Usos de las hojas de chirivía. Qué tipo de verdura es la chirivía: foto, características de cuidado y propiedades beneficiosas. Tratamiento del vitíligo con chirivías.
Las chirivías son un tubérculo dulce y aromático que pertenece a la familia Apiaceae. Su nombre científico es “Pastinacasativa”, y a las chirivías se les llama popularmente zanahorias blancas. Pertenece al género de las hierbas bienales, se considera que su tierra natal es el Mediterráneo. Esta planta paraguas alcanza a veces una altura de un metro y medio después del primer año. El cultivo de raíces se recolecta a finales de otoño, cuando comienzan las primeras heladas. Una planta sin cortar formará una raíz y paraguas amarillos con flores pequeñas, pero las semillas aparecerán solo en el segundo año.
Además del hecho de que las chirivías se utilizan para cocinar como verdura y secas, saladas o frescas como especia picante, este cultivo de hortalizas tiene muchas propiedades beneficiosas.
Chirivía - composición
Chirivía – 7 propiedades beneficiosas
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Para el tratamiento de enfermedades del corazón.
Las frutas y verduras siempre se han considerado una buena opción para alimentar a los pacientes con enfermedades cardíacas. La introducción de la raíz de chirivía en la dieta también jugará un papel importante en el tratamiento del organismo. La verdura contiene un nivel impresionante de potasio, que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. Debido a sus altos niveles de folato, la raíz de chirivía ayuda a reducir los niveles de homocisteína en la sangre, lo cual es importante para prevenir y evitar el riesgo de enfermedades cardíacas.
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Beneficios para los diabéticos
Las chirivías son ricas en fibra y contienen fibra soluble, lo que les permite reducir con éxito los niveles de colesterol, lo que no solo mejora la salud del corazón, sino que también reduce el riesgo de enfermedades como la diabetes. Los beneficios de las chirivías no son exagerados. Sus hojas son ricas en aceites esenciales y la raíz contiene fructosa y sacarosa inofensivas, lo que no impide su uso incluso por parte de diabéticos. Las sustancias que contiene ayudan a aliviar los espasmos, los cólicos renales y hepáticos.
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Beneficios para el sistema digestivo
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Rica fuente de vitaminas B.
El ácido fólico (vitamina B) contenido en esta planta contribuye a la prevención eficaz de los defectos del tubo neural del feto, estimula los procesos metabólicos y tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso. El uso constante de chirivías en la alimentación y en el tratamiento es muy útil para las personas que están deprimidas y padecen depresión.
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Para bajar de peso
El alto nivel de fibra soluble de las chirivías es muy beneficioso para la salud del organismo y, para quienes deseen adelgazar, es imprescindible. Bloquea la liberación de grelina, la hormona del “hambre”, los snacks dejan de ser relevantes y, con una nutrición mínima, el cuerpo absorbe el contenido óptimo de nutrientes.
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Propiedades útiles para la inmunidad.
Las chirivías son ricas en antioxidantes, vitaminas y compuestos orgánicos que ayudan a proteger el cuerpo de diversos virus, toxinas y a combatir los subproductos de nuestro metabolismo. Los antioxidantes en forma de vitaminas C y E eliminan los radicales libres, protegiéndonos de enfermedades crónicas y cáncer. Producen colágeno, el componente principal del cuerpo, y también estimulan el desarrollo de glóbulos blancos, que atacan a los patógenos y protegen el cuerpo en su conjunto.
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Para un crecimiento y desarrollo saludables
Las chirivías no son ricas en proteínas, pero sí en una amplia gama de vitaminas y minerales, que ayudan por completo a equilibrar la dieta básica sin deficiencias nutricionales. La raíz es muy útil tanto para niños como para adultos. La planta se puede utilizar de forma segura en su cocina en primer y segundo plato. En estado fresco combina bien con ensaladas e incluso postres. Puedes simplemente comerlas como si fueran zanahorias normales, y será mucho más saludable que comer comida rápida.
Chirivía - contraindicaciones
Siempre debes tener mucho cuidado al consumir cualquier producto. Las chirivías, junto con otras plantas, pueden traer tanto beneficio como daño. Las principales contraindicaciones para comer chirivías son:
- Dermatitis y fotodermatosis (aumento de la sensibilidad al sol o a la luz). Quienes padecen estas enfermedades pueden simplemente quemarse con esta planta, como la ortiga.
- En caso de insuficiencia renal, no conviene abusar de la planta como diurético. El edema en los amantes de las dietas hipocalóricas indica una mala nutrición y una deficiencia de proteínas y grasas y un exceso de sodio y carbohidratos, por lo que antes de comer chirivías conviene consultar a un médico.
Comer verduras es muy saludable, pero es necesario hacerlo correctamente, tu dieta debe ser equilibrada y moderada.
La chirivía es una planta que pertenece a la familia de las umbelíferas. Puedes cultivarlo en tu jardín. Contiene muchos microelementos beneficiosos, por lo que agregarlo a los alimentos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud.
Los beneficios de las chirivías se deben a la presencia de una rica composición de microelementos y vitaminas. Contiene carbohidratos, almidón, vitaminas del grupo B (B1, B9, B2), ácido ascórbico, fibra, pectina, ácidos grasos, fructosa, sacarosa.
Las chirivías contienen zinc, magnesio, fósforo y potasio. El contenido de tiamina y caroteno en esta planta es mayor que en la zanahoria.
Esta es una verdura baja en calorías: 100 gramos de chirivías contienen solo 47 calorías.
Los beneficios de las chirivías para el organismo.
La planta tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, ya que se caracteriza por propiedades envolventes, estimula la peristalsis y la eliminación de desechos y toxinas del organismo. Cuando se consume, puede deshacerse de los cólicos intestinales. Incluir chirivías en la dieta ayuda a normalizar el funcionamiento del sistema nervioso.
También se observa una mejora en el estado de los vasos sanguíneos con su uso regular.
La planta se utiliza no sólo en la medicina popular, sino también en la oficial. Está incluido en medicamentos para el vitíligo, la angina y la alopecia.
- La planta contiene aceites esenciales que estimulan la producción de jugo gástrico y enzimas que favorecen la digestión. Esto mejora el proceso de digestión.
- El uso de la planta ayuda a eliminar la inflamación de la vesícula biliar.
- El bajo contenido calórico permite utilizarlo para combatir el exceso de peso.
En las recetas de la medicina tradicional se pueden encontrar recomendaciones para el uso de chirivías con disminución de la vitalidad y la libido.
Bajo la influencia de los elementos contenidos en la planta, las piedras se disuelven. Comer chirivías previene la absorción secundaria de orina y estimula la excreción de arena de los riñones.
La planta se caracteriza por propiedades analgésicas y diuréticas. Se recomienda el uso de la raíz cruda y la decocción en el desarrollo de la inflamación en los órganos pélvicos. Es eficaz para la prostatitis, la inflamación de la vejiga y los órganos genitales femeninos.
Con el uso regular de la planta, mejora el funcionamiento de los bronquios y los pulmones en caso de tuberculosis y asma. También tiene un buen efecto sobre el enfisema.
La mejora del funcionamiento del sistema inmunológico se debe a la presencia de vitamina C. Por tanto, la planta se puede utilizar con fines preventivos ante el riesgo de infecciones virales y resfriados.
Sin embargo, incluso si la enfermedad ya ha comenzado, una decocción de la raíz ayudará a eliminar rápidamente la tos.
Preparaciones a base de plantas
A base de chirivía se producen fármacos como pastinacina, epigalina y beroxan. Las semillas de plantas se utilizan como materia prima.
Beroxan es un fármaco fotosensibilizante que permite:
- activar la restauración de la pigmentación de la piel;
- activar el crecimiento del cabello;
- estimular la producción de melanina durante la irradiación UV;
- restauración de reacciones naturales de la piel a los efectos de la radiación solar;
- tratar el vitíligo.
El medicamento se usa externamente, utilizando una solución al 0,25%, aplicada sobre la piel con movimientos circulares.
El medicamento también se toma por vía oral en forma de tabletas.
La pastinacina es un fármaco con efecto antiespasmódico.
El medicamento tiene los siguientes efectos:
- elimina los espasmos relajando los músculos de los intestinos y los vasos coronarios;
- efecto sedante.
Puede utilizarse para neurosis, cardiopatía isquémica, angina de pecho, insuficiencia coronaria.
El medicamento Epigalin se usa en el tratamiento de la hiperplasia. Se prescribe para el tratamiento de la próstata, la proliferación patológica de células endometriales, ovarios y glándulas mamarias.
Recetas de medicina tradicional.
jugo de chirivía
La bebida tiene efecto expectorante y también alivia el dolor.
El jugo de chirivía se usa para tratar el corazón y los vasos sanguíneos, y para los cólicos en el hígado, los riñones y el estómago. Dado que las chirivías eliminan el exceso de líquido del cuerpo, la bebida se utiliza para eliminar la hinchazón.
El jugo de chirivía se mezcla con miel y se bebe una cucharadita antes de las comidas.
Decocción de hojas o raíces.
Una decocción de la planta se utiliza en el tratamiento de muchas enfermedades.
Para deshacerse de la calvicie, la decocción se utiliza interna y externamente. Para obtenerlo, 2 cucharadas. Las hojas se vierten con un litro de agua hirviendo y se mantienen al fuego durante un cuarto de hora. Después de eso, la bebida debe reposar durante 3 horas. La ingestión se realiza diariamente tres veces al día, una cucharadita. El uso externo implica frotar la decocción en las áreas problemáticas.
Para urolitiasis y cálculos renales, tome una decocción preparada a partir de 1 cucharada. hojas secas trituradas de la planta y 1 litro de agua filtrada. Se hierven durante media hora, se filtran y se dejan en infusión en un termo durante un día. Tome el producto terminado una cucharada tres veces al día.
Para eliminar los cólicos intestinales, se vierten 2 cucharaditas de hojas secas en 500 ml de agua hirviendo y se hierven durante otros 10 minutos. La bebida se debe infundir durante 2-3 horas en un lugar cálido. Tomar 30 minutos antes de las comidas tres veces al día, 100 ml.
Las decocciones se preparan no solo a partir de las hojas, sino también de las raíces de la planta.
Este medicamento ayuda eficazmente a aliviar la tos durante los resfriados. Para preparar jarabe para la tos: 2 cucharadas. La raíz picada se mezcla con 5 cucharadas. azúcar y un vaso de agua hirviendo. El caldo debe reposar en un termo durante 10 horas. Bébalo 2 cucharadas 5 veces al día.
Contra la calvicie se utiliza la siguiente receta: el jugo de 2 raíces se combina con el jugo de 2 zanahorias, se mezcla con medio litro de agua hervida y se hierve durante 30 minutos. Tomar la decocción tres veces al día, medio vaso, media hora antes de las comidas.
Con un trasfondo emocional bajo, depresión, se mezcla un tubérculo triturado con 50 gramos de miel, 5 hojas de menta y 5 inflorescencias de tilo. La mezcla terminada se vierte en 2 litros de agua, se hierve durante 30 minutos y se deja durante 24 horas. La bebida terminada se toma 3 veces al día.
Té con efecto calmante
Los tallos triturados y secos de la planta se mezclan con tilo y miel, añadiendo a la mezcla un litro de agua hirviendo. Se recomienda preparar té fresco a diario, aunque puede conservar sus propiedades beneficiosas durante 3 días.
Infusión
Para preparar la infusión, puedes utilizar la siguiente receta. Se tritura y compacta un tubérculo grande para que el jugo comience a fluir, luego se vierten 500 ml de vodka. La tintura tarda un mes en prepararse y debe guardarse en un recipiente de vidrio oscuro en un lugar fresco. Es necesario agitarlo periódicamente.
Aplicación en cosmetología.
Las chirivías también se utilizan en muchas áreas de la cosmetología. Es eficaz como agente anticelulítico, utilizado contra el acné y los procesos inflamatorios de la piel. También se utiliza como agente antienvejecimiento, ya que puede eliminar las arrugas finas.
Debido a la presencia de cualidades antioxidantes, las chirivías se utilizan para tratar enfermedades de la piel.
El efecto nutritivo y blanqueador de las chirivías se nota especialmente cuando se utiliza como mascarilla. Puedes preparar este remedio tú mismo.
Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- raíz de la planta – 1;
- aceite vegetal – 1 cucharadita;
- yema – 1;
- miel – 1 cucharadita.
La raíz se ralla con un rallador fino y se mezcla con el resto de ingredientes. Aplicar la mascarilla durante 20 minutos. Al final del procedimiento, lavar con agua.
Una mascarilla con hojas de menta ayudará a aliviar la inflamación:
- raíz de la planta – 1;
- hojas de menta – 5 piezas;
- miel - una cucharada;
- aceite vegetal – 2 cucharadas.
Se ralla la raíz con un rallador fino y se trituran las hojas. Es necesario triturar ambos componentes en un recipiente hasta que fluya el jugo. Luego se agregan los ingredientes restantes. La mascarilla se aplica con movimientos circulares durante 10-15 minutos.
Chirivías en la cocina
Las chirivías se utilizan a menudo como condimento para cocinar. El aroma de la planta recuerda al perejil y el sabor es similar al de las zanahorias. Curiosamente, también se puede utilizar en el proceso de preparación de productos de repostería. Las tapas se pueden utilizar para hacer ensaladas. Sin embargo, se utiliza sólo en forma fresca.
Contraindicaciones y posibles daños.
Se debe tener precaución al consumir regularmente la planta en verano. Esto se debe a su capacidad para aumentar la fotosensibilidad, es decir, Sensibilidad a la radiación ultravioleta. También debe tomar precauciones al cuidar la planta: acciones descuidadas pueden provocar quemaduras.
- fotodermatosis;
- intolerancia individual;
- hipotensión;
- Urolitiasis en forma avanzada.
Existen restricciones de edad para el uso del producto: no se administra a niños menores de 3 años ni a personas mayores.
En el artículo te contamos para qué sirven las chirivías. Detengámonos en detalle en sus propiedades medicinales. Aprenderá cómo se utiliza la planta para tratar enfermedades del sistema digestivo, riñones y vejiga. Te contamos qué preparados médicos se elaboran a base de raíz de chirivía, así como qué partes de la planta se utilizan para cocinar.
Aspecto (foto) de la chirivía.
La chirivía es una planta de la familia Apiaceae. Se cultiva en todo el mundo. Las inflorescencias emiten un aroma débil pero agradable.
¿Cómo se ve la chirivía? La planta tiene una raíz blanca que parece una zanahoria. Es de forma oblonga, de color blanco o amarillento. Tiene un sabor dulce.
La chirivía es una verdura de tallo alto y muchas inflorescencias. El tallo es acanalado, alcanza una altura de 30 a 100 cm y las hojas son pinnadas disecadas. Amante de la luz, resistente a la sequía. La planta florece en su segundo año, a finales de julio. El polen de las inflorescencias contiene mucho néctar, del que se obtiene una miel ligera. Todas las partes de la planta son comestibles.
Composición química
La composición de las chirivías incluye los siguientes elementos:
- proteínas;
- carbohidratos;
- almidón;
- celulosa;
- pectina;
- vitamina B1;
- vitamina B2;
- vitamina B3;
- vitamina B9;
- vitamina C;
- ácido graso;
- aceite esencial;
- fructosa;
- sacarosa;
- sales minerales.
Características beneficiosas
Las chirivías pueden aliviar los espasmos. El tubérculo alivia el dolor durante la menstruación, alivia los calambres estomacales y ayuda con la pielonefritis aguda y el cólico renal.
La planta satura el cuerpo con minerales, tiene un efecto relajante sobre los músculos y elimina los calambres.
La raíz de la planta se utiliza como medio para mejorar el apetito y normalizar la digestión. Limpia el organismo de toxinas y residuos.
Las chirivías se utilizan como diurético; el tubérculo elimina el exceso de agua y reduce la hinchazón. Por la misma razón, las chirivías son buenas para el sistema cardiovascular, reducen la carga sobre el corazón y reducen la presión arterial.
Las propiedades antiinflamatorias de las chirivías son eficaces en el tratamiento de virus. Reduce el riesgo de resfriados.
Las hojas de chirivía se utilizan en el tratamiento del vitíligo y otras enfermedades de la piel. Tomar internamente una decocción de las hojas secas de la planta y frotarla en el cuero cabelludo alivia la calvicie en los hombres. Utilizado como expectorante y analgésico.
Las semillas de chirivía también se utilizan en medicina. Esta es una materia prima para medicamentos que ayudan con enfermedades vasculares y cardíacas, y enfermedades del sistema nervioso. La medicina oficial ha demostrado la eficacia de las chirivías en la lucha contra estas enfermedades.
Uso en la cocina
El tubérculo y la parte verde de la planta se utilizan para cocinar.. La chirivía es una verdura cuyas propiedades beneficiosas son reconocidas por los nutricionistas.
La raíz de chirivía se utiliza mucho en la cocina. Se prepara como plato independiente y se añade como condimento. Las chirivías son insustituibles como guarnición de carnes y pescados. El tubérculo no tiene un sabor inferior al de las patatas, por lo que es un excelente guiso de verduras.
Las hojas de chirivía son comestibles como condimento para ensaladas y platos principales sólo cuando son jóvenes.
Todas las partes de la verdura se utilizan en conservas caseras. Las chirivías dan a los pepinillos un sabor picante.
Lea más sobre el uso de la raíz de chirivía en la cocina.
Chirivías en cosmetología.
Gracias a la gran cantidad de minerales y vitamina C, las chirivías se utilizan ampliamente en cosmetología. Previene la formación de arrugas, tiene propiedades nutritivas y blanqueantes. Los cosmetólogos utilizan el aceite esencial de la planta. Se añade a cremas, mascarillas y otros cosméticos.
Se utiliza aceite esencial de tubérculo:
- combatir la celulitis;
- eliminar las arrugas;
- para una rápida curación del acné.
El aceite esencial de chirivía se utiliza para masajes anticelulíticos. El jugo de plantas frescas acelera el crecimiento del cabello.
Uso en medicina popular.
A partir de chirivía se elaboran decocciones e infusiones, se utiliza su jugo.
La medicina tradicional considera las chirivías como un depósito de vitaminas y microelementos. Es ampliamente utilizado en el tratamiento de muchas enfermedades. La planta se ha consolidado como un excelente remedio en la lucha contra las enfermedades respiratorias y la tos. Se considera un antidepresivo eficaz, combate los trastornos del sueño y tiene un efecto calmante.
Dependiendo de la enfermedad, se utilizan la raíz, las hojas o las semillas de la planta. Las infusiones y decocciones de alcohol y agua se preparan con chirivía. El jugo de raíz recién exprimido también tiene propiedades medicinales.
Decocción para la tos
La raíz de chirivía contiene grandes cantidades de ácido ascórbico y caroteno. Estos elementos reducen el riesgo de resfriados y fortalecen el sistema inmunológico. Un remedio antitusivo eficaz es una decocción de raíces de chirivía.
Ingredientes:
- Agua - 200 ml.
Cómo cocinar: Vierta un vaso de agua hervida sobre la raíz triturada, hierva durante 15 minutos. Verter el caldo en un termo y dejar toda la noche. Colar por la mañana.
Cómo utilizar: Tomar 1 cucharada tibia 3-4 veces al día. Primero agrega 1 cucharada de miel al caldo.
Resultado: Fortalece el sistema inmunológico. Ayuda con la eliminación del esputo.
Jugo de chirivía para la digestión.
Los aceites esenciales que componen la raíz de chirivía provocan la secreción activa de jugo gástrico. Aumentar el apetito, aumentar la velocidad de digestión de los alimentos. Debido a su bajo contenido calórico, el consumo de verduras no afecta de ninguna manera el peso. La chirivía también tiene un efecto laxante, solucionando el problema del estreñimiento. El jugo de chirivía se recomienda para personas con trastornos metabólicos.
Ingredientes:
- Raíz de chirivía - 2 piezas
Cómo cocinar: Con un exprimidor, extraiga el jugo del tubérculo.
Cómo utilizar: Tomar 1 cucharada sopera 3 veces al día, 15 minutos antes de las comidas. La duración del tratamiento es de 2-3 semanas.
Resultado: Normaliza el metabolismo de los alimentos, favorece la rápida digestión de los alimentos.
Decocción para los riñones y la vejiga.
¿Cuáles son los beneficios y daños de las chirivías para las enfermedades del tracto urinario? El efecto positivo es que elimina bien los cálculos renales. Sin embargo, puede perjudicar a quienes padecen urolitiasis avanzada. El tubérculo tiene un efecto diurético débil y elimina el exceso de líquido.
Ingredientes:
- Raíz de chirivía - 1 cucharada.
- Agua - 400 ml.
Cómo cocinar: Verter agua hirviendo sobre la raíz triturada, dejar en un termo 2 horas, colar.
Cómo utilizar: Beber 1 cucharada de infusión 4-5 veces al día antes de las comidas.
Resultado: Disuelve los cálculos, previene la reabsorción de orina.
Jugo de chirivía para los pulmones.
Comer “zanahorias blancas” es beneficioso para los pacientes con asma y tuberculosis. Una decocción de la raíz es útil para la inflamación de los pulmones y los bronquios. El jugo de plantas recién exprimido ayuda en el tratamiento de la bronquitis, la neumonía y el enfisema.
Ingredientes:
- Raíz de chirivía - 2 piezas
Cómo cocinar: Lavar y pelar las chirivías. Extraiga el jugo de los tubérculos con un exprimidor.
Cómo utilizar: Beber 20 ml de zumo 3-4 veces al día unos minutos antes de las comidas.
Resultado: Ayuda con la tos productiva.
Tintura para la depresión
Para deshacerse de la depresión, prepare tintura de chirivía.
Ingredientes:
- Jugo de chirivía - 50 ml.
- Vodka - 250 ml.
Cómo cocinar: Mezclar el jugo con vodka, dejar actuar 2 días.
Cómo utilizar: Tomar 1 cucharadita 3 veces al día, diluida con una pequeña cantidad de agua. La duración del tratamiento es de 10 a 15 días.
Resultado: Bloquea el estado deprimido.
Decocción en dermatología.
En cosmetología natural, la chirivía ocupa uno de los lugares principales. Utilizado en el tratamiento de enfermedades de la piel, acné, vitíligo.
Ingredientes:
- Raíz de chirivía - 2 cucharadas.
- Agua - 0,5 litros.
Cómo cocinar: Hervir las raíces durante 10 minutos en agua y colar inmediatamente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cómo utilizar: Limpia tu cara y cuello con el caldo.
Resultado: Alivia la inflamación. Promueve la curación del acné.
Preparaciones a base de chirivía.
Pasternak ha encontrado un nicho digno en el sector farmacéutico. Un extracto de la planta se utiliza en la producción de varios medicamentos. Estos incluyen pastinacina, beroxan, epigalina y otros.
El uso de pastinacina está indicado para la prevención de ataques de angina, insuficiencia coronaria y neurosis con espasmos coronarios.
"Beroxan" se utiliza en el tratamiento del vitiligo, la alopecia areata y la alopecia total, la micosis fungoide y la psoriasis.
El medicamento "Epigalin" se crea a base de componentes vegetales para combatir la hiperplasia, una proliferación patológica de células que se convierte en neoplasias. Se utiliza para tratar la próstata, el endometrio uterino, los ovarios y las glándulas mamarias.
Mire el video sobre el cultivo de chirivías:
Contraindicaciones y posibles daños.
En verano, las chirivías deben manipularse con cuidado, ya que cuando se consumen se produce un aumento de la sensibilidad de la piel a la radiación ultravioleta. La parte verde de la planta libera muchas sustancias volátiles y contribuye a la aparición de quemaduras.
Si te encuentras con una chirivía, no debes tocarla: las discretas hojas verdosas actúan sobre la piel como las ortigas.
Contraindicaciones:
- fotodermatosis;
- intolerancia individual;
- hipotensión;
- formas avanzadas de urolitiasis;
- niños menores de 3 años;
- edad avanzada;
que recordar
- Cuando se les añade azúcar, las chirivías estimulan el apetito.
- Las chirivías tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.
- Antes de empezar a tomar productos con chirivía, consulte a su médico para evitar consecuencias negativas.
Las chirivías son uno de los tubérculos que se cultivan en Rusia. Por supuesto, no es tan popular como muchas otras verduras, pero aún así ocupa un lugar determinado en los jardines y en la dieta de los rusos. Descubra qué propiedades beneficiosas y contraindicaciones tiene la verdura chirivía, su contenido calórico y composición química.
El tipo de chirivía que se utiliza en el cultivo cultural pertenece a la familia Umbrella. Es una planta vegetal de sabor picante 2 o perenne.
Su raíz se utiliza en la cocina como especia y en la medicina popular: tubérculos y puntas blancas. La composición química de la chirivía incluye proteínas y carbohidratos de fácil digestión (por lo que ocupa una de las posiciones principales entre muchos tubérculos). En cuanto al contenido de carbohidratos simples, está 2 veces por delante de las zanahorias, y en cuanto al contenido de minerales y vitaminas está 3 veces por delante del conocido perejil y eneldo.
Además de ellos, esta verdura picante contiene los siguientes minerales: Na, Ca, S, F, Cl y Si, pero sobre todo contiene potasio. Las chirivías también contienen muchos compuestos vitamínicos del grupo B, vitaminas C, PP, caroteno y aceites esenciales aromáticos. El valor nutricional de esta planta radica precisamente en los carbohidratos, vitaminas y elementos minerales que ingresan al organismo tras su consumo. El contenido calórico de la verdura es bajo y asciende a 75 kcal por 100 g de producto.
¿Cuáles son los beneficios de las chirivías para el organismo?
Los beneficios de la chirivía para el ser humano y su salud son invaluables, por lo que a menudo se incluye en medicamentos (por ejemplo, medicamentos para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares) o en remedios preparados según recetas populares. Las sustancias incluidas en su composición actúan activamente sobre varios sistemas del cuerpo humano, los mantienen en un estado saludable o ayudan a restaurar su funcionalidad. Las chirivías tienen un efecto especialmente fuerte sobre el tracto gastrointestinal, el sistema nervioso y el cardiovascular.
Entre las propiedades beneficiosas de las chirivías, se puede destacar el efecto sobre el tracto respiratorio, por lo que su uso será útil para personas predispuestas a enfermedades pulmonares. Puede y debe consumirse para mejorar la actividad cerebral, fortalecer las paredes capilares y estimular la hematopoyesis, así como para aliviar la fatiga y desarrollar los músculos. La verdura mejora el metabolismo y potencia el funcionamiento de las glándulas endocrinas gracias a sustancias bioactivas. Debido a esto, aumenta la producción de determinadas hormonas.
El jugo de vegetales frescos y sus decocciones son un excelente expectorante, tónico y analgésico. La raíz de chirivía mejora el apetito, la digestión y la absorción de los alimentos, mejora la secreción de jugo gástrico y las enzimas implicadas en los procesos digestivos. Afecta la motilidad intestinal, tiene efecto laxante y ayuda a reducir los espasmos durante los cólicos en los riñones y el hígado. El jugo será útil para la fatiga mental, la depresión, los trastornos mentales y las alteraciones del funcionamiento del sistema nervioso.
Se conoce el efecto de las chirivías sobre el sistema urinario. Bajo su influencia, se elimina la arena y se disuelven las piedras, se elimina el exceso de líquido y toxinas del cuerpo. La raíz fresca y una decocción a base de ella se pueden utilizar para la inflamación que se produce en los órganos ubicados en la pelvis, como enfermedades de los órganos genitales femeninos, cistitis y prostatitis. Las chirivías también son útiles durante la recuperación postoperatoria después de una cirugía para eliminar cálculos de los riñones y la vesícula biliar debido a sus fuertes propiedades analgésicas y antiespasmódicas.
Debido a su alto contenido en vitamina C y caroteno, las chirivías tienen un efecto positivo en muchas reacciones inmunes que ocurren en el cuerpo. Cuando se consume raíz fresca, se reduce la probabilidad de contraer infecciones y, en caso de enfermedades respiratorias, una decocción ayudará a curar la tos.
El aceite esencial obtenido de la chirivía aumenta la libido, por lo que puede recomendarse a hombres que tengan problemas en esta zona y a todas las personas que hayan cumplido los 50 años.
Las hojas de chirivía ayudan a curar la gota y combatir las enfermedades causadas por la alta acidez. Combina bien con alimentos proteicos, por ejemplo, si se consumen al menos 150 g de hojas de esta planta al día, se pueden sustituir unas 5 raciones de alimentos ricos en proteínas. Las chirivías pueden ser útiles incluso para quienes planean perder peso o pretenden mantener su peso dentro de los límites normales. Es bajo en calorías, por lo que no contribuirá a la acumulación de kilos de más.
El beneficio de la chirivía para los niños es que gracias a ella entran en el organismo en crecimiento vitaminas y elementos muy necesarios para ellos en esta época. Además, la verdura picante es bastante sabrosa y con un fuerte aroma, por lo que en combinación con otras verduras o frutas a los niños les gusta mucho.
Puedes simplemente masticar las hojas frescas para eliminar el mal aliento.
Cómo utilizar chirivías en cosmetología.
Las propiedades medicinales de la chirivía permiten utilizarla para el tratamiento de enfermedades de la piel, por ejemplo, el vitíligo, ya que estimula la formación de melanina y alopecia en las células de la piel (aumenta el crecimiento del cabello) y también fortalece las uñas.
Las mascarillas elaboradas con pulpa fresca o con la adición de aceite esencial extraído de sus plantas se utilizan para limpiar la piel durante la inflamación, el acné y también para suavizar las arrugas finas. También se añade aceite esencial a los productos que ayudan a combatir la celulitis. Para preparar remedios caseros a base de él, es necesario añadir unas gotas a los productos cosméticos para el cabello y la piel, y asegúrese de añadir cualquier aceite base a los productos anticelulíticos para evitar irritaciones en la piel.
Recetas de uso en medicina tradicional.
Hay varias formas de utilizar la chirivía en remedios caseros. A partir de él se preparan decocciones, infusiones, tés o se obtiene jugo fresco. Todas estas formas de dosificación tienen sus propios fines y métodos de preparación.
jugo de chirivía
El jugo fresco se usa a menudo para tratar o prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, cólicos renales, hepáticos y gástricos, así como edemas. Para lograr un efecto positivo, debe mezclar jugo recién exprimido con cualquier tipo de miel y tomar la mezcla medicinal 30 minutos antes de las comidas, 1-2 cucharaditas.
Puede utilizar jugo obtenido únicamente de tubérculos y no de hojas: tienen una concentración diferente de sustancias, por lo que no podrán tener el mismo efecto que las raíces. Debido al olor y sabor únicos, no a todos les gusta el jugo de chirivía, por lo que es recomendable combinarlo con el jugo de otras verduras o frutas y preparar cócteles con ellas.
Hoja de te
El té de esta planta de interés medicinal se utiliza en la medicina popular como antidepresivo, lo que ayuda en poco tiempo a eliminar la tensión nerviosa, devolver la fuerza y el tono al cuerpo y darle energía vital. Puede utilizarse para combatir el insomnio e incluso como una de las opciones para aliviar el delirium tremens y las alucinaciones resultantes.
Esta bebida tiene fuertes efectos antiespasmódicos y adelgazantes, se pueden utilizar para combatir la flema, los espasmos durante la bronquitis o la neumonía leve.
Para preparar una bebida calmante, debe tomar tallos y hojas de chirivía secos y triturados, mezclarlos con miel y flores de tilo y luego verter 1 litro de agua hirviendo. Puede agregar azúcar o miel a la bebida para darle dulzura. El té de chirivía sigue siendo apto para beber durante 3 días, pero es mejor prepararlo todos los días y beberlo fresco.
Decocción de raíces y hojas de chirivía.
Esta bebida será de utilidad para quienes tienen exceso de líquido acumulado en el organismo y que constantemente están a dieta por ello. Se hace una decocción de raíz de chirivía de la siguiente manera: tomar 2 cucharadas. l. raíz finamente rallada, verter 0,5 litros de agua hirviendo, poner al fuego, donde se guarda hasta que hierva. Después de lo cual se retira el líquido del fuego, se vierte en un termo pequeño, donde se deja en infusión durante un par de horas. Lo beben poco a poco, en pequeños sorbos, o beben todo el volumen de una vez. Además de la decocción de chirivía, también debes beber agua corriente para mantener el equilibrio hídrico en el nivel requerido.
Para la urolitiasis y los cálculos renales, la decocción se puede preparar con otra receta. Para hacer esto necesitas:
- Toma 1 cucharada. l. Hojas frescas o secas finamente picadas.
- Vierte 1 litro de agua limpia sobre ellas y deja hervir durante 30 minutos aproximadamente.
- Después de eso, filtrar y beber 1 cucharada. l. en un día.
Para los cólicos, se prepara una decocción medicinal a partir de hojas de chirivía según la siguiente receta:
- Tome 2 cucharaditas. Hierbas secas, vierta 2 cucharadas. agua hirviendo
- Colocar al fuego, dejar así hasta que hierva y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Dejar durante 2-3 horas en un lugar cálido.
- Beber 100 ml de decocción preparada tres veces al día.
Para un resfriado, para eliminar los ataques de tos y reducir otros síntomas de enfermedades, prepare la siguiente decocción:
- 2 cucharadas. l. tubérculos de chirivía rallada, vierta 1 litro de agua hirviendo con 5 cucharadas diluidas en él. l. Sáhara.
- Colocar en un lugar cálido y dejar actuar 10 horas.
- Beba 2 cucharadas. l. 5 veces al día.
La decocción de chirivía funciona bien para una amplia variedad de trastornos del cuerpo. Su eficacia es tan grande que en ocasiones tiene un efecto terapéutico más fuerte que los medicamentos.
Una decocción de raíces de chirivía ayudará no solo con los problemas de los órganos internos, sino también, por ejemplo, con la caída del cabello. Para obtenerlo, es necesario tomar el jugo de 2 chirivías y 2 zanahorias, verterles 0,5 litros de agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Cuando el líquido se haya enfriado, conviene beberlo 3 veces al día en una cantidad de 0,5 tazas. El curso para tomar un producto de restauración del crecimiento del cabello de este tipo es hasta lograr el resultado deseado.
Además de la raíz, puedes utilizar las puntas de chirivía para obtener un remedio para la calvicie. Una decocción basada en él se prepara de la siguiente manera:
- Toma 2 cucharadas. l. hojas de hortalizas, llenarlas con 1 litro de agua caliente.
- Colocar al fuego y hervir durante 30 minutos.
- Después de eso, el líquido se infunde durante 3 horas.
- Beba una decocción de solo 1 cucharada. l, pero no menos de 3 veces al día.
Al mismo tiempo, es necesario frotar el líquido en el cuero cabelludo con suaves movimientos circulares, después de vaporizar la piel para permitir que los nutrientes penetren más fácilmente. Después de 15 minutos, lávate el cabello con agua tibia para enjuagar el líquido. Esto sólo mejorará el efecto de un producto cosmético a base de chirivía: después de usarlo, el cabello crecerá más rápido, estará más lleno, más grueso y más brillante.
Infusión de chirivía
La infusión alcohólica de esta planta se utiliza en varias variantes para curar muchas enfermedades. Aquí tienes una de las recetas de un remedio con el que puedes preparar una tintura medicinal. Rallar o picar 1 raíz de chirivía grande, poner la pulpa en un recipiente en el que dará jugo. Viértalo con 0,5 litros de vodka. Infundir el producto durante 1 mes, dejándolo en un lugar oscuro, removiendo o agitando el frasco de vez en cuando. Para mejorar su bienestar o lograr un efecto terapéutico, debe tomar la infusión 1 cucharadita. 3 veces al día.
Un cultivo de hortalizas que tiene propiedades extremadamente beneficiosas y no está tan extendido entre los consumidores es la chirivía. La planta es conocida por el hombre desde la época de Plinio (siglo I a. C.). Debido a su agradable olor, los gourmets lo utilizan en la mayoría de los casos como especia. Pocas personas saben que la principal ventaja de esta planta son sus excelentes propiedades beneficiosas para el organismo, especialmente durante la nutrición dietética.
¿Cómo se ve una planta de chirivía?
Este tubérculo es pariente de las zanahorias y el perejil y forma parte de la familia Apiaceae. Sus características distintivas:
- partes aéreas de rico verde;
- raíz blanca;
- olor agradable.
Es casi imposible determinar el área donde aparecieron por primera vez las chirivías. La planta se encuentra en el Cáucaso, Siberia y Europa.
Antiguamente, las chirivías eran pequeñas y duras. Hoy en día existen varias variedades de esta planta:
- "Redondo".
- "Largo".
- "Tamaño ruso".
- "Guernesey".
- "Alumno".
- Otros tipos.
Planta de chirivía: propiedades beneficiosas
Esta planta se caracteriza por una composición bastante útil, contiene:
- microelementos (fósforo, calcio, cobre, hierro);
- vitaminas (grupos B, C);
- celulosa;
- proteína;
- almidón;
- grasas;
- Ácidos orgánicos;
- mono y disacáridos;
- aceites esenciales;
- fibra alimentaria.
Una composición tan rica hace que este tubérculo sea muy nutritivo y valioso para las personas que hacen dieta. Cabe señalar que las chirivías se utilizan para muchas enfermedades. Sus propiedades beneficiosas se expresan en el hecho de que:
- estimula el apetito y mejora los procesos de digestión;
- promueve la rápida absorción de los alimentos;
- tiene un efecto diurético;
- aumenta la potencia;
- fortalece los vasos sanguíneos;
- excelente antiespasmódico para la enfermedad de cálculos de los riñones y la vejiga;
- restaura la fuerza del cuerpo;
- induce un sueño reparador.
Con la ayuda de chirivías, muchos síntomas de enfermedades como:
- gota;
- enfermedad de cálculos de los riñones y la vejiga;
- bronquitis;
- neumonía;
- enfermedades nerviosas;
- enfisema;
- tuberculosis;
- Problemas del sistema digestivo.
Una enfermedad de la piel tan rara como el vitíligo también se cura con chirivías. La planta tiene un efecto analgésico y antimicrobiano. Este tubérculo es un maravilloso remedio tónico y preventivo para múltiples enfermedades.
Usos de las chirivías
Debido a sus excelentes características, el tubérculo anterior se utiliza con éxito en muchas industrias. Cocina, medicina alternativa: entre muchas recetas de estas categorías se encuentra la planta de chirivía. Se utiliza aquí de la siguiente manera:
- como especia aromática para caldos, sopas, cerveza, guarniciones;
- como verdura principal cuando se sigue una dieta hipocalórica;
- como remedio casero para diversas enfermedades (por ejemplo, una decocción de este tubérculo es excelente para la tos);
- como cultivo alimentario para vacas y cerdos.
La planta chirivía también se añade a la hora de conservar verduras. Su uso a la hora de preparar frutas para el invierno se expresa en su uso como especia aromática.
Plantar una planta en casa.
Las chirivías se plantan mediante el método de sembrar semillas, que son de tamaño bastante grande. Se hacen hileras especiales entre las cuales se debe mantener una distancia de 40 cm, en línea se planta semilla a semilla a una distancia de unos 10 cm, en la mayoría de los casos la distancia necesaria se deja más tarde, cuando las semillas brotan y están adelgazados.
Un momento excelente para plantar es el comienzo de la primavera. Las semillas de este tubérculo se caracterizan por las siguientes características:
- resiste bien las heladas;
- germinar en 20 días;
- Les gusta el suelo suficientemente húmedo.
La mala germinación es la principal característica negativa de las chirivías.
cuidado de las plantas
Este tubérculo no es muy caprichoso. A la hora de cuidar la planta, es importante recordar las siguientes recomendaciones:
- Las plántulas de chirivía necesitan adelgazar y aflojar el suelo.
- La planta prefiere riego abundante sólo en tiempo seco. Si lleva un tiempo lloviendo ya no merece la pena regarla, ya que una cantidad excesiva de humedad no es nada deseable.
- Este cultivo de raíces no atrae plagas, por lo que no es necesario rociarlo con productos químicos.
- Las chirivías se pueden alimentar para obtener una buena cosecha. Se recomienda utilizar bioestimulantes o complejos especiales como fertilizantes.
Se puede obtener un tubérculo saludable sin mucho trabajo. Solo es importante seguir las reglas anteriores para cuidar la planta, y luego lo deleitará con una rica cosecha.
¿Cómo cosechar chirivías?
La recolección de este cultivo de raíces se puede realizar de dos formas:
- Finales de otoño, más tarde que todos los tubérculos, preferiblemente en tiempo seco. Las hojas se cortan con cuidado, la raíz se desentierra y se seca. Esta verdura debe almacenarse en sótanos o contenedores secos, espolvoreados con arena.
- En el otoño, corte las hojas, deje que los cultivos de raíces pasen el invierno y retírelos del campo a principios de la primavera.
- cuanto más blanco es el tubérculo, más dulce es;
- Es recomendable elegir sólo raíces duras para cocinar, sin daños ni manchas, y de tamaño no especialmente grande, ya que en otras la parte comestible es demasiado fibrosa.
Es importante saber que nunca se deben comer chirivías silvestres ya que son venenosas.
Recetas de chirivía
Las chirivías se pueden utilizar en muchos platos. La planta, cuyas recetas de preparación son sencillas, se utiliza en la mayoría de los casos como especia aromática. Se añade molido al café casero y con chirivías se elaboran caldos y sopas. Combina bien con otros tubérculos, añadiendo un sabor sofisticado a las verduras guisadas, por ejemplo.
En Inglaterra, las chirivías se utilizan para platos festivos. Por ejemplo, según una receta antigua, esta planta se debe freír en una sartén seca por ambos lados. Luego colóquelo en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre él y cocine hasta que esté tierno. Después de esto hacer puré. Sírvelo como guarnición de carne o pescado.
Otra receta, no menos sabrosa, consiste en freír chirivías como si fueran patatas. Hay que pelarlo y cortarlo en rodajas preferidas y freírlo en aceite de oliva. Al final de la cocción, agregue la cebolla y los tomates, agregue sal. Los tomates se pueden sustituir por jugo de tomate. El plato resulta muy tierno, sabroso y apetitoso.
Además, este tubérculo, previamente remojado en aceite de oliva, se asa a la parrilla.
Las chirivías se pueden utilizar para hacer ensaladas o sopas en puré. ¡Hay muchas recetas, si lo deseas!
Contraindicaciones para comer chirivías.
Está estrictamente prohibido el uso de este tubérculo para cocinar o como medicamento por personas con las siguientes enfermedades:
- La inflamación de la piel (fotodermatosis) se produce cuando la piel es hipersensible a la luz solar. El hecho es que las chirivías contienen furocumarinas, que aumentan la sensibilidad de la piel a la luz.
- Intolerancia individual.
Esta planta también está contraindicada para personas mayores y niños pequeños.
La chirivía es una planta con excelentes propiedades medicinales y características gustativas. Cultivarlo no es particularmente difícil. Pero cuando se utiliza como medicamento, primero es necesario consultar a un médico para evitar muchas consecuencias complejas y desagradables.