Si të gatuajmë supë të shijshme me perime. Supë me perime, recetë supë me perime

Supat me perime janë një pjatë e domosdoshme në kuzhinën e thjeshtë dhe vegjetariane, por sigurisht që supat me mish nuk mund të prishen. Si të përgatisni supë me perime? Dhe cilat ushqime duhet të kombinohen në supë me perime? Le të përpiqemi ta kuptojmë. Për shembull, merrni parasysh disa receta për supa me perime.

Supat e bëra nga perime të zakonshme (lakër, patate, qepë, karrota, rrepë dhe kungull) shkojnë mirë me lëngun e viçit, supat e bëra nga bishtajore shkojnë mirë me proshutën ose mishin e tymosur të derrit, dhe supat e bëra nga zarzavate (hithër, lëpjetë, quinoa, mente kopër ) shkojnë mirë me lëngjet e holla të shpendëve. Për supat, perimet grihen imët. Shumë shpesh, supat me perime gatuhen me një sërë drithërash, makaronash, petë ose thërrime buke. Spërkatini supat me perime me salcë kosi ose vaj ulliri. Është e mundur t'i shtoni një shije të këndshme supës me perime duke shtuar domate, arra ose ullinj.

Receta e supës me lëpjetë me perime

Përbërësit:

Lëpjetë - 250 gr.

Patate - 2-3 copë.

Vezë - 1 pc.

Ujë - 1 litër

salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët

Kripë dhe piper për shije

Pritini patatet në kubikë dhe ziejini për rreth 5 minuta, më pas shtoni lëpjetë duke vazhduar zierjen. Pasi të ziejë, shtoni të verdhën e vezës dhe salcën e thartë. Supa është gati, shijoni vaktin tuaj.

Supë me perime me lakër në spanjisht

Përbërësit:

Lakër e bardhë - 500 gr.

proshutë - 200 gr.

Qepë - 2 copë.

Domate - 200 gr.

Hudhra - 1 karafil

Bukë e zezë e ndenjur - 4 copë

Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët

Kripë dhe piper për shije

Kaurdisni në vaj qepën dhe hudhrën, duke shtuar domatet dhe ziejini pak.

Më pas shtoni lakrën e grirë imët, pak ujë, kripë dhe piper. Perimeve të përgatitura shtoni proshutën e skuqur lehtë, të prerë në kubikë. Supë goov, mirë oreks.

Recetë me misër

Përbërësit:

Kallinj misri - 4 copë.

Patate - 6 copë.

Qumësht - 0,5 l.

Karota - 1 pc.

Gjalpë - 1 lugë gjelle.

Sheqeri dhe kripë për shije.

Skuqni karotat, të prera paraprakisht në kube. Zieni dhe thajini kokrrat e misrit. Derdhni qumështin në lëngun që rezulton, më pas shtoni patatet dhe karotat, gatuajeni për rreth 15 minuta. Në fund të zierjes shtoni kokrrat e misrit, sheqerin dhe kripën dhe shërbejeni. Supa është gati, shijoni vaktin tuaj.

Receta për supë perimesh me domate dhe hudhër

Përbërësit:

Supë - 0,5 l.

Domate (jeshile) - 250 gr.

Qepë - 1 pc.

Karota - 1 pc.

Rrënja e majdanozit - 10 gr.

Hudhra - 3 karafil

Gjalpë - 10 gr.

Oriz - 50 gr.

Kripë dhe sheqer për shije.

Skuqini lehtë qepën në gjalpë. Ziejini fetat derisa të zbuten së bashku me qepën në zjarr të ulët. Shtoni karotat, orizin dhe majdanozin, më pas shtoni hudhrën e perimeve ose të grirë hollë, kripën dhe sheqerin, duke vazhduar zierjen për 10-15 minuta. Më pas fërkojeni terrenin përmes një sitë dhe ziejini përsëri. Supa është gati, shijoni vaktin tuaj.

Receta kineze e supës me perime

Përbërësit:

Supë pule - 0,5 l.

Champignons të freskëta - 100 gr.

Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.

Qepë - 1 pc.

Presh - 1 kërcell

Vaj perimesh - 6 lugë gjelle.

Xhenxhefil, salcë soje dhe kripë për shije.

Gatuani petët. Qëroni dhe prisni kampionët në rripa. Ziejini kërpudhat dhe specat në vaj vegjetal për rreth 5 minuta. Më pas mund të hidhni lëngun e mishit, të shtoni petë, xhenxhefil dhe salcë soje. Supa është gati, shijoni vaktin tuaj.

Receta e supës me perime të freskëta me kastravec

Përbërësit:

Kockat e mishit - 200 gr.

Kastravecat e freskëta - 0,5 kg.

Karota - 1 pc.

Rrënja e majdanozit - 50 gr.

Miell - 20 gr.

Kosi - 200 gr.

Pemë thekre - 400 gr.

Zarzavate dhe kripë për shije.

Bëni supë nga kockat. Ziejini kastravecat e freskëta të qëruara dhe të prera në kubikë në një sasi të vogël uji; fillimisht shtoni kripë në ujë. Shtoni kastravecat në lëngun e kulluar dhe supën e rregulloni me salcë të holluar në lëng të ftohtë. Në momentin e servirjes, vendosni petë në çdo pjatë, rregulloni me barishte dhe salcë kosi. Supa është gati, shijoni vaktin tuaj.

itallstartedwithpaint.com

Përbërësit

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• ½ kokë e vogël lakër;
• 2 karota;
• 350 g lule brokoli të ngrira ose të freskëta;
• 150 g bishtaja të ngrira ose të freskëta;
• kripë - për shije;
• 1 lugë çaji paprika;
• 800 g pastë domate;
• 900 ml ujë;
• 2 kubikë bujoni me perime ose pulë.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere dhe skuqni lehtë qepën dhe hudhrën e grirë në zjarr mesatar. Shtoni lakrën e copëtuar, karotat e prera në feta, brokolin, fasulet, pastën e domates, ujin dhe kubikët e bujonit.

Përziejini dhe lëreni të vlojë. Më pas gatuajeni edhe për 20-30 minuta të tjera derisa perimet të zbuten.

shijshme.com

Përbërësit

• 3 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• kripë - për shije;
• 200 ml verë e bardhë e thatë;
• 900 ml ujë;
• 2 kubikë bujoni me perime;
• 300 g fasule të bardha të konservuara;
• ½ kungull i njomë i vogël;
• 300 g bizele të ngrira ose të freskëta;
• 150 g spinaq;
• 100 gr parmixhan i grirë.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tiganin e kaurdisni mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini mbi të hudhrën dhe qepën e copëtuar për disa minuta, duke i trazuar herë pas here. Shtoni kubikë karrote në perime, rregulloni me kripë dhe piper dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.

Hidhni verën dhe ujin, shtoni kubet e lëngut dhe lëreni të vlojnë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Kulloni fasulet. i presim në feta të holla dhe i presim në gjysmë. Këto përbërës i shtoni supës dhe i ziejini për rreth 5 minuta derisa kungull i njomë të jetë zbutur. Shtoni bizelet, spinaqin dhe djathin dhe gatuajeni edhe për 3-5 minuta të tjera.

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 qepë;
• 2 karota;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 kërcell selino;
• 200 g kampionë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 litra ujë;
• 4 kubikë bujoni me perime;
• 300 g qiqra të konservuara;
• 300 g domate të qëruara në lëngun e tyre;
• 200 g bishtaja të ngrira;
• 100 g misër të ngrirë;
• 1 lugë çaji borzilok të tharë;
• ½ lugë çaji rigon i tharë;
• 1 gjethe dafine;
• 100 g bizele të ngrira;
• ½ tufe majdanoz.

Përgatitja

Para se të përgatisni supën, njomni elbin gjatë natës.

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tiganin e kaurdisni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni karotat dhe selino të prera në kubikë, rregulloni me erëza dhe skuqni për rreth 5 minuta, duke i përzier herë pas here. Ngrini pak zjarrin dhe perimeve shtoni kërpudha të prera hollë. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët. Shtoni hudhrën e grirë dhe përzieni mirë.

Shtoni ujin, kubikët e bujonit, qiqrat e kulluara, domatet e grira trashë, bishtajat, elbin margaritar, misrin, erëzat dhe gjethet e dafinës. Lëreni supën të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 30-40 minuta derisa elbi të jetë i butë.

Hiqni gjethen e dafinës, shtoni bizelet dhe gjysmën e majdanozit të grirë dhe gatuajeni për 3-5 minuta të tjera. Supën e përfunduar e zbukurojmë me majdanoz.

ingridhs/Depositphotos.com

Përbërësit

• 2 koka brokoli;
• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 5-7 patate;
• 1400 ml ujë;
• 3 kubikë bujoni me perime ose pulë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 gr parmezan të grirë.

Përgatitja

Ndani brokolin në lule. Qëroni kërcellet dhe pritini në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere. Shtoni qepën e grirë imët dhe skuqeni, duke e përzier herë pas here, për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni hudhrën e copëtuar, kërcellin e brokolit, kubikët, ujin, kubet e lëngut dhe erëzat. Lërini të vlojnë, ulni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 10 minuta derisa perimet të jenë zbutur.

Prisni gjysmën e supës në një blender dhe hidheni përsëri në tigan. Shtoni lulet e brokolit dhe gatuajeni për rreth 5 minuta të tjera. Shtoni parmixhanin në supë dhe përzieni.

chefdehome.com

Përbërësit

• 1 qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 speca zile;
• ½ lugë çaji erëza me barishte italiane;
• 1 lugë çaji rigon të tharë;
• ½ lugë çaji paprika;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2-3 domate;
• 300 g qiqra të konservuara;
• 2 lugë pastë domate;
• 1200 ml ujë;
• 2 kubikë bujoni me perime;
• 100 g oriz;
• ¼ tufë majdanoz;
• pak parmixhan i grirë - sipas dëshirës.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë dhe skuqini në nxehtësi të moderuar për rreth 5 minuta. Shtoni specat dhe erëzat e prera në kubikë dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera duke i përzier herë pas here.

Qëroni domatet dhe i prisni në kubikë. Shtoni në perime domatet, qiqrat, pasi të keni kulluar lëngun e tepërt, pastën e domates, ujin dhe kubikët e bujonit. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, zvogëloni dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Në një tigan të veçantë. E kullojmë dhe e shtojmë në supë. Përziejini dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Shtoni gjethet e majdanozit të grirë. Përpara se ta shërbeni supën mund ta spërkatni me djathë parmixhano.

charlotteLake/Depositphotos.com

Përbërësit

• 100 ml vaj ulliri;
• 1 qepë;
• 2 speca djegës të kuq;
• 8 speca zile të kuqe;
• 8 domate;
• 1500 ml ujë;
• 3 kubikë bujoni me perime;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tiganin e kaurdisni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni kubikë qepë dhe djegës të grirë hollë. Skuqini për rreth 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

Shtoni specin zile të prerë në kubikë dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Më pas shtojmë kubikët e domateve të qëruara dhe i kaurdisim duke i përzier herë pas here derisa të zbuten.

Hidhni në ujë, shtoni kub bujoni dhe erëzat. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Përpara se ta shërbeni, zbukurojeni supën me majdanoz.

hellolittlehome.com

Përbërësit

• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 1 qepë;
• kripë - për shije;
• ¼ lugë çaji paprika;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1500 ml ujë;
• 3 kubikë bujoni me perime;
• 100 g oriz kafe;
• 150 g bizele të ngrira.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tiganin e skuqni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e grirë imët, shtoni kripë dhe paprika dhe skuqeni për 5 minuta duke e trazuar herë pas here. Shtoni të copëtuara dhe përzieni mirë.

Hidhni në ujë, shtoni kube lëngu dhe orizin dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 35–40 minuta të tjera derisa orizi të zbutet. Shtoni bizelet dhe ziejini edhe për disa minuta. Sezoni me erëza nëse është e nevojshme.

cookingclassy.com

Përbërësit

• 3 lugë vaj ulliri;
• 1 qepë;
• 4 karota;
• 3 kërcell selino;
• 4 thelpinj hudhër;
• 1200 ml ujë;
• 2 kubikë bujoni me perime ose pulë;
• 3 domate;
• 3-4 patate;
• ¼ tufë majdanoz;
• 2 gjethe dafine;
• ½ lugë çaji trumzë e thatë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 200 g bishtaja të ngrira ose të freskëta;
• 200 g misër të ngrirë ose të freskët;
• 150 g bizele jeshile të ngrira ose të freskëta.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tiganin e skuqni mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e prerë në kubikë, karotat dhe selinon dhe skuqini për 4 minuta, duke i përzier herë pas here. Shtoni hudhrën e grirë dhe përzieni.

Qëroni domatet dhe pritini në kubikë. Hidhni në ujë, shtoni kubikë bujoni, domatet, patatet e grira, majdanozin e grirë, gjethet e dafinës dhe erëzat. Lëreni të ziejë dhe shtoni bishtajat.

Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20-30 minuta të tjera derisa patatet të zbuten. 5 minuta para përfundimit të zierjes shtoni në tigan misrin dhe bizelet.

chefdehome.com

Përbërësit

• 2 lugë vaj ulliri;
• 1 qepë;
• 1 lugë qimnon i bluar;
• 1 lugë gjelle koriandër të bluar;
• 1 lugë çaji trumzë e tharë;
• ½ lugë çaji paprika;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 kërcell selino;
• 1 patate;
• 1 litër ujë;
• 2 kubikë bujoni me perime;
• 300 g qiqra të konservuara;
• 100 g spinaq;
• 100 g salcë kosi.

Përgatitja

Ngrohni vajin në një tenxhere ose tenxhere dhe skuqni qepën e grirë hollë për rreth 5 minuta. Shtoni erëzat, përzieni dhe gatuajeni për një minutë tjetër. Shtoni kubikë selino dhe patate dhe skuqini për 5 minuta duke i përzier herë pas here.

Shtoni ujin dhe kubet e lëngut dhe lërini të vlojnë. Kulloni qiqrat, shtoni në supë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Më pas shtoni dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Shtoni salcë kosi në supë dhe përzieni mirë.

Përbërësit

• 200 g bizele të thata;
• 1500 ml ujë;
• 2-3 patate;
• 1 karotë;
• 100 g lulelakra të ngrira ose të freskëta;
• 2 gjethe dafine;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë gjelle gjalpë;
• 3 lugë salcë kosi;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Thitni paraprakisht bizelet gjatë natës. Më pas mbusheni me rreth gjysmën e ujit derisa të bëhet e butë. Hidhni pjesën tjetër të ujit dhe lëreni të vlojë.

Bizeleve shtoni kubikë patatesh dhe karrote, lulelakër, gjethe dafine, erëza dhe vaj. Ziejini për 20-25 minuta derisa perimet të zbuten. Në supë shtoni salcën e thartë dhe majdanozin e grirë dhe përzieni.

Sipas shkencëtarëve, pjata e parë e ngrënë për drekë ju ndihmon të shmangni ngrënien e tepërt në darkë.

Supa e shijshme me perime e përballon në mënyrë të përkryer këtë detyrë. Të gjithë duan supë perimesh. Receta për supë me perime mund të zgjidhet në bazë të preferencave tuaja të kuzhinës, apo edhe pranisë së të paktën disa perimeve në frigorifer. Në të njëjtën kohë, pyetjet në komente dhe në forum a la si të gatuaj supë me perime, si të gatuaj supë me perime ose si të gatuaj supë me perime na tregojnë se jo të gjithë specialistët e kuzhinës e kanë kuptuar ende këtë shkencë të thjeshtë. Çdo nga qindra recetat tona do t'ju tregojë se si të përgatisni një supë të shijshme perimesh; madje do t'ju tregojë një recetë me një foto.

Supa me perime është një recetë e rrënjosur në thellësitë e historisë njerëzore. Njeriu prej kohësh e ka kuptuar se perimet e ziera janë më të përshtatshme për t'u ngrënë, ato janë më të lehta për t'u tretur dhe asimiluar nga trupi. Dhe më e rëndësishmja, një zierje ose supë me perime krijon një përbërje të veçantë, një kombinim shijesh. Përgatitja e supës me perime është shumë e larmishme, perimet mund të zihen në ujë, lëng mishi apo edhe veçmas. Ato mund të skuqen. Ndoshta rregulli kryesor se si përgatiten supat me perime është që recetat e tyre të përmbajnë perime. Dhe gjithçka tjetër është traditë ose imagjinatë e shefit. Recetat për supat me perime vijnë si në varietetet e mishit ashtu edhe në ato të mishit. Më të njohurat e mishit përfshijnë supë perimesh me pulë ose supë perimesh me lëng pule, supë perimesh me qofte, supë perimesh me mish - derri ose viçi. Supa me perime në supë mund të bëhet e qartë ose e turbullt, në varësi të preferencës tuaj. Megjithatë, ju gjithashtu mund të gatuani një supë të shijshme duke përdorur lëngun e perimeve.

Për shkak se perimet e ziera mund të pastrohen lehtësisht, ato përdoren shpesh për të bërë supë me perime kremoze ose supë me perime të pure. Recetat për këto supa, në parim, nuk janë shumë të ndryshme. Një recetë për supë me pure perimesh mund të jetë dietike ose e lidhur me supat e mishit. Supa e lehtë me perime është ideale për ata që janë në dietë. Nutricionistët rekomandojnë shpesh konsumimin e supës me perime për humbje peshe, pasi për tretjen e saj duhet edhe më shumë energji sesa mbart. Një recetë e supës me perime për humbje peshe, si rregull, nuk përmban perime me kalori të lartë. Supa me perime për humbje peshe është një recetë shumë e njohur. Përveç kësaj, supa dietike me perime është e përshtatshme për ditët e agjërimit. Prandaj, një recetë për supë me perime dietike duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise.

Përveç grupit tradicional të perimeve, supat me perime mund të jenë të larmishme, për shembull, duke përgatitur supë perimesh me kunguj të njomë, ose supë perimesh me piper të ëmbël. Shpesh, një recetë supe me perime përmban disa perime të stinës. Kjo është, për shembull, supë me perime dhe bizele, ose supë perimesh me bishtaja. Më e shëndetshme, sigurisht, është supa e bërë nga perime të freskëta. Por ju mund të bëni supë edhe nga perimet e përgatitura në mënyra të ndryshme.

Në tryezën e darkës ka gjithmonë vend për supë me perime aromatike. Stimulon oreksin, siguron tretje dhe metabolizëm normal. Adhuruesit e dietave dietike ose vegjetariane dhe besimtarët gjatë Kreshmës nuk mund të bëjnë pa të. Supat me perime janë përgatitur që nga kohra të lashta në vende të ndryshme të botës. Sot ka rreth 200 lloje të tij, dhe ndoshta më shumë, sepse çdo amvise shpesh ka sekretet e veta të gatimit.

Supat me perime gatuhen në supë - mish, kërpudha, perime ose ujë. Përbërësit kryesorë janë lakra, patatet, qepët dhe karotat. Ndonjëherë përbërjes i shtohen bishtajore ose drithëra. Gjatë sezonit të perimeve, mund të shtohen domate dhe barishte të freskëta, presh, shparg, kunguj të njomë dhe speca zile. Sa më shumë perime të përfshihen në supë, aq më e pasur dhe më e shijshme rezulton. Një avantazh i madh ndaj supave të tjera është se kur gatuhet, ruan të gjitha vitaminat dhe substancat e dobishme. Në dimër, mund të përdorni perime të ngrira. Kur përgatitni supë me perime, nuk duhet ta teproni me erëza - ato mund të mbysin aromën e perimeve natyrale. Supa shërbehet me krutona, bukë ose byrekë me mbushje të ndryshme.

Supë me perime - përgatitja e ushqimit

Shija e supës varet nga cilësia e perimeve. Prandaj, nëse, për shembull, karotat ose patatet janë prishur, duhet të prisni me kujdes këtë pjesë, pa lënë grimca të kalbura ose të prishura, pastaj shpëlajeni mirë. Për supën me perime, përbërësit zakonisht grihen imët në mënyrë që të kenë kohë të ziejnë, t'i japin shije lëngut dhe ta trasjnë atë. Kur shtoni perime, është e rëndësishme të ndiqni sekuencën në mënyrë që të mos rezultojë se patatet tashmë janë zier dhe lakra është ende e papërpunuar. Lulelakra dhe patatet kanë të njëjtën kohë gatimi (15 minuta), lakra e bardhë merr 10 minuta më shumë.

Supë me perime - recetat më të mira

Receta 1: Supë me perime "Rapsodia e dimrit"

Në përgjithësi pranohet se supat me perime janë një vakt i lehtë, më i përshtatshëm për verën e nxehtë, por kjo supë do t'i bindë të gjithë të kundërtën. Është e trashë dhe e mbushur, e duhur për një mbrëmje të ftohtë dimri. Jo më kot është një i afërm i ngushtë i ribollitës italiane. Supa është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, por e pasur në shije, madje edhe me përbërës interesantë. Në vend të fasuleve tradicionale, ata përdorin bizele - fasule Black Eye (shiten në dyqane). Nuk ka nevojë ta lagni, gjithsesi vlon shpejt. Nëse nuk gjeni trumzë dhe borzilok, ose nuk ju pëlqen shija dhe aroma e tyre, gatuani pa to ose zëvendësojini me barishte të tjera.

Përbërësit: bizele - 350 g (fasule syri i zi), selino: 1 kërcell dhe ½ rrënjë, një karotë dhe qepë, 300 g kungull, 50 g djathë të fortë, lakër kineze - ½ kokë, nja dy gjethe dafine, kripë, lëng perimesh - 1 litër, 4 lugë gjelle. vaj vegjetal (mundësisht ulliri), nja dy degë borziloku dhe trumzë.

Mënyra e gatimit

Zieni fasulet, kulloni ujin, por mos e hidhni. Prisni imët kërcellin e selinos, qepën dhe karotat dhe skuqini në një tenxhere për rreth pesë minuta.

Pritini kungullin e qëruar dhe rrënjën e selinos në kubikë, shtoni karotat dhe qepët dhe skuqini të gjitha së bashku. Më pas shtoni lëngun e zierjes dhe 0,5 litra ujë në të cilin janë zier fasulet (zierje).

Kur selinoja dhe kungulli të zbuten, shtoni fasulet dhe lakrën e grirë në rripa të mëdhenj. Nëse supa ju duket shumë e trashë, mund ta holloni me lëng fasule dhe të shtoni kripë. Gatuani derisa lakra të jetë gati. Supa në një tas spërkatet me borzilok të grirë dhe djathë të grirë.

Receta 2: Supë me perime me lulelakër

Ndonjëherë, nga ushqimi i rëndë i dimrit i pasur me karbohidrate dhe yndyrna, stomaku dëshiron të pushojë. Nuk mund të mendoni asgjë më të mirë se supa me perime. Është sa i lehtë dhe i shëndetshëm, sepse ka kaq shumë perime të ndryshme me vitamina dhe mikroelemente. Meqë ra fjala, mos harroni se mund të eksperimentoni me supa, për shembull, vendosni brokoli ose lakër në vend të lulelakrës dhe merrni bizele të gjelbra në vend të misrit.

Përbërësit: 2,5 litra ujë, një kokë e vogël lulelakër, 4 patate të mesme, 2 qepë, 1 karotë, 1 kanaçe misri të konservuar (250 g), sipas shijes: barishte, kripë, piper dhe erëza, vaj vegjetal, salcë kosi.

Mënyra e gatimit

Zieni ujin, shtoni patatet e prera në kubikë, pas 10 minutash shtoni lulelakrën e zbërthyer në tufë lulesh.

Është koha për të filluar pjekjen e perimeve. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj së bashku me karotat e grira hollë.

Pasi lakra dhe patatet të bëhen të buta, shtoni misër të skuqur dhe misër të konservuar së bashku me pak ujë nga një kavanoz në supë. Kripë, piper, shtoni erëza dhe lëreni të ziejë për pesë minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni të piqet për 15 minuta. Supa me perime shërbehet më së miri me barishte dhe salcë kosi.

Receta 3: "Supë me qepë" me perime

Receta për supë me qepë është marrë nga kuzhina franceze. Kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe e lirë do të tërheqë shumë njerëz. Mos kini frikë se supa do të ketë shijen e qepëve të ziera, aq të padashur që nga fëmijëria. Shija e kësaj supe është krejtësisht e ndryshme. Përveç kësaj, është një afrodiziak i shkëlqyer - pa erën e mprehtë të hudhrës dhe qepëve, por duke ruajtur të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Gjatë procesit të gatimit, qepa shpërndahet pothuajse plotësisht në supë. Nëse ju ngatërrojnë disa copa qepë të skuqura lundruese, grijini ato në një blender. Qepët e skuqura me sheqer i japin supës një ngjyrë të lehtë të artë. Nëse preferoni një ngjyrë më të errët, shtoni lëkurat e qepëve në supë dhe hiqni ato nga tigani në fund të gatimit. Krutonët mund të bëhen para kohe ose gjatë përgatitjes së supës.

Përbërësit: 800g qepë, 1,25l lëng mishi (pule, mish ose perime), gjalpë dhe vaj vegjetal për skuqje, 0,3l verë e bardhë e thatë, 2 thelpinj hudhër, 1 lugë. sheqer i grimcuar, piper dhe kripë për shije. Për krutonët: djathë i fortë – 200 g dhe një bukë e bardhë.

Mënyra e gatimit

Prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni së bashku me sheqerin në një tigan me vaj të nxehur. Skuqini për rreth 20 minuta derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të lehtë. Duhet të përzihet vazhdimisht që të mos digjet.

Shtoni hudhrën e grirë në qepë dhe skuqeni për rreth një minutë. Më pas hidhni lëngun dhe verën e bardhë, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini për rreth një orë në zjarr të ulët. Ndërsa supa është duke zier, ngrohni furrën. Pritini bukën e bardhë, baguten ose bukën në feta, mbulojeni me një copë djathë sipër dhe thajeni në furrë derisa buka të marrë një nuancë të artë. Tani mund ta shërbeni - krutoni me djathë vendoset në fund të pjatës dhe derdhet me supë të nxehtë.

Supat me perime nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë; me kalimin e kohës, ato humbasin shpejt vitaminat - gjëja më e vlefshme që përmbajnë. Prandaj, këshillohet që ato të përgatiten në pjesë të vogla menjëherë para konsumimit.

Për ta bërë supë me perime më ushqyese dhe për të pasur një shije të pasur, i shtohet krem ​​ose salcë kosi.

Supa me perime e përgatitur siç duhet nuk është vetëm e shëndetshme dhe me pak kalori, por edhe e shijshme. Dhe përveç kësaj, një pjatë e tillë do t'ju lejojë të hani mirë gjatë një diete terapeutike ose ndonjë diete tjetër. Por mund ta gatuani edhe thjesht si një darkë e lehtë që nuk do t'ju rëndojë stomakun.

Përbërësit: 730 ml lëng perimesh, kastravec i freskët i fortë, patate të vogla, karrota të mëdha, gjysmë domate, 40 g rrënjë majdanoz, 30 g marule, vaj ulliri, 30 g salcë kosi me pak yndyrë, lëng limoni.

1. Hidhni pak ujë të vluar me lëng limoni në një enë të vogël. Fetat e trangujve pa lëkurë zhyten në lëng për disa minuta.
2. Tigani lyhet me vaj ulliri duke përdorur një furçë silikoni. Mbi të zihen karotat e ziera dhe rrënja e majdanozit të copëtuar. 3-4 minuta pas fillimit të zierjes, përmbajtja e tiganit mbushet me lëng perimesh.
3. Përbërësit e mbetur janë grirë imët. Domatet fillimisht duhet të qërohen.
4. Patatet e grira së bashku me përmbajtjen e tiganit dërgohen të ziejnë në një tenxhere të vogël. Kur të bëhet e butë, në enë shtohen përbërës të tjerë. Përfshirë kastravecat nga uji i vluar.
5. Gatuani supën edhe për 12-15 minuta të tjera.

Kjo pjatë është përfshirë në tabelën nr. 5, dhe për këtë arsye mund të përfshihet në mënyrë të sigurtë në dietën e njerëzve me probleme të mëlçisë ose biliare. Mund ta shërbeni me salcë kosi me pak yndyrë.

Me lëng pule

Përbërësit: 1 litër lëng pule, 20 gr rrënjë majdanoz, gjysmë karrote të madhe, 90 gr bizele dhe lulelakër, 3 patate, kripë.

1. Të gjitha perimet qërohen, lahen dhe priten imët. Rrënja e majdanozit pritet me një thikë të mprehtë. Lakra ndahet në tufë lulesh të vogla. Bizelet mbeten të paprekura.
2. Lëngu vihet në valë dhe i shtohet kripë. Fillimisht në të hidhen copa patate.
3. Pas 7-8 minutash, mund të shtoni perime të tjera.
4. Supa me lëng pule zihet edhe për 10-12 minuta të tjera.

Ky është një opsion i mrekullueshëm i drekës për anëtarët më të vegjël të familjes.

Supë perimesh me pak kalori për humbje peshe

Përbërësit: 420 g lakër të bardhë të re, 3 karota, një piper i madh, 270 g bishtaja të ngrira, 3 domate, kripë.

1. Produktet e deklaruara, përveç domateve, priten imët.
2. Më pas, përbërësit ulen në ujë të valë (2 litra) me një sasi të vogël kripe dhe zihen për 15-17 minuta.
3. Domatet e grira pa lëkurë vendosen në enën pothuajse të mbaruar dhe supa zihet edhe për 6-7 minuta të tjera.

Është shumë e rëndësishme që supa me perime që rezulton për humbje peshe të zihet për të paktën një orë para se ta servirni.

Pjatë e lehtë me kunguj të njomë

Përbërësit: qepë e bardhë, karrota mesatare, kungull i njomë i vogël, 3-4 patate mesatare, 5 lugë të mëdha oriz të rrumbullakët, një tufë kopër, kripë e imët.

1. Orizi i larë paraprakisht derdhet në ujë të valë.
2. Patatet dhe kungulleshkat lahen, qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
3. Qepët dhe karotat priten në mënyrë të rastësishme. Mund t'i grini edhe të dyja perimet.
4. 6-7 minuta pasi uji ka vluar sërish, patatet zhyten në të. Pas një tjetër 8-9 - perime të tjera dhe kripë.
5. Trajtimi përgatitet derisa të gjithë përbërësit të jenë zbutur.

Supa me perime pa mish shërbehet e nxehtë me barishte të grira.

Nga brokoli

Përbërësit: 1 litër ujë të pastruar ose lëng pule, 1 copë. perime: patate, speca zile të çdo ngjyre, qepë dhe karrota, 3 lugë gjelle. l. bizele të gjelbra të ngrira, 320 g brokoli, 1 lugë gjelle. l. perime dhe gjalpë, kripë, përzierje piper.

1. Supa është gatuar paraprakisht. Në të dërgohen copa të vogla patate.
2. Kur perimet të jenë zbutur pak, shtoni lule brokoli dhe bizele të gjelbra në tigan. Nuk ka nevojë të shkrihet më parë kjo e fundit.
3. Duke përdorur një përzierje të dy llojeve të vajrave, skuqni perimet e mbetura të copëtuara dhe transferojini gjithashtu në tigan.

Mbetet vetëm t'i hedhim kripë dhe piper supës dhe ta gatuajmë në zjarr të ulët edhe për 15-17 minuta të tjera.

Supë me lulelakër me perime

Përbërësit: 2 speca të verdhë, hudhër të freskët për shije, një kokë lulelakër, një qepë, një tufë cilantro, majdanoz, kopër dhe borzilok, 2 karota, 3-4 patate, kripë.

1. Patatet qërohen, priten në kubikë dhe dërgohen të ziejnë së bashku me lulëzimin e lulelakrës.
2. Perimet e mbetura priten në kube. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Së bashku, këta përbërës skuqen lehtë dhe më pas kalohen në patatet pothuajse të gatshme.
3. Supa kriposet dhe piqet për 8-9 minuta.

Pjata e përfunduar spërkatet bujarisht me barishte të copëtuara dhe lihet të piqet për gjysmë ore.

Me patate dhe lakër

Përbërësit: 230 g lakër, 160 g patate, gjysmë karrote, një qepë të vogël, kripë, pak vaj ulliri.

1. Në një tenxhere me fund të trashë skuqen në vaj ulliri kubikët e qepës dhe karotat e grira trashë.
2. Kur perimet të jenë plotësisht gati, mund t'i shtoni një litër ujë të filtruar.
3. Sapo lëngu të vlojë, i shtohen blloqe patate dhe lakra e grirë imët.

Supa kriposet dhe zihet edhe për 15-17 minuta të tjera.

Supë diete me perime në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: ¼ pirun lakër të freskët, 2-3 patate, hudhër të freskët, qepë, karrota, gjethe dafine, kripë, qese me perime të ngrira.

1. Në programin “Frying” të pajisjes “smart” kaverdisen perimet (karotat dhe qepët e grira hollë). Më së miri është t'i gatuani në vaj ulliri.. Për të reduktuar përmbajtjen kalorike të një pjate, mund të shmangni skuqjen e ushqimeve.
2. Në fund, skuqjes i shtohen copa të vogla hudhre.
3. Sipër vendoset një shumëllojshmëri perimesh të ngrira. Për shembull, nga bizelet, specat e ëmbël dhe bishtajat. Pajisja kalon në modalitetin e pjekjes për 5-6 minuta.
4. Mbetet vetëm të shtoni lakër të grirë imët, fetat e patateve, të shtoni kripë dhe gjethe dafine në tiganin “smart”.

1. Lakra grihet dhe zihet në lëng mishi derisa të zbutet. Menjëherë pas kësaj, copat e patates vendosen në enë.
2. Fetat e qepëve dhe karotave kaurdisen në gjysmën e gjalpit dhe u shtohen përbërësve të tjerë.
3. Mielli skuqet në vajin e mbetur derisa të bëhet krem ​​dhe në të hidhet qumështi. Salca duhet të trashet pak, pas së cilës duhet të hidhet mbi perimet e gatuara tashmë. Masa kriposet sipas shijes.

Mbetet vetëm që supa me perime të bëhet pure dhe të zihet sërish.

Supë italiane me perime "Minestrone"

Përbërësit: 220 gr kungull i njomë, karota të mëdha, 2 kërcell selino me gjethe, gjysmë piper i ëmbël, 90 gr bishtaja, 3 domate, një qepë, 3-4 thelpinj hudhër, 1 litër lëng perimesh, një kanaçe me fasule të bardha të konservuara , 2 lugë gjelle. lugë gjelle pastë domate, 60 g makarona të vogla, kripë, një përzierje borziloku të bluar të thatë dhe trumzë.

1. Në një tenxhere të madhe skuqen në vaj të nxehtë të gjitha perimet e qëruara dhe të grira hollë (përveç domateve), hudhra, bishtaja dhe selino. Piqen për 12-15 minuta nën kapak.
2. Lëngu hidhet në enë, shtohen domatet e grira pa lëkurë, bishtajore të konservuara dhe makarona. Trajtimi kriposet dhe zihet derisa të gjitha perimet të jenë gati.
3. Gjysma e pluhurit nga tigani bëhet pure në një tas të veçantë dhe kthehen përsëri. Shtohen makarona dhe erëza.