Receta paso a paso para hacer calabaza confitada. Calabaza confitada al horno Calabaza confitada en casa

La calabaza confitada con limón es una maravillosa alternativa a los dulces tradicionales. Este manjar verdaderamente ruso con una rica historia tiene un sabor agradable. Y la gama de su uso en la cocina casera es sorprendentemente amplia y sin desperdicios. Todo se utiliza, incluso la cáscara de los componentes.

¿Dónde se puede utilizar calabaza confitada?

En repostería. Puedes hornear bagels, tartas y muffins con ellos. Quedan impresionantes como decoración para tartas y pasteles.

También puedes regalar calabaza confitada a tus amigos para el Año Nuevo. ¡Se sorprenderán! Por supuesto, tendrás que dedicar tiempo. Pero irá a una buena causa. Y los niños (propios y ajenos) quedarán encantados con los dulces caseros.

Tecnología de producción de calabaza confitada con limón.

1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños. Agrega el limón cortado en rodajas.
2. Cubrir con azúcar durante la noche.
3. A la mañana siguiente, cocine en el almíbar resultante en varias etapas. Cuando hierva cocinar por cinco minutos, apagar el fuego. Espera a que se enfríe por completo. Cocine por cinco minutos 3-4 veces más.
4. Las preparaciones se colocan en un colador. Los trozos colados se transfieren a una bandeja para hornear cubierta con papel engrasado. Coloca la calabaza confitada en el horno, precalentado al máximo. Luego se apaga. Pasados ​​los 15 minutos se retiran los dulces.
5. La bandeja para hornear se deja a temperatura ambiente hasta que los dulces estén completamente cocidos. Al día siguiente se colocan en un bol con polvo. Colapsar y transferir a un frasco de vidrio seco. Guardar en un lugar oscuro.

Cómo hacer calabaza confitada - opciones simples

Cómo elegir una calabaza

Tomamos variedades de miel que tienen un aspecto intacto y forma de pera. Son de color naranja brillante por dentro y no suaves. Cuando se corta la cáscara, de la pulpa se desprenden gotitas dulces.

Astuto

La cáscara se puede quitar fácilmente de la calabaza blanqueada.

Limpiar con cuidado para no cortarse.

Cortar en trozos pequeños e iguales para que se cocinen uniformemente.

Se puede cortar en cubos, tiras, triángulos. Si tienes tiempo y paciencia, puedes recortar cualquier forma para hacer calabaza confitada.

En que cocinar

Por regla general, la forma más cómoda y rápida es cocinar durante cinco minutos en una cacerola a fuego lento.

Puedes cocinar calabaza confitada en una olla de cocción lenta. ¿Pero por qué?

Que agregar

• Azúcar - miel como conservante.
• Cítricos (limón, naranja), ácido cítrico, menta, para una variedad de sabores.
• Manzanas, jugo de manzana, para mayor transparencia.
• Las piñas añaden un toque exótico.
• Kiwi - acidez.
• Jengibre, jugo de arándano, para darle un toque picante.
• Clavo, vainillina, canela - para darle sabor.
• El licor y el chocolate añaden singularidad.

donde secar

1. En el horno. Enciende la convección. Se coloca una bandeja para hornear con trozos de calabaza hervidos en un horno precalentado a 60 grados durante una o dos horas.
2. En el horno a 170 grados y con la puerta abierta - 40 minutos (sin convección). Pero hay que revolver.
3. Al aire. En los días calurosos de verano, las preparaciones se secan al sol durante uno o dos días.
4. Se cuecen la calabaza confitada y el limón en una secadora eléctrica durante unas 12 horas.
5. Sin horno. Usando un ventilador. Cómo va.

Cáscaras de calabaza confitadas: una receta sencilla

Por un kilogramo de korok hay setecientos gramos de azúcar granulada y un litro de agua.

La cáscara se limpia para eliminar la capa superior áspera. Cortar en tiras y remojar en agua fría con sal. Por litro de agua – 2 cucharaditas. sal.

Por la mañana lo lavamos y lo ponemos en un cazo. Vierta agua. Cocine por 15 minutos. Cuélelo.

Vierta el azúcar granulada en un litro de agua, disuelva los granos de arena, revolviendo. Vierta esta mezcla sobre las costras y hierva durante cinco minutos. Apague y espere hasta que se enfríe por completo (seis horas). Esto se repite cinco veces.

Luego transfiera las preparaciones de cáscara de calabaza confitada a un colador. Cuando el almíbar se haya escurrido, colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.

Seque usando uno de los métodos anteriores. Finalmente, se secan más patos a temperatura ambiente. Luego enrolle en azúcar en polvo. Conservar en frascos de vidrio.

• calabaza – 1 kg;
• limón – 1 pieza;
• azúcar en polvo - para decoración;
• azúcar – 300 g.

Preparación:

• Una receta paso a paso te ayudará a preparar un plato sabroso y apetitoso. Lavamos la calabaza, la cortamos en varios trozos, le quitamos las semillas.

• Cortar la pulpa en cubos pequeños, echarlos a la sartén y añadir el azúcar.

• Lavamos el limón, lo cortamos en mitades y lo esparcimos en una capa gruesa sobre el resto de ingredientes.

• Metemos la sartén con el contenido en el frigorífico durante 12 horas, transcurrido el tiempo asignado ponemos la sartén a fuego lento y cocinamos durante 5 minutos.

• Deja enfriar la mezcla, esto tomará al menos 4 horas. Repetimos el procedimiento 2 veces.

• Eche las materias primas en un colador. Estamos esperando que salga todo el líquido. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las rodajas de verduras. Cuece la calabaza picada en el horno a 100 grados durante 4 horas.

• Espolvorea el postre terminado con azúcar glass y sirve.

El manjar va bien con una taza de té o café. Un postre colorido convertirá la fiesta del té en casa en una auténtica celebración.

Frutas confitadas fragantes

Toda ama de casa sabe lo difícil que es complacer a todos en la casa. Tienes que pasar mucho tiempo en la cocina, inventando verdaderas obras maestras culinarias. Si desea mimar a toda la familia con una delicia increíble, debe prestar atención a una receta probada. Con su ayuda, el proceso de cocción será placentero y el resultado satisfará todas las expectativas.

Ingredientes:

• manzana – 1 pieza;
• limón – ½ pieza;
• azúcar – 200 g;
• rama de canela – 1 pieza;
• agua – 100 ml;
• calabaza – 400 g;
• azúcar en polvo – 40 g.

Preparación:

• Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en cubos pequeños.

• Lavar el limón y verter agua hirviendo durante 7 minutos. Esto eliminará el amargor contenido en la ralladura de limón. Lavar la manzana y quitarle la piel. Coloque la cáscara de limón, calabaza y manzana en una cacerola. Añade azucar.

• Coloque los platos y el contenido en el frigorífico durante 3 horas. Si el tiempo lo permite, podemos dejar la masa en un lugar fresco durante la noche. Durante este tiempo deberías obtener un almíbar dulce.

• Vierta agua en la cacerola y coloque los platos en la estufa.

• En cuanto la mezcla hierva, cocínala a fuego lento durante 5 minutos.

• Retire la sartén del fuego. Esperamos a que se enfríe la mezcla. Esto requerirá al menos 3 horas.

• Repetimos el procedimiento 3 veces. El resultado es un almíbar líquido y rodajas de calabaza transparentes.

• Cogemos la calabaza con una espumadera y vertemos el almíbar. Coloca los cubos en un plato.

• Coloque las rodajas sobre papel pergamino a una distancia de varios cm entre sí.

• Secamos la calabaza confitada de forma natural. Para ello, retire el pergamino a un lugar seco y deje el plato reposar hasta la mañana.

• Tan pronto como los dulces se vuelvan elásticos al tacto, espolvoréalos con azúcar glass.

La delicia está lista, puedes hacer una fiesta de té en casa. Es imposible rechazar tal manjar. Gustará especialmente a los golosos.

¡Nota!

Las frutas confitadas se conservan bien en invierno. Para ello colócalos en un frasco de vidrio y cúbrelos con una tapa.

Calabaza confitada en olla de cocción lenta.

No es necesario utilizar horno para preparar frutas confitadas. Para facilitar el proceso de cocción, los cubos de calabaza se pueden secar en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• azúcar – 500 g;
• calabaza – 1 kg;
• azúcar en polvo – 40 g.

Preparación:

• Pelar la calabaza, cortarle las semillas, cortar la verdura en cubos pequeños.

• Eche las rodajas de verduras en el bol multicocina y agregue el azúcar. Mezclar todo.

• Tan pronto como aparezca el jugo, seleccione el modo "Freír" y ejecute el programa durante 35 minutos.

• Transcurrido el tiempo asignado, retira la calabaza del bol y viértela en un colador. Estamos esperando que se escurra el jugo.

• Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Seca la calabaza cocida en la olla de cocción lenta de forma natural. Para hacer esto, coloque la bandeja para hornear en un lugar seco durante dos días.

• Espolvorea los dulces secos con azúcar glass. Si lo desea, agregue vainillina.

La golosina está lista. Puedes reunir a toda la familia en una mesa y probar la comida. El postre resulta tan sabroso y apetitoso que ni siquiera los gourmets más exigentes podrán rechazarlo.

dulces dietéticos

Parecería que los dulces pueden ser dietéticos. Los chefs experimentados dicen que los platos no sólo son bajos en calorías, sino también saludables. Lo principal es que se pueden preparar de forma rápida y sabrosa. Para hacer esto, no es necesario tener conocimientos ni habilidades especiales.

Ingredientes:

• miel – 60 g;
• fructosa – 50 g;
• calabaza – 500 g;
• canela – 30 g;
• agua – 500 ml.

Preparación:

1. Pela la calabaza y córtala en varios trozos.
2. Hervir la pulpa de verduras, enfriar y cortar en cubos medianos.
3. Empecemos a preparar el almíbar. Vierta agua en la cacerola, agregue fructosa, canela, agregue miel. Cocine la mezcla hasta que espese.
4. Coloque los cubos de calabaza en el almíbar y hierva por no más de 20 minutos.
5. Coloque la sartén y su contenido en un lugar fresco durante un día.
6. Pasadas las 24 horas, colocar las rodajas de verduras sobre pergamino y secar en el microondas.
7. Servimos el plato en la mesa.

¡Interesante!

Las frutas confitadas dietéticas atraerán especialmente a las personas que siguen una nutrición adecuada. No sólo son muy sabrosos, sino también saludables.

Frutas confitadas para el invierno.

Si quieres prepararte para el invierno, puedes hacerlo fácilmente. Una receta con vídeo hará que cocinar sea un proceso interesante y entretenido.

Ingredientes:

• agua – 500 ml;
• calabaza – 1 kg;
• azúcar – 500 g.

Preparación:

1. Corta la piel de la calabaza y retira todas las semillas del interior. Corta la verdura en cubos pequeños.
2. Combine agua y azúcar en una cacerola. Coloque el recipiente en la estufa y hierva la mezcla.
3. Coloque la calabaza picada en agua hirviendo y cocine por 20 minutos.
4. Transfiera la calabaza a un colador; el líquido debe escurrirse por completo.
5. Secar las frutas confitadas en el horno, ajustando la temperatura a 40 grados durante seis horas.
6. Coloca las rodajas de verdura en un frasco de vidrio y guárdalas en un lugar seco.

Frutas confitadas con naranja

Para obtener deliciosos dulces de calabaza, puedes preparar frutas confitadas. El libro de cocina de cada ama de casa probablemente contendrá una receta probada. Tanto a adultos como a niños les encanta este manjar. Se puede comer como plato aparte o añadirlo a productos horneados.

Ingredientes:

• palitos de canela – 2 piezas.;
• azúcar – 1 kg;
• clavos secos – 2 piezas.;
• calabaza – 1 kg;
• naranja – 1 pieza;
• agua – 700 ml.

Preparación:

1. Empecemos a preparar la calabaza. Lo lavamos con agua corriente, le cortamos la piel y lo cortamos en 2 partes. Con una cuchara, retira todas las semillas del interior. Corta la calabaza en cubos pequeños y colócalas en un plato.
2. Lavar la naranja, cortarla por la mitad y exprimir el jugo.
3. Vierta agua en una cacerola y colóquela al fuego. Tan pronto como el líquido hierva, agregue el azúcar y cocine el almíbar hasta que espese.
4. Coloque las rodajas de calabaza en un recipiente hondo. Echamos aquí también el almíbar colado. Coloca la sartén a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Cocine el plato durante unos 5 minutos.
5. Retire la sartén del fuego. Esperamos a que la mezcla alcance la temperatura ambiente.
6. Agregue canela, clavo a la sartén y agregue jugo. Vuelva a colocar los platos en el fuego y, después de hervir, cocine la mezcla durante 5 minutos.
7. El procedimiento se repite 6 veces. En ese momento, los trozos de verduras ya se volverán traslúcidos.
8. Por última vez, hervir las frutas confitadas, enfriar y transferir a un colador. Estamos esperando que escurra el almíbar.
9. Forre una bandeja para hornear con pergamino y coloque los cubos de calabaza.
10. Seque el plato en el horno, ajustando la temperatura a 50 grados.
11. Vierta la golosina en un recipiente de vidrio y guárdela a temperatura ambiente.

Los dulces de calabaza están listos. Resultan sabrosos, aromáticos, apetitosos. Gracias a la naranja aparecen notas delicadas, la canela le da al plato un regusto inusual.

Frutas confitadas con ácido cítrico.

No es difícil conseguir un plato delicioso en casa. Lo único que tienes que hacer es mostrar tu imaginación y reservar algo de tiempo libre. El resultado no tardará en llegar.

Ingredientes:

• azúcar – 2 kg;
• ácido cítrico – 20 g;
• refresco – 10 g;
• calabaza – 1 kg;
• agua – 2 litros;
• azúcar en polvo - para decoración.

Preparación:

1. Lavar la calabaza con agua fría, quitarle la piel y quitarle las semillas. Corta la verdura en cubos y colócalas en una sartén.
2. En un recipiente aparte, mezcle agua con refresco, vierta el líquido sobre la calabaza. Deja la mezcla durante toda la noche.
3. Por la mañana, lavar las rodajas de verdura y escurrir el agua.
4. Empecemos a preparar el almíbar. Para hacer esto, vierta agua en la cacerola y agregue azúcar. Después de que el líquido hierva, cocínelo por otros 10 minutos.
5. Vierta el almíbar resultante sobre la calabaza y reserve por un día.
6. Por la mañana, vierta el almíbar en un recipiente aparte, agregue ácido cítrico y ponga los platos en la estufa. Continúe cocinando el líquido por no más de 5 minutos.
7. Agregue la calabaza al agua hirviendo y cocine por otros 5 minutos. Lo dejamos a un lado por un día.
8. Transcurrido el tiempo previsto, pasamos la calabaza a un colador y dejamos escurrir el almíbar.
9. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque encima rodajas de verduras.
10. Coloque el molde en el horno durante 3 horas, ajuste la temperatura a 110 grados.
11. Espolvorea las frutas confitadas terminadas con azúcar en polvo.

La calabaza confitada es un manjar muy sabroso y apetecible. Gustará a los golosos que no pueden pasar un día sin postres. ¿Por qué no elegir un plato saludable e incluirlo en tu dieta diaria?

Tal delicia puede ocupar un lugar destacado incluso en la mesa festiva y ayudará a sorprender a todos los invitados.

Da las gracias por el artículo. 1

Lavar bien el exterior de la calabaza con agua y cortarla por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado, después de cortar la cola de la calabaza. Con una cuchara, saque el contenido de la calabaza: semillas y fibras.

Nunca deseche las semillas de calabaza ni la cola de calabaza. Las semillas se pueden secar, freír y masticar a tu gusto. Y la infusión de cola de calabaza es un excelente remedio para el dolor de muelas, probado en mí mismo.

Pele la piel gruesa de la calabaza. La piel de una fruta madura suele ser como madera y pelarla no es un proceso fácil. Para hacer esto, coloque la mitad de la calabaza en una tabla de cortar, con el lado cortado hacia abajo, fortalézcala para que no se deslice sobre la mesa. Con un pelador de verduras o un cuchillo afilado, pelar, quitando pequeños trozos de piel. Cortar la pulpa pelada en trozos de unos 5 milímetros de grosor.

Coloque las rodajas de calabaza en una taza o caldero de paredes gruesas, espolvoree con azúcar y déjelas durante 5-6 horas. Cálculo del azúcar: por 1 kilogramo de calabaza pelada – 300 gramos de azúcar.

Mientras las rodajas de calabaza reposan, el jugo se soltará y el azúcar se derretirá casi por completo.

Colocar el caldero con las rodajas en su propio jugo a fuego lento, llevar a ebullición y después de hervir durante 2 minutos retirar del fuego y dejar reposar al menos 6 horas.

Durante este tiempo, la calabaza se enfriará, se remojará y se volverá más suave. Regresar la taza (o caldero) con los trozos de calabaza al fuego, agregar la cantidad requerida de ácido cítrico, llevar a ebullición, hervir por 2 minutos y apagar.

Por lo general, 2 forúnculos son suficientes. Concéntrate en la calabaza: no debe convertirse en puré, permanecer suave y al mismo tiempo mantener su forma. Si la calabaza sigue dura, repite el procedimiento una tercera vez.

Escurrir el almíbar. Es conveniente hacerlo echando con cuidado las futuras frutas confitadas en un colador para que escurra bien el almíbar.

Nunca viertas el almíbar de calabaza. Se puede añadir a compotas, utilizar como impregnación para tartas y pasteles, etc.

Distribuimos libremente las rodajas hervidas sobre la rejilla de la secadora eléctrica y las secamos durante unas 5 horas, preferiblemente cambiando las rejillas de lugar, luego las frutas confitadas se secarán al mismo tiempo. El tiempo de secado depende del tipo de calabaza, su jugosidad, el tamaño de las frutas confitadas, la potencia del secador eléctrico, etc.

Si no tienes secadora eléctrica, entonces puedes secar las frutas confitadas de calabaza de forma natural en un lugar seco: poner las frutas confitadas sobre un pergamino (tela), cuando estén secas por un lado, darles la vuelta. Esto llevará varios días. También puedes secar frutas confitadas en el horno a la temperatura más baja.

Retira las deliciosas tortas de café de la rejilla de la secadora eléctrica. Deben permanecer elásticos, suaves por dentro y un poco pegajosos por fuera, transparentes. En ningún caso se deben secar demasiado las frutas confitadas.

Las calabazas confitadas caseras son rodajas de color ámbar, dulces y saludables llenas del calor del sol de verano. Cocinarlos no es tan difícil, lo principal es saber qué tipo de calabaza es mejor usar y algunos secretos de su preparación. Entonces, veamos cómo hacer frutas confitadas: recetas rápidas y sabrosas en la secadora, el horno y la olla de cocción lenta.

Elegir calabaza para frutas confitadas.

Hoy en día existen varias variedades, cada una de las cuales te permitirá conseguir frutas confitadas con un efecto y sabor diferente. Así, las variedades más simples como "Accord" o "Aport" son adecuadas para productos con estructura de mermelada. Pero las frutas confitadas con efecto de "galletas saladas" se pueden obtener a partir de variedades de verduras francesas o japonesas con almidón.

Lo principal es no tropezar con los forrajes, se utilizan para engordar animales y las frutas confitadas resultarán fibrosas y duras.

Las frutas verdes tampoco son aptas para frutas confitadas, o viceversa, son demasiado jugosas, ya en la primera etapa de ebullición se pueden obtener gachas. Lo mejor es tomar cualquier variedad de fruta de postre que tenga pulpa densa. Puedes saber si una verdura está bien madura por un sonido claro (basta con golpear la calabaza) o por las semillas, que deben estar llenas y separarse fácilmente de las fibras de la pulpa.

Al elegir una verdura, debes prestar atención a su superficie, debe estar sin daños ni “calvas” blandas.

receta sencilla

Para quienes están preparando calabaza confitada por primera vez, existe una receta sencilla paso a paso con el añadido.

Ingredientes:

• calabaza (1 g);
• 280 g de azúcar;
• un limón.

Metodo de cocinar:

• Colocar la pulpa de la verdura en cuadritos, ponerla en un bol, agregar el azúcar, verter sobre el jugo de cítricos, mezclar y dejar actuar 12 horas.

• Luego vierta los trozos dulces de verdura en la sartén, agregue rodajas finas de cítricos, lleve a ebullición y espere cinco minutos.

• Luego le damos tiempo a la calabaza para que se enfríe y repetimos el proceso dos veces más. Después pasamos la calabaza a un colador para quitar todo el almíbar, la colocamos en una bandeja de horno y la secamos al sol.

Si las frutas confitadas dejan de pegarse a tus dedos y empiezan a doblarse bien, entonces están listas, espolvoréalas con polvo dulce y guárdalas en un frasco de vidrio.

Con naranja y clavo al horno

La calabaza confitada con naranja y clavo resulta especialmente dulce y aromática. Herviremos dichos ingredientes y los secaremos junto con la verdura, para que los productos puedan absorber todo el sabor y aroma de los cítricos y las especias.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de calabaza (pulpa);
• una naranja;
• 700 g de azúcar;
• 2-3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Picar la calabaza y ponerla en un bol esmaltado, espolvorearla con azúcar, agitarla y dejarla en frío un par de horas.
2. Justo antes de cocinar, agregue jugo de naranja a los trozos de calabaza, así como ralladura de cítricos, cortada en tiras pequeñas.
3. Coloca la cacerola con el contenido al fuego, deja que hierva y cocine por cinco minutos, luego enfría y repite el proceso dos veces más.
4. Luego, transfiera todos los ingredientes (sin almíbar) a una bandeja para hornear con pergamino, seque en el horno, asegúrese de abrir ligeramente la puerta, durante 5 horas, y luego reserve los productos para un día más al aire libre.

Guardamos la golosina terminada en frascos de vidrio.

Receta de secadoras eléctricas

Si a su familia no le gusta la calabaza, nadie rechazará los deliciosos y dulces "dulces". A partir de esta verdura se puede preparar de forma rápida y sabrosa un manjar saludable que se puede servir con té, decorar o hornear pasteles con ella.

Ingredientes:

• calabaza (que pesa 2 kg);
• 580 g de azúcar granulada;
• 10 g de ácido cítrico.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la calabaza, cortar la pulpa en cuadritos, ponerla en un bol, espolvorear con azúcar y dejar reposar 6 horas. Durante este tiempo, los trozos de verdura soltarán jugo y el azúcar se absorberá por completo.
2. Coloca los palitos de calabaza en su propio jugo al fuego, déjalos hervir y cocina durante dos minutos. Luego retira del fuego y olvídate de ellos durante 6 horas. Durante este tiempo, la verdura se ablandará y se empapará en almíbar.
3. Pasado el tiempo, devolver la verdura al fuego, agregar ácido cítrico, volver a hervir y cocinar por dos minutos. Si después de la segunda ebullición la calabaza sigue dura, repita el procedimiento por tercera vez. Los trozos de verdura deben ablandarse, pero mantener su forma y no convertirse en puré.
4. El almíbar no se debe tirar al fregadero, ya que se puede hacer compota con él o utilizarlo como salsa para pasteles y.
5. Ponemos las preparaciones de verduras en la parrilla de la secadora eléctrica y encendemos el aparato durante cinco horas. Para que las rodajas de verduras se sequen al mismo tiempo, conviene cambiar la parrilla.

En cuanto los trozos se vuelven elásticos, pero al mismo tiempo quedan suaves por dentro y pegajosos, los retiramos del grill, lo principal aquí es no secar la fruta confitada. Espolvorea los productos con azúcar glass y podrás disfrutar del postre.

En una olla de cocción lenta

Con una olla de cocción lenta también puedes hacer una deliciosa calabaza confitada. Para la receta, puedes utilizar cualquier especia, vainilla o clavo.

Ingredientes:

• 400 g de calabaza (pulpa);
• 280 g de azúcar;
• canela en rama.

Metodo de cocinar:

• Picar la calabaza en cubos, verterla en el bol del aparato, espolvorear con azúcar y dejar el bol con el contenido en frío durante la noche.
• Al día siguiente, regresa el bol al dispositivo, agrega canela a los cubos de verduras y enciende la opción “Hornear” durante 25 minutos para que los gránulos dulces se dispersen en el jugo de calabaza.
• Después de la señal, enfríe la calabaza, luego cambie al programa "Guisado" durante 15 minutos para que el líquido aromático dulce sature bien las rodajas.
• Luego enfriar nuevamente y volver al programa “Hornear”, abrir la tapa, voltear con cuidado las piezas y hornear los productos durante 15 minutos. Si el almíbar parece caramelo líquido o las frutas confitadas están listas, se pueden transferir a pergamino y secar al aire libre.

Espolvorea los productos terminados con polvo y sírvelos con té.

¿Te gustan las frutas confitadas?
Votar

Calabaza confitada con miel

Hoy en día existen diferentes recetas (con fotos) de calabaza confitada, pero cada una de ellas lleva azúcar. Le ofrecemos una receta con el complemento, este postre será más útil, especialmente para los niños y aquellos para quienes el azúcar está contraindicado.

Ingredientes:

• 400 g de pulpa de calabaza;
• dos cucharadas de miel;
• dos cucharadas de fructosa;
• una cucharada de canela.

Metodo de cocinar:

• Cortar la calabaza en cubos, ponerla en un cazo, verter dos vasos de agua y agregar canela, cocinar los trozos de verdura hasta que se ablanden.

• Vierta la misma cantidad de líquido en otro recipiente, agregue fructosa y agregue miel; en cuanto hierva el almíbar, agregue los trozos de calabaza y cocine por 20 minutos.

Remojar la calabaza directamente en el almíbar durante 24 horas, luego separarlas del líquido y secarlas en el horno durante 40 minutos.

Calabaza confitada congelada

Hoy en día, cada ama de casa intenta preparar tantas verduras y frutas como sea posible para el invierno. Puedes cocinar deliciosas gachas o hacer frutas confitadas con calabaza congelada.

Ingredientes:

• ½ kg de calabaza congelada;
• 380 g de azúcar;
• 300 ml de agua;
• canela, vainilla al gusto;
• polvo dulce para espolvorear.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el edulcorante, las especias en una cacerola y vierta agua, cocine un almíbar dulce y aromático.
2. Sacamos la verdura del congelador, no es necesario descongelarla, ponemos los trozos en el almíbar hervido y después de hervir nuevamente cocinamos por 20 minutos.
3. Luego dejar enfriar la verdura y volver a hervir durante 10 minutos.
4. Tan pronto como el contenido de la sartén se haya enfriado por completo, transfiéralo a un colador y espere hasta que se acabe todo el almíbar.
5. Secamos los trozos de calabaza de cualquier forma: en el horno, secadora eléctrica o al aire libre si afuera hace calor y sol.

Secretos de una deliciosa calabaza confitada.

1. Las frutas confitadas se pueden servir como postre independiente o utilizar para decorar postres.
2. En lugar de azúcar granulada, puedes tomar miel o fructosa, lo que te permitirá disfrutar del postre incluso a quienes estén contraindicados en platos con azúcar.
3. Antes de secar una verdura, hay que mantenerla en almíbar dulce durante al menos diez horas, para que las frutas confitadas queden densas y no se deshagan.
4. Para secar en el horno, no pique la verdura demasiado fina y fina, de lo contrario las frutas confitadas se pondrán duras.
5. Si la receta requiere limón, elija una fruta grande con piel fina.
6. Los productos secos deben retirarse inmediatamente de la bandeja para hornear para evitar que se peguen. Si esto sucede, regresa los productos al horno por un par de minutos y deja que el almíbar se derrita un poco.
7. Para evitar que los productos terminados se peguen, es necesario espolvorearlos bien con azúcar.
8. De 1 kg de pulpa se obtienen aproximadamente 250 g de frutas confitadas, por lo que si quieres cocinar más, duplica la cantidad de ingredientes.

No se pueden secar las frutas confitadas hervidas, sino ponerlas en un frasco junto con el almíbar y servirlas como mermelada.

¿Estás cansado de los dulces comprados en la tienda? Intenta hacer calabaza confitada en casa. Tanto a niños como a adultos les encantará el postre. En primer lugar, estará elaborado a partir de productos puramente naturales, lo que es mucho más saludable que los productos comprados en las tiendas. En segundo lugar, el uso de diferentes aditivos le permitirá obtener un dulzor completamente nuevo cada vez. Y en tercer lugar, las frutas confitadas bellamente envasadas serán una agradable sorpresa cuando vaya a visitar a sus amigos. No olvides llevarlos contigo.

Cómo elegir una calabaza para hacer frutas confitadas.

La clave para un postre de calidad es la elección correcta del ingrediente principal: la calabaza:

1. Las variedades de calabaza delicadas y demasiado jugosas no son adecuadas para preparar postres.
2. Utilice únicamente frutas maduras para las frutas confitadas.
3. Las frutas confitadas fibrosas y gruesas se obtienen de las variedades de calabaza forrajera.
4. Se obtienen buenas frutas confitadas a partir de variedades maduras de calabaza de postre. Debes golpear el costado de la fruta. Si escuchas un sonido claro y retumbante, esta es una buena base para el postre.

A la hora de preparar postres caseros, utilice azúcar o miel. Como ingredientes adicionales se utilizan naranjas, limones, mandarinas, membrillos o manzanas. Entre las especias adecuadas para preparar el postre se encuentran las ramas de canela, el anís estrellado, la nuez moscada, la vainillina y el clavo.

Las variedades de calabaza confitada son inusualmente sabrosas: Winter Sweet, Honey Dessert, Yellow Centner, Gribovskaya, Parisian Golden.

Cocinar calabaza confitada en casa en la secadora.

Incluso si no te gusta la calabaza, intenta preparar frutas confitadas de sabor increíble en casa. Pueden reemplazar fácilmente a los dulces. Una secadora eléctrica te ayudará con esto.

Lave bien una calabaza pequeña que pese poco más de 2 kg y séquela con una toalla de papel. Cortar en varios trozos grandes para que sea conveniente seleccionar fibras suaves y semillas.

No deseche las semillas recolectadas. Es mejor lavarlos y secarlos. Es una excelente adición a los cereales y guisos para el desayuno. También puedes comer las semillas así, son una fuente de muchos elementos útiles y necesarios para el organismo.

Quitar la piel dura. Es mejor hacerlo con un cuchillo afilado o un pelador de verduras, quitando la piel en trozos pequeños. Cortar la pulpa pelada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
Coloca las rodajas en un recipiente hondo y espolvoréalas con azúcar. Calcule la cantidad de azúcar según la proporción: para 1 kg de pulpa debe utilizar 300 g de azúcar. Pasadas las 6 horas, coloca el bol a fuego lento, lleva a ebullición y cocina por 2 minutos.

Dejar los trozos de calabaza nuevamente durante 6 horas para que se enfríen por completo. Poniendo el bol al fuego por segunda vez, añadir 10 g de ácido cítrico, hervir durante 2 minutos y apagar el fuego. Compruebe que los trozos de calabaza estén suaves. Si las rodajas siguen duras, repetir el procedimiento de ebullición después de 6 horas.

Los trozos de calabaza terminados deben retirarse del almíbar. Un colador te ayudará. El almíbar debe escurrir bien. Vierta el almíbar dulce enfriado en una botella y luego úselo para preparar otros postres.

Coloque las rebanadas dulces en la rejilla de la secadora eléctrica y encienda el dispositivo. Durante el proceso de secado, cambie las rejillas para obtener frutas confitadas secas uniformemente. Las rodajas terminadas deben quedar suaves por dentro y transparentes y ligeramente pegajosas por fuera.

Enrolla las frutas confitadas preparadas en 150 g de azúcar glass y podrás deleitar a tus seres queridos con un postre que tú mismo hayas preparado.

Calabaza confitada delicada “rápidamente”

El tiempo de cocción de las rodajas dulces se puede reducir si no esperas a que aparezca el jugo de calabaza. Simplemente hierva el almíbar y vierta sobre las preparaciones picadas. Para mantener la forma de las piezas durante la preparación del postre se utiliza el almidón más común.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1 kg;
• vaso de agua;
• almidón - 1 cucharada. l.;
• 2 cucharadas. Sáhara.

Preparando postre:

Cómo hacer calabaza confitada en casa en una olla de cocción lenta.

Si lo tienes en tu cocina, es el momento de utilizarlo para elaborar unas deliciosas frutas confitadas caseras. Es cierto que no podrás preparar muchos postres a la vez, pero sí podrás complacer a los niños.

Ingredientes:

• calabaza picada – 400 g;
• un par de clavos o una ramita de canela;
• 300 gramos de azúcar.

Coloque los trozos de calabaza en una sola capa en el recipiente multicocina. Espolvorea con azúcar y refrigera hasta la mañana. El segundo día, agregue especias y comience a preparar deliciosas delicias.

Procedimiento de funcionamiento multicocina:

Especias de calabaza confitadas y naranjas para tus hijos

Puedes darle un nuevo sabor a un postre de calabaza cambiando cuidadosamente los ingredientes adicionales y usando diferentes especias aromáticas.

Para esta receta, prepárate para 1 kg de calabaza:

• 3 g de nuez moscada y vainillina cada uno;
• 100 ml de agua;
• una manzana y una naranja;
• azúcar – 250 g;
• 2 cucharadas. l. azúcar en polvo;
• 2 ramas de canela;
• clavo – 2 piezas

Etapas de preparación de frutas confitadas:

1. Pelar la calabaza, quitarle las semillas y cortar la pulpa en cubos de 2 por 2 cm.
   
   
2. Enjuague bien para eliminar todas las sustancias nocivas. Quitarle la piel y escaldarla con agua hirviendo. Dejar en agua caliente durante al menos 5 minutos. Este procedimiento ayudará a eliminar el amargor de la cáscara. Cortar en trozos grandes.
   
3. Pela la manzana y úsala para hacer fruta confitada.
   
4. Corta la naranja en rodajas.
   
5. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo con fondo grueso. Agrega el azúcar y deja en el frigorífico toda la noche.
   
6. Por la mañana, si es necesario, agregue agua hasta cubrir completamente la preparación de frutas confitadas. Coloca todas las especias y pon el bol al fuego. Desde el momento de hervir cocinar por 5 minutos. Luego deje que la pieza de trabajo se enfríe por completo. Repita el procedimiento de cocción 3 veces.
   
7. Después de hervir las frutas confitadas por cuarta vez, retirarlas con una espumadera para eliminar el exceso de almíbar. Coloca las piezas en un plato ancho para que no se toquen y mantén así un rato.
   
8. Coloque la calabaza confitada ligeramente enfriada en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 100°C y coloca una bandeja para hornear con la preparación. No es necesario cerrar la puerta del horno. Secar las frutas confitadas durante 1,5 horas, luego bajar la temperatura y seguir secando durante 2 horas más.
   

No es necesario quitarle la piel a la naranja, sino cortarla junto con la pulpa.

Las frutas confitadas también se pueden secar a temperatura ambiente. Para ello, simplemente colóquelo sobre una tabla forrada de pergamino y déjelo en un lugar seco. Si es necesario, voltea los trozos de calabaza para que se sequen uniformemente.

Miel confitada

Para darle vida a la receta, por 1 kg de calabaza es necesario preparar:

• 100 ml de miel natural;
• limón;
• 200 g de azúcar;
• azúcar en polvo 3 cucharadas. yo;
• media cucharadita de canela.

Pasos para la preparación del postre:

¡Nunca tires el almíbar que sobra al preparar frutas confitadas! Esta es una base excelente para hacer deliciosos dulces.

Nota para el propietario:

1. La calabaza hay que cortarla en rodajas del mismo tamaño para que se sequen uniformemente.
2. El tamaño de las rodajas para preparar frutas confitadas no debe superar los 3 cm de ancho y largo.
3. Si usa calabaza congelada, no es necesario descongelarla antes de cocinarla. Por lo tanto, antes de congelar, corte la fruta inmediatamente en rodajas del tamaño requerido.
4. La calabaza confitada preparada en casa se puede utilizar como decoración para pasteles, panecillos o tartas.
5. Simplemente puedes verter rodajas de calabaza secas con miel natural, obtendrás una mermelada con un sabor original.

Cómo hacer calabaza confitada en casa - receta en video