Pastel de capas dulce. Pastel Napoleón de hojaldre confeccionado

Muchas personas aman los pasteles. Hay una gran variedad de tales postres. Napoleón es muy popular. Es muy hojaldrado con crema pastelera. ¿Cómo cocinarlo correctamente? Ahora te lo contamos en detalle. Para empezar, me gustaría señalar que el pastel dulce está hecho de pasteles, que están untados con una deliciosa crema.

Para preparar el postre necesitarás:

• 300 gramos de crema agria, harina (para masa);
• tres huevos (para la masa);
• dos calles cucharadas de harina (para la crema);
• tres yemas (para la crema)
• medio litro de leche;
• un vaso de azúcar (para la crema);
• 50 gramos de aceite (para crema);
• nueces (se necesitarán para decorar el "Napoleón");
• vainillina (al gusto).

El proceso de creación de un pastel en casa.

Pastel de gofres. receta con leche condensada

El pastel dulce es familiar para muchos desde la infancia. Incluso nuestras abuelas y madres prepararon ese postre en casa. ¿Cómo haces tu propio pastel de gofres? La receta es fácil de seguir.

La preparación de los productos no llevará más de quince minutos, y el proceso de creación, unos diez. Entonces, para cocinar necesitarás:

• un banco;
• seis listos;
• medio vaso de frutos secos (nueces o avellanas);
• doscientos gramos de mantequilla.

Para preparar el glaseado, necesitarás dos cucharadas. cucharadas de mantequilla, azúcar, crema agria y cacao.

Hacer un postre de gofres

un delicioso pastel

Hojaldre, leche condensada: estos son los componentes principales de un postre que se puede preparar para las vacaciones. El pastel tiene un sabor increíble. Se prepara fácilmente. Inicialmente, por supuesto, se hace la masa. Después de eso, ya se está preparando un delicioso pastel dulce hecho con leche condensada y mantequilla.

Para crear este delicado postre, necesitarás:

• cuatro huevos;
• 400 gramos de margarina;
• dos calles yo vinagre;
• 0,75 tazas de agua;
• 450 gramos de mantequilla;
• una lata de leche condensada;
• cuatro tazas de harina.

El proceso de elaboración del postre en casa.

para niños y adultos

Ahora considere otra receta para un pastel de hojaldre. Tal postre será diferente de los que consideramos anteriormente. Será una auténtica tarta de chocolate.

Para cocinar necesitarás:

• 20 gramos de cacao;
• 180 gramos de mantequilla (componente para la primera mezcla);
• 3+1 huevos;
• 150 + 60 gramos de azúcar;
• cucharadita levadura en polvo, vainilla;
• 120 gramos de harina;
• 250 gramos de queso rallado (componente para la segunda mezcla);
• 60 gramos de azúcar;
• media taza de leche condensada.

postre con cacao

1. Primero, tamice la harina a través de un tamiz, mezcle con polvo de hornear, cacao. A continuación, reservar.
2. Luego haz una crema con azúcar y mantequilla.
3. Luego rompa tres huevos, mezcle con la mezcla de harina.
4. Tome otro recipiente, bata el queso rallado, el azúcar (60 gramos), el huevo y la vainilla.
5. Luego prepare la fuente para hornear.
6. Vierta la mitad de la primera mezcla. A continuación, vierta la mezcla de huevo y queso. Luego coloca encima el resto de la primera mezcla. Hornear en horno precalentado durante sesenta minutos.

Una pequeña conclusión

Ahora ya conoces la receta del pastel de capas. Y no solo uno, sino varios. Esperamos que la información proporcionada en el artículo te haya ayudado y hayas podido hacer tu propio postre.

Primero quiero explicar por qué "Cake Pie". En primer lugar, se hace en una sartén, una opción muy rápida y "floja", así que lo atribuí, después de todo, a los pasteles. Bueno, en apariencia y sabor delicado, moderadamente dulce, después de todo, un pastel. ¡De todos modos, pasta choux y otra opción para preparar un plato rápido y sabroso! ¿Por qué "Fenechka"? Anteayer recibí una carta de Irochka, la cocinera de fene4ka. Me preguntó si hacía pasteles con esta masa (que recomiendo a todos). Así que fui a la cocina, me picaban las manos por probar de inmediato y no perder el tiempo. Pensé un poco, no compliqué nada. Pasta choux + natillas de productos disponibles. Es por eso que llamé a este, aunque sea un pastel simple, pero muy delicado y sabroso, "Fenechka". Esta es idea de Irishka, ¡gracias a ella! ¡Creo que este pastel me ayudará más de una vez! O tal vez les venga bien a los cocineros a los que no les gusta trastear con la repostería o simplemente no tienen horno. No pretendo originalidad. No hay ningún propósito para sorprender a nadie. La receta es muy simple.

Paso 1: Preparar la masa de hojaldre.

pre calentar el horno a 180 grados Celsius.
La masa de hojaldre debe colocarse con anticipación y dejar que se descongele a temperatura ambiente. Cuando la masa se vuelva lo suficientemente suave, enróllela en capas, cuyo grosor no exceda 2 milímetros. Corta las hojas en partes iguales. Pueden tener forma cuadrada o rectangular. Recorte los bordes irregulares.
Túrnense para hornear pasteles de hojaldre en el horno hasta que estén dorados, por lo general toma 7-15 minutos.
Retire los pasteles terminados del horno y enfríe. Si lo deseas, puedes dividir cada uno de ellos a lo largo por la mitad. Dado que nuestra masa es levadura, los pasteles se volverán exuberantes y voluminosos, por lo que si no se cortan, se saturarán peor con crema.

Paso 2: Prepara la crema.

Mientras los pasteles se enfrían, comienza a preparar la crema. Para hacer esto, bata la crema fría con una batidora hasta obtener una crema agria espesa. Luego, gradualmente, sin detener la batidora, vierta la leche condensada en la crema. Bátelo todo junto. La nata debe "recordar" bien la forma del batidor, cuando esto suceda deja de batirla, ya está.

Paso 3: Montar la tarta de hojaldre.

Colocar el primer hojaldre en un plato y pincelarlo bien con nata montada. En el proceso, determine y correlacione la cantidad de tortas y crema, y ​​la cantidad de crema que necesita por capa. Asegúrate de que haya suficiente crema batida para cubrir todos los pasteles.


Coloque las bayas frescas lavadas y peladas encima de la crema. En este caso, sobre todo las grandes, como las fresas, se pueden cortar en rodajas finas. Cierra la capa de bayas con el segundo bizcocho.
Repita todas las capas una tras otra en el mismo orden hasta que haya recogido todo el pastel. Si le queda crema, extiéndala en la parte superior del pastel y en todo el pastel en los lados.
Ahora esconde toda esta belleza en el refrigerador y deja que tu pastel se prepare por 4-5 horas y luego servirlo en la mesa.

Paso 4: Servir la tarta de hojaldre.

El pastel de hojaldre es una delicia aireada. Sírvelo como postre. El té negro fuerte o verde sin azúcar, así como el café aromático, son perfectos para ello. Puede disfrutar de un pastel de este tipo para usted y su familia para el desayuno, habiéndolo preparado por la noche. No es muy nutritivo, ¡pero es un excelente estimulante del estado de ánimo!
¡Buen provecho!

También puedes usar frutas enlatadas o caramelizadas como relleno.

Si la tienda más cercana no tiene crema con un contenido de grasa adecuado, reemplácela con crema agria grasa, el sabor resultará algo diferente, pero también tierno y dulce.

Si espolvorea los pasteles con azúcar antes de hornearlos, forman una corteza dulce apetitosa, que agregará sabor al pastel.

Pastel de hojaldre

Tarta casera deliciosa y fácil.

Chicos, si no tienen absolutamente nada de tiempo, pero quieren hornear un delicioso pastel rápidamente, ¡entonces esta receta es para ustedes!

Pastel de hojaldre con ciruelas pasas y crema de mantequilla simple - muy sabroso y elegante. Sobre todo si se decora con fruta confitada o mermelada. ¡Y puedes usar mermelada simple o bayas frescas!

Si no hay ciruelas, se puede sustituir por frutos secos (nueces, almendras o avellanas) o fruta confitada. Y, en general, puede prescindir de los aditivos y hacer un pastel solo con pasteles de hojaldre (masa comprada) y crema. ¡Y tendrás unas vacaciones!

Me parece que un pastel de este tipo puede decorar y agradar con el sabor, la apariencia y la facilidad de preparación.

¿Qué necesitas para un pastel?

para 8 porciones

• Levadura de hojaldre (comprada) - 500 g;
• Mantequilla - 300 g;
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas;
• ciruelas pasas - 0.5 tazas;
• Mermelada o frutas confitadas para decorar - 100 g.

Cómo hacer

Preparar hojaldre

• Descongele el hojaldre según las instrucciones del paquete. Luego extiéndalo de modo que su área haya aumentado 2 veces.

A la izquierda está la masa en su tamaño original, a la derecha está la capa extendida.

• Cortar los pasteles con un cuchillo y un plato. Conectar los restos de masa y extender también. O bien, puede hacer pasteles cuadrados, entonces no habrá adornos.

Rodeamos el plato a lo largo del contorno con un cuchillo; así es como resulta la corteza del pastel. Las sobras se pueden enrollar en el quinto pastel.

• Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear (pergamino) y coloque los pasteles sobre ella. Hornee en un horno precalentado a una temperatura 200 grados C. Los pasteles se hornean muy rápido. Tan pronto como estén ligeramente doradas, retíralas del horno.

El diámetro de mi pastel era de unos 20-22 cm y se colocaron 2 pasteles en la bandeja para hornear al mismo tiempo.

• Los pasteles listos no deben dejarse desatendidos; debe cubrirlos con una toalla o una servilleta para que no se sequen.

Prepara ciruelas pasas para el relleno del pastel.

• Enjuague las ciruelas pasas en agua tibia. Secar, cortar en trozos pequeños. Si las ciruelas pasas están secas, remójalas en agua tibia de antemano.

hacer crema de mantequilla con azúcar en polvo

• Ablande la mantequilla, déjela reposar a temperatura ambiente y derrita. Sácalo de la nevera con antelación.
• Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté cremosa. La preparación de la crema está determinada por su estructura homogénea; la crema de mantequilla batida terminada se deposita en hermosas ondas.

Incluso calenté ligeramente la mantequilla en un baño de agua, la combiné con azúcar en polvo y luego la batí. Pero puedes simplemente batir la nata de la forma tradicional, sin calentar el aceite.

Montar un pastel de hojaldre y crema de mantequilla con ciruelas pasas

• Cubra los pasteles a su vez con crema y apílelos uno encima del otro. Pon ciruelas pasas en uno de los pasteles (en el medio).
• El pastel superior, untado con crema, se puede decorar con mermelada de colores o frutas confitadas. Tallé flores y hojas de mermelada, símbolos tradicionales de Pascua. Lo cual, sin embargo, complacerá la vista en cualquier otra fiesta.

¡La tarta casera de hojaldre con crema de mantequilla está lista!

Deja que el pastel se enfríe

• Cubra el pastel terminado para que no se seque y refrigere durante 8-10 horas. Durante este tiempo, nuestro pariente cercano se empapará y se volverá aún más hermoso. ¡Porque la mermelada mate y ligeramente confitada o las frutas confitadas se humedecerán debajo de la tapa y se volverán brillantes y brillantes!

Así queda la mermelada de la torta después de una noche de infusión en un lugar fresco.

Deliciosa pieza. ¡Muy sabroso!

Cómo hacer crema de mantequilla con ciruelas pasas

Algunas personas realmente aman no solo una capa entre la crema y las ciruelas pasas, sino una crema pura en la que las ciruelas pasas se disuelven en aceite.

Para hacer esto, puedes batir la crema vertiendo trozos de ciruelas pasas en un procesador de alimentos. En el proceso de preparación de la crema de mantequilla, las ciruelas se dispersarán y la crema resultará excepcionalmente tierna, no muy grasosa... más ligera de lo habitual. Puedes leer más sobre esto en . También es muy sabroso.

Y también puede agregar un plátano en lugar de ciruelas pasas, como una capa o directamente en la crema.

Grande y pequeño)))

Cómo reemplazar el azúcar en polvo en la crema

Si no tiene azúcar en polvo, puede usar azúcar regular para la crema. Solo tarda más en disolverse. Y si el aceite es malo (falso y mal batido), será una completa molestia y frustración.

El azúcar impalpable ya es un polvo que combina fácilmente con la mantequilla y no rechina en los dientes.

Además, para la crema de mantequilla, puedes tomar 1 lata de leche condensada (regular o hervida) por la misma cantidad de mantequilla (300 g). Y simplemente batir todo junto hasta que esté cocido.

Pero para aquellos que no pueden tolerar la leche, la opción de mantequilla y crema de leche condensada no es adecuada. El azúcar en polvo en todos los casos es un producto más confiable y adecuado para la mayoría.

Pastel muy sabroso. Y, lo más importante, rápidamente preparado.

¿Qué crema se puede preparar para pasteles de hojaldre?

Si tiene poca mantequilla, pero tiene crema agria, la crema agria es adecuada para pasteles de hojaldre, hechos de crema agria y azúcar / azúcar en polvo. Tome 400 g de crema agria (grasa - 20-25%) y mezcle con 3-4 cucharadas de azúcar. Si sientes que no tienes suficiente azúcar, agrega más.

En lugar de azúcar, puedes mezclar crema agria con mermelada dulce de grosella negra. Y obtienes crema agria con grosella negra. Si no hay suficiente azúcar, endulzar.

La crema de crema agria para hojaldre se obtiene como una impregnación jugosa. Y los pasteles ya no son densos, tangibles, como en la versión del pastel con crema de mantequilla, sino flexibles, jugosos. Suave. Algunas personas llaman a esta versión del pastel de Napoleón - Napoleón mojado))

También es muy sabroso.

La crema de mantequilla se puede combinar con requesón, como en. No hace falta que le añadas chocolate, pero está delicioso.

¡Cómeme!

Bueno, entiendes que el pastel no tiene que ser redondo: la forma más simple de un pastel de hojaldre es cuadrada.

¡Puedes hacer un pastel como este!

¡Incluso es una pena sacar una pieza!

Pero hay suficientes secretos en la cocina que son familiares para los chefs experimentados. Una es que las recetas de pasteles de hojaldre no se limitan a variaciones del "homónimo del gran emperador". También hay postres de hojaldre, almendras, crema agria y miel. La leche condensada hervida, amada por todos desde la infancia, le da un encanto especial al sabor. Los pasteles de verano con bayas frescas son bastante comunes: frambuesas, fresas, moras, cerezas. En otoño se utilizan manzanas, peras y ciruelas.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Preparar cualquiera de estas delicias no es difícil, aunque algunas de ellas pueden tardar hasta varias horas en prepararse. Pero no tengas miedo. Hay un secreto agradable: no es necesario que haga la masa usted mismo. Para esos. quien "no es amigo" de los pasteles, hay una gran salida: productos semiacabados. Ahora, sin una larga búsqueda, puede comprar platos congelados en la tienda, cuyo pastel puede resultar igual de aireado y mágicamente delicioso. Al poner en servicio este método, puede reponer la alcancía de dulces para fiestas de té no planificadas en caso de que los invitados desciendan sin darse cuenta.