Ձուն կշռում է: Որքա՞ն է ձուն կշռում:

Հավի ձվերը համընդհանուր արտադրանք են, որն անփոխարինելի է ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Դրանցից դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել նախաճաշ, դրանք խաշած են, տապակած, դրանցից պատրաստված նախուտեստներ, աղցաններ, որոնք ավելացվում են թխում: Առանց նրանց խոհանոց դժվար է պատկերացնել: Բայց եթե պատրաստում եք ցանկացած բարդ ուտեստ ՝ բաղադրիչների լայն տեսականիով, որտեղ դուք պետք է իմանաք օգտագործված ապրանքների զանգվածը, ապա օգտակար կլինի իմանալ քաշը հավի ձու. Այսպիսով, շատ ավելի հեշտ կլինի նավարկել, թե որքան անհրաժեշտ կլինի ավելացնել ապրանքի արդյունքում:

Որն է 1 հավի ձվի քաշը:

Պարզել մեկ հավի ձվի զանգվածը այնքան էլ դժվար չէ: Դա անելու համար, առաջին հերթին, ապրանքը գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել փաթեթավորմանը: Սովորաբար այն օգտագործում է հատուկ մակնշում, որը որոշում է արտադրանքի կատեգորիան և, համապատասխանաբար, զանգվածը: Այսպիսով Հետևյալ կատեգորիաները առանձնանում են.

Պետք է նշել, որ Եվրոպայում ձվերը քաշի բնութագրիչներից տարբերվում են ռուսական ստանդարտներից: Օրինակ ՝ ավստրալական հավերը 43 գրամի միջին քաշ ունեն: Բայց Մեծ Բրիտանիայի համար միջինը 53 - 63 գրամ զանգվածով ձու է:

Շատ հետաքրքիր քաշի տատանումները շատ հետաքրքիր են: Ինչու է դա կախված և ինչու՞ կան այդքան տարբեր կատեգորիաներ: Ապրանքի քաշը ազդող հիմնական գործոններից մեկը, հավերի տարիքն է. Այսինքն, երիտասարդ անհատները, որպես կանոն, կրում են շատ ավելի քիչ, քան հավերը ծերացած: Ավելի հին հավերում ձվերը շատ ավելի մեծ են: Այն նաև ազդում է թռչնի ինքնին քաշի բնութագրերի և չափի և դրա քաշի վրա: Դուք չեք կարող անտեսել հավի ցեղատեսակը, կերերի որակը, կլիմայական պայմանները, տարվա ժամանակը և օրվա ժամը: Այս ամենը նույնպես ազդում է արդյունքում ստացված արտադրանքի քաշի վրա:

Բացի այդ, հարկ է հիշել, որ ձվերը սովորաբար բաժանվում են ճաշի գդալ և դիետա: Նշելով, դրանք սովորաբար նշվում են C և D. տառերով: Հաջորդը, դրվում է կատեգորիայի համարը: Զանգվածը նույնպես կարող է կախված լինել դրանից: Theաշասենյակը սովորաբար համարվում է ավելի քան յոթ օր հին: Դիետան այն է, որը դեռ յոթ օր չունի:

Հում ձվի և խաշած ձվերի քաշի տարբերությունները

Ինչու՞ պետք է իմանաք, թե որքան է կշռում խաշած ձուն: Ամեն ինչ շատ պարզ է: Այսպիսի տեղեկատվությունն ամենից հաճախ անհրաժեշտ է այդ մարդկանց կողմից ովքեր դիետաներ են  և ուշադիր հետևել օգտագործվող արտադրանքներին:

Պետք է նշել, որ ձվի հետ եփելու ընթացքում էական փոփոխություններ չեն լինում, այն չի մարսվում և այլն: Այսինքն, հետևաբար, ապրանքի քաշը եփած տեսքով մնում է գրեթե անփոփոխ: Բացառությամբ, որ դուք պետք է իմանաք, թե որքան է հավի ձուն կշռում առանց կեղևի կամ առանձին սպիտակուցի և դեղնուցի:

Կեղեւի քաշը նույնպես կախված է որ կատեգորիա է նշանակվում արտադրանքի համար. Այսպիսով, օրինակ, երրորդ կարգում կեղևը կշռում է մոտ 5 գրամ, իսկ ամենաբարձր կատեգորիայում այս զանգվածը կլինի մոտ 10 գրամ: Այսպիսով, հեշտ է հաշվարկել դրա զանգվածը առանց կեղևի: Մենք վերցնում ենք երրորդ կարգի արտադրանք: Դրա քաշը մոտ 40 գրամ է: Հետևում է, որ եփած ձևով առանց կեղևի կշռվի 35 գրամ:

Ո՞րն է այս առողջ ապրանքը սպառելու լավագույն միջոցը:

1. հում ձևով ՝ այս արտադրանքը շատ լավ չի ներծծվում մարդու մարմնի կողմից.
2. հում սպիտակուցը և դեղնուցը օգտագործելիս մեծ հավանականություն կա `պայմանագրային սալմոնելոզի առաջացման համար:

Դրանից ելնելով ՝ ամենալավն է ձուն եռացնել կամ տապակել: Հայտնի է որքան սպիտակուցը կշռում է մեկ ձվի մեջ:  Սպիտակուցի քաշը հաշվարկելն այնքան էլ դժվար չէ ՝ իմանալով ամբողջ արտադրանքի կատեգորիա և մոտավոր քաշը, ինչպես նաև կեղևի զանգվածը, համապատասխանաբար: Բայց, հարկ է նշել, որ ներսում դեռ կա ձվի դեղնուց, բայց դա սպիտակուցից պակաս է: Սպիտակուցը զբաղեցնում է մոտավորապես 56%, համապատասխանաբար, իմանալով դա, հաշվարկել դրա քաշը, իմանալով ընդհանուր քաշը այնքան էլ դժվար չէ: Եվ ձվի քաշը, ինչպես արդեն նշվեց, կախված է վերջնական արտադրանքի կատեգորայից, որի վրա նույնպես ազդում են բազմաթիվ գործոններ: Սկսած թռչնի ծանրությունից և վերջացրած նրա սննդով:

Այսպիսով, ձուն վիտամինների պահեստ է: Բայց իր հումքի տեսքով, իհարկե, ավելի լավ է չօգտագործել այն: Հիանալի լուծում կլիներ փափուկ խաշած արտադրանք. Եթե \u200b\u200bնախաճաշելու համար երկու ձու եք եռացնում, մարմինը կստանա ամեն օր սպիտակուցի ընդունում: Եվ դեղնուցը հեղուկ ձևով, եթե դրա վրա ալերգիկ ռեակցիաներ չկան, հիանալի խոլերետիկ դեղամիջոց է, որը նվազեցնում է սրտի կաթվածի և կատարակտի ռիսկը: Բացի այդ, այս ամենից բացի, հավի սպիտակուցը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, B վիտամիններ և շատ այլ անհրաժեշտ նյութեր ՝ մարմնի աշխատանքի համար: Այսպիսով, այս ապրանքը պետք է ներկա լինի մարդու սննդակարգում: Եվ հեշտ է որոշել ձվի քաշը:

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին ...

Երբևէ զգացել եք համատեղ անտանելի ցավ: Եվ դուք գիտեք առաջին հերթին ինչ:

• հեշտությամբ և հարմարավետ տեղափոխվելու անկարողությունը.
• անհանգստություն աստիճանների վերելքի և իջնելու ժամանակ;
• տհաճ ճռճռոց, կտտացնելով ոչ ըստ ցանկության;
• ցավ վարժությունների ընթացքում կամ դրանից հետո;
• հոդերի բորբոքում եւ այտուցվածություն;
• հոդերի անբիծ և երբեմն անտանելի ցավոտ ցավը ...

Եվ հիմա պատասխանեք այն հարցին ՝ ձեզ դա հարիր է: Կարո՞ղ է այդպիսի ցավը հանդուրժել: Եվ որքան գումար եք «արտահոսել» անարդյունավետ բուժման համար: That'sիշտ է. Ժամանակն է վերջ տալ դրան: Համաձայն եք: Ահա թե ինչու մենք որոշեցինք բացառիկ հարցազրույց հրապարակել պրոֆեսոր Դիկուլի հետ, որում նա բացահայտեց համատեղ ցավից, արթրիտից և արթրոզից ազատվելու գաղտնիքները:

Ուշադրություն ՝ միայն ԱՅՍՕՐ:

Հոդվածի բովանդակությունը.

Ինչու՞ կարևոր է իմանալ հավի ձվի քաշը: Նրանց քաշի կարգերը: Տարբերությունները ռուս և եվրոպական կատեգորիաների միջև: Ինչու են նրանք տարբերվում քաշից:

Ոչ բոլոր գնորդները մտածում են գնված ձվերի չափի և քաշի մասին: Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է մի զույգ, մենք պարզապես դրանք վերցնում ենք սառնարանից: Որոշ դեպքերում, ճաշատեսակի հաջող պատրաստման համար, օրինակ, թխելու համար, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, թե քանի գրամ կա մեկ ձվի մեջ: Խոհարարական նպատակներով մշակվել են հատուկ սեղաններ `մեկ չափի ձվերի քանակը մեկ այլ չափի քանակի վերածելու համար:

Նաև ճաշատեսակներ պատրաստելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն հավի ձվի քաշին, այլև դրանում եղած դեղնուցների քանակին: Ի վերջո, երբեմն երկու դեղնուց առաջ բախվում են: Արտադրողները սովորել են, թե ինչպես կարելի է վերահսկել հավերի վերարտադրողական ցիկլերը, որպեսզի նրանք կրեն այդպիսի ձվեր: Սովորական արտադրանքը մեկով փոխարինելով երկու դեղնուցով, ռիսկի եք դիմում ոչ ստանդարտ արդյունք:

Քաշի կարգեր

Հանուն օբյեկտիվության և հարմարության համար ձվերը բաժանվում են կատեգորիաների ոչ թե ըստ չափի, այլ ըստ քաշի: Փաթեթ գնելիս մի կարծեք, որ դրանում բոլորը նույնն են: Դրանք ձևավորվում են ոչ թե ըստ 1 ձվի անհատական \u200b\u200bքաշի, այլ փաթեթում դրանց միջին քաշի համաձայն: Դա պայմանավորված է ձվերի ավտոմատ տեսակավորման տեխնոլոգիայի սահմանափակումներով: Մեկ փաթեթում դրանք կարող են տարբեր չափսերով թվալ, բայց դրանց քաշը սովորաբար տարբերվում է փաստաթղթերով կարգավորվող որոշակի տիրույթի մեջ:

• C3 - երրորդ, քաշը 45 գրամից պակաս;
• C2 - երկրորդ, 45-55 գրամ;
• C1 - նախ, 55-65 գրամ;
• Օ - - կատարյալ,   65-75 գրամ;
• Բարձրագույն կարգում   ավելի քան 75 գրամ:

Եթե \u200b\u200bվերցնում եք ձվի միջին քաշը, որը հավասար է 50 գրամի, ապա դրա կշիռը առանց կեղևի կլինի 5 պակաս: Ձվի սպիտակության քաշը միջինում կազմում է 27 գրամ, իսկ դեղնուցը ՝ մոտ 18: Խոհարարության ընթացքում քաշը զգալիորեն չի փոխվում, ինչպես նաև ձվի և սպիտակուցի հարաբերակցությունը:

Խանութում դուք կարող եք տեսնել ներմուծված արտադրանքը: Որպես մոտավոր անալոգ, դուք կարող եք օգտագործել հետևյալ նամակագրությունը ռուս և եվրոպական գծանշանների միջև.

• S- ը (Փոքր) համապատասխանում է ռուսերեն C3- ին և C2- ին;
• Մ է C1;
• L է O;
• XL - Բ.

Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք այս ապրանքը հիմնական ուտեստները պատրաստելու համար (ձվածեղ, փխրուն ձու), ապա մեկ հավի ձվի քաշը շատ կարևոր չի լինի:

Հացաթխման բաղադրատոմսերի մեծ մասում կարևոր է չոր և հեղուկ բաղադրիչների քաշի և դեղնուցների և սպիտակուցների ավելացված ծավալի հարաբերակցությունը: Նրանց մեծ մասը օգտագործում են նաև մեծ ձվեր (այսինքն ՝ առաջին կատեգորիա):

Մեկ մեծ ձվի ծավալային բնութագրերը.

• 3 ճաշի գդալ ( 45 մլ);
• 1 ձվի սպիտակ \u003d 2 ճաշի գդալ ( 30 մլ);
• 1 ձվի դեղնուց \u003d 1 ճաշի գդալ ( 15 մլ).

Քաշի տարբերության պատճառը

Հավերը հասունանալիս նրանք սկսում են ավելի մեծ ձվեր դնել: Քաշը 1 հատ: հավի ձվերի վրա ազդում են երեսարկման հավերը, սեզոնայնությունը, կերերի կազմը, լուսավորության պայմանները և մի շարք այլ գործոններ: Գյուղատնտեսական արտադրողները օգտագործում են այս մեթոդները `ավելի մեծ նմուշներ ստանալու համար:

Վաճառքում հայտնվածների թվում ամենափոքրը կլոր ձվերն են, որոնք միայն կշռում են 10-12 գրամ, իսկ ամենամեծը `ջայլամ ( մոտ 1,5 կգ).

Երբեմն զանազան ուտեստներ պատրաստելուց հետո ես դեռ սպիտակուցներ ունեմ, ավելի հազվադեպ `դեղնուց: Որպեսզի ավելի ուշ դյուրին դարձնեմ դեղատոմսով անհրաժեշտ սպիտակուցների քանակը չափելը, ես գտա հետևյալ տեղեկատվությունը:

Եվ, ի դեպ, մնացած սպիտակուցները, եթե դուք չեք պատրաստվում դրանք անմիջապես օգտագործել, կարող եք ապահով սառեցնել:

Մարդը սպառում է մի քանի տեսակի ձու ՝ որպես սննդամթերք ՝ հավի, բադի, սագի, հնդկահավի, լորի, ջայլամի և այլ թռչուններ:

Ռուսաստանում ամենատարածված ձվերն են: Ըստ ԳՕՍՏ-ի (ԳՕՍՏ Ռ 52121-2003), կախված կատեգորից, հավի ձվերն ունեն հետևյալ քաշը (համապատասխան ձվի համապատասխան նշումը նշվում է փակագծերում).

• Երրորդ կարգի ձու (3) ձու - կշռում է 35-ից 44.9 գրամ;
• Երկրորդ կարգի ձու (2) ձու `կշռում է 45-ից 54.9 գրամ;
• Առաջին կարգի ձու (1) - կշռում է 55-ից 64.9 գրամ;
• Ընտրված ձու (O) - կշռում է 65-ից 74.9 գրամ;
• Բարձրագույն կատեգորիայի (B) ձու `կշռում է 75 գրամ կամ ավելի:

Ունենալով միջին ծանրություն 40-ից 65 գրամ, մի տասնյակ ձու կշռում է 400-ից 650 գ, իսկ կիլոգրամը միջին հաշվով պարունակում է 15-ից 25 ձու:

Ամենամեծ ձուն (հավը) դրեց Կուբայում հավի կողմից, ձվի քաշը 148 գրամ էր: Ամենափոքր հավի ձուն դրվել է Պապուա Նոր Գվինեայում և կշռում էր ընդամենը 9,743 գրամ:

50 գրամի միջին ձվի միջին քաշով, առանց կեղևի ձու կշռում է 45 գրամ, մինչդեռ սպիտակուցի քաշը 27 գրամ է, դեղնուցը ՝ 18 գրամ:

Կեղեւի քաշը կազմում է ձվի քաշի մոտ 10% -ը, սպիտակուցը `55%, դեղնուցը` 35%:

   Աղյուսակ. Հավի ձվի քաշը և բաղադրիչները:

	Քաշը, գրամ	Քաշը տասնյակ, գրամ	Կտորների քանակը կիլոգրամով
Բարձրագույն կատեգորիա ՝ նշելով «Բ»
Էգշշել	75 և ավելին	750 և ավելին	ոչ ավելի, քան 14 հատ:
Unshelled ձու	68	680	15
Սպիտակուցներ	41	410	24
Ձվի դեղնուց	26	260	38
Ընտրության նշում «O»
Էգշշել	65-74,9	650-749,9	14-15
Unshelled ձու	59-68	590-680	15-17
Սպիտակուցներ	36-41	360-410	24-28
Ձվի դեղնուց	23-26	230-260	38-43
Առաջին կարգ ՝ «1» մակագրությամբ
Էգշշել	55-64,9	550-649,9	15-18
Unshelled ձու	50-59	500-590	17-20
Սպիտակուցներ	30-36	300-360	28-33
Ձվի դեղնուց	19-23	190-230	43-52
Երկրորդ կարգ ՝ նշելով «2» -ը
Էգշշել	45-54,9	450-549,9	18-22
Unshelled ձու	40-50	400-500	20-25
Սպիտակուցներ	25-30	250-300	33-40
Ձվի դեղնուց	16-19	160-190	52-63
Երրորդ կարգ ՝ «3» մակագրությամբ
Էգշշել	35-44,9	350-449,9	22-28
Unshelled ձու	32-40	320-400	25-31
Սպիտակուցներ	19-25	190-250	40-52
Ձվի դեղնուց	12-16	120-160	63-83

   Աղյուսակ. Տարբեր ձվերի քաշ:

Ձվերի տեսակ	Մեկ ձվի մոտավոր քաշը գրամով
Հավ	50-55
Լոր	10-12
Սագ	200
Բադ	90
Թուրքիա	75
Ջայլամ	900
Էմուին	780
Ֆասագնի	60
Գվինեայի թռչուններ

Նախքան երեսարկման ապրանքը խանութ ուղարկելը, այն տեսակավորված է և մակնշվում: Դա արվում է այնպես, որ մեզ համար ավելի հեշտ լինի հասկանալ, թե որն է ձվի զանգվածը և որքան ժամանակ է դրվել: Ամենից հաճախ դուք կարող եք տեսնել մակնշումը «C» կամ «D» տառերով, որոնք կիրառվում են կեղեւի մակերեսի վրա կամ փաթեթի վերեւում:

Այս տառերը վերծանվում են հետևյալ կերպ.

1. Դ - դիետիկ, որպես կանոն, կարմիր գծանշում: Թարմ արտադրանք, որը մնացել է քանդելուց ոչ ավելի, քան 7 օր:
2. C - ճաշասենյակ, սովորաբար կապույտ գծանշում: Անունը նշում է, որ արտադրանքը ավելի քան 7 օր է, և դրանք վաճառվում են 25 օրվա ընթացքում:

Ըստ այդմ, «Դ» մակնշմամբ ձուն, որը չի վաճառվել իր վաճառքի ժամանակահատվածում, ստանում է «C» նշանը: Իմանալով, թե որքան է կշռում հավի ձուն, որոշվում է դրա բազմազանությունը, որն ունի նաև իր պիտակը: Դա անելու համար մեկից երեքը կամ համապատասխան տառը դրվում է այբուբենի արժեքի կողքին, օրինակ ՝ C1, D1, CO, CB և այլն:

Որպեսզի դա լավ օրինակով հասկանանք, ստորև բերված աղյուսակում մենք տեղադրեցինք տվյալները սորտերի վերաբերյալ:

Կատեգորիա	Քաշը գր	Միջին քաշը, գր
3	35-45	40
2	45-55	50
1	55-65	60
O (ընտրեք)	65-75	70
B (ամենաբարձր կարգ)	75	80
Երկու դեղնուց	80	—

Սեղանից պարզ է դառնում, որ միջին չափի հավի ձվի քաշը 60 գ է: Բայց խոհարարական բաղադրատոմսերում առավել հաճախ օգտագործվում է երրորդ դասարանը, որի 1 հատի քաշը միջինում 40 գրամ է: C2 կարգի 12 հատ տուփի փաթեթը, որն առավել հաճախ հայտնաբերվում է, կշռում է մոտ 600-700 գրամ: Եվ մեկ կիլոգրամով, կախված բազմազանությունից, այն կարող է լինել 12-ից 25 հատ:

Այլ երկրների ստանդարտները կարող են տարբերվել մերից: Այսպիսով, Մեծ Բրիտանիայում 50-60 գրամ քաշ ունեցող ապրանքները համարվում են միջին: Եվ Ավստրալիան նրանց ճանաչում է որպես շատ մեծ, քանի որ նրանց համար միջին կատեգորիան ընդամենը 43 գրամ է:

Թե ինչպես են աճեցնում հավերը և ինչպես են դրանք տեղափոխվում խոշոր ձեռնարկություններում, կարդացեք ավելին ՝ հետաքրքիր տեսանյութային tenaline tengrinewtv- ում:

Առանց կեղևի

Եթե \u200b\u200bգյուղացուն սովորաբար հետաքրքրում են արտադրանքի ընդհանուր քաշը, ապա սպառողի համար ավելի կարևոր է մեկ կեղևավորված ձվի քաշը: Կոշտ կեղեւի, այսինքն, կեղեւի քաշը, սովորաբար, արտադրանքի քաշի 10% է: Հետեւաբար, առանց կեղեւի, ցանկացած կատեգորիայի ձվի զանգվածը հաշվարկելը դժվար չէ:

Մենք պատրաստի տվյալները մտանք աղյուսակի.

Կատեգորիա	Shell, գր	Unshell, գր
3	5	35
2	6	44
1	7	53
O (ընտրված)	8	62
In (Ամենաբարձր)	9	70

Այս սննդարար արտադրանքի կեղևը այնքան էլ անօգուտ չէ, որքան թվում է: Այն կալցիումի հիանալի աղբյուր է, ուստի օգտակար է այն օգտագործել որպես դիետիկ հավելանյութ: Ֆերմայում կարելի է ավելացնել թռչուններին կերակրելու համար, ինչպես նաև պարտեզում կիրառություն գտնել. Ձեր կայքում հողը պարարտացնելու համար:

Հում և խաշած

Զանգվածը տարբերվում է   հում արտադրանք ևվարեն վայ Այս հարցը հաճախ հարցնում են նրանց, ովքեր դիետա են պահում և զգուշորեն հաշվի են առնում կալորիաները: Քանի որ ձվի պատրաստման ընթացքում ձվը չի կուտակում խոնավությունը և չի գոլորշիացնում այն, ապա այնզանգված   մնում է անփոփոխ: Պետք է միայն հաշվի առնել, որ կոշտ թաղանթով զանգվածի արժեքները տարբեր կլինեն  և առանց Միայն դա կլինի քաշի տարբերությունըխաշած և պանիր մ արտադրանք:

Մենք վերլուծում ենք կշիռը մասերով

Քանի որ կան մի քանի տեսակ ձու, այդ դեպքումձվի և սպիտակուցների քաշը   նրանք տարբեր են: Որպես կանոն, որպես տոկոս մեկ բաժնետոմսիսպիտակ է ka- ը կազմում է ընդհանուր քաշի 55% -ը, ևդեղնուց ա - 45%: Ոմանք շատ վախենում են այս ապրանքի մեջ պարունակվող խոլեստերինից և շատ ապարդյուն: Ի վերջո, դրա միայն մեկ երրորդը գալիս է սնունդից, և նույնիսկ խոլեստերինի այս երրորդ երրորդումդեղնուց   զբաղեցնում է շատ փոքր բաժին: Բացի այդ, դեղնուցը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ֆոսֆոլիպիդներ և օգտակար ամինաթթուներ ՝ լեցիտին և խոլին:

Ձվի դեղնուց և սպիտակուցային զանգված

Այժմ, երբ տարածված առասպելը ցրվել է, մենք առաջարկում ենք, որ ձեր սննդակարգում հաճախ ներառեք առողջ խաշած, տապակած կամ ձվեր ցանկացած այլ ձևով: Եվ որպեսզի պարզեք, թե որքան սպիտակուցներ և դեղնուցներ են պարունակվում տարբեր կատեգորիաների արտադրանքներում, առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ ստորև ներկայացված աղյուսակի հետ:

Կատեգորիա	Յոլք, գր	Սպիտակուց, գր
3	12	23
2	16	29
1	19	34
O (ընտրված)	22	40
In (Ամենաբարձր)	25	46

Շատ երկար ժամանակ մարդը թռչուն էր տնկում, սովորում էր դրանից ստանալ բարձր սննդարար ձվեր և դիետիկ միս: Այդ ժամանակվանից ի վեր հեքիաթներ են գրվել հավեր դնելու մասին, ծնվել են հավատալիքներն ու ծեսերը: Ահա թռչնաբուծության պատմության մեջ նկատված ամենահետաքրքիր փաստերը.

• հավի մսի մեկ ձու կարող է հասնել 50-ից 65 գրամ զանգվածի;
• որոշ հավերի դեկորատիվ ցեղատեսակները սովորաբար կրում են միջին կամ շատ փոքր ճիրաններով: Այսպիսով, մալայզիական սերիայի մեկ ձու կշռում է ոչ ավելի, քան 10 գրամ, իսկ չափի դեպքում ՝ հինգ անգամ ավելի քիչ, քան տնային հավի միսը:
• բայց մեկ կուբայական հավ կարող է պարծենալ հսկա նվաճումներով բառացի իմաստով: Մեկ օրինակ իր որմնադրությանը կշռում էր մոտ 148 գրամ;
• Ի հակադրություն, Պապուա Նոր Գվինեայից հավի միսը կրում էր ընդամենը 9 գրամ: Գյուղացիները, առանց վարանելու, հետաքրքրասիրություն էին ուտում;
• Անգլիայում եղել է դեպք, երբ մեկ սպիտակուցը տվել է նույնքան 5 դեղնուց;
• հավերի ձվերը կարող են տարբեր լինել գույնով. կեղևի գույնը կախված է թռչնի ցեղից և նրա սալիկի գույնից և ամբողջովին անտեղի է իր սննդակարգին: Ապրանքների համն ու կազմը բացարձակապես նույնական են: Առավել պտղաբեր են սպիտակ կավե որմնադրությամբ հավերը, ուստի դրանց արտադրանքը ամենից հաճախ կարելի է գտնել խանութների դարակներում.
• Ամերիկայում նկատվել է կեղևի գույնի ևս մեկ փաստ: Այսպիսով, ֆերմերներին հաջողվել է այնպիսի ցեղատեսակ բուծել, որ կարողանան դեղին, կապույտ և կանաչ ձվեր դնել:

Видео «Ապրանքի պահպանման կատեգորիաները և ժամանակահատվածները»

Այս տեսանյութում EdaHTVTelevision հեռուստաալիքը մանրամասնորեն կպատմի ձեզ, թե որքան ժամանակ կարող են ձվերը պահվել, ինչ սննդանյութեր են հալեցնում իրենց մեջ և ինչպես հասկանալ դրանց գծանշանները:

Մեզանից շատերը գիտեն, որ ձվերը աներևակայելի առողջ ապրանք են: Դրանք ոչ միայն օգտակար են, այլև բարձրորակ սպիտակուցի (սպիտակուցային) գերազանց աղբյուր:

Առողջության համար, ինչպես նաև մկաններ կառուցելու և ոսկրային կառուցվածքի ամրապնդման համար անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ սպառում:

Բայց որքան սպիտակուց կարելի է ստանալ ձվերից:

Որքան սպիտակուց կա մեկ ձվի մեջ:

Մի միջին չափի ձու պարունակում է մոտ 6-7 գրամ սպիտակուց:

Սպիտակուցի քանակը կախված է ձվի չափից:

• Փոքր ձու (38 գրամ):  4,9 գրամ սպիտակուց;
• Միջին ձու (44 գրամ):  5,7 գրամ սպիտակուց;
• Մեծ ձու (50 գրամ):  6,5 գրամ սպիտակուց;
• Շատ մեծ ձու (56 գրամ):  7,3 գրամ սպիտակուց;
• Հսկայական ձու (63 գրամ):  8,2 գրամ սպիտակուց:

Միջին տղամարդուն օրական անհրաժեշտ է մոտ 56 գրամ սպիտակուց, կին ՝ 46 գրամ:

Եզրակացություն.Միջին չափի ձուն պարունակում է մոտ 6-7 գրամ սպիտակուց:

Հիմա եկեք ուսումնասիրենք սպիտակուցի պարունակությունը ձվի տարբեր մասերում:

Հաճախ մարդիկ սխալմամբ հավատում են, որ սպիտակուցը հանդիպում է միայն սպիտակուցի մեջ, քանի որ այն բաղկացած է միայն սպիտակուցից (սպիտակուցից):

Ձվի դեղնուցը համարվում է շատ այլ օգտակար նյութերի, ինչպես նաև ճարպերի աղբյուր:

Այնուամենայնիվ, բացի տարբեր սննդանյութերից, ձվի մեջ սպիտակուցի մոտ կեսը հայտնաբերվում է դեղնուցի մեջ:

Մի մեծ ձու պարունակում է մոտ 7 գրամ սպիտակուց, որոնցից 3 գրամ դեղնուց է, իսկ սպիտակուցը `4:

Այսպիսով, ուտելով մի ամբողջ ձու և ոչ միայն սպիտակուց, ոչ միայն ստանում եք ավելի շատ սննդանյութեր, այլև ավելի շատ սպիտակուցներ:

ԵզրակացությունՍպիտակուցը հանդիպում է ինչպես ձվի սպիտակ, այնպես էլ ձվի դեղնուց, բայց սպիտակուցը ավելի բարձր է սպիտակուցներով:

Heatերմամշակումն ազդում է սպիտակուցների որակի վրա:

Ձվերում բարձրորակ սպիտակուցը պարունակում է բոլոր ինը ամինաթթուները, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար ճիշտ հարաբերակցությամբ:

Այնուամենայնիվ, թե որքան սպիտակուց կարող է օգտագործել մարմինը, կախված է նրանից, թե ինչպես են պատրաստում ձվերը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սպառման ժամանակ հում ձու  մարմինը կլանում է սպիտակուցի միայն 50% -ը, մինչդեռ եփելու դեպքում `90% -ը:

Մեկ այլ ուսումնասիրության արդյունքում որոշվել են մի փոքր տարբեր արժեքներ ՝ եփած ձվերից պատրաստի մարսվող սպիտակուցի 94%, հումից `74%:

Այնուամենայնիվ, երկուսն էլ ուսումնասիրում են ապացուցում, որ ջերմային բուժումից հետո սպիտակուցը ավելի հեշտությամբ մարսվում և ներծծվում է մարմնի կողմից:

Բացի այդ, հում ձու սպառելիս սննդային թունավորումների և բակտերիալ վարակների վտանգը զգալիորեն մեծ է:

Եզրակացություն.Heatերմամշակված ձվից սպիտակուցը մարմնի կողմից կլանում է ավելի լավ, քան սպիտակուցը հում ձվերից:

Ձվերի այլ օգտակար հատկություններ

Ձվերը համարվում են առավել առողջ և սննդանյութերով հարուստ արտադրանքներից մեկը:

Չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը, ձվերը պարունակում են մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Նման նյութերից մեկը `քոլինն է, որը հաճախ դիետաների համար պակասում է:

Կոլինը կարևոր է մարմնի բազմաթիվ գործընթացների համար: Այս նյութի պակասը ազդում է ուղեղի և սրտի առողջության վիճակի վրա, ինչպես նաև մեծացնում է հղիության ընթացքում նյարդային խողովակի արատների ռիսկը:

Բացի այդ, ձվերը օգտակար են քաշի արդյունավետ կորստի և առողջ քաշի պահպանման համար:

Ենթադրվում է, որ ձվերը երկար ժամանակ պահպանում են հագեցվածության զգացումը, ինչը նրանց պաշտպանում է գերտաքացումից:

Այս ազդեցությունը հատկապես նկատելի է, եթե նախաճաշելու ձու ունեք:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նախաճաշին ձու ուտելիս մարդիկ առաջիկա 24 ժամվա ընթացքում սպառում են զգալիորեն ավելի ցածր քանակությամբ կալորիա, քան մեկ այլ նախաճաշ ընտրելիս:

Մեկ ուսումնասիրության մեջ մարդիկ, ովքեր նախաճաշին ձու են ուտել, 470 կալորիա են պակաս լանչի և ընթրիքի համար, քան նրանք, ովքեր նախաճաշին վարսակի ալյուր կամ հացահատիկ են ընտրել:

Այս ամենից բացի, ձվերը էժան են և հեշտ է պատրաստել:

Եզրակացություն.Ձվերը հարուստ են սննդանյութերով և հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից: Նախաճաշելու համար ձու ուտելը, դուք կարող եք նվազեցնել ձեր սննդակարգի ամենօրյա կալորիական պարունակությունը ՝ առանց որևէ անհանգստություն զգալու:

Եզրակացություններ ձվի մեջ սպիտակուցի պարունակության վերաբերյալ

Միջին չափի ձուն պարունակում է մոտ 6-7 գրամ սպիտակուց:

Առավելագույն օգուտը ստանալու համար խորհուրդ է տրվում ուտելուց առաջ տաքացնել ձվերը:

Ձվերը հարուստ են սպիտակուցներով և սննդանյութերով: Բացի այդ, դրանք ցածր կալորիականությամբ են և հեշտությամբ տեղավորվում են դիետաների մեծ մասի վրա, որոնք ուղղված են նիհարելուն: