Tortë dietike me krunde patate. Tortë me patate sipas Dukanit për skenën “Alternimi”. Torte me patate Dukan me kanelle

Një recetë për kek me patate e përshtatur me dietën Dukan &; një ëmbëlsirë që do të jetë një shtesë e mirë në dietën tuaj në ditët kur jeni kaq të uritur për diçka të shijshme. Të gjitha opsionet e recetave janë të përshtatshme për menunë e hapit nr. 2 të dietës popullore (Cruise ose Alternation).

Shënim: në recetat me agar-agar, përbërësi duhet të ngjyhet në një pjesë të qumështit një orë para gatimit.

Derdhni përzierjen që rezulton në pluhurin e miellit, përzieni në mënyrë që të mos ketë fragmente të thata brumi.

Një recetë shumë afër origjinalit e bazuar në ëmbëlsues, agar-agar dhe kakao me pak yndyrë.

Për biskotën do t'ju duhet:

vanilinë dhe kanellë - për shije.

krunde tërshërë - tre lugë. l. me një grumbull të plotë, mund të merrni një lugë krunde gruri dhe dy lugë krunde tërshërë;

Qumësht 100% i skremuar (maksimumi 0,5%) – tre lugë gjelle;

kakao me pak yndyrë (deri në 2%) - një lugë gjelle. l.;

Procesi i prodhimit:

• kripë - një lugë ëmbëlsues.

Shënim: krundet bluhen në një mulli kafeje ose blender derisa të bëhen kokrra të vogla, por jo në miell. Pas prodhimit, kokrrat e krundeve duhet të ndjehen paksa.

Për kremin do t'ju duhet:

• qumësht - dyqind e gjashtëdhjetë ml (i skremuar ose 1,5%);
• fitparad – nëntë lugë matëse;
• agar-agar - një lugë çaji;
• pluhur kakao - një lugë e mbushur (11% është ideale).

Shënim: për ta bërë tortën më të thatë, duhet të zvogëloni sasinë e qumështit në dyqind ml.

Procesi i prodhimit

1. Transferoni brumin në kallëpe silikoni ose në një enë të madhe të sigurt për mikrovalë. Me një fuqi prej njëmijë W, torta e ardhshme piqet për dy minuta. Me një fuqi prej tetëqind W ose më pak, koha duhet të rritet me 30 sekonda ose një minutë.
2. Përzieni të gjithë përbërësit për biskotën në një tas të madh qelqi, duke shtuar 2-3 pika uthull për ta bërë brumin “të ajrosur”.
3. Brumi i përfunduar ftohet përpara se të përgatisim kremin e ëmbël për ëmbëlsirë: të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe vihen në zjarr në sobë.
4. Kremi për “patate” sipas Dukanit ftohet. Nëse dëshironi, shtoni aromën tuaj të preferuar.
5. Gërmoni imët biskotën dhe hidheni në kremin e ftohur. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ndani masën që rezulton në pjesë. Pas 10-15 minutash, kur baza e kekut të jetë ftohur, formoni toptha ose drejtkëndësha.
6. Tortat vendosen në frigorifer për disa orë.
7. fitparad (ëmbëlsues) – 5 lugë matëse;

Ëmbëlsira rezulton e ëmbël dhe e butë; shumë zonja që nuk janë në dietë vërejnë se kjo "patate" nuk ka shije si një kek me pak kalori!

Torte me patate Dukan me kanelle

Aromë e lehtë kanelle dhe vaniljeje &; një det me fantazi dhe kujtime, një humor të rehatshëm dhe kënaqësi të pafund. Kjo recetë Dukan përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• lugë gjelle e bluar bollgur
• krunde gruri - një lugë gjelle;

Përgatitni buzëkuqin tuaj. Hidhni sheqerin në një tenxhere, shtoni ujë të nxehtë dhe përzieni masën derisa të treten kokrrat e sheqerit. Duke përdorur një furçë të lagur, hiqni çdo rrip nga anët e tenxheres dhe vendoseni në sobë. Gatuani përzierjen në zjarr të lartë pa e përzier. Kur përzierja të fillojë të vlojë, hiqeni shkumën, fshini përsëri anët e tenxheres, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni përzierjen derisa të zbutet. Provoni atë duke rrotulluar një pikë buzëkuqi në një top; nëse formohet lehtë, produkti është gati për t'u ngrënë. Buzëkuqi mund të aromatizohet me konjak, rum ose liker. Shtoni një lugë çaji pije alkoolike në produktin e nxehtë dhe përziejeni tërësisht.

• qumësht i skremuar në formë pluhuri - një lugë;
• qumështi i lopës deri në 0,5% përmbajtje yndyre, në rastin e fundit - 1,5% - një lugë gjelle. l.;
• kripë - një majë;

Ndërsa torta është duke u ftohur, përgatisni kremin me gjalpë. Zbutni gjalpin në konsistencën e salcë kosi të trashë. Duke përdorur një kamxhik ose mikser, e rrahim në një masë të bardhë me gëzof. Pa ndalur rrahjen, shtoni qumësht të kondensuar në përzierje në pjesë. Kremi duhet të bëhet i ajrosur dhe të rritet në vëllim. Shtoni vaniljen dhe rrihni kremin edhe për disa minuta.

Për impregnim (glazurë) do t'ju duhet gjithashtu:

Grini biskotën e ftohur ose kaloni në një mulli mishi. Lëreni mënjanë pak nga kremi për mbarim, pjesën tjetër e vendosni në një tas të thellë. Shtoni thërrimet e biskotave, pluhurin e kakaos dhe konjakun, bluajeni gjithçka derisa të jetë plotësisht e qetë. Formoni ëmbëlsirat që të duken si një patate, një mollë, një pishe ose një figurinë e kafshëve. Vendosini produktet në një dërrasë dhe vendosini në frigorifer për gjysmë ore.

• kakao speciale me pak yndyrë (deri në 2%) - një lugë;
• niseshte misri - një lugë;
• ëmbëlsues - shtatë pilula;
• vezë thëllëza.

Ëmbëlsira me patate bore

• testikul i madh (afërsisht 70 g);

1. Ata fillojnë të përgatisin ëmbëlsirat për thërrimet nga të cilat do të formojnë ëmbëlsirat Dukan duke përzier tërshërën me krunde, qumësht dhe kakao. Masës së fituar i shtohet pluhuri për pjekje.
2. Rrihni vezët veçmas me shtimin e kripës, qumështit, zëvendësuesit të sheqerit, vanilinës dhe kanellës.
3. Lëngu bashkohet me konsistencën me rrjedhje të lirë dhe përzihet derisa brumi të jetë homogjen.
4. Përzierja derdhet në kallëpe, mund të përdorni një enë të madhe pjekjeje. E vendosim në furrë të nxehur në 180 për një çerek ore.
5. Kur cupcakes të jenë gati, lërini të ftohen plotësisht dhe më pas i thyeni në thërrime.

Këshillë: mënyra më e përshtatshme për të grimcuar kiflet është me blender.

1. Për të bërë glazurën, fillimisht ngrohni qumështin, më pas shtoni zëvendësuesin e sheqerit dhe kakaon.
2. Butësisht përzieni vezën derisa të tretet plotësisht dhe shtoni niseshte misri.
3. Receta e tortës Dukan nuk nënkupton më trajtim termik. Kremi i ftohur bashkohet me thërrimet dhe lihet një çerek ore.
4. Formoni topa ose shkopinj dhe dërgojini në frigorifer në mënyrë që torta të rregullojë formën e saj.

Ushqimet delikate me pak kalori do t'ju gëzojnë gjatë ditës me një filxhan kafe ose do t'ju ndihmojnë të rimbushni forcën tuaj pas një dite pune!

Një recetë e jashtëzakonshme për ëmbëlsirën Dukan, në të cilën ëmbëlsirat dalin... Borëbardha! Kërkohet:

• krunde tërshërë - katër lugë të grumbulluara;
• krunde gruri - dy lugë. l.;
• kakao me përmbajtje yndyre deri në 2% - një lugë;
• qumështi i lopës me përmbajtje yndyre deri në 1.5% - dy lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - një lugë e vogël / mund ta zëvendësoni me 0,5 lugë gjelle sodë buke;
• qumësht 2% – 100 50 ml;
• zëvendësues i sheqerit - 7-15 pilula;
• farat e lirit - një lugë.

Procesi i prodhimit:

1. Për të filluar, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thatë.
2. Miellit të blerë i shtohet qumësht i ngrohur, por jo i zier.
3. Gjithçka kombinohet me kujdes dhe derdhet në një kallëp silikoni.
4. Piqeni përzierjen në mikrovalë për 2-3 minuta (përkatësisht 1000 W dhe tetëqind W fuqi);
5. Për të formuar ëmbëlsira nga konsistenca, lejohet të ftohet, përndryshe ëmbëlsira nuk do të ruajë formën e saj të dendur;
6. Ata i kthejnë "patate" standarde në patate bore - rrokulliset çdo top në qumësht të thatë.
7. Sipas dëshirës, ​​ëmbëlsirën mund ta spërkatni me arrëmyshk ose kanellë.
8. pluhur për pjekje - 1/3 lugë;

Numri i ëmbëlsirave të marra në përputhje me recetat e dhëna është projektuar për 2-4 ditë. Mund t'i përgatisni duke filluar nga hapi i dytë i dietës dhe duke vazhduar deri në fund.

Torta me patate është një ëmbëlsirë e njohur për të gjithë që nga rinia. Por një ëmbëlsirë e zakonshme përmban një sasi të madhe gjalpë dhe miell të bardhë borë, si ta përgatisni atë në mënyrë që të mbetet me pak karbohidrate? Torta me patate sipas parimeve të të ushqyerit të shëndetshëm, sipas Dukanit, përgatitet nga thërrimet e kifleve dietike dhe glazurës aromatike. Kompleksiteti i prodhimit vlerësohet në analogji me mënyrën se si përgatitet një tortë e zakonshme; edhe kuzhinierët fillestarë mund ta trajtojnë këtë ëmbëlsirë. Edhe ëmbëlsirat më të reja mund të përfshihen në prodhim; ata do të jenë të lumtur të provojnë të përgatisin vetë thërrimet dhe të përziejnë përbërësit.

Çfarë do t'ju duhet për të përgatitur?

Për të përgatitur këtë tortë të gëzueshme me patate, do të na duhet të bëjmë cupcakes. Prej tyre më pas do të thërrmojmë materialin për ëmbëlsirën tonë të ardhshme.

Për të pjekur kifle Dukan me shije të pasur çokollate, na duhen:

1. sode - 1/3 lugë. mund të përdorni pluhur pjekjeje;
2. Një lugë gjelle bollgur, mund ta bëni duke bluar tërshërën në një mulli kafeje;
3. Një lugë çaji me krunde gruri;
4. Një lugë çaji pluhur qumështi ose konsistencë për fëmijë (për shembull, hipoallergjik);

Ngrohni qumështin. Qëroni lajthitë dhe skuqini në një tigan të thatë. Thërrmoni bërthamat në një llaç. Përzieni sheqerin me kakaon dhe hidheni në qumësht të nxehtë. Duke e trazuar, gatuajeni përzierjen derisa sheqeri të tretet plotësisht. Mos e sillni qumështin në valë.

5. 2 vezë thëllëza;
6. Një lugë qumësht me pak yndyrë.
7. Një majë kripë.
8. Pluhur pjekje ose sode në majë të një thike, të shuar me lëng limoni.
9. 7 pilula zëvendësuese të sheqerit.
10. Vanilinë për shije.
11. Kanellë për shije.

Për glazurën do t'ju duhet:

• 1/5 gote qumësht
• Një lugë çaji kakao.
• 7 pilula ëmbëlsuese.
• 1 vezë thëllëza.
• Një lugë çaji niseshte misri.

Kryeni një auditim të mallrave të disponueshme në shtëpi, nëse keni gjithçka të listuar, atëherë ne mund të fillojmë prodhimin.

Gatim sipas Dukanit

Për të përgatitur ëmbëlsirat me thërrime që do të përdoren në kekun me patate:

Në thelb: çdo kakao me një përmbajtje yndyre deri në 2% nuk ​​konsiderohet një shtesë shtesë në dietën Dukan. Në rast të përmbajtjes së lartë të yndyrës, një lugë. përbërësi është i barabartë me një DOP.

Përzieni miellin me krundet, shtoni qumësht pluhurin dhe kakaon.

Shtoni me kujdes pluhurin për pjekje ose sodën e bukës.

Në një tas të veçantë, rrihni vezët me kripë dhe shtoni qumësht me pak yndyrë, zëvendësues të sheqerit dhe erëzat tuaja të preferuara.

Tortë me patate Dukan: recetë klasike

Ndani brumin në kallëpe dhe vendoseni në furrë.

Piqini kekët në 100 tetëdhjetë gradë për më pak se 10 minuta.

Lërini ëmbëlsirat të ftohen dhe më pas kthejini në thërrime – këtë mund ta bëni me blender.

Për të bërë glazurën, duhet të ngrohni qumështin, të shtoni një zëvendësues të ëmbël, kakao, të shpërndani dhe të përzieni. Shtoni vezën në lëngun që rezulton, duke e trazuar gjatë gjithë kohës. Shtoni niseshte misri në fund. Do të merrni një lustër të trashë, të ngjashme me kremin.

Kështu përgatitet keku me patate. Glazurën duhet ta derdhni mbi thërrimet, t'i lini të qëndrojnë rreth pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që thërrimet të thithin ujë dhe më pas të formojnë topa që nga jashtë duken si patate. Torta Dukan nuk kërkon pjekje, ka pak kalori sepse nuk përmban miell të bardhë dhe gjalpë dhe është shumë e shijshme.

Video recetë për përgatitjen e kekut me patate sipas Dukanit

Torta "Patate": video gatimi

Tortë me patate me arra

Bëni një version të shpejtë dhe të lehtë të këtij brownie të mbushur me arra të grimcuara. Në vend të lajthive, mund të përdorni thërrime ose petale bajamesh.

Do t'ju duhen: - një gotë sheqer; - treqind g kriker vanilje; - një gotë qumësht; - dy lugë çaji pluhur kakao; - dyqind g lajthi; - dyqind g gjalpë; - 0,5 gota pluhur sheqer - një lugë kafeje kakao për spërkatje.

Në vend të krisurave me vanilje, mund të përdorni ato të zakonshme, më pas shtoni një lugë çaji sheqer vanilje në përzierje.

Një lugë gjelle kakao ose karob (një zëvendësues i domosdoshëm për kokrrat e çokollatës);

Kaloni krisur vanilje përmes një mulli mishi ose shtypini në një llaç. Hidhni thërrimet dhe gjalpin në përzierjen e qumështit dhe sheqerit dhe përzieni plotësisht. Masën e ftohim pak, shtojmë gjalpin e zbutur, e përziejmë mirë masën dhe e ndajmë në toptha. Me duar të lagura i japim formë patate.

Për të përshpejtuar procesin, krisurat dhe arrat mund të kalohen përmes një përpunuesi ushqimi.

Përziejmë arrat e grira me sheqer pluhur dhe kakao pluhur dhe masën e hedhim në një pjatë të sheshtë. Rrotulloni ëmbëlsirat në të një nga një dhe vendosini në një pjatë të lyer me yndyrë. Mbajeni ëmbëlsirën në frigorifer derisa ta shërbeni.

Patate me glazurë: versioni klasik

Për tryezën e festave, mund të provoni të përgatisni një ëmbëlsirë duke përdorur një recetë më të rafinuar. Bëni një tortë duke përdorur pandispanje të bërë në shtëpi dhe aromatizojini me liker ose konjak. Produkti mund të ketë forma të ndryshme; ai mund të skalitet në formën e një molle, një figurinë lepurushi, një iriq ose një këlysh ariu. Ëmbëlsira në formën e një pishe duken shumë bukur.

Do t'ju duhet:

Për biskotën: - gjashtë vezë; - një gotë miell gruri; - gjashtë lugë sheqer. Për kremin: - njëqind e pesëdhjetë g gjalpë; - gjashtë lugë qumësht të kondensuar; - një majë vanilinë.

Për buzëkuq: - katër lugë sheqer; - tre lugë ujë. Për glazurën e çokollatës: - dyqind g çokollatë; - tre lugë krem. Për të dekoruar ëmbëlsirat: - dy lugë liker ose konjak; - dy lugë çaji pluhur kakao.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Grini të verdhat me sheqer derisa masa të rritet në vëllim dhe kokrrat e sheqerit të treten plotësisht. Rrihni të bardhat në një shkumë me gëzof, shtoni një të tretën e përzierjes tek të verdhat. Shtoni miellin e situr, përzieni butësisht dhe shtoni të bardhat e mbetura.

Lyejmë me vaj një fletë pjekjeje ose kallëp dhe shtrojmë brumin. E vendosim në furrë të parangrohur në dyqind gradë dhe e pjekim për 20-30 minuta. Koha e pjekjes varet nga trashësia e biskotës. Gatishmërinë e kontrolloni me një hell druri; kur shponi biskotën, brumi nuk duhet të ngjitet në të. Hiqeni produktin e përfunduar nga fleta e pjekjes dhe ftohuni në një dërrasë.

zëvendësues i sheqerit - shtatë tableta;

Nëse kremi fillon të ndahet, ngroheni pak dhe rrihni përsëri

vezë thëllëza - dy copë;

Ëmbëlsirë me çokollatë

qumësht me pak yndyrë - dy lugë. l.;

Në vend të buzëkuqit, ëmbëlsirave mund t’i hidhni çokollatë të ngrohtë. Shkrini çokollatën e zezë, qumështin ose të bardhë të copëtuar në një banjë uji, shtoni kremin. Përziejmë mirë glazurën dhe e ftohim pak. I shpojmë ëmbëlsirat me pirun dhe i zhysim me kujdes në çokollatë. Lëreni të pikojë tepricën dhe vendosini ëmbëlsirat në një pjatë të lyer me yndyrë. Për forcim më të mirë, vendosni produktet e gatshme në frigorifer.

E bukur, aromatike, krokante, e shijshme - mund të këndoni pafundësisht lavdërimet e kësaj "patate Dukan". Një meze e shkëlqyeshme për një festë dhe një pjatë e mrekullueshme për një ditë proteinash me perime. Në fakt, një pjatë e tillë mund të bëhet nga çdo perime e lejuar (rrënjë selino, karrota - gjithçka varet nga stina), por kungulli e bën atë më të shijshmen!

Pra, merrni ndonjë kungull. Hiqni lëkurën, qëroni thelbin dhe priteni në shufra si patate të skuqura. Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe thajeni mirë me një peshqir. Më pas vendoseni në një enë me kapak, spërkatni me erëza, mbylleni dhe tundeni mirë. Ata që janë veçanërisht të guximshëm mund të shtojnë një lugë çaji vaj ulliri, por unë nuk e rrezikoj dhe e bëj pa të. Ende rezulton shumë e shijshme.

Dy receta të mrekullueshme që dua t'ju rekomandoj:

• Të skuqurat pikante Dukan përftohen duke spërkatur blloqe perimesh me kripë deti të trashë dhe rozmarinë.
• Patatet pikante mund të bëhen duke përdorur piper djegës të bluar, paprika dhe kripë.

Pasi t'i tundni, vendosni kubet në një tepsi të veshur me pergamenë. Kështu që shufrat, nëse është e mundur, të mos prekin njëri-tjetrin, përndryshe efekti i kores nuk do të funksionojë.
Atëherë gjithçka varet nga furra juaj. Është e shkëlqyeshme nëse ka një modalitet "konvekcioni" ose, më thjesht, duke fryrë ajër të nxehtë. Ngroheni furrën në 180 - 200 gradë, vendosni një fletë pjekjeje dhe ndizni konvekcionin. po shikojmë.

Sapo shufrat të jenë skuqur, fikini ato. Është e rëndësishme t'i hani "patatet" menjëherë; pasi të qëndrojnë në këmbë, ato do të çalojnë.

Receta është e mrekullueshme për ditët e perimeve, që nga faza e Alternimit e në vazhdim.
Mund të gjeni opsione të ndryshme për salcat. Preferoj "pastë domate - rigon - borzilok - kripë" ose "kos me pak yndyrë - hudhër - kripë". Ju bëftë mirë!

Ata që po humbasin peshë u pëlqen të humbin peshë sipas Dukanit, veçanërisht ata që kanë një dhëmb të ëmbël. Pak njerëz lejojnë ëmbëlsirat në dietën e tyre në formën e byrekut dhe ëmbëlsirave të tyre të preferuara. Stili i të ngrënit të Dukanit e lejon këtë trill femëror. Pas përfundimit të fazës "Sulmi", mund të shtoni përbërës shtesë në menu dhe ta trajtoni veten me një shumëllojshmëri ëmbëlsirash.

Ëmbëlsira Dukan: receta

Ka shumë receta për pasta të ëmbla që lejohen në faza të caktuara të dietës Dukan. Ato janë të thjeshta dhe nuk kërkojnë shumë kohë. Nëse ndiqni me përpikëri recetën e përgatitjes së ëmbëlsirave të tilla, atëherë nuk do të ketë kthim në peshën tuaj të mëparshme dhe ata që humbasin peshë nuk do ta privojnë veten nga gëzimi për t'u “kënaqur” me ëmbëlsirat gjatë. Le të ndajmë disa receta për të bërë ëmbëlsira.

Torta “Patata” sipas Dukanit

Përbërësit:

• gjizë me pak yndyrë - 200 g;
• kakao me pak yndyrë - 1 lugë gjelle. lugë;
• krunde gruri - 100 g;
• e verdhë veze - 2 copë;
• qumësht i skremuar - aq sa nevojitet;
• zëvendësues i sheqerit - për shije.

Përgatitja

1. Gjiza përzihet me të verdhat derisa të bëhet një masë homogjene.
2. Krundet e grurit bluhen në miell dhe përzihen në masën e gjizës dhe vezëve.
3. Shtoni pak nga pak kakaon, zëvendësuesin e sheqerit dhe qumështin e skremuar derisa një përzierje të ngjajë me një pastë të trashë.
4. Ata formojnë ëmbëlsira të çdo konfigurimi: të zgjatur, të rrumbullakët, që të kujton patatet. Çdo kek zbukurohet me një pikë përzierje gjizë sipër dhe vendoset në një vend të ftohtë. Torta me patate të Dukanit konsiderohet si një nga ëmbëlsirat e tij të preferuara.

Torte me çokollatë sipas Dukanit

Tortat e shijshme dhe delikate me çokollatë mund të konsumohen në faza duke filluar nga.

Përbërësit për brumin:

• krunde tërshërë - 2 lugë gjelle. lugë;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë. lugë;
• kakao - 1 lugë gjelle. lugë;
• pluhur qumështi i skremuar - 1 lugë gjelle. lugë;
• kefir me pak yndyrë.

Përbërësit për kremin:

• gjizë me pak yndyrë - 200 g;
• kos frutash me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

1. Grini tërshërën dhe krundet e grurit në miell.
2. Të gjithë përbërësit për brumin janë të përzier, përveç kefirit. Lëreni për 20 minuta që krundet të fryhen. Më pas shtoni kefirin derisa brumi të bëhet i trashë, si për petullat.
3. Masa vendoset në një tepsi silikoni dhe piqet për 15 minuta në 200 gradë.
4. Lëreni tortën të ftohet. Shtresa pritet në 6 pjesë të barabarta dhe lyhet me krem ​​gjizë të përzier me kos. Ëmbëlsira lihen të zhyten në një vend të freskët.

Tortë me pastë me çokollatë-gjizë

Përbërësit për brumin:

• gjizë me pak yndyrë - 200 g;
• vezë - 2 copë;
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. lugë;
• krunde gruri - 1 lugë gjelle. lugë;
• pluhur për pjekje - 0,5 lugë çaji. lugë;
• zëvendësues i sheqerit - 5 tableta;

Përbërësit për pastën e gjizës me çokollatë:

Si të humbni peshë me rezultate maksimale?

Bëni një test falas dhe zbuloni se çfarë ju pengon të humbni peshë në mënyrë efektive

Përgjigjuni pyetjeve sinqerisht ;)

• gjizë e butë me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. lugë;
• kakao me pak yndyrë - 1 lugë çaji. lugë;
• zëvendësues i sheqerit - për shije;
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

1. Krundet e grurit bluhen në miell.
2. Të bardhat ndahen nga të verdhat dhe rrihen në një shkumë të fortë.
3. Të verdhat përzihen me përbërësit e propozuar për brumin. Proteinat i shtohen përzierjes që rezulton, duke e trazuar butësisht.
4. Format silikoni mbushen përgjysmë me brumin e përgatitur dhe piqen përafërsisht 30 minuta në temperaturën 190 gradë. Fikni furrën dhe lërini ëmbëlsirat për 20 minuta të tjera.
5. Përgatitni pastën me gjizë me çokollatë duke përzier plotësisht të gjithë përbërësit e pastës derisa të jenë të lëmuara.
6. Ëmbëlsira e ftohur nxirren nga furra, bëhet një prerje dhe zgavra e kekut mbushet me pastë çokollatë-gjizë.

“Patato” - Tortë Dukan, recetë me video:

Receta e tortës me patate e përshtatur me dietën Dukan është një ëmbëlsirë e ëmbël që do të jetë një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj në ditët kur vërtet dëshironi diçka të shijshme. Të gjitha opsionet e recetave janë të përshtatshme për menunë e fazës nr. 2 të dietës popullore (Cruise, ose Alternation).

Shënim: në recetat me agar-agar, përbërësi duhet të ngjyhet në një pjesë të qumështit një orë para gatimit.

Tortë me patate Dukan: recetë klasike

Një recetë sa më afër origjinalit e bazuar në ëmbëlsues, agar-agar dhe kakao me pak yndyrë.
Për biskotën do t'ju duhet:

• krunde tërshërë - 3 lugë gjelle. l. me një grumbull të plotë, mund të merrni një lugë krunde gruri dhe 2 lugë krunde tërshërë;
• qumësht plotësisht i skremuar (maksimumi 0,5%) – 3 lugë gjelle;
• kakao me pak yndyrë (deri në 2%) - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë e madhe (rreth 70 g);
• fitparad (ëmbëlsues) – 5 lugë matëse;
• sode – 1/3 lugë, mund të përdorni pluhur pjekjeje;
• kripë - 1 lugë ëmbëlsues.

Shënim: krundet bluhen në një mulli kafeje ose blender derisa të bëhen kokrra të vogla, por jo në miell. Pasi të jenë gatuar, kokrrat e krundeve duhet të jenë paksa të dukshme.

Për kremin do t'ju duhet:

• qumësht – 260 ml (i skremuar ose 1,5%);
• fitparad – 9 lugë matëse;
• agar-agar - 1 lugë çaji;
• pluhur kakao - 1 lugë e mbushur (11% funksionon më mirë).

Shënim: për ta bërë kekun më të thatë, zvogëloni sasinë e qumështit në 200 ml.

Procesi i gatimit

1. Përziejini të gjithë përbërësit për pandispanjen në një tas të madh qelqi, duke shtuar 2-3 pika uthull për ta bërë brumin “të ajrosur”.
2. Transferoni brumin në kallëpe silikoni ose në një enë të madhe të sigurt për mikrovalë. Në një fuqi prej 1000 W, piqni tortën e ardhshme për 2 minuta. Me një fuqi prej 800 W ose më pak, koha duhet të rritet me 30 sekonda ose 1 minutë.
3. Brumi i përfunduar ftohet para përgatitjes së kremës së ëmbël për ëmbëlsirë: të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe vihen në zjarr në sobë.
4. Kremi për “patate” sipas Dukanit ftohet. Nëse dëshironi, shtoni aromën tuaj të preferuar.
5. Gërmoni imët biskotën dhe hidheni në kremin e ftohur. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ndani masën që rezulton në pjesë. Pas 10-15 minutash, kur baza e kekut të jetë ftohur, formoni toptha ose drejtkëndësha.
6. Tortat vendosen në frigorifer për disa orë.

Ëmbëlsira rezulton e ëmbël dhe e butë; shumë gra që nuk ndjekin një dietë vërejnë se kjo "patate" nuk ka shije si një kek me pak kalori!

Torte me patate Dukan me kanelle

Aroma e lehtë e kanellës dhe vaniljes - një det fantazish dhe kujtimesh, një humor komod dhe i pafund kënaqësi. Kjo recetë Dukan përfshin përbërësit e mëposhtëm:

• lugë gjelle e bluar bollgur
• krunde gruri - 1 lugë;
• vezë thëllëza - 2 copë;
• qumësht i skremuar në formë pluhuri - 1 lugë;
• qumështi i lopës deri në 0,5% përmbajtje yndyre, në raste ekstreme - 1,5% - 1 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 majë;
• zëvendësues i sheqerit - 7 tableta;
• pluhur për pjekje - 1/3 lugë;
• vanilinë dhe kanellë - për shije.

Për impregnim (glazurë) do t'ju duhet gjithashtu:

• qumësht me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.;
• kakao speciale me pak yndyrë (deri në 2%) - 1 lugë;
• niseshte misri - 1 lugë;
• ëmbëlsues - 7 tableta;
• vezë thëllëza.

Procesi i gatimit:

1. Ata fillojnë të përgatisin ëmbëlsirat për thërrimet nga të cilat do të formojnë ëmbëlsirat Dukan duke përzier tërshërën me krunde, qumësht dhe kakao. Masës që rezulton i shtohet pluhuri për pjekje.
2. Më vete, rrahim vezët me shtimin e kripës, qumështit, zëvendësuesit të sheqerit, vanilinës dhe kanellës.
3. Lëngu bashkohet me masën e madhe dhe përzihet derisa brumi të jetë homogjen.
4. Përzierja shtrohet në kallëpe; mund të përdorni një enë të madhe pjekjeje. E vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 për një çerek ore.
5. Kur cupcakes të jenë gati, lërini të ftohen plotësisht dhe më pas i thyeni në thërrime.

Këshillë: mënyra më e përshtatshme për të grimcuar kiflet është me blender.

1. Për të bërë glazurën, fillimisht ngrohni qumështin, më pas shtoni zëvendësuesin e sheqerit dhe kakaon.
2. Butësisht përzieni vezën derisa të tretet plotësisht dhe shtoni niseshte misri.
3. Receta e tortës Dukan nuk kërkon më trajtim termik. Kremi i ftohur përzihet me thërrimet dhe lihet një çerek ore.
4. Formoni topa ose shufra dhe vendosini në frigorifer në mënyrë që torta të rregullojë formën e saj.

Delikatesat delikate me pak kalori do t'ju gëzojnë në mëngjes me një filxhan kafe ose do t'ju ndihmojnë të rimbushni forcën tuaj pas një dite pune!

Ëmbëlsira me patate bore

Një recetë e pazakontë për ëmbëlsirën Dukan, në të cilën ëmbëlsirat dalin... të bardha! Kërkohet:

• krunde tërshërë - 4 lugë të grumbulluara;
• krunde gruri - 2 lugë gjelle. l.;
• kakao me përmbajtje yndyre deri në 2% - 1 lugë;
• qumështi i lopës me përmbajtje yndyre deri në 1.5% - 2 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 lugë e vogël / mund ta zëvendësoni me 0,5 lugë sodë buke;
• qumësht 2% - 150 ml;
• zëvendësues i sheqerit - 7-15 tableta;
• farat e lirit - 1 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë në një tas të thatë.
2. Qumështi i ngrohur, por jo i zier i shtohet miellit që rezulton.
3. Përziejini gjithçka tërësisht dhe derdhni në një kallëp silikoni.
4. Piqeni përzierjen në mikrovalë për 2-3 minuta (përkatësisht 1000 W dhe 800 W fuqi);
5. Për të formuar ëmbëlsira nga përzierja, lejohet të ftohet, përndryshe ëmbëlsira nuk do të mbajë formën e saj të dendur;
6. Ata i kthejnë "patate" standarde në patate bore - rrokulliset çdo top në qumësht të thatë.
7. Sipas dëshirës, ​​ëmbëlsirën mund ta spërkatni me arrëmyshk ose kanellë.

E rëndësishme: çdo kakao me përmbajtje yndyre deri në 2% në dietën Dukan nuk konsiderohet një shtesë shtesë. Në rast të përmbajtjes së lartë të yndyrës, 1 lugë. përbërësi është i barabartë me një DOP.

Sasia e ëmbëlsirave të marra në përputhje me recetat e dhëna është projektuar për 2-4 ditë. Mund t'i përgatisni duke filluar nga faza e dytë e të ushqyerit dietik dhe duke vazhduar deri në përfundimin e tij.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në:

Të përbashkëta

Sot është e vështirë të imagjinohet jeta pa çaj aromatik me ëmbëlsirë. Por çfarë të bëni nëse veshja juaj e preferuar nuk mund të fiksohet më, por vërtet dëshironi të hani diçka të shijshme? Në këtë rast do të vijë në ndihmë dieta popullore e mjekut francez Pierre Dukan, e cila përfshin një numër të madh të recetave të ëmbëlsirave.

Sot, dieta Dukan është e njohur në shumë vende të botës. Gatimi i rregullt i blerë në dyqan nuk është i përshtatshëm për humbje peshe. Për fat të mirë, shumë pjata, duke përfshirë edhe ato të pjekura, sipas recetave të mjekut të famshëm, ofrohen me porosi në restorante prestigjioze. Përveç kësaj, ëmbëlsirat Dukan mund të përgatiten lehtësisht në shtëpi.

Në cilat faza të dietës mund të hani ëmbëlsira shtëpiake?

Produktet e pjekura mund të hahen në të gjitha fazat e dietës. Por për fazat "Sulmi" dhe "Alternimi", vetëm disa receta që përbëhen kryesisht nga proteina janë të përshtatshme. Duke filluar me “Fixation”, pothuajse të gjitha ëmbëlsirat Dukan mund të shtohen në mënyrë të sigurt në dietën tuaj.

Receta

Ka shumë receta interesante për të bërë ëmbëlsira për dietën Dukan.

Një avantazh i madh i pjekjes së Dukanit është përmbajtja e tij e ulët kalori, jo më shumë se 150 kcal për 100 g produkt.

Tortë me djathë

Cheesecake Dukan mund të konsumohet që në fazën e parë të dietës, e cila quhet “Attack”.

përmbajtja kalorike - 97,5 kcal;

proteina - 11,6 g;

karbohidratet - 3,3 g;

yndyrna - 5,4 g.

Përbërësit për brumin:

• 4 lugë gjelle. krunde tërshëre të grira në miell;
• 2 vezë;
• 1 lugë pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle. ujë;
• 3 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Përbërësit e mbushjes:

• 800 g gjizë të butë me pak yndyrë;
• 2 vezë;
• 10 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• 1 g vanilinë;
• 2 pika aromë kokrra të kuqe.

Përbërësit për dekorim:

• 1 qese çaj hibiskusi;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• 1 lugë agar-agar;
• 1 gote uje.

Hapat e gatimit:

Ndezim furrën në 200 o C. Lyejmë enën e pjekjes me disa pika vaj vegjetal.

Ndërsa furra po nxehet, përgatisni brumin. Ndani të verdhat nga të bardhat. E rrahim këtë të fundit në mënyrë që shkuma të mos rrjedhë edhe kur anohet.

Bashkoni përbërësit e mbetur të brumit dhe përzieni. Shtoni shkumën e rrahur në përzierjen që rezulton, duke e trazuar butësisht.

Transferoni brumin e përfunduar në një enë pjekjeje, niveloni sipërfaqen dhe piqeni në furrë për 15 minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh: shkopi duhet të jetë plotësisht i thatë, kur e nxirrni.

Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, bëni mbushjen e gjizës. NË rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Kur korja të jetë gatuar, hiqeni nga furra, por mos e hiqni nga tava. Hidhni mbushjen me gjizë mbi biskotë dhe lëmoni atë. E pjekim sërish tortën, por në temperaturë 160 o C për 30–40 minuta. Më pas fikni furrën, hapeni derën pak dhe lëreni enën të qëndrojë edhe për dhjetë minuta të tjera. Duhet të ngurtësohet dhe të ftohet.

Për të bërë pelte, merrni agar-agar dhe shtoni atë në një gotë me ujë të nxehtë të zier. Vendosni një zëvendësues sheqeri dhe një qese me çaj hibiskusi aty. Përziejini gjithçka tërësisht. Ngrohni tretësirën që rezulton në sobë. Në shenjën e parë të vlimit hiqeni masën nga zjarri dhe lëreni të ftohet.

Hiqeni qumështorin e përfunduar nga furra. Më pas hidhni pelte rozë e ngrohtë mbi shtresën e gjizës dhe vendoseni b vendoseni në një vend të freskët që të forcohet për dy orë.

Video: si të gatuaj qumështor me gjizë

"Napoleoni"

Napoleoni mund të konsumohet duke filluar nga faza e “Alternimit” të dietës Dukan.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 125.8 kcal;

proteina - 8,8 g;

yndyrna - 4,1 g;

karbohidratet - 13,3 g.

Përbërësit për brumin:

• 3 vezë;
• 30 g niseshte;
• 5 g ëmbëlsues;
• vanilinë në majë të një thike.

Përbërësit për kremin:

• 50 g qumësht pluhur i skremuar;
• 20 g niseshte;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• 250 ml qumësht i skremuar;
• vanilinë në majë të një thike.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitja e brumit për ëmbëlsira. Për ta bërë këtë, duhet të rrahni vezët, dhe më pas t'i shtoni niseshte, ëmbëlsues, vanilinë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
2. Le të fillojmë përgatitjen e ëmbëlsirave. Ndani brumin në 5 pjesë dhe skuqni ëmbëlsirat nga të dyja anët deri në kafe të artë në një tigan që nuk ngjit pa shtuar vaj.
3. Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, bëni kremin. Merrni një tigan që nuk ngjit, derdhni qumësht në të dhe përzieni gradualisht përbërësit e mbetur në lëng. E ziejme kremin ne zjarr te ulet derisa te trashet. Më pas hiqeni mbushjen që rezulton nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
4. Për të përgatitur pluhurin, merrni një nga shtresat e përgatitura të kekut. Duhet të thërrmohet ose të shtypet me dorë, por mund të përdorni edhe blender.
5. Ka ardhur koha për të mbledhur "Napoleon" nga përbërësit e përgatitur më parë. Për ta bërë këtë, merrni një tortë dhe lyejeni me krem. Vazhdoni të alternoni brumin dhe mbushni derisa të mbarojnë përbërësit. Dekoroni pjesën e sipërme të pjatës me spërkatje. Tortën e gatshme e vendosim në frigorifer të njomet për disa orë.

Video: bërja e tortës Napoleon nga waffles dhe krem

kek me karrota

Torta me karrota mund të konsumohet gjatë fazës së Alternimit.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 65.4 kcal;

proteina - 9,9 g;

yndyrna - 1,7 g;

karbohidratet - 2,4 g.

Përbërësit për brumin:

• 2 lugë gjelle. krunde tërshëre;
• 1 lugë gjelle. niseshte misri;
• 1 karotë mesatare;
• 100 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 1/2 lugë. pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• vanilinë dhe kanellë për shije.

Përbërësit për kremin:

• 1/2 lugë. lëkura e limonit;
• 150 g gjizë të butë;
• 1 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Mënyra e gatimit:

1. Kundet e tërshërës duhet të bluhen në miell duke përdorur një mulli kafeje.
2. Përzieni miellin që rezulton, vezën dhe qumështin. Lëreni përzierjen të qëndrojë për pesë minuta.
3. Më pas përzieni niseshtenë e misrit me pluhurin për pjekje dhe ia shtoni brumit me krunde.
4. Tani merrni karotat, qëroni dhe grijini ato në një rende të imët. Masën që rezulton vendoseni në brumë dhe përzieni.
5. Për të përgatitur tortën ngrohni furrën në 180 o C. E pjekim pandispanjen në një formë silikoni për 20 minuta.
6. Për të përgatitur kremin, fillimisht duhet të grini lëkurën e limonit në një rende të imët. Më pas rrihni gjizën me mikser dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve në të. Përzieni tërësisht kremin që rezulton.
7. Presim tortën e ftohur në katër pjesë me thikë.
8. Tani le të mbledhim tortën tonë. I vendosim ëmbëlsirat një nga një mbi tjetrin duke i lyer trashë me krem. E vendosim enën në frigorifer për disa orë.

Video: përgatitja e tortës me karrota

Tortë me çokollatë

Torta me çokollatë mund të përdoret në fazën Alternative.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 148.2 kcal;

proteina - 9,6 g;

yndyrna - 7,6 g;

karbohidratet - 9 g.

Përbërësit e biskotave:

• 5 lugë gjelle. Dr Oetker puding;
• 7 vezë;
• 5 lugë pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• një majë kripë.

Përbërësit për kremin:

• 450 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• vanilinë për shije;
• 50 ml jogurt natyral.

Përbërësit për glazurën:

• 3 të verdha;
• 2 lugë kakao;
• 2 lugë gjelle. pluhur qumështi i skremuar;
• 2 lugë gjelle. gjizë e butë;
• 1 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Mënyra e gatimit

1. Për të përgatitur kekun e parë, merrni 3 vezë dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Në këtë të fundit ju duhet të shtoni 2 lugë gjelle. puding, 2 lugë. pluhur për pjekje, 1 lugë gjelle. ëmbëlsues, pak kripë dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.
2. Rrahim të bardhat në maja të qëndrueshme dhe ia shtojmë brumit të përftuar më parë.
3. Hedhim brumin në kallëp dhe e pjekim pandispanjen në furrë në temperaturën 180 o C derisa të formohet një kore.
4. Më pas, përgatisni tortën e dytë duke përdorur të njëjtën recetë. Lërini mënjanë biskotat e pjekura që të ftohen, më pas prisni secilën prej tyre për së gjati. Si rezultat, duhet të ketë 4 ëmbëlsira.
5. Për të përgatitur kremin, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni pak më shumë kos në të.
6. Për të përgatitur glazurën, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Në masën që rezulton nuk duhet të ketë gunga.
7. Tani ju duhet të montoni tortën. Për ta bërë këtë, merrni tortën dhe lyeni me krem. Përsëriteni veprimin derisa të mbarojnë ëmbëlsirat. Hidhni kremin mbi shtresën e sipërme të tortës.

Video: përgatitja e tortës me çokollatë

"qumështi i shpendëve"

Torta mund të konsumohet në të gjitha fazat e dietës.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 99.8 kcal;

proteina - 9,7 g;

yndyrna - 3,8 g;

karbohidratet - 8,6 g.

Përbërësit për koren:

• 3 vezë;
• 2 lugë gjelle. niseshte misri;
• 2 lugë gjelle. gjizë e butë me pak yndyrë;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Përbërësit për sufle:

• 200 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 lugë gjelle. xhelatinë;
• 3 të bardha veze;
• 1 lugë acid citrik;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• vanilinë në majë të një thike.

Përbërësit për glazurën:

• 1/2 filxhan qumësht i skremuar;
• 4 lugë kakao;
• 1 lugë xhelatinë;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Mënyra e gatimit

1. Për të përgatitur koren, merrni vezët dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Mundi të fundit deri në majat. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë të brumit tek të verdhat dhe përziejini. Masën e përftuar hidheni me kujdes në të bardhat e vezëve të rrahura.
2. Mbulojeni formën me letër furre, derdhni brumin në të dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 o C për 12 minuta. Më pas nxirreni kekun dhe ndajeni nga letra.
3. Për të përgatitur suflenë, shtoni acid citrik në të bardhët e vezëve dhe rrihni përzierjen derisa të bëhet e fortë.
4. Hidhni xhelatinë mbi qumësht dhe ngrohni lëngun në një banjë me ujë (ose në mikrovalë).
5. Rrihni gjizën me ëmbëlsues dhe aromatizues. Më pas derdhni xhelatinën e ftohur në masën që rezulton dhe rrihni përsëri. Vendoseni përzierjen në frigorifer për 5 minuta.
6. Hiqni kremin e ftohur dhe rrihni derisa masa të dyfishohet në masë. Më pas shtojmë me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura dhe ëmbëlsuesin në gjizë. E mbulojmë bazën e biskotave me kremin që rezulton. E vendosim tortën në frigorifer për 40 minuta.
7. Mbetet vetëm për të bërë glazurën me çokollatë. Shtoni xhelatinë në tre lugë qumësht dhe prisni derisa të tretet.
8. Ngrohni gjysmë gote qumësht në sobë së bashku me kakaon, shtoni ëmbëlsues dhe ftohni pak lëngun.
9. Përzieni kakaon me masën e xhelatinës, ftohni dhe ngrini tortën mbi sufle. Vendoseni enën e përfunduar në frigorifer për ngurtësimin përfundimtar.

Video: përgatitja e "qumështit të zogut"

"Kek me mjaltë"

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 108 kcal;

proteina - 8,2 g;

yndyrna - 4,9 g;

karbohidratet - 7,6 g.

Përbërësit e biskotave:

• 5 lugë gjelle. krunde tërshëre të grira në miell;
• 3 lugë gjelle. krunde gruri, të grira në miell;
• 7 lugë gjelle pluhur qumështi i skremuar;
• 3 lugë niseshte;
• 5 vezë;
• 200 ml kefir;
• 3 lugë pluhur pjekje;
• 1,5 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• një majë kripë.

Përbërësit e mbushjes:

• 450 ml qumësht i skremuar;
• 4 të verdha;
• 3 lugë niseshte;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqni qumështin pluhur deri në kafe të artë dhe grijeni.
2. Përzieni qumështin pluhur të skremuar me përbërës të tjerë të thatë për brumin.
3. Ndani të verdhat nga të bardhat. Shtoni të verdhat dhe aromatizuesin në përbërësit e brumit të thatë.
4. Të bardhat i hedhim kripë, i rrahim në maja të ngurtësuara dhe shkumën e përftuar ia shtojmë brumit.
5. Për të përgatitur biskota, masën që rezulton duhet ta ndani në gjysmë. Një pjesë e vendosim në furrë të parangrohur në 180 o C për 20–30 minuta. Gjysmën tjetër e vendosim në frigorifer. Pasi të keni mbaruar pjekjen e tortës së parë, të dytën e vendosim në furrë dhe e pjekim sipas të njëjtit parim. Pritini çdo biskotë për së gjati në dy pjesë.
6. Le të kalojmë në përgatitjen e kremit. Qumështin e ndajmë përgjysmë, një pjesë e ngrohim në zjarr të ulët dhe në të dytën i shtojmë të gjithë përbërësit e mbetur të kremit dhe e përziejmë. Kur pjesa e parë të jetë bërë e ngrohtë, e hidhni në të dytën dhe e ngrohni përsëri masën derisa kremi të trashet.
7. Për të montuar tortën, ndërroni shtresat dhe mbushjen derisa t'ju mbarojnë përbërësit.

Video: përgatitja e "tortës me mjaltë"

"Mingerina"

Torta mund të konsumohet në dietën Dukan duke filluar nga faza e “Konsolidimit”.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 106.1 kcal;

proteina - 10,3 g;

yndyrna - 1,9 g;

karbohidratet - 11,6 g.

Përbërësit për koren:

• 80 g krunde tërshërë;
• 40 g gluten;
• 20 g izolat soje;
• 4 g sodë buke;
• 2 g arrëmyshk i bluar;
• 2 g acid citrik;
• 90 g qumësht pluhur i skremuar;
• 2 vezë;
• 200 ml kefir me pak yndyrë;
• 5 lugë ëmbëlsues.

Përbërësit për kremin:

• 400 ml qumësht i skremuar;
• 8 lugë ëmbëlsues;
• 20 g niseshte misri.

Mënyra e gatimit:

1. Për brumin, kombinoni krundet, arrëmyshk, acidin citrik dhe glutenin. Shtoni vezë, kefir dhe zëvendësues të sheqerit në përzierjen që rezulton. Brumi duhet të ketë një konsistencë kosi.
2. Vendoseni brumin në një tepsi të mbuluar me letër furre. Torta përgatitet në 180°C për 30 minuta.
3. Pas ftohjes, brumi duhet të shkërmoqet.
4. Për të përgatitur kremin vendosim 200 ml qumësht në sobë që të ngrohet. Përzieni 200 ml të mbetura me niseshte dhe ëmbëlsues. Qumështit të ngrohtë i shtoni gradualisht qumështin e ftohtë duke e përzier vazhdimisht. Sillni kremin derisa të trashet. Kini kujdes që lëngu të mos vlojë
5. Mbetet vetëm për të mbledhur tortën. Tortën e grimcuar e përziejmë me kremin. Ne formojmë një rrëshqitje nga masa që rezulton në një pjatë. E vendosim tortën në frigorifer për një orë.

Video: përgatitja e "anthillit"

"Ëndërr" në një tenxhere të ngadaltë

Torta mund të konsumohet në dietën e Dukanit duke filluar nga faza e “Andërrimit”.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 135 kcal;

proteina - 14 g;

yndyrna - 3,5 g;

karbohidratet - 12 g.

Përbërësit e biskotave:

• 4 vezë;
• 6 lugë gjelle. pluhur qumështi i skremuar;
• 2 lugë gjelle. niseshte;
• 1 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• 1 lugë pluhur pjekje.

Përbërësit për kremin:

• 300 g gjizë të butë me pak yndyrë;
• 100 ml qumësht i skremuar;
• 1,5 lugë. xhelatinë;
• 2 lugë kakao;
• disa pika ngjyrosje ushqimore rozë;
• 1 lugë gjelle. ëmbëlsues.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat. Të fundit i hedhim kripë dhe i rrahim deri në majë. Shtoni me kujdes të verdhat tek të bardhat. Më pas derdhni qumësht të thatë, niseshte misri, pluhur pjekjeje dhe ëmbëlsues në përzierje.
2. Lyejmë pak me vaj tavën e gatimit, derdhni brumin dhe aktivizoni modalitetin "Bukë/Pjekje" për 40 minuta. Gatuani koren për 25 minuta nga njëra anë dhe 15 minuta nga ana tjetër.
3. Për të përgatitur kremin, thithni xhelatinë në qumësht derisa të tretet. Shtoni lëngun që rezulton në gjizë. Shtoni zëvendësuesin e sheqerit në përzierje dhe përzieni mirë. Vendosni disa lugë krem ​​në një enë të veçantë. Përzieni masën kryesore me kakaon dhe vendoseni në frigorifer që të forcohet.
4. Kur keku të jetë gati, lëreni të ftohet pak. Më pas presim biskotën për së gjati në 4 pjesë.
5. Shtoni ngjyrën ushqimore në kremin e rezervuar.
6. Montimi i tortës: alternoni pandispanjen dhe kremin derisa të mbarojnë përbërësit. E mbulojmë shtresën e sipërme me krem ​​rozë, e cila është bërë duke përzier masën e gjizës me bojë. Mbetet vetëm ta vendosim tortën në frigorifer gjatë natës në mënyrë që të njomet.

Video: gatimi i "Ëndrrës" në një tenxhere të ngadaltë

"Kadife të kuqe"

Torta Red Velvet është një ëmbëlsirë vërtet femërore, pasi pandispanja e saj është shumë e butë dhe kremi ka një konsistencë delikate jogurti. Pjatën mund ta hani në dietën Dukan duke filluar nga faza e “Konsolidimit”.

Përbërja kimike e gjellës për 100 g:

përmbajtja kalorike - 137 kcal;

proteina - 7,6 g;

yndyrna - 1,4 g;

karbohidratet - 16 g.

Përbërësit për koren:

• 1 lugë gjelle. niseshte misri;
• 1 lugë gjelle. pluhur qumështi i skremuar;
• 1 lugë gjelle. izolim soje;
• 1 lugë gjelle. gluten;
• 1 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• një majë vanilinë;
• një majë kripë;
• 1/2 lugë. pluhur pjekje;
• 2 lugë gjelle. ngjyrosje e kuqe ushqimore;
• 2 vezë.

Përbërësit për kremin:

• 4 gota qumësht të skremuar;
• 4 të verdha veze;
• 2 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• një majë vanilinë.

Mënyra e gatimit

Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë (përveç kripës dhe ëmbëlsuesit) në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Kësaj të fundit i shtoni 1 lugë. ëmbëlsues dhe ngjyrues, përzieni mirë.

Të bardhat i shtojmë pak kripë dhe i rrahim derisa masa të dyfishohet. Më pas shtoni ëmbëlsuesin në shkumë dhe rrihni derisa të bëhet e fortë.

Kombinoni masat që rezultojnë dhe shtoni përbërës të thatë. E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë. Masën e vendosim në furrë në temperaturën 170°C për gjysmë ore.

Shtoni vanilinë në qumësht dhe ngrohni lëngun në zjarr të ulët, pa e zier.

Rrihni të verdhat e vezëve me ëmbëlsues në një enë të thellë.

Shtoni qumështin tek të verdhat, duke i trazuar fuqishëm. Pasi kremi të trashet e vendosim në vend të freskët.

Presim tortat e ftohura për së gjati në 2 pjesë.

Mbetet vetëm të montoni tortën: ndërroni shtresat e tortës dhe kremin derisa të mbarojnë përbërësit. E vendosim enën në frigorifer për një orë.

Fotogaleria: “Kënaqësi”, “Ajkë e thartë”, “Mousse”, “Jogurt”, “Zebra”, “Twisted”, “Toffee” dhe lloje të tjera të ëmbëlsirave dietike Dukan

Torta me petull është shumë e lehtë për t'u bërë, por kjo nuk e bën atë më pak të shijshëm. Torta me kafe do të tërheqë të gjithë dashamirët e pijeve me famë botërore. Ëmbëlsira me çokollatë dhe sufleja e kokosit të tortës Bounty plotësojnë në mënyrë harmonike njëra-tjetrën
Torta "Twisted" është e pëlqyer nga shumë adhurues të dietës Dukan