El uso de huevos para niños: beneficios y daños. ¿Huevos de gallina o de codorniz? ¿Cuántos huevos pueden tener los niños? ¿Qué edad puede tener un huevo frito?

Todos los padres saben que un huevo cocido es un producto muy útil que debe incluirse en la dieta del niño.

Al mismo tiempo, no debemos olvidar que es necesario cocinar los huevos para niños con especial cuidado, ya que los huevos no solo son un producto bastante alergénico, sino que también pueden ser fácilmente portadores de una enfermedad tan grave como la salmonelosis.

1. Antes de que empieces hervir huevos para bebe asegúrese de lavarlos bien con jabón y enjuague bien con agua.
2. Después de eso, debes poner los huevos en un plato para cocinar y llenarlo con agua fría. Debe haber bastante agua (unos 4 centímetros por encima de la superficie de los huevos) para que no hierva antes de tiempo.
3. Es bueno agregar sal común de mesa (alrededor de 4-5 gramos) al agua para que la cáscara no se agriete durante el proceso de cocción.
4. Los platos con huevos llenos de agua deben prenderse fuego y esperar hasta que el agua comience a hervir y los huevos golpeen ligeramente entre sí y contra las paredes del plato.
5. En este punto, debe reducir un poco el fuego y continuar hirviendo los huevos durante al menos 12 minutos. Este es el tiempo mínimo durante el cual la salmonella morirá y no podrá dañar la salud del niño. Algunos médicos recomiendan hervir los huevos de gallina durante 20 minutos, pero no más, para conservar todas las propiedades beneficiosas del huevo de gallina.

Además de pollo, los niños pueden (e incluso necesitan) dar huevos de codorniz. Los pediatras recomiendan los huevos de codorniz como un producto ideal para la alimentación infantil.

• En primer lugar, contienen el doble de vitaminas A, B1 y B2 que los huevos de gallina.. Los huevos de codorniz también son conocidos por su alto contenido en vitamina D, que previene la aparición y desarrollo del raquitismo, y fósforo, elemento necesario para el correcto desarrollo mental de los niños.
• En segundo lugar, al comer huevos de codorniz, el riesgo de enfermarse de salmonelosis es mucho menor., ya que las codornices en sí mismas son menos susceptibles a las enfermedades infecciosas que los pollos, y sus huevos, gracias a los pequeños agujeros en la cáscara y una película muy fuerte debajo, no dejan entrar organismos nocivos.

Sin embargo, antes de cocinar, los huevos de codorniz también deben lavarse a fondo y suavemente con una esponja suave con espuma jabonosa. Y el resto de la tecnología de su preparación es la misma que la de los huevos de gallina. Con la única diferencia de que huevos de codorniz duros para niños hierva un poco menos a tiempo: 10 minutos de ebullición son suficientes para que la yema esté completamente cocida y endurecida.

Para niños de hasta un año, los huevos cocidos se introducen en la dieta con mucho cuidado, comenzando con una cantidad mínima (no más de media cucharadita en una comida) y solo la yema.

1. Antes de cocinar, debe lavar bien el huevo con agua jabonosa para que no queden organismos nocivos en la cáscara, luego enjuáguelo bien con agua corriente y elimine los residuos de jabón.
2. Justo antes de colocar el huevo en una olla con agua fría, puedes perforar la cáscara desde el extremo romo con una aguja fina. A partir de esto, el huevo hervirá más rápido y mejor, y también será más fácil pelarlo.
3. Entonces, ponemos el huevo completamente preparado en un recipiente para cocinar, lo vertemos con agua fría y lo ponemos al fuego.
4. Tan pronto como el agua hierva y el huevo comience a rebotar, reduzca un poco el fuego y continúe cocinando durante otros 15-20 minutos.
5. Luego retire la sartén del fuego y vierta el huevo cocido con agua fría.

INSTRUCCIONES EN VÍDEO

Un niño de hasta un año necesita cocinar huevos de codorniz exactamente de la misma manera, pero no es necesario perforar la cáscara primero (para no dañarla) y el tiempo de cocción después de hervir el agua será un poco menos, aproximadamente 8-11 minutos.

El huevo cocido terminado debe estar completamente pelado.

La proteína también debe eliminarse; no se recomienda dársela a un bebé menor de un año. Por ahora, solo se puede comer la yema bien hervida.

Dado que la yema de un huevo duro tiene una textura bastante densa, debe diluirse un poco para que sea más fácil y agradable para el niño comer.

Los huevos deben incluirse en la dieta de los niños. Deben comenzar a administrarse casi simultáneamente con cereales y purés de frutas. Este producto es una fuente indispensable de hierro y, por supuesto, de proteínas. Después de todo, cuando ocurre la lactancia, el bebé recibe proteína animal en cantidades suficientes. Y cuando comienzan los alimentos complementarios, esta sustancia en el cuerpo comienza a faltar. Por eso es necesario reponer la pérdida de proteína incluyendo huevos en el menú infantil.

Este producto de origen animal es una fuente real de sustancias útiles: un complejo de aminoácidos, minerales, vitaminas A, B, D, E, K, lecitina (que es un poderoso antioxidante y material de construcción para las células). A pesar de su valor nutricional, los huevos se clasifican como productos dietéticos. Lo único negativo es el exceso de colesterol, que se encuentra en la yema. Si presta atención a las propiedades beneficiosas del huevo, entonces no hay duda sobre la necesidad de usarlo. Sin embargo, aún necesita saber "y cuántos óvulos se le pueden dar a un niño hasta un año, después de 1 año, a los 2 o 3 años y a una edad mayor. La cantidad de huevos por día (o por semana) variará según la edad del niño.

La edad a la que se deben introducir los huevos en la dieta de un niño oscila entre los 7 y los 12 meses. En primer lugar, muchos médicos son cautelosos debido al hecho de que este producto es un alérgeno fuerte.

Un signo claro de una reacción alérgica son erupciones escamosas en la piel, picazón, después de la erupción, pueden formar costras y comenzar a mojarse. Esto, por supuesto, no es fatal, pero sí muy desagradable. Por lo tanto, si la familia tiene alergias, debe tener cuidado. Espere hasta que el bebé tenga al menos ocho meses de edad.

Además, debes comenzar con la yema. La proteína (debido a la cual se suele provocar la diátesis) se empieza a dar a partir del año y medio.

Naturalmente, la relación del bebé con los huevos no debe comenzar con los huevos fritos. Solo necesitan estar duros. La primera vez que necesitas dar un pequeño trozo de yema., previamente triturado y mezclado con unas gotas de leche. Después de eso, puedes agregar un poco de yema a los purés de verduras.

Está estrictamente prohibido darle al bebé un huevo crudo o pasado por agua. Debido a esto, se pueden desarrollar alergias. Además, el delicado estómago del niño no puede hacer frente a tal carga. En año y medio se pueden empezar a cocinar las primeras tortillas, añadir copos de huevo a pastas y sopas, cocinar tartas de queso.

Pero siempre debes seguir la norma diaria. Incluso si el niño está listo para saltarse el desayuno, el almuerzo y la cena, y en su lugar comer solo huevos, esto nunca debe permitirse.

Para un niño de 3 años, la tasa de consumo de huevos de gallina por día es de 3 piezas.. Pero al mismo tiempo, vale la pena considerar la cantidad de huevos que se agregan a los pasteles, albóndigas, albóndigas y similares.

Recuerda también el colesterol, que se encuentra en exceso en la yema. Con el tiempo, reduzca su consumo de yema usando solo claras de huevo para carnes picadas, pasteles y más.

¿A qué edad se deben dar óvulos a los bebés?

Los huevos son una fuente de proteínas fácilmente digeribles, muchos aminoácidos (leucina, metionina, vitaminas (A, E, D, B12, B3), ácido fólico, magnesio, selenio y otros oligoelementos útiles. Los huevos cocidos a menudo se incluyen en su dieta por deportistas y personas que buscan comer alimentos saludables.

Pero al compilar una dieta para niños pequeños con este producto, debe tener cuidado. Y lo primero que hay que averiguar es a qué edad un niño puede tener un huevo pasado por agua.

que temer

Hay cosas importantes a tener en cuenta

Las mamás que deciden introducir huevos en los alimentos complementarios a veces tienen que lidiar con una alergia a este producto. Sí, una reacción alérgica es individual, pero los nutricionistas señalan que los huevos de pavo contienen muchos más alérgenos que los huevos de gallina y codorniz. No se deben dar de comer a un niño pequeño.

El segundo punto peligroso es el riesgo de salmonelosis. El agente causal de esta enfermedad muere durante el tratamiento térmico, después de 10 minutos de cocción, la probabilidad de infección tiende a cero. Por supuesto, aquí no estamos hablando del estado "suave": la yema con tal tiempo de cocción estará dura. Y a la pregunta, a partir de qué edad se puede dar un huevo pasado por agua, entonces la respuesta correcta es nunca.

El tratamiento térmico insuficiente es la probabilidad de infección con salmonelosis. Y si un adulto es responsable de su propia salud, entonces no es razonable exponer a un niño a tal riesgo.

Cuándo introducir los huevos como alimentos complementarios

¿A qué edad debes alimentar a tu bebé con huevos?

Puedes introducir los huevos duros en los alimentos complementarios a partir de los 6 meses. Durante este período, el cuerpo del bebé está creciendo activamente, existe una necesidad urgente de proteínas. Vale la pena comenzar con una cuarta parte de la yema añadida a los principales alimentos complementarios, y aumentar esta cantidad gradualmente con la edad.

Entonces, a la edad de tres años, la cantidad máxima permitida de huevos en la dieta alcanza los 3-4 por semana. Para asegurarse de que el producto se absorbe normalmente, preste atención a:

• Silla. Si, después de la introducción de los huevos en la dieta, las heces del bebé se volvieron líquidas, rara vez comenzaron a oler; esto es una señal de que el producto no se absorbe y causa indigestión.
• Erupción. Es uno de los signos de una alergia.
• Fiebre, vómitos, dolor abdominal. Es muy probable que estos signos indiquen salmonelosis. Si están presentes, debe consultar inmediatamente a un médico.

Por cierto, los huevos no tienen que consumirse solo hervidos: puede hacer tortillas, guisos, etc. Solo es importante mantenerlos en la estufa durante mucho tiempo para que el plato esté completamente cocido.

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Los huevos son considerados uno de los alimentos más saludables. Son especialmente útiles para personas mayores y niños. Su presencia en la dieta de los bebés contribuye al desarrollo armonioso y adecuado del niño, mejora la composición de la sangre, fortalece los huesos y los sistemas vitales del cuerpo. Sin embargo, no olvide que son los huevos de gallina los que a menudo causan alergias. Hoy te contamos cómo introducir correctamente este producto en el menú del bebé para sacarle el máximo partido y evitar problemas de salud.

Compuesto

El valor energético de 1 huevo de gallina es de 75 calorías, una parte significativa recae en la yema, 60 calorías, el resto, en la proteína. Compuesto:

• Aminoácidos. Un grupo de los elementos más importantes de los que depende la formación de células musculares, la actividad de los procesos metabólicos, el estado de las uñas, el cabello y la piel.
• Vitaminas: retinol, riboflavina, piridoxina, cianocobalamina, tocoferol y calciferol.
• Minerales: potasio y calcio, zinc, fósforo y muchos otros.
• Colina - se encuentra en las yemas, una sustancia estratégicamente importante que asegura la actividad vital del cerebro.
• Ácidos grasos Omega-3 y Omega-6.
• Enzimas, incluyendo diastasa, proteasa y otras.
• Colesterol. Por cierto, ya se ha comprobado que su nivel en la sangre no depende solo de los productos que se consuman, por lo que hoy en día los huevos se rehabilitan y ya no se consideran un producto potencialmente peligroso que aumenta la concentración de colesterol en el organismo.

Los huevos dietéticos, frescos, solo debajo del pollo, tienen el mayor beneficio.

¡Importante! Aunque este producto se considera alto en calorías, sin embargo, su uso no conduce a un aumento del peso corporal, ya que su base son las proteínas, no las grasas.

Beneficios de los huevos de gallina.

Un criterio importante para evaluar la utilidad de los productos es su digestibilidad. Los huevos se digieren casi por completo, en una cantidad de 97 a 98%, lo que significa que después de comerlos, el cuerpo no se obstruye con toxinas y desechos. Un producto valioso tiene muchas ventajas:

• contiene un complejo de sustancias importantes, cuya totalidad asegura el crecimiento de las células musculares, el buen funcionamiento del sistema nervioso central y otros sistemas del cuerpo;
• debido al alto contenido de vitamina D, se recomienda dar yema de pollo a los bebés como prevención del raquitismo;
• debido al alto contenido de hierro en la yema, los huevos se muestran en niños propensos a la anemia;
• la lecitina presente en el producto ayuda a normalizar la actividad del hígado;
• los huevos de gallina tienen un efecto positivo en el cerebro, su uso ayuda a fortalecer la memoria, lo cual es importante para los escolares, así como para los niños sometidos a un estrés intenso;
• en las yemas de huevo hay una sustancia especial: la luteína, fortalece la vista, es útil como profiláctico.

En 1 huevo de gallina hay una cuarta parte del requerimiento diario de ácidos esenciales. También en este producto hay un elemento muy importante: la niacina, que proporciona nutrición al cerebro y también es necesaria para la producción de ciertas hormonas. Según el contenido de uno de los elementos especialmente necesarios para el niño, la vitamina D, los huevos sólo son superados por el aceite de pescado. También tienen otros beneficios: aumentan la inmunidad, ayudan a mejorar la atención y la capacidad de concentración, y fortalecen el sistema óseo.

A una edad temprana, la yema es más útil, ya que la proteína puede causar alergias. Pero la cáscara de huevo se puede usar para tratar reacciones alérgicas; para esto, basta con triturarla y dársela al bebé en una cantidad mínima. Por supuesto, primero debe hervirse para eliminar los gérmenes.

Huevos de gallina en la dieta de los bebés

Las opiniones de los médicos sobre la introducción de huevos en la dieta de los bebés difieren. Algunos médicos creen que es mejor hacer esto a partir de los 3 meses, este punto de vista lo sostienen principalmente los seguidores de las antiguas tradiciones. De acuerdo con las recomendaciones de la OMS, el periodo óptimo para complementar el menú infantil con yema de huevo es a partir de los 6 meses (lactancia) o a partir de los 5 meses (para bebés que comen mezclas adaptadas).

¡Importante! Si uno de los parientes más cercanos de las migajas sufre de alergia a los huevos y los productos que los contienen, es mejor posponer el conocimiento de este producto; no debe ofrecerse antes de que el bebé tenga 8 meses.

Además, tendrás que vigilar atentamente la reacción de tu hija o hijo a los huevos. Dado que la alergia es causada principalmente por la clara de huevo, es costumbre que los bebés den la yema. Nuestras recomendaciones:

• la primera porción: no más de 1-2 g de proteína (en la punta de un cuchillo);
• para darle al producto una consistencia cremosa, puede extraer unas gotas de leche materna, si no, reemplácela con una mezcla adaptada;
• a los niños solo se les puede dar la yema de un huevo duro;
• la porción debe aumentarse gradualmente para que el bebé se acostumbre gradualmente a un nuevo producto para él.

El volumen máximo es 1/4 de la yema para migajas menores de 8–9 meses, luego se puede aumentar a 1/2. Posteriormente, cuando esté convencido de que el bebé percibe normalmente este producto, agréguelo a las comidas preparadas, la primera y la segunda. Haga esto regularmente, cada 3 o 4 días. Después de un año para el bebé, puedes cocinar una tortilla o una cazuela.

Medidas de precaución

Los huevos sucios pueden contener bacterias peligrosas: salmonella. Cuando ingresan al cuerpo humano, provocan enfermedades inflamatorias, incluidas algunas tan formidables como la fiebre tifoidea o la paratifoidea. Para evitar tales problemas, los médicos recomiendan asegurarse de lavar los huevos con jabón y hervirlos, durante 10 minutos o más. Es estrictamente inaceptable ofrecerlos a los niños en su forma cruda. Un niño puede comer huevos no más de 3-4 veces por semana.

platos de huevo para bebes

Tortilla con espinacas

Productos: un manojo pequeño de hojas de espinaca, 2 huevos, 0,5 tazas de leche, sal al gusto. También necesitarás un poco de mantequilla y agua. El plato está diseñado para niños en edad preescolar a partir de 5 años.

Enjuague las hojas de espinaca con agua corriente, corte la parte dura del tallo. Cortar las verduras en cuadrados pequeños, luego guisar en una sartén, debe precalentarse y poner un pequeño trozo de mantequilla y 1.5-2 mesa. cucharas de agua. Bate los huevos, viértelos sobre las espinacas, luego tapa y espera hasta que la tortilla esté lista.

cazuela de huevo

Productos: 1 huevo, 1 cucharadita de azúcar, 1 vaso de leche.

La versión propuesta de la cazuela es buena porque resulta tierna, aireada. Disuelve el azúcar en la leche, luego agrega los huevos y bate hasta que se forme una mezcla homogénea, luego ponlo en una olla con agua fría (algo así como al baño maría). Colóquelo en un horno frío; sáquelo cuando la cacerola esté espesa.

© Elena Blokhina / Banco de fotos Lori

¿Está bien darle huevos a los niños? Beneficio y daño

Los huevos son esenciales para el correcto desarrollo de los niños y su salud. Incluyen todas las sustancias útiles necesarias para el crecimiento y el desarrollo (por supuesto, ¡porque de allí nace un organismo vivo!). Los oligoelementos y las vitaminas que contienen fortalecen los huesos, ayudan a la glándula tiroides y liberan al cuerpo de los radicales libres.
Pero, por otro lado, los niños suelen ser alérgicos a la proteína del huevo. Por lo tanto, se recomienda comenzar los alimentos complementarios con la yema, mientras que el huevo debe hervirse duro (para evitar la peligrosa enfermedad de la salmonelosis) en agua o al vapor.
A muchas madres inexpertas les preocupa la pregunta: ¿Cuándo se le puede dar un óvulo a un niño y en qué cantidad? Averigüémoslo.

¿Cuántos óvulos se le pueden dar a un niño y cuándo? Introduzca la yema y la proteína.

La yema se puede introducir en la dieta del niño con la introducción de los primeros alimentos complementarios, es decir, a los 6 meses. Primero debe darle al niño una muestra de ¼ de la yema entera de una cuchara, disolviéndola en agua o leche. Si no desarrolla alergias o cambios en las heces, entonces la cantidad de yema se puede aumentar cada vez, llevándola a una pieza completa para fin de mes.
La proteína, con mucho cuidado, se introduce en la dieta del niño a los 8-9 meses. Los huevos deben estar presentes en el menú del niño no más de 2 veces por semana.

huevos de codorniz o pollo

Pollo y tienen características similares. Son igualmente útiles e igualmente peligrosos. Por lo tanto, el momento de su introducción es el mismo: a partir de los 6 meses. Ninguno de estos se debe dar a un niño crudo o pasado por agua.
Pero aún así, los huevos de codorniz se consideran menos alérgenos y contienen menos bacterias peligrosas: salmonella. Por ello, se recomiendan para los primeros alimentos complementarios. Además, debido al tamaño inusual y pequeño, a los niños les gustan más y es más conveniente introducirlos en la dieta.

¿Qué se puede cocinar con huevos para niños pequeños?

Con la ayuda de los huevos, la nutrición de un niño puede diversificarse significativamente. Si el bebé está familiarizado con la leche de vaca, a los 8 meses puedes cocinar para él. La leche se puede tomar especial para niños o adultos, solo necesariamente hervida. La tortilla se cuece al vapor o al horno para el bebé.

Otro maravilloso y saludable plato infantil es este. También se puede administrar a un bebé para que lo pruebe a los 8-9 meses. En este momento, el niño debe estar familiarizado con productos como el requesón. Para ello, debe agregar 1 pollo o 2-3 huevos de codorniz, azúcar al gusto y poner o hornear en el horno durante 20 minutos. Si el bebé rechaza el requesón en su forma pura, entonces esta es una buena manera de hacer que coma este producto saludable.

Los huevos son un componente integral que un niño puede comenzar a hornear entre los 11 y los 12 meses. A los niños pequeños les encantan los panecillos blandos, las tartas de queso, las galletas y los muffins adaptados a la comida para bebés. Además, se puede agregar un huevo cocido a sopas y cereales.