Nutrición y sistema cardiovascular. Dieta para enfermedades del corazón: una dieta equilibrada para un tratamiento exitoso. Características de la nutrición en varios tipos de enfermedades cardiovasculares.

El corazón es el único músculo del cuerpo que trabaja continuamente y bombea sangre que suministra nutrientes y oxígeno a todo el cuerpo.

Cuán efectivo funcionará también depende de lo que comemos.

Los médicos están seguros de que el sistema de nutrición desarrollado hace mucho tiempo llamado "dieta No. 10" puede mejorar la circulación sanguínea y hacer frente a los primeros signos de enfermedades del corazón.

Principios básicos de nutrición en enfermedades cardiovasculares:

1. Elimina los alimentos estimulantes de tu dieta sistema nervioso . Primero, son las bebidas con cafeína y con cafeína: batidos, bebidas energéticas e incluso todo tipo de refrescos de cola. Aumentan la frecuencia cardíaca, además de cargar el músculo cardíaco.

A los mismos productos estimulantes, los médicos incluyen té fuerte, caldos ricos y platos que contienen un gran número de especias

2.Reduce tu consumo de grasa animal. Los alimentos grasos de origen animal (carne enlatada, cerdo, aves grasas, todo tipo de despojos, salchichas, carnes ahumadas y manteca de cerdo) son ricos en colesterol nocivo, que se deposita en los vasos en forma de placas. Pueden interrumpir el flujo sanguíneo, incluso en los vasos que alimentan el corazón mismo.

Pero hay espacio en el menú para la ternera magra, el conejo, el pollo y el pavo. Hierva, cocine al vapor u hornee: cualquier método de cocción funcionará siempre que no agregue grasa adicional.

3.Reduce la cantidad de sal en tu dieta. Esto reducirá la cantidad de líquido que se retiene en el cuerpo y reducirá la carga de trabajo del corazón que tiene que bombear el mayor volumen de sangre. La presión arterial alta, en particular, también se desarrolla debido a la retención de líquidos.

Trate de renunciar a los encurtidos y los adobos, no compre salsas preparadas, carnes ahumadas y salchichas. Por la misma razón, es mejor rechazar la comida rápida, los bocadillos y los productos semielaborados, en los que a menudo aumenta el contenido de sal.

4. Agregue ácidos grasos omega-3 a su dieta. Estas sustancias beneficiosas ayudan a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, previenen el proceso de trombosis y reducen la presión arterial.

La mayoría de los Omega-3 se encuentran en aceites vegetales y aceites de pescado. Los expertos recomiendan elegir variedades de pescado y marisco no demasiado grasas. Lo mejor es hervirlas, pero también las puedes freír sin grasa. Pero el pescado salado, ahumado y enlatado es dañino para el corazón debido al exceso de sal.

5. comer fraccionadamente. En las enfermedades del corazón, el estómago lleno y la hinchazón provocan la irritación de los nervios autónomos responsables del trabajo del corazón. Y esto, a su vez, ante interrupciones en su trabajo.

Los médicos creen que 4-5 comidas pequeñas durante el día se digerirán fácilmente y no crearán estrés adicional en el sistema nervioso y, por lo tanto, en el sistema cardiovascular.

Dieta número 10: qué hacer y qué no hacer

Pueden	esta prohibido
Pan dietético sin sal, tostadas, picatostes de pan blanco	Pan fresco, panqueques, panqueques, magdalenas
Sopas de verduras con cereales, sopas de leche	Caldos de carne, aves, pescado, champiñones. sopas con frijoles
Carne magra, ternera, conejo, pollo, pavo. Hervida o al horno sin grasa	Carne grasa, gansos, patos, vísceras, salchichas, carnes ahumadas, manteca de cerdo y carne en conserva, carne enlatada
Pescados y mariscos magros - hervidos o al vapor	Pescado graso, salado, pescado ahumado, caviar, conservas de pescado
Leche, requesón bajo en grasa, yogur, kéfir	Queso salado y graso, crema agria, crema
Huevos pasados ​​por agua, tortillas. No más de 1 huevo por día.	Huevos fritos, huevos duros
Platos de cereales, pasta de harina de trigo duro	legumbres
Verduras hervidas y al horno. Verduras crudas rara vez y con cuidado.	Verduras en escabeche, saladas. Rábano, cebolla, ajo, champiñones, rábano, guisantes, col
Frutas y bayas maduras frescas, miel, mermelada, frutos secos	Frutas de fibra gruesa, chocolate, pasteles
Té débil, jugos de frutas y vegetales	Café natural, cacao, té fuerte, alcohol
Aceites vegetales, ocasionalmente mantequilla sin sal	Grasas y margarinas para cocinar, manteca de cerdo

¿Has notado que la naturaleza de los alimentos afecta en gran medida a nuestro bienestar? No es de extrañar que la terapia de muchas patologías de los órganos internos comience con el nombramiento de una dieta racional y equilibrada. Un conjunto de productos correctamente seleccionados ayuda con la inflamación renal y los trastornos metabólicos.

¿Y cuál debe ser una dieta terapéutica eficaz para las enfermedades cardiovasculares? Nuestra revisión y video en este artículo contiene recomendaciones médicas actuales, una lista de platos útiles y dañinos para el corazón, y también presenta menú de muestra para la nutrición diaria.

Enfermedad cardíaca: cómo la dieta puede ayudar

Muchos pacientes no están lo suficientemente atentos cuando el médico les da consejos nutricionales. De hecho, ¿dónde está el estómago y dónde está el corazón?

De hecho, una dieta para enfermedades del sistema cardiovascular es muy importante: normaliza el metabolismo alterado, ayuda a reducir el nivel de sustancias nocivas para el sistema circulatorio y reduce el riesgo de complicaciones agudas. El amor por los alimentos prohibidos, por el contrario, empeora significativamente el pronóstico de la enfermedad.

Entonces, por ejemplo, una dieta para la aterosclerosis de los vasos del corazón tiene los siguientes objetivos:

• normalización del metabolismo de las grasas;
• prevención de lesiones ateroscleróticas de la pared vascular;
• reducción del tamaño de los existentes;
• riesgo reducido de desarrollo enfermedad coronaria infarto de miocardio y corazón.

Comida saludable afecta a uno de mecanismos patogénicos Lesiones ateroscleróticas: altos niveles de colesterol en la sangre. Con la ayuda de la dieta, puede reducir la concentración de una sustancia dañina para el corazón y reducirla. Influencia negativa sobre el sistema cardiovascular.

La dieta después de la cirugía en los vasos del corazón contribuye a una mejor rehabilitación del paciente y asegura la prevención del desarrollo de la enfermedad nuevamente. Esto es relevante para los pacientes que se sometieron a la colocación de stent en la arteria coronaria y al injerto de derivación de la arteria coronaria.

Principios generales de nutrición clínica.

Las instrucciones para los pacientes incluyen los siguientes elementos:

1. Coma a menudo, pero en porciones pequeñas. Un estómago lleno y gases en los intestinos provocan la excitación de las ramas del sistema nervioso autónomo, lo que puede causar interrupciones en el trabajo del corazón. Según la investigación, 4-5 comidas pequeñas por día contribuyen a la digestión exitosa de los alimentos y a una sensación de ligereza en el estómago.
2. El contenido calórico de los platos debe cubrir todas las necesidades del cuerpo, pero no ser excesivo. Se recomienda a los pacientes con peso medio consumir unas 2300 kcal diarias.
3. No te vayas a la cama con el estómago lleno. El tiempo recomendado para una cena ligera es de 3 a 4 horas antes de acostarse.
4. Reducir la cantidad de sal en dieta diaria. El cloruro de sodio retiene agua en el cuerpo y provoca un aumento en el volumen de sangre circulante. Esto, a su vez, provoca una mayor carga en el corazón y el desarrollo de hipertensión arterial. Además de limitar el consumo de sal de mesa a 2-3 g / día, excluya de la dieta los alimentos que la contienen en grandes cantidades: comida rápida, salsas preparadas, verduras en escabeche, salchichas, carnes ahumadas, semielaborados preparados. productos
5. Minimice su consumo de grasa animal. El colesterol, contenido en exceso en carnes grasas, manteca, vísceras, mantequilla y quesos duros, contribuye a la formación y crecimiento de placas ateroscleróticas en los vasos, incluidas las arterias coronarias.
6. Prohibidas están las grasas trans. Siempre rechace el uso de margarina, aceite de cocina y manteca de cerdo, que no aportan ningún beneficio al cuerpo, pero afectan negativamente el funcionamiento del sistema cardiovascular.
7. Añade a tu menú diario más alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados, que normalizan el metabolismo de los lípidos y limpian los vasos sanguíneos de los depósitos de colesterol. Entre ellos se encuentran pescados grasos de mar, nueces, aceites vegetales de alta calidad.
8. Consumir una cantidad suficiente de verduras (preferiblemente procesadas térmicamente para evitar posibles hinchazones) y frutas, que son fuentes de vitaminas, oligoelementos y fibra que normaliza la digestión.
9. Eliminar de la dieta los alimentos que tengan un efecto estimulante sobre el sistema nervioso. Entre ellos se encuentran el café, el té fuerte, las bebidas energéticas. Dichos "estimulantes" aumentan la cantidad de contracciones del corazón, lo que aumenta la carga en el sistema circulatorio.

¡Nota! Además de la actividad estimulante general, el café tiene un efecto indirecto sobre el nivel de colesterol en el cuerpo. La sustancia cafestol contenida en la bebida vigorizante ayuda a aumentar la concentración de lipoproteínas dañinas. Por lo tanto, el café no se recomienda para pacientes con aterosclerosis y otros trastornos del metabolismo de las grasas. Lee el artículo hasta el final para saber en qué consiste dieta en enfermedades cardiovasculares.

Así, los siguientes se consideran buenos para el corazón (ver foto):

1. Pan sin sal, galletas saladas (caseras).
2. Sopas de leche y verduras.
3. Carne magra (ternera, conejo, pavo, pollo). Los métodos de cocción preferidos son al vapor, al horno.
4. Pescados y mariscos.
5. Leche desnatada y productos lácteos (kéfir, yogur, requesón).
6. Huevos en forma de tortilla o pasados ​​por agua (no más de 1 huevo al día).
7. Verduras en forma de guisos, guisos o al horno.
8. Frutas y bayas maduras de temporada.
9. Té (débil), jugos naturales, compotas, bebidas de frutas.
10. Aceites vegetales (para aderezar ensaladas).
11. Vino (ver).

Alimentos que dañan el corazón

También hay productos, cuyo uso puede tener acción no deseada en el sistema circulatorio del paciente.

La dieta para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos prevé una excepción de la dieta:

1. Muffin, pan blanco recién horneado.
2. Caldos ricos (carne, pescado, champiñones), sopas con legumbres.
3. Carnes grasas, vísceras, embutidos y salchichas frankfurt, ahumados, conservas y patés.
4. Crema, crema agria grasa, quesos duros.
5. Verduras encurtidas y saladas.
6. legumbres
7. Chocolate, pasteles, dulces de confitería.
8. Café natural, té fuerte, cacao, alcohol (ver).
9. margarina y aceites de cocina.

Ejemplo de menú para pacientes con patología del sistema circulatorio.

1. Desayuno (8.00): papilla de trigo sarraceno con leche, té con una cucharada de miel.
2. Merienda (11.00): requesón (sin grasa) con frutas de temporada.
3. Almuerzo (13.00): ligero sopa de verduras, estofado de pavo, compota de bayas.
4. Merienda (16.00): manzana.
5. Cena (18.00): salmón rosado al vapor, arroz.

La terapia de dieta para enfermedades del sistema cardiovascular es uno de los componentes importantes del tratamiento complejo. Un menú bien elaborado te permitirá comer alimentos variados, sabrosos y, sobre todo, saludables, que le proporcionarán al músculo cardíaco una pronta recuperación.

Después de describir la dieta para las enfermedades del corazón, se presentan recetas con una descripción de la preparación recomendada por los nutricionistas para las enfermedades del corazón.

La dieta para la enfermedad cardíaca depende de la condición del paciente. Si la enfermedad cardíaca no se acompaña de edema y dificultad para respirar, la nutrición debe estar cerca de la nutrición de una persona sana, es decir, debe ser racional. Sin embargo, en el contexto de una nutrición racional en la dieta para enfermedades del corazón en la etapa de compensación, son necesarias las siguientes restricciones.

1. La carne y el pescado se deben dar hervidos.

2. Limite las grasas, los carbohidratos no deben exceder la norma.

3. Incluya días de ayuno (manzana, lácteos, vegetales, bayas). En los días de ayuno, es necesario reducir ejercicio físico tal vez incluso acostarse en la cama.

4. Limite la introducción de sal de mesa a 5 g por día y líquidos, hasta 1 litro por día.

5. Aumente la ingesta de vitaminas, especialmente vitamina B1 - 3,5 mg y vitamina C - 100 mg.

6. Excluir las sustancias que excitan los sistemas nervioso y cardiovascular ( bebidas alcohólicas, café fuerte, té, cacao, snacks especiados, encurtidos).

7. Excluir alimentos ricos en colesterol de la dieta para enfermedades del corazón (hígado, riñones, sesos, pulmones, carnes, caldos de pescado, cerdo, res, grasas de cordero).

8. Excluya de la dieta los alimentos que causan flatulencia: legumbres, uvas y jugo de uva, bebidas carbonatadas.

7. Incluir en la dieta para cardiopatías alimentos que favorezcan la defecación (verduras, frutas, derivados del ácido láctico, zumos)

8. La comida debe tomarse 5 veces al día, no coma en exceso. La última comida es 3-4 horas antes de acostarse y se recomienda un breve descanso antes de la cena.

Todos estos requisitos corresponden a la dieta número 10, que se prescribe para enfermedades del corazón en la etapa de compensación.

La dieta para enfermedades del corazón acompañadas de edema, es decir, un estado de descompensación o insuficiencia cardíaca, depende del grado de insuficiencia cardíaca. Asigne la dieta No. 10c, 10a, la dieta de Karel, la dieta de potasio.

En la dieta para enfermedades del corazón con insuficiencia cardíaca, se introducen productos que contienen muchas sustancias lipotrópicas que previenen el hígado graso (requesón, trigo sarraceno, avena, carnes magras y pescado), sales de potasio y magnesio. Los alimentos en la dieta para enfermedades del corazón con insuficiencia cardíaca se preparan con moderación, la dieta es 6 veces al día (dieta No. 10a).

Como dieta principal para enfermedades del corazón con insuficiencia cardíaca de grado I-IIa, se prescribe la dieta No. 10c y, en forma de días de ayuno, se prescribe la dieta No. 10a una vez cada 7-10 días. Si el paciente tiene sobrepeso, se prescriben días de descarga de manzana, papa, lácteos y leche cuajada.

La dieta para enfermedades cardíacas con insuficiencia cardíaca grado IIb es la dieta No. 10a, sujeta al reposo en cama del paciente con días de ayuno- manzana, compota de arroz, frutos secos o recetar la dieta de Karelia, o la dieta del Potasio. Después de que la condición del paciente mejora, se transfieren a la dieta No. 10 o, al principio, la dieta No. 10 se usa durante 1-2 días en forma de días de ayuno, y solo con una mejora persistente, se transfieren a la dieta No. 10

La dieta para enfermedades del corazón con insuficiencia cardíaca de grado III comienza con días de ayuno o con la dieta de Karel, o con la dieta de potasio, después de que la condición mejora, al paciente se le prescribe la dieta No. 10a mientras observa los días de ayuno 1 vez en 7 -10 días, luego la dieta No. la forma de descarga días. Con una mejora persistente en la condición del paciente, se transfieren a la dieta No. 10, contra la cual, si es necesario, se incluye la dieta Karel durante varios días. La dieta de Karel es una dieta láctea con restricción de líquidos y exclusión de sal. Tiene 4 dietas consecutivas. I la dieta se prescribe durante 1-2 días, II dieta - durante 3-4 días, III dieta - durante 2-4 días, IV - durante 3-6 días. La dieta Carell se describe con detalle en el apartado Dietas terapéuticas.

La dieta para enfermedades del corazón con insuficiencia cardíaca debe ampliarse con cuidado, comprobando si hay edema y dificultad para respirar.

A continuación se muestran las recetas. comidas dieteticas para la dieta en enfermedades del corazón.

Dieta para enfermedades del corazón, recetas:

Dieta para la enfermedad coronaria

Principios de la construcción de una dieta para la enfermedad coronaria

En todas las etapas de observación, en el proceso de prevención, tratamiento y rehabilitación. pacientes con cardiopatía isquémica La dietoterapia se construye de acuerdo con los siguientes principios.

Correspondencia del contenido calórico de la dieta con las necesidades energéticas del organismo. El contenido calórico de la dieta se calcula individualmente: según el sexo, la edad, el nivel de actividad física y el peso corporal. Si el paciente tiene sobrepeso, se indica una reducción de calorías de no más del 40% (hasta 1700-1400 kcal/día). Días de ayuno no más de 1-2 veces por semana con calorías de hasta 800-1000 kcal.

control sobre la cantidad y composición cualitativa grasa en la dieta. Cumplimiento de la proporción correcta de ácidos grasos saturados (SFA), ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). Restricción en la dieta del colesterol dietético (el grado de restricción depende del tipo de hiperlipidemia). Es importante satisfacer las necesidades del cuerpo de fosfolípidos, esteroles vegetales y factores lipotrópicos.

Cumplimiento de la cantidad total de carbohidratos en la dieta con las necesidades energéticas del cuerpo. Proporción de carbohidratos totales/refinados de al menos 7:1. Cuando están indicados, los carbohidratos refinados insulinogénicos se limitan drásticamente hasta su completa exclusión.

Asegurar la necesidad de aminoácidos esenciales con un contenido proteico total en la dieta no superior a 1,1 g/kg de peso corporal ideal, con una relación proteína animal/vegetal de 1:1.

Equilibrio patogenético de la dieta en términos de composición vitamínica, contenido de micro y macroelementos, fibra dietética.

Cumplimiento del correcto procesamiento tecnológico de productos y platos medicinales (eliminación de sustancias extractivas, exclusión de alimentos fritos, enlatados, especias picantes, sal de mesa para fines culinarios).

Dieta fraccionada, incluyendo 4-6 comidas. La última comida - 2-3 horas antes de acostarse.

Método de uso diferenciado de la terapia dietética para la enfermedad coronaria

Durante el desarrollo de la enfermedad coronaria, etapas diferentes su formación, los trastornos metabólicos son significativamente diferentes, lo que requiere el uso de varios métodos de terapia de dieta.

En la prevención primaria y secundaria multifactorial, el uso de una dieta puede influir de manera efectiva en el metabolismo alterado y reducir significativamente la importancia de factores de riesgo de enfermedad coronaria como la hiperlipidemia, el sobrepeso, la baja tolerancia a la glucosa y la hipertensión arterial.

En las etapas agudas y subagudas de la enfermedad, la terapia dietética adecuada, como base para la terapia con medicamentos, ayuda a restaurar la capacidad funcional del miocardio, mejora el curso de los procesos de reparación en la zona de necrosis, reduce las alteraciones hemodinámicas y la actividad de la hemocoagulación.

En la etapa de rehabilitación de pacientes con enfermedad coronaria, la dietoterapia ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes corrige trastornos metabólicos.

En cada caso, es necesario individualizar las recomendaciones dietéticas, teniendo en cuenta las características del curso de la enfermedad, su etapa y también teniendo en cuenta las tradiciones en la dieta del paciente.

Literatura

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Pogozheva A. V. Nutrición en la enfermedad coronaria // Medicina. La calidad de vida. 2007. Nº 3.

Dieta número 10, dieta para la aterosclerosis de los vasos del corazón y el cerebro, hipertensión - dieta 10s

Indicaciones: aterosclerosis de los vasos del corazón, cerebro, enfermedad coronaria, hipertensión en el contexto de la aterosclerosis.

Tecnología de cocción: carne, pescado, aves, verduras, hervidas después de moler. Preparados sin sal, los alimentos se salan durante las comidas.

Permitió:

Los productos de pan y de harina - el tormento de trigo de 1-2 clases, el centeno, el doctor, la galleta seca las galletas sin sal, la pastelería sin sal.

Sopas: sopa de repollo, borsch, remolacha, sopas vegetarianas con papas y cereales, frutas, lácteos.

Carne, pollo, pescado: varios tipos de variedades bajas en grasa, en trozos o picados, después de hervir, puede hornear, algas, mejillones.

Productos lácteos: leche baja en grasa y productos de leche agria, requesón bajo en grasa y platos a base de él, queso bajo en grasa y bajo en sal, crema agria, en platos.

Huevos: tortillas de proteínas, hervidas 2-3 piezas. en la semana.

Cereales: trigo sarraceno, avena, mijo en forma de cereales desmenuzables y viscosos, guisos. Restringir el arroz, sémola, pasta.

Verduras: repollo de todo tipo, zanahorias, calabacines, calabazas, berenjenas, papas, guisantes en forma de puré de papas o finamente picados. Verdes - en platos.

Aperitivos: vinagretas y ensaladas con aceite vegetal, inclusión. algas marinas y otros mariscos, pescado y carne hervidos, arenque remojado, queso bajo en grasa y bajo en sal, salchicha hervida baja en grasa, jamón bajo en grasa, ensaladas de frutas dulces.

Frutas, bayas, dulces: frutas y bayas crudas maduras, frutas secas, compotas, jaleas, mousses semidulces. Mermelada, azúcar, miel limitada.

Bebidas: té suave con limón, leche, café natural débil y bebida de café, jugos de vegetales, frutas y bayas, caldo de rosa mosqueta y salvado de trigo.

Grasas: mantequilla y aceites vegetales para cocinar y en platos.

Excluido:

Productos de pastelería y hojaldre, caldos de carne, pescado y champiñones, legumbres, carnes y pescados grasos, pato, ganso, hígado, riñones, sesos, ahumados, todo tipo de conservas, quesos salados y grasos, rábano, rábano, acedera, espinacas, champiñones, chocolate, productos de nata, helados, pimienta, mostaza, té y café fuertes, cacao, aceites animales y de cocina, bebidas alcohólicas.

Muchos expertos creen que existe un vínculo entre las enfermedades humanas y la nutrición. Los científicos han estado desarrollando y continúan desarrollando dietas especiales durante mucho tiempo. Ahora se han creado alrededor de 15 tablas, que se recetan para una enfermedad en particular. Se debe prestar especial atención a la dieta para enfermedades cardiovasculares, porque las tasas de mortalidad por estas dolencias son altas.

La dieta principal para las enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

Una dieta prescrita correctamente para las enfermedades cardiovasculares puede potenciar el efecto de los medicamentos e incluso prolongar la vida. Una mesa saludable puede servir como medida preventiva, sobre todo si existen ciertos riesgos, como por ejemplo:

• la edad del paciente es mayor de 40 años;
• herencia;
• el consumo de tabaco;
• dosis excesivas de bebidas alcohólicas;
• Alta presión sanguínea;
• no nutrición apropiada;
• obesidad;
• enfermedad diabetes;
• estilo de vida sedentario.

Una dieta para enfermedades del corazón puede mejorar el metabolismo, reducir el estrés en el corazón y mejorar los efectos de los medicamentos.

Antes de que el médico prescriba cualquier mesa de tratamiento, se examina completamente al paciente. Se revela la etapa de la enfermedad, la condición de los intestinos, así como otras dolencias o trastornos.

En primer lugar, el paciente debe aprender a comer fraccionadamente y con frecuencia, beber un mínimo de líquido y también excluir la sal. Las vitaminas y las sales de potasio deben incluirse en la dieta para enfermedades del sistema cardiovascular.

Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, a los pacientes se les prescriben dietas numeradas 10, 10 A, 10 C, 10 I, así como potasio, verdura-fruta, hiposódico, etc.

Se asigna la tabla de dieta número 10:

• con varios defectos cardíacos;
• con aterosclerosis;
• después de ataques al corazón;
• con reumatismo.

El cumplimiento de esta dieta ayudará a restaurar la circulación sanguínea, los procesos metabólicos y mejorará la función hepática y renal. Los principios fundamentales de la tabla de dieta número 10 incluyen lo siguiente:

1. La dieta debe ser variada.
2. La exclusión de la fibra vegetal de la misma.
3. El uso de productos que normalizan el metabolismo de las grasas.
4. Comidas fraccionadas (5-6 veces) en porciones pequeñas.
5. Uso obligatorio de productos que contengan compuestos alcalinos, vitaminas, macro y microelementos.

Una dieta para enfermedades cardiovasculares se puede atribuir a una dieta completa. Lo principal es que no se pueden ingerir alimentos que contengan sustancias que estimulen el sistema nervioso, como tés fuertes, café o caldos grasos. El contenido calórico diario es de 2800 kcal. Alimentos con un contenido mínimo de sal. Se debe hervir, hornear o al vapor.

Productos permitidos para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.

Una pregunta bastante común: "¿Qué puedo comer con enfermedades cardiovasculares?" Los principales productos de los nutricionistas incluyen los siguientes:

1. Pan hecho de harina de trigo o salvado (ligeramente seco), galletas saladas blancas o grises, así como una galleta hecha de masa cruda.
2. Sopas de verduras, cereales o lácteos con un contenido mínimo de sal.
3. De la carne, es mejor elegir conejo, carne magra o ternera. Aves de corral - pavo o pollo. De pescado: besugo, bacalao, lucioperca o carpa.
4. Las verduras se comen hervidas, crudas o al horno.
5. Gachas de cereales.
6. Macarrones como guarnición.
7. Asegúrese de incluir ensaladas frescas en la dieta, así como ensaladas con mariscos.
8. Puedes comer repollo y papas, pero en cantidades muy limitadas.
9. Productos lácteos.
10. Huevos de gallina, pero no más de dos piezas por día.
11. Frutas crudas o procesadas, frutos secos.
12. Café débilmente elaborado con la adición de leche, té suave, compotas, gelatina o jugos caseros.

Alimentos prohibidos para enfermedades cardiovasculares

Hay muchas contraindicaciones para las enfermedades cardiovasculares. También se encuentran en los alimentos. Por ejemplo, esto se aplica a la salinidad, los líquidos y las grasas animales.

Los alimentos prohibidos para las enfermedades cardiovasculares incluyen:

• caldos grasos de carne;
• comida frita;
• salinidad y conservación;
• legumbres;
• hígado;
• salchichas, carnes ahumadas;
• champiñones;
• productos dulces;
• confitería y chocolatería;
• comida picante y condimentos;
• ajo;
• rábano;
• Alazán;
• café fuerte;
• cacao;
• agua carbonatada.

Dieta diaria para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.

El menú para las enfermedades cardiovasculares puede ser bastante variado y satisfactorio. Después de unos días, se pueden ver las primeras mejoras. Y después de algunas semanas, el cuerpo se acostumbrará a una nutrición adecuada.

si palo dieta terapéutica No. 10, puedes hacer ese menú para un día:

1. Desayuno. Cualquier papilla de leche, un trozo de pan con mantequilla y té con leche.
2. Cena. Sopa de verduras, albóndigas de pollo al vapor, arroz hervido, manzana al horno, té.
3. té de la tarde. Tortilla de leche, ensalada de manzana y zanahoria, caldo de rosa mosqueta.
4. Cena. Cazuela de requesón o trigo sarraceno, cualquier chuleta de vegetales, gelatina.
5. Antes de acostarse, es mejor beber algo de productos lácteos fermentados o jugo.

Otras dietas para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos

Hay varios tipos más de dietas para enfermedades del sistema cardiovascular:

1. Dieta 10 A. Se usa para problemas con la circulación sanguínea. La cantidad diaria de calorías es de 2000. Se minimiza el consumo de líquidos, fibra, grasas, proteínas y carbohidratos. La dieta debe incluir sopas de verduras, pescado o carne, purés de frutas y verduras, productos lácteos fermentados. Vale la pena excluir los alimentos grasos, salados, ahumados y fritos, los champiñones.
2. Se prescribe para la hipertensión con edema evidente. Hay un rechazo completo de la sal y el sodio. La comida debe ser rica en potasio. El paciente es prescrito
3. La dieta de magnesio se prescribe para la presión arterial alta y el colesterol. Es diurético, combate diversas inflamaciones. Se toma como base la dieta número 10, pero con mayor predominio de alimentos que contienen magnesio.
4. La dieta hiposódica tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central, los riñones y también estabiliza la presión arterial. Aquí, las restricciones se aplican a la sal, los carbohidratos líquidos y refinados.
5. La dieta Kempner se refiere al potasio. Es necesario reducir drásticamente el consumo de grasas, proteínas y sodio. Se permite comer gachas de arroz sin sal sin leche: dos veces al día, beba 6 vasos de compota. Pero la duración de tal dieta no puede exceder los cuatro días.

1. Consumo de pescado. grasa de pescado tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón.
2. Inclusión en la dieta de carnes magras y aves. Es mejor usar carnes blancas.
3. Consumo obligatorio de frutas, verduras, bayas y cereales. Son ricas en fibra.
4. De los productos lácteos y de leche agria, debe elegir solo los bajos en grasa.
5. Se debe reducir el consumo de sal.
6. La dieta debe estar llena de productos con alto contenido potasio.
7. Es mejor rechazar por completo la harina y los productos de confitería.
8. Evite los refrescos.
9. La comida rápida está estrictamente prohibida.
10. Como aderezo para ensaladas, el aceite de girasol sin refinar es la mejor opción.
11. Si tiene sobrepeso, necesita bajar de peso.
12. Vale la pena deshacerse de malos hábitos.
13. control intestinal Si se produce estreñimiento, aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra.

Nutrición para diversas enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

Hay varios tipos de enfermedades cardiovasculares. Cada uno de ellos requiere un enfoque diferente:

Aterosclerosis. Dado enfermedad crónica Afecta negativamente a las arterias. El colesterol comienza a acumularse en ellos y se forman placas. Obstruyen el flujo de sangre. Esto se ve facilitado por la desnutrición, el consumo de tabaco y la presión arterial alta. Es importante responder a tiempo a todas las manifestaciones negativas de esta enfermedad, porque cada tercer infarto termina en muerte.

A medidas preventivas El primero es una nutrición adecuada. Si sigue una dieta, puede detener el rápido desarrollo de la enfermedad, ya que los vasos permanecerán limpios y saludables.

Con la aterosclerosis, la comida puede ser variada. La carne grasa se sustituye por aves, pescado o legumbres. En una comida, la cantidad de estos productos no debe exceder los 100 g Se deben desechar las comidas rápidas, las salchichas y las papas fritas. Lo mismo se aplica al hígado. Los alimentos se cuecen al vapor o se hornean en el horno.

Los principales productos permitidos para la aterosclerosis, los médicos incluyen:

• cereales lácteos y sin lácteos;
• pan integral;
• productos lácteos bajos en grasa y leche agria;
• al menos 400 g de verduras y frutas por día;
• pescados y mariscos;
• frutos secos y frutos secos (almendras o nueces);
• tés verdes, compotas y zumos naturales.

Con la enfermedad coronaria, hay una severa disminución en el flujo de sangre al corazón. Estos incluyen insuficiencia cardíaca, ataque cardíaco o angina de pecho.

La razón es la misma aterosclerosis, por lo que la dieta estará dirigida a su prevención. Si el paciente desarrolla edema o dificultad para respirar, la sal debe abandonarse por completo. La ingesta diaria de agua no supera los 800 ml.

Caviar de berenjena con verduras

• berenjena - 200 g;
• cabeza media cebolla;
• puré de la pulpa de un tomate;
• un poquito aceite de girasol;
• verduras;
• una cucharadita de azúcar;
• una pizca de sal.

Cocinando:

1. Lave las verduras.
2. Hornear las berenjenas en el horno, pelar y picar.
3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite, agregar el puré de tomate.
4. Ponga la berenjena y cocine a fuego lento durante media hora.
5. Antes de servir, agregue azúcar y sal y espolvoree con hierbas picadas.

sopa de verduras

Cocinando ingredientes:

• papas - 200 g;
• repollo - 150 g;
• remolacha - 150 g;
• cabeza de cebolla mediana
• una zanahoria pequeña;
• una pequeña raíz de perejil;
• la pulpa de un tomate;
• eneldo y perejil;
• harina - 25 g;
• mantequilla - 25 g;
• crema agria baja en grasa - 20 g;
• litro de caldo de verduras;
• una cucharadita de azúcar.

Cocinando:

1. Triture el repollo y póngalo en caldo de verduras hirviendo.
2. Guise las remolachas ralladas y agréguelas al repollo.
3. Cortar las papas en cubos, sumergir en el caldo, cocinar por 10 minutos.
4. Saltee las cebollas picadas, el perejil y las zanahorias en mantequilla. Agregue el puré de tomate, la harina y deje al fuego durante otros cinco minutos. Poner en una cacerola.
5. Sazonar con azúcar y dejar cocer otros 10 minutos.
6. Se puede servir en la mesa, y la crema agria con hierbas se usa como aderezo.

Sopa de fresas con leche

Cocinando ingredientes:

• medio litro de leche;
• fresas - 150 g;
• 20 g de azúcar;
• yema de un huevo;
• almidón de patata - 15 g.

Proceso de cocción:

1. La yema debe mezclarse con almidón y azúcar.
2. Añadir 25 ml de leche a la mezcla.
3. Hervir el resto de la leche y verter lentamente en la mezcla de huevo. Mezclar todo y pasar por un colador.
4. Machaca la mitad de las bayas hasta hacer un puré y mézclalo con la mezcla de leche. El resto será necesario para la decoración, se colocan encima del plato antes de servir.

Sopa de zanahoria

Cocinando ingredientes:

• medio litro de leche;
• medio kilo de zanahorias;
• 100 g de sémola;
• una huevo;
• 25 g de mantequilla;
• litro de agua;
• una cucharada de azúcar.

Cocinando:

1. Las zanahorias deben hervirse, pelarse y picarse en un rallador fino.
2. Lleve el agua a ebullición y agregue lentamente la sémola. Asegúrate de revolver para que no se formen grumos. Cocine los cereales por no más de 10 minutos.
3. Agregue zanahorias con azúcar a la papilla, espere a que hierva nuevamente.
4. Batir el huevo con leche y verter en la sopa de puré resultante.
5. Divida entre tazones y agregue aceite antes de servir.

coliflor con salsa

Cocinando ingredientes:

• medio kilo de coliflor;
• 20 g de pan rallado;
• 25 g de mantequilla.

Cocinando:

1. Lava bien la coliflor y córtala en floretes.
2. Hervir las verduras en agua con sal durante unos minutos.
3. Derretir la mantequilla al baño maría y agregar los picatostes.
4. Antes de servir, verter sobre la mezcla resultante de repollo.

Como puede ver, la dieta para las enfermedades cardiovasculares puede ser bastante diversa.

Eficiencia dietas para enfermedades cardiovasculares se debe a un factor complejo. Un estilo de vida saludable, la exposición sistemática al aire libre y la actividad física dosificada en el cuerpo, junto con una nutrición adecuada, ayudarán a fortalecer los vasos sanguíneos y el corazón, y evitarán el desarrollo de posibles complicaciones de la enfermedad.

Dieta para enfermedades del sistema cardiovascular.

La alimentación de los pacientes con patologías vasculares y cardíacas se basa en los principios de la dieta de mejora de la salud nº 10 y exige que los pacientes cumplan las siguientes condiciones:

• Ingesta de alimentos racional y fraccionada, es decir, comidas 5-6 veces al día, con una distribución uniforme del menú diario en varias porciones pequeñas.
• Restricción extrema de sal en la dieta: este producto contribuye a la retención de líquidos en el cuerpo y, en consecuencia, a la aparición de edema y aumento de la presión arterial.
• Consumo moderado de alcohol. Se recomienda limitar el volumen diario total de líquido, incluida la humedad contenida en los platos, a 1,2 litros.
• Medidas para normalizar el peso corporal (combatir el sobrepeso y prevenir la obesidad).

Además de la adherencia disciplinada por parte del paciente a las reglas recomendadas, dieta para enfermedades del sistema cardiovascular requiere la inclusión obligatoria de alimentos que contengan potasio y magnesio en la dieta diaria del paciente. Estos, entre otros, son: patata al horno o hervida, col, zanahoria, calabaza, remolacha, nueces, perejil, salvado, pan de centeno, pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, albaricoques, escaramujos, trigo sarraceno y avena, etc. d.

Dieta para enfermedades cardiovasculares: ¿qué puedes comer?

La nutrición dietética en enfermedades del sistema cardiovascular se basa en la formación de una dieta a partir de componentes naturales y saludables. Los productos se consumen preferentemente frescos o hervidos, así como horneados o al vapor. Componentes óptimos de un menú saludable:

• pan integral;
• cualquier tipo de verduras, hortalizas y frutas;
• carnes magras y pescados;
• mariscos;
• huevos (con moderación);
• sopas vegetarianas y caldos de verduras;
• pastas y cereales;
• productos lacteos;
• compotas y jugos recién exprimidos;
• miel, nueces y frutos secos;
• aceite vegetal

Dieta para enfermedades del corazón: componentes indeseables del menú.

Al organizar una dieta saludable para un paciente con patología cardiovascular, se presta atención principalmente a la exclusión de alimentos grasos y fritos de la dieta. Con carácter general, quedan prohibidos:

• carnes y pescados grasos;
• grasas animales (incluyendo mantequilla y margarina);
• ricas sopas y caldos;
• alimentos enlatados y en escabeche;
• legumbres;
• Chucrut;
• platos picantes y picantes;
• pan de trigo fresco;
• azúcar y dulces;
• tés fuertes, café, cacao y productos de cacao;
• todo tipo de bebidas alcoholicas

Dieta para enfermedades del corazón.- la condición más importante para fortalecer la salud del paciente y un factor esencial en la prevención de complicaciones de la enfermedad. Por lo tanto, la nutrición adecuada de un paciente con patología cardiovascular no debe ser una medida forzada y temporal para él, sino una parte obligatoria e integral de su estilo de vida diario.