Receta për petullat me gjizë. Receta për petullat dietike me gjizë në furrë dhe në tigan Si të përgatisni petullat me gjizë me pak kalori

Syrniki (torte me gjize)– pjata nuk i përket PP-së, por është e njohur dhe e dashur që në fëmijëri. Ata kanë një shije dhe aromë unike të gjizës dhe shkojnë mirë me aditivë të ndryshëm (banane, tërshërë). Pjatat me gjizë janë shumë të shëndetshme për fëmijët dhe të rriturit. Ato janë lehtësisht të tretshme, përmirësojnë funksionimin e traktit gastrointestinal, kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor, veshkave dhe sistemit kardiovaskular dhe ushqejnë trupin me vitamina dhe minerale.

Në mesin e tifozëve të PP, ëmbëlsirat me djathë njihen gjithashtu si një produkt unik, sepse ato kanë tregues minimalë KBJU, 180 kcal për 100 gram produkt. Përmbajtja e kalorive ndikohet nga përmbajtja e yndyrës së vetë gjizës, mënyra e përgatitjes, përbërësit e përdorur dhe faktorë të tjerë.

Nutricionistët dhe ekspertët e të ushqyerit thonë se vlera ushqyese e një pjate është shumë më e rëndësishme sesa përmbajtja e saj kalorike. Gjiza është një shembull i mrekullueshëm që konfirmon këtë mendim. Kur zgjidhni produkte për të përgatitur këtë pjatë, bëni kujdes. Jepini përparësi gjizës së bërë në shtëpi dhe jo analogëve të blerë në dyqan.

Algoritmi i veprimeve

Për të mësuar se si të gatuani kotelet me gjizë me gëzof, duhet të studioni recetën hap pas hapi. Ne ofrojmë atë klasike në furrë. Për të bërë ëmbëlsira me djathë për mëngjes ose darkë, duhet të keni në dorë përbërësit e mëposhtëm:

• 500 gram gjizë me përmbajtje minimale yndyre;
• 100 gram sheqer;
• 1 lugë gjelle. l. Miell;
• 1 vezë pule;
• kripë për shije.

1. Në mënyrë që ëmbëlsirat e djathit të dalin të buta, ato duhet të përgatiten nga gjizë e butë. Për ta bërë këtë, bluajeni gjizën përmes një sitë dy herë ose formoni një masë homogjene duke përdorur një blender.
2. Rrihni vezët në përzierje.
3. Shtoni sheqer dhe kripë, përzieni gjithçka tërësisht. Këta përbërës mund të hiqen nëse dëshironi.
4. Ne përdorim miell si bukë. Nga brumi formojmë petulla, i lyejmë me miell dhe i vendosim në një tepsi. Është më mirë të gatuani pa vaj, kështu që së pari vendosni një fletë pergamenë pjekjeje në një fletë pjekjeje.
5. Petullat me gjizë duhet të piqen për 25 minuta në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë.

Sekretet e gatimit

Çdo amvise duhet të dijë të përgatisë ëmbëlsira të shijshme dietike. Ka shumë receta për gatim - në një tigan, tenxhere të ngadaltë, shumë bukëpjekës. Por për të mbajtur në minimum kaloritë e gjellës, ato duhet të piqen në furrë.

Në versionin standard, miellit i shtohet brumë, ka edhe receta të njohura me bollgur. Nëse preferoni një version dietik, është më mirë të gatuani pa miell. Si mjet i fundit, mund të bëni brumë me tërshërë, misër, miell orizi dhe shtimin e krundeve. Djathërat me oriz kanë një efekt të lehtë forcues.

Ju mund të shtoni pure frutash, copa frutash, fruta të thata dhe arra në gjizë. Cheesecakes shume te shijshem me molle dhe dardhe. Tregoni imagjinatën tuaj dhe befasoni familjen tuaj duke përgatitur:

• banane;
• kungull;
• djathë kokosi.

Ngrënia e një pjese të vogël të gjizës çdo ditë nuk do të dëmtojë figurën tuaj. Cheesecakes janë një kombinim i veçantë i ushqyesve, vitaminave dhe mineraleve me proteina. Ato janë të indikuara për njerëzit me kequshqyerje dhe mungesë kalciumi. Nëse jeni të shqetësuar se ëmbëlsirat me djathë do të ndikojnë negativisht në peshën tuaj, atëherë duhet të dini se ekziston një dietë e veçantë me gjizë që ka funksionuar mirë për humbjen e peshës.

Duke iu përmbajtur normave dhe parimeve të PP, ju mund të përmirësoni të gjitha funksionet e trupit, të zgjasni rininë dhe bukurinë dhe ta bëni trupin të hollë dhe tërheqës. Rregullat bazohen gjithmonë në faktin se ushqimi duhet të jetë i larmishëm, i shëndetshëm dhe të sigurojë plotësisht të gjitha nevojat e trupit. Ju nuk mund të përjashtoni plotësisht proteinat, yndyrnat ose karbohidratet nga dieta juaj, por mund t'i kombinoni ato në mënyrë korrekte. Ky është sekreti i të qenit i dobët!

Syrniki janë petulla të buta me gjizë që pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ato kanë një efekt pozitiv në sistemin tretës, përshpejtojnë metabolizmin, rrisin vitalitetin dhe forcojnë sistemin imunitar.

Pjatë për një figurë të hollë

Ata që monitorojnë peshën e tyre dhe nivelet e sheqerit në gjak do ta pëlqejnë recetën e ëmbëlsirave me djathë.

Cheesecakes me pak kalori përfshihen në dietën e shumë dietave. Ata e ngopin trupin me proteina, duke ndihmuar në forcimin e kockave, muskujve, nyjeve, pa ngarkuar stomakun, veshkat dhe mëlçinë.

Për t'i kthyer djathërat e zakonshëm në diete, nuk mjafton të merrni gjizë me pak yndyrë (86-115 kcal/100 g) ose gjysmë yndyrë (156-169 kcal/100 g). Përbërësit e mëposhtëm përjashtohen nga receta:

• Miell;
• sheqer;
• vaj për tiganisje;
• salcë kosi si salcë.

9 super receta cheesecake

Cheesecakes diete mund të piqen në furrë, të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë, të zihen në avull ose të skuqen në një tigan që nuk ngjit. Përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje, dhe të gjithë do ta vlerësojnë shijen.

Cheesecakes diete ne furre

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 0,5 banane mesatare;
• 2 lugë gjelle. l. bollgur (në vend të miellit);
• disa rrush të thatë në avull ose kajsi të thata;
• 2 te bardha veze.

1. Interesante! Ndryshe nga mielli, bollguri nuk do t'i bëjë ëmbëlsirat me djathë ngjitës dhe të fortë.
2. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i përziejmë, formojmë toptha nga masa e përftuar dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre.
3. Piqeni për gjysmë ore në temperaturën 180-190 gradë.

Chezcake diete ne furre sipas Dukanit nr.1

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 4 lugë. steviozid (zëvendësues i sheqerit);
• 2 vezë;
• 4 lugë. krunde;
• 5 g pluhur për pjekje;
• vanilinë ose kanellë për shije.

1. Përziejini përbërësit, brumin që rezulton vendoseni në kallëpe silikoni, vendosini në një fletë pjekjeje.
2. Piqni derisa të formohet një kore e bukur e artë në një furrë të ngrohur në 180-190 gradë.

Cheesecake diete ne furre sipas Dukanit nr.2

Përbërësit:

• 2 banane;
• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 5 të bardha veze;
• 2 lugë gjelle. l. bollgur i zier.

1. Nga masa e përftuar formoni cheesecakes, vendosini në letër deco dhe piqini në furrë derisa të jenë gati, rreth 25 minuta.

Cheesecakes dietike për një figurë të bukur

Përbërësit:

• 400 g gjizë me përmbajtje yndyre 0% -0,2%;
• 2 mollë;
• 3 lugë gjelle. l. bollgur;
• 1 vezë;
• një majë sode;
• mjaltë për shije;
• një grusht rrush të njomur.

1. Mollët i grijmë në rende ose i presim hollë.
2. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni brumin që rezulton të ziejë për gjysmë ore.
3. Më pas hidhni me lugë djathë mbi pergamenë për pjekje dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.

Recetë për cheesecake me çokollatë

Përbërja e përbërësve

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 1 lugë gjelle. miell oriz ose tërshërë;
• 2 vezë;
• gjysmë çokollatë e zezë;
• 0,5 lugë gjelle. fruktoza dietike;
• 2 lugë gjelle. l. kakao.

1. Shënim! Kakao nuk duhet ngatërruar me Nesquik, i cili ka shumë sheqer.
2. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni miellin e fundit për të kontrolluar konsistencën e masës së gjizës. Cokollatën e grijmë hollë ose e grijmë në rende.
3. Piqni djathërat e formuar në furrë në 180 gradë për rreth 20-30 minuta. Kur shërbeni ëmbëlsira me djathë të nxehtë, spërkatni me copa çokollate.

Recetë fitnesi për ëmbëlsira me djathë

Përbërësit:

• 200 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 të bardha veze;
• steviozid (ëmbëlsues) për shije;
• 50 g miell hikërror;
• krunde thekre sipas dëshirës;
• Vaj kokosi.

1. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe sillni përzierjen në një konsistencë homogjene.
2. Formoni cheesecakes me duar të lagura, i rrotulloni në krunde dhe i skuqni nga të dyja anët në një tigan që nuk ngjit, të lyer me vaj kokosi deri në një ngjyrë të këndshme të artë.

Cheesecakes diete pa vezë

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 0,5 lugë gjelle. bollgur;
• 2 fjalë l. ëmbëlsues;
• një majë kripë.

1. Gatuani brumin nga përbërësit e listuar.
2. Nga brumi bëni një salsiçe dhe e prisni në rrathë, duke e rrotulluar lehtë me një okllai.
3. Skuqini djathërat në një tigan që nuk ngjit nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla dietike me djathë

Përbërësit:

• 250 g gjizë me pak yndyrë;
• 2 vezë;
• 0,5 lugë gjelle. ëmbëlsues;
• 100 g kos me pak yndyrë;
• një grusht tërshërë (sa brumë do të marrë);
• një majë sode ose pluhur pjekjeje.

1. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni miellin e fundit në mënyrë që të mos e teproni - konsistenca e brumit duhet t'i ngjajë brumit të zakonshëm të petullave.
2. Përzierjen që rezulton e hedhim me lugë në një tigan të nxehtë që nuk ngjit dhe e skuqim deri në kafe të artë. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni një pikë vaj vegjetal.

Cheesecakes diete me avull

Përbërësit:

• 0,5 kg gjizë me pak yndyrë;
• 1 vezë;
• 0,5 lugë gjelle. bollgur;
• steviozid për shije;
• një majë kripë;
• një majë vanilinë ose kanellë;
• manaferrat e stinës për shije.

1. Përzieni gjizën, ëmbëlsuesin, kripën, vanilinën (kanellën), vezën dhe bollgurin derisa të jenë të lëmuara.
2. Formoni ëmbëlsira me gjizë, rrotulloni në bollgur dhe vendosni manaferrat në mes.
3. Vendosni djathërat në një tenxhere me avull dhe gatuajeni për 25 minuta.

Sekreti i ëmbëlsirave të shijshme me djathë

Para se të përgatisni pjatën kryesore, gjiza duhet të përgatitet: grihet, bluhet në blender, fërkohet në kullesë ose derisa të bëhet një pastë kremoze. Falë kësaj, ëmbëlsirat me djathë do të dalin të butë, të butë dhe të ajrosur.

Cheesecakes mund të dalin "gome" për shkak të rritjes së lagështisë së gjizës. Është e lehtë të heqësh qafe hirrën e tepërt: duhet ta vendosni gjizën në një kullesë ose napë dhe të lini kohë që lëngu i tepërt të kullojë. Nëse gjiza është shumë e thatë, përkundrazi, duhet të zbutet dhe të bëhet elastike duke i shtuar pak kefir ose kos me pak yndyrë.

Është shumë e rëndësishme të përfshini gjizën në dietën tuaj. Ky produkt qumështi i fermentuar përmban një thesar të tërë mikroelementësh të dobishëm (kalcium, fosfor, kalium, magnez, hekur, zink, bakër, natrium, fluor, vitamina P, PP, E, B, provitaminë A, acid folik).

Recetat e mësipërme të qumështores nuk janë të vetmet e mundshme për ushqimin dietik. Sa herë që përgatitni një pjatë të re, mund të eksperimentoni, duke përdorur absolutisht çdo manaferra dhe fruta, arra, fara lulekuqeje, fruta të thata dhe erëza (kanellë, shafran, kardamom) si mbushës. Një mbushje e denjë për "petullat" e gjizës pa sheqer do të ishin perimet e ziera (karota, kungull i njomë, lulelakër, kungull, shpargu), hudhra, kopër dhe barishte të tjera.

Tradicionalisht, qumështoret dietike mund të shërbehen me mjaltë, manaferra të freskëta të grira dhe fruta, me kos me pak yndyrë, të spërkatur me vanilje ose kanellë. Një delikatesë e shijshme dhe me kalori të ulët do të jetë një larmi e shkëlqyer në menu për ata që duan të humbin peshë.

Është mjaft e vështirë të gjesh opsione për një mëngjes me pak kalori që do të jetë sa i shijshëm dhe i sigurt për figurën tuaj. Midis tyre, djathërat dietikë janë padyshim lider. Kjo është gjithashtu një pjatë shumë e shëndetshme që mund t'ju japë energji për të gjithë mëngjesin.

Ju mund të ndryshoni pak recetën tradicionale të njohur dhe të siguroni një mbushje për produktet e pjekura në diskutim. Përbërësit: 190 g gjizë (me pak yndyrë), 35 g miell të lehtë (gruri), 25 g sheqer të grirë, 1 vezë të madhe, çdo pure kokrra të kuqe.

1. Thyejeni një vezë në një tas dhe derdhni në të sheqer. Produktet trazohen derisa kjo e fundit të tretet plotësisht. Për ta bërë ushqimin tuaj edhe më të shëndetshëm, mund të ndaloni përdorimin e rërës.
2. Gjiza e blerë në dyqan duhet të kalohet në një sitë. Kjo do t'i japë pjatës së përfunduar një strukturë më delikate.
3. Të dyja masat janë të lidhura.
4. I fundit shtohet mielli. Më pas, përbërësit përzihen me një kamxhik.
5. Petullat me gjizë përgatiten në furrë në kallëpe të lyer me vaj. Fillimisht shtrohet pjesa e parë e masës së gjizës, më pas pureja për mbushje dhe sërish masa e bardhë si bora.
6. E pjekim per 25 minuta ne 200 grade.

Pureja e freskët e luleshtrydheve shkon shumë me gjizën.

Cheesecakes të bëra nga gjizë pa miell

Krundet e tërshërës do të zëvendësojnë miellin e zakonshëm të grurit në këtë recetë. 2 lugë të mëdha do të jenë të mjaftueshme. Përbërës të tjerë: ëmbëlsues për shije, 220 g gjizë me pak yndyrë, 3 të bardha veze, të vogla. lugë fara susami.

1. Gjiza përzihet plotësisht me një ëmbëlsues. Është e përshtatshme për ta bërë këtë me një pirun.
2. Të bardhat hidhen në masën që rezulton.
3. Mbetet vetëm të derdhen krundet dhe farat e susamit dhe të përzihen përbërësit tërësisht.
4. Petullat me djathë përgatiten në furrë të nxehtë për 25 minuta.

Pjata shërbehet me copa frutash të freskëta.

Pa sheqer të shtuar në tigan

Kjo recetë është menduar për ata gustatorë që duhet të kufizojnë sasinë e rërës në dietën e tyre. Përbërësit: 430 g gjizë me pak yndyrë, 2 vezë pule, 3,5 lugë të mëdha me çdo krunde, 60 g mjedër të freskët.

1. Fillimisht gatuhet gjiza. Ju duhet të copëtoni me kujdes të gjitha gungat e saj.
2. Në të hidhen menjëherë krundet dhe futen vezët e pulës.
3. Nga brumi i përfunduar formohen qumështore jo të trasha.
4. Skuqen në një tigan që nuk ngjit. Mjafton ta lyeni minimalisht me vaj ulliri.

Ëmbëlsira shërbehet me mjedra për ta bërë më pak të dukshme mungesën e sheqerit.

Nga gjizë me pak yndyrë

Ju do të duhet të blini një produkt qumështi me përmbajtje yndyre 0%. Mjafton të marrësh 380 gram. Përbërës të tjerë: 3 të bardha veze, gjysmë filxhani tërshërë, pure hurmë ose dardhe për shije, një majë kanellë.

1. Hapi i parë është të merreni me frutat e përzgjedhura - t'i piqni në furrë, t'i zieni ose t'i zieni me avull. Zgjidhet çdo metodë me kalori të ulët që do t'i zbusë ato. Nga frutat e ftohur hiqen lëkurat dhe bluhen në një pure homogjene.
2. Masës i shtohen të bardhat e vezëve, mielli dhe kanella.
3. Nga masa formohen topa dhe piqen në furrë për 20-25 minuta.

Pjata shërbehet me pelte boronicë.

Me tërshërë në vend të miellit

Përdorimi i tërshërës në vend të miellit të zakonshëm të grurit do të ndihmojë për ta bërë trajtimin edhe më të shëndetshëm. Duhet të merrni 5 lugë të mëdha prej tyre. Përbërës të tjerë: 680 g gjizë, 2 lugë vezë, një majë sheqer vanilje, 2 lugë të mëdha mjaltë blete, bollgur (për bukë).

1. Gjiza përzihet tërësisht me pirun. Vlen të marrësh gjizë të thërrmuar. Me pak yndyrë do të bëjë gjithashtu.
2. Masa që rezulton kombinohet me thekon. Vezët futen në të. Mjalti dhe sheqeri shtohen menjëherë. Përzierja duhet të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
3. Nga përzierja e përfunduar formohen djathë në miniaturë, të cilët rrotullohen lehtë në tërshërë.
4. Produktet skuqen në një tigan të lyer pak me gjalpë.

Gjatë servirjes, ëmbëlsirat me djathë spërkaten me ndonjë arra të copëtuar.

Petulla me gjizë me krunde

Kjo recetë bën gjizën më të shëndetshme. Është gjithashtu e rëndësishme t'i hani ato gjatë një diete. Përbërësit: gjysmë kilogram gjizë shtëpie me yndyrë të plotë, 1 lugë gjelle. krunde gruri, 5 lugë ëmbëlsirë sheqer të grirë, një majë sheqer vanilje, një vezë pule, e vogël. një lugë pluhur pjekjeje, një majë kripë gjelle.

1. Në një tas të thellë dhe të madh, përzieni krundet, kripën, dy lloje sheqeri, pluhurin për pjekje dhe kripën. Atyre u shtohet gjizë e grirë.
2. Një vezë futet në përzierje.
3. Nga përzierja që rezulton formohen qumështore mjaft të mëdha.
4. Skuqen në vaj të nxehtë derisa të piqen. Do të duhen afërsisht 4-5 minuta nga secila anë.

Trajtimi shërbehet me manaferra ose reçel frutash.

Receta për gatimin në tenxhere të ngadaltë

Nëse tenxherja me shumë ka një shtojcë me avull, atëherë ëmbëlsirat me djathë mund të bëhen pa një pikë vaji. Përbërësit: gjysmë kilogram gjizë shtëpie, 2 lugë sheqer të grirë dhe miell të cilësisë së lartë, një vezë pule, një qese e vogël sheqer vanilje.

1. Gjiza përzihet derisa të jetë e qetë. Nuk duhet të ketë gunga të mëdha në të. Produktit i shtohet një vezë. Përzierja përzihet mirë.
2. Masa spërkatet me dy lloje sheqeri. Mbetet vetëm shtimi i miellit.
3. Formohen produkte të vogla.
4. Ena e pajisjes është e mbushur me ujë deri në pikën më të ulët. Sipër vendosni një enë për avull.
5. Qumështrat vendosen në një stendë të veçantë me vrima të vogla.
6. Pjata përgatitet në programin përkatës për 20-25 minuta.

Shërbehet e nxehtë.

Në një avullore

Një tjetër recetë e dobishme. Kësaj radhe nuk i shtohet miell “brumit” të ardhshëm për ëmbëlsira me djathë. Në vend të kësaj, përdorni bollgur (3 lugë gjelle). Përbërësit e mbetur: 2 pika esencë vanilje, 2 lugë të mëdha sheqer të grirë, një vezë, 220 g gjizë me çdo përmbajtje yndyre, një majë kripë gjelle.

1. Në gjizën e grirë me pirun i shtohet një vezë. Më pas sheqeri i grimcuar derdhet në masë.
2. I shtohet kripa dhe esenca e vaniljes.
3. Bollguri është i fundit që derdhet.
4. Pas përzierjes së plotë, formohen cheesecakes.
5. Ato shtrihen në tasin e pajisjes në fletë metalike.

Përgatitja e gjellës zgjat 20-25 minuta.

Çfarë mbani mend nga fëmijëria kur bëhet fjalë për mëngjesin? Përgjigja e shumicës është qumështorja. E nxehtë, me një kore të butë, mesatarisht të ëmbël. E tillë që aroma të mbetet në të gjithë shtëpinë.

Mëngjesi duhet të jetë i këndshëm, por për shumë njerëz sot duhet të jetë korrekt. A mund të konsiderohet një vakt i tillë i plotë ose të paktën i shëndetshëm?

Djathërat tradicionalë nuk shoqërohen me ushqimin dhe dietën e duhur. A është me të vërtetë? Në fund të fundit, ëmbëlsirat me djathë vijnë me djathë dhe barishte, pa vezë, pa sheqer dhe kafe të artë direkt nga furra!

Ato janë të shëndetshme dhe ushqyese. Ka dhjetëra opsione gatimi! Nëse përdorni disa truke, djathërat e shijshëm do të jenë të përshtatshëm në tryezë çdo ditë.

Klasike e thjeshtë në një tigan

Cheesecakes klasik janë përgatitur sipas recetës së A.I Mikoyan. Ishte libri i tij, i botuar në vitin 1952, ai që i dha një farë autoriteti ëmbëlsirave me djathë. Që atëherë, çdo mensë sovjetike ishte gati të ofronte këtë produkt të thjeshtë. Por cila recetë përdorej më shpesh në shtëpi?

Gjysmë kilogram gjizë fërkohej në sitë, u shtuan një vezë (rreth 20 gramë), 6-7 lugë miell (rreth 80 gramë), 2-3 lugë sheqer të grimcuar, 20 gramë. gjalpë, një majë kripë. Ndonjëherë në vend të miellit përdorej bollgur. Eshtë e panevojshme të thuhet se çdo nënë e kujdesshme e ndryshoi këtë recetë për familjen e saj?

Dhe, sigurisht, të gjithë e dinë se ishte zakon të skuqeshin djathërat në një tigan me vaj të papërpunuar të gërvishtur dhe gërryes. Askujt nuk i interesonte se sa kancerogjenë u lëshuan - mëngjesi i preferuar i të gjithë familjes mbeti i njëjtë për vite me radhë.

Si të bëni pp nga një foto

Gjiza është një produkt i shëndetshëm. Kazeina përmban aminoacide, të cilat i japin stomakut një ndjenjë të ngopjes afatgjatë. Trupi është i ngopur me sasinë e nevojshme të kaliumit, fosforit, hekurit, magnezit, zinkut, fluorit dhe bakrit. Përveç kësaj, ajo përthithet më së miri në mëngjes.

Dhe nëse familja juaj nuk e trajton me shumë dashuri këtë produkt me shumë proteina, ëmbëlsirat me djathë janë një mënyrë e shkëlqyer për ta futur atë në dietën tuaj.

Si t'i bëjmë ato dietike dhe ushqyese?

Ju nuk duhet të kufizoheni në miell gruri - thekra, tërshëra, misri, hikërrori janë shumë më të shëndetshëm. Përveç kësaj, ju mund ta përgatisni atë në një mulli bazë kafeje në shtëpi - ju duhen vetëm disa lugë.

Nëse nuk ju pëlqen shija e jashtme, shtoni një lugë krunde gruri.

Për t'i bërë petullat me gjizë më dietike dhe të shëndetshme, mund ta zëvendësoni lehtësisht sheqerin e rafinuar me një ëmbëlsues dhe të merrni një ton shije me 0 kalori. Përdorni artikullin tonë. Gjëja kryesore është të mos përdorni sheqer kaf, fruktozë ose shurup misri - ato nuk ndryshojnë nga sheqeri i zakonshëm i bardhë (lexoni artikullin e mësipërm).

Në vend të salcë kosi me yndyrë të plotë, shtoni kos grek, shumë pak yndyrë - dhe djathi do të bëhet menjëherë më i butë.

Pa miell dhe bollgur

Pra, ne kemi vërejtur tashmë se është e lehtë të gjesh një alternativë për miellin e grurit premium. Bollguri, nga rruga, është një produkt nga e njëjta kulture drithërash - thjesht e bluar më trashë.

Me tërshërë

Përbërësit:

• Gjizë - 400 gr.
• Vezë pule - 2 copë.
• Thekon tërshërë - 2 lugë gjelle. l. ose bollgur - 1 lugë gjelle. l. (thekon të bluara në një mulli kafeje)
• Vanilinë - në majë të një thike
• Ëmbëlsues për shije

Përmbajtja kalorike e djathërave me tërshërë: 145 kcal. në një cheesecake (recetë për një porcion prej 11 copë).

Këtu keni mundësi të ndryshme: ose merrni bollgur, ose përgatitni një pjatë diete me tërshërë.

Receta:

Kullojeni gjizën përmes një sitë për të hequr lagështinë. Është më mirë të marrësh një produkt proteinik të thërrmueshëm, opsionet e ndryshme të pastës së gatshme do të jenë shumë të rënda. Përzierjen e bashkojmë me tërshërën, vaniljen ose nëse e keni në shtëpi me vetë farat aromatike të vaniljes. Shtoni sakhzamin dhe vezën.

Përziejeni përzierjen tërësisht me një pirun. Më pas, duhet të krijoni pak më shumë se një duzinë topa, t'i rrotulloni në tërshërë dhe t'i shtypni lehtë për të dhënë formën e një cheesecake të rregullt - një topth. Djathërat me gjizë me tërshërë mund të skuqen ose në një tigan të thatë ose të piqen në furrë në një tapet silikoni për rreth 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.

Vanilina është një analog kimik i farave natyrale të vaniljes. Vanilina nuk përmban asnjë vlerë ushqyese. Përmban produkte të naftës, eugenol dhe linjinë. Për më tepër, kostoja e tij është jashtëzakonisht e ulët. Nga ana tjetër, fasulja natyrale e vaniljes është një produkt jashtëzakonisht i shtrenjtë, por ka një sërë vetive të dobishme.

Me krunde

Ju mund të bëni djathë të shijshëm nga gjizë me krunde në vend të miellit!

Përbërësit:

• gjizë - 200 gr;
• krunde tërshërë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• vezë - 1 copë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1 majë;
• vanilinë, kanellë - sipas dëshirës

Numri i kalorive: 103 kcal në një cheesecake (recetë për një porcion prej 4 copë).

Receta:

Zgjidhni gjizë me një përmbajtje yndyre prej 9%, zbuteni me një pirun, shtoni një vezë, krunde tërshërë, sheqer, kripë dhe erëza. Përziejeni përzierjen tërësisht. Vendosni djathërat e përfunduar në letër pjekjeje dhe piqini derisa të bëhen krokante.

Pa vezë

Si, a është vërtet e mundur të bësh ëmbëlsira me djathë pa vezë - shumë u habitën tani. Sigurisht! Ju nuk duhet të hiqni dorë nga produkti juaj i preferuar edhe nëse jeni intolerant ndaj vezëve ose proteinave të pulës.

Çfarë mund të vendosni në vend të një veze: banane, përzierje proteinash dhe bollgur! Është e thjeshtë 🙂 Mënyra më e lehtë për të bërë cheesecakes është me banane:

Me banane

Përbërësit:

• gjizë - 400 gr;
• sakhzam - për shijen tuaj (vini re se bananet mund të jenë shumë të ëmbla);
• kripë - një majë;
• vanilinë - për shijen tuaj;
• banane - 1-2 copë;
• pluhur për pjekje - ¼ lugë;
• miell - 3-4 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Sasia e kalorive: 170 kcal në një cheesecake (receta është krijuar për një porcion prej 6 copë.).

Si të bëni ëmbëlsira dietike pa vezë me banane - një recetë klasike hap pas hapi:

Grini me kujdes gjizën në një sitë për të hequr lëngun. Shtoni sakhzam, kripë, vanilinë. Përzieni veçmas miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni këtë përzierje në pjesë të vogla, duke e kaluar në një sitë.

Meqenëse bananet janë viskoze, mielli duhet të jetë i ngopur me oksigjen të mjaftueshëm.. Purreni bananen tërësisht me një pirun. Lidhni gjithçka. Përzieni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë. Skuqini në një tigan të nxehtë deri në kafe të artë. Cheesecake të ngjashme mund të përgatiten edhe në furrë: zgjedhja është e juaja!

Fitnes me proteina

Për ata që luajnë intensivisht sport dhe shikojnë figurën e tyre, një sasi e shtuar është e nevojshme. Përdorimi i një përzierjeje të thatë do të ndihmojë në eliminimin e miellit nga receta. Kështu, ëmbëlsirat dietike pa miell mund të jenë një mëngjes i shkëlqyer.

Përbërësit:

1. Gjizë me pak yndyrë (1.8%) - 200 gr.
2. Vezë - 1 copë.
3. Proteina - 65 gr. (1 koprrac)
4. perime - 0,5 lugë gjelle.

Sasia e kalorive: 150 kcal në një cheesecake (receta është për 4 copë).

Receta:

Ziejeni gjizën tërësisht. Përzierja me pak yndyrë është më e thërrmuar se homologu i saj yndyror - mund të ketë gunga që duhet të hiqen duke përdorur një sitë, pirun ose blender. Kombinoni të gjithë përbërësit. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Kthejini djathërat dhe piqini derisa të bëhen krokante.

Me bollgur

Receta e dytë që do t'ju bindë se të bësh cheesecake pa vezë dhe në të njëjtën kohë diete është mjaft e mundur!

Përbërësit:

• bollgur - 5 lugë gjelle;
• mjaltë - 1 lugë;
• banane - 1 copë;
• kripë - 1 majë.

Numri i kalorive: 110 kcal. në një cheesecake (receta është krijuar për një shërbim prej 4 copë.)

Receta:

Grini gjizën me banane dhe mjaltë. Shtoni bollgur dhe kripë për shije. Cheesecakes duhet të bëhen shpejt, pasi banania së shpejti do të fillojë t'i japë masës një nuancë të padëshirueshme gri-kafe.

Bollguri do të shtojë një nuancë të bardhë të shijshme, por nëse dëshironi, mund të shtoni acid limoni në majë të një thike. Piqni cheesecakes dietik me banane dhe bollgur në furrë në 180 gradë për 20 minuta.

Dietë me pak yndyrë me përmbajtje kalori

Kush tha që ëmbëlsirat me djathë duhet të jenë të yndyrshëm dhe me kalori? Në raftet e dyqaneve mund të gjeni një sasi të madhe gjizë me kalori të ulët. Një opsion i shkëlqyeshëm me një përmbajtje yndyre prej 1.8% - përmban aminoacide, dhe nuk ka kalori shtesë - vetëm 101 kcal. për 100 gr. produkt. Më poshtë do të zbuloni sa kalori ka një pjatë e bërë nga gjizë me pak yndyrë.

Gjithashtu nuk duhet ta privoni veten nga trajtimet e shëndetshme për shkak të vajit. Petullat me djathë janë të lehta për t'u pjekur në furrë - përdorni letër pjekjeje ose kallëpe silikoni për receta veçanërisht delikate. Shija do t'ju befasojë - në fund të fundit, gjiza tashmë përmban yndyrna të ngopura - një kore kafe e artë është gjithashtu e garantuar.

Mos harroni të vendosni pjatën e përfunduar në një pecetë ose letër të thjeshtë - ajo do të thithë yndyrën e mbetur, e cila në fund të fundit do të ndikojë edhe në përmbajtjen kalorike të produktit për mirë.

E shijshme pa vaj në tigan

Përbërësit:

1. gjizë - 200 g;
2. proteina - 2 copë;
3. sakhzam;
4. lëkura e ½ limoni;
5. miell - 75 g;
6. pluhur për pjekje - ¼ lugë çaji.

Numri i kalorive: 106 kcal. në një cheesecake (receta është krijuar për një shërbim prej 6 copë.).

Recetë klasike hap pas hapi:

Rrihni gjizën me pak yndyrë me blender derisa masa të bëhet si pastë dhe pak ngjitëse. Shtoni proteinën, përzieni plotësisht përzierjen që rezulton. Kombinoje me sakhzam, lëkurën e limonit, ekstraktin e vaniljes. Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje.

Shtoni përzierjen e thatë në gjizë një lugë gjelle duke përdorur një sitë. Vendosni një copë letër pjekjeje në një tigan teflon. Nxehuni. Në fillim vendosim djathërat në njërën anë dhe më pas i kthejmë nga ana tjetër, duke mos u djegur. Letra gjithashtu mund të ndryshohet disa herë.

Klasik me gëzof me bollgur

Përbërësit:

• gjizë - 300 gr;
• vezë - 2 copë;
• mjaltë - 40 g;
• ekstrakt vanilje - 1/3 lugë çaji;
• lëkura e ½ limoni;
• bollgur – 75 gr.;
• pluhur për pjekje - ¼ lugë çaji.
• vaj për tiganisje.

Numri i kalorive: 170 kcal. në një cheesecake (receta është krijuar për një shërbim prej 6 copë.).

Receta:

Kombinoni miellin me pluhurin për pjekje. Sillni gjizën me mjaltë dhe një përzierje të thatë të miellit dhe pluhurit për pjekje në një masë homogjene me një blender. Shtoni vezët dhe lëkurën e limonit, përzieni plotësisht. Ziejeni përzierjen dhe shtoni ekstrakt vanilje. Ngrohni tiganin. Vendosni cheesecakes në gjalpë, kthejeni deri në kafe të artë.

E ëmbël pa sheqer

Ministria e Shëndetësisë rekomandon mos tejkalimin e marrjes ditore të sheqerit me më shumë se 10% të vlerës ditore. Për gratë e moshës së mesme, kjo është afërsisht 40 gram. Shumë mjekë rekomandojnë madje uljen e këtyre treguesve në 5%. Nëse po vëzhgoni marrjen e sheqerit, provoni recetat e mëposhtme.

Me ëmbëlsues

Përbërësit:

• gjizë - 350 gr;
• vezë - 2 copë;
• sakhzam - 30 g;
• miell - 75 g;
• kos pa sheqer - 50 gr.

Numri i kalorive: 130 kcal. në një cheesecake (receta është krijuar për një shërbim prej 6 copë.).

Receta:

Në gjizë shtoni fruktozën, sheqer vaniljen, kripën, vezën. Grini tërësisht të gjithë përzierjen duke përdorur një blender. Shtoni miellin, duke e kaluar në një sitë. Mbuloni një fletë pjekjeje me pergamenë. Piqni cheesecakes deri në 40 minuta në 180 gradë.

Me kajsi të thata dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

• gjizë - 350 g;
• vezë - 2 copë;
• kajsi të thata - 30 g;
• kumbulla të thata - 30 g;
• miell - 75 g;

Numri i kalorive: 150 kcal. në një cheesecake (receta është krijuar për një shërbim prej 6 copë.).

Receta:

Shpëlajini tërësisht kajsitë dhe kumbullat e thata dhe thajini. Pritini imët. Kombinoje me gjizë. Fillimisht grijeni gjizën përmes një sitë. Shtoni vezët, përzieni plotësisht. Shosh miellin. Formoni topa të vegjël. Lyejmë një tepsi me vaj dhe e spërkasim me bollgur. Vendosni cheesecakes dhe piqni derisa të jenë gati.

Një mëngjes i përsosur i së dielës është i paimagjinueshëm pa një ëmbëlsirë të ëmbël - ëmbëlsirat me djathë me mbushje do të ishin një mëngjes i mrekullueshëm. Fëmijët do t'i pëlqejnë veçanërisht këto pjata.

Me mollë

Përbërësit:

• Gjizë me yndyrë të mesme - 500 g
• Vezë pule - 2 copë.
• vanilinë - 0,5 lugë.
• Bollgur - 5 lugë gjelle. l.
• Mollë - 2 copë.
• Kripë - 1 majë
• Kanellë - për shije
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Numri i kalorive: 180 kcal. në një cheesecake (receta është për një porcion prej 10 copë.)

Si të gatuaj:

Lani mollët, prisni farat, lëvozhgën dhe damarët. Pritini në copa të vogla. Kombinoni përbërësit e thatë. Ziejeni gjizën përmes një sitë. Shtoni vezët. Lidhni të gjitha pjesët. Krijoni salcice nga masa që rezulton.

Pritini copa rreth një cm e gjysmë të trasha (mund të vendosni një copë mollë brenda) dhe vendosini në një tigan të nxehtë. Piqeni nga të dyja anët. Më pas spërkatni djathërat me kanellë.

Foto e djathërave me mollë dhe bollgur:

Me rrush të thatë nga përzierja e gjizës

Përbërësit:

• Masa e gjizës - 300 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• Rrush i thatë - 30 gr;
• vanilinë - 0,5 lugë;
• Miell gruri - 5 lugë gjelle. l.;
• Kripë - 1 majë

Numri i kalorive: 170 kcal. në një cheesecake (receta është për një porcion prej 6 copë.)

Receta:

Shtoni përzierjen e gjizës, kripën, vanilinë. Lani dhe thani rrushin e thatë. Përzieni veçmas miellin dhe pluhurin për pjekje. Shtoni këtë përzierje në pjesë të vogla, duke e kaluar në një sitë. Lidhni gjithçka. Përzieni përzierjen që rezulton derisa të jetë e qetë. Në mënyrë klasike, djathërat me rrush të thatë gatuhen në një tigan, duke skuqur deri në kafe të artë.

Cokollate

Përbërësit:

• Gjizë - 400 g;
• Vezë pule - 2 copë;
• vanilinë - në majë të thikës;
• Kakao - 20 g;
• Sakhzam - 30 gr;
• Miell - 4 lugë gjelle. l.;
• Çokollatë e zezë - 10 g

Numri i kalorive: 130 kcal. në një cheesecake (recetë për një porcion prej 8 copë.).

Receta:

Kullojeni gjizën përmes një sitë për të hequr lagështinë. Është më mirë të marrësh një produkt proteinik të thërrmueshëm, opsionet e ndryshme të pastës së gatshme do të jenë shumë të rënda. Kombinoni përzierjen me kakaon dhe çokollatën. Prisni paraprakisht çokollatën me anën e hapur të një thike.

Shtoni sakhzamin, vezët, miellin, vanilinë. Përziejeni përzierjen tërësisht me një pirun. Më pas, duhet të krijoni pak më shumë se një duzinë topa, t'i rrotulloni në tërshërë dhe t'i shtypni lehtë për të dhënë formën e një cheesecake të rregullt - një topth. Skuqini në një tigan të thatë ose piqeni në furrë.

I pa ëmbëlsuar

Tradicionalisht, ëmbëlsirat me djathë përgatiten për mëngjes, por provojini si pjatë kryesore. Në përgjithësi pranohet që meshkujt preferojnë ushqime të shijshme, por ky opsion është padyshim i përshtatshëm për të gjithë.

Me kungull

Përbërësit për djathë kungujsh:

• Gjizë - 400 g;
• Kungull - 250 g;
• Vezë - 1 copë;
• Rrush i thatë - 0,5 lugë gjelle.
• Miell gruri - 2 lugë gjelle.
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. l.
• Gjalpë - 50 g
• Pluhur pjekje - 1 lugë.
• Kripë - 1 majë
• Vaj luledielli.

Numri i kalorive: 167 kcal. në një cheesecake (recetë për një porcion prej 15 copë.)

Receta:

Grini kungullin në një rende të imët. Shkrini mjaltin në një banjë uji. Kombinoni përbërësit me gjizën dhe vezën. Shtoni miellin, duke e kaluar në një sitë. Fillimisht shtoni kripën dhe pluhurin për pjekje në miell. Shkrini gjalpin. Ziejeni brumin tërësisht. Shtoni rrush të thatë. Piqni në një tigan duke përdorur një sasi të vogël vaji.

Me djathë dhe barishte

Përbërësit:

• Gjizë - 500 gr.
• Djathë i fortë - 100 gr.
• Vezë - 2 copë.
• bollgur - 1-2 lugë gjelle. l.
• Niseshte - 1 lugë gjelle. l.
• Gjelbrit - 1 tufë.
• Kripë - 1 majë.

Numri i kalorive: 200 kcal. në një cheesecake (recetë për një porcion prej 12 copë.)

Receta:

Është e nevojshme të bluani gjizën, të shtoni vezë. Pas kësaj - bollgur dhe niseshte. Pritini imët zarzavatet. Grini djathin në një rende të imët. Përziejini të gjithë përbërësit. lëreni për gjysmë ore, prapanica nuk do të thithë lëngun. Skuqni djathërat në një tigan duke përdorur vaj vegjetal.

Ju gjithashtu mund të përdorni djathë gjizë, për shembull, Adyghe, por shija do të jetë krejtësisht e ndryshme. Ne ende mendojmë se do të dalë pak e butë.

Metodat e gatimit

Në mikrovalë

Siç u përmend më lart, ka mundësi të ndryshme gatimi. Por mos e kufizoni veten në një tigan dhe furrë. Nëse keni një furrë me mikrovalë në shtëpi, ajo gjithashtu mund të jetë një ndihmës i madh. Për faktin se furra e ngroh ushqimin nga anë të ndryshme, ëmbëlsirat me djathë do të gatuhen shumë më shpejt! Përveç kësaj, vajrat mund të eliminohen plotësisht.

Provoni të vendosni ëmbëlsira me djathë në kallëpe të lezetshme plastike– atëherë pjata do të bëhet edhe më interesante dhe më e shijshme. Letra e rregullt e pjekjes do të funksionojë gjithashtu. Është vërtetuar se kjo metodë gatimi do të ruajë proteinat dhe vitaminat shumë më mirë se një tigan i zier - ëmbëlsirat me djathë në mikrovalë janë padyshim një opsion më dietik.

Si dhe sa të gatuajmë në mikrovalë: Koha më shpesh nuk i kalon 20 minuta. Megjithëse një pajisje specifike mund të ketë rekomandime të veçanta për vendosjen e temperaturës dhe kohëzgjatjes së funksionimit.

E gatuar në avull (në një kazan të dyfishtë)

Ushqimi i zier në avull është i njohur për shumë cilësi të dobishme, kjo vlen edhe për ëmbëlsirat me djathë - të zier me avull (dhe nuk ka rëndësi në një avullore ose shumë tenxhere) ato do të rezultojnë të jenë dietike. Ata do të kenë të gjithë shumëllojshmërinë e shijes, dhe vitaminat do të mbeten në vendet e tyre.

Trajtimi i duhur i nxehtësisë është veçanërisht i rëndësishëm për gjizën - kur ekspozohet ndaj nxehtësisë së fortë, proteina shkatërrohet dhe humbet vetitë e saj të dobishme. Ana negative është padyshim mungesa e një kore tërheqëse dhe ngjyrës së artë. Cheesecakes me shumë mundësi do të dalin paksa të zbehta.

Si duken petullat me gjizë të zier me avull

Zgjidhja mund të jenë mbushje të ndryshme - kakao dhe pluhur për ëmbëlsirat, krunde dhe thekon drithëra për ato dietike. Muesli, kokosi, farat e lirit, bajamet dhe susami - mos e kufizoni veten vetëm në një, kërkoni opsionin tuaj të preferuar. Për më tepër, ka vërtet diçka për të eksperimentuar - raftet e dyqaneve janë të mbushura me produkte të shëndetshme.

Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, mund të përdorni një tenxhere të rregullt me ​​ujë të vluar dhe një kullesë për të përgatitur një shërbim për një. Nëse e ktheni me kokë poshtë dhe e vendosni në një tigan me ujë të vluar në mënyrë që uji të mos prekë produktin, rezultati do të jetë i njëjtë si në një kazan të dyfishtë të markës.

Në një tenxhere të ngadaltë

Shumë soba moderne kanë një funksion pjekjeje - një mundësi e shkëlqyer për ata që përpiqen për enët dietike. Sigurohuni që ta provoni! Cheesecakes tuaj do të jetë kafe e artë dhe të pjekur. Përfshihet kore e lehtë krokante!

Ndryshe nga një furrë ose sobë me gaz, ky opsion gatimi nuk kërkon mbikëqyrje të ngushtë. Do të fitoni kohë. Dhe nëse i lyeni pak djathërat me gjalpë, do të merrni një ëmbëlsirë dietike jashtëzakonisht të shijshme që do ta vlerësojnë si fëmijët ashtu edhe të rriturit.

Në një tigan

Mos mendoni se gatimi i ëmbëlsirave dietike në një tigan paraprakisht është një opsion i humbur. E gjitha varet nga cilësia e vajit të përdorur dhe koha e gatimit.

Si duken petullat me gjizë të gatuara në tigan?

Nëse përdorni enë me mure të trasha, qeramike ose teflon, sasia e vajit mund të reduktohet shumë. Mos harroni të përdorni letër pjekjeje edhe në një tigan - yndyra e tepërt thjesht nuk do të mund të futet në pjatën tuaj. Dhe gjëja më e rëndësishme kur përdorni vajra është që në fund t'i vendosni ëmbëlsirat në letër - kaloritë e tepërta do të largohen vetë.

Ne furre

Furra është metoda më klasike dietike e përgatitjes së pjatave, të gjitha, jo vetëm qumështore. Përdorni modalitetin e konvekcionit në sobën ose skarën tuaj. Eksperimentoni me temperaturën dhe ëmbëlsirat me djathë do të jenë të pakrahasueshëm.

Si duken petullat me gjizë pa miell, të pjekura në furrë

Për shembull, nëse vendosni temperaturën më të lartë në fillim, korja do të ketë kohë për t'u pjekur pas kësaj, 150 gradë do të jetë e mjaftueshme derisa të gatuhet plotësisht. Nga rruga, ju mund të piqni me ose pa vaj, gjithçka varet nga zakonet tuaja të shijes. Thjesht nuk ka të meta në këtë opsion!

Foto servirje

Sekretet e shijshme

Për të mos prishur djathërat në tigan kur i ktheni, thjesht shtoni të bardhat e një veze tjetër në përzierje. Kjo nuk do të ndikojë shumë në përmbajtjen e kalorive, por sasia e proteinave për porcion madje do të rritet.

Nëse ëmbëlsirat dietike kanë një ngjyrë gri dhe jo të shijshme, thjesht shtoni një lugë miell misri ose kokrra misri të bluar ose pak acid citrik.

Trajnoni veten për të përdorur krunde. Thekra janë veçanërisht me kalori të ulët dhe të shëndetshme. Petulla me djathë me një lugë krunde do të ketë një qëndrueshmëri më të këndshme dhe përfitimet shëndetësore janë të vështira për t'u mbivlerësuar.

Për të shmangur gunga, përdorni një blender ose mikser në çdo recetë. Cheesecakes pasta janë më të lehta për tu myk dhe shije shumë më të këndshme.

Për të siguruar që ëmbëlsirat e djathit të jenë gjithmonë të buta, shtoni disa lugë kos me pak kalori. Përsëri, praktikisht nuk do të rrisni përmbajtjen e tyre kalorike. Kosi grek është i përsosur për këtë qëllim.

Për të mos u copëtuar

Cheesecakes duhet të jenë të vogla në madhësi, kështu që do të jetë më e lehtë për t'i kthyer ato dhe kështu do të piqen më në mënyrë të barabartë.

Cheesecakes prishen kur kanë shumë sheqer.

Kur formoni produktin, duhet të lagni lehtë duart me ujë, atëherë qumështorja viskoze me miell nuk do të ngjitet në to.

Shtoni miell në masën e gjizës në sasi të vogla në mënyrë që gjiza të mos duket si brumë për petë, gjithçka duhet të përzihet mirë derisa të jetë e qetë.

I kthejmë djathërat jo me shpatull, por me darë kuzhine.

Para se ta skuqni, lyeni cheesecake-un në niseshte. Niseshteja nuk digjet dhe nuk e lejon të digjet.

Skuqni djathë të ngrirë: për ta bërë këtë, vendoseni përzierjen në frigorifer për 2-3 orë. Ata do të dalin të përsosur!

Receta të dobishme video

Shpalosni talentin tuaj të kuzhinës:

Syrniki është një pjatë tradicionale që ka bërë jehonë në kultura të ndryshme. Nuk ka kuptim të kufizoni veten në këtë kryevepër të thjeshtë të artit të kuzhinës. Shkruani për përvojën tuaj në përgatitjen e ëmbëlsirave me djathë, ndani recetat e bëra vetë. Dhe le të fillojë çdo mëngjes me një erë të njohur prej kohësh.

Ëmbëlsira dietike përgatiten nga gjizë me përmbajtje të ndryshme yndyre, gjithmonë pa sheqer, duke shtuar miell të ndryshëm drithërash dhe përbërës shtesë, dhe ka më shumë se një recetë! Ka aq shumë prej tyre sa që edhe ata që nuk e pëlqejnë gjizën do të gjejnë patjetër një çift që u përshtatet.

Cheesecakes që mund të hani gjatë humbjes së peshës: të gjitha sekretet

Jemi mësuar të mendojmë se ëmbëlsirat me djathë dhe petullat nuk përshtaten në modelin dietik, veçanërisht në dietë. Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Ka shumë receta për qumështore dietike!

Po, qumështorja tradicionale me miell gruri të bardhë dhe sheqer, të spërkatur bujarisht me salcë kosi ose reçel, nuk është opsioni ynë.

Por, për shembull, qumështoret dietike të bëra nga gjizë me miell orizi ose tërshërë, të ëmbëlsuar me banane ose mjaltë, të përgatitur pa sasi të tepërt vaji, janë pikërisht ajo që ju nevojitet.

Është shumë e rëndësishme jo vetëm të vendosni për recetën, por edhe të zgjidhni produktet e duhura.

Gjiza duhet të përdoret për ëmbëlsira me djathë të theksuara - 9 përqind. Me pak yndyrë nuk është i përshtatshëm sepse shpërbëhet në kokrra dhe nuk mban formën e tij dhe gjithashtu nuk ka një shije të veçantë. Yndyra (18-20%) gjithashtu nuk është e përshtatshme. Është shumë i shijshëm, i ëmbël dhe i butë, por përmban aq shumë kalori sa që e përjashton produktin nga lista dietike.

Është mirë që sheqeri të zëvendësohet me stevia, por duhet të mbani mend se produktet e pjekura me të kanë një ngjyrë të errët dhe të pazakontë. Sheqeri gjithashtu mund të zëvendësohet me mjaltë ose shurup natyral nga agave ose angjinarja e Jeruzalemit, por këta ëmbëlsues kanë një përmbajtje kalori dhe një konsistencë të lëngshme, gjë që është e rëndësishme të merret parasysh.

Sheqeri dhe vezët janë zëvendësues të mirë për bananet– shtojnë ngjitshmëri dhe ëmbëlsohen mirë. Edhe pse vezët përshtaten mirë në dietën e pp.

Mielli mund të jetë çdo- misër, oriz, tërshërë, grurë. Gjëja kryesore është që duhet të jetë një, dhe jo ai që ka kaluar nëpër të gjitha fazat e pastrimit.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e petullave me gjizë me kalori të ulët - të ziera në avull, për shembull, në një tenxhere me shumë, në një tas me shumë tenxhere, në furrë, në një tigan me një shtresë jo ngjitëse, e cila ju lejon të gatuani pa vaj.

Gjithashtu nuk është e vështirë të gatuash ëmbëlsira me djathë në mikrovalë, do të dalë shpejt, e shijshme dhe mjaft dietike. Nga rruga, është e përshtatshme të gatuani ëmbëlsira me djathë nga gjizë me pak yndyrë në mikrovalë, pasi nuk keni nevojë t'i ktheni ato, dhe koha e gatimit zvogëlohet.

Një recetë e thjeshtë për ëmbëlsira me djathë pp në një tigan

Kjo është receta më e afërt me atë tradicionale. Gjëja kryesore pa të cilën nuk mund të bëni është një tigan i mirë me një shtresë që nuk ngjit.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 190
2. Proteinat: 14
3. Yndyrnat 9,5
4. Karbohidratet: 12,5

Përbërësit:

• 150 g gjizë të butë
• 1 vezë
• 2 lugë gjelle. l. miell orizi
• 1 lugë. vaj kokosi ose gjalpë

Mënyra e gatimit:

Në një tas të përshtatshëm për përzierje, bashkoni gjizën dhe vezën. Unë nuk përdor asnjë ëmbëlsues, pasi hedh mjaltë mbi cheesecakes të gatshëm. Nëse dëshironi, mund të shtoni ndonjë, mundësisht të thatë,.

Shtoni miellin dhe përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të njëtrajtshme.

Në fund, shtoni një lugë çaji gjalpë të shkrirë ose vaj kokosi. Përziejini sërish mirë masën.

Skuqini nga njëra anë në një tigan të thatë që nuk ngjit me kapak.

Kur të kenë marrë ngjyrë si në foton më poshtë i kthejmë nga ana tjetër dhe i skuqim me kapak të hapur për rreth një minutë tjetër.

Shërbejini djathërat e përfunduar me mjaltë, manaferra ose çokollatë të zezë të shkrirë. Nëse i bëni të ëmbël, do të jenë të shijshme me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Receta pa miell dhe sheqer në furrë

Nëse nuk keni ende një rrogoz silikoni, merrni një urgjentisht - kjo është thjesht një gjë e madhe! Kjo është shumë e përshtatshme për përgatitjen e cheesecakes diete me banane pa miell dhe sheqer në furrë.

Ata nuk do të digjen, nuk ngjiten ose prishen. Kjo pjatë përgatitet me tërshërë (tërshërë të mbështjellë).

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 162
2. Proteinat: 11
3. Yndyrnat 3,6
4. Karbohidratet: 22

Produktet:

• banane të pjekura - 1 copë.
• gjizë - 300 g
• mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.
• vezë - 1 copë.
• thekon tërshërë - 100 g.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Grini tërshërën në diçka si miell. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një blender.
2. Bëni pure bananet duke përdorur një pirun.
3. Përzieni gjizën me tërshërën e mbështjellë dhe lëreni të fryhet pak.
4. Përzieni vezën dhe mjaltin.
5. Kombinoni purenë e bananes, gjizën-bollgur dhe masat me mjaltë me vezë.
6. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
7. Brumin që rezulton e hedhim me lugë në një rrogoz silikoni dhe e pjekim në furrë, duke e ngrohur paraprakisht në 200 gradë. 20 minuta do të jenë të mjaftueshme.

Cheesecakes në avull në një tenxhere të ngadaltë

Ëmbëlsira me djathë në avull dalin të butë dhe të lëngshëm. Ata madje duken më shumë si dumplings dembelë.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 166
2. Proteinat: 14
3. Yndyrnat 5
4. Karbohidratet: 16,5

Do të na duhen:

• gjizë - 300 g
• vezë - 1 copë.
• pluhur stevia - 1 lugë. pa majë
• miell misri - 3 lugë gjelle. l.
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.
• rrush i thatë - 20-30 copë.

Si të gatuaj:

1. Rrihni vezën dhe stevian.
2. Masën e derdhim në gjizën dhe e përziejmë mirë.
3. Shtoni pak nga pak miellin, më pas niseshtenë duke e trazuar mirë.
4. Shtoni rrush të thatë.
5. Formoni produktet, vendosini në një shportë të posaçme të një avulli ose furrës me shumë dhe ziejini me avull. Në karikaturë, ju vetëm duhet të zgjidhni modalitetin "avull" për 15 minuta.

Nëse shikoni se brumi është i lëngshëm, nuk ka nevojë ta trasni me miell ose niseshte. Mjafton të mbushni kallëpe të vogla me përzierjen (në mënyrë ideale, ato silikoni, por edhe ato prej letre mund të funksionojnë) dhe gatuajeni menjëherë në kallëpe.

Cheesecakes diete me karrota me miell orizi

Djathërat dietike në një tenxhere të ngadaltë me miell orizi dhe karota dalin me gëzof, të bukur dhe të butë. Vetëm këtë herë sugjeroj që të mos i ziejmë në avull, por t'i pjekim në një tas. Nëse e keni me veshje të sipërme, është absolutisht e mrekullueshme!

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 134
2. Proteinat: 14
3. Yndyrnat 5
4. Karbohidratet: 8,3

Do t'ju duhet:

• gjizë - 200 g
• vezë - 1 copë.
• miell orizi - 3 lugë gjelle. l.
• karota të grira imët - 2-3 lugë gjelle. l.

Ne përgatitemi në 4 faza:

1. Përzieni gjizën, karotat dhe vezët.
2. Shtoni 2 lugë miell.
3. I bëjmë produktet në formë të rrumbullakët dhe i pjekim me miellin e mbetur.
4. Vendoseni në një tas të nxehtë me shumë tenxhere, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni në modalitetin "pjekje" për 20 minuta. Nëse dëshironi të skuqeni nga të dyja anët, rrokullisni dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Por është më mirë të mos e bëni këtë - torta e djathit është shumë e butë dhe e mban mirë formën e saj vetëm pasi të ftohet.

Ëmbëlsira me banane pa vezë

Këto do të jenë cheesecake pa vezë, me banane dhe mollë, të pjekur në furrë, brenda pak të lagur dhe shumë aromatike.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 155
2. Proteinat: 9
3. Yndyrnat 2
4. Karbohidratet: 25

Produktet:

• gjizë - 250 g
• banane - 2 copë.
• mollë - 1 copë.
• thekon tërshërë - 150 g
• vanilinë - pak.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Bëni pure nga bananet dhe mollët.
2. Shtoni thekonet në përzierje dhe lërini të thithin lëngun.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni.
4. Formoni produktet dhe piqini në letër pjekjeje ose një rrogoz silikoni në mënyrë që të mos digjen në fund dhe të mos ngjiten në tepsi. Koha - 20 minuta, temperatura - 200 gradë.

Receta "për dembelët" në mikrovalë

Ky është një mëngjes dietik ideal që përgatitet shpejt dhe lehtë.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 190
2. Proteinat: 13
3. Yndyrnat 6
4. Karbohidratet: 21

Përbërësit:

• gjizë - 100 g,
• vezë - 1 copë,
• stevia - për shije
• pluhur kakao - 2 lugë.
• miell misri - 2 lugë gjelle. l.
• niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja në 2 faza:

1. Përziejini të gjitha produktet në një blender (jo për një kohë të gjatë, por derisa të jenë të lëmuara).
2. Vendoseni brumin në kallëpe silikoni, vendoseni në mikrovalë dhe gatuajeni shijshmërinë e çokollatës për 5 minuta në fuqinë maksimale.

Cheesecakes "Raffaello"

Thekonet e kokosit janë një produkt i mrekullueshëm që mund të përdoret për të bërë shumë gjëra të ndryshme, madje edhe qumësht kokosi dhe gjalpë (

Shtoni përzierjen e vezëve tek gjiza.

Shtoni miellin dhe thekonet e kokosit, përzieni.

Vendosni një lugë në një tigan të nxehtë pa vaj, piqni të mbuluar, duke mos mbajtur mend ta ktheni.

Recetë e shpejtë për gjizën me tërshërë me fruta të thata

Mund të gatuani djathë kaq të mirë dietik edhe në furrë. Arrat dhe frutat e thata në përbërje shtojnë një aromë dhe shije të veçantë. Këtu nuk keni nevojë as për ëmbëlsues. Këto qumështore janë të mira me çdo reçel pp, për shembull.

Vlera ushqyese për 100 g:

1. Kaloritë: 240
2. Proteinat: 12
3. Yndyrnat 9
4. Karbohidratet: 28

Produktet:

• thekon tërshërë - 100 g
• gjizë gjysmë yndyrore - 300 g
• vezë - 1 copë.
• rrush të thatë - 20 copë.
• kajsi të thata - 10 copë.
• kumbulla të thata - 5-6 copë.
• arra - 10 copë.

Përgatitja:

1. Përgatitni fruta të thata dhe arra - lani dhe copëtoni.
2. Përzieni gjizën dhe tërshërën dhe lëreni për gjysmë ore. Nëse dëshironi, mund të gatuani me miell tërshërë dhe jo me tërshërë të plotë.
3. Shtoni fruta të thata dhe arra në gjizë. I trazojmë dhe formojmë cheesecakes.
4. Piqeni në një rrogoz silikoni ose pergamenë në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Koha e pjekjes - 20-25 minuta.

Shërbyerja e pjatës së përfunduar është e shijshme dhe e shëndetshme me manaferra të freskëta ose pure frutash, salcë kosi ose kos. Është e mundur me mjaltë, por më pas mos harroni për kaloritë - 1 lugë. mjalti do të rrisë përmbajtjen kalorike të një porcioni me 40 kcal! Nga rruga, kosi më i yndyrshëm do të shtojë të njëjtën sasi.

Nëse sipas recetës brumi mban formën e tij mirë, atëherë ngrini produkte të tilla gjysëm të gatshme për të ardhmen - është shumë e përshtatshme të nxirrni 2-3 copë nga ngrirja kur nuk keni kohë për të xhiruar me sobë. .