Torta de panqueques con queso derretido. Torta de panqueques: recetas con diferentes rellenos. de las cartas de los visitantes sobre la receta de un pastel de panqueques

El pastel de panqueques pertenece a la variedad de pasteles de aperitivo que se conocen desde hace mucho tiempo en los países europeos. Los bocadillos con similitudes son cada vez más populares en todo el mundo.

Como en cualquier pastel clásico, hay una base (base) en la receta de un pastel de refrigerio, por ejemplo: pastel, lavash, panqueque. El principal requisito para la base es que no sea dulce. El relleno del bizcocho puede ser: aves, pescado, verduras, setas.

Hoy te contare como cocinar pastel de merienda con diferentes rellenos (capas) y decoración sacada de la práctica de decorar ensaladas de hojaldre. Será delicioso.

Pastel de panqueques: una receta para un delicioso pastel hecho de panqueques de queso con champiñones

Deliciosa receta para un bocadillo a base de tortitas de queso. El pastel es fácil de preparar y hermoso en sección. Digno de estar en cualquier mesa festiva.

Ingredientes:

Preparación del relleno

1. Corta los champiñones en rodajas.

2. Cebolla cortar en mitades.

3. Frote el queso en un rallador grueso.

4. Freír la mitad de aros de cebolla hasta que se doren.

5. Ponga los champiñones en rodajas sobre la cebolla frita.

6. Freír los champiñones en una sartén hasta que estén tiernos. El relleno de champiñones fritos está listo.

Masa para panqueques

1. Vierta 2 huevos en un bol, agregue azúcar, sal y mezcle todo.

2. Agregue un poco de leche a la mezcla de huevo y mezcle. Luego agregue el polvo de hornear y la leche y la harina en partes. Revuelva la composición con un batidor hasta que quede suave.

4. La masa con queso y eneldo está lista para hornear panqueques.

5. Hornee panqueques por ambos lados como panqueques normales.

Dar forma a un pastel de panqueques

1. Hay muchos panqueques y son suficientes para armar un pastel.

2. Extienda el panqueque sobre el plato preparado y extienda una capa de queso derretido encima. Unte una capa de champiñones fritos con cebolla sobre la capa de queso.

3. Cubrir la capa de champiñones con un segundo panqueque, untarlo con queso fundido y extender una capa de champiñones en escabeche. Pon el tercer panqueque encima.

4. Alternando las capas descritas anteriormente, recoja el bizcocho a la altura deseada. Cubre los lados del pastel con queso derretido.

5. Presione el eneldo picado hacia la superficie lateral y forme una hermosa superficie verde (prado).

6. Parte superior en el centro, cubrir con queso fundido y decorar el "claro del bosque" con champiñones.

7. Corta una rebanada del pastel de panqueques.

8. Ponga un trozo de tarta en un plato y admire la hermosa vista del corte vertical.

No tengo dudas sobre el delicioso rendimiento de la receta concebida. ¿Y tu?

Pastel de refrigerio con hígado y zanahorias: una receta inusualmente sabrosa

Ingredientes para panqueques:

• 1 vaso de leche
• 100 ml de agua
• 2 cucharadas. cucharas de crema agria
• 0,5 cucharaditas de sal, una pizca de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1,5 tazas de harina

Preparación

Combine la leche, el agua, la crema agria, la sal, el azúcar, los huevos, el aceite vegetal, la harina tamizada y mezcle con una batidora para que no queden grumos.

Ingredientes para el relleno:

• 250 g higado de pollo
• 100 g de zanahorias coreanas

Preparación

1. Hervir el hígado de pollo, picarlo.
2. Agregue las zanahorias picadas, sal y revuelva.

Cómo hacer panqueques con pescado rojo - video

Una receta simple para el pastel de panqueques de carne picada

Para la prueba necesitará:

• 0,5 litros de leche
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal

Para el relleno necesitarás:

• 0,5 kg de carne picada
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 3 patatas
• 100 g de mayonesa, sal

Preparación

1. Huevos, leche, sal, harina, mantequilla: revuelva y hornee panqueques.
2. Freír la carne picada. Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Guisar las verduras, hervir las patatas y hacer puré.
3. Ponga un panqueque en un plato, engrase con mayonesa, ponga la mitad de la carne picada. Cubrir con otro panqueque, untar con mayonesa y colocar la mitad de las zanahorias.
4. Cubrir con el tercer panqueque, untar con mayonesa y colocar las papas.
5. Repite las capas. Decora las superficies como mejor te parezca.

El pastel de panqueques es delicioso y satisfactorio.

Receta para un delicioso pastel de panqueques con pollo y champiñones - video

En el próximo número, espere un artículo con recetas para un bocadillo con diferentes rellenos dulces para el té.

Comparto una receta paso a paso con una foto de un bocadillo de panqueques con queso, pescado enlatado y verduras hervidas. El sabor familiar de la ensalada de mayonesa con pescado combina bien con los panqueques. La merienda desaparece de la mesa al instante.

Necesitamos tortitas finas para este bizcocho, puedes comprarlas en el supermercado o hornearlas tú mismo.

Ingredientes

Para panqueques finos:
Huevo de gallina - 2 piezas;
Agua - 2 vasos;
Harina - 1.5 tazas;
Sal - 0.5 cucharadita;
Azúcar - 2 cucharaditas;
Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Para rellenar:
Huevo de gallina - 2 piezas;
Pescado enlatado - 1 lata;
Nabo de cebolla - la mitad de la cabeza;
Patatas - 1-2 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Queso - 50-100 gramos;
Mayonesa.

Receta para hacer un pastel de panqueques con fotos.

1. Comencemos con los pasteles para nuestro pastel de panqueques. No tengas miedo, no tienes que estar parado frente a la estufa durante medio día. De los productos anteriores, solo se obtienen 8 panqueques. Necesitaremos 5 para el bizcocho, y tres como reserva, por si el panqueque se rompe de repente al voltear.

Entonces, rompa los huevos en un tazón y agítelos bien.
2. Continuando revolviendo, vierta agua. Vierta la harina, la sal, el azúcar. Agregue aceite al final. La masa debe quedar suave y fluida. Sin embargo, si durante la fritura te das cuenta de que no puedes voltear un panqueque tan delgado, solo agrega un poco más de harina a la masa.
3. Engrase la máquina para hacer panqueques solo una vez; primero, luego los panqueques no deben pegarse a la sartén debido al aceite en la masa.

Freímos panqueques delgados: vertimos un cucharón de masa en la sartén, distribúyelo por toda la superficie, espera hasta que la parte superior del panqueque esté horneada y los lados estén ligeramente dorados, es hora de darle la vuelta.
4. Una vez que los panqueques estén listos, puedes comenzar a preparar el relleno y armar nuestro snack cake. Hervir patatas y zanahorias "con sus uniformes", huevos.

Pelamos los huevos, usamos tres ralladores gruesos y sazonamos con mayonesa.
5. Ponga un panqueque en un plato plano y engrase con relleno de huevo. Cubrir con el siguiente panqueque.
6. Limpiamos la cebolla. Picado muy fino. Si lo desea, la cebolla se puede remojar en agua acidificada con vinagre durante 10-15 minutos o hervir para eliminar el amargor característico.
7. Picamos cualquier pescado enlatado en un plato con un tenedor.
8. Sazone con mayonesa y cebolla.
9. Cubrimos el segundo panqueque con el relleno de pescado, cubrimos con el siguiente.
10. Pelar las patatas cocidas, utilizar tres ralladores gruesos y mezclar con mayonesa.
11. Lubrique el tercer panqueque con masa de papa.
12. Hacemos lo mismo con las zanahorias: pelar, frotar, sazonar.
13. Untamos el relleno de zanahoria brillante sobre el cuarto panqueque.
14. Grueso tres quesos y mezclar con mayonesa.
15. Engrase el último quinto panqueque.
16. Frotando finamente el queso, espolvorear el snack bizcocho y enviarlo al frío para que se elabore un poco.

¡El plato está listo! Si lo desea, puede decorarlo con verduras frescas o hierbas.

La clase magistral de la receta de un pastel de panqueques de bocadillos resultó ser bastante voluminosa con fotos, pero hacer el plato no es nada difícil. Además, realmente vale la pena el esfuerzo, ya que el aperitivo resulta mucho más sabroso y tierno que cualquier ensalada clásica. Y sin duda digno de los mayores elogios junto con todos los que amas. ¡Intentalo!

La palabra pastel se asocia principalmente con nosotros, con una galleta dulce o cualquier otro pastel. Pero hay otros tipos de pasteles, por ejemplo, pastel de panqueques, ¿has probado este? La base del bizcocho de panqueques son los propios panqueques, en lugar de los pasteles de galletas habituales.

Asegúrese de revisar estas recetas:

Hoy te propongo, junto a mí, cocinar en casa un bocadillo de tortitas con pollo, según mi receta. Esto no solo es fácil de preparar, sino también un pastel muy sabroso.

Las recetas de los bocadillos de panqueques son diferentes, tanto en el uso de rellenos (dulce, salado, pescado, champiñones, carne, etc.) como de panqueques (aquí puedes usar tu receta de panqueques favorita). Pero, la receta de panqueques para este bocadillo de panqueques de pollo no será del todo común. Y que, veamos ...

Receta de pastel de bocadillo de pollo con panqueques

Productos utilizados:

• filete de pechuga de pollo - 2 piezas,
• zanahorias (medianas) - 1 pieza,
• cebollas - 1-2 piezas,
• pepino en escabeche - 1-2 piezas,
• ajo - 1-2 dientes,
• sal, pimienta molida - al gusto,
• mayonesa - 5-7 cucharadas. l.,
• aceite vegetal (para freír) - 2 cucharadas. l.,
• lechuga al gusto
• tomates - para decoración.

Para un panqueque:

• huevo - 1 pieza,
• leche - 2 cucharadas l.
• harina - 1 cucharadita,
• sal - una pizca
• aceite vegetal - para freír.

Cómo hacer un pastel de panqueques:

Entonces, hoy (si recuerdas) estamos preparando un bocadillo de panqueque con pollo. Y sería más correcto decir, con paté de pollo. Quiero disculparme de inmediato por no haber hecho una foto de todo el proceso de elaboración de este original y muy sabroso bizcocho. Sí, puedes hacerlo fácilmente sin foto, porque todo es muy sencillo.

El primer paso es cocinar el filete de pollo. El agua en la que cocinaremos el pollo se puede salar y poner en tus especias favoritas. Cebollas, zanahorias, pelar, lavar. Picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Calentar una sartén con aceite vegetal, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén tiernas a fuego lento. Entonces enfriar.

Mientras las cebollas y las zanahorias se enfrían y el pollo se cocina, comenzaremos a hornear panqueques. La receta se da para un panqueque, y para un pastel de bocadillos necesitamos 5 panqueques. Puede hacer la llamada "masa" para 5 panqueques a la vez, o puede amasar para cada panqueque por separado. Como le resulte más conveniente, hágalo.

Amasé para obtener un panqueque, y mientras estaba frito, inmediatamente amasé el segundo, y así sucesivamente. Tomamos un tazón, rompemos un huevo allí, vertemos la leche, agregamos harina, sal, revolvemos con un batidor o con un simple tenedor. Calentar la sartén con aceite vegetal, verter la mezcla de huevo, freír por ambos lados hasta que estén tiernos.

Clasificamos los panqueques, es decir, los horneamos, les damos tiempo para que se enfríen. Mientras tanto, el pollo también se cocinó, aunque se enfrió un poco. Y, mientras tanto, prepararemos una licuadora para hacer relleno de pollo o paté, como se llame.

Cortamos el pollo no grande (lo puedes rasgar), lo ponemos en una licuadora. Ponga las cebollas y las zanahorias fritas, la mayonesa allí, corte los pepinillos, el ajo, la sal, la pimienta al gusto, bata todo hasta que quede suave. El relleno de pollo debe quedar como una crema agria espesa.

Eso sí, no se exceda con sal, encurtidos, mayonesa, ya que el pollo se salaba mientras estaba hirviendo. Por lo tanto, no le pongo sal al batir el relleno, pruebo el terminado, y luego agrego un poco de sal, si es necesario.

Así que todo está listo, solo tenemos que armar un bizcocho de panqueques en una sola pieza. Cogemos un plato plano, ponemos una tortita, untamos el relleno, ponemos encima una hoja de lechuga, por supuesto previamente lavada y secada sobre una toalla de papel.

Vuelve a poner el panqueque sobre la lechuga, esparce el relleno encima, deja la lechuga sobre el relleno, y así sucesivamente, hasta que se acaben los panqueques y el relleno. Encima del bizcocho de panqueques, puedes decorar con rodajas de tomate, o como más te guste. Es aconsejable poner la torta de panqueques terminada en el refrigerador durante 30-40 minutos para infundir.

Y luego lo sacamos y lo usamos para el propósito previsto ... Esto significa para qué lo cocinó, solo para la cena, luego llama a su familia y trátelo. Y, si está en una mesa festiva, porque es tan hermoso, brillante, satisfactorio y lo sabroso que es, también cabe allí, puede cortarlo inmediatamente en porciones para su conveniencia.

Para lo que sea que haya preparado, una torta de panqueques con pollo según una receta para cocinar en casa, siempre "volará" con una explosión. ¿No me crees? Oh, intenta cocinarlo, y luego lo verás todo por ti mismo. ¡Buen provecho!

Cómo hacer una receta de pastel de panqueques - Descripción completa cocinar para hacer el plato muy sabroso y original.

Horneo los panqueques más simples. Batir 1 huevo con una pizca de sal y 0.5 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de aceite vegetal. Vierta la leche fría. Mezcla. Si uso suero de leche, leche agria, agregue 2-3 cucharadas de almidón a la harina. Y luego vierto una pequeña parte líquida en un bol con harina tamizada. No doy la receta. Los panqueques se pueden hornear a su gusto. Lo principal es que son delgados.

Y puedes elegir el relleno que más te guste. Daré solo ejemplos de los más simples. Hay muchas variaciones.

1. Pasar la carne hervida por una picadora de carne + cebolla frita en aceite + verduras finamente picadas. Calentar en una sartén en aceite (preferiblemente aceite vegetal), mezclar bien.
2. Freír champiñones con cebolla en aceite vegetal + eneldo + crema agria = guiso
3. Cortar el pescado hervido o ahumado en trozos + cebolla guisada + perejil.

Al mismo tiempo, puede agregar a estos conceptos básicos diferentes verduras(puerros, zanahorias, pimentón dulce, berenjena, calabacín ..) e incluso frutas. Me gusta agregar manzanas ácidas a las verduras o la carne. A la carne de vacuno le gustan mucho las ciruelas pasas, y al cerdo le gustan mucho las manzanas y las naranjas.

Puede elegir un par de rellenos diferentes. Elegí para mi pastel como el principal: paté de espadín listo para usar en una lata (puede reemplazarlo con pescado enlatado amasando la pulpa deshuesada en aceite de pescado), con cebollas fritas agregadas. Y untamos un par de capas con relleno vegetal elaborado a base de verduras fritas en aceite (puerros y zanahorias).

Debo decir que por lo general la torta recolectada se cubre con crema agria o mayonesa (y también se agregan a los rellenos) y se mete al horno durante 10-15 minutos. No lo hice, solo recogí el pastel de panqueques y los aderezos y los puse en el refrigerador. Al día siguiente, cuando llegaron los invitados, había un inusual aperitivo en la mesa.

Recomiendo experimentar con los rellenos con anticipación, horneando panqueques más finos. Mientras aún estén calientes, coloque capas del pastel. Algunas capas se pueden untar simplemente con crema agria (mayonesa para aficionados) o simplemente mantequilla derretida (lo cual hice). Luego presione el pastel con un plato plano pesado y colóquelo en el refrigerador para prepararlo. Es mejor decorar con aquellos productos que se utilizaron en la preparación de los rellenos.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

Huevos - 2 piezas Azúcar - 2 cucharadas. l .. Sal -1/2 cucharadita .. Harina - 2. Leche. Champiñones -800-1000 g. Cebollas - 2 piezas Queso-200 g. Mayonesa -100 g. Aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:
Rompe dos huevos en un bol, agrega el azúcar y bate hasta que empiece a formarse espuma. Agrega poco a poco la harina tamizada por un colador. Deberías obtener una masa espesa. Calentar un poco un vaso de leche y verterlo en la masa en un chorro fino, revolviendo constantemente. Debería obtener una masa con una consistencia similar a la crema agria líquida. Calentar bien la sartén, engrasar ligeramente con aceite vegetal. Usa un cucharón para recoger la masa, viértela un poco en la sartén, inclinándola con un movimiento circular hasta que la masa llene toda la superficie. Hornee los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Esta cantidad de masa debería hacer unos 8 panqueques. Colócalos en un plato y empieza a hacer el relleno. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freír en un poco de aceite vegetal hasta que se dore. Enjuague los champiñones, córtelos en trozos pequeños, colóquelos en una sartén seca. Después de 5-10 minutos, soltarán mucho jugo. Coloque una tapa en la sartén y escurra el jugo. Ahora agregue un poco de aceite vegetal y fría durante unos 20-30 minutos más. Sazonar con sal al gusto. Mezcle los champiñones con la cebolla, enfríe, pique, agregue mayonesa y mezcle bien, el relleno está listo. Rallar el queso en un rallador grueso. Empiece a recoger el bizcocho: ponga el panqueque en una bandeja para hornear, cepille con el relleno y espolvoree con queso. Arriba: otro panqueque y relleno. Y así sucesivamente hasta que se acaben los panqueques. Cubra - pinte con mayonesa y espolvoree con queso. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 10-15 minutos para derretir el queso. ¡Espera a que se enfríe un poco, corta y sirve!

Torta de panqueques con pollo y pavo

Torta de panqueques con hígado UNA FUENTE

Torta de panqueques con requesón y ajo, pollo y tomates UNA FUENTE

Torta de panqueques con salmón y queso tierno

Torta de panqueques: recetas con diferentes rellenos.

Los bocadillos han sido durante mucho tiempo una parte integral de cualquier menú festivo. Los panqueques finos se usan generalmente como base para su preparación. Una capa para tales pasteles puede ser varias salsas, verduras, champiñones, pescado, carne o salchichas. El artículo de hoy discutirá las recetas más interesantes para un bocadillo de panqueques.

Opción con champiñones

Un plato preparado con la tecnología que se describe a continuación resulta inusualmente sabroso y hermoso. Por lo tanto, a menudo se sirve especialmente ocasiones especiales... Contiene productos sencillos y de fácil acceso, cuya parte principal casi siempre se encuentra en todos los hogares. Para hacer un bocadillo de panqueques con champiñones, necesitará:

• Aproximadamente 2 vasos de harina de trigo premium.
• 5 huevos de gallina.
• Aproximadamente 1,5 tazas de leche de vaca.
• 4 cucharadas de aceite vegetal.
• 300 gramos de cualquier queso duro.
• Una libra de champiñones.
• Un par de cucharadas de salsa de soja.
• 200 gramos de mayonesa.
• ½ cucharadita de sal de roca.

Secuenciación

Los champiñones lavados y pelados se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal caliente hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Luego agregue la salsa de soja a la sartén con los champiñones y cocínelos por unos cinco minutos más. Los champiñones dorados se transfieren a un plato limpio y se dejan enfriar.

Mientras tanto, puedes hacer la masa para panqueques. Se amasa con leche, harina tamizada, huevos, sal y aceite vegetal. La masa terminada se vierte en pequeñas porciones en una sartén precalentada y se fríen panqueques finos y rojizos. Cada uno de ellos se engrasa con mayonesa. En uno de los panqueques, esparza queso rallado, en el segundo, champiñones. Las capas se alternan hasta que se acaba el producto. Espolvoree el pastel de panqueques terminado con queso rallado y colóquelo en el refrigerador. Antes de servir, se calienta en el microondas o en el horno.

Opción de hígado de pollo

De acuerdo con esta receta, puede preparar un aperitivo interesante sin mucha molestia, que se convertirá en una decoración digna para cualquier fiesta. Antes de comenzar a trabajar con los comestibles, vea si su cocina tiene todo lo que necesita. Para hacer un pastel de panqueques, necesitará:

• 8 cucharadas de harina de trigo premium.
• 500 mililitros de kéfir.
• Una cucharadita de azúcar.
• 3 huevos.
• Una cucharada de mantequilla y aceite vegetal.
• 200 gramos de hígado de pollo hervido y queso de salchicha.
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 3 tomates enlatados.
• Un par de huevos de gallina cocidos.
• 30 mililitros de mayonesa.
• Sal.

Primero que nada, necesitas hacer panqueques. Para su preparación se separa la yema de la proteína y se combina con una cucharada de mantequilla. Todo esto se bate ligeramente con un batidor y se agrega azúcar, kéfir, soda y harina tamizada a la masa resultante. Se vierte una cucharada de aceite vegetal y proteínas batidas previamente enfriadas en la masa resultante. Todo mezcla suavemente y comienza a freír los panqueques.

El primero se unta con mayonesa combinada con hígado picado. En el segundo lugar, tomates picados, en el tercer queso rallado, en el cuarto, huevos duros. La torta de panqueques de bocadillos formada se coloca en una bandeja para horno. Espolvorea queso rallado encima y envíalo todo al horno. El plato se hornea a una temperatura estándar durante unos veinte minutos. Se sirve tanto frío como caliente.

Opción con requesón y pollo.

Con la tecnología a continuación, puede preparar un pastel de panqueques con relativa rapidez (se pueden encontrar recetas con fotos de tales platos en el artículo de hoy). Para hacer esto, necesita productos simples y económicos, cuya compra prácticamente no afectará Presupuesto familiar... Antes de iniciar el proceso, asegúrese de tener a mano:

• 250 gramos de champiñones.
• Una cucharada de azúcar.
• 500 mililitros de leche fresca de vaca.
• Pechuga de pollo.
• Un par de tomates maduros.
• 5 dientes de ajo.
• 100 mililitros de mayonesa.
• 4 huevos de gallina.
• 200 gramos de cualquier queso duro.
• Un vaso de harina de trigo premium.
• Una libra de requesón.
• Sal, especias y hierbas.

Algoritmo de cocción

Los huevos, la leche, el azúcar y la harina se mezclan en un tazón para hacer la base para una torta de panqueques con pollo y champiñones. Mezclar todo bien y verter un poco en una sartén precalentada, en cuyo fondo hay un poco de aceite vegetal.

Mientras se fríen los panqueques, puedes hacer el resto de los ingredientes. Lavado pechuga de pollo vierta agua fría con sal y hierva hasta que esté tierna. Las setas se cortan en rodajas pequeñas y se fríen con especias.

En un recipiente aparte, combine el requesón triturado, la mayonesa y el ajo picado. La masa resultante se sala, se sazona con especias y se mezcla. Los panqueques listos se engrasan con requesón. Los champiñones se colocan en el más bajo de ellos, en el siguiente: pollo hervido picado y queso rallado. Se colocan rodajas de tomates encima. Las capas se alternan hasta que se acaban los productos. Un pastel de panqueques con pollo listo para usar se espolvorea con queso duro, se decora con huevos duros y se envía brevemente al refrigerador.

Opción con palitos de cangrejo

Este plato tiene un sabor bastante delicado y un agradable aroma a queso. Se prepara utilizando una tecnología relativamente simple y consta de ingredientes fácilmente disponibles. Para preparar un bocadillo de este tipo, vaya a la tienda con anticipación y compre todos los productos requeridos. En este caso, necesitará:

• 1,5 tazas de harina de trigo premium.
• Un par de huevos de gallina.
• 1/2 taza de azúcar y aceite vegetal cada uno.
• Una pizca de sal.
• Un par de vasos de leche entera de vaca.

Todo esto es necesario para amasar la masa de panqueques. Para hacer el relleno, debe preparar adicionalmente:

• 200 gramos de palitos de cangrejo.
• Cebolla grande.
• 60 gramos de queso duro.
• 70 mililitros de nata al 20%.

El proceso debe comenzar con la preparación de la masa. Para esto, los huevos de gallina crudos y el azúcar se combinan en un tazón. Batir todo intensamente con una batidora hasta que aparezca una espuma blanca. La leche y el aceite vegetal se vierten gradualmente allí, sin olvidar trabajar con un batidor. La harina tamizada se vierte en el líquido resultante. La masa terminada se vierte en pequeñas porciones en una sartén caliente y se fríen panqueques finos.

Para preparar el relleno, se saltean cebollas picadas en una pequeña cantidad de mantequilla y se le agregan palitos de cangrejo picados. Todo esto se fríe por un par de minutos más, se vierte con crema y se evapora al espesor deseado. Se vierte queso rallado en el relleno casi terminado y ligeramente enfriado. La masa resultante se unta con todos los panqueques disponibles y se apilan unos encima de otros. El producto casi terminado se cubre con algún tipo de objeto plano y no demasiado pesado y se deja durante media hora. Treinta minutos después, el bizcocho de panqueques empapado se engrasa con crema agria natural y se adorna con hierbas picadas.

Torta de panqueques de bocadillos

receta con fotos paso a paso de cómo hacer un pastel de panqueques con champiñones

Sobre los pasteles de panqueques en general, ya lo he contado en la receta. pastel de chocolate de panqueques. En realidad, fue con él que comenzó mi preparación habitual de tales platos.
No es muy frecuente, pero sí periódica. Cuando, por ejemplo, los panqueques ordinarios ya están hartos, o los horneo el doble de lo necesario (este es el caso más a menudo, bueno, no puedo ahorrar en comida), aquí es donde aparece la siguiente receta para un pastel de panqueques. el escenario. Más a menudo dulce.
¿Por qué la receta es otra? Así es como los cocino de lo que tenga a mano, de hecho. Estos platos son utilitarios, como dicen. Por lo tanto, no compro ningún producto específicamente para ellos, y no hago ninguna preparación especial.

Aquí está el pastel de panqueques de bocadillos. Con relleno de setas. Preparado exactamente a partir de lo que se encontró en el frigorífico. En el mejor de los casos, de lo que puede comprar en una tienda cercana.
¿Por qué apareció una receta así? Todo, desde la pereza de la madre. Era demasiado perezoso para cocinar un pastel de hígado (para ser honesto, simplemente me olvidé de comprar un hígado), y ese aperitivo para la mesa festiva ya estaba planeado.
¿Qué hacer? - ¡Haz un pastel de panqueques!

De hecho, todo es igual, solo de los panqueques más comunes. Pero con relleno de hongos, como en el hígado.
Debo decir que los invitados decidieron que estaba previsto, y el pastel de panqueques de bocadillos recibió la aprobación universal y un comienzo en la vida. Desde entonces lo he estado haciendo.
El suyo y algunas opciones más: con pescado enlatado, con tomates y paté, pág. con cualquier cosa, de verdad.
Pero hoy, para una pequeña celebración familiar, tengo dos pasteles detrás de mí: este con champiñones y también un dulce panqueque con leche condensada.
Las haré al mismo tiempo, prácticamente. Al menos hornearé panqueques para ambos. Afortunadamente, el asunto es sencillo y rápido.
Y el resultado es delicioso y bastante presentable.
Así que empecemos.

De la cantidad de ingredientes que se enumeran a continuación, se obtienen dos opciones para un pastel de panqueques a la vez: dulce y bocadillo. Si decide quedarse con uno de ellos, le recomiendo que reduzca a la mitad todos los componentes.
Comenzaré haciendo un pastel de panqueques con champiñones. En la opción de refrigerio, no puede limitarse a un solo tipo de relleno, sino agregar variedad en forma de un componente de carne, por ejemplo, o vegetal. Gusto. La tecnología no cambia.
Y si te enfurece la cocina, puedes hacer masa de levadura y hervir arroz, bueno, hacer Kurnik, lo que queda aquí.
Broma. Sería más fácil para nosotros, pero más rápido.

Para obtener una receta para un pastel de panqueques, necesitamos:

- huevo de gallina - 6 piezas.;
- harina de trigo - 8 cucharadas. con un tobogán;
- azúcar granulada - 2 cucharadas;
- leche de vaca - 1500 ml .;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.

ingredientes para el relleno:

- champiñones - 600 gr .;
- cebollas - 2 piezas.;
- queso fundido - 100 gr .;
- crema agria 20% - 250 gr .;
- sal, pimienta, hierbas, aceite para freír - al gusto y necesidades.

Productos de arranque para tortitas de snack cake.

Ingredientes para el relleno de nuestro sabroso panqueque.

Receta de pastel de panqueques de bocadillos

Para empezar, nos ocuparemos de la base del pastel: panqueques. Mis panqueques son ordinarios, con leche, ya los he demostrado antes, no he cambiado la receta. Solo aumentó la sal, no me gustan las setas dulces.
Prefiero cuando todo está en un solo lugar y en una hoja, para no seguir los enlaces y leer “ahí” cómo hacer panqueques, así que duplico la opción de hacer panqueques en leche para un pastel de panqueques.

Primero debes decidir el recipiente para la masa de panqueques. Durante muchos años, mi servidor cónico invariable ha servido fielmente para estos propósitos. Caliente la leche para panqueques hasta que esté tibia, hago esto en un horno de microondas.

Los huevos de gallina se toman mejor de la categoría seleccionada o se aumentan a siete piezas. Coloque los huevos en un recipiente batidor separado.

agregarles sal,

Batir todo con una batidora hasta que quede suave y esponjoso.

Agregue los huevos batidos a la leche tibia.

Agrega harina de trigo.

Batir todo bien con una batidora. La masa de panqueques está lista.

Para hornear panqueques de la manera tradicional, es mejor si lo hace en un molde especial para panqueques con fondo grueso y lados bajos,

en una sartén ligeramente engrasada con aceite vegetal por ambos lados.

Aquí hay una pila de panqueques calados en leche.

se utiliza como base para una torta de panqueques.

Comencemos a preparar el relleno de champiñones para el bocadillo de panqueques.

Enjuague y pele los champiñones, si es necesario. Córtelos lo más pequeños posible, para que el pastel solo salga más sabroso.

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Picar las verduras, en mi caso es un manojo de perejil.

Freír las cebollas en una sartén caliente con aceite.

Freír hasta que estén doradas como de costumbre.

Ahora necesitas agregar los champiñones preparados a la cebolla.

No cubra los champiñones con una tapa, tan pronto como el agua de los champiñones se evapore a la mitad, agregue la crema agria.

Es hora de agregar especias. Lo principal es no exagerar con sal, porque también se le agregará queso, en el que también hay suficiente.

Revuelva los champiñones y cocine durante 10-15 minutos,

y luego agregue el queso procesado.

Agregue verduras al relleno al final.

Es necesario apagar todo por otros 10 minutos.

Los champiñones se pueden dejar enfriar o no. Este bizcocho también se puede comer caliente.

Al comenzar a armar el pastel, elija un plato plano como plato. Dos cucharadas de relleno de champiñones son suficientes para cada panqueque.

Puede haber cualquier cantidad de pisos en los panqueques, pero uno debe recordar que comer un pastel debe ser conveniente. No tienes que construir una torre con comida como en los dibujos animados. Bofetada.

Puede decorar la torta de panqueques con queso duro rallado en un rallador grueso.

Mis amas de casa no lo dejaron reposar durante 10 minutos, y mucho menos enfriar los panqueques y los champiñones, la foto incluso muestra que todavía sale vapor del pastel.

Literalmente por el calor del calor, resultó el pastel de bocadillos con champiñones.
Y luego terminó, se lo comieron. Bueno, al menos logré tomar fotos.

de las cartas de los visitantes sobre la receta de un pastel de panqueques:

- “. Agradable y sencillo. Puedes hacer algo como lasaña de la misma manera. "

*** Puede, si considera que la comida para la pobreza italiana es el pináculo del arte culinario. Pero es mejor atenerse a sus tradiciones: hacer con pescado rojo y caviar, por ejemplo. No te arrepentirás. ***

- “. Tarta deliciosa y sencilla. Pero el relleno es bastante suave: agregué ajo y pimienta. "

*** Al gusto, como de costumbre. También tengo que alimentar al niño con él, así no "como demasiado" las especias. ***

Para preparar un desayuno así, tendremos que trabajar un poco el día anterior, pero esta no es una comida banal, sino un desayuno para los seres queridos y, por lo tanto, vale la pena probarlo. Y por la mañana sorprenderás a tu persona querida con un maravilloso pastel de. panqueques. Debajo de los habituales panqueques pecosos hay una delicada nube de crema batida con jugosas rodajas de naranja. ¡Altamente recomendado! Mi amado, al ver este pastel, dijo: "¡Increíble pero!" apariencia! ¡Saca conclusiones y cocina!

¡No puedes sorprender con panqueques! ¡No podría ser más sabroso! Tenemos diferentes recetas, quiero ofrecerte ahora, ¡pastel de panqueques con arenque! ¡Es tan delicioso! ¡Y debe ser aprobado por su familia! Es muy fácil de preparar, ¡el resultado será excelente! ¡Y nuestros invitados, admirados, se lo comerán hasta una gota! Arenque, pepino, eneldo y crema agria, ¡ya no alabaré el relleno! Los panqueques quedarán empapados de aroma, ¡tan caseros y muy agradables! ¡A tu salud, querida! ¡Estará delicioso, lo prometo! ¡Qué vacaciones tenemos! ¡Sinceramente felicito a todos!

Hoy, el sitio culinario Cook-s.ru se complace en presentar a sus lectores una receta maravillosa para los amantes de los platos de panqueques, así como para las amas de casa que están pensando en cocinar algo sabroso y nuevo para ellos y sus familias. Este pastel de panqueques de bocadillos puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa, y no solo todos los días, sino también festiva.

Ingredientes para hacer un pastel de panqueques de bocadillo:

• carne picada (cualquiera) - 200 g
• mayonesa - 200 ml
• panqueques listos para usar - 7 piezas
• huevos de gallina (crudos) - 2 piezas
• huevos de gallina (duros) - 2 piezas
• zanahorias frescas - 2 piezas / 220 g
• cebollas - 2 piezas / 200 g
• arroz - ½ taza / 120 g
• hojas de eneldo fresco - manojo pequeño / 30 g
• aceite vegetal para freír verduras - 50 ml
• sal, pimienta negra - al gusto

Receta pastel de panqueques de bocadillos:

Enjuague el arroz con esmero en agua corriente, vierta un vaso de agua filtrada, agregue un poco de sal y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Reserva el arroz cocido hasta que se enfríe por completo.

Mientras tanto, enjuague bien y seque con eneldo fresco. Reserva un par de ramitas para decorar el panqueque terminado, corta el resto con un cuchillo.

Pelar y rallar las zanahorias frescas prelavadas.

Pele las cebollas y córtelas en mitades.

Freír las zanahorias y cebollas preparadas en aceite vegetal muy caliente hasta que estén blandas, luego dejar enfriar.

Transfiera las verduras fritas a un recipiente hondo conveniente, agregue el arroz enfriado terminado, la carne picada y el eneldo picado. Coloque 2 huevos de gallina crudos en un tazón, agregue sal y pimienta a su gusto. Mezclar todo a fondo. ¡El relleno para el pastel de panqueques está listo!

Ahora queda por "recoger" la tarta. Para hacer esto, primero engrase dos panqueques con mayonesa y colóquelos uno a uno. Luego, coloque los panqueques doblados en capas: mayonesa, relleno y panqueques (es mejor formar un pastel de bocadillos de inmediato en una fuente para hornear).

Engrase la parte superior y los lados del panqueque con mayonesa.

Hornee un bizcocho de este tipo durante unos 30 minutos en un horno precalentado a 185 grados. Luego sácalo y déjalo enfriar un rato.

Mientras se enfría el bizcocho, pelar los huevos duros y rallarlos en un rallador con pequeños agujeros. Espolvorea los huevos encima del panqueque y decora con el eneldo restante.

¡Corta la torta de panqueques en porciones y sírvelas!

A pesar de su tamaño decente, un pastel de panqueques con carne picada y verduras se come instantáneamente. ¡Este proceso de ritmo rápido se ve facilitado por el hecho de que simplemente se derrite en la boca!

Delicioso pastel de panqueques

Batir el huevo, luego agregarle un poco de leche y harina y amasar la masa.

La masa estará espesa al principio, así que agregue la leche restante poco a poco. asegurándose de que la masa no sea muy espesa o demasiado líquida.

Cuando la masa esté lista, proceda a freír los panqueques. Tan pronto como termine con los panqueques, puede comenzar a preparar los rellenos y armar nuestro pastel de panqueques.

Relleno para un pastel de panqueques de bocadillo

1. Pelar y rallar las zanahorias.
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
3. Sofreír las cebollas y las zanahorias y dejar enfriar.
4. Agregue el queso derretido y la pimienta negra y mezcle bien.

Recolectar un pastel de panqueques

Si quedan los panqueques y el relleno, repita las capas nuevamente.

Pasado este tiempo, mezcla el queso derretido con la mayonesa. Engrasa el bizcocho con la salsa resultante y envíalo al frigorífico por un día.

Pasado este tiempo, decora el bizcocho a tu gusto.

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Con foto, Torta de panqueques

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Torta de panqueques

¡Obra maestra! ¡Clásico! Bueno, ¡se come "de una vez"!

Saludo a todos los fans de la comida sabrosa a LIVE TASTY! Hoy tenemos una clase magistral de aperitivo. Torta de panqueques... Aunque la dulce palabra "Cake" está presente en el nombre, sigue siendo un aperitivo. Lo cocinará Tatiana Kushchuk, nuestra invitada de Ucrania. Y aprenderemos o compararemos con nuestra habilidad. En Ucrania, saben y les encanta cocinar mucho y sabroso. Y de manera hospitalaria para conocer a los huéspedes. ¡Que Dios les conceda paciencia y valor en este momento difícil! ¡Dios no lo quiera! El poema, por cierto, al comienzo del post, fue compuesto por el esposo de Tatyana.

Torta de panqueques

Panqueques, panqueques, parches: a todos les encantan estos platos. No son nada difíciles de preparar, pero resultan bastante sabrosos. Además, cuando los rollitos de primavera se convierten en un bocadillo, ¡nadie puede rechazar tal placer! Este plato está dedicado a los verdaderos gourmets ... Puedes freír panqueques según tu receta favorita, o puedes usar la de abajo.

Para los panqueques usamos:

• Huevos - 2 piezas
• Leche - 0,5 l
• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas (2 - en la masa, 2 - en el relleno)
• Harina - 1 vaso
• Sal - en la punta de un cuchillo
• Aceite vegetal para freír

Primero, prepara los panqueques:

En primer lugar, preparamos panqueques: para esto, mezclamos leche, huevos, azúcar, harina en una batidora. Mezcle bien todos los ingredientes para evitar que se formen grumos. Si obtiene la masa como crema agria líquida, entonces los panqueques serán delgados. Ahora empezamos a freírlos en aceite vegetal. Cuando hayamos terminado de hornear los panqueques, procedemos a preparar el relleno. Tendremos cuatro de ellos.

Para el relleno, tome:

• Palitos de cangrejo - 1 caja grande
• Huevos - 5 piezas
• Queso duro - 200 g
• Salchicha hervida - 250 g

Hervir los huevos, enfriar en agua fría, pelar, frotar con un rallador grueso.

Pele la salchicha y use un rallador grueso (tres en un recipiente aparte).

Es el turno de los palitos de cangrejo: también los frotamos en un bol aparte sobre un rallador.

También enviamos queso a un rallador.

Los panqueques y el relleno están preparados, comencemos a armar el pastel:

Lubrique cada panqueque con mayonesa y espolvoree con diferentes rellenos en orden aleatorio. La opción puede ser la siguiente: huevos, palitos de cangrejo, queso, salchicha.

De donde, de hecho, comenzó mi preparación regular de tales platos.

No es muy frecuente, pero sí periódica. Cuando, por ejemplo, los panqueques ordinarios ya están hartos, o los horneo el doble de lo necesario (este es el caso más a menudo, bueno, no puedo ahorrar en comida), aquí es donde aparece la siguiente receta para un pastel de panqueques. el escenario. Más a menudo dulce.
¿Por qué la receta es otra? Así es como los cocino de lo que tenga a mano, de hecho. Estos platos son utilitarios, como dicen. Por lo tanto, no compro ningún producto específicamente para ellos, y no hago ninguna preparación especial.

Aquí está el pastel de panqueques de bocadillos. Con relleno de setas. Preparado exactamente a partir de lo que se encontró en el frigorífico. En el mejor de los casos, de lo que puede comprar en una tienda cercana.
¿Por qué apareció una receta así? Todo, desde la pereza de la madre. Era demasiado perezoso para cocinar un pastel de hígado (para ser honesto, simplemente me olvidé de comprar un hígado), y ese aperitivo para la mesa festiva ya estaba planeado.
¿Qué hacer? - ¡Haz un pastel de panqueques!

De hecho, todo es igual, solo de los panqueques más comunes. Pero con relleno de hongos, como en hígado.
Debo decir que los invitados decidieron que ese era el plan, y el plato recibió la aprobación universal y un comienzo en la vida. Desde entonces lo he estado haciendo.
El suyo, y algunas opciones más, con pescado enlatado, con tomates y paté, con ... cualquier cosa, en realidad.
Pero hoy, para una pequeña celebración familiar, tengo dos pasteles detrás de mí: este con champiñones y también un dulce panqueque con leche condensada.
Las haré al mismo tiempo, prácticamente. Al menos hornearé panqueques para ambos. Afortunadamente, el asunto es sencillo y rápido.
Y el resultado es delicioso y bastante presentable.
Así que empecemos.

De la cantidad de ingredientes que se enumeran a continuación, se obtienen dos opciones a la vez: dulce y snack. Si decide quedarse con uno de ellos, le recomiendo que reduzca a la mitad todos los componentes.
Empezaré haciendo un bizcocho de panqueques con champiñones. En la opción de bocadillo, no puede limitarse a un solo tipo de relleno, sino agregar variedad en forma de un componente de carne, por ejemplo, o vegetal. Gusto. La tecnología no cambia.
Y si te enfurece la cocina, puedes hacer masa de levadura y hervir arroz, bueno, hacer Kurnik, lo que ya queda aquí.
Broma. Sería más fácil para nosotros, pero más rápido.

***

Para un pastel de panqueques de bocadillo, necesitamos:

para panqueques:

- huevo de gallina - 6 piezas.;
- harina de trigo - 8 cucharadas. l. con un tobogán;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
- leche de vaca - 1500 ml .;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.

Para rellenar:

- champiñones - 600 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- queso fundido - 100 g;
- crema agria 20% - 250 g;
- sal, pimienta, hierbas, aceite para freír - al gusto y necesidades.

Productos de arranque para tortitas de snack cake.

Ingredientes para el relleno de nuestro sabroso panqueque.

Receta

Para empezar, nos ocuparemos de la base del pastel: panqueques. Mis panqueques son ordinarios, con leche, ya los he demostrado antes, no he cambiado la receta. Solo aumentó la sal, no me gustan las setas dulces.
Prefiero cuando todo está en un solo lugar y en una hoja, para no seguir los enlaces y leer "ahí" cómo hacer panqueques, así que duplico la opción de hacer panqueques en leche para un pastel de panqueques.

Primero debes decidir el recipiente para la masa de panqueques. Durante muchos años, mi servidor cónico invariable ha servido fielmente para estos propósitos. Caliente la leche para panqueques hasta que esté tibia, hago esto en un horno de microondas.

Los huevos de gallina se toman mejor de la categoría seleccionada o se aumentan a siete piezas. Coloque los huevos en un recipiente batidor separado.

Agrégales sal,

Y azúcar granulada.

Batir todo bien con una batidora. La masa de panqueques está lista.

Para hornear panqueques de la manera tradicional, es mejor si lo hace en un molde especial para panqueques con fondo grueso y lados bajos,

En una sartén ligeramente engrasada con aceite vegetal por ambos lados.

Aquí hay una pila de panqueques calados en leche.

Se usa como pasteles para un pastel de panqueques.

Comencemos a preparar el relleno de champiñones para el bocadillo de panqueques.

Enjuague y pele los champiñones, si es necesario. Córtelos lo más pequeños posible, para que el pastel solo salga más sabroso.

Picar las verduras, en mi caso es un manojo de perejil.

Freír hasta que estén doradas como de costumbre.

Ahora necesitas agregar los champiñones preparados a la cebolla.

No cubra los champiñones con una tapa, tan pronto como el agua de los champiñones se evapore a la mitad, agregue crema agria.

Es hora de agregar especias. Lo principal es no exagerar con sal, porque también se le agregará queso, en el que también hay suficiente.

Y luego agregue el queso procesado.

Agregue verduras al relleno al final.

Es necesario apagar todo por otros 10 minutos ...

Los champiñones se pueden dejar enfriar o no. Este bizcocho también se puede comer caliente.

Al comenzar a armar el pastel, elija un plato plano como plato. Dos cucharadas de relleno de champiñones son suficientes para cada panqueque.

Puede haber cualquier cantidad de pisos en los panqueques, pero uno debe recordar que comer un pastel debe ser conveniente. No tienes que construir una torre con comida como en los dibujos animados. Bofetada.

Puede decorar la torta de panqueques con queso duro rallado en un rallador grueso.

Mis compañeros de casa no le dieron ni 10 minutos para estar de pie, y más aún para enfriar los panqueques y los champiñones, la foto incluso muestra que todavía sale vapor del pastel.

Literalmente por el calor del calor, resultó el bizcocho con champiñones.

Y luego terminó, se lo comieron. Bueno, al menos logré tomar fotos.

¡Buen provecho!