Achicoria silvestre o común. Plantas medicinales. Descripción botánica de la achicoria común
Sin.: Hierba de carretera, flor azul, batogs de Peter, varas de Peter, látigo de Peter, aciano de carretera, hoz, scherbak.
Hierba perenne con una raíz fusiforme espesa de muchas cabezas y flores azules liguladas. Tiene efectos coleréticos, diuréticos, antiinflamatorios, antimicrobianos, disminuye el azúcar en sangre y mejora el apetito.
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Fórmula de flores
Fórmula de flor de achicoria común: CH0V (5) T (5) P (2).En medicina
La achicoria común es una valiosa materia prima para la obtención drogas... En la medicina nacional oficial, se utilizan sus raíces, con menos frecuencia la parte aérea y las inflorescencias. El jugo lechoso de achicoria contiene sustancias amargas biológicamente activas que mejoran reflexivamente la peristalsis del tracto gastrointestinal, la secreción de jugo gástrico e intestinal. Contribuyen a aumentar el apetito y evacuar el intestino a tiempo. Se sabe que la achicoria común tiene un efecto antiséptico y astringente, se usa como colerético y diurético, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso. Las sustancias biológicamente activas contenidas en la achicoria común tienen un efecto positivo sobre el metabolismo de los lípidos. Las preparaciones de achicoria se utilizan con éxito en la lucha contra la obesidad, enfermedades hepáticas, aterosclerosis, gastritis hipoácida, taquicardia, arritmias, nefritis y como un fuerte antioxidante natural. La inflorescencia de las inflorescencias de achicoria tiene un efecto cardiotónico, hepatoprotector y sedante leve.
La achicoria común tiene un efecto terapéutico pronunciado en el tratamiento de la diabetes mellitus y su prevención: reduce los niveles de glucosa en sangre y normaliza el proceso metabólico en el cuerpo. Esta propiedad está directamente relacionada con alto contenido materia orgánica inulina en las raíces de la achicoria común (hasta un 49%). La inulina es un sustituto natural del azúcar que ayuda a eliminar toxinas y sustancias de lastre del cuerpo. Sobre la base de la raíz de achicoria, se producen bebidas para comida dietetica pacientes con diabetes.
Contraindicaciones y efectos secundarios
Las preparaciones de achicoria comunes no tienen efectos secundarios pronunciados y no son tóxicas, sin embargo, su uso prolongado o dosis incorrectas pueden aumentar significativamente la secreción de jugo gástrico y bilis. La achicoria está contraindicada en personas con úlceras de estómago y duodenales, se prescribe con precaución en caso de alta acidez y enfermedades. sistema nervioso acompañado de una mayor excitabilidad. La achicoria común está contraindicada en pacientes con diátesis de oxalato, ya que puede provocar la descarga de arena. Con intolerancia individual y reacciones alérgicas, no se recomienda el uso de achicoria con fines medicinales y alimenticios.
Es importante saber que las bebidas a base de raíz de achicoria reducen la presión arterial, dilatan los vasos sanguíneos y afectan la frecuencia cardíaca. Por ello, los expertos recomiendan evitar su uso excesivo para evitar consecuencias desagradables.
En la cocina
Las raíces de achicoria secas y tostadas son un sustituto del café, también se agregan al café natural para mejorarlo. gusto... La raíz de achicoria es una valiosa materia prima para la preparación de productos dietéticos para diabéticos, también es ampliamente utilizada en la industria alimentaria: se utiliza para aromatizar productos de repostería y panadería, té de frutas y bayas, y agregarlo como condimento a la carne o juego. Las raíces de achicoria se pueden utilizar para la producción de alcohol, a partir del cual se elabora un jarabe espeso, en Fresco añadido a las ensaladas de verduras. También en la ensalada hay brotes tiernos y hojas de achicoria, le dan al plato un sabor picante especial.
En Letonia, la raíz de achicoria común se agrega al café y se prepara una bebida fría con jugo de manzana, limón y miel. En Bélgica, las raíces de achicoria se hornean en vino con queso y manzanas. V países europeos para fines culinarios, también se cultiva una variedad frondosa de achicoria común (witluf), que tiene un sabor agradable y un ligero amargor.
La achicoria es una excelente planta de miel. En clima húmedo y durante las lluvias, las flores emiten mucho néctar azul. De 1 hectárea de achicoria se obtienen hasta 100 kg de miel.
En jardinería
La achicoria común es una planta sin pretensiones, sin embargo, con suficiente humedad del suelo y buena iluminación, crece y se desarrolla mucho más rápido. Prefiere suelos alcalinos ligeros, aunque puede crecer en suelos pobres y secos. Los jardineros prefieren cultivar la forma cultivada de achicoria común: es más alta y más poderosa que la achicoria silvestre.
Clasificación
La especie Achicoria común pertenece al género Achicoria (lat. Cichorium) de la familia Astrovye (lat. Asteraceae) del orden Astro-color (lat. Asterales). Asteraceae (lat. Asteraceae), o Compositae (lat. Compositae) - una de las familias más grandes de plantas dicotiledóneas, incluye 32,913 especies, unidas en 1911 géneros, distribuidas por todo el mundo y representadas en todas las zonas climáticas. El género de achicoria tiene hasta 11 especies que crecen en las zonas templadas y subtropicales de ambos hemisferios. Desde el punto de vista de la medicina y la farmacia, se debe prestar especial atención a la achicoria común (silvestre) - С. intybus L.
Descripción botánica
La achicoria común es una hierba perenne de la familia de las Compositae, de color verde grisáceo, con una raíz fusiforme espesa (en la parte superior de 3-4 cm de diámetro) de múltiples cabezas de hasta 1,5 m de largo. Todas las partes de la planta contienen lechosos savia. El tallo es único, erecto (hasta 150 cm de altura), ramificado, cubierto de pelos escasos. Las hojas son alternas, basales, recogidas en una roseta, cortadas pinnadas, pubescentes en la parte inferior, estrechas hasta la base en un pecíolo, tallo: alternas, de dientes afilados, sésiles, las hojas superiores son lanceoladas, enteras. Las flores son azules, menos a menudo rosadas o blancas, liguladas, recogidas en numerosas cestas individuales o varias colocadas sobre pedúnculos cortos. La fórmula de la flor de achicoria común es CH0V (5) T (5) P (2).
El fruto de la achicoria común es un aquenio prismático, irregular en forma de cuña con un mechón corto de películas vaporosas. Florece desde junio hasta principios de septiembre; los frutos maduran en agosto-septiembre. La achicoria común se propaga por semillas y vegetativamente desde la raíz primaria.
Extensión
La achicoria común se encuentra en los climas templados y tropicales de Eurasia, desde Escandinavia hasta los países mediterráneos, desde las Islas Británicas hasta el este de Siberia y la India en el sur. La planta también se encuentra en el norte de África, con menos frecuencia en Sudáfrica, norte y Sudamerica, Nueva Zelanda, Australia. En el territorio de Rusia, la achicoria común está muy extendida en la parte europea, en el Cáucaso, en Siberia.
La achicoria común crece en claros de bosques, prados, campos, laderas cubiertas de hierba, en las laderas de barrancos y riberas empinadas de ríos, cerca de carreteras, en terrenos baldíos y cerca de asentamientos.
Regiones de distribución en el mapa de Rusia.
Adquisición de materias primas
Con fines medicinales, las raíces de achicoria se usan con mayor frecuencia, con menos frecuencia brotes jóvenes con flores. Las raíces de achicoria se cosechan a fines del otoño: se desentierran, se limpian cuidadosamente de la tierra adherida, las partes aéreas se cortan con un cuchillo afilado, se lavan con agua corriente fría, si es necesario, se cortan en varios trozos y se esparcen a la sombra, bien ventilados. lugares para el secado. Además, las raíces preparadas de achicoria común se secan en secadores y hornos especiales a una temperatura de 50 ° C a un color gris parduzco. Las materias primas acabadas se almacenan en locales secos, frescos y con buena ventilación.
La hierba en flor de la achicoria común se cosecha en julio. Las puntas de los tallos de 30 cm de largo se cortan, se colocan en una capa delgada sobre una superficie plana y se secan. El proceso de secado se puede realizar tanto al aire libre (a la sombra) como en locales bien ventilados o secadores especiales (a 40 ° C).
Composición química
En la composición de la achicoria común, se han encontrado muchas sustancias biológicamente activas. Las hojas y raíces de la achicoria contienen una cantidad bastante grande de polisacárido de inulina, taninos, sustancias proteicas, ácidos orgánicos, el glucósido intibina, vitaminas (ácido ascórbico, caroteno, tiamina, riboflavina). El jugo lechoso de achicoria ordinaria contiene lactucina, lactupicrina, triterpeno taraxasterol, ácidos hidroxicinámicos (achicoria o ácido 2,3-dicofeiltartárico), aceite esencial, colina, caucho. Las flores de achicoria contienen glucósidos de cumarina y las semillas contienen 15-28% de aceite graso.
Cuando las raíces de achicoria se secan y tuestan a una temperatura de 180 ° C, se produce la hidrólisis de la inulina, un aumento en el contenido de fructosa (del 2 al 20%), se destruye el glucósido de intibina, por lo que el sabor de la achicoria pierde un amargor excesivo. Durante el proceso de calentamiento, la fructosa se carameliza y le da a las raíces de la achicoria un rico color marrón, se forma el aceite esencial de chicoreol, que posteriormente determina el sabor y aroma del futuro producto.
Propiedades farmacologicas
Las preparaciones a base de achicoria común tienen efectos antiinflamatorios, coleréticos, diuréticos, antibacterianos e hipoglucemiantes. El uso de preparaciones a base de hierbas de achicoria estimula el apetito, mejora la actividad de todo el sistema digestivo, se prescriben para la colitis, gastritis y enteritis.
El extracto y la decocción de raíces de achicoria común, debido a su capacidad para reducir los niveles de azúcar en sangre, se pueden utilizar con éxito para el tratamiento y la prevención de la diabetes mellitus en una etapa temprana. Una decocción de brotes jóvenes de achicoria es útil para enfermedades de la vesícula biliar, el hígado, los riñones y el sistema urinario. La infusión de flores de achicoria tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, se utiliza para normalizar el ritmo de las contracciones del corazón.
Las preparaciones de achicoria se utilizan en terapias complejas para enfermedades. sistema endocrino, trastornos metabólicos, enfermedades de la piel y sobrepeso. La achicoria también es capaz de eliminar toxinas del organismo, debido a sus propiedades diuréticas elimina el exceso de líquido y previene el desarrollo de edemas. El efecto positivo de la achicoria sobre el sistema inmunológico humano es conocido por sus propiedades fortalecedoras generales.
Aplicación en medicina tradicional
En nacionales y extranjeros la medicina popular La achicoria común es especialmente popular. Una decocción de raíces de achicoria se usa como agente colerético, para enfermedades de la vesícula biliar, para colelitiasis, para enfermedades del hígado, como diurético, para enfermedades del sistema urinario. Una decocción de raíces de achicoria se usa para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal, se toma para mejorar la digestión y aumentar el apetito, con dispepsia, gastritis, estreñimiento, enfermedades del bazo y páncreas. Se sabe que utiliza una decocción de raíces de achicoria en el tratamiento de la infestación por helmintos, diabetes mellitus, anemia, astenia, escorbuto. Exteriormente (en forma de bandejas, aplicaciones, lociones), el caldo se usa cuando varias enfermedades piel: eccema, urticaria, psoriasis, dermatitis seboroide, neurodermatitis, dermatitis atópica, vitiligo, acné y furunculosis.
Se prepara una infusión a partir de la parte aérea de la planta, que se utiliza como medio para estimular el apetito y normalizar el proceso digestivo. Una infusión de brotes de achicoria común tiene efectos coleréticos, antimicrobianos, antisépticos, astringentes y diuréticos, se usa activamente en el tratamiento de gastritis, gastroenteritis, dispepsia, hepatitis, nefritis, colelitiasis, diabetes mellitus, trastornos nerviosos... La aplicación externa de infusión de la parte aérea de achicoria vulgar es eficaz para el acné vulgar, eczema, furunculosis, úlceras, heridas purulentas y cortes.
Una decocción y una infusión se hacen a partir de las inflorescencias de achicoria común, que se utilizan en el tratamiento de enfermedades neurológicas, infecciones oculares, dermatitis, con fines cosméticos. El jugo se extrae de las flores de achicoria y se usa como agente colerético. Las flores de achicoria secas se agregan a las infusiones tónicas.
Referencia histórica
La achicoria se ha considerado una planta medicinal desde la antigüedad. El famoso científico y médico de Asia Central Avicenna usó ampliamente preparaciones de achicoria en el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal, inflamación de los ojos, enfermedades de las articulaciones (por ejemplo, con gota). Residentes Antigua Grecia y Roma antigua La achicoria también era famosa: se consumía fresca, elaborada con todas las partes de la planta como droga para tratar heridas, cortes, abrasiones, picaduras de insectos, arañas venenosas y serpientes.
En Europa, la achicoria comenzó a utilizarse como sustituto del café en la Edad Media. Se sabe que por primera vez en Alemania se "pensó" tostar las raíces de la achicoria y hacer una bebida con ellas, luego esta práctica se extendió por todo el mundo. También se cree que Napoleón I Bonaparte contribuyó a la difusión de la bebida de las raíces de la achicoria. En 1806-1814, se publicó el llamado "Decreto de bloqueo continental", que prohibía la importación de productos alimenticios a Francia desde estados hostiles. Gracias al decreto, Francia perdió la caña de azúcar y el café, se hizo necesario reemplazarlos urgentemente con al menos algo. El azúcar de caña se reemplazó por azúcar de remolacha y el resto del café del país se mezcló en una proporción de 1: 1 con raíces de achicoria tostadas.
V Imperio ruso las primeras plantaciones de achicoria se plantaron en 1800 en la provincia de Yaroslavl. Hasta el día de hoy, la región de Yaroslavl sigue siendo el centro del cultivo y procesamiento de achicoria a escala industrial.
Literatura
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La achicoria común es una hierba alta bienal o perenne con tallos rectos y ramificados y una raíz fusiforme carnosa que mide hasta 1,5 metros de largo. Con grandes flores de caña azul, a veces las flores son blancas o rosa claro. Todas las partes de la planta tienen una savia lechosa. La achicoria florece de junio a septiembre y es una buena planta melífera.
La achicoria crece de forma silvestre en los bordes de las carreteras, en los páramos y se cultiva especialmente en los campos para el consumo humano. La raíz de achicoria se utiliza como sustituto del café.
Composición química
La achicoria es una de las plantas medicinales que se utiliza en la lucha contra muchas enfermedades, gracias a los muchos componentes beneficiosos que contiene. La achicoria es rica en vitaminas, polisacáridos, taninos, ácidos orgánicos y grasos, sustancias resinosas y amargas, proteínas, carbohidratos - fructosa, inulina, glucósidos, flavonoides, oligoelementos - hierro, cromo, cobre, zinc, níquel, circonio y otras sustancias útiles para el cuerpo humano.
Propiedades y usos medicinales de la achicoria.
La achicoria es muy utilizada en medicina, tanto popular como oficial, ya que posee propiedades sedantes y antipiréticas, antiinflamatorias y antimicrobianas, diuréticas y coleréticas, vasodilatadoras y otras útiles.Forma parte de varios medicamentos que se utilizan para tratar el tracto gastrointestinal, cardio - sistema vascular, el sistema nervioso central, ayuda en la lucha contra las enfermedades del hígado, los riñones y el bazo.
Una decocción de achicoria se usa para tratar la diátesis en los niños, se usa en forma de lociones y frotamientos, para aliviar el dolor articular con gota.
La achicoria también tiene un efecto curativo en heridas viejas, forúnculos purulentos, psoriasis, eczema, mordeduras de serpientes.
La achicoria mejora la producción de jugo gástrico, aumenta el apetito, normaliza el sistema digestivo y el tracto gastrointestinal, mejora los procesos metabólicos en el cuerpo, tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, estimula el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas.
Tiene efecto colerético y diurético, elimina colesterol, radioactivo y otros sustancias nocivas, ayuda en la lucha contra la aterosclerosis, como diurético utilizado para tratar enfermedades Vejiga, riñones.
La achicoria reduce los niveles de azúcar en sangre, por lo que está indicada para la prevención y el tratamiento de la diabetes mellitus.
Tiene efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y astringentes y se usa como agente antipirético, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y se usa como hipnótico para el insomnio, neurosis, hipertensión.
Esta asombrosa planta es muy utilizada en la industria alimentaria. La achicoria se agrega a los dulces, pasteles, café y té. La achicoria es un excelente sustituto del café.
La achicoria se usa en la industria cosmética, se agrega a los champús y enjuagues, bálsamos para el cuidado del cabello.
Contraindicaciones para el uso de achicoria.
Esto es maravilloso planta medicinal ayuda a muchos pacientes a aliviar la afección, aliviar el dolor y la enfermedad, pero para muchos puede representar un grave peligro.¡Cualquier planta medicinal debe usarse solo después de consultar con el médico tratante y después de leer las contraindicaciones de uso!
Como cualquier planta medicinal, la achicoria también tiene contraindicaciones.
Está prohibido llevar achicoria a personas con varices, hemorroides, enfermedades vasculares y cardiovasculares, ya que la achicoria tiene un efecto vasodilatador.
No lo use como alimento y para el tratamiento de la achicoria en el asma bronquial y la bronquitis crónica.
Con precaución y solo después de consultar a un médico y estrictamente en las dosis recomendadas, tomar personas con alta acidez estómago, con gastritis, con úlceras de estómago y úlceras duodenales, pacientes con enfermedades de los riñones, hígado y vesícula biliar. Así como pacientes que padecen dolores articulares, gota, artritis.
Las personas obesas no deben dejarse llevar por la achicoria, ya que aumenta el apetito.
Tomar con precaución para enfermedades del sistema nervioso, depresión e insomnio.
Una contraindicación para el uso de preparaciones de achicoria es la intolerancia individual, la achicoria puede causar reacciones alérgicas.
Sobredosis de achicoria
Mucha gente usa achicoria como sustituto del café y bebe achicoria en grandes cantidades. Pero la sobredosis y el uso prolongado de achicoria pueden causar efectos secundarios en forma de insomnio, irritación, exacerbación de urolitiasis y vesícula biliar, gota y artritis. El consumo excesivo de bebida de achicoria contribuye a la formación de cálculos renales.
Métodos tradicionales de tratamiento con achicoria.
Como materia prima medicinal en la medicina popular, se utilizan todas las partes de la planta, el polvo, las decocciones, las infusiones se hacen a partir de las raíces, se tratan con jugo fresco y se agregan a las preparaciones medicinales. Utilice raíces frescas, secas y tostadas, así como hojas y tallos.
En este artículo, hemos seleccionado para ti recetas populares decocciones e infusiones que te ayudarán en el tratamiento de determinadas enfermedades.
Receta de decocción de raíces para diátesis.
Picar finamente las raíces de achicoria, tomar 4 cucharadas, verter un vaso de agua hirviendo y cocinar durante 30 minutos. Enfriar el caldo, colar. Este caldo se usa externamente para lociones, frotamientos y baños.
Decocción para enfermedades renales y hepáticas, para mejorar la digestión.
Vierta 15-30 gramos de hojas y raíces secas de achicoria con 1 litro de agua caliente, hierva durante 5 minutos. Tome el caldo una taza a la vez antes de las comidas, de día y de noche.
Decocción para el tratamiento del hígado, los riñones, la vesícula biliar y el estreñimiento.
Vierta 1 cucharada de raíz picada con tres vasos de agua caliente. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Enfriar el caldo, colar. Beba un tercio de vaso tres veces al día.
Decocción para hipertensión, hepatitis, colecistitis, pancreatitis, enfermedad de cálculos biliares
Vierta 2 cucharaditas de achicoria seca picada con dos vasos de agua caliente. Hervir durante 10 minutos a fuego lento, escurrir. Tomar medio vaso de caldo tres veces al día.
Decocción de raíces para tratar el dolor articular.
Vierta 20 gramos de raíz seca picada con un vaso de agua caliente, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento, cuele. Agregue agua hervida al volumen original. En el caldo, humedezca una gasa y aplíquela sobre las articulaciones doloridas.
Infusión de hierba de achicoria para arritmias.
Vierta 20 gramos de materias primas secas trituradas con un vaso de agua hirviendo, deje actuar durante 30 minutos, cuele. Tome dos cucharadas de la infusión tres veces al día. Este remedio estimula la actividad cardíaca y alivia el edema de origen cardíaco.
Infusión para aumentar el apetito y mejorar la digestión, para tratar el acné, el eccema y los forúnculos.
Picar hojas frescas o secas y tallos de achicoria, tomar una cucharada de hierbas, verter dos vasos de agua hirviendo, envolver. Cuando la infusión se haya enfriado, se debe filtrar. Tomar antes de las comidas un cuarto de vaso de infusión tres veces al día.
Para el tratamiento del acné, forúnculos, eccemas y otros problemas de la piel, aplique la infusión externamente como loción, para lavar.
Infusión para el tratamiento de hemorroides.
Vierta 1 cucharadita de achicoria picada en un vaso de agua caliente. Insistir y colar. Tomar medio vaso de infusión 3 veces al día antes de las comidas.
Jugo de hojas y tallos de achicoria para la anemia.
Las copas de las plantas frescas son adecuadas para hacer jugo; deben enjuagarse bien, escaldarse con agua hirviendo y retorcerse en una picadora de carne. Exprima el jugo de la masa resultante y hierva a fuego lento durante 2-3 minutos. Conserva el jugo en el frigorífico. Disuelva una cucharadita de jugo en medio vaso de leche tibia, agregue 1 cucharadita de miel. Consumir tres veces al día durante un mes.
Jugo fresco para el escorbuto y la anemia.
Exprima el jugo de los tallos y hojas frescas de achicoria, agregue 1 cucharada de jugo a una taza de leche. Beba este remedio 3-4 veces al día durante 4-6 semanas.
Jugo fresco para el edema.
El jugo de hierba fresca diluya 20 gotas en medio vaso de leche, beba 3 veces al día.
Achicoria para la belleza y el fortalecimiento del cabello.
La achicoria se utiliza en la medicina popular para mejorar la estructura y el crecimiento del cabello, contra la caída del cabello. Las decocciones de raíces y tallos ayudarán a restaurar la vitalidad y el brillo natural de tu cabello. Las decocciones también se utilizan para tratar el acné, con acné purulento.
La achicoria se ha utilizado como sustituto del café. Esto no solo es sabroso, sino también una bebida saludable para el cuerpo. Normaliza la presión arterial y el sueño, promueve la salida de bilis y limpia el hígado. Pero es importante considerar que una sobredosis y el incumplimiento de las reglas de admisión pueden ser perjudiciales para la salud.
El diente de león azul es un miembro de la familia Astrov y es originario de los países mediterráneos. Actualmente, la cultura está muy extendida en la zona templada. Cultivado principalmente con fines industriales.
Debido a la representación frecuente de la planta en paquetes de productos de achicoria (jarabe, polvo, gránulos), muchos están familiarizados con su apariencia y descripción. La hierba tiene un tallo y una raíz pivotantes duros y erguidos. Las placas de chapa alargada tienen un redondeo al final. Las flores grandes en tallos individuales están coloreadas en una paleta de colores de azul a rosado.
La achicoria es un miembro de la familia Astrovaceae y es originaria de los países mediterráneos.
Composición, propiedades medicinales y útiles de la achicoria.
Composición química las plantas son muy ricas y variadas, impartiendo amargura al gusto. El tubérculo contiene:
- el polisacárido, que es un estimulante natural para el desarrollo de la microflora intestinal, se utiliza como sustituto del azúcar;
- pectinas antimicrobianas;
- glucósidos con efectos antiinflamatorios y coleréticos, así como un efecto sedante;
- intibina glucósido, que hace frente a la taquicardia, dilata los vasos sanguíneos y normaliza la actividad del sistema nervioso central;
- azúcares simples, proteínas, taninos que saturan las células del cuerpo con vitamina B;
- vitaminas, micro y macro elementos, caroteno.
Galería: achicoria común (25 fotos)
Cuándo recolectar achicoria común (video)
Las hojas incluyen:
- vitamina C;
- caroteno;
- sales de potasio.
Por su bajo contenido calórico (21 Kcal por 100 g), el producto se clasifica como dietético. Cualquiera que tema por la delgadez de su figura puede utilizar este producto vitamínico y mineral sin ningún problema.
Dado que los nutrientes se encuentran en todas las partes de la planta, se comen tanto la raíz como las hojas verdes. Las materias primas secas se utilizan como alternativa al café natural o se agregan al café para realzar el sabor y el aroma.
Los efectos beneficiosos de la planta se deben a la presencia de jugo lechoso, que tiene propiedades antimicrobianas. Además, él:
- mejora la digestión;
- tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los sistemas cardiovascular y nervioso.
La achicoria es un producto indispensable para quienes padecen trastornos del metabolismo de los carbohidratos.
La recolección de raíces de achicoria se realiza en otoño.
Recolección y adquisición de materias primas
La recolección de raíces se realiza en otoño. La materia prima debe desenterrarse y lavarse a fondo. Luego cortar en trozos pequeños y secar. Las habitaciones bien ventiladas son adecuadas para el secado, hornos o armarios de secado. El producto es inodoro y tiene un sabor amargo. Antes del almacenamiento, se recomienda polinizar las raíces con tiza o cal.
Cultivo de achicoria común
La achicoria es una planta bienal. En el año inicial, forma una roseta de hojas y forma una raíz poderosa, que tiene una longitud de 10 a 45 cm y una masa de 100 a 400 g. En el segundo año de vida, las semillas se forman en la planta.
Términos y reglas de aterrizaje
Prepare el suelo antes de plantar. Para hacer esto, el área de la achicoria debe desenterrarse y nivelarse con un rastrillo. Para obtener ranuras uniformes, se recomienda tomar un listón de madera y presionarlo 1 cm, observando una distancia entre filas de 35 cm. Luego, siembre las semillas preparadas en las ranuras a una distancia de 15 cm entre sí y espolvoree con tierra. Si el suelo está muy suelto, el material de siembra se profundizará al regar, lo que dificultará la germinación.
La propagación por brotes de raíces también debe realizarse en la primavera.... Es recomendable elegir una zona bien iluminada. El suelo puede ser cualquiera, excepto en el que solían crecer los cultivos de raíces. La achicoria crece bien en parcelas fertilizadas y estructuradas.
V condiciones naturales La achicoria crece en prados, bordes de bosques y lugares al borde de las carreteras.
Funciones de cuidado
En condiciones naturales, la achicoria crece en prados, bordes de bosques y lugares ubicados cerca de la carretera. La planta no tiene pretensiones en el cuidado y tolera las heladas a corto plazo.
Después de que aparezcan las primeras hojas en las plántulas, se recomienda adelgazarlas. El suelo debe fertilizarse con productos que contengan superfosfato, nitrato de amonio y sulfato de potasio. Con falta de potasio, pueden comenzar los disparos, lo que afecta negativamente al rizoma y a la formación de semillas.
Las plagas, la pudrición de las hojas y las manchas de las hojas pueden ser un problema en el cultivo. Con fines de prevención, es necesario eliminar las malas hierbas y las plantas en descomposición, así como regar con moderación. Aunque la planta tolera la sequía, el riego regular asegurará una rica cosecha. El suelo en lugares de descomposición debe arrojarse con permanganato de potasio.
El uso de la achicoria en la medicina tradicional.
El diente de león azul ha ganado la mayor popularidad en la lucha contra las enfermedades del hígado y los órganos del tracto gastrointestinal. Además, la achicoria se utiliza para normalizar la digestión, reducir los niveles de azúcar en la orina y combatir muchas otras dolencias.
Propiedades medicinales de la achicoria (video)
Recetas de raíz de achicoria
- Para preparar una bebida, moler y freír la raíz. Luego hágalo como café. La composición resultante debe ser tomada por pacientes que padecen insomnio, diabetes mellitus, hipertensión y depresión. Dado que la bebida elimina el colesterol, está indicada para pacientes con aterosclerosis.
- Decocción de las raíces. Mezclar 1 cucharada de materia prima finamente picada con agua (500 ml) y hervir durante media hora, reposar y colar. Consume 1 cucharada antes de las comidas.
- Infusión. Verter 50 g de raíces con 500 ml de vodka y colocar en un lugar protegido del sol durante 15 días. Luego filtre y beba 30-40 gotas por vaso de agua antes de cada comida, no más de 3 una vez al día.
- Uso tópico en el tratamiento de afecciones cutáneas.(diátesis infantil, eczema, acné, heridas purulentas). Prepare 4 cucharadas de materia prima picada con un vaso de agua hirviendo. Las áreas problemáticas deben lavarse con una solución o compresas.
Usos de semillas y hierbas de achicoria
Con fines medicinales, no solo se utiliza la raíz de la planta, sino también su parte aérea. Las hojas recolectadas durante la floración se utilizan en la preparación de muchas recetas:
- Para mejorar el apetito hervir 1 cucharada de hierbas finamente picadas con 2 tazas de agua caliente y envolver. Tome un cuarto de taza antes de las comidas. La misma solución debe usarse para lavar las áreas dañadas de la piel, así como para hacer lociones.
- Con anemia y estrés preparar jugo de la parte superior de la planta. La hierba debe lavarse a fondo, escaldarse con agua hirviendo y molerse. Luego exprima el jugo de la composición blanda y hierva. Para el almacenamiento, vierta el jugo en un recipiente de vidrio, tápelo y colóquelo en un lugar fresco. Beba una mezcla de 1 cucharadita de jugo y miel, disuelta en 100 g de leche tibia. La duración del tratamiento es de 30 días.
- Infusión de flores cura el dolor en la región del corazón y elimina el aumento de la excitabilidad nerviosa.
- Tanto las semillas como las hojas son ricas en inulina. Una decocción de semillas tiene efecto anestésico, antipirético y diaforético.
Para el tratamiento de muchas dolencias, la achicoria a menudo se mezcla con otras hierbas medicinales y se usa a menudo en cosmetología. Los herbolarios aconsejan hacer máscaras con regularidad a partir de las papillas de la planta, ya que las sustancias beneficiosas tienen un efecto efectivo sobre la piel de la cara, limpiándola y tonificándola.
Con fines medicinales, no solo se utiliza la raíz de la planta, sino también su parte aérea.
Contraindicaciones y efectos secundarios de la achicoria.
Para evitar daños por cualquier producto de consumo, se deben tener en cuenta las contraindicaciones en cualquier tratamiento. Los herbolarios no recomiendan tomar achicoria en los siguientes casos:
- patología de los órganos digestivos (úlcera péptica, enfermedad de la vesícula biliar);
- venas varicosas y otros trastornos cardiovasculares;
- bronquitis crónica y asma;
- enfermedad de urolitiasis;
- reacciones alérgicas a los componentes contenidos en la planta, por ejemplo, vitamina C;
- gota, artritis reumatoide;
- piedras en los riñones.
Está prohibido beber formulaciones a base de achicoria para personas que toman antibióticos. Dado que la bebida es tonificante y diurética, se recomienda beberla por la mañana o en otro momento conveniente.
Dado que la achicoria es tonificante y diurética, se recomienda usarla por la mañana o en cualquier otro momento conveniente.
Los beneficios de la bebida de achicoria instantánea para niños, mujeres embarazadas y lactantes.
Una bebida instantánea a base de raíz triturada es beneficiosa para personas de todas las edades. Se aconseja a los niños que administren el producto solo cuando cumplan los 3 años de edad. Dado que la generación más joven no debe consumir bebidas con cafeína hasta los 7 años, la achicoria es una gran alternativa.
La hierba milagrosa se utiliza a menudo como sustituto de la cafeína. Durante el embarazo, se aconseja a la mujer que beba achicoria soluble. Debido a los muchos elementos útiles que componen la bebida, tiene un efecto complejo sobre futura madre Y bebe. Como resultado, una mujer embarazada puede resolver los problemas asociados con el embarazo:
- relajación del sistema nervioso;
- mantener la función intestinal;
- eliminación de estasis biliar y urinaria;
- normalización del sistema digestivo.
Propiedades de la raíz de achicoria (video)
Dado que la planta promueve la eliminación de toxinas innecesarias, la acidez y el estreñimiento asociados con tener un hijo desaparecen. El aumento de glóbulos rojos en sangre tiene un efecto positivo en quienes padecen anemia. Cabe señalar que es aconsejable que las mujeres embarazadas usen solo la parte del caballo y también que visiten a un médico con anticipación para una consulta.
Después del embarazo y el parto, el cuerpo de la madre se agota, por lo tanto, la adopción de una planta medicinal en forma de decocciones e infusiones le proporcionará las sustancias necesarias. Se restauran el cabello y la piel. Pero no olvide que el abuso de hierbas medicinales puede causar problemas. Es necesario controlar la reacción del bebé. En caso de alergia, la dosis debe reducirse o suspenderse.
Achicoria común - Cichorium intybus L. "style =" border-style: solid; border-width: 6px; border-color: # ffcc66; "width =" 250 "height =" 334 ">
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Enfermedades y efectos: colecistitis crónica, neumonía, enfermedades del tracto gastrointestinal, digestión lenta, cirrosis del hígado, ictericia, edema del bazo, estreñimiento, histeria, dolor de muelas, gastritis, enterocolitis, colitis, enfermedad renal, escorbuto, fatiga general, anemia, tumores de los ganglios linfáticos.
Sustancias activas: inulina, glucósido amargo intibina, glucósido de chicoriina, sustancias amargas, lactucopicrina, lactucina.
Momento de recogida y preparación de la planta: Junio - octubre.
Descripción botánica de la achicoria común
Hierba perenne, 30-150 cm de alto, familia Compositae.
Rizoma fusiforme engrosado.
Madre ramificado.
Sale de basal con muescas pinnadas; las hojas del tallo son lanceoladas, dentadas afiladas, giratorias del tallo, dispuestas alternativamente; las hojas apicales están enteras.
Cestas sedentarios, solitarios o dispuestos en dos o tres.
Flores azul, con menos frecuencia blanco, incluso con menos frecuencia rosa.
Florece en junio y septiembre.
Crema de achicoria común
Crece a lo largo de los bordes de las carreteras, a lo largo de las acequias, en los bordes, en las laderas. La planta se distribuye por todo el CIS.
Cosecha de materias primas de achicoria
CON propósito terapéutico durante la floración, se recolectan hojas y flores, raíces, en otoño o principios de primavera.
Ingredientes activos de la achicoria
Las partes subterráneas de la planta contienen mucha inulina, el glucósido amargo intibina y otras sustancias. El glucósido chicoriina se encontró en las flores.
Las sustancias amargas contenidas en los tallos y las hojas se denominan lactucopicrina y lactucina (Makhlayuk, 1967).
El uso de achicoria con fines medicinales.
Las hojas frescas se usan para preparar ensaladas para la colecistitis crónica, el café sustituto se prepara desde las raíces; actúa como colerético, promueve la digestión.
Usado en la forma té con neumonía, con enfermedades del tracto gastrointestinal, con digestión lenta, para aumentar el apetito; y lo más importante: con cirrosis del hígado, ictericia; también con hinchazón del bazo, estreñimiento, histeria, dolores, dolor de muelas. Para 1 vaso de agua, tome 1 cucharadita de raíz y hojas de achicoria y hierva durante 10 minutos; tomar 1 vaso 2 veces al día en pequeños sorbos.
Infusión de agua de flores de achicoria. calma el sistema nervioso central y potencia la fuerza de las contracciones del corazón, actúa como diurético para los edemas de origen cardiaco.
Decocción de achicoria ampliamente utilizado para gastritis con función secretora aumentada, enterocolitis y colitis. 20 g de raíz de achicoria o hierba por 1 vaso de agua, hervir durante no más de 2-3 minutos, dejar actuar durante 15-20 minutos, tomar 2 cucharadas. cucharas 3 veces al día.
Con enfermedad renal, escorbuto, fatiga general, anemia. jugo de achicoria fresco tomar 1 cucharada. cuchara en un vaso de leche 3 veces al día durante 4-6 semanas, después de una semana de descanso, se repite el curso.
Para los tumores de los ganglios linfáticos, para el dolor en el abdomen debido al proceso inflamatorio en el estómago, intestinos, compresas de una decocción u hojas frescas de la planta.
Con fatiga muscular severa, frote los puntos doloridos. tintura de alcohol de achicoria(la proporción de materias primas a la base es 1:10 en alcohol al 70%, infundido durante 14 días en un lugar oscuro y fresco).
La achicoria en la historia y la mitología
En Rusia, la achicoria se llamaba "Petrov Batog". Hay dos versiones de la leyenda asociadas con la aparición de este nombre. Según uno de ellos, el apóstol Pedro lo utilizó como ramita para sus ovejas. Según el otro, Peter ahuyentó las plagas de insectos de las espigas con ramitas y luego las arrojó a un lado del campo. De estas ramitas creció la achicoria. Por eso parece que ha ido creciendo desde entonces cerca de las carreteras.
Achicoria en sueños
Achicoria en el libro de sueños del laberinto de mandrágora.
Achicoria común - revisión de video
En el artículo hablamos de achicoria, lo comentamos. características beneficiosas y uso en medicina tradicional. Aprenderá a utilizar la achicoria por presión para normalizar el tracto digestivo y reducir el peso.
Achicoria (lat. Cichorium) es un género de plantas bienales o perennes de la familia Astrov. Incluye 2 especies cultivadas: ensalada de achicoria y achicoria común. Este último se usa con fines medicinales, y hablaremos de ello en el artículo.
La achicoria común tiene otros nombres entre la gente: hierba al borde de la carretera, flor azul, batogs de Peter, shcherbak.
Cómo se ve
La achicoria es una planta perenne, una maleza muy extendida. Tiene una raíz primaria larga y lactíferos en todos los órganos.
Foto y descripción de la planta de achicoria: Apariencia achicoria El tallo de la achicoria es erecto, parecido a una ramita, de color verde o verde azulado. Ramificado, rugoso al tacto. Alcanza una altura de 15 a 150 cm Las ramas de la planta se desvían fuertemente del tallo y se engrosan hacia la copa. Pueden estar desnudos o casi desnudos, con el pelo erizado o rizado.
Las hojas basales de achicoria pueden ser de pliegues pinnadas a enteras. En el borde, las hojas son dentadas, en la base se estrechan en un pecíolo. Las hojas del tallo son raras y pequeñas, lanceoladas-ovadas y lanceoladas.
En la parte superior de las ramas laterales y en las axilas de las hojas superiores y medias, se forman numerosas cestas individuales. Las flores de achicoria son liguladas, azules, blancas o color rosa, tienen un borde de 15-25 mm de largo. Las cestas se abren solo en las horas de la mañana o en tiempo nublado.
El fruto de la achicoria es un aqueno de tres pentaédricos, de color marrón claro, oblongo, de 2-3 mm de largo.
Donde crece
La achicoria común es más común en los climas templados y tropicales de Eurasia. Se puede encontrar en áreas desde Escandinavia hasta el Mediterráneo y desde Gran Bretaña hasta el este de Siberia e India. La planta también crece en África del Norte y del Sur, América del Norte y del Sur, Nueva Zelanda.
La achicoria crece en prados, claros de bosques, laderas cubiertas de hierba, terrenos baldíos, cerca de carreteras y cerca de asentamientos.
Raíz y hojas de achicoria
Con fines medicinales, se utilizan las raíces y hojas de la planta.... Aunque las flores y tallos de achicoria también tienen propiedades beneficiosas, el contenido de sustancias biológicamente activas en ellos es mucho menor.
Composición química
Composición de achicoria:
- el polisacárido inulina;
- sustancias proteicas;
- intibina glucósido;
- taninos;
- Ácidos orgánicos;
- glucósidos de cumarina;
- tiamina;
- riboflavina;
- caroteno;
- vitamina C;
- potasio;
- calcio;
- fósforo;
- magnesio;
- sodio.
Una pregunta popular que hacen los usuarios es si hay cafeína en la achicoria. No hay cafeína en la achicoria, este es uno de los beneficios de la planta y las bebidas a base de ella.
Hablaremos más sobre las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la achicoria fresca e instantánea más adelante.
Propiedades curativas
Utilice las raíces y hojas de la achicoria Beneficios de la achicoria:
- antibacteriano;
- antioxidante
- antiinflamatorio;
- analgésico;
- tónico;
- calmante;
- anti-esclerótico;
- hipotenso
- colerético
- laxante;
- descongestionante
- inmunomodulador.
Las raíces de achicoria secas están compuestas en un 40% por el polisacárido inulina.... La inulina no se digiere en el estómago y actúa como prebiótico: estimula el crecimiento y la actividad vital de la microflora intestinal. Lea más sobre la inulina en la achicoria aquí.
Gracias a la inulina, la achicoria tiene un efecto beneficioso sobre la composición de la sangre y sus propiedades reológicas. Los productos a base de plantas reducen los niveles de glucosa y colesterol, normalizan la presión arterial y reducen la coagulación de la sangre. Por tanto, es útil tomar achicoria para la diabetes, hipertensión y aterosclerosis, y por la misma razón está prohibido su uso en varices y hemorroides.
La inulina de la achicoria mejora la digestión, alivia la inflamación de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal, estimula la función motora intestinal y tiene un leve efecto laxante. La achicoria tiene un efecto colerético. Los medicamentos basados en él eliminan el estancamiento de la bilis y promueven la eliminación de pequeños cálculos de la vesícula biliar. Hablamos de esto con más detalle en los artículos: achicoria por gastritis, por úlcera péptica y con una vesícula biliar extirpada.
La achicoria es buena para el sistema nervioso. Tiene un efecto calmante, relaja, elimina la ansiedad. Se recomienda beber achicoria con estrés, mayor excitabilidad, deterioro cognitivo: pérdida de memoria, concentración, rendimiento mental y otros. La achicoria ayuda con los dolores de cabeza y las migrañas. Y su uso en tiempo de la mañana tonifica y da un impulso de vivacidad.
¿Para qué más sirve la achicoria? Los productos a base de plantas tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. La achicoria fortalece el corazón, ayuda a normalizar el ritmo. La bebida se usa a menudo como agente profiláctico para prevenir arritmias y otros trastornos. Puede aprender sobre el efecto de la achicoria sobre la presión arterial en este artículo.
Debido a las propiedades antiinflamatorias y analgésicas de la achicoria, se usa para tratar enfermedades de las articulaciones: artritis, miositis, gota. Detiene la inflamación en los tejidos de la articulación y reduce el dolor. Puede leer más sobre la achicoria para la gota aquí.
Las propiedades diuréticas de la achicoria ayudan a eliminar el exceso de líquido del organismo y a eliminar el edema.
La achicoria también tiene un efecto antibacteriano sobre la microflora patógena de la cavidad bucal. Actúa como antiséptico y elimina la inflamación. Aumenta la inmunidad.
Las propiedades enumeradas son características de las raíces y hojas de la achicoria, que se cosechan de acuerdo con ciertas reglas y se secan, así como para las preparaciones a base de ellas. Pero, ¿la achicoria soluble es buena para el cuerpo?
El polvo de achicoria más común que se puede encontrar a la venta son las raíces trituradas, que inicialmente se secan a una temperatura de 180-200 grados o se fríen para darle a la bebida un sabor a café. A esta temperatura, la mayoría de los nutrientes desaparecen. Sin embargo, si compra achicoria orgánica liofilizada de un fabricante de renombre, puede estar seguro de que la bebida será saludable cuando se consuma correctamente.
También puedes preparar la achicoria tú mismo en casa, a continuación te contamos cómo hacerlo correctamente.
Como recolectar
Ya sabes dónde crece la achicoria. Puede recolectar y cocinar sus hojas de junio a septiembre, y las raíces a principios de primavera o finales de otoño.
Las hojas y los tallos de achicoria se cosechan en tiempo seco. Extienda una fina capa sobre tela o papel y seque a la sombra debajo de un dosel o en el ático. Las materias primas se mezclan periódicamente para que se seque de manera uniforme. El secado se puede considerar completo cuando los tallos se rompen fácilmente y las hojas se desmoronan. Las hojas y tallos de achicoria se almacenan en bolsas de lona o bolsas de papel en un lugar seco y oscuro. Fecha de vencimiento: 1 año.
Las raíces de la achicoria se desentierran, se limpian de la tierra y se lavan rápidamente con agua fría. Primero dispuesto para el secado inicial. Luego, las raíces se cortan en pedazos, se colocan sobre un paño o papel y se secan en una habitación ventilada debajo de un dosel. El secado se detiene cuando las raíces se rompen con facilidad, y al mismo tiempo emiten un característico crujido. Las raíces de achicoria también se pueden secar en el horno con la puerta entreabierta a una temperatura que no supere los 50 grados o en una secadora eléctrica especial. Las materias primas se almacenan en cajas de madera o bolsas de papel en un lugar seco y oscuro. La vida útil es de 3 años.
Ahora ya sabes cuándo cosechar y cómo secar la achicoria. A continuación, hablaremos de su uso en medicina tradicional.
Cómo aplicar
Achicoria instantánea elaborado como el café A partir de las hojas y raíces de la achicoria se hacen decocciones, infusiones, tés, así como lociones y compresas para uso externo. También puede comprar extracto de achicoria en farmacias o tiendas. Además de sus beneficios, la achicoria puede ser dañina, así que consulte a su médico antes de usarla con fines medicinales.
Por lo general, la achicoria se bebe como té o café. A continuación se muestra una receta clásica sobre cómo preparar achicoria.
Ingredientes:
- Achicoria - 1 cucharadita
- Agua hirviendo - 1 vaso.
Cómo cocinar: Verter agua hirviendo sobre la achicoria, poner a fuego lento y cocinar durante 5 minutos. Retirar del fuego y dejar la bebida durante otros 5-10 minutos. Cepa.
Cómo utilizar: Beber como té.
Resultado: Mejora el sistema cardiovascular, reduce el azúcar en sangre, calma el sistema nervioso central, estimula la digestión.
Es incluso más fácil preparar achicoria instantánea. Cuánto puede beber por día: no más de 3-4 vasos. Es preferible tomar la bebida una hora después de las comidas. No vierta achicoria instantánea con agua hirviendo, use agua tibia.
Para adelgazar (con dieta)
La achicoria ayuda eficazmente en la lucha contra el exceso de peso. Una bebida a base de raíces de plantas no quema grasas, pero estimula los intestinos, mejora la digestión, reduce los niveles de glucosa en sangre y elimina las toxinas del cuerpo. Puede leer más sobre esto en el artículo Achicoria para el hígado.
Ingredientes:
- Raíz de achicoria picada - 1 cucharadita.
- Agua - 2 vasos.
Cómo cocinar: Cubra la achicoria con agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuela la bebida antes de beberla.
Cómo utilizar: Tomar medio vaso 30 minutos antes de las comidas 3 veces al día.
Resultado: Favorece la pérdida de peso sin perjudicar la salud.
La achicoria también se usa para adelgazar porque una bebida a base de ella es baja en calorías. El contenido calórico de la achicoria es de solo 21 kcal por 100 gramos, mientras que el contenido calórico del café es de 109 kcal por 100 gramos.
Lea más sobre la achicoria para bajar de peso en este artículo.
De la presión
Para reducir presión arterial y manteniendo sus parámetros normales, se puede beber achicoria elaborada según receta clásica... La miel ayudará a potenciar su efecto. La achicoria con miel no solo ayuda a normalizar la presión arterial, sino que también aumenta la inmunidad.
Ingredientes:
- Achicoria - 1 cucharadita
- Miel - 1 cucharadita.
- Agua hirviendo - 1 vaso.
Cómo cocinar: Elaborar achicoria. Si usa materias primas preparadas, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. Disuelva solo llene con agua tibia. Agrega miel a una bebida tibia. La achicoria no debe estar caliente, de lo contrario se destruirán las sustancias beneficiosas contenidas en la miel.
Cómo utilizar: Beba esta bebida por la mañana con el estómago vacío.
Resultado: La achicoria con miel ayuda a bajar la presión arterial, tiene un efecto tónico y refuerza la inmunidad.
Para la diarrea
La achicoria mejora la motilidad intestinal, pero cuando se usa correctamente, tiene un efecto fortalecedor y ayuda con la diarrea. Para el tratamiento de la diarrea, la achicoria se toma en forma de infusión o decocción, puede ser tomada por adultos y niños. Las recetas se presentan a continuación.
Ingredientes:
- Agua hirviendo - 1 vaso de agua hirviendo.
Cómo cocinar: Ponga flores de achicoria en un termo y vierta agua hirviendo. Insiste 2 horas. Colar antes de beber.
Cómo utilizar: Beba toda la infusión durante el día, dividiéndola en 5-6 partes iguales. Para los niños, dé 1 cucharadita 5-6 veces al día.
Resultado: Elimina la diarrea, normaliza la digestión.
También puedes preparar una decocción de achicoria para la diarrea.
Ingredientes:
- Flores de achicoria secas - 1 cucharada.
- Agua hirviendo - 1 vaso.
Cómo cocinar: Verter las materias primas con agua y poner a fuego lento. Cocine por 5 minutos, no cocine a fuego lento demasiado. Insista en el caldo terminado durante 1,5 horas. Colar antes de usar.
Cómo utilizar: Tomar 5-6 veces al día, dividido en partes iguales. Dé a los niños 1 cucharadita, la cantidad de dosis: 5-6 veces al día.
Resultado: Normaliza las heces y la digestión.
Con enfermedad de cálculos biliares
Las raíces y la hierba de achicoria son útiles para la colelitiasis. Como medio con efecto colerético, se usa junto con raíces de diente de león, hojas de menta, trípoli y agárico.
Ingredientes:
- Raíces de achicoria - 50 gramos.
- Raíces de diente de león - 50 gramos.
- Hojas de menta - 50 gramos.
- Hojas de trípoli - 50 gramos.
- Hojas de agrimonia - 50 gramos.
- Agua hirviendo - 500 ml.
Cómo cocinar: Mezclar hierbas y tomar 2 cucharadas de materia prima. Vierta agua hirviendo, deje reposar durante 1-2 horas. Colar antes de beber.
Cómo utilizar: Tomar el caldo en 2 días, dividido en porciones iguales.
Resultado: Alivia la inflamación, promueve el flujo de bilis, previene los cálculos biliares.
Lea más sobre la achicoria para la vesícula biliar aquí. También puede aprender sobre el uso de la planta para la pancreatitis y para el páncreas.
Para articulaciones
La achicoria tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Como remedio externo, se usa para enfermedades de las articulaciones. La receta se presenta a continuación.
Ingredientes:
- Hierba de achicoria seca - 20 gramos.
- Raíces secas de achicoria - 20 gramos.
- Agua hirviendo - 2 vasos.
Cómo cocinar: Verter agua hirviendo sobre la materia prima, dejar actuar 10 minutos.
Cómo utilizar: Aplicar infusión de achicoria en forma de loción y compresas para las articulaciones doloridas. Las compresas se pueden asegurar con un vendaje y dejar durante la noche.
Resultado: Alivia el dolor en las articulaciones, alivia la inflamación.
Contraindicaciones
A pesar de los beneficios, la achicoria tiene serias contraindicaciones y efectos secundarios. Siempre consulte a su médico antes de usarlo con fines medicinales.
Contraindicaciones de la achicoria:
- edad de los niños hasta 3 años;
- embarazo y lactancia (solo después de consultar a un médico);
- gastritis y úlcera gástrica en la etapa aguda;
- colelitiasis con cálculos grandes en la vesícula biliar;
- varices y hemorroides;
- enfermedades graves del sistema nervioso.
La achicoria puede causar alergias, que incluyen picazón y enrojecimiento, insuficiencia respiratoria y obstrucción pulmonar.
Al usar achicoria en un número grande la bebida aumenta la presión arterial, causa alteraciones del ritmo cardíaco, provoca dolores de cabeza, náuseas, acidez estomacal, aumento de la producción de ácido clorhídrico mucosa gastrica.
Clasificación
Posición taxonómica:
- departamento: Floración;
- clase: Dicotiledóneas;
- orden: Astro-color;
- familia: Astrovye;
- género: Achicoria;
- especie: achicoria común.
Variedades
El género de la achicoria incluye 10 especies, además de la achicoria común, la achicoria de ensalada o la endibia es la más famosa.
Otros tipos de achicoria:
- Cichorium alatum;
- Cichorium bottae Deflers;
- Cichorium callosum Pomel;
- Cichorium calvum;
- Cichorium dubium;
- Cichorium hybridum;
- Cichorium pumilum;
- Cichorium spinosum.
Más sobre achicoria:
Que recordar
- La achicoria es una planta cuyas hojas, tallos y raíces se utilizan en la medicina popular y en la cocina como bebida que sustituye al café.
- La achicoria reduce los niveles de azúcar en sangre, normaliza la presión arterial, el funcionamiento del sistema nervioso y el tracto gastrointestinal. Tome achicoria para el colesterol alto y la diarrea.
- Las bebidas a base de achicoria tienen contraindicaciones de uso, échales un vistazo. Hable con su médico antes de usar achicoria con fines medicinales.
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