Galletas María elaboradas con harina casera. Beneficios y contenido calórico de las galletas María Galletas María en casa
¿Por qué estas galletas se llaman María? ¿Por qué son las galletas María? La gatita también es María, ¡solo hay Marías por todos lados!
Este es un nombre hermoso y común, Egorka.
Y quiero que se llame - ¡¡¡EGOR!!!
Así comencé a hornear estas galletas, que en el original, por supuesto, se llamaban “María”, pero ahora las llamamos “Egor”. Aún así, no hay aditivos, varias "E", benzonato de sodio e incluso harina blanca, usé harina casera, azúcar moreno y en lugar de margarina tomé un excelente aceite de mostaza, ¡solo una cuchara! Las galletas quedaron maravillosas: bastante suaves y quebradizas, moderadamente dulces, con un ligero sabor a refresco, me encantan y a los niños les gustaron.
Para una porción pequeña (8-10 unidades):
1 cucharada. harina de trigo (yo tomé trigo casero tamizado, el original usa blanco);
2 cucharadas. azúcar morena;
1 huevo de gallina;
2 cucharadas. leche (si usa harina blanca, tome 1 cucharada);
1 cucharada. aceite vegetal (yo usé aceite de mostaza);
Una pizca de sal;
½ cucharadita soda
Todo es muy rápido y sencillo:
- Encendí el horno para que se calentara a 180 grados;
- Harina suelo y lo cerní, lo mezclé con soda, azúcar y sal.
- Batí un huevo, agregué leche y mantequilla y mezclé todo.
- Envolví la masa en film y la dejé media hora.
- Alfombrilla de silicona (ver que genial tengo, con un sujetador)) espolvoreado con harina, extendió la masa, la presionó y la extendió hasta obtener un espesor de unos 4 mm. Obtuve rodillo muy conveniente con “panqueques” removibles de diferentes diámetros, te permiten extender la masa en una capa uniforme del mismo espesor (tanto el tapete como el rodillo, por cierto, son de Joseph Joseph).
- Recorté círculos.
- Lo transfirió a pergamino, lo pinchó con un palillo (puedes usar un tenedor) y lo envió al horno. Si las galletas están pegadas a la mesa, sácalas raspador y transferirlo.
Todo el mundo conoce las galletas “María” de larga duración. Su receta se transmite de generación en generación y siempre triunfa. Muchos fabricantes están intentando añadir nuevos sabores a la receta clásica. Pero la receta habitual de Gost siempre gana, es amada y apreciada por su agradable sabor y bajo precio.
Los beneficios y daños de las galletas.
Las galletas tipo galleta son galletas bajas en azúcar y grasa, con una superficie de color claro y una estructura en capas. En apariencia, las galletas son similares a las galletas duras, pero más espesas. Las galletas "María" son el sello distintivo de la clase de galletas de larga duración.
Por su bajo contenido en azúcares y grasas, este producto es ideal para niños y adultos que se preocupan por su salud.
Tabla: ventajas y desventajas de las galletas.
| + | - |
|
|
¿Cómo es la galleta de María?
Las galletas "María" se pueden encontrar en cualquier mostrador, incluso en una tienda rural. Estas galletas son conocidas y amadas por su sabor invariable y su calidad Gost.
Redondas y amarillas, como el sol, y siempre con agujeros: así estaban acostumbradas nuestras madres y abuelas a ver las galletas “María”, y todavía se fabrican de la misma forma.
Composición de galletas "María"
El contenido calórico de las galletas es en promedio de 300 a 350 kcal por 100 gramos, pero cuando se agrega mantequilla a la composición, el contenido calórico se eleva a 430 calorías por 100 gramos. En consecuencia, cuanto más gordo sea, más corta será su vida útil.
Qué se incluye en la composición de las cookies "María":
- harina de trigo de primera y primera calidad;
- edulcorantes: azúcar, azúcar en polvo, almíbar invertido, melaza;
- grasas: margarina con un contenido de grasa de al menos 82% o mantequilla;
- gasificantes: refrescos, carbonato de amonio;
- leche entera, condensada o en polvo;
- maicena;
- huevo en polvo, mezcla;
- sal;
- agua;
- aromas, generalmente sabor a vainilla o crema.
Cómo introducir las galletas María en tu dieta
Al comer galletas con té, es necesario cumplir con las reglas básicas para introducir nuevos productos en la dieta de una madre lactante, de forma gradual y poco a poco:
- Es mejor comenzar por la mañana, para que por la noche la reacción del niño se manifieste definitivamente en forma de erupción cutánea, aumento de la formación de gases o diarrea.
- Prueba primero media galleta y si no hay reacción podrás comer la misma cantidad en un par de horas.
- Al día siguiente, aumentar a 2 piezas.
- Y así puedes aumentarlo día a día, pero cuando llegues a 5-6 piezas por día, debes detenerte en esta cifra.
¿Por qué no más?
- Después del parto, la mujer suele tener sobrepeso. Y las galletas, incluso con un contenido calórico reducido, definitivamente no ayudan a perder peso;
- Un exceso de carbohidratos rápidos en la dieta provoca picos de azúcar en sangre y ataques agudos de hambre. Después de todo, comer estas galletas pronto te hará sentir hambre nuevamente. Los médicos no recomiendan sustituir ninguna comida por este tipo de delicias. Es mejor utilizar galletas en combinación con un producto lácteo fermentado como refrigerio;
- El aumento del consumo de galletas puede provocar malestar digestivo en un niño, porque lo que come la madre, el niño también lo come a través de la leche. Y esto provoca las siguientes reacciones en el niño:
- la aparición de estreñimiento;
- hinchazón;
- cólico intestinal agudo con dolor abdominal debido a la inmadurez del tracto digestivo del lactante;
- erupción cutanea;
- aumento de la regurgitación.
¿Cuándo puedes empezar a comer galletas?
No existen plazos estrictos para este tipo de productos, no se trata de frutas ni mariscos de ultramar, que, en principio, son altamente alergénicos y están prohibidos durante la lactancia. Pero aún así, durante la primera semana después del parto, es recomendable limitarse a consumir una gran cantidad de productos de harina, comenzando a introducir galletas según el esquema descrito anteriormente. Al iniciar la alimentación complementaria, también puedes darle galletas “María” a tu bebé de seis meses, él felizmente se rascará las encías con ellas. Estas cookies están permitidas tanto para mujeres embarazadas como en período de lactancia.
¿Cuántas piezas puedes comer por día?
Qué elegir: revisión de los fabricantes de galletas María
En los estantes de las tiendas puede encontrar galletas María de varios fabricantes. La gama de precios es asombrosa: desde 36 rublos hasta 200 por paquete.
Tabla: comparación del precio y composición de las galletas María de diferentes fabricantes
| Fabricante (peso del paquete) | Precio | Compuesto | Diferencia de los demás |
| Fábrica de confitería CJSC Pokrovsk (220 gramos) | 62 rublos. |
|
|
| "arkom" (250 gramos) | 67 rublos. |
|
|
| "Lyubiatovo" (180 gramos) | 31 rublos. |
|
|
| "Marca Unión" (400 gr) | 36 rublos. |
|
|
| "Galletas Schar María" (125 gramos) | 190 rublos. |
|
|
| “Yarych” / Fábrica de confitería “Yarych” (155 gr) | 30 rublos. |
|
|
| "Hola" (240 gramos) | 78 rublos. |
|
|
| "Haze Buenos Dulces" (300 gramos) | 40 rublos. |
|
|
| "El domingo María" (4 unidades de 200 g cada una) | 177 rublos. |
|
|
| “Dulce Sloboda” (500 gr) | 50 rublos. |
|
|
| "Maestro de los dulces" (195 gramos) | 38 rublos. |
|
|
Galería de fotos: galletas “María” de diferentes fabricantes
El fabricante es muy popular, estas galletas se venden en todas partes, desde los supermercados más grandes hasta los pequeños puestos a un precio asequible. 
"Maria" de "Soyuznaya Mark": calidad GOST a un precio asequible 
Dymkovskaya "Maria": una receta clásica con una relación calidad-precio ideal
"Master of Sweets" cambió la receta habitual de "María" por su propia variación con una corteza crujiente de sésamo. Galletas "María" con harina de trigo sarraceno y linaza sin azúcar, ideales para diabéticos 
"Maria" de "Zdorovka" tiene un sabor agradable y un edulcorante natural que previene los picos de azúcar en sangre.
Las galletas María de Schar tienen una composición natural, ni siquiera contienen gluten, pero el precio es bastante elevado 
"Maria" de "Sladkaya Sloboda" resultó ser económica, pero dulce y en su composición recuerda poco a la receta clásica de galletas. El fabricante finlandés "Sondey" afirma que su "Maria" es un producto sin aditivos artificiales que no causa alergias. en el 97% de los casos
"Maria" de "Arcom" es una opción ideal para diabéticos y mujeres con sobrepeso. Las galletas "Maria" del fabricante Yarych son amadas por el aditivo más útil en forma de salvado, que limpia los intestinos mejor que cualquier cepillo.
Hubo un tiempo en que sufría muchísimo por la falta de dulces después de que me dieran el alta del hospital de maternidad. Las galletas María me salvaron de los antojos de dulces y golosinas poco saludables. Incluso dos piezas de té fueron suficientes para un refrigerio sabroso y agradable. La mayoría de las veces compraba "Maria" de "Lyubyatovo" y "Soyuznaya Mark", porque siempre estaban a la venta en el supermercado más cercano a mi casa.
Receta casera de galleta María para madres lactantes
Los verdaderos conocedores de la receta clásica de galleta María pueden prepararla en casa. La tecnología no es tan sencilla como parece, pero conociendo ciertos “trucos”, los cocineros más inexpertos pueden prepararlo en casa. Si no has tenido tiempo de comer galletas recién hechas, puedes hacer un delicioso pastel con ellas combinándolas con crema de leche condensada.
Al comprar harina, preste especial atención a indicadores como la fracción de masa de gluten crudo y el medidor de deformación del gluten (GDM).
sitio web del fabricante de harina “Bogatyrskiy Vzglyad”
https://kupimuku.nethouse.ru/articles/225023
Secretos para hacer galletas María:
- Debes elegir la harina adecuada:
- en la harina de primer grado, el contenido de gluten crudo debe ser de al menos 30, y en la harina de grado superior, al menos 28%;
- El mejor valor del IDK (medidor de deformación del gluten) es de 60 a 70 unidades convencionales. unidades:
- si el IDK es inferior a 55 (el gluten es demasiado fuerte), utilice mejoradores relajantes del gluten (acción reconstituyente);
- si es más de 75 (el gluten es bastante débil): mejoradores que fortalecen el gluten (acción oxidativa).
- Preparando la masa:
- Mezclamos azúcar o edulcorante al gusto, un huevo, mantequilla o aceite de girasol y leche o agua, 30 g cada uno;
- Tamizar 250 gr. Harina de trigo de primer grado y combine con 1/4 parte de cucharadita. soda;
- Amasar la masa:
- usar una máquina de hacer pan en el modo "amasar masa" durante 2 minutos, agregando secuencialmente los ingredientes líquidos y luego secos al recipiente;
- manualmente: durante media hora o una hora, rodando repetidamente, manteniendo pausas entre rodaduras. Se perfora la masa en toda su longitud para evitar burbujas durante la cocción.
- Dejamos la capa de masa amasada en el frigorífico durante una hora, cubriéndola con film transparente para facilitar el enrollado.
- Es mejor extender la base para hornear sobre un sustrato de silicona, así la masa no se pegará a la superficie. Las galletas deben estar hechas de masa recién preparada. Después de cierto tiempo, será difícil formar figuras a partir de él. El grosor recomendado de la masa es de 2 a 4 mm; de lo contrario, las galletas no crujirán.
- Le damos forma recortando círculos estándar de la masa, pero puedes darles cualquier forma original.
- Los moldes se deben pinchar con un tenedor para que se cocinen uniformemente y para que no formen burbujas durante el horneado.
- Es recomendable forrar la bandeja de horno con pergamino y engrasar con mantequilla para que las galletas no se peguen. Es mejor no extenderse cerca, sino a una pequeña distancia entre sí.
- Es mejor precalentar el horno a 180-200 grados.
- Estos productos de harina no deben hornearse por más tiempo del prescrito. El tiempo de horneado, según distintas recetas, oscila entre 7 y 15 minutos, dependiendo del espesor de la masa. Si el espesor de la masa es de 2 mm o menos, el tiempo de horneado se reduce a 5 a 7 minutos. Como resultado, el postre debe quedar ligero y ligeramente dorado.
Vídeo: hacer galletas “María” con una máquina de hacer pan
Tabla: recetas para hacer galletas duraderas.
| Ingredientes | Metodo de cocinar |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vídeo: receta de galletas dietéticas de sabor idéntico al "María" comprado en la tienda
Este postre se diferencia de los demás por sus máximos beneficios para la salud y sus mínimos costes económicos. Las galletas caseras son un producto dietético: las galletas son aptas incluso para el menú de niños pequeños, mujeres embarazadas, personas con problemas gastrointestinales y diabéticos. Estos pasteles pueden ser comidos incluso por aquellos que quieran perder peso.
¿Qué son las galletas?
Para responder brevemente a la pregunta “¿qué son las galletas?”, el plato se puede describir como galletas secas. La palabra proviene del francés “galets”, que significa “desnudo”. Las galletas comenzaron a prepararse hace mucho tiempo, como lo demuestran los hallazgos de los arqueólogos suizos. Los investigadores encontraron tortas secas y granos triturados con verduras y hierbas que los antiguos secaban sobre una piedra caliente. Cristóbal Colón se llevó galletas a un viaje, este producto estaba en la dieta de los soldados, ya que podía almacenarse durante mucho tiempo. Las galletas crujientes se comían por separado o se desmoronaban en sopa o café.
Compuesto
Las galletas sin azúcar se componen de un ingrediente seco (harina de trigo) y agua. Las diferentes opciones de recetas pueden incluir la adición de los componentes principales con diversos condimentos, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, almidón, aceite vegetal, etc. La composición clásica de las galletas de galleta tiene un contenido calórico mínimo, por lo que esta masa es ideal para quienes están en un dieta.
Contenido calórico
Si agrega azúcar, huevos y grasas a la masa, el valor energético del plato será alto: 350-550 kcal. El contenido calórico de las galletas preparadas según la receta clásica será mucho menos alto en calorías: hasta 290 kcal. Dado que estos productos horneados son secos y ligeros, será difícil pasar por alto incluso 100 g. Si consumes el producto en pequeñas cantidades, no debes preocuparte por tu figura. Además, las galletas caseras son la mejor opción de harina para personas que hacen dieta.
Cómo hacer galletas galette
La receta es muy sencilla, por lo que puedes cocinarla fácilmente en casa. Para que tus productos horneados sean deliciosos, sigue estos consejos:
- si quieres que las galletas queden en capas, extiende y dobla la masa varias veces;
- puedes ajustar la cantidad de azúcar indicada en la receta, excluir la mantequilla, etc.;
- es mejor extender la base para hornear sobre un tapete de silicona (la masa no se pega);
- la bandeja para hornear con galletas se debe colocar en un horno caliente por un corto tiempo o secar por más tiempo a temperatura media;
- Antes de enviar los productos al horno, conviene pincharlos con un tenedor para que no burbujeen durante el proceso de horneado;
- el grosor de la masa no debe ser grande, de lo contrario las galletas no quedarán crujientes;
- Antes de hornear, la base se debe conservar en el frigorífico durante una hora;
- Si lo desea, puede agregar a la receta especias, ralladura de cítricos, hierbas finamente picadas, nueces, semillas, etc.
Recetas de galletas
Entre una variedad de recetas, podrás elegir la que mejor se adapte a tus preferencias gustativas, teniendo en cuenta su contenido calórico y la complejidad de preparación. Las galletas clásicas son crujientes, muy ligeras y ligeramente dulces. Si lo deseas, puedes ajustar la receta eliminando algunos y añadiendo otros componentes al plato. A continuación se muestran varias formas de hacer galletas en casa.
Receta clásica
- Tiempo: 60 minutos.
- Número de porciones: para 10 personas.
- Contenido calórico del plato: 580 kcal/100 g.
- Cocina: francesa.
- Dificultad: fácil.
Las galletas son los productos horneados más saludables y saludables, según los nutricionistas. Cocinar el plato en casa requerirá un mínimo de tiempo, productos y habilidades culinarias. Puedes cortar las galletas de masa blanda utilizando moldes especiales o un vaso normal, cuyos bordes primero se deben frotar con harina para que la masa no se pegue. A continuación describimos detalladamente y con fotografías el proceso de elaboración del producto de repostería.
Ingredientes:
- refresco – ½ cucharadita;
- harina – 130 g;
- aceite vegetal – 10 ml;
- agua – 60 ml;
- almidón de maíz – 20 g;
- azúcar – 30 g.
Metodo de cocinar:
- Disuelva la sal y el azúcar en agua tibia, agregue mantequilla, almidón, harina y refresco.
- Amasar los ingredientes hasta obtener una masa firme que no se pegue a tus manos. Mételo en el frigorífico durante media hora.
- Estirar la base hasta que alcance un grosor de 2-3 mm, doblarla varias veces y volver a extenderla.
- Corta las galletas en cualquier forma y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornea el plato durante media hora a 140 grados.
galletas maria
- Tiempo: 30 minutos.
- Número de porciones: para 12 personas.
- Finalidad: desayuno, postre.
- Cocina: francesa.
- Dificultad: fácil.
Este postre combina bien con té, café, cacao y chocolate caliente. Cocinarlo en casa es fácil incluso para cocineros inexpertos. Si no has tenido tiempo de comer galletas frescas, puedes utilizarlas para hacer un delicioso bizcocho combinándolas con crema de leche condensada. No es ninguna vergüenza servir un postre así incluso a los invitados. Si es intolerante a la leche, se puede sustituir el producto por la misma cantidad de agua. A continuación te describimos detalladamente y con fotos el proceso de elaboración de las galletas María.
Ingredientes:
- harina – 160 g;
- mantequilla – 100 g;
- refresco – 0,5 cucharaditas;
- almidón de maíz – 0,3 kg;
- leche – 150 ml;
- azúcar – 150 g.
Metodo de cocinar:
- Ablanda y bate la mantequilla, agrega sal, almidón y azúcar.
- Vuelve a batir la mezcla.
- Vierta la leche y haga funcionar la batidora durante un par de minutos más.
- Agrega la harina tamizada en partes, sin dejar de batir la mezcla. Cuando la masa esté espesa, amásala con las manos. Es necesario lograr plasticidad cuando la base de la galleta deje de pegarse a tus manos.
- Coloque la masa en frío durante un par de horas, luego extienda una capa de 2-3 mm de espesor y corte círculos.
- Pincha las galletas con un tenedor y mete al horno durante 15 minutos a 180 grados.
Con salvado
- Tiempo: 20 minutos.
- Número de porciones: para 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 350 kcal/100 g.
- Cocina: francesa.
- Dificultad: fácil.
Para preparar la galette de hígado, puedes mezclar diferentes tipos de harina, por ejemplo, de trigo, maíz y harina integral. Además, para que los productos horneados sean más saludables, se les añade salvado. A base de estos panes crujientes y medianamente salados, puedes preparar una variedad de snacks con paté casero o requesón. A continuación se muestra una descripción detallada de la receta de galletas caseras.
Ingredientes:
- sal – 1 cucharadita;
- harina de trigo – 75 g;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- harina integral – 75 g;
- agua hervida caliente – 50 ml;
- almidón de patata – 15 g;
- azúcar – 1 cucharada. l.;
- aceite vegetal – 3,5 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Mezclar los ingredientes secos.
- Agregue aceite vegetal, luego vierta lentamente agua caliente y amase la masa.
- La base debe ser suave y no pegajosa para las manos.
- Extiéndalo sobre pergamino en una capa muy fina (1-2 mm).
- Recorta las figuras usando una plantilla y un cuchillo normal.
- Pincha las galletas con un tenedor y colócalas en el horno durante 7 minutos a 200 grados.
Con mantequilla
- Tiempo: 45 minutos.
- Número de porciones: para 11 personas.
- Contenido calórico del plato: 1800 kcal/100 g.
- Propósito: para desayuno/postre.
- Cocina: francesa.
- Dificultad: fácil.
Esta receta de galette es una de las más ricas en calorías, por lo que no es apta para quienes adelgazan. Sin embargo, como no hay huevos en la lista de ingredientes, las personas con alergias pueden comer este delicioso postre. Si lo desea, puede reducir el valor energético del plato reduciendo la cantidad de grasa (aceite) en la receta. Para que la galleta tenga un sabor más interesante, agregue ralladura de cítricos a la masa.
Ingredientes:
- leche – 30 ml;
- harina de trigo – 100 g;
- sal al gusto);
- limón rallado;
- almidón de patata – 5 g;
- mantequilla – 100 g;
- azúcar – 2,5 cucharadas. l.;
- polvo de hornear – ½ cucharadita.
Metodo de cocinar:
- Mezclar la harina con otros ingredientes secos, mezclar la mezcla.
- Rallar la ralladura en un rallador fino y añadir a la mezcla.
- Frote la mantequilla con las manos, convirtiendo el producto en migajas, agregue a los demás ingredientes de las galletas.
- Vierta lentamente la leche, mezcle la masa con una cuchara y luego con las manos.
- Cuando la base para hornear esté flexible y suave, colócala en el frigorífico durante 20 minutos, cubierta con una servilleta.
- Extienda una fina capa de masa, corte las galletas en cualquier forma.
- Pínchalo con un palillo y colócalo en un horno precalentado a 200 grados.
- Las galletas estarán listas al cabo de 7-8 minutos, cuando estén doradas como en la foto.
- Tiempo: 15 minutos.
- Número de porciones: para 15 personas.
- Contenido calórico del plato:
- Cocina: francesa.
- Dificultad: fácil.
Las clásicas galletas de mantequilla o de avena no son aptas para el consumo durante el período de ayuno, mientras que las galletas, para cuya preparación no se utilizaron huevos ni productos lácteos, son una excelente opción de postre para este período. Estos productos horneados se elaboran con agua y con una mínima cantidad de azúcar, por lo que el producto es dietético e hipoalergénico, lo que también es importante para la dieta de una mujer lactante. A continuación se explica cómo hacer galletas de Cuaresma.
Ingredientes:
- agua – 60 ml;
- harina – 200 g;
- sal al gusto);
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- azúcar – 1-2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 1,5 cucharadas. l.
Metodo de cocinar:
- Combine azúcar, sal, agua, aceite, levadura en polvo.
- Mientras bate los ingredientes con una batidora, agregue poco a poco la harina.
- La base de las galletas debe ser moderadamente densa pero elástica.
- Estirar la masa hasta formar una capa de 0,5 cm de ancho, recortar figuras y pincharlas con un tenedor.
- Hornea el postre durante 10 minutos en un horno calentado a 210 grados.
- No dejes el plato en el horno por más tiempo, de lo contrario las galletas quedarán demasiado secas.
Dietético
- Tiempo: 75 minutos.
- Número de porciones: para 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 360 kcal/100 g.
- Finalidad: desayuno/postre.
- Cocina: francesa.
- Dificultad: fácil.
Un gran estrés para la mayoría de las personas que se ponen a dieta es dejar abruptamente los dulces. Esto conduce a un empeoramiento del estado de ánimo, nerviosismo e irritabilidad. La solución óptima al problema es sustituir los dulces habituales por galletas caseras saludables y bajas en calorías. A continuación describimos en detalle cómo preparar productos horneados dietéticos.
Ingredientes:
- almidón de maíz – 40 g;
- leche (o agua) – 100 ml;
- refresco – ¼ de cucharadita;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- azúcar – 40 g;
- harina integral de trigo – 40 g;
- Aceite de girasol – 30 ml.
Metodo de cocinar:
- Disuelva el azúcar en leche/agua y agregue aceite vegetal.
- Vierte la harina en el recipiente con el líquido, mezclando bien la mezcla.
- Agregue aquí refresco y almidón apagado con jugo de limón.
- Después de amasar bien la base, dejar reposar una hora.
- Luego extiende una capa fina y corta las galletas con un vaso o moldes especiales.
- Pincha las figuras con un tenedor, colócalas en una bandeja para horno y mételas al horno.
- Debes hornear el postre a 180 grados durante 8 a 10 minutos.
Video
¡La moda es algo interesante! Las personas que siguen la moda ya no se pertenecen a sí mismas. De hecho, esta “dama” decide todo: qué ropa, zapatos, muebles, etc. elegir. Las tendencias de la moda también se observan en el mundo culinario. No es ningún secreto que la alimentación saludable está de moda en estos momentos. Muchas personas intentan llevar un estilo de vida saludable, practicar deportes y deshacerse de los malos hábitos. Y esto es, sin duda, muy bueno.
Si antes era normal tomar un refrigerio de comida rápida, ahora cada vez más personas han comenzado a rechazarlo, pensando en cómo hacer que el refrigerio sea más saludable. Pero qué podría ser más conveniente, y lo más importante, más saludable, que llevar contigo un par de galletas, especialmente las dietéticas. Las galletas María bajas en calorías y de larga duración son una excelente solución si el hambre ataca de repente.
¿Qué son las cookies duras y cuáles son sus beneficios?
La extraña y misteriosa galleta “persistente” en realidad adquirió su nombre por razones muy simples. Durante la cocción, surgen dificultades con la masa: siempre busca volver a su estado original. ¡Lo extiendes y la masa se vuelve a unir! Por lo tanto, es necesario trabajar con rapidez.
Al mismo tiempo, las galletas María persistentes son bastante útiles y seguras para la figura. Contiene una cantidad mínima de azúcar y no contiene ingredientes como mantequilla o margarina.
Ingredientes
Para hacer galletas María según la receta de Vkusnopech, necesitarás lo siguiente:
- 130 gramos de harina
- 1/3 cucharadita. soda
- 1,5 cucharadas. azúcar
- 1 cucharada. l. leche
- 1 cucharada. l. aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
Proceso de cocción
Las galletas María se preparan no sólo rápidamente, sino también a la velocidad del rayo. ¡Así que no seas perezoso! Al hacerlo en casa, tendrás confianza en la naturalidad del producto.
Batir la leche, el huevo, la mantequilla, la sal y el azúcar.
Mezcle la soda con la harina, agregue en partes. ¡No es necesario apagar el refresco!
Realizar el amasado.
Estirar la masa finamente y formar nuestras galletas María. Pínchalo por encima con un tenedor.
Colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee en el horno durante 5 minutos a una temperatura de 200 grados.
Las galletas María se conocen desde la época real. Según la leyenda, lo hornearon los pasteleros de la corte en honor a la hija de Alejandro II, llamada María, el día de su boda. Esta sencilla galleta no pierde popularidad hasta el día de hoy, ya que se considera uno de los productos de repostería más dietéticos. A menudo se convierte en el principal manjar de las madres lactantes.
Composición de las galletas María: beneficios, perjuicios y contenido calórico.
El producto "María" se clasifica como galletas, un tipo de galleta seca y dura. Son muy buenas como raciones de viaje, duran mucho tiempo, no se enmohecen ni se deterioran.
Las galletas "María" están hechas de masa. Esto significa que contiene un mínimo de azúcar y grasa. Si sumerges una galleta de larga duración en té, tardará mucho en hincharse. Durante el proceso de cocción se deben hacer agujeros a este tipo de galletas para que la masa no suba y las galletas queden planas. 
Estas galletas se producen en diferentes países, pero el nombre “María” permanece sin cambios.
En la receta clásica “María”, la composición es sumamente sencilla:
- harina,
- azúcar,
- sal,
- Levadura en polvo,
- aceite vegetal,
- agua.
Esta combinación de ingredientes hace que las galletas sean dietéticas e hipoalergénicas. Esta es una fuente adicional de vitamina B. Las galletas son muy nutritivas y al mismo tiempo fáciles de digerir. El contenido calórico de estas galletas es bastante alto: unas 400 kcal.
Las galletas María pueden ser dañinas si el fabricante ha agregado aceite de palma u otra grasa barata a la receta. La reputación del producto se ve arruinada por los antioxidantes y otros aditivos químicos que prolongan la vida útil.
Por muy dietéticas que sean estas galletas, no conviene comerlas en exceso, ya que pueden provocar pesadez de estómago e hinchazón.
¿Cuáles son los beneficios de las galletas para una madre lactante?
Cualquier mujer que amamanta, incluso si no experimenta un esfuerzo físico importante, gasta mucha energía. La lactancia materna utiliza todos los recursos del cuerpo femenino. Además, la joven madre está constantemente a merced de las emociones y el entusiasmo por su nuevo rol. La falta de sueño y la monotonía del día a día son agotadoras. Todo esto hace que los alimentos dulces sean necesarios para una mujer durante la lactancia.
El postre ayudará a reponer las reservas de energía y estimulará la producción de serotonina, la "hormona de la felicidad", que le dará vigor.
Las galletas María no tienen un efecto significativo sobre la leche materna, ya que sus componentes son hipoalergénicos. El único componente nocivo es el gluten (esta sustancia se encuentra en la harina de trigo y puede provocar reacciones en el bebé y en la madre).
Lo introducimos en la dieta correctamente
Algunas mujeres abandonan deliberadamente los dulces en los primeros meses después del parto por temor a dañar al bebé y por el deseo de perder peso lo más rápido posible. Sin embargo, no puedes quedarte completamente sin postres. Esto amenaza con crisis nerviosas y mal humor. Las galletas "María" son un sabor mínimo que cualquier madre lactante puede permitirse.
Los expertos discuten si vale la pena introducir este producto en la dieta inmediatamente después del parto o después de 3-4 meses. Por un lado, las galletas no contienen ingredientes potencialmente peligrosos. Tiene un sabor neutro, ligeramente dulce. Esto significa que ya puedes comerlo de forma segura en los primeros días después del nacimiento. Por otro lado, un exceso de harina conduce inevitablemente a una mayor formación de gases, algo que ni la madre ni el niño necesitan. 
Para evitar alergias, elige galletas de mejor calidad.
Queda un "medio dorado": comer galletas poco a poco. Durante el primer mes, serán suficientes 3-4 piezas al día. Puedes distribuirlos para cada comida: comer uno en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Si no se observan reacciones negativas, puede aumentar la cantidad de galletas consumidas. Eso sí, no te dejes llevar: 10 piezas son suficientes. Como cualquier producto de harina, estas galletas son bastante ricas en calorías.
Quienes introducen con cuidado incluso los alimentos más seguros en su dieta deben respetar la regla de oro: comer la primera ración por la mañana y controlar todas las posibles reacciones a lo largo del día.
Cómo hornearlo tú mismo
En casa, “María” puede tener cualquier forma. Hoy en las tiendas se pueden ver muchas variaciones diferentes de galletas dietéticas: cada fábrica las produce a su manera. Hay fabricantes más concienzudos y menos. La composición de las galletas de diferentes fábricas puede variar mucho.
Para estar 100% seguro de que cada ingrediente es seguro, es mejor hornear galletas duraderas en casa.
Para preparar necesitarás:
- 100 g de mantequilla (se pueden utilizar 0,5 tazas de aceite vegetal);
- 3 cucharadas de azúcar;
- 100 ml de leche, agua o suero - para elegir;
- 300 gramos de harina;
- sal, refresco, vainillina, en la punta de un cuchillo.
Cómo cocinar:
- En un bol mezclar el líquido (suero, agua o leche), el azúcar y la mantequilla. Si usas mantequilla, primero debes derretirla.
- Agregue refresco, sal y vainillina a la harina.
- Coloca la harina en un bol y amasa la masa con las manos. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua. Debes conseguir una masa firme que, gracias al aceite, no se pegue a las manos.
- Es necesario extender la masa con diligencia varias veces, ya que muy rápidamente comienza a adquirir su aspecto original. Debería obtener una capa de 3 a 4 mm de espesor. Cortar en trozos al azar o utilizando un vaso o molde.
- Colocar en una bandeja para horno ligeramente untada con aceite vegetal. Pincha las galletas con un tenedor para crear agujeros en la superficie.
- Precalienta el horno a 200°C. Coloque la bandeja para hornear con las galletas durante 5-7 minutos.
Las amas de casa experimentadas aconsejan no salir del horno, porque... Las galletas se hornean muy rápido. Si la masa se extiende finamente, 3-4 minutos serán suficientes.
Vídeo: Galletas María con huevos.
Otros tipos de galletas permitidas para madres lactantes
Las galletas Galette tienen muchas ventajas, pero, lamentablemente, se vuelven aburridas rápidamente. Seco y casi insípido: realmente no disfrutarás de un "manjar" así. Por lo general, a las mujeres lactantes se les recomiendan productos de confitería ligeros sin rastros de cacao y otros aditivos, por ejemplo, malvaviscos o malvaviscos. Pero si la madre es propensa a las alergias o el bebé reacciona incluso a estos postres, tendrás que limitarte a las galletas.
Para sustituir a “María” puedes comprar cookies de larga duración “Zoología” o “Zoológicas”. Tiene un sabor ligeramente más dulce y un aroma a vainilla más pronunciado. Otro tipo de galleta famosa es la “croqueta”. Estas galletas tienen forma rectangular con bordes festoneados. Sabe casi sin azúcar. Las galletas "iniciales" saben y huelen más a pan. Puedes hacer sándwiches con él. Muchos fabricantes de dulces tienen en su surtido galletas llamadas “Galettes”. Si no hay nada prohibido en la composición, puedes probarlos con seguridad. Es deseable que haya un contenido mínimo de diversos reguladores de acidez, aditivos antiaglomerantes y aceite de palma.
Galería de fotos: tipos de galletas.
Las galletas "Crocket" se distinguen por su forma rectangular y sus bordes festoneados. Las "galletas zoológicas" bien empapadas se pueden dar a los niños mayores. Las galletas "Start" recuerdan al pan en sabor y aroma. También se venden galletas con forma sencilla nombre “Galletas”
Para muchos, las galletas redondas con agujeros están asociadas con la infancia. Por lo tanto, las madres lactantes disfrutan sinceramente el sabor de este sencillo manjar y luego permanece en el menú. Lo principal es observar la moderación y encontrar galletas María con la composición óptima para usted.