Viss par automašīnu tūningu

Vai ir iespējams ēst pankūkas ar diētu - receptes, kā pagatavot mazkaloriju no auzu pārslām vai klijām. Recepte diētiskām pankūkām ar ūdeni Diētiskās pankūkas ar rudzu miltiem

Vairums mēģinājumu zaudēt svaru beidzas ar neveiksmi, jo ir vēlēšanās pēc desertiem un mājās gatavotām kūkām. Šī iemesla dēļ sievietēm, kas vēro savu figūru, ir jāapgūst mazkaloriju receptes ar diētiskām pankūkām, kas pagatavotas no kefīra vai auzu pārslām, kas būs lielisks sākums šim aizraujošajam ceļojumam. Tie var izskatīties tāpat kā tradicionālie un pat garšot gandrīz vienādi, ja zināt dažus gatavošanas trikus.

Kā pagatavot mazkaloriju pankūkas

Kā diētiskās pankūkas atšķiras no klasiskajām pankūkām? Cepšanas procesā - nekas: tie arī jācep, bet sviestu vai taukus šeit nevar izmantot, un pati panna nav ietaukota. Profesionāļi iesaka izmantot nepiedegošus modeļus vai pievienot nedaudz olīveļļas (bez smaržas) tieši mīklai. Diētisks komponentu komplekts šādai cepšanai būs - var izmantot veselīgus miltus (t.i., ne kviešus), pienu aizstāt ar citu šķidrumu, samazināt olu skaitu un noteikti izņemt galveno lieko produktu - granulēto cukuru.

Pāris diētisko pankūku pamatnianses:

  • Saistībā ar cepšanu vārds "diētisks" nav sinonīms vārdam "nekaitīgs" - pankūku kaloriju saturs var būt standarts, bet ieguvuma pakāpe ķermenim palielināsies sastāvdaļu kvalitātes izmaiņu dēļ.
  • Vai vēlaties samazināt olu skaitu, nezaudējot pankūku mīklas elastību? Ņem ēdamkaroti linsēklu un iemērc zem verdoša ūdens ceturtdaļu stundas. Iegūtā želejveida masa aizstās sakultas olas.
  • Cukura daudzumam diētiskajās pankūkās jābūt minimālam, jo ​​tā ir mīklas kaitīgākā sastāvdaļa. Alternatīva ir karote medus vai stēvijas piliens.
  • Diētiskus produktus var pagatavot, ja no olām ņemat tikai baltumus (šis gājiens ir populārs fitnesa cepšanā, t.i. bez ogļhidrātiem) - tiem ir zems kaloriju saturs, tie ir beztauku un nav bīstami figūrai.

Uz kefīra

Nomainot pienu ar kefīru, pankūku mīklas struktūra mainās uz palielinātu blīvumu un zināmu gumiju. Tie izrādās pūkaināki nekā klasiskie piena, bet tajā pašā laikā garša kļūst maigāka un var būt ar skābenu noti. Kaloriju satura ziņā diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, ir līdzīgas piena pankūkām, un, ja ņemat produktu ar zemu tauku saturu, tās ir nedaudz vieglākas. Līdzīgi var gatavot ar jogurtu, raudzētu cepamo pienu, sniega piku, bifidu, saldskābi, dzeramo jogurtu (dabisku, bez saldinātājiem) utt.

Uz ūdens

Ja klasiskās pankūkas jūs biedē galvenokārt trekna piena dēļ, varat tās aizstāt ar ūdeni - tīru vai minerālu. Ar pēdējo tie kļūs gaisīgāki un cepot saņems daudz burbuļu. Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar ūdeni, ir piemērotas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un maziem bērniem, taču tām ir svarīga piebilde – tās ļoti viegli plīst. Pūkumam var izmantot raugu, bet speciālisti iesaka sodu – tā mazāk kaitē figūrai. Paturiet prātā, ka šīm diētiskajām pankūkām ir nepieciešams nedaudz vairāk miltu nekā piena pankūkām.

Bez miltiem

Galvenā enerģētiskā vērtība pankūkās ir milti – produkts, ko nevar saukt par diētisku. Jūs varat vienkārši atteikties no kviešiem (īpaši augstākās šķiras, “tukšiem”), bet jūs varat uzzināt, kā pagatavot diētiskās pankūkas bez miltiem. Šis lielapjoma komponents ir daļēji vai pilnībā nomainīts:

  • ciete;
  • mannas putraimi;
  • klijas;
  • graudaugi (auzu pārslas, rīsi, griķi utt.).

No ieguvumu viedokļa manna ir sliktākais variants, jo tie ir tie paši “tukšie” kvieši, gandrīz milti, tikai nedaudz rupjāk samalti. Tas ir arī iztīrīts gandrīz līdz maksimumam, tāpēc tajā nav nekādas vērtības. Ciete, klijas un pārslas ir visveiksmīgākie uztura varianti miltu aizstāšanai, taču pēdējais produkts būs papildus jāsadrupina, pretējā gadījumā jūsu diētisko pankūku struktūra būs raupja. Speciālisti iesaka apvienot trīs iepriekš uzskaitītos, lai iegūtu garšīgu un izskatīgu rezultātu.

Ar pienu

Jūs pat varat izmantot tradicionālo recepti, pie kuras esat pieradis, neatsakoties no iecienītākās garšas, bet tauki tiek samazināti līdz nullei, olu skaits tiek samazināts un cukurs tiek noņemts. Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, gatavo, ja tajā ir minimālais tauku satura procents, un, lai kaloriju saturs būtu acīmredzamāks, eksperti iesaka to atšķaidīt ar ūdeni.

Diētiskā pankūku recepte

Uzzināsiet, kā meistarīgi pagatavot veselīgus cepumus, sekojot soli pa solim zemāk uzskaitītajām receptēm. Tās ir pēc iespējas daudzveidīgākas gan sastāvdaļu komplektācijā, gan iespējamā iznākumā (garša, izskats, struktūra), un, lai ideja garantētu panākumu vainagošanos, katrai diētiskās pankūkas receptei ir pievienota fotogrāfija, kas demonstrē, kas jums vajadzētu saņemt.

Auzu pankūkas

  • Gatavošanas laiks: 20 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 726 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.

Zaudēt svaru nav tik grūti, ja mājās ir auzu pārslu pankūkas. Tie nav pretrunā ar diētu, jo tie ir mazkaloriju un nepavisam nav trekni, bez cukura. Ja vēlaties tiem pildījumu, sarīvējiet ābolu un sautējiet ar karoti kanēļa dažas minūtes. Auzu pārslas piešķir pankūkām rūgtenu garšu, tāpēc tās var kombinēt ar rīsiem vai griķiem. Ja kefīra nav, atšķaida 2 ēd.k. l. skābo krējumu (10%) ar siltu ūdeni, līdz tiek iegūts tāds pats šķidruma tilpums. Šajā receptē soli pa solim ir aprakstīts, kā pagatavot šo delikatesi.

Sastāvdaļas:

  • kefīrs - glāze;
  • ūdens - 100 ml;
  • auzu milti - glāze;
  • olas (baltas) - 2 gab.;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • sāls;
  • vanilīns.

Gatavošanas metode:

  1. Ar putotāju atdzesētos baltumus pārvērš putās.
  2. Atsevišķos traukos sajauc sausās un šķidrās sastāvdaļas (izņemot olas).
  3. Uzmanīgi ielejiet šķidro maisījumu sausajā - tas piešķirs darba masai viendabīgu struktūru.
  4. Baltumus pievieno kā pēdējo, uzmanoties, lai nezaudētu pārāk daudz pūkainības.
  5. Neļaujot maisījumam sēdēt, sāciet cept pankūkas.

Pankūkas no linsēklu miltiem

  • Gatavošanas laiks: 45 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 574 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Šī recepte nav piemērota visiem, jo ​​linsēklu milti piešķir mīklai viskozitāti un blīvumu, cepumi nav tik plāni un delikāti kā ar klasisko tehnoloģiju. Pankūkas no linsēklu miltiem atgādina pankūkas vai amerikāņu pankūkas, bet pēc izskata un garšas ir absolūti krieviskas. Ja jums patīk rezultāts un neesat uzmanīgi, lai ēdieni būtu tikai diētiski, varat nogaršot šīs pankūkas ar paštaisītu skābo krējumu un garšaugiem – garšu kombinācija jūs pārsteigs! Ja nav miltu, var samalt linsēklas.

Sastāvdaļas:

  • piens 0,5% – 140 ml;
  • kefīrs 0,1% – 190 ml;
  • linsēklu milti - 125 g;
  • olu baltums - 2 gab.;
  • šķipsniņa sāls;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
  • cepamā soda - 1/3 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Olu baltumus saputo ar sāli, pievieno sviestu un citus šķidrumus.
  2. Kefīrā ielej sodu.
  3. Pa tējkarotēm pievieno miltus, ar dakšiņu viegli saputojot pamatni. Masai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, tuvāk pankūkai līdzīgai.
  4. Neliela nianse: kad šķidrās un sausās sastāvdaļas ir apvienotas, atstāj pankūku mīklu nostāvēties ceturtdaļu stundas.
  5. Darba maisījumu lej sakarsētā pannā un izlīdzina ar silikona lāpstiņu vai karoti. Slānis nav pārāk plāns.
  6. Cepiet šīs diētiskās pankūkas uz kefīra svara zaudēšanai no katras puses līdz tumšai.

Auzu pārslu pankūkas bez miltiem

  • Gatavošanas laiks: 50 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 559 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja par Hercules var teikt “garšīgs”, šīs diētiskās auzu pārslu pankūkas var jūs iepriecināt. Ārēji tie ir absolūti klasiski, tajos bez problēmām var pat ietīt pildījumu: tie neplīsīs, viegli liecas. Arī garša diez ko neatspoguļo tās diētisko raksturu, izņemot samazināto saldumu un vieglu auzu noti, ko rada pārslas. Šo komponentu noteikti vajadzēs samalt (der kafijas dzirnaviņas), un, ja jums ir tādas plānas pārslas kā Nordika, kas negatavojas, varat tās vienkārši samīcīt ar smalcinātāju.

Sastāvdaļas:

  • auzu pārslas - glāze;
  • piens 0,5% – 200 ml;
  • ūdens - 200 ml;
  • ola 2 kat.;
  • malta kanēļa;
  • medus - 1 tējk;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • augu eļļa - 5 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Auzu pārslas pārlej ar siltu (uzkarsē līdz 40 grādiem) pienu. Pievieno šķipsniņu kanēļa, samaisa, ļauj nostāvēties pusstundu.
  2. Uzbriedusī mīkstā masa ir nākotnes pankūku pamatā. Tam jāpievieno ūdens (lejiet pa daļām, vienlaikus maisot), olu, medu, sāli.
  3. Diētiskās auzu pārslu pankūkas var cept kā klasiskās: pirms pirmās porcijas pannas dibenu viegli ieziež ar eļļu, apgriež, kad mīkla ir pilnībā sastingusi.

Pankūkas ar klijām

  • Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 429 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kliju pankūkas ir ļoti populāras Dukan diētā, kur tās gatavo, izmantojot olas un klijas, kas vienādās proporcijās (apmēram 2 ēdamkarotes katra) sajauc ar biezpienu. Rezultāts ir blīvas pankūkas, uz kurām ir ērti uzlikt pildījumu vai izmantot kā piedevu dārzeņiem. Nedaudz dažādojot recepti ar piena un griķu miltiem, sanāks plānākas, mazāk blīvas, bet ļoti garšīgas diētiskās pankūkas, kas lieliski sader ar rīvētu ābolu un kanēļa pildījumu.

Sastāvdaļas:

  • klijas - 4 ēdamk. l.;
  • zema tauku satura mīkstais biezpiens - 50 g;
  • ola;
  • vājpiens - 200 ml;
  • cepamais pulveris - 1/2 tējk;
  • griķu milti - 3 ēd.k. l.;
  • sāls;
  • olīveļļa - 5 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Sakratiet visas sausās sastāvdaļas, īpaši uzmanīgi izkliedējot cepamo pulveri.
  2. Sildiet pienu, pievienojiet tiem, nekavējoties sākot maisīt. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.
  3. Ielejiet sakulto olu maisījumu un pievienojiet biezpienu.
  4. Labi samaisiet, lai iegūtu biezu maisījumu.
  5. Cep, knapi ietaukojot pannas dibenu pirms pašas pirmās pankūkas.

Fitnesa pankūkas

  • Gatavošanas laiks: 50 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 812 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kad veselīga uztura mode sasniedza savu apogeju, sāka parādīties fitnesa pankūku receptes. To galvenā atšķirība no tradicionālajām ir olbaltumvielu bāze, tāpēc alternatīvs šādu pankūku nosaukums ir proteīns. Tos gatavo pēc klasiskās receptes no olu baltumiem, biezpiena (tauku saturs ar minimālu vai nulles) vai vistas gaļas, īpaša proteīna pulvera un graudaugiem (pārsvarā auzu pārslu). Var izmantot banānu (saldajām pankūkām), kokosriekstu skaidiņas. Tās visas pēc blīvuma un formas ir līdzīgas pankūkām – tas ir, pildījumu tajās nevar ietīt.

Sastāvdaļas:

  • olu baltumi - 2 gab.;
  • vistas fileja - 350 g;
  • auzu pārslas - 1/2 tase;
  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 100 ml;
  • apstādījumi;
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Pagatavo pankūku pamatni, pārlejot pārslas ar kefīru.
  2. Vistas fileju sagriež un sasmalcina blenderī - vajag ļoti mīkstu masu, nevis malto gaļu no gaļasmašīnas. Ja tev ir proteīna pulveris, pievieno pāris karotes, bet arī bez tā tavas diētiskās pankūkas būs ļoti garšīgas.
  3. Sajauc visas sastāvdaļas un uz vidējas uguns neuzliesmojošā pannā apcep diētiskās pankūkas.

Pilngraudu pankūku recepte

  • Gatavošanas laiks: 25 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 1017 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Sievietēm, kuras ievēro diētu, noderēs pankūku recepte, kuras cep ar rīsiem un pilngraudu miltiem. Pagatavot tos tikai ar pēdējo ir grūtāk nekā kombinētajā variantā, jo mīkla būs ļoti blīva, smaga, un tai būs savdabīga garša, kas ne visiem patīk. Rīsu komponents padara cepšanu vieglu, tāpēc šīs pilngraudu kefīra pankūkas ir maigas un pūkainas.

Sastāvdaļas:

  • pilngraudu milti - 1/2 tase;
  • rīsu milti - 1/2 tase;
  • kefīrs - 200 ml;
  • medus - 1 tējk;
  • ola;
  • sāls - 1/2 tējk;
  • olīveļļa - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

  1. Sakuļ medu un olu, nedaudz sasildot (lai medus kļūtu šķidrāks).
  2. Ielej kefīru un eļļu.
  3. Pievienojiet sāli un abu veidu miltus.
  4. Sausā pannā samaisiet un apcepiet plānās pankūkas.

Video: Diētiskās pankūkas svara zaudēšanai

Noklikšķiniet uz Klase

Pastāstiet VK


Turpinot Masļeņicas tēmu un līdz ar to arī pankūku gatavošanu, nevaru ignorēt mūsu jaukās dāmas, kuras vēro savu figūru. Diētiskās pankūkas ir tieši tas, kas nepieciešams tiem, kas zaudē svaru, un tās iepriecinās jūsu vēderu un nesabojās jūsu figūru.

Diētiskās pankūkas tiek pagatavotas pēc vienkāršām receptēm, ātri un garšīgas.

Šodien esmu izvēlējies šādas diētiskās pankūku receptes:

Diētiskās pankūkas no auzu pārslām bez piena, olām un miltiem

Mums vajag:

  • 50 g auzu pārslu
  • 20 g kukurūzas cietes
  • 1 ēd.k. Linsēklas
  • 250 ml gāzēta ūdens
  • 1-2 g saldinātāja vai 1 tējk. Sahāra
  • šķipsniņa sāls
  • 1 tējk cepamais pulveris
  • vaniļas 1 ēd.k dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Blendera traukā ieber auzu pārslas, linsēklas, sāli, cepamo pulveri, cieti, saldinātāju, vanilīnu, augu eļļu un piepilda ar gāzētu ūdeni.

Cietes pievienošana padara mīklu bez olām elastīgāku un pankūkas viegli apgriežas.

Sastāvdaļas sasmalcina līdz gludai. Ļaujiet mīklai atpūsties 10-15 minūtes.

2. Pirms cepšanas noteikti samaisiet mīklu, lai ciete mēdz nosēsties. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu, cep pankūkas no abām pusēm. Pirms katras cepšanas pannu ietauko.

3. Pankūkas var pildīt ar jebkuru pildījumu.

Diētiskās pankūkas “Snowball” ir garšīgas un veselīgas


Mums vajag: 7 pankūkām, 20 cm diametrā

  • 1 ēd.k. baltie garengraudu vai apaļie rīsi
  • 1/4 tējk. sāls
  • 1 olas baltums
  • vanilīns
  • 2-3 ēd.k. ūdens, ja nepieciešams
  • 1 ēd.k. dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1.Noskalojiet rīsus 3 reizes vakarā zem tekoša ūdens, pievienojiet svaigu ūdeni, lai tos pārklātu, un atstājiet uz nakti. Šajā laikā liekā ciete pazudīs.


2. No rīta nolejiet lieko ūdeni, atstājot pietiekami daudz ūdens, lai tas būtu 3-4 mm virs rīsu līmeņa.

3. Ielieciet rīsus un ūdeni blendera bļodā, pievienojiet sāli, pievienojiet vanilīnu un viegli saputotus olu baltumus, un visu saputojiet. Iegūtajā maisījumā ielej augu eļļu un samaisa.

4. Cep pankūkas 20-30 sekundes no katras puses. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar augu eļļu. Cep uz vidējas uguns.


Pankūkas izrādās sniegbaltas, kā sniegs. Sagatavotās pankūkas ieziež ar jebkuru eļļu, pasniedz ar ievārījumu, biezpienu un citiem vai.

Veselīgas fitnesa pankūkas no rīsu miltiem


Mums vajag:

  • rīsu milti, cik tas prasīs
  • 1 ēd.k. piens istabas temperatūrā
  • 3 olas
  • 1/2 tējk. vanilīns vai ekstrakts
  • 2-3 ēd.k. medus
  • 1/2 tējkarotes dzēstas sodas ar etiķi
  • šķipsna sāls

Sagatavošana:

1.Sakuļ olas ar sāli. Pievieno medu, pienu, vanilīnu un ar etiķi dzēstu sodu un kārtīgi samaisa.


2. Pamazām ar karotēm pievieno rīsu miltus, cik mīklai paņem, jābūt kā šķidram skābam krējumam.

Miltu daudzumu uzreiz noteikt nav iespējams, to ietekmē olu lielums un medus konsistence.


3. Apcep pankūkas no abām pusēm uz mērenas uguns, bez eļļas. Pannai jābūt ļoti karstai.

Diētiskās pankūkas no auzu pārslām bez olām auzu pārslas


Mums vajag:

  • 2 ēd.k. auzu pārslas
  • 1 ēd.k. maltas linu sēklas
  • saldinātājs vai sāls pēc garšas
  • piliens eļļas cepšanai
  • dārzeņi, augļi, biezpiens vai citi piedevi pēc garšas

Sagatavošana:

1. Auzu pārslas un maltās linsēklas aplej ar ūdeni, lai tik tikko nosedz maisījumu, pievieno saldinātāju. Ļaujiet tai uzbriest 10 minūtes.

Sakuļ ar blenderi, pievieno cepamo pulveri un samaisa.

Kā saldinātāju var izmantot augu Stevia.

2. Cepamo pannu ieziež ar nedaudz eļļas, uzkarsē, izklāj mīklu un ar lāpstiņu izklāj pa pannu.

Cepam pankūkas no abām pusēm.

3. Gatavo pankūku iesmērē ar dabīgo jogurtu, bez piedevām, un izklāj zemenes.


Ja mīklas mīcīšanas laikā pievieno 1 ēd.k. kakao, jūs saņemat šokolādes pankūkas.

4. Var darīt savādāk: apcep pankūku no vienas puses, apgriež uz otru pusi, pankūkas labajā pusē liek siera gabaliņus un uzreiz pārklāj ar otru pankūkas pusi. Apcep un apgriež uz otru pusi.

Siera vietā uz pankūkas var likt banānu, bet mīklā vispirms ielikt kanēli. Sagatavoto pankūku pārlej ar jogurtu. Pagatavo lieliskas brokastis.

Linu miltu pankūkas, trīs iespējas


1. variants ar pienu

Mums vajag:

  • 400 g piena
  • 2 olas
  • 0,25 ēd.k. linsēklu milti
  • 0,75 ēd.k. kviešu milti
  • sāls, cukurs pēc garšas
  • 30 g augu eļļas
  • sviests pēc garšas

Sagatavošana:


1.Sakuļ olas ar sāli. Pievieno cukuru, linsēklas un kviešu miltus, samaisa un tievā strūkliņā maisot ielej pienu. Pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet.

2. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu. Apcep pankūkas no abām pusēm, noņem no uguns un pārziež ar sviestu.

2. variants ar piena olu krēmu


Mums vajag:

  • 3 ēd.k. linsēklu milti
  • 1 ēd.k. kviešu milti
  • 1 ēd.k. pienu
  • 3-4 ēd.k. Sahāra
  • šķipsniņa sāls
  • 1/3 tējk sodas
  • 1 ola
  • 1/2 ēd.k. verdošs ūdens

Sagatavošana:

1. Kviešu miltus sajauc ar pienu, izmaisa, lai nav kunkuļu, pievieno linsēklu miltus.

2. Pārlej ar verdošu ūdeni, izmaisa, pievieno cukuru, sāli, sodu un iecilā olu. Sakuļ līdz gludai, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens. Mīklai jābūt šķidrā skābā krējuma konsistencei.

3. Apcep no abām pusēm.

3. variants - brūvēts ar kefīru un pienu


Mums vajag:

  • 2 olas
  • 1/2 tējk. sāls
  • 3 tējk Sahāra
  • 1 ēd.k. kefīrs
  • 1 ēd.k. pienu
  • a1/4 ēd.k. linsēklu milti
  • 1,5 ēd.k. kviešu milti
  • verdošs ūdens

Sagatavošana:

1.Blenderī sakuļ olas ar sāli, pievieno cukuru un sakuļ kefīru

  1. Ielej 1 ēd.k. pienu, sakuļ un pievieno linsēklas un 1 ēd.k. kviešu miltus, kārtīgi sakuļ. Pievienojiet vēl 1/2 ēd.k. miltus un maisot tievā strūkliņā ielej verdošu ūdeni. Mēs panākam skābā krējuma konsistenci.

Diētiskās pankūkas saskaņā ar Dukanu


No vienas porcijas sanāk 15 pankūkas.

Mums vajag:

  • 300 g biokefīra 1%
  • 3 olas
  • 2 ēd.k. kukurūzas ciete
  • cukura aizstājējs (Stēvija) vai sāls
  • 0,5 tējk soda
  • 1 tējk dārzeņu eļļa
  • 3 ēd.k. auzu klijas, pēc vēlēšanās un nepieciešamības

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes. Klijas pievienojam tikai tad, ja mīkla sanāk šķidra.


2. Cepšanas pannu ieziež ar augu eļļu un apcep pankūkas no abām pusēm, neaizmirstiet to ietaukot pirms katras pankūkas.

Griķu pankūkas svara zaudēšanai


Četri iemesli, kāpēc jāēd griķu pankūkas:

1. Pankūkas satur lielu daudzumu fosfora, kas veicina labāku kalcija uzsūkšanos organismā;

2.Satur 30% no dienas devas vara, kas ir svarīgi, tas novērš sirmu matiņu parādīšanos;

4. Nav kontrindicēts pacientiem ar aterosklerozi.

Viens iemesls, kāpēc nevar ēst naktī: Augsts piesātināto ogļhidrātu saturs ir lieliskas brokastis, kas nodrošinās jums enerģiju visas dienas garumā.

Mums vajag:

  • 100 g griķu miltu, izsijāti
  • 1 gabals olas
  • 50 ml olīveļļas
  • 300 g ūdens
  • 1/2 tējk. sāls

Sagatavošana:

1. Sajauc miltus, sāli, olu un pamazām pievieno ūdeni, samaisa, lai nav kunkuļi un pievieno olīveļļu, samaisa.

2. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar olīveļļu un apcep pankūkas no abām pusēm.

Diētiskās pankūkas no rudzu miltiem


Mums vajag: uz 10 pankūkām

  • 1 ēd.k. rudzu milti
  • 1 ēd.k. Sahāra
  • 1/2 tējk. sāls
  • 2 ēdamkarotes piena
  • 1 ola
  • 2 ēd.k. dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

1. Sajauc miltus, cukuru, sāli, pievieno pienu un sakuļ. Sakuļ olu un pievieno augu eļļu, samaisa. Atšķaida ar vēl 1 glāzi piena, maisa līdz šķidra skābā krējuma konsistencei. Atstājiet uz 15-20 minūtēm, lai glutēns iedarbojas.

2. Pankūkas cep uz mērenas uguns, pannu ietaukojot. Tos cep ilgāk nekā parasti, apakšējai pusei jābūt labi izceptai. Gatavās pankūkas ieziež ar sviestu.

Pankūkas bez miltiem un cukura pareizam uzturam


Kaloriju saturs 1 pankūkā 30 kalorijas

Mums vajag:

  • 2 ēd.k. kukurūzas ciete
  • 100 ml piena 1,5%
  • 1 ēd.k. dabīgais jogurts, var aizstāt ar mīkstu, pastai līdzīgu biezpienu vai parasto biezpienu, izberž caur sietu
  • 2 olas
  • 2 ēd.k. verdošs ūdens
  • šķipsniņa sāls
  • šķipsniņa sodas
  • saldinātājs pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas un saldinātāju, pievieno mīkstu biezpienu, sodu, cieti un samaisa. Ielejiet verdošu ūdeni, sakuliet līdz gludai, mīklai jābūt plānākai nekā parastajām pankūkām.


2. Cep karstā pannā no abām pusēm.



Labu apetīti!

Čivināt

Pastāstiet VK

Diētiskajos produktos ir mazāks kaloriju saturs nekā tiem produktiem, kas gatavoti pēc klasiskās receptes. Tāpēc tos ļoti bieži dara tās daiļā dzimuma pārstāves, kuras uzrauga ne tikai savu veselību, bet arī figūru.

Jāpiebilst, ka ir vairāki veidi, kā mājās pagatavot diētiskās pankūkas. Mēs iepazīstināsim jūs ar vienkāršākajām un populārākajām receptēm, kuras var īstenot pat nepieredzējis pavārs.

Vienkāršu diētisku pankūku gatavošana ar pienu un kefīru

Parasti mājās gatavotas pankūkas gatavo, izmantojot pilna tauku satura pienu un olas. Tās apcep augu eļļā, un pēc tam aromatizē ar cepamo eļļu un pasniedz ar pankūkām.Šādā veidā pagatavotās pankūkas ātri sabojā figūru. Šajā sakarā mēs iesakām izmantot šādu recepti. Lai to īstenotu, mums būs nepieciešams:

  • veikalā nopērkamais kefīrs 1% tauku - 500 ml;
  • izsijāti tumši milti - apmēram 8 lielas karotes;
  • svaigs vājpiens - apmēram 150 ml;

Mīklas gatavošana

Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, ir ne mazāk garšīgas kā klasiskie produkti. Pirmkārt, lai tos sagatavotu, bāzi sajauc. Lai to izdarītu, izšķīdiniet cepamo sodu zema tauku satura piena dzērienā un pēc tam pievienojiet granulētu cukuru, viegli saputotu olu baltumu un visbeidzot pievienojiet sastāvdaļām tik daudz miltu, lai iegūtu diezgan viskozu pamatni. Lai to sašķidrinātu, tajā pamazām ielej svaigu pienu. Rezultātā sanāk diezgan šķidra pankūku mīkla, kuru pārklāj ar vāku un atstāj malā uz 12-18 minūtēm.

Cepšanas process

Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, jācep tikai sausā pannā. Bet, lai pirmais produkts neiznāktu gabalos, traukus nedaudz ietauko un uzkarsē ļoti karsti. Pēc tam tajā liek vajadzīgo mīklas daudzumu un vienmērīgi sadala, pannu sasverot dažādos virzienos.

Pēc tam, kad pankūka ir apcepta no abām pusēm, to liek uz lēzena šķīvja un, izmantojot konditorejas otiņu, viegli iesmērē ar saulespuķu eļļu. Pēc tam visus pārējos produktus tādā pašā veidā gatavo karstā pannā.

Pasniegšana

Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, pasniedz tikai karstas. Tos nav ieteicams aromatizēt ar medu, iebiezināto pienu, ievārījumu vai kādu citu saldumu. Šādi produkti tiek pasniegti brokastīs kopā ar zaļo tēju.

Gardu diētisko griķu pankūku gatavošana

Griķu miltus izmanto ne tikai dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai cepeškrāsnī. Tas arī padara diētiskās pankūkas ļoti garšīgas. Tieši tagad mēs jums pateiksim, kā šos produktus pagatavot mājās.

Kā pagatavot garšīgas diētiskās pankūkas, izmantojot ūdeni? Šim nolūkam mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • dzeramais ūdens - 600 ml;
  • griķu milti - apmēram 9 lielas karotes (var pievienot nedaudz kviešu miltu);
  • olu baltumi (dzeltenumu nevajadzētu pievienot, jo tas ir pārāk kaloriju saturs) - 2 gab.;
  • cepamā soda - neliela karote;
  • galda sāls - ½ mazas karotes;
  • granulēts cukurs - pilna maza karote;
  • saulespuķu eļļa - 60 ml (cepšanas produktiem).

Pamatnes sagatavošana

Griķu mīklas mīcīšana diētiskām pankūkām ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, ņem 2 svaigus olu baltumus un viegli sakuļ ar dakšiņu. Tad tajās pakāpeniski ielej parasto dzeramo ūdeni, pievieno soda, galda sāli un visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu duļķainu šķidrumu.

Visbeidzot, lēnām ielejiet to tajā pašā bļodā. Ja vēlaties, iepriekš atšķaidiet to ar kviešu produktu proporcijā 1 pret 1. Tādā gadījumā jūs iegūsit maigākas un mīkstākas pankūkas.

Pēc šķidras un viendabīgas pamatnes mīcīšanas aizveriet to ar vāku un atstājiet uz dažām minūtēm. Šajā laikā visiem kunkuļiem, kas izveidojās, pievienojot miltus bļodā, vajadzētu sadalīties un kļūt mīkstākiem.

Termiskā apstrāde

Neatkarīgi no tā, kādu pamatni izvēlaties pankūkām, cepiet tās uz plīts klasiskā veidā. Lai to izdarītu, ņem lielu pannu, ielej tajā nedaudz eļļas un ļoti karstu uzkarsē uz plīts. Tad tajā ievieto nepieciešamo mīklas daudzumu. Tajā pašā laikā karstos traukus nekavējoties noliec dažādos virzienos, lai pamatne vienmērīgi izkliedētos pa apakšu.

Pēc griķu pankūku apcepšanas no abām pusēm tās uzmanīgi noņem un novieto uz līdzena trauka. Pēc tam produkti tiek aromatizēti ar augu eļļu, izmantojot kulinārijas suku. Tas ir nepieciešams, lai pankūkas neliptu viena pie otras un kļūtu garšīgākas un skaistākas.

Kā pasniegt?

Sagatavojot griķu pankūkas un ieziežot tās ar augu eļļu, produkti nekavējoties tiek pasniegti galdā. Turklāt tos pasniedz ar negāzētu minerālūdeni vai parasto zaļo tēju. Ja jūs ievērojat diētu, tad šādas pankūkas ar iebiezināto pienu, ievārījumu un citiem saldumiem ēst nav ieteicams. Pretējā gadījumā jūs ievērojami pieņemsit svaru. Galu galā šādi produkti ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī diezgan daudz kaloriju.

Pankūku gatavošana bez miltiem

Vai jūs zināt, kā pagatavot diētiskās pankūkas bez miltiem? No pirmā acu uzmetiena šādu plānu ir gandrīz neiespējami īstenot. Galu galā pilnīgi visas pankūkas un citus līdzīgus produktus gatavo, izmantojot miltus. Bet, ja jūs ievērojat īpaši stingru diētu, tad šis produkts jums ir kontrindicēts. Šajā sakarā mēs nolēmām to aizstāt ar parasto auzu pārslu.

Tātad, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas, lai pagatavotu garšīgas diētiskās pankūkas bez miltiem? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  • svaigs vājpiens - apmēram 400 ml;
  • auzu pārslas - apmēram 2 glāzes;
  • dzeramais ūdens - apmēram 150 ml;
  • olu baltums (dzeltenumu nevajadzētu pievienot, jo tas ir pārāk kaloriju) - 1 gab .;
  • cepamā soda - neliela karote;
  • galda sāls - ½ mazas karotes;
  • granulēts cukurs - pilna maza karote;
  • saulespuķu eļļa - 60 ml (cepšanas produktiem).

Mīcīt pamatni

Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, diētiskās auzu pankūkas ir diezgan viegli pagatavojamas. Lai to izdarītu, jums vienkārši ir stingri jāievēro visas receptes prasības.

Tātad, pirmkārt, mums vajadzētu sagatavot miltu aizstājēju. Lai to izdarītu, ņem parasto auzu pārslu un sasmalcina to pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Pēc tam piepildiet tos ar siltu vājpienu, cieši aizveriet vāku un atstājiet istabas temperatūrā 24-28 minūtes. Pēc tam pievienojiet sastāvdaļām viegli saputotu olu baltumu, galda sāli, cepamo sodu un granulētu cukuru. Saņemot diezgan biezu masu, ielej tajā nedaudz dzeramā ūdens. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt šķidru un viendabīgu mīklu, kuras pamatā ir auzu pārslas.

Produktu gatavošana uz plīts

Diētiskās auzu pārslu pankūkas gatavo pannā tieši tāpat kā citās receptēs. Lai to izdarītu, katliņā uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam ielejiet tajā mīklu. Izklājot pamatni pa pannas apakšu, apcepiet to no abām pusēm, līdz tā ir nedaudz apsārtusi. Pēc aprakstītajām darbībām novietojiet diētisko pankūku uz plakanas šķīvja un nedaudz ieeļļojiet ar augu eļļu. Pēc analoģijas mēs cepam visus pārējos auzu produktus.

Pasniedziet galdā gardu un veselīgu desertu

Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar auzu pārslām, palīdzēs ne tikai saglabāt slaido figūru, bet arī saglabāt labu veselību. Galu galā nav noslēpums, ka minētais produkts satur daudz noderīgu elementu un vitamīnu. Īpaši bieži šīs pankūkas iesaka tiem, kam ir problēmas ar zarnu traktu. Tas ir saistīts ar faktu, ka auzu pārslas satur milzīgu daudzumu šķiedrvielu, kas var ātri un viegli izvadīt dažādus toksīnus un atkritumus.

Kā pagatavot diētiskāko pankūku receptes - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.

Diētiskās pankūkas - receptes gatavošanai bez miltiem, ar auzu pārslām un ūdeni ar fotogrāfijām

Vairums mēģinājumu zaudēt svaru beidzas ar neveiksmi, jo ir vēlēšanās pēc desertiem un mājās gatavotām kūkām. Šī iemesla dēļ sievietēm, kas vēro savu figūru, ir jāapgūst mazkaloriju receptes ar diētiskām pankūkām, kas pagatavotas no kefīra vai auzu pārslām, kas būs lielisks sākums šim aizraujošajam ceļojumam. Tie var izskatīties tāpat kā tradicionālie un pat garšot gandrīz vienādi, ja zināt dažus gatavošanas trikus.

Kā pagatavot mazkaloriju pankūkas

Kā diētiskās pankūkas atšķiras no klasiskajām pankūkām? Cepšanas procesā - nekas: tie arī jācep, bet sviestu vai taukus šeit nevar izmantot, un pati panna nav ietaukota. Profesionāļi iesaka izmantot nepiedegošus modeļus vai pievienot nedaudz olīveļļas (bez smaržas) tieši mīklai. Diētisks komponentu komplekts šādai cepšanai būs - var izmantot veselīgus miltus (t.i., ne kviešus), pienu aizstāt ar citu šķidrumu, samazināt olu skaitu un noteikti izņemt galveno lieko produktu - granulēto cukuru.

Pāris diētisko pankūku pamatnianses:

  • Saistībā ar cepšanu vārds "diētisks" nav sinonīms vārdam "nekaitīgs" - pankūku kaloriju saturs var būt standarts, bet ieguvuma pakāpe ķermenim palielināsies sastāvdaļu kvalitātes izmaiņu dēļ.
  • Vai vēlaties samazināt olu skaitu, nezaudējot pankūku mīklas elastību? Ņem ēdamkaroti linsēklu un iemērc zem verdoša ūdens ceturtdaļu stundas. Iegūtā želejveida masa aizstās sakultas olas.
  • Cukura daudzumam diētiskajās pankūkās jābūt minimālam, jo ​​tā ir mīklas kaitīgākā sastāvdaļa. Alternatīva ir karote medus vai stēvijas piliens.
  • Diētiskus produktus var pagatavot, ja no olām ņemat tikai baltumus (šis gājiens ir populārs fitnesa cepšanā, t.i. bez ogļhidrātiem) - tiem ir zems kaloriju saturs, tie ir beztauku un nav bīstami figūrai.

Nomainot pienu ar kefīru, pankūku mīklas struktūra mainās uz palielinātu blīvumu un zināmu gumiju. Tie izrādās pūkaināki nekā klasiskie piena, bet tajā pašā laikā garša kļūst maigāka un var būt ar skābenu noti. Kaloriju satura ziņā diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar kefīru, ir līdzīgas piena pankūkām, un, ja ņemat produktu ar zemu tauku saturu, tās ir nedaudz vieglākas. Līdzīgi var gatavot ar jogurtu, raudzētu cepamo pienu, sniega piku, bifidu, saldskābi, dzeramo jogurtu (dabisku, bez saldinātājiem) utt.

Ja klasiskās pankūkas jūs biedē galvenokārt trekna piena dēļ, varat tās aizstāt ar ūdeni - tīru vai minerālu. Ar pēdējo tie kļūs gaisīgāki un cepot saņems daudz burbuļu. Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar ūdeni, ir piemērotas cilvēkiem ar laktozes nepanesamību un maziem bērniem, taču tām ir svarīga piebilde – tās ļoti viegli plīst. Pūkumam var izmantot raugu, bet speciālisti iesaka sodu – tā mazāk kaitē figūrai. Paturiet prātā, ka šīm diētiskajām pankūkām ir nepieciešams nedaudz vairāk miltu nekā piena pankūkām.

Galvenā enerģētiskā vērtība pankūkās ir milti – produkts, ko nevar saukt par diētisku. Jūs varat vienkārši atteikties no kviešiem (īpaši augstākās šķiras, “tukšiem”), bet jūs varat uzzināt, kā pagatavot diētiskās pankūkas bez miltiem. Šis lielapjoma komponents ir daļēji vai pilnībā nomainīts:

  • ciete;
  • mannas putraimi;
  • klijas;
  • graudaugi (auzu pārslas, rīsi, griķi utt.).

No ieguvumu viedokļa manna ir sliktākais variants, jo tie ir tie paši “tukšie” kvieši, gandrīz milti, tikai nedaudz rupjāk samalti. Tas ir arī iztīrīts gandrīz līdz maksimumam, tāpēc tajā nav nekādas vērtības. Ciete, klijas un pārslas ir visveiksmīgākie uztura varianti miltu aizstāšanai, taču pēdējais produkts būs papildus jāsadrupina, pretējā gadījumā jūsu diētisko pankūku struktūra būs raupja. Speciālisti iesaka apvienot trīs iepriekš uzskaitītos, lai iegūtu garšīgu un izskatīgu rezultātu.

Jūs pat varat izmantot tradicionālo recepti, pie kuras esat pieradis, neatsakoties no iecienītākās garšas, bet tauki tiek samazināti līdz nullei, olu skaits tiek samazināts un cukurs tiek noņemts. Diētiskās pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, gatavo, ja tajā ir minimālais tauku satura procents, un, lai kaloriju saturs būtu acīmredzamāks, eksperti iesaka to atšķaidīt ar ūdeni.

Diētiskā pankūku recepte

Uzzināsiet, kā meistarīgi pagatavot veselīgus cepumus, sekojot soli pa solim zemāk uzskaitītajām receptēm. Tās ir pēc iespējas daudzveidīgākas gan sastāvdaļu komplektācijā, gan iespējamā iznākumā (garša, izskats, struktūra), un, lai ideja garantētu panākumu vainagošanos, katrai diētiskās pankūkas receptei ir pievienota fotogrāfija, kas demonstrē, kas jums vajadzētu saņemt.

  • Gatavošanas laiks: 20 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 726 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.

Zaudēt svaru nav tik grūti, ja mājās ir auzu pārslu pankūkas. Tie nav pretrunā ar diētu, jo tie ir mazkaloriju un nepavisam nav trekni, bez cukura. Ja vēlaties tiem pildījumu, sarīvējiet ābolu un sautējiet ar karoti kanēļa dažas minūtes. Auzu pārslas piešķir pankūkām rūgtenu garšu, tāpēc tās var kombinēt ar rīsiem vai griķiem. Ja kefīra nav, atšķaida 2 ēd.k. l. skābo krējumu (10%) ar siltu ūdeni, līdz tiek iegūts tāds pats šķidruma tilpums. Šajā receptē soli pa solim ir aprakstīts, kā pagatavot šo delikatesi.

  • kefīrs - glāze;
  • ūdens - 100 ml;
  • auzu milti - glāze;
  • olas (baltas) - 2 gab.;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
  • cepamais pulveris - 1 tējk;
  • sāls;
  • vanilīns.
  1. Ar putotāju atdzesētos baltumus pārvērš putās.
  2. Atsevišķos traukos sajauc sausās un šķidrās sastāvdaļas (izņemot olas).
  3. Uzmanīgi ielejiet šķidro maisījumu sausajā - tas piešķirs darba masai viendabīgu struktūru.
  4. Baltumus pievieno kā pēdējo, uzmanoties, lai nezaudētu pārāk daudz pūkainības.
  5. Neļaujot maisījumam sēdēt, sāciet cept pankūkas.

Pankūkas no linsēklu miltiem

  • Gatavošanas laiks: 45 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 574 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Šī recepte nav piemērota visiem, jo ​​linsēklu milti piešķir mīklai viskozitāti un blīvumu, cepumi nav tik plāni un delikāti kā ar klasisko tehnoloģiju. Pankūkas no linsēklu miltiem atgādina pankūkas vai amerikāņu pankūkas, bet pēc izskata un garšas ir absolūti krieviskas. Ja jums patīk rezultāts un neesat uzmanīgi, lai ēdieni būtu tikai diētiski, varat nogaršot šīs pankūkas ar paštaisītu skābo krējumu un garšaugiem – garšu kombinācija jūs pārsteigs! Ja nav miltu, var samalt linsēklas.

  • piens 0,5% – 140 ml;
  • kefīrs 0,1% – 190 ml;
  • linsēklu milti - 125 g;
  • olu baltums - 2 gab.;
  • šķipsniņa sāls;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
  • cepamā soda - 1/3 tējk.
  1. Olu baltumus saputo ar sāli, pievieno sviestu un citus šķidrumus.
  2. Kefīrā ielej sodu.
  3. Pa tējkarotēm pievieno miltus, ar dakšiņu viegli saputojot pamatni. Masai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, tuvāk pankūkai līdzīgai.
  4. Neliela nianse: kad šķidrās un sausās sastāvdaļas ir apvienotas, atstāj pankūku mīklu nostāvēties ceturtdaļu stundas.
  5. Darba maisījumu lej sakarsētā pannā un izlīdzina ar silikona lāpstiņu vai karoti. Slānis nav pārāk plāns.
  6. Cepiet šīs diētiskās pankūkas uz kefīra svara zaudēšanai no katras puses līdz tumšai.

Auzu pārslu pankūkas bez miltiem

  • Gatavošanas laiks: 50 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 559 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja par Hercules var teikt “garšīgs”, šīs diētiskās auzu pārslu pankūkas var jūs iepriecināt. Ārēji tie ir absolūti klasiski, tajos bez problēmām var pat ietīt pildījumu: tie neplīsīs, viegli liecas. Arī garša diez ko neatspoguļo tās diētisko raksturu, izņemot samazināto saldumu un vieglu auzu noti, ko rada pārslas. Šo komponentu noteikti vajadzēs samalt (der kafijas dzirnaviņas), un, ja jums ir tādas plānas pārslas kā Nordika, kas negatavojas, varat tās vienkārši samīcīt ar smalcinātāju.

  • auzu pārslas - glāze;
  • piens 0,5% – 200 ml;
  • ūdens - 200 ml;
  • ola 2 kat.;
  • malta kanēļa;
  • medus - 1 tējk;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • augu eļļa - 5 ml.
  1. Auzu pārslas pārlej ar siltu (uzkarsē līdz 40 grādiem) pienu. Pievieno šķipsniņu kanēļa, samaisa, ļauj nostāvēties pusstundu.
  2. Uzbriedusī mīkstā masa ir nākotnes pankūku pamatā. Tam jāpievieno ūdens (lejiet pa daļām, vienlaikus maisot), olu, medu, sāli.
  3. Diētiskās auzu pārslu pankūkas var cept kā klasiskās: pirms pirmās porcijas pannas dibenu viegli ieziež ar eļļu, apgriež, kad mīkla ir pilnībā sastingusi.
  • Gatavošanas laiks: 35 minūtes.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 429 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kliju pankūkas ir ļoti populāras Dukan diētā, kur tās gatavo, izmantojot olas un klijas, kas vienādās proporcijās (apmēram 2 ēdamkarotes katra) sajauc ar biezpienu. Rezultāts ir blīvas pankūkas, uz kurām ir ērti uzlikt pildījumu vai izmantot kā piedevu dārzeņiem. Nedaudz dažādojot recepti ar piena un griķu miltiem, sanāks plānākas, mazāk blīvas, bet ļoti garšīgas diētiskās pankūkas, kas lieliski sader ar rīvētu ābolu un kanēļa pildījumu.

  • klijas - 4 ēdamk. l.;
  • zema tauku satura mīkstais biezpiens - 50 g;
  • ola;
  • vājpiens - 200 ml;
  • cepamais pulveris - 1/2 tējk;
  • griķu milti - 3 ēd.k. l.;
  • sāls;
  • olīveļļa - 5 ml.
  1. Sakratiet visas sausās sastāvdaļas, īpaši uzmanīgi izkliedējot cepamo pulveri.
  2. Sildiet pienu, pievienojiet tiem, nekavējoties sākot maisīt. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.
  3. Ielejiet sakulto olu maisījumu un pievienojiet biezpienu.
  4. Labi samaisiet, lai iegūtu biezu maisījumu.
  5. Cep, knapi ietaukojot pannas dibenu pirms pašas pirmās pankūkas.
  • Gatavošanas laiks: 50 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 812 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Kad veselīga uztura mode sasniedza savu apogeju, sāka parādīties fitnesa pankūku receptes. To galvenā atšķirība no tradicionālajām ir olbaltumvielu bāze, tāpēc alternatīvs šādu pankūku nosaukums ir proteīns. Tos gatavo pēc klasiskās receptes no olu baltumiem, biezpiena (tauku saturs ar minimālu vai nulles) vai vistas gaļas, īpaša proteīna pulvera un graudaugiem (pārsvarā auzu pārslu). Var izmantot banānu (saldajām pankūkām), kokosriekstu skaidiņas. Tās visas pēc blīvuma un formas ir līdzīgas pankūkām – tas ir, pildījumu tajās nevar ietīt.

  • olu baltumi - 2 gab.;
  • vistas fileja - 350 g;
  • auzu pārslas - 1/2 tase;
  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 100 ml;
  • apstādījumi;
  • sāls.
  1. Pagatavo pankūku pamatni, pārlejot pārslas ar kefīru.
  2. Vistas fileju sagriež un sasmalcina blenderī - vajag ļoti mīkstu masu, nevis malto gaļu no gaļasmašīnas. Ja tev ir proteīna pulveris, pievieno pāris karotes, bet arī bez tā tavas diētiskās pankūkas būs ļoti garšīgas.
  3. Sajauc visas sastāvdaļas un uz vidējas uguns neuzliesmojošā pannā apcep diētiskās pankūkas.

Pilngraudu pankūku recepte

  • Gatavošanas laiks: 25 min.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 1017 kcal.
  • Mērķis: brokastīm.
  • Virtuve: mājās gatavota.
  • Sagatavošanas grūtības: viegli.

Sievietēm, kuras ievēro diētu, noderēs pankūku recepte, kuras cep ar rīsiem un pilngraudu miltiem. Pagatavot tos tikai ar pēdējo ir grūtāk nekā kombinētajā variantā, jo mīkla būs ļoti blīva, smaga, un tai būs savdabīga garša, kas ne visiem patīk. Rīsu komponents padara cepšanu vieglu, tāpēc šīs pilngraudu kefīra pankūkas ir maigas un pūkainas.

  • pilngraudu milti - 1/2 tase;
  • rīsu milti - 1/2 tase;
  • kefīrs - 200 ml;
  • medus - 1 tējk;
  • ola;
  • sāls - 1/2 tējk;
  • olīveļļa - 1 tējk.
  1. Sakuļ medu un olu, nedaudz sasildot (lai medus kļūtu šķidrāks).
  2. Ielej kefīru un eļļu.
  3. Pievienojiet sāli un abu veidu miltus.
  4. Sausā pannā samaisiet un apcepiet plānās pankūkas.

Video: Diētiskās pankūkas svara zaudēšanai

Kā pagatavot diētiskās pankūkas: rūpējieties par savu figūru

Tradicionālās pankūkas ir sātīgs un kalorijām bagāts produkts, un daudzi cilvēki, īpaši meitenes, kuras zaudē svaru, baidās tās gatavot un ēst. Bet velti, jo, ja mainīsit vispārpieņemto sastāvdaļu sastāvu, tad cepumi paliks tikpat garšīgi un barojoši, bet jau kļūs diētiski. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot diētiskās pankūkas, izmantojot vairākas receptes, lai dažādotu diētu.

Kefīra pankūkas bez cukura

Šī recepte, iespējams, ir viena no vienkāršākajām - diētiskās pankūkas izrādīsies maigas, un to pagatavošana neaizņems daudz laika. Sastāvdaļu minimums nodrošina minimālu kaloriju daudzumu katrā porcijā, un nav jāraizējas ar mīklu.

  • kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 pilna glāze;
  • kviešu milti - 6-7 kaudzītes ēdamkarotes;
  • sāls un saldinātājs pēc garšas;
  • augu eļļa pannas eļļošanai.
  1. Sajauc visas sastāvdaļas dziļā bļodā. Maisa, līdz visi miltu gabaliņi, ja tādi ir, ir sadalīti. Tas arī viss, mīkla ir gatava!
  2. Šīs pankūkas jācep tāpat kā parastās pankūkas. Karstu cepešpannu viegli ieziež ar eļļu, ielej porciju mīklas un turi pankūku 20-30 sekundes, lai tā apceptos no katras puses.
  3. Diētiskās pankūkas varat pasniegt ar zema tauku satura jogurtu vai augļu biezeni.

Ja nezināt, kur dabūt auzu pārslas, pagatavojiet tās pats no auzu pārslām (pat velmētām auzām). Turklāt auzu pārslu izmaksas būs nedaudz zemākas nekā jau maltiem miltiem. Sarullētās auzas beru kafijas dzirnaviņās - minūte, un ideāli samaltie milti gatavi.

  • piens - puse glāzes (apmēram 100 ml);
  • olas - 2 gabali;
  • auzu pārslas - 2 ēdamkarotes (vai puse glāzes auzu pārslu);
  • sāls - pēc garšas;
  • granulēts cukurs - puse ēdamkarotes.

Šajā receptē īpaša uzmanība jāpievērš mīklas sakulšanai. Mēs to sagatavojam šādā secībā:

  1. Vispirms ar mikseri (dakšiņu vai putotāju) sakuļ olas, neatdalot baltumus no dzeltenuma.
  2. Tālāk, pakāpeniski ielejot visu pienu, nepārtraucam mīklu kult un panākt viendabīgu konsistenci.
  3. Iemaisa miltus, granulētu cukuru, pusi sviesta un sāli. Turpiniet putot, līdz esam pārliecināti, ka nav auzu pārslu gabaliņu. Gatavajai mīklai vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Ja izrādās pārāk šķidrs, pievieno nedaudz miltu, ja biezs - pienu.
  4. Pirms cepšanas ļaujiet mīklai apmēram pusstundu nostāvēties ledusskapī.
  5. Tagad jūs varat sākt cept. Atkal samaisiet mīklu, pagatavojiet augu eļļu krūzē (pannas ieeļļošanai) un silikona šefpavāra otu (baltmaizes garoziņu).
  6. Diētiskās auzu pankūkas cep karstā pannā, tāpat kā parastās, no abām pusēm 30-40 sekundes. Pirms katras reizes eļļojiet pannu ar eļļu (nevar vienkārši uzliet eļļu!).
  7. Ielej pienu, kārtīgi sakuļ.
  8. Lai nezaudētu šo pankūku gatavošanas jēgu (lai neliktu klāt kalorijas), kā mērci izmantoju augļu biezeni vai jogurtu ar vismazāko tauku saturu. Un šie produkti lieliski papildina auzu pārslu garšu.

Pankūkas bez olu pievienošanas

Šī recepte ir dāvana tiem, kas ievēro diētu. Cept šādas diētiskās pankūkas ir tas pats, kas maldināt savu ķermeni. Tas izskatās pēc ceptas preces, bet tajā nav nekā daudz kaloriju.

  • vārīts (!) atdzesēts ūdens - 2 tases;
  • kviešu milti - 10 kaudzītes ēdamkarotes;
  • manna - 1,5 kaudzītes ēdamkarotes;
  • smalkais cukurs
  • sāls pēc garšas;
  • augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • etiķis (tējkarote) un cepamā soda vai cepamais pulveris (2 g).
  1. Mīcam mīklu. Ielejiet ūdeni dziļā bļodā un pievienojiet pusi augu eļļas, granulētu cukuru, sāli un cepamo pulveri (vai dzēstu sodu ar etiķi).
  2. Atsevišķā bļodā sajauc kviešu miltus un mannu un nepārtraukti maisot pievieno šo maisījumu mīklai. Kāpēc jums vajag mannu? Šajā receptē tas spēlē olu lomu, jo jūs nevarat iztikt bez saistvielas pilnībā. Miltu un graudaugu sajaukšana palīdzēs panākt vienmērīgu mannas sadalījumu mīklā.
  3. Tagad ļaujiet mīklai nostāvēties un varat sākt cept pankūkas.
  4. Mīklas porciju ielej karstā pannā vienmērīgā, ļoti plānā kārtā (vēlams ar kausu), pagaidiet 20-30 sekundes, apgrieziet pankūku un pagaidiet tikpat daudz. Pirms katras mīklas daļas uzklāšanas neaizmirstiet pannu ieziest ar augu eļļu.
  5. Kā mērci pirms pasniegšanas uz smalkās rīves var sarīvēt skābu ābolu vai paņemt gatavu augļu biezeni.

Pankūkas ar minerālūdeni

Šī recepte ir piemērota gan tiem, kas vēro savu figūru, gan tiem, kuri nepanes govs proteīnu. Gatavošanas process sākas ar mīklas mīcīšanu.

  • minerālūdens - 1 glāze (200-250 ml);
  • kviešu milti - 10 kaudzītes ēdamkarotes (apmēram 200 grami);
  • olas - 2 gab (tikai baltums!);
  • medus - 1 tējkarote;
  • sāls pēc garšas;
  • augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
  1. Ielejiet visu minerālūdeni dziļā bļodā un pievienojiet tam miltus (labāk to vispirms izsijāt), medu un pusi no sagatavotās augu eļļas. Mīklu kārtīgi samīca. Svarīgs! Medum jābūt šķidram. Ja tas ir biezs, tad vispirms to atšķaida tajā pašā minerālūdenī.
  2. Pievieno ar sāli sakulto olu baltumu putas un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Nevajadzētu būt miltu gabaliņiem!
  3. Tagad jums ir jāļauj mīklai nedaudz sēdēt, pietiks ar 15 minūtēm.
  4. Sāksim cept. Cepšanas panna ar gludu dibenu jāuzsilda un, izmantojot otu (vai maizi), iesmērē ar augu eļļu. Pankūkas jācep ļoti ātri, ne vairāk kā 30-40 sekundes katrā pusē. Pateicoties minerālūdenim, uz to virsmas veidosies skaistas ažūra bedrītes.
  5. Ko pasniegt ar šīm diētiskajām pankūkām? Ja jums vai jūsu ģimenes locekļiem nav piena olbaltumvielu, pasniedziet tos ar to pašu medu vai augļu biezeni (jūs varat pagatavot biezeni no svaiga ābola, sarīvējot to uz smalkās rīves).

Mēģiniet pagatavot diētiskās pankūkas pēc vismaz vienas no šīm receptēm, un jūs redzēsiet, ka to garša nekādā ziņā nav zemāka par pankūkām, kas pagatavotas pēc standarta “augstas kaloritātes” receptes. Un neparastas sastāvdaļas pievienos unikālu vērpjot pazīstamajai garšai.

Es paredzu jautājumu: "Kāpēc šīs pankūkas var uzskatīt par diētiskām?" Protams, viss ir relatīvs. Jebkuras pankūkas nav diētiskākais produkts pasaulē, taču pankūkas pēc šīs receptes ir diētiskākās no visām, ko zinu. Pirmkārt, tie ir gatavoti ar zemu tauku saturu kefīru, otrkārt, tie ir pilnīgi bez cukura, treškārt, tajos ir maz miltu, un, ceturtkārt, tiem pēc receptes netiek pievienota augu eļļa un tiek arī cepti bez eļļas. Tāpēc, ja nolemjat ievērot diētu, neliedziet sev pāris šīs pankūkas kopā ar svaigām ogām!

kviešu milti 5 ēd.k. l. (ar slaidu)

soda uz naža gala

svaigi augļi pasniegšanai

Porciju skaits: 10 Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Kefīram pievieno sodu un labi samaisa. Tad pievieno olu un sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā.

Tad pievieno miltus un sāli.

Visu sakuļ ar mikseri līdz gludai. Mīklas konsistence nebūs ļoti šķidra.

Labi uzkarsē pannu, izlej nelielu daudzumu mīklas un kārtīgi sadala pa pannu.

Cepiet diētiskās pankūkas, nepievienojot eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Panna – tikai ar nepiedegošo pārklājumu. Ja tie piedeg, viegli ieeļļojiet pannu ar augu eļļu.

Pasniedzot pankūkām pievieno svaigus augļus. Labu apetīti, vieglumu un labu garastāvokli diētas laikā!

5 garšīgas diētiskās pankūku receptes

Labu un priecīgu dienu jums, mani dārgie lasītāji! Piekrītu, diētiskās pankūkas izklausās diezgan fantastiski. Tomēr tie joprojām pastāv, un tie ir ne mazāk garšīgi kā viņu tradicionālie "kolēģi".

Ļaujiet man nekavējoties rezervēt: jums nav jāēd kilogrami pankūkas, pat diētiskās. Pietiek ar 2-3 gabaliņiem. Bet arī jums nevajadzētu liegt sev prieku! Turklāt Masļeņica ir tepat aiz stūra :)

Svarīgs! Pankūkas saskaņā ar zemāk esošajām receptēm ir jācep pannā, eļļot ar plānāko eļļas kārtu VIENREIZ - tikai pirms pirmās pankūkas. Ja eļļas ir par daudz (nu, roka trīc - kuram gan ne), tad ar salveti uzmanīgi noņemiet lieko eļļu pannā. Eļļa ir gandrīz tīri tauki, jo... treknie ēdieni nekādā veidā nevar būt “viegli”.

Neparasti ar banāniem

Sastāvdaļas: liels banāns, 2 olas, cepamais pulveris uz karotes gala, puse tējkarotes kanēļa.

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī, tad cep. Pankūkas izrādās neparasti tumšā krāsā - tā ir banāna reakcija uz termisko apstrādi.

Diētiskās pankūkas ar pienu

Sastāvdaļas: ola, ½ glāzes miltu, glāze piens, ½ tējkarote cukura, soda, sāls.

Sakuļ olu, pievieno pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Ļaujiet nostāvēties 15-30 minūtes, pievienojiet pusi tējkarotes augu eļļas, samaisiet un cepiet.

Starp citu, pankūkas, pat diētiskās, diez vai palīdzēs jums zaudēt svaru. Vienkārši patērējot tos saprātīgos daudzumos, jūsu figūra netiks ietekmēta.

Pūkainas pankūkas ar auzu pārslām

Sastāvdaļas: 200 grami auzu pārslu, ola, glāze zema tauku satura kefīra, cukurs un sāls pēc garšas.

Visu samaisa blenderī un cep.

Veselīgas pankūkas ar klijām

Sastāvdaļas: ola, 2 ēdamkarotes drupanu kliju, glāze zema tauku satura kefīra, nedaudz sodas, sāls un cukurs pēc garšas.

Apvienojiet klijas ar kefīru un ļaujiet nostāvēties 1-2 stundas. Sakuļ olu, pievieno izmērcētās klijas un pārējās sastāvdaļas. Samaisa un cep.

Fitnesa proteīna pankūkas

Sastāvdaļas: olbaltumvielas (nopērkamas sporta uztura veikalos) - 30 grami vai 1 kauss (parasti atrodams olbaltumvielu burciņā), tējkarote auzu pārslu, ola, 3 olu baltumi, nedaudz cukura.

Var pievienot nedaudz klijas, ja mīkla ir šķidra (un tai jābūt apmēram tādai pašai kā šķidrajam skābajam krējumam).

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un cep. Varbūt šī ir visdiētiskākā piedāvātā recepte.

Tagad parunāsim par galveno...

Kā padarīt jebkuru pankūku recepti diētisku

Vai dodat priekšroku citai receptei? Nu to var padarīt noderīgāku.

Jebkurā receptē jūs varat:

  • nomainiet olu ar 2 baltumiem (tā rezultātā būs mazāk tauku un vairāk olbaltumvielu - un olbaltumvielas ir svarīgas svara zaudēšanai);
  • daļu miltu aizstāt ar klijām (vairāk šķiedrvielu, mazāk kaloriju);
  • daļu parasto miltu aizstāj ar pilngraudu miltiem (atkal šķiedrvielu dēļ) - lai pagatavotu pilngraudu miltus, kafijas dzirnaviņās samaļ auzu pārslas vai griķus;
  • daļu miltu aizstāt ar auzu pārslām (šķiedrvielas, lēnie ogļhidrāti);
  • likvidēt vai samazināt tauku daudzumu;
  • pievieno rīvētus ābolus vai ābolu mērci (šķiedrvielas, iespēja pievienot mazāk cukura);
  • pilnībā vai daļēji aizstāt cukuru ar banāniem.

Starp citu, daudzās receptēs var atrast ieteikumu pankūku mīklai pievienot saldinātāju. Šajā sakarā es vēlos atzīmēt, ka ir tikai divi droši saldinātāji: sukraloze un stēvija. Ja jums nav neviena, tad pievienojiet nedaudz cukura – tas vismaz nav toksisks un nav kancerogēns.

Piekrītu, pankūkas, pat bez cukura, pārāk kaitē veselībai. Tāpēc esi gudrs. No visas sirds novēlu jums slaidu un laimīgu Masļeņicu!

P.S. Starp citu, kādas pankūkas jūs gatavojat? Vai jums ir kādi triki, kas palīdzētu jums "diētiski" ierastās receptes? Dalieties ar mums komentāros.

Mini padomi svara zaudēšanai

Samaziniet porcijas par trešdaļu – tas palīdzēs jums zaudēt svaru! Īsi un jēgpilni :)

Pievienot vairāk vai pārtraukt? Kad rodas šis jautājums, noteikti ir pienācis laiks pārtraukt ēst. Tas ir ķermenis, kas dod jums signālu, ka drīz būsit pilns, pretējā gadījumā jūs par to nešaubāties.

Ja jums ir tendence pārēsties vakaros, tad pirms vakariņām nomazgājieties siltā dušā. 5-7 minūtes, un tev jau ir pavisam cits noskaņojums un attieksme pret ēdienu. Izmēģiniet to - tas darbojas.

Neatkarīgi no tā, cik garšīgs ir ēdiens, jūs to ēdīsiet vēl daudzas reizes. Šī nav tava pēdējā ēdienreize! Atgādiniet sev par to, kad jūtat, ka nevarat apstāties un izmisīgi norijat gabalu pēc gabala.

Mūsu vide mūs ietekmē – tas ir fakts! Izvairieties no tādām sarunām kā "Es zaudēju svaru un nevarēju", "bet mēs joprojām paliksim resni", "ir jābūt daudz labu cilvēku". Nu, pat ja viņu ir "daudz", kāds jums ar to sakars?

Atcerieties vienkāršu vārdu: graciozs. Tieši tādai ir jābūt jūsu neveselīgo pārtikas produktu daļai. Un tad arī jūs kļūsiet graciozs - tas ir tikai laika jautājums.

Lai samazinātu pārēšanās iespējamību, ievērojiet noteikumu “10 mierīgas karotes”. Tajā teikts: "Pirmās desmit karotes ēdiet ļoti lēni, cik vien lēni varat."

Pirms katras ledusskapja durvju atvēršanas veiciet 10-20 pietupienus. To var izdarīt kā parasti, vai arī ar pēdām un ceļiem, kas vērsti uz sāniem. Vai uz vienas kājas. Vai pietupties un tad lēkt. Īsāk sakot, esi daudzveidīgāks.

Iemācieties izmantot brīdi, kad ēdiena garša notrulinās, šķiet, ka tas kļūst mazāk garšīgs. Šajā laikā jums vajadzētu pārtraukt ēst.

Pirms ēšanas saki sev: “Tiklīdz paēdīšu, es zaudēšu svaru!” Ļoti spēcīga frāze apetītes mazināšanai un pārtikas sastāva regulēšanai.

Ik pa laikam sarīkojiet lielo salātu dienu. Visu dienu ir jāapēd milzīga bļoda dārzeņu salātu (vai vēl labāk bļoda!). Pārējais ēdiens nāk tikai pēc iespaidīgas salātu porcijas.

Minūte vingrošanas pirms ēšanas mazinās apetīti labāk nekā jebkurš īpašs līdzeklis.

Jūsu ledusskapī ir jābūt “Plaukts slaidiem cilvēkiem” un “Plaukts resniem cilvēkiem”. Kuru jūs izvēlaties?

Lai samazinātu apetīti, pirms katras ēdienreizes izdzeriet glāzi kefīra.

6 receptes diētiskām pankūkām

Parasti tiem, kas ievēro diētu, Masļeņica ir īsts gribas un rakstura spēka pārbaudījums. Aizliegtajām pankūkām ar sviestu, krējumu vai ievārījumu pretoties kļūst grūtāk, jo ilgāk sēžat uz selerijas un kefīra. Mēs atbalstām vēlmi pēc veselīga dzīvesveida, tāpēc dalāmies ar diētisko pankūku receptēm, kas palīdzēs noturēties uz ceļa.

  • Atcerieties, ka pankūkas ir ogļhidrātu ēdiens, ko vislabāk ēst dienas pirmajā pusē un kas būtu ideāli piemērots brokastīm.
  • Diētiskām pankūkām labāk izmantot tikai olu baltumus, tos labi saputojot ar mikseri.
  • Jūs varat samazināt pankūku kaloriju saturu, aizstājot parastos miltus ar griķiem, auzu pārslām, amarantu, rudziem vai linsēklām. Arī diētiskajās pankūkās piemērotāki būs cieto kviešu milti.
  • Labāk izvēlēties vājpienu vai ar tauku saturu ne lielāku par 3,2%.
  • Cep pankūkas jaunās pannās ar labu nepiedegošu pārklājumu. Tas palīdzēs samazināt eļļas patēriņu. Tāpat, pievienojot mīklai pāris ēdamkarotes olīveļļas, var aizmirst par eļļas lietošanu pašā cepšanas procesā.
  • Atcerieties, ka pildījumam jāatbilst arī uztura vadlīnijām. Aizmirstiet par sviestu, cukuru, ievārījumu, iebiezināto pienu vai pilna tauku satura skābo krējumu. Nomainiet tos ar zema tauku satura sieru vai biezpienu, dārzeņiem, zivīm, vārītu vai ceptu tītara un vistas krūtiņu un svaigiem augļiem. Lai iegūtu saldu pildījumu, izmēģiniet kombinācijas no āboliem ar kanēli un medu, apelsīnu ar krustnagliņām vai dzērvenēm ar medu. Ābolus var iepriekš cept cepeškrāsnī, bet apelsīnus var nedaudz pasautēt pannā ar garšvielām.
  • Nelietojiet raugu, tas ir ļoti kaloriju saturs un nav nepieciešams gardām pankūkām.

Runājot par pankūkām, ir grūti noticēt, ka tās ir diētiskas. Tomēr ir tāds ēdiens, un tas ir tikpat garšīgs un ēstgribu kā parastās pankūkas. To pagatavošanai var izmantot sezama un linu miltus. Šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Citos gadījumos var izmantot auzu, rīsu vai griķu miltus. Papildus tiem kefīrs un ūdens var kalpot kā diētisko pankūku sastāvdaļas. Mīklai pievieno olas vai olu baltumus, kā arī iedegumu vai airānu.

Ir jāpievērš uzmanība tam, ka pat tad, ja ir diētiskās pankūkas, tās nav jāēd lielos daudzumos. Neatkarīgi no tā, no kā tie ir izgatavoti, pietiks apēst tikai trīs gabaliņus, lai būtu ar tiem pilnībā apmierināti. Tiem, kas vēlas izmēģināt šo ēdienu, ir pieejamas vairākas receptes.

Diētiskās pankūkas ar kefīru

Lai pagatavotu diētiskās pankūkas ar kefīru, vajag 250 ml zema tauku satura kefīra un 1 glāzi ūdens. Nepieciešams arī liels skābs ābols, divu olu baltumi un glāze miltu. Nepieciešamo produktu sarakstā ir arī augu eļļa (ēdamkarote).

Sākumā ābolam noņem mizu un serdi. Pēc tam to sasmalcina blenderī līdz mīkstumam, ko pievieno ūdens un kefīra maisījumam. Baltumus saputo un pievieno jau sagatavotajam maisījumam. Tad ielej karoti sviesta un pievieno glāzi miltu. Neaizmirstiet par nelielu sāls šķipsniņu. Ja izmanto saldo ābolu, tad cukuru nevajag pievienot. Ja ābols ir skābs, jāpievieno nedaudz cukura.

Diētiskās pankūkas uz ūdens

Lai pagatavotu, jums vajadzēs glāzi miltu un 49 g mannas. Abas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un pievieno 2 tases ūdens un 25 ml augu eļļas. Diētiskās pankūkas būs pūkainas, ja mīklai (uz karotes gala) pievienosiet nedaudz sodas, atdzesējot ar etiķi. Sāli pievieno pēc garšas, atkarībā no personīgās izvēles. Pēc mīklas sagatavošanas ieteicams to atstāt uz 20 minūtēm un cept tikai pēc šī laika.

Diētiskās auzu pārslu pankūkas

Pagatavošanai vajadzēs 40 g sasmalcinātu auzu pārslu, 50 ml piena un 0,5 ēd.k. ūdens. Vēl viena lieta, kas trūkst sarakstā, ir olu baltums. Lai maisījumu saldinātu, pievieno stēviju. Turklāt pildīšanai varat izmantot saldo ābolu, bet pildījumu pagatavot no jogurta ar zemu tauku saturu.

Lai pagatavotu maisījumu, pievienojiet ūdenim un pienam augu eļļu (tējkaroti). Pēc tam šeit pievieno 1 stēvijas kociņu. Tiem, kas nezina, kas tas ir, tā vietā var pievienot nedaudz cukura. Olbaltumvielas saputo līdz putām un arī pievieno maisījumam. Miltus maisījumam pievieno kā pēdējo. Visu kārtīgi samaisa un mīkla gatava.

Diētiskās auzu pārslu pankūkas cep uz pannas ar nepiedegošu pārklājumu.

Šajā receptē mīklas pagatavošanai nepieciešami divu olu baltumi, glāze piena ar zemu tauku saturu un 12 ēdamkarotes miltu. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, maisījumam pievieno augu eļļu (2 ēdamkarotes). Cukura vietā pievienojiet tējkaroti medus un tikpat daudz kultivatora. Pēc šķipsniņas sāls pievienošanas mīkla ir gatava cepšanai.

Diētiskās griķu pankūkas

Mīklas pagatavošanai vajadzēs 1/3 auzu pārslu, 0,5 glāzes griķu miltu, nedaudz nepilnu glāzi piena, pāris olas, ēdamkaroti augu eļļas, pāris tējkarotes cukura un šķipsniņu sāls. Gatavošanas laikā visi produkti tiek sajaukti līdzīgi kā iepriekšējās receptēs. Ja viss ir izdarīts pareizi, mīklas biezums būs līdzīgs šķidrā skābā krējuma biezumam. Kad ir iegūta pareizā mīkla, varat sākt cept.

Daudzi cilvēki griķu pankūku mīklai pievieno ēdamkaroti medus, nevis cukura.

Diētiskās pankūkas bez miltiem ar klijām

Lai pagatavotu mīklu, glāzē ar zemu tauku saturu kefīra ielej divas ēdamkarotes kliju. Šeit tiek pievienota arī šķipsniņa sāls un nedaudz cukura, kā arī soda, kas dzēsta ar etiķi. Atstājiet iegūto maisījumu pāris stundas un pēc tam pievienojiet tam sakultu olu.

Pankūkas no rudzu miltiem

Sajauc glāzi rudzu miltu ar 2 ēdamkarotēm cukura un pāris tējkarotēm cepamā pulvera. Šeit pievieno arī šķipsniņu sāls. Citā bļodā sakuļ pāris olas un tad pievieno glāzi jogurta un vaniļas. Diētiskās pankūkas izrādīsies daudz garšīgākas, ja mīklai pievienosiet nedaudz miziņas. Mazās porcijās ielejiet šķidro maisījumu no otrās bļodas bļodā ar sausajām sastāvdaļām. Tas ir nepieciešams, lai novērstu lielu gabalu veidošanos.

Nomizojiet un izsējiet kilogramu cukini. Izmantojot blenderi, sasmalciniet cukīni līdz gludai. Iegūtajai vircai pievieno nedaudz sāls. Atstājiet šo maisījumu apmēram 15 minūtes.Pēc norādītā laika bļodā virs skvoša mīkstuma parādīsies sula. To vajag notecināt. Atlikušajā maisījumā ieber 100 g miltu un pievieno sakulto olu.

Pankūkas apcep augu eļļā.

Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes

Šīs sārtās saules ir tradicionāls krievu ēdiens, kas pavada pareizticīgo un pagānu svētkus: atliek tikai atcerēties Masļeņicu. Tos iecienījuši dažāda vecuma cilvēki, ir simtiem recepšu, bet vai pankūkas ir iespējams ēst ar diētu un vai to mazkaloriju variācijas ar klijām, pārslām un dažāda veida miltiem ir drošas? Kādi pankūku komponenti var kaitēt jūsu figūrai, un kā jūs varat pasargāt sevi no liekā svara, ēdot rīsus?

Pankūku priekšrocības un kaitējums

Galvenās briesmas šajā ēdienā diētas laikā (un svara zudums kopumā) ir tā kaloriju saturs, galvenokārt miltu klātbūtnes dēļ receptē. Tradicionāli tie ir kvieši, kas tiek uzskatīti par “bezjēdzīgiem” ķermenim, jo ​​pārāk rūpīgas tīrīšanas dēļ tiem ir liegtas visas labvēlīgās īpašības. Paliek tikai ātrie ogļhidrāti, kas izraisa strauju cukura kāpumu, un tie jau trāpa figūrā. Kviešu milti ir īpaši bīstami no šīs pozīcijas diabēta slimnieku uzturā.

Kur vēl ir pankūku ieguvumi un kaitējums? Satur:

  • Cukurs ir aizliegts produkts visās diētās, kas tām arī papildina kalorijas.
  • Eļļa, kurā tiek ceptas pankūkas, pievieno kalorijas un neveselīgos taukus, īpaši, ja tā ir saulespuķe.
  • Raugs – klāt dažās pankūku receptēs, aizliegts arī visās diētās, jo provocēt fermentāciju zarnās.
  • Piens noteikti ir veselīgs produkts augstā kalcija satura dēļ, taču laktoze, kas ir cukurs, nenāk par labu tavai figūrai.
  • Olas – ar mēru, organismam nepieciešamas kā olbaltumvielu avots.

Pankūkas uz diētas

Ņemot vērā šīs maizes (rauga pankūkas ar pienu - aptuveni 217 kcal uz 100 g) kaloriju saturu, tas nav ieteicams svara zaudēšanas laikā. Ja apsverat iespēju ēst pankūkas, ievērojot diētu ar ierobežotu kaloriju daudzumu, labāk no šīs idejas izvairīties. Ar zemu ogļhidrātu diētu (sporta griešana, BUTCH u.c.) šāds ēdiens arī ir aizliegts, taču to lieto Dukan diētā, tikai pēc īpašas receptes. Tomēr, ja jums rodas jautājums, vai, zaudējot svaru, ir iespējams ēst pankūkas saskaņā ar veselīga uztura noteikumiem, tad tās ir atļautas ar dažām atrunām:

  • ēst no rīta;
  • ņem vieglus pildījumus;
  • pārskatīt sastāvu;
  • Neaizraujieties, ja esat aptaukojies.

Diētiskās pankūkas

Ja vēlreiz paskatīsieties uz jūsu figūrai īpaši kaitīgajiem ēdieniem un izslēdziet tos no receptes, jūs iegūsit pankūkas diētai, vai, precīzāk, mazāk bīstamas tievēšanai. Pirmkārt, šādā ēdienā pilnībā nav cukura, kas pilda tikai saldas garšas radīšanas funkciju - mīkla neko nezaudē konsistenci. Ja jums ir salds zobs, pievienojiet karoti medus, bet labāk ir izdomāt augļu vai ogu pildījumu - sliktāk nebūs.

Diētiskās pankūkas ietver vēl vairākas pamatreceptes izmaiņas:

  • Tie ir bez rauga - pūkainībai pievieno cepamo sodu/cepamo pulveri.
  • Tie ir pagatavoti uz nepiedegoša pārklājuma, lai izvairītos no tauku izmantošanas. Ja pankūkas pielīp pie pannas, ieziež ar salveti ar pilienu olīveļļas.
  • Ņemiet vājpienu, vēlams bez laktozes, vai ūdeni.
  • Pankūkām izmanto pilngraudu miltus, vēlams ne kviešus. Ja jums nav gatava produkta, jums jāiegādājas kafijas dzirnaviņas un jāsasmalcina visas labības vai graudaugi (labi der brūnie rīsi, griķi un auzu pārslas).

Pankūkas pēc Dukana

Diēta, kurā šis ēdiens aizvieto maizi tiem, kas zaudē svaru un neļauj cilvēkiem kļūt garlaicīgi bez garšīgām tējas vai brokastu piedevām, ir Pjēra Dukana svara zaudēšanas sistēma. Uzbrukuma stadijā, kas ir sākuma stadija un saistīta ar strauju apjoma samazināšanu, milti ir aizliegti, bet ir atļautas īpašas Dukan pankūkas. Tos var pagatavot ar vai bez klijām, ar cieti, ar ūdeni vai ar kefīru. Garša atšķiras no klasiskās, taču tā ir laba alternatīva, kas neliks pieņemties svarā, ievērojot diētu.

Dukan kliju pankūkas

Vienkāršs variants, ko izmanto kā maizes aizstājēju un kombinē ar dārzeņu pildījumiem, ir neraudzētās Dukan kliju pankūkas. Ja vēlaties kaut ko saldu, pievienojiet saldinātāju, bet ārsti iesaka pēc iespējas izvairīties no šādiem ēdieniem, uzturot diētu. Šo pankūku sastāvs nesatur kaitīgas sastāvdaļas:

  • auzu un kviešu klijas (kopā 3 ēd.k.);
  • bezlaktozes piens - puse glāzes;
  • maza ola.

Gatavošanas process ir standarta, nav jēgas to aprakstīt soli pa solim. Svarīgi tikai piebilst, ka mīklu atšķaida ar vārītu ūdeni līdz pareizai pankūkas konsistencei, un, ja ola ir liela, varat izņemt dzeltenumu - tā samazināsiet arī pankūku kaloriju saturu. Pirms cepšanas darba maisījums (izmanto speciālu pankūku veidotāju, lai nepaņemtu eļļu) jāatstāj pusstundu, lai klijas šķidrumā uzbriest.

Dukan pankūkas ar kefīru

Šīs diētas laikā jūs varat pilnībā izvairīties no piena, dodot priekšroku kefīram. Uzmanīgi apskatiet komponentu sarakstu, lai tas būtu pēc iespējas īsāks. Saskaņā ar Dukanu ir viegli pagatavot mazkaloriju pankūkas ar kefīru:

  1. Glāzē svaiga kefīra ar minimālu tauku saturu ielej 2 ēdamkarotes cietes un jebkuras klijas un aizmirst uz stundu.
  2. Kad pankūku mīkla mainīs konsistenci (klijas uzbriest), pievieno pāris mazas olas un nedaudz sāls. Ja vēlaties saldu garšu, varat pievienot saldinātāju.
  3. Pievienojiet ūdeni, lai iegūtu plānāku konsistenci, un cepiet pankūkas standarta veidā.

Dukan pankūkas bez klijām

Šādu ceptu izstrādājumu blīvums ir nedaudz lielāks nekā klasiskajiem, tāpēc tie ir līdzīgi amerikāņu pankūkām. Dukan pankūku bez klijām pamatā ir ciete (rīsi vai kukurūza) un zema tauku satura biezpiens, ko ņem pa ēdamkarotei. Tiem pievieno pienu (tauku saturu vēlams noturēt 1,5%) un verdošu ūdeni, kam kopā jābūt aptuveni 150 ml. Lai pankūkas būtu elastīgākas, pievienojiet mīklai olu baltumu. Krāšņu var pievienot ar etiķī dzēstu sodu.

Auzu pankūkas

Starp visiem miltu veidiem, kas tiek izmantoti uzturā, lai palielinātu cepšanas priekšrocības un samazinātu kaitējumu, auzu pārslas ir izpelnījušās īpašu mājsaimnieču mīlestību. To var pagatavot no velmētām auzām, un dažas tās pat nemaļ, lai gan tad auzu pankūkas būs blīvākas un mazāk maigas. Paturiet prātā, ka ceptiem izstrādājumiem būs rūgta garša to pamatnes dēļ. Ja jūs joprojām domājat, vai varat ēst pankūkas ar diētu, jums ir 3 iespējas, kas noteikti ir atļautas. Cepšanas process nav aprakstīts, jo... tas ir standarts.

Auzu pārslu pankūkas bez miltiem

Šim cepšanas variantam ir zemāks GI, tāpēc tas ir labi piemērots diabēta slimniekiem. Ja paskatāmies uz sastāvu, tad šīs bezmiltu auzu pārslu pankūkas ir gandrīz identiskas tradicionālajām bezrauga pankūkām, taču tās ir nesaldinātas un nedaudz blīvākas. Garšu un aromātu nodrošina kanēļa un vaniļas esence, kas nav jāpievieno - tie ir izvēles elementi. Mīklai pirms cepšanas jāstāv, lai maltās auzu pārslas (caur blenderi) uzbriest, citādi būs kunkuļi.