¿Puedo beber agua de coco? Crema para la nutrición y regeneración de la piel. Masaje con aceite refinado
| El agua de coco es un líquido de la categoría de las llamadas súper bebidas. Es absolutamente natural, el cuerpo lo absorbe bien y tiene un enorme arsenal de propiedades útiles. Por supuesto, beber jugo directamente de un coco a través de una pajita es una estética diferente, pero una bebida de la tienda en una lata no es menos útil y agradable. En países como Malasia y Tailandia, el agua de coco se llama "jugo de vida", ¡y se valora mucho más que el agua mineral reconocida por su utilidad! Sin embargo, este “jugo de vida” también tiene sus contraindicaciones. |
El interior de la nuez consiste en una masa aceitosa y dura de color blanco que cubre las paredes y un jugo transparente dulce. Inicialmente, el líquido ocupa todo el espacio del fruto, pero se endurece gradualmente, combinándose con el aceite proveniente de la copra (cáscara). Por lo tanto, cuanto más madura la nuez, más pulpa contiene.
Si la fruta no está agrietada, el jugo de coco es absolutamente estéril, por lo que, en teoría, puede usarse para enjuagar heridas. Rara vez lo practican tailandeses, malasios, indonesios y otros pueblos del sudeste asiático. En general, los habitantes de estos países no consideran que el agua de coco sea algo especial, para ellos es una forma cotidiana de saciar su sed. Los lugareños especialmente hospitalarios incluso tratan a los turistas con una bebida gratis.
Puede beber agua de coco directamente de la nuez haciendo un agujero en uno de sus agujeros. La conocida marca Cocoyoyo en Rusia advierte que no debe esperar un rico sabor a coco del agua, que es inherente a las virutas. El jugo de nuez verde tiene un sabor refrescante y ligeramente dulce. Es difícil acostumbrarse a él la primera vez, como, por ejemplo, el jugo de apio o el witgrass. Una bebida fría sabe mejor y tonifica mejor, por lo que se recomienda beberla así.
| Después de abrir el feto, es necesario consumir el líquido lo antes posible. Se deteriora rápidamente bajo la influencia de la luz solar y por contacto con el aire. Debido a la oxidación de muchos componentes, el jugo adquiere un sabor amargo y puede ser perjudicial para la salud. Por lo tanto, puede ver que en los resorts el corte de coco para beber se cierra desde arriba con una tapa de la parte cortada. Para las ventas de exportación, el agua de coco se envasa en contenedores hechos de materiales opacos: latas de metal, cajas de papel y bolsas. En las empresas dedicadas al embotellado de productos, las líneas se instalan sin acceso a oxígeno y luz solar. Esto le permite transferir el jugo de las nueces al paquete, por así decirlo, en su forma original. |
Agua de coco y leche de coco: cuál es la diferencia
Es un error pensar que la leche de coco y el agua son el mismo producto. El agua, como ya se mencionó, es jugo, un líquido natural que se acumula dentro de la drupa. Y la leche se elabora de forma artificial, aunque tiene una composición completamente natural. La leche de coco, que también tiene amplios beneficios para la salud, está hecha de pulpa triturada pelada de nueces picadas.
Debido a su enorme contenido de grasa, la leche de coco tiene un mayor contenido calórico, hasta 200-250 kcal por 100 gramos. Y el jugo de los frutos de coco, por el contrario, no contiene prácticamente grasas ni proteínas. Solo una pequeña parte de los azúcares-carbohidratos eleva su contenido calórico a 17-20 kcal por 100 ml.
En los países donde el coco crece libremente, el alcance de estos líquidos también difiere. Beben agua para saciar su sed, restaurar el cuerpo después del esfuerzo. Y si beben leche, entonces se diluye fuertemente con agua. Básicamente, se hacen sopas, batidos, postres, pasteles, cereales.
Beneficios del agua de coco
Los cocos destinados al consumo de zumo se cosechan a la edad de unos seis meses. El líquido estéril contiene muchos antioxidantes, ácidos orgánicos, enzimas, fitohormonas, minerales y vitaminas.
Con fines de marketing, el agua de coco a menudo se denomina depósito de vitaminas, citando la presencia de B1-B9, C, E, PP y H. La variedad es impresionante, pero su contenido en la bebida es tan pequeño que no es capaz de cubrir completamente las normas de consumo. No debe contar con el agua de coco como remedio para la deficiencia de vitaminas. Este no es su principal beneficio.
Los minerales tienen un valor mucho mayor. El jugo de coco joven contiene mucho potasio. Este elemento juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio agua-sal en el cuerpo. Después de entrenamientos agotadores o caminar bajo el sol abrasador, el cuerpo pierde mucho líquido. El potasio se elimina y se altera el equilibrio salino. Beber jugo de coco evita estas consecuencias. Además, acelera la recuperación muscular, reduce el dolor en ellos después del ejercicio.
Es un hecho común que durante la Segunda Guerra Mundial, los médicos japoneses y británicos usaron agua de coco como solución salina intravenosa para la gran pérdida de sangre. En base a esto, se creía que este líquido tiene una composición similar a la de la linfa sanguínea. Pero este no es el caso.
El agua de coco era adecuada para esta tarea debido a su esterilidad y disponibilidad. En condiciones de combate, no había mejor alternativa, así que tuvimos que usar lo que teníamos. De hecho, el jugo de coco no puede reemplazar completamente la solución salina. Además, los niveles elevados de potasio afectan negativamente al funcionamiento del corazón, provocando arritmias o incluso un paro cardíaco.
Beneficios del agua de coco para el cuerpo:
- En el curso de experimentos realizados sobre este tema, se encontró que el agua de coco es excelente para suprimir el apetito. Además, contiene muchas menos calorías que, por ejemplo, los mismos zumos de frutas. ¡Esta es una cualidad muy, muy valiosa para todos los que quieran perder peso!
- Llenar el estómago, agua de coco, si se bebe 40 minutos antes de las comidas, llena automáticamente el estómago y evita comer en exceso durante la comida principal. La cantidad ingerida será mucho menor, y esto reduce inmediatamente la ingesta calórica de la dieta diaria.
- Además, el agua de coco tiene un índice glucémico bastante bajo. Esto significa que no querrá comer durante mucho tiempo después de consumirlo. Beber suficiente agua de coco puede reducir significativamente su apetito hasta su próxima comida.
- El uso dietético del líquido de nueces de palma se debe a sus bajos niveles de calorías. Además, el producto tiene un efecto muy suave sobre las mucosas, sin provocar irritación del estómago e intestinos, incluso en grandes volúmenes.
- El principal efecto de este producto durante la dieta es la rápida descomposición de las grasas y la digestión de los alimentos debido a enzimas biológicamente activas, por ejemplo, fosfatasa y catalasa, diastasa, etc.
- Los nutrientes en el líquido aceleran el metabolismo y oxigenan todas las células para ayudar a facilitar la pérdida de peso.
- El aumento del nivel de potasio ayuda a eliminar el exceso de humedad del cuerpo, con lo que se liberan toxinas peligrosas. La microflora intestinal está mejorando y se acelera su limpieza de toxinas.
Trate de consumir agua de coco de nueces jóvenes. Cuanto más vieja es la nuez, menos útil y sabrosa es su agua.
El líquido de coco juega un papel extraordinario en la salud humana como bebida energética natural. Debido a la abundancia de carbohidratos, el agua de los frutos jóvenes de la palma da mucha fuerza, mejora el tono y tonifica, alivia la fatiga y el letargo. También hace que el cuerpo sea más resistente, lo cual es muy importante para los atletas competitivos y el entrenamiento.
Los beneficios de los fluidos en el proceso de rehidratación también son significativos. Los niveles elevados de electrolitos ayudan a saciar su sed de manera rápida y eficiente, incluso en condiciones tropicales cálidas. Por lo tanto, el agua de coco es una parte integral de la nutrición deportiva. Puede usarlo después de un estrés intenso en el cuerpo o durante todo el día para evitar la deshidratación. Los expertos dicen que un vaso de agua de coco contiene el 10% de su requerimiento diario de potasio. Por lo tanto, se agrega incluso a simples cócteles refrescantes y tonificantes. Al mismo tiempo, el líquido contiene un mínimo de azúcar.
Las principales contraindicaciones del líquido de coco.
- No recomiendo el agua de fruta de palma a las personas alérgicas a los frutos secos, y más aún a los cocos.
- Con un sistema digestivo débil en la etapa de exacerbación de enfermedades, no es necesario abusar de este producto. En particular, estamos hablando de hinchazón e indigestión.
- Los trastornos de la función renal permiten beber agua solo después de consultar a un médico.
- Un alto nivel de potasio en el cuerpo conduce a la prohibición del líquido de coco, porque ya contiene una gran cantidad de este elemento.
- Dos semanas antes de la cirugía, no puede usar agua de coco; de lo contrario, la presión arterial puede cambiar drásticamente durante la cirugía.
Almacenamiento y vida útil del agua de coco.
El líquido de la palmera se guarda en un recipiente sellado aparte. Puede utilizar un recipiente de plástico o un frasco de vidrio, pero lo principal es asegurarse de que la tapa esté intacta. Puede mantener el agua a temperatura ambiente o en el refrigerador, pero es mejor no almacenar este producto por más de una semana. La única excepción es un líquido congelado en forma de hielo, que no pierde sus propiedades durante 2-3 meses. Ocasionalmente, el agua de coco puede formar una crema durante el almacenamiento, que se puede usar en una semana.
Compuesto: 100% jugo (agua) de coco joven.Contenido calórico: 19 kcal
Vitaminas: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, ácido fólico; minerales: calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo; oligoelementos: hierro, yodo, cobre, manganeso, zinc.
4. ¿Dónde y cómo se produce el agua de coco COCOYOYO?
No hay secretos químicos en la fabricación de COCOYOYO.
Las palmeras en las que maduran las nueces para nuestro agua de coco crecen en Vietnam, en el delta del Mekong. Este es uno de los lugares más fértiles del planeta, por lo que al delta también se le llama "Tesoro Biológico". Los suelos de estos lugares no están sujetos a impacto antropogénico, tienen humedad natural y son fertilizados naturalmente solo por la materia orgánica natural.
Los matorrales de palmeras del río Mekong están salpicados de muchos canales, a través de los cuales se transportan cocos recolectados a mano en pequeños botes a grandes barcazas. Estas barcazas llevan las cosechas a una fábrica ubicada aquí.
Desde el momento en que se corta el coco, no se necesitan más de 2 días para abrirlo. Es muy importante. De acuerdo con los estándares internacionales, si pasan más de 4 días desde el momento de la recolección hasta el empaque, no se puede considerar 100% orgánico.
En la fábrica, los cocos se pelan de la cáscara exterior y se abren. Luego, de acuerdo con los estándares de calidad, todos los patógenos se destruyen mediante calentamiento y enfriamiento instantáneos. A esto se le llama ultrapasteurización. El proceso está diseñado de tal manera que la palatabilidad prácticamente no cambia, y todos los elementos útiles siguen siendo al menos el 90% de los originales. Luego, el agua de coco se vierte en un paquete de Tetra Pak. El procedimiento tarda unos segundos, porque la exposición prolongada al aire y la luz es perjudicial para el producto. Los paquetes con agua se colocan en cajas, se paletizan y se entregan a Rusia en contenedores marítimos.
Cocoyoyo no es un concentrado o jugo de coco de nueces viejas. La diferencia es que el jugo de nueces viejas, sin mencionar el concentrado, pierde su sabor natural y la mayoría de las propiedades beneficiosas en el camino a la fábrica. Dichos cocos se llevan primero a la producción durante mucho tiempo, luego utilizan la pasteurización convencional y se vierten en recipientes de vidrio o latas. No le teme ni al aire ni a la luz, lo que indica la falta de naturalidad del producto.
Cocoyoyo - agua de coco, lo más cercano en sabor y calidad a lo que te ofrece un habitante moreno y sonriente de los trópicos en un día caluroso, cuando con diestros movimientos de un cuchillo corta la parte superior de un coco verde empañado e inserta un par de pajitas en él.
Nuestra fábrica es una moderna planta de producción de alto nivel tecnológico, certificada según todos los certificados internacionales de higiene y gestión:
FSSC 22.000 es un esquema de certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria internacional. El certificado FSSC es un requisito previo para el suministro de productos alimenticios a empresas alimentarias internacionales y grandes minoristas.
ISO 22.000 es una norma internacional para sistemas de gestión en el campo de la seguridad alimentaria destinada a la certificación de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria de las organizaciones involucradas en la cadena alimentaria.
ISO 9001 es una norma internacional que describe los requisitos para el sistema de gestión de la calidad de organizaciones y empresas. El cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001 atestigua el nivel de fiabilidad del proveedor y el factor de calidad de su empresa. El certificado de conformidad ISO 9001 en sí mismo es una confirmación externa independiente del cumplimiento de los requisitos de la norma.
5. ¿Cómo y cuánto tiempo se almacena el agua de coco?
Cocoyoyo es un producto absolutamente natural, por lo que es necesario guardar los envases abiertos en el frigorífico durante no más de 24 horas.Gracias al envase Tetra Pak, cuando está cerrado y a temperaturas de 0 ºC a +30 ºC, el agua conserva todas las propiedades útiles y nutritivas durante 12 meses. No se requieren otras condiciones especiales de almacenamiento. Debe entenderse que el fabricante indica la vida útil con un gran margen y, en realidad, en este paquete, el agua se puede almacenar durante otros 3-4 meses sin ningún cambio ni daño al consumidor.
Como muestra la práctica, nuestra agua no pierde su sabor y propiedades después del tratamiento térmico. Se puede congelar para hacer cubitos de hielo para un cóctel o hervir para preparar bebidas calientes de frutas y hierbas a base de agua de coco.
Si después de abrir el paquete no bebió toda el agua de una vez, entonces, para su comodidad, le hemos proporcionado a cada paquete un tapón de rosca, que le permite transportarlo sin la amenaza de salpicaduras.
6. Leche de coco y agua. ¿Cuál es la diferencia?
Al mismo tiempo, debido a su pronunciado sabor exótico y sus propiedades beneficiosas, el agua de coco se ha convertido en un componente popular de las dietas de desintoxicación destinadas a expresar el rejuvenecimiento del cuerpo y eliminar toxinas y toxinas del mismo.
El agua de un coco verde joven tiene un sabor ligero, refrescante y ligeramente dulce al que te acostumbras con el tiempo.
Beba agua fría para que se revele mejor el sabor y el aroma de la bebida.
Beba un vaso de agua de coco por la mañana para compensar la deshidratación nocturna y proporcionar un impulso metabólico a los sistemas del cuerpo, y beba la siguiente porción (si lo desea) durante la merienda de la tarde o después del ejercicio.
9. Reseñas de agua de coco Cocoyoyo
Agua de coco Cocoyoyo ya se ha enamorado no solo de los adeptos de un estilo de vida saludable, sino también de muchos gurús del fitness, artistas y blogueros que están felices de compartir sus experiencias. La famosa presentadora de televisión Tina Kandelaki se ha convertido en una gran fan de Cocoyoyo. Bebe agua de coco todos los días antes y durante sus entrenamientos. Lea el detallado
Un diurético es un remedio que le permite al cuerpo producir orina más rápidamente, lo que le permite orinar con más frecuencia.
Muy a menudo, las mujeres embarazadas padecen infecciones del tracto urinario. Como diurético natural, el agua de coco elimina fácilmente las toxinas del cuerpo y así previene el desarrollo de infecciones del tracto urinario.
Esto también se aplica a los cálculos renales. El agua de coco puede ayudar a combatirlos.
5. El agua de coco te ayudará a perder peso
Sí, muchos modelos modernos son grandes fanáticos del agua de coco. También establecieron la moda para una bebida de coco con esto. Pero esto no solo está de moda. El agua de coco es ideal para bajar de peso.
Cuando está estresado durante la jornada laboral, su cuerpo y mente reaccionan con fuerza y provocan una sensación general de malestar. Resulta que el agua de coco puede ayudar a calmar y relajar los músculos.
El agua de coco contiene algunas vitaminas y minerales importantes que no siempre se encuentran en nuestras dietas estándar. Algunos de ellos, calcio y magnesio, son grandes luchadores contra el estrés y la tensión muscular. Y el agua de coco es una gran fuente de ambos.
Entonces, en lugar de ir al bar después de un arduo trabajo o un largo día de trabajo, puedes sentarte en un sillón en casa y tomar unos sorbos de agua de coco con una pajita.
7. Increíble cura para la resaca
Sí, no todos somos impecables y todavía nos encanta relajarnos a veces con una botella de cerveza, un buen vino o un par de copas de excelente coñac, como nos parece. Pero de todos modos, después de eso nos duele la cabeza y nos sentimos mal.
Una resaca es la incapacidad de los riñones para funcionar normalmente (simplemente no pueden hacer frente a las toxinas) después de nuestros pecados. Entonces, si no sabe cómo deshacerse de la resaca de forma natural, tome unos sorbos de agua de coco. Este medicamento puede salvarlo por la mañana.
Como escribimos anteriormente, el agua de coco mejora el funcionamiento del estómago, y esto es exactamente lo que te ayudará a evitar los vómitos y te proporcionará los nutrientes necesarios que el alcohol elimina del cuerpo.
Además, el agua de coco restaura el equilibrio hídrico del cuerpo y, como diurético, ¿recuerdas esto? ...
8. Agente antienvejecimiento natural
¿Recuerdas cuando mencioné a las celebridades y sus actitudes hacia el agua de coco? Es por eso.
Si observa la lista de vitaminas, minerales y otros elementos beneficiosos y antioxidantes, esta podría hacerse después del primer o segundo punto.
Agua de coco: fortalece el sistema inmunológico de forma natural.
El agua de coco fortalece el sistema inmunológico y actúa como agente antipirético y antibacteriano para los resfriados. Esta bebida ayuda al cuerpo a recuperarse de enfermedades graves y después de cirugías. Promueve la regeneración de tejidos y la fusión ósea.
10. El agua de coco es buena para el corazón
El agua de coco es beneficiosa para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
En un estudio, se les dio agua de coco a ratas. Durante el control del nmim, se reveló que el colesterol en la sangre disminuyó y también disminuyeron los triglicéridos en la sangre. Además, se notó que la cantidad de grasa alrededor del hígado se redujo significativamente.
Además, se conoce otro hecho de estos estudios. El agua de coco ayudó a las ratas que sufrieron un ataque cardíaco a recuperarse más rápido.
Los investigadores creen que esto puede deberse al alto contenido de potasio, calcio y magnesio en el agua. Todos estos electrolitos juegan un papel en el mantenimiento de la salud del corazón.
Otro pequeño estudio encontró que el agua de coco reduce la presión arterial. Entonces, en el transcurso del estudio, las personas con presión arterial alta recibieron esta bebida. Y se encontró que el 71% de las personas experimentaron reducciones significativas en la presión arterial.
¿Qué es el agua de coco? Encontrará la respuesta a esta pregunta en los materiales de este artículo. Además, te contaremos sobre las propiedades del producto presentado, cómo se forma y qué efecto tiene en el cuerpo humano.
Información general del producto
El agua de coco es el endospermo líquido de las frutas (generalmente las jóvenes). ¿Cómo se forma? En el proceso de maduración, las gotitas de aceite, secretadas por la copra, ingresan a los tejidos de la fruta, que luego convierten el líquido en leche de coco. Después de eso, la bebida comienza a espesarse y endurecerse.
El agua de coco, que se ha extraído de la fruta sin una sola grieta, es estéril. Ha habido casos en los que se utilizó con fines médicos cuando no se disponía de solución salina.
¿Cómo se obtiene y se consume?
El agua de coco es fácil y sencilla de obtener. Se puede beber directamente de la fruta haciéndole un agujero con un objeto afilado. Es aconsejable consumir una bebida de este tipo inmediatamente después de abrirla, ya que se deteriora muy rápidamente bajo la influencia de la luz y el oxígeno.
Cabe decir que el agua de coco natural se suele envasar y vender en botellas o latas que no dejan pasar el sol.
Actualmente, hay frutos de coco comestibles de Malasia, típicamente coco de coco tailandés y brasileño Coco Anão.
Beneficios del agua de coco
No en vano, en la medicina popular, el agua extraída de un coco joven se utiliza para tratar diversas enfermedades. Después de todo, contiene una gran cantidad de nutrientes, incluidos minerales, vitaminas, aminoácidos, antioxidantes y citoquininas.
También debe tenerse en cuenta que dicha bebida actúa como fuente de macro y microelementos (magnesio, potasio, calcio, zinc, manganeso, selenio, boro, yodo, azufre y molibdeno), que son esenciales para el cuerpo humano. Entre otras cosas, el agua de coco contiene (leucina, valina, isoleucina, lisina, metionina, triptófano, treonina y fenilalanina).
Aplicación de bebida
Los beneficios del agua de coco son que contiene muchos nutrientes. Debido al alto contenido de minerales, así como a las propiedades hidratantes, la bebida presentada se utiliza con éxito en el fitness. Por ejemplo, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación recomienda el uso de agua de coco como bebida energética natural para quienes practican deportes profesionalmente.
Durante mucho tiempo, los científicos han demostrado que el agua de coco, cuyas revisiones son solo positivas, es un producto natural que contiene todos los elementos necesarios para una persona. Especialmente si practica deportes. Esto se debe al hecho de que dicha bebida es muy rica en potasio. Es una sustancia que un atleta necesita cuando comienzan los calambres musculares.
Influencia en el cuerpo
El agua de coco, cuya composición se presentó anteriormente, puede actuar como un verdadero antioxidante natural. En otras palabras, con el uso constante de esta bebida, el cuerpo humano recibe cada vez más fuerza para una mayor lucha contra los radicales (libres), que, de hecho, contribuyen al envejecimiento prematuro de los órganos internos y las células de la piel.
El agua de coco a menudo se conoce como un valioso líquido tónico. Después de todo, contiene mucho potasio y cloruro de sodio, que actúan como electrolitos en climas cálidos de verano. Esto se caracteriza por exactamente el mismo nivel de equilibrio (electrolito) con la sangre humana. Es por eso que su uso constante permite deshacerse del exceso de peso, gracias a la evasión del metabolismo.
Como se mencionó anteriormente, los estudios de esta bebida han demostrado que la celulosa que se encuentra en el agua de coco es bastante similar al plasma sanguíneo humano. En este sentido, dicho líquido con pulpa es extremadamente útil para los atletas y aquellos cuyo trabajo está asociado con una actividad física regular e intensa.
Cabe señalar que todas las bebidas energéticas sintéticas contienen no solo una gran cantidad de azúcar, sino también sabores artificiales. En cuanto al agua de coco, solo incluye ingredientes naturales que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
¿En que casos se usa?
Es imposible discutir el hecho de que las propiedades del agua de coco son beneficiosas para el cuerpo humano. Después de todo, no en vano lo utilizan habitualmente quienes tienen problemas de salud evidentes.
Echemos un vistazo juntos cuando el agua de coco es especialmente beneficiosa.
Efectos secundarios de tomar agua de coco
Como cualquier otro alimento rico en minerales y vitaminas, la bebida de coco también puede causar efectos secundarios. Como regla general, las personas propensas a reacciones alérgicas o enfermedades alérgicas graves son susceptibles a ellas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el agua de coco es segura para los niños pequeños, así como para las mujeres embarazadas y lactantes.
Érase una vez, los cocos se esparcían por el mundo nadando. Hoy en día, el agua de coco se filtra en nuestras vidas a través de batidos, medios y redes sociales de productores de bebidas que afirman que “este el mas puro natural Publicar en la página de Facebook de Cocomaniaco agua en la tierra "capaz de" después de una fiesta tormentosa restaurar 
Texto en la página de la marca de agua de coco Cocowell Vkontakte equilibran agua-sal y limpian el organismo ”, y también reducen el apetito, ralentizan el envejecimiento y envuelven en la frescura del océano. ¿Es realmente cierto?
Cómo empezó todo
El agua de coco envasada es una de las más bebidas en la actualidad: en 2017, las ventas del producto se estimaron en $ 2.689 mil millones, y se proyecta que crecerá a $ 10.133 mil millones para 2023. El mercado líder es Estados Unidos, donde la primera marca en ocupar el nicho del coco era ... Según la leyenda, en 2003, sus fundadores Ira Liran y Michael Curben entablaron una conversación con dos mujeres brasileñas, quienes, cuando se les preguntó "¿Qué es lo que más extrañas?" respondió: "Por agua de coco". Aprovechando la oportunidad de un nuevo negocio, los empresarios fueron inmediatamente a Brasil para explorar y en 2004 ya habían lanzado su propia producción.
Hoy Vita Coco es líder en la producción de agua de coco, propietaria de varias fábricas en ocho países del mundo, que procesan cocos al día. En siete años, los productos de la marca han llegado a los estantes de 17.000 tiendas solo en América del Norte. Los dos principales competidores de Vita Coco son y. Coca-Cola compró una participación en la primera, buscando ganarse a los consumidores que se niegan a beber, y PepsiCo adquirió una participación controladora en la última marca en 2010. A principios de 2018, e invirtió en el negocio del "coco".
A pesar del mercado maduro del agua de coco en Brasil, nadie en Estados Unidos sabía por qué se necesitaba, dijo Vita Coco. El rápido éxito del líquido dulce-salado de frutos jóvenes de la palma de coco se explica por una afortunada coincidencia que surgió simultáneamente con el creciente interés por las "bebidas funcionales", líquidos que sacian la sed y saturan el cuerpo con "algo útil". En el caso del agua de coco - "electrolitos fuera de escala", a los que se les atribuyen sus propiedades milagrosas.
Las propiedades del agua de coco son reales y exageradas.
Los electrolitos son minerales que se encargan del equilibrio hídrico en las células del cuerpo humano, mantienen el correcto funcionamiento de los músculos y facilitan la transmisión de los impulsos nerviosos. Nuestros principales electrolitos (sodio, magnesio, potasio, cloro, iones de calcio) se encuentran en el cuerpo por sí mismos. Una fuente adicional de ellos es cualquier alimento, incluidos vegetales, frutas, hierbas, frutos secos, nueces y legumbres.
En 2013, el brillo doméstico también comenzó a hablar del agua de coco y, en el otoño de 2016, ingresó al mercado la primera marca rusa. En junio de 2017, apareció "beber cocos" y luego llegó a otros mercados y tiendas de comestibles premium. “El agua de coco es uno de los productos naturales más puros, - copropietario de la marca Igor Rybalov para los colegas occidentales. "Durante la Guerra de Vietnam, los hospitales usaron goteros en lugar de solución salina, es tan limpio y saludable".
Preguntas sobre el agua de coco
A finales de 2014, Time publicó un artículo en el que 4 de cada 5 expertos preguntaban: "¿Vale la pena beber agua de coco?" “Prefiero gastar en alimentos naturales que en una bebida cara y cara. El agua de coco es una gran fuente de potasio, al igual que los plátanos y las papas ”, dijo la nutricionista Nancy Clark.
De hecho, un vaso promedio de agua de coco sin sabor (200 ml) contiene aproximadamente 500 mg de potasio, 210 mg de sodio, 50 mg de calcio y 50 mg de magnesio. Se puede obtener una dosis similar de estos minerales a partir de alimentos familiares: 358 mg y 573 mg de potasio contienen cada uno 100 gramos de plátano o papas, respectivamente, 350 mg de calcio están en 100 gramos de tofu, 50 mg de magnesio en 100 gramos de frijoles rojos.
En 2011, Todd Cooperman, presidente de un laboratorio independiente, probó la composición de las tres marcas más populares de agua de coco: Vita Coco, O.N.E. y Zico - por el cumplimiento de las características indicadas en el empaque. Las dos primeras marcas no pasaron la prueba: resultó que el contenido de sodio y magnesio en ellas es mucho menor de lo prometido. En 2012, según este estudio, Vita Coco fue demandada por $ 10 millones por cargos de defraudar las expectativas de los consumidores. Desde entonces, la marca ha dejado de decir que su producto contiene 15 veces más electrolitos y se rehidrata mejor que las bebidas deportivas.
“El agua de coco es segura, pero definitivamente es demasiado cara”, dice Cooperman. “Si sientes sed, eso es una cosa. Pero durante la actividad física prolongada con sudor, se pierde sodio, no potasio, y el agua de coco no es la mejor fuente ". No obstante, la nutricionista Christine Kirkpatrick señala que si está cansado del agua corriente, el coco es una mejor opción que las bebidas deportivas cargadas de azúcar. Además de los deportistas, el producto puede ser adecuado para quienes raramente comen frutas o verduras.
Sergey Belkov
Saborista y tecnólogo químico
Composición y electrolitos
Según su composición, el agua de coco es una solución de azúcares con la adición de una pequeña cantidad de proteínas, vitaminas y microelementos. Solo que no fue un hombre quien lo agregó, sino un cocotero. El agua de coco se conoce popularmente como bebida energética natural debido a su contenido de electrolitos. Pero recomiendo tener cuidado con las personas que usan la palabra "electrolito" fuera del contexto de la química o la física. Y manténgase alejado de quienes usan este término en relación con la comida. Si hablamos de alimentos, sería más correcto hablar no de electrolitos, sino de micro y macroelementos.
Si hablamos de micro y macro elementos en el agua de coco, entonces, por supuesto, están ahí, pero el agua de coco difícilmente puede considerarse como su fuente. Primero, su contenido está extremadamente desequilibrado allí. Entonces, 100 ml de agua de coco le proporcionarán aproximadamente el 7% de su requerimiento diario de potasio, pero solo 1-2% de zinc. En segundo lugar, como puede ver, para alcanzar su requerimiento diario, es necesario beber unos litros de esta bebida, que contiene aproximadamente un 4% de azúcar. ¿Necesitas esos pocos litros de líquido y este azúcar? Con un consumo moderado, en principio, da lo mismo. Cuando se consume en litros, lo más probable es que todo sea dañino.
Si hablamos de la diferencia entre el agua de coco de coco y el tetrapak, entonces la única diferencia es que se puede agregar una pequeña cantidad de azúcar al empaque industrial cuando se embotella para darle sabor. Lea los ingredientes en la etiqueta.
¿El agua de coco es mejor que el agua corriente?
Una de las reglas básicas de una dieta saludable: si tienes sed, bebe agua. Cualquier bebida que contenga azúcar, ya sean jugos naturales o "químicos", tiene más calorías y "alimento líquido" que un calmante de la sed. También lo es el agua de coco. No es un producto dañino, pero aún tiene un contenido calórico notable (aproximadamente 20 kcal por 100 ml), la composición de vitaminas y microelementos en él está lejos de ser única e ideal. Puede beber, probablemente no se envenene, pero no sucederá un milagro en su salud.
¿El agua de coco te ayuda a perder peso?
Por supuesto, el agua de coco no te ayuda a perder peso, al igual que ningún alimento o bebida con calorías puede ayudarte a perder peso. Es imposible perder peso comiendo algo. Para perder peso, no es necesario comer. En general, perder peso o, por el contrario, aumentar de peso es una cuestión de equilibrar la energía entrante y su gasto.
¿Existe un límite de consumo?
Es difícil establecer una norma clara, ya que somos muy diferentes y nuestra forma de vida es muy diferente. Creo que debes guiarte por el sentido común. Un frasco pequeño de 0,33 no hará daño (pero no curará nada). Beber litros es bastante dañino por el contenido calórico y el desequilibrio en la composición mineral, pero espero que no se le ocurra a nadie.