Salmón con salsa cremosa. Salmón cocinando secretos en salsa cremosa. Salsa de salmón cremoso

Hoy te diré cómo cocinar. pescado rojo debajo de la salsa cremosa.. Salmón cremoso o salmón - Este es un plato extremadamente exitoso para cualquier, al menos algo de fiesta solemne (vacaciones, cena romántica, almuerzo de negocios, corporativos). Un gran Receta! Siempre me pregunté cuántos excelentes platos pueden cocinar de peces rojos, salmón ¡Y KO!

Salmón con salsa cremosa. - ¡Plato francés (quizás la cocina más exquisita y sofisticada del mundo!). Excelente, se puede servir a la mesa con batatas batidas suaves, y debajo de la salsa cremosa. Este es un plato muy famoso ( salmón cremoso) Y se ve genial y necesariamente adecuado, en caso de que tenga que complacer a los queridos invitados. No hay nada más complicado en la cocina de salmón de crema. Todo está hecho, y luego, es importante decorar todo correctamente.

Receta de filete de salmón o salmón (pescado rojo) con salsa cremosa.

Necesitamos los siguientes componentes:

Salmón de carne, Cuatro cosas (alrededor de 600 g).

Crema - 200-250G (grasa alrededor del 30%)

Crema - 100 g (15%)

Patatas para puré de papas (cuánta necesidad de cenar).

Aceite cremoso para aditivo en puré.

Leche para puré.

100 g de queso sólido (preferiblemente parmesano).

1.5 cucharaditas de condimento (hierbas de oliva). Cuchara para cocinar salsa y cuchara de suelo directamente para peces.

Varias pizca de pimienta de tierra negra para salsa y fertilizar filete de salmón.

Sal, albahaca.

El proceso de cocinar salmón debajo de la salsa cremosa.

Filete de pescado rojo Frotamos sal, y condimentos (pimienta, hierba).

Calienta el horno a una temperatura de 220-230 grados.

Corte finamente albahaca. Crema con diferente mezcla de gordos. Añadir hierbas de oliva secas, pimienta, albahaca, sal. Todo esto en una idea separada se calienta hasta hervir. Mezclar constantemente. Luego, un poco hervor la salsa hasta que se vuelva más gruesa. Todos, nuestra salsa para salmones al horno está lista.

Filetes de salmón Ponemos en el rugido. Y poner en la placa del horno caliente. No hay necesidad de envoltura de filete de pescado en papel de aluminio, porque lo prepararemos con una temperatura bastante grande. El pez sale con una corteza rosada y muy suave por dentro. Necesitas seguir el pescado en el horno para que no se quemara. El salmón se horneará en minutos 15-18. Sí, tan rápido. Primero, el filete no es tan grueso. En segundo lugar, el pescado está preparado muy rápidamente. Que quieres, bueno, pescado rojo crudoEl mismo salmón puede comer crudo, mordiéndose de inmediato de los peces, cómo los británicos y la transmisión líder de la supervivencia extrema en el canal de descubrimiento - Baer Grill. ¡Solo para guardar, no evitaría! 😉

Tres parmesano queso en un gran rallador. Cocinar las patatas hasta la preparación. Dormimos el agua, agregamos aceite en él, parmesano rallado y frotis al estado del puré. En el proceso de amasado, vamos a la leche con calefacción en el puré. El puré debe ser de densidad media. No es demasiado bueno, pero no líquido.

Es hora de poner el puré en las placas. Poner desde arriba un trozo de salmón al horno y vierta toda salsa.. ¡Puedes decorar toda la composición de greens frescos (albahaca, perejil)!

Salmón bajo la salsa cremosa. Va bien con el vino blanco (seco o semi-dulce).

El salmón no es solo delicioso, sino también pescado muy útil. El filete, cocinado en crema con una variedad de aditivos, tendrá que probar a todos los miembros de la familia.

Principios generales de preparación.

Cocinar peces rojos en casa es bastante fácil. Se puede hornear en el horno o freír en una sartén. Para que el plato sea delicioso, debe conocer las reglas para su preparación. Es primordial elegir el ingrediente principal correctamente. Para la preparación de salmón en crema, la parte de filete y ajuste de bistec. En la tienda, preste atención al grado de congelación:

• si el filete está cubierto con una corteza de hielo delgada, significa que es más fresco;
• capa gruesa habla de múltiples heladas.

Del salmón de alta calidad, será un plato suave, que, en combinación con un plato lateral y una ensalada de verduras frescas, se convertirá en una cena completa. Simplemente caliente, incluso para personas que sostienen la dieta o la nutrición adecuada.

El salmón en crema se prepara de dos maneras:

• en el primer caso, la salsa cremosa se realiza por primera vez, y se le agrega pescado;
• en el segundo, los mariscos se hornean en papel de aluminio y se sirven con reabastecimiento de combustible en una pila separada.

El reabastecimiento de combustible se puede preparar a partir de crema, leche o crema agria. Preferiblemente, aún usa la primera opción agregando una gran cantidad de harina tamizada para espesar la salsa. Como componente adicional, se utiliza una variedad de especias, hierbas, limón, queso, champiñones y otros productos.

Antes de cocinar, todos los ingredientes deben enjuagarse y secarse a fondo. El archivo debe lavarse en agua fría, después de cubrir con una toalla de papel.

Al sabor del almuerzo fue más saturado, es mejor dejar filetes, rallados con especias durante unos minutos. Así que están mejor absorbidos en la carne.

Recetas

Hay muchas variantes sabrosas de cocinar salmón en una salsa cremosa en casa.

Tradicional

Receta de salmón estándar en crema, que se puede utilizar como básica y donde puede agregar sus productos favoritos si lo desea. El filete se vuelve suave y literalmente se derrite en la boca.

Componentes:

• 1 l 15% de crema;
• 1 kg de filete;
• 2 h. L. mostaza;
• manojo de eneldo;
• especias al gusto;
• albahaca;
• perejil;
• 1/2 limón;
• tarkhun;
• 2 yemas.

Corte filete a lo largo de las tiras más pequeñas a lo largo de las residencias, cada salvación, pimienta y vierta jugo de limón. Deja el salmón marinado. Mientras tanto, debes hacer una salsa. Jolves mezclar con crema, agregarlos greens finamente picados, rallado de limón y mostaza. Los componentes se mezclan a fondo hasta la consistencia homogénea. Una forma profunda para lubricar con una pequeña cantidad de aceite de oliva y moverse dentro del filete. Vierta todo el reabastecimiento de combustible preparado y envíe veinticinco minutos en el horno calentado al establecer la temperatura de 175 grados. Alimentación al horno, decoración de la ramita de la menta.

Con champiñones

La combinación clásica de champiñones y salsa de crema complementará perfectamente el pez rojo. El plato se obtiene jugoso, sabroso y fragante. Para cocinar, es mejor usar champiñones, pero puedes tomar otro tipo de hongos.

Componentes:

• 1 bistec;
• 2 cucharadas. l. Aceites de oliva;
• 1/2 limón;
• 150 gr. hongos;
• especias en la voluntad;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada. crema;
• 1 cucharada. l. harina;
• manojo de eneldo;
• 2 cucharadas. l. Aceites vegetales.

Filete espacial, pimienta, lubricante aceite de oliva y vierta el jugo de limón. En forma profunda de vertido aceite vegetal y ponga el pez allí, después de lo cual es enviar al horno durante veinte minutos a una temperatura de 180 grados. Las cebollas cortadas finamente y entregan para conseguir una sombra rojiza. Los champiñones cortan en rodajas y envían a los arcos, freír los componentes de siete minutos. A continuación, es necesario saltar los componentes, para decidir la harina tamizada y llenar con crema, todos mezclados con una espátula de madera. Intenta evitar los comks.

Para extinguir los contenidos de la capacitancia en alto calor hasta que el fluido hierve. Después de eso, baje el nivel de calor y mantenga el plato durante cinco minutos hasta que la consistencia de la trasera se vuelva homogénea. Un grupo de eneldo moler y envíe a la salsa, sal, pimienta y detenga nuevamente. Retire de la estufa y deje los contenidos cubiertos por un tiempo.

Servir salmón en salsa de crema con setas se recomienda en placas de porciones, riego de reabastecimiento de combustible y decorado con una ramita de Kinse.

Con tmin

El comino le da al plato sabor picante y extraordinario sabor. Un plato clásico, gracias a él, se convierte en un calor original, que tendrá que degustar a toda la familia.

Componentes:

• 2 cebollas;
• manojo de eneldo;
• 1/2 h. L. comino;
• 30 gr. manteca;
• 200 gr. filete;
• 1 cucharada. crema;
• especias a la voluntad.

Especias de frotamiento de salmón. Calor de aceite cremoso en una sartén, agregue crema, sal, pimienta, comino y greens picadas. Después de un par de minutos, se envía una cebolla finamente picada al aderezo. El reabastecimiento de combustible debe tocarse a hervir y bajar el calor al mínimo, mañana, mañana, los contenidos de unos cinco minutos. Ponga los peces en la lámina, vierta el reposapiés de crema cocido y la envoltura. Calienta el horno a 185 grados y ponga el filete a hornearse durante media hora. El plato terminado se alimenta, rociando el jugo de la mitad del limón. Tales peces se pueden complementar con arroz o papas fritas.

Con caviar rojo

Un plato rico con ingredientes caros decorará cualquier mesa festiva. Los huéspedes estarán encantados con un pescado suave en una salsa cremosa.

Componentes:

• 350 gr. salmón;
• 1.5 cucharadas. crema;
• 1 cucharada. l. harina;
• 100 gr. aceites;
• 2 h. L. caviar rojo;
• condimento de peces;
• especias al gusto;
• 1 cucharada. l. Aceites de oliva.

Los peces rojos espolvorear con especias y especias. Una sartén con un fondo grueso para lubricar con aceite de oliva, calentamiento calurosamente y frito de salmón de dos lados para obtener una corteza dorada. Retire el contenedor de la estufa y deje el pescado por un enfoque de tiempo. En otro recipiente, freír harina a una sombra beige, para llenar la mantequilla de mantequilla y vertir la crema. Calentar el reabastecimiento de combustible debe ser impulsado, mientras se agita constantemente para evitar la aparición de bultos.

Tan pronto como el líquido hierve, el incendio debe reducirse al mínimo y mañana, los contenidos de la sartén durante otros seis minutos hasta que el reabastecimiento de combustible se espese. Añadir caviar, mezclar. Vierta la salsa terminada en el recipiente con salmón y vuelva a colocarlo en la estufa. Prepare un plato por otros cinco minutos, cubriendo la tapa, en un fuego pequeño y luego retire de la estufa y pospone veinte minutos para que se llena. Servir, previamente rociado con greens picados.

Con queso

El salmón cocinado en salsa de queso cremoso se obtiene muy suave, sabroso, con un rico aroma. Osion tendrá que probar a todos los miembros de la familia. El tipo óptimo de queso para este plato es parmesano, pero puede usar cualquier otro, lo principal es que está firmemente.

Componentes:

• 1 bistec de pez;
• 250 ml de crema agria;
• manojo de eneldo;
• manojo de Kinse;
• 100 gr. queso;
• 1 cucharadita. jugo linioso;
• especias al gusto;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Lo primero que se debe hacer mediante repostaje: descarga amarga a un tazón pequeño, agregue greens finamente picadas, queso rallado, jugo de lima y sal con pimienta. Previene bonitos los ingredientes hasta que la masa se vuelva homogénea. El salmón se corta en varias partes y lubrique cada uno de los combustibles resultantes. Poca bandeja para hornear para hornear y lubricar con aceite vegetal.

Comparta salmón con una salsa en papel y envíe al horno calentado durante treinta minutos, poniendo la temperatura de 175 grados. Servir platos preparados Se recomiendan en un plato grande con un cojín de hojas de ensalada. Los peces deben extenderse y esparcirse con jugo de limón.

En salsa de tomate-crema.

Los tomates de cereza cremosa complementarán perfectamente el salmón. El plato no es solo delicioso, sino también estéticamente hermoso.

Componentes:

• 2 cucharadas. l. Aceites de oliva;
• 200 gr. filete de salmón;
• especias en la voluntad;
• 60 gr. crema de mantequilla
• 3 dientes de ajo;
• 100 gr. Tomates cherry;
• haz de espinacas;
• 100 ml de 5% de crema;
• 50 gr. queso;
• verduras;
• 1/2 limón.

En la sartén caliente el aceite de oliva. Filete cortado en pedazos y espolvoree con condimentos, después de lo cual picazón en una superficie dividida y fríe en alto fuego en ambos lados antes de obtener una sombra dorada. Para cambiar el filete a la placa, y en la bandeja freír el ajo picado hasta el aceite cremoso y derretir la mantequilla. Añadir mitades de tomates cherry, sal y pimienta.

Mantenga un plato a fuego medio hasta que los tomates estén vacíos que los jugo, y agregue espinacas. Ingredientes Tomber, revolviendo periódicamente, durante seis minutos. Luego, debe verter los componentes con crema, espolvorear con parmesano rallado u otro queso sólido y mezcle todo. Aumente el fuego y pone la masa a hervir, agachando constantemente, después de lo cual el nivel de calor debe reducirse al mínimo y tomar los contenidos de la sartén durante otros cuatro minutos hasta que el reabastecimiento de combustible se espese.

El filete de salmón se envía de nuevo al recipiente y vertiendo cuidadosamente una salsa de tomate-crema, después de lo cual está cubierto con una sartén y mañana, todo alrededor de tres minutos. El plato terminado espolvoree con jugo de limón y sirva, decorando los greens.

Receta de cocción de salmón en salsa de crema a la mesa festiva. Vea en el video a continuación.

Deliciosos, nutritivos y satisfactorios del salmón en la salsa cremosa con pasta. El plato es perfecto para el almuerzo o la cena. Organiza la noche de la cocina italiana. La receta es fácil, incluso sin experiencia culinará, lo enfrentará.

Receta

Para este plato necesitará el siguiente conjunto de productos:

• un pedazo de peces de variedades rojas (salmón, trucha, salmón) que pesa unos 250 gramos;
• pasta (espaguetis u otro grado);
• queso parmesano;
• cuchara de aceite de crema;
• medio embalaje de crema (unos 150 ml);
• manojo de eneldo;
• sal, pimienta, condimentos (puede tomar una mezcla de hierbas italianas).

Entonces, salmón en salsa de crema con pasta. ¿Cómo cocinarlo bien? El pescado rojo no requiere un procesamiento de vapor a largo plazo, por lo que no requiere tiempo para su preparación. De inmediato, puede poner a hervir el agua para pasta, y mientras tanto para hacer un tostado del producto principal. Una pieza de salmón está libre de la cáscara y los huesos. Corte los peces en cubos pequeños y fríes en mantequilla cremosa durante unos minutos. Vierta un trozo de crema, agregue el fuego y ponga otros 3-5 minutos. Entre el caso, lanza en espaguetis de agua hirviendo y echado a perder. Tan pronto como la crema comience a evaporarse, la siguiente parte del resto, reduzca el fuego y extingue otros 10 minutos. El queso hace y vierte parte al pez. Añadir condimentos, apagar un poco más. Cortar eneldo y poner en la sartén. Hinchazón, agregue la mezcla de hierbas italianas. Si lo desea, puede usar el ajo picado. Makaroni soldado, ahora puedes ponerlos con peces rojos. Salmón en salsa de crema con pasta - plato hermoso y sabroso. Para la decoración, puedes usar un caviar rojo.

Salmón al horno en salsa cremosa

En la salsa de crema puedes hornear un pez entero. Para hacer esto, necesitarás:

• carcasa de salmón que pesa 1-1.5 kg;
• cebollas - cabeza;
• manteca;
• limón;
• un cuarto de taza de crema;
• un pequeño queso sólido;
• dill, sal.

Deja de pescar. Cortar eneldo, cebollas, mezclarlos con sal y extender el interior de la carcasa. Moldes con mantequilla cremosa. Pon los peces en él, sal. Limón enfermo, vierte crema. Ponga el salmón en el horno durante 20 minutos. Temperatura - 200 grados. Espolvorear con queso y sostener durante otros 20 minutos.

Salmón en salsa de crema con pasta.

Ofrecemos otra opción para hacer salmón. Para esto necesitamos:

• pasta (espaguetis o cualquier otro tipo de pasta);
• aceite de oliva;
• sal;
• filete de salmón;
• especias: hierbas italianas, pimienta en blanco y negro, albahaca, chile seco;
• jugo de limón o lima;
• queso sólido (puedes tomar parmesano);
• crema 15% de contenido graso - unos 150 ml.

Tecnología de cocina

Limpieza de peces de huesos y cáscara. Cortar en pedazos con un espesor de aproximadamente 2 cm. La sartén es un poco caliente y agrega bastante aceite. Ponga los peces y sostenga con mucho fuego durante unos segundos. Si desea reducir el contenido calórico del plato, puede fusionar el aceite de pescado resultante durante la fritura. Mientras tanto, puedes comenzar a calentar el agua para la pasta. Macarrones e hervir de acuerdo con las instrucciones del paquete. Ponga la sal y un poco de aceite de oliva en el agua. Tan pronto como los peces fritos, sal, agreguen especias y vierten crema. Fuego del perro y extingue a la consistencia deseada. Si le gusta la salsa de líquidos, necesitará un poco de tiempo. Tan pronto como el salmón esté listo, apriete la lima o el jugo de limón. En el plato, coloque una pasta soldada, coloque el pescado en la parte superior, espolvoree con parmesano y sirva. Delicioso, suave y fragante salmón en salsa de crema. La foto demuestra claramente cómo puede ser el plato preparado.

La salsa a base de crema hace que la carne de salmón sea aún más suave y jugosa. Para preparar la receta de salmón en la salsa de crema, necesitará peces de alta calidad, crema, especias favoritas y un poco de tiempo.

El salmón en salsa cremosa es especialmente suave.

Ingredientes

Albahaca 0 Puchkov Perejil 0 Puchkov eneldo 0 Puchkov Limón 0 piezas (s) Mostaza Dijonskaya 2 cucharaditas Huevos de gallina 3 piezas) Crema 1 litro Salmón fresco 1 kilogramo

• Número de porciones:4
• Tiempo de preparación:30 minutos
• Tiempo para preparar:20 minutos

Foto de receta y salmón en salsa de crema

Hay dos opciones para crear tal plato. La cuerda de los peces junto con la salsa o el reabastecimiento de combustible se sirve por separado.

Cómo hornear salmón en salsa:

1. Para la salsa de yema, mezcle con crema y greens finamente picadas. Hacer la composición de la mostaza y la ralladura de limón.
2. Corte el filete con rodajas con un ancho de aproximadamente 5 cm. Suut la sal y la pimienta, rocíe el jugo de limón.
3. Poner en forma profunda y verter la salsa.

Los peces del horno siguen en un calentamiento hasta 180 grados del horno 20 minutos. Puede agregar rodajas finas de papas o inflorescencias de brócoli en rodajas de salmón, se convertirán en una guarnición para peces.

Deliciosos pescados en vino blanco con crema. Tomará:

• filete de salmón - 700 g;
• crema 33% - 1 pila;
• vino seco - 0.5 pila.;
• harina - 2 cucharadas.;
• aceite cremoso - 30 g;
• harina de trigo - 30 g;
• sal, pimienta molida y puerro verde.

Metodo de cocinar:

1. Rebanadas de corte de filete de salmón, colocadas en la forma. Hornee hasta 220 grados un horno de cuarto de hora hasta 220 grados.
2. Derrita el aceite en la caveta, traiga a una sombra pardea, vierta la harina y mezcle bien.
3. Conectarse con crema climatizada y vino blanco, calentar hasta el engrosamiento, sin olvidar que se agita constantemente. Al final, temporada con sal y pimienta.

Necesitas poner el pez terminado en el plato, llenar la salsa y espolvorear nuevamente green picado.

Salmón asado en salsa cremosa

No se puede hornear pescado rojo, pero simplemente fríe y retorció la salsa. De esta manera, el plato se está preparando más rápido. Requerido:

• filete de salmón - 700 g;
• crema 33% - 1 pila;
• harina - 2 cucharadas.;
• limón - 0.5 pcs;
• eneldo - 1 haz;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Satcheil el filete con sal y condimentos y corte las rebanadas.
2. Enchufe la harina frita en la crema se calentó en la salsa, mezcle hasta el engrosamiento.
3. Añadir jugo de limón y eneldo finamente picado, mezclar.
4. Freír pescado de dos lados en una sartén, yacía en el plato y vierte la salsa.

Para esta receta, no solo es adecuado el filete de pescado, sino también los filetes.

Es mejor elegir arroz, brócoli hervido o puré de verduras. Con la salsa cremosa, no solo el salmón, sino también otro pez rojo, así como el bacalao y las picianas, se combinan perfectamente con la salsa cremosa.