Receta clásica de tortillas con leche y huevo. Recetas de exuberante tortilla, para que no se conforme con las proporciones e ingredientes necesarios. Tomelera exuberante clásica con leche y huevo en una sartén.

La tortilla es un plato francés tradicional, cuya preparación es diferente en las cocinas nacionales en los países del mundo. Los chefs franceses no agregan agua, harina o leche, y antes de servir en la mesa, el tubo se pliega. Para la preparación de una tortilla francesa, los huevos deben ser golpeados por un tenedor, no un llavero ni un mezclador.

Tortilla. ¡Mira el registro de video!

En la antigua Roma, al preparar una tortilla, se mezclaron huevos batidos con miel o leche, y luego se rociaron con pimienta de tierra negra. En Rusia, la tortilla es conocida llamada "Dragena", que se preparó a partir de huevos en combinación con caviar. Los migrantes en los Estados Unidos de los países de Inglaterra, Irlanda y Francia estaban preparando una tortilla de huevos batidos y piezas de jamón, papas y cebollas finamente picadas. Los italianos preparan una tortilla llamada "Tortilla" usan huevos, papas asadas, alcachofas, cebollas y lóbulos de ajo.

Tortilla con leche y cebollas verdes.

Ingredientes:
Huevo de pollo 4 piezas.
100 ml de leche
20 g de mantequilla
Sal, pimienta (gusto)
Arco verde 1 haz

En un tazón profundo limpio, rompe los huevos de pollo, sal y póngalos al gusto. Luego vierta en el tazón de leche y agregue plumas de cebollas verdes finamente picadas, mezcle bien antes de que aparezcan las burbujas.

Para preparar una tortilla, es mejor tomar una sartén de hierro fundido o de aluminio que tenga una tapa y un recubrimiento antiadherente. Ponga la sartén sobre fuego fuerte y calor, luego ponga la mantequilla en ella. No use margarina, porque Él le dará al plato terminado un sabor desagradable.

Cuando el aceite se derrita completamente, vierta la mezcla de huevo en la sartén y reduzca el fuego. Cubra la sartén con una tapa y freír la tortilla hasta la preparación. Cuando los bordes del plato se vuelven blancos, haz la potencia mínima del fuego. Es necesario quitar la sartén del fuego cuando la mitad de la tortilla se vuelve blanca y mate, lo que proporcionará un sabor suave y suave.

Tomelera terminada cortada en una parte, colóquela en la placa y sirva caliente a la mesa.

Tortilla Moldavia

Ingredientes:
Huevo de gallina 8 PCS.
200 ml de leche
100 g de jamón
2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal
Sal, pimienta (gusto)
Perejil 1 haz

En el tanque profundo, rompe los huevos, vierta la leche, la sal y la pimienta. Mira la mezcla de huevo con la ayuda de los blancos. Cortar el jamón en cubos pequeños. Enjuague perejil, toque seco y finamente.

Mientras tanto, cura la sartén, vierta varias cucharas de aceite vegetal y freír el jamón. Luego, en la sartén, vierta una mezcla de leche y huevos y fríe debajo de una tapa cerrada unos 4 minutos en un incendio pequeño.

Corte el plato terminado en las partes, extiéndote en las placas y espolvoree con greens finamente picadas.

Tortilla dietética.

Desayuno perfecto para adherentes sanos de baja calorida.

Ingredientes:
Huevo de pollo 2 PCS.
300 ml de leche
1 cucharada. Cuchara de aceite cremoso
Sal al gusto)

En un recipiente separado, active los huevos de gallina y luego vierta la porción de leche. Derrita la mantequilla y agregue a la mezcla de huevo, sal y vaya bien con una cuña.

La mezcla de leche de huevo se irá en dos vasos y los puso en una cacerola, en la que necesitas verter tres cuartos de agua.

Ponga la cacerola en el fuego, traiga agua para hervir y hervir la tortilla unos 40-45 minutos.

¡Buen provecho!

La tortilla es un plato nacional francés, que amaba a los habitantes de muchos países del mundo. Prepárelo de huevos batidos con la adición de especias, leche y una variedad de rellenos a su gusto. La tortilla se asa en una sartén caliente, pero se puede cocinar para un par, en una olla lenta o horno.

Las recetas de tortillas difieren principalmente dependiendo del país donde se está preparando el plato. En la ejecución clásica, no contiene aditivos en absoluto, solo un ingrediente principal: huevos. Hay una gran cantidad de formas de preparar una tortilla, pero el método clásico proporciona su asado en la mantequilla. En los países del espacio post-soviético para la preparación de tortillas, el aceite de girasol o la grasa animal se utilizan con mayor frecuencia.

Al aplicar, la tortilla se pliega en el tubo y se inicia por diferentes golosinas. Algunas cocinas nacionales ofrecen una tortilla de tasas ya con llenado, se sirve en la mesa en su totalidad. La tortilla puede ser un plato independiente o realizar en forma de un componente para varios bocadillos o platos de harina. Este es un relleno bastante común para un pájaro o un rollo de carne, y en Japón, usando una tortilla hace uno de los tipos de sushi.

La receta no proporciona uso estrictamente use solo huevos de gallina, puede tomarlos a partir de otros huevos, cuyos huevos son adecuados para platos culinarios. Los aditivos más populares en la tortilla - verduras, verduras, tomates, cebollas, papas, pimienta, diferentes grados de queso y productos de salchicha, algunos tipos de carne y mariscos.

Como condimentos son una variedad de especias, puedes sacudirse con un plato de ketchup, mostaza, queso, salsa de verduras, crema o crema agria. Tradicionalmente, se considera un plato para el desayuno, sabroso y nutricionalmente, usa una tortilla con pan fresco o bollos con vigorizantes.

Cómo preparar una magnífica tortilla clásica en una sartén.

A menudo, en una sartén, la tortilla se ve simplemente maravillosa y mantiene una forma magnífica y apetitosa, y al cambiar la placa está cayendo, perdiendo su apariencia original. A esto no sucede, es necesario recurrir a algunos trucos, elija uno de ellos en la lista a continuación:

• batir huevos intensos;
• agregue una pequeña cantidad de soda como un polvo de horneado natural;
• agregue una pequeña harina, construirá una tortilla y no le permitirá perder la forma;
• prepare una tortilla en el horno: este método también es bueno porque garantiza una preparación uniforme.

Para preparar una tortilla exuberante con harina, estos componentes deben tomarse:

• huevos de gallina frescos grandes - 4;
• leche de vaca - 60 ml;
• harina de trigo - 4 cap. L.;
• sal, pimienta de tierra negra;
• manteca.

En un tazón profundo, golpee los huevos, agregue sal al gusto, pimienta de tierra negra, si hay un deseo. Vierta la leche y vierta la harina. Mezcle bien todos los componentes para que se conviertan en una mezcla homogénea sin bultos. Precaliente la sartén, coloque un trozo de mantequilla para que se derritiera, freír una sartén con estas paredes grasas. Vierta la masa de un tejido delgado en los platos y forma una superficie plana. En el caso de que se quema la parte inferior, la parte superior aún no está lista, y calienta debajo de una sartén y así sucesivamente en la marca mínima, puede recoger suavemente el panqueque resultante del borde y inclinar el culo a la completa que sale del vidrio. de vidrio abajo. Si es necesario, haga el mismo procedimiento de otro lado. El plato estará listo cuando golpee desde arriba.

Tortilla de verduras en multicotro

• huevos frescos de pollo - 2;
• leche o crema - un tercio de un vaso;
• tomate grande - 1;
• pequeño calabacín - medio o tercero;
• lunar en escabeche verde - 2 cucharadas.;
• queso sólido - 100 g;
• aceite de girasol.

En los platos apropiados, eliminas huevos, los golpeas un poco con un tenedor, no necesitas vencer demasiado. Vertimos crema o leche en los huevos, lave la masa entera. Solim a su gusto si el queso de variedades saladas, entonces la sal puede no necesitar.

Retiramos la piel del tomate y cortamos la verdura en los cubos, pasamos el mismo procedimiento con un Zaqacheck. Queso de roca. Todo esto junto con un guisante que se cena suavemente en la primera mezcla de huevos y leche.

Nuevamente, todos nos mezclamos bien, fallamos, el tazón del tazón de Multivarka, vierte la mezcla allí y se coloca durante 5 minutos en el modo "Porridge" u otro modo similar, que está en su dispositivo.

Tortilla con salchicha en una olla lenta para dos personas.

• huevos de pollo - 2;
• crema o leche - un tercio de un vaso;
• rutinas sólidas - 100 g;
• salchicha - 100 g;
• hierbas fragantes;
• girasol u aceite de oliva.

Hacemos un poco los huevos, vamos a la leche allí y noszcamos bien a toda la mezcla. Frotamos el queso, la salchicha está finamente cortada, todo esto se agrega a la mezcla, no se recomienda salinar el plato.

Pensando en la masa resultante en un múltiplo Mooker, nos reunimos en el modo "Porridge" u otro modo similar durante 5 minutos, en la fabricación de doble porción de tortilla, aumentamos el tiempo en consecuencia.

La tortilla terminada saca suavemente del tazón y espolvoree con verduras.

Receta y secretos de la tortilla de cocción sin leche.

Para que la tortilla sin leche sea sabrosa, es necesario observar reglas simples:

1. Use solo huevos frescos, con concha intacta y suave. Puede verificar la frescura de los huevos de dos maneras: omitiéndolo en el agua, la fresca se abrirá inmediatamente, agitará: los huevos de nido se están colgando notablemente dentro de la cáscara.
2. El plato silencioso es mejor latir sin mezclador, manualmente, use el dispositivo electrónico solo para platos de souffle.
3. Es mejor no agregar ningún líquido a los huevos para que se levanten bien.
4. Cocinar platos Tomar el hierro fundido, la parte inferior debe ser, incluso y espesa. No vierta más de tres cuartos del volumen de los platos, ya que la tortilla se elevará al cocinar.
5. Es mejor tomar la tapa con la válvula de eliminación de condensado para que la tortilla se recorte, se lubrique con aceite cremoso.
6. Todos los componentes de adición se esparcen solo después de piratear los huevos.
7. Puedes reemplazar los huevos de codorniz de pollo de huevos, son mucho más más sabrosos y más útiles.

Para una tortilla simple sin leche, necesitará:

• huevos de gallina - 3;
• agua - 1 cuchara;
• sal y pimienta.

Proteínas y yemas separadas. Los homenajes están bien batidos, luego los vierte las yemas para ellos, mientras continúan interferir. Sin detener el proceso de agitación, vierte agua. Solim y pimienta. Lubrique la parte inferior y las paredes del aceite con aceite y luego lo calentaron, vierta la mezcla de huevo cocido en los platos precalentados, cubra la tapa y espere hasta que se levantes los huevos, luego retire la cubierta y se freír hasta la preparación, aproximadamente un par de minutos. La receta se puede complementar con tocino, salchichas, verduras o verduras a su gusto.

Omeleta como en kindergarten, receta para horno

• huevos de gallina - 6 PCS.;
• leche alta en grasa - 320 ml;
• una pizca de sal;
• manteca.

Las ardillas y las yemas de los huevos vierten en los platos de grandes profundidades, látigo un poco azotando la cuña y escupió. Ahora agregue la leche y mezcle todo bien. No se debe lograr espuma exuberante.

Lubrique el aceite adecuado para el horno, la guarnición no es mucho para que node el proceso de elevar los huevos. Vierto la mezcla de huevo en el recipiente preparado, no debe tomar más de tres cuartos del volumen, ya que el plato aún aumentará.

Si sigue una receta estrictamente de kindergarten, el formulario no debe tener menos de 12 cm. Cocina a una temperatura de 190 grados al menos 35 minutos. El plato terminado es propuesto por una corteza apetitosa.

Puede preparar un plato en una sartén, los ingredientes y el orden de acción siguen siendo los mismos, solo al final, la mezcla se vierte sobre la sartén con aceites y fríes durante aproximadamente 15 minutos.

Tortilla con queso, receta de microondas.

• huevos de pollo - 3 PCS.;
• leche - 90 ml;
• grado de grado sólido - 90 g;
• una pizca de sal;
• manteca.

Escupí huevos y ritmo, todos sus componentes deben estar bien mezclados. Ahora les vierte leche, no debería ser frío, y las temperaturas más cercanas a la habitación.

Cortar el queso en paquetes pequeños. Rellenelo con una forma de aceite lubricada no más de un tercio, de modo que el plato no funciona es innecesariamente difícil. Primero, vierta la mezcla, luego vierta la rutina en ella. Prepararse es necesario a plena capacidad, no más de 5 minutos.

Para la mesa, se puede servir un plato preparado con tomates frescos y verdes o verterlo con salsa de ajo o tomate.

Receta clásica de tortillas para pareja.

• huevos de gallina - 8 PCS.;
• leche - 2 gafas;
• sal.

Con la ayuda de un tenedor, tomamos los huevos y la sal. Si no hay una caldera doble especial, tomamos un colador con un fondo suave y una cacerola con agua. El agua en una cacerola se le da a ebullición, ponemos un colador en él, adentro, estamos pospuestos con huevos batidos. Cubrirlo firmemente todo y cocinar durante 20-25 minutos.

Receta de tortillas en el paquete

• huevos de pollo - 3 PCS.;
• leche - Paul Glakana;
• la sal es un pellizco.

Huevos para esta receta Debe vencer con mucho cuidado, pre-preparado. Porque puede ser manual o usando un mezclador. Una espuma estable debe aparecer en la superficie.

Después de la apariencia de la espuma, agregamos gradualmente la leche, seguimos venciendo. Como resultado, necesita obtener una exuberante mezcla semi-líquida. Para cocinar, invertimos un paquete en otro, vierte huevos allí, ató cuidado, omití en agua hirviendo y preparamos 10-15 minutos.

Receta para la exuberante tortilla en el paquete

• huevo De Pollo - 1 PC.;
• leche fría - 1 cucharada.;
• sal al gusto.

Puede aumentar el número de componentes para obtener más porciones. Mato los huevos en la leche, la sal y el ritmo. Mientras se lleva a cabo este procedimiento, ponen fuego al fuego para que hierva. Inserte dos paquetes uno al otro, vierte allí la mezcla terminada, atada cuidadosamente, lo puso en agua hirviendo y cocinó unos 20 minutos.

Receta de deliciosa tortilla con espinacas y queso en el horno.

• huevos de gallina - 4 PCS.;
• espinacas - 50-70 g;
• queso - 50 g;
• harina de trigo - 2 cucharadas.;
• mayonesa - 1 cucharada.;
• sal - pellizco;
• aceite vegetal.

Verter sal en huevos, latido. Para que el plato sea un color amarillo agradable, la cúrcuma se le agrega. Las barras sólidas se froten, es mejor elegir la variedad más gorda, ya que se derrite bien. Enjuagamos bien las hojas de espinacas, cortadas. Añadimos mayonesa y nos mezclamos bien con una cuchara. Añadir harina, continuar interferir. Vierta las hojas trituradas, mezcle.

Vertimos la masa en la forma, lubricándola con una grasa pre-y horneada durante 25-35 minutos. Queso Añadir al final de la cocina.

Puedes usar esta receta para freír en una sartén. Vertimos aceite en los platos para freír, vierte huevos allí y fríe unos 3 minutos hasta que la parte inferior se endurece un poco cuando sucedió, vierta la superficie del queso. Ahora cubra la tapa y fríe otros 3-4 minutos en fuego lento. Mira que la parte inferior del plato no se quema.

Deliciosa tortilla con queso cottage para niños, receta para multicante

• requesón - 100 g;
• leche - 50 ml;
• huevos - 2 PCs.;
• sal - 1 pinchazo;
• guisantes verdes - 2 cucharadas.;
• aceite cremoso - 1 cucharadita.

Para obtener un plato dulce, reemplácelo en la receta de las pasas de lunares, en este caso, agregue un poco de azúcar a su gusto. Inicialmente, conocimos bien el queso cottage para obtener un cajero homogéneo. Si hay un tamiz, luego la voltea de manera óptima. Si cocina una variación dulce, puede tomar requesón de casa listo, ya tiene la consistencia deseada.

Añadimos leche a la cuajada terminada y nos golpeamos con cuidado. En un recipiente separado, azotamos los testículos con sal o azúcar. Los huevos listos se suman a la mezcla de queso cottage y su bien. Ahora agregue el producto seleccionado - guisantes, pasas o maíz.

Lubrique el tazón del dispositivo con grasa, vierta nuestra mezcla allí, coloque el modo de "hornear" y cocine durante 20 minutos. Si usa un mayor número de componentes, en consecuencia aumenta y el tiempo requerido para cocinar. La tortilla terminada se puede llenar con queso rallado mientras está caliente.

Tortilla crujiente y sabrosa, sílice para una sartén.

• huevos - 2 PCs.;
• leche - 2 cucharadas.;
• cualquier tipo de sólido masticado - 30-50 g;
• sal - pellizco;
• pimienta y hierbas de oliva.

Mezclamos los huevos y la leche, la sal y la mezcla hasta la consistencia homogénea. Sucm muchas especias favoritas a su gusto, las especias especificadas le darán al plato un olor muy original y apetitoso. Rutina de rutina en células grandes, vierta en los platos para freír con un recubrimiento antiadherente. Cuando las rutinas se convierten en un limpiador, vierte huevos a él, cubrimos con una tapa y se preparamos a fuego medio hasta que la parte superior del plato esté aspirada. Esto tomará unos 3 minutos. Terminó la tortilla pliegue por la mitad y sirva.

Tortilla con perca búlgara y tomates.

• huevos - 3 PCS.;
• tomate - 1 PC.;
• pluma búlgara - 1 PC.;
• aceite vegetal;
• verduras;
• sal;
• especias;
• leche - 100 ml;
• queso sólido, es mejor tomar "Parmesan" - 50 g.

Los testículos, la leche y la sal se baten bien. Calentamos una sartén con aceite, vierte el tanque y salimos espolvoreando con greens en rodajas. Cuando el plato estuvo un poco preparado en la parte inferior de su parte, lo derramamos en él aplastado por cubos por la pimienta y el tomate, cubrimos con una tapa y se van durante 3-4 minutos. Luego se espolvoree con queso rallado y cocine hasta que se convierta en una corteza rojiza. Después de eso, doblamos el plato por la mitad y freíramos de todos los lados.

Tortilla con champiñones en una sartén

• champiñones frescos - 150 g;
• huevos - 3 PCS.;
• sal, pimienta a su gusto;
• aceite vegetal;
• crema agria - 3 cucharadas.;
• perejil eneldo.

Enjuagamos los champiñones y nos cortamos en platos. Los huevos se introducen en el recipiente, escupimos y pellizcamos, azotamos una cuña o un tenedor. Vierta la crema agria allí, golpee. A la sartén precalentada, freírlos antes de la evaporación del líquido, luego antes de la aparición de una corteza rojiza. Al final de la cocina, agregue sal y pimienta.

Vierta los huevos en champiñones, vierta los greens. Cubra el par con una tapa y prepárese a fuego lento durante unos 5 minutos. Al mismo tiempo, se vuelve bien enraizado, y la parte superior se está deshaciendo del líquido.

Tortilla con salchicha, sílice para una sartén.

• huevos de pollo - 3 PCS.;
• salchicha hervida - 100 g;
• leche - 30 ml;
• sal - 1 chip;
• aceite magro.

En una línea lateral adecuada, transmitimos huevos, sal. Para que el plato sea verdaderamente fragante y sabroso, es mejor tomar un producto del pollo a domicilio. Una cuña o tenedor azotando los testículos para que se vuelvan homogéneos.

Vierta suavemente la leche, mezcle bien, baje para obtener más platos de aire antes de la formación de la espuma.

Cortar la salchicha con cubos. Lo ponemos en una sartén y un repuesto, luego vimos huevos allí. Necesitas cocinar en un pequeño incendio hasta que todos los componentes estén listos. Para que la tortilla esté borracha, pero no quemada, debe interferirse con una forma especial: simplemente subir con un poco de rompimiento ligeramente rompiendo, luego la parte del líquido superior acudirá. Esto asegurará una cocción uniforme.

Tortilla alta sin harina: el sueño de cualquier amante. Gracias a su consistencia aérea y un sabor suave, siempre se come con placer y niños, y adultos. Caserseroles similares: alta y exuberante: vimos en jardines de infancia y cantinas escolares: no se asentaron en el plato incluso con frío. Prepare lo mismo para cada amante: es suficiente conocer el secreto de una exuberante tortilla de cocineros experimentados.

Tradicionalmente, la tortilla alta está horneada en el horno, debido a una embotadora uniforme del plato de todos los lados y se logra su porosidad y pompa. Sin embargo, la tortilla de aire correcta en la sartén también es fácil, se está preparando rápidamente: para esto, se necesita el plato debajo de la tapa mañana en un incendio pequeño, y para evitar enfriar los platos con lados gruesos. Además de la cazuela "Escuela", se puede preparar por omelet-souffle, también un delicioso plato, cuya altura se logra debido a una proteína de batida completa.

6 Séptima cocina

¿Cómo preparar una tortilla exuberante con leche en una sartén? Aprovecha el consejo de cocineros experimentados.

1. No agregue a la harina de tortillas: la consistencia será más suave y más fácil. El plato clásico no tiene harina en su composición: su pompa se logra debido a la receta correcta y las condiciones de preparación que se enumeran a continuación.
2. Observe el principio 50/50. Para hacer un plato más alto, haga la cantidad de leche igual al número de huevos. La proporción de ingredientes debe ser la misma. Pero no exagere: el exceso de líquido en la cazuela causará el efecto opuesto.
3. Use la sartén con un fondo grueso, mejor: hierro fundido. Los platos más masivos, mejores el plato constantemente. Prefieren los platos con lados altos y llénelo con una masa moteada de al menos un tercio.
4. Siempre prepare debajo de la tapa y no lo abra en el proceso de cocción. Esto evitará una caída de temperatura delicada de temperatura. Para poder controlar el proceso de cocción, use una cubierta de un material transparente.
5. Haz una capa de masa de tortillas al menos 3 cm. Esto le dará al plato a subir a 4-4.5 cm. ¿Por qué se rellena la tortilla? Para que la tortilla no caiga, sosténgala en la estufa durante un par de minutos hasta que la temperatura del plato se acerca a la habitación. Pero no se pare, de lo contrario caerá la tortilla fría.
6. Para que la tortilla resulte al aire y no se abrió, no incluya en sus aditivos de composición (carne, queso, verduras) en más del 50%. El exceso de ingredientes hará una consistencia de los platos más pesados, densos y se parecerá a un "panqueque" delicioso, pero plano.

Receta clásica de tortilla exuberante

¿Qué es la tortilla? Una receta simple para los exuberantes huevos con leche en una sartén incluye solo huevos, sal y leche, eliminando la harina, el almidón, la soda y la levadura. Para preparar una tortilla alta, basta con observar las proporciones de huevos y leche (1: 1) y mañana el plato debajo de la tapa cerrada. ¿Cómo cocinar la tortilla para que no se asiente? Se recomienda cookinas para mantener sus 5 minutos en el horno o debajo de la cubierta después de cocinar, cambiando antes de servir en placas precalentadas.

Necesitará:

• huevos - 2 piezas;
• sal al gusto;
• aceite cremoso - 1 cucharada. l.;
• leche - 4 cucharadas. l.

Cocinando

1. Huevos con leche y sal delgada para traer uniformidad.
2. En la sartén con mantequilla, envíe una mezcla de tortillas.
3. Tomit plato debajo de la tapa a fuego medio hasta que la tortilla empezará a engrosamiento (aproximadamente 3 minutos), luego reducirá el fuego a la pequeña.
4. Cocine por otros 3-5 minutos. Después de 5 minutos completados!

Haz una tortilla exuberante en una sartén. Si trae las condiciones para mañana en el horno: Freírse en calor lento, sin abrir las cubiertas, en platos precalentados. Muchas cookies aconsejan el uso al cocinar solo un tipo de aceite, sin embargo, algunos admiten que la mezcla de aceite vegetal con cremoso en proporciones 1: 1 hará que el sabor de los platos original.

La regla constante de la tortilla exuberante es huevos frescos seleccionados. Para elegir un producto de calidad, baje los huevos en el agua. Los huevos demolidos recientemente siempre se ahogan.

Olelets-souffle

Con queso

La forma más fácil de preparar una exuberante tortilla en una sartén se hace tortilla, como en la foto. Su esencia se encuentra en una preparación separada de yema y proteína, que, por regla general, se azota en una espuma. La textura del plato de licitación se produce debido a una proteína saturada, pero es necesario mezclar los componentes de la tortilla para tener mucho cuidado de no romperlo.

Necesitará:

• huevos - 6 piezas;
• medio limón;
• aceite cremoso - 3 cucharadas. l.;
• queso rallado - 100 g;
• sal.

Cocinando

1. Ardillas separadas y sudor en una espuma fuerte.
2. En las yemas, agregar por separado sal, jugo de limón, traer a homogeneidad. Junto a la masa, vierte el queso y vuelve a mezclar.
3. La masa de la proteína y la yema se mezcla cuidadosamente y se vierte en la sartén, precalentó la mantequilla en ella.
4. Tomit en un pequeño fuego debajo de una tapa cerrada durante 10 minutos.

Puede agregar cualquier ingrediente a la exuberante tortilla a la receta en la sartén: productos de carne, verduras, champiñones e incluso componentes dulces. En cualquier caso, él deleite la altura, la exuberante y la textura de la lengua. Cómo cocinar una tortilla exuberante se puede ver en el video a continuación.

Se recomienda a las cookinas que envíen una mezcla de tortillas a la sartén inmediatamente después de mezclarla, de lo contrario, el plato, independientemente de los esfuerzos, resulta plano y pesado.

Tortilla dulce

Sweet Omelet-Souffle: una versión de Win-Win para un desayuno para niños: sin duda se comerá con placer. Para alimentar al niño, no solo sabroso y rápido, sino también útil, a los huevos en la etapa de mezcla, puede agregar una cuarta parte de un vaso de cuajada baja en grasas.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• mantequilla cremosa - 15 g;
• atasco o mermelada - 2 cucharadas. l.;
• polvo de azúcar - Chinful.

Cocinar paso a paso

1. Las ardillas se separan de las yemas y el sudor a una fuerte consistencia.
2. Las yemas se mezclan con el azúcar.
3. Ambas masas se conectan cuidadosamente con una cuchilla.
4. Vierta la masa de mistlette en la sartén y prepárese con mantequilla, cubierta con una tapa, 3-5 minutos hasta la parte inferior del plato asado.
5. Detenga la sartén en el horno precalentado a 180 ° durante 5 minutos.
6. Cuando el tiempo expira, ponga el atasco en la parte superior del plato y aspira el azúcar.

Para que la consistencia del módulo sea más densa, se puede unir 1 cucharada de crema agria a la masa de huevo. La receta para un omento dulce no está prohibido agregar vainillina, frutas secas, miel, comino, nueces, frutos confitados y una pizca de llanura para la avenidad. Classic Omelette-Souffle puede ser preparado por Kaisserovski: el plato (con pasas y canela) se movió a ambos lados de ambos lados (con pasas y canela).

¿Cómo hacer la tortilla más deliciosa y exuberante para que no se caiga? No hay un solo secreto: para que el plato sea alto, debe cumplir con varias reglas para su preparación. Aprovechando el conocimiento de cocineros experimentados, puede cocinar la cazuela de huevo "como en la infancia", con un sabor de huevo cremoso y una consistencia de licitación, que no se ascenderá incluso después de enfriar.

Tortillas exuberantes terminadas (foto)

¡Mira lo que le pasó a los que estaban preparando una exuberante tortilla en nuestra receta!

La tortilla es un plato simple, familiar para todos de Kindergarten. Pero para que resulte exuberante, debe intentar observar y proporciones de ingredientes y tecnología de cocción.

Muchas azafatas llaman a la tortilla con su "palillo", porque para prepararlo de manera muy rápida y simple, además, los ingredientes necesarios generalmente tienen en la casa. El plato cocinado puede convertirse en un desayuno completo, especialmente aquellos que encontraron tiempos soviéticos, cuando la tortilla era un elemento de menú obligatorio de cualquier comedor.

Pero para que resulten ser aire y no opal, es importante observar algunas sutilezas al cocinar. Considere varias recetas, cada una de las cuales tiene en cuenta la regla: los huevos deben ser tanto por volumen, cuánta leche.

Por ejemplo, se requerirán aproximadamente 75 ml de leche para cuatro huevos.

Entonces, para que la tortilla magnífica tradicional en la leche en una sartén, prepárese:

• huevos y leche en cantidades iguales;
• aceite cremoso para lubricación;
• sal.

Costos temporales - 10 min.

El número de calorías por 100 g - 152.

Vale la pena señalar que algunas recetas supuestamente tradicionales ofrecen el uso de harina. De hecho, esta opinión es erróneamente, ya que la adición de incluso una pequeña cantidad de harina hace una mezcla de huevo suave con una prueba regular, que no se puede obtener por aire con un conjunto de productos.

Opción de platos con leche, salchicha y queso en una sartén.

Una receta que usa la salchicha es un favorito entre los representantes de un piso fuerte. Dietéy Tal tortilla no llamará, pero su gusto encantador te hará olvidar el conteo de calorías. La fragancia que apareció durante su preparación obligará a todos a los que se encarguen a la cocina a la cocina. Entonces, prepárate:

• 100 g de salchicha;
• 50 g de queso;
• pellizando soda;
• sal.

Costos temporales - 15 min.

El número de calorías por 100 g - 185.

Receta para una exuberante tortilla con leche, salchicha y queso en una sartén en pasos:

Añadir tomates - conseguir delicioso

Cuando comienza la temporada de verduras frescas, cada anfitriona que cuida la saludable nutrición de su familia, usa los dones del jardín tanto como sea posible. Preparación de la tortilla, también puede agregar verduras en ella, por ejemplo, con una excelente opción son los tomates. Para empezar, considere la receta más sencilla usando este vegetal. Entonces, prepárate:

• huevos y leche igual a la cantidad;
• 2 tomates (no grandes);
• 3 huevos;
• sal.

Costos temporales - 10 min.

El número de calorías por 100 g - 156.

Cómo hacer una tortilla magnífica sobre la leche con los tomates en una sartén:

1. Para empezar, preparar los tomates. Cortarlos con trozos pequeños. Puedes usar pequeñas variedades de cereza, son suficientes solo para cortar en las mitades. Le dará un resaltado un plato, además, esta variedad es conocida por su juit;
2. Ponemos la sartén en el fuego medio, vierta los tomates cortados;
3. En este momento, batimos los huevos con leche y sales de pellizco. Luego, agregue la mezcla resultante a los tomates, todos interfieren y cierre el culo. Nos vamos por un breve fuego medio, luego lo reduce.

Cocinar un plato con tomates y otras verduras.

Además de los tomates, el plato se puede enriquecer con otras verduras. En este caso, el plato terminado resultará rico en vitaminas y elementos útiles. Para este preparar:

• huevos y leche igual a la cantidad);
• 2 tomates (no grandes);
• 1 zanahoria;
• 1 pimienta búlgara;
• puñado de guisantes verdes;
• puñado de espárragos;
• sal.

Costos temporales - 25 min.

Etapas de la preparación de una exuberante tortilla en esta receta:

1. Preparamos verduras. Zanahorias y pimientos, limpiamos y cortamos en círculos, espárragos, cortamos las "colas" y cortadas en 2 partes. Los tomates cortan las rebanadas si usamos variedades pequeñas, luego simplemente cortan las mitades;
2. Mezclar los huevos agregando sal y leche;
3. En la sartén, lubricada con aceite, vierta todas las verduras alternativamente: primero espárragos, luego pimienta, zanahorias, tomates y al final del lunar. Todas las mezclas, sal y fritadas ligeramente;
4. Vierta verduras con una mezcla de huevo lechera, cerca, primero nos vamos en el fuego medio, luego lo eliminamos al mínimo;
5. Tomelet se prepara en fuego pequeño.

Otras opciones para tortillas exuberantes en una sartén

Las opciones de cocción de la tortilla hay muchos, para que todos puedan encontrar algo así. Considere varias recetas que implican el uso de ingredientes adicionales.

Con champiñones

Necesitaremos:

• huevos y leche igual a la cantidad;
• 200 g de champiñones;
• una pequeña bombilla;
• sal pimienta.

Costos temporales - 30 min.

1. Preparamos los champiñones. Puede tomar ostras, champiñones y cualquier otra vista disponible. Desplácese contra el agua y corte;
2. Añadimos aceites ligeramente en una sartén precalentada y colocamos el arco triturado. Lo dejamos en fuego medio durante un minuto, luego derramamos los champiñones cortados. Agregue especias y freír hasta que esté listo (en promedio, cualquier tipo no requiere más de 5 minutos);
3. Mezclar huevos con condimentos y leche;
4. Verramos todo a los champiñones y estrechos bien;
5. Sostenga la sartén a fuego medio, luego sujete. Tomelera lista.

Con coliflor

Necesitaremos:

• leche y huevos en igual número;
• pequeña cabeza de coliflor;
• alguna harina para el empanado;
• sal.

Costos temporales - 30 min.

El número de calorías por 100 g - 190.

1. Desmontamos la cabeza en las inflorescencias, seque en harina, sal y disponemos en una sartén precalentada;
2. Freír la col desde diferentes lados;
3. En este momento, azotamos los huevos con una pizca de sal y leche;
4. Vierta la mezcla cocida a los champiñones, mezcle y cierre;
5. Salimos durante un par de minutos a fuego medio, y luego se sujetan y salimos del plato hasta la preparación.

Cómo cocinar una dulce tortilla exuberante en una sartén para un niño

Para que el niño esté satisfecho con su desayuno, debe ser dulce. Magnífica tortilla, cocida con la adición de azúcar, por favor nadie. Entonces, prepárate:

• huevos y leche igual a la cantidad;
• azúcar al gusto;
• pizca de azúcar de vainilla;
• aceite cremoso (para la sartén lubricante).

Costos temporales - 25 min.

El número de calorías por 100 g - 165.

1. Mezclamos los huevos con leche antes de recibir una masa homogénea. Añadir azúcar y azúcar de vainilla;
2. Azotamos la mezcla resultante o usamos un mezclador, o con mucho cuidado con un whin;
3. Ponemos fuego a la sartén, en un aceite de laico inferior precalentado. Cuando se derritió completamente, vierta la mezcla preparada;
4. Cerramos la sartén y preparamos unos minutos a fuego medio, y luego hasta que el mínimo esté listo.

Para hacer un plato aún más "infantil", los padres pueden mostrar fantasía y dibujar diferentes patrones, por ejemplo, con la ayuda de atasco. También puedes poner la fruta fresca sobre ella.

1. La proporción de leche con huevos debe ser la misma. Esto permitirá obtener una tortilla de "elevación" alta en llamas. Si se mueve con leche, entonces el efecto de la pompa no funcionará;
2. Además, una sartén de freír adecuadamente seleccionada juega un papel importante para obtener una pompa. Es recomendable tomar el hierro fundido para que el plato sea que haya pasado, como si estuviera en el horno;
3. Es importante elegir la cantidad de mezcla de huevo lechosa correctamente para que se haya acercado a la sartén. No debe tomar más de un tercio del Sudín;
4. Se pueden agregar ingredientes adicionales a la tortilla. Sin embargo, abra la tapa para obtener una pompa, todavía es imposible, por lo que es mejor tomar una pregunta con una tapa transparente;
5. Si agrega productos adicionales, tendrá que agregar un poco de refrescos para hojaldre. En cualquier caso, la ventilación deseada sin refrescos no funcionará, porque cualquier ingrediente afectará al pulmón de la tortilla, lo que lo pone fuerte;
6. Incluso si decides agregar productos adicionales, no vale la pena la harina, ella "marcará" la masa. Como resultado, resulta que no es una tortilla exuberante y suave, sino un panqueque plano, aunque sabroso;
7. Después de eliminar del calor, se recomienda el plato terminado para alimentarse inmediatamente de la mesa, de lo contrario caerá;
8. Si desea complacer a los niños, puede probar variaciones dulces en los platos. Se puede hacer útil, agregando fruta.

Conclusión

• la regla principal de la exuberante tortilla es la ausencia de harina;
• además de los ingredientes principales, el plato se puede diversificar por verduras, queso, salchicha, etc.;
• a veces, cuando una salchicha está presente u otro producto "pesado" para una tortilla ligera, se recomienda agregar algunos refrescos de alimentos para pompa;
• la tortilla en una sartén no solo puede ser tradicional, sino también dulce.

¡Buen provecho!

Y otra receta para una tortilla exuberante y sabrosa, en el siguiente video.

- Ciertamente magnífico, suave, sabroso y derretido en la boca. ¿Pero él siempre es así? Por las mañanas, todos tienen prisa por trabajar, y el tiempo para la preparación del desayuno se reduce al mínimo. A veces, en lugar de Aire Ohlete en Placas, la masa estrecha seca resulta, más parecido a un pastel de huevo. La "obra maestra" culinaria fallida puede enmascararse con verduras, salsas apetitistas, carne, verduras, setas y rellenos de queso. Pero cada anfitriona quiere cocinar una deliciosa tortilla que no tiene que esconderse bajo jamón y queso, ¿cómo aprender este arte? Muchos libros culinarios escriben que la tortilla es un plato muy complejo, que requiere habilidades, agilidad y conocimiento de algunos secretos especiales. De hecho, todo es mucho más fácil, e incluso una anfitriona novicia puede entender fácilmente cómo hacer que una prepare ométericamente y sorprenda a toda la familia.

Cocinar platos e ingredientes para tortillas.

Buena sartén. Tomelet: un plato caprichoso que no se preparará en el plato incorrecto con un fondo sutil o desigual. La opción perfecta es una sartén de fritura de hierro fundido con un recubrimiento antiadherente, que se calienta uniformemente y retiene el calor, aunque la sartén de teflón habitual es adecuada para cocinar. Bueno, si hay un agujero de aire en la tapa para que la tortilla no se acuosa demasiado.

La calidad de los huevos. Los huevos deben ser muy frescos, preferiblemente en casa, pero si los compra en la tienda, intente elegir solo productos de alta calidad. El hecho es que de los malos huevos, es imposible preparar una deliciosa tortilla, sin importar lo difícil que intentara. Los huevos de la tienda más adecuados para la tortilla: la dieta y el comedor seleccionados. Los huevos frescos tienen una cáscara sin brillo y no son demasiado fáciles para el peso. El método de control más famoso es bajar los huevos en el agua. Fresco inmediatamente ahogarse.

Manteca. Mejor aceite de fritura de tortillas - Cremoso: delicioso, aromático. A pesar de que muchas tortillas frustradas en aceite vegetal, es la mantequilla de calidad que hace un plato y suave.

Cómo cocinar una tortilla exuberante y suave: secretos y sutilezas

La receta parece simple incluso para un colegial: batir los huevos con leche o crema, agregar sal, verter la mezcla de huevos en una sartén de fritura caliente de aceite lubricada y freír unos minutos debajo de una tapa cerrada a fuego medio. Luego, la tortilla se corta a las partes o se coloca en una placa por completo y espolvoree con greens. Sin embargo, el conocimiento de algunos trucos y técnicas culinarias lo ayudará a preparar una tortilla aérea con un sabor cremoso, que quedará atrapado con el apetito a todos los miembros de la familia.

Azotar los huevos. Los expertos culinarios afirman que la tortilla es mejor batir la cuña o la horquilla, y no una licuadora y un mezclador, para no perturbar la estructura de las proteínas y las yemas, - tal tortilla se obtiene particularmente exuberante. Para la tortilla dietética, use solo proteínas, y si desea obtener una consistencia de platos más densos, prepare la tortilla de las yemas. Para la tortilla-souffle, las proteínas se azotan en una exuberante espuma, luego se agregan yolas y otros componentes. Lo más importante es la tortilla del horno de inmediato, cómo se batieron los huevos, de lo contrario, el plato se vuelve denso y plano.

Tortilla de fusión. A pesar del hecho de que los productos lácteos se agregan a los huevos por magníficos, no abusan de líquido, idealmente para 1 huevo debe tener 1 cucharada. l. Crema o leche, de lo contrario estará demasiado mojada y caída. En lugar de leche, puede usar caldonsios, kéfir o ryazhen, con productos lácteos fermentados que se obtienen muy alto y aire. Si agrega un poco de crema agria o mayonesa a la mezcla de huevos, el plato adquirirá un sabor cremoso agradable y en agua mineral, la tortilla se vuelve inusualmente ligera y exuberante. En algunas recetas, se recomienda agregar un poco de mano o harina a los huevos, no más de 1½ h. en 4 huevos. La harina le da un plato una consistencia más densa, conserva su forma y da el volumen, para este propósito, algunos se agregan a los huevos, almidón o una pizca de levadura. Y solo los franceses no agregan nada a la tortilla, creyendo que no debería levantarse. Bueno, no discutas sobre los gustos!

Delicioso relleno. Se pueden introducir ingredientes adicionales en la mezcla de leche de huevo: condimentos, verduras, champiñones, carne, pescado, azúcar en peso en lugar de sal, frutas, nueces y chocolate. Todo depende de la receta, los gustos y las preferencias de los miembros de la familia, pero incluso si usted es un partidario de las tradiciones culinarias conservadoras, intente al menos una vez una tortilla dulce. No es por casualidad de que las primeras tortillas que aparezcan en la antigua Roma fueran postres que estaban preparando con la miel. Es importante que todos los ingredientes que se agreguen a los huevos a partir de la leche y que terminen con piezas de carne, no hubieran frío, de lo contrario, la tortilla no se elevará.

Cómo freír. Primero, debe frenderse en un fuego fuerte, pero tan pronto como comienza a subir, el fuego debe reducirse al mínimo para que el plato languidece debajo de la tapa hasta la preparación. Si todavía está mojado desde arriba, y la parte inferior ya está ardiendo, vierta la tortilla para un tenedor o levante ligeramente con la cuchilla al componente líquido del vidrio hacia abajo. Puede freír una tortilla de dos lados, y después de apagar el fuego, deje el plato debajo de la tapa durante un par de minutos para que llegue a la condición deseada.

Cómo servir. La tortilla se alimenta en forma de piezas de porciones, pliegue por la mitad o en el tubo, llenando con un relleno dulce o que no se ahorre. Hay miles: puede ser un exquisito postre, un refrigerio frío o frío, un plato principal, una guarnición, la base para sándwiches, ingredientes para ensaladas y sushi. En cada país, sus características de cocinar este plato, y si vas a descubrir cómo hacer una tortilla francesa, inglesa o americana, puedes ir de viaje, porque es mejor ver una vez que escuchar cien veces .. .

¡Le deseamos agradables descubrimientos culinarios y experimentos audaces!