Cómo hacer pasta grande con carne picada. Pasta rellena - saludos desde Italia. Conchas rellenas con carne picada en salsa de crema agria

Para cocinar una pasta rellena de carne picada jugosa y sabrosa, es necesario utilizar un tipo especial de pasta, como conchas grandes o canelones. En los estantes de las grandes tiendas o supermercados, puede encontrar fácilmente un paquete con el tipo o tamaño correcto de pasta y cocinar un plato increíble para el almuerzo o la cena.

Conchas de pasta rellenas horneadas en salsa al horno

Para la pasta rellena de carne picada, cuya receta puede servir de base, se utilizan varios ingredientes como rellenos que se tienen a mano, como cebolla frita y champiñones. Pero una cosa sigue siendo la misma en todas las recetas: es queso y deliciosa salsa cremosa o de tomate.

Entonces, comencemos a cocinar la receta clásica de pasta rellena.

Lista de ingredientes requeridos

• Pasta - conchas grandes - 1 paquete;
• Carne picada mixta casera - 500 gr.;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• Tomates cherry maduros - 12 piezas;
• Ají picante - 1 pieza;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal - 50 ml.;
• Queso duro "Parmesano" - 150 gr.;
• Verduras frescas de albahaca y perejil: 3 ramitas cada una;
• Sal de mesa y pimienta recién molida.

cocinando

La receta de conchas rellenas con carne picada es bastante simple y sin pretensiones: en un tazón grande de cocina, mezcle la carne picada con un huevo batido, agregue sal y pimienta recién molida y mezcle bien. Para que la masa sea más densa y elástica, puedes batir un poco la carne picada en el fondo del recipiente.

Rellene las conchas con carne picada preparada (no es necesario hervir previamente la pasta). Deje el producto semiacabado preparado a un lado por un tiempo.

Pela los pimientos y los tomates, córtalos en trozos grandes. Retire las semillas del chile, córtelo por la mitad, pele el ajo.

Cargue todas las verduras en una licuadora, vierta un poco de aceite vegetal, sazone con sal y especias y bata hasta obtener una salsa uniforme y sin grumos. Picar las hierbas frescas.

Lubrique la forma refractaria con los restos de aceite vegetal, coloque las conchas rellenas de carne picada y vierta la mezcla de vegetales. Espolvoree las verduras encima y póngalas durante 20 minutos en un horno precalentado a 180C.

Las conchas rellenas de carne picada al horno, cuya receta proporciona una costra de queso, resultarán deliciosas con cualquier tipo de queso o queso. Mientras se hornea la pasta, debe rallar queso duro en un rallador mediano, para darle sabor, puede exprimir un par de dientes de ajo a través de una prensa de cocina, agregar pimentón dulce molido o cúrcuma. Espolvoree las conchas con queso y hornee hasta que el queso se derrita y hornee hasta que estén doradas.

Las conchas rellenas de carne y queso son un plato muy calórico, por lo que se recomienda servir una ensalada de verduras frescas según la temporada o conservas vegetales caseras como guarnición.

Si la pasta no se hierve previamente en agua con mucha sal, se recomienda agregar medio vaso de agua fría hervida a la salsa de verduras para que haya suficiente líquido para ablandar y cocinar la pasta.

• Es importante que el producto tenga una abertura amplia, luego será conveniente rellenar la pasta con cualquier relleno. Como regla general, la pasta primero se hierve un poco para que se ablande, y luego se rellena y se cuece al horno con salsa.
• La receta más popular puede considerarse canelones: tubos gruesos rellenos de carne y queso, o conchas de pasta rellenas con carne picada en el horno, horneadas en salsa de tomate. Además, la salsa de queso o champiñones, la boloñesa con nuez moscada es ideal para este plato.
• De hierbas frescas para cocinar, lo mejor es usar albahaca y perejil. Son ellos quienes revivirán agradablemente las conchas rellenas de carne picada.
• Los quesos más duros son más fáciles de rallar para rellenar y se derriten mejor a altas temperaturas en el horno cuando se hornean.
• En lugar de pasta de tomate, puedes usar tomates enlatados en su propio jugo. Ya están pelados, y algunos triturados.
• Si se usa pollo picado en el plato, se requerirá más salsa: la carne de pollo puede quedar seca cuando se cocina si hay poco líquido.

La pasta "canelones" está destinada al relleno. Se rellenan con relleno y se cuecen al horno con salsa. Hoy cocinaremos esa pasta rellena con carne picada y queso en el horno.

Productos para la receta pasta grande rellena de carne picada Pasta 1 paquete Carne picada 700 gramos Cebolla 1 grande (150 gramos) Zanahoria 1 grande (150 gramos) queso semiduro 200 gramos Ajo 3 clavos Aceite vegetal 2 cucharadas Crema 10% 3 vasos perejil 2 cucharadas picadas Condimento hierbas italianas 1/2 cucharadita Pimienta negro gusto Sal gusto

Cómo cocinar pasta rellena

Hacemos carne picada de carne. Puedes tomar carne picada lista.

Pelar y lavar las cebollas, el ajo y las zanahorias.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, picar el ajo finamente. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente de oliva) y pase las verduras, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla se ponga transparente. Deja que las verduras se enfríen un poco.

Frotamos el queso en un rallador fino. Puede usar queso parmesano, o puede ir por la ruta económica y tomar un queso semiduro como el ruso o el holandés. Tengo dos tipos de queso esta vez. Froté ruso para el relleno y para la tapa de queso: parmesano.

Picar finamente el perejil.

En un tazón, mezcle la carne picada, 2/3 de queso rallado, las verduras doradas, el perejil. Agregue sal y pimienta negra molida, sazonando las hierbas italianas. Sal (dada la salinidad del queso).

Agregue medio vaso de agua fría del grifo a la carne picada, mezcle bien. Comenzamos los tubos con carne picada preparada. A veces, antes de rellenar los tubos de pasta con carne picada, se hierven. Pero me resulta más fácil y rápido rellenar los canelones secos. Empuje suavemente el relleno con el dedo índice primero en un lado, y cuando el tubo esté medio lleno, comience en el otro lado.

Aquí tenemos una pasta tan grande rellena de carne picada. Colóquelos en una bandeja para hornear pequeña. Enciende el horno y caliéntalo a 220 grados.

Como estamos cocinando pasta rellena de carne picada en el horno con nata, tenemos que preparar la nata. Llévelos a ebullición en la estufa, sal un poco.

Verter la pasta preparada de canelones rellenos de carne picada con nata caliente. La pasta debe quedar cubierta casi por completo. Si no es así, puedes añadir un poco de agua hirviendo. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado en la rejilla del medio.

Hornee por 20 minutos. Durante este tiempo, la crema se evaporará un poco y la parte superior de la pasta quedará expuesta.

Hola queridos lectores sitio web

Anoche estuve desconcertado durante mucho tiempo sobre lo que sería delicioso para cocinar. Investigué un poco en las recetas y decidí que quiero cocinar. pastas rellenas carne picada. Es cierto que hay una ligera tautología en el nombre de la receta, pero el sabor no sufre por esto, y esto es lo principal en la cocina. En mi receta de pasta rellena La pimienta búlgara también estuvo presente, pero, desafortunadamente, no la tenía en stock y no tengo ganas de correr a la tienda con una helada de 30 grados debido a una pimienta. Las heladas de la Epifanía cubrieron nuestra Siberia hoy, nuevamente los signos populares no decepcionaron, bueno, al menos un año puede prescindir de ellos. Entonces, perdónenme generosamente, cocinaré pasta sin este componente.

Para hacer pasta necesito

• Macarrones grandes - 200g.
• Carne picada - 500 gr.
• Lazo -2 uds.
• Tomate -2 uds.
• Zanahoria - 1 grande
• Ajo -3-4 dientes
• Crema agria -2-3 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta, hierbas

En primer lugar, pondré las botas a hervir. Mi agua hirvió, la salé y puse la pasta en el agua hirviendo, revolviéndola periódicamente con una cuchara para que se pegue al fondo. Los cocino hasta que estén medio cocidos, no más de 4-5 minutos, los pongo en un colador, dejo escurrir el exceso de agua.

Primero, haré un trabajo preparatorio y luego me ocuparé del relleno. H Corté finamente las cebollas, decidí picar ambas cebollas a la vez, aunque no se van a usar al mismo tiempo. En el proceso, recordé el acertijo infantil "El abuelo está sentado, vestido con cien abrigos de piel, quien lo desviste derrama lágrimas amargas". Ya entendiste que alcancé a llorar mientras ganaba las dos bombillas.

Pasando a otros productos más amigables. Frotó las zanahorias en un rallador grueso, lo dejó a un lado para esperar su turno.

Corté los tomates en cubos pequeños para que hiervan más rápido. Cuando no haya tomates frescos en la casa, puede usar pasta de tomate, ketchup y tomates enlatados. Literalmente todo lo hará.

Ahora voy a empezar a hacer el relleno de pasta. Mi carne picada ya está lista, la torcí de antemano. Lo extiendo en una sartén y doro en aceite la mitad de la cebolla picada. Agrego carne picada a la cebolla y la fría junto con la cebolla hasta que esté medio cocida. 5-7 minutos no más. Extiendo la carne picada en un plato y dejo que se enfríe un poco.

Luego tomo botas y pongo carne picada dentro de cada una. Pongo las botas en una sartén o en una fuente para horno, engraso un poco el fondo con aceite, para que no se pegue la pasta.

Ahora que todas las botas ya están rellenas

y pongo en una cacerola, voy a preparar la salsa.

Freír la segunda mitad de la cebolla en una sartén,

Le agrego zanahorias y tomates.

Mezclar y freír todo junto durante 2-3 minutos.

le agrego 2 cucharadas de harina

luego 2-3 cucharadas de crema agria

Mezclo todo, agrego agua a la olla, dejo que hierva, cierro la tapa, bajo el fuego y dejo que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5-6 minutos. Ah, casi se me olvida, sal y pimienta a la salsa al gusto. Puedes agregar cualquier condimento a tu gusto.

Toda la salsa está lista, vierte la salsa encima de la pasta. Para que la pasta quede oculta debajo de la salsa, si no es suficiente, la parte superior de la pasta se volverá rancia. Si es necesario, puede agregar agua.

Mando la sartén al horno, calentada a 180 grados, durante 20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la sartén, ponemos la pasta en platos y servimos.Traté durante mucho tiempo de tomar una foto más o menos decente. pasta relleno de carne picada. Este es probablemente el caso cuando el sabor del plato es mucho mejor que su apariencia. No logré hacer una foto más apetecible y sabrosa, y en algún momento después del cuadro 20 o 30 simplemente me di por vencido.

Bueno, eso es todo, ya están listos, y para cuando se publica el artículo, ya se han comido. Prueba esta receta de pasta, no te arrepentirás.

Para los amantes de las recetas "rellenas", les quiero recomendar otra, quedó deliciosa, a mi familia le gustó mucho.

BUEN PROVECHO

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Si desea sorprender no solo con el sabor, sino también con la apariencia, cocine la pasta rellena en el horno. Puede invertir cualquier cosa en productos de pasta grandes inusuales: carne picada o simplemente carne con varias adiciones. Es fácil de hacer y desaparece de la mesa en minutos. Para estar convencido de esto, es suficiente probar todo, solo una vez. ¿Convencido? Entonces ponte manos a la obra.

Para nosotros, esta opción de cocina es bastante nueva, pero en Italia, donde, como dicen, vive la mayor cantidad de amantes de la pasta per cápita, la cantidad y variedad de recetas es increíble. ¿Qué hay allí? Incluso se les ocurrieron tipos especiales de formas para el relleno: canelones y conchiglioni.

¡Esto es interesante! Ahora en el mundo hay más de 350 tipos de diferentes formas de pasta, a veces bastante extrañas. Hay productos en forma de raquetas de tenis, letras del abecedario, marcas de automóviles e incluso la Torre Eiffel.

Los canelones y los conchiglioni son un tipo especial de pasta italiana de gran tamaño en forma de gruesos túbulos o conchas. Y no hace mucho tiempo, apareció otro tipo interesante y adecuado de pasta para rellenar: los nidos.

No es un problema comprar esa pasta en nuestras tiendas, es fácil de cocinar, solo necesita aprender algunos trucos complicados y encontrar una buena receta para rellenar.

Cómo cocinar pasta rellena en el horno

Para ser justos, debe tenerse en cuenta que para la pasta rellena en el horno, puede usar cualquier producto de pasta, no solo los especiales, italianos. Pero deben ser lo suficientemente grandes como para que quepa el relleno en su interior.

Y un consejo más: asegúrese de leer las instrucciones en el paquete. Algunas variedades deben hervirse antes de agregar el relleno. Pero hay algunos que no lo requieren.

Como rellenar pasta

De todos los aderezos, el relleno de pasta con carne picada bate el récord de popularidad. Este es un clásico, esta opción de cocina es considerada la más deliciosa. Además de la carne picada, los rellenos se hacen con champiñones, pollo, queso, requesón y verduras. Al horno con mayonesa, crema agria, varias salsas. A los italianos les encanta la famosa salsa bechamel.

Os ofrezco varias recetas de pasta rellena al horno y empezaré, quizás, por la clásica.

Pasta rellena de carne picada con salsa bechamel

La salsa exquisita hará de cualquier plato una obra maestra, puedes comprobarlo tú mismo si cocinas un plato de acuerdo con esta receta.

Llevar:

• Pasta, grande - 12-15 uds.
• Carne picada - 400 gr.
• Mantequilla - 60 gr.
• Champiñones, cualquiera - 150 gr.
• Cebolla, tomate - 1 ud.
• Leche - 2 tazas.
• Harina - de tres a cuatro cucharadas. cucharas
• Pan rallado para empanar - 1 cucharada. cuchara.
• Hierbas provenzales u otras especias.

Receta de pasta al horno paso a paso:

1. La pasta se cocinará rápidamente, así que asegúrate de llenarla primero. Cortar la cebolla, los champiñones (normalmente se llevan champiñones, son los más asequibles) y los tomates. Es deseable un corte más pequeño. Lo ideal es quitarle la piel a los tomates.
2. En una pequeña cantidad de aceite caliente, freír primero la cebolla, luego enviar alternativamente los champiñones, la carne picada y el último tomate.
3. Freír todo junto durante un par de minutos y luego cocine a fuego lento bajo una tapa tapada hasta que esté completamente cocido. Al final de la cocción, salar y doblar las hierbas provenzales.
4. Mientras se cocina la carne picada, cocine la pasta, si es necesario, hasta que esté medio cocida. Enfriar un poco y rellenar con relleno.
5. Antes de colocar la pasta, engrase la forma primero con aceite y luego espolvoree con pan rallado. Disponer los canelones y cubrir con la salsa. El tiempo de cocción de la pasta en el horno es de veinte minutos a una temperatura de 180 grados.
6. Puedes hacer la salsa bechamel con antelación, o hacerlo rápido mientras se cuece la carne picada. Ya te he presentado las recetas de esta gran salsa, puedes familiarizarte con ellas. Por lo tanto, enumeraré brevemente sus acciones: derrita la mantequilla, agregue la harina, revolviendo muy activamente para que no queden grumos. Luego vierta la leche y revuelva hasta que la bechamel espese. No olvides añadir sal al final de la cocción.

receta de pasta cremosa rellena de pollo

Me encanta esta receta, aunque es bastante problemática. A veces, si hay un deseo, pongo champiñones, pero luego quito el requesón; esta es otra opción para rellenar la pasta.

Llevar:

• Pasta - 250 gr.
• Filete de pollo - 400 gr.
• Mantequilla - 40 gr.
• Aceite de oliva - 15 gr.
• Crema, grasa - 2 tazas.
• Queso duro - 50 gr.
• Huevo - 1 pieza
• Queso crema - 300 gr.
• Requesón - 100 gr.
• Nuez moscada, orégano, albahaca, sal, una pizca cada uno.

Para la marinada:

• Ajo - 2-3 dientes.
• Vinagre de vino o de mesa - 100 ml.
• Aceite de oliva - ½ taza.

Cómo cocinar pastas:

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y marinar durante media hora - una hora. La marinada se hace de manera simple: mezcle todos los ingredientes: vinagre, aceite y ajo. Hervir la pasta, rallar el queso.
2. Freír el pollo marinado en aceite de oliva durante 5-7 minutos.
3. Hacemos la salsa: en un recipiente aparte, derrita la mantequilla, vierta la crema, las especias y deje hervir. Eche el queso a la salsa y espere hasta que se derrita (a fuego lento). Dejar de lado.
4. Además, por separado, mezcle el requesón, las especias y el huevo, y luego agregue los trozos de pollo frito allí; este será el relleno de pasta.
5. Rellene la pasta con el relleno y colóquela en una bandeja para hornear, cepillándola con aceite. Vierta la salsa de nata y hornee a 180°C durante 30 minutos.

Conchas rellenas de carne picada y queso al horno

Hablamos ruso - conchas, y en Italia son conchiglioni, y las puedes rellenar muy ricas, a mí me gusta especialmente cuando se hace con carne picada y queso.

Llevar:

• Conchas - 250 gr.
• Carne picada, cualquiera - 500 gr.
• Bombilla - 1 ud.
• Cualquier queso duro - 250 gr.
• Tomate - 500 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Sal - ½ cucharadita.
• Aceite vegetal, pimienta.

Cómo cocinar conchas con carne picada:

1. Si usted mismo hace carne picada, al mismo tiempo gire la cebolla con ella, si no, córtela. Salar la carne picada, agregar pimienta, un par de cucharadas de agua y mezclar bien.
2. Poner las conchas a hervir. Hervirlas durante tres minutos, no más, para que no se digieran. Asegúrese de enjuagar inmediatamente con agua fría para que no se peguen.
3. Freír la carne picada en aceite caliente durante 15 minutos junto con la cebolla y dejar enfriar.
4. Mientras se fríe la carne picada y se cocina la pasta, escalde los tomates, quíteles la piel y córtelos en círculos. Frote ¼ del queso del total, y corte el resto en rebanadas.
5. Rellene las conchas con carne picada y colóquelas en una bandeja para hornear, cepillándolas con un poco de aceite. Y por encima, cubrir primero con lonchas de queso, luego con rodajas de tomate, y espolvorear queso rallado por encima.
6. Queda el último toque: espolvoree con mantequilla derretida o extienda sus piezas y es hora de enviarlo al horno.
7. Hornear la pasta a 200°C durante media hora.

Conchas rellenas de queso al horno

Esta es una versión puramente italiana de pasta rellena: agregar queso a cualquier plato lo hace increíblemente tierno y sabroso. Intente hacer conchas rellenándolas con tres tipos de queso y hierbas. No funcionará en tres: tome dos o incluso uno, solo agregue la cantidad de gramos. La receta se puede adaptar a nuestras realidades tomando queso duro en lugar de ricotta y parmesano, pero tendrás que comprar mozzarella.

Llevar:

• Conchas - 150 gr.
• Mozzarella - 200gr.
• Queso ricota - 400 gr.
• Parmesano - 150 gr.
• Huevos - 2 uds.
• Tomate - 100 gr.
• Cremoso poco, pimienta, perejil.

Preparación de conchas rellenas:

1. Hervir las conchas hasta que estén medio cocidas. Los italianos llaman a este estado "al dente": las conchas ya están, en principio, listas, pero aún están un poco duras.
2. Rallar el queso, mezclar y batir los huevos en la mezcla. Pimienta y sal, echa el perejil en la mezcla de queso, cortándolo lo más pequeño posible (reserva un puñado pequeño para la salsa).
3. Prepara la salsa: diluye el tomate con agua para que salga la consistencia de la crema agria, echa ahí el resto del perejil, sal y pimienta.
4. Rellene las conchas con la mezcla de queso, pero asegúrese de dejar una pequeña porción.
5. Ponga las conchas rellenas en una forma, cepille con aceite y vierta un poco de salsa de tomate en el fondo.
6. Extienda el resto del relleno de queso encima y vierta sobre la salsa. Hornear a 180°C durante una media hora.

Rollos de pasta rellenos con carne picada y crema agria

En Italia, son cannellones, pero solo tenemos túbulos, una pasta grande que se rellena con carne picada y luego se cuece en el horno. Por cierto, puedes hacer otros rellenos, a continuación te presentaré las recetas.

Llevar:

• Tubos - 12 uds.
• Carne picada - 200 gr.
• Queso duro, rallado grueso - 2 cucharadas. cucharas
• Ajo - 1 diente.
• Pimiento dulce y cebolla - 1 ud.
• Jugo de limón - 2 cucharas grandes.
• Comino, orégano - una pizca cada uno.
• Cilantro - algunas ramas.
• Crema agria - 100 ml.

Receta para tubos:

1. Mezcle el ajo picado, el jugo de limón, el orégano y el comino en un tazón. Y añadir la mezcla a la carne picada. Envía cebolla picada y pimiento dulce allí. Remueve y fríe durante 15 minutos en una sartén. Enfriarse.
2. Hervir la pasta, enfriar y rellenar con carne picada preparada.
3. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, vierta la crema agria diluida con agua y espolvoree con queso. La pasta se hornea durante media hora, la temperatura en el horno es de 180 ° C.

Tubos rellenos de champiñones: una receta en el horno.

El plato según esta receta se prepara con prisa, lo principal es que todos los ingredientes están disponibles.

Llevar:

• Tubos - 15 uds.
• Champiñones - champiñones - 250 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Queso duro - 120 gr.
• Aceite - 15 gr.
• Eneldo, sal y pimienta.

Túbulos de cocción paso a paso con champiñones:

1. Picar la cebolla, cortar los champiñones y el eneldo, frotar el queso. Soldar los tubos.
2. Freír los champiñones con cebolla en la mitad del aceite (comenzar con cebolla). Cuando los champiñones estén casi cocidos, sal, agregue eneldo y pimienta.
3. Queda por agregar el queso, revolver rápidamente la mezcla de champiñones y rehogar unos minutos para que el queso se derrita un poco.
4. Llene los tubos con relleno y colóquelos en una bandeja para hornear, cepillándolos con la mantequilla restante. Tiempo de horneado - 15 minutos a 180°C.

PD según esta receta, puede hornear pasta - túbulos con salsa de crema agria. Bastará con rellenarlos con crema agria, ligeramente diluida con agua, antes de hornear.

De acuerdo en que cocinar pasta rellena en el horno es bastante simple. Es fácil de hacer y lo recordará durante mucho tiempo. No me importará si comparte sus opciones de coberturas y, como siempre, mi Lazerson favorito vino al rescate con su receta. Con amor… Galina Nekrasova.

La pasta rellena con carne picada y queso en el horno le permite diversificar significativamente el menú. Por supuesto, para cocinar se requieren productos del tamaño adecuado. Se recomienda utilizar carne picada como relleno. Esto le permite cocinar un plato completo y bastante satisfactorio, que es perfecto incluso para una mesa festiva.

Elegir pastas

¿Cómo cocinar pasta rellena en el horno? Lo primero que debe hacer es comprar productos. Hay varias variedades especiales diseñadas específicamente para el relleno. La mayoría de las veces se hacen en canelones y túbulos.

Estos no solo tienen tamaños grandes, sino también un grosor de masa adecuado. Antes de cocinar, se recomienda hervirlos ligeramente. Dicha pasta se rellena con relleno, se sazona con salsa y luego se hornea en el horno.

Reglas básicas

Las recetas de pasta rellena al horno son sencillas. Cada anfitriona puede dominarlos. Lo principal es seguir algunas reglas:

Receta clásica italiana

Entonces, ¿cómo hacer pasta rellena con carne picada y queso al horno? Para esta receta, debes usar canelones. Exteriormente, parecen grandes tubos. Gracias a esta forma, la pasta se rellena fácilmente con casi cualquier relleno. De los componentes vale la pena preparar:

• 250 gramos de canelones;
• 250 gramos de queso, preferiblemente duro;
• 500 gramos de tomates;
• 225 gramos de carne de cerdo;
• 225 gramos de carne de res;
• 35 gramos de mantequilla de crema;
• 1 cabeza de cebolla;
• 3 cucharadas grandes de aceite vegetal;
• pimienta negra;
• sal.

Preparación de comida

Para cocinar pasta rellena con carne picada y queso en el horno, vale la pena preparar todos los componentes. Primero, hierve un poco los canelones. Los túbulos deben sumergirse en agua hirviendo y ligeramente salada.

Mientras se cocina la pasta, prepara el relleno. Para ello, se debe trocear carne de cerdo, ternera y cebollas peladas pasándolas por una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. En la masa resultante, debe agregar un poco de agua helada, pimienta negra y sal. Todo esto debe mezclarse bien. Al final, el relleno debe freírse en aceite y luego enfriarse.

Los tomates necesitan ser blanqueados. Se les debe quitar la piel. Para hacer esto, vale la pena hacer una incisión en forma de cruz en cada verdura y luego sumergir todo en agua hirviendo durante unos segundos. La pulpa pelada se debe cortar en círculos.

como hornear

Para hacer pasta, carne picada y queso, debes rellenar los canelones con el relleno terminado. De esta forma, el producto debe transferirse a una fuente para horno o a una sartén previamente engrasada con aceite. Ahora es el momento de agregar los componentes restantes. Coloque rebanadas de queso encima de la pasta y luego círculos de tomates.

El recipiente con el plato debe cerrarse con una tapa y colocarse en un horno precalentado a 200 °C. Después de 40 minutos, el plato estará listo. Debe servirse caliente.

Macarrones con nata, carne picada y queso

La crema le permite hacer que el plato sea más sabroso, aireado y tierno. Para cocinar, se recomienda usar conchas grandes. Si lo desea, puede utilizar otra salsa apta para pasta. Para cuatro porciones necesitarás:

• 400 gramos de carne picada;
• 400 gramos de pasta;
• un poco más de 2 cucharadas de aceite vegetal;
• una cucharada de mantequilla de crema;
• unos 200 mililitros de nata;
• 130 gramos de queso;
• sal marina

Preparación de los componentes

Para cocinar pasta rellena con carne picada y queso en el horno, debe preparar adecuadamente el relleno. Lo principal es seguir todas las reglas. La carne picada se puede comprar en la tienda, pero es mejor cocinarla usted mismo con carne de cerdo y ternera. Se le debe agregar sal. Si lo desea, puede agregar especias a la carne picada, mezclar bien los componentes y poner en una sartén precalentada con aceite. Agregue la cebolla pelada a la carne picada. Los alimentos deben freírse hasta que estén dorados. En cuanto a las pastas, deben hervirse en agua con la adición de sal durante cinco minutos después de la ebullición. En este caso, las conchas deben mezclarse regularmente. De lo contrario, se pegarán.

Etapa final

Coloque la pasta cocida en un colador y enjuague con agua fría. Luego, las conchas hervidas deben colocarse nuevamente en la sartén y agregarles aceite. La pasta preparada debe rellenarse con un relleno enfriado, ponerse en una forma preparada o en una sartén, verter con crema y poner en un horno precalentado a 200 ° C. No te llevará más de 30 minutos prepararlo. Durante este tiempo, vale la pena rallar el queso. Unos cinco minutos antes de que estén listos, necesitan rociar conchas. Los macarrones rellenos de carne picada y queso deben servirse calientes, ligeramente espolvoreados con hierbas.

pequeños trucos

La pasta rellena es un plato inusual y sabroso. Apareció por primera vez en la cocina italiana. Sin embargo, este plato ha encontrado adeptos en todo el mundo. Los rellenos para pasta pueden ser completamente diferentes. ¿Cómo cocinar pasta rellena de carne picada cruda o frita con verduras al horno? Para hacer un plato delicioso, debes recurrir a algunos trucos:

En conclusión

Como dicen las amas de casa, se pueden usar rellenos completamente diferentes para preparar la pasta rellena. No es necesario añadir carne picada. El relleno puede ser vegetal o de champiñones. A los gourmets les gustará un plato elaborado con mariscos o pescado. Sin embargo, lo más importante es la salsa. Debe ser obligatorio. De lo contrario, el plato resultará seco y no muy sabroso.

Siguiendo todas las reglas y recomendaciones, puede cocinar pasta original que es ideal no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva. Servirlos, según los chefs experimentados, es solo caliente. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas picadas. La pasta rellena combina bien con vino tinto. Es cierto que aquellos que siguen una dieta estricta no deben comer ese plato, ya que es muy alto en calorías. Como guarnición se puede servir una ensalada de verduras frescas con canelones rellenos.