Principios básicos de la dieta 10. Sopa de crema de tomate dietética y arroz.

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La Tabla 10 (dieta médica) fue desarrollada por científicos soviéticos bajo la guía del famoso médico del profesor del Instituto de Nutrición y Dietología en Moscú M.I. Pelevner. Dietas totales Hay 15 y están dirigidos a corregir pacientes con ciertas enfermedades.

La Tabla de Dieta Terapéutica 10 es uno de los sistemas de energía terapéutica destinados a los pacientes con las patologías del sistema cardiovascular, en particular con la insuficiencia de la circulación sanguínea I y IIA.

Reducir la carga en el corazón y los recipientes se muestran hipertensos, núcleos y personas con colesterol elevado en la sangre. El cumplimiento de la dieta es necesario durante el período de recuperación después del infarto de miocardio, así como para facilitar a todos los que sufren de insuficiencia cardíaca y aterosclerosis de buques.

• La dieta equilibrada ayuda al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido que se acumula en los tejidos y mejora el funcionamiento de los riñones.

La dieta con la tabla de colesterol elevada 10 se prescribe en condiciones de hospitales, sanatorios, perfiles, para alimentos domésticos y forma parte de la terapia compleja en el tratamiento del mal funcionamiento grave en el trabajo del sistema cardiovascular.

Características de la mesa dietética número 10.

1. Valor de energía 1800-2000 KCAL. Más precisamente, el contenido calórico del menú está determinado por el médico, teniendo en cuenta la etapa de la enfermedad, los síntomas generales, la edad y la existencia del exceso de peso. Entonces, por ejemplo, para pacientes con corazón y buques en la etapa de compensación, se recomienda aumentar el valor de energía a 2300 kcal.
2. La relación óptima de proteínas, grasas y carbohidratos - 80/70/350 gr.
3. La tasa de consumo de líquido libre no es más de 1.1 litros.
4. Porción diaria de cloruro de sodio: no más de 7 gramos (se emite pacientes de sal pura hasta 3,5 gramos para la realización de alimentos frescos, el resto viene con productos). La sal en el proceso de cocción no se agrega.
5. La dieta limita los frutos ricos en fibra rugosa.
6. Excluya completamente alimentos pesados, aceitosos, fritos, salados, ahumados, en escabeche y enlatada, aumentando el nivel de colesterol peligroso en la sangre. Unacceptable comer platos de comida rápida y productos semiacabados.
7. El número de tomas de alimentos: 5-6, las porciones son pequeñas, la cena a más tardar 3 horas antes del depósito para dormir (solo puede beber una copa de kéfir).

DIETA 10 TABLA: ¿Qué no puedo (Tabla No. 1)

Platos y comida	Productos permitidos	Productos prohibidos
Carne y pescado	Variedades útiles de carne y pescado de baja grasa, cocinados para una pareja, hirviendo, a veces para hornear.	Carnes y pescados grasos, cualquier producto frito, ahumado, pepinillos, alimentos secos, alimentos enlatados, platos marinados.
Huevos	No más de 1 PC. todos los dos días en platos, soldados enfermo / en una bolsa, en forma de tortillas de vapor ordinarias o proteicas	Huevos fritos
Productos de panadería	Trigo Daily o Pan ADICIDO, Pan Bakerbird, Galley, Galletas sin azúcar, Galletas No Propulables	Cualquier producto frito, como buñuelos, panqueques, panqueques, pan fresco, Jack
Productos lacteos	Todo tipo de productos de ácido láctico, leche entera, preferencia se da a variedades no fascinadas o inocentes.	Variedades de queso salado, queso gordo, crema, crema agria casera, requesón gordo casero
Verduras	Todas las frutas no incluidas en la lista de contraindicados, preferiblemente después del procesamiento culinario, especialmente útil: papas, calabaza, pepinos, calabacines, remolachas, cualquier hoja verdientes, tomates, berenjenas, pimiento dulce	Col y cebollas lentalmente blancas (solo después del procesamiento culinario), bajo la prohibición: setas, rábanos, aceTeas, espinacas, rábanos, ajo, frutas saladas, en escabeche y enlatadas, los guisantes verdes no son más a menudo 1 tiempo en 7 días
Frutas y bayas	Cualquier fruta, frutas secas (no más de 1 piedra de mano por día)	Manzanas, cítricos, fresas, aguacate, arándanos y peras - 2-3 veces a la semana, limitado (estas frutas son ricas en alimentos ricos)
postres	Miel, mermelada, concha, confitura, mermelada, malvavisco, jalea de bayas y frutas, mousses, pudines de cereales	Chocolate, Caramelos De Chocolate, Confitería Con Crema De Aceite
Bebidas	Diluido en la mitad de las frutas de agua, la baya y los jugos de verduras (pueden estar en combinación), té de hierbas, té verde y mate, cócteles lácteos, tinnitus y decocciones de bayas secas, achicoria.	Alcohol, bebidas carbonatadas (todas), ingeniería eléctrica, café, cacao, té negro fuerte
Zlakovy	Todo tipo de papilla desmontable y mucosa, permisible 1-2 veces a la semana para prepararse en la guarnición de pasta de variedades sólidas de trigo	Manka, preparación rápida vermicell
Sopas	Todo tipo de sopas lácteas y convencionales preparadas en los caldos de tocón (segundo y tercero) y bajo en grasas.	No use carne, setas y caldos de grasa de pescado.
Picante	Verdes de hojas secas, paprika, maranoran, salsas blancas y rojas sobre agua o caldo débil. Salsa de tomate	Rábano picante, mostaza, ketchup, mayonesa, vinagre de mesa (para aderezo para ensaladas a veces puede usar vinagre de manzana), condimentos afilados (rojo, blanco y pimienta negra) con alto contenido Sustancias extractivas
Lípidos	Linda mantequilla (limitada), latas de verduras de hilado frío refinadas y sin refinar. Más útil para el corazón y los vasos. Comer ropa de cama, soja, semillas de uva, calabaza, nuez y aceite de maíz.	Grasa culinaria, grasa, grasas animales, margarinas y todos los productos, en la receta de los cuales está presente, Transdury

Tabla 10: MENÚ PARA TODOS LOS DÍAS

Menú conveniente en forma de tabla (ejemplo de una dieta):

Técnicas de alimentos	Platos recomendados
Desayuno	PORRIDQUE DE LECHA PINTADA PINKKINKINE (calabaza - 100 gr, mijo - 2 cucharadas de cucharas, agua - 200 ml, leche 150 ml), galera, té verde
Almuerzo	Tortilla de vapor en el agua, un vaso de jugo de ciruelo fresco (100 ml de jugo diluido en 100 ml de agua potable)
Cena	Sopa con verduras y arroz en el agua (zanahorias, cebollas, raíces de apio, papas, arroz integral), caviar de Zabachkaya (80 gr), coliflor hervida (150 g), guisada en conejo de leche (100 gr), compota de pasas y ciruelas.
Persona de la tarde	Puñado de kuragi de muñecos y un vaso de infusión de un ladrón de rosas o una bebida basada en un jarabe de rosa (2 cucharadas de cucharas por 0,2 litros)
Cena	Al horno en papel de aluminio con agregado jugo de limon Caballa (porción de 150 g), puré de papas líquido, bebida de la achicoria

Antes de acostarse, se recomendó beber un vaso de un producto lácteo fermentado querido (yogur natural, acidófilo, nirno, bio-rasgado, kéfir, prokobivash, enriquecido con probióticos, etc.) o un vaso de leche con una cucharadita de bosque natural. , montaña o cualquier otra miel polivosa.

Recetas para la mesa dietética número 10

Sopa de apio

BURGURE CERCIA GREERIA Paquete, cortando 150 gr. Repollo, cortados en cubos 2 papas peladas, zanahoria de la paja 1, tiras 1 pimiento dulce, 2 tomates, doble todos los componentes en una cacerola, vierta el agua hirviendo de 1 litro, apoyando el fuego de 1 litro. 20 minutos.

En la sopa terminada, puso 1 cucharada. Una cucharada de crema agria baja en grasa y eneldo sazonado y perejil. Servir ligeramente enfriado.

Este plato se muestra para todos los pacientes con edema y sobrepeso.

Al horno en el horno albóndigas con arroz.

Salta a través de la amoladora de carne ½ kg de filete de pavo o pollo, agregue 3 cucharadas. Cucharas de arroz hervido, 1 huevo, cucharadita de perejil seco, sal (limitado), eliminando relleno sobre la superficie del escritorio.

Para formar bolas grandes (con un diámetro de aproximadamente 5 cm), colóquelas en una forma de aceite vegetal lubricada, cubra la lámina desde arriba, para cubrir los extremos por lado del contenedor, envíe al horno precalentado durante 30-40 minutos.

Servir con leche o salsa de crema agria.

La vinagreta

Hierva las remolachas, las zanahorias y las papas, limpie las raíces, córtelas con cubos, agregue 1 pepino fresco en rodajas y 2 cucharadas. Cucharas de guisantes verdes o frijoles hervidos / enlatados.

Ensalada NO SORCE! Llene el maíz hecho casero o el aceite de lino.

Coliflor en salsa láctea

1 Cabeza de repollo desmontado en Kochechki, hervir en agua sin agregar sal. En una olla separada, hierva 200 ml de leche, introduce 1 cucharada. Una cucharada de harina de trigo y verduras de perejil, apoyarse en un fuego pequeño durante unos minutos, ponga un repollo en salsa, guisado a 5 minutos.

Solo antes de servir la mesa como mínimo.

Batido Banana con Muesli

En el procesamiento de la cocina, combine 1 pequeño plátano purificado y una copa de yogur natural natural. ½ taza de muesli vierta ½ taza de leche sólida y magro 1 minuto en un horno de microondas, que exhibe el modo calentado.

Tome una masa con muesli con leche (incluso 100 ml). Conecte la masa de plátano y leche, mezcle la cuchara. Uso para desayunar, almorzar o merienda por la tarde.

Postre delicioso y nutritivo.

Adherirse durante mucho tiempo Este sistema de energía, puede mejorar significativamente el trabajo del miocardio, reducir la carga en los recipientes, limpiarlos de las placas ateroscleróticas, normalizar el metabolismo, activar la circulación sanguínea, plomo los niveles de colesterol a la normalidad e incluso deshacerse del sobrepeso, lo que es Se sabe que sobrecarga todo el cuerpo, incluyendo el sistema cardiovascular. Así que podemos decir audazmente que la mesa es 10, la dieta de hipertensión y núcleos.

Y negativa de productos nocivos Afecta beneficiosamente el trabajo del hígado y todo el tracto gastrointestinal, que ayuda a mejorar la calidad de vida de los pacientes con patologías crónicas y limpiar el cuerpo de sustancias venenosas acumuladas, toxinas y metabolitos.

La eficiencia de la Tabla 10 está fundamentada y probada no en una generación, a partir de los mediados de los años 50 del siglo pasado.

La dieta se considera una prevención eficaz de aterosclerosis, IBS, infarto de miocardio, enfermedad coronaria, angina, accidente cerebrovascular.

¡Sé saludable y bendecido!

La dieta 10 es un sistema de energía equilibrado y completo, cuya tarea está normalizando la circulación sanguínea y la estabilización del corazón.

La nutrición sana equilibrada es la base del buen bienestar y la falta de problemas de salud.

Y en algunos casos, debido a ella, puede corregir significativamente su condición: normalizar la presión, reducir la carga en el músculo cardíaco y mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Es un objetivo que persigue una dieta conocida número 10.

Característica

Incluido en 15 dietas conocidas de bienestar médica, fue desarrollado por terapeuta y nutricionista Pevzner y es nombrado por un cardiólogo con trastornos circulatorios y las actividades del músculo cardíaco.

Principios básicos de nutrición sujetos a la dieta número 10:

• reducción del consumo diario de líquidos;
• reduciendo la calorías de los alimentos consumidos;
• restricción de la cantidad de sal;
• minimización del consumo de productos que contienen vientre, platos que excitan el funcionamiento de los sistemas nerviosos cardiovasculares y centrales;
• reduciendo la recepción de productos que promueven el meteorismo;
• aumentar el consumo de potasio y magnesio.

Al mismo tiempo, el volumen de carbohidratos usados \u200b\u200bdebe estar en el límite de 300-400 gramos, las proteínas, hasta 100 gramos, y la grasa, no más de 70 gramos, incluida la vegetal, debe ser de alrededor del 30%. La cantidad de líquido consumido por día no se recomienda más de 1,2 litros.

Foto: Las comidas se recomiendan al mismo tiempo.

En qué enfermedades se usan

Los siguientes trastornos en el trabajo del organismo están indicados para cumplir con la tabla de 10 dietas en el Pessner:

• enfermedades del sistema cardiovascular, incluida la cardiosclerosis, los defectos cardíacos, el estado post-infarto, la enfermedad isquémica;
• enfermedad hipertensiva, que está acompañada de circulación sanguínea;
• enfermedades de los riñones.

La dieta curativa dieta 10 tiene como objetivo facilitar el estado del paciente, eliminando los síntomas dolorosos, descargando el sistema digestivo sin crear cargas adicionales, creando condiciones favorables para la normalización de la circulación sanguínea.

Suplementos

La dieta 10 se diferencia dependiendo de la enfermedad. Al mismo tiempo, el conjunto de productos permitidos permanece casi sin cambios, los cambios están sujetos a contenido diario de calorías, el volumen de sal que se consume y el valor nutricional de los productos.

Al apropiarse de una cierta mesa dietética, un cardiólogo se centra en los indicadores de estado de salud, el peso y el estilo de vida familiar. Esto afecta la selección de la tasa calórica requerida.

Distinguir las siguientes adiciones a la tabla dietética número 10:

1. Mostrando pacientes que sufren de insuficiencia cardíaca crónica 2 y 3 grados. Los platos diarios de calorías no deben exceder los 2600 kcal. La tasa de sal consumida está limitada a 2-3 g por día. Se recomienda reducir los platos de calorías reduciendo el número de panes y reemplazándolo en aplastamiento, rechazo de los primeros platos. Bajo la prohibición también frita, comida frita y fría. Platos recomendados en forma hervida y frotada.
2. Indicación para el cumplimiento Dietas 10 B. Es el reumatismo sin trastornos circulatorios, así como el reumatismo inactivo, desvanecido. Los principios básicos de esta mesa dietética son una disminución en el consumo de carbohidratos, sales y sustancias extractivas accesibles. La carne y los peces se les permite hervir con asado posterior o horneado. Las verduras se usan preferiblemente en el queso o en forma hervida.

   Foto: Ensalada de verduras frescas

3. Diseñado para la seguridad nutrición equilibrada Con artritis reumatoide. Se caracteriza por limitar el número de grasas consumidas y sustancias extractivas. Es deseable consumir platos en forma horneada y hervida sin agregar sal. De la dieta vale la pena excluir platos demasiado calientes y fríos. Consumo inaceptable de carnes fumadas, pescado nutricional y caldos de carne.
4. Se asigna después del infarto de miocardio y está dirigido a mejorar la circulación sanguínea y acelerar el proceso de restauración de la cubierta cardíaca. La dieta se caracteriza por una disminución en los platos consumidos en calorías, lo que limita la cantidad de líquido, la excepción de los productos de colesterol. Gradualmente, la mesa dietética se está expandiendo y el paciente se traduce a una dieta antiacrosclerótica.

Dieta 10 Mesa, que no puede ser mesa.

Bajo la dieta número 10, el principio fundamental es una excepción de la ración de productos con un colesterol alto, alimentos, causando meteorismo y aumentando la excitabilidad del sistema nervioso.

Por lo tanto, es posible resaltar grupos de productos que deben incluirse en la dieta diaria, así como aquellos que están prohibidos:

Categoria de producto	Productos permitidos	Productos prohibidos
Productos de panadería	Galletas, pan respaldado de harina 1 y 2 variedades, galletas, galletas no propulsivas.	Pan fresco, productos horneados, panqueques, panqueques.
Productos de carne	Variedades no grasas de pollo, pavo, carne de res y ternera, conejo, en forma horneada o hervida.	Carnes grasos, pato, ganso, oftal: cerebros, hígado, riñón; Salchichas, salchichas ahumadas.
Un pez	Especies no grasas de peces: Pike, Bacalao, Pike Perca, Carpa - Hervido o ligeramente asado después de cocinar.	Variedades grasas de peces, pescado ahumado y salado, caviar, alimentos enlatados.
Productos lacteos	Leche, requesón y platos de él, bebidas lácteas fermentadas, queso bajo en grasa y no resuelto. Crema y crema agria deben ser limitadas en cantidad.	Queso gordo y salado.
Sopas y caldos	Vegetales, sopas vegetarianas, leche y sopa de frutas. Es recomendable usar sopas en la cantidad de ½ porción, y con un edema fuerte para excluir en absoluto.	Carne, setas y caldos de pescado, sopas de frijol.
Garniirs	Cereales de avena, maná y alforfón cocinados en leche o agua, en forma de golpes y pudín; Pastas hechas de variedades sólidas de trigo.
Verduras	Zanahorias, coliflor, remolacha, pepinos, tomates, lechuga, calabaza, calabacín. En cantidades limitadas - papas, guisantes verdes, col. Verduras deseables para hervir o hornear.	Rábanos, rábanos, acedera, ajo, espinacas, champiñones, legumbres; Sauer y verduras en escabeche.
Gordo.	Aceite vegetal natural, una pequeña cantidad de aceite de mantequilla sin sal.	Culinaria y grasa de carne.
Huevos	No más de 1 huevos por día en forma de tortillas al horno y de vapor, enfermo de huevo soldado.	Huevos duros fritos y cocidos.
Especias y salsas	Tomate, crema agria, lácteos, salsas de frutas y salsa.	Salsas de carne y setas, pimientos, mostaza, rábano picante.
Bebidas	Té sostenido, un sustituto de café, una decocción de remo, jugos de verduras y frutas, agua mineral, para permitir un médico.	Jugo de uva y piña, café natural, cacao, bebidas alcohólicas y carbonatadas.
Dulces	Miel, mermelada, mermelada, azúcar de hasta 50 g por día, jalea, mousse, kislets, bayas y frutas maduras, frutos secos.	Chocolate, pasteles.

Memo con la dieta 10: Antes de elaborar una dieta diaria, debe consultar con el médico atendido para aclarar la lista de productos permitida, teniendo en cuenta la gravedad de la enfermedad.

¿Qué frutas se pueden utilizar?

Frutas frescas - almacén vitaminas útiles y minerales que carecen del organismo agotado. Por lo tanto, cuando el cumplimiento dieta terapéutica No. 10 Un lugar especial en la dieta debe destacarse para frutas y embutidos.

Foto: Frutas y bayas con dieta 10.

La dieta 10 con la hipertensión implica un aumento en el volumen de consumo de albaricoques y sandías. Los melocotones y los plátanos son una fuente de potasio, por lo que en la dieta de personas tienen problemas con el corazón y los buques.

Pero con las uvas deben tener cuidado. Está prohibido por quién en el pasado sufrió un derrame cerebral o tiene problemas cardíacos.

Menú por una semana que puedes comer.

A pesar de la limitación en la elección de productos, mientras que cumple con la Tabla de Dieta 10, el menú puede ser bastante diverso todos los días.

Damos un menú de dieta médica diaria aproximada Nº 10:




El consumo diario de pan para hornear es de 250 g, azúcar, aproximadamente 35 g, y aceites - 40 g.

Recetas del plato

La comida dietética no significa el uso de verduras exclusivamente hervidas y platos de glaseado. De ingredientes simples Puede preparar una variedad de lechuga, sopas y segundos platos.

Damos varias recetas capaces de diversificar la mesa dietética.

Ensalada con carne de cangrejo y verduras.

Foto: Ensalada con carne de cangrejo y verduras.

La pimienta búlgara se limpia de semillas y se cortó en cubos pequeños, 2 pepinos frescos son audaces con paja, la carne de cangrejo se separa en trozos pequeños.

Los ingredientes están conectados entre sí, se les agregan maíz enlatado y vegetación de perejil triturada. Ensalada llena de aceite y mezclado.

Sopa de crema de tomate dietética y arroz.

Foto: Sopa de crema de tomate dietética y arroz.

El arroz se hierve en una cantidad excesiva de agua y se apoya en un colador, después de lo cual está conectado a tomates finamente picados y está limpiando a través de un tamiz.

El caldo de verduras se prepara: la col, las papas, las zanahorias, la raíz del apio se cortan por trozos grandes y hierven a fuego lento durante 35-40 minutos.

La decocción se filtra y se introduce en el arroz congelado. Se agrega la salsa lechera allí. Para su preparación, la harina se seca ligeramente en una sartén, agregue leche caliente y hierva 10-15 minutos en calor lento, sin detener la agitación.

La sopa terminada se reduce a un calor lento, rellenado con mantequilla y crema agria.

Svekolnik

Foto: Svekolnik

Cocine hasta 2 remolachas en la cáscara, enfríe y limpie. Uno de ellos se corta en cubos, el segundo - frota en el rallador, después de lo cual el jugo lo exprime. Limón se corta por rodajas, perejil y eneldo están enormemente audaces.

En la placa se presenta con cubos de remolacha, se agregan varias lemas, greens triturados, después de lo cual se vierte todo jugo de remolacha y kéfir.

El plato se mezcla y se envía al refrigerador para pararse, después de lo cual está listo para usar.

Souffle de carne hervida

Foto: Souffle de carne hervida.

La carne de res hervida es azotada por una licuadora hasta que sea homogénea. Una salsa de dos cucharadas de leche y una cucharadita de harina seca se vierte en la masa.

Como seguir

Para que la dieta 10 dé resultados y afectó positivamente el cuerpo del cuerpo, debe adherirse a algunas reglas simples:




El cumplimiento de todas las reglas y principios de la dieta terapéutica No. 10 le permite estabilizar el ritmo cardíaco, reducir la carga en el corazón e intensificar la circulación sanguínea.

Además, la nutrición racional, seleccionada por el médico atendida, contribuye a deshacerse del exceso de peso, mantener el funcionamiento rítmico del hígado, los riñones y los órganos gastrointestinales.

Video: Tablas de dieta 1-15_Electric Power_ Principios básicos y descripción general 15 Tablas según M.I. Pevznera.

Deficiencia crónica de circulación sanguínea 1 o 2A etapa.

El propósito de la dieta 10.

Esta dieta facilita la actividad del sistema cardiovascular. Incluye productos, cuyo uso tiene un efecto beneficioso en las actividades del tracto gastrointestinal, suave los riñones, aumenta la diuresis (es decir, la cantidad de orina).

Características de la tabla (dieta) 10

La sal y el agua, ricos en productos de colesterol son significativamente limitados. La cantidad de fibra de plantas en los alimentos, así como los productos que causan el meteorismo (formación de gas en los intestinos) disminuyen.

Excluir productos cardiovasculares emocionantes y sistemas nerviosos, molesto hígado, riñones, es decir,. Sustancias extractivas.

El menú de la dieta 10 se enriquece con magnesio, sales de potasio, vitaminas.

• Proteínas: 80-90. Son de las proteínas de origen animal de aproximadamente el 60%, vegetal - 40%.
• Grasas: 70 g. Grasas vegetales - 30%, animales - 70%.
• Carbohidratos: no más de 350-400 g.
• Sal de sal: no más de 5-7 g. De esta cantidad de 3-4 g se emite al paciente para el uso de productos, los 2-3 g restantes se utilizan en el proceso de cocción.
• Líquido. La cantidad total de líquido que consume fluidez por el paciente no debe ser más de 1,2 litros. Esto también es necesario para incluir sopas, compotes, kisins, etc.

El valor total de energía de la dieta 10 no más de 2,300-2600 kcal.

Procesamiento culinario de productos con dieta número 10.

Los platos de carne y pescado deben estar preparados para una pareja o hervir en agua. Con una condición estable, es posible en mayor hornear o freír.

Todos los platos se preparan sin el uso de la sal.

La sal se incluye en platos preparados: pan, boob, etc.

Platos incluidos en el menú de dieta 10

1. Pan y panadero. Se permite pan de trigo de pan de trigo con salvado (ayer), cultivos blancos, galletas dietéticas no apropiadas.

2. Sopas de vítores, vegetales, lácteos o vegetarianos.

3. Carne. Se puede utilizar para preparar carne de res no grasa, ternera, pollo, carne de pavo, conejo en forma hervida. Después de cocinar, puedes fríe un poco o hornee.

4. Pescado. En el menú de dieta 10 se convierte en variedades de peces de baja grasa (Pike Perch, Heck, COD) en forma hervida.

5. Verduras. Puedes usar para cocinar zanahorias, calabazas, calabacines, remolachas, coliflor, papas. Cualquier verdura se puede utilizar en forma hervida. Se recomiendan las papas al horno. Tomates resueltos crudos, pepinos, ensalada, zanahorias. Limite el consumo de guisantes, frijoles, col debido a la posibilidad de una mayor formación de gas.

Cabe señalar que varias verduras contienen una cantidad significativa de líquido que debe tenerse en cuenta en el volumen diario de agua consumido.

6. Pasta y cereales. Las molestias de cualquier crup soldado en leche están permitidas. Macarrones, pero preferiblemente de variedades sólidas de trigo, sin sal.

7. Leche y productos lácteos. Con una buena tolerancia, es posible incluir KEFIR, RYAZHENHA, PROSTROPRIOSO, Queso Cottage. También se recomienda preparar platos de productos lácteos: cazuela, queso, etc. ¡Los productos lácteos grasos (crema agria, crema) deben tenerse en cuenta en el menú al calcular el volumen de las grasas animales consumidas!

8. Huevos. No más de 3 piezas por semana. Básicamente se usa para preparar platos. A un nivel elevado de colesterol, la yema en la dieta no es extremadamente recomendable.

9. Platos dulces. En términos de azúcar puro, no más de 100 g por día. Puede ser miel, mermelada, malvavisco, etc. Vale la pena considerar que muchas frutas y frutas secas contienen un número significativo de azúcares de frutas. Por lo tanto, en el día del uso de tales productos, como pasas, secadores, uvas, manzanas dulces, plátanos, etc., la cantidad de dulce se reduce.

10. Salsas. Se permite preparar vegetales de bajo contenido de grasa, salsas de frutas utilizando perejil, eneldo, hoja de laurel. Las escalas deben ser incorporadas.

Productos-excepciones con dieta 10

Té fuerte y café, alcohol, cacao, chocolate.

Carnes saturadas, pescado, caldos de setas. Platos agudos y picantes. Productos que contienen una gran cantidad de colesterol: caviar, grasa animal, cerebros, despojos. Es marinadas categóricamente imposibles, pepinillos. Limite los productos que causan una mayor formación de gas: frijoles, rábanos y rábanos, bebidas carbonatadas, etc.

Basado en todo lo anterior, puede hacer un menú de dieta aproximado 10 durante una semana.

Menú de dieta aproximada 10

Desayuno: - Curd Pudding 150 g;

Manna Porridge 150g;

Segundo desayuno: - Manzanas frescas 100 g.

Almuerzo: - Sopa de parl con verduras en el agua 150 g;

Hervido o horneado ligeramente carne con zanahorias hervidas - 55G + 150g;

Compota de Apple 200ml.

Persona de la tarde: - Manzanas 100 g;

Compota de rosa Último 200 ml.

Cena: - puré de patatas con pescado hervido 150 g + 85g;

Fruta Pilaf 90G;

Té con leche 200ml.

Cena tardía: - Kefir 200ml.

A lo largo del día, no puede comer más de 250 g de pan de trigo, azúcar 50 g, mantequilla de cremosos 20 g.

Es recomendable realizar simultáneamente un menú de dieta ejemplar 10 durante una semana. Esto lo corregirá y lo hará más diverso.

Tipos de dieta 10.

La dieta 10 se utiliza en enfermedades cardiovasculares. Hay 3 tipos principales de ello. Dicha separación es necesaria para una mayor mejora del efecto de la dieta y la terapia.

• Dieta 10 A. Se usa en la terapia de la insuficiencia cardíaca crónica 2B y 3 grados. Al redactar la dieta, la sal de mesa y el líquido se limitan drásticamente, y se reduce el contenido general de calorías de los alimentos.
• Dieta 10 B. Utilizado con infarto de miocardio. Excluye productos que causan la formación de gases en los intestinos, sal, limitan el líquido. Incluye 3 etapas dependiendo de la nitidez del ataque cardíaco.
• 10 V. La dieta se utiliza para la terapia de aterosclerosis. En la característica de este subtipo de la dieta, es necesario enfatizar lo siguiente: El contenido de proteínas sigue siendo el mismo, el porcentaje de animales y grasas vegetales se reduce a favor de este último, limitado carbohidratos simples. Enriquecido con dieta con fibras de alimentos, productos que contienen ácidos grasos poliinsaturados.

En la estructura de la mortalidad general de la muerte, la enfermedad del sistema cardiovascular ocupa un lugar líder. Por lo tanto, es importante llevar a cabo medidas preventivas y explicar la necesidad de usar programas médicos complejos (terapia de dieta, tratamiento de medicia y la dosis ejercicio físico) Entre la población. La clave para el tratamiento de la enfermedad cardíaca y los vasos sanguíneos es la nutrición.

Una dieta que se utiliza para la terapia del sistema cardiovascular fue desarrollado por Manuil Pevzner, un científico soviético, profesor y un nutricionista. Conocimiento con la técnica permitirá maximizar el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular, aterosclerosis, es más eficiente para someterse a una rehabilitación con enfermedades ya emergidas del sistema cardiovascular.

Aplicación y propósito de la dieta.

Ciclo de programas de dieta y terapia cuando varias enfermedades Los corazones y los buques llevan el título "Tabla número 10". Además, esta dieta es aplicable en nutrición de pacientes con I y IIA grado de deficiencia de circulación sanguínea. El uso de la tabla No. 10, junto con la terapia con medicamentos, en tales pacientes permite mejorar el curso de la enfermedad subyacente y reducir el riesgo de complicaciones. Sin embargo, esta dieta es adecuada solo con un curso compensado o subcompensado de la enfermedad y debe usarse solo cuando se nombra por un médico.

La dieta está dirigida a restaurar el funcionamiento normal del corazón, la normalización de la circulación sanguínea. Además, la dieta dieta número 10 mejora la función del hígado y el riñón, ayuda a reducir la hinchazón y la falta de aliento, ayuda a reducir el peso corporal, si el paciente ha acompañado sobrepeso u obesidad. Tales resultados se logran al observar toda la nutrición de la Tabla Núm. 10, que, en primer lugar, está dirigida a facilitar el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular.

Reglas de nutrición

El factor de riesgo para la aparición de la enfermedad cardíaca es a menudo comidas incorrectas. El uso de alimentos, saturado con colesterol, carbohidratos "rápidos", así como platos semiacabados fritos, conduce a cambios patológicos en todos los órganos y sistemas del cuerpo humano, principalmente el sistema cardiovascular. La dieta correcta debe ser una parte integral del tratamiento en enfermedades cardiovasculares.

La dieta No. 10 según el Pessner se considera una dieta equilibrada y completa con calorías reducidas. La reducción del valor energético se debe a la exclusión de aceites, tostadas, dulces. Asegúrese de reducir la mayor cantidad de consumo posible, con el permiso del médico, se supone que el paciente debe tener aproximadamente 5 g de cloruro de sodio.

Las verduras y las frutas se pueden utilizar en cantidad moderada. El uso de vegetales en grandes cantidades es una carga excesiva sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Un día se basa en tres pequeñas porciones vegetales. La comida está prohibida hornear con una corteza y freír. Puede usar todos los demás tipos de cocción: en un par, apagado, en una olla lenta, asado, a la parrilla. CARNE ANTES DE USO, SE RECOMIENDA PREOCULAR.

Cuando se enciende en la Tabla Nº 10, se reducen los mismos intervalos entre las comidas, las porciones para reducir la carga en el tracto digestivo y el sistema cardiovascular.

La responsabilidad del paciente es muy importante. Durante el período de tratamiento, es extremadamente indeseable entrar en el "delicioso" y componer, ya que puede extender el período de terapia y agravar el bienestar general.

Lista de dieta Products

Por composición química, la nutrición debe estar llena y equilibrada. La tasa diaria de calorías durante el programa médico debe estar dentro del rango normal de aproximadamente 2500 kcal.

El menú debe consistir en alimentos fáciles de digerir alimentos y componentes naturales. Básicamente, la dieta es:

• tipos de carne magra: bordeado, sin residencia y fascia, y sin piel, filete;
• pescado bajo en grasa, adecuado :,,t.;
• mariscos ,;
• pan de ensalada, trigo primero y segundo molienda (por día, se reduce a 150 g) en la forma seca, la hornada de ayer, la pasta;
• huevos hervidos y de vapor, permitidos a 5 piezas por semana;
• productos lácteos, queso integral con grasa reducida, (s permisos del médico);
• croes, - limitada;
• verduras (excepto por prohibido), y deben ser limitadas;
• frutas y bayas, nueces, frutas secas.

Los cultivos se pueden preparar sobre leche o agua, combinar con pescado o carne hervidos, agregar a las sopas. No está prohibido hervir la pasta de variedades sólidas de trigo en cantidades moderadas (en la forma terminada, está permitido consumir partes en 1 \\ 2 taza), desde o. Se recomienda usar los primeros platos cuando una porción disminuye a 150-200 g a la vez, las verduras a la sopa no pueden freír.

Excluir de la dieta que necesita:

• , carne con grasa, despegue;
• pescado gordo, sal y pescado ahumado, caviar;
• alimentos enlatados, pepinillos y marinadas;
• cualquier salsas de la tienda;
• queso gordo y salado;
• confitería, Sdoba;
• legumbres;
• champiñones, y;
• bebidas tonificantes, soda dulce, cacao;
• cocción fresca;

Al cocinar, no debemos olvidar que es imposible agregar sal. Greens de jardín, hierbas naturales están permitidas. Las especias agudas y brillantes al gusto también son mejores para excluir, ya que excitan el apetito.

MENÚ PARA DIETA

Es importante asegurarse de que el cuerpo esté saturado con los componentes y nutrientes útiles. En el día en que necesita comer dos o tres porciones de platos de carbohidratos (con el predominio de complejo), se permiten dos porciones de alimentos proteicos, PEESES se dejan plantar tejido (vegetales, bayas, frutas). Periódicamente, necesitas comer nueces y beber bebidas de leche fermentada para evitar una escasez. Esto es extremadamente importante para el corazón, a menudo se prescribe la prevención de su deficiencia.

El modo de alimentación es mejor escribir en una hoja de papel y poner en un lugar prominente, es recomendable comer al mismo tiempo. Menú de muestra Durante una semana, puede compensar con anticipación para que más tarde no invente soluciones dietéticas sobre la marcha.

Primer día

Por la mañana: en la limpieza de la leche, una pequeña decocción a base de hierbas.

Almuerzo: chuletas de vapor de pescado, puré de papas, berry sabrosa.

Para la tarde: leche.

Segundo día

Por la mañana: copos de cereales con trozos de negro purificado y débil.

Para la escuela de la tarde: un pequeño queso cottage, un tomate.

Almuerzo: gachas de leche rasada con trozos de ternera hervida, caviar de Zabacco.

En la escuela de la tarde: algunas nueces, decocciones.

Cena: Pescado al horno, hervido.

Cuarto día

Por la mañana: Porridge de semolina líquida, poco o mermelada, té sin azúcar.

Snack: Pan seco con requesón.

Almuerzo: escarmador vegetariano, horneado, pepino fresco.

Para la escuela de la tarde: galletas caseras de avena, leche.

El quinto día

En la escuela de la tarde: Berry Jelly, Decocción de manzanilla.

Cena: Cazuela de requesón, ensalada hervida y.

Sexto día

Por la mañana: roce papilla de arroz, piezas de kiwi, té con leche.

Almuerzo: Carneros de carne hervida, guarnición de papas hervidas.

En la escuela de la tarde: un vaso de manzana de zanahoria fresca ,.

Cena: Conejo al horno con ciruelas, un vaso de manzana Freasa.

Con la intolerancia de la leche de vaca entera, se reemplaza con coco, soja o almendra.

Es imposible morir de hambre en la dieta, la comida debe satisfacer plenamente las necesidades del cuerpo. No se olvide del cálculo del fluido, las pequeñas desviaciones de la norma no son terribles, sino para la recuperación de emergencias, es mejor seguir las reglas.

La dieta número 10 para la hipertensión y otras enfermedades puede durar tanto como necesita para restaurar la salud del paciente. La duración exacta del programa solo se puede instalar como médico, por regla general, esta técnica se prescribe durante varios meses o más.

Dieta número 10.

Si el paciente es diagnosticado con el grado IIB o III de la deficiencia de la circulación sanguínea, se aplica la dieta No. 10A. En este caso, la dietherrafía se convierte en lo más común posible para el funcionamiento de los órganos digestivos, el sistema cardiovascular, porque tal estado se considera descompensado.

La lista de productos sigue siendo similar a la décima dieta. El paciente está prohibido comer grasas, enlatadas, fritas, sdobu y pastelería, especias afiladas y sal, despojos de carne. Alcohol, soda, ingeniería eléctrica, café y té verde que necesita para excluir completamente. Verduras restringidas y frutas con fibra gruesa y piel.

Cereales Es recomendable limpiarlos, hervirlos con leche o agua. Las sopas deben estar en caldo bajo en grasa, es recomendable cocinarlas en verduras o peces magros. Se recomienda el número de pan seco para reducir a 150 g. La tasa diaria de calorías se reduce a 2000 KCAL.

En un día necesitas beber más litro de agua. Limitación del líquido causado por trastornos del riñón y hígado en estas etapas de la enfermedad. La dieta número 10A dura hasta mejorar la salud del paciente y la regresión de la enfermedad. A menudo, la Tabla 10A entra en la décima dieta.

Número de dieta 10b

La tabla número 10 a menudo se prescribe por los pacientes después de un infarto de miocardio, así como en presencia de lesiones cardíacas reumáticas sin una circulación sanguínea insuficiente. En comparación con otras variantes de la dieta, la ración número 10 es más amplia y el régimen de beber no es tan difícil. Es importante aumentar el paciente en su dieta con alto contenido de potasio y: tuercas, cereales, leche. El menú debe tener alimentos proteicos, con un predominio de proteína animal.

Después de un ataque al corazón, la dieta se prescribe en varias etapas. La dieta consta de tres fases asignadas alternativamente:

1. La primera etapa. Perdió durante la primera semana después de que sufrió el infarto de miocardio. El valor energético se reduce a 1200 kcal, se asumen por día a aproximadamente 1,5 kg de alimentos y se asume 0,8 litros de líquido por día. Los platos se preparan en forma frotada y triturada, la comida se toma caliente. La sal no se usa en absoluto, periódicamente puede comer galletas del pan de centeno, las verduras frescas están prohibidas.
2. Segunda fase. Hojas durante 2-3 semanas, y se llama un período subagudo. Los aumentos diarios de 1,800 kcal, los líquidos se pueden usar en la cantidad de 1 litro. Se permite 3 g de cloruro de sodio. Puede ingresar verduras frescas, aumentar la cantidad de alimentos proteicos y útiles.
3. La tercera fase comienza en la cuarta semana después de un ataque al corazón, durante este período se produce la cicatrización. El menú en esta etapa estará lleno, la cantidad de alimentos debe aumentar a 2.2 kg, y el agua es de 1,1 litros. La tasa de sal permisible es de 6 g por día. La lista de productos es característica de la tabla número 10.

Durante el período de rehabilitación, el campo de infarto de miocardio es importante para comer un contenido de sal baja, la cantidad principal de cloruro de sodio contendrá pan. Es importante adherirse a esta regla, porque la sal tiene una propiedad para retrasar el líquido en el cuerpo y conducir al edema, empeorando así el trabajo del músculo cardíaco dañado. La carne y los peces necesitan hervir delante de otro tipo de cocción. Se permite freír productos en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Las molestias deben ser remuneradas y frotadas. Las verduras se pueden cocinar o queso.

Después de la cuarta semana, desde el principio de la enfermedad, el volumen del líquido aumenta a 1,5 litros, es necesario considerar todas las bebidas y los primeros platos. La tasa diaria de calorías debe ser de 2.500 kcal, si el estilo de vida está sedimulado, este indicador debe disminuir a 2200 kcal.

En el curso del tratamiento, el paciente debe observar periódicamente al médico asistente para ajustar el menú.

Dieta número 10C.

La tabla número 10C está destinada a pacientes con aterosclerosis. Dicha terapia de dieta está dirigida a mejorar la circulación sanguínea, la normalización del metabolismo de la grasa, la restauración de las funciones del hígado y los riñones. Todo esto ralentiza la progresión de un proceso aterosclerótico en los buques.

Dependiendo de la condición y la existencia del paciente, el médico puede asignar una de las dos opciones para esta dieta.

La primera opción está destinada a pacientes sin exceso de masa. En este caso, el contenido de calorías y la composición de la dieta están dentro del rango normal. En un día, debe usar hasta 2600 kcal, no beba más de 1,2 litros de líquido (incluidas bebidas y sopas).

La segunda versión de la dieta se prescribe a pacientes con sobrepeso u obesidad y ha reducido el contenido diario de calorías de hasta 2,200 kcal, y en algunos casos de hasta 1800 kcal. El modo de beber permanece en el mismo volumen (como en otras versiones de la dieta). La tabla número 10C proporciona al aumento del consumo de vegetales en un residuo, forma triturada, sin embargo, es periódicamente posible en materias primas como ensaladas. Reducción significativamente a las agujas.

La lista de productos y reglas de poder sigue siendo la misma para la tabla número 10. Las fibras ásperas de alimentos vegetales y la carne son deseables para hervir delante de una nueva preparación. La comida no será solisfts, puedes usarlo en forma pura Hasta 50 g por día.

Es importante excluir los alimentos de los productos de dieta que contienen, animales, grasas culinarias, así como alimentos, ricos en carbohidratos "rápidos" y sustancias extractivas (aceites esenciales, especias y límite de especias). Las bebidas de tono, té fuerte, café también son dramáticamente limitadas o excluidas, ya que tienen un efecto emocionante en el sistema nervioso central.

Los cereales, el queso cottage y los alimentos vegetales con fibras groseras deben ser aplastados, afilar, limpiar. La cantidad de pan aumenta significativamente (hasta 300 g), pero debe usarse en forma seca. Puedes comer masa no libre, galletas, para hornear congelando. Bajo el tabú, restos: arenoso y, bollos dulces, hornear para hacer compras.

Los subproductos de carne se agregan al menú, deben reservarse antes de su uso. Se permite hornearlos, guisarlos y comer con un disco lateral, agregar a las tartas caseras.

La dieta puede cambiar o detenerse completamente solo después de la aprobación del médico.

Finalmente

Los pacientes que utilizaron una de las tablas de la tabla número 10 se observan además de mejorar el bienestar general, también una disminución en el peso corporal, mejorando el cabello y la piel. Sin embargo, el uso independiente de un número 10 de dieta no está permitido, así como el ajuste independiente de la dieta ya designada.

Actualmente, las enfermedades del sistema cardiovascular están sujetas no solo a personas de la vejez, sino también a los más jóvenes. La estadística de la OMS señala que junto con la diabetes mellitus, la enfermedad cardíaca "juvenil", es decir, Increíbles más jóvenes. La causa raíz de esto es un estilo de vida sedentario, una nutrición incorrecta y excesiva, fumando.

Educación:endocrinología-Dietología, Psicoterapia..

Capacitación:

1. Gastroenterología-dietología con endoscopia.
2. Erickson auto-hipanosis.

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Inicio »Dieta con hipertensión» ¿Qué es una dieta número 10 con hipertensión?

¿Qué es una dieta número 10 con hipertensión?

Existe una estrecha relación entre la nutrición y el bienestar del paciente, utilizando el cual puede realizar una lucha más efectiva contra la enfermedad. Los buenos resultados muestran la dieta número 10 con la hipertensión.

La dieta número 10 a menudo es prescrita por los pacientes que sufren defectos cardíacos, cardioosclerosis y enfermedad hipertensiva. Esta dieta crea condiciones favorables para la circulación sanguínea y satisface plenamente las necesidades del cuerpo en alimentos y energía.

La dieta número 10 es una dieta completa que limita el uso de líquido y cocinar sal, así como bebidas y sustancias que excitan la actividad del sistema cardiovascular y el sistema nervioso central. Dieta número 10 es mejor comida Con hipertensión.

Dieta Número 10 con Hipertensión - Menú y Recetas

La dieta número 10 con hipertensión implica cocinar sin sal, se puede agregar sal mientras se come. Cuando se permite que la dieta número 10 utilice los siguientes productos:

• pan de trigo de harina 1-2 variedades, pan de doctorado y centeno, galletas realizadas, hornear sin sal;
• sopa, escarolina, borsch, sopas vegetarianas con crups y papas, productos lácteos y frutas;
• varios tipos de variedades bajas en grasa de carne, pescado y aves, mejillones, col, queso cottique y platos de bajo contenido de grasa, leche y productos grasos de leche fermentada. Queso bajo en grasa bajo voltaje, crema agria (en platos);
• tortillas de proteínas y topos de huevos (2-3 PCS por semana);
• alforfón y avena, mijo en forma de papilla y cazuela. Debe limitarse a la sémola, arroz y pasta;
• repollo de todo tipo, calabacín, zanahorias, berenjenas, calabaza, papas, lunares verdes en forma de puré de papas. Se permite agregar vegetación a platos;
• ensaladas y Weecraft con aceite vegetal, Skyyl. Arenques empujados, peces de filar hervidos y carne, salchicha hervida baja en grasa, ensaladas hechas de fruta dulce, jamón;
• bayas maduras y frutas en forma cruda, compotes, frutas secas, jalea, mousses semi-dulces;
• límite: azúcar, mermelada, miel;
• té de sujeción con limón o leche, bebida de café o café natural, bebida de rosa salvaje y trigo, vegetales, frutas y jugos de bayas;
• puede usar una pequeña cantidad de aceite cremoso y vegetal para cocinar.

La dieta número 10 en la hipertensión se excluye de la dieta del producto de la bocanada y la masa enlazada, la carne grasa y los caldos de pescado (así como las variedades grasas de pescado y carne, como ganso, pato). Excluya todo tipo de queso enlatado y ahumado, salado y graso, rábano, rábanos, espinacas, acedera, chocolate, champiñones, helados, productos de crema, mostaza, café fuerte, té y cacao, alcohol, así como animales y grasas culinarias.

Dieta 10.

Las causas de la dieta número 10 están relacionadas con muchas enfermedades cardiovasculares. y las quejas de hinchazón fuerte, dificultad para respirar, latidos cardíacos rápidos, aumento de la fatiga, interrupción de la frecuencia cardíaca, rendimiento reducido.

Normas de alimentación Dieta Número 10

La tabla de curación de la dieta 10 está diseñada para fortalecer el músculo cardíaco, aumentar la diuresis, la digestión auxiliar para reducir la carga en el corazón. Dependiendo del estado del paciente, algunos requisitos y recomendaciones están sujetos a ajuste, por ejemplo, en ausencia de edema, la tasa de consumo de líquidos puede aumentar ligeramente, así como la cantidad de sal.

Un día composición química Dietas número 10:

• 90-105 g proteínas;
• 65-75 g de grasas;
• 450-550 g de carbohidratos.

Comida calórica diaria dentro de 2500-3000 KCAL. Todos los platos son mejores para cocinar, cocinar para una pareja, estofado o hornear ya hervidos. Las frutas son preferibles para usar frescas, y las verduras son el procesamiento térmico.

Principios básicos de la mesa de dieta 10 :

• consumo de sal diario en la cantidad de 2-4 g, y en el caso de un edema grande su excepción absoluta;
• fuente de alimentación fraccionada, a saber, 5-6 comidas, mientras que es importante que este último sea al menos 2 horas antes del sueño;
• introducción a la dieta. gran número Productos que contribuyen a la liberación reforzada del cuerpo del exceso de líquido, a saber, leche, papas, papas, repollo, col, grosella negra, melocotones, albaricoques, dogwood, uvas, cerezas, plátanos, pasas, kuragi, fechas, higos, ciruelas, rosa mosqueta
• por día consume no más de 0.8-1 l de líquido.

Productos de mesa de dieta permitidos y prohibidos 10

Carne en dieta 10 :

• es posible: pollo, pavo, ternera, carne de res, carne de un joven lechero y cordero, conejo, dieta limitada y embutidos de doctorado;
• es imposible: ganso de carne y pato, cordero, cerdo, riñones, hígado, cerebros, ahumados, salchichas y salchichas, alimentos enlatados.

Pescado y mariscos:

• es posible: variedades bajas en grasa (dorada, carpa, bacalao, perca, etc.), un arenque de residuos, mejillones, camarones, ostras, calamares;
• es imposible: variedades grasas, caviar, alimentos enlatados, pescado ahumado, secado y salado.

• usted puede: Vegetariano Borsch, escarolina, sopas con crups, vermicelo, verduras, papas, lechería;
• es imposible: sopas y bouillones de leguminosas, pescado, carne, setas.

Huevos para la dieta 10:

• usted puede: esquiar, proteínas y tortillas de vapor;
• es imposible: frito y hervido atornillado.

Productos lácteos y fermentados:

• usted puede: Leche, Prostokvash, Fallo Yogur, Kefir, Ryazhenka, Serum, Requesoneo, Variedades bajas en grasas de queso, crema limitada y crema agria (solo en platos);
• es imposible: quesos salados, ahumados, afilados y grasos.

Frijol, pasta y cereales:

• usted puede: gachas de crup en agua y leche, pasta de variedades sólidas de trigo;
• es imposible: leguminosas.

Dieta verduras 10. :

• usted puede: papas, remolachas, coliflor, zanahorias, calabaza, calabacines, tomates, pepinos, ensalada, cebollas verdes, perejil, eneldo, apio, guisantes verdes limitados y repollo blanco;
• es imposible: cebolla, rábano, ajo, champiñones, acedera, espinacas, rábanos, sauer, vegetales en escabeche y salada.

Frutas y bayas:

• usted puede: frutas secas, bayas sin cuero sólido, frutas suaves y maduras, frutas cítricas;
• es imposible: frutas y bayas con tejido grueso.

Pan I. productos de panadería:

• usted puede: ayer o seco pan blanco de las variedades de harina 1 y 2, harina no patentada, pan dietético y integral;
• es imposible: sdobu, pan fresco, hojaldre.

Confitería y dulces en la dieta 10. :

• usted puede: jalea, pudines, soufflies, sibbuki, mermelada, kisinas lecheras, miel, crema, mermelada, mousses, dulces (excepto chocolate);
• es imposible: chocolate, pasteles, pasteles, pasteles, helados, panqueques, panqueques.

• usted puede: caviar vegetal, vinagreta, ensaladas de frutas, ensaladas de verduras frescas y mariscos, pez hervido y flor;
• es imposible: bocadillos grasos, ahumados, afilados y sales.

Salsas y especias:

• puedes: salsas en viga vegetal, tomate, lácteos, cebolla, crema agria, salsa de frutas, canela, vainillina, hoja de laurel, ácido cítrico;
• es imposible: salsas en pescado, carne, setas valientes, mayonesa, mostaza, ketchup, pimienta, adzhika, rábano picante.

Aceites y grasas para la dieta 10:

• usted puede: Mantequilla de Capleny, todo tipo de aceites no refinados;
• es imposible: salo, carne de res, barbells, ganso y grasas culinarias.

• usted puede: todo tipo de té, cierre de café (con leche), frutas, verduras y bayas frishes (uva limitada), decocción de rosa mosqueta, compotes, kisins, agua mineral sin gas;
• es imposible: cacao, café robusto natural, bebidas dulces carbonatadas, alcohol.

Opción del menú de un día de dieta 10 con enfermedad hipertensiva.

Desayuno: Té, carne hervida, vinagreta.

Segundo desayuno: té, pan, pollo hervido con arroz integral, ensalada de verduras.

Almuerzo: Beefstroanov, vegetariano Borsch (lata con crema agria), papas en uniforme, jalea o mermelada.

Cena: Pescado al horno o hervido, parcelas con frutas secas, té.

Para beber 2 horas antes de dormir una taza de kefira o prostrip.

Se prohíbe usar sal para platos de cocción. A la dieta presentada, puede agregar un par de rebanadas de pan blanco y de centeno, mantequilla de aproximadamente 15 g y azúcar aproximadamente 50 g.

Opción del menú del día Dieta 10 con insuficiencia cardiovascular

Primer desayuno: Semolina láctea, papilla de alforfón o gachas de arroz con mantequilla, ostete de vapor o huevo o queso cottage con crema agria, té con mermelada.

El segundo desayuno: estofado, zanahorias ralladas o remolachas con crema agria, manzana o unos kuras.

Almuerzo: Vegetariano Borsch (lata con crema agria) o sopa de arroz (Bishary), carne hervida, remolachas guisadas o zanahorias, kissel de leche o puré de manzana con prunes desamoradas.

Sfertnik: caldo de rosa mosqueta, una manzana o una pequeña ciruelas rotas.

Cena: Requesón, leche, fideos hervidos con mantequilla o chuletas de papa con ciruelas, o guisadas con manzanas de remolacha, té.

2 horas antes del sueño: Fullack de leche o un vaso de té con leche.

Durante el día, 250 g de pan con salvado o trigo, 10 g de aceite, 30 g de azúcar, un máximo de 1 l de líquido (teniendo en cuenta las bebidas y los primeros platos) se distribuyen adicionalmente en todas las comidas. Está prohibido saltar comida, y puede limpiarlo o molerlo.

Para compilar el menú de la dieta 10 durante una semana, describió las opciones descritas para la dieta de un día. que se puede tomar como la base que se complementa con sus productos permitidos.

Tabla dietética número 10

La dieta No. 10 proporciona una dieta equilibrada en el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular, hipertensión, aterosclerosis y otras enfermedades.

Indicaciones para la mesa dietética número 10

La dieta No. 10 se usa en el tratamiento de enfermedades del sistema cardiovascular con un deterioro de la circulación no de agua, una enfermedad hipertensiva. enfermedad isquémica Corazones, aterosclerosis de las arterias del corazón, cerebro y vasos periféricos.

El propósito de la mesa dietética número 10.

El objetivo de la dieta número 10 es garantizar la plena nutrición de los pacientes mientras crea simultáneamente las condiciones más favorables para la normalización y la mejor circulación sanguínea.

Características generales de la mesa de dieta número 10

La dieta número 10 cumple plenamente las necesidades fisiológicas de una persona en alimentos y energía al restringir el consumo de sal y líquidos. El contenido de calorías de la dieta es normal, se prevé el mayor consumo de vitaminas, sustancias minerales, fibra de plantas.

La dieta implica la limitación y exclusión de productos y platos que tienen un efecto emocionante o irritante en el sistema nervioso y cardiovascular, así como en los riñones (sustancias extractivas, aceites esenciales, bebidas agudas, saladas, tónica, alcohólicas).

La comida está preparada para una pareja, en forma hervida o horneada sin sal. La sal se emite al paciente en manos de 3-4.

La dieta No. 10 proporciona un régimen de comida fraccionante 4-6 veces al día. La última comida es de 2 a 3 horas antes del sueño.

Composición química y valor energético de la tabla dietética número 10

Proteínas: 85-90 g (incluyendo 45 g de proteínas animales).

Grasas: 70-80 g (incluyendo al menos 30 g de grasas de origen vegetal).

Carbohidratos: 300-350

Caloriedad diaria: 2 200 - 2,400 KCAL.

Fluido libre: 1.5-2 litros.

Sal: 6-8 g

Vitaminas: Retinol (a) - 0.3 mg, riboflavina (B2) - 2.5 mg, tiamina (B1) - 1,7 mg, ácido nicotínico (B3) - 22 mg, ácido ascórbico (C) - 150 mg.

Macroelementos: SODIO - 2,6 g, potasio - 4,2 g, calcio - 1 g, fósforo - 1.8 g

Elementos de seguimiento: Plancha - 6 mg.

Temperatura óptima de los platos: De 15 a 65 grados Celsius.

Un pan: Trigo (incluido volátil) 1 y 2 grados de ayer o secos, migas de trigo, galletas no propuliables y hornear no propuliables.

Sopas: Sopas vegetarianas (con verduras, crups, fruta, borsch, escarecho), sopas lácteas. Normalmente, las sopas se sirven en 1/2 porción, con un edema fuerte, excluyendo.

Platos con carne: Carne de res no grasa, ternera, cordero, cerdo, así como pollo, pavo, pollo, conejo hervido o horneado después de hervir - pieza, picada.

Platos de pescado: Rumor en grasa bajo grado de pescado, picado, horneado; Se recomienda mariscos hervidos.

Guarnación: Cereales (avena, alforfón, semolina) en forma de papilla, cazuela, pudín, etc.; Recomendado cualquier verdura en forma cruda, hervida, horneada; Pasta (preferiblemente diabética), se permiten fideos de alforfón; Con obesidad, todo, excepto vegetales, es limitado.

Productos lacteos: Leche, productos lácteos fermentados, requesón y platos de ellos; Crema agria en pequeñas cantidades en platos; Queso sin importancia.

Huevos: No más de 5 huevos por semana, Skeyka o en forma de una tortilla de proteína de vapor.

Aperitivos: Bahía salchicha doctoral, ensaladas hechas de verduras frescas y hervidas, caviar vegetal y verduras enlatadas, quesos no nominales, greens.

Salsas: Verduras (incluyendo tomate), lácteos, crema agria, fruta.

Platos dulces: Cualquier fruta y bayas en forma fresca; Azúcar (hasta 50 g), miel, mermelada, mousses, jalea, frutos secos.

Bebidas: Té y café sostenidos con leche y sin café de sustitutos, frutas, bayas, bayas y lácteos, decocciones de mosquetón, jugos frescos, según lo acordado con agua mineral.

Grasas: Aceite de verdura fresca; Mantequilla recién sin resolver - Limitada.

Productos excluidos y platos de la mesa dietética número 10.

De la dieta debe excluir todos los productos fritos, salados y afilados, productos de harina de harina de trigo top Grados, hornear, carne grasa, pájaro y pescado, grasas grasas, hepáticas, grasas culinarias, carne fuerte, caldos de pescado y setas, peces salados, ahumados, salchichas, quesos grasos, pepinillos, productos enlatados, adobos, condimentos agudos, salsas, especias y especias , Sauer repollo, chocolate, cacao, uvas. Las bebidas alcohólicas también excluyen.

MENÚ DE TABLA DIETARIA APROXIMADA núm. 10

Cena: Sopa con hueso y papas, Befstrógeno, Zanahorias de estofado, Milk Kissel.

Persona de la tarde: Caldo de rosa mosqueta, frutos secos secos (secos, ciruelas).