Propiedades medicinales de las semillas de alcaravea y contraindicaciones para su uso. La alcaravea común y sus propiedades beneficiosas Propiedades medicinales y contraindicaciones comunes de la alcaravea
Una bebida a base de una de las especias más antiguas, las semillas de alcaravea, es popular en todos los rincones del mundo. En la India, el comino se llama comino, en Europa, comino, y en la antigua Rusia, se llamaba kimen. Y en todos los casos estamos hablando de la misma planta curativa. Los amantes de las ceremonias del té han utilizado durante mucho tiempo la especia para preparar una bebida con un sabor, aroma y efecto asombrosos en el cuerpo.
Té de comino: salud y ligereza en cada taza
La alcaravea común se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina y la cocina. Los chamanes preparan una deliciosa bebida con ella: té de alcaravea. Una planta de no más de un metro de altura esconde salud y juventud en sus frutos y hojas. En muchos países de Europa y del Este, el poder curativo de la alcaravea se reconoce y se utiliza activamente en la medicina oficial.
Personas de India, Suiza, Austria, Pakistán, Noruega y Turquía usan los frutos de la planta para tratar el estómago y los intestinos. El té con semillas de alcaravea salva de la depresión, alivia el estrés prolongado. No hay mejor prevención de resfriados y enfermedades infecciosas que una taza de infusión aromática.
Bebida saludable
El efecto beneficioso sobre el cuerpo del té con semillas de alcaravea se debe a la gran cantidad de sustancias extremadamente útiles que contiene.
La bebida aromática contiene calcio, potasio, hierro y fósforo. Estos oligoelementos son esenciales para el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo. El calcio es importante para la formación del esqueleto, el potasio para la claridad de pensamiento. El hierro estimula los procesos de hematopoyesis y el fósforo es importante para la correcta actividad de las enzimas.
El té de hierbas es rico en vitaminas del grupo B, caroteno y vitamina E. Contribuyen al normal desarrollo y funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso.
Los frutos curativos contienen filoquinona o vitamina K, indispensable para la hematopoyesis e importante para el buen funcionamiento de las enzimas.
Indicaciones para el uso
La bebida aromática no solo brindará un verdadero placer durante la ingesta de té, sino que brindará importantes beneficios a todo el cuerpo. ¿Qué se puede curar adoptando el hábito de beber una taza de la bebida milagrosa al día?
Resfriados y enfermedades infecciosas. El comino es conocido por sus efectos expectorantes, antiinflamatorios y antipiréticos. Su uso aliviará los síntomas de un resfriado, servirá como una excelente medida preventiva.
Problemas digestivos. Flatulencia, estreñimiento, sensación de pesadez, inflamación y espasmos. Puede olvidarse de todo esto tomando un remedio popular.
Para la salud de la mujer, la bebida es beneficiosa por su capacidad para aliviar el dolor durante la menstruación. Durante el embarazo, alivia los síntomas de la toxicosis: náuseas y vómitos. Para los hombres, esta será una buena prevención de la prostatitis.
En momentos de estrés, tensión nerviosa e incluso insomnio, debe incluir un remedio natural en su dieta: el té de comino. La irritación y los problemas para dormir serán cosa del pasado.
Para aquellos que controlan cuidadosamente su peso, el té con semillas de alcaravea será una excelente ayuda. Normaliza el metabolismo, ayuda a absorber los alimentos y elimina el exceso de líquido.
Cómo conservar las propiedades del comino
El principal enemigo de un sanador natural es la luz solar directa. Guarde el comino en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Para mantener el sabor del aditivo del té durante mucho tiempo, es mejor ponerlo en un frasco de vidrio o cerámica con tapa hermética. Si todo se hace correctamente, las propiedades beneficiosas de la planta durarán varios años.
Antes de enviar semillas de alcaravea para su almacenamiento, debe elegir sabiamente un aditivo para el té. Criterios principales: sequedad, friabilidad y rico aroma.
Cómo preparar una bebida curativa
El té de alcaravea se usa para resolver muchos problemas. El principio fundamental: cada enfermedad tiene su propia receta.
Tracto gastrointestinal: calambres, hinchazón
Se vierte una cucharadita de semillas de una planta medicinal con un vaso de agua hirviendo fría, se infunde durante 10 a 15 minutos y se filtra. Es mejor absorber la bebida tibia y en pequeños sorbos.
¡Atención! Si la bebida se está preparando para un niño, debe diluirla con agua en una proporción de 1 a 1.
Resfriados
Una cucharada y media de semillas de alcaravea debe hervirse durante un cuarto de hora en un vaso de agua. Luego déjelo reposar durante cuarenta minutos y cuele. No hay restricciones para la ingesta de tal decocción, lo principal es beberla en un día.
Problemas intestinales: flatulencia
El té de comino debe tomarse 30 minutos antes de las comidas. Preparar la bebida adecuada no es nada difícil. Vierta 3 cucharaditas de semillas con un vaso de agua hirviendo y deje reposar durante una hora. El efecto será mejor si esconde el recipiente con la infusión en una toalla o manta gruesa.
En una nota. La acumulación de gas en los intestinos es provocada por ciertos alimentos: guisantes, frijoles, repollo o patatas. Si agrega semillas de alcaravea durante la cocción, su efecto de formación de gas se reducirá significativamente.
Sistema nervioso: insomnio, tensión, estrés.
Para mejorar el sueño, hierva una cucharadita de semillas de comino en un vaso de agua hirviendo. Después de 10 minutos, la infusión curativa está lista. Debe agregarse al té. Use miel en lugar de azúcar. Use la bebida al menos una hora antes de acostarse.
Es mejor usar aceite de comino como suplemento para aliviar el estrés y la tensión. Diez gotas por taza de té traerán la relajación deseada.
La alcaravea común se usa ampliamente en la medicina popular, en las artes culinarias de diferentes naciones. Tiene muchas propiedades beneficiosas. El artículo habla sobre la planta de alcaravea común. También se pueden encontrar aquí descripciones de recetas para ciertas enfermedades. Cada lector podrá aprender muchas cosas interesantes de la publicación. El artículo revela problemas como el uso de la planta de alcaravea, propiedades útiles y contraindicaciones de uso, posibles daños al cuerpo.
Descripción
La alcaravea común es una planta bienal que pertenece a la familia de los paraguas. Los tallos completos se forman solo en el segundo año. Las inflorescencias de alcaravea son paraguas complejos. Esta especie tiene una gran variedad de nombres. Éstos son solo algunos de ellos: anís, timón, gunba, cabras, kiming, kmin y otros. La alcaravea se cultiva en Europa, India y Pakistán y se cultiva como condimento en todo el mundo. Si hablamos de Rusia, en la naturaleza, esta especie se puede encontrar en Siberia, el Lejano Oriente y el Cáucaso. Los tallos rectos de alcaravea alcanzan una altura de 70 cm y solo comienzan a ramificarse en la parte superior. Las flores se recogen en inflorescencias, son pequeñas y están pintadas de blanco, con menos frecuencia de rosa. Puede verlos en pleno verano, de junio a julio. Los frutos maduran en agosto, mientras que los tallos se secan gradualmente. Los lugares donde la planta se cultiva activamente son la región de Voronezh y Ucrania. Los agrónomos y botánicos llaman al fruto de la alcaravea un aquenio achatado. Y ahora vayamos directamente a la descripción de la composición química de la planta de alcaravea, cuyos beneficios y daños se deben precisamente a los compuestos que contiene.
La composición química de la planta.
El comino, cuyos beneficios y daños se analizan a continuación, contiene muchas sustancias. Sus frutos contienen hasta un 7% de aceites esenciales y hasta un 22% de aceites grasos, así como aproximadamente un 23% de proteínas. Otras sustancias incluyen:
- flavonoides;
- cumarinas;
- taninos;
- escopoletina;
- umbeliferona.
¿Qué compuestos están incluidos en el aceite esencial de comino? El principal, que ocupa hasta el 60% del volumen, es la carvona. Otras sustancias: limoneno, carvacrol (es él quien le da al comino su aroma especiado específico), cimón, varios éteres, alcoholes. Las raíces de comino son ricas en ácido ascórbico y carbohidratos. De los macronutrientes, las semillas contienen potasio, calcio, hierro y manganeso. Los oligoelementos están representados por magnesio, zinc, molibdeno, cromo, cobre, bario, vanadio y algunos otros. Las células de la fruta son capaces de acumular selenio. Las semillas de alcaravea también contienen resinas, sales minerales, pigmentos y cera. El néctar de las inflorescencias enamoró a las abejas: la alcaravea es una excelente planta melífera.
Aplicaciones de cocina
La alcaravea común se utiliza en la cocina. Curiosamente, no solo se utilizan semillas de plantas para estos fines. Por ejemplo, las hojas e incluso los tallos de semillas de alcaravea se utilizan como condimento para platos de carne y pescado. También son adecuados para agregar a ensaladas. Y sus frutos no se utilizan en todas partes: en productos de panadería para hornear, y en la producción de confitería, y para horneado casero y enlatado. El pan de harina de centeno con anís es muy sabroso. ¡Y qué bueno es un arenque picante o en escabeche con semillas de alcaravea! Hamsa y tulka de peces pequeños también se salan para uso futuro con la adición de semillas de anís.
Dime, ¿quién no conoce el vodka de anís? ¡El zar Iván el Terrible la respetó en la película "Iván Vasilyevich cambia de profesión"! La alcaravea también ha sido útil en la producción de bebidas alcohólicas en la fabricación de muchas bebidas fuertes.
Te sugiero que pruebes varias recetas con las semillas de esta planta picante. La alcaravea es ideal como condimento para platos de patatas. Las amas de casa conocedoras lo agregan al chucrut. Usar comino picado suele ser más conveniente, pero tome un consejo. Nunca compre anís en polvo, porque romper la cáscara de la semilla conduce a la evaporación de la mayoría de las sustancias esenciales y obtiene menos de la mitad del aroma esperado de la especia. Por lo tanto, compre solo semillas enteras y muélelas inmediatamente antes de agregarlas al plato.
Queso casero con semillas de alcaravea
Para preparar queso, debe tomar 1 litro de leche grasa, 250 g de crema agria, media cucharadita de semillas de alcaravea, cuatro huevos y salsa de soja. Vierta la leche en una cacerola esmaltada y deje hervir. Luego vierta una mezcla de crema agria y huevos, salsa de soja (2-3 cucharadas). Reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera (!). Cuando se formen escamas, agregue las semillas de alcaravea y déjelas en el fuego por otros 5 minutos para un queso tierno y 15 minutos para un producto más firme. Luego retire la sartén del fuego y cuele su contenido a través de un colador. Ponga el queso futuro en una taza y presione hacia abajo con una carga. En un día, está listo para usar. Resulta muy sabroso.
Té aromático con semillas de alcaravea
Esta receta es escandalosamente simple. Necesitas moler comino seco y mezclarlo con hojas de té. Al gusto, puede agregar ralladura de limón seca, escaramujo o menta. En general, todo lo que tu corazón desee. Este té con la adición de canela es una excelente opción para una bebida caliente. Se recomienda preparar la mezcla en una tetera de barro. Esto conserva la riqueza del aroma y el sabor pleno del té.
Aplicación en medicina
La naturaleza le dio al hombre una gran cantidad de plantas medicinales. La alcaravea común, cuyo uso beneficia no solo a los gourmets, sino también a las personas que desean recuperarse de esta o aquella enfermedad, es un claro ejemplo de ello. Las propiedades medicinales del comino se deben a la composición de su aceite esencial. Es un excelente antiséptico y un agente eficaz en la lucha contra las invasiones helmínticas. El anís mejora la digestión, promueve la producción de bilis. El comino es solo una bendición para la salud del tracto gastrointestinal, ya que suprime los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos, ayuda con la flatulencia y activa la secreción de jugos digestivos. También ayudará con el dolor espástico en el estómago, ya que tiene un efecto relajante en sus músculos. Puede usarse como laxante suave.
En las farmacias, puede encontrar preparaciones coleréticas, que incluyen semillas de alcaravea. Se utilizan para el tratamiento de la urolitiasis, así como para patologías del tracto urinario. Puede enumerar infinitamente las propiedades curativas del anís: aumenta el apetito, es útil para diversas enfermedades cardiovasculares, es efectivo para la atonía, reduce el dolor de cabeza, se recomienda para enfermedades de los órganos respiratorios, en particular, para neumonía y bronquitis, se prescribe para madres lactantes para mejorar la lactancia.
Como puede ver, la alcaravea tiene una amplia gama de efectos curativos. Las propiedades útiles y las contraindicaciones para el uso de la planta lo ayudarán a determinar de forma independiente para qué fines puede usarla.
La planta ayuda no solo a las personas. La alcaravea ha encontrado aplicación en medicina veterinaria: la infusión se usa para tratar cólicos y flatulencias en animales. Durante la siembra, el trébol se mezcla con una pequeña cantidad de semillas de anís para que el ganado obtenga tallos y hojas frescos de esta valiosa planta. Sin embargo, para las aves, los frutos del comino son venenosos, así que no intentes dárselos a tu loro o canario.
Comino y diabetes
La fruta de anís tiene la capacidad única de reducir los niveles de azúcar en sangre. Este hecho ha sido probado por investigaciones experimentales de científicos estadounidenses. El hecho es que las sustancias incluidas en las semillas de alcaravea participan en la producción de prostaglandina y, a su vez, aumenta el efecto de la insulina en el proceso metabólico. El uso de anís puede provocar caídas muy drásticas del azúcar en sangre, así que utilice sus propiedades antidiabéticas bajo la supervisión de su profesional de la salud. El uso de infusiones de alcaravea conduce a una disminución del riesgo de enfermedades vasculares y restaura las estructuras nerviosas dañadas del cuerpo.
Comino y tumores
La planta regula el estado del sistema inmunológico, previniendo el desarrollo de trastornos importantes. La alcaravea debe esta propiedad a la timoquinona, que forma parte de ella. La violación de las reacciones inmunitarias implica no solo el exceso de trabajo regular, un estado de debilidad, susceptibilidad a diversas enfermedades infecciosas, dolencias dermatológicas, sino también el desarrollo de tumores. Por lo tanto, prepárate mucho té de comino para prevenir el cáncer.
Daño de alcaravea
El comino no solo es beneficioso. El daño de esta planta debe ser conocido por todos. La alcaravea puede ser la más peligrosa debido a sus cualidades alergénicas. Esto se debe a las sustancias del aceite esencial. Hay personas en las que el anís puede provocar reacciones alérgicas graves. ¡Importante! Si después de consumir algún producto o plato con semillas de alcaravea, sientes que se te ha vuelto difícil respirar, tu nasofaringe comienza a hincharse o aparece una erupción en tu piel, consulta a tu médico de inmediato. Tome cualquier antihistamínico inmediatamente, como Suprastin. Esto ayudará a aliviar los síntomas de la alergia antes de que llegue la ambulancia. La alcaravea común está contraindicada en caso de alta acidez, diversas inflamaciones del sistema digestivo, así como durante el embarazo, ya que puede provocar acidez. No combine el comino con alimentos ácidos, como frutas sin azúcar, esto aumentará la acidez del ambiente del estómago.
Y unas pocas palabras mas
El comino se utiliza con éxito en cosmetología. Su aceite es ideal para masajes y ayuda a combatir las estrías y la laxitud de la piel. Prepara una loción de decocción de anís para pieles mixtas a grasas. Límpiate la cara todas las mañanas. Si tu cabello tiende a engrasarse, usa este caldo con el último enjuague. Alcaravea, o mejor dicho, su aceite se ha utilizado durante mucho tiempo en la fabricación de jabón. Esta especia ocupa un lugar de honor en la medicina china e india.
Las semillas de alcaravea común son una especia popular que se ha utilizado durante mucho tiempo en la preparación de platos de diferentes naciones del mundo. Es una de las especias más antiguas, que combina las propiedades de un producto alimenticio valioso y un medicamento eficaz. La planta se adapta bien a todo tipo de zonas climáticas y se cultiva en varias partes del mundo.
Propiedades útiles del comino y su composición.
El comino es rico en aceites esenciales y grasos, aminoácidos, compuestos resinosos, azúcares, vitaminas (especialmente del grupo B) y sales minerales. Contiene mucho potasio, calcio, hierro y fósforo. Su uso regular en los alimentos proporciona un excelente apoyo para el cuerpo y la prevención de muchos problemas de salud.
La especia es útil para mejorar el apetito, estimular la digestión y potenciar la producción de jugo gástrico, eliminando el proceso de fermentación en los intestinos. También proporciona una sedación suave, alivia los dolores de cabeza y mejora la lactancia en mujeres que amamantan.
Una de las propiedades medicinales más maravillosas del comino es su efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, previene el daño celular, contribuyendo a la preservación de la juventud y la belleza. A menudo se puede encontrar en recetas para rejuvenecer y mantener un tono alto.
El comino se utiliza en la terapia compleja de diversas enfermedades:
- patologías del hígado y la vesícula biliar (incluida la formación de cálculos);
- enfermedades de la vejiga y el tracto urinario;
- con diarrea, cólicos y flatulencia, incluso en bebés;
- con alergias, especialmente conjuntivitis alérgica, fiebre del heno, asma bronquial, rinitis y neurodermatitis;
- patologías autoinmunes;
- para el tratamiento de enfermedades de la piel, incluidas úlceras, urticaria, psoriasis, eccema, herpes, liquen, sarna;
- para deshacerse del acné y las verrugas, callos viejos, hongos;
- enfermedad cardiovascular;
- con varices;
- neurosis de diversas etiologías, problemas de memoria, atención y sueño;
- dolencias oculares;
- dolor menstrual e irregularidades hormonales;
- tono intestinal insuficiente, hemorroides;
- enfermedades inflamatorias del sistema respiratorio, resfriados, sinusitis, tos, tos ferina, neumonía, bronquitis;
- para la curación de heridas, abrasiones, magulladuras y contusiones.
El comino tiene un efecto curativo notable en el sistema reproductivo, restaura la potencia masculina y la libido en las mujeres. Cuando se usa, la producción de testosterona y esperma mejora significativamente y se detienen los procesos inflamatorios. Además, las semillas de plantas inhiben el crecimiento y desarrollo de las células cancerosas, por lo que se recomienda su uso en la terapia compleja de enfermedades oncológicas como agente terapéutico auxiliar.
Una advertencia: Para tomar una decisión sobre el uso del comino como medicamento, se requiere una consulta médica.
El uso de comino como producto alimenticio.
La alcaravea se usa ampliamente en sopas, manteca de cerdo, platos picantes de verduras y carne, ensaladas, quesos y pasteles, especialmente varios tipos de pan. Es muy utilizado en el envasado de tomates, pepinos y coles. Como condimento de alimentos pesados y grasos, sus semillas son indispensables porque facilitan enormemente la digestión.
Es útil agregar especias a los cereales de guisantes, trigo sarraceno o arroz, productos lácteos. Sirve como una gran adición a casi cualquier salsa casera e incluso kvas. Esta bebida es un remedio tradicional que regula la digestión y protege de los resfriados.
Receta para hacer kvas de alcaravea
Estructura:
Pan negro - 0,5 kg
Comino - 20 g
Levadura - 15 g
Azúcar - 1.5 tazas
Agua - 5 l
Preparación:
Corta el pan en trozos pequeños y haz crutones, luego vierte agua tibia sobre ellos durante 4 horas. Cuele la infusión de pan resultante, agregue azúcar, levadura y semillas de alcaravea, revuelva bien. Durante 2-3 días, retire la bebida en un lugar cálido, luego cuele nuevamente, vierta en botellas o latas y refrigere.
Comino en la medicina popular
El principal ingrediente activo de la especia es su aceite esencial único. Puedes usar comino como té, algunas personas prefieren masticar frutos secos o tomar una pequeña cantidad de polvo varias veces al día (en la punta de un cuchillo). Para los dolores de muelas y los dolores de cabeza, se aconseja aplicar una bolsa de semillas, cuidadosamente calentada en la estufa, en el lugar perturbador.
Receta de infusión para el tratamiento del dolor de estómago e intestinos.
Vierta 1-2 cucharaditas de semillas de comino con un vaso de agua hirviendo, deje reposar durante 2 horas en una cacerola cerrada, luego cuele. Tomar 3 veces al día antes de las comidas por un cuarto de vaso, para niños: 1 cucharadita.
Receta de decocción para el tratamiento de la dispepsia, flatulencia, con cólicos.
Vierta las semillas de alcaravea con agua en una proporción de 1 cucharadita de semillas por un vaso de líquido, hierva tapado durante 3 minutos. Tome el medicamento medio vaso tres veces al día antes de las comidas.
Receta lacticida para madres lactantes
Ponga 1 cucharada de semillas de alcaravea en un vaso de crema agria, hierva el producto durante 3 minutos a fuego lento. Tomar el producto tres veces al día antes de las comidas, 1 cucharada.
Receta de decocción para el tratamiento de la enfermedad de cálculos biliares.
Estructura:
Fruta de alcaravea
Corteza de espino cerval
Raíces de angélica
Hoja de salvia
Hoja de menta
Solicitud:
Prepare una mezcla en proporción: 3 partes de corteza de espino amarillo, salvia, menta y raíces de angélica por 1 parte de semillas de alcaravea. Vierta 1 cucharada del remedio herbal con un vaso de agua y prepare el caldo. Tomar 1-2 vasos antes de acostarse por la noche.
El uso de comino para adelgazar.
Las propiedades curativas de la alcaravea son útiles para quienes desean perder peso. La fibra en su composición mejora la digestión y los taninos aportan un ligero efecto detox. Masticando bien una pizca de semillas de plantas antes de comer, puede "matar un poco el apetito". Es mejor beber agua antes del inicio de este "procedimiento", después de esto no se recomienda.
El comino es un antidepresivo natural, su uso regular alivia la irritación, alivia el insomnio. La capacidad de la planta para estimular el metabolismo, eliminar el exceso de líquido y mejorar la circulación sanguínea también beneficiará a la figura. Además, previene la absorción de grasas y la formación de sus depósitos en los tejidos del organismo.
La especia casi no aumenta el valor energético de los alimentos: un par de cucharadas del producto contiene solo alrededor de 16 kcal. El calcio y el hierro en su composición hacen que el proceso de quema de calorías sea más intenso y los fitoesteroles y antioxidantes reducen el nivel de colesterol malo.
El uso de aceite de comino en cosmetología.
En la industria cosmética, el aceite de comino se usa activamente, rico en zinc, fitoesteroles, vitaminas A, E y B, ácidos grasos omega-9, 6. Son estas características de composición las que hacen que el producto sea tan popular entre los fabricantes de diversos tipos de cuidados. Productos: las vitaminas y los antioxidantes tienen una acción igualmente beneficiosa sobre la piel, el cabello y las uñas.
Las cremas, ungüentos, mezclas de masaje, mascarillas, champús y bálsamos con aceite de comino producen un efecto curativo complejo, mejorando no solo la apariencia de una persona, sino también el estado general de su cuerpo:
- Aumentan el tono de todas las capas de la piel y mejoran su estructura, suavizan y suavizan las arrugas, eliminan las estrías y estimulan la producción de fibras de colágeno.
- Refresca la tez de la tez, hidrata, protégela de la descamación y de los efectos adversos de la radiación ultravioleta, el viento y otras influencias naturales.
- Normalizan la regulación de las glándulas sebáceas, limpian la piel de la cara y la cabeza, tratan el acné, el acné, las espinillas.
- Previene la caspa, mejora la condición del cabello, reduce la fragilidad, detiene la alopecia y el encanecimiento temprano.
- Restauran la circulación sanguínea y el flujo linfático, evitando así el desarrollo de celulitis y eliminando el edema.
- Mejoran el estado del cuerpo de la mujer durante la menopausia, normalizando los niveles hormonales debido al papel de los estrógenos naturales por parte de los fitoesteroles.
En casa, puedes utilizar fácilmente el aceite de comino como producto cosmético medicinal, añadiéndolo poco a poco a champús y cremas. Este producto se considera bastante concentrado, por lo que es recomendable diluirlo con aceites base grasos para evitar la irritación de la piel. Combina bien con semillas de uva y aceite de oliva, y se puede utilizar como base para agregar otros aceites esenciales en aromaterapia.
Video: Recetas del etno-herbolario Fadeev M.B.
Reglas para el uso de comino.
Cuando se usa comino en la nutrición, con fines de salud o cosméticos, es importante cumplir estrictamente con las dosis indicadas en las recetas. Una cantidad excesiva de especias puede irritar el sistema digestivo, diarrea, provocar el desarrollo de alergias y exacerbación de enfermedades crónicas.
Las recomendaciones generales sugieren limitar el uso de comino en los alimentos a una cucharadita por día, tintura de alcohol - 1-4 ml 3 veces al día, infusión - 3 veces al día cuando se prepara a partir de 1 cucharadita de semillas en un vaso de agua caliente, aceite esencial: 1-2 gotas no más de 3 veces al día.
La alcaravea, al igual que otras plantas picantes, puede provocar reacciones alérgicas graves. Su uso puede provocar el desarrollo de edema nasofaríngeo o la aparición de una erupción. Si, después de tomar platos con la adición de esta especia o medicamentos a base de ella, su salud empeora, su piel se enrojece o siente falta de aire, debe consultar inmediatamente a un médico.
En algunos casos, la inclusión de semillas de comino en la dieta puede causar graves daños al cuerpo humano, sin embargo, en general, no existen tantas contraindicaciones para su uso:
- gastritis con aumento de la acidez del jugo gástrico;
- enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal;
- isquemia, infarto de miocardio reciente;
- trombosis, tromboflebitis;
- diabetes;
- operaciones de trasplante de órganos.
Las mujeres embarazadas deben eliminar el comino de su menú casi por completo, especialmente porque puede causar acidez o agravarla. También debe evitarse en combinación con otros alimentos que potencian la secreción de jugo gástrico: frutas cítricas ácidas, guayaba, piña.
Consejo: Las especias naturales deben consumirse en pequeñas cantidades, absteniéndose de mezclas que consistan en una gran cantidad de diversas especias.
Comino, y u ... Diccionario ortográfico ruso
alcaravea- comino / ... Diccionario morfemico-ortográfico
A (y); m. 1. Planta herbácea de este. paraguas, cuyas semillas picantes se utilizan como especia. Fragante T. 2. Recogido. Las semillas de esta planta. Bollos con semillas de alcaravea. Queso con semillas de alcaravea. Tortillas espolvoreadas con semillas de alcaravea. ◁ Alcaravea, oh, oh. Esas flores. T. olor ... diccionario enciclopédico
Frutos de una planta bienal paraguas. Cultivado en muchos países. Las frutas de alcaravea tienen un sabor ligeramente picante debido al alto contenido de aceites esenciales (hasta un 8%). Las semillas de alcaravea tienen un aroma cálido, dulce y ligeramente picante. Sabor… … Vocabulario culinario
Comino, una planta de Carum Carvi, cuya semilla picante se usa en condimentos de galletas; kmin, timon, kimin; anís, gunba, cabra, ganus. Vodka de alcaravea. | Alcaravea, ver también bobina. Diccionario explicativo de Dahl. Y EN. Dahl. 1863 1866 ... Diccionario explicativo de Dahl
- (Crum), un género de plantas herbáceas bienales y perennes de la familia. paraguas. Las hojas son pinnadas dobles o triples. Las flores son blancas, rosadas o moradas. El fruto es ovalado u oblongo con finas costillas. está bien. 30 especies, en Eurasia; hay 10 especies en la URSS. ... ... Diccionario enciclopédico biológico
ALCARAVEA- las semillas de una planta bienal. Crece en la parte europea de la URSS, Ucrania y el norte del Cáucaso. El comino contiene aceites esenciales (3-6,5%), que confieren a los productos un aroma agradable. Se utiliza en la fabricación de diversos platos de requesón, masa de cuajada ... Breve enciclopedia del hogar
alcaravea- ordinario: 1 - raíz; 2 - la parte superior del tallo con inflorescencias; 3 - flor; 4 - fruta. alcaravea (Carum), un género de plantas herbáceas bienales y perennes de la familia paraguas, un cultivo de aceite esencial. Aproximadamente 30 especies crecen en ... ... Agricultura. Gran diccionario enciclopédico
TMIN, un género de gramíneas bienales y perennes (familia paraguas). Aproximadamente 30 especies en Eurasia. La alcaravea común se cultiva en la zona templada como planta de especias y aceites esenciales. Planta de miel ... Enciclopedia moderna
Libros
- Comino negro. Prevención, tratamiento de enfermedades, al-Karnaki Ibn Mirzakarim. Hay un increíble sanador de plantas en la Tierra: el comino negro. Se le menciona en los libros más antiguos, en el Corán, la Biblia. Se utilizó activamente en la medicina antigua. El mismo Profeta afirmó que ...
- Comino negro. Prevención, tratamiento de enfermedades del corazón, riñones, hígado, amigdalitis, cáncer, eczema y otras, Ibn Mirzakarim al-Karnaki. Hay un increíble sanador de plantas en la Tierra: el comino negro. Se le menciona en los libros más antiguos, en el Corán, la Biblia. Se utilizó activamente en la medicina antigua. El propio Profeta afirmó que ...
Alcaravea común - planta bienal Alcaravea común - planta bienal de la familia umbellada de hasta 1 m de altura, de raíz carnosa, tallos huecos estriados e inflorescencias umbelladas de 4 a 8 cm de diámetro con radios desiguales. Los frutos son oblongos, de unos 3 mm de longitud, divididos en dos mericarpos con un característico olor amargo-picante.
La planta silvestre se puede encontrar en casi todas las regiones templadas de Europa y Asia, así como en las regiones subtropicales de Pakistán e India. En Rusia, la alcaravea se encuentra con mayor frecuencia en la parte europea del país, en Siberia oriental y occidental, en el Cáucaso.
El hombre conocía las propiedades curativas del comino desde varios miles de años antes de Cristo. BC: se usaba para tratamiento, se agregaba a la comida e incluso se usaba en varios rituales mágicos. Hoy, en medicina, el comino se usa en forma de semillas o aceite esencial, y en la cocina, como especia aromática. Se agrega en panadería, repostería e incluso bebidas alcohólicas, sopas, ensaladas, salsas, así como al salar verduras y encurtir repollo.
Comino - composición
100 gramos las semillas de alcaravea contienen:
Comino - 16 propiedades beneficiosas
Las propiedades únicas del comino son ampliamente conocidas y se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina de diferentes naciones, ya que la gama de enfermedades para las que se utilizan sus semillas es bastante amplia. El consumo regular de los frutos de esta planta en los alimentos es un excelente apoyo para el organismo.
Los productos a base de alcaravea también se utilizan en medicina veterinaria: el té de alcaravea es un excelente remedio para los cólicos en bovinos y equinos.
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Mejora la memoria
Con el deterioro del trabajo de todo el organismo, se produce una deficiencia del neurotransmisor más importante, la acetilcolina, que conduce a letargo, depresión, ralentización de la reacción, dificultad para pensar y deterioro de la memoria. El comino contiene varias vitaminas, compuestos antioxidantes y desintoxicantes que mejoran la inmunidad humana y previenen la disminución de las reservas de acetilcolina.
El comino contiene una gran cantidad de hierro, lo que ayuda a aumentar la producción de hemoglobina y mejora la circulación sanguínea. El aumento de la oxigenación mejora el estado de alerta mental y reduce el riesgo de trastornos cognitivos como el Alzheimer y la demencia.
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Reduce los niveles de glucosa.
Los estudios muestran que, junto con otras especias, el comino se puede utilizar para reducir la probabilidad de desarrollar hipoglucemia. También hubo una disminución en el exceso de azúcar en la orina con glucosoria, pero las pruebas están en curso y sus resultados no son concluyentes por el momento. La medicina tradicional sugiere que las personas con diabetes tipo 2 tomen semillas de comino (alrededor de 2 g por día) para reducir los niveles de glucosa como complemento del tratamiento convencional.
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Bueno para la salud de la mujer
El comino es rico en hierro y calcio, lo que contribuye al desarrollo normal del feto en mujeres embarazadas, y también aumenta los beneficios de la leche durante la lactancia. Además, la sustancia timol contenida en las semillas estimula la secreción de leche, aumentando la lactancia.
En la medicina popular, el té de comino se considera un excelente remedio para reducir el dolor menstrual. El comino será más beneficioso si se toma con miel. Las mujeres árabes, por ejemplo, usan las semillas como afrodisíaco, mezclándolas con otras hierbas y especias.
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Ayuda con los resfriados
Un resfriado común es una infección viral que invade un cuerpo debilitado. Los aceites esenciales y la cafeína que se encuentran en el comino actúan como desinfectantes, combaten el virus y adelgazan la flema. El efecto expectorante de la alcaravea es útil para la tos, la bronquitis y el aceite de esta planta se puede usar para limpiar las sienes y la espalda con ARVI, o usarlo para inhalar. La sustancia timoquina, que forma parte de las semillas, reduce la inflamación y tiene un efecto broncodilatador, previniendo los ataques de asma.
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Facilita la digestión
El comino es excelente para apoyar el proceso digestivo. El aroma inherente de las semillas aporta el compuesto orgánico aromático cumaldehído, que mejora el funcionamiento de las glándulas salivales, lo que facilita la digestión inicial de los alimentos. Otro compuesto, el timol, aumenta la secreción de ácido gástrico, siendo ya responsable de la completa digestión de los alimentos en el estómago.
Los frutos de esta planta reducen la hinchazón, aumentan el apetito, y los aceites esenciales, magnesio y sodio que contienen, contribuyen a la digestión normal y alivian el dolor de estómago al consumir comino con agua caliente. El efecto carminativo del comino permite que se utilice como sedante para los niños pequeños, ya que muy a menudo la flatulencia es la causa de su ansiedad.
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Prevención de la anemia ferropénica
El nivel de hemoglobina en los glóbulos rojos es responsable de la saturación oportuna y completa de las células del cuerpo con oxígeno y depende principalmente de la cantidad de hierro suministrada con los alimentos. La falta de hemoglobina conduce al desarrollo de anemia.
El comino es extremadamente rico en hierro: su contenido de más de 66 mg por 100 g es cinco veces el requerimiento diario de un adulto para este elemento. Agregar semillas de alcaravea a su dieta diaria puede ayudar a evitar los signos y síntomas de la anemia, aliviando aún más la fatiga y los problemas digestivos.
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Contiene un complejo antioxidante.
Los aceites esenciales contenidos en el comino tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas, impidiendo el desarrollo de microorganismos u hongos en la piel, y las semillas de esta planta también son muy ricas en vitaminas y compuestos antioxidantes. Las vitaminas A, E y C combaten los radicales libres para reducir los signos del envejecimiento prematuro como la piel flácida, la pigmentación y las arrugas. Combaten los radicales libres reduciendo los signos del envejecimiento prematuro como la laxitud de la piel, la pigmentación y las arrugas.
Los flavonoides caroteno, xantina y luteína contribuyen al mantenimiento de la agudeza visual, previenen las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Las frutas de alcaravea también son una fuente de minerales. El cuerpo necesita manganeso, por ejemplo, como metal cofactor para la enzima antioxidante superóxido dismutasa.
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Fortalece el sistema inmunológico.
tienen un tremendo potencial antioxidante, protegiendo al cuerpo de toxinas e infecciones. Para mantener la inmunidad, bastará con consumir solo unos pocos gramos de comino al día con la comida.
y el cumaldehído eliminan los subproductos dañinos del metabolismo celular del cuerpo.
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Promueve la pérdida de peso.
El comino puede ayudarte a perder peso. La planta normaliza el proceso digestivo, promueve la asimilación y absorción de nutrientes, acelera el metabolismo y aumenta la transferencia de calor del cuerpo. Puede mejorar el efecto combinando semillas de alcaravea con otras especias: pimienta negra, cúrcuma, jengibre y fenogreco.
El aceite de comino contiene ácidos grasos poliinsaturados omega-6 y omega-9, que mejoran el metabolismo de los lípidos, y los fitoestrógenos ayudan a prevenir las alteraciones hormonales durante una dieta rígida. Además, el aceite es apto para masajes anticelulíticos y envolturas corporales.
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Apoya la función hepática
El comino se ha utilizado durante mucho tiempo en Ayurveda como un buen remedio para el tratamiento de enfermedades hepáticas. Dado que las semillas de comino tienen una alta capacidad desintoxicante, su consumo ayudará a mejorar la preparación del hígado para hacer frente a las sustancias nocivas que ingresan al cuerpo.
Las semillas de alcaravea potencian la actividad de las isoenzimas protectoras glutatión S-transferasas, que intervienen en los procesos de desintoxicación y previenen el estrés celular oxidativo.
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Prevención de cáncer
El cuminaldehído, que es parte del comino, promueve la desintoxicación del cuerpo, acelerando la producción de enzimas anticancerígenas, enzimas y vitaminas A y C que brindan una poderosa protección antioxidante a las células del daño de los radicales libres.
Los compuestos esenciales terpenoides reducen la deposición de colesterol y reducen el riesgo de cáncer de esófago y colon. Además, el comino se puede utilizar para la quimioprevención del cáncer cuando aumenta el riesgo de la enfermedad.
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Ayuda a sobrellevar el insomnio
El comino tiene propiedades muy inusuales: es un estimulante y un relajante al mismo tiempo. Este último se puede utilizar en un enfoque integrado para el tratamiento del insomnio. Los estudios han demostrado que la ingesta adecuada de vitaminas B, en las que el comino es tan rico, ayuda a inducir no solo una buena digestión, sino también un sueño saludable. Los aceites esenciales tienen un efecto calmante y tranquilizante que alivia la tensión y la ansiedad, que a menudo son la causa del insomnio.
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Tiene propiedades antiinflamatorias.
Las propiedades analgésicas y antiinflamatorias del comino se han confirmado en estudios de laboratorio. El extracto de comino ha demostrado la capacidad de reducir la agregación plaquetaria y reducir la biosíntesis de eicosanoides, compuestos activos involucrados en el desarrollo del proceso inflamatorio.
La eficacia antimicrobiana y antiinflamatoria del comino se usa para tratar resfriados, infecciones intestinales, diversas erupciones cutáneas y también se refleja en la cosmetología.
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Trata las enfermedades de la piel.
Con una alta escoriación, el cuerpo puede deshacerse de los compuestos tóxicos y los microbios, eliminándolos a través de forúnculos. Las plantas de cuminaldehído, timol y fósforo incluidas en las semillas contribuyen a la eliminación regular y natural de toxinas a través del sistema excretor. Así, el uso regular de comino previene y reduce significativamente el número y frecuencia de acné y forúnculos, se utiliza para tratar verrugas, úlceras, quemaduras y erupciones de cualquier etimología.
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Alivia el dolor de hemorroides
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Lucha contra los cálculos renales
Los frutos de esta planta también pueden ayudar en el tratamiento de los cálculos renales. Para hacer esto en casa, basta con agregar semillas de alcaravea molidas junto con la cúrcuma durante la preparación del pan o la comida. Este "condimento" mejora el funcionamiento del tracto digestivo y los riñones, tiene un efecto diurético y favorece la disolución gradual y eliminación de los cálculos renales de forma natural. En lugar de agregarse a los alimentos, el comino se puede consumir junto con la miel.
Comino - contraindicaciones de uso.
Comer grandes cantidades de comino puede provocar irritación del estómago y deterioro de la visión. La cantidad diaria permitida es de hasta 25 g de semillas por día. Al auto-recolectar alcaravea, es necesario mostrar una mayor atención, ya que la planta se confunde fácilmente con representantes venenosos de la familia de los paraguas. Por la misma razón, es recomendable comprar frutas de alcaravea en una farmacia y no a comerciantes privados.
El consumo de semillas de alcaravea puede ser perjudicial para las siguientes enfermedades:
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arteriopatía coronaria;
sufrió un infarto;
colelitiasis;
arteriopatía coronaria;
tromboflebitis;
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trasplante de organo;
intolerancia individual.
úlcera estomacal;
Comino - recetas para uso medicinal
La alcaravea común se puede usar para el autotratamiento en el hogar, pero es mejor consultar a un especialista antes de usar cualquier remedio.
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HPB
El uso regular de té de alcaravea ayuda: se vierte una cucharada de semillas con 1,5 tazas de agua hirviendo, se hierve durante cinco a siete minutos, luego se infunde en un recipiente envuelto en un paño durante diez minutos y luego se filtra. Se recomienda beber la bebida durante todo el día.
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Alergia
Compre cuatro bolsas de semillas para sembrar, muela sus frutos y mézclelos con 0.5 litros de aceite vegetal sin refinar calentado. Mantener la mezcla en un baño de agua durante diez minutos, sin que hierva, luego escurrir en un recipiente de vidrio y dejar en un lugar suficientemente cálido durante una semana.
El aceite terminado con semillas de alcaravea se entierra en la nariz para adultos, veinte gotas, y para niños, cinco. La duración del tratamiento es de tres a seis meses. El final del curso debe calcularse para que cuando la dosis se reduzca en una gota por día, coincida con el cese completo de la admisión. Además, el aceite resultante es adecuado para mascarillas, masajes o compresas.
Gastritis con insuficiencia secretora
Se vierten 15 g de semillas de alcaravea maduras con 200 ml de agua hirviendo, se infunden durante unos 30-40 minutos y se filtran. Se toma una infusión de una cucharada de tres a cuatro veces al día antes de comer.
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Dolor de cabeza o de muelas
Una pequeña bolsa de semillas de comino debe calentarse suavemente en la estufa o en el horno y aplicarse directamente sobre el punto dolorido.
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Enfermedades del páncreas.
Se vierte una cucharada de semillas de comino con un vaso de agua hirviendo, se infunde durante dos horas y luego se filtra. La infusión debe beberse un tercio de un vaso tres veces al día antes de las comidas.
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Estreñimiento
Se vierten dos cucharadas de semillas de alcaravea con un vaso de agua hirviendo, se calientan en un baño de agua durante quince minutos, se retiran y se infunden durante cuarenta y cinco minutos. Se usa una infusión en medio vaso dos veces al día después de las comidas.
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Tos
Se vierte una cucharada de semillas de comino molidas en un vaso de agua hervida, se tapa y se deja enfriar por completo. Se permite consumir la infusión colada hasta seis veces al día, de dos a tres cucharadas. Para los niños, dé una cucharadita hasta cuatro veces al día, agregando azúcar o miel según sea necesario.
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Flatulencia
Con flatulencia, basta con tomar una cucharada de postre de semillas de plantas una o dos veces al día o preparar una infusión: se vierte una cucharada de semillas con un vaso de agua hirviendo, el recipiente se envuelve en un paño tibio y se infunde durante una hora.
Tome la infusión preparada treinta minutos antes de las comidas, dos cucharadas varias veces durante el día. Además, se debe agregar comino a cualquier plato hecho con papas, repollo y legumbres.
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Frío
Se vierten tres cucharaditas de semillas de comino en un vaso de agua, se hierve durante 15 minutos, se deja en infusión durante 40 minutos y se filtra. La infusión resultante debe beberse completamente durante el día.
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Aumento de la lactancia
Se vierte una cucharada de semillas molidas en 0,5 litros de agua hirviendo, se lleva a ebullición y se hierve en un recipiente sellado durante 5 minutos. El caldo colado se bebe en tres dosis 10-15 minutos antes de las comidas.
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Gastritis crónica con alta acidez.
Se vierten 15 g de semillas de alcaravea con 200 ml de agua hervida, se infunden durante 30-40 minutos y luego se filtran. La infusión se bebe una cucharada de tres a cuatro veces al día estrictamente antes de las comidas.