Mermelada espesa de grosella negra: una receta sencilla. Mermelada de grosella delicada "cinco minutos" Receta interesante de mermelada de grosella

La grosella negra rara vez se consume en su forma pura, las amas de casa prefieren hacer mermelada con ella. Dependiendo del tipo de abordaje, este proceso puede tardar desde 5 a 10 minutos hasta varias horas. Es de destacar que, independientemente de la duración del tratamiento térmico, en la masa final todavía queda una gran cantidad de componentes útiles. Por lo tanto, al elegir la receta adecuada en este caso, también es necesario tener en cuenta las preferencias personales y los requisitos para el producto terminado. Se puede elaborar de forma muy agridulce, fluida o espesa, con un uso mínimo de ingredientes auxiliares o rica en notas adicionales.

Propiedades del producto y características de la organización de su proceso de cocción.

Antes de hervir grosellas y luego utilizarlas en preparaciones, es necesario decidir el propósito básico del plato en invierno. Si la masa solo servirá como postre, se puede utilizar cualquier opción para procesar las bayas. Cuando desee obtener el máximo beneficio terapéutico de un producto, debe prestar atención a cuánto y cómo se procesará el componente principal.

Si todo se hace correctamente, puedes contar con que este sabroso manjar se mostrará de las siguientes maneras:

• En términos de contenido de potasio, las bayas de grosella negra superan incluso a los plátanos favoritos de todos. Su uso mejora el funcionamiento del corazón.
• En términos de contenido de vitamina C, estas frutas sin pretensiones son superiores a los cítricos. Independientemente de cómo se prepare el postre, servirá como una prevención confiable de resfriados, deficiencias de vitaminas estacionales y una serie de patologías pulmonares.
• Los componentes de la grosella negra protegen los intestinos de los procesos de fermentación, reducen el nivel de acidez en el estómago y estimulan los procesos metabólicos en el cuerpo.
• Las sustancias activas estimulan la hematopoyesis y una gran cantidad de compuestos químicos con propiedades antioxidantes aseguran que los tejidos queden limpios de todo lo innecesario.

A pesar de que hacer mermeladas y conservas con estas bayas es muy sencillo, es necesario tener en cuenta una serie de puntos importantes. Seguirlos te permitirá combinar un delicioso manjar y una cura milagrosa en un solo plato:

1. Los frutos de grosella negra son propensos a la oxidación, por lo que solo se pueden enrollar bajo tapas lacadas. Por la misma razón, solo se permite cocinar el producto en platos esmaltados.
2. Las herramientas para organizar el proceso deben seleccionarse de plástico o de madera, porque... el uso de objetos metálicos reducirá el contenido de vitamina C en la mermelada terminada.
3. Se recomienda recolectar los frutos una semana después de que maduren, antes de que se agrieten y empiecen a perder jugo. La cosecha debe recolectarse con cepillos y las bayas deben separarse inmediatamente antes del procesamiento. Las frutas recolectadas o compradas por separado deben secarse ligeramente y extenderse sobre un paño en una capa.
4. Antes de cocinar las bayas, tendrás que quitarles manualmente todos los sépalos. Por cierto, no debes comprar un producto que ya haya sido completamente limpio de sépalos y ramitas, especialmente si planeas usarlo para hacer mermelada. Unos minutos después de dicha limpieza, las vitaminas de la pulpa y la piel comienzan a destruirse.

Hay muchas recetas para hacer mermelada de grosellas, algunas son bastante inusuales. La práctica demuestra que es mejor dar preferencia a enfoques con una lista mínima de componentes adicionales que no pueden dominar el sabor natural de la baya base con su dulzor y un amargor ligeramente perceptible.

¿Cómo cocinar mermelada de grosella negra en unos minutos?

Si desea preparar el postre de forma rápida y con un coste mínimo de energía, debe prestar atención a los siguientes enfoques:

• Por 1 kg de bayas tomamos 2 tazas de agua y 1,5 kg de azúcar granulada. Preparamos almíbar con agua y azúcar, que luego filtramos con una gasa. Viértelo sobre los frutos lavados y secos, coloca a fuego lento y lleva a ebullición. Quitamos la espuma por completo, removimos la composición de vez en cuando. Es necesario cocinar la mezcla por no más de 10 minutos, luego de lo cual ponemos la mezcla en frascos y los cerramos para el invierno.

Consejo: Si se recomienda picar bayas de grosella negra, es mejor asegurarse de que las partes internas del producto estén hechas de plástico apto para uso alimentario y no de metal. De lo contrario, el producto terminado tendrá un sabor especial y el contenido de vitaminas disminuirá. En ausencia de tal dispositivo, es mejor usar un colador (nuevamente con una malla de plástico) o un machacador.

• Para 9 tazas de grosellas negras, tome 3 tazas de frambuesas frescas, 15 tazas de azúcar y un poco más de un vaso de agua. Lavamos y secamos las bayas. Rellénalas con la mitad del azúcar, vierte agua, amasa y pon a fuego medio. Después de hervir, cocine la mezcla de frambuesas y grosellas por no más de 5 minutos. Luego retirar del fuego, agregar el resto del azúcar, mezclar bien hasta que los cristales se disuelvan y distribuir la masa aún caliente en los frascos. Este método de preparación del postre se considera el más rápido, pero no es necesario intentar acelerarlo usando fuego alto, el producto se quemará y quedará inutilizable.

Independientemente de cuánto se procesen los componentes principales de la composición al usar estas recetas, esto es suficiente para que el producto alcance el grado requerido de esterilidad. Teniendo en cuenta la impresionante cantidad de azúcar, no hay necesidad de preocuparse por la vida útil del producto. Definitivamente durará entre 1 y 2 años si trata los frascos y las tapas correctamente.

Las recetas más populares para preparar preparaciones de grosella negra.

A los amantes de las mermeladas espesas y ricas les gustarán aún más las siguientes opciones para procesar bayas saludables:

• Mermelada de grosella negra. Para 1 kg de puré de frutos rojos base, tome un vaso de puré de frambuesa (los componentes se pueden moler con un colador o pasar por una picadora de carne) y 1 kg de azúcar. Mezclar dos tipos de puré, agregar la mitad del azúcar y hervir la mezcla durante 20 minutos hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agrega el resto del azúcar, la masa debe cocinarse por el mismo tiempo, luego de lo cual colocamos el producto terminado en recipientes esterilizados.

Consejo: la mermelada más deliciosa y tierna se elabora con bayas que se blanquean durante 2-3 minutos en un exprimidor antes de procesarlas. Los frutos están llenos de jugo y no se arrugan.

• Una versión clásica de mermelada. Para las grosellas negras y el azúcar, tomados 1 kg cada uno, tomar medio vaso de agua. Clasificamos las bayas, las lavamos y secamos. Prepare un almíbar con un vaso de azúcar y agua, agregue un vaso de fruta y cocine la mezcla durante 5 minutos. Agrega otro vaso de azúcar y frutos rojos, cocina por otros 5 minutos. Hay que repetir esto hasta que se acaben los ingredientes (por cierto, puedes tomar tanta azúcar y frutos rojos como quieras, siempre que se respeten las proporciones). 5 minutos después de introducir las últimas porciones de los ingredientes, coloque la mermelada terminada en frascos.

• Mermelada-gelatina de grosella. Para cocinar un manjar tierno pero espeso, es necesario tomar 10 tazas de bayas (por 9 partes de grosellas negras, a menudo se toma 1 parte de frambuesas) y azúcar, 2,5 tazas de agua. Vierta las frutas en un recipiente para cocinar, agregue agua y déjelas hervir. La masa se debe cocinar a fuego alto por no más de 2 minutos, luego se agrega el azúcar. El producto se mezcla, se vuelve a hervir y se hierve durante unos 5-7 minutos. Vierta la mezcla aún caliente en frascos y ciérrelos.

Si en el momento más responsable no hay latas a mano, puedes utilizar la opción de sustitución original. La mermelada terminada, ligeramente enfriada, se vierte en bolsas de plástico, se sella y se almacena en el congelador. No te preocupes por el resultado final, el plato descongelado quedará tan sabroso como con el método estándar.

¿Es posible preparar un postre delicioso y saludable sin cocinar?

Si por alguna razón no desea cocinar el componente principal, existe un método que le permitirá prescindir del tratamiento térmico. Por 1 kg de bayas tomamos 1 kg de azúcar (o un poco más), además de esto, otra 0,5 taza de azúcar. Pasamos los frutos por una picadora de carne o los trituramos a mano, trabajamos rápido para que la masa no se vuelva ventosa.

Cubrir el producto con un paño y dejar actuar 5 minutos. No es necesario hervir la masa terminada en absoluto, solo hay que ponerla en frascos, espolvorear con azúcar (el volumen lo decidimos nosotros mismos) y cerrar. Un plato sabroso se almacena exclusivamente a una temperatura inferior a 1ºС, en cuyo caso conservará la máxima cantidad de componentes útiles.

A pesar de los beneficios obvios, la mermelada de grosella negra tiene un inconveniente: aumenta significativamente la coagulación sanguínea. Esto no afecta de ninguna manera la salud de la gente corriente, pero si tienes tromboflebitis, tendrás que rechazar el postre.

Además de las frambuesas, para diluir el sabor de los postres anteriores se utilizan tradicionalmente grosellas y, un poco menos a menudo, arándanos. Lo principal que debe recordar es que debe tomar al menos la misma cantidad de azúcar que las grosellas (si son el componente dominante). Y aún mejor, en la misma cantidad que todas las bayas utilizadas.

La mermelada de grosella negra es una excelente manera de preparar valiosas bayas para el invierno. Este postre no sólo es delicioso, sino también muy saludable. Se utiliza para tratar los resfriados en invierno y llenar el organismo de sustancias necesarias para la salud.

Beneficios de la mermelada de grosella negra

La grosella negra contiene varias veces más vitamina C que el limón, que se considera líder en contenido. Para llenar tu organismo de elementos útiles, basta con consumir un par de cucharadas de estas deliciosas bayas negras al día.

La forma más común de almacenar grosellas es la mermelada. Ayuda a fortalecer las defensas inmunes en invierno. Este producto contiene muchas sustancias útiles:

• macroelementos: potasio, sodio, calcio, magnesio y fósforo;
• oligoelementos: hierro, yodo, manganeso, flúor, zinc, molibdeno, cobre y cobalto;
• ácido fólico;
• vitaminas E, C, B2, B1, P y K.

Cien gramos de postre de frutos rojos dulces contienen doscientas ochenta y cuatro kilocalorías, casi setenta y tres gramos de carbohidratos y menos de un gramo de grasas y proteínas.

La mermelada de grosella negra tiene un buen efecto diurético, antiinflamatorio y tónico. Con este producto podrás fortalecer y limpiar el organismo. El producto ayuda bien en el tratamiento:

• resfriados;
• del sistema cardiovascular;
• enfermedades oncológicas;
• órganos de visión;
• hígado;
• riñón;
• tubo digestivo.

La grosella negra mejora significativamente la composición de la sangre y estabiliza la presión arterial. Los médicos recomiendan tomarlo después de una cirugía y a pacientes con sistemas inmunológicos debilitados.

Además, las bayas de grosella previenen la aparición de diabetes.

Los científicos han demostrado que el consumo regular de estas saludables frutas reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.

Las bayas maduras se utilizan para preparar bayas de grosella negra para el invierno. Se recolectan en clima seco, cuando dentro de una semana después de que todos los frutos del arbusto hayan madurado por completo.

Las bayas maduras son negras. Tienen notas más dulces en su sabor y se desprenden fácilmente del pincel.

No es necesario mantener frutos maduros en los arbustos. En las bayas demasiado maduras, el nivel de vitaminas disminuye y se conservan mal.

Antes de la cosecha, las bayas de grosella negra se clasifican, se retiran y se lavan los restos y los tallos. Las frutas de piel fina son buenas para hacer mermelada y las de piel gruesa para congelar durante el invierno. En el frigorífico solo se pueden guardar frutas secas y en buen estado.

Antes de empezar a preparar mermeladas o conservas de grosella negra, primero se preparan los tarros en los que se guardará el postre. Lo mejor sería utilizar un recipiente de medio litro o un litro, ya que la mermelada abierta en un recipiente grande en invierno puede no agotarse rápidamente y estropearse.

Preparar tarros de cristal para mermelada es sencillo. Para ello necesitas cada contenedor:

• comprobar si hay grietas;
• lavar bien;
• vierta agua hirviendo;
• seco.

Las grosellas pueden oxidarse al interactuar con el metal y, por lo tanto, se recomienda elegir tapas de tornillos barnizadas.

Cocine la mermelada solo en recipientes esmaltados, revolviendo con una cuchara de madera.

Recetas populares de mermelada de grosella negra.

Las grosellas hervidas y enrolladas en frascos son muy útiles en climas fríos. Esta mermelada aromática tiene un sabor excelente y único.

Cinco minutos: rápido y sencillo

• un kilo y medio de azúcar;
• un kilogramo de grosellas negras grandes;
• un vaso y medio de agua.

Los frutos de grosella se escaldan durante un par de minutos a fuego lento. Coloca el azúcar y el agua a fuego lento. Las bayas ya retiradas del fuego se agregan al almíbar hirviendo y se cuece toda la mezcla durante solo cinco minutos. La mermelada caliente se coloca en recipientes de vidrio preparados previamente y se cubre con tapas. Las bayas de este postre permanecen intactas.

Mermelada de grosella negra de cinco minutos: vídeo

1. un kilogramo de grosellas negras preparadas;
2. un kilo y medio de azúcar;
3. Medio litro de agua limpia.

Agregue azúcar granulada al agua y deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Coloque las bayas de grosella en el almíbar terminado, coladas con una gasa y cocine la mezcla a fuego lento durante quince minutos. Durante el proceso de cocción se retira la espuma que se forma en la parte superior.

La mermelada se vierte en frascos esterilizados preparados y se sella con tapas. Coloque cada recipiente de vidrio lleno, con el cuello hacia abajo, sobre una superficie plana y déjelo hasta que se enfríe por completo.

Receta de mermelada de grosella negra: vídeo

• kilogramo de grosellas;
• Un kilo y medio de azúcar granulada.

Triture los frutos secos preparados previamente con un machacador de madera en un recipiente esmaltado. Coloca toda la masa de frutos rojos en una cacerola y revuelve con medio kilo de azúcar hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo. Luego retira la mezcla del fuego, agrega el azúcar restante y deja reposar seis horas hasta que se disuelva por completo. Durante este tiempo, las bayas se deben mezclar periódicamente. Esta mermelada, colocada en frascos, se tapa y se guarda en el frigorífico.

Mermelada de grosella negra sin cocinar: vídeo

Mermeladas y jaleas

Es muy sabroso y saludable en invierno, cuando hace mucho frío afuera, tomar té con una rebanada de pan untada con mermelada o mermelada gelatinosa de grosella negra. Este postre aromático llenará de fuerza el cuerpo y lo protegerá de los resfriados.

• kilogramo de bayas;
• un litro y medio de agua;
• Dos kilogramos y medio de azúcar granulada.

Vierta las frutas de grosella negra preparadas de antemano en agua hirviendo y hierva durante dos minutos. La masa de bayas caliente se saca en un colador y se muele bien a través de un colador. Luego se agrega azúcar a las frutas trituradas y la mezcla se hierve a fuego lento durante un par de minutos. El postre caliente debe verterse en frascos preparados y enrollarse.

Jalea de grosella negra para el invierno: video.

• ochocientos gramos de frutos negros;
• trescientos gramos de frutos de grosella roja;
• un vaso de agua;
• kilogramo de azúcar.

Inicialmente, es necesario cocinar el almíbar con azúcar y agua a fuego lento. Se agregan bayas de dos tipos de grosellas a la mezcla dulce terminada y toda la masa se lleva a ebullición. Posteriormente, las bayas calientes en almíbar se deben retirar del fuego y dejar reposar doce horas. La masa dulce infundida se cuece a fuego lento hasta que la mezcla dulce deja de esparcirse por el plato. La mermelada caliente se vierte en frascos de vidrio esterilizados y se coloca sobre una superficie plana, dándole la vuelta.

• un limón;
• kilogramo de bayas de grosella negra;
• Un kilo y medio de azúcar.

Las bayas se deben pelar y lavar. Secar y triturar con una batidora junto con el azúcar. Luego esta masa se debe poner a fuego lento y cocinar, revolviendo de vez en cuando. Quince minutos después de hervir, agregue limón en rodajas finas a la mezcla caliente y hierva todo por otros quince minutos. El postre de frutos rojos caliente se vierte en frascos y se deja enfriar. Después de esto, la parte superior de cada frasco se cubre con círculos de papel, que se empapan en vodka. La parte superior del frasco se ata con una película de polietileno.

Mermelada de grosella negra con limón: vídeo

Mermelada de grosellas con otras bayas

Puedes agregar una variedad de sabores originales a la mermelada de grosella negra mezclándola con otras bayas saludables.

• quinientos gramos de manzanas;
• seiscientos gramos de grosellas;
• cinco vasos de azúcar granulada;
• cuatrocientos mililitros de agua.

Inicialmente, debes hervir el almíbar con agua y azúcar. Se sumergen en él frutos de grosella negra y se hierven hasta que las bayas comienzan a estallar. Al cocinar, recoger siempre la espuma que aparece. A esta masa caliente se le añaden manzanas cortadas en rodajas finas y se hierve toda la mezcla durante veinte minutos. La mermelada terminada debe quedar espesa. Se vierte en recipientes de vidrio preparados y se enrolla con tapas.

• un kilogramo de grosellas;
• medio kilo de frambuesas;
• cuatrocientos mililitros de agua;
• Un kilo y medio de azúcar.

Vierta agua en la cacerola, setecientos gramos de azúcar y frambuesas con grosellas. Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento por no más de siete minutos. Vierta el azúcar granulada restante en la mezcla caliente y revuelva hasta que esté completamente combinado. Luego, coloque la mermelada en frascos previamente esterilizados y enrolle las tapas. Cada recipiente se coloca boca abajo para que se enfríe.

Mermelada de grosella negra y frambuesa para el invierno: vídeo

• ochocientos gramos de grosellas;
• una toronja;
• un kilo y medio de azúcar;
• trescientos gramos de agua.

Agregue grosellas negras al almíbar caliente de azúcar y agua y cocine a fuego lento durante diez minutos. Posteriormente, a la masa de bayas se le añaden rodajas de pomelo, que previamente se han limpiado de semillas y películas laterales. La mermelada se cuece durante otros veinte minutos. El postre terminado se vierte en frascos preparados y se sella con tapas lacadas. Los frascos cerrados invertidos se cubren con una manta tibia y se dejan por un día.

Puedes disfrutar del sabor de las grosellas frescas en invierno haciendo mermelada sin cocinar. Este postre solo se puede conservar en el frigorífico durante no más de tres meses.

Mermelada fría de grosella negra

• kilogramo de bayas grandes y maduras;
• dos kilogramos de azúcar.

Las frutas de grosella negra lavadas y secas se deben pasar por una picadora de carne o moler en una licuadora. La masa terminada se frota a través de un colador y se mezcla con azúcar. Revuelve la mezcla de frutos rojos con una cuchara de madera hasta que todos los cristales de azúcar granulada se hayan disuelto. Este postre se vierte en frascos de vidrio secos preparados previamente que, una vez llenados, se cubren con tapas de nailon. Puede guardar mermelada "fría" en el frigorífico.

Grosellas molidas con azúcar: video.

• kilogramo de grosella negra;
• kilogramo de azúcar;
• kilogramo de plátanos amarillos maduros.

Las bayas de grosella se deben batir en una licuadora junto con el azúcar. Luego agrega allí los plátanos pelados y vuelve a picar todo. Coloque la mermelada terminada en recipientes de vidrio limpios y esterilizados y ciérrelos con una tapa. Este postre se guarda en el frigorífico.

La grosella es una baya muy útil. Casi todo el mundo puede comerlo. Pero debido a la presencia de compuestos fenólicos, así como al alto contenido de vitamina K, una persona puede tener un mayor nivel de coagulación sanguínea, lo que es perjudicial para la tromboflebitis.

La mermelada de grosella negra contiene un porcentaje considerable de azúcar. Debido a esto, no se recomienda su uso frecuente en obesidad y diabetes. Tampoco debes comer postre de grosella negra si tienes intolerancia individual o eres alérgico al producto.

Las cualidades beneficiosas de la grosella negra se conocen desde hace mucho tiempo. Casi todas las amas de casa intentan preparar varios frascos de mermelada con esta valiosa y sabrosa baya. Este postre llenará de energía el organismo en los días de invierno y evitará resfriados.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más placentero que cocinar para ti mismo))

Contenido

Esta baya única tiene una gran cantidad de vitaminas que retiene incluso durante el tratamiento térmico. La mermelada de cinco minutos, sabrosa y muy aromática, es una excelente manera de preparar delicias para el invierno. Al mismo tiempo, cada grosella permanece suave y entera, y debido a que no se cocinan por mucho tiempo, la consistencia no se convierte en puré.

Cómo seleccionar y preparar grosellas para cosechar durante el invierno.

Antes de cocinar grosellas negras durante cinco minutos para el invierno, debes seguir varios pasos:

Clasifique las bayas recolectadas (o compradas). Recorta los sépalos restantes de cada uno.

1. Las frutas se deben colocar en un colador en pequeñas porciones. La presión del agua no debe ser fuerte para que las bayas no se dañen. Enjuague con agua corriente.
2. Antes de cocinar, las bayas del grosellero deben secarse.
3. Para obtener una excelente mermelada con un sabor clásico, es necesario respetar estrictamente las proporciones indicadas en las recetas.

Cómo hacer mermelada de grosellas para el invierno Cinco minutos

Hacer preparativos de grosella negra para el invierno en Five Minutes es rápido, sencillo y cómodo. La cocción tarda unos 5 minutos, por lo que las bayas no se ven privadas de sus nutrientes y beneficios para la salud. En algunos casos, este manjar ni siquiera se puede cocinar. Puedes utilizar frutos del arbusto de bayas negros, rojos o amarillos, como prefieras.

Receta clásica con agua

Realmente puedes hacer mermelada de cinco minutos en cinco minutos. Para ello sólo necesitas tener:

bayas – 1 kg;

• azúcar granulada - 1 kg;
• una pequeña cantidad de agua - 2 vasos.

La receta del manjar es sencilla y muy rápida de hacer:

Las grosellas negras se clasifican y se lavan bien. Es mejor lavar en un colador y luego esperar un poco hasta que el agua se escurra por completo.

1. Se mezclan agua y azúcar en un recipiente para cocinar, se colocan al fuego y se llevan a ebullición hasta obtener el almíbar. Mientras el líquido hierve, se le añaden los frutos del arbusto de bayas.
2. Después de hervir, los ingredientes se cuecen durante exactamente cinco minutos. Si se forma espuma en la parte superior, se debe quitar.
3. La deliciosa mermelada queda por enrollar en frascos. El recipiente debe esterilizarse con antelación, ya que la preparación en sí se realiza muy rápidamente.

Cinco minutos de grosella negra para el invierno sin agua.

La mermelada sin añadir agua es perfecta para guardar en un apartamento normal de la ciudad. Se prepara un manjar vitamínico si la anfitriona tiene un kilogramo de bayas maduras y la misma cantidad de azúcar. El proceso paso a paso de cinco minutos se realiza así:

Lavar los frutos del grosellero, clasificar, quitar todas las ramas, poner en un recipiente y cubrir con azúcar.

1. Deje la mezcla durante 12-14 horas para que se forme jugo.
2. Ponemos la sartén al fuego, esperamos a que hierva, no olvidemos quitarle la espuma.
3. Después de hervir, hierva la futura mermelada de grosellas para el invierno durante 5 a 10 minutos.
4. Vierta la mezcla caliente en frascos preparados con anticipación, luego enróllela y envuélvala en una manta durante 2 días.
5. Puede reubicar el manjar de grosellas terminado en el lugar donde se almacenará.

Cómo cocinar grosellas negras y frambuesas.

La deliciosa gelatina de frambuesa, incluso después de la costura, conserva un máximo de vitaminas. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:

frutos negros del grosellero - 0,5 kg;

• frambuesas (maduras y jugosas) – 0,5 kg;
• azúcar granulada - 700 g;
• agua – 1 taza (para cubrir todas las bayas).

Cocinamos gelatina de grosella negra durante cinco minutos para el invierno, siguiendo la secuencia de acciones:

Clasificamos y lavamos todas las bayas.

1. Ponemos los componentes de la mermelada en un bol, echamos un vaso de agua, ponemos a fuego lento, cocinamos las bayas hasta que se ablanden.
2. Filtrar el jugo liberado, dejar reposar y luego escurrir.
3. Hervir el jugo a la mitad, quitando constantemente la espuma que se forma.
4. Agregue azúcar granulada al jugo y cocine hasta que estén tiernos.
5. Vierta la mezcla aromática en frascos esterilizados secos preparados y enrolle con tapas de metal.

Cómo cocinar con naranja y mínima azúcar.

La receta será de utilidad para aquellas amas de casa que cuidan su figura y tratan de consumir la menor cantidad de azúcar posible. Ni siquiera necesitas cocinar esta preparación de grosellas y naranja. Puedes preparar una delicia dietética como esta:

Tome cinco vasos de frutos negros y dos naranjas (de tamaño mediano).

1. Lavar bien las grosellas y secarlas.
2. Corta los cítricos junto con la ralladura en rodajas pequeñas.
3. Pasar todos los ingredientes por una picadora de carne o triturar con un procesador de alimentos.
4. Puedes añadir una manzana dulce para que la mermelada no quede demasiado ácida.
5. Mezcle bien la masa resultante con una cuchara y colóquela en frascos esterilizados. Cubra con tapas de plástico y guárdelo a temperatura fresca.

Mira otra receta.

Jalea de grosella negra de cinco minutos para el invierno: receta para una olla de cocción lenta

La mermelada de grosella negra de cinco minutos para el invierno adquiere un estado gelatinoso debido a la composición especial de las bayas. Con una multicocina, el proceso de elaboración de mermelada es más rápido y cómodo que cocinar en la estufa. Para preparar un manjar adecuado simplemente para el té o como relleno para productos horneados, solo necesitas las grosellas (8 vasos), el azúcar (10 vasos) y un par de vasos de agua.

Paso a paso, haz mermelada-gelatina en una olla de cocción lenta así:

Se clasifican las bayas, se quitan todas las ramas y hojas, se lavan bien y se cubren con azúcar.

1. Deje las bayas a temperatura ambiente hasta que aparezca el jugo (esto demora unas 6 horas).
2. Transfiera el contenido del recipiente al recipiente multicocina.
3. El equipo está configurado en el programa "Cocción múltiple", la temperatura está configurada en 120 grados y el tiempo es de 10 minutos.

La grosella negra está diseñada para preparar mermelada para el invierno en 5 minutos. El plato en cinco minutos se cocina rápidamente y el postre queda bastante espeso. Si es necesario, puede hacer gelatina según la receta, sin el paso habitual de las grosellas por una picadora de carne, ya que la baya contiene una gran cantidad de espesante natural: la pectina. La mermelada se elabora con bayas frescas y congeladas; todas las recetas propuestas son adecuadas para esto.

Recomiendo especialmente hacer varios frascos de mermelada espesa y gelatinosa. En invierno, agradécete por tu previsión untándolo en tu bollo de té. Puedes utilizar este postre espeso en productos horneados, agregarlo al helado o preparar un delicioso cóctel.

Grosella negra: mermelada de cinco minutos en vasos

Cocinar durante cinco minutos y contar la cantidad de bayas en vasos es mucho más conveniente: no es necesario usar balanzas, que no todos tienen en la granja. Las recetas para 7 y 11 vasos son populares y las ofreceré. Primero, le doy el vaso de siete tazas conocido por muchas amas de casa.

Necesitará:

• Bayas – 7 tazas (aproximadamente un kilogramo).
• Agua – 250 ml.
• Azúcar – 6 tazas (1,2 kg).

Rendimiento: 4 latas por 0,5 litro.

Cómo cocinar cinco minutos para el invierno:

En primer lugar, lave las bayas, quítelas de las ramas y quíteles las hojas.

Agrega 3 tazas (600 gramos de arena) de la cantidad total de azúcar.

Colocar en un recipiente para cocinar, yo tengo una cacerola. Hervir el almíbar agregando agua y llevándolo a ebullición. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Deseche las bayas. A baja potencia esperar hasta que hierva. Revuelva suavemente, sin triturar las grosellas; es aconsejable dejar las bayas enteras.

Cocine por no más de cinco minutos.

Retirar del fuego y agregar el resto del azúcar.

Revuelva bien hasta que el edulcorante se disuelva por completo.

Tome frascos esterilizados (un requisito previo para el almacenamiento prolongado del producto durante el invierno), extienda el postre y enróllelo con tapas de hierro esterilizadas.

Mermelada espesa de cinco minutos – 11 vasos

Al cocinar según esta receta, obtendrás una mermelada gelificada increíble. La consistencia gelatinosa le permitirá utilizar el postre para hornear pasteles y bollos rellenos, para sándwiches de desayuno.

Llevar:

• Grosella negra – 11 tazas.
• Azúcar – 11 vasos.
• Agua – 2,5 vasos.

Preparación paso a paso:

1. Coloque las grosellas preparadas para cocinar en un bol. Llevar a ebullición lentamente a fuego lento.
2. Cocine durante exactamente tres minutos. Agrega azúcar granulada.
3. Remueve bien para que el azúcar tenga tiempo de disolverse.
4. Deje que la mezcla de grosellas negras hierva vigorosamente.
5. Apague el fuego, vierta inmediatamente y enrolle debajo de una tapa de hierro, luego la mermelada se guardará durante todo el invierno sin ningún problema.

Agregue a la colección de recetas de grosellas:

Receta de cinco minutos de grosella negra sin agua

Una receta rápida que no requiere mucho esfuerzo.

• Grosellas – 1 kg.
• Azúcar – 500 gr.

Cómo cocinar:

1. Clasificar y lavar las bayas negras. Asegúrese de secar para eliminar el exceso de humedad.
2. Cubrir con arena y dejar actuar un par de horas. Puedes saltarte este momento, pero luego empezar a cocinar a fuego mínimo, calentando lentamente las bayas para que suelten jugo. Deje reposar las bayas; podrá cocinarlas más rápido.
3. Cocine la mermelada hervida durante 5 minutos. Colocar caliente en frascos y sellar.

Jalea de grosella negra de cinco minutos

La baya es famosa por su alto contenido de espesante natural: la pectina. Puedes preparar mermelada gelatinosa en los mismos 5 minutos sin perder nutrientes, excelente sabor y calidad, para almacenamiento a largo plazo.

Necesitará:

• Grosellas – 1 kg.
• Agua – 1,5 tazas.
• Azúcar granulada – 1,5 kg.

Cómo cocinar:

1. Las bayas se limpian en seco, se liberan de las ramitas y se extienden sobre una servilleta.
2. Colocar en una cacerola, verter agua y agregar azúcar.
3. Empiece a calentar la masa. Pronto las grosellas empezarán a reventar y a soltar jugo.
4. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y utilizar una batidora para picar la masa. Si tiene que pasarlo por una picadora de carne, enfríe la pieza de trabajo por completo. O pique las grosellas inmediatamente antes de cocinarlas.
5. Regrese la mermelada al fuego, déjela hervir a fuego lento y cocine durante cinco minutos. Distribuir en frascos y sellar.

Receta en vídeo para hacer grosella negra en cinco minutos. Disfrute de sus tardes de invierno con una taza de té y un postre aromático.

Por mucho que uno se esfuerce, no puede sobreestimar los beneficios de la grosella negra y la mermelada de grosella. Esta baya es especialmente valiosa por su incomparable aroma y sabor, que originalmente combinaba un dulzor brillante, una acidez agradable y un ligero amargor. El procesamiento de grosellas no destruye sus sorprendentes cualidades, lo que nos permite cosechar bayas saludables de muchas maneras. El mejor y más común de ellos es hacer mermelada. A todo el mundo le encanta la mermelada de grosella negra, tanto a los adultos como a los niños. Siempre es apropiado en la mesa durante el postre o el té. Las amas de casa ahorrativas, pensando en la época invernal sin vitaminas, siempre intentan en verano, durante la temporada de bayas, preparar varios frascos de esta maravillosa mermelada. Si tiene grosellas creciendo en su jardín o casa de campo, la mermelada no es ningún problema. Especialmente si se trata de grosella negra, su mermelada es la más rica y deliciosa. También hay grosellas rojas, con menos frecuencia se elabora mermelada y, por lo general, se mezcla con otras bayas. La mermelada de grosellas preparada para el invierno le indicará claramente la calidez y el confort de esta casa, los anfitriones hospitalarios que también se preocupan por la salud de su familia.

El proceso de preparación de mermelada de grosellas no se diferencia del de cualquier otra mermelada. Puedes cocinar mermelada de grosellas de forma tradicional, mediante un tratamiento térmico prolongado. Y también puede utilizar el método rápido para hacer mermelada de grosellas "Five Minute", que consiste en hervir rápidamente las bayas en almíbar. También existen métodos para elaborar mermelada cruda, mermelada sin azúcar, mermelada de grosellas congelada, etc. Dado que la grosella tiene una pulpa bastante carnosa, se utiliza una pequeña cantidad de agua en la preparación de estas mermeladas. Por lo tanto, la mermelada-gelatina también se elabora con éxito a partir de grosellas. La mermelada de grosellas tiene todas las propiedades beneficiosas de las bayas frescas y, además, se conserva perfectamente incluso en un apartamento de la ciudad. A veces, si hace frío, se pueden guardar bajo tapas simples.

En invierno, esta mermelada es simplemente una bendición. Además de una o dos deliciosas cucharadas para el té, con esta mermelada se preparan muchos postres excelentes: pastel con mermelada de grosellas, pastel con mermelada de grosellas, etc. Asegúrese de preparar mermelada de grosellas para el invierno, puede encontrar fácilmente la receta en nuestro sitio web. Además, para preparar este producto para cocinar, no importa qué tipo de mermelada sea: mermelada de grosellas rojas o negras, la receta prácticamente no es diferente. Mucho depende del tamaño de las bayas, del grado de madurez y del contenido de azúcar de una variedad en particular.

Nuestros consejos te dirán cómo hacer mermelada de grosellas:

Los residentes de verano experimentados recolectarán y prepararán grosellas negras una semana después de su maduración. Lo principal es evitar que las bayas maduren demasiado;

El sabor de la mermelada se puede variar mezclando diferentes bayas en la proporción que desees, lo que también depende del dulzor de las diferentes bayas. Estudie las recetas con atención;

Para garantizar la ternura de las bayas, los chefs experimentados recomiendan blanquearlas previamente durante varios minutos;

Las personas mayores deben tener en cuenta la capacidad no deseada de la mermelada de grosellas para ellos: aumenta la coagulación y el espesor de la sangre;

La proporción habitual de frutos rojos y azúcar para la mermelada es de 1 a 1,5;

Para que la mermelada no se eche a perder durante el almacenamiento prolongado, tenga en cuenta que las bayas y los frascos deben estar absolutamente limpios y es mejor almacenarlos en un lugar fresco;

Una maravillosa opción de desayuno dietético: tostadas de pan con mermelada de grosellas y un trozo de queso feta.