Platos saludables de zanahoria. ¿Qué cocinar con zanahorias? Qué cocinar con zanahorias hervidas

• 1 trozo de raíz de jengibre (aprox. 3 cm)
• 1/2 pimiento rojo dulce
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 800 g de zanahorias
• 2 tubérculos de patata
• 750 ml de caldo de pollo
• 2 naranjas
• 4 cucharadas yo crema agria
• hojas de cilantro para decorar
• pimiento rojo molido
• sal al gusto

Cocinando:

1. Pelar la cebolla y picar finamente. Pelar el jengibre y rallarlo en un rallador fino. Cortar la pulpa del pimiento dulce en tiras. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y fríe la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el pimiento y el jengibre, revuelva y fría ligeramente todo junto.
2. Pelar las zanahorias y las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Agregue a la cacerola con verduras, sal, vierta un poco de agua caliente y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5 minutos. Luego vierta el caldo, hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Retire del fuego y haga puré con una licuadora.
3. Lave las naranjas, séquelas y retire la capa de cáscara. Exprime el jugo de la fruta y añádelo junto con la ralladura al puré resultante. Sal y pimienta para probar. Vierta la sopa terminada en platos en porciones, agregue crema agria a cada uno y adorne con ramitas de cilantro.

2. Sopa de zanahoria con leche y arroz

Necesitará:

• 250 ml de leche

• 600 g de zanahorias
• 150 g de arroz
• 50 g de mantequilla
• pimienta negro
• 1 manojo de eneldo

Cocinando:

1. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Caliente la mantequilla en una cacerola pesada y saltee las zanahorias. Agregue el arroz y dore ligeramente. Vierta una pequeña cantidad de agua, sal y cocine por 15 minutos.
2. Vierta la mitad de la sopa, triture el resto con una licuadora, vierta la crema y hierva, salpimente. Agregue rodajas de zanahoria con arroz al puré y vuelva a calentar.
3. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo en trozos grandes. Vierta la sopa en tazones y espolvoree con eneldo.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

• 800 g de zanahorias
• 2 cebollas

• 4 dientes de ajo
• 800 ml de caldo de pollo
• 1 manojo de cilantro
• 1 cucharadita pimiento rojo molido
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal
• sal al gusto

Cocinando:

1. Lave las zanahorias, séquelas, pélelas y córtelas en cubos. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
2. Derrita el aceite vegetal en una cacerola, ponga las cebollas picadas, el ajo, las zanahorias. Cubre la cacerola con una tapa. Cocine las verduras a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue 800 ml de caldo de pollo, crema, sal, pimienta a las verduras. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las zanahorias estén blandas.
4. Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Verter en tazones y espolvorear con hojas de cilantro. Servir con picatostes.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

• 8 piezas zanahorias
• 1 bombilla

• 1 litro de caldo de verduras
• 1 er. yo aceite de oliva
• 1 er. yo vinagre de sidra de manzana
• 50 g de mantequilla
• sal al gusto
• 10 granos de pimienta negra
• 2 dientes de ajo
• Ramita de tomillo
• perejil
• picatostes para decorar

Cocinando:

1. Lava las zanahorias, pélalas y luego córtalas en cubos pequeños. Ponerlos en un bol, salpimentar, añadir aceite de oliva y sal al gusto, mezclar. Precalentar el horno a 200 °C, poner las zanahorias en una placa de horno y hornear durante 25-30 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
2. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Derrita la mantequilla en una cacerola y ponga la cebolla, cocínela hasta que esté dorada. Luego agregue las zanahorias al horno y vierta el caldo.
3. Pelar los dientes de ajo. En una bolsa de gasa especial ponga granos de pimienta, laurel, ramitas de tomillo, dientes de ajo. Lleve la sopa a ebullición y cocine durante 30 minutos hasta que las zanahorias estén blandas. Luego retire la bolsa de especias de la sartén y pique la sopa con una licuadora. Agregue sal y vinagre al gusto, mezcle.
4. Deje que la sopa se enfríe, luego refrigere. Lavar el perejil, secar y picar finamente. Vierta la sopa en tazones para servir y espolvoree con hierbas y picatostes.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 100 g de cebollas verdes con bulbos
• 1 diente de ajo
• 500 g de zanahorias
• pequeño trozo de raíz de jengibre
• 4 cucharadas yo manteca
• pimienta negro
• 2 cucharadas. yo harina
• caldo de 375 ml
• 250 g de albóndigas
• 80 g de nata agria
• 1 manojo de perejil

Cocinando:

1. Cortar las cebollas verdes en aros, picar el ajo, cortar las zanahorias en tiras finas, rallar la raíz de jengibre en un rallador fino.
2. Caliente la mantequilla en una cacerola grande de lados gruesos y saltee la cebolla. Después de 1 minuto, agregue el ajo y las zanahorias. Sal, pimienta, espolvorear con raíz de jengibre y harina. Dorar ligeramente y verter sobre el caldo.
3. Cuando el caldo hierva, poner las albóndigas y cocinar hasta que estén completamente cocidas. Vierta la sopa en tazones, agregue crema agria y espolvoree con hierbas picadas.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

• 1 kilo de zanahorias

• 2 cucharadas. yo sémola
• 1 huevo
• 1 er. yo azúcar granulada
• 100 ml de leche
• 100 g de pan rallado
• 100 g de queso rallado
• aceite para freír

Cocinando:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador grueso. Vierta la leche y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue la sémola y cocine por 5 minutos.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregue el huevo, el queso y el azúcar. Mezcle bien, haga pequeñas chuletas con la masa y enróllelas en pan rallado.
3. Caliente el aceite para freír a 180°C y fría las tortitas por tandas hasta que estén doradas. Se puede servir con crema agria, adornado con hojas de albahaca.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 1 manzana verde
• 2 zanahorias
• calle 1,5 yo miel liquida
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 50 g de nueces picadas
• 0,5 p. yo cáscara de limón rallada
• perejil

Cocinando:

1. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en un rallador mediano. Lava la manzana, quítale las semillas y pélala. Rallar la pulpa en un rallador mediano. Lavar el perejil, secar y picar.
2. Las zanahorias ralladas y las manzanas salan un poco, espolvorean con perejil picado y mezclan. Agregue nueces picadas, jugo de limón, aceite de oliva a la masa de frutas y verduras y mezcle nuevamente.
3. Caliente un poco la miel, combine los limones con la ralladura y mezcle. Añadir a la ensalada, mezclar y dejar actuar durante 30 minutos.
4. Mezcle la ensalada nuevamente, decore con hierbas y sirva.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

• 1 kilo de zanahorias

• 100 ml de yogur sin grasa
• 2 cucharadas. yo manteca
• 1 er. yo Sáhara
• 1 er. Caldo de vegetales
• sal al gusto
• verdor

Cocinando:

1. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en cubos de 1 cm de grosor.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue el azúcar. Ponga las zanahorias y mezcle bien.
3. Vierta el caldo caliente, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retire la cubierta. Vierta el yogur, la sal, mezcle suavemente y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Lo más destacado del aperitivo es la gelatina de vino blanco.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Necesitará:

Para 4 porciones

• 1 manojo de sopa de verduras con raíces
• 2 zanahorias pequeñas
• 500 ml de caldo de res
• 500 ml de vino blanco seco
• 10 granos de pimienta blanca
• 1 hoja de laurel
• 250 g de jamón cocido
• 2 manojos de perejil
• 24 g de gelatina

Cocinando:

1. Prepare sopa de verduras con raíces y pique finamente. Lave y pele las zanahorias. Vierta el caldo en una cacerola y agregue 250 ml de vino. Ponga la sopa de verduras, zanahorias, granos de pimienta, laurel y hierva. Hervir 15 min.
2. Cortar el jamón en cubos. Picar finamente el perejil y mezclar con el jamón. Extender en una capa uniforme. Remojar la gelatina. Retire las zanahorias del caldo, córtelas en círculos y póngalas sobre el jamón.
3. Colar el caldo. Tomar 750 ml de caldo y agregar el vino restante. Calentar ligeramente y disolver la gelatina exprimida. Sazone el caldo con sal y pimienta. Verter en un molde con jamón y refrigerar.

Las zanahorias hervidas, por supuesto, no son el producto más delicioso si se consumen en su forma pura. Sin embargo, sigue siendo casi tan útil como un tubérculo fresco y, por lo tanto, debe comerlo. Y para ello, existe una variedad de recetas de platos bastante sabrosos y originales, donde aparece este componente.

Especialmente popular en este sentido es una ensalada de zanahorias hervidas. En principio, incluso nuestro Olivier tradicional casi siempre incluye este componente sin pretensiones. Por lo tanto, pueden diversificar prácticamente cualquier aperitivo frío.

Las ensaladas son un plato sabroso, original y delicioso que es relevante no solo en días festivos, sino también entre semana. Si hablamos de la presencia de zanahoria en ellos, por supuesto, el aperitivo donde aparece fresco es más útil. Pero en cuanto a las remolachas, todo es al revés. Comer remolachas frescas es bastante peligroso, puede interrumpir el proceso de digestión.

Incluso fresco, exprimido de este cultivo de raíces, debe defenderse de cierta manera antes del uso directo. Por lo tanto, para cualquier ensalada, incluido el arenque debajo de un abrigo de piel, las remolachas ciertamente se hierven.

Si por alguna contraindicación no puede comer zanahorias crudas, puede usarlas hervidas en ensaladas e incluso carne picada para chuletas. Y le diremos excelentes recetas para ensaladas de remolachas y zanahorias hervidas.

Contenido calórico, composición y propiedades beneficiosas de las zanahorias hervidas.

Si hablamos de los beneficios y daños de las zanahorias hervidas, habrá una clara ventaja en la primera dirección. Aunque solo sea porque este producto conserva casi todas las valiosas propiedades de los frescos. Durante el tratamiento térmico, las zanahorias, a diferencia de casi todos los demás productos, no pierden sus micronutrientes beneficiosos.

Los beneficios de un cultivo de raíces hervidas son casi los mismos que los de uno "sin tocar". Pero también tiene un cierto daño; sin embargo, se aplica solo a aquellos a quienes la verdura, en principio, está contraindicada por razones de salud o por la presencia de reacciones alérgicas.

Las zanahorias crudas tienen un contenido calórico de 32-35 kcal por 100 gramos de producto, mientras que el contenido calórico de las zanahorias hervidas no supera las 25 kcal por 100 gramos de producto. Es cierto que estamos hablando aquí solo de un cultivo de raíces puro. Si le agrega aceite vegetal, o incluso jugo de limón simple, estos niveles pueden variar.

¿Qué zanahorias son más saludables, hervidas o crudas?

Esta pregunta es bastante controvertida. En un cultivo de raíces crudas, se concentran muchas vitaminas que, por ejemplo, mejoran la agudeza visual. La verdura hervida no es completamente, sino que pierde parcialmente esta propiedad. Pero las zanahorias hervidas son mucho más útiles en términos de propiedades anticancerígenas. Durante el proceso de cocción, el tubérculo se fermenta de cierta manera y comienza a sintetizar el doble de antioxidantes útiles que protegen al cuerpo de los procesos oncológicos y la formación de tumores de cualquier etiología.

Además, este producto es indispensable en la nutrición dietética, que está indicado para diversas patologías del tracto gastrointestinal. Las zanahorias hervidas se usan ampliamente para las fluctuaciones en la presión arterial, anemia (anemia), pérdida de fuerza, condiciones estresantes.

Es útil para cualquier enfermedad y trastorno del sistema cardiovascular. Se utiliza en dietas para patologías crónicas de los riñones y el hígado.

Es muy valioso para quienes sufren de estreñimiento, ya que contiene muchas fibras gruesas que limpian a fondo los intestinos y normalizan su peristaltismo.

Las recetas basadas en tubérculos hervidos son bastante diversas, y puede elegir la que más le guste a usted y a su hogar.

La ensalada más sencilla a base de remolacha y zanahoria.

La ensalada más simple y famosa con la adición de remolachas y zanahorias hervidas es la vinagreta. Se sirve en la mesa no solo en días festivos, sino también en días normales, porque tiene muchas propiedades útiles. Como mínimo, la vinagreta "sabe cómo" normalizar suavemente las heces y optimizar la motilidad intestinal.

Ingredientes:

• Remolachas - 5 piezas;
• Zanahorias - 5 piezas;
• Manzanas agrias - 2 piezas;
• Pepinos en escabeche - 4 piezas;
• Guisantes verdes enlatados: un frasco (algunos agregan frijoles blancos hervidos);
• Aceite de oliva virgen extra;
• Zumo de limón recién exprimido;
• Una mezcla de pimientos;
• Otras especias y condimentos al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las remolachas y las zanahorias en abundante agua.
2. Debe cocinar las verduras durante aproximadamente una hora y, antes de retirarlas de la estufa, asegúrese de verificar su preparación con un tenedor. Para hacer esto, debe perforar el cultivo de raíces; si se ha vuelto blando en su estructura, puede retirarlo del fuego.
3. Escurra el agua de las verduras y déjelas enfriar por completo (es mejor cocinarlas por la noche para que tengan tiempo de enfriarse durante la noche).
4. Pele los tubérculos y córtelos en cubos pequeños y uniformes.
5. Pelar las manzanas y quitarles el corazón.
6. Córtalos en los mismos cubos que las verduras principales.
7. Haz lo mismo con los pepinos.
8. Drene el líquido de los guisantes.
9. Coloque todos los ingredientes picados en una ensaladera.
10. En un recipiente separado, mezcle el aceite de oliva con jugo de limón, agregue especias a su gusto (por ejemplo, hierbas provenzales o italianas), agregue sal a la masa de ensalada, condimente con el aderezo y mezcle.
11. Las porciones de ensalada se pueden adornar con hierbas frescas.

Este plato es excelente para el menú de aquellos que están a dieta, tanto por mis razones médicas como con el propósito de perder peso.

Ensalada de otoño con zanahorias hervidas

Este plato simple, pero muy satisfactorio y original de zanahorias hervidas ya ha ganado muchos admiradores, a pesar de que apareció en la inmensidad de nuestra Patria hace relativamente poco tiempo.

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

1. Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas (probar con un tenedor) y dejar enfriar.
2. Moler de cualquier manera conveniente. Algunas personas prefieren rallar la pulpa, pero aun así, te recomendamos que la cortes en cubos pequeños.
3. Escurra la marinada de los champiñones y también córtelos en trozos pequeños.
4. Adjuntar a las zanahorias.
5. Picar la cebolla y enviarla a la sartén para freír en aceite vegetal.
6. Ciertas amas de casa prefieren cocinar con cebollas frescas remojadas en la marinada, pero cuando se incluye freír en una ensalada, resulta más tierna y verdaderamente “otoñal”.
7. Mezcle todos los ingredientes, agrégueles medio vaso de nueces trituradas.
8. Sazone el aperitivo con mayonesa o crema agria al gusto.

Por cierto, esta ensalada se puede usar no solo como un plato separado, sino también como untar para sándwiches o picatostes. ¡Será muy sabroso!

chuletas de zanahoria

Hay muchas recetas de chuletas de zanahoria con zanahorias hervidas, y todas son notables a su manera. Si eres fanático de las chuletas de verduras, asegúrate de intentar cocinar un plato tan simple, barato, asequible y, lo más importante, saludable para ti y tu hogar.

Ingredientes:

• Zanahorias (previamente hervidas y peladas) - 1 kilogramo;
• Crema agria grasa o grasa media - 2 cucharadas;
• Azúcar blanco refinado - ½ cucharada;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Sémola - 2.5 cucharadas;
• Harina de trigo (primer grado) - 2.5 cucharadas;
• Sal o yodada - ½ cucharadita.

Metodo de cocinar:

Su dieta debe ser equilibrada y saludable, y esto es simplemente imposible sin la inclusión de verduras en una variedad de variaciones en la dieta. Prueba los platos de zanahoria hervida de este artículo y verás que las verduras son increíblemente sabrosas y sabrosas.

¡Buen provecho!

La naturaleza ha dotado a las zanahorias de sabor, color y beneficios. No en vano, no solo los especialistas culinarios y cocineros, sino también los científicos y los médicos muestran un gran interés en él. En estudios recientes, encontraron que las zanahorias tratadas térmicamente, aunque pierden algunos de sus nutrientes, no se convierten en un producto menos valioso. Después de todo, la facilidad de asimilación y la biodisponibilidad de los componentes útiles restantes del cultivo de raíces crece tanto que las pérdidas no se notan. Especialmente si cocinas zanahorias con aceite. ¿Qué platos saludables se pueden preparar a partir de zanahorias crudas y tratadas térmicamente?

Qué cocinar con zanahorias crudas

Hasta hace poco, las zanahorias crudas superaron en popularidad a las zanahorias hervidas, y los platos saludables de zanahoria se preparaban exclusivamente con tubérculos crudos. Hasta el día de hoy, las recetas con zanahorias de la antigua cocina rusa han conservado su importancia y relevancia.

zanahorias con miel. Pelar y picar finamente 2-3 zanahorias pequeñas, sazonar con una cucharada de miel líquida, espolvorear con un par de cucharadas de nueces picadas por encima.

requesón rosa. Mezcle 100 g de requesón con 50 g de crema agria y sazone con azúcar en polvo al gusto. Ralle 2 zanahorias peladas con el rallador más pequeño y amase hasta formar requesón, deje reposar durante varios minutos para que el requesón adquiera un color delicado.

Ensalada de zanahoria con apio. Picar finamente 100 g de tallo de apio y zanahorias y mezclar con 3 cucharadas. yo nueces trituradas Sabor 1,5 cucharaditas. preparado rábano picante y al gusto con ensalada de aceite de girasol. Sal - como se desee.

Ensalada de verduras con bayas. Pique finamente 100 g de repollo y ralle 100 g de nabos y zanahorias, mezcle, sazone con 3 cucharadas de miel, vierta 1.5–2 tazas de arándanos / arándanos rojos. No sal.

ensalada de zanahoria cruda a menudo decorado en los años 70-80 del siglo pasado, vacaciones en casa, a las que se invitaba a amigos cercanos. Mezcla 3 zanahorias ralladas finas con un huevo picado y, si lo deseas, con una manzana rallada. Sazone generosamente con ajo y mayonesa.

Ensalada con salsa de naranja- Una opción ideal de lo que se puede preparar a base de zanahorias para vegetarianos o en ayunas. Picar finamente, sal, azúcar y moler 150 g de repollo. Ralle finamente una zanahoria grande, corte la manzana agria en rodajas, pique en trozos grandes 50 g de nueces. Batir el jugo de una naranja con 2 cucharadas. yo aceite de oliva, sazonar con especias. Mezclar todo y sazonar, dejar reposar la ensalada antes de servir durante 1 hora.

Platos calientes con zanahorias en el menú diario y festivo.

En la temporada de cosecha o en invierno, para una variedad de nutrición, la pregunta "qué cocinar con zanahorias" es especialmente relevante. Las zanahorias son fáciles de incorporar y son la base de muchas recetas. Incluso de él puedes cocinar muchos platos calientes, a veces olvidados por muchos de nosotros.

Zanahoria loca- un plato saludable de zanahorias para menús infantiles y dietéticos. 8 zanahorias grandes finamente ralladas, mezcladas con 3 cucharadas. yo sémola y 2 cucharadas. yo azúcar, sal. Después de 5 minutos, agregue 150 ml de leche y 2 huevos sueltos, mezcle. Rallar 2 manzanas, sazonar con azúcar, espesar con pan rallado. Haga pasteles con la masa de zanahoria, ponga una cucharada de manzana rallada en el centro de cada uno, haga pasteles, enrolle cualquier empanado y fríalos hasta formar una costra. Dobla el zrazy en un molde, cierra, prepáralo en el horno.

Cuajada con zanahorias hervidas- Este plato se puede preparar a base de zanahorias para el desayuno del domingo. Pele 400 g de zanahorias, vierta en un vaso de agua incompleto, ponga 1 cucharadita. mantequilla y cocine, con cuidado de no quemarse. Triture las verduras cocidas con una licuadora, mezcle con 300 g de puré de requesón, agregue 0,5 tazas de harina o sémola, 2 huevos ligeramente batidos, sal y 2 cucharadas. yo Sáhara. Cuajada redonda ciega y freír.

buñuelos con zanahorias. Ralla finamente 4 zanahorias y sazona con una pizca de sal y azúcar al gusto. Mezcle 2 tazas de harina y leche tibia, 2 huevos ligeramente sueltos, 2 cucharadas. yo aceites inodoros y 1 cda. yo levadura fresca y azúcar. Poner a vagar en un lugar cálido. 10 minutos antes del final de la fermentación, vierta la masa en zanahorias, mezcle, sal y fría.

El color brillante y la estructura densa le permiten cocinar platos calientes espectaculares, "refinados" con zanahorias.

Rollo festivo de zanahoria. Pele las zanahorias, 5-6 piezas, corte 3 zanahorias en círculos finos, divida el resto en 2-3 partes y cocine un poco hasta que se ablanden. Sumerja el tallo del puerro durante 8 minutos en agua hirviendo. Mezcle 700 g de carne picada combinada con 2 cebollas picadas, 2 huevos, 2 cucharadas. yo requesón y 2 rebanadas de pan gris remojadas en vino tinto. Sazone la carne picada con orégano, paprika, sal y pimienta. Cubra la forma con papel de aluminio y engrase generosamente. En la parte inferior, superponga firmemente las zanahorias en círculos, seguidas de la mitad de la carne picada. Envuelva trozos largos de zanahorias en hojas de puerro blanqueadas, extiéndalas sobre carne picada en una dirección, alrededor de los círculos restantes. Extienda el resto de la carne picada de manera uniforme en la parte superior. Cocinar por una hora a 200 0C, después de apagar el fuego, no sacar el molde del horno por 10 minutos.

Guarnición de zanahoria

Es fácil hacer una guarnición con zanahorias, principal o adicional. Además de los beneficios, estos platos son bastante prácticos debido al bajo precio de la raíz. Para cocinar, es importante usar platos de pequeño volumen para reducir la cantidad de aire debajo de la tapa, esto retendrá sustancias útiles.

zanahoria en ingles. Triture una cebolla grande y cocine a fuego lento en aceite hasta que esté medio cocida. Agregue 3-4 zanahorias, fideos picados, sal, pimienta y asegúrese de endulzar un poco. Guise las zanahorias hasta que estén blandas, espolvoree con hierbas, sazone con mantequilla.

zanahorias búlgaras. Cortar unas cuantas zanahorias en tiras y guisar en una cacerola cerrada en una pequeña cantidad de agua. Moler un par de dientes de ajo con sal y perejil picado, freír en mantequilla, poner zanahorias guisadas y sofreír juntas.

Puré de zanahoria. Picar finamente 700 g de zanahorias y 1 cebolla, freír en aceite hasta que las verduras cambien de color, sal y espolvorear con 1 cucharada. yo Sáhara. Vierta 100 ml de caldo de verduras, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Moler con una batidora.

zanahorias glaseadas- un saludable plato de verano de zanahorias, para el cual toman pequeños vegetales jóvenes, que se pueden sacar del jardín. Corte 1 kg o deje 1 cm de puntas, limpie o lave bien, ponga en agua hirviendo y cocine por 7 minutos. Derrita 100–120 g de mantequilla, guise las zanahorias hervidas. Vierta 5 cucharadas. yo azúcar, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Espolvorear con pimienta blanca molida y hojas de menta.

La mermelada de piezas transparentes y brillantes impresiona por su sabor y apariencia. Para él, toman frutas de color naranja bastante grandes, pero ligeramente inmaduras, con una parte central delicada, que se pelan con un pelador de verduras. Si las raíces para mermelada se cortan en rombos, estrellas y círculos, son adecuadas para decorar postres.

mermelada de zanahoria. Vieja forma. Cortar 1 kg de verduras peladas en cubos de 1,5 cm, añadir agua, hervir durante 5 minutos, escurrir, enfriar. Hierva el jarabe de 1 kg de azúcar y 2 vasos de agua, vierta sobre las zanahorias, hierva, cocine por no más de 5 minutos, apague, deje reposar durante 10-12 horas. Hervir la segunda porción del almíbar con 0,5 kg de azúcar y un vaso de agua, verter en la mermelada, mezclar, calentar y cocinar hasta que los cubos estén transparentes. Al final, agregue ácido cítrico a la punta del cuchillo.

Mermelada de zanahoria moderna. Hervir 1 kg de zanahorias peladas hasta que estén casi listas, escurrir, cortar en cubos y agregar 1 kg de azúcar. Escaldar el limón, cortar la cáscara y hervirlo en agua dulce, sacarlo, picarlo finamente. Retire al máximo la piel blanca de la pulpa del limón, córtela y viértala en las zanahorias junto con la piel, mezcle, agregue agua si es necesario. Cocine, agitando, hasta obtener un jarabe espeso.

empanadas con zanahorias

Los platos saludables de zanahoria también incluyen pasteles para una fiesta infantil, Año Nuevo o Semana Santa, porque durante el proceso de cocción conserva sus propiedades, color y adquiere una ternura increíble. Nueces, frutas enlatadas y frutas secas complementan a la perfección este vegetal único, enfatizando su sabor especial.

Tarta de zanahoria sencilla. Mezclar con un batidor 50 g de harina, 30 g de azúcar y 1 cda. yo aceite vegetal en migas de confitería, refrigere por una hora. En otro recipiente, vierta 100 g de harina, un vaso incompleto de azúcar y una bolsa de polvo de hornear, vierta un vaso de agua y 7 cucharadas. yo aceites, mezclar. Vierta 150 g de zanahorias ralladas gruesas en la masa, revuelva. Coloque la masa en un molde, vierta 100 g de nueces ligeramente fritas y desmenuce encima. Hornear durante aproximadamente una hora a 180 0C.

Tarta de zanahoria y ananá. Escurre el almíbar de una lata mediana de piñas en trozos y mézclalas con 4-5 zanahorias picadas, agrega 3 huevos y 1 cda. yo aceite vegetal. Cucharas, revolviendo, poner harina hasta obtener una masa, como una crema agria espesa. Al final, tirar 1 cucharadita. soda apagada, mezclar. Transfiera la masa a la forma preparada, hornee durante 40-50 minutos, 180 0C.

pastel de crema agria. Vierta una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar en 2 tazas de harina, azúcar de vainilla si lo desea, mezcle y pique con 200 g de margarina en migajas, bata un huevo y amase la masa. Teniendo en cuenta la altura de los lados del molde, estirar una hoja con un grosor de 7-8 mm, colocarla en un molde y refrigerar durante 40-60 minutos. Para el relleno, pele 4 zanahorias, hierva con 4 cucharadas. yo azúcar, cortada en rodajas. Mezcle con un puñado de pasas al vapor o albaricoques secos picados y 1-2 cucharaditas. ánimo. Poner la forma con la masa en el horno, 180 0C, durante 7 minutos. Sacar y poner el relleno sobre el bizcocho a medio terminar. Batir un vaso de crema agria con 3 cucharadas. yo azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas. yo almidón, verter sobre el pastel. Hornear durante unos 40 minutos, 180 0C.

La zanahoria se instaló en nuestro país en el siglo XVI y se volvió indispensable. No exige condiciones de crecimiento y no tiene pretensiones de almacenamiento, y sus propiedades siempre se han comparado con las manzanas universales. Es imposible contar todas las recetas y platos que se pueden preparar a partir de zanahorias, porque el tubérculo se pone en la mayoría de las ensaladas y platos calientes, y no solo como un complemento, sino también como ingrediente principal con un sabor, textura y sabor únicos. color. Habiendo mostrado imaginación y utilizando la experiencia existente, todos podrán cocinar su propio plato original y saludable "de autor" con zanahorias.

Primero, algunos datos secos, y luego mis letras. Las zanahorias son una verdura muy sabrosa, popular y saludable que se utiliza en la preparación de multitud de platos. Las zanahorias se agregan a una variedad de ensaladas, sopas, guisos, platos de carne y guisos. De él se hornean pasteles, tartas e incluso pasteles.

Las zanahorias son muy saludables, contienen muchas sustancias útiles, incluidas las vitaminas de los grupos PP, B, E, C y K.

La propiedad más famosa de este vegetal es saturar el cuerpo con vitamina A, en la que se convierte el caroteno contenido en la zanahoria. La regla principal es agregar un poco de grasa vegetal o animal a los platos de zanahoria para que el cuerpo absorba completamente la provitamina A.

Esta verdura versátil se usa a menudo en la cocina, ya sea cruda o hervida, guisada o al horno.

Las zanahorias se cocinan más comúnmente con vegetales como calabacín, papas y cebollas. Se agrega no solo a las verduras, sino también a las ensaladas de frutas. La combinación de zanahorias y manzanas, peras, albaricoques secos, limón tiene un sabor único y un alto contenido de vitaminas.

Tortillas de zanahoria, pasteles de queso con zanahorias, mermelada y frutas confitadas de zanahorias: cada plato de esta verdura es único y sabroso a su manera.

La zanahoria es un cultivo de raíz muy conocido y antiguo que debería estar presente en la dieta de cualquier persona. Los platos de zanahoria ayudan a regular el metabolismo de los carbohidratos, restauran los procesos oxidativos, aumentan la lactancia en mujeres lactantes y ayudan a sobrellevar una condición posterior al infarto. Las zanahorias son un excelente tónico general que te ayudará a ganar fuerza, fortalecer el cabello, las uñas, rejuvenecer los tejidos y frenar el envejecimiento.

	Enviado por un lector. En general, en mi libro de cocina no hay muchas recetas de platos que se preparan solo con zanahorias. Por lo general, es uno de varios ingredientes en un plato. Y estas chuletas de zanahoria son un plato así, donde no hay nada más que zanahorias. Así que me puse a cocinarlas con mucha ilusión, pues era muy interesante lo que iba a pasar. Las chuletas quedaron muy sabrosas y lo más interesante es que se volvieron aún más sabrosas cuando estaban frías.
	Este fue hecho por Marina, me sorprendió que incluso se puedan agregar zanahorias a los pasteles. Los cupcakes resultaron muy lindos y, en mi opinión, no menos sabrosos. La composición incluye avena, por lo que resultó no solo sabroso, sino también saludable, las magdalenas para niños son perfectas y las zanahorias y la avena, y nadie adivinará que hay tales ingredientes en las magdalenas.
	- ¡ay, qué sencillo, zanahorias, ajo, nueces, mayonesa, pero qué rico!
	En esto, no hay mucha carne y muchas zanahorias, ¡pero incluso en la foto puedes ver que resultó muy sabroso! Me encantan las zanahorias de esta manera.
	Y en estos, me sorprendió mucho lo diferentes que se volvieron. Las zanahorias le dieron a las chuletas un sabor muy interesante, sin mencionar un aspecto hermoso. Me parece que se puede añadir a las albóndigas de la misma forma.

Vea a continuación más recetas de zanahorias con fotos paso a paso.