Ինչ կլինի, եթե փտած ձու լինի: Ձվերը թարմության ստուգելու եզակի եղանակներ

Ձվերի թարմությունը տանը ստուգելը հեշտ է: Դա անելու համար պարզապես լցնել մոտ տաս սանտիմետր սառը ջրի բաքի մեջ: Ընկղմեք ձվերը ամանի մեջ մեկ րոպե:

Badրի մեջ վատ, փչացած, փտած ձվերը անմիջապես կթողնեն. Դա պայմանավորված է հում ձվերի կեղևների ներսում խտության խախտմամբ:

Նմանատիպ բան կարող է առաջանալ, եթե պահպանվում են պահեստավորման պայմանները. Ջերմաստիճանի ռեժիմին չհամապատասխանելը, ջերմաստիճանի կտրուկ տարբերության ենթադրությունը:

Ձվերը, որոնք հայտնվել են, բայց ջրից միայն հուշում է երևում, հնարավոր է, որ դեռևս բավականին հարմար լինեն սննդի համար, բայց դրանք առաջին հերթին պետք է օգտագործվեն:

Նրանք հակված են օդը կուտակել թաղանթի և սպիտակուցի արտաքին կեղևի միջև: Դա անհրաժեշտ պայման է գազի փոխանակման համար:

Շերտը, կողպեքի նման, ձվը հագեցնում է անհրաժեշտ թթվածնով հետագա զարգացման համար և կուտակված գազերը թողարկում է կեղևի միջոցով, ներառյալ մեթանը: Ահա թե ինչու այդպիսի հոտը դուրս է գալիս և չորանում:

Թարմը մնում է ներքևում պառկել: Նրանց մեջ թթվածնի քանակը նվազագույն է, դրանք վերջերս քանդվել էին:

Ուշադրություն դարձրեք! Թարմ ձու միշտ մնում է ներքեւի մասում: Փչացած լողում է մակերեսին:

Խանութում հում ձվերի թարմությունը ստուգել գրեթե անհնար է: Կարևոր է վերահսկել կեղևի ամբողջականությունը:

Բակտերիաները, որոնք փչացնում են ձուն, կարող են դուրս գալ ճեղքերից:. Դրանից հետո այն կդառնա ոչ պիտանի մարդկային սպառման համար:

Ինչպես ստուգել խաշած ձուն թարմության համար

Եթե \u200b\u200bձուն արդեն եփվել է, ապա կարող եք ստուգել այն ՝ մաքրելով.

1. Լավ երիտասարդ դժվար է մաքրել. Կեղևը շատ սերտորեն կցված է կեղևին, իսկ եփած սպիտակուցի մի մասը թողնում են միասին, երբ կլեպ են լինում:
2. Եթե \u200b\u200bդա ամենաթարմը չէ, այն շատ հեշտությամբ մաքրվելու է. Նա բառացիորեն հեռանում է սպիտակուցից `կեղևի հետ միասին:
3. Եթե \u200b\u200bձուն արդեն փտած է, մաքրման ընթացքում անմիջապես տհաճ հոտ է գալիս:ինչը անհնար է շփոթել:

Կարևոր է! Թարմ խաշած ձուն դժվար է կլպել: Եվ որը պահվել է որոշ ժամանակ, հեշտ է մաքրել: Ձվը, որը վատացել է, կտրուկ տհաճ հոտ ունի մաքրումից հետո:

Գնորդները փորձում են ընտրել առաջին կարգի կամ ընտրված ձվեր, քանի որ դրանք ավելի մեծ են: Նրանց օգուտների առումով սա ամբողջովին ճիշտ չէ:

Ի վերջո, ամենամեծ կրում են հին հավերը, որոնք արդեն հնացած են դառնում: Երիտասարդ կենդանիները ավելի ու ավելի հաճախ են կրում ձվերը, բայց դրանք նկատելիորեն փոքր են:

Երիտասարդ հավերի ձվերն ավելի առողջ եննրանք ունեն ավելի շատ կալցիում, մագնեզիում, սպիտակուց և այլ օգտակար հետքի տարրեր:

Մինչ հին երեսարկման հավերի մեծ ձվերը պարունակում են ավելի շատ խոլեստերին, ինչը հանդիսանում է սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների հիմնական պատճառը, ինչպես նաև հանգեցնում է ճարպակալման:

Երկրորդ և երրորդ կարգերի փոքր ձվերը շատ ավելի էժան են:

Խանութում ձու ընտրելիս խնդրում ենք նկատի ունենալ.

1. Կեղեւի մակերեսը պետք է լինի հարթ եւ առանց ճաքերի:
2. Ընտրեք երիտասարդ հավերի ձվեր `դրանք ավելի օգտակար են:
3. Ժամանումով տուն ՝ օգտագործեք մի բաժակ ջուր ՝ որոշելու դրանց թարմությունը:

Ինչպե՞ս ստուգել լորի և այլ ձվերի թարմությունը:

Սագը, բադը, լորը, հավի ձվերը ունեն պահպանման սահմանափակ ժամկետ, ինչը մեծապես կախված է ջերմաստիճանի ռեժիմից:

Ստուգեք թարմությունը լոր ձու  հնարավոր է ջրով. Եվ նաև, հաշվի առնելով կեղևի մակերեսը, այն պետք է լինի հավասար, հարթ, առանց թերությունների և ճաքերի:

Ձվերի թարմությունը ամբողջությամբ կախված է պահպանման ժամկետից, որը պետք է դիտարկել: Եթե \u200b\u200bդրանք շատ երկար ժամանակ պահվում էին խանութներում, ապա դրանք վաճառվում են ցածր գնով:

Նրանք կարող են փտած կամ փչացած չլինել, բայց դրանք արդեն հստակորեն ունեն բոլորովին այլ կառուցվածք:

Ձվաբջիջում տեղի ունեցող գործընթացները չեն դադարում, բայց միայն դանդաղում են, երբ դրանք տեղադրվում են ցրտում:

Fրային թռչունների ձվերը հազվադեպ են օգտագործվում սննդի համար: Ավելի հաճախ նրանց մնում է թվեր վերարտադրել:

Պահպանման ժամկետը որոշվում է արտադրանքի պահպանման պայմաններով: Որքան ավելի սառը և խոնավ է միջավայրը, այնքան ձվերը երկար են պահպանում թարմությունը:

Համոզվեք, որ ծածկեք խոնավ կտորի հետ կամ փակեք կափարիչը սերտորեն: Բացված ձվերը արագ չորանում են: Այս ձևով դեղնուցը կարելի է պահել սառնարանում մեկ-երկու օր: Սպիտակուց `մինչև չորսից հինգ օր.

Մենք ստուգում ենք ձվի որակը օվոսկոպով

Ձվաբջիջը մի սարք է, որն օգտագործվել է հին ժամանակներից և մինչ օրս օգտագործվում է ձվերի որակը ստուգելու համար: Այս պարզ սարքը լապտեր է `լույսի ուղղված ճառագայթով:

Ձվերը կարող եք ստուգել օվոսկոպով տանը: Տանը պատրաստելը շատ հեշտ է.

• Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է կանոնավոր լապտեր կամ լամպ:
• Լապտերը տեղադրեք թեթև ամուր տուփի մեջ, որպեսզի լույսը դուրս գա վերևից:
• Տուփի վերևում դուք պետք է փոս պատրաստեք, որը փոքր կլինի ձվի չափից:
• Ձուն ինքնուրույն դրեք այս անցքի վրա և ուշադիր ուսումնասիրեք այն:

Լավ որակի երիտասարդ ձուն ունի հարթ մակերես և նույնիսկ գույն առանց բծերի և թերությունների:. Ձվի ներսում, որի ընթացքում խախտվել են պահպանման պայմանները, երբեմն նույնիսկ կարող եք տեսնել, թե ինչպես է սկսվում հավը:

Սա նկատելի է կեղևի ներսում գտնվող արյունալի խցանումներով և հատուկ ուրվագծերով: Փտած ձուն, երբ դիտվում է օվոսկոպի միջոցով, կտա տհաճ ամպոտ երանգ:

Կարևոր է! Ձվերը ավելի թարմ պահելու համար դրանք անհրաժեշտ չէ լվանալ նախքան պահելը, որպեսզի չխախտեն կեղևի պաշտպանիչ շերտը:

Օգտակար տեսանյութ

Դեպի թափառող խանութներից վերադառնալով ՝ ժամանակակից մարդը, իհարկե, ուղիղ գնում է սառնարան: Trueիշտ է, թե որտեղ է այլ տեղ հավի ձվեր պահելը: Դուք կարող եք փխրուն գնում կատարել պահեստի մեջ ոչ միայն հատուկ խցիկներում, որոնք տեղակայված են դռների վրա: Նաև հարմար է պահեստավորման համար մեկ այլ մեկուսացված վայր, օրինակ, տուփ բանջարեղենի համար:

Բայց այս անփոխարինելի արտադրանքի երկար մնալու լավագույն տարբերակն առաջին սալիկն է սառնարանից: Այստեղ խանութների փաթեթավորման կամ պլաստիկ տարաների մեջ շերտերի դիետիկ նվերները կարող են ստել մինչև երեքից չորս ամիս: Բայց ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի ջերմության 1-2 աստիճան:

Հարգված մանկավարժների համար մեր ավանդական խորհուրդը սկուտեղը սառնարանում չի դնում: Ձվերը չեն սիրում ցրտերը: Մի լվացեք նաև դրանք, որպեսզի չվնասեք դրանց պաշտպանիչ ծածկը:

Բայց սովորաբար կարիք չկա շատերի կողմից սիրված ապրանքի այդպիսի երկարատև մնալու, բավարար է երկու կամ երեք շաբաթ: Այս դեպքում ջերմաստիճանը կարող է լինել ավելի բարձր ՝ մինչև 10 աստիճան ջերմաստիճան: Այսինքն ՝ սառնարանների դուռը կանի:

Համոզվեք, որ ձվերը հեռու են ուժեղ հոտ արտանետող արտադրանքներից: Կեղևը, կարծես, առաջին իսկ հայացքից հուսալի խոչընդոտ է դրանց բովանդակությանը: Իրականում այն \u200b\u200bունի ծակոտկեն կառուցվածք և հիանալի շրջանցում է բույրերը: Դուք չեք ցանկանում ձեր հյուրերին կերակրել փխրուն ձկների կամ հում մսի հոտով:

Եթե \u200b\u200bունեք ձեր սեփական տունը, և արտադրանքի օրինագիծը գնում է տասնյակ, կամ նույնիսկ հարյուրավորների, ապա նրանք կարող են ապահով կերպով անցկացնել 4-5 ամիս զով սենյակում: Բայց ջերմաստիճանը պետք է դիտարկել խստորեն ոչ ավելի, քան 10 աստիճանի ջերմության մեջ: Ոչ մի փոքր դեր չի խաղում օդի խոնավության պայմաններում: Ենթադրվում է, որ սահմանված ժամկետում պահպանելու համար խոնավությունը պետք է լինի 60-80% սահմաններում:

Ժողովրդական հնարքներ

Դարերի բուծման դարերի ընթացքում մարդկանց մեջ կուտակվել են բազմաթիվ հնարքներ, որոնց օգնությամբ կարելի է մեծացնել թարմ դրված ձվերի պահպանման ժամկետը: Դրանք մատչելի են բոլորի համար և ներառում են այս ռազմավարական ֆոնդի մի տեսակ պահպանություն: Այնուհետև ապրանքի անվտանգությունն ավելանում է մինչև 6 ամիս:

Այսպիսով, դա կօգնի բարձրացնել պահպանման ժամկետը.

• կեղևը ճարպով յուղելը, ինչպիսիք են խոզի միսը, նավթի դոնդողը կամ բուսական յուղը;
• թղթի հետ փաթաթվելով, սուր ծայրերով տուփի մեջ ծալելով, ծածկելով burlap- ով;
• առատաձեռն, մեծ հեռավորությունների վրա, տուփի մեջ չոր և մաքուր լցնելով ավազով, աղով, մոխիրով, վարսակով, կորեկով:

Կարևոր է: Այս բոլոր դեպքերում արտադրանքը պետք է լինի չոր և շատ զով (հիշեք առավելագույնը +10 աստիճան) սենյակում:

Ինչպե՞ս պարզել ձվի թարմությունը:

Գնումները սառնարանի մեջ դնելուց հետո կասկածները սկսեցին գերակշռել ձեզ վրա. Արդյո՞ք կան թարմ շերտեր: Նրանցից մի քանիսը այնքան տգեղ են ... Մի տառապիր: Դուք կարող եք ստուգել ձվերի պիտանիությունը տանը: Մենք նրանց մասին կասենք հիմա:

Ընկղմվել ջրի մեջ

Համապատասխանությունը ստուգելու առաջին և թերևս ամենահայտնի ձևը ձվերը ջրի մեջ ընկղմելն է:

1. Պատրաստեք կես լիտր բանկա ջուր, որի մեջ, փորձի ճշգրտության համար, կարող եք լուծարել մի ճաշի գդալ խոհանոցային աղ:
2. Հեռացրեք սկուտեղը սառնարանից և իր հերթին ամբողջ ձուն կեղևի մեջ իջեցրեք բանկա:
3. Եթե \u200b\u200bնրանք անմիջապես ընկնում են ներքևի մասում և չեն փորձում վեր բարձրանալ, հանգստացեք. Դուք իսկապես թարմ եք ստացել: Նման արտադրանքները մեկ շաբաթից ավել չեն:

Ինչպես դա անել ճիշտ, դիտեք տեսանյութը ShowSteps ալիքից:

Ամեն ինչ կարգին է նաև թարմությանը, եթե ոմանք ձգտում են փոքր-ինչ բարձրացնել իրենց ձանձրալի վերջը ՝ օդային բարձ ունեցողը: Սա նշանակում է, որ հավը նրանց վերցրել է 7-10 օր առաջ: Այնուամենայնիվ, եթե ոմանց հաջողվում է լողանալ ջրի երեսին, ապա ձեզ զուր չեն անհանգստացնում իրենց թարմությունից: Սրանք իսկապես ավարտվում են, և նրանք արդեն 13-17 օր են:

Բայց երբ ձվերից մեկը թափթփված ծայրով ջրից դուրս է գալիս, իմացեք. Այս աշխարհում արդեն երեք-չորս շաբաթ է: Եթե \u200b\u200bկասկածում ենք, մենք ձեզ ենք բացում ևս մեկ գաղտնի միջոց ՝ լրացուցիչ ստուգելու ձվերի վավերությունը, որոնք սիրում են լողանալ ջրի մակերևույթին ՝ բարձրացնելով բութ վերջը: Լցնել մի բանկա ջրի մեջ, արդեն առանց աղի և այնտեղ կասկածելի ձվեր չորացրեք: Դեռ թռա՞ն: Դրանից հետո քերեք ձեր ատամները և նետեք աղբարկղը. Դրանց թարմության ժամանակը վաղուց անցել է:

Ստուգում և հոտի ստուգում

Որպեսզի ձվերը ստուգելուց հետո տանը չզգաք, կարող եք որոշել դրանց թարմությունը խանութում: Դա անելու համար հարկավոր է լավ հաշվի առնել այն կողմի կեղևը: Եթե \u200b\u200bդա ձանձրալի է և մի փոքր կոպիտ է թվում, ձվերը շատ թարմ են: Ընտրանքներ փայլուն և հարթ կեղևով `ավելի քան մեկ շաբաթ: Զգույշ եղեք: Վաճառողները երբեմն թարմ նմուշները խառնում են «ավելի հին »ների հետ, և այդ դեպքում դժվար է նրանց տարիքն աչքով որոշել:

Այնտեղ, խանութում, կարող եք հոտել ապրանքները: Թարմ նորություններում դուք կլսեք հաճելի «հավի» բույր, հնում `փտած, բշտիկ կամ նույնիսկ գարշահոտ: Հուսով ենք, որ դուք չեք գնել այդպիսին:

Ցնցում

Նման դեպքերում, ձեր ձեռքին ամուր բռնեք կասկածելի նմուշը և թափահարեք: Եթե \u200b\u200bինչ-որ բան ներսից կախված է, ապա դրա թարմությունը միայն թղթի վրա է: Ավելի լավ փնտրեք մեկ այլ սկուտեղ: Թարմ ապրանքը ներսից պետք է ունենա միատեսակ բովանդակություն:

Բովանդակության ստուգում

Հաջորդ մեթոդը տանը ձվերի պիտանիության ստուգումն է: Մենք սեղանին դրեցինք մի քանի ափսեներ և դրանք կոտրեցինք կասկածելի օրինակների: Եթե \u200b\u200bդեղնուցը անմիջապես պայթում է, դրա մեջ նկատվում են մեծ արյունոտ թամբեր, կամ սկյուռը տարածվում է բարակ, միատեսակ մաղձի ներքևի մասում, դուք գիտակցաբար կասկածում եք նման բանի մասին:

Մի ամուր, առաձգական դեղնուց, որը մնում է ափսեի մեջ անձեռնմխելիորեն, կպատմի արտադրանքի թարմության մասին: Նման արտադրանքի սպիտակուցը ունի երկու շերտ `ավելի խիտ և բարակ: Եվ, իհարկե, հաճելի հոտ է տալիս, որ փորձառու տնային տնտեսուհին չի շփոթի որևէ բանի հետ: Սպիտակուցներ թարմ ձու  պետք է լինի թափանցիկ առանց խաչմերուկի:

Մաքսազերծման թեստ

Թարմությունը որոշելու հինգերորդ ձևը ձվի լույսի ներքո նայելն է: Եթե \u200b\u200bայն թարմ է, դրանում մուգ հատվածներ չեք տեսնի, այն թափանցիկ է: Վատը մթնում է: Մեր հարգելի մանկավարժներ, խորհուրդ ենք տալիս ստուգել ուլտրամանուշակագույն լամպով: Թարմ ձվերը հաճելի կլինեն վառ կարմիր գույնով, «chahliki» - ն կդառնա մանուշակագույն:

Խոհարարություն

Այս մեթոդը հայտնի է փորձառու տնային տնտեսուհիներին: Եռացրեք ձվերը և սկսեք մաքրել դրանք: Թարմերը դժվար է մաքրել, բայց շատ հեշտ է հեռացնել հնացած կեղևներից, քանի որ այն շատ հեշտ է, կամ դուք պետք է դրանք հեռացնեք փոքր կտորներով:

Խանութից բերված ձվերի թարմությունը ստուգելուց հետո համարձակորեն պատրաստեք դրանցից ձեր սիրած ուտեստները: Մի մոռացեք միայն, որ դրանք կարող եք պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ ամիս: Bon appetit!

Կենդանի օրգանիզմին անհրաժեշտ է պատշաճ սնուցում: Օգտակար միկրոէլեմենտներ և վիտամիններ, որոնք մենք ստանում ենք արտադրանքներից: Նրանցից յուրաքանչյուրը հաստատ ազդում է առողջության վիճակի վրա:

Գիտնականները փորձ են անցկացրել և պարզել, որ սնունդը օրգանների նման է: Այս փաստը հեշտ է ստուգել: Եթե \u200b\u200bգազարը կտրեք, մենք կտեսնենք աչքը: Ընկույզը ուղեղն է: Լոլիկը սիրտ է: Բայց առավել օգտակար արտադրանքը հավի ձուն է: Այն նման է մարդու բջիջներին և օգտակար է ամբողջ մարմնին: Ինչպես գիտեք, ամորձին շինանյութ է և մաքուր սպիտակուցի բնական աղբյուր:

Պատմական փաստեր

Համարվում է, որ հավը վայրի թռչուն է, որը նախկինում բնակվում էր Հնդկաստանում և Ասիայում:

Թռչունների նախնական նպատակների պահպանումը չի ենթադրում սննդի բուծում:

Մարդկանց գրավում էր գայլերի մարտական \u200b\u200bպահվածքը: Նրանք գիտեին, թե ինչպես կարելի է թռչել ծառերի միջով կարճ հեռավորությունների վրա և տեղադրվել են հողեղենային հողակտորներում: Տնային ցեղատեսակները թռչող հմտություններ չունեն: Հավի առաջին թռչունն է, ով ընդունել է մարդկանց հետ ապրելու հրավեր: Տարիներ զարգացումից և բուծումից հետո հայտնվեցին թռչունների նոր տեսակներ:

Վայրի կենդանիների հավերը տարեկան 15 ձու էին բերում: Երբ հավերը տնկեցին տանը, այդ քանակությունն ավելացավ, և մարդիկ նախ դրանք օգտագործեցին սննդի համար: Հին Հռոմում նրբաճաշակությունը մատուցվում էր նախաճաշելու համար:

Քրիստոնեական կրոնի գալուստով Սուրբ Զատիկին ներկերն ու զատկական ձվերը հանձնվեցին միմյանց:

Ձվերը համարվում են ուժի, էներգիայի, հարության և կյանքի աղբյուր: Դրանք օգտագործում են կախարդներն ու կախարդները ծեսերում: Բուժիչները հեռացնում են հիվանդությունները և բուժողները:

21-րդ դարում դեզները ազատորեն սպառվում են տապակած և խաշած տեսքով: Նրանց հիման վրա հայտնվել են աղցանների, տաք ուտեստների և սառը նախուտեստների շատ բաղադրատոմսեր:

Այս հիանալի արտադրանքը օգտագործվում է բժշկության մեջ և կոսմետիկայի մաս է:

Ուտել մեծ օգուտներ.

• կանխում է ուռուցքների առաջացումը;
• ամրացնում է սիրտը և արյան անոթները;
• վերականգնում է ոսկորներն ու ատամները.
• լավ է տեսողության համար;
• սնուցում է նյարդային բջիջները:

Թարմ ձու ընդգրկված է բանակի տղամարդկանց, մարզիկների, նիհարելու և հղի կանանց սովորական ճաշացանկում: Խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն մեկ տապակած կամ խաշած ուտել: Նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, պետք է օգտագործեն միայն խաշած:

Այժմ քաղաքաբնակներից քչերը զբաղվում են գյուղատնտեսությամբ, թռչնաբուծությամբ և բուծումներով: Հետևաբար, խանութներում ավելի հաճախ ձվեր են գնում: Ոչ թե այն փաստը, որ գնված ապրանքը թարմ կլինի: Որպեսզի սննդային թունավորումներ չստանաք, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ստուգել ձվերի թարմությունը:

Խանութում ապրանքները ստուգելը

Նախ, ուշադրություն դարձրեք արտադրանքի մակնշմանը: Դիետիկ արտադրանք - թարմ, կարմիրով նշված «D» տառով: Սա նշանակում է, որ արտադրանքը 7 օր է: Կապույտ «C» տառը սեղանի արտադրանք է, որը ավելի հին է, քան մեկ շաբաթ:

Եթե \u200b\u200bնշված նիշերը բացակայում են, կարդացեք պիտակի վերաբերյալ տեղեկատվությունը: Ապրանքը ուտելիորեն պահվում է մինչև 25 օրվա ընթացքում:

Քաշով թեթև, հնարավոր է ներսից դատարկ: Գույնը չի ազդում համի վրա: Այն սպիտակ, դեղին և բաց շագանակագույն է: Բայց եթե ձվերը թարմ են, ապա դրանք անփայլ են, և եթե պատուհանի վրա հնացած են, ապա դրանք փայլուն փայլուն են: Ընտրեք աղտոտված ապրանքներ: Սա թարմության նշան է: Լվացված ձվերը փչացող արտադրանք են:

Որակի արտադրանքի կեղևը ամուր է, առանց ճաքերի և այլ խախտումների:

Ինչպե՞ս ստուգել ձվերը ջրի մեջ թարմության համար:

Նման ստուգումը կտևի բառացիորեն 2 րոպե: Ուտելուց առաջ ստուգեք թեստերը տանը թարմության համար: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է սառը ջուր և բեռնարկղ: Դրա համար հարմար է ապակե բանկա:

Մենք այն իջեցնում ենք ջրի մեջ և հետևում ենք արձագանքին.

• ընկած է ներքեւի մասում `թարմ;
• floats մեջտեղում - պառկած;
• ջրով հպվելով հուշումով `սննդի պիտանի կամ փտած:

Դուք հավանաբար արդեն հասկացել եք, որ ինչքան բարձր է այն բարձրանում ներքեւի մասում, այնքան ավելի վատ է նրա որակը:

Բացի այդ, եթե խաշած ձուն դժվար է մաքրել, դա ցույց է տալիս թարմություն: Եթե \u200b\u200bկեղևը հեշտությամբ դուրս է գալիս `սնունդ 2 շաբաթ առաջ:

Ինչպե՞ս ստուգել ՝ ձուն փտած է, թե ոչ: Վերցրեք իրը \u200b\u200bձեր ձեռքին և մի փոքր թափահարեք: Լսեք ներսից եկող հնչյուններին: Փտածները բարձրաձայն աղաղակում են: Թարմը ոչ մի ձայն չի հնչում:

Ինչպես ստուգել դատարկ կամ լրիվ ձվերը:

Դատարկը հեշտ է տարբերակել ամբողջականից `թեթև է: Վերցրեք ձեր ձեռքը և փորձեք քաշի վրա: Նորմալ քաշը 75-ից 55 գրամ է: Բացառությամբ երիտասարդ թռչունների կողմից տեղափոխված ապրանքների: Դրանք շատ ավելի թեթև և փոքր են:

Ստուգեք ջրի մեջ: Սառը հեղուկը լցնել ապակե բանկայի մեջ և իջեցնել իրը: Ամբողջ թեստերը կխորտակվեն դեպի հատակը, դատարկները կբարձրանան: Դա կապված է ներսում կուտակված օդի հետ:

Ինչպես ստուգել, \u200b\u200bարդյոք հավի ձուն եփած է:

Պատրաստության հատուկ ստուգում չկա: Մենք ապրանքը ջրի մեջ ենք դնում և ակնկալում ենք եռալ: Այնուհետև մենք հաշվում ենք պատրաստման ժամանակը 4-ից 10 րոպե: Որքան շուտ մենք այն հանենք ջրից, այնքան ավելի նուրբ կլինի ձվի դեղնուցը: Աղցանների համար պատրաստելու ժամանակը 10 րոպե է:

Ինչպես ստուգել կոշտ խաշած ձուն, թե ոչ: Այս նպատակով, այն դրեք կոշտ մակերեւույթի վրա եւ պտտեք այն հյութալի խաղալիքի նման: Եթե \u200b\u200bպտույտները հաճախակի և ինտենսիվ են, կոշտ խաշած: Դանդաղը նշանակում է հեղուկ կամ հում:

Վտանգավոր հատկություններ և թունավորումներ

Թունավորումների և սալմոնելլոզի զոհերը մարդիկ են, ովքեր ձու են օգտագործում հում կամ թխված ձևով: Հիվանդության պատճառող մանրէները ապրում են ձվաբջջի վրա և երբեմն ներսում:

Heերմամշակումն ապահովում է 100% պաշտպանություն վարակի դեմ: Խոհարարությունից առաջ թեստերը պետք է լվացվեն հակաբակտերիալ օճառով:

Խուսափեք ուտել հում սպիտակուցի և դեղնուցի քսուքներ, պուդինգներ, տնական մայոնեզներ, խառնուրդներ:

Եթե \u200b\u200bուտելուց հետո որովայնի ցավ կա, սրտխառնոց, փսխում, գլխապտույտ կամ լուծ, անմիջապես շտապ օգնություն կանչեք: Բժիշկները կկատարեն ստամոքսային լվացում և կդադարեցնեն թունավորումը: Բայց ավելի լավ է չվտանգել ձեր առողջությունը և ստուգել որակը նախքան ճաշ պատրաստելը և ուղղակի օգտագործումը:

Անշուշտ, յուրաքանչյուր տան մեջ կա այնպիսի արտադրանք, ինչպիսին է ձուն: Շատ տնային տնտեսուհիներ, առանց վարանելու, այս ապրանքը վերցնում են խանութների դարակաշարերից, դրանք տեղադրելով իրենց սառնարանում: Բայց արդեն պատրաստման գործընթացում ամենակարևոր հարցը ծագում է այն մասին, թե ինչպես կարելի է ստուգել ձվերի թարմությունը:

Ձուն

Իր հերթին, այս ապրանքը կարող է լինել անկախ ուտեստ և կարող է ծառայել որպես բաղադրիչ: Հենց այդ ունակությունն է, որ ձվերը դարձնում են այդպիսի եզակի և հետախուզվող արտադրանք: Դրանք կարող են խաշած կամ տապակվել, ջեռոցում թխել որպես ձվածեղ կամ սուֆլա կամ ավելացնել արգանակ: Օգտագործելով միայն ձու, շաքար և ալյուր, կարող եք թխել համեղ թխվածքաբլիթ: Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը զարմանալի է: Կան մի քանի տեսակի ձու, որոնք մարդը ուտում է, բայց ամենատարածվածը `հավն ու լորն է:

Խոհարարությունից առաջ անհրաժեշտ է այս ապրանքի պարտադիր ստուգում: Շատ հաճելի չի լինի փչացած ձվեր ուտել: Ձվերի թարմությունը ստուգելու մի քանի եղանակներ կան: Արժե մանրամասնորեն դիտել դրանցից յուրաքանչյուրը: Միայն դրանից հետո կընտրեք այն տարբերակը, որը ճիշտ է ձեզ համար:

Ցնցում

Արժե նշել, որ արտաքինից որոշելը, թե որքան ժամանակ է պահվել ձուն, գրեթե անհնար է: Ինչպես ստուգել լորով ձվի թարմությունը: Հավի նման, օրինակ, թափահարելով:

Երկու մատով ձու վերցրեք և պահեք այն ձեր ականջին: Ձեռքդ շարժեք և մի քանի կտրուկ ճոճանակ կատարեք: Եթե \u200b\u200bկեղևի պատին լոլիկի բնորոշ խառնիչ եք լսում, ավելի լավ է հրաժարվել այս ապրանքը եփելուց:

Քաշով

Ձվերի թարմությունը ստուգելու միջոց կա ՝ օգտագործելով սովորական խոհանոցային կշեռքներ: Եթե \u200b\u200bսկզբում գիտեք, թե ինչ զանգված է ունեցել արտադրանքը, ապա որոշակի ժամանակ հետո այն կշռելուց հետո, կտեսնեք, որ այն դարձել է ավելի փոքր: Դա տեղի է ունենում այն \u200b\u200bպատճառով, որ երկարատև պահպանման ընթացքում խոնավությունը դուրս է գալիս կեղևի ծակոտկեն կառուցվածքով և ձուն դառնում է շատ ավելի թեթև:

Վաճառք

Թերևս ամենատարածված փորձարկման մեթոդը ջրի մեջ ձվերի թարմության ստուգումն է:

Այս մանիպուլյացիան ճիշտ իրականացնելու համար ձեզ հարկավոր է մի բաժակ մաքուր ջուր և մի ճաշի գդալ աղ: Մեծ քանակությամբ հեղուկը ավելացրեք հեղուկին և սպասեք, որ այն լուծարվի: Դրանից հետո, նրբորեն արտադրանքը ջրի մեջ իջեցրեք: Եթե \u200b\u200bձուն ընկղմվում է ներքևում, ազատ զգալ այն ուտելուց: Այն դեպքում, երբ այն ամբողջովին բարձրանում է մակերեսին, ապա այն պահվում է առնվազն մեկ ամիս:

Այս մեթոդով դուք կարող եք ստուգել ինչպես հավի ձվի թարմությունը, այնպես էլ որոշեք լորով:

Կոտրվելով

Այս մեթոդը հարմար է միայն այն դեպքում, եթե դուք պետք է պատրաստեք կոտրված ձու: Բացեք կեղևը և լցրեք բովանդակությունը ափսեի մեջ: Անկալի է, որ այն լինի սև կամ մուգ գույն: Այսպիսով, դուք կարող եք ավելի լավ տեսնել սպիտակուցը:

Թարմ ձվի մեջ սպիտակուցը խիտ է և ամբողջովին շրջապատում է ձվի դեղնուցը, որը գեղեցիկ բարձրանում է և ունի առաձգական հետևողականություն: Եթե \u200b\u200bձվի ներսը բշտիկավոր և մածուցիկ է, ապա պետք է հրաժարվեք դրա պատրաստումից:

Հոտ է գալիս

Ձվի թարմությունը որոշելու ևս մեկ հայտնի մեթոդ `հոտի փորձարկումն է:

Այս մանիպուլյացիան իրականացնելու համար հարկավոր է կոտրել հում ձու և պարզապես հոտել: Լավ unspoiled արտադրանքը գործնականում հոտ է գալիս: Եթե \u200b\u200bձուն փչացած է, դուք կզգաք սուր տհաճ հոտ: Ավելի լավ է պարզապես հեռացնել նման ապրանքը:

Որպեսզի ձվերը հնարավորինս երկար պահեն իրենց թարմությունը, դրանք պետք է պատշաճ կերպով պահվեն: Դա անելու համար, գնելուց հետո դրանք տեղադրեք սառնարանում հատուկ խցիկում: Արժե ասել, որ կեղևը բավականին լավ է անցնում ուժեղ հոտեր և տարբեր մանրէներ: Այդ իսկ պատճառով արժե այս ապրանքը հեռու պահել մյուսներից, հատկապես ուժեղ բույր ունեցողներից: Ձու գտնելու համար պահանջվող ջերմաստիճանը հինգից տաս աստիճան է:

Properlyիշտ պահելու դեպքում ձվերը կարող են ուտելի մնալ մի քանի ամիս: Բացված ձուն պետք է պահվի սառնարանում, ձվի դեղնուցը լցնել սառը ջրով: Այս վիճակում նա կարող է մնալ մինչև երկու օր: Սպիտակուցը կարող է պահպանել իր թարմությունը մինչև երկու շաբաթ: Արժե ասել, որ կոտրված ձվերը պահելու ժամանակ անհրաժեշտ է սպիտակուցը առանձնացնել դեղնուցից, որպեսզի չվնասվի վերջինիս հետևողականությանը: Սպիտակուցը լցնել ջուրը անհրաժեշտ չէ:

Բացված ձվերի ավելի երկար պահեստավորման համար խորհուրդ է տրվում սառեցնել դրանք: Որպես այդպիսին, նրանք կարող են ուտելի մնալ մինչև չորս ամիս: Սպիտակուցները սառեցվում են դեղնուցներից առանձին և տեղադրվում են պլաստիկ կամ ապակյա տարայի մեջ:

Եզրակացություն

Վերոհիշյալ բոլորը ամփոփելու համար կարող ենք եզրակացնել. Ինչպես կարելի է ստուգել ձվերի թարմությունը կախված է դրանց պատրաստման եղանակից: Ընտրեք այն մեթոդը, որը ճիշտ է ձեզ համար:

Համոզվեք, որ նախքան դրա կերակուրը ստուգեք այս ապրանքի որակը և թարմությունը, դա ձեզ կպաշտպանի հնարավոր սննդային թունավորումներից:

Storeիշտ պահեք ձվերը, և այդ ժամանակ դրանք հնարավորինս երկար կմնան թարմ:

Բոլոր տնային տնտեսուհիները ձգտում են ընտրել իրենց տան համար միայն լավագույն ապրանքները: Նրանք ուշադիր զննում են բանջարեղենը, որպեսզի փչացման կամ նիտրատների որևէ «ակնարկ» չունենան, շատ ուշադիր ընտրեն միս ցանկացած ուտեստի համար և մանրակրկիտ ուսումնասիրեն ապրանքի կազմը:

Դժբախտաբար, շատերը ուշադրություն չեն դարձնում ձվերի թարմությանն ու պահպանման ժամկետին: Ինչ-որ մեկը երբեք այդ մասին չի մտածել, ինչ-որ մեկը շատ է վստահում արտադրողին, և ինչ-որ մեկը ցանկանում է ստուգել, \u200b\u200bբայց չգիտի, թե ինչպես: Այսպիսով, ինչպես գիտեք ձվերի թարմությունը:

Ընդհանուր տեղեկություններ պահեստավորման մասին: Գործողության ժամկետը

Գործողության ժամկետը հավի ձու  կազմում է քսանհինգ օր. Նրանք հավասարապես լավ են պահվում ինչպես սառնարանում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում: Պահպանման գերազանց միջոցը սովորական սեղանի աղի լուծույթ է: Բանն այն է, որ աղը կարող է ծառայել որպես կոնսերվանտ: Այսպիսով, աղի լուծույթով սնունդը կարող է պահվել մինչև չորս շաբաթ: Վատ ժամանակ չէ, չէ՞: Քիչ մարդիկ գիտեն, բայց այս ապրանքը սառնարանում դռան պահարանի վրա պահելը լավագույն տարբերակն չէ: Մշտական \u200b\u200bշարժումը, ջերմաստիճանի փոփոխությունները լավ պայմաններ չեն: Այսպիսով, դրանք լավագույնս պահվում են բանջարեղենի խցիկում:

Ինչպես ստուգել ձվերի թարմությունը տանը

Տանը թարմ հավի ձվերը ստուգելու մի քանի եղանակներ կան: Առավել հայտնի և ամենապարզը ջրի փորձարկումն է:

Ինչպես ստուգել ձուն ջրի մեջ թարմության համար

Այս մեթոդը հիմնվելով ձվի կեղեւի կառուցվածքի վրա.  այն զարդարված է միլիոնավոր մանր ծակոտիներով: Օդը անցնում է այս ծակոտիների միջով: Եվ ստեղծվում է ռետինե օղակի ազդեցությունը, որը թույլ չի տալիս խորտակվել:

Թարմությունը ստուգելու եղանակը հետևյալն է. Containerանկացած բեռնարկղում (ցանկալի է թափանցիկ) հարկավոր է ջուր լցնել և «օբյեկտը» իջեցնել դրա մեջ: Եթե \u200b\u200bսուզվելիս միանգամից շոշափում է ներքևի հատվածը, նշանակում է «հիանալի» թարմ, եթե այն չի դիպչում հատակին, բայց մոտ է դրան, ապա ապրանքը դեռ կարելի է սպառել, բայց այն այլևս չի կարող պարծենալ հատուկ թարմությունից, բայց երբ ստուգվում է «օբյեկտը» լողում է մակերեսինապա ավելի լավ է նետել այն: Սա խոսում է կոռուպցիայի մասին:

Ձվերի լսողական թարմությունը

Սա հավի ձվի փորձարկման ևս մեկ եղանակ է, որի մեջ այն կոտրելու կարիք չունի: Երբեմն, հնչյունները կարող են շատ ավելին ասել առարկայի մասին, քան թվում է առաջին հայացքից: Թարմությունը որոշելու համար հարկավոր է այն բերել ձեր ականջին և թեթև թափահարեք. Եթե \u200b\u200bհնչյուններ չկան, ապա ապրանքը թարմ է:

Այս անսովոր մեթոդը հիմնված է քիմիայի և ֆիզիկայի օրենքների վրա: Ժամանակի ընթացքում ավելի ու ավելի շատ թթվածին է անցնում կեղևի միջով, որի պատճառով այն սկսվում է սպիտակուցի և դեղնուցի սեղմում. Հետևաբար, փչացած արտադրանքի դեպքում, նրանք լողում են ազատ ՝ թափահարելիս հնչյուններ են դառնում:

Ինչպես ստուգել կոտրված ձու թարմության համար

Ինչպես ստուգել ձվերի թարմությունը ջրի և ականջի միջոցով, արդեն հայտնի է: Այժմ ժամանակն է խոսել այն մասին, թե ինչպես կարող եք որոշել այս ապրանքի որակը իր ներքին բովանդակությամբ:

Եթե \u200b\u200bսենյակը լավ լուսավորված է, և արևի լույսը (կամ պայծառ լամպ) մտնում է դրա մեջ, ապա պարզապես նայեք ամբողջ «առարկային» ՝ շրջվելով դեպի լույսի աղբյուրը: Եթե \u200b\u200bshell- ի միջոցով պարզ է տեսանելի ձվի դեղնուց, որը գտնվում է մոտավորապես մեջտեղում, այդ դեպքում այդպիսի արտադրանքը անվտանգ է սպառման համար:

Ձվի թարմությունը որոշելու ևս մեկ հեշտ եղանակ է հոտի ստուգում. Փչացած արտադրանքն արձակում է ծծմբի տհաճ և բավականին սուր հոտ: Երբեմն դուք կարող եք զգալ դա առանց նույնիսկ կոտրելու:

Եփած ձվեր

Թարմությունն այս դեպքում որոշելը կարող է լինել մի փոքր ավելի դժվար: Այստեղ կան նաև մի քանի եղանակներ:

Այսպիսով, որոշելը, թե որքան թարմ է արտադրանքը, շատ պարզ է: Յուրաքանչյուր համը համապատասխանելու շատ տարբերակներ կան: Ամենահեշտ և ամենաապահով մեթոդը  Այն համարվում է ջրի մեջ թարմության համար ձվերի փորձություն: Ամեն ինչ կախված է փորձարկվող ապրանքի դիրքից: Որքան մոտ է այն հատակին, այնքան ավելի թարմ է: Մեկ այլ շատ պարզ միջոց ՝ լույսի ներքո ստուգելը: Եթե \u200b\u200bդեղնուցը հստակ տեսանելի է և գտնվում է մեջտեղում, ապա որակը լավն է: Եփած արտադրանքի թարմության որոշման հարցում կարող է լինել որոշակի դժվարություններ: Այստեղ ամենահեշտ ձևը հոտի թարմության որոշումն է: Փչացած արտադրանքը ունի ծծմբի կտրուկ տհաճ հոտ: Սովորական հավի ձվի պահպանման ժամկետը նորմալ պայմաններում 25 օր է:

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին ...

Երբևէ զգացել եք համատեղ անտանելի ցավ: Եվ դուք գիտեք առաջին հերթին, թե ինչ է դա: