Alergia al polen. Alergias y todo lo relacionado con ellas Quién puede tener reacciones cruzadas

Cada primavera, los biólogos instalan un dispositivo especial en los techos de las casas que registra el nivel de alérgenos. Esta primavera en Moscú hay 6 veces más polen en el aire de lo habitual. Las personas alérgicas no solo sufren de floración, sino también de alergias alimentarias cruzadas. Te diremos cómo se manifiesta y qué hay que hacer.

¿Qué es la alergia cruzada?

Esta es una condición en la que el sistema inmunológico humano es igualmente hostil a los alérgenos en el aire y en los alimentos. Sin embargo, no solo causa hinchazón de la membrana mucosa y conjuntivitis, como es habitual, sino también sensaciones desagradables en la boca y la laringe. Y a veces picazón en los oídos. Tal reacción a la comida puede ocurrir tanto durante el período de floración como durante todo el año.

Como regla general, esto se debe a un conjunto similar de aminoácidos en diferentes alérgenos: por ejemplo, son idénticos en el polen de abedul y manzana.

¿Quién puede tener reacciones cruzadas?

En la mayoría de los casos, esto sucede con las personas alérgicas, que son las que más sufren de alergia al polen (especialmente al abedul).

¿Esto es peligroso?

Para obtener más información sobre los alimentos que pueden causar alergias, consulte

Con las alergias, el cuerpo distorsiona las respuestas inmunitarias, lo que hace que desarrolle anticuerpos contra sustancias inofensivas del entorno externo, incluidos los alimentos. Una dieta para alergias ayuda a reducir la tensión del sistema inmunológico en presencia de alteraciones en su funcionamiento (enfermedades autoinmunes, etc.) o si aún no se ha formado (en lactantes). El artículo contiene una lista de alimentos hipoalergénicos, una lista de alimentos que no deben consumirse, recomendaciones dietéticas para madres lactantes.

Productos hipoalergénicos.

La comida es ajena al cuerpo en cuanto a la estructura de su ADN, pero esto no provoca reacciones normales. Incluso con una cantidad suficiente de enzimas, algunas moléculas de proteínas no experimentan una fermentación completa a aminoácidos y pueden ser absorbidas en la sangre sin cambios, provocando alergias. La dieta para las alergias se compone de estos alimentos. Se trata de verduras, cereales y frutas que crecen en la región de residencia humana, no tienen un color rojo brillante, y no contienen muchas proteínas y agentes inmunes de los animales de los que se obtuvieron.

Cuando necesitas recordar eso no puedes comer esos alimentos :

Café, cacao, chocolate. La reacción a estos alimentos se acompaña de alergia cruzada a las legumbres. Por lo general, se desencadenan por la cafeína y la teobromina en estos alimentos.

Productos semiacabados, carnes ahumadas. Contienen conservantes, aditivos alimentarios que provocan reacciones tanto verdaderas como pseudoalérgicas. Cuando se fuma, se forman muchas sustancias cancerígenas.

Champiñones. Alto en proteínas y difícil de fermentar, contiene quitina y glucanos en la pared celular.

Legumbres(guisantes, frijoles, maní, lentejas), conocida como una rica fuente de proteínas vegetales, que actúan como alérgenos.

Leche. Además de la proteína de caseína, la leche contiene anticuerpos para crear inmunidad pasiva en los animales jóvenes de los que se obtiene (vacas, cabras, etc.).

. Contienen la proteína albúmina y otros nutrientes necesarios para el desarrollo del embrión aviar y capaces de provocar una reacción.

Pescados y mariscos. Se estableció la presencia en ellos del antígeno proteico M, resistente al tratamiento térmico.

Alergia cruzada(vegetales y frutas). Si el paciente sufre, se producen reacciones a frutas y verduras, que tienen una estructura similar de polen o que pertenecen al mismo género (álamo, sauce, manzanas). Al reaccionar al polen, es más fácil identificar qué alimentos excluir.

Carne. Contiene mucha proteína, pero normalmente debido a la desnaturalización durante su preparación, la capacidad de sensibilización se ve muy reducida.

Cereales, especialmente trigo. Contienen gluten, albúmina y gliadina.

Las reacciones pseudoalérgicas y algunas hipervitaminosis tienen manifestaciones similares a las alergias. La principal diferencia es la aparición de síntomas en la primera entrada de péptidos extraños en el cuerpo y la dependencia de la gravedad del deterioro de la condición del paciente de la cantidad de comida ingerida. Tales reacciones aparecen en frutas y verduras de color rojo brillante, a veces: naranja(tomate, granada, cítricos, fresa).

Qué puedes comer - Lista de alimentos

Hipoalergénico La dieta requiere la eliminación de alérgenos de primer orden.(frutas y verduras exóticas, fresas, cacao, setas, maní, nueces, café, mariscos, huevos, pescado y leche con sus derivados - leche en polvo y quesos), y consumo moderado de alérgenos de segundo orden(cereales: trigo, centeno, maíz, trigo sarraceno; legumbres; patatas; grosellas; arándanos; albaricoques; arándanos rojos; carnes grasas con caldos ricos de ellos; tinturas de hierbas).

Se permiten los siguientes tipos de alimentos:

Carne magra;

alimento confirmado por fermentación parcial en preparación;

productos específicos del lugar de residencia;

verduras blancas y verdes;

menudencias;

Lista de compras

Productos hipoalergénicos. que tienen permitido comer:

Cereales: sémola, arroz, así como avena y cebada perlada.

Leche fermentada comidas bajas en grasa sin aditivos, mejor - casero: requesón (9%), kéfir (1%), leche horneada fermentada.

Carne: ternera magra, pavo, cerdo.

Subproductos (vacuno, cerdo): hígado, lengua, riñones.

Bacalao y lubina.

Pan de trigo sarraceno, arroz o maíz.

Aceite: mantequilla, girasol, oliva.

Coles de Bruselas, col blanca, coliflor.

Rutabaga, calabaza, calabaza, nabo.

Brócoli, ensalada verde, espinacas, hierbas.

Manzanas verdes, peras, grosellas blancas y cerezas, grosellas.

Compota de manzana y pera (también seca), decocción de rosa mosqueta, té débilmente elaborado.

Aún agua mineral.

Dieta y nutrición para alergias.

La nutrición y los adultos se prescriben en forma de tablas médicas. Lista de productos y menús que componen según las tablas dietéticas n. ° 5 y n. ° 9.

En ninos

Una dieta antialérgica en niños requiere al mismo tiempo la eliminación de productos que potencien la reacción y la preparación de una dieta que respete los órganos digestivos (los niños suelen presentar disfunciones gastrointestinales por alimentos demasiado pesados, debido a la inmadurez del hígado y a menor volumen de enzimas que en adultos). Es necesario utilizar alimentos hipoalergénicos con bajo contenido en grasas con una ingesta suficiente de carbohidratos. Para esto mesa médica adecuada número 5 , con la exclusión de los irritantes inmunes a los alimentos.

Mesa número 5

También se utiliza para disfunción gastrointestinal, enfermedades hepáticas y de la vesícula biliar.

Nutrientes:

Proteínas: 80-90 g / día (en la proporción de proteína animal y vegetal 3: 2);

grasas - 70-75 g / día (¼ - para aceites vegetales);

carbohidratos: 360 g / día (equivalente a 80-90 g de azúcar);

agua - 2-2,5 l / día;

Productos de panadería: seca, de harina de salvado y harina de 1º grado, pan premium de ayer, galletas magras.
Esta prohibido: productos recién horneados, repostería.

Sopas Sopas de verduras con calabacín, coliflor o coles de Bruselas, espinacas, calabaza; sopas de leche con leche diluida con agua (1: 1); con cereales muy hervidos (sémola, avena, arroz). Para aderezo: mantequilla, crema agria, harina.
Esta prohibido: caldos de carne, pescado, frijoles y champiñones.

Carne. Tipos magros: conejo, pavo, pollo, ternera magra, cerdo; cocine sin piel ni venas. La carne se hierve, se cuece al vapor en forma de carne picada o una pieza entera (pollo).
Esta prohibido: sesos, riñones, ahumados y embutidos, carnes fritas y cocidas en trozos, aves grasosas (pato, oca) y carnes (cerdo, ternera).

Un pez. Variedades bajas en grasas, mayoritariamente de agua dulce. Hervidas o al vapor, en forma de chuletas y pieza entera.
Esta prohibido: fritos, rebozados, variedades grasosas; salado, guisado, enlatado; caviar.

Productos lacteos. No graso productos lácteos: requesón fresco (5-9%), crema agria (15%), kéfir (1%), ryazhanka (2.5%). Leche diluida con agua para sopas, cereales.
Esta prohibido: requesón graso, crema agria, crema; queso procesado y duro; leche entera y leche en polvo.

Huevos. 0,5-1 piezas / día; cocido al vapor y hervido.
Esta prohibido: más de 1 huevo al día, otros platos.

Cereales. En agua, leche con agua (1: 1) - arroz, sémola, avena, trigo sarraceno (limitado), fideos, sémola y soufflé de arroz, trigo sarraceno y harina de arroz.
Esta prohibido: legumbres, mijo.

Vegetales. Patatas, zanahorias, coliflor y coles de Bruselas, espinacas, calabaza, brócoli, calabacín, calabacín, calabaza en cocción hervida o al vapor; pepinos
Esta prohibido: col blanca, cebollas, verduras en escabeche, conservas, encurtidos, remolachas, rábanos, rábanos, nabos, acedera, ajo, tomate, setas, legumbres.

Frutas, dulces. Manzanas verdes, grosellas, limitado: albaricoque, cereza blanca y grosella, pera cruda, puré, hervida; como parte de gelatina, mousse, gelatina.
Esta prohibido: frutas ácidas, frutas exóticas, frutas rojas brillantes, cremas, chocolate, helados.

Salsas Sobre caldo de verduras, caldo de cereales, con una pequeña cantidad de crema agria baja en grasa; con harina sin tostar.
Esta prohibido: mayonesa, salsa de tomate, con carne, pescado, caldos de champiñones; aderezos grasos y picantes.

Bebidas Té verde débil sin aditivos; compota de peras, manzanas y grosellas; de frutos secos; caldo de rosa mosqueta.
Esta prohibido: cacao, café, té negro y té con aditivos (incluso con limón); compotas de frutos rojos brillantes; bebidas cítricas; bebidas carbonatadas.

Grasas. Mantequilla: hasta 30 g / día; girasol y aceite de oliva (limitado).

El tiempo durante el cual una persona debe seguir una dieta antialérgica es limitado: para adultos: 2-3 semanas; para niños - 7-10 días. Si, cuando se cancela la dieta, aparece una erupción en la piel y manifestaciones de una recaída de alergias, debe excluir el producto a cuya introducción hubo una reacción.

Mesa número 9

Se prescribe para trastornos metabólicos, diabetes mellitus, enfermedades autoinmunes y alérgicas. Requiere restricción de carbohidratos en la dieta, por lo que se prescribe principalmente para adultos y niños con intolerancia a la lactosa, sacarosa, etc.

Nutrientes:

Proteínas: 85-90 g / día (50-60% de origen animal);

Grasas: 70-80 g / día (40-45% - aceites vegetales);

Carbohidratos - solo complejo; 300-350 g / día;

Agua: 1,5-2 l / día;

Aporte calórico: 2200-2400 Kcal / día.

Harina: salvado, pan de salvado proteico, de harina de segundo grado; proteína-trigo. Bizcochos y pasteles crudos (incluido el pan).
Esta prohibido: muffins, hojaldres, productos con harinas premium.

Sopas: vegetal; sopa de borscht y repollo en un caldo suave; raíz de remolacha; caldos débiles de carne y pescado simples; okroshka de verduras / con carne; sopas con albóndigas (sin manteca).
Esta prohibido: Caldos ricos y grasos; sopas de champiñones; con legumbres.

Carne: carne magra de res, ternera, cordero, cerdo (lomo / bola blanca); conejo, pavo, pollo; lengua hervida hígado (limitado). Guisado, hervido, al vapor; se puede hervir la carne después de una fritura ligera, picada y en trozos.
Esta prohibido: carnes ahumadas, embutidos, carnes grasas, pato, oca, guiso.

Un pez: variedades magras al vapor, ligeramente fritas, a la plancha, horneadas sin aceite. Tomate enlatado (límite).
Esta prohibido: variedades grasas, variedades exóticas de peces marinos; fruto de mar; productos semiacabados, encurtidos y conservas en aceite; caviar.

Productos lacteos: leche baja en grasa (1,5-2,5%) o diluida con agua para cereales; productos lácteos fermentados con bajo contenido de grasa (requesón 0-5%; kéfir 1%; ryazhanka 2.5%); moderadamente - crema agria 15%. Queso bajo en grasa sin sal (queso feta, queso feta, ricotta).
Esta prohibido: crema; cuajada dulce; quesos duros y salados.

Huevos: no más de 1,5 piezas / día; hervido (hervido, hervido); tortillas de proteínas al vapor; Reducir la ingesta de yema.

Cereales: moderadamente (de acuerdo con la norma de carbohidratos): mijo, cebada perlada, trigo sarraceno, granos de cebada, avena.
Esta prohibido: legumbres, arroz, pasta, sémola.

Vegetales: patatas (restricción XE), berenjena, pepinos, tomate y remolacha (limitado), zanahorias, brócoli, calabacín, calabaza, lechuga, coles de Bruselas y coliflor, espinacas, calabacín, calabaza. Platos para guisar, hervidos, horneados; restringido - frito.
Esta prohibido: encurtidos, conservación.

Meriendas: vinagreta, caviar de verduras (calabaza), ensaladas frescas, arenque remojado, aspic de pescado, carne, quesos dietéticos (excepto tofu), gelatina de ternera.
Esta prohibido: carnes ahumadas, snacks grasos, embutidos, tocino, snacks con hígado y champiñones, encurtidos, conservas.

Frutas, dulces: frutas y bayas frescas (agridulces), jaleas, masas, sambuca, compotas; dulces con sucedáneos del azúcar.
Esta prohibido: chocolate, dulces, helados, mermeladas, frutas exóticas (plátano, higos, dátiles), pasas y uvas.

Salsas, especias: bajo en grasas en caldos de verduras, carnes débiles y pescado; límite - salsa de tomate, pimienta, mostaza, rábano picante.
Esta prohibido: salsas grasas con muchas especias.

Bebidas: té sin aditivos, jugos de frutas y verduras (sin azúcar), caldo de rosa mosqueta.
Esta prohibido: bebidas azucaradas, refrescos, uvas y otros jugos de frutas / bayas dulces.

Grasas: mantequilla magra, de oliva y sin sal.
Esta prohibido: carne y grasa culinaria (grasa profunda, manteca de cerdo, etc.).

En madres lactantes

Una dieta hipoalergénica para madres lactantes evita reacciones a los alimentos en el recién nacido y reduce la producción de gases en el bebé. Estricto Las restricciones dietéticas son importantes en los primeros 3 meses de vida de un bebé. , porque:

La regulación nerviosa de la digestión y la peristalsis permanece inmadura (una de las causas de los cólicos en los recién nacidos);

el sistema digestivo se está adaptando: anteriormente, el niño recibía nutrientes de la sangre de la madre a través del cordón umbilical; Se inicia la motilidad del tracto gastrointestinal y la producción de hormonas gastrointestinales, la producción activa de bilis y jugos pancreáticos, duodenales y gástricos.

Las enzimas en el cuerpo del bebé se producen en cantidades limitadas. El exceso de nutrientes no se digiere, lo que también provoca cólicos e hinchazón.

Falta de formación de inmunidad (hasta 6 meses). La defensa del cuerpo la proporcionan las inmunoglobulinas de la leche materna.

A la hora de formular una dieta para mujeres lactantes, es importante que tenga un aporte calórico suficiente. El consumo diario de energía por lactancia aumenta en 500 Kcal.

Debido a las crecientes capacidades de adaptación del cuerpo del niño, la dieta para HB debe ser lo más estricta posible en las primeras 1-2 semanas de vida del niño, con una relajación gradual de las restricciones alimentarias y la introducción de una pequeña cantidad de nuevos productos. .

1-2 semanas

Excluir completamente (lo que no esta permitidocomeincluso en pequeñas dosis):

Cacao y chocolate;

café, té fuerte;

• carnes grasas, caldos ricos;

  pescados grasos y de mar;

• repollo blanco;

• productos horneados y pasteles hechos con harina de primera calidad;

Permitido en cantidades limitadas:

Galletas de harina de 1 grado, harina de salvado;

variedades magras de pescado;

hígado (excepto aves);

carne de res magra, pollo;

maíz, trigo sarraceno;

mantequilla y aceite de oliva;

manzanas verdes al horno;

Papa;

La base de la dieta es (suavehipoalergéniconutrición):

Productos lácteos bajos en grasa;

carne magra: conejo, pavo; caldos débiles de carne magra;

verduras y caldos de ellos: coliflor, coles de Bruselas; brócoli; calabaza, calabacín, calabacín; Espinacas; Pequeño cebollas y zanahorias;

cereales: arroz, trigo sarraceno, mijo, trigo, avena; moderadamente maíz, sémola;

productos lácteos fermentados: requesón 5-9%; crema agria 15%; kéfir, ryazhanka, quesos dietéticos (ricotta, feta, queso feta sin sal);

tés de hierbas (incluidos tés de lactancia: anís, hinojo, con eneldo, manzanilla), decocción de rosa mosqueta, débil té verde sin aditivos;

postres: bizcochos de harina o salvado de 1º grado; pan seco con salvado (puede: un sándwich con una capa delgada de mantequilla no más de 1 pc / día), galletas de bizcocho (con salvado, de harina premium - limitado);

2-3 semanas - 1,5 meses

Los alimentos altamente alergénicos están completamente excluidos, como en los primeros 14 días, con la excepción de:

Leche. La leche diluida se usa no más de 1 a 2 veces por semana para hacer cereales. Si aparece una erupción en la piel del bebé, la leche se excluye de la dieta de una madre lactante.

Huevos. Hervido no más de 1 pc / semana; en ausencia de una reacción en los bebés, lleve hasta 1 pieza / día, limite las proteínas.

Introducir gradualmente en la dieta:

Frutas y verduras típicas del hábitat amarillo y rojo: calabaza, manzanas amarillas (comenzando con 1/4 de manzana al horno por día), plátano (desde 1/4 por día); un aumento de patatas en la dieta; remolachas (hervidas con 1 cucharada en forma rallada); tomate (comience agregando pasta de tomate (1/2 paquete para 4 porciones) o verduras guisadas (no más de 1/2 tomate mediano a la vez)); Las verduras nuevas siempre se introducen al horno / hervidas.

Diferentes tipos de carne: carne de res, ternera, cerdo, pollo (partes magras: bola blanca, solomillo, etc.). Aumento del consumo de hígado, gradualmente: introducción de hígado de pollo.

Incrementa tu consumo de pescado magro.

La dieta siempre se ajusta al gusto del niño. Si un bebé tiene un sarpullido cuando se enciende un producto nuevo, se elimina inmediatamente de la dieta de la mujer.

Hasta los 3 meses, el aparato nervioso intestinal aún no se ha formado, por lo que no se pueden ingerir alimentos que favorezcan la formación de gases y sean difíciles de digerir:

carne grasa, caldos fuertes, manteca de cerdo;

• frutas y bayas pesadas, ricas en fibra y azúcar: cerezas, uvas, peras.

3-6 meses

Se ha completado la etapa principal de adaptación. Ahora puede incluir gradualmente todos los alimentos en la dieta de una mujer, excepto:

Cacao, chocolate, café;

productos semiacabados, embutidos y ahumados;

salsas (mayonesa, salsa de tomate);

miel, nueces;

cítricos y fresas.

El resto de productos se introducen de forma paulatina, observando la reacción del bebé (aparición de cólicos, erupción cutánea). Es aconsejable incluir sopas con legumbres en la dieta de los 4-5 meses de vida del niño, comenzando con 1/4 de porción a la vez.

En un día, se presenta 1 nuevo producto para controlar el estado del bebé. Por lo tanto, el borsch y otros platos complejos deben comerse después de que el bebé esté acostumbrado a todos los ingredientes (remolacha, tomates, repollo, etc.).

6-12 meses

Después de los 6 meses, a los niños se les presentan alimentos complementarios, por lo que no puede cumplir con las restricciones dietéticas (a excepción de los hiperalérgenos mencionados anteriormente).

La alimentación complementaria comienza con cereales (trigo sarraceno, arroz, trigo), dando 1 cucharadita como primera porción. Las gachas se hierven la leche materna y agua sin añadir grasas ni especias. Para la primera alimentación complementaria, se permite dar bebidas lácteas fermentadas caseras a partir de leche baja en grasa (2,5%): kéfir, yogur sin aditivos y azúcar. El niño solo recibe alimentos frescos (1-2 días después de la cocción).

Comienzan a introducir alimentos complementarios a la hora del almuerzo (12.00), amamantan al bebé. Durante la semana, el niño debe adaptarse a la ración de alimento que sustituye a los alimentos complementarios. Posteriormente, el producto introducido previamente se da por la mañana (8.00-9.00) y se introducen nuevos productos para el almuerzo.

Nuestra vida está estrechamente relacionada con varios objetos y sustancias, el cuerpo humano reacciona a algunas de las sustancias normalmente y algunas pueden causar una reacción alérgica. Un tipo de alergia bastante inseguro se asocia con el período de floración de las plantas: una alergia a polen.

¿Qué es la alergia al polen?

Este tipo de reacción alérgica se conoce en medicina como fiebre del heno. Este fenómeno está muy extendido en los seres humanos. Cuando se produce la fiebre del heno, las estructuras tisulares de la nasofaringe, la membrana mucosa de los ojos y los órganos respiratorios se ven afectados. La piel y el tracto gastrointestinal se ven menos afectados.

Manifestaciones de la fiebre del heno en personas con alergias:

• la aparición de rinitis (secreción nasal rápida, congestión nasal);
• faringitis (dolor de garganta, tos y dolor);
• edema laríngeo y laringitis (asfixia, falso crup);
• ataques de asma bronquial;
• conjuntivitis y queratitis (enrojecimiento de los ojos, lagrimeo, ardor y picor de gran intensidad).

Las manifestaciones anteriores de la fiebre del heno interrumpen el estilo de vida habitual del paciente, como resultado, trastornos psicoemocionales.

La mayoría de las personas padecen manifestaciones de fiebre del heno sin tener ni idea de lo que está disponible actualmente. un gran número de métodos de tratamiento que pueden eliminar la enfermedad durante varios años.

Síntomas de alergia al polen

Los principales síntomas de la alergia se manifiestan por un cambio en el estado de la membrana mucosa y la interrupción del tracto respiratorio ubicado debajo. Los síntomas no difieren mucho entre adultos y niños. Y el grado de su manifestación depende del estado de inmunidad, la duración del contacto con el alérgeno. Los signos más obvios de la fiebre del heno serán las manifestaciones que emanan de los órganos de la visión y la nasofaringe, llamadas síndrome rinoconjuntival.

Hay una sensación de ardor y picazón en la región del párpado, en particular, en la túnica albugínea. Son característicos el enrojecimiento y lagrimeo. Al paciente le parece que ha entrado arena u otras sustancias extrañas en los ojos y se desarrolla fotofobia. Los ojos están hinchados, la nariz está tapada, la secreción nasal es clara. La picazón se combina con sequedad, dolor de garganta, estornudos y tos seca, puede haber molestias en los senos nasales como resultado de la hinchazón.

Los síntomas alcanzan su punto máximo en climas cálidos y secos, cuando hace viento afuera y comienza. Cuando una persona enferma está en la calle. Después del final de la floración y el tiempo lluvioso, las manifestaciones disminuyen en intensidad y pueden desaparecer por completo.

Además, los médicos han establecido una relación entre la fiebre del heno y el desarrollo de asma bronquial. Según estudios, el riesgo de desarrollar la enfermedad con una forma avanzada es del 50%.

Alergia al polen en niños

Las manifestaciones clínicas de la enfermedad pueden manifestarse a cualquier edad, los niños de 3 a 10 años son los más susceptibles. La enfermedad se manifiesta en varias variedades:

• rinitis alérgica;
• conjuntivitis alérgica;
• síndrome rinoconjuntival

Muy a menudo, la enfermedad afecta a los niños. Los principales síntomas son:

• Desde el lado del sistema nervioso central, se observan migraña, insomnio y fiebre.
• Desde el tracto gastrointestinal: náuseas, presencia de síntomas de dolor en la región epigástrica.

Nutrición para la alergia al polen de flores

Cambiar su dieta es una parte importante del tratamiento de las alergias al polen. Si el alérgeno no se identifica completamente, se utiliza una dieta hipoalergénica.

Con respecto a la alergia al polen, existen varios tipos de esta reacción alérgica:

• alergia al polen de malas hierbas: ambrosía, ajenjo y otras plantas;
• alergia al polen de los árboles.

En presencia del primer tipo de alergia, debe negarse a comer:

• miel;
• halva;
• aceite de girasol y sus semillas;
• tales frutas y bayas: sandía, melón, melocotón;
• apio;
• preparaciones a base de hierbas, que contienen pata de gallo.

Puede comer productos horneados, pasta, sopas en caldo de ternera o aves hervidas, platos que incluyen aves, carne de res, ternera, vegetales hervidos y tubérculos: papas, remolacha. Permitido: requesón no ácido y huevos duros.

Con el segundo tipo de reacción alérgica, está prohibido comer dulces, alcohol, encurtidos, encurtidos y productos ahumados. Debe dejar de consumir savia de abedul y bebidas alcohólicas. No se recomienda tomar tés y preparaciones a base de hierbas, que incluyen brotes de abedul y sus hojas.

Alergia al polen - tratamiento.

Los antihistamínicos, las gotas hormonales y los aerosoles se toman según las indicaciones de un médico. Si una persona sabe que todos los años (aproximadamente al mismo tiempo) sufre de fiebre del heno, entonces el tratamiento con medicamentos debe iniciarse 2 semanas antes del comienzo de la floración y continuar hasta el final del período de desempolvado.

Se utilizan dos tipos de inmunoterapia: inyección (inyecciones en la clínica) y sublingual (gotas, tabletas debajo de la lengua, en casa). La duración del curso y la dosis del medicamento la determina el médico y depende de la gravedad de la enfermedad alérgica.

Además, durante la duración del tratamiento, debe excluirse por completo el contacto con el alérgeno para evitar reacciones alérgicas agudas.

»Respuestas de médicos

Alimentación saludable

Nuestro país es rico en bosques, pero, lamentablemente, el polen de los árboles # 8212; abedul, aliso, avellano, roble, tejido y arce # 8212; es un alérgeno. Por lo tanto, durante el período de floración de estos árboles (abril-mayo), muchos de nosotros caminamos con los ojos rojos, congestión nasal y otros síntomas de alergia. Como en todos los demás casos, nuestra dieta puede agravar la enfermedad o facilitar su curso. Si es alérgico al polen de los árboles, los médicos recomiendan seguir una dieta:

• Productos de panadería (pan, panecillos, galletas), pasta;
• Sopas magras y platos principales (carne de res, ternera, aves);
• Gachas de avena y guisos de cereales;
• Huevos en cualquier forma;
• Productos lácteos y ácido láctico (yogur, kéfir, leche horneada fermentada, crema agria, requesón, etc.). Mantenga la vida útil corta: esto es una garantía de que los productos están hechos con leche fresca sin conservantes agregados;
• Verduras # 8212; patatas viejas, remolacha, rábanos, rábanos, pepinos, tomates;
• Legumbres # 8212; frijoles, guisantes, lentejas, cacahuetes;
• Bebidas: té, café suave con leche, agua potable y mineral.

Es posible en pequeñas cantidades:

• salazón, ahumado, adobos,
• salchichas ahumadas,
• dulces y confitería # 8212; azúcar, caramelo, mermelada,
• bebidas dulces frías,
• chocolate y cacao,
• colorantes alimentarios y aditivos alimentarios,
• helado,
• alcohol.

Además, tenga en cuenta que no debe usar brotes de abedul y conos de aliso como medicamentos.

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respuestas (2)

Sí # 8212; enfermedad desagradable. Mi hijo sufre todos los años cuando los exámenes están en la escuela. Lo más molesto es que ni la medicación ni la dieta ayudan.

Intente hablar con su médico. Es importante no solo seguir una dieta y tomar antihistamínicos durante el período de floración, sino también fortalecer el sistema inmunológico cuando los alérgenos no están presentes en el aire. Cuanto más fuerte sea la inmunidad, más fácil será para el cuerpo hacer frente a las alergias.

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Alergia al polen de árboles: síntomas, dieta y tratamiento

La alergia al polen de los árboles es la fiebre del heno. Esta enfermedad es estacional y se desarrolla bajo la influencia del polen. diferentes plantas... A menudo, las reacciones alérgicas afectan la membrana mucosa de los ojos, el tracto respiratorio superior. La determinación de la causa del desarrollo de la alergia al polen de los árboles, el diagnóstico y el inicio de un tratamiento complejo se están volviendo obligatorios para mejorar el estado de la salud humana.



Hay miles de plantas productoras de polen en el mundo. Sin embargo, solo 50 de ellos pueden provocar reacciones alérgicas. Es importante entender que el polen producido es pequeño, por lo que afecta negativamente las membranas mucosas de los ojos y el tracto respiratorio superior. Esto conduce a la manifestación de síntomas no deseados.

Las personas tienen una sensibilidad desigual al polen de diferentes plantas, por lo que la enfermedad no se manifiesta en todos. La enfermedad se manifiesta solo si la persona tiene hipersensibilidad.

Es importante señalar que existe un cierto patrón entre las estaciones y el tiempo de maduración del polen de diferentes plantas. Al mismo tiempo, hay tres períodos en los que la mayoría de las personas padecen fiebre del heno.

1. El primer período cae en la segunda mitad de la primavera. En este momento, la gente sufre de polen de roble, abedul, fresno, álamo, arce, nogal.
2. El segundo pico se produce en verano. De junio a agosto, florecen las plantas de cereales.
3. El tercer período es en otoño. Fue en este momento cuando se notó un aumento en la concentración de polen de malezas. Los médicos señalan que es durante este período cuando cae el mayor número de solicitudes de personas alérgicas.

Durante los períodos anteriores, las personas que padecen una tendencia a la alergia al polen de los árboles deben tener especial cuidado.

Síntomas

El cuadro clínico se asocia principalmente con el tracto respiratorio superior y la membrana mucosa de los ojos. En este caso, los signos iniciales de la enfermedad pueden aparecer en niños a partir de los cinco años aproximadamente.

Los signos de conjuntivitis aparecen inicialmente:

• Prurito y ardor desagradable en el interior de los ojos.
• Sensación desagradable de cuerpo extraño en el ojo.
• Lagrimeo.
• Fotofobia.

En el examen, se puede notar fácilmente un enrojecimiento pronunciado de la conjuntiva. Además, hay hinchazón de los párpados. Es importante tener en cuenta que con una reacción alérgica, dos ojos se ven afectados al mismo tiempo.

Paralelamente, se manifiesta la rinitis, que se caracteriza por los siguientes síntomas:

• Prurito de la mucosa.
• Estornudos
• Secreción copiosa de moco de la nariz.
• Dolor en los senos maxilares y frontales.

Los síntomas desaparecen cuando el polen de árboles o plantas desaparece del aire. En este sentido, el estado de salud mejora durante los días de lluvia de los períodos pico y en invierno.

La manifestación de la enfermedad depende de qué tan sensible sea una persona al polen. La enfermedad puede manifestarse solo con conjuntivitis ordinaria o signos adicionales. Es importante tener en cuenta que la gravedad de los síntomas también depende de la cantidad de polen inhalado y, por lo tanto, del tiempo que pase al aire libre.



Diagnóstico y tratamiento

El examen y el diagnóstico adicional los realiza solo un alergólogo. Se vuelve obligatorio realizar un examen e interrogar al paciente.

La confirmación del diagnóstico presuntivo requiere pruebas cutáneas... En esta etapa de la investigación, se determinan las sustancias que causan reacciones alérgicas. Después de eso, el médico determina las tácticas de tratamiento óptimas.

Es importante tener en cuenta que en el siglo XXI, todavía no existe un método de tratamiento que pueda eliminar de manera confiable las reacciones alérgicas. Sin embargo, con el tratamiento y la prevención adecuados, puede reducir el riesgo de manifestación de la enfermedad.

El método más prometedor se considera un específico inmunoterapia con alérgenos... Esto requiere la introducción de soluciones especiales que activen la producción de ciertas sustancias que desarrollan la resistencia del sistema inmunológico a los alérgenos. Es recomendable realizar un curso de inmunoterapia específica con antelación para reducir el riesgo de desarrollar síntomas por la aparición de polen específico en el aire. Sin embargo, el método está contraindicado con signos mínimos de exacerbación de la enfermedad. Es importante tener en cuenta que llevar a cabo la terapia requiere paciencia, ya que solo se pueden lograr resultados duraderos después de tres años.

Actualmente, está permitido realizar tratamiento de drogas alergias. Para esto, los médicos prescriben medicamentos antialérgicos especiales, teniendo en cuenta el estado de salud del paciente.

Trato tradicional

Hoy en día, se utilizan una variedad de remedios caseros para tratar la fiebre del heno. El resultado de dicho tratamiento siempre está determinado por las características individuales del organismo, por lo que es recomendable consultar primero a un médico.

1. Cola de caballo de campo ayuda a aumentar la resistencia del cuerpo a los alérgenos, elimina los síntomas no deseados. Veinte gramos cola de caballo vierta 200 mililitros de agua hirviendo. Se insiste en la herramienta durante aproximadamente media hora. Después de eso, la infusión se bebe a 100 mililitros tres veces al día después de las comidas.
2. Caléndula elimina las manifestaciones alérgicas. Se vierten 10 gramos de inflorescencias de caléndula con 100 mililitros de agua hirviendo. Insista en el remedio durante una o dos horas. La infusión se toma en una cucharada dos veces, tres veces al día.
3. Ortiga... garantizando una mejora general del sistema inmunológico humano. Se vierten diez gramos de ortiga con un vaso de agua hervida y se insiste durante media hora. La infusión se toma 100 mililitros de cuatro a cinco veces al día.

Es importante recordar que si es alérgico al polen de ajenjo, debe abandonar el uso de remedios caseros con la inclusión de caléndula, manzanilla, hilo, helenio, pata de gallo. Además, para las alergias al polen de árboles, no se utilizan conos de aliso ni brotes de abedul. Para encontrar un adecuado remedio popular es aconsejable consultar a un médico experimentado.

Es aconsejable combinar un tratamiento alternativo con la terapia con medicamentos.

Dieta para niños

Los alergólogos y pediatras señalan que es recomendable que los niños rechacen los siguientes alimentos:

• Productos lacteos.
• Panadería y pasta.

Durante una exacerbación, es aconsejable enriquecer la dieta con alimentos con alto contenido en betacaroteno: zanahorias, pimientos morrones, calabaza, verduras naranjas y rojas, frutas.

Además, se requieren alimentos ricos en vitamina C: manzanas, grosellas negras, tomates, ajo. El cumplimiento del régimen de bebida garantiza la limpieza del cuerpo y, en consecuencia, una mejora de la salud.

Dieta para adultos

Se aconseja a los adultos que abandonen por completo la miel, los productos apícolas y el alcohol. Es importante tener en cuenta que estos productos a menudo provocan reacciones alérgicas y reducen la eficacia de los antihistamínicos.

Es aconsejable renunciar a los siguientes productos alimenticios si es alérgico al polen de malezas:

Si es alérgico al polen de aliso, avellana, manzana, abedul, excluya de la dieta:

Si es alérgico al polen pastos de cereales excluir de la dieta:

Cumplimiento de una dieta, realización trato popular y la terapia con medicamentos, el control constante por parte de un médico garantiza la eliminación exitosa de los signos no deseados de alergia al polen de los árboles. El tratamiento adecuado y el control constante de las condiciones de salud previenen posibles complicaciones, incluido el desarrollo de asma.

Alergia RU

Alergia al polen de árboles

La polinosis es una reacción alérgica del cuerpo humano al polen de varias plantas. El pico de esta enfermedad ocurre en abril-junio, pero algunas plantas que causan alergias florecen hasta octubre ( hierba). La razón de esta enfermedad es que la mayor parte de este tipo de alergia es causada por el polen de plantas polinizadas por el viento. Tiene un tamaño escaso y penetra fácilmente en el tracto respiratorio.

Alergia al polen de árboles en niños

A menudo, los niños, especialmente los que viven en ciudades, son alérgicos al polen de los árboles. En tal situación, es muy peligroso automedicarse. Es necesario mostrar al niño a un especialista en el campo de la alergología, quien prescribirá un tratamiento individual y competente.

Los signos de una alergia al polen de los árboles en los niños no son diferentes de los de una reacción alérgica en los adultos:

• congestión nasal y descarga abundante moco;
• ojos hinchados, llorosos, aparece picazón;
• hay tos o estornudos constantes.

Es necesario eliminar la causa de la alergia al polen de árboles a tiempo, es decir, limitar el contacto del niño con el polen:

• salga por la mañana o por la noche, pero lo mejor de todo después de la lluvia, cuando todos los alérgenos se hayan asentado en el suelo;
• después de una caminata, tome una ducha y enjuague su nariz con agua salada para eliminar irritantes;
• un filtro y un humidificador para el aire en la casa y el automóvil serán una buena protección contra los alérgenos;
• durante un viaje durante el período de floración activa de un árbol que causa alergia, no debe abrir las ventanas del automóvil;
• después del lavado, la ropa debe secarse en habitaciones cerradas para evitar que los alérgenos entren en contacto con la tela;
• ventile la habitación solo después de la lluvia, pero no puede ventilar la habitación cuando la planta de alérgenos está floreciendo activamente;
• si es posible, debe sacar al niño de zona climática donde florece la planta irritante.

Un gran lugar con un bajo contenido de alérgenos en el aire es el mar.

Alergia al polen de árboles de floración temprana (mezcla)

Los métodos médicos modernos para diagnosticar enfermedades alérgicas se basan en identificar una reacción a un irritante.

Para reconocer el verdadero alérgeno, se utiliza una mezcla de polen de árboles de floración temprana. Si el resultado de la prueba es positivo, lo que se indica por la producción de inmunoglobulina E, se prescriben más estudios y pruebas para identificar un estímulo específico.

Dieta para las alergias al polen de árboles

Una persona alérgica al polen de los árboles debe controlar su dieta. Es necesario elegir una dieta para reducir la carga de alimentos en el cuerpo en general, así como para excluir posibles alérgenos de la lista de alimentos consumidos.

Si es alérgico al polen de los árboles, no solo vale la pena seguir nutrición apropiada pero también eliminan los alérgenos de la dieta. Es necesario eliminar del menú:

• Jugo de abedul;
• nueces;
• fresas, cerezas, etc.;
• café o té fuerte;
• patatas de nueva cosecha, zanahorias;
• bebidas alcohólicas.

Es necesario minimizar el consumo de alimentos fritos, picantes, grasos, salados:

• productos ahumados, incluidas las salchichas;
• encurtidos y encurtidos;
• alimentos dulces y confitería (azúcares, helados, pasteles)
• cacao;
• colorantes y aditivos alimentarios.

Su dieta debe basarse en los alimentos permitidos:

• productos de harina (hogazas, bollos, bizcochos);
• carnes magras (magras) (pollo, ternera, pavo)
• pescado de mar;
• huevos cocidos de cualquier forma;
• cereales que contienen carbohidratos complejos;
• guisos de diversos cereales;
• leche y productos lácteos;
• hortalizas (patatas de la cosecha anterior, rábanos, tomates, pepinos);
• legumbres (frijoles, lentejas);
• té o café no concentrado.

También es necesario aumentar la cantidad de líquido consumido por día.

No use medicamentos a base de conos de aliso y brotes de abedul.

Para debilitar la acción de los alérgenos, es necesario llevar un estilo de vida activo, para adherirse a la nutrición correcta, elaborada de acuerdo con la dieta, debe trabajar en el endurecimiento del cuerpo para aumentar y fortalecer el sistema inmunológico.

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Las alergias afectan a cientos de millones de personas en todo el mundo. Y muchos de ellos están preocupados por el problema de una nutrición adecuada para esta dolencia. Cómo elegir los productos adecuados para que no provoquen exacerbaciones de alergias y, al mismo tiempo, contengan todos los nutrientes que una persona necesita. Esta tarea es difícil, pero en la mayoría de los casos tiene solución.

Causas y síntomas de las alergias.

La alergia es la respuesta del sistema inmunológico a sustancias extrañas que han ingresado al cuerpo. Esta reacción es de naturaleza patológica y se expresa en varios procesos inflamatorios que afectan a todo el cuerpo en su conjunto o sus órganos individuales.

Las principales manifestaciones de las alergias:

• alergias cutáneas (erupción, enrojecimiento, ampollas, hinchazón),
• inflamación e hinchazón de la mucosa oral,
• trastornos del tracto gastrointestinal,
• broncoespasmo,
• otras manifestaciones (rinitis, lagrimeo),
• aumentos repentinos de la presión arterial.

Tratamiento de alergias

Para el tratamiento de las alergias, un médico puede recetar medicamentos para ayudar al paciente a deshacerse de los síntomas desagradables. Sin embargo, los medicamentos por sí solos generalmente no pueden eliminar la hipersensibilidad del cuerpo a los alérgenos. Otros métodos terapéuticos se utilizan para este propósito, y la terapia dietética juega un papel importante entre ellos.

¿Por qué necesita una dieta para las alergias?

Una proporción significativa de los casos de alergia se asocian a diversos alimentos que provocan reacciones fisiológicas desagradables en las personas, hasta muy graves, como el shock anafiláctico. Por lo tanto, para las personas alérgicas a los alimentos, cambiar la dieta habitual es a veces una cuestión vital y no solo uno de los métodos de tratamiento.

Para otros tipos de alergias, como la alergia al polen (), la dieta también puede ser necesaria. Para otros tipos de alergias, como las alergias a los medicamentos, es posible que no se aplique una dieta estricta, pero puede haber algunas excepciones a esta regla.

Nutrición para alergias, principios generales.

El principio general de nutrición para las alergias es excluir el (los) producto (s), alérgico... En ocasiones a estos productos pueden sumarse otros relacionados con los que provocan alergias.

Sin embargo, no en todos los casos se puede determinar el alérgeno con un alto grado de certeza. Después de todo, la dieta humana habitual consiste en una variedad de alimentos. En muchos casos, su médico puede ordenar pruebas de alérgenos, como pruebas cutáneas o pruebas de inmunoglobulina.

Si por alguna razón no se puede determinar el alérgeno, entonces se puede abordar al paciente para minimizar la cantidad de productos potencialmente alergénicos. Esta dieta se denomina no específica, a diferencia de una dieta específica para pacientes con cierto tipo de alergia.

Los principios generales de la nutrición para las alergias son eliminar de la dieta los alimentos que irritan los intestinos, aceleran la absorción de alérgenos potenciales e interfieren con la digestión. Dichos productos incluyen especias, alcohol, sal, azúcar. Además, el paciente necesita consumir la mayor cantidad de agua posible, lo que contribuye a la eliminación temprana de alérgenos del cuerpo. Debe comer con la mayor frecuencia posible, de 4 a 5 veces al día, pero en porciones pequeñas.

El paciente solo puede comer platos preparados con productos frescos. Los alimentos fritos y ahumados deben excluirse de la dieta. Es mejor comer alimentos hervidos. Además, no se pueden utilizar productos semiacabados, conservación, adobos, guisos. Si el paciente quiere introducir un producto nuevo y desconocido en su dieta, se recomienda que alguien pueda ayudarlo en caso de una reacción aguda.

Dieta de eliminación

Su médico le recetará una dieta similar. No debe contener el producto que causa alergias. Los productos que causan alergias cruzadas también están prohibidos. La dieta de eliminación en algunos casos puede ser laxa, es decir, puede incluir periódicamente alimentos de la lista prohibida. La duración de la dieta la determina el médico. Por lo general, es necesario seguir la dieta de por vida o hasta que el cuerpo ya no sea sensible al alérgeno.

El 90% de todas las alergias son causadas por una selección limitada de alimentos. Esta lista incluye:

• maní,
• huevos,
• un pez,
• carne de cangrejo,
• mariscos,
• Leche,
• trigo,
• nueces.

Las reacciones alérgicas a los aditivos alimentarios como conservantes, colorantes y potenciadores del sabor también son extremadamente comunes. Algunos tipos de carne (pollo, ternera) también pueden causar alergias.

Alergia al maní

La alergia alimentaria al maní es una de las formas más comunes de enfermedad alérgica y las reacciones alérgicas causadas por ella suelen ser graves. En países donde el consumo de maní está generalizado, por ejemplo, en los Estados Unidos, cada año se registran decenas de muertes por complicaciones de reacciones alérgicas al maní, y la mortalidad por alergia a este producto es aproximadamente dos tercios de todas las muertes causadas por alergias alimentarias. . Además, la alergia al maní es muy resistente. A diferencia de otros tipos de alergias, es poco probable que se cure.

Para librarse de este peligro, una persona que padece este tipo de alergia, no basta con no consumir maní. El hecho es que este producto se usa en varios productos de confitería: pasteles, dulces, galletas, helados, etc. Además, a menudo se añade a estos productos en forma frita. Debe tenerse en cuenta aquí que (a diferencia de muchos otros productos), los cacahuetes tostados son los más alérgicos y no crudos.

Entonces, ¿qué queda por hacer? Simplemente revise cada producto para detectar la presencia de maní o sustancias que los contengan, como la mantequilla de maní. De hecho, en muchas personas alérgicas, incluso la menor cantidad de proteínas de maní puede provocar reacciones alérgicas graves. Sin embargo, la dieta no debe limitarse a la exclusión del maní. Después de todo, una alergia a esta nuez puede causar alergias cruzadas a otras nueces: nueces, anacardos, avellanas, almendras, etc.

Alergia a los huevos de gallina

Este tipo de alergia es más común en los niños. Sin embargo, tampoco es raro en adultos. La alergia a la proteína de pollo es más común que la alergia a la yema.

Al elaborar un menú para una alergia a los huevos, debe tenerse en cuenta que los productos que contienen componentes huevos de gallina están muy extendidos. Estos son tortillas, mayonesa y productos horneados. Por tanto, estos productos también deben excluirse de la dieta. También se debe tener cuidado de incluir pollo en el menú, ya que también pueden desarrollar alergias.

Alergia a la leche

La alergia a la leche no debe confundirse con la intolerancia a la leche. La alergia a la leche es causada por reacciones alérgicas a las proteínas de la leche de vaca, principalmente a la caseína. Y la intolerancia a la leche significa que una persona no tiene suficientes enzimas en el sistema digestivo para descomponer el azúcar de la leche: lactosa. Lo máximo que la intolerancia puede amenazar a una persona es el malestar digestivo después de beber leche, pero las alergias en algunos casos pueden conducir a la muerte. Por lo tanto, los requisitos para una dieta de eliminación para las alergias a las proteínas de la leche son mucho más estrictos. No solo la leche debe excluirse de la dieta, sino también otros productos a base de ella: yogures, kefirs, quesos, crema agria, etc. También debe tenerse en cuenta que la leche se usa en la preparación de muchos productos horneados y dulces.

Alergia a los mariscos

Este grupo incluye las alergias causadas por el pescado, así como la carne de otros animales marinos: camarones, cangrejos, calamares, mejillones, etc. Una alergia al pescado puede o no combinarse con una alergia a otros mariscos. Pero incluso si no se observa tal combinación, posteriormente se puede desarrollar una alergia de un tipo cruzado similar. Por lo tanto, si es alérgico a los mariscos, el pescado también debe eliminarse de la dieta y viceversa. Hay que tener en cuenta que los pescados rojos (representantes de las familias del salmón y del esturión) son más alergénicos que otras variedades de pescado.

Alergia a la carne

La alergia a las proteínas de la carne hoy en día no es tan rara. Un paciente con este tipo de alergia suele sufrir alergia a un tipo particular de carne. Por tanto, con una dieta de eliminación, es necesario abandonar este tipo de carne en cualquier forma, ya que el tratamiento térmico no altera las propiedades alergénicas de las proteínas. Sin embargo, con el desarrollo de la enfermedad, puede aparecer una alergia cruzada a otros tipos de carne, y esto debe tenerse en cuenta al elaborar una dieta.

Alergia al gluten

El gluten es una de las proteínas que se encuentran en el trigo. Para quienes padecen este tipo de alergia, quizás sea lo más difícil encontrar la dieta adecuada, ya que la harina de trigo se utiliza en casi todos los productos de panadería, pasta y repostería. Por lo tanto, tendrá que abandonar por completo los productos horneados o buscar productos elaborados con un tipo diferente de harina. Sin embargo, no hay garantía de que no se desarrolle una alergia cruzada con la harina hecha con otros granos.

Alergia al polen (fiebre del heno)

Con este tipo de alergia, el paciente debe evitar el uso de miel y productos apícolas en cualquier forma. Además, los alérgenos que se encuentran en el polen pueden ser similares a los que se encuentran en ciertos tipos de frutas. Por ejemplo, si es alérgico al polen de abedul, no coma melocotones ni manzanas, ya que contienen proteínas similares a los alérgenos del polen de abedul.

Alergia a los antibióticos

Para esta forma de alergia a los medicamentos, debe mirar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos antes de comprar alimentos. No es ningún secreto que muchos de ellos usan antibióticos de penicilina como conservantes. Los antibióticos también se utilizan a menudo para tratar a los animales de granja, de modo que puedan llegar a la leche y la carne. Por lo tanto, se debe minimizar el uso de carne y productos lácteos, alimentos enlatados. Para reducir la alergenicidad de los productos que contienen antibióticos, deben someterse a un tratamiento térmico intenso, ya que la mayoría de los antibióticos se destruyen cuando se calientan.

Alimentos altamente y poco alergénicos

Los siguientes son los alimentos que deben evitarse de la dieta con una dieta hipoalergénica inespecífica. Esta lista incluye no solo alimentos que contienen una gran cantidad de alérgenos, sino también aquellos que tienen la capacidad de provocar reacciones alérgicas:

• pescado y caviar;
• fruto de mar;
• chocolate y cacao;
• café;
• alcohol;
• encurtidos, encurtidos, conservas, carnes ahumadas;
• alimentos exóticos;
• champiñones;
• chicle y gomitas;
• nueces y cacahuetes;
• agrios;
• frutos rojos;
• leche entera;
• huevos;
• condimentos, especias y salsas;
• Bebidas carbonatadas dulces.

Alimentos con bajo grado de alergenicidad, aptos para componer una dieta de una dieta hipoalergénica inespecífica:

• productos lácteos fermentados, yogures sin colorantes;
• carnes magras, carne de pavo, cordero;
• harina de maíz, trigo sarraceno y avena, pan de maíz y harina de trigo sarraceno;
• verduras y frutas verdes y blancas, patatas;
• legumbres (excepto cacahuetes).

Menú de alergias en adultos

A continuación se muestra un ejemplo del menú de una dieta no específica para alergias. Una dieta no específica puede ser útil para pacientes con alergias estacionales, por ejemplo, causadas por el polen, o usarse en caso de una exacerbación de la enfermedad. Por supuesto, esta recomendación no es exhaustiva, ya que factores como la adicción del paciente, su edad, enfermedades concomitantes, etc., influyen en gran medida en el menú del alérgico. Esto significa que solo un alergólogo puede elegir la dieta individual más adecuada para el paciente.

Desayuno: gachas de trigo sarraceno, requesón bajo en grasa, té.

Almuerzo: manzana verde.

Almuerzo: sopa de brócoli, pasta, albóndigas de pollo, compota.

Merienda: Kissel, galletas sin azúcar.

Cena: bacalao hervido, pasta.

Segunda cena: kéfir.