Cómo recordar la rima de los aminoácidos esenciales. Cómo aprender los conceptos básicos de bioquímica. Circo, Enorme Cúpula Motley

Bajo el título de aminoácidos necesarios para una persona, nos referimos precisamente aminoácidos esenciales. Toda persona acostumbrada a cuidar la salud debe conocerlos. El grupo de aminoácidos esenciales incluye sustancias que el ser humano […]

Bajo el título de aminoácidos necesarios para una persona, nos referimos a los aminoácidos esenciales. Toda persona acostumbrada a cuidar la salud debe conocerlos. El grupo de aminoácidos esenciales incluye sustancias que el cuerpo humano no es capaz de producir por sí mismo. Pero aún así, estos compuestos son necesarios para el correcto funcionamiento de todos los órganos y sistemas. Por lo tanto, se recomienda obtenerlos de productos útiles. Mediante nutrición apropiada, una persona puede reponer regularmente los aminoácidos esenciales, lo que significa que siempre puede ser fuerte, saludable y hermosa.

Lista de aminoácidos esenciales para humanos

La mayoría de las fuentes autorizadas hablan de 8 aminoácidos esenciales. Están bien estudiados. Y según otros, hay 10 aminoácidos esenciales. Nuestra tarea es hablar brevemente y al grano sobre todos los tipos. Entonces, los aminoácidos esenciales son:

• valina;
• Fenilalanina;
• isoleucina;
• triptófano;
• Histidina (la ciencia moderna no incluye Histidina en el espectro de aminoácidos esenciales, por lo que es más correcto llamarlo parcialmente reemplazable);
• leucina;
• metionina;
• Arginina (tenga en cuenta que la arginina, de hecho, actúa como una sustancia parcialmente reemplazable en el cuerpo, ya que se forma solo sobre la base de los aminoácidos de los alimentos entrantes, pero no debe clasificar la arginina como aminoácidos condicionalmente esenciales que aparecen a partir de aminoácidos esenciales que no vienen con los alimentos, y también notamos que la Arginina es una sustancia importante para la salud y el desarrollo armonioso en la niñez);
• treonina;
• Lisina.

Estos aminoácidos son extremadamente importantes para todas las personas desde el nacimiento y a cualquier edad. Con su ayuda, puede mantener una condición corporal ideal, ser fuerte y exitoso en los deportes, tener buena salud, excelente estado de ánimo, salud mental y siempre lucir joven.

Los de arriba son bien conocidos ciencia moderna aminoácidos esenciales. A continuación se presenta información confiable sobre el tema de su contenido en productos cárnicos, lácteos y vegetales.

Aminoácido Valina

Las mejores fuentes alimenticias de valina:

• productos de granos;
• productos lacteos;
• legumbres;
• champiñones;
• nueces - maní;
• productos de carne.

Aminoácido Isoleucina

Fuentes alimenticias disponibles de isoleucina:

• productos cárnicos - filete de pollo;
• productos de centeno;
• soja leguminosa;
• nueces - anacardos y almendras;
• despojos - hígado animal;
• garbanzos - guisantes turcos;
• huevos;
• diferentes tipos de pescado;
• casi todas las variedades de semillas;
• lentejas

Aminoácido Leucina

Productos-proveedores de Leucina:

• el arroz integral es un arroz integral muy saludable, apto para dietas, nutrición sana y deportiva;
• huevos;
• nueces;
• un pez;
• lentejas;
• filete de pollo;
• avena;
• diferentes tipos de semillas.

Aminoácido Fenilalanina

¿De qué alimentos se puede obtener el aminoácido esencial Fenilalanina?

• legumbres;
• Leche;
• requesón natural;
• diferentes tipos de frutos secos;
• carne - filete de pollo y ternera;
• varios tipos de pescado;
• aspartamo (se sabe que la fenilalanina aparece en el cuerpo a través de la descomposición del aspartamo, un análogo sintético del azúcar; este sustituto se usa ampliamente en la industria alimentaria en la actualidad).

Aminoácido Lisina

Enumeramos en qué alimentos el porcentaje de Lisina es mayor:

• amaranto (producto de proteína dietética);
• platos de pescado;
• trigo;
• diferentes tipos de carne;
• productos lacteos;
• muchas variedades de frutos secos.

Aminoácido triptófano

¿De qué alimento se puede obtener más triptófano?

• filete de pollo;
• legumbres;
• un pez;
• avena;
• requesón (recuerde que el requesón contiene aminoácidos útiles solo si es natural y de muy alta calidad);
• dátiles secos;
• filete de pavo;
• yogures;
• nueces - maní y piñones;
• semillas de sésamo;
• Leche.

Aminoácido Treonina

Las mejores fuentes alimenticias de treonina:

• huevos;
• nueces;
• productos lacteos;
• frijoles.

Aminoácido Metionina

Proveedores de metionina alimentaria:

• frijoles;
• diferentes tipos de pescado;
• soja leguminosa;
• leche natural;
• frijoles;
• platos con carne;
• lentejas;
• huevos de aves

Aminoácido histidina

Fuentes de histidina:

• nueces - maní;
• carne - filete de res y pollo;
• habas de soja;
• lentejas legumbres;
• lomo de cerdo;
• pescado - salmón y atún.

Aminoácido Arginina

Buenas fuentes alimenticias de arginina:

• 2 tipos de carne: ternera, cerdo;
• nueces - maní;
• semillas - semillas de calabaza y semillas de sésamo;
• yogur;
• queso (se cree que el queso suizo es rico en arginina).

Repasamos brevemente los aminoácidos esenciales, nombrando las fuentes alimenticias más ricas. De las listas anteriores, está claro que no es difícil mantener el equilibrio correcto de aminoácidos en el cuerpo. Los aminoácidos esenciales son realmente necesarios para que el organismo funcione correctamente, por lo que cada uno de nosotros debemos cuidar una alimentación equilibrada acorde a las necesidades de nuestro organismo. Como puedes ver, los aminoácidos esenciales se encuentran en la carne. Se encuentran en muchos otros productos cotidianos, familiares para la mayoría de nosotros, que son fáciles de comprar en la tienda. Estos son productos vegetales y animales.

El contenido de aminoácidos esenciales en la tabla de alimentos.

No es necesario ser científico para saber cuántos aminoácidos contiene cada alimento. Hoy, esta información está disponible públicamente. La tabla refleja claramente los aminoácidos esenciales más útiles, guárdala para ti, te será útil. Nuestra tabla muestra cuántos gramos de aminoácidos contiene una porción de 100 gramos de cada tipo de alimento.

¿Cuántos aminoácidos esenciales contienen los alimentos?

¿Cómo se compensan los aminoácidos esenciales?

Como sabemos, el cuerpo humano no puede producir ninguno de los aminoácidos esenciales. Curiosamente, la deficiencia de estos nutrientes a veces se compensa ligeramente.

Primer ejemplo: El ácido glutámico reemplaza parcialmente al aminoácido Arginina.

El segundo ejemplo: para reducir la necesidad del aminoácido Metionina, se requiere homocisteína, junto con una cierta cantidad de sustancias especiales. Se les llama donantes de grupos metilo. Se cree que los donantes de grupos metilo contribuyen a retrasar el envejecimiento del cuerpo. Este grupo incluye metionina, colina y betaína.

Si la dieta carece del aminoácido fenilalanina, esta deficiencia puede compensarse parcialmente mediante el uso del aminoácido tirosina (la tirosina es un aminoácido no esencial).

Norma de aminoácidos esenciales

Al estudiar la composición de productos útiles, comprenderá que los aminoácidos que contienen no son de un tipo, en un conjunto. Es decir, un producto alimenticio puede contener varios aminoácidos a la vez. Recuerda que la alimentación animal incluye 9 de los aminoácidos esenciales más valiosos, por lo que no puedes excluirlo de la dieta durante mucho tiempo.

Para que el cuerpo reciba una dosis diaria de aminoácidos esenciales, basta con consumir 500 g de alta calidad. producto de leche fermentada o comer 300 g de buena carne de vacuno. Nuestra tabla muestra la tasa de consumo humano de aminoácidos esenciales. Se proporciona la cantidad óptima de aminoácidos en gramos para un día, así como ejemplos y la cantidad necesaria de alimentos.

Volúmenes diarios necesarios de aminoácidos esenciales para humanos - contenido en gramos por 100 g de producto (aminoácidos en productos animales y vegetales)

¿Cómo funcionan los aminoácidos esenciales?

Cada sustancia implementa ciertas funciones en el cuerpo humano, como resultado, todos los órganos y sistemas funcionan sin problemas:

• Valina es un generador de energía, apoya el metabolismo del nitrógeno, regenera tejidos, organiza el metabolismo muscular;
• Histidina: mantiene la salud de las articulaciones, regula el crecimiento de los tejidos y estimula los procesos de regeneración, mantiene la audición normal;
• Leucina - proveedor de energía, protector muscular, regenera todos los tejidos del cuerpo, reduce el azúcar en la sangre, agrega hormona de crecimiento;
• Arginina - reduce las reservas de grasa y aumenta los músculos, estimula la producción de la hormona del crecimiento, una sustancia anticancerígena, limpia el hígado, mejora la potencia, reduce el colesterol y la presión;
• Isoleucina: contribuye al nivel normal de hemoglobina, aumenta la resistencia, controla el azúcar en la sangre, ayuda a restaurar los músculos;
• Fenilalanina - se transforma en tirosina, reduce el apetito, anestesia, mejora la memoria, aumenta la capacidad de aprendizaje;
• Treonina: promueve la producción natural de elastina con colágeno, mejora la defensa inmunológica, participa en el metabolismo de las grasas, proteínas, protege el hígado de la incrustación de grasa;
• Lisina: protege contra el herpes genital, ayuda a la absorción de calcio, previene la osteoporosis y la aterosclerosis, aumenta la libido en las mujeres, cura el cabello, actúa como anabólico para el crecimiento muscular, mejora la memoria y la erección;
• Triptófano: participa en la producción de serotonina, debilita el efecto destructivo de la nicotina, reduce el apetito, mejora el estado de ánimo, aumenta la producción de la hormona del crecimiento, mejora el sueño;
• Metionina: promueve el procesamiento, no la deposición de grasas, mejora la calidad de la digestión, salva a las mujeres embarazadas de la toxicosis, se usa en el tratamiento de la artritis, alergias, osteoporosis, reduce mala influencia radiación, previene la deposición de grasa en las arterias y el hígado.

Consecuencias de la deficiencia de aminoácidos esenciales

Si el cuerpo recibe constantemente menos aminoácidos, esto conduce a muchos cambios negativos, entre ellos:

• mayor riesgo de lesiones;
• deterioro en el progreso deportivo;
• disminución de las defensas inmunitarias;
• retraso del crecimiento, falta de peso corporal;
• alteraciones metabólicas.

Los aminoácidos esenciales tienen diferentes propiedades, cada uno de ellos implementa una función útil separada. Todas las sustancias juntas ayudan al cuerpo humano a funcionar normalmente sin fallas. Este post contiene el nombre de los aminoácidos esenciales e indica las principales fuentes de alimentación. La información es solo para fines informativos y ha sido verificada por expertos. Ya entendiste que el cuerpo recibe aminoácidos esenciales al comer ciertos alimentos. Pero también puedes usar suplementos dietéticos. Hay muchos a la venta hoy. notable suplementos de aminoácidos.

La bioquímica combina la biología y la química. Esta ciencia se ocupa del estudio de las vías metabólicas (transformaciones químicas) en los organismos vivos a nivel celular. Además de ser el estudio de las rutas metabólicas en plantas y microorganismos, la bioquímica es una ciencia experimental que requiere equipo especializado adecuado. Esta vasta ciencia se basa en una serie de conceptos e ideas básicos que se estudian al comienzo del curso de bioquímica.

Pasos

Parte 1

Conoce los conceptos básicos

Recuerda la estructura de los aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos que forman todas las proteínas. Al estudiar bioquímica, es necesario recordar la estructura y las propiedades de los 20 aminoácidos. Aprenda sus designaciones de una y tres letras para que pueda reconocerlas fácilmente más adelante.

• Aprende cinco grupos de aminoácidos, cuatro ácidos en cada grupo.
• Recuerda las propiedades importantes de los aminoácidos, como la carga y la polaridad.
• Una y otra vez dibuja la estructura de los aminoácidos hasta que se deposite en tu memoria.

1. Familiarízate con la estructura de las proteínas. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos. Para conocer los fundamentos de la bioquímica, es necesario reconocer los distintos niveles de estructura de las proteínas y ser capaz de representar los más importantes (hélices alfa y láminas beta). Hay cuatro niveles de estructura proteica:

   • La estructura primaria es una disposición lineal de aminoácidos.
   • La estructura secundaria corresponde a secciones de la proteína en forma de hélices alfa y láminas beta.
   • La estructura terciaria es la estructura tridimensional de una molécula de proteína, que se debe a la interacción de los aminoácidos. Esta es la forma fisiológica de la proteína. La estructura terciaria de muchas proteínas aún se desconoce.
   • La estructura cuaternaria resulta de la interacción de varias proteínas que forman una molécula de proteína más grande.

2. Aprende sobre el nivel de pH. El nivel de pH de una solución caracteriza su acidez. Indica la cantidad de iones de hidrógeno y de iones de hidróxido presentes en la solución. Las soluciones ácidas contienen más iones de hidrógeno y relativamente pocos iones de hidróxido. Por el contrario, los iones de hidróxido predominan en soluciones alcalinas.

   • Los ácidos actúan como donantes de iones de hidrógeno (H+).
   • Los álcalis son aceptores de iones de hidrógeno (H+).

3. Aprende a determinar el pKa de una solución. La constante de disociación de un ácido, Ka, indica con qué facilidad un ácido cede iones de hidrógeno en una solución dada. Esta constante se define como Ka = /. Para la mayoría de las soluciones, K a se puede encontrar en tablas en libros de referencia o en Internet. El valor pK a se define como el logaritmo decimal negativo de la constante K a .

   • ácidos fuertes tienen valores de pKa muy bajos.

4. Aprenda a encontrar el pH a partir de pKa usando la ecuación de Henderson-Hasselbach. Esta ecuación se utiliza para preparar soluciones amortiguadoras en condiciones de laboratorio. La ecuación de Henderson-Hasselbach se escribe de la siguiente manera: pH = pK a + lg [base]/[ácido]. El valor de pKa de una solución es igual al nivel de pH de esta solución si las concentraciones de ácido y base son las mismas.

   Aprende sobre los enlaces químicos iónicos y covalentes. Enlace iónico entre átomos ocurre cuando uno o más electrones se mueven de un átomo a otro. Como resultado, se forman iones positivos y negativos, que se atraen entre sí. En un enlace covalente, los átomos intercambian pares de electrones.

   Aprende sobre las enzimas. Las enzimas son proteínas que juegan un papel importante en el cuerpo: catalizan (aceleran) las reacciones bioquímicas. Casi todas las reacciones bioquímicas del cuerpo son aceleradas por una determinada enzima, por lo que el estudio de la acción catalítica de las enzimas es la tarea más importante de la bioquímica. Los mecanismos catalíticos se estudian principalmente desde el punto de vista de la cinética.

   • La inhibición enzimática se utiliza en farmacología para tratar muchos tipos de enfermedades.

   Parte 2

   Recuerda las rutas metabólicas

   1. Infórmese sobre las vías metabólicas y los gráficos relacionados con el estudio. Hay muchas vías metabólicas importantes para recordar al estudiar bioquímica. En particular, estas vías incluyen: la glucólisis, la fosforilación oxidativa, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos (ciclo de Krebs), la cadena respiratoria de transporte de electrones, la fotosíntesis.

      • Leer descripciones de rutas metabólicas y estudiar sus representaciones en diagramas.
      • Es posible que durante el examen te pidan que dibujes un esquema completo de una u otra vía metabólica.

   2. Aprende un camino a la vez. Si intenta aprender todas las rutas metabólicas al mismo tiempo, se confundirá y no podrá recordar ninguna de ellas correctamente. Concéntrate en un camino y dedícale unos días antes de pasar al siguiente.

      • Una vez que memorices un camino, trata de no olvidarlo. Dibuja este camino a menudo para refrescar tu memoria.

   3. Dibuja el camino principal. Comience por aprender la vía metabólica principal. Algunas vías son ciclos repetitivos (ciclo del ácido tricarboxílico), otras son procesos lineales (glucólisis). Para empezar, memoriza la forma del camino, dónde comienza, qué sustancias se descomponen y cuáles se sintetizan.

      • Al principio de cada ciclo hay moléculas de partida, como el dinucleótido de nicotinamida y adenina, el difosfato de adenosina (ADP) o la glucosa, y productos finales, como el trifosfato de adenosina o el glucógeno. En primer lugar, recuerde los materiales de partida y los productos finales.

   4. Examinar coenzimas y metabolitos. Ahora echa un vistazo a este camino con más detalle. Los metabolitos son productos intermedios que se forman durante el proceso, se utilizan en reacciones posteriores. También hay coenzimas que hacen posible una reacción o la aceleran.

   5. Anote las enzimas necesarias. El paso final en el estudio de la ruta metabólica es agregarle las enzimas necesarias para que se lleven a cabo las reacciones. Esta memorización paso a paso del camino te facilitará la tarea. Completará su estudio de la ruta metabólica después de memorizar los nombres de las enzimas relevantes.

      • Después de eso, puede anotar fácilmente todas las proteínas, metabolitos y moléculas que están involucradas en esta vía metabólica.

   6. Repite los caminos que has aprendido regularmente. Este tipo de información debe actualizarse semanalmente o la olvidará. Repita una ruta metabólica todos los días. Al final de la semana, repetirá todos los caminos y podrá comenzar de nuevo la próxima semana.

      • Cuando el tiempo es correcto trabajo de control o un examen, no tienes que memorizar frenéticamente las rutas metabólicas porque ya las conoces.

Todos los aminoácidos se pueden dividir en dos categorías: esenciales y no esenciales. El nombre habla por sí mismo. Los aminoácidos esenciales son un componente "esencial" de la dieta. En otras palabras, nuestro cuerpo no puede sintetizarlos por sí solo. Los aminoácidos no esenciales son aquellos que se pueden crear durante el metabolismo a partir de otros aminoácidos y nutrientes de los alimentos.

Los aminoácidos no esenciales incluyen:

• asparagina
• Ácido glutamico
• Glicina
• prolina
• Sereno

Los aminoácidos esenciales no pueden ser sintetizados por el cuerpo y, por lo tanto, en su ausencia en los alimentos, el cuerpo comienza a utilizar las reservas de reserva de aminoácidos, por ejemplo, las albúminas. En el peor de los casos, el tejido muscular repone la necesidad de aminoácidos, un proceso altamente indeseable para todos los culturistas y representantes de otros deportes.

Aminoácidos esenciales:

• histidina

Aminoácidos esenciales

histidina

La histidina está presente en todos los tejidos del cuerpo humano. Desempeña un papel importante en la formación de glóbulos rojos y blancos y participa en el intercambio de información entre el SNC y los tejidos periféricos. El sistema inmunitario necesita histidina para prevenir reacciones autoinmunes y alérgicas, y en el estómago, con la participación de este aminoácido, jugo gastrico necesarios para la digestión normal. La deficiencia de histidina contribuye al desarrollo de la artritis reumatoide. Las reservas de histidina en nuestro cuerpo se agotan con bastante rapidez y, por lo tanto, debemos recibirla regularmente de fuentes externas.

La histidina se encuentra en la carne, productos lácteos, cereales (trigo, arroz, centeno).

Aplicación: Mejora de la digestión. Fuentes: productos lácteos, carne, pescado, arroz, trigo, centeno.

Uno de los principales aminoácidos en el culturismo, porque la isoleucina es uno de los tres aminoácidos. La isoleucina contribuye a aumentar la resistencia física y acelera la recuperación del tejido muscular, estimula la recuperación después del entrenamiento y apoya la reposición continua de las reservas de energía.

Buenas fuentes de isoleucina incluyen carnes, huevos, pescado, nueces, semillas, guisantes y soya.

Favorece la recuperación muscular. Fuentes: Carne de pollo, anacardos, pescado, almendras, huevos, lentejas, hígado y carne.

El segundo aminoácido de la clase BCAA que, junto con la isoleucina y la valina, juega un papel importante en la recuperación del tejido muscular. La leucina se convierte en glucosa de manera más eficiente y rápida que otros aminoácidos, lo que detiene los procesos catabólicos en los músculos durante las sesiones de entrenamiento agotadoras. También participa en la recuperación muscular tras un microdaño, regula los niveles de azúcar en sangre, aumenta la secreción de la hormona del crecimiento y favorece la quema de grasas.

Fuentes de leucina: arroz integral, frijoles, carne, nueces, harina de soya y trigo integral.

Aplicación: agente anabólico natural. Fuentes: todas las fuentes de proteínas, incluido el arroz integral, las legumbres, las nueces y el trigo integral.

Este aminoácido es conocido por sus propiedades antivirales. Con la participación de la lisina se sintetizan anticuerpos que fortalecen el sistema inmunológico, la lisina también es necesaria para la formación de hormonas que regulan los procesos de crecimiento y renovación del tejido óseo. Debido a sus propiedades antivirales, la lisina ayuda a tratar y/o prevenir resfriados y la infección por herpes. Además, este aminoácido estimula la producción de colágeno y proteína muscular, lo que conduce a una pronta recuperación.

Entre buenas fuentes En lisina hay que destacar las carnes rojas, el queso, los huevos, el pescado, la leche, las patatas y la levadura.

Aplicación: combate la fatiga y el sobreentrenamiento. Fuentes: queso, huevos, leche, carne, levadura, papas y frijoles.

Ayuda a procesar y utilizar las grasas. Participa en la formación de glutatión, cisteína y, que contribuyen a la neutralización y eliminación de sustancias tóxicas del organismo. La metionina es necesaria para la síntesis de creatina, una sustancia que aumenta la resistencia y el rendimiento de los músculos esqueléticos. Es esencial para la síntesis de colágeno, lo que asegura una piel y uñas saludables. Para las personas con alergias o artritis, tomar este aminoácido puede ayudar a reducir los niveles de histamina en el cuerpo.

Fuentes de metionina: carne, huevos, pescado, ajo, frijoles, lentejas, cebollas, soja, semillas y yogur.

Aplicación: metabolismo. Fuentes: Carne, pescado, legumbres, huevos, ajo, lentejas, cebollas, yogur y semillas.

Un aminoácido esencial requerido para el funcionamiento normal del sistema central. sistema nervioso. Dado que la fenilalanina atraviesa fácilmente la barrera hematoencefálica, se ha utilizado con éxito para tratar enfermedades neurológicas. Este aminoácido también ayuda a controlar los síntomas de la depresión y el dolor crónico. Los estudios han demostrado que la fenilalanina también puede ayudar a tratar el vitíligo (manchas blancas de despigmentación en la piel). Tomar fenilalanina puede mejorar la memoria y la concentración, así como mejorar el estado de ánimo y los antecedentes emocionales. Este aminoácido se usa en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia, sin embargo, cualquier persona que desee tomar fenilalanina como suplemento dietético debe consultar primero a un médico. Las personas con hipertensión y/o migraña, así como fenilcetonuria, deben evitar este aminoácido y los alimentos que lo contengan en grandes cantidades. Altas dosis de fenilalanina pueden causar daño al tejido nervioso.

Aplicación: favorece la máxima contracción y relajación muscular. Fuentes: productos lácteos, almendras, aguacates, nueces y semillas.

Vital para la formación de tejido muscular, colágeno y elastina, participa en la creación de tejido óseo y dientes fuertes (esmalte). Estimula los procesos de crecimiento y normaliza el metabolismo de las proteínas en el organismo. Es compatible con casi todos los sistemas del cuerpo: nervioso central, cardiovascular e inmunológico. Previene la degeneración grasa del hígado.

Suponiendo una dieta sana y equilibrada, la deficiencia de treonina es poco probable porque está presente en productos lácteos, carnes, cereales, champiñones y verduras de hoja verde.

Aplicación: normaliza el metabolismo de las proteínas. Fuentes: Carne, lácteos y huevos.

triptófano

Puede convertirse en niacina. Se utiliza en la síntesis de metionina y serotonina. La serotonina ayuda a regular la presión arterial y la función respiratoria. Un aumento en la cantidad de serotonina en el cuerpo conduce a la calma y a un mejor sueño.

Uno de los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). Junto con otros BCAA, contribuye al crecimiento y reparación normal de los tejidos. Proporciona energía al cuerpo, evitando así la descomposición del tejido muscular, regula el nivel de glucemia. La valina es necesaria para la actividad mental normal, participa en la excreción del exceso de compuestos nitrogenados por parte del hígado y, si es necesario, puede transportarse a otros órganos y tejidos. La valina puede ayudar a tratar el daño hepático y cerebral causado por el alcohol, las drogas o el abuso de drogas. Este aminoácido debe tomarse en combinación con otros BCAA: leucina e isoleucina.

Fuentes naturales de valina: carne, lácteos, champiñones, cacahuetes, proteína de soja.

Aplicación: favorece la restauración y el crecimiento del tejido muscular. Fuentes: productos lácteos, carne, champiñones, soja, cacahuetes.

Aminoácidos no esenciales

alanina

Se utiliza como fuente de energía, acelerando la conversión de glucosa durante el metabolismo energético, y también ayuda a eliminar toxinas del hígado. Previene la descomposición del tejido muscular debido al llamado ciclo de alanina, que se puede simplificar de la siguiente manera: glucosa - piruvato - alanina - piruvato - glucosa. El ciclo de la alanina aumenta las reservas de energía intracelular y, por lo tanto, prolonga la vida celular. Durante este ciclo, el exceso de nitrógeno se elimina del cuerpo (micción). La alanina puede detener los síntomas causados ​​por una próstata agrandada.

Fuentes de alanina: carne, pollo, huevos, productos lácteos, pescado y algunos alimentos vegetales como los aguacates.

Uno de los aminoácidos más importantes en el cuerpo humano, que es necesario para el mantenimiento de articulaciones, hígado, piel y músculos saludables. Gracias a propiedades restauradoras puede ser utilizado por personas que sufren de artritis y otras enfermedades de las articulaciones. Fortalece el sistema inmunológico aumentando la producción de linfocitos T. Participa en la síntesis de creatina y en el metabolismo del nitrógeno, que es de gran importancia para todo culturista. También ayuda a reducir la proporción de tejido adiposo en el cuerpo y acelera la cicatrización de los tejidos dañados. Aunque la arginina se produce en el cuerpo, se debe considerar tomar el aminoácido con suplementos dietéticos para las personas que sufren infecciones o quemaduras, así como para las personas que desean reducir el peso corporal, fortalecer el sistema inmunológico o ganar masa muscular.

Fuentes naturales de arginina: carne, lácteos, trigo, chocolate, coco, gelatina, avena, maní, soya y nueces.

Aplicación: ayuda a aumentar masa muscular y reducir la acumulación de grasa. Fuentes: trigo integral, nueces, semillas, arroz, chocolate, pasas y soya.

asparagina

Muy relacionado con el ácido aspártico, es necesario para el funcionamiento del sistema nervioso, además, nuestro organismo utiliza este aminoácido para sintetizar amoníaco.

La asparagina se puede encontrar en alimentos de origen animal y vegetal: carne de res, aves, suero de leche, huevos, pescado, productos lácteos, espárragos, papas, nueces, semillas y cereales integrales.

Ácido aspártico, también conocido como L-aspartato

Ayuda a mejorar los procesos metabólicos y participa en la síntesis de otros aminoácidos, en particular, arginina, lisina e isoleucina. El ácido aspártico tiene gran importancia para la síntesis de energía celular, ya que participa en la formación de trifosfato de adenosina (ATP), combustible universal que proporciona energía para todos los procesos intracelulares. Apoya el sistema nervioso al aumentar la concentración de nicotinamida adenina dinucleótido (NADH), una sustancia que estimula la producción de neurotransmisores y otros compuestos necesarios para el funcionamiento normal del cerebro.

El ácido aspártico se puede sintetizar en el cuerpo y las fuentes incluyen aves de corral, productos lácteos, carne de res y caña de azúcar.

Contenido en beta-queratina, la principal proteína estructural de la piel, las uñas y el cabello. La cisteína se absorbe mejor como N-acetilcisteína (NAC). La cisteína puede ser eficaz en el tratamiento del cáncer, la bronquitis, la tos del fumador, las enfermedades cardíacas y el shock séptico.

Este aminoácido se produce en el cuerpo, pero también se puede obtener de la carne, los huevos, el brócoli, la cebolla, el ajo y los pimientos rojos.

Aplicación: promueve más rápida recuperación y mantener una buena forma física. Fuentes: Aves, trigo, brócoli, huevos, ajo, cebollas y pimientos.

Ácido glutámico, también conocido como glutamato

El neurotransmisor excitatorio más importante del cerebro y la médula espinal. Desempeña un papel fundamental en el metabolismo de las grasas y los hidratos de carbono, interviene en el transporte de potasio al líquido cefalorraquídeo ya través de la barrera hematoencefálica. El cerebro puede usar ácido glutámico como combustible. Se puede convertir en glutamina o GABA (ácido gamma-aminobutírico).

Ayuda a construir y mantener los músculos y eliminar las toxinas del hígado. Puede atravesar la barrera hematoencefálica y, después de convertirse en ácido glutámico, actuar como combustible para el cerebro. También puede aumentar los niveles de GABA. La glutamina es la fuente de energía más importante para el sistema nervioso. Las preparaciones de L-glutamina se utilizan principalmente en el culturismo, sin embargo, mientras se toma glutamina, las personas también notan una oleada general de fuerza y ​​una mejora en el fondo emocional. La glutamina se forma por aminación (adición de un grupo amino) de ácido glutámico, que ayuda a eliminar el amoníaco tóxico del hígado; el nitrógeno no se convierte en amoníaco.

La glutamina también ayuda a transportar nitrógeno a otros órganos y tejidos, especialmente a los músculos, donde ayuda a aumentar las reservas de glucógeno. Esto es de gran importancia en la prevención de la degradación del tejido muscular. Hasta el 60% de los aminoácidos que se encuentran en los músculos son glutamina. La glutamina también es importante para el sistema inmunológico y puede ayudar a tratar la artritis reumatoide, la fatiga crónica y la esclerodermia.

La glutamina se encuentra en muchos alimentos, pero se descompone rápidamente durante la cocción. El perejil y las espinacas crudas son excelentes fuentes de este aminoácido.

Aplicación: Una fuente adicional de energía durante una dieta. Fuentes: un gran número de en todos los alimentos proteicos.

Glicina

Este aminoácido ayuda a desarrollar tejido muscular, participa en la conversión de glucosa en energía y aumenta los niveles de creatina, lo que contribuye a la ganancia muscular. El colágeno es aproximadamente un 30% de glicina. De hecho, sin este aminoácido, el cuerpo no podrá curar heridas y otros daños en los tejidos.

Los alimentos ricos en proteínas como el pescado, la carne, la leche, los frijoles o el queso son excelentes fuentes de glicina.

prolina

La prolina es necesaria para la formación de colágeno y cartílago. Estimula la síntesis de colágeno, que a su vez favorece la remodelación del cartílago, por lo que puede ser beneficioso para las personas que sufren lesiones y enfermedades articulares. Este aminoácido acelera el proceso de curación y se usa con éxito durante el período de recuperación después de lesiones, por ejemplo, después de quemaduras.

Buenas fuentes de prolina son la carne, los productos lácteos y los huevos. Los vegetarianos deberían considerar tomar este aminoácido con suplementos dietéticos.

Sereno

La función principal de la serina es mantener el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso central. Las proteínas del tejido nervioso y sus células protectoras contienen este aminoácido. También participa en la síntesis de serotonina, compuesto químico que tiene un efecto significativo en el estado de ánimo. Además, la serina interviene en el metabolismo de las grasas y los ácidos grasos y favorece la absorción de la creatina.

La carne, los lácteos, el trigo (gluten), la soja y los cacahuetes son ejemplos de buenas fuentes de este aminoácido.

tirosina

Este aminoácido contribuye operación normal todo el organismo. La tirosina ayuda a controlar el apetito y su deficiencia conlleva una disminución presión sanguínea, ralentizando los procesos metabólicos y aumento de la fatiga. Además, la tirosina promueve la formación de neurotransmisores, lo que tiene una gran influencia en la interacción del cuerpo humano con el medio ambiente.

Conclusión

Los aminoácidos tienen gran valor para que el cuerpo funcione. Los suplementos pueden ser útiles, pero a veces conducen a efectos secundarios, y por lo tanto asegúrese de consultar con un especialista calificado antes de tomar suplementos de aminoácidos. Esto es muy importante, porque los problemas de salud ocultos pueden exacerbarse al tomar aminoácidos. Además, algunos de estos aminoácidos se producen en el cuerpo y muchos aminoácidos provienen de los alimentos, por lo que es importante determinar si realmente se necesita un suministro adicional de estos nutrientes. Cabe señalar que los aminoácidos están disponibles sin receta y generalmente se consideran seguros.

Cada profesor se ocupa de una asimilación más completa del curso. Lo mejor de todo, por supuesto, es que esto se ve favorecido por una historia emotiva y figurativa y una lógica clara de la historia, un estado de ánimo emocional positivo de los estudiantes en la lección y una buena motivación para estudiar el tema. Los circuitos de apoyo también funcionan bien. Pero en un curso de biología, el profesor se encuentra periódicamente con material diseñado exclusivamente para “abarrotar”. Casi no hay lógica en dicho material, es casi imposible imaginarlo en sentido figurado, pero es necesario saberlo.
En tales casos, utilizo técnicas mnemotécnicas simples y desarrolladas por mí mismo, algunas de las cuales quiero señalar a la atención de mis colegas.

Tipos de flores de la familia Asteraceae

Es más conveniente, en mi opinión, dar a los alumnos todo tipo de flores de esta familia, incluida la bilabial. Entonces es más fácil mostrar el origen de la flor falsa lingual e inmediatamente señalar una gran variedad de compuestas, la presencia de formas leñosas en la familia, etc. Pero los chicos recuerdan mal los nombres de las flores. Y vale la pena recordar el nombre, y representan fácilmente el esquema de la flor, escriben su fórmula, dibujan un diagrama. Este simple verso puede ayudar aquí:

(Para que me acuerde de estas flores)*
YO SOY D soy T vete a la mierda v enchika yo pétalos

Las palabras de la segunda línea comienzan con las mismas letras que los nombres de los tipos de flores: yo soy Junco, D hueco, T acanalado, v oroncoide, yo machihembrado.

Rangos de taxones en plantas.

No recuerdo a un solo estudiante, incluso entre los estudiantes excelentes, que hubiera aprendido los nombres de los taxones de las plantas en la secuencia correcta sin mnemotecnia. El verso en este caso es:

C fastidiar, O fuerte A upol PAGS picante
CON ingeniosamente R arco v oznes (tú).

Es decir: C letras, O Departamento, A muchacha, PAGS pedido, Con familia, R sobredosis, v identificación.

Nombres de 20 aminoácidos

Este material es importante para estudiantes con un interés particular en biología. Si ordenas los aminoácidos de acuerdo con propiedades químicas radicales, casi como se hace en el libro de texto: "Química biológica para universidades médicas" ( Berezov T. T., Korovkin B. F., 1990), sus nombres son recordados por la siguiente descripción del paisaje otoñal:

Alabama el eje es. Le tito desde yo Oga
Yo D acerca de shaniya, tr AV F final
Ch en un ser y yo, tres moda,
C arrogancia, ti neumático.
Áspid idílico profundo bi ya sea parada
(Desplomarse) soldado americano gantian Arkansas Kady.

Es decir: Alabama una en, eje ying, le yiqing, desde O yo eicina, yo tionina, acerca de lin, tr iptofan, F enilalanina, ch icina, ser ying, tres onín, C cierto, ti colofonia, áspid aragina y ácido aspártico, profundo tamin y ácido glutámico, ya sea revista, soldado americano estidin, Arkansas ginina

En este verso también hay una indicación del número de grupos CH2 en la lisina y la arginina. Hay 4 grupos de este tipo en lisina: las sílabas en la palabra "caída de hojas" también son 4. En arginina hay 3 grupos CH2, así como sílabas en la palabra "arcadas".

nervios craneales

Conocerlos también puede ser útil para los no biólogos. En anotaciones a medicinas, sólo he visto el número de uno u otro par de nervios. Es difícil "traducir" ese número en un nombre, y al elegir un medicamento, esa información es importante. El recurso mnemotécnico en este caso es el siguiente:

O Tienda h salud GRAMO ciudadano,
(Su) B escarchado T come,
O aligerar yo judío Con desperdicio -
YO SOY claramente B lagostnoe D comió.

Es decir, empezando por el primer par de nervios: O olfativo (yo), h retórico (II), GRAMO lazomotora (III), B locales (IV), T roynichny (V), O desviar (VI), yo frente (VII), Con lukhovy, o striopallidary (VIII), yo soy zicofaríngeo (IX), B esperando (X), D adicional (XI). Queda por recordar solo el hioides - XII par de nervios.

Complementariedad de bases nitrogenadas

Los trucos mnemotécnicos pueden ser más simples, pero igualmente efectivos. Entonces, al comienzo de un curso de biología molecular, los estudiantes se confunden acerca de la complementariedad de las bases nitrogenadas. Les ofrezco frases sencillas y evidentemente ridículas (cuanto más ridículas, mejor se acuerdan). Por ejemplo: GRAMO estúpido C huevo - un par de G-C o T ansioso a cocodrilo - pareja A-T.

Por supuesto, los dispositivos mnemotécnicos de este tipo no son una panacea. A algunos niños (según las observaciones, entre el 20 y el 30 %) les resulta difícil recordar incluso rimas tan cortas. Por lo tanto, el uso de mnemotécnicos debe ser voluntario. De lo contrario, solo habrá rechazo o curiosidades (en lugar de: "El circo, una enorme cúpula abigarrada ..." - Recibí: "El circo se quemó, pero quedaron los payasos").

A veces, los estudiantes no son rechazados por el método en sí, sino por una técnica específica. De hecho, los poemas propuestos arriba están desprovistos de arte. Puedes ofrecerte a hacer un trabajo más perfecto por parte de los propios estudiantes. Por lo general, no logran hacer esto, pero al repetir los intentos, los muchachos eventualmente recuerdan el material en sí.

Probablemente muchos profesores utilicen esta técnica. Me gustaría familiarizarme con sus desarrollos en las páginas de "Biología".

Contenido:

La bioquímica combina la biología y la química. Esta ciencia se ocupa del estudio de las vías metabólicas (transformaciones químicas) en los organismos vivos a nivel celular. Además de ser el estudio de las rutas metabólicas en plantas y microorganismos, la bioquímica es una ciencia experimental que requiere equipo especializado adecuado. Esta vasta ciencia se basa en una serie de conceptos e ideas básicos que se estudian al comienzo del curso de bioquímica.

Pasos

Parte 1 Aprenda los conceptos básicos

1. 1 Recuerda la estructura de los aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos que forman todas las proteínas. Al estudiar bioquímica, es necesario recordar la estructura y las propiedades de los 20 aminoácidos. Aprenda sus designaciones de una y tres letras para que pueda reconocerlas fácilmente más adelante.
   • Aprende cinco grupos de aminoácidos, cuatro ácidos en cada grupo.
   • Recuerda las propiedades importantes de los aminoácidos, como la carga y la polaridad.
   • Una y otra vez dibuja la estructura de los aminoácidos hasta que se deposite en tu memoria.
2. 2 Familiarízate con la estructura de las proteínas. Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos. Para conocer los fundamentos de la bioquímica, es necesario reconocer los distintos niveles de estructura de las proteínas y ser capaz de representar los más importantes (hélices alfa y láminas beta). Hay cuatro niveles de estructura proteica:
   • La estructura primaria es una disposición lineal de aminoácidos.
   • La estructura secundaria corresponde a secciones de la proteína en forma de hélices alfa y láminas beta.
   • La estructura terciaria es la estructura tridimensional de una molécula de proteína, que se debe a la interacción de los aminoácidos. Esta es la forma fisiológica de la proteína. La estructura terciaria de muchas proteínas aún se desconoce.
   • La estructura cuaternaria resulta de la interacción de varias proteínas que forman una molécula de proteína más grande.
3. 3 Aprende sobre el nivel de pH. El nivel de pH de una solución caracteriza su acidez. Indica la cantidad de iones de hidrógeno y de iones de hidróxido presentes en la solución. Las soluciones ácidas contienen más iones de hidrógeno y relativamente pocos iones de hidróxido. Por el contrario, los iones de hidróxido predominan en soluciones alcalinas.
   • Los ácidos actúan como donantes de iones de hidrógeno (H+).
   • Los álcalis son aceptores de iones de hidrógeno (H+).
4. 4 Aprende a determinar el pKa de una solución. La constante de disociación de un ácido, Ka, indica con qué facilidad un ácido cede iones de hidrógeno en una solución dada. Esta constante se define como Ka = /. Para la mayoría de las soluciones, K a se puede encontrar en tablas en libros de referencia o en Internet. El valor pK a se define como el logaritmo decimal negativo de la constante K a .
   • Los ácidos fuertes tienen valores de pKa muy bajos.
5. 5 Aprenda a encontrar el pH a partir de pKa usando la ecuación de Henderson-Hasselbach. Esta ecuación se utiliza para preparar soluciones tampón en el laboratorio. La ecuación de Henderson-Hasselbach se escribe de la siguiente manera: pH = pK a + lg [base]/[ácido]. El valor de pKa de una solución es igual al nivel de pH de esta solución si las concentraciones de ácido y base son las mismas.
   • Una solución tampón es una solución cuyo pH no cambia cuando se agrega una cantidad moderada de ácido o base. Estas soluciones son importantes para mantener un nivel de pH constante.
6. 6 Aprende sobre los enlaces químicos iónicos y covalentes. Un enlace iónico entre átomos ocurre cuando uno o más electrones se mueven de un átomo a otro. Como resultado, se forman iones positivos y negativos, que se atraen entre sí. En un enlace covalente, los átomos intercambian pares de electrones.
   • También son importantes otros tipos de interacción, como los puentes de hidrógeno, en los que hay una atracción entre los átomos de hidrógeno y las moléculas con alta electronegatividad.
   • El tipo de enlace entre los átomos determina algunas propiedades de las moléculas.
7. 7 Aprende sobre las enzimas. Las enzimas son proteínas que juegan un papel importante en el cuerpo: catalizan (aceleran) las reacciones bioquímicas. Casi todas las reacciones bioquímicas del cuerpo son aceleradas por una determinada enzima, por lo que el estudio de la acción catalítica de las enzimas es la tarea más importante de la bioquímica. Los mecanismos catalíticos se estudian principalmente desde el punto de vista de la cinética.
   • La inhibición enzimática se utiliza en farmacología para tratar muchos tipos de enfermedades.

Parte 2 Memorizar rutas metabólicas

1. 1 Infórmese sobre las vías metabólicas y los gráficos relacionados con el estudio. Hay muchas vías metabólicas importantes para recordar al estudiar bioquímica. En particular, estas vías incluyen: la glucólisis, la fosforilación oxidativa, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos (ciclo de Krebs), la cadena respiratoria de transporte de electrones, la fotosíntesis.
   • Leer descripciones de rutas metabólicas y estudiar sus representaciones en diagramas.
   • Es posible que durante el examen te pidan que dibujes un esquema completo de una u otra vía metabólica.
2. 2 Aprende un camino a la vez. Si intenta aprender todas las rutas metabólicas al mismo tiempo, se confundirá y no podrá recordar ninguna de ellas correctamente. Concéntrate en un camino y dedícale unos días antes de pasar al siguiente.
   • Una vez que memorices un camino, trata de no olvidarlo. Dibuja este camino a menudo para refrescar tu memoria.
3. 3 Dibuja el camino principal. Comience por aprender la vía metabólica principal. Algunas vías son ciclos repetitivos (ciclo del ácido tricarboxílico), otras son procesos lineales (glucólisis). Para empezar, memoriza la forma del camino, dónde comienza, qué sustancias se descomponen y cuáles se sintetizan.
   • Al principio de cada ciclo hay moléculas de partida, como el dinucleótido de nicotinamida y adenina, el difosfato de adenosina (ADP) o la glucosa, y productos finales, como el trifosfato de adenosina o el glucógeno. En primer lugar, recuerde los materiales de partida y los productos finales.
4. 4 Examinar coenzimas y metabolitos. Ahora echa un vistazo a este camino con más detalle. Los metabolitos son productos intermedios que se forman durante el proceso, se utilizan en reacciones posteriores. También hay coenzimas que hacen posible una reacción o la aceleran.
   • No memorice el material automáticamente, sin entenderlo. Presta atención a cómo una sustancia se convierte en otra, para que realmente entiendas este proceso y no solo lo memorices.
5. 5 Anote las enzimas necesarias. El paso final en el estudio de la ruta metabólica es agregarle las enzimas necesarias para que se lleven a cabo las reacciones. Esta memorización paso a paso del camino te facilitará la tarea. Completará su estudio de la ruta metabólica después de memorizar los nombres de las enzimas relevantes.
   • Después de eso, puede anotar fácilmente todas las proteínas, metabolitos y moléculas que están involucradas en esta vía metabólica.
6. 6 Repite los caminos que has aprendido regularmente. Este tipo de información debe actualizarse semanalmente o la olvidará. Repita una ruta metabólica todos los días. Al final de la semana, repetirá todos los caminos y podrá comenzar de nuevo la próxima semana.
   • Cuando llegue el momento de una prueba o examen, no tendrá que memorizar frenéticamente las rutas metabólicas porque ya las conocerá.

Parte 3 Organización de los estudios

1. 1 Lee el libro de texto. La lectura de un libro de texto es necesaria en el estudio de cualquier tema. Lea el material relevante antes de la clase. Componer breve resumen lo que has leído para que puedas prepararte mejor para las lecciones.
   • Lee atentamente. Después de cada sección, toma notas breves y escribe los puntos más importantes.
   • Intente responder algunas de las preguntas al final de la sección para ver qué tan bien ha entendido el material.
2. 2 Estudie las imágenes en el libro de texto cuidadosamente. Estas imágenes contienen mucha información importante y te ayudan a comprender mejor lo que se dice en el texto. A menudo es mucho más fácil entender algo mirando una imagen que simplemente leyendo el texto.
   • Transfiere dibujos importantes a tu esquema para que puedas consultarlos más tarde.
3. 3 Marca tus publicaciones con diferentes colores. Hay muchos procesos complejos en bioquímica. Desarrolla un sistema de colores para tus publicaciones. Por ejemplo, puede marcar material complejo con un color y usar otro color para material simple y comprensible.
   • Utiliza el sistema que más te convenga. No reescribas sin pensar las notas de tu amigo, de lo contrario no obtendrás una mejor comprensión del material.
   • No exagere. Aunque demasiados Colores diferentes y dale a tu esquema una apariencia colorida, no hará que el material sea más fácil de entender.
4. 4 Hacer preguntas. Mientras lee el libro de texto, escriba las preguntas que tenga y luego hágalas durante la lección. No tengas miedo de levantar la mano. Si algo no te queda claro, es posible que otros estudiantes también tengan dudas al respecto.
   • Si no tuviste tiempo para hacer algunas preguntas durante la conferencia, trata de hablar con el maestro después de la clase.
5. 5 Hacer tarjetas. Hay muchos términos técnicos en bioquímica con los que quizás no te hayas topado antes. Aprenda los términos básicos al comienzo del curso para que pueda comprender mejor las ideas y conceptos más complejos basados ​​en ellos.
   • Haz tarjetas con nuevos términos en papel o en formato electrónico. En este último caso, puedes grabarlos en tu teléfono móvil.
   • Cuando tengas un minuto libre, saca las cartas y míralas.