Viss par automašīnu tūningu

Ar ko jūs krāsojat piparkūkas? Glazūra cepumiem - receptes ar fotogrāfijām. Kā soli pa solim pagatavot krāsainu glazūru mājās. Ogu glazūrai, kuras pamatā ir zemenes, jums vajadzētu ņemt

Ja jūs kādreiz esat mēģinājis Piparkūku cepums, diez vai varēsiet aizmirst šos apbrīnojamos, pikantos un kraukšķīgos cepumus. Nu, ja neesat to izmēģinājis, šeit ir recepte jums - ļoti vienkārša, pieejamu sastāvdaļu ziņā un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Piparkūku cepumiļoti noderēs Jaungada un Ziemassvētku galdos. Starp citu, tos gatavo pēc līdzīgas receptes, tikai mīklu izrullē biezāku un cepšanas laiks palielinās. Ir pienācis laiks izņemt slēptās cepumu formiņas un sākt strādāt pie Jaunā gada un Ziemassvētkiem.

Sastāvdaļas

  • milti 250 g
  • olu 1 dators.
  • sviests 100 g
  • pūdercukurs 100 g
  • malta ingvera 2 tējkarotes
  • malta kanēļa 1 tējkarote
  • zemes kardamons 1/2 tējkarotes
  • samaltas krustnagliņas 1/2 tējkarotes
  • malti smaržīgie pipari 1/2 tējkarotes
  • kakao pulveris 1 tējkarote
  • medus 1 ēd.k. karote (25 g)
  • soda 1/2 tējkarotes
  • sāls 1 šķipsniņa

Lūdzu, ņemiet vērā, ka receptē krustnagliņas un smaržīgie pipari tiek izmantoti maltā veidā.

Sagatavošana

Vispirms jāizņem sviests un jāatstāj virtuvē istabas temperatūrā stundu vai divas, līdz tas kļūst mīksts. Vēlams, lai arī olas nebūtu aukstas, tāpēc tās var dabūt arī iepriekš vai sasildīt siltā ūdenī.

Sajauc maltu ingveru, kanēli, kardamonu, smaržīgos piparus, krustnagliņas un soda. Ja jums nav maltu garšvielu, sasmalciniet tās pats kafijas dzirnaviņās, javā vai citā vienkāršā veidā.

Pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet. Nebaidieties – tas nepadarīs cepumus sāļus. Sāls ir dabisks garšas pastiprinātājs!

Garšvielās iesijā miltus un kakao un samaisa. Es pievienoju kakao, lai cepumi būtu nedaudz tumšāki. Ja vēlaties vieglus cepumus, kakao nav jāpievieno. Cukurs var ietekmēt arī krāsu. Vairāk par to zemāk.

Atsevišķā traukā ar mikseri sajauc sviestu un pūdercukuru. Atgriezīsimies pie jautājuma par krāsu: ja lieto parasto pūdercukuru, tad, kā saproti, tas cepumus nedaudz izgaismo. Ja vēlaties diezgan tumšus cepumus, izmantojiet smalko brūno cukuru, piemēram, Cassonade vai Muscovado.

Eļļas maisījumam pievienojiet olu un šķidro medu (ja medus ir biezs, vienkārši nedaudz uzsildiet to ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī). Samaisiet līdz gludai.

Šo masu pievieno miltiem ar garšvielām un vēlreiz mīca. To var izdarīt ar mikseri ar mazu ātrumu vai arī ar rokām.

Mīkla sanāk mīksta un nedaudz lipīga. Neļaujiet tam jūs nobiedēt. Ietiniet to pārtikas plēvē (vai ielieciet parastā maisiņā) un ievietojiet to ledusskapī uz stundu. Pēc šīs procedūras ar mīklu būs ļoti viegli strādāt.

Pēc atvēlētā laika izņemam mīklu, sadalām 2 daļās: vienu daļu liekam ledusskapī, otru ar rullīti izrullējam uz pergamenta loksnes vai silikona paklājiņa un cepam uz tās. , jo savus topošos cepumus varam pārnest uz cepešpannas, tos nedeformējot būs diezgan grūti. Mīklu izrullēju ļoti plānu - 1-2 mm, cepšanas laikā cepumi nedaudz pacelsies, bet tomēr būs diezgan plāni un kraukšķīgi, šos cepumus pārdod Zviedrijā. Izrullējot mīklu biezāku, līdz 5 mm, cepumi sanāks biezi un mīksti, visticamāk, tie pat nebūs cepumi, bet gan piparkūkas. Izrullējot mīklu, varat to pārklāt ar otru pergamenta loksni, lai tā neliptu pie rullīša.

Izmantojot veidnes, mēs izgriezām figūras. Nenovietojiet tos pārāk tuvu viens otram, cepšanas laikā cepumi nedaudz izplešas un var salipt. Noņemam lieko mīklu un pagaidām liekam ledusskapī.

Uzmanīgi pārnes pergamenta loksni uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 5-6 minūtēm, ja gatavojat biezākus cepumus, palieliniet cepšanas laiku līdz 7-8 minūtēm. Kamēr cepumi cepas, sagatavo nākamo partiju.

Cepumi uzreiz pēc cepšanas ir mīksti, bet atdziestot kļūst cieti un kraukšķīgi. Tāpēc 30 minūtes pēc cepšanas cepumi jātur uz līdzenas virsmas, lai izvairītos no to formas deformācijas. Piparkūku cepumi gatavs kalpot! Ja to skaisti sasien ar lentīti, var dāvināt draugiem.



Bet, kā likums, piparkūkas krāso ar glazūru - proteīna-cukura glazūru. Īpaši skaisti tas izskatīsies uz Jaungada galda vai tieši uz Ziemassvētku eglītes.

Lai labāk izprastu šo procesu, skatiet mūsu atsevišķo materiālu -.

Te tas ir - ingvera Ziemassvētku cepumi! Gatavos cepumus var glabāt diezgan ilgi, turēs tieši 2 nedēļas, kādreiz atstāju uz mēnesi un saglabājās normāli, nedaudz zaudējuši garšas īpašības. Bet cepumi jāuzglabā slēgtā kastē vai maisiņā bez gaisa piekļuves, pretējā gadījumā tie pirmajā nedēļā izžūs.

Piparkūku cepumi - receptes, dekorēšana un uzglabāšana tiks apspriesti mūsu rakstā. Šīs neticami populārās delikateses izcelsmes vēsture aizved mūs uz viduslaiku Angliju.

Tieši tur kāds nepazīstams mūks, vēlēdamies savus brāļus iepriecināt ar gardiem Ziemassvētku konditorejas izstrādājumiem, nejauši mīklas bļodā iesita burciņu ar dārgām garšvielām. Cepumi izrādījās tik garšīgi, ka recepte ātri izplatījās visā Eiropā, un cepumi kļuva par Ziemassvētku neatņemamu sastāvdaļu. Tas bija gandrīz pirms 900 gadiem.

Sākotnēji garšīgie ingvera cepumi tika veidoti kā apaļas vai ovālas kūkas. Pirms diviem gadsimtiem Eiropā radās tradīcija tiem piešķirt cirtainas formas. Īpaši iecienīta bija piparkūku māja.

Viduslaiku konditori no tiem radīja pasakaini skaistas pilsētiņas. Kopš tā laika Pardubicē, Nirnbergā un Toruņā dzīvojošie meistari tiek uzskatīti par atzītiem līderiem gardēžu piparkūku un cepumu ražošanā.

Piparkūku cepumi, video recepte no “Radošums virtuvē”:

Klasiskie ingvera kanēļa cepumi

Kā pagatavot piparkūkas? To nepavisam nav grūti izveidot savas mājas sienās.

Malto garšvielu komplekts:

  • Krustnagliņas - 1 tējkarote.
  • Kanēlis - 2 tējkarotes.
  • Ingvers - 2 tējkarotes.
  • Melnie pipari vai kardamons - ½ tējkarotes.

Soli pa solim ražošanas recepte:

  1. Mīklas šķidro komponentu sagatavo, blenderī ievietojot 200 g mīksta sviesta, tikpat daudz granulētā cukura un vistas olu.
  2. Pēc kviešu miltu izsijāšanas (divas pilnas glāzes) ielejiet tajos pusi tējkarotes sodas un garšvielu komplektu, un pēc tam pievienojiet tam blendera saturu.
  3. Pēc sajaukšanas tiek iegūta ļoti mīksta un plastiska smilšu kūkas mīkla.
  4. Tā temperatūra nedrīkst būt augstāka par istabas temperatūru, tāpēc pēc iepakošanas plastmasas plēvē uz ceturtdaļu stundas tiek nosūtīta uz ledusskapja apakšējo plauktu. Tikai ar šo nosacījumu tas tiks sagriezts bez problēmām.
  5. Atdzesētu pusfabrikātu plāni izrullē un, bruņojušies ar veidnēm, tās sāk pārveidot bezsejas slāni, veidojot dažādas figūras.
  6. Ar platu nazi pārliek gabaliņus uz cepešpannas un cep cepumus karstā (180 grādu) cepeškrāsnī. Šim procesam vajadzētu ilgt ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Kā izrotāt ingvera cienastu? Tās dekorēšanai tradicionāli izmanto glazūru – cukura glazūru.

Klasiskās glazūras pagatavošana:

  • Ar putojamo slotiņu vai mikseri saputo no dzeltenuma atdalīto baltumu ar pūdercukuru (150 g), līdz iegūtas spēcīgas putas.
  • Ja tējkarote glazūras, kas uzlikta uz apakštasītes, spēj saglabāt formu bez izkliedēšanas, produkts ir gatavs.

Glazūras ietonēšanai izmantojiet dažus pilienus biešu, burkānu un upeņu sulas.

Piepildiet konditorejas šļirci ar glazūru un dekorējiet ar to atdzisušos cepumus. No pareizi sagatavotas glazūras izgatavotai gleznai vajadzētu sacietēt pāris stundu laikā. Eglītē liek dekorētus cepumus un uzdāvina Ziemassvētkos.

Kraukšķīgie piparkūku cepumi ar glazūru

Ražošanas posmi:

  1. Dzeltenumus, kas atdalīti no baltumiem (2 gab.), sajauc ar ceturtdaļu tases pūdercukura un sviesta (25 g).
  2. Pagatavojuši maisījumu no glāzes miltu, svaigi pagatavotas apelsīna miziņas (ēdamkarotes), deserta karotes konjaka, ingvera un kanēļa pulvera (pus tējkarotes katra) un neliela daudzuma cepamā pulvera, mīciet mīklu.
  3. Sagatavotajam pusfabrikātam ļauj ledusskapī uzrūgt.
  4. Izgatavojot plānu (ne biezāku par 3 mm) slāni, paņemiet veidnes un izgrieziet ziedus vai zvaigznes.
  5. Cep apmēram desmit minūtes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cepeškrāsns temperatūra - 160 grādi.

Glazūras sastāvdaļas:

  • Puse svaiga citrona.
  • pūdercukurs - 200 g.
  • Ola - 1 gab.

Piparkūku glazūru gatavo šādi:

  1. Pirmkārt, proteīnu saputo, pārvēršot to blīvās putās.
  2. Pievienojiet pūdercukuru pa vienai karotei, lai iegūtu spīdīgu un biezu vielu.
  3. Ielejiet no puscitrona izspiesto sulu un atsāciet kult.
  4. Lai iegūtu gaiši rozā glazūru, vienkārši pievienojiet tai pilienu ķiršu sīrupa.
  5. Ar glazūru dekorētos cepumus žāvē līdz 50 grādiem atdzesētā krāsnī ar ieslēgtu ventilācijas režīmu.

“Ēšana mājās”: Jūlijas Vysotskajas ingvera cepumu recepte

Mēs piedāvājam jums labāko šīs aromātiskās delikateses recepti, ko ierosinājis slavenais krievu televīzijas vadītājs.


Say7: piparkūku cepumu recepte no Anastasijas Skripkinas

Bērniem gatavotie Jaungada piparkūku vīru cepumi viņiem patiks ne tikai ar izcilo garšu, bet arī ar iespēju piedalīties to dekorēšanā.

Procesa secība:

  1. Vispirms samaļ sviestu (100 g) ar tādām pašām brūnā cukura un medus porcijām.
  2. Pēc kārtīgas maisījuma mīcīšanas pievienojiet garšvielu kombināciju (pa divām tējkarotēm kanēļa un ingvera pulvera) un divas olas pēc izvēles.
  3. Pēc divu tējkarotes cepamā pulvera pievienošanas pievienojiet miltus (400 g) un mīciet mīklu.
  4. Cepšanas kvalitāti nosaka mīklas biezums: izgatavota no plānas loksnes, tā būs kraukšķīga, no biezāka loksne būs mīksta.
  5. Ja nav iegriezumu, varat izmantot no papīra izgrieztus trafaretus. Uzliekot tos uz mīklas, ar naža galu izgrieziet vīriešu kontūras.
  6. Cep, izklājot pannu ar pergamentu. Uz tās ir grūti pārnest plānu mīklu, tāpēc to izrullē tieši uz pergamenta. Pēc figūru izgriešanas mīklas atgriezumus noņem, un sagataves pārnes kopā ar pergamentu.
  7. Cepšanu veic cepeškrāsnī (temperatūra 180 grādi). Pietiks ar desmit minūtēm.

Kā izrotāt piparkūku vīriņus? Lai to izdarītu, viņi parasti izmanto šokolādes vai cukura glazūru, konditorejas zīmuli, pērles vai smidzinātājus.

“Saldie stāsti”: Aleksandra Selezņeva ingvera cepumu recepte

Progress:


“Viss būs garšīgi”: Tatjanas Ļitvinovas ingvera cepumu recepte

Radīšanas process:

  1. Sasmalcinot 150 gramus atdzesēta sviesta ar porciju cukura (75 g), pievieno deserta karoti lauku skābā krējuma, maisu cepamā pulvera, ingveru (deserta karoti), iecilā vienā olā.
  2. Pamazām pievieno 300 gramus miltu un mīca smilšu kūkas mīklu.
  3. Aromātisko pusfabrikātu uz pusstundu ievieto ledusskapī.
  4. Pēc atdzesētās mīklas izrullēšanas, izmantojot glāzi, izgrieziet mazus cepumus.
  5. Cepšana tiek veikta cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Tas var aizņemt apmēram ceturtdaļu stundas.
  6. Gatavos cepumus uz brīdi atstāj, dodot iespēju atdzist.

Apdare:


“Viss būs labi”: Lizas Glinskas ingvera cepumu recepte:

Garšvielu komplekts:

  • Ingvera pulveris - ½ tējkarotes.
  • Malts kanēlis - 1 tējkarote.
  • Muskatrieksts - ½ tējkarote.

Cepumu gatavošana:

  1. Vispirms sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus (400 g), ceturtdaļu glāzes granulētā cukura, garšvielu komplektu, paciņu cepamā pulvera un no viena citrona un pusapelsīna iegūto miziņu.
  2. Pievienojot kubiņus atdzesētu dārzeņu-krējuma smērējumu (200 g), pagatavo sviesta-miltu drupačas.
  3. Iecilā olu un samīca plastmasas mīklā.
  4. Uztaisījis no tā biezu kārtu, ietin plēvē un uz stundu ievieto ledusskapī.
  5. No plāni velmētas mīklas tiek izgrieztas smieklīgas figūriņas un ziedi.
  6. Tos cep uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļotu papīru, 160 grādu temperatūrā. Pietiek ar desmit minūtēm.

Mastika tiek sagatavota šādi:

  • Želatīnu, kas izmērcēts divās ēdamkarotēs ūdens (kaudzē tējkaroti), izšķīdina klasiskā veidā (tvaika pirtī).
  • Sajauc izkausētu želatīnu, olu baltumu, deserta karoti citrona sulas un to pašu karoti augu eļļas.
  • Pievienojiet 2,5 glāzes pūdercukura.
  • Masu vispirms mīca ar koka karoti, tad mīca ar rokām.
  • Tas ir tik blīvs, ka to var izrullēt ar rullīti. Izmantojot metāla vai plastmasas izgriezumus, izgrieziet dažādas figūras. Tos izmantojam atdzisušu cepumu dekorēšanai.

Piparkūkas, kā Ikea

Cepumus “kā no Ikea” sagatavo šādi:

Garšvielu komplekts:

  • Ingvera pulveris - 2 tējkarotes.
  • Malts kanēlis un kardamons - pa 1 tējkarotei.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:


Ziemassvētku medus ingvera cepumi

Piedāvājam pamatrecepti tradicionālam ingvera gardumam, ko Ziemassvētkos cep daudzās Eiropas valstīs (receptes ar fotogrāfijām internetā ir neskaitāmas).

Garšvielu komplekts:

  • Ingvers, muskatrieksts, kanēlis - 1 tējkarote katrs.

Gatavošanas secība:

  1. Ar mikseri saputo mīksta sviesta un cukura maisījumu (pa 100 gramiem), pievieno pusglāzi šķidra medus un vistas olu. Atsāk sišanu.
  2. Atsevišķā bļodā sajauciet garšvielu komplektu, sāli un sodu (pus tējkarotes katra), izsijājiet maisījumu un pievienojiet to olu eļļas vielai.
  3. Pakāpeniski ieviešot divas glāzes miltu, mīciet plastmasas mīklu.
  4. Ielieciet to plastmasas maisiņā un vienu stundu ievietojiet ledusskapja darba kamerā.
  5. Kamēr cepeškrāsns karsējas (līdz 180 grādiem), atdzesēto pusfabrikātu izrullē 0,5 cm biezumā un izgriež ar veidnēm. Populārākās figūras: aita, eglīte, eņģelis.
  6. Cep 15 minūtes, iepriekš izklājot cepešpannu ar papīru.

Glazūras (glazūras) izveidošana:

  • Pēc olu baltumu saputošanas, līdz izveidojušās spēcīgas putas, ielej puscitrona sulu un pa daļām pievieno pūdercukuru (250 g).
  • Ar glazūru dekorētos cepumus kādu laiku atstāj, dodot iespēju nožūt.
Ziemassvētku medus-ingvera cepumi, video recepte:

Piparkūku cepumi "Sveiks Jaunajā gadā"

Pašdarināti ingvera cepumi ar tik smieklīgu nosaukumu iznāk drupināti un maigi.

Gatavošanas secība:

  1. Rīvētu ingveru (50 g) sajauc ar mīkstinātu margarīnu (250 g) un glāzi cukura.
  2. Pēc sastāvdaļu maisījuma saputināšanas ar mikseri pievieno divus olu dzeltenumus un šķipsniņu sāls. Turpini sist.
  3. Pievienojiet divas tases miltu un izveidojiet mīkstu mīklu.
  4. Uz griešanas dēļa, kas apkaisīts ar miltiem, tas tiek pārveidots par plānu loksni. Izgrieziet dzīvnieku attēlus un Jaungada simbolus.
  5. Katra cepuma vidū ielieciet ķiršu.
  6. Ātri cep karstā cepeškrāsnī.

Piparkūku cepumi ar šokolādi kāzām

Garšvielas:

  • Ingvera pulveris - 1,5 tējkarotes.
  • Maltas krustnagliņas - ½ tējkarotes.
  • Muskatrieksts - uz karotes gala.
  • Kanēlis - 1 tējkarote.

Gatavošanas soļi:

  1. Dziļā bļodā sajauc 300 g miltu, garšvielu maisījumu, kakao pulveri (2 ēdamkarotes) un sāli.
  2. Citā traukā izveido gaisīgu masu no cukura (120 g brūnā un parastā) un krēmveida margarīna (120 g). Pēc tam pievienojiet olu un turpiniet kult.
  3. Pēc 60 g melases (melnā sīrupa) un tējkarotes vaniļas ekstrakta pievienošanas vēlreiz kārtīgi sakuļ topošo mīklu.
  4. Pamazām pievieno pikanto miltu maisījumu, lai iegūtu viendabīgu masu.
  5. Pēc 250 g tumšās šokolādes sasmalcināšanas mazos gabaliņos pievieno to mīklai un pēdējo reizi samaisa aromātisko vielu.
  6. Ar ēdamkaroti no mīklas sagriež bumbiņas un apkaisa tās ar granulētu cukuru.
  7. Uz cepešpannas tos novieto ievērojamā attālumā viens no otra.
  8. Cep 170 grādos ne vairāk kā desmit minūtes (līdz koloboks sāk plaisāt).

Gavēņa ingvera cepumi

  • Svaigs ingvers - 2 tējkarotes.
  • Maltas krustnagliņas un kanēlis - pa 1 tējkarotei.

Šis deserts patiks veģetāriešiem, jo ​​tiek cepts bez olām un bez cukura.

Sagatavošana:

  1. Šķidrās sastāvdaļas (150 ml ūdens, 7 ēdamkarotes olīveļļas un 3 ēdamkarotes šķidra medus), garšvielu komplektu, vanilīna maisiņu, sāli un šķipsniņu sodas saputo blenderī.
  2. Pēc kompozīcijas ielešanas katliņā pievieno 5 ēd.k. karotes kviešu kliju un 2,5 glāzes miltu, mīciet mīklu tā, lai tā neliptu pie rokām.
  3. No atdzesētās, izrullētās mīklas izgriež mazus cepumus.
  4. Cepšanas ilgums (180 grādu temperatūrā) ir ne vairāk kā 15 minūtes.

Šīs bez eļļas pagatavotās delikateses derīgās īpašības ir saistītas ar mīklā iekļauto sastāvdaļu priekšrocībām.

Produkti:

  • Klijas vai auzu pārslas – 5 ēd.k. karotes
  • Olu baltumi - 4 gab.
  • Biezpiens ar zemu tauku saturu - 2 ēd.k. karotes.
  • Ingvera pulveris - 1,5 ēd.k. karotes.
  • Medus - 1 tējkarote.
  • Vaniļas esence - 2 pilieni.

Izveide:


Ingvera cepumi saskaņā ar Dukanu

Kā pagatavot ingvera cepumus pēc doktora Dukana receptes? Tam paredzēto mīklu mīca ūdenī, bez medus, cukura un citiem pārmērībām. Tāpēc šādu gardumu var droši iekļaut svara zaudēšanas diētā. Tomēr šīs gardās delikateses ieguvumi un kaitējums ir atsevišķa raksta tēma.

Sastāvdaļas:

  • Auzu klijas - 3 ēd.k. karotes.
  • Saldinātājs - 2 ēd.k. karotes.
  • Žāvēts ingvers - deserta karote.
  • Jogurts - 1 tējkarote.
  • Olbaltumvielas - ½ gab.
  • Cepamais pulveris - ½ tējkarotes.
  • Vaniļas esence - 3 pilieni.

Gatavošanas metode:

  1. Rūpīgi sajaucot komponentus, iegūstat šķidru mīklu. Ja nepieciešams, tam var pievienot vēl nedaudz klijas.
  2. Pēc mīklas karotes uzlikšanas uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru (atstājot ievērojamas atstarpes starp porcijām), to nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
  3. Cepšanas process prasīs apmēram 20 minūtes. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas atstājiet tajā cepumus vēl 10 minūtes (lai nožūtu). Pateicoties šai manipulācijai, tas izrādīsies sauss, kraukšķīgs un izcepts.

Tradicionālo zviedru cepumu recepti, ko pasniedz Ziemassvētkos un Lieldienās, ir viegli pagatavot mājās.

Ražošanas posmi:

  1. Sīrupu pagatavo no 150 ml ūdens, 150 g medus, 120 g niedru cukura un 50 g baltā cukura.
  2. Izslēdzot plīti, sīrupā izšķīdina sviesta gabaliņus (150 g) un kārtīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
  3. Pēc 500 g miltu un cepamā pulvera maisa samaisīšanas tajā sāk ļoti uzmanīgi liet karstu cukura-medus sīrupu. Vielu nepārtraukti maisa ar koka karoti.
  4. Sasniedzot viendabīga maisījuma veidošanos, pārklājiet traukus ar audekla salveti un atstājiet ledusskapī vairākas stundas.
  5. Gatavo pusfabrikātu plāni izrullē (līdz 2 mm). No tā ir atkarīgas galaprodukta kraukšķīgās īpašības.
  6. Bruņoti ar štancēšanas griezumiem, viņi izgrieza dažādas figūras.
  7. Cepšanas process ilgst ne vairāk kā desmit minūtes.

Piparkūku cepumi: amerikāņu un angļu recepte

Mēs piedāvājam angļu un amerikāņu mājsaimnieču iecienītus recepšu variantus.

Amerikāņu versija

Deserta gatavošana:

  1. 3 sukādes ingvera krustnagliņas sasmalcina, trīs pārvērš kubiņos.
  2. Sajauc 300 g miltu, 100 g cukura, dzeltenumu un šķipsniņu malta ingvera, lai izveidotu mīklu.
  3. Aptiniet to plēvē un uz 2 stundām novietojiet ledusskapja apakšējā plauktā.
  4. No izrullētā slāņa izgriež mazus (4x6 cm lielus) taisnstūrus un izklāj uz cepamtrauka.
  5. Pēc tam, kad cepumus nosmērē ar saputotu dzeltenumu, pagatavo ingvera kubiņus.
  6. Cep 15 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Angļu klasiskā recepte

Pasaulslavenais šefpavārs Džeimijs Olivers ir angļu virtuves popularizētājs. Šeit ir viena no viņa iecienītākajām receptēm.

Cienastu pagatavošana:

  1. Mikserī sakuļ 50 ml apelsīnu sulas, 3 tējkarotes medus un 100 g granulētā cukura maisījumu.
  2. Pagatavojot pastu no sukādes ingvera gabaliņiem, ielejiet to saputotajā vielā.
  3. Pievienojiet tai pārējās sastāvdaļas un mīciet mīklu.
  4. Pēc nostāvēšanas ledusskapī to izrullē.
  5. Ar veidni izgrieztus cepumus cep karstā cepeškrāsnī. Process ilgst ne vairāk kā piecas minūtes.

Ingvera cepumi lēnajā plītī

Multivarkas izmantošana ir vienkāršs un jautrs process, kas ir pieejams katrai mājsaimniecei.


Kā izrotāt piparkūkas

Piparkūku dekorēšana, īpaši to, kas paredzētas eglītes rotāšanai vai dāvināšanai mīļajiem, ir ļoti jautra un radoša nodarbe.

  • Visbiežāk tas ir dekorēts ar daudzkrāsainu glazūru (glazūru), un tā konsistence atšķiras. Dekoratīvā kontūra veidota ar ļoti biezu, ātri sacietējošu glazūru.
  • Pabeigtās kontūras aizpildīšanai tiek izmantota šķidrā glazūra. To iegūst, atšķaidot biezu glazūru. Lai to izdarītu, pa pilienam pievienojiet citrona sulu un nepārtraukti samaisiet.

Izmantojot šķidro glazūru, var aizpildīt atstarpi starp kontūras zīmējuma līnijām un izrotāt cepumus ar košu ornamentu.

  • Ingvera cepumu dekorēšanai tiek izmantoti rieksti, kausēta šokolāde, konditorejas pērles, sukādes gabaliņi, kokosriekstu skaidas un visādi smidzinājumi.
  • Dekorēšanas paņēmienus un noslēpumus var apgūt, skatoties meistarklasi.
Ingvera cepumu cepšana un dekorēšana (recepte no Glavbukh):

Ingvera cepumu uzglabāšana un kaloriju saturs

Ingvera delikateses vidējā enerģētiskā vērtība ir 415 kcal. Šis skaitlis var ievērojami atšķirties atkarībā no tā formulējuma.

  • Ideāls trauks piparkūku uzglabāšanai ir cieši noslēgtas skārda kastes. Cienījami ražotāji bieži tajos iepako savus produktus.
  • Labs variants cepumu uzglabāšanai mājās ir satvērēju maisiņi, kas aprīkoti ar hermētiski noslēgtu aizdari. Tie droši pasargās ingvera delikatesi no augsta mitruma un izžūšanas.
  • Saskaņā ar GOST, optimālais cukura cepumu glabāšanas laiks ir trīs mēneši. Gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 75%.

Ingvera cepumi ir klasisks cienasts, ko tradicionāli gatavo Ziemassvētkiem un Jaunajam gadam. Šis ir ne tikai gards un aromātisks deserts, bet arī galda noformējums, kā arī iecienīta dāvana bērniem un pieaugušajiem. To var pagatavot iepriekš, jo cepumu derīguma termiņš ir 1-2 nedēļas. Zinot dažas sagatavošanas nianses, jūsu arsenālā var būt abpusēji izdevīga smaržīga un spilgta deserta versija.

Klasiskā ingvera cepumu recepte

Ingvera cepumu pagatavošana ir ātra un vienkārša. Tas aizņem vairāk laika, lai to izrotātu. Tie ir daudzkrāsaini glazūras raksti, ko papildina smidzinājumi, pateicoties ingveram, deserts iegūst pikantu aromātu, rada svētku noskaņu un uzlabo garastāvokli, īpaši bērniem.

No pieejamajām sastāvdaļām gatavo piparkūkas ar glazūru pēc klasiskās receptes:

  • 100 g dabīgā sviesta;
  • 2 glāzes miltu;
  • 1 ola;
  • puse glāzes cukura;
  • 2 tējk. cepamais pulveris;
  • laba šķipsniņa kanēļa;
  • 3 tējk. rīvēts ingvers.

Pirmajā posmā sagatavo miltu maisījumu. Tam miltus sajauc ar cepamo pulveri, kanēli un ingveru. Otrajā posmā tiek sagatavota mīklas pamatne. Dienai ar dakšiņu labi samīca sviestu. Ērtības labad tas tiek turēts 1-2 stundas istabas temperatūrā. Sviestam pievieno sakultu olu un cukuru. Visu saputo ar putojamo slotiņu līdz gaismai. Tālāk pamatnei pakāpeniski pievieno miltu maisījumu.

Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas mīklu atstāj ledusskapī, lai tā sastingst un ar to būtu vieglāk strādāt. Mīklu vispirms sadala vairākās daļās. Tālāk pa vienam gabalam izņem mīklu no ledusskapja un ar rullīti izrullē. Slāņa biezums nav lielāks par 0,5 cm.

Piparkūku forma var būt tik dažāda

Tad sākas radošums. Izmantojot veidnes vai improvizētus līdzekļus, no mīklas izgrieziet figūras. Tās ir Ziemassvētku eglītes, zvaigznes, sniegpārslas, cilvēki. Jo tie būs mazāki, jo interesantāki un svinīgāki būs cepumi Ar mīklu jāstrādā ātri, jo sviests kļūst mīksts un pamatne var pielipt un saplīst. Ja mīklai pievienosiet papildus miltus, tad iegūtie cepumi nebūs kraukšķīgi un nekusīs mutē.

Lai izceptu kraukšķīgus formas cepumus, cepešpannu nevis ietauko ar eļļu, bet gan pārklāj ar cepampapīru un nedaudz pārkaisa ar miltiem. Liek uz tās figūriņas un cep 15 minūtes.

Pēc atdzišanas gaidīšanas varat sākt dekorēt. Matējums vienmēr tiek izmantots kā Jaungada rotājums.

Perfektas glazūras receptes

Lai oriģināli dekorētu desertu, piparkūkām var izmantot baltu un krāsainu glazūru. Tās sagatavošanas iespējas ir atkarīgas no olu baltuma izmantošanas vai nelietošanas.


Glazūra var būt dažādās krāsās, lai realizētu jebkādas konditorejas idejas.

1. recepte: vienkāršs, bez piepūles dekorēts no pūdercukura, olu baltuma, citrona sulas un silta ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet jebkuru pārtikas krāsvielu. Proporcijas ir šādas: 1 olas baltumam 1 glāze pūdercukura, 1 ēd.k. l. citrusaugļu sulas (apelsīnu, citronu), 2 ēd.k. l. ūdens. Visu samaisa un saputo ar mikseri līdz biezai masai. Ja glazūra šķiet šķidra, pievienojiet vēl pulveri. Jo biezāka un elastīgāka ir cukura glazūra, jo vieglāk to krāsot uz cepumiem.

2. recepte: glazūru bez vistas olu baltuma gatavo uz ūdens un citrusaugļu sulas bāzes, pievienojot pūdercukuru. Attiecība: 1 ēd.k. l.: 1 tējk.: attiecīgi 150 grami. Vispirms sajauciet pūdercukuru ar citronu sulu, pēc tam pakāpeniski pievienojiet ūdeni. Mikseris glazūras sajaukšanai šai receptei nav nepieciešams, jo tajā nav olbaltumvielu. Glazūru gatavo bļodā un ar karoti kārtīgi samaisa līdz gludai un vēlamajai konsistencei. Lai pārbaudītu glazūras gatavību, uzlieciet maisījuma pilienu uz apakštasītes, ja tas dažu sekunžu laikā neizplatās vai nesacietē, svētku dekors ir gatavs. Tagad ar to var pārklāt cepumus.

3. recepte: olu krēma glazūru bez olbaltumvielām pagatavo ar ūdeni un pūdercukuru. Šim nolūkam katliņā uzvāra ūdeni, pēc tam samazini uguni un pakāpeniski pievieno pūdercukuru, regulāri enerģiski maisot, tad pievieno citronu. Glazūru vāra 5-7 minūtes. Sastāvdaļu proporcijas ir atkarīgas no cepumu skaita. Tas ir aptuveni 350 grami pūdercukura uz 50 ml ūdens plus 1 tējk. citronu sula.

4. recepte: glazūru var pagatavot, izmantojot sausus olu baltumus, tas izrādās intensīvi balts. Proporcijas: 50 ml atdzesēta vārīta ūdens, šķipsniņa citronskābes, 360 grami pūdercukura, 4 tējk. bez sausā proteīna augšdaļas. Baltumus aplej ar daļu ūdens, samaisa un atstāj uzbriest un izšķīst. Pēc pāris minūtēm pievieno pārējās sastāvdaļas un sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.


Konditorejas šļirce ir ideāls instruments dekorēšanai ar glazūru.

Cepumus dekorē, izmantojot konditorejas maisiņu vai parastu plastmasas maisiņu ar nogrieztu stūri. Tas jādara ātri, jo glazūra ātri sacietē. Ja tas notiek, varat pievienot ūdeni un turpināt dekorēt cepumus.

Cik ilgi saglabājas piparkūkas ar glazūras dekoru? Minimālais glabāšanas laiks ir 1 nedēļa. Tas ir ērti, jo jūs varat sagatavoties svētkiem iepriekš un neapgrūtināt sevi Ziemassvētku vai Jaunā gada priekšvakarā.

Mazie, bet svarīgi noslēpumi

  1. Lai cepumu mīkla rullēšanas laikā neliptu pie rullīša, galda un rokām, ievietojiet to starp divām cepampapīru loksnēm, kas nedaudz pārkaisītas ar miltiem.
  2. Lai pagatavotu pareizu glazūru, tai mazās porcijās, gandrīz pilienos pievieno ūdeni.
  3. Pēc glazūras uzklāšanas dekorētos cepumus atstāj uz 8-10 stundām nožūt. Vēlāk to varēsiet iesaiņot dāvanām, nebaidoties, ka figūriņas salips kopā.
  4. Lai nodrošinātu vienmērīgu glazūras krāsu, labāk ir izmantot želejveida pārtikas krāsvielu.

Pikantie ingvera cepumi ir ātri un vienkārši pagatavojami. Tās gatavošanā un dekorēšanā varat iesaistīt bērnus, tādējādi gaidāmo svētku atmosfēra būs jūtama gaišāka. Iepriekš piedāvātā cepumu recepte ir ļoti pieejama, ar to var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.

Ikviens zina, ka pabeigšana ir pilnības zīme. Dažkārt neliels meistara roku pieskāriens var mainīt radījuma likteni un padarīt to unikālu. Kāds ēdiena gatavošanai ar to sakars? Tas ir vienkārši: konditorejas izstrādājumam individualitātes piešķiršana ir glazūra uz kūkas, kas nosaka stilu un atspoguļo attieksmes pakāpi pret cilvēku, kuram tas ir paredzēts. Citiem vārdiem sakot, tikai visdārgākajiem cilvēkiem mēs centīsimies pat sīkumos, sagādājot vizuālu baudījumu.

Glazūra cepumiem ir radošuma mirklis, fantāzijas lidojums. Viņa var pārvērst pat visparastāko produktu par īstu šedevru. Cepumu glazūra mājās ļauj saglabāt svaigumu ilgāk nekā parasti, izveidot daudzas dekorēšanas iespējas un radīt interesantas garšas. Katra mājsaimniece izvēlas cepumu glazūras recepti, ievērojot savas vēlmes, pamatojoties uz situāciju, personiskajām īpašībām un iespējām.

Kā pagatavot glazūru uz cepumiem

Ir 2 pamatprincipi, kas noderēs jūsu darbā:

  1. Glazūrai kontūru zīmēšanai jābūt biezai un neplūstošai.
  2. Glazūras konsistencei, lai aizpildītu attēla detaļas, jābūt šķidrākai nekā kontūrai. Pēc uzklāšanas masai vienmērīgi jāizlīdzinās.

Tātad, apskatīsim populārākās un veiksmīgākās receptes.

Apledojums

Balta glazūra cepumiem, lieliski piemērota krāsošanai. Tas ir viegli sagatavojams un diezgan ērti lietojams. Šī recepte ir lieliska, ja vēlaties to pagatavot ar glazūru. Turklāt to var viegli noēnot ar krāsvielām.

Krāsainā versija iepriecinās bērnus un daudzveidos svētku galdu ar savām jautrajām krāsām. Krāsas var pievienot gan mākslīgām, gan dabīgām. Sāciet ar saviem uzskatiem un vēlmēm.

Sastāvdaļas

  • Vistas proteīns - 1 gab.
  • Pulveris - 150-200 grami
  • Citronu sula - 0,5 tējk.
  • Pārtikas krāsviela (pēc izvēles)

Gatavošanas metode

  1. Atdaliet proteīnu. Pievieno izsijātu pūdercukuru un citrona sulu. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga un putojot pulveris nelido dažādos virzienos.
  2. Glazūru saputo ar mikseri apmēram 3 minūtes. Tas ļauj iegūt vairāk sniegbaltu nokrāsu.
  3. Mēs noliekam daļu kontūru zīmēšanai.
  4. Lai iegūtu ideālu konsistenci detaļu pildīšanai, pārējam maisījumam pievienojiet tējkaroti parastā ūdens. Katru reizi rūpīgi samaisiet un vērojiet tekstūru. Kad maisīšanas laikā karotes rievas sāk gludi “savilkties”, veidojot gludu, spīdīgu virsmu, masa ir gatava lietošanai.
  5. Sadaliet glazūru vajadzīgajā daļās un katru nokrāsojiet citā tonī.

Tiek uzskatīts, ka ideālā glazūra detaļu pildīšanai izkliedējas, veidojot perfekti līdzenu virsmu 8-10 sekundēs.

Ja vēlaties dabiskumu, izmantojiet dārzeņu sulas kā krāsvielas. Piemēram, lai iegūtu sarkanās nokrāsas (no gaiši rozā līdz bordo), citrona vietā pievienojiet biešu sulu. Krāsu piesātinājums būs atkarīgs no daudzuma.

Jūs varat iegūt oranžu nokrāsu, pievienojot burkānu sulu, un zaļu nokrāsu, pievienojot brokoļu (spinātu) sulu. Daži pilieni zemeņu sulas iekrāsos maisījumu patīkamā sarkanīgā krāsā.

Izstrādājumus dekorējam, izmantojot konditorejas maisiņu un speciālu uzgali smalkajām līnijām. Varat arī izmantot vienreizējās lietošanas konditorejas maisiņus.

Cukura glazūra cepumiem

Tas ir "dzīvības glābējs" visiem gadījumiem. Parastās maizes gabalam uzklājot spīdumu, ēdiens pārtop elegantā kūkā. Šī glazūra ir piemērota gan smilšu cepumiem, gan piparkūkām. Izgatavots tikai no 2 sastāvdaļām. Bet ir viens moments - tas izrādās ne tik sniegbalts kā glazūra (uz baltumiem). Šo iespēju izmantoju ikdienas mājas cepšanai. Un svētku rotājumiem iesaku izmantot iepriekšējo recepti.

Sastāvdaļas

  • pūdercukurs - 150 g
  • Ūdens - 1 ēd.k. (aptuveni)

Gatavošanas metode

  1. Apvienojiet abas sastāvdaļas dziļā traukā. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu kunkuļu.
  2. Ūdeni labāk pievienot pakāpeniski, nevis visu uzreiz, vienlaikus kontrolējot konsistenci. Varbūt jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk ūdens vai otrādi, mazāk.

Gatavajai masai jābūt viskozai. Uzpilinot pilienu uz līdzenas virsmas, tas nedrīkst izplatīties pārāk ātri.

Karameļu glazūra

Šo iespēju ir grūtāk pagatavot, taču tai ir patīkama karameļu garša. Tas lieliski papildinās cepumus, konditorejas izstrādājumus un pat kūku.

Sastāvdaļas

  • brūnais cukurs - 125 gr.
  • pūdercukurs - 250 gr.
  • Sviests - 60 gr.
  • Piens - 40 ml.

Gatavošanas metode

Ēdienu gatavošanai vēlams izmantot traukus ar biezu dibenu.

  1. Novietojiet trauku ar eļļu uz lēnas uguns.
  2. Kad sviests ir izkusis, pievieno cukuru un maisot uzvāra. Vāra 1 minūti.
  3. Mēs sākam ielej pienu plānā strūklā, nepārtraucot maisīšanu.
  4. Vēlreiz uzvāra un noņem no uguns.
  5. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, tad pa daļām pievienojiet pūdercukuru.
  6. Pēc tam, kad tas ir viendabīgs, sajaucot visus kunkuļus, trauku ar maisījumu ievieto ledus vannā, lai tas atdziest. Ik pa laikam samaisiet un vērojiet konsistenci. Jūs saņemsiet lipīgu glazūru.

Šokolādes glazūra cepumiem

Šokolāde patiešām ir desertu pasaules karalis. neatstās vienaldzīgu nevienu saldummīļu.

Sastāvdaļas

  • Piens - 250 ml
  • Kakao - 3 ēdamk. l.
  • Sviests - 50 gr.
  • Tumšā šokolāde - 140 grami

Gatavošanas metode

  1. Ielejiet kakao nedaudz uzsildītā pienā, nepārtraukti maisot, un uzkarsējiet saturu.
  2. Sadaliet šokolādi gabalos un pievienojiet karstam maisījumam.
  3. Maisa, līdz izveidojas viendabīga pasta. Pēc tam noņemiet no karstuma un pievienojiet eļļu.
  4. Ļaujiet fondantam nedaudz atdzist un izrotājiet cepumu.

Iztēlojieties, eksperimentējiet, atrodiet savu unikālo stilu. Iesaistiet savus bērnus, radus un draugus šajā brīnišķīgajā lietā. Ne velti viņi saka: "Cilvēks nedzīvo tikai no maizes". Estētiskā puse ir ne mazāk svarīga kā gastronomiskā puse. Sajūti šo līdzsvaru un dalies ar citiem.

Piparkūku cepumi ar glazūru, kuru recepti mēs apsvērsim tālāk, ir ideāli piemēroti Jaungada vai Ziemassvētku galdam. Jāpiebilst, ka šāda garduma gatavošanā nav nekā sarežģīta. Vajag tikai pareizi mīcīt mīklu, veidot izstrādājumus, cept un izrotāt. Starp citu, tā ir pēdējā darbība, kas nosaka, kā izskatīsies jūsu deserts. Izmantojot speciālu glazūru piparkūkām, var pagatavot ļoti garšīgu un skaistu gardumu, no kura nevar atteikties ne pieaugušais, ne bērns.

Tāpēc šajā rakstā mēs nolēmām iepazīstināt jūs ar vairākiem detalizētiem veidiem, kā pagatavot gardas mājās gatavotas ceptas preces. Turklāt mēs jums pateiksim, kā un ar ko jums vajadzētu izrotāt šādus izstrādājumus.

Piparkūku cepumi ar glazūru: recepte ar gatavā cienasta fotoattēlu

Pirms gatavojat šādu desertu, jums jāizlemj, kādus garšaugus un garšvielas vēlaties tam pievienot. Protams, jums noteikti vajadzētu izmantot ingveru. Kas attiecas uz citām garšvielām, tad tās ieteicams izvēlēties pēc savas vēlmes un personīgās gaumes.

Tātad, kā pagatavot piparkūkas ar glazūru? Šīs delikateses (klasiskā) receptē obligāti jāizmanto garšīga piedeva, piemēram, vanilīns. Pateicoties tam, jūsu cepumi izrādīsies ļoti garšīgi. Starp citu, jo plānāku mīklu izrullēsi, jo saldāks būs kraukšķīgāks.

Tātad, lai pagatavotu ingvera cepumus Jaunajam gadam, jums ir jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:


Ingvera mīklas mīcīšana

Jums vajadzētu sākt gatavot ingvera Jaungada cepumus, mīcot mīklu. Lai to izdarītu, iesijājiet baltos miltus metāla bļodā un pēc tam pievienojiet cepamo pulveri, vanilīnu, rīvētu ingvera sakni, jūras sāli, maltu kanēli, smaržīgos piparus un pulverveida krustnagliņu pumpurus. Ja pēdējo trīs komponentu garša jums neatbilst, tad jums tie nav jāizmanto.

Sagatavojot lielāko mīklas daļu, jums vajadzētu sākt gatavot otru. Lai to izdarītu, gatavošanas tauki ir jāsamazina istabas temperatūrā, pēc tam pievienojiet to miltiem un rūpīgi berziet ar rokām, līdz iegūstat smalkas drupatas. Kas attiecas uz šķidru medu un granulētu cukuru, tos vajadzētu apvienot metāla bļodā un izkausēt uz lēnas uguns. Iegūtais sīrups jāpievieno arī kviešu miltiem ar sviestu.

Pēc visu sastāvdaļu intensīvas samaisīšanas jāsaņem elastīga un mīksta masa, kuru ieteicams uz pusstundu ievietot ledusskapī.

Mēs veidojam produktus

Pirms piparkūku jaungada cepumu cepšanas tie pareizi jāveido. Lai to izdarītu, no ledusskapja jāizņem iepriekš mīcītā mīkla un jāizrullē 5 milimetru biezumā. Iegūtais slānis ir jāsagriež figūrās (mājas, Ziemassvētku eglītes, zaķi, cilvēki utt.), Izmantojot konditorejas nažus. Ja jums nav šādas ierīces, varat paņemt parasto glāzi vai stikla stiklu.

Cepšanas process cepeškrāsnī

Kā cept piparkūkas Jaunajam gadam? Lai to izdarītu, jums jāņem cepešpanna, jāieeļļo to ar speķi vai eļļu un pēc tam uzmanīgi jānovieto visi izgrieztie izstrādājumi. Šajā formā pusfabrikāti jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 7-12 minūtes. Jāpiebilst: jo biezāki produkti, jo ilgāk tie jācep. Tomēr arī nav ieteicams cepumus pārkaltēt. Tam vajadzētu tikai nedaudz apbrūnināt, kļūt aromātiskam un ļoti garšīgam.

Mēs to pareizi iesniedzam tabulā

Tagad jūs zināt, kā pagatavot Ziemassvētku piparkūkas. Pēc termiskās apstrādes tie rūpīgi jāizņem no cepešpannas un jānovieto uz kopējas plāksnes. Pēc produktu atdzesēšanas aukstā gaisā varat droši sākt tos dekorēt. Gatavos cepumus vajadzētu pasniegt uz Jaungada galda kopā ar tēju vai citu dzērienu.

Piparkūku cepumi ar glazūru: recepte ar olu

Šīs delikateses pagatavošanai ir daudz iespēju. Klasiskais tika prezentēts iepriekš. Ja vēlaties pagatavot apmierinošāku desertu, iesakām izmantot tālāk norādīto metodi. Starp citu, arī piparkūku glazūrai ir vairākas receptes. Mēs tos aprakstīsim nedaudz tālāk.

Tātad, mums vajag:

  • izsijāti baltie milti - apmēram 400 g;
  • nesasmacis sviests (var izmantot augstas kvalitātes margarīnu) - apm.
  • svaigas vistas olas - 2 gab .;
  • smalks smilšu cukurs - apmēram 180 g;
  • piens ar augstu tauku saturu - 10 ml;
  • kukurūzas ciete - liela karote;
  • malts ingvers - 1,5 deserta karotes;
  • cepamais pulveris - 1,5 deserta karotes;
  • sasmalcināts kanēlis - pāris šķipsniņas (tas nav jāpievieno).

Mīklas gatavošana

Piparkūku cepumi ar glazūru, kuru recepti mēs apsveram, izrādās pūkanāki un apmierinošāki nekā iepriekš aprakstītais. Tas ir saistīts ar faktu, ka mīklas gatavošanas laikā tiek izmantotas vistas olas.

Tātad, lai mīcītu pamatni, istabas temperatūrā ir nepieciešams mīkstināt gatavošanas taukus, pievienot tiem granulētu cukuru un kārtīgi sakult, izmantojot mikseri. Tālāk iegūtajai masai pa vienai pievieno vistas olas un atkārto maisīšanas procedūru. Visbeidzot pamatnei pakāpeniski jāpievieno irdens maisījums, kas sastāv no izsijātiem baltajiem miltiem, kukurūzas cietes, rīvētas ingvera saknes, cepamā pulvera un kanēļa. Ilgas un aktīvas maisīšanas rezultātā vajadzētu iegūt elastīgu masu.

Produkta veidošanas process

Piparkūku cepumi ar glazūru izrādās garšīgi un skaisti, neatkarīgi no tā, kādas mīklas sastāvdaļas jūs izmantojat. Bet, pirms sākat cept un dekorēt šādus produktus, tie ir pareizi jāveido. Lai to izdarītu, mīcīto mīklu izrullē 5-8 centimetrus biezā kārtā un pēc tam sagriež jebkurā formā. Ja jūs gatavojat šādu gardumu Jaungada galdam, tad labāk ir sagatavot cepumus Ziemassvētku eglīšu, sniegavīru, vīriešu, māju utt. Ja jūs nolemjat vienkārši iepriecināt savus viesus ar gardu desertu, varat sagriezt produktus apļu vai kvadrātu formā.

Kā pareizi cept?

Tagad jūs zināt, ka ir pavisam vienkārši izveidot savas piparkūkas. Kā to pagatavot cepeškrāsnī? Lai to izdarītu, visi izgrieztie izstrādājumi jāpārnes uz ietaukotu loksni, kas pēc tam jānosūta uz cepeškrāsni. Desertu ieteicams cept ¼ stundu 204 grādu temperatūrā. Šajā laikā cepumi pacelsies un viegli brūni.

Pasniedziet mājās gatavotu desertu

Pēc tam, kad ingvera kārums ir izcepts cepeškrāsnī, tas ir jāizņem un jāuzliek uz šķīvja. Kad visi izstrādājumi pilnībā atdzisuši, var sākt tos dekorēt. Kā un ar kādu palīdzību tas tiek darīts, mēs jums pastāstīsim nedaudz tālāk.

Gatavo gardumu vēlams pasniegt svētku galdam kopā ar karstu tēju. Labu apetīti!

Ar kādu glazūru var dekorēt cepumus?

Jebkura glazūra var dot ceptiem izstrādājumiem pārsteidzošu garšu un neticami skaistu izskatu. Šis dekors tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Jāteic arī, ka ingvera cepumu glazūra var būt dažāda: šokolāde, cukurs, medus, piparmētra utt. Dažas minēto gardumu pagatavošanas metodes iepazīstināsim jau tagad.

Cukura glazūras pagatavošana

Pirms piparkūku dekorēšanas ir pareizi jāsagatavo glazūra. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  • augsta tauku satura piens - deserta karote;
  • pūdercukurs - ½ tase;
  • jūras sāls - šķipsniņa;

Gatavošanas metode

Parasti piparkūku dekorēšana neaizņem daudz laika. Bet pirms sākat šo procesu, jums vajadzētu pareizi pagatavot glazūru. Lai to izdarītu, izkausējiet saīsinājumu nelielā metāla bļodā un pēc tam pakāpeniski pievienojiet atlikušās sastāvdaļas (pūdercukuru, svaigu pienu un jūras sāli). Pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa ar putojamo slotiņu, līdz veidojas krēmīga masa. Visbeidzot iegūtajai glazūrai pēc garšas jāpievieno vaniļa.

Baltās un tumšās šokolādes glazūra cepumiem

Šī, iespējams, ir ātrākā un vienkāršākā glazūra, kas ir ļoti populāra saldummīļu vidū. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

  • augsta tauku satura piens - liela karote;
  • smilšu cukurs - liela karote;
  • baltā vai tumšā šokolāde - 2 tāfelītes;
  • nesasmacis sviests - deserta karote;
  • aromātisks vanilīns - izmantojiet pēc garšas.

Ātrs gatavošanas process

Piparkūkas ar šokolādes glazūru ir visgaršīgākās un aromātiskākās. Lai par to pārliecinātos, iesakām to izdarīt pats. Lai to izdarītu, baltas vai tumšas delikateses plātnes (atkarībā no tā, kādu glazūru vēlaties) jāsadala mazos gabaliņos un jāievieto metāla bļodā. Tālāk šokolādei jāpievieno piens ar augstu tauku saturu, granulēts cukurs un sviests. Šajā sastāvā trauki jāievieto ūdens vannā un lēnām jāuzsilda. Regulāri maisot maisījumu, vajadzētu iegūt biezu, viendabīgu brūnas vai baltas krāsas glazūru.

Apelsīnu glazūras gatavošana

Ja piparkūkām nepieciešams koši oranžs dekors, iesakām to pagatavot ar citrusaugļu bāzi. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  • svaigi spiesta apelsīnu sula - pilna glāze;
  • pūdercukurs - 4 lieli karotes.

Ātra gatavošanas metode

Šī glazūra tiek pagatavota diezgan ātri. Vispirms jums jāsajauc pūdercukurs ar svaigi spiestu apelsīnu sulu, pēc tam uzlieciet to uz lēnas uguns un nedaudz uzsildiet. Šo darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt spilgti oranžu, viendabīgu glazūru ar šķidru konsistenci.

Desertu dekorējiet ar daudzkrāsainu glazūru

Kā izrotāt piparkūkas? Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams glazūra, kā arī konditorejas šļirce un otiņa.

Izmantojot pārtikas krāsvielas, gatavojot šo gardumu, jūs varat pagatavot ļoti skaistu Jaungada desertu. Ja cepumus izgriež Ziemassvētku eglītes formā, tad tos vajag ieziest ar zaļo glazūru un nedaudz pagaidīt, līdz saldums sacietē. Pēc tam izstrādājumam jābūt dekorētam ar “bumbiņām”, izmantojot sarkano, oranžo vai dzelteno cukura sīrupu. Visbeidzot, visi cepumi jāievieto ledusskapī un pēc tam nekavējoties jānorāda uz galda.

Izmantojot šo principu, jūs varat izrotāt visas izceptās jebkuras formas piparkūkas. Tomēr šis process jāsāk tikai pēc tam, kad produkti pēc termiskās apstrādes ir pilnībā atdzisuši. Pretējā gadījumā glazūra izplatīsies un deserts neizdosies tik skaists, kā gribētos.

Starp citu, ja ingvera deserts tiek gatavots ziemas brīvdienām, tad to var papildus dekorēt ar parasto pūdercukuru. Šis saldums uz izstrādājumiem izskatīsies kā tikko uzkritis Jaungada sniegs.

fb.ru

Cepumu glazūra

Glazūra piešķir ceptiem izstrādājumiem satriecošu un neticami ēstgribu izskatu. Gatavojas diezgan ātri, taču pat parasta kūka uzreiz pārvērtīsies par svētku un svētku gardumu. Glazūra cepumiem var būt dažāda: cukurs, piparmētra, medus, šokolāde utt.

Cukura glazūra cepumiem

Sastāvdaļas:

  • piens - 1 tējkarote;
  • pūdercukurs - 0,5 ēdamkarotes;
  • sāls - šķipsniņa;
  • sviests - 1 tējkarote;
  • vaniļas - pēc garšas.

Sagatavošana

Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot glazūru cepumiem. Tātad, vispirms paņemiet sviestu, ielieciet to bļodā un uzkarsējiet to uz lēnas uguns. Pēc tam pamazām pievieno pārējās sastāvdaļas: pienu, pūdercukuru, sāli un visu ar putojamo slotiņu viegli maisa, līdz iegūta krēmīga masa. Sagatavotajam maisījumam pēc garšas pievieno vaniļu.

Baltā glazūra cepumiem

Sastāvdaļas:

  • citronu sula - 8 ēdamk. karote;
  • pūdercukurs - 500 g.

Sagatavošana

Katliņā sajauc citronu sīrupu un pūdercukuru, liek uz lēnas uguns un maisot vāra, līdz glazūra vienmērīgi sabiezē.

Karameļu glazūra

Sastāvdaļas:

  • brūnais cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
  • pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
  • sviests - 2 ēd.k. karotes;
  • piens - 3 ēdamk. karotes;
  • vaniļas - pēc garšas.

Sagatavošana

Katliņā izkausē sviestu, ielej pienu un pievieno brūno cukuru. Ļaujiet maisījumam vārīties un vāriet tieši vienu minūti. Pēc tam maisījumu noņem no uguns un pievieno nedaudz pūdercukura. Kārtīgi sakuļ, atdzesē, pievieno vaniļu un atlikušo pūdercukuru. Vēlreiz sakuļ, līdz glazūra gatava.

Citronu glazūra

Šai glazūrai ir raksturīga citrona garša, un tā piešķir gatavajiem konditorejas izstrādājumiem neparastu un pikantu skābumu.

Sastāvdaļas:

  • pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
  • sviests - 100 g;
  • citronu sula - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Tātad, sajauc sviestu, pūdercukuru, svaigi spiestu citrona sulu un kārtīgi sakuļ visu līdz pūkainai.

Apelsīnu glazūra

Sastāvdaļas:

  • svaigi spiesta apelsīnu sula – 1 ēd.k.;
  • pūdercukurs - 4 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Caur sulu spiedi izspiež sulu no apelsīna, lej katliņā un pamazām pievieno pūdercukuru. Tagad maisījumu rūpīgi samaisa, pievienojot pulveri, līdz glazūra sasniedz vēlamo, nedaudz šķidru konsistenci.

Krāsaina glazūra cepumiem

Šo glazūru bieži izmanto pat profesionāli konditori. Sacietējot tas lieliski saglabā jebkādas spilgtas krāsas un kļūst ciets. Lieliski piemērots kūku un kūku dekorēšanai un cepumu glazēšanai.

Sastāvdaļas:

  • pūdercukurs - 1 ēdamkarote;
  • piens - 2 tējkarotes;
  • pārtikas krāsvielas;
  • cukura sīrups - 2 tējkarotes;
  • mandeļu ekstrakts.

Sagatavošana

Izdomāsim, kā izrotāt cepumus ar glazūru. Sajauc pūdercukuru ar pienu, pievieno cukura sīrupu, aromatizētāju un sakuļ, līdz glazūra kļūst gluda un spīdīga. Pēc tam maisījumu liekam krūzītēs, katrā ieliekam vajadzīgo krāsvielu, samaisām un pēc tam cepumus iemērcam krāsainajā maisījumā, vai uzklājam ar otu vienmērīgā kārtā.

Sastāvdaļas:

  • granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
  • ūdens - 0,5 ēd.k.

Sagatavošana

Katliņā ielej ūdeni, izšķīdina tajā cukuru, uzvāra un uzmanīgi noņem radušās putas. Pēc tam traukus noņem no plīts, gatavo glazūru atdzesē un pēc garšas pievieno jebkurus aromatizētājus – vaniļu, rumu, mandeles. Tagad atkal rūpīgi atdzesējiet masu līdz siltam stāvoklim un pārejiet pie glazēšanas. Lielās piparkūkas vai piparkūkas ar otiņu uzklāj glazūru un sacep uz režģa, lai nobirst liekais sīrups, bet pārējais sacietē un pārvēršas piparkūku glazūrā.

womanadvice.ru

Cepumu glazūra | Cukura glazūras recepte

Un jebkurā citā laikā tas jums būs ne mazāk noderīgi. Galu galā, cik patīkamāk ir dzert tēju ne tikai ar garšīgiem, bet arī spilgtiem, jautriem cepumiem un piparkūkām. Tie paspilgtinās pelēko ikdienu un uzlabos garastāvokli sliktos laikapstākļos. Tāpēc katram topošajam pavāram ir jāiemācās pagatavot cepumu glazūru! Un pēc tam izmantojiet to, lai uz savu iecienītāko gardumu virsmas uzzīmētu dažādus rakstus, radot vaļu jūsu iztēlei.

1. recepte

  1. Vienkāršākais veids, kā pagatavot glazūru, ir brūns. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāizkausē šokolāde nelielā daudzumā karsta piena un, kad tā nedaudz atdziest, pievienojiet nedaudz sviesta.
  2. Visu samaisa kopā un ar šo biezo maisījumu apviļā saldumus.

2. recepte

  1. Ja vēlaties balto piparkūku glazūru, ko sauc arī par glazūru, jums būs jāpieliek nedaudz vairāk pūļu. Vispirms atdaliet baltumus tīrā, sausā bļodā. Centieties neiekļūt tajos ne pilītes dzeltenuma, pretējā gadījumā tie nepukstīsies, kā vajadzētu.
  2. Pievienojiet tiem dažus pilienus citrona sulas vai citronskābes graudiņus. Vaniļa - pēc garšas. Izmantojot mikseri vai iegremdējamo blenderi, saputojiet baltumus, līdz tie kļūst gaisīgi un gaiši.
  3. Sāciet tiem pievienot smalko kristālisko cukuru. Pēc katras porcijas turpiniet putot, līdz visi graudi ir izšķīduši. Lai viss noritētu ātrāk, glazūru labāk pagatavot no pūdercukura. Pietiks to vienkārši sajaukt ar olu baltumiem un citrona sulu līdz vajadzīgajai konsistencei.
  4. Turpina pievienot cukuru vai pulveri, līdz masa pēc biezuma kļūst līdzīga biezam kefīram.

Kad tas ir noticis, glazūra ir gatava pārklāt cepamo izstrādājumu virsmu. Tas izkliedēsies pa to un būs gluds un vienmērīgs. Ja pievienosi vairāk cukura, tas sanāks tik biezs, ka ir piemērots rakstu zīmēšanai.

3. recepte

  1. Ne visiem patīk glazūra, kas pagatavota no svaigiem vistas baltumiem. Viņus var mudināt pagatavot pūdercukuru savādāk. Paņemiet kastroli un uzvāriet tajā ūdeni.
  2. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet cukuru.
  3. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz pilnībā izšķīst, pievienojiet citrona sulu (vai skābi), un visu kopā vāriet uz mazas uguns, līdz sabiezē. Parasti cukura glazūra ir gatava 5-7 minūtēs. Tam lēnām jāplūst no karotes, un uz apakštasītes palikušajam pilienam vajadzētu nedaudz izplatīties un sacietēt.

Šo cukura glazūras recepti var izmantot, lai izveidotu krāsainus pārklājumus. Sagatavotajai un nedaudz atdzesētai masai vienkārši pievienojiet pārtikas krāsvielu, vai arī pievienojiet tikpat daudz svaigi spiestas biešu, burkānu, granātābolu vai apelsīnu sulas kopā ar citrona sulu. Un jūtieties brīvi sākt māksliniecisku gleznošanu uz cepumiem. Jūs varat to darīt ar saviem bērniem - esiet drošs, viņi to neatteiks.

kakchto.com

Piparkūku glazūra | Sieviešu noslēpumi

Gardi ingvera cepumi ir patiesi Jaungada gardums. Tam ir smalks patīkams aromāts un neparasti pikanta garša. Arī šo cepumu krāsa ir diezgan eksotiska un pievilcīga. Brūnā nokrāsa izstaro siltumu un kopā ar smaržu izraisa apetīti.

Lai deserts būtu vēl pievilcīgāks, to var izrotāt. Glazūra piparkūkām tiek pagatavota ļoti ātri un neprasa daudz sastāvdaļu. Un jūs varat izrotāt gatavus cepumus ar dažādu dizainu, kas piešķirs zināmu dažādību garduma izskatam.

Sastāvdaļas

  • Glazūras pamatā būs viena glāze cukura, un neaizmirstiet, ka tam jābūt pulverim.
  • Jums nebūs vajadzīga visa ola, bet tikai tās baltums, kas būs rūpīgi jāiztukšo.
  • Viena ēdamkarote citrona sulas piešķirs glazūrai garšu un aromātu.

Glazūra piparkūkām

Krūzītē liek pūdercukuru un uzmanīgi ielej tajā olu baltumu un pievieno karoti citrona sulas. Visas sastāvdaļas ir krūzē, un ir pienācis laiks sākt maisīt. Maisiet glazūru, līdz tā sasniedz vēlamo konsistenci.

Masas blīvums ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam tā tiks izmantota. Ja plānojat visu cepumu pārklāt ar glazūru, tam jābūt šķidram, lai tas labi izkliedētos pa cepamās preces virsmu. Ja deserts ir dekorēts ar zīmējumiem, tad vēlams to padarīt biezāku un noturēt formu.

Kad sasniegusi vēlamo konsistenci, glazūru pietiekami smalki izlaist caur sietiņu, lai tajā neveidotos kunkuļi, kas traucētu cepumu viendabīgu izskatu. Kad šī procedūra ir pabeigta, varat droši ieliet glazūru šļircē un sākt dekorēt.

Glazūra piparkūkām var būt ne tikai balta, bet jebkura varavīksnes krāsa atkarībā no tai pievienotās krāsvielas. Dekorējot cepumus, kā pamatu var izmantot baltu kārtu, bet dekorēšanai – zilu, oranžu, zaļu utt.

Piparkūkas ar glazūru var dekorēt ar cukuru. Tad tas izrādīsies gaišs un interesants. Lai dizains būtu krāsains, plastmasas maisiņā jāielej glāze cukura un jāpievieno viens piliens krāsvielas.

Pēc tam jums ir jāsaspiež maisa augšdaļa un jāsamaisa, nedaudz kratot, līdz cukurs ir pilnībā nokrāsots. Uz glazūras, kas vēl nav izžuvusi, uzkaisa krāsainu cukuru. Cepumi uzreiz iegūs citu izskatu.

Tagad varat likt cepumus žūt, un, kad tie ir izžuvuši, pasniedziet.

madam-secret.ru

Droši vien nav neviena cilvēka, kuram būtu vienaldzīgas tādas neparastas, pasakainas svinības kā Jaunais gads un Ziemassvētki. Un, lai cik dažādas būtu dažādu pasaules valstu tradīcijas, gandrīz visā Eiropā ziemas brīvdienas saistās ar saldumu, aromātisku konditorejas izstrādājumu, piparkūku un cepumu pārpilnību.

Kāpēc tieši cepumi kļuva par svētku simbolu, nav zināms, taču gan Vācija, gan Skandināvija pēc ingvera smaržo ne šveicieši, ne briti. Ingvers, labi pazīstams kā saaukstēšanās līdzeklis, ir kļuvis par neaizstājamu garšvielu ziemas cepšanā. Piparkūkas un piparkūkas tiek ceptas ne tikai ģimenes galdam, tās ir arī brīnišķīga dāvana un mājas rotājums. Ziemassvētku tirdziņi un Jaungada tirgi ir pārpludināti ar smaržīgiem piparkūku cepumiem jautru vīru formā, kas kļuvuši par tautas pasaku varoņiem un ir populāri gan daudzu valstu bērnu, gan viņu vecāku vidū.

Par piparkūkām un garšvielām

Jau agrajos viduslaikos Vācijā tika ceptas piparkūkas, kas pēc sastāva līdzīgas tagadējām piparmētrām, un vēlāk tradīcija izplatījās visā Eiropā. Piemēram, Šveicē recepte tika bagātināta ar melnajiem pipariem un līdz ar to arī ingveru, un norvēģi saviem cepumiem labprāt pievieno kardamonu un citrusaugļu miziņu. Interesanti, ka lielāko daļu garšvielu, kas veido Jaungada maizes izstrādājumus, uz Eiropu sāka vest lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. Garšvielas bija neticami dārgas, tāpēc tās drīkstēja pievienot tikai svētku ēdieniem. Šādas delikateses tika augstu novērtētas un bieži tika saglabātas līdz nākamajiem svētkiem.

Pirmie angļi dod priekšroku ļoti saldiem cukura cepumiem no smalkas smilšu mīklas, ko cep, vienmēr iesaistot bērnus un ievērojot vecās produktu proporcijas, kas palikušas no karalienes Viktorijas laikiem.

Leģenda par mūku

Daudzas valstis vēlas iegūt ingvera cepumu atklājēja titulu, katra stāsta savu stāstu un izdarot savus pieņēmumus. Piemēram, Vācijā viņi uzskata, ka pirmais cilvēks, kurš izcepa šādu delikatesi, bija vietējais mūks, kurš XII gadsimtā dzīvoja vienā no attālajiem klosteriem. Kā vēsta leģenda, kāds mūks, kurš Ziemassvētku priekšvakarā izpildīja savu paklausību virtuvē, nolēma iepriecināt savus brāļus ar saldumiem. Tiesa, viņam bija tikai garšvielas pārpilnībā, tāpēc cepumi eņģeļu un krustiņu formā, atbilstoši svētkiem, izrādījās ļoti smaržīgi.

Lai kā arī būtu, mūkiem patika brāļa gatavotie ēdieni, un kopš tā laika viņi katru gadu sāka cept piparkūkas. Pārpalikumu aizveda pat uz tirdziņu, kas notika pie klostera mūriem, kas padarīja gardumus populārus visos tuvējos ciematos.

Daiļliteratūra un patiesība

Tradīcija no mīklas izgriezt briežu, vīriešu, māju un Ziemassvētku eglīšu figūras aizsākās daudz jaunākos laikos. Pirmie šādi piparkūku cepumi parādījās tikai aizpagājušajā gadsimtā, kad no cepumiem sāka gatavot pat veselas pilsētas un pilis. Iespējams, tieši šeit tiek zīmēti pasaku sižeti, kur varoņi nonāk piparkūku mājā vai pašā galvenajā kalnā - piparkūku vīriņā.

Vācu pasakās ir daļa patiesības. Senos laikos cauri Vācijas pilsētai Nirnbergai gāja ceļš, pa kuru visas karavānas, kas veda ingveru, devās uz Eiropu. Tas nozīmē, ka šeit varēja izcept pirmās piparkūkas.

Mūsdienās smaržīgi cirtaini piparkūku cepumi ir nemainīgs Ziemassvētku atribūts. Tie ir iepriekš sagatavoti cepšanai un burtiski cepti kopā ar visu ģimeni.

piparkūkas Krievijā

Interesanti, ka Krievijā viņi iemācījās lietot ingveru cepšanā pirms eiropiešiem. Jau ilgi pirms vācu mūkiem piparkūkas ar ingveru un kardamonu cepa Arhangeļskas mājsaimnieces jeb diženā Lomonosova senči, kas dzīvoja vēl tālāk uz ziemeļiem nekā pomori. Krievijas piparkūku galvaspilsēta Tula ir slavena arī ar apdrukātajām piparkūkām, kuras var baudīt ne tikai Jaunajā gadā vai Ziemassvētkos, bet burtiski jebkurā gadalaikā. Pie šo kulinārijas šedevru izgatavošanas strādāja arī visa ģimene. Vīrieši veidoja prasmīgas formas, bet sievietes pašas cepa piparkūkas, kas kļuva ne tikai par cienastu pie tējas, bet arī par draudzības apliecinājumu, dāvanu kāzās vai bērniņa piedzimšanā, vārdadienās vai Ziemassvētkos.

Arī šādas dāvanas glabājās gandrīz veselu gadu, un piparkūkas palika svaigas un smaržīgas, kā iznākot no krāsns.

Mūsdienu tradīcijas

Gandrīz viss decembris gan Eiropā, gan Ziemeļamerikā paiet cepšanas zīmē. Gatavojoties svētkiem, mājsaimnieces izmēģina jaunas receptes un sāk uzkrāt cepumus svētkiem. Runa nav tikai par mīlestību ēst saldumus. Viņiem patīk apmainīties ar cepumiem, ko viņi ar prieku dara, piemēram, Amerikā jau vairāk nekā pusgadsimtu. Šī ir brīnišķīga dāvana un, protams, neaizstājams galda noformējums.

Neapšaubāmi, šodien jūs varat iegādāties jebkuru cepumu, un daudzi amerikāņi pirms svētkiem dodas nevis uz virtuvi, bet uz lielveikalu. Bet vēlmi radīt brīnumu savām rokām nevar iznīcināt nekādi, pat skaistākie rūpnīcā gatavotie cepumi, tāpēc mājsaimnieces jau laikus meklē jaunas veidnes, iegādājas cukura dekorācijas un krelles, krāj glazūru un pārtikas krāsvielas, kā ja viņi gatavojas ar cepumiem piepildīt nevis tradicionālu kastīti, bet vismaz virtuvi .

Svētku priekšvakarā daudzas ģimenes rīko mājas piparkūku ballītes, kurās bez cepumiem un piparkūkām piedāvā šampanieti, karstvīnu un krušonu.

Piparkūku cepšana

Krāšņus cepumus un piparkūkas patiesībā ir diezgan viegli izcept. Lai to izdarītu, jums patiešām ir vajadzīgas veidnes, lai no izrullētās mīklas izgrieztu iecienītākās tematiskās figūriņas. Mūsdienās tirdzniecība visā pasaulē piedāvā dažādas iespējas. No tradicionālajiem eņģeļiem un krustiem līdz zvaigznēm, mājām, briežiem un sniegavīriem.

Kad piparkūkas izcepas, noderēs visādi dekori, jebkādas cukura krelles, daudzkrāsaini smidzinājumi zvaigžņu un bumbiņu veidā, sniegpārsliņas un ģeometriskas figūras. Jo spožāki cepumi izrādīsies, jo bagātāks būs nākamais gads, jo vairāk prieka tas nesīs, tāpēc nav vajadzības taupīt.

Labi, ja mājā ir šļirces glazūras uzklāšanai, tad bērni varēs pēc sirds patikas izbaudīt zīmēšanu uz piparkūkām. Neaizmirstiet par parasto pūdercukuru, mandeļu un kokosriekstu skaidiņām un, protams, garšvielām, starp kurām pirmajā vietā ir ingvers.

Un tā kā cepumu nekad nevar būt par daudz, noteikti nevajadzētu aizmirst par saviem draugiem un paziņām, kuri nekad neatteiks no šķīvja paštaisītu ingvera cepumu, kas gatavoti ar mīlestību un dāvināti no visas sirds.

Ingvera cepums

Lai cik daudzveidīgas būtu tradīcijas, ingvera cepumu recepšu nav tik daudz. Lai cepumi nekļūtu krītoši, mīklā nevajadzētu likt daudz cukura, un saldumu kompensēs glazūra un cukura dekorācijas. Bet jums nav nepieciešams taupīt ar garšvielām. Viņiem vajadzētu kutināt degunu, un pēc ēdiena gatavošanas virtuve vairākas dienas smaržos smaržīgi, piemēram, aizjūras kuģis no Indijas, kas ved dārgās garšvielas.