Platos dietéticos después de la extracción de la vesícula biliar. Nutrición después de la extracción de la vesícula biliar. Productos prohibidos por la dieta médica

Piedras que no sucumbieron tratamiento conservador, es la principal indicación para la extirpación de la vesícula biliar. Los médicos tranquilizan: los pacientes que se han sometido a un procedimiento quirúrgico de este tipo se recuperan rápidamente. Y si siguen las recomendaciones del médico y comen bien, pueden vivir una vida plena. ¿Qué dieta se necesita después de la extracción de la vesícula biliar en los primeros días después de la operación y en el futuro?

El artículo fue elaborado con la participación de un experto

Médico de primera categoría, especialista del Centro Médico Gastro-Line, Profesor Asociado del Departamento de Pediatría e Infecciones Infantiles de la Universidad Médica Nacional de Donetsk. M. Gorky, candidato de ciencias médicas. Ella ha estado practicando la gastroenterología por más de diez años.

La vesícula biliar es un "depósito" para la acumulación de bilis. La bilis interviene en la digestión, proporcionando un cambio de digestión gástrica a intestinal. La bilis ingresa al duodeno a través del conducto biliar común.

Sin bilis, el cuerpo no puede descomponer completamente las grasas y algunas proteínas. Es por eso que en la dieta del paciente después de la extirpación de la vesícula biliar, es necesario limitar la cantidad de alimentos grasos. Sobre todo en los primeros meses. Además, la bilis promueve la absorción de vitamina K, inhibe el desarrollo de bacterias patógenas en el intestino.

Por qué necesitas "cortar"

La indicación principal para una operación para extirpar la vesícula biliar, la colecistectomía, es la colelitiasis. Además, a veces se requiere tratamiento quirúrgico para la colecistitis.

Preocupado por las piedras

En la enfermedad de cálculos biliares, se forman cálculos en la vesícula biliar o en sus conductos. En términos científicos - cálculos. Varían en tamaño y composición química. Los hay que son de menos de un milímetro. Y a veces los médicos extraen piedras del tamaño de un huevo de gallina. La formación de cálculos en la vesícula biliar lleva desde varios meses hasta décadas.

Los cálculos biliares se forman en la vesícula biliar por dos razones. Primero, la bilis se estanca. En segundo lugar, la calidad y consistencia de la bilis cambia como resultado de trastornos metabólicos.

La formación de cálculos contribuye a:

• glotonería;
• hambre;
• comidas irregulares;
• dietas exprés desequilibradas;
• niveles elevados de colesterol;
• trabajo sedentario;
• el embarazo;
• algunas drogas hormonales;
• obesidad;
• mal funcionamiento del páncreas.

Si las piedras están en la vesícula biliar y no se mueven, es posible que la persona ni siquiera las “sienta”. Pero cuando las piedras se mueven hacia el cuello de la vesícula biliar, los síntomas se harán evidentes. Este es un sabor amargo en la boca, náuseas, vómitos, "tiros" debajo de la costilla derecha.

La enfermedad de cálculos biliares se llama enfermedad de una dama. Esto se debe a las características de la fisiología y antecedentes hormonales. La mayoría de los cálculos se encuentran en pacientes que ya tienen más de 40 años. Sin embargo, la enfermedad de cálculos biliares no es infrecuente y infancia. Para un niño, los principales factores etiológicos son la herencia, el desarrollo anormal del tracto biliar, una violación general de los procesos metabólicos y errores nutricionales.

Las piedras causaron inflamación.

La inflamación de la vesícula biliar se llama colecistitis. La causa de su desarrollo puede ser la colelitiasis, sin embargo, la colecistitis suele ser un factor predisponente para la formación de colelitiasis en un paciente.

Los principales síntomas de la colecistitis incluyen dolor paroxístico en el hipocondrio derecho asociado con la alimentación.

La vesícula biliar en pacientes diagnosticados con colecistitis se extirpa si la enfermedad se acompaña de colelitiasis. La colecistitis acalculosa generalmente se trata con medicamentos. También se utiliza la fisioterapia, se recomienda tratamiento de spa y una dieta moderada de forma continua.

¿Por qué hay que extirpar toda la vesícula biliar aunque sea por un cálculo? El cirujano alemán Karl Langenbuch, quien realizó la primera colecistectomía hace 135 años, respondió algo así: “La vesícula biliar no se extrae porque han aparecido piedras en ella. Sino porque fue él quien los formó.

Método laparoscópico: un enfoque moderno para el tratamiento y la dieta.

Los médicos modernos apoyan a un colega destacado. No se producen cálculos si la vesícula biliar funciona normalmente. Es decir, las piedras no son una causa, sino una consecuencia. Y más manera efectiva tratamiento de esta dolencia que la cirugía aún no se ha inventado.

Pero la tecnología de la operación en sí ha avanzado a pasos agigantados. Si el primer paciente de Karl Langenbuch pasó casi siete semanas en el hospital después de la extracción de la vesícula biliar, ¡ahora los pacientes son dados de alta al segundo o tercer día! Además, cada año los cirujanos tienen más y más oportunidades nuevas en su arsenal.

Hoy en día, las operaciones de tira para extirpar la vesícula biliar son extremadamente raras. Esto se debe a que el paciente necesita mucho tiempo para recuperarse de su conducta. También aumenta el riesgo de una serie de complicaciones: hernia postoperatoria, adherencias, problemas con la concepción en mujeres.

En la práctica médica moderna, la vesícula biliar se extrae principalmente por laparoscopia. Para llevar a cabo este procedimiento, solo necesita hacer un pequeño orificio. El máximo es de un centímetro y medio. Esto le permite reducir el tiempo de recuperación postoperatoria, transferir rápidamente al paciente a una buena nutrición.

Características postoperatorias

Aprende más sobre cómo está construido nutrición apropiada después de la extirpación de la vesícula biliar, le preguntamos a Andrey Naletov, gastroenterólogo. “La mayoría de los pacientes no tienen problemas después de la extracción de la vesícula biliar. Eso sí, siempre que cumplan con todas las prescripciones del médico. Tales pacientes regresan rápidamente al deber. Se recomienda que se adhieran a una dieta simple No. 5, que es útil incluso para personas absolutamente sanas ”, dice Andrey Vasilyevich.

Sin embargo, hay casos en que un paciente tiene un síndrome poscolecistectomía. Se puede suponer el desarrollo de esta patología cuando aparecen una serie de síntomas después de la cirugía: un cambio en la naturaleza de las heces, dolor abdominal, náuseas, vómitos en su punto máximo síndrome de dolor, debilidad, letargo.

"¿Por qué está pasando esto? La pregunta es discutible. Entre las razones - disfunción del aparato del esfínter de Oddi. Este es un tipo de válvula que regula la liberación de bilis y jugo pancreático hacia el duodeno. Además, el paciente puede tener otros problemas del tracto gastrointestinal, que no fueron diagnosticados antes de la operación y, en consecuencia, no se resolvieron. No se puede negar que la causa del síndrome poscolecistectomía pueden ser errores cometidos por el cirujano durante la operación”, dice el médico.

Con el síndrome poscolecistectomía, es imposible dar recomendaciones generales sobre la dieta. Es importante examinar cuidadosamente al paciente y, solo de acuerdo con los resultados del diagnóstico, prescribir el tratamiento y la dieta.

Dieta después de la extracción de la vesícula biliar: la primera semana

Por lo tanto, además, estamos hablando de nutrición solo para aquellos pacientes que no tienen complicaciones postoperatorias después de la extirpación de la vesícula biliar y problemas de salud relacionados. El menú para la primera semana después de la colecistectomía está construido de tal manera que ayuda delicadamente al cuerpo a sintonizarse para trabajar en nuevas condiciones.

La dieta después de la extracción de la vesícula biliar por laparoscopia durante el día es aproximadamente la misma.

• Primeros días. Uno debe abstenerse de toda comida y bebida. Cuando el paciente se despierte, le molestará la boca seca. Para aliviar la condición, el cuidador limpia los labios del paciente con hisopos de gasa húmedos. Se humedecen en agua alcalina o hervida. Después de cinco o seis horas, el paciente puede enjuagarse la boca con decocciones de hierbas sin azúcar. Pero todavía no puedes tragar el líquido.
• Segundo dia. Ahora el paciente puede beber un poco de bebida tibia de rosa mosqueta sin azúcar, agua alcalina sin gas. El volumen total de líquido es de hasta un litro. Además, en la dieta aparecen kéfir bajo en grasa, gelatina, té y compota sin azúcar. La primera comida debe comerse fraccionadamente con un intervalo de tres a cuatro horas. El volumen de una porción es de aproximadamente 150 g.
• Tercer - quinto día. El menú postoperatorio se está ampliando. Esto es lo que ya puedes comer: puré de papas, pescado hervido bajo en grasa en forma de paté. También se prueban las sopas sobre caldo de verduras, pasado por un colador.
• Sexto - séptimo día. Ahora puedes agregar pan seco. Introducir papilla de cereales triturados. Se elaboran sobre agua o leche, diluidos a la mitad con agua. Las chuletas o albóndigas se preparan a partir de carnes magras. Aparece la leche baja en grasa y la leche agria. Así como verduras hervidas y en puré. La dieta "limpiada" No. 1 proporciona aproximadamente la misma nutrición. La Tabla No. 1 generalmente se prescribe para las úlceras durante la exacerbación.

Aproximadamente una semana después de la laparoscopia, el paciente cambia a la mesa número 5. Está diseñada específicamente para personas con problemas de hígado y vesícula biliar. Por eso a esta dieta también se le llama “hepática”. El menú se basa en alimentos con proteínas y carbohidratos. Se minimiza la ingesta de grasas. Es necesario adherirse estrictamente a esta tabla durante al menos tres o cuatro meses.

Menú para el período de recuperación.

La dieta número 5 después de la cirugía de vesícula biliar es una dieta completa, pero moderada. El paciente come principalmente alimentos hervidos o al vapor. Puedes usar la multicocina. Este aparato le permite cocinar alimentos que cumplen con los requisitos de la dieta, con un mínimo de tiempo. A veces puedes hornear requesón o fruta. La comida cruda es indeseable. La comida necesita ser picada. Por ejemplo, la carne siempre se retuerce en carne picada.

Contenido calórico de la dieta - 2600 kcal. Debes comer a menudo. Mínimo - cuatro comedores, y mejor - seis. A continuación hay listas de alimentos útiles y dañinos dentro de la quinta tabla después de la extracción de la vesícula biliar.

Tabla - Recuperación después de la colecistectomía: productos útiles y dañinos.

Saludable

dañino

- Galletas saladas; - galletas de bizcocho; - líquido de cereales, verduras, leche y frutas; - carne magra - pollo; - carne de conejo; - merluza, abadejo, lucioperca; - leche baja en grasa, kéfir, requesón, crema agria; - huevos de gallina - en su mayoría proteínas; - alforfón; - sémola; - arroz; - avena; - verduras con almidón, frutas no ácidas y bayas, en su mayoría procesadas térmicamente; - miel; - caramelo; - malvavisco; - té con leche; - compota; - beber de la rosa mosqueta; - sal - hasta 10 g; - azúcar - hasta 80 g; - aceite vegetal refinado - moderadamente

- Pan fresco; - pasteles fritos, ricos y de hojaldre; - café; - soda; - alcohol; - té verde y rojo; - nuevo; - caldos de pescado, carne y setas; - Cerdo; - salo; - manteca de cerdo; - despojos; - salchichas y embutidos; - comida enlatada; - pescado rojo, salado y ahumado; - caviar; - palitos de cangrejo; - camarones; - guisantes, lentejas y otras legumbres; - cereales "pesados"; - leche grasa; - Alazán; - rábano; - berenjena; - cebolla; - ajo; - perejil; - eneldo; - frutas cítricas; - nueces; - chocolate; - helado; - mantequilla de vaca; - aceite vegetal sin refinar

Un ejemplo de un menú diario para un paciente que se recupera de una colecistectomía.

• Desayuno número 1. Pastel de pescado al vapor. Patatas hervidas trituradas. Té.
• Desayuno número 2. Queso cottage bajo en grasa, batido con una licuadora hasta obtener un estado pastoso.
• Cena . Sopa de cereales de arroz en caldo de verduras. Alforfón. Puré de ternera hervida. Compota.
• Bocadillo de la tarde. Galletas galette. Bebida de rosa mosqueta.
• Cena . Paté de cocido pechuga de pollo. Avena en agua o media leche. Kissel de frutas.
• Dos horas antes de acostarse. kéfir

Aquí hay otras recetas aceptables: cazuela de requesón, charlotte, estofado de conejo, cazuela de carne picada y papas ralladas, un pastel hecho con manzanas y zanahorias ralladas.

El menú de dieta después de la extracción de la vesícula biliar para todos los días es mejor pintar de forma incremental. No se apoye inmediatamente en la miel y el caramelo, aunque están permitidos. Y también kilogramos de pescado y carne. En general, es mejor comenzar a usar aceite vegetal y crema agria no antes de los 2 meses. El paciente debe entender que el cuerpo necesita tiempo para adaptarse.

Cómo vivir y comer

¿Cuánto dura el período de recuperación? Todo es individual. Según las revisiones, algunos pacientes vuelven a la vida normal después de 1 mes. Al mismo tiempo, presumen en foros temáticos que, como antaño, se permiten comida rápida, postres cremosos y hasta fiestas de alcohol los viernes.

Los médicos, por decirlo suavemente, no aprueban tales "experimentos" alimentarios. Sí, los pacientes que se han sometido a una colecistectomía no deben comer solo "papilla-malashi" por el resto de sus vidas.
Pero la dieta después de un mes de la extracción de la vesícula biliar no debe terminar como si nada hubiera pasado. Tienes que salir de él por etapas, en algún momento durante el año.

Por ejemplo, después de aproximadamente 3 meses, puede cambiar de manera segura a alimentos con grumos, cocinar gachas de cereales ordinarias y hacer primeros platos de carne. Y es mejor introducir verduras y frutas frescas en el menú no antes de los 6 meses. Al mismo tiempo, existen reglas imperativas que deberán cumplirse en seis meses y en diez años ...

1. hay un poco. Ahora que no hay almacenamiento de bilis en el cuerpo, el secreto va directamente del hígado a los intestinos. Esto significa que la bilis está menos concentrada. Esto es suficiente para hacer frente a cantidades modestas de alimentos. Pero las porciones grandes ya son muy difíciles de digerir para el cuerpo. El estómago por comer en exceso dolerá, las náuseas, los vómitos y los trastornos son posibles.
2. Los hay a menudo. Al menos cuatro o cinco comidas. Esto es importante para evitar la estasis biliar. Después de todo, el secreto también puede acumularse en los conductos, lo que conlleva la formación de nuevos cálculos en los conductos intrahepáticos.
3. Limite el colesterol. Una vez más, el mayor contenido de esta sustancia en el cuerpo es una de las principales razones de la aparición de piedras.
4. Muévete y cuídate. La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar sugiere que el paciente no solo cambiará sus hábitos alimenticios, sino que también reconsiderará su actitud hacia sí mismo, hacia su salud. Necesita poner su peso en orden, dejar de fumar, aprender a evitar el estrés y dormir lo suficiente. Es importante cuidar la higiene personal y la higiene en el hogar. más necesario ejercicio físico. Son la prevención de procesos congestivos en las vías biliares. Ya 1 mes después de la operación, puede comenzar a practicar la caminata diaria. El siguiente paso es recargar. Alternativamente, regístrese para nadar.
5. Mantener la microflora. Se dijo anteriormente que la bilis neutraliza los microorganismos dañinos en los intestinos. Después de la cirugía para extirpar la vesícula biliar, la función bactericida de la bilis se debilita. Como resultado, el paciente puede sufrir estreñimiento o, por el contrario, heces sueltas. Aquí es obligatoria la consulta del gastroenterólogo. Es posible que a un paciente después de la colecistectomía se le recomienden medicamentos para restaurar la microflora. Y como medida preventiva, se recomienda abandonar los postres. Los dulces se reemplazan mejor con bayas.

El gastroenterólogo destaca que los problemas de la vesícula biliar no surgen de la nada. Y el paciente acude a los cirujanos por una combinación de razones. Y los errores en la nutrición son uno de los más significativos. Por lo tanto, si un paciente después de la colecistectomía quiere evitar nuevos problemas de salud, tendrá que cambiar de todos modos. En particular, la dieta después de la cirugía de vesícula biliar tabú para siempre el alcohol, la manteca de cerdo, los alimentos grasos, ahumados y salados.

La colecistectomía (una operación para extirpar la vesícula biliar) tiene un impacto significativo en el funcionamiento del sistema digestivo y, por lo tanto, requiere que el paciente siga una dieta determinada.

En el cuerpo de adultos sanos, el hígado sintetiza la bilis, que ingresa a la vesícula biliar a través de las vías biliares, donde se espesa. Durante las comidas, la vesícula biliar libera a través de los conductos hacia el duodeno la cantidad de bilis necesaria para asegurar una digestión normal.

Después de la extracción de la vesícula biliar, el proceso de digestión cambia. La penetración de la bilis en el duodeno se lleva a cabo directamente desde el hígado con la ayuda de conductos biliares extra e intrahepáticos. Por lo tanto, aparece bilis con una composición diferente en la luz intestinal.

La bilis ya no está tan concentrada, lo que reduce su capacidad para proteger los intestinos de los microbios dañinos. En consecuencia, la probabilidad de desarrollar disbacteriosis.

Para prevenir las consecuencias indeseables de la colecistectomía, es necesario ajustar el régimen y la dieta. ¿Cómo comer con una vesícula biliar extirpada? Esto es lo que se discutirá en este artículo.

Principios generales

La tarea principal de la dieta prescrita después de la extirpación de la vesícula biliar es establecer el funcionamiento de la secreción de bilis y la digestión de los alimentos. La dieta implica las siguientes reglas:

• Debe comer comidas pequeñas 4-5 veces al día: esto ayudará a reducir la carga en la digestión.
• Reduzca la cantidad de alimentos grasos que come. Esto evitará la aparición de espasmos del píloro y el esfínter de Oddi, así como náuseas, amargura en la boca y dolor en la hipocondría.
• Las personas a las que se les ha extirpado la vesícula biliar deberían preferir comidas bajas en grasa cocinado sin freír. La dieta debe basarse en proteínas y alimentos vegetales en forma hervida o al horno. Sin seguir estas reglas dietéticas, la rehabilitación postoperatoria es imposible.

Consecuencias del incumplimiento de la dieta tras la colecistectomía

Después de extirpar la vesícula biliar de una persona, la bilis generada es suficiente para digerir una cantidad mucho menor de alimentos. Por esta razón, comer en exceso puede provocar consecuencias indeseables.

Descuidar la dieta prescrita por el médico después de la extracción de la vesícula biliar amenaza con la aparición de otras patologías del sistema digestivo y sus complicaciones. Así, pueden aparecer duodenitis, colitis, esofagitis, colangitis, etc. Es especialmente importante comer bien para los pacientes que se han sometido a una extirpación de la vesícula biliar debido a una colecistitis calculosa.

El incumplimiento de la dieta puede provocar la reaparición de cálculos biliares ya en los conductos.

Nutrición en el postoperatorio

La duración de la estadía en el hospital depende del método de realización de la colecistectomía. En el tratamiento de la colecistitis, se da preferencia a la laparoscopia. Las ventajas de este tipo de colecistectomía son el mínimo traumatismo y una corta estancia hospitalaria (de 1 a 3 días).

La rehabilitación del paciente después de la laparoscopia es breve y relativamente indolora. La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar por laparoscopia no es tan conservadora como con la colecistectomía abierta. Esto se aplica a la dieta tanto en el hospital como después del alta del paciente.

Sin embargo, en algunas personas, debido a la anatomía de la vesícula biliar y los conductos, solo se puede realizar una colecistectomía abierta (laparotómica). Al mismo tiempo, el tiempo de permanencia en el hospital depende del nivel de invasividad y puede oscilar entre 5 y 10 días o más. Alta invasividad este método requiere restricciones dietéticas más severas en los primeros 30 días después de la cirugía.

1. Después de una colecistectomía abierta, el paciente permanece durante 2 horas en la unidad de cuidados intensivos. Esto se hace para recuperar al paciente después de la anestesia.
2. Luego, el paciente es trasladado a la sala, donde se lleva a cabo el tratamiento postoperatorio necesario. Las primeras 5 horas el paciente no debe levantarse de la cama y beber. Puede levantarse de la cama 5 horas después de la operación, pero solo si no hay mareos ni debilidad.
3. Por primera vez, se permite beber solo a la mañana siguiente después de la operación. Como bebida se sugiere agua corriente, que debe beberse a pequeños sorbos (máximo 2 sorbos cada 15 minutos).
4. A partir del día siguiente, el paciente puede moverse por la sala y comenzar a comer. Solo puede comer alimentos líquidos (kéfir, sopas de dieta, avena).

Poco a poco, el paciente vuelve a la ingesta de líquidos de la forma habitual, lo que contribuye a la necesaria dilución de la bilis.

La siguiente es una lista de alimentos y bebidas que deben evitarse absolutamente en los primeros 7 días después de la colecistectomía:

• alimentos en escabeche, ahumados, salados, picantes;
• tés fuertes;
• alimentos grasos;
• café;
• comida frita;
• alcohol;
• chocolate;
• bebidas dulces;
• dulces

En un entorno hospitalario, la dieta del paciente incluye varios productos lácteos fermentados bajos en grasa: yogur, leche cuajada, kéfir, requesón. Con el tiempo, se agregan los siguientes platos:

• plátanos y manzanas al horno;
• gachas de avena y trigo sarraceno en el agua;
• sopas magras;
• puré de patatas;
• platos de remolacha;
• carne de res hervida magra rallada;
• suflé de zanahoria;
• carne de pollo blanca desmenuzada.

Dieta en la primera semana después de la extracción de la vesícula biliar

Como regla general, después de la laparoscopia, el paciente puede irse a casa durante 1 a 3 días, donde debe comer de acuerdo con las recomendaciones del médico. Debe comer 6-7 veces al día en pequeñas porciones. Lo mejor es comer en un horario: esto ayuda a reducir la carga sobre el sistema digestivo. La última comida debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse.

Durante el día, debe consumir al menos 1,5 litros de líquido. Al elegir las bebidas, se da preferencia al caldo de rosa mosqueta, jugos esterilizados no ácidos con pulpa y agua mineral (se recomienda coordinar la marca con el médico).

¿Qué puede comer después de la extracción de la vesícula biliar en los primeros 7 días después del alta? Durante este período, a los pacientes se les muestra una dieta "Mesa número 1".

Se da preferencia a los platos de pescado, verduras y carne al vapor. La comida no debe estar fría o caliente. Es necesario abandonar el pan de centeno, las bayas frescas y las verduras, ya que estos productos aumentan la secreción de bilis.

Los siguientes son alimentos que puede comer en la primera semana después del alta del hospital:

1. queso adygué;
2. rollo de pollo al vapor;
3. gachas de avena o trigo sarraceno;
4. sopas de leche;
5. kéfir o yogur bajo en grasa;
6. soufflé de carne al vapor;
7. tortilla de proteína al vapor;
8. cazuela de queso.

En los primeros días posteriores a la colecistectomía, la alimentación debe ser lo más conservadora y limitada posible. En los días 5-7, se muestra una transición gradual de la dieta quirúrgica 1a a la dieta 1b. Los siguientes son ejemplos de menús de un día para estas dietas.

Ejemplo de menú para un día para la dieta 1a:

• Primer desayuno: tortilla al vapor de dos claras de huevo, 200 g de avena líquida triturada con un poco de leche y mantequilla (5 g), té con jugo de limón.
• Almuerzo: requesón sin grasa y 100 g de caldo de rosa mosqueta.
• Cena: sopa viscosa de sémola (200 g), soufflé de carne al vapor (50 g), crema de leche (150 g), 100 g de caldo de rosa mosqueta.
• Cena: soufflé de pescado al vapor, 200 g de papilla de trigo sarraceno líquido triturado con mantequilla (5 g), té con jugo de limón.
• Última cena: 150 g de gelatina de frutas, 100 g de caldo de rosa mosqueta.
• Dosis diaria total: 20 g de mantequilla, 40 g de azúcar.

Ejemplo de menú para un día para la dieta 1b:

• Primer desayuno: Tortilla de proteína al vapor, papilla de leche de arroz (200 g) con la adición de 5 g de aceite, té dulce con jugo de limón.
• Almuerzo: 120 g de requesón picado con nata, 100 g de manzanas asadas picadas, 180 g de caldo de rosa mosqueta.
• Cena: sopa cremosa de verduras (300 g), albóndigas al vapor (100 g), puré de patatas 200 g, gelatina de frutas 150 g.
• Bocadillo de la tarde: 150 g de pollo cocido picado, 180 g de zumo de frutas.
• Cena: 100 g de soufflé de pescado al vapor, 200 g de papilla de avena picada en leche con la adición de 5 g de mantequilla, té con la adición de 50 g de leche.
• Última cena: 180 g de kéfir.
• Dosis diaria total: 20 g de mantequilla, 60 g de azúcar, 100 g de galletas blancas.

Nutrición en los primeros 30 días después de la colecistectomía

Las primeras semanas después de la colecistectomía son especialmente importantes para la normalización del sistema digestivo y el estado general del paciente. Durante este período, es imperativo cumplir con todas las prescripciones médicas relacionadas con la restauración y la terapia de ejercicios.

La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar, por regla general, se pinta por meses, aunque con la laparoscopia, se deben seguir reglas dietéticas estrictas solo durante los primeros 30 días. Además, el gastroenterólogo, por regla general, aumenta la lista de productos permitidos y elimina muchas prohibiciones alimentarias.

Con la cirugía abdominal de tipo abierto, el tiempo de severas restricciones dietéticas es más prolongado que con la laparoscopia. ¿Qué alimentos deben excluirse de la dieta? Independientemente del método de colecistectomía durante los primeros 30 días, debe rechazar:

• alcohol;
• comida frita;
• comida ahumada;
• alimentos grasos;
• platos calientes y picantes.

También debe dejar de fumar.

Todos los alimentos deben consumirse tibios. Se considera óptimo comer 4-6 veces al día. Se recomienda comer a la misma hora todos los días. Los nuevos alimentos se introducen en la dieta gradualmente. En este caso, el paciente debe prestar atención a la reacción del cuerpo y, si es necesario, consultar a un médico.

A partir de la segunda semana, si no hay complicaciones, está indicado dieta 5a, caracterizado por efectos mecánicos y químicos mínimos en los intestinos. Esta dieta es extremadamente moderada: todos los productos se hierven o se cuecen al vapor. La dieta incluye:

1. estofado de vegetales;
2. carne y pescado hervidos;
3. papilla de leche triturada;
4. chuletas al vapor;
5. Jalea de frutas;
6. tortillas de proteínas;
7. puré de patatas;
8. sopas de verduras;
9. budines al vapor con requesón.

Si la dieta 5a no es bien tolerada por el paciente, se puede sustituir por la dieta 5u, que es aún más suave en relación a la digestión. ¿Qué puedes comer con esta dieta? A continuación se muestra un menú de ejemplo:

• Primer desayuno:½ ración de papilla de sémola con leche, tortilla proteica al vapor (110 g), té.
• Almuerzo: requesón fresco fresco (100 g), caldo de rosa mosqueta.
• Cena:½ porción sopa de verduras con la adición de puré de avena, 100 g de soufflé de carne al vapor, 100 g de gelatina de frutas, 100 g de puré de zanahoria.
• Bocadillo de la tarde: manzanas al horno (100 g).
• Cena:½ porción de puré de papas, té, pescado hervido.
• Última cena: kéfir o gelatina.
• Dosis diaria total: 30 g de azúcar, 200 g pan blanco.

Los condimentos picantes, los platos picantes y ahumados deben excluirse de la dieta. Los alimentos se consumen sólo en forma de calor.

Dieta un mes después de la colecistectomía

¿Cuánto tiempo hay que seguir una dieta después de la colecistectomía? Las personas que se han sometido a esta operación deben seguir la dieta 5a durante 1-1,5 años después de esta. Después de un año y medio, con el permiso del gastroenterólogo, es posible el alivio.

Se debe prestar especial atención al uso de leche, dulces, huevos, grasas de origen animal.

Si hay problemas en el trabajo del tracto gastrointestinal, es necesario ajustar la dieta con la participación del médico tratante. A veces es mejor volver a las dietas 5, 5a o 5ch. Además, el médico puede prescribir medicamentos enzimáticos para mejorar la digestión (Festal, Mezim-forte).

1. Hay 4-5 veces al día en pequeñas porciones, evitando grandes pausas entre comidas. Es mejor comer a la misma hora todos los días.
2. Rechazar las grasas de cerdo, ternera y cordero.
3. Se debe dar preferencia al procesamiento térmico de los alimentos para cocinar, guisar y cocinar al vapor.
4. Necesita beber 1.5-2 litros de líquido por día.
5. Para prevenir el desarrollo de disbacteriosis en el duodeno causada por la ausencia de la vesícula biliar, es necesaria una ingesta sistemática de probióticos de leche fermentada. Para el mismo propósito, es mejor renunciar a los dulces.
6. Evitar el té, el café y otras bebidas con cafeína ayudará a controlar la diarrea.
7. En los primeros 3 meses está prohibido comer semillas. Luego puede regresarlos a su dieta.

Se puede comer:

• mantequilla en una pequeña cantidad;
• puré de verduras y verduras guisadas;
• grasas vegetales;
• albóndigas y chuletas al vapor;
• jugos;
• carne hervida magra (ternera magra, pavo, pollo, conejo);
• productos lácteos;
• salchicha hervida;
• leche entera;
• pez;
• la vinagreta;
• sopas de verduras;
• ensaladas de frutas y verduras;
• sopa de repollo baja en grasa.

No puedes comer:

• bebidas carbonatadas dulces;
• aves grasas (pato, ganso);
• dulces;
• carne grasa (cordero, cerdo, etc.);
• pasteles dulces;
• condimentos picantes;
• platos fritos, ahumados y salados;
• alcohol;
• adobos;
• cacao.

Recetas

Las siguientes son recetas de comidas que se pueden comer al menos 2 meses después de la colecistectomía:

• Ensalada de zanahoria, miel y pasas. Ralle 100 g de zanahorias frescas peladas, agregue 10 g de pasas puras, vierta sobre 15 g de miel. Como decoración, puedes poner rodajas de limón encima.
• Ensalada de frutas. Tomará 30 g de mandarinas, 30 g de kiwi, 30 g de fresas, 50 g de manzana, 30 g de plátano. Con frutas limpias, debe quitar la cáscara, cortar en trozos y verter 20 g de crema agria al diez por ciento.
• Sopa de leche de trigo sarraceno. 30 g de trigo sarraceno lavado vierta 300 ml de agua caliente con sal, hierva todo. Luego agregue 250 ml de leche caliente, 2 g de azúcar y cocine todo hasta que esté tierno. Ponga 5 g de mantequilla en el plato terminado.
• Lubina hervida. 100 g de perca, pelada, lavada, cortada en trozos pequeños y hervida en agua con sal. El plato terminado se puede decorar con 5 g de perejil y 10 g de zanahorias picadas.
• Abadejo al vapor con mantequilla. 100 g de abadejo pelado, lavado y cocido al vapor. Vierta 5 g de mantequilla derretida sobre el plato terminado y decore con 5 g de eneldo.
• Queso cottage bajo en grasa con crema agria y arándanos. Moler el requesón (100 g), verter 20 g de crema agria al 10% y decorar con 30 g de arándanos rojos con azúcar.
• Coles de Bruselas hervidas. Puntas de coles de Bruselas (250 g) lavadas y hervidas en agua con sal. Vierta el plato terminado con 10 g de mantequilla.

Después de la colecistectomía, debe comer bien constantemente. Si se descuida la dieta prescrita, puede ocurrir el síndrome poscolecistectomía.

La dieta después de la extirpación de la vesícula biliar contribuye a la recuperación en el postoperatorio tanto con laparoscopia como con laparotomía, y la duración nutrición médica determinado individualmente y promediado durante un año.

La ausencia de una vesícula biliar conduce a un flujo constante y no regulado de bilis hacia el intestino directamente desde el hígado, independientemente de las comidas, lo que provoca una serie de consecuencias negativas:

• cambio composición química y una disminución en la concentración de bilis, lo que conduce a una violación de la digestión, la motilidad intestinal, el desarrollo de microflora patógena y disbacteriosis;
• daño a las membranas mucosas de los intestinos delgado y grueso por la presencia constante de bilis y neutralización insuficiente del jugo gástrico;
• deterioro en la absorción de grasas de los alimentos (deficiencia enzimática);
• la aparición de diarrea (con un aumento del contenido de bilis en el intestino) o estreñimiento (con una cantidad insuficiente de bilis como resultado de patologías de los conductos extrahepáticos).

Principios de la dieta

La adaptación del tracto gastrointestinal después de la extirpación de la vesícula biliar consiste en restaurar los tejidos dañados, normalizar la motilidad intestinal, aumentar la funcionalidad del tracto biliar y puede durar hasta un año, durante el cual se requiere una dieta terapéutica especial No. 5, dirigida a :

• prevención de complicaciones postoperatorias;
• normalización de la composición química de la bilis;
• restauración de la microflora intestinal;
• prevención de la enfermedad después de la colecistectomía.

Después de la extracción de la vesícula biliar, es necesario cumplir con los principios básicos de la tabla de dieta 5, independientemente del período de recuperación y la dieta permitida:

• comer 5-6 veces al día para prevenir la formación de cálculos en los conductos extrahepáticos;
• la porción óptima no debe ser más de 150-200 gramos;
• evite los alimentos y bebidas demasiado calientes y fríos;
• mastique bien los alimentos, ya que la saliva contiene enzimas digestivas (lisozima, mucina, amilasa, maltasa) necesarias para la digestión y asimilación de micro y macro elementos;
• los productos que contengan grasas animales deben excluirse de la dieta;
• las verduras y frutas solo se pueden consumir cocidas;
• los alimentos fritos están prohibidos;
• asegúrese de incluir en la dieta alimentos con fibra (cereales integrales, salvado y verduras), lo que ayuda a normalizar la motilidad intestinal;
• consumir una cantidad suficiente de proteínas de fácil digestión de las variedades de pescado y carne permitidas en la dieta (200-300 gramos por día);
• beber 2-2,5 litros de agua pura o mineral sin gas por día.

La recuperación rápida del daño en la cavidad abdominal después de la colecistectomía laparoscópica no es una indicación para la abolición de la dieta, ya que la violación de la dieta y el uso de alimentos prohibidos pueden contribuir al desarrollo del síndrome poscolecistectomía (náuseas, acidez estomacal, dolor en el estómago, diarrea).

Dieta en los primeros días después de la extracción de la vesícula biliar

El postoperatorio temprano (5-7 días después de la laparoscopia y 12-18 días después de la laparotomía) tiene como objetivo restaurar el cuerpo y prevenir complicaciones, lo que se hace restringiendo la dieta en los primeros días después de la cirugía, así como observando la bebida correcta. Régimen para prevenir la estasis biliar.

Alimento	Régimen de bebida
Primer día después de la cirugía
Durante las 5 horas posteriores a la operación, está prohibido beber cualquier cosa, incluida el agua. Luego, puede beber un sorbo cada 20-30 minutos, pero no más de 500 ml de agua por día.
Segundo
Yogur, requesón bajo en grasa, caldo de verduras, puré de papas carne blanca. Coma 120-150 gramos de comida 6 veces al día	Regularmente, cada 15-20 minutos, beba agua mineral sin gas
tercero y cuarto
Añadir puré de patata (sin aceite), zanahoria rallada y caldo de calabaza a la dieta del día anterior	1 litro de agua, té con un poco de azúcar
Quinto
El menú permitido se amplía con 2-3 rebanadas de pan blanco de ayer	1,2-1,5 litros de líquido (agua, té, compota de frutos secos)
sexto y séptimo
Cereales líquidos, purés de verduras, carne y pescado, tortilla proteica	2 litros de agua, gelatina, caldo de rosa mosqueta, compotas

En el primer mes después de la operación

En el primer mes tras la extirpación de la vesícula biliar, los procesos de recuperación van encaminados a adaptar la mucosa intestinal a la presencia constante de bilis. Para ello, se prescribe una dieta 5a, cuyos principios incluyen:

• el uso de platos líquidos y semilíquidos de 120-150 ml cada 3-3,5 horas para reducir la carga en los órganos digestivos;
• el uso de métodos dietéticos de cocción (hervidos, al vapor, estofados);
• exclusión de la dieta de verduras y frutas crudas, así como alimentos fritos, que provocan irritación química de los intestinos y aumentan la carga sobre el páncreas.

que puedes comer	que no comer
productos de harina
Pan de trigo de ayer, galletas saladas, bizcochos	Pan fresco, otros productos horneados
Carne
Carnes magras, aves y pescados	Carne grasa, manteca de cerdo, embutidos, conservas de pescado y carne, caviar
Huevos
solo ardillas	Yemas, fritas
Lácteos
Libre de grasas	graso
Grasas
Mantequilla (1 cucharadita por día)	Todos los demás tipos
cereales
Todo tipo de cereales
Verduras
Calabacines, cebollas, patatas, calabaza, zanahorias, remolachas	Otro
Fruta
Variedades dulces	amargo, inmaduro
Bebidas
Té, café suave con leche, jugos de frutas dulces, decocciones de hierbas, compotas de bayas y jalea	Alcohol, bebidas carbonatadas, café fuerte, sales de frutas ácidas

Un mes después de la cirugía y hasta un año

Durante el primer año después de la operación, la probabilidad de desarrollar enfermedades gastrointestinales (trastornos del esfínter de Oddi, hipertensión biliar, pancreatitis, SII, úlceras, enfermedad por reflujo), inflamación en el intestino delgado y grueso, así como la formación de cálculos en el tracto biliar aumenta.

Para prevenir el riesgo de desarrollar enfermedades, debe cumplir con la dieta No. 5, cuyo contenido calórico diario es de 1700-2000 kcal, y la dieta se basa en productos que contribuyen a:

• reducir la carga sobre los órganos del tracto gastrointestinal;
• absorción máxima de nutrientes en ausencia de vesícula biliar;
• disminución de la infiltración grasa del hígado y mejorar la descomposición de las grasas (sustancias lipotrópicas).

Después de la cirugía para extirpar la vesícula biliar, la dieta terapéutica incluye alimentos bajos en grasas animales, extractivos y fibra gruesa, que no provocan trastornos digestivos.

que puedes comer	que no comer
Productos de panadería
Pan seco a base de harina de trigo, hojaldre a base de masa magra	Pan fresco, bollería, pasteles de nata, picatostes
Carne
ternera, conejo	Carne de cerdo, vísceras (hígado, lóbulos, lengua). Salchichas, carne enlatada
Pájaro
pollo, pavo	ganso, pato
Pez
Merluza, bacaladilla, bacalao, abadejo, abadejo, lucio, perca de río	Caballa, anguila, arenque, halibut, beluga, carpa plateada, esturión estrellado. Pescado ahumado, salado, enlatado, caviar
Huevos
proteína de pollo, huevos de codorniz. No más de 1 yema al día en las comidas	Frito y hervido
Aceites
Cremoso, girasol, maíz, oliva	Salo, margarina, aceite de cocina
caldos
Verdura	Carne, champiñón, caldo de pescado. Okroshka, sopa de col verde
especias y salsas
Eneldo, perejil. Salsas a base de crema agria	Mostaza, pimienta, rábano picante, salsas picantes
Lácteos
Leche, kéfir, yogur, requesón no ácido, crema agria, quesos sin sal	Cuajada agria, nata, quesos especiados
cereales
Todo tipo de cereales, vermicelli, fideos	legumbres
Verduras
papas, de colores y repollo blanco, calabacines, cebollas, pimientos, zanahorias, remolachas. chucrut no amargo	Rábanos, nabos, ajo, champiñones, acedera, espinacas. Conservación
frutas y bayas
Variedades no ácidas	Variedades agrias de bayas, manzanas, ciruelas, cítricos.
Nueces y semillas
	Todas las variedades
Bebidas
Té, café con leche, caldo de rosa mosqueta, jugo de vegetales, bayas y frutas	Alcohol, cacao, café fuerte, bebidas frías con hielo
postres
Merengues, mermelada, miel, mermelada, mermelada, malvavisco	Helados, chocolate y bombones, productos con nata

Menú para todos los días

El menú de la dieta después de la extirpación de la vesícula biliar debe formarse teniendo en cuenta las necesidades de proteínas, grasas, carbohidratos y tiene como objetivo restaurar la digestión en condiciones de flujo constante de bilis hacia los intestinos.

Lunes

• Desayuno: tortilla al vapor, pan, café;
• Almuerzo: manzanas al horno;
• Almuerzo: sopa de arroz, pastel de pescado al vapor, galleta salada;
• Merienda: papilla de trigo sarraceno con leche, galletas de bizcocho;
• Cena: yogur.

martes

• Desayuno: papilla de sémola con mantequilla, té;
• Almuerzo: syrniki con crema agria;
• Almuerzo: menestra de verduras, puré de pechuga de pollo hervida, pan;
• Merienda: gelatina de bayas;
• Cena: sopa de trigo sarraceno.

miércoles

• Desayuno: sándwich de queso, café con crema;
• Almuerzo: cereal, mermelada, té de hierbas;
• Almuerzo: borscht vegetariano, jamón casero, pan;
• Merienda: cazuela de requesón, compota;
• Cena: calabacín guisado.

jueves

• Desayuno: sopa de fideos, té;
• Almuerzo: kéfir, galletas;
• Almuerzo: pescado con zanahorias y papas al vapor, gachas de cebada;
• Merienda: ensalada de remolacha hervida;
• Cena: tortilla de proteínas, leche.

Viernes

• Desayuno: cazuela de requesón, café;
• Almuerzo: avena con mantequilla, merengue;
• Almuerzo: cazuela de verduras con carne picada, gelatina de frutas y bayas;
• Merienda: sopa de arroz, pan;
• Cena: yogur casero.

sábado

• Desayuno: gelatina de leche, pan de ayer;
• Almuerzo: calabacines y zanahorias al vapor, leche horneada fermentada;
• Almuerzo: pescado al horno, puré de patatas, compota;
• Merienda: requesón, jugo de cereza;
• Cena: espaguetis con queso, chuleta al vapor.

Domingo

• Desayuno: huevos revueltos para un par de tres proteínas, compota, galletas saladas;
• Almuerzo: sándwich con mantequilla y jamón;
• Almuerzo: papilla de calabaza, gelatina de bayas;
• Merienda: caldereta de pescado con verduras;
• Cena: requesón, manzana al horno.

recetas de platos

Para preparar comidas con una dieta después de la colecistectomía, puede usar carnes magras, cereales, verduras, frutas y bayas con tratamiento térmico obligatorio, así como productos lácteos crudos y como parte de los platos.

Sopa con mijo

Ingredientes de la sopa: caldo de verduras (1 litro), papas (2 piezas), mijo (2 cucharadas), huevo duro, cebollas verdes, zanahorias, mantequilla (10 gramos).

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue el mijo lavado y las papas al caldo hirviendo. Picar la cebolla y la zanahoria, cocer a fuego lento en aceite durante 5-7 minutos (a fuego lento) y añadir a la sopa 5 minutos antes de que esté lista.

Antes de servir, espolvoree la sopa con un huevo finamente picado.

Cazuela De Papas Y Pollo

Para preparar la cazuela, necesitará patatas (1 kg), pechuga de pollo picada (0,5 kg), tomate, cebolla, huevo, leche (50 ml), pasta cremosa y vegetal (10 g cada una), queso duro, especias.

Las papas se lavan, se pelan, se hierven durante 30 minutos, se baten con leche y mantequilla. La carne picada se sala, se agrega una cebolla picada en una picadora de carne y se cuece a fuego lento, se agrega un tomate cortado en trozos pequeños.

Coloque una capa de puré de papas en forma engrasada, y luego una capa de carne picada, y espolvoree con queso rallado. Luego ponen su tercio de puré de patatas, y untan con batido encima Gallina, huevo. El plato se hornea a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos y se sirve con crema agria y hierbas.

Ensalada de queso y remolacha

Para preparar una ensalada, necesitará 2-3 remolachas, queso duro (100 g), crema agria (2 cucharadas).

Las remolachas se lavan y se hierven durante aproximadamente una hora, después de lo cual se dejan enfriar. Las remolachas se limpian, se cortan en tiras, se salan y se sazonan con crema agria, luego se espolvorean con queso rallado y hierbas encima.

Soufflé de carne hervida

Ingredientes para el soufflé: carne de res (500 g), leche (1 taza), huevo (1 ud.), harina (2 cucharadas), mantequilla (15 gramos), sal (un cuarto de cucharadita).

La carne se hierve hasta que esté tierna, se enfría y se pasa por una picadora de carne o se pica con una licuadora. Se prepara el aderezo: la leche se pone a hervir y la harina se fríe en una sartén seca hasta que esté dorada, después de lo cual la harina se mezcla con la leche hasta obtener una consistencia espesa.

La carne picada se mezcla con aderezo, yema y sal. La proteína se bate hasta formar una espuma espesa y se introduce en el soufflé, que se coloca en un molde y se cuece al vapor durante 30 minutos.

Gelatina de frambuesa

Para preparar gelatina, necesitarás frambuesas (200 g), azúcar (140 g), gelatina (30 g).

Las frambuesas se lavan, se colocan en una cacerola de esmalte, se amasan y se exprime el jugo. La gelatina se vierte con agua fría durante 30 minutos para que se hinche.

Después de presionar, la torta se vierte con agua, se hierve durante 5 minutos y se filtra. Agregue azúcar al caldo, lleve a ebullición, retire la espuma y retire del fuego. Luego se agrega gelatina, jugo de frambuesa al líquido, se vierte en moldes y se enfría durante 3-4 horas.

La operación para extirpar la vesícula biliar es una intervención bastante seria en el buen funcionamiento del sistema digestivo. Si se realiza a tiempo y profesionalmente, poco después de la intervención quirúrgica, las consecuencias del proceso inflamatorio desaparecerán por completo y todas las funciones del tracto digestivo también se normalizarán. La nutrición posterior es importante, ya que deshacerse de un órgano no significa garantizar la ausencia total de cálculos en el futuro. Si no sigue una dieta, los cálculos pueden volver a formarse, pero ahora aparecerán en los conductos biliares.

Riesgos postoperatorios

La vesícula biliar es un órgano accesorio del tubo digestivo que sirve para almacenar la bilis producida por el hígado. Según sea necesario, se expulsa a través de los conductos biliares hacia el duodeno y sirve para digerir los alimentos. Si la formación de bilis no ocurre correctamente, se crean condiciones favorables en el cuerpo para la formación de cálculos (piedras).

Los siguientes factores contribuyen a su formación:

• largos descansos entre comidas y una dieta compuesta incorrectamente;
• procesos inflamatorios causados ​​por enfermedades infecciosas que afectan el tracto biliar;
• comer alimentos con niveles altos de colesterol, lo que afecta negativamente el metabolismo y contribuye a su violación.

Incluso después de una operación exitosa, aún quedan algunos problemas en el cuerpo, una persona no puede cambiar inmediatamente a la dieta correcta. También un gran número de grasas animales en los alimentos, malos hábitos alimenticios, sobrepeso: todo esto lleva al hecho de que en un futuro muy cercano, los cálculos comenzarán a formarse nuevamente, pero ahora directamente en los conductos, que solían obstruir con ellos mismos.

El postoperatorio es un momento de estrés para el organismo, por lo que es importante seguir las normas nutricionales prescritas por un especialista.

Importante: la normalización del proceso digestivo es lo mejor y manera rápida recuperarse de una operación de vesícula biliar.

La gran mayoría de las personas experimentan los mismos problemas en el período postoperatorio.

indigestión

La composición de la bilis tiene una estructura muy concentrada, dentro de la vesícula biliar, el secreto se satura aún más con ácidos y enzimas. En los casos en que se extrae este órgano, simplemente no hay ningún lugar para que se acumule la bilis, por lo que se arroja directamente desde el hígado al duodeno.

Esto significa que cuando se libera, su cantidad y composición cambian. Por lo tanto, es posible que el sistema digestivo simplemente no pueda hacer frente a una gran cantidad de alimentos, especialmente si están saturados de grasas animales. Las enzimas que componen la bilis no pueden procesarlas todas a tiempo y, por lo tanto, se produce una disfunción del sistema digestivo. Su consecuencia son dolores tirando en la cavidad abdominal, náuseas, vómitos y trastornos de las heces. Es por eso que la dieta después de la extracción de la vesícula biliar debe ser equilibrada.

Re-formación de piedras

La razón principal de la formación de cálculos es un cambio en la composición de la bilis, lo que conduce a su estancamiento y, como resultado, a otras consecuencias negativas. Esta razón no desaparecerá incluso después de la cirugía, por lo que es extremadamente importante evitar los alimentos grasos, llevar un estilo de vida sedentario y comer poco, ya que esto conducirá a la formación de nuevos cálculos en los conductos y en el hígado mismo.

Hinchazón y flatulencia

Estos síntomas desagradables a menudo ocurren en personas que se han sometido a una cirugía para extirpar la vesícula biliar. Aparecen como resultado de la influencia activa en las membranas mucosas de la microflora intestinal, que se vuelve desfavorable debido a la composición de la bilis. Deja de poder combatir diversos microorganismos patógenos que inician los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos. Si come alimentos "pesados" y grasos, entonces una persona podrá crear condiciones aún más favorables para su desarrollo y solo agravará su condición.

La hinchazón es uno de los signos más seguros de problemas en los intestinos y los órganos cercanos.

Cómo ajustar su dieta después de la cirugía

La razón principal de la formación de cálculos, como ya se mencionó, radica en los trastornos metabólicos. Los ajustes a este proceso deben hacerse cambiando la dieta. Por elección los productos correctos, puede protegerse y prevenir el desarrollo de nuevos cálculos.

Es necesario hacer cambios en la dieta diaria con la consideración obligatoria de que el cuerpo requiere igualmente casi todas las vitaminas y minerales, la pregunta radica solo en su cantidad.

• grasas Los cálculos resultantes son colesterol espesado, que se encuentra en grandes cantidades en las grasas animales. Al revisar la nutrición, debe intentar reducir su concentración al nivel más bajo posible, excluyendo alimentos como la yema de huevo, el hígado, el pescado azul y la carne. Al mismo tiempo, es importante lograr un equilibrio, porque las grasas no saturadas, por el contrario, son útiles, ya que hacen que la bilis se vuelva más líquida, como resultado, la formación de cálculos no es posible. Los productos que los contienen incluyen aceites: oliva, maíz, girasol, linaza.
• Carbohidratos. Los carbohidratos son un componente importante, pero no permitiremos su sobreabundancia. Esos carbohidratos, como los que se encuentran en la mayoría de los cereales o productos de confitería, hacen que la bilis sea más espesa y viscosa, y esto es excelente para estimular el proceso de formación de cálculos. A su vez, los carbohidratos de fácil digestión se encuentran en el azúcar y en los platos que la acompañan. alto contenido. No tienen un efecto similar sobre la bilis, pero al mismo tiempo conducen a otras consecuencias tristes. Por ejemplo, a la obesidad o trastornos metabólicos.
• Ardillas. Los alimentos proteicos son necesarios para que el cuerpo estimule la renovación de las células hepáticas y, en general, normalice su trabajo. Se encuentra mucha proteína en las carnes magras y el pescado, el requesón o las claras de huevo.
• Varias vitaminas. En el caso de las vitaminas, se debe prestar mayor atención a aquellos elementos que sostienen el hígado y contribuyen a su regeneración. Para hacer esto, es conveniente asegurarse de que la comida esté saturada de vitaminas de los grupos B y K, así como complejos con un alto contenido de ácido ascórbico.

Las vitaminas son una excelente manera de saturar el cuerpo con todo lo útil.

Lo que se necesita para una nutrición adecuada.

Una nutrición adecuada después de la cirugía ayudará a evitar muchos problemas. Entonces, ¿qué puede comer después de la extracción de la vesícula biliar?

• necesitas beber tanto como sea posible agua mineral que contiene álcali en su composición. Gracias a las sales de magnesio, la bilis se volverá más líquida, por lo que se puede prevenir su estancamiento;
• se recomienda excluir de la dieta las bebidas con cafeína y el té fuerte. Las enzimas contenidas en ellos ayudan a reducir el tracto biliar y estimulan el cólico hepático;
• no te hagas sentir hambre. Los expertos han demostrado durante mucho tiempo que el ayuno (una comida rara) conduce al estancamiento de la bilis, que es responsable de la digestión de los alimentos. Si una persona no come nada, entonces la bilis se vuelve innecesaria. Al mismo tiempo, comienza a acumularse sin control dentro de la vesícula biliar y, después de su extracción, en los conductos biliares, lo que finalmente conduce a su compactación y formación de cálculos;
• los descansos entre comidas no deben ser demasiado largos. Por lo general, el sistema digestivo humano necesita descansar, esto es alrededor de 7-8 horas (tiempo de sueño nocturno). Si, por ejemplo, desayuna tarde o cena temprano, puede aumentar significativamente el riesgo de que aparezcan cálculos en el futuro. Casi todas las personas con cálculos biliares son personas que rara vez desayunan;
• no se debe permitir que aparezca sobrepeso ya que estimula la formación de piedras. Las estadísticas dicen que es 6 veces más probable que se formen cálculos en personas con sobrepeso. En un grupo de riesgo particular se encuentran las mujeres mayores de 40 años (sobrepeso);
• No se recomienda evitar por completo la grasa. Mucha gente cree que la dieta postoperatoria debe contener solo alimentos libres de grasas, pero esta opinión es errónea. El hecho es que la grasa es necesaria para el sistema digestivo, ya que es él quien provoca que los conductos biliares liberen secreciones. Si no hay grasas, entonces no habrá necesidad de eliminar la bilis de los conductos, por lo que comenzará a estancarse, cristalizará gradualmente y se convertirá en nuevos cálculos. Sin embargo, es importante lograr un equilibrio aquí: 1-2 cucharaditas de aceite vegetal por plato serán suficientes;
• necesita beber más líquido, ya que ayudará a reducir la densidad de la bilis. Se recomienda beber al menos 1,5 litros por día, asegurándose de llevar gradualmente el volumen al óptimo (30 ml por 1 kilogramo de peso corporal);
• el alcohol en el período postoperatorio es un tema un poco controvertido. alcohol fuerte, por supuesto, están prohibidos, pero muchos expertos argumentan que una pequeña cantidad de vino tinto se beneficiará. Esto mejorará el flujo sanguíneo y proporcionará nutrición a las paredes de los órganos con todas las vitaminas, minerales y otros elementos útiles necesarios.

Nutrición después de la extracción de la vesícula biliar diariamente

La importancia de la dieta en el postoperatorio es difícil de sobrestimar. Para una persona que se ha sometido a una colecistectomía, los cambios en la dieta deben tener efecto desde el primer día después de la extracción de la vesícula biliar. La nutrición, por regla general, es muy estricta, ya que sobrecargar el tracto digestivo puede anular todos los esfuerzos para una pronta recuperación.

Importante: el primer día después de la operación, está prohibido beber incluso agua corriente así que tienes que ser paciente.

Un día después de la cirugía, puede beber agua, también efecto benéfico rinde té de rosa mosqueta. Después de tres días, se permite comer compota de frutas secas, kéfir bajo en grasa, té de hierbas. Junto con esto, se puede comer puré de patatas, sopa baja en grasas o caldo simple (en pequeñas porciones).

La ingesta de líquidos debe ser dosificada, su exceso en este caso puede ser tan perjudicial como la falta de los mismos.

A partir del cuarto día se pueden comer carnes magras y pescados, así como verduras hervidas. Es importante asegurarse de que cada porción no supere los 200 gramos en peso, mientras se come 7-8 veces al día. No se recomienda comer 2 horas antes de acostarse.

Cinco días después de la operación, se permite comer cereales de varios cereales. Si la microflora del estómago no se altera y no se observa disbacteriosis, puede comenzar gradualmente a comer productos lácteos fermentados: requesón, kéfir bajo en grasa. Las frutas y verduras frescas, así como el pan de centeno, están contraindicadas. Todos estos alimentos pueden causar estreñimiento, lo que provocará un sobreesfuerzo de los músculos abdominales.

Una semana después de la cirugía, se recomienda al paciente que cambie a la dieta No. 5 (una dieta para personas con una variedad de enfermedades del hígado). Debe cumplirse durante tres meses y asegurarse de que las desviaciones sean mínimas (o mejor aún, no permitirlas en absoluto). Si durante este tiempo no se registraron desviaciones, debe comenzar a introducir gradualmente variedad en la dieta. Se pueden comer verduras, guisadas o hervidas, galletas saladas. Para que el menú sea más saturado y no tan monótono, puede intentar comer yogur o biokéfir, cocinar y comer guisos de requesón, tortilla de huevo, pastel de carne (nuevamente, de carne magra), macarrones con queso.

Importante: durante las dos primeras semanas después de la operación, todos los platos cocinados deben molerse hasta obtener un estado de papilla. Si no hay problemas con la digestión durante este tiempo, puede comer todo en la forma en que se cocinó.

Dieta despues de la laparoscopia

Si el especialista eligió este método particular para extirpar la vesícula biliar, entonces la dieta después de la operación para extirpar la vesícula biliar no será tan difícil. En particular, los líquidos ya se pueden tomar en las primeras horas después de la operación. Después de 12 horas, el médico puede recomendar pequeñas porciones de sopas líquidas o jalea.

Al 2º día después de la cirugía, ya es posible beber líquidos sin restricciones, y la alimentación debe ser ligera y también en pequeñas cantidades. A partir del tercer día y más allá, puede cambiar a una dieta normal en estricta conformidad con la dieta No. 5.

La colecistectomía no pasa sin dejar rastro para el cuerpo. Esta es una intervención seria en el sistema digestivo. Pero si se realiza de acuerdo con indicaciones claras, esto conducirá a la restauración de las funciones normales que fueron interrumpidas por la colecistitis crónica y la formación de cálculos en la luz de este órgano. Una dieta adecuada después de la extracción de la vesícula biliar por laparoscopia ayuda a normalizar la digestión y también previene la formación de nuevos cálculos.

Problemas en el postoperatorio

Después de la colecistectomía laparoscópica, la mayoría de los pacientes enfrentan los siguientes problemas característicos:

1. Digestión perturbada. La ausencia de una vesícula biliar contribuye al hecho de que la bilis inmadura "hepática" fluye constantemente a través de los conductos biliares hacia la luz del duodeno. En este caso, es difícil para el tracto digestivo hacer frente a grandes cantidades de alimentos pesados, lo que conduce a la aparición de pesadez en el abdomen, dolores y náuseas.
2. Re-formación de piedras. Si el paciente rara vez come, pero en grandes porciones, los alimentos grasos dominan la dieta y también lleva un estilo de vida sedentario, entonces el hígado formará activamente nuevos cálculos.
3. Aumento de la formación de gases e hinchazón. En presencia de una vesícula biliar saturada de enzimas, la bilis inhibe el crecimiento de la microflora patógena en el intestino. Y después de la resección de la vesícula biliar, la microflora intestinal desfavorable comienza a multiplicarse activamente, causando disbacteriosis.

Los malos hábitos alimenticios solo agravan tales condiciones. Por lo tanto, después de la operación, todos los pacientes, sin excepción, reciben una nota con los principios básicos de nutrición para la dieta No. 5 después de la extracción de la vesícula biliar. Sin embargo, la adherencia a una dieta estricta no es para siempre y en el futuro la dieta puede ampliarse un poco.

Con el tiempo, el papel del reservorio de bilis comenzará a desempeñar conductos intrahepáticos y extrahepáticos. Si el período postoperatorio transcurre normalmente, entonces no debería haber estancamiento de la bilis. Esto permitirá que el paciente eventualmente cambie a una dieta normal y solo se limite ligeramente.

La dieta es esencial para mantener una buena salud después de la colecistectomía

Período postoperatorio temprano

Las primeras 6 horas después de la laparoscopia, al paciente se le muestra reposo en cama. Pasado este tiempo, se le permite levantarse de la cama y moverse suavemente. El paciente puede servirse a sí mismo y beber agua sin gases. No estamos hablando de nutrición en el primer día postoperatorio.

El segundo día implica comidas ligeras. En este día, apropiado: caldo de verduras, requesón sin grasa, yogur, pollo hervido y triturado. Las comidas deben ser frecuentes, pero en porciones pequeñas (hasta 6 veces al día). En el segundo día, se pone gran énfasis en observar el régimen de bebida para evitar el estancamiento de la bilis.

48 a 72 horas después de la cirugía, el paciente debe comenzar a seguir una dieta después de la extracción de la vesícula biliar por laparoscopia. De 3 a 10 días, su alimentación debe ser aproximadamente la siguiente:

1. En el día 3-4 después de la operación, se permite comer una pequeña porción de puré de papas o puré de verduras. Puedes beber té, jugos no ácidos o té con 1 cucharadita de azúcar.
2. El día 5 puedes ampliar la dieta con el pan blanco de ayer, pero no más de 4 rebanadas por día.
3. Una semana después, puede comer puré de cereales, puré de papas o sopas, requesón bajo en grasa, carne de pollo o pavo hervida, pescado al vapor, tortilla de proteínas. Excepto agua limpia sin gas, puedes beber kissels, té, caldo de rosa mosqueta. Es necesario beber al menos 2 litros de líquido al día.
4. A partir de los días 8-10, la dieta se puede ampliar, pero debe cocinar alimentos para una pareja, hervirlos u hornearlos. Las chuletas, las albóndigas deben cocinarse al vapor, la leche o las sopas de verduras deben triturarse y la carne y el pescado deben triturarse. Como postre, puede cocinar pudines y guisos de requesón. Puedes beber gelatina y jugos no ácidos.

Los primeros 45 días después de la laparoscopia, la dieta debe ser lo más suave posible y cercana a comida dietetica.

Los nuevos alimentos deben introducirse en la dieta de forma gradual y en pequeñas cantidades, mientras debe controlar la reacción de su cuerpo.

Principios básicos de la dieta número 5

Después de la laparoscopia de la vesícula biliar, no solo debe revisar su menú, sino también seguir ciertas reglas nutricionales:

1. Necesita comer con frecuencia (hasta 5-6 veces al día), pero fraccionadamente. Las porciones deben ser aproximadamente del mismo tamaño y las comidas deben ocurrir al mismo tiempo.
2. Toda la comida debe estar caliente. Se debe prohibir la comida demasiado caliente o demasiado fría.
3. Se debe dar preferencia al vapor, así como a los alimentos hervidos y horneados.
4. Debe evitar comer alimentos gruesos. Al menos durante los primeros 3 meses después de la operación, es recomendable limpiar o picar todos los platos en una licuadora.

La tarea principal del paciente después de la laparoscopia es no sobrecargar el tracto digestivo con alimentos. Necesita reajustarse y adaptarse para trabajar con un número reducido de órganos. Además, es importante que comer todos los días ayude a estimular los intestinos y evitar el estreñimiento.

Como regla general, cuando se prescribe una determinada dieta, los pacientes sintonizan con múltiples restricciones, pero están más interesados ​​en lo que todavía se puede comer. De hecho, al seguir la "quinta" dieta, se permite bastante:

• carnes magras (pollo, conejo, pavo) y pescados (perca, perca, lucio), al vapor, hervidos o al horno;
• cereales mucosos y semilíquidos de cualquier cereal;
• sopas en puré en caldo de verduras o carne bajo en grasa;
• verduras, al vapor o guisadas;
• leche entera y productos lácteos con bajo porcentaje de contenido graso;
• bayas frescas y frutas de variedades no ácidas, así como bebidas y postres a base de ellas;
• galletas de pan blanco;
• productos de abejas

Al mismo tiempo, hay una lista de productos que son obligatorios eliminar de la dieta:

• pescado y carne de variedades grasas;
• grasas animales sólidas;
• productos lácteos grasos;
• cualquier comida frita;
• conservación de carnes, pescados o verduras;
• alimentos en escabeche, salsas picantes, encurtidos, carnes ahumadas;
• cualquier despojo (hígado, riñones, cerebro, estómagos);
• verduras frescas sin calentar;
• pan fresco hecho de centeno o harina blanca;
• confitería y harina "dulce" (panecillos, muffins, panqueques, pasteles, pasteles);
• alimentos ricos en cafeína y cacao;
• bebidas alcohólicas.

Si un determinado producto provoca hinchazón, eructos, acidez estomacal o dolor abdominal, es mejor rechazarlo por un tiempo o reducir la porción.

Las principales restricciones en el primer año después de la extracción de la vesícula biliar son todo lo picante, graso y frito.

Recetas

Una semana después de realizada la laparoscopia, el cuerpo del paciente comienza a reconfigurar las funciones de digestión. Las recetas para este período deben ser simples y constar de 2-3 ingredientes. La mayoría de los pacientes están felices de consumir tales alimentos:

1. Sopa de leche y verduras. Hervir la leche con agua (1:1) en una cacerola. Luego agregue las cebollas, las zanahorias, las papas y el arroz pulido. Salar al mínimo y cocinar hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Se puede hacer la primera semana después de la cirugía.
2. Ternera al horno en papel de aluminio. La carne primero debe remojarse en suero durante 8 horas. Después de eso, se debe quitar un trozo de ternera, salarlo, envolverlo con un trozo de papel de aluminio y hornearlo a una temperatura de 180 ° C durante 120 minutos. Se puede hacer un mes después de la cirugía.
3. Soufflé de pescado. El filete de lucioperca se debe hervir y picar en una licuadora. Agregue las yemas de huevo, la mantequilla y la salsa espesa de leche al pescado picado. Salar la mezcla y hacerla suave. Batidas por separado en espuma, las proteínas deben introducirse cuidadosamente en la masa de pescado. Póngalo en moldes engrasados ​​y hierva por un par.
4. Soufflé de verduras. Se puede hacer con zanahorias o remolachas. La verdura seleccionada se debe rallar y guisar en agua sin añadir aceite hasta que se ablande. Luego debe agregar una cucharada de leche y claras de huevo batidas. Hornea el soufflé en el horno durante 120 minutos a 180°C.

La dieta para la extirpación de la vesícula biliar por laparoscopia prevé un aporte normal de proteínas y carbohidratos con cierta restricción de grasas. Sin embargo, esta no es una dieta de hambre. Si aborda la dieta con fantasía, el paciente no se sentirá infeliz y al mismo tiempo aliviará su condición durante el período de recuperación.