Miro el feed de mis amigos, busco blogs usando palabras clave y encuentro lo mismo en todas partes.
¡Escuchen, camaradas, damas y caballeros, blogueros! Bueno, eso no es posible. Después de todo, he estado escribiendo sobre cocina durante más de 12 años, hace siete años se publicó mi primer libro, donde, al parecer, describí y mostré todo con suficiente detalle. ¡Pero no! ¡Continúa el abuso del desafortunado caldero!

Queridos amigos, es hora de comprender que cada utensilio requiere un enfoque individual. La sartén necesita una estufa. Cacerola - quemador. Olla - Estufa rusa. Y el caldero necesita un hogar.
Además, se necesita al menos la chimenea más sencilla, que se puede construir en cinco minutos incluso en campo abierto.

Se cava un hoyo en el suelo. En él se coloca un caldero. Los lados del caldero están revestidos de tierra y piedras. Se deja un hueco de túnel delante y debajo donde se coloca la leña, y se hace un hueco atrás y arriba para que pueda salir el humo.
¡Todo! ¡No necesitas nada más!
¿Cómo funciona?
Como se puede ver en la imagen, las llamas lamen sólo la parte inferior del caldero. Al comienzo de la cocción, cuando la comida se fríe con mayor frecuencia, este calentamiento es suficiente. Poco a poco, la tierra y las piedras con las que se construye el hogar se calientan y, al final de la cocción, cuando se coloca el arroz en el caldero, ya están tan calientes que desprenden calor exactamente donde se necesita: en el paredes del caldero. Por eso el arroz no quedará pegajoso, como suele ocurrir cuando se cocina en una cocina de gas o eléctrica, donde el caldero se calienta sólo desde abajo. De esta manera la comida no se quema, como suele ocurrir con los cocineros inexpertos en la estufa. Cuando la comida esté lista, se puede retirar la leña por completo, pero el caldero seguirá caliente durante mucho tiempo, como si esperara a que llegaran tarde.
Los pastores cocinan en estos hogares por las noches, como lo hacen en las bodas. Este hogar es adecuado para un caldero de 3 litros para dos o tres comensales; este hogar se adapta perfectamente a calderos que requieren cuatro personas sanas para transportarlos.
Mucha gente en Uzbekistán todavía celebra bodas en casa, en el patio trasero de su casa. Los calderos de boda son propiedad pública, hay varios para todo el mahalla o pueblo. Donde hay boda, la llevan allí. ¿Y qué, por algún día construirán una especie de horno especial para un caldero de doscientos litros? ¡No claro que no! Harán exactamente lo que les acabo de decir y prepararán pilaf, que no todas las casas de té pueden producir.

¿Qué tipo de chimeneas hay en las casas de té? Sí, tienen aproximadamente el mismo diseño que los de tierra, solo por conveniencia están dispuestos sobre un pedestal para que el cocinero no tenga que agacharse ni trabajar en cuclillas. La superficie superior de la chimenea se nivela, se cubre con baldosas (esto, por supuesto, es más conveniente) y el humo se desvía hacia la chimenea para no respirarlo durante días y días.
Me gustaría advertirle que una estufa de hierro fundido con un orificio para un caldero, instalada en una estufa similar, es un reemplazo regular del ladrillo y la arcilla. El hogar debe ser del mismo material, tanto la parte inferior como la superior. Ahora puede volver a leer lo escrito anteriormente y comprenderlo todo usted mismo.
Intente sacar usted mismo la conclusión principal: una estufa de hierro, un barril con patas, etc., etc., todo esto es una salida a la situación, pero no una solución importante. Y los anillos sobre la parrilla, los trípodes y, lo que es peor, un caldero sobre una parrilla de hierro fundido, son soluciones inútiles.
La solución principal es construir una estufa sencilla con ladrillos de arcilla refractaria, revestirla con ladrillos más simples e instalar en ella una puerta para la cámara de combustión, construir un cenicero, instalar una puerta sopladora, una rejilla y una compuerta en la chimenea. Si se instala todo esto, una chimenea tan mejorada simplemente se vuelve mucho más conveniente durante el trabajo.
Después de todo, ¿cómo se regula la temperatura en un hogar de barro? Si necesita un fuego más fuerte y caliente por un corto tiempo, agregue maleza y astillas de madera. Necesita calor prolongado y sin prisas; coloque una rama, un tronco o una raíz largos y gruesos debajo de la chimenea y déjelo arder. Si se pudre, empújelo más profundamente. ¿Qué pasa si necesitas apagar la calefacción por completo? ¡Ups, date prisa y saca con una pala las brasas de debajo de la chimenea!
En una chimenea con puertas y ventiladores, todo es mucho más sencillo: los ajustes se realizan principalmente debido al tiro.
Es cierto que en este caso a veces surgen efectos inesperados. Entonces, por ejemplo, si cierra la compuerta de la chimenea y el suministro de aire, durante un minuto todo en el caldero comienza a hervir el doble de temperatura. Esto sucede porque en el modo normal, el aire frío fluye constantemente debajo del caldero, como si el hogar estuviera ventilado. Y si el flujo de aire está bloqueado, las brasas no se apagan inmediatamente, sino que el calor simplemente no tiene adónde ir, ¡solo al caldero!
Eso sí, para bajar radicalmente la temperatura, es mejor sacar por completo la leña y las brasas de debajo del caldero, pero conviene dejar las puertas bien abiertas para que debajo del caldero se ventile lo antes posible, el fondo se enfríe y la comida en el caldero no se quema.
En general, todo es conveniente, pero la eficiencia energética de una chimenea de este tipo no es mucho mayor que la de una de tierra convencional.
Otro inconveniente es el calentamiento desigual del caldero. Después de todo, el aire frío entra por un lado y los gases calientes calientan más el otro lado del caldero. Sí, esta desventaja se puede superar adaptándose a colocar leña y carbones en el lugar adecuado.

Pero ¿qué pasa si se construye más de una salida de humos y se disponen, por ejemplo, cuatro salidas de humos distribuidas uniformemente en la parte superior del hogar? ¿Imagínese que está mirando el caldero desde arriba, y los orificios de salida de humo están ubicados cada noventa grados, en la letra X, y luego el humo se recoge en un colector común, y solo entonces en la chimenea? ¡Después de todo, el calor se distribuirá mucho más uniformemente!
Imagine también una sección transversal de una llama. En la parte inferior, donde está la leña, tiene un diámetro, y en la parte superior, donde las llamas están más calientes, se expande. ¿Qué pasa si la cámara de combustión del hogar no está construida en forma de caja de ladrillos, que a su vez tarda bastante en calentarse, sino en forma de jarrón, con una expansión hacia arriba, como si repitiera el ¿Forma de la llama del fuego? Después de todo, esto sin duda aumentará la eficiencia de la chimenea.
¡Pero eso no es todo! Para aumentar aún más la eficiencia de la chimenea, en mi cocina se utilizó un circuito con un colector para recoger el humo... debajo, debajo del nivel de la parrilla. ¿No crees que esto pueda funcionar? Te haces la pregunta, ¿cómo baja este aire caliente? Tampoco le creí al Maestro cuando me ofreció tal movimiento, pero ahora le estoy agradecido.
Vea cómo funciona y por qué es bueno. El aire caliente de la llama permanece en el fondo del caldero, dándole calor, hasta que es sostenido desde abajo por aire más caliente. Luego, el aire que ya se está enfriando se separa por los bordes y cae, calentando una vez más las paredes del jarrón-cámara de combustión. Y solo después de eso, bajo la presión de las siguientes corrientes de aire, ingresa al tubo de la chimenea. En general, la diferencia de niveles entre la puerta del soplador y el tubo de la chimenea es fundamental, y el hecho de que el aire caliente puede subir y bajar a lo largo del camino es un hecho bien conocido por los fabricantes de estufas.
Sin embargo, si alguno de ustedes decide construir una chimenea tan complicada, piense en hacer un pasaje cubierto, el llamado de verano. En pocas palabras, en la parte trasera de la chimenea, en la parte superior, debe dejar un pequeño pasaje que conduzca directamente al tubo de la chimenea. Se debe instalar una compuerta en él, que se debe abrir cuando la chimenea aún se está calentando y cerrar cuando la chimenea ya esté calentada. El caso es que después de largas interrupciones en el funcionamiento de la chimenea, un par de veces sucedió que el humo no quería entrar en la chimenea, tuve que calentar la chimenea durante bastante tiempo antes de que el sistema se pusiera en marcha.

¿Y ahora qué, si no construyes una estufa así, no podrás empezar a cocinar? La práctica demuestra que esto no es así. Se puede cocinar en malas condiciones, un caldero perdona mucho, pero si quieres hacer algo bien primero hay que crear las condiciones.
Después de todo, si creas las condiciones, puedes cocinar bastante bien tanto en una estufa de gas como en una eléctrica. ¡Pero más sobre eso la próxima vez!

Estoy sentado en un pantano en un montículo

Y como pan y salchichas.

Un extraño se me acerca

Descalzo mojado y aterrador.

"Me caí en un pantano"

Me dice tristemente

Dejé dos robots enteros allí.

Cuaderno de bocetos y teodolito,

Mochila con una concha muy valiosa.

Y en qué cociné gachas. –

Él lo dijo y se dejó caer a su lado.

Y no dijo nada más.

Y estaba tan mojado

Y antes, descalzo,

Que compartí pan con él,

Y también salchichas.

(c) Oleg Grigóriev.

Por supuesto, puedes salir a la naturaleza durante unos días y comer solo pan y salchichas, pero, verás, la mayoría de nosotros, cuando vamos durante 2 o 3 días, por ejemplo, en otoño, a cazar plumas, ciertamente llévate una silla plegable (para no sentarte en cuclillas junto al fuego), una mesa plegable (¿no deberías poner comida y bebida en el suelo?), una tienda de campaña con mosquiteros (para que las sanguijuelas no interfieran con su recreación cultural y hay un lugar donde esconderse del sol o la lluvia), una carpa con vestíbulo (aquí no hay ningún comentario), un saco de dormir con una alfombra (lo que sea, dormir debe ser cómodo, porque se dedica muy poco tiempo a it), una estufa de gas portátil alimentada por un aerosol (para que por la mañana, antes del amanecer, sin encender el fuego, puedas calentar té y sopa, sobrantes de la noche), una parrilla plegable con brochetas (aquí también , los comentarios son completamente innecesarios), a menudo se puede ver una motosierra portátil en un campamento de caza (algo cómodo y útil, debo decir) y mucho, mucho más... Todo esto se adquiere gradualmente: aquí es donde viene la experiencia. en juego, y la falta de ganas de soportar molestias durante los viajes no tan frecuentes a la naturaleza, y el deseo de ahorrar tiempo en el montaje del campamento (se puede hacer una especie de mesa, banco y dosel, por ejemplo, en el suelo). spot: madera muerta + sierra + hacha + clavos + manos hábiles + TIEMPO, aunque todo esto no será tan funcional...).

De la misma manera, su humilde servidor, queridos colegas, cuando iban a cazar patos a las regiones esteparias del territorio de Altai y la región de Novosibirsk, más de una vez pensaron en hacer una estufa de campamento, pero no una simple, sino una que:

1) te permitió ahorrar leña, especialmente si el fragmento más cercano al campamento está un poco lejos y no corres muy fuerte para buscar leña, y ni siquiera te topas con ella;

2) protegería el fuego en caso de lluvia y aguanieve;

3) permitiría cocinar incluso con vientos fuertes (cuando existe peligro de que la hierba, el bosque, los juncos, etc. puedan incendiarse debido a las chispas);

4) sería relativamente seguro secar la ropa cerca de él;

5) en él sería posible cocinar una amplia variedad de platos: sopas (shulyum, ukha, etc.), freír pescado/carne en una sartén y hornear pescado/carne en papel de aluminio; horno de barbacoa; hervir té (¿eso parece ser todo?);

6) sería fiable y estable, pero al mismo tiempo ligero, compacto y fácil de transportar;

7) previeron un fuego abierto (hoguera), donde uno podía sentarse después del almuerzo o la cena (después de todo, son precisamente las reuniones alrededor del fuego las que todos recordamos con nostalgia en el invierno).

Estas son las exigencias algo contradictorias que le hice a mi proyecto...

Lo que vi en las tiendas no me convenía, por decirlo suavemente. Por ejemplo, no consideré en absoluto varios tipos de estructuras cerradas con tuberías (ver párrafo 7). En Internet, sin embargo, encontré creaciones interesantes, pero no todo era como me gustaría (además, la mayoría de ellas fueron hechas por artesanos en condiciones de fábrica utilizando equipos especiales y acero inoxidable gratuito, pero tengo esas capacidades y habilidades, Lamentablemente no)…

Por lo tanto, la pregunta principal era: ¿de qué hacer, es decir? ¿QUÉ tomar como base?

Lo más conveniente a este respecto me pareció un barril de cerveza de acero de 30 litros: aquí tienes asas confeccionadas, ausencia de esquinas afiladas, un diámetro conveniente, material duradero y liviano, y un volumen completamente adecuado para la cámara de combustión. . Y encontrar un barril usado hoy en día es tan fácil como pelar peras: hay bastantes empresas que los venden (sólo hay que solicitarlo en cualquier buscador).

Entonces, en primer lugar, use una amoladora para cortar el cuello del diámetro requerido. “Necesario” significa que cuando coloques tu caldero más grande en la estufa, pueda descansar firmemente en el borde superior de la estufa (donde están las manijas del barril) y al mismo tiempo, que el caldero cierre herméticamente el agujero del corte. cuello con su parte inferior.

Ahora, sobre la cámara de combustión en sí: la puerta también se corta con una amoladora en el costado del barril y se atornilla a la estufa con una bisagra y pernos (puede usar la bisagra más común, comprada en una ferretería o en una tienda de materiales de construcción). ). El pestillo de la puerta queda a criterio personal. Yo personalmente lo hice para que la estufa con brasas se pudiera mover de un lugar a otro sin temor a que algo se cayera a tus pies. Aunque, tal vez, a alguien le parezca innecesario el pestillo...

Perforamos varios agujeros en el fondo y a lo largo del borde inferior del barril para que vuelva a haber tracción cuando cerremos el hogar.

No olvide eliminar todas las rebabas con una lima mientras trabaja, para no lastimarse más tarde y estropear sus pertenencias de caza durante el transporte (probablemente no sea necesario que le diga cómo todos sabemos cómo compactar cosas en el maletero de un coche).

Bueno, lo último que hay que hacer es encontrar una celosía y cortar de ella un cuadrado con esquinas truncadas de tal tamaño que:

1) esta misma parrilla podría empujarse hacia un lado y colocarse en el fondo de la estufa (durante el transporte);

2) Podrías poner la parrilla encima del cuello y cocinar una barbacoa encima, hornear carne y pescado en papel de aluminio, hervir té en una tetera o olla o poner un brasero.

Esto es con lo que terminé:

Vista desde arriba:

Así se preparan los kebabs en la estufa (sin necesidad de parrilla ni brochetas aparte):

Y así es como se instala el caldero (se sujeta, como ya escribí, con bastante firmeza):

A continuación se explica cómo hervir té:

Desafortunadamente, no pude fotografiar cómo freír pescado en una sartén; las baterías de la cámara se acabaron, pero créanme: se hace con bastante facilidad y naturalidad.

Respecto al secado de la ropa: mientras cocinamos, instalamos una silla de campaña junto a la estufa (o clavamos estacas en el suelo) y colgamos la ropa (chaqueta, pantalones, calcetines). No hay llama abierta, por lo que no debes tener miedo a las llamas, solo debes colocar tu ropa a una distancia tal que no llegue el calor, sino el calor de la estufa.

Para transportar la estufa, compré una bolsa de plástico grande y resistente, para no manchar el maletero del coche ni las cosas con hollín.

Al transportarlo, puede colocar en la estufa leña preparada previamente o cosas frágiles que puedan aplastarse o romperse durante el transporte (simplemente empaquételas en una bolsa para que no se ensucien). Ah, por cierto, me olvidé por completo de decir lo principal: durante las pruebas en el mar de la estufa, quemé entre 1,5 y 2 veces menos leña que en viajes anteriores, cuando todo se cocinaba a fuego abierto.

En conclusión, me gustaría señalar una vez más: personalmente necesito una estufa de este tipo para viajes de varios días a las regiones esteparias, donde la leña, por decirlo suavemente, es escasa. Bueno, más o menos así (foto tomada desde el campamento, de espaldas al lago):

Por supuesto, no es necesario llevar una estufa de este tipo cuando salga a cazar, por ejemplo, en invierno para cazar un conejito :-) . Quizás no sea de interés para los pescadores de taiga, que al adentrarse en la taiga llevan consigo todas sus pertenencias (¡qué estufa hay!). Pero para aquellos que viajan en coche a un lugar de caza y planean vivir allí unos días, preparando delicias de caza con humo, creo que esta estufa les resultará interesante.

Gracias por su atención. ¡Buena suerte a todos!

Algunos platos de la cocina oriental y caucásica son simplemente impensables de preparar correctamente sin el uso de un caldero. Un caldero es un recipiente de cocina único, que es un caldero con un fondo esférico específico. Esta configuración del caldero garantiza un calentamiento completamente uniforme de todas las capas de productos cargados a la vez, lo que crea una especie de modo de guisado o cocción.

Pero para el correcto funcionamiento del caldero, se requiere un hogar especial: una estufa especial para el caldero. Un producto de este tipo puede ser el resultado de las siguientes opciones de diseño:

• Diseños industriales.
• Estufas estacionarias de adoquines o ladrillos.
• Estructuras ligeras caseras.

Hornos industriales

Un horno de caldero industrial moderno, por regla general, es un producto bien pensado y bien diseñado. Tienen tamaños óptimos, son extremadamente funcionales y tienen un aspecto elegante.

Los ejemplos incluyen hornos: Samarcanda, Vesubio y Samobranka.

Las estufas están fabricadas en acero y equipadas con un cenicero retráctil, que se puede retirar incluso durante la combustión. La parrilla de cada uno de ellos es de hierro fundido.

Los hornos industriales pueden equiparse con dispositivos y equipos adicionales. El kit incluye: un caldero, un dispositivo para fumar en caliente, una pala y un tubo de chimenea, si así lo prevé el diseño.

de ladrillo

Un horno de ladrillos estacionario es sin duda la mejor opción para calentar adecuadamente un caldero. Una estufa de este tipo proporciona una distribución más uniforme del calor, retiene el calor por más tiempo y tiene sistemas para regular el proceso de combustión.

Las estufas de ladrillo pueden ser de los diseños más simples en forma de gabinete de piedra, o en forma de complejos complejos que pueden combinarse en un solo todo: una barbacoa, una estufa de leña, un horno de caldero, un ahumadero, una barbacoa, etc. En términos de complejidad de diseño, solo la estufa estacionaria rusa se puede comparar con tales estufas.

Una estructura de ladrillo, y especialmente de adoquines, sin duda se convertirá en un punto culminante en el diseño del paisaje de cualquier parcela personal.

Incluso una estufa casera para caldero requerirá ciertas habilidades de albañilería con estricto cumplimiento del orden, lo que será muy difícil para muchos. Por lo tanto, las estufas de caldero de metal liviano serán más adecuadas para casas de verano, parcelas de jardín o durante excursiones.

metal

Si la construcción de una estructura de ladrillo es un procedimiento bastante complejo, entonces hacer una estufa de metal para un caldero, así como una barbacoa, es un objetivo completamente alcanzable. Numerosos dibujos de diversos productos caseros que están disponibles en Internet le permiten elegir la mejor opción para repetir.

De restos de tuberías

Una estufa casera hecha de tubería es más atractiva por su simplicidad de fabricación y el mínimo de todos los costos.

Para una estufa de este tipo se necesitarán muy pocos materiales:

• Una longitud de tubería adecuada, cuyo diámetro está determinado mediante un cálculo determinado.
• Tubería de pequeño diámetro para chimenea con un diámetro de ~ 110 mm.
• Cualquier perfil metálico que se utilizará para fabricar tiradores y patas de apoyo.
• Un trozo de chapa de acero para formar el fondo.
• Dos bisagras para la puerta.

A continuación, se calcula el diámetro de tubería requerido de acuerdo con las dimensiones del caldero existente. Todos los cálculos se basan en la afirmación generalmente aceptada de que exactamente 2/3 del cuerpo del caldero deben ir directamente al horno y 1/3 permanece abierto.

Al calcular, se calcula lo siguiente:

• Tamaño H1, es decir, la altura del caldero.
• Entonces el valor de H1 se debe dividir por 3.
• El número resultante se duplica y el resultado da el valor H2.
• A continuación, según el tamaño H2, se traza una línea D en el exterior del caldero, que determinará la circunferencia de la tubería requerida.
• Si necesita el diámetro exacto del tubo en bruto, entonces el valor D se divide por 3,14 (el número "pi").

Después de completar todas las actividades preparatorias, puede comenzar a crear una estructura de estufa a partir de una tubería con sus propias manos.

El proceso de creación de un producto:

1. Según el dibujo, se corta el tubo en bruto.
2. Se corta un agujero para la cámara de combustión. El agujero puede ser redondo o rectangular. El fragmento recortado servirá como puerta.
3. Para eliminar el humo, simplemente se cortan dientes en la parte superior de la tubería, que servirán como salida de humo, o se hace un orificio para el tubo de la chimenea.
4. Para crear flujos de aire adicionales, tan necesarios para el proceso de combustión, se perforan varios agujeros pequeños en el tubo ciego.
5. La parte inferior de la estructura está formada por una chapa de acero.
6. Luego se sueldan las patas de la estufa de caldero de metal, las manijas portátiles y las bisagras para sujetar la puerta de combustión.
7. A continuación, se ensambla el conjunto de la chimenea y la estufa se considera casi lista.
8. La estufa creada para el caldero debe limpiarse, calcinarse y pintarse con una pintura especial que pueda soportar altas temperaturas.

Adiciones al diseño del horno tubular creado:

• Un trozo de tubo sordo servirá como soporte estable para cualquier utensilio esférico.
• Con la ayuda de una estufa de tubos, puede aumentar significativamente la eficiencia de regulación del proceso de combustión. Para hacer esto, es necesario formar una rejilla adicional para leña sobre la puerta existente y elevarla a su nivel. Como resultado, obtenemos un diseño mejorado, donde no solo hay una cámara de combustión, sino también un ventilador.

De un cilindro de gas

Se puede hacer una estufa de metal original para un caldero a partir de un cilindro de gas común. En una versión simplificada, podría verse así:

Este diseño elemental de estufa para caldero, que es una versión para acampar, tiene sus propios matices:

• La altura del horno no es crítica y está determinada por el criterio de transportabilidad.
• En la parte superior del dispositivo de la estufa de campamento se cortan pétalos rectangulares, que aseguran la fijación del caldero a la altura óptima en el cuerpo de la estufa.
• Las ranuras entre los pétalos sirven para eliminar el humo, reemplazando así la chimenea.
• La cámara de combustión no tiene puerta y el suministro de aire a la cámara de combustión se regula cubriendo parcialmente la abertura de la cámara de combustión.
• Esta estufa móvil tampoco tiene patas, ya que la base del cilindro proporciona suficiente estabilidad para dicho producto.

Naturalmente, para una casa de verano o una parcela personal, es más recomendable hacer una estructura más seria a partir de un cilindro de gas. Como base se puede tomar el dibujo anterior de una estufa de tubos. El proceso de creación de un hogar completo para un caldero a partir de un cilindro de gas es completamente similar a los pasos para crear una estufa a partir de una tubería.

Una estufa de este tipo, gracias a sus paredes gruesas, es una estructura bastante duradera.

Llantas

Una estufa hecha con llantas es un producto igualmente popular, confiable y duradero, que también es fácil de hacer con sus propias manos. Obtendrá esta estufa muy compacta, hecha de un par de ruedas de automóvil:

Para hacer este diseño de estufa único necesitarás muy pocas herramientas:

• Dispositivo de soldadura.
• Búlgaro.
• Disco cortante.
• Medios para limpiar el horno creado.
• Herramientas de marcado y medición.

Se colocan juntos discos de tamaños adecuados y se puede comenzar la conversión.

La creación directa de la estructura se realiza en la siguiente secuencia:

• El disco superior se instala de modo que el lado de sujeción quede hacia arriba y sirva como plataforma para instalar el caldero.
• Luego, teniendo en cuenta las dimensiones del recipiente existente, se corta un orificio redondo a lo largo de los orificios.
• El disco inferior, que servirá como cámara de combustión y base, se instala de forma diferente, es decir, con el lado de montaje hacia abajo.
• Los discos plegados se nivelan y sus uniones se hierven bien.
• A continuación, se forma la cámara de combustión. Para ello, en el disco inferior se corta un agujero rectangular con unas dimensiones de ~ 20x12 cm. Al marcar la cámara, se debe hacer una hendidura de 2 cm desde el borde del disco inferior. Esto asegurará la eficiencia del hogar y dará a toda la estructura de la estufa la rigidez necesaria.
• En esta etapa, la estufa de exterior más sencilla se considera completamente lista para su uso, a pesar de que su cámara de combustión está abierta. La estructura soldada es bastante adecuada para cocinar en un caldero, pero habrá que ajustar el tiro cubriendo parcialmente la cámara de combustión, lo que no es del todo conveniente. Y su apariencia no se percibe del todo estéticamente. Por tanto, es muy deseable continuar con la transformación.
• Ahora necesitas hacer la puerta de la cámara de combustión. La puerta será un fragmento de un disco que se cortó al crear la cámara de combustión. Se procesa y se sueldan bucles de sujeción. Un cerrojo normal servirá como una excelente manija para puerta contra incendios.
• Al final del trabajo de montaje se fabrican y luego se sueldan los accesorios funcionales necesarios: asas de transporte y pies de apoyo.
• La estructura del horno completamente creada a partir de discos de ruedas debe limpiarse, calcinarse y, preferiblemente, pintarse con esmalte resistente al calor o pintura resistente al fuego.

De chapa

La siguiente opción de estufa para caldero de metal requerirá ciertas habilidades de soldadura.

Una estructura metálica tan casera se puede mejorar indefinidamente.

En la versión más sencilla, todas las acciones se reducen a lo siguiente:

• La circunferencia se calcula utilizando el método descrito anteriormente y se agrega un margen de soldadura de ~2-3 mm.
• La altura se determina a partir de consideraciones prácticas o se utilizan los dibujos de las estructuras del horno presentados anteriormente.
• En la pieza de trabajo se realizan los cortes necesarios para los mangos, la cámara de combustión y los dientes superiores.
• Luego, la pieza de trabajo se enrolla formando un cilindro y se suelda a lo largo de toda la línea de unión de los bordes de la hoja.
• Eso es todo. El horno debajo del caldero está completamente listo para usar.

Este producto más simple no tiene chimenea, ya que las ranuras dentadas hacen un excelente trabajo al eliminar el humo. Además, dicha estufa no tiene fondo, es decir, se instala directamente en el suelo o sobre algún tipo de base.

Una versión abreviada de esta estufa combina bien con una parrilla de metal. El resultado es un excelente tándem de dos herramientas de chef.

A continuación se ofrece una breve descripción general de las opciones populares para estufas de caldero. Y no hay duda de que hacer una estufa para caldero con tus propias manos es bastante sencillo. Lo principal es evaluar correctamente sus habilidades y capacidades financieras.

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Horno de bricolaje para caldero de pipa o cómo conquistar la cocina oriental sin salir de casa

Los platos orientales no sólo son increíblemente sabrosos, sino también muy saludables., como lo demuestran numerosos registros de longevidad en poder de residentes de Asia. El principal secreto de la presencia de cualidades tan importantes para los alimentos es un método único de cocción, que consiste en el uso de utensilios especiales llamados caldero y un horno especial. Y si el primero solo se puede comprar, entonces el segundo se puede crear con tus propias manos, de lo que te contaré en detalle.

Empecemos

Debo señalar inmediatamente que un horno adecuado también puede estar hecho de ladrillo y revestido con arcilla. Esto es exactamente lo que suelen hacer en los países de Asia Central.

Como puede ver, en este caso también se crea un anillo redondo especial para sumergir cómodamente los platos esféricos. Pero personalmente, todavía elegí la opción de una tubería de metal por las siguientes razones:

• Simplicidad y rapidez de producción.. Por supuesto, tendrá que trabajar, pero todo el proceso requerirá mucho menos tiempo y esfuerzo que la construcción de ladrillos;
• Alta velocidad de calentamiento. El ladrillo retiene el calor por más tiempo, pero no conviene calentar la habitación. La carcasa de acero creará mucho más rápido las condiciones de temperatura necesarias para empezar a cocinar;
• Compacto y móvil. La estructura metálica ocupa mucho menos espacio y puede transportarse fácilmente a cualquier lugar del sitio o incluso al cuarto de servicio durante su ausencia;

• Precio de venta bajo. Lo más probable es que pueda encontrar la mayoría de los materiales en su propia casa de campo, lo que le permitirá ahorrar significativamente su presupuesto familiar.

Una estufa para caldero hecha de tubería se fabrica con sus propias manos en tres etapas:

Paso No. 1: preparar herramientas y materiales

Materiales que necesitarás:

1. Fragmento de tubería de gran diámetro. En realidad, este será el "cuerpo" principal del futuro horno. Por supuesto, es mejor encontrar un producto de este tipo que haya quedado después de cualquier trabajo de construcción en su propio sitio, pero si no encuentra una pieza adecuada entre sus suministros, puede buscarla en los "mercados de pulgas" virtuales; seguramente alguien fue más ahorrativo en algún momento.
   Como último recurso, tendrás que acudir a una tienda especializada, pero ten en cuenta que lo más probable es que haya piezas de una longitud mucho mayor de la que necesitas y esto supondrá un pago de más;

1. Fragmento de tubería con una sección transversal de 100-150 mm. crear una chimenea;

1. Varias esquinas de hierro o tubos perfilados. crear piernas;

1. Rejilla o chapa de acero para crear un fondo.

De las herramientas:

1. Taladro eléctrico con taladros para metal para crear los agujeros necesarios;
2. amoladora angular para cortar productos de hierro;
3. Maquina de soldar para conectar los fragmentos principales del horno. Esta es la más cara de las herramientas necesarias para crear un horno de caldero;

Las máquinas de soldar son un “placer” bastante caro. Por tanto, si no tienes una unidad de este tipo en la finca, te recomiendo no comprarla para un solo uso, sino alquilarla, lo que te resultará mucho más económico.

1. Un martillo, sin el cual personalmente nunca empiezo ningún trabajo;
2. Nivel de burbuja para garantizar que la estructura esté nivelada.

Paso #2: diseño

En esta etapa, es necesario tomar varias decisiones importantes:

1. ¿Seleccionarás una pipa para un caldero o, por el contrario, un caldero para una pipa? Esto depende en gran medida de lo que ya tengas a mano. Pero lo principal es que, como resultado, los platos se sumergen en el cuerpo del horno dos tercios o incluso a lo largo del borde superior.. De lo contrario, se necesitará una cantidad irracionalmente grande de leña y tiempo para calentarlo por completo;

1. ¿Está pensando en instalar bastidores? También puedes instalar la estructura en el suelo, simplemente se vuelve más alta y el fuego se enciende justo en el suelo. Si le colocas patas, lo cual es mucho más estético y funcional, entonces en este caso También necesitarás soldar la parte inferior a la parte inferior de la tubería.;
2. ¿Quién usará el horno con más frecuencia? La altura de las rejillas depende de esto. Es decir, si usted personalmente va a participar en la cocina oriental, entonces en el proceso de cocción no debe agacharse, y Los soportes deben ser adecuados para tu altura.;
3. ¿Cuánto se debe cortar la sección de tubería preparada? Para obtener la mayor eficiencia es necesario que la distancia desde la leña combustible hasta el fondo del caldero no supere los 300 mm. Ajuste el cilindro de acero a estos parámetros;
4. ¿Vas a mover la estufa de un lugar a otro? Dado que la elección recayó en una estructura metálica, lo más probable es que la respuesta sea sí. Entonces no te olvides de los bolígrafos, cuyo tamaño debe corresponder a las dimensiones de la palma;

Como resultado, deberías terminar con algo como el siguiente dibujo:

Paso número 3: realizar trabajos de montaje

Ahora comencemos a reunir los materiales preparados en una única estructura útil que le permitirá disfrutar de las maravillas de la cocina oriental en su propio césped:

1. Aplicamos todas las marcas según el proyecto elaborado;
2. Cortamos el exceso de tubería con una amoladora. Después de esto es necesario comprobar la horizontal y vertical del cilindro resultante con un nivel de burbuja;

1. Cortamos un orificio de combustión más cerca del fondo.. Su forma puede ser rectangular o semicircular, según tu gusto, pero este factor no afecta la funcionalidad. No debes tirar la pieza separada, ya que luego puede convertirse en una excelente puerta o amortiguador;

Nunca utilice una amoladora angular sin una cubierta protectora.
No sólo pueden saltar chispas y escoria a la cara, sino que también existe el peligro de rotura de disco, cuyos fragmentos pueden provocar lesiones muy graves.

1. Ahora dé la vuelta al cilindro y a una distancia de 100 desde el borde superior creamos un agujero para el tubo de la chimenea diámetro apropiado;
2. Con un taladro o la misma amoladora, hacemos varias aberturas pasantes de diez milímetros en los lados de la estructura. Gracias a ellos, el fuego podrá recibir la cantidad de oxígeno necesaria;

No eleve demasiado los puntos de suministro de aire de la llama, ya que el humo que se escapa a través de ellos provocará un escozor desagradable en los ojos e interferirá con el proceso de cocción.

1. Con una máquina de soldar, soldamos la parte de la chimenea a partir de dos trozos de tubos conectados en ángulo recto u obtuso. Aquí puedes usar una "rodilla" para ellos o cortar los bordes a 45 grados o menos, déjate guiar por la situación;

1. La resultante Soldamos la chimenea al agujero recortado en el cuerpo.;
2. Ahora instalamos esquinas o tubos perfilados como patas. Puede utilizar cuatro o tres soportes, lo principal es que se mantiene la misma distancia entre ellos y, al final, la estufa quedará bastante estable;
3. Hacer el fondo a partir de una celosía. o chapa metálica maciza;

1. Arreglando las manijas en la parte superior de la estructura;
2. En un lado de la cámara de combustión y en una pieza de metal reservada, perforamos un par o más de agujeros por los que pasamos alambre, que actúa como bucles. Así obtendrás una puerta cortafuegos casera, a la que también deberás colocarle una manija;
3. Limpiamos todas las rebabas y eliminamos otros posibles defectos de diseño;
4. Aplicamos barniz al horno o barniz ignífugo, tras lo cual podemos dar por finalizado el trabajo.

Pero la perfección no tiene límites y el diseño que realices siempre se puede mejorar. Estas son algunas de las formas:

• Posibilidad de utilizar calderos de diferentes diámetros.. Esto se hace de forma muy sencilla. Es suficiente soldar un anillo en el borde superior de la estufa, cuyo diámetro exterior corresponderá a la sección transversal del cilindro, y el diámetro interior será adecuado para instalar anillos de una estufa de leña estándar. Así, agregándolos o quitándolos, podrás ajustar el ancho del orificio de salida para diferentes platos;

• Implementación del soplador.. Para hacer esto, basta con colocar la rejilla no en la parte inferior, sino un poco más arriba, y hacer una puerta adicional para el compartimento inferior. Esto mejorará enormemente el rendimiento del horno;

• Creando un soporte para un caldero. Esto no es exactamente una mejora del diseño que creó, sino más bien una adición útil al proceso de su funcionamiento. Habiendo construido un aro alto sobre el que colocar los platos esféricos, podrás retirarlos del fuego en cualquier momento y colocarlos sobre una superficie plana. Para esto, es muy adecuado un segmento prefabricado de la tubería principal.

Estufa de bombona de gas

Muchos residentes de verano pueden tener cilindro de gas usado, entonces ¿por qué no usarlo como pipa? Además, ya tiene trasero. El flujo de trabajo aquí es muy similar al descrito anteriormente, pero tiene algunas diferencias:

1. Eliminación de residuos de gas. Anteriormente, había una sustancia combustible y explosiva en el cilindro, ¡recuerde esto! Por lo tanto, antes de comenzar a trabajar, abra la válvula y deje el producto por varios días para eliminar la posibilidad de una tragedia;

1. Calificación. Este procedimiento es similar al que se lleva a cabo al crear una estufa a partir de una tubería;
2. Creando una cámara de combustión. Cortamos el agujero deseado con ayuda de un "molinillo" según las líneas aplicadas. Aquí, nuevamente, puede hacer cualquier forma a su discreción, lo principal es que es conveniente colocar leña;
3. Ajustar la altura del horno. Según las marcas, cortamos la parte superior del cilindro. Si es necesario, doblamos los “pétalos” de los bordes para que el caldero quede a la distancia óptima del hogar durante la cocción;

1. Instalación de accesorios funcionales.. Aquí estamos hablando de patas y manijas, con las que es mucho más conveniente manejar la estructura, y además lucirá más estéticamente;
2. Disparo interno. Puedes prescindir de pintar, pero es necesario colocar leña y encender el interior para eliminar los restos de olores residuales desagradables antes de empezar a cocinar.

Conclusión

Después de construir el horno, finalmente tendrás una gran oportunidad de practicar las delicias culinarias de Oriente. Es especialmente agradable que el método descrito le permita arreglárselas con costes mínimos de financiación, esfuerzo y tiempo. Así que adelante, complácete a ti y a tus seres queridos con deliciosos y saludables platos orientales.

El video de este artículo le brindará una oportunidad adicional de familiarizarse con información directamente relacionada con el tema presentado. Si tiene alguna pregunta mientras lee el material, hágala en los comentarios.

25 de julio de 2016

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