Cómo cocinar patatas zrazy en el post. Cómo cocinar patata zrazy con champiñones. Sopa magra de patata y pasta
Potato zrazy con champiñones, y hoy también magros: ¡esto es algo, con algo! ¡Creo que los fans de zraz me entienden y saben de lo que hablo! Potato zrazy es muy simple y muy plato sabroso, que es imposible de rechazar, especialmente si los zrazy listos para usar están sobre la mesa.
El zrazy de papa magra se prepara no solo con champiñones. Los rellenos pueden ser completamente diferentes, con verduras, con verduras, con repollo, esto es para aquellos que están en ayunas.
Asegúrate de revisar estas recetas:
Y para todos los demás, con carne, con huevo, con relleno de cuajada, con queso, etc. En una palabra, todos los amantes del zrazy de patata encontrarán su versión favorita de este maravilloso plato.
¿Entonces estas lista? Entonces, veamos qué productos necesitamos para el zrazy de papas magras con champiñones.
Papa zrazy con receta magra de champiñones
Productos utilizados:
- Patatas (grandes) - 8-9 piezas,
- champiñones (o cualquier champiñón) - 500 gr.,
- cebolla (grande) - 2 piezas,
- harina - 3 cucharadas. yo,
- huevos (no en ayunas) - 1 ud.,
- almidón (durante el ayuno) - 2 cucharadas. yo,
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto,
- ajo - 1-2 dientes,
- migas de pan,
- aceite vegetal - para freír.
Cómo cocinar zrazy de patata magra con champiñones:
Preparamos los productos que necesitamos. Lave, pele y hierva las papas hasta que estén tiernas. Drenamos el agua de las papas terminadas, no la necesitamos. Luego triture hasta obtener un puré, preferiblemente sin grumos.
Sal, pimienta a tu gusto, añade un huevo, o fécula (dependerá de si cocinas en ayunas o no), harina, mezcla todo hasta que quede homogéneo.
Pelar la cebolla, picar finamente. Champiñones, lavados, no picados en trozos grandes. Tomamos una sartén, calentamos el aceite vegetal, primero sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, agregamos los champiñones, sofreímos junto con la cebolla hasta que estén tiernos. Enfriarse.
Comenzamos a "construir" patata zrazy. Tomamos la masa de patata con una cuchara o con la mano, espolvoreamos la tabla con harina, hacemos un bizcocho. Distribuimos el relleno de champiñones en el medio, conectamos los bordes de la masa, la sujetamos, la hacemos en forma de chuletas, le damos la vuelta con la costura hacia abajo.
Más, con zrazy, no puedes hacer nada. Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las papas magras por ambos lados.
Pero, puedes "esculpir" zrazy con las manos mojadas, así como lubricadas con aceite vegetal. En este caso, se pueden enrollar no en harina, sino en pan rallado, y freír hasta que estén doradas.
Aquí, en principio, está todo el proceso de preparación de papas zrazy deliciosas y magras. Cocinar no es nada difícil, ¿verdad? Pero creo que este plato debería ocupar el lugar que le corresponde en nuestra carta. Y no solo mientras observa el ayuno, sino simplemente para diversificar su dieta. Además, puedes cocinar tan loco con diferentes rellenos.
¿Y con qué puedes servir papa zrazy, preguntas? Si está en ayunas, puede cocinar cualquier salsa, por ejemplo: champiñones. Y, si acaba de cocinar para la cena, haga salsa de crema agria, con hierbas o con pepinos, y salada o fresca, no importa. Aquí sólo sus deseos de gusto. ¡Tratar! ¡Buen provecho!
Bueno para servir como plato caliente. Cocinar tales productos es fácil y simple. Se pueden freír o hornear al horno. Usted decide cuál de las opciones de tratamiento térmico elegir.
Receta de cocina de patatas magras
La mayoría de las amas de casa están acostumbradas a preparar este tipo de productos utilizando productos de origen animal (huevos, leche y carne picada). Pero si eres vegetariano o ayunas, estos ingredientes están prohibidos. En este caso, los chefs experimentados recomiendan cocinar papas magras con champiñones. Por sabor agradable y el valor nutricional no son de ninguna manera inferiores a los originales. Además, es mucho más fácil y rápido hacerlos.
Entonces, ¿qué productos se necesitan para cocinar papas magras con champiñones en casa? Para la base necesitamos:
- papas medianas - 8-9 tubérculos;
- sal de mesa - ½ cuchara grande;
- azúcar blanco - una cuchara de postre;
- pimienta negra - un par de pizcas;
- harina blanca - 3 cucharas grandes;
- caldo de patata - 1-2 tazas.
Preparando la base de patata
Antes de formar papa magra zrazy con champiñones, debes preparar la base. Para ello, los tubérculos se lavan y limpian bien. Después de cortar las verduras grandes por la mitad, se colocan en agua hirviendo y se salan.
Después de volver a hervir, las papas se revuelven con una cuchara grande, se cubren con una tapa y se hierven a fuego lento durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán y se pueden usar de manera segura para hacer puré de papas.
Después de hervir las papas, el caldo caliente se vierte cuidadosamente en un recipiente separado. A las verduras se les añade pimienta negra, azúcar granulada y harina de trigo. Batiendo los ingredientes con una licuadora, se les agrega gradualmente una decocción. A la salida, se obtiene una base bastante viscosa, que mantiene bien la forma dada.
Cabe señalar especialmente que el zrazy de papa magra (con champiñones) se forma mejor a partir de una base aún caliente o tibia. En este caso, este proceso le llevará un poco de tiempo y los productos resultarán limpios y hermosos.
productos de relleno
Para hacer papa magra zrazy con champiñones, necesita los siguientes ingredientes para el relleno:
- champiñones frescos - alrededor de 400 g;
- bulbo de cebolla grande - 1 cabeza;
- pimienta negra - unas pizcas;
- aceite de girasol - alrededor de 45 ml;
- sal de mesa - usar al gusto;
- cualquier verdura fresca - un montón grande.
Procesando los ingredientes para el relleno.
Para que la papa magra zrazy con champiñones sea lo más fragante y satisfactoria posible, se recomienda usar champiñones frescos para su preparación. Se lavan a fondo, se limpian y luego se cortan en cubos pequeños. Exactamente lo mismo se hace con las cebollas.
Tratamiento térmico del relleno.
Después de procesar los ingredientes en una sartén profunda, el aceite de girasol se calienta fuertemente y luego se colocan los champiñones picados. Habiendo evaporado toda la humedad, se fríen durante ¼ de hora. Luego, la cebolla se coloca en los champiñones y se continúa con el tratamiento térmico. Después de 10-13 minutos, cuando los ingredientes se vuelven suaves y crujientes, se condimentan con pimienta negra, sal y hierbas frescas picadas. Después de mantener los productos a fuego medio durante unos 5 minutos, se retiran y se enfrían por completo.
formación de productos
¿Cómo se debe formar el zrazy de patata magra con champiñones? Puedes encontrar una foto de este proceso en este artículo.
Para que la base de patata no se pegue a las manos, se recomienda humedecerlas previamente en agua fría. Después de eso, se toma puré de papas caliente en la cantidad de 1,5 cucharas grandes y se moldea un pastel con un grosor de 1-1,2 cm y un diámetro de 10 cm, se coloca una cucharada grande incompleta de relleno aromático en el centro de la papa. producto. Al final, los bordes del pastel se conectan y se forma una chuleta limpia con champiñones.
Después de preparar todos los productos semiacabados, se rebozan abundantemente en pan rallado. Esto es necesario para que durante el tratamiento térmico los productos mantengan su forma y no se deshagan.
Hornear en el horno
La papa zrazy con champiñones en el horno se cocina durante unos 30-35 minutos. En este caso, todos los productos formados se colocan cuidadosamente en una bandeja para hornear, que se lubrica previamente con aceite de girasol. Se recomienda cocinar zrazy a una temperatura de 200 grados.
Con el tiempo, los productos de papa se agarrarán bien, se volverán rojizos y jugosos.
¿Cómo servir zrazy en la mesa?
Ahora ya sabes cómo preparar zrazy de patata magra con champiñones al horno. Una vez que los productos se hornean y se vuelven rojizos, se retiran con cuidado de la bandeja para hornear y se colocan calientes en los platos. Servir zrazy a la mesa debe ser como una comida completa. En otras palabras, no requieren una guarnición o goulash por separado. Después de todo, zrazy contiene ambos. Lo único que debe servirse con un plato de este tipo es una salsa espesa. Puedes cocinarlo de diferentes maneras. Pero la mayoría de las amas de casa prefieren diluir la pasta de tomate con agua, agregarle especias picantes, azúcar y un poco de harina, y luego hervirla al fuego.
Antes de servirlo en la mesa del comedor, el zrazy, rociado con salsa, debe aromatizarse con hierbas frescas picadas.
¿Cómo freír en una sartén?
Hablamos de cómo se preparan las papas zrazy con champiñones en el horno. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que estos productos a menudo se fríen en una sartén. Para hacer esto, necesitamos productos semiacabados similares, rebozados en pan rallado. Se colocan en una sartén caliente con aceite de girasol y se fríen por ambos lados hasta que aparece un rubor.
La papa zrazy cocinada en una estufa es mucho más nutritiva y satisfactoria que los productos horneados. Servirlos en la mesa debe ser exactamente igual a como se describe en la primera receta.
¿Cómo hacer obsceno zrazy?
Si no eres vegetariano y no ayunas, entonces se recomienda hacer papas zrazy de una manera diferente. Primero, mientras prepara el puré de papas, agregue leche, mantequilla derretida y un par de huevos a las verduras. Estos ingredientes se baten con una batidora, y el resultado es una auténtica masa.
En segundo lugar, en lugar de relleno de champiñones, puedes usar carne. Para hacer esto, fríe cuidadosamente la carne molida de res o cerdo en una sartén, agregándole cebollas y especias aromáticas.
Los zrazy preparados de esta manera son muy satisfactorios y sabrosos. Se recomienda servirlos en la mesa con salsa de leche, que está hecha de crema agria y crema espesa.
Se pueden preparar deliciosas, tiernas y al mismo tiempo nutritivas papas magras zrazy con repollo en lugar de las habituales tartas de repollo y disfrutarlas plenamente en ayunas. Son fáciles de hacer y complacerán a muchos.
Para preparar magro zrazy con repollo, necesitará los siguientes productos: papas, harina, cebollas, zanahorias, repollo, aceite vegetal, sal y pimienta de Jamaica.
Es necesario picar el repollo en tiras finas.
Póngalo en una sartén bien caliente con 1 cucharada. aceite vegetal. Revolviendo, freír hasta que esté suave.
Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador mediano.
Ponga las verduras en la sartén y, sin dejar de remover, fría el repollo hasta que esté dorado. Cinco minutos antes de cocinar, agregue sal y pimienta de Jamaica molida al gusto. Verter el relleno en un bol y dejar enfriar.
Pelar las papas, lavarlas, cubrir con agua y enviar al fuego. Mientras hierve, reduzca el fuego al mínimo y elimine el ruido resultante. Hervir hasta que esté hecho. Agregue sal al final de la cocción.
Usando un machacador de papas, triture las papas hasta obtener un puré suave y uniforme.
Agregue la harina tamizada y mezcle bien.
Amasar puré de papas suave.
Separar una pequeña parte de la masa de patata y formar una torta. Colóquelo sobre una superficie generosamente enharinada. Poner el relleno en el centro.
Conecte los bordes y enrolle, mojando las papas en harina.
Cuando todos los espacios en blanco estén listos, caliente la sartén y vierta aceite vegetal en ella. Cuando se calienta bien, extienda el zrazy.
Freír las papas magras zrazy con repollo por ambos lados hasta que estén doradas. Ponga el zrazy terminado en una servilleta para eliminar el exceso de aceite.
El delicioso y sustancioso zrazy con repollo se puede servir tanto frío como caliente.
Buen provecho. Cocina con amor.
Información de sabor Segundos platos de patata
Ingredientes
- papas - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- champiñones - 150 g;
- aceite de girasol refinado - para freír;
- harina - 2-3 cucharadas;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Cómo cocinar zrazy de patata magra con champiñones
Quiero decir de inmediato que el plato no se prepara con el puré de papas sobrante, ya que contiene leche o agua. Hervir papas para zrazy, hay dos opciones: use papas peladas en forma de trozos no muy pequeños, también puede hervir papas con piel y luego pelar las papas.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas a gusto. Si las papas están muy sucias, tiene sentido lavarlas antes de limpiarlas. Poner las papas en una cacerola y cubrir con agua, sal al gusto. Poner en la estufa.
Hervir las papas hasta que estén cocidas, luego escurrir el agua.
Aplaste bien las papas hervidas en un puré. En ningún caso, no use una licuadora para esto: las papas se volverán muy viscosas. Un triturador de papas común es suficiente.
Deje que el puré de patatas se enfríe bien. Luego añádele harina.
Mezclar bien el puré de patata con la harina para que salga una masa de patata muy suave y ligeramente pegajosa.
Prepara el relleno para el zrazy. Pelar las zanahorias, lavar y rallar. Poner en una sartén.
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Añadir a las zanahorias.
Limpiar los champiñones y picarlos finamente. Agregue a las cebollas y las zanahorias en la sartén. Respecto a los champiñones, quiero aclarar que basta con limpiarlos, no se deben lavar. De lo contrario, absorberán el exceso de humedad y no es necesario aquí.
Vierta el aceite de girasol en una sartén con cebollas, zanahorias y champiñones. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que todo el líquido se haya evaporado. Al final, sal y pimienta al gusto. Deja que el relleno se enfríe un poco.
De una porción de masa de papa con las manos mojadas, forme un pastel, en el medio del cual ponga una cucharada de relleno con champiñones.
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Luego, envuelva con cuidado el relleno en un pastel de patata, formando zrazy - pasteles de patata. Ruede cocido zrazy en harina. Para deshuesar, puede usar pan rallado, luego el zrazy quedará crujiente.
Por lo tanto, prepare todos los zrazy. Vierta el aceite de girasol en una sartén y caliéntelo bien. Coloque las rodajas de patata.
Freír el zrazy por ambos lados hasta que esté dorado.
Las maravillosas papas magras zrazy con champiñones están listas. Servir caliente. Si no se adhiere al ayuno, es muy sabroso con crema agria.
Zrazy es como la masa de patata. Se rellena con varios rellenos y se sirve caliente (la mayoría de las veces). Es delicioso, porque también puedes servirlo con una guarnición o alguna salsa inusual e increíblemente deliciosa.
¿Qué son los locos de patata? ¿Con qué se comen? ¿Cómo se sirven? ¿Cómo cocinarlos? ¿Dónde conseguir las mejores recetas y estar seguro de ellas? Consideraremos estas y muchas otras preguntas en este artículo. Entonces…
Potato zrazy son, de hecho, chuletas de papa, solo se usan papas en lugar de carne picada. Vienen con diferentes rellenos, diferentes formas y tamaños.
¿Con qué comen los zrazy? Puede ser absolutamente cualquier guarnición. Por ejemplo, arroz o trigo sarraceno, mijo o cebada, etc. Sería prudente no servir papas como guarnición. Además, zrazy se puede servir solo con salsa o varios encurtidos.
¿Cómo cocinar loco? Probablemente la pregunta más simple de todas. Entonces, para preparar zrazy, primero debes hervir las papas y hacer un puré. Luego agregue especias al gusto y harina. Agregue suficiente harina para que la "masa" se vuelva pegajosa y pueda enrollar / esculpir algo con ella. A continuación, esculpimos chuletas, rellenándolas con el relleno previsto.
Y la última pregunta sobre mejor receta x y confianza en ellos. Por supuesto, no debe buscar otras recetas, porque ya hemos creado para usted las 4 mejores recetas para todos los gustos, como dicen. Así que no pierdas el tiempo, sino más bien recoge los platos.
Reglas generales para la selección y preparación de alimentos.
Para preparar un plato delicioso, necesitas comprar buenos productos para él. Y para comprar productos de buena calidad, es necesario saber cómo hacerlo. Y es por eso que estamos aquí ahora.
El ingrediente principal son las patatas. ¿Cómo elegirlo, para no cometer un error?
Los tubérculos de patata medianos contienen un orden de magnitud de componentes más útiles que sus hermanos mayores. Patatas con defectos, con brotes o con un tinte verde: patatas que pueden envenenarte. Si la uña entra fácilmente en la cáscara y se libera jugo, la papa se rellena con nitrato.
El segundo componente principal del plato serán los champiñones. Este es un producto bastante peligroso si no conoce sus características y no sabe cómo elegirlas, cómo manejarlas. El primer signo de un hongo fresco es la sequedad. Tome los champiñones que son más jóvenes (con las tapas cerradas, aún sin platos). Si los champiñones se compran en la tienda, tómelos fríos.
La carne picada será el primer producto secundario. Compre solo carne brillante, si es gris, la carne picada se echa a perder. Debe haber "líquido sangriento" en la paleta, si no está allí, solo hay tendones en la carne. Si el líquido es oscuro, grisáceo, la carne se ha deteriorado. No compre carne picada que huela a especias.
Potato zrazy con champiñones y carne picada
Hora de cocinar
calorías por 100 gramos
Tal zrazy puede convertirse en una cena completa para ti. Y una guarnición, y la principal, e incluso champiñones. ¿Estás de acuerdo? Entonces intente cocinar esta receta usted mismo, complázcase a sí mismo y a sus seres queridos.
Cómo cocinar:
Consejo: Para hacer la carne más jugosa, puedes agregar algunos tomates al relleno.
Receta con champiñones y col
No todo el mundo ama el repollo, pero solo hasta cierto punto. Entonces la gente entiende lo útil que es y trata de crear más platos con su participación. Nosotros también decidimos eso, así que aquí está la receta para ti.
Tarda 30 minutos en cocinarse.
Cuántas calorías - 144 calorías.
Cómo cocinar:
- Pelar las papas, cortar en cubos y cubrir con agua. Hervir hasta que estén tiernos;
- Drene el agua de los tubérculos preparados, agregue mantequilla, huevo, harina y sal, mezcle hasta obtener una textura viscosa;
- Enjuague los champiñones, pique finamente;
- Lave las zanahorias, retire la cáscara y pique con un rallador;
- Lave y pique el repollo;
- Calentar una sartén con la mitad del aceite, poner las zanahorias y el repollo por diez minutos;
- Dar champiñones y sal, mezclar, cocinar por la misma cantidad de tiempo;
- Eneldo enjuagar y picar;
- Cortar el pepino en tiras, lavarlo;
- El eneldo y el pepino se ponen en una sartén, se calientan durante dos minutos y se apagan;
- Toma algunas papas y haz un pastel;
- Ponga allí el relleno, envuélvalo y fríalo en el aceite restante;
- Repite hasta que te quedes sin papas.
Consejo: para evitar el repollo duro, use repollo de Beijing o cualquier otra variedad suave.
Si no puede rechazar Potato Zrazy incluso en ayunas, entonces lo entendemos y lo apoyamos absolutamente. ¡No debe rechazarlos, porque ya hemos creado una receta que puede cocinar en la publicación especialmente para usted!
Tarda 30 minutos en cocinarse.
Cuántas calorías - 104 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuague, limpie y pique los champiñones;
- Las cebollas cortan las raíces y quitan la cáscara, córtelas en cubos pequeños;
- Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo;
- Agrega la cebolla y fríela hasta que esté dorada;
- Agregue los champiñones, la pimienta y la sal a la cebolla, mezcle;
- Freír hasta que los champiñones comiencen a dorarse;
- Enfriar el relleno;
- Pelar, cortar, hervir las papas;
- Escurra las papas y triture con un aplastamiento, agregue un poco de sal y azúcar;
- Agregue la harina y enrolle la masa;
- Con las manos mojadas, forme pasteles, coloque el relleno en ellos y envuélvalos;
- A continuación, "chuletas", enrollarlas en harina y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
Consejo: para darle al zrazy un nuevo sabor y aroma, en lugar del habitual aceite de girasol puedes usar otro. Por ejemplo, sésamo o nuez.
Cocinar loco en el horno
En el horno, dicen, todos los alimentos se vuelven menos calóricos. Cierto o no, lo comprobaremos ahora mismo. ¿Estas listo?
Saldrá al trabajo - 1 hora y 50 minutos.
Cuántas calorías - 105 calorías.
Cómo cocinar:
- Precalentar el horno a los 180 grados centígrados habituales;
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos y ponerlas en agua con sal;
- Envíe las papas con agua a la estufa y cocine hasta que estén tiernas;
- Retire la piel de la cebolla y pique finamente;
- Pele las tapas y las patas de los champiñones, córtelos en cubos;
- Calentar una sartén con aceite y sofreír en ella la cebolla hasta que esté dorada;
- Agrega los champiñones y fríe todo junto hasta que esté cocido;
- Convierta las papas en puré, agregue el huevo, la harina, amase todo;
- Forme un pastel con papas, extienda el relleno y pellizque la bola;
- Dale forma de chuleta y colócala en una bandeja para hornear con papel;
- Coloca el resto del zrazy de la misma manera;
- Hornear durante media hora.
Consejo: sirva zrazy ya preparado con salsa o ensalada fresca.
Ahora compartiremos con ustedes una asamblea de buenas y Consejos útiles para cocinar zrazy con diferentes rellenos.
- Cuando prepare el relleno para zrazy, no agregue demasiado aceite, de lo contrario, el relleno no solo será muy líquido, sino también grasoso. Esto no es más que el riesgo de que se rompa enseguida y se salga todo lo que has preparado con tanto esmero;
- Cuando prepare el relleno de champiñones, trate de no lavar los champiñones. En su lugar, límpielos cuidadosamente (tanto las piernas como los sombreros) y córtelos. Si lavas los champiñones, absorberán parte del agua y, como sabes, ya contienen un 90-95% de líquido;
- Para darle al zrazy un nuevo sabor y aroma, se puede usar otro en lugar del aceite de girasol normal. Por ejemplo, sésamo o nuez, o incluso coco.
Potato zrazy con champiñones es un verdadero hallazgo! Puede ser un desayuno abundante, una merienda abundante o incluso la parte principal de una comida. Piense en sus coberturas individuales y lleve su plato al ideal. Te gustará para que no puedas arrancarte. Diversifíquelo con salsas, guarniciones o simplemente verduras frescas y sírvalo en la mesa.