Asunto: Clase Monocotiledóneas. familia de la cebolla.

OBJETIVOS

TAREAS

1.Educativo

2.Desarrollo

3.Educativo

- promover la formación de una visión holística de las características comunes de la familia Onion entre los estudiantes. Organizar las actividades de los estudiantes en la percepción de conceptos, signos de la familia de la cebolla, factores inherentes a la diversidad de la familia de la cebolla. Organizar las actividades de los alumnos según la correspondencia del material práctico con los nuevos conceptos y hechos.

- promover el desarrollo de DUU normativo: trabajo con libro de texto, fichas de referencia, clasificación y sistematización del nuevo material estudiado.

- fomentar el respeto por el medio ambiente.

Método: Conversación, trabajo en parejas, trabajo con el libro de texto.

Equipo: Dispositivos multimedia, presentación.

UUD formado:

Resultados del tema:

– formulario conocimiento sistematizado sobre las características de las plantas de la clase Monocotiledóneas, sobre los rasgos distintivos de la familia de la Cebolla, sobre las especies de plantas protegidas ;

– formar la capacidad de resaltar las características esenciales de las plantas de la clase Monocotiledóneas, distinguir entre las plantas de la familia de la cebolla;

Caracterización de la importancia de las plantas de la familia de la Cebolla en la naturaleza y la vida humana.

Resultados del metasujeto:

UUD reglamentario

1. Con moldeado la capacidad de detectar y formular de forma independiente un problema de aprendizaje, determinar el propósito de las actividades de aprendizaje(formulación de la pregunta de la lección).

2. Formulario habilidadtrabajar con un libro de texto, fichas de referencia, clasificación y sistematización del nuevo material estudiado .

3. Formulario habilidad para crear presentaciones trabajo de investigación, proyectos.

4. Formar y desarrollar competencias en el uso de los recursos de Internet .

Resultados personales:

UUD cognitivo

2. Desarrollar ideas sobre la unidad del mundo orgánico a partir de la comparación de las gimnospermas y estableciendo la complejidad de la estructura de las angiospermas.

UUD comunicativo

1. Formar la capacidad de organizar de forma independiente la interacción educativa en un grupo.

Esquema estructural y lógico de la lección.

Las partes principales de la lección.

Métodos y técnicas metodológicas

Beneficios

Hora

1.Org.momento

2. Verificación de conocimientos

3. Estudiar material nuevo

4. Consolidación del conocimiento

5.Tarea

Verbal

dictado biológico

Estudio de la lección

Mensajes de estudiantes

Pruebas

instrucciones

25"

10"

Contenido de la lección:

Escenario

Contenido

Equipo

Formación de UUD y tecnología para evaluar el éxito educativo (TOUU)

I.

Comprobación de conocimientos.

diapositiva 1: Escriba secuencialmente el número de rasgos característicos de los representantes de la familia de las liliáceas y encontrará la fecha en que Yu. Sachs estableció que el almidón se forma en las plantas durante la fotosíntesis:

1. El fruto es una baya o una caja.

2. La mayoría de las veces hay plantas con grandes flores individuales, pero las inflorescencias son posibles.

3. En una flor hay 1 pistilo y 5 estambres del mismo tamaño.

4. El fruto es un aquenio o baya.

5. Las flores tienen un perianto doble, formado por 6 sépalos y 6 folíolos (fusionados o libres).

6. Las flores tienen un perianto simple, formado por 6 folíolos (fusionados o libres).

7. Las hojas son complejas.

8. Plantas perennes, con bulbos o rizomas.

9. Todas las plantas de la familia tienen una sola flor.

10. Forma de vida: hierbas, árboles, arbustos.

Respuesta: 1862

Diapositiva 2: En la lista anterior, escriba secuencialmente los números de los nombres de las plantas que pertenecen a la familia de las liliáceas y encontrará la fecha en que P. S. Pallas visitó Sarepta y describió el tulipán de dos flores en Ergeny:

2. Regel cebolla

6. Ajo.

10. Prado de aciano.

4. Rango de pradera.

1. Ruskus (aguja aguja).

7. Tulipán Gesner.

9. Tigre de lirio (langosta).

5. Clasificación del bosque.

3. Ojo de cuervo.

8. Hierba de trigo rastrera.

Respuesta: 1793

II.

Situación problemática y actualización del conocimiento.

En la lección de hoy, continuaremos estudiando las familias monocotiledóneas. Nos enfrentamos a la tarea de averiguar las características de los representantes de la familia y su significado en nuestras vidas. Y comenzaremos este estudio con una familia que combina plantas muy sorprendentes y necesarias para los humanos. Ahora les daré acertijos, y las respuestas a ellos son las plantas de esta familia.

Al suelo - un diente
De la tierra - una pelota. (ajo)

El abuelo se sienta en las camas
todo en parches
quien lo desnuda
Él derrama lágrimas. (cebolla)

¿Adivina de qué familia estamos hablando?

familia de la cebolla.

Escriba el tema de la lección en cuadernos.

UUD reglamentario

1. Formulario la capacidad de descubrir y formular de forma independiente un problema de aprendizaje, determinar el propósito de las actividades de aprendizaje (formulación de la pregunta de la lección).

tercero

Descubrimiento conjunto del conocimiento.

Hoy en la lección realizaremos un estudio de la familia Onion.

diapositiva 3: La familia de las cebollas reúne unas 650 especies de olor acre, distribuidas en todos los continentes excepto Australia. En el hemisferio sur, las cebollas se encuentran incluso en la costa norte de la Antártida.

La mayoría de las cebollas son hierbas de pradera que pueden crecer en los claros de los bosques. (cebolla ganadora, o ajo silvestre, cebolla gigante, cebolla Semenov) y praderas inundables (cebolla angular, cebollín). Algunas especies son habitantes de lugares sombríos en el bosque. (cebolla de oso, cebolla aromática), estepas, sabanas (agapanto, cebolla de Mongolia) y desiertos.

Los representantes destacados de la familia de la cebolla son la cebolla y el ajo. La distribución y el consumo de cebollas en Rusia se evidencia en viejos proverbios y dichos: "Estoy desnudo, pero hay cebollas en la sopa de repollo"; “En nuestra tierra, es como en el paraíso: no se puede comer en exceso serbal y cebolla”; "Cebolla y baño todo regla"; “Quien siembra cebollas se librará de tormento”; "Cebolla de siete dolencias", etc.

En la lección de hoy tenemos expertos de diferentes campos de la ciencia.

Quisiera dar la palabra a los Historiadores:

grupo de historiadores debe encontrar respuestas a las preguntas:

- "La cuna de la cebolla",

- "¿Qué se dice en los anales sobre el arco?",

- "¿Qué sustancias secretan la cebolla y el ajo?",

- "¿Cómo se usaba el arco durante la guerra?"

grupo de fisiólogos debe contestar las siguientes preguntas:

- "La estructura de la cebolla y el ajo",

- "La estructura, fórmula y diagrama de una flor",

- "Signos de la clase de las monocotiledóneas. El orden es de color lirio. Clasificación".

- Escuchar los mensajes de los alumnos.

grupo de criadores responde las siguientes preguntas:

- "Nombra las variedades de cebollas y ajos",

- "Según los bulbos de la cosecha de este año, estudie e investigue el signo popular: "Si la piel de los bulbos es delgada, para un invierno suave, gruesa y áspera, para seco".

- se escuchan los mensajes.

grupo de farmacólogos deberían:

- enumere las propiedades curativas de la cebolla y el ajo, - explore y explique los siguientes proverbios: "La cebolla de siete dolencias" y "El ajo es la medicina de los pobres".

Escuche los mensajes de los estudiantes.

presentación,

aplicación multimedia para la lección

UUD comunicativo

1. Formulario la capacidad de organizar de forma independiente la interacción educativa en parejas .

UUD cognitivo

1. Formar la capacidad de convertir información de un tipo a otro (tabla a texto, etc.).

IV. Consolidación primaria del conocimiento.

Ahora vamos a consolidar los conocimientos adquiridos al completar la prueba.

Respuestas: 1-b, 2-a, 3-a, 4-b, 5-a, 6-a, 7-a, 8-b, 9-a, 10-a, 11-a, 12-a, 13- B.

TOUU

UUD reglamentario

2. Formato la capacidad de mejorar los criterios de evaluación desarrollados por uno mismo en diálogo con el profesor

3 . Formulario la capacidad de trabajar de acuerdo con un plan, comparar sus acciones con el objetivo y, si es necesario, corregir errores por su cuenta

v Resumen de la lección.

Reflexión:

¿Aprendiste algo nuevo en la lección de hoy?

Calificaciones de la lección.

Tarea:§ 26, páginas 139-140, tarea 1 página 19 (sobre cebollas)

Las tareas son completadas por los estudiantes a voluntad:

Prepare material adicional sobre representantes de la familia Onion.

grupo de historiadores debe encontrar respuestas a las preguntas: "El lugar de nacimiento de la cebolla", "¿Cuál es la composición de la cebolla?", "¿Qué se dice en los anales sobre la cebolla?", "¿Qué sustancias secretan las cebollas y el ajo?", “¿Cómo se usaba la cebolla durante la guerra?”

De las respuestas de los estudiantes. patria cebolla es Asia Central, y en la cultura se conoce desde la antigüedad. Las cebollas contienen hasta un 18 % de materia seca, hasta un 12 % de azúcar, alrededor de un 2 % de proteína, un 0,5 % de grasa, vitaminas E, C, A, P, grupo B. Hace 6 mil años, las cebollas ya se cultivaban en grandes áreas en Egipto.

En una antigua crónica se cuenta cómo los habitantes de una gran ciudad, huyendo de la peste, se untaron con aceite de ajo. Y como si no estuvieran tocados por una terrible enfermedad. También se sabe que hace más de 4 mil años, los antiguos egipcios trataban muchas enfermedades con cebolla y ajo. Los egipcios incluso juraron por el ajo. Lo más sorprendente fue que, para prevenir enfermedades, a menudo bastaba con llevar un bulbo de ajo alrededor del cuello. Esta costumbre estaba especialmente extendida en el Cáucaso.

Los médicos no sabían esto y durante mucho tiempo desconfiaron de la información antigua sobre el efecto terapéutico de las plantas. Las cebollas y el ajo liberan sustancias volátiles que matan diversas bacterias y hongos. Estas sustancias se denominan fitoncidas. Curiosamente, son las cebollas y el ajo que se han utilizado durante miles de años como plantas alimenticias las que tienen el efecto fitoncida más poderoso. Los fitoncidas de cebolla y ajo se utilizan para

tratamiento de heridas contaminadas, quemaduras, enfermedades de la piel. En 1941, los médicos Filatov y Toroptsev, usando fitoncidas de cebolla para tratar heridas que no sanaron durante mucho tiempo, prepararon una papilla de cebolla, la recogieron en un recipiente de vidrio y la llevaron a la herida durante 8-10 minutos: el número de microbios en la herida disminuyó bruscamente, o desaparecieron por completo. Entonces se brindó ayuda a los heridos con un arco ordinario.

grupo de fisiólogos debe responder a las siguientes preguntas: "La estructura de la cebolla y el ajo", "La estructura, fórmula y diagrama de una flor", "Signos de la clase de monocotiledóneas". El orden es de color lirio. Clasificación".

De las respuestas de los estudiantes. Un bulbo es una planta inactiva. Donce - un tallo fuertemente acortado. Desde la parte inferior del fondo, el talón, crecen raíces, fibrosas, y las bases de las vainas de las hojas se extienden desde la parte superior, escamas jugosas y secas. Las escamas jugosas son depósitos de sustancias de reserva y humedad. En las axilas de las escamas, se colocan brotes, que se llaman rudimentos en cebollas. En el proceso de crecimiento, los rudimentos se convierten gradualmente en bulbos independientes. Así es como se lleva a cabo la propagación vegetativa de las cebollas. Al plantar un bulbo en la primavera, se forma un nido de varios bulbos en otoño.

El ajo tiene bulbos complejos, que tienen de 6 a 50 bulbos: dientes en un fondo común y debajo de escamas secas comunes. Cada diente consta de una gruesa escama jugosa cerrada y una escama seca coriácea. Al plantar un diente en el suelo, en otoño crece un bulbo complejo. El sistema radicular es fibroso.

Hay brotes en las axilas de las hojas escamosas. Los bulbos jóvenes crecen y se desarrollan a partir de estos brotes. Las hojas son tubulares, de color verde. El pedúnculo en el interior es hueco, hinchado, en la parte superior hay una inflorescencia de un paraguas simple con numerosas flores. Las flores están ubicadas en pedicelos largos, son de color verdoso claro, de 1 cm de diámetro, el perianto consta de 6 pétalos, 6 estambres, un pistilo. A veces, las cebollas pequeñas maduran en la inflorescencia, por ejemplo, en una cebolla de varios niveles. El fruto es una caja. Las semillas son pequeñas, rugosas, triédricas. (La clasificación y el diagrama W3 + 3 T3 + 3 P1 están escritos en la pizarra)

grupo de criadores responde las siguientes preguntas: "Nombre las variedades de cebollas y ajos", "De acuerdo con los bulbos de la cosecha de este año, estudie e investigue el signo popular: "Si la piel de los bulbos es delgada, para un invierno suave, gruesa y áspera - para secarse."

De las respuestas de los estudiantes. Dependiendo de la agudeza del sabor asociado con el contenido de aceites esenciales, las variedades de cebolla se dividen en tres grupos: picante, semi-aguda, dulce. Las variedades picantes contienen más materia seca, azúcar y aceite esencial. En el norte de Kazajstán, se lanzaron cinco variedades de cebollas: Bessonovsky, Strigunovsky, Kaba, Karatalsky, Dungansky 56, que recibió una medalla de plata en la exposición internacional de Erfrut.

En las cebollas dulces, casi no se siente el sabor amargo, el propósito principal es usarlo en ensaladas. Posee mala calidad de mantenimiento, criado poco.

Semi-agudo - una posición intermedia entre picante y dulce. Se utilizan para guarniciones, ensaladas, condimentos.

El color de las escamas secas de los bulbos en diferentes variedades puede ser blanco, amarillo, amarillo-violeta y morado. hay tal presagio popular: "Si la cáscara del bulbo es delgada, para un invierno suave, gruesa y áspera, para uno duro". Examinamos las pieles de los bulbos de bulbo de este año. Ella era delgada. Así que el invierno será templado.

Las variedades de ajo se dividen en 2 grupos: tiradores y no tiradores. Las variedades de disparos forman flechas, en las que crecen numerosos bulbos de aire: los bulbos crecen en las axilas de los pedicelos de las flores estériles. Las variedades que no disparan han perdido la capacidad de disparar. El ajo es muy resistente a las heladas, tiene morta de invierno y primavera. Dungan, Zailiysky, Southern Violet se cultivan en nuestra área.

Los mejores suelos para el ajo y la cebolla son arcillosos y arenosos, en suelos pesados ​​para nadar mueren debajo de la corteza. Estos cultivos se plantan mejor después del repollo, las papas, los tomates y los pepinos porque estos suelos se fertilizan con estiércol.

farmacólogos

Un grupo de farmacólogos debe enumerar las propiedades curativas de la cebolla y el ajo, investigar y explicar los siguientes proverbios: "Cebolla para siete dolencias" y "El ajo es la medicina de los pobres".

De las respuestas de los estudiantes. El poder curativo de la cebolla lo dan los fitoncidas, que tienen un efecto perjudicial sobre las bacterias putrefactas y patógenas y aumentan la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades infecciosas. Los fitoncidios de cebolla se inhalan con dolor de garganta, secreción nasal, sinusitis. El jugo de cebolla ayuda con la tos, ayudando a separar la flema. Se mezcla por la mitad con miel o azúcar. Las cebollas al horno, hervidas y fritas son un remedio popular para la tos y la tuberculosis pulmonar.

arco suprime procesos de putrefacción digestión, previene el desarrollo de microorganismos dañinos, Las gotas de cebollas ralladas se usan para curar heridas y úlceras. Las gachas de cebolla se usan para las enfermedades fúngicas de las uñas, las verrugas se eliminan con jugo de cebolla fresca. El yeso de mostaza se puede reemplazar con cebollas, para lo cual se colocan cebollas crudas picadas en el cofre, como una compresa para los resfriados y la tos. Los aceites esenciales aumentan el apetito, lo que significa que el producto se absorbe bien, se secreta jugo gástrico. Las cebollas son un excelente remedio para el escorbuto. El jugo de cebolla exprimido con miel mejora la vista. Infusión de agua de

la cáscara de cebolla elimina varias toxinas del cuerpo. El jugo de cebolla se usa para abscesos y quemaduras, congelación, para fortalecer el cabello.

Las cebollas verdes contienen sales de calcio, fósforo, hierro. lo cual te ayudará con la anemia, enfermedades de los dientes, contribuirá al funcionamiento normal del músculo cardíaco. Puede suavizar la piel áspera con cebollas aplicando una cebolla horneada caliente sobre la piel. El lugar de una picadura de mosquito o tábano debe frotarse con cebollas verdes. Todo lo anterior es una confirmación de la sabiduría popular: "Un arco de siete dolencias".

El ajo se usa para enfermedades del corazón, resfriados, secreción nasal, rinitis, como antihelmíntico y enfermedades de la piel. Los médicos estadounidenses consideran que el ajo es útil para los diabéticos, descubrieron que el ajo líquido previene el desarrollo de un hongo que causa una forma de meningitis. Mejora la digestión, segrega bien el jugo gástrico y la bilis, y desarrolla una flora intestinal normal. Se utiliza para la sarna, eczemas, verrugas, como expectorante para la bronquitis. Para los resfriados: haga una compresa (suspensión de dientes con grasa).

Ajo- un excelente condimento para varios platos, ensaladas, salsas, embutidos.

grupo de investigación lirio de los valles

Preguntas. Datos históricos sobre el lirio de los valles, estructura, reproducción, características del lirio de los valles.

De respuestas. El lirio de los valles de mayo es el heraldo de la primavera, elegante, blanco como la nieve, con un aroma delicado, simboliza no solo la belleza delicada, sino también la salud. Numerosas leyendas, cuentos y costumbres están asociadas con la modesta flor del lirio de los valles. Por eso los parisinos llaman al 1 de mayo “Día del Lirio de los Valles”. En Inglaterra, una infusión acuosa de flores de lirio de los valles, utilizada en fines medicinales era conocida como "agua de oro", es decir, Se vende en botellas doradas y plateadas.

Las flores vivas del lirio de los valles secretan aceites esenciales que tienen un efecto tónico en el cuerpo humano. En todos los órganos de la planta hay sustancias del grupo cardíaco. Las raíces de lirio de los valles contienen sustancias que irritan las membranas mucosas del estómago, los intestinos y los riñones. Todas las partes de la planta son venenosas. Los ramos de flores de lirio de los valles arrojados sin cuidado pueden envenenar a las mascotas.

El extracto de lirio de los valles está incluido en las gotas de Zelenin. Las sustancias cardíacas contenidas en el lirio de los valles aumentan las contracciones del corazón, dilatan los vasos de los riñones, tienen un efecto diurético y calman el sistema nervioso central. sistema nervioso. EN la medicina popular aplicar una decocción de hojas y flores de enfermedades del corazón, epilepsia, enfermedades de los ojos en forma de lociones, de dolor abdominal.

Hay pocas buenas plantas forrajeras en la familia de las liliáceas. También los hay venenosos. Más

a menudo en pastos y campos de heno se encuentran las siguientes especies: cebollas, ajos, cebollas de ganso, espárragos, eléboro. Lirio de los valles Ojo de cuervo, kupena - venenoso. Todas las plantas tienen un olor específico que, cuando los animales las comen, se transfiere a la leche. Por lo tanto, la cebolla en pastos y campos de heno se evalúa principalmente como una planta dañina. Sin embargo, muchos tipos de cebollas son consumidos con entusiasmo por los animales: las ovejas y las cabras comen fácilmente las cebollas de ganso en primavera.

Asunto: clase Monocotiledóneas. familia de la cebolla.

1. El número de cotiledones en la semilla del embrión:

a) dos b) uno

2. Sistema de raíces:

a) fibrosa b) varilla

3.Hoja:

a) simple b) complejo

4. Venación de la hoja:

a) malla b) paralela

5. Fruta:

a) caja b) aquenio

6. Inflorescencia:

a) sombrilla b) espiga

7. Contiene jugo lechoso:

a) cebolla b) gladiolo

8. Polinizado:

a) viento b) insectos

9. Las sustancias volátiles del ajo se llaman:

a) fitoncidas b) caroteno

10. Los lirios del valle se polinizan:

a) insectos b) viento

11. Fruta del lirio de los valles:

a) bayas b) caja

12. Qué plantas se utilizan en perfumería para hacer perfumes:

a) Lirio de los valles de mayo b) Tulipán

13. ¿Qué planta figura en el Libro Rojo?

a) espárragos b) lirio de los valles de mayo

Introducción

Según la clasificación, la familia de las liliáceas pertenece a la clase de angiospermas monocotiledóneas del orden de las liliáceas. Esta familia incluye 19 géneros y más de 600 especies. Los representantes de la familia de las liliáceas crecen en muchas regiones de nuestro planeta. Son más comunes en las latitudes templadas de Eurasia, América del Norte, África, algunos representantes de los lirios son comunes en las regiones montañosas de América del Sur, África tropical.

La gran mayoría de los lirios son plantas herbáceas bulbosas perennes. Los arbustos y árboles son raros entre los lirios. El más alto es el árbol gigante cardiocrinum del Himalaya, que alcanza una altura de cuatro metros, y la planta de lirio más pequeña es el diminuto litanthus sudafricano, cuyas dimensiones son de unos 25 mm.

La familia de las cebollas ahora se distingue como una familia separada, aunque antes las plantas incluidas en esta familia se asignaban a la familia de las liliáceas. Alliums contiene alrededor de 30 géneros y más de 650 especies. De las aproximadamente 500 especies del género cebolla, unas 300 se distribuyen en el Cáucaso, Kazajstán, Asia Central y Siberia. herbáceo plantas perennes, en la naturaleza, los representantes de la familia de las cebollas crecen en todos los continentes excepto en Australia. Muchas cebollas se conocen en la cultura agrícola desde la antigüedad. Los representantes de la cebolla casi siempre tienen un bulbo o un rizoma corto con una roseta de hojas. Las pequeñas flores bisexuales suelen tener 6 tépalos, 6 estambres. Las flores se recogen en una inflorescencia en forma de paraguas en la parte superior de un pedúnculo sin hojas, con menos frecuencia frondoso. Polinizado por insectos. El fruto bulboso es una caja triédrica que se abre con un número relativamente pequeño de semillas grandes.

Todas las cebollas se caracterizan por la presencia en los tejidos de aceites volátiles que contienen azufre, que determinan su olor característico a cebolla o ajo, y tienen un fuerte efecto bactericida. Los bulbos y las hojas contienen al mismo tiempo una serie de vitaminas. Todo esto determina el uso generalizado de cebollas en medicina. Las escamas secas de los bulbos de cebolla se utilizan para el teñido artesanal de telas en color rojo.

Las flores de las plantas de la familia de las liliáceas son regulares o simétricas. Pueden ser pequeñas o grandes, recogidas en una inflorescencia (normalmente un pincel) o solitarias. Flores bisexuales. Su perianto tiene forma de corola, tiene un color brillante. Consta de seis segmentos en dos círculos, y los pétalos pueden estar libres o fusionados en un tubo. La flor suele tener seis estambres libres o fusionados, también dispuestos en dos círculos. Los filamentos de los estambres están conectados a la base de los pétalos o al tubo del perianto. El ovario superior de la flor de lirio contiene un número diferente de óvulos. Las flores de las plantas de lirio son fragantes, producen mucho néctar, sus corolas son de colores vivos, lo que atrae a los insectos que las polinizan. Después de la maduración, se forma una fruta: una caja o baya de tres celdas. Las semillas son de forma plana o esférica. Cuando la caja se agrieta, las semillas se dispersan, son transportadas por el viento y, en condiciones favorables, germinan.

Características estructurales y significado de la familia de las liliáceas y

Lukovykh.

Liliaceae (lat. Liliaceae) - una familia de plantas monocotiledóneas del orden Liliaceae. Hierbas perennes con rizomas, bulbos o cormos, rara vez plantas arbóreas. Alrededor de 1300 especies (45 géneros) en todo el mundo. Las liliáceas incluyen lirios, tulipanes, arándanos, jacintos, etc. Scilla (Scilla) o scilla, un género de hierbas perennes de la familia de las liliáceas. Unas 60 especies, principalmente en los países del sur de Europa y del Mediterráneo, en praderas y bosques subalpinos. Plantas ornamentales de principios de primavera con flores azules, azules, moradas o blancas. Scillas a veces se denominan algunas especies de otros géneros. 2 especies están protegidas.

Todos los miembros de la familia tienen rasgos característicos. Una característica de todas estas plantas es la formación de brotes subterráneos modificados: bulbos, rizomas o bulbos, con la ayuda de los cuales las plantas sobreviven en condiciones adversas (en clima frío o seco). Los representantes del grupo de plantas de lirio se distinguen por la diversidad de la estructura de los bulbos, los detalles de la formación de bulbos sustitutos e hijos, y las adaptaciones de su penetración en el suelo. Básicamente, los bulbos de lirio son perennes. Se forman durante varios ciclos anuales, pero también los hay anuales que se renuevan anualmente. En la estructura de cualquier bulbo, solo se distinguen escamas foliares o exclusivamente escamas inferiores, o una combinación de escamas de ambos tipos.

La estructura de los bulbos, los métodos de formación del bulbo de reemplazo y los bulbos hijos, y los métodos de profundización en los lirios son muy diversos. Por lo general, los bulbos se profundizan con la ayuda de raíces retráctiles (contráctiles) especiales, gruesas y jugosas. A medida que se secan, se encogen (acortan) en dirección vertical, arrastrando consigo el bulbo, a menudo hasta una profundidad considerable. En los tulipanes (Tulipa), la bombilla de repuesto se retrae por el estolón del hueco dentro del cual se encuentra. Los bulbos de lirio son perennes, que consisten en varios ciclos anuales, o anuales, que se renuevan anualmente. Ambos están compuestos por una hoja o una escala de base o una combinación de ambas; las escalas pueden ser anchas, cerradas o no cerradas, a veces estrechas (en mosaico). Además de la hoja de almacenamiento suculenta y las escamas inferiores, puede haber escamas vaginales membranosas, más a menudo cerradas, cuya parte superior está en la superficie y cubre la base de las hojas verdes. En los bulbos anuales, al final de la temporada de crecimiento, todas las escamas mueren y queda un nuevo bulbo de reemplazo en las cáscaras viejas, que se colocó antes en la base del pedúnculo. En los bulbos perennes, parte de las escamas muere, por lo que las escamas se acumulan en el bulbo durante varios años o ciclos anuales. En el ciclo anual diferentes tipos hay una cierta proporción de una y otra escala. El tipo más antiguo se considera que son bulbos grandes, casi terrestres, de muchas escamas, compuestos solo por escamas de hojas; los más avanzados, especializados: de baja escamas, renovados anualmente, profundos. El bulbo, que es un brote especializado, tiene dos tipos de ramificación: monopodial y simpodial. Es posible determinar el tipo de ramificación solo en las primeras etapas del desarrollo del brote. En un bulbo monopodial, el rudimento de la primera hoja de la yema de renovación mira hacia el pedúnculo con el lado ventral, y en el bulbo simpodial, es dorsal. Los tallos de flores sobre el suelo son frondosos y sin hojas: flechas o pedúnculos. En este último caso, todas las hojas se recogen en un haz superficial (basal). Las hojas son enteras, a menudo lanceoladas o lineales, a veces acorazonadas y pecioladas (género Cardiocrinum - Cardiocrinum y Drimiopsis - Drimiopsis), generalmente con nervadura paralela.

Flores pequeñas a grandes, solitarias o reunidas en inflorescencias terminales, generalmente en racimos. Las brácteas suelen ser pequeñas, sin color, a veces se recogen en forma de grandes hojas verdes en la parte superior del tallo (algunos tipos de urogallos o fritillaria - Fritillaria, género Eucomis - Eucomis). Las flores son bisexuales, generalmente actinomorfas, con menos frecuencia algo zigomorfas, como, por ejemplo, en cardiocrinum y algunas especies de los géneros Camassia (Camassia), urogallo, Belvalia (Bellevalia), Muscari (Muscari) y Lachenalia (Lachenalia). Perianto en forma de corola, de 6 segmentos en 2 círculos; segmentos libres o fusionados en un tubo; los segmentos del círculo exterior suelen diferir ligeramente de los segmentos del círculo interior. Los nectarios son primitivos, ubicados en la base de los segmentos del perianto (tépalo, Fig. 39, 40) o septales (Fig. 43). 6 estambres dispuestos en 2 círculos. Los filamentos de los estambres están adheridos a la base de los segmentos o al tubo del perianto, libres o fusionados; las anteras están unidas a los filamentos con un dorso o base y generalmente se abren con una hendidura longitudinal, introsiva. Los granos de polen tienen un solo surco. El gineceo consta de 3 carpelos fusionados. Ovario superior, con numerosos o pocos óvulos generalmente anátropos. Las flores de lirio a menudo son fragantes, con mucho néctar, polinizadas por varios tipos de insectos y algunas por pájaros. El fruto es una cápsula loculicida. Las semillas son planas o esféricas.

De acuerdo con el método de dispersión de las semillas, las liliáceas se denominan más a menudo balistas, en las que las semillas se distribuyen arrojándolas. Una condición indispensable para este método de dispersión de semillas es un tallo erguido, elástico en el momento de la fructificación, que se balancea ante los golpes del viento o de cualquier otro agente y arroja semillas, como caparazones de antiguas armas de asedio. Para muchos lirios - balistas, los cambios bruscos en la posición de los pedicelos en el momento de la fructificación son característicos, las llamadas curvas carpotrópicas, cuando los pedicelos horizontales o curvados hacia abajo se doblan de manera arqueada o en ángulo recto hacia arriba, dando la caja en una posición estrictamente vertical, lo que evita que las semillas se derramen espontáneamente. Las balistas de este tipo a menudo tienen semillas en forma de disco con adaptaciones anemocóricas. Son planas, rodeadas por un fino borde pterigoideo y fácilmente transportables por el viento (balistas-anemocoras). En algunos lirios, las hormigas se llevan las semillas. En los tallos o pedúnculos de estas especies, el tejido mecánico está poco desarrollado. A diferencia de las balistas, en las que los tallos se secan y se vuelven rígidos, los tallos de las mirmecocoras se debilitan y caen durante la fructificación. Las semillas de estas plantas tienen apéndices tiernos y jugosos, los eleosomas, formados por grandes células parenquimatosas ricas en aceites grasos, que se separan fácilmente de las semillas y se las comen las hormigas.

La taxonomía de esta familia ha sido revisada muchas veces, muchas plantas que antes estaban incluidas en las Liliaceae ahora están asignadas a otras familias. La familia Liliaceae se divide, según Bentham y Hooker, en las siguientes tres series, correspondientes a las subfamilias que se enumeran a continuación.

Subfamilia Asparagoideae - espárragos brillantes y espárragos de farmacia. No hay bombillas. El tallo es frondoso, las hojas a menudo están provistas de pecíolos, a veces escamosos, poco desarrollados; las flores son a menudo pequeñas y unisexuales, las anteras se abren desde el interior; la fruta es más a menudo parecida a una baya. Aquí están los géneros: zarzaparrilla (Smilax), ruskus (Ruscus), espárragos, minik, lirio de los valles, etc.

Subfamilia Lily-like (Lirioideae). En muchas, los bulbos u hojas se recogen principalmente en la base de los tallos y menos desarrollados en el resto de ellos; anteras abiertas hacia adentro; la fruta es mayormente seca, se abre a lo largo de las valvas y no a lo largo de las particiones, rara vez como una baya.

Subfamilia Melanthoideae. Hierbas provistas de rizomas o conos subterráneos; las anteras se abren de manera diferente; el fruto es mayormente seco, se abre a lo largo de las particiones, deshaciéndose en 3 carpelos. Aquí están los siguientes géneros: Bulbocodium, Merendera, Narthecium, Tofieldia, Uvularia, Gloriosa, Melanthium, Hellebore (Verathrum), etc.

Significados de la familia de las azucenas y las cebollas.

Propiedades curativas y uso en medicina popular. Las preparaciones de lirio de los valles se usan ampliamente en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Debido a los glucósidos cardíacos contenidos en el lirio de los valles (principalmente convallotoxina y convalloside), sus preparaciones se utilizan para normalizar la actividad del corazón y la circulación sanguínea. Los glucósidos del lirio de los valles son inestables y no se acumulan en el cuerpo. Las preparaciones de lirio de los valles se utilizan para las neurosis cardíacas, la cardiosclerosis, los defectos cardíacos y la insuficiencia cardíaca. A menudo se usan en combinación con valeriana y espino. En medicina popular - como sedante y diurético; en enfermedades del corazón, especialmente taquicardia, para regular el ritmo cardíaco; con edema, enfermedad de la tiroides, epilepsia, fiebre, dolor de garganta; infusión externa (en forma de lociones) - para enfermedades oculares, así como para el reumatismo. Sasaparilla. Anteriormente, este producto farmacéutico se consideraba un excelente remedio para la sífilis y también se usaba como purificador de sangre. Hasta el día de hoy, las raíces de zarzaparrilla son una parte integral de muchos tés para purificar la sangre. El remedio homeopático Sarsaparilla se usa a menudo en erupciones de diversa naturaleza, acompañadas de picazón severa, especialmente en psoriasis, eczema y aftas. También intentan usar zarsaparil para las verrugas y la furunculosis. Junto con esto, este remedio se usa para la gota y el reumatismo, así como para enfermedades Vejiga y riñones. Eléboro. En la medicina popular, las infusiones alcohólicas, las decocciones de agua y los ungüentos se usan a menudo a partir de rizomas con raíces de eléboro, como analgésico para enfermedades inflamatorias de las articulaciones, neuralgia, mialgia, artritis y radiculitis. La raíz y los rizomas, infundidos con crema en el horno, se frotan con eccema. El extracto de Hellebore es un remedio muy eficaz para la sarna. El polvo de raíz se administra para la depresión, el asma, la hidropesía, el reumatismo y los líquenes, así como para los cólicos. El ungüento Hellebore se considera eficaz para las erupciones cutáneas, la sarna y la psoriasis.

Producción

En Rusia, la cebolla y el ajo son los más cultivados, presumiblemente originarios de Asia Central. Menos valor como cultivos de hortalizas tener un batun, originario de China, puerro, cebollino, o skoroda, cuya patria es Europa. En muchas regiones de Eurasia, la población todavía usa ampliamente como alimento muchos tipos de cebollas silvestres locales, que tienen una palatabilidad excelente. Ciertas cebollas son de gran importancia forrajera. Muchas cebollas se cultivan como plantas ornamentales. campo abierto, corte incluido para ramos de invierno.

Trillium es un género de hierbas perennes de floración primaveral de la familia de las liliáceas. Unas 25 especies, en bosques de coníferas y de coníferas-caducifolios este de Asia y América del Norte. Hay 3-4 especies en Rusia, todas en el Lejano Oriente. Las hojas de punta ovalada se recogen 3 en la parte superior del tallo. Flores solitarias, blancas, blanco verdosas, amarillas, rosadas o moradas. También hay tres sépalos, pétalos, estambres y carpelos. Algunas especies se cultivan como ornamentales.

Entre los lirios hay muchas especies y géneros forestales: kupena, lirio de los valles, ojo de cuervo. Otros, por el contrario, prefieren los espacios abiertos de las estepas e incluso los desiertos: arcos y tulipanes. Algunas especies se encuentran sólo en las tierras altas. Hay especies que viven solo en países tropicales o regiones árticas. A lirio, incluye una gran cantidad de plantas, con grandes hermosas flores En jardinería se utilizan lirios, tulipanes, jacintos, eremurus. Entre las plantas vegetales conocidas se encuentra la cebolla, que es desconocida en la naturaleza. Muchas especies se enumeran en el Libro Rojo.

Descripción botánica. Hierbas, en su mayoría perennes, raramente arbustos o árboles. Las hojas son siempre enteras, sin estípulas y sólo con pecíolos. El tallo aéreo de un cogollo es siempre simple, el subterráneo toma la forma de un rizoma, cono o bulbo, a través del cual las plantas se conservan para el invierno o durante una sequía (en países cálidos). Las flores son regulares o ligeramente desarrolladas más en un sentido que en el otro, es decir, bisimétricas. El perianto es delicado, de colores brillantes. El número 3 se conserva en los 5 círculos, por lo que el número de partes del perianto y estambres es de 6. El ovario es superior, en sus 3 nidos hay muchos o varios óvulos que se convierten en semillas proteicas. El fruto es una caja de 3 nidos, que estalla en 3 valvas cuando madura, o una baya.

Entre los representantes de esta familia se encuentran muchas plantas ornamentales, por ejemplo, lirios, tulipanes, jacintos. Muchas plantas de lirio se han utilizado durante mucho tiempo en medicina y productos farmacéuticos para la producción de medicamentos.

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Clase de monocotiledóneas. Actualmente, la familia de la cebolla une 30 grupos de plantas - géneros, que incluyen 650 especies de plantas que crecen en forma silvestre en todos los continentes excepto Australia. Básicamente, la mayoría de las especies se encuentran en las latitudes templadas del hemisferio norte, desde las tierras altas hasta la costa del mar, en particular, en Asia Central, el Cáucaso y el Mediterráneo. EN carril central En Rusia y Ucrania, el género Cebolla está muy extendido, que incluye plantas vegetales y ornamentales tan útiles como cebollas, ajo, ajo silvestre, puerros, batun, etc.

Muchos representantes de la familia de la cebolla son valiosos cultivos de hortalizas y ornamentales. Las personas comen cebollas y ajo, y también los usan como especias, especias y para el tratamiento. varias enfermedades. Las hojas y los bulbos son ricos en vitaminas y varios minerales. Se conocen más de 1000 variedades del cultivo más común: las cebollas de jardín. Las variedades según el gusto se dividen en picante, dulce y semidulce.

Los representantes de esta familia se distribuyen en casi todos los continentes. Hay muchos de ellos, alrededor de 650 especies, unidas en 30 géneros. La posición central en la familia la ocupa el género cebolla, representado por quinientas especies, de las cuales aproximadamente la mitad crece en nuestro país, principalmente en Asia Central. Una amplia variedad permite que estas especies se adapten con éxito a una amplia variedad de condiciones de crecimiento. Se pueden encontrar desde las tierras altas hasta las costas de los mares. Una de las especies, la cebolla koroda, ingresa al Ártico hasta los 70 0 de latitud norte, vive en Novaya Zemlya. Básicamente, las especies de cebolla se concentran en las regiones templadas del hemisferio norte.

Los representantes de la familia de las cebollas son importantes en la vida humana. Desde la antigüedad, la gente ha estado usando cebollas y ajo como alimento. Los científicos creen que el cultivo de la cebolla se originó hace 6 mil años. Las menciones del arco se encuentran en la escritura cuneiforme de los antiguos sumerios, papiros egipcios. Las primeras imágenes de esta planta datan de 3200 - 2700 años. antes de Cristo mi. Arco encontrado en sarcófagos del antiguo Egipto. La inscripción en una de las pirámides más grandes (la pirámide de Keops) informa cuánta plata se gastó en la compra de cebollas y ajos para los constructores de "esa estructura". Los antiguos egipcios consideraban sagrada la cebolla y la dedicaban a la diosa de la fertilidad Isis. Las cebollas son unas de las buenas plantas melíferas, durante todo el período de floración segregan una gran cantidad de néctar que, al fluir de los nectarios, se acumula en el fondo de la flor, como en un platillo. , las cebollas dan a las abejas un rico soborno.75 - Se recolectan 100 kg de miel de 1 hectárea.En Altai, una de las plantas de miel más efectivas es la baba de cebolla. Gran importancia en la apicultura existen otras especies cultivadas y silvestres. La miel de cebolla es amarilla, ligeramente transparente. Al principio tiene olor y sabor a cebolla, pero a medida que madura se va liberando de ambos.

Varios tipos de cebollas forman hermosas inflorescencias esféricas de una amplia variedad de colores: gris, blanquecino, lila, morado, rosa, azul, azul, morado, amarillo. En este sentido, se cultivan como plantas ornamentales. Las inflorescencias se almacenan durante mucho tiempo en forma de corte; son muy buenos creando composiciones originales. En algunas especies, el color de las inflorescencias casi no cambia después del secado, por lo que se utilizan para hacer ramos de invierno (arcos y polillas). Hermosas hojas de cebolla. Son muy diversos: cilíndricos, acanalados - triédricos, aquillados o completamente planos. En algunas plantas, el ancho de las hojas es de solo 3 a 5 mm, mientras que en otras, hasta 15 cm.

En cultivo, las cebollas no tienen pretensiones, pero crecen mejor en suelos ricos y calcáreos, en áreas soleadas y bastante húmedas. Algunas especies prosperan en áreas semisombreadas. Las cebollas se reproducen tanto por semillas como vegetativamente.

En el Libro Rojo de la URSS se enumeran 10 tipos de cebollas: Vavilov (Allium vavilovii), soddy (A. caespitosum), Eugene (A. eugenii), grande (A. grande), bulbo pequeño (A. microbulbum), Pavel (A. paulii), Pskem (A. pskemense), Regel (A. regelianum), Sergei (A. sergii), Trautfetter (A. trautvetteranum). La mayoría de ellos tienen altas cualidades decorativas (soddy, grandes lazos, Pavel, Pskem, Sergei, Trautfetter). El arco de Trautfetter es el más hermoso de los arcos gigantes de Asia Central. Tiene un tallo acostillado de 50 - 70 cm de altura, coronado por una inflorescencia esférica de color púrpura claro. Como planta ornamental ha sido probado en Leningrado y Tashkent.

Algunos tipos raros de cebollas (Pskem y Vavilov) se utilizan como plantas alimenticias. Esas y otras especies son de interés para el mejoramiento cuando se obtienen nuevas variedades. El problema de crear nuevas variedades de cebolla utilizando representantes de la flora silvestre es actualmente muy agudo. Para abastecer a la población y la industria de procesamiento de nuestro país, se requiere una gran cantidad de cebollas anualmente, alrededor de 3 millones de toneladas.La producción y cosecha de cebollas se lleva a cabo principalmente en el sur del país (Ucrania, Asia Central, el Cáucaso) . Sin embargo, las variedades dulces del sur, a diferencia de las variedades agudas del norte, no tienen una calidad de mantenimiento y no pueden proporcionar adecuadamente un calendario para el suministro de cebollas a la población en invierno y primavera-verano. Necesitamos variedades que no solo sean capaces de almacenarse a largo plazo, sino que también se caractericen por su resistencia a la cosecha y el transporte mecánicos, un alto contenido de sólidos (hasta 16-18%, que es 2-3 veces mayor que el de las variedades cultivadas ), resistencia a enfermedades y plagas. Según los expertos, solo la selección interespecífica distante de cebollas con la participación de especies silvestres como Vavilov, Pskem y otras en el proceso de mejoramiento brinda oportunidades para crear tales variedades.

Por esta razón, se propone crear reservas paisajísticas en el sistema montañoso del oeste de Tien Shan, Pamir y Kopetdag para preservar las comunidades de plantas naturales saturadas de valiosas especies de cebollas, tulipanes y muchas otras plantas. Un paso práctico para resolver este importante problema podría ser la organización de una reserva en la región de Surkhandarya. Uzbekistán sobre la base de la silvicultura Uzun del distrito Sariasijsky, ubicado a una altitud de 500 m sobre el nivel del mar. m.Como muestra un conocimiento preliminar del territorio y organización de esta silvicultura, aquí es posible crear un laboratorio especializado con un terreno de 3-5 hectáreas, donde se ubicarán viveros de especies silvestres, estudio preliminar, evaluación, reproducción de las especies y formas más valiosas, posterior distribución de muestras seleccionadas a instituciones dedicadas al mejoramiento y producción de semillas de cebollas vegetales.

Otro lugar para crear una reserva y un laboratorio podría ser la granja estatal "Shakhristan" en el distrito de Ura-Tyube de la región de Leninabad. RSS de Tayikistán, ubicado a una altitud de 1500 m sobre el nivel del mar. M. Rodeándolo Cadenas montañosas Tien Shan occidental (Turquestán y Zeravshan) son ricos en la composición de especies de cebollas y ajos.

Los tipos de cebollas raras y en peligro de extinción son de interés no solo para los criadores, sino también para los científicos que estudian el proceso de aparición de las plantas cultivadas. Los arcos de bulbo pequeño, Pskemsky, Vavilov nos permiten comprender el proceso del origen de los arcos cultivados. La cebolla de Eugenia es valiosa como representante de la antigua vegetación mediterránea.

Entonces, sin duda, los tipos de arcos enumerados en el Libro Rojo de la URSS son de gran importancia. Pero antes de que entren al servicio del hombre, debe evitarse la amenaza de su desaparición. Algunos de ellos no se reproducen bien con la ayuda de semillas, como la cebolla Pskem. Su reproducción por vía vegetativa se lleva a cabo lentamente debido a la formación de una pequeña cantidad de bulbos de reemplazo. En este sentido, el método de cultivo de tejidos se puede utilizar para propagar especies de cebolla raras. La propagación vegetativa de cebollas en cultivo de tejidos tiene una serie de ventajas. En primer lugar, este método le permite acelerar significativamente la reproducción de las cebollas. Entonces, en condiciones normales, las cebollas se pueden obtener de la reproducción de semillas de una planta cada 2 o 3 años. Usando la parte inferior del bulbo o la inflorescencia como explantes, es posible obtener 50-70 plantas de una planta en 2,5 a 3 meses. En segundo lugar, la reproducción por cultivo de tejidos no está relacionada con la estacionalidad, puede realizarse en cualquier época del año. En tercer lugar, la propagación del cultivo de tejidos proporciona individuos que son genéticamente idénticos a las plantas progenitoras. Mediante este método es posible guardar especímenes individuales de plantas valiosas para la reproducción. De los tipos de cebollas enumerados en el Libro Rojo de la URSS, el lazo altamente decorativo de Pavel fue recolectado solo una vez en la década de 1930 por los botánicos PN Ovchinnikov y KS Afanasyev en la orilla derecha del río. Bijundara.

Múltiples búsquedas repetidas no condujeron a su descubrimiento en la naturaleza. Varios ejemplares de esta planta se cultivan en el jardín botánico de la Academia de Ciencias de la República Socialista Soviética de Tayikistán (Khorog). Y podrían propagarse rápidamente utilizando el método de cultivo de tejidos. Lo mismo puede decirse de la cebolla de Regel, una flora endémica del sureste de la parte europea de la URSS. V. Becker lo recolectó solo una vez en las cercanías de la antigua Krasnoarmeysk, que luego se convirtió en parte de Volgogrado. Se conocían varias ubicaciones de esta planta, pero todas fueron destruidas como resultado del desarrollo urbano. Por su parte, la planta es interesante en el sentido de que crece en lugares secos y salinos y, por tanto, es resistente a la sequía y la salinidad. Teniendo en cuenta que importantes áreas de nuestro país se encuentran en una zona árida y son propensas a la salinización, podemos entender el interés de los criadores por este tipo de cebolla. La cebolla de Regel tiene cualidades nutritivas y decorativas. Se cultiva en la reserva de Askania-Nova.

La familia de la cebolla incluye alrededor de 30 géneros y 650 especies distribuidas en todos los continentes excepto Australia. La mayoría de las especies se concentran en las regiones templadas del hemisferio norte (regiones florísticas iraní-turania, mediterránea, atlántica-norteamericana, madreana). En la región Circumboreal, el número de especies es pequeño, pero juegan un papel importante en la formación de la cubierta vegetal. Una especie, la cebolla koroda (Allium schoenoprasum), ingresa al Ártico hasta los 75°N. sh. ( Nueva tierra ). Este es el límite norte del rango de la familia. En el hemisferio sur (regiones tropicales y templadas de América del Sur y África) están representados principalmente géneros monotípicos y oligotípicos (alrededor de 14), reuniendo aproximadamente 70 especies, y en menor medida especies de géneros, cuyo rango principal se ubica en el hemisferio norte El rango de la familia en el hemisferio sur alcanza casi los 50°S. sh. en la Patagonia (Tristagma patagónico - Tristagma patagonicum). Las especies de cebolla son muy diversas en su confinamiento ecológico y se encuentran en casi todas partes desde las tierras altas hasta la costa de los mares. Además, a veces dos especies estrechamente relacionadas tienen ecologías diferentes: una es amante de la sequedad (cebolla de montaña - Allium montanum), la otra, muy cercana, amante de la humedad, crece en prados húmedos ricos en suelo aluvial (cebolla angular - A. anguloso). Muchos tipos de cebollas en Eurasia son plantas de pradera típicas (cebolla siberiana - A. sibiricum, cebolla koroda, cebolla mongola - A. mongolicum, cebolla de dos dientes - A. bidentatum, cebolla fragante - A. odorum, etc.). Entre las cebollas también hay malas hierbas de los prados de siega, como el ajo silvestre, o las cebollas victoriosas (A. victorialis). Muchos tipos de cebollas son habitantes del bosque. En bosques húmedos umbríos en suelos ricos en humus, las cebollas de oso (A. ursinum) se encuentran en grandes cantidades. Su olor característico se esparce por todos lados. Especialmente a menudo crece a lo largo de barrancos en la comunidad de helechos y juncos (Carex digitata). En los bosques de Hyrcanian de Azerbaiyán e Irán, crece una extraña cebolla (A. paradoxum). Tiene todos los rasgos característicos del género cebolla, pero las grandes flores blancas hacen que se parezca más a una flor blanca de verano (Leucojum aestivum) de la familia Amaryllis. En los bosques de la región mediterránea de Europa (incluida Crimea) y Asia Menor, crece el nectaroscordum de Dioscórides (Nectaroscordum dioscoridis). En los pantanos de América crecen algunas especies del género Brodiaea, en la zona subtropical en lugares húmedos, especies del género Triteleia (Triteleia), Nothoscordum (Nothoscordum), milla (Milla). Entre las cebollas también hay habitantes de suelos salinos (Muilla marítima - Muilla maritima). La mayoría de las especies de cebolla y, además, los representantes más peculiares de la familia, crecen en las regiones esteparias y semidesérticas de las tierras bajas y las montañas. Aquí está la mayor variedad de formas de arcos: el género más grande de la familia. En las tierras altas del Himalaya, uno de los representantes morfológicamente más interesantes de la familia es el género monotípico Milula, en los semidesiertos de California y Arizona (EE. UU.) - otro género monotípico notable de la familia - Hesperocallis, en los Andes - todos los géneros de la peculiar tribu de Gilisiaceae (Gilliesiae).

Cebolla: hierbas perennes con bulbos, cormos o, a veces, rizomas (tribu agapanthaceae - Agapantheae). Las raíces suelen ser delgadas, filiformes, pero a veces engrosadas. Las gruesas raíces contráctiles de muchas cebollas sirven para tirar del bulbo a la profundidad deseada. La inflorescencia es llevada a la superficie de la tierra por una flecha floral, que a veces parece un tallo frondoso, debido a que las hojas están provistas de vainas, cubriendo la flecha casi hasta la punta. Los bulbos son morfológicamente muy diversos. Ambos son solitarios y crecen en un rizoma común. Los primeros tienden a ser más redondos y carnosos, mientras que los segundos son estrechos y alargados. Entre estos tipos extremos existen formas de transición, por ejemplo, en especies de la sección mayal (Cepa), que incluye la cebolla cultivada (A. cepa). Sus bulbos son grandes, redondeados, pero varios están unidos a un rizoma común, que se puede observar en especies silvestres cercanas a las cebollas. En el cultivo de la cebolla, esta característica no se expresa, ya que se cultiva solo durante dos años. Entre los bulbos individuales, el más interesante es el bulbo combinado, formado por pequeños bulbos estrechos, "dientes", por ejemplo, en el conocido ajo (A. sativum).

Los bulbos se caracterizan por su gran diversidad en otros aspectos. Las capas exteriores que protegen los bulbos de influencias externas adversas tienen una consistencia diferente: malla gruesa, coriácea o membranosa, parecida al papel, fibrosa. Estos últimos están formados por células esclerenquimatosas con paredes fuertemente engrosadas. Las hojas de cebolla son molidas (basales), alternas, simples, tubulares o más a menudo planas, lineales, oblongas, elípticas, con raras excepciones (cebolla ganadora, cebolla funkiifolium - A. funkiifolium, Fig. 48, 7-8, etc.), sin pecíolos, con nervadura paralela o arqueada, mayormente glabra, pero a veces pubescente o ciliada aproximadamente a lo largo del borde. Las hojas tubulares presentan una cavidad en su interior, resultado de la destrucción del parénquima libre de clorofila. Las flores se recogen en sombrillas apicales, con excepción del género Milula, en el que la inflorescencia es una mazorca, y Hesperocallis, que tiene una inflorescencia racemosa. Los paraguas de cebolla son diversos tanto en la cantidad de flores en la inflorescencia (de 1 a 500 o más) como en la longitud de los pedicelos; brácteas a menudo presentes en la base de los pedicelos. El paraguas antes de la floración está envuelto en un velo de 1 a 2-5 hojas fusionadas, que difieren en forma y tamaño. Las flores suelen ser pequeñas, de 3-10 mm., pero miden hasta 2,5 cm (por ejemplo, en especies del género Brevoortia - Brevoortia), incluso hasta 4 cm (en Hesperocallis, Agapanthus - Agapanthus, Tulbagia - Tulbaghia) . Son bisexuales, actinomorfos, rara vez zigomorfos. El perianto consiste en 6 segmentos similares a pétalos libres o fusionados en la base dispuestos en dos círculos. Los segmentos del círculo interior son a veces casi la mitad de grandes que los exteriores o están ausentes, y en la base de los segmentos hay una corola de 3-12 escamas en forma de hoja (tribu Gilisiaceae). Los segmentos del perianto son oblongos, a veces con una uña, con nervios bien definidos, en número de 1 a 7, en los que está presente la clorofila. Estambres generalmente 6, en dos círculos. Los estambres del círculo interno a menudo se diferencian de los estambres del círculo externo por tener un filamento aplanado y expandido y la presencia de dientes; a veces hay 3 estambres fértiles, ya que los estambres de uno de los círculos se convierten en estaminodios (brodia, triclor - Trichlora, erinna - Erinna, solarium - Solaria, etc.), a veces fuertemente modificados (leucocoryne - Leucocoryne, brevurtia) o reducidos (ankrumiya- Ancrumia). Los granos de polen tienen un solo surco, con escultura de exina débilmente granular, arrugada o reticulada. Gineceo sincarpo, de 3 carpelos, con un estilo filiforme simple remanente después de la floración y maduración debido a que el canal del estilo llega hasta el fondo del ovario y sólo ahí se abre; ovario superior, trilocular, con 1-2 o muchos óvulos en cada nido. El fruto es una cápsula loculicida, triangular, adpresa en la parte superior. Las semillas son esféricas, angulosas o comprimidas, de piel gruesa, negra, lisa, de unos 3 mm de diámetro. Algunas especies (cebolla extraña) tienen semillas con apéndices (elaiosomas) de células parenquimatosas llenas de aceite. El embrión es pequeño, con abundante endospermo. Un rasgo característico de la familia de las cebollas es la presencia en las escamas de los bulbos y hojas verdes de las lactíferas, generalmente segmentadas, llenas de jugo lechoso (látex). Los representantes de la familia de la cebolla, con la excepción del género notoscordum y varias especies de los géneros cebolla, tulbagia, levkorina, tristagma, también se caracterizan por la presencia en todos los tejidos de la planta de ajo y aceites volátiles cercanos a ella. Estos aceites contienen disulfuro de dialilo C6H10S2 o trisulfuro de dialilo C6H10S3, que emiten un sabor y olor específico a cebolla o ajo. Alliums son plantas de polinización cruzada. Los polinizadores de las flores suelen ser insectos (abejas, moscas, escarabajos, mariposas), pero existen especies con flores grandes y llamativas (Dichelostemma - Dichelostemma), polinizadas por colibríes. Los insectos son atraídos por el color de las flores, el olor. En las flores de cebolla se puede encontrar toda la gama de colores y sus matices más sutiles desde el blanco puro hasta el granate, casi negro. A menudo, las flores son claramente visibles para los insectos debido al color contrastante de los segmentos de perianto y polen, el color de los pedicelos (cebolla de Pachosky - Allium paczoskianum) y las hojas de espata (por ejemplo, especies de brevurtia). La mayoría de las flores de cebolla tienen un olor agradable para los humanos. A lo largo del período de floración, se libera una gran cantidad de néctar. Los nectarios de la mayoría de las cebollas son septales, que son hendiduras de néctar que comienzan en la base de los carpelos y se elevan hasta la mitad de su altura o hasta el tercio superior; Las hendiduras de néctar están revestidas con células en forma de papilas que no tienen cutícula y secretan néctar por difusión. El néctar fluye a través de orificios ubicados en la parte inferior, en el medio o en la parte superior del ovario, hasta el fondo de la flor y se acumula allí, como en un platillo, entre el ovario y la base de 3 estambres internos. En especies con flores abiertas en forma de estrella, el néctar está disponible para muchos insectos, y en especies con flores que son tubulares en la base, solo los insectos de trompa larga. En especies de algunos géneros, junto con los nectarios septales, se desarrollan nectarios estaminales, por ejemplo, en especies de nectaroscordum, en las que se desarrollan tubérculos que producen néctar en la base de los estambres. Y en las especies de Hylicia, las excrecencias parecidas a juncos funcionan como nectarios en la base de los segmentos del perianto. La polinización cruzada es facilitada por protandria o, más raramente, protoginia (cebolla recta - A. strictum, cebolla molida - A. chamaemoly, Fig. 49, 8-9).

La apertura de las anteras en especies protándricas (por ejemplo, cebollas) comienza con los estambres del círculo interno, cuyos filamentos se estiran rápidamente, exponiendo las anteras al exterior. Tan pronto como las anteras se abren con dos hendiduras longitudinales desde el ápice hacia abajo, los estambres se doblan hacia afuera y las anteras entrometidas almacenan completamente el polen para el insecto. Después de ser liberados del polen, los estambres se marchitan y cuelgan hacia afuera. Con la apertura de las anteras del círculo interior comienza el crecimiento de los estambres del círculo exterior. Y después de que estos últimos se han abierto, comienza crecimiento rápido columna. Y solo después de que todos los estambres se hayan marchitado, el estigma está listo para recibir el polen (como lo indica la aparición de papilas en su superficie) y funciona durante varios días. Curiosamente, en las flores más bajas de la inflorescencia, el desarrollo se retrasa mucho; los filamentos de los estambres permanecen rectos y el polen permanece en las anteras hasta que el estigma alcanza la madurez. Esto puede considerarse como un mecanismo que asegura la autopolinización en un determinado número de flores. La autopolinización en las cebollas ocurre junto con la polinización cruzada con bastante frecuencia. Esto se ve favorecido por la ausencia de autoincompatibilidad en las flores. Además, los mecanismos que protegen contra la autopolinización resultan poco efectivos, ya que las cebollas suelen tener muchas flores en la inflorescencia, que también se encuentran en diferentes estados de floración, y la autopolinización la realizan insectos que llegan por néctar y arrastrarse en la inflorescencia de una flor a otra. .

Los bulbos a menudo se forman en la inflorescencia de las cebollas en la base de los pedicelos. Estos bulbos son redondos, verdes o marrones, desprovistos de membranas coriáceas y, por lo tanto, significativamente diferentes de los subterráneos, que también se forman normalmente en tales plantas. En especies que forman bulbos en inflorescencias se observan diferentes grados de supresión de la reproducción sexual. Los estudios embriológicos y citológicos de estas especies han establecido que incluso en los casos en que la reproducción de las semillas transcurre normalmente de acuerdo con los signos externos, junto con el curso habitual de los procesos de formación de semillas, se observan una serie de anomalías (degeneración temprana de las células madre del polen, etc.) . En varias especies que forman una gran cantidad de cebollas en la inflorescencia, en primer lugar, nombraremos el ajo más conocido y mejor estudiado, existen violaciones tan profundas de los procesos de reproducción sexual que la formación de semillas casi no se lleva a cabo. . En general, se observó una correlación entre la reproducción vegetativa y la semilla: a mayor polen fértil, menor producción de bulbos en la inflorescencia. La propagación vegetativa se desarrolla especialmente en poliploides. Los bulbos y los rizomas juegan un papel importante en la reproducción vegetativa de las cebollas. Independientemente de la formación de semillas en los bulbos, se desarrollan nuevos bulbos hijos a partir de yemas vegetativas ubicadas en la parte inferior. Además, muchas especies, por ejemplo, la cebolla redonda (A. rotundum), que está muy extendida en nuestro país, la cebolla de uva (A. ampeloprasum), forman en los bulbos muy pequeños, del tamaño de un guisante, el so- llamados baby bulbos, también utilizados para la propagación vegetativa. A veces, los bebés de bulbo no se forman en los bulbos, sino en la parte superior de las hojas (cebolla mágica - A. magicum).

La mayoría de los allium forman un gran número de semillas y las plantas jóvenes se reproducen exclusivamente forma de semilla. Las semillas en la naturaleza son esparcidas por el viento, con menos frecuencia por los animales, incluidas las hormigas. Hay muchas semillas debido a la gran cantidad de cajas en el paraguas. Cada cámara de la vaina contiene una, unas pocas o muchas semillas, que a menudo permanecen allí durante mucho tiempo después de la madurez, aunque la vaina se abre lo suficiente como para liberarlas. A veces, las ovejas y otros animales comen las cápsulas, y las semillas se dispersan en las heces porque no se dañan al pasar por el tracto digestivo. Las plantas secas de años anteriores con semillas viables aún encapsuladas se encuentran a menudo en la naturaleza. Gradualmente, son llevados por el viento como una planta rodadora. Algunas especies de agapanthus y especies de brodiea tienen semillas con un margen pterigoideo membranoso, lo que contribuye a su dispersión por el viento. A veces, las semillas están equipadas con elaiosomas (cebolla extraña, cebolla de oso), gracias a lo cual las hormigas se las llevan. Los bulbos también se propagan a distancias considerables por el viento, la lluvia, cuando las piedras caen sobre ellos desde los acantilados, el talud de la tierra, la destrucción de las rocas, etc. Su distribución por el viento se ve facilitada por una cubierta exterior seca, muy ligera, fibrosa o de malla. Los bulbos de especies que crecen en la zona litoral, por ejemplo, cebolla variable, cebolla de uva, son transportados por agua de mar. Al mismo tiempo, las conchas bulbosas brindan flotabilidad y protección contra la humedad.

Según las opiniones modernas de los taxónomos sobre la familia de las cebollas, se distinguen 6 tribus: agapantheae (Agapantheae), cebolla (Allieae), hesperocallis (Hesperocallideae), gillies (Gilliesieae), milliae (Millieae) y Brodiae (Brodiaeae).

La tribu agapanthus une 2 géneros africanos: agapanthus (Agapanthus) y tulbagia (Tulbaghia). Las características morfológicas distintivas de esta tribu son un perianto en forma de embudo o cilíndrico de segmentos fusionados en la base, el estigma es entero, los estambres están fusionados con el tubo del perianto, en cada uno de los 3 nidos de ovario hay numerosos óvulos, un bien -Rizoma corto desarrollado cubierto con bases de hojas estrechas. El género Agapanthus (alrededor de 8 especies) es completamente sudafricano (Transvaal, Natal, Provincia de Orange, Región del Cabo). Esta hermosas plantas con flores azules o blancas en forma de embudo, ligeramente zigomorfas: 20-30, a veces hasta 100 en agapantos orientales (A. orientalis) en una inflorescencia de paraguas con un velo que cae fácilmente de dos hojas superiores estrechas. En la yema, hay una colcha con un pico oblicuo abierto, no completamente fusionado, a diferencia de otras cebollas. Una característica distintiva del género son las anteras cortas sobre filamentos largos. En la base del pedúnculo hay hojas largas en forma de cinturón, y hay especies de hoja caduca con hojas que mueren anualmente y de hoja perenne. El género Tulbagia (alrededor de 30 especies) se distribuye en África meridional y tropical. Al igual que los agapantos, estas son plantas grandes y hermosas, pero difieren en un perianto en forma de jarra o cilíndrico con tres apéndices carnosos en los segmentos internos del perianto, anteras largas.

La tribu de la cebolla (Allieae) es la más grande y diversa de la familia: 8 géneros y alrededor de 550 especies, con un perianto libre o fusionado, estrellado abierto o en forma de campana, muy rara vez con apéndices en los segmentos internos del perianto, 6 estambres, libres o fusionados entre sí y con segmentos de perianto, con velo de 1-4 lóbulos fusionados, con bulbo bien definido. El género cebolla (Allium) ocupa una posición central en la tribu de la cebolla, de las cuales unas 500 especies están ricamente representadas en casi toda la gama de la familia: en Asia (varios centros de diversidad de especies), Europa (el principal centro de distribución es el Mediterráneo), América del Norte, África (varias y cerca de especies euroasiáticas). El género incluye 6 subgéneros, 30 secciones, la mayoría de las cuales consisten en varios grupos de parentesco. Las cebollas tienen un perianto actinomorfo de 6 segmentos generalmente libres con una nervadura, sin apéndices, 6 estambres fértiles, también libres o fusionados entre sí y con el perianto; ovario superior; inflorescencia: paraguas en su mayoría esférico o hemisférico, envuelto en un velo antes de la floración, fusionado de 2 a 4 lóbulos; los bulbos siempre están desarrollados y son muy diversos en su patrón de crecimiento (solos o en rizomas), la capacidad de dividirse y formar bulbos, en tamaño y forma, color, textura, nervadura o reticulación de la cubierta bulbosa. Las hojas de las cebollas son muy diversas: con pecíolos o sin pecíolos, fistuladas, filiformes, planas (lineales, oblongas, ovaladas), únicas o numerosas. General signos genéricos en diferentes grupos también se expresan de manera muy diferente, debido a que los representantes de estos grupos difieren marcadamente en apariencia. El género Nectaroscordum (Nectaroscordum) es el más cercano a la cebolla, con 6 especies, similares a las cebollas grandes, pero que difieren en flores en forma de disco con un tubo corto y segmentos de perianto con 3-7, y no con una vena, un velo de uno lóbulo. El rango del género es el Mediterráneo (incluida Crimea), Asia Menor, Irán, Transcaucasia. Otro género cercano a las cebollas, nothoscordum, se distribuye en América (1 especie en el norte, 15-16 especies en el sur) y Asia oriental (2 especies). Segmentos de perianto de notoscordums fusionados al medio, con una vena; 6 estambres adnatos a la base de los segmentos del perianto; anteras alargadas; ovario 3-locular, con 6-12 óvulos en cada nido; caja coriácea, de 3 lóbulos. Las especies de nothoscordums americanas y de Asia oriental representan diferentes grupos de parentesco: las primeras tienen un velo de dos hojas, las segundas de una. El género Notoscordum en la familia de las cebollas es una de las pocas excepciones que no tiene olor a cebolla.

La tribu de la cebolla incluye el género más peculiar de la familia, milula con una especie, milula con púas (Milula spicata, Fig. 50, 5, 6), que vive en el Himalaya oriental. A diferencia de otras cebollas, esta planta tiene una inflorescencia cilíndrica en forma de espiga con un velo de una hoja afilada. Sin embargo, otros signos de milula son bastante consistentes con la posición de este género en la tribu de la cebolla: un bulbo grande, hojas lineares hasta un tercio del pedúnculo, hasta la mitad del perianto fusionado, 6 estambres, 3 de ellos enteros, 3 con dientes laterales. Toda la planta tiene un olor característico a cebolla. Los géneros monotípicos y oligotípicos restantes de esta tribu se encuentran en áreas limitadas en el norte y Sudamerica. Estos son caloscordum (Caloscordum), garaventia (Garaventia), leucocorina, tristagmus.

Tribu Hesperocallis monotípica. El único representante de esta tribu, hesperocallis ondulado (Hesperocallis undulata, Fig. 50, 1), se distribuye en California y Arizona, donde vive en lugares secos, arenosos y rocosos. Esta es la única especie de la familia de las cebollas con una inflorescencia racemosa larga (10-30 cm). En la base de la inflorescencia: hojas grandes de la envoltura. Las flores tienen forma de embudo, de hasta 3-4 cm de largo, con 6 estambres escondidos en el tubo del perianto. El bulbo es ovoide, cubierto con una concha. La planta tiene un olor característico a cebolla.

La tribu Gilisiaceae es la más aislada de la familia de las cebollas, a veces separada en una familia independiente de Gilisiaceae (Gilliesiaceae). Incluye 9 géneros monotípicos y oligotípicos que se encuentran exclusivamente en los Andes. Destacan entre las flores de cebolla con flores zigomorfas con 3-6 estambres, con escamas en la base de los segmentos del perianto, asemejándose a una corona de amarilis. Las flores son zigomorfas debido a los estambres desiguales fusionados en una formación de corte oblicuo en forma de cántaro (hylicia, tricloro, solarium, etc.). Además, 3 estambres de un lado (inferior) son fértiles, del otro (superior) son estériles. La mayoría de las especies de orquídeas tienen flores de hylicia cereal (G. graminea, Fig. 50, 7, 8). La cigomorfia de las flores también se debe a segmentos desiguales del círculo interior. Esto es especialmente pronunciado en el solarium, en el que uno de los segmentos del círculo interior casi no está desarrollado. La inflorescencia umbelada de las Gilisaceae suele constar de varias flores sobre largos pedúnculos, las hojas superiores de la espata son muy desiguales, en número 2 o 1.

La tribu Milliaceae incluye 4-6 géneros monotípicos y oligotípicos concentrados en el sur de América del Norte (California, México, Guatemala). El género más grande es milla (6 especies). Estas son plantas pequeñas con bulbos pequeños, un paraguas de pocas flores y una colcha de 2-3 hojas estrechas. Flores en especies de esta tribu con perianto cilíndrico actinomorfo, segmentos del perianto fusionados en la base, resultando en una tendencia a formar un ovario inferior.

La tribu Brodieaceae incluye 6-7 géneros con un perianto actinomorfo, cuyos segmentos están hasta la mitad fusionados en un tubo, pedicelos, que, por regla general, tienen una articulación en la parte superior. La mayoría de las flores son de colores brillantes, anchas en forma de campana. Las hojas de la colcha también son de colores vivos. Todos los géneros de esta tribu son comunes en América del Norte y del Sur.

Entre las especies de la familia de las cebollas, hay muchas plantas útiles- alimenticia, medicinal, decorativa. Se trata principalmente de especies del género cebolla, cultivadas y silvestres. La cebolla más conocida y extendida (Allium cepa). Su supuesta patria es Asia Central, donde crecen las especies silvestres más cercanas: la cebolla de Oshanin (A. oschaninii), la cebolla de Vavilov (A. vavilovii), la cebolla mixta (A. praemixtum), la cebolla de Pskem (A. pskemense). La cebolla de ascalón o chalota (A. ascalonicum) se considera una variedad cultural de cebolla. El segundo en importancia después de la cebolla es el ajo (A. sativum), también originario de Asia Central. Bastante extendida en la cultura de los puerros (A. porrum). Su tierra natal es el Mediterráneo, donde se cultiva sobre todo. La cebolla batun, o Tatarka (A. fistulosum), la cebolla de varios niveles (A. fistulosum var. viviparum), la cebolla aromática (A. odorum) son las más populares como plantas cultivadas en el este de Asia, especialmente en China, donde crecen en grandes cantidades. números y en estado salvaje. El cebollino (A. schoenoprasum) se cultiva principalmente en Europa. En la naturaleza, se distribuye ampliamente en Eurasia y América del Norte. Las poblaciones de las especies silvestres que se encuentran en los Alpes son las más cercanas a las formas cultivadas de cebollino. Además, la población utiliza muchos tipos silvestres de cebollas como alimento: ajo silvestre, cebollas de guadaña (A. obliquum), cebollas de Altai (A. altaicum, Fig. 48, 1-2), cebollas de Pskem, cebollas de Vavilov, cebollas lechosas cebollas (A. galanthum). Varios tipos de cebollas son de importancia alimentaria. Estas son especies de Asia Central: cebollas de Mongolia, cebollas de raíces múltiples (A. polyrhizum, Fig. 48, 3-4), cebollas de dos dientes, cebollas aromáticas, que forman la base de las llamadas estepas de cebolla: hermosos pastos. A partir de la masa verde de las cebollas mongolas y de raíces múltiples, los ganaderos locales elaboran briquetas saladas muy nutritivas para la alimentación invernal del ganado.

Los arcos cultivados no son sistemáticamente cercanos y pertenecen a diferentes subgéneros. Las cebollas, el tártaro, el cebollino, la pimienta de Jamaica pertenecen al subgénero de las cebollas rizomatosas (Rhizirideum); ajo y puerros del subgénero de las cebollas verdaderas (Allium). En cultura, generalmente se clasifican en anuales (ajo), bienales (cebollas, puerros) y perennes (tártaro, cebollas de varios niveles, cebolletas, pimienta de Jamaica). Las primeras crecen 1 - 2 años principalmente por los bulbos, aunque también se come el follaje joven; el segundo se cultiva principalmente por el bien de las hojas verdes, que comienzan a crecer muy temprano y luego crecen a lo largo de la temporada de crecimiento.

Los arcos como plantas cultivadas han acompañado al hombre desde la antigüedad. No hay duda de que el hombre ya primitivo, en busca de varias plantas con un sabor fuerte, prestó especial atención a las cebollas silvestres y luego las plantó conscientemente alrededor de sus campamentos. Las primeras imágenes de plantas de cebolla datan de 3200-2700. antes de Cristo mi. El inicio del cultivo de la cebolla se remonta al año 4000 a. mi. Las menciones de arcos se encuentran en la escritura cuneiforme de los antiguos sumerios, papiros egipcios. Numerosos documentos literarios posteriores y obras de arte antiguo están repletos de información sobre la popularidad de las cebollas en el Antiguo Egipto, Grecia, el Imperio Romano y en los países del Medio Oriente, donde era venerada no solo como alimento y planta medicinal, pero también como absolutamente necesario para rituales religiosos, momificación, entierros, para acciones mágicas. Entre las inscripciones en los templos, en las estatuas, en las tapas de los ataúdes, se han conservado fórmulas con la mención de cebollas y ajos para realizar rituales de adoración, entierro y pronunciar juramentos.

Los antiguos egipcios consideraban que las cebollas y el ajo eran plantas divinas, por lo que más tarde fueron ridiculizados por Juvenal en sus Sátiras. Las cebollas y el ajo se llevaban a los altares de los dioses junto con pan, carne, otras verduras y frutas. En la Gran Pirámide de Giza, entre algunas inscripciones aún conservadas, en su mayoría de contenido religioso, hay nombres de cebollas y ajos como vegetales necesarios para la nutrición de los reyes en el más allá. Se han conservado imágenes de cebollas en forma de cebolla pelada grande y verduras tiernas en las mesas de las fiestas de los reyes, donde se encuentra junto a la carne, la caza, el vino, el pan, los higos y las uvas. En documentos escritos 260-80 años. antes de Cristo e., por ejemplo, en los archivos de Zeno, el administrador de la finca de uno de los cortesanos del rey Ptolomeo II, ya hay recomendaciones para cultivar cebollas, información sobre sus diversas variedades. Las cebollas y el ajo también fueron venerados por los antiguos griegos. Las cebollas, especialmente las cebollas grandes, se traían como regalo a los pitios durante las fiestas en honor de los dioses en Delfos en el templo de Apolo. Se daban cebollas a los recién casados ​​(según la leyenda, la diosa Latona, antes del nacimiento de los gemelos Apolo y Artemisa, mejoró su salud gracias a las cebollas). Se sabe que el comandante ateniense Ifícrates recibió un barril de cebollas como uno de sus regalos de boda. El comandante romano Jenofonte introdujo las cebollas en la dieta diaria de sus soldados, ya que al arco se le atribuía la capacidad de devolver la fuerza y ​​la energía a los soldados. Los romanos valoraban especialmente el arco como un medio que supuestamente ahuyentaba las almas de los muertos: demonios y lémures, a quienes temían especialmente. Junto a esto, se conocen zonas, por ejemplo, Pelusium, donde había una actitud directamente opuesta hacia la proa. Según Plutarco, consideraban las cebollas incluso peligrosas para los humanos, como una planta cuyo olor desagradable atrae a los malos espíritus. En la India, donde las cebollas se cultivan desde la antigüedad y donde era bien conocido su efecto beneficioso sobre el organismo, no se comían en absoluto por el mal olor, sino que se utilizaban únicamente como medicina. La popularidad de las cebollas como valioso alimento y planta medicinal ha aumentado constantemente. En la Edad Media, el cultivo de la cebolla se extendió por Europa, primero en Francia, España, Portugal y luego en Rusia, Alemania e Inglaterra. Y muy pronto, entre los pueblos de estos países, la cebolla se convirtió en un condimento indispensable para una amplia variedad de platos, y para los segmentos pobres de la población era el alimento diario.

El cultivo de la cebolla alcanzó su mayor desarrollo en los siglos X-XII. en España. Aquí se crearon las famosas variedades de cebollas españolas, que aún hoy superan a todas las variedades conocidas en cuanto a dulzura y tamaño. Las variedades de cebolla también se crearon en otros países y se conocían inicialmente por los nombres de los lugares geográficos donde se originaron: en Rusia - Bessonovsky (pueblo de Bessonovka, región de Penza), Vishensky (pueblo de Vishenki, región de Gorki), Myachkovsky (pueblo de Myachkovo, Moscú región); en Europa occidental: Erfurt, Nuremberg, Estrasburgo, etc. Ahora las cebollas son las más comunes de las cebollas en la cultura. Se cultiva en casi todas partes donde existe una cultura agrícola, incluso más allá del Círculo Polar Ártico. Solo en la URSS se conocen más de 80 de sus variedades.

El comienzo del cultivo del ajo se remonta aproximadamente al año 2000 a. mi. Es al ajo que el género debe su nombre a Allium, como los antiguos romanos llamaban al ajo. El ajo es casi tan ampliamente utilizado como las cebollas. En cultivo se conocen unas 30 de sus variedades.

Inicialmente, las cebollas se usaban como plantas picantes que estimulan el apetito. El significado de los arcos para el hombre moderno es aún más amplio y diverso. Las cebollas y el ajo se utilizan hervidos, fritos (variedades picantes y semi-picantes) y crudos (variedades dulces o para ensalada). El ajo, además, es indispensable para salar y encurtir verduras, en la elaboración de embutidos. La tasa promedio de consumo de cebolla por persona por año varía considerablemente en diferentes regiones, pero generalmente no es inferior a 6 kg (regiones del norte), en Asia Central y Transcaucasia es de 14-17 kg. La importancia de las cebollas como plantas portadoras de vitaminas también ha sido reconocida por el hombre durante mucho tiempo (como antiescorbútico). Ahora es bien sabido que todas las cebollas comestibles, especialmente su parte verde, tienen un alto contenido de vitamina C: en los bulbos - de 12 a 30 mg por cada 100 g de peso fresco, en las hojas - de 25 a 90 mg (necesidad humana diaria para la vitamina C es de unos 60 mg). Las cebollas verdes también contienen carotenos, vitaminas B1, B2 y PP, pero en pequeñas cantidades. Las escamas de cebolla contienen vitamina R. Las cebollas han sido ampliamente conocidas desde la antigüedad como plantas medicinales. Evidencia de esto está en los escritos de Dioscórides, Avicena. Las más conocidas son sus propiedades bactericidas, que se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional. La medicina moderna usa medicamentos (hay alrededor de 10) de varios tipos arcos Los más comunes son alilchep y alilglicerol. Su objetivo principal es tratar enfermedades infecciosas además, potencian la actividad motora y secretora. El manitol, un producto destinado a la nutrición de los diabéticos, se aisló de las cebollas en 1957. Otros miembros de la familia de las cebollas también se utilizan como alimento, en la medicina popular (tulbagia, agapanthus, notoscordums, etc.), pero solo tienen significado local. .

Hay muchas plantas con flores entre las cebollas, pero su uso en jardinería ornamental limita el olor a cebolla o ajo. Sin embargo, varias especies han encontrado una amplia aplicación en jardines, parques, invernaderos y floricultura de interior. muy popular como plantas de jardin agapanthus, tulbagia, especialmente en su tierra natal en África, donde se cultivan casi todas las especies, especialmente agapanthus orientales. En Europa, el agapanto paraguas (Agapanthus umbellatus) es el más ampliamente distribuido. Tulbagia son muy hermosas. Entre ellos, el tulbagia fragante más extendido (T. fragrans) es la única especie entre los tulbagia sin olor a ajo. Muchos tipos de cebollas, notoscordums, brodia y otros géneros de cebolla se utilizan como decoración.

Vida vegetal: en 6 tomos. - M.: Iluminación. Editado por A. L. Takhtadzhyan, Editor en jefe Miembro correspondiente Academia de Ciencias de la URSS, prof. AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Fiódorov. Plantas herbáceas forestales - fragantes (Tulbaghia simml ... Wikipedia

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