Gjithçka rreth akordimit të makinave

Zierje perimesh me gjoks. Zierje pule me perime. Një version i recetës është i disponueshëm për t'u parë në format video.

Zierje pule me perime

5 (100%) 1 votë

Kur gatuaj zierje pule me patate dhe perime, nuk i përmbahem asnjë recete. Është gjithmonë improvizim. Parimi kryesor është marrja e perimeve sipas stinës. Fillimi i verës nënkupton kungull i njomë dhe patate të reja, në mes - patëllxhanë, speca të ëmbël, bishtaja. Në vjeshtë, përdoret kungulli, dhe në dimër përdoren përzierjet e perimeve të ngrira dhe salcat për pjatat kryesore. Në thelb, një zierje është perime të ziera në zjarr të ulët, kështu që ju mund të shtoni gjithçka që dëshiron zemra juaj. Si erëz, unë rekomandoj shumë shafranin e Indisë - vetëm disa majë do ta bëjnë pjatën e përfunduar shumë më të ndritshme dhe më të shijshme.

Kjo recetë e zierjes së pulës dhe perimeve përfshin kunguj të njomë, të cilat mund t'i zëvendësoni me diçka tjetër ose t'i lini fare. Në vend të domateve të freskëta, shtoni salcë domate ose një lugë adjika.

Përbërësit

Për të përgatitur zierjen e pulës dhe perimeve do t'ju duhet:

  • mish pule - 500-600 g;
  • patate - 6-8 copë;
  • kungull i njomë - 1 i vogël;
  • karota - 1 copë;
  • qepë - 2 copë;
  • domate të pjekura me lëng - 3-4 copë;
  • vaj luledielli - 3-5 lugë. l;
  • supë ose ujë - 2 gota;
  • kripë - për shije;
  • erëza: piper i zi dhe erëza kerri - 1 lugë secila;
  • piper djegës i nxehtë - për shije;
  • shafran i Indisë (nëse nuk ka kerri) - 1/3 lugë;
  • paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë gjelle. l;
  • cilantro, majdanoz ose zarzavate të tjera - një tufë.

Si të gatuajmë zierje me pulë dhe perime. Receta

Për zierjen përdora kofshët e pulës pa kocka. Mishi është i butë, mesatarisht i yndyrshëm, aq sa ju nevojitet për pjatat kryesore me perime. Nëse keni nevojë për një opsion më të lehtë, dietik, gatuajeni nga fileto.

I lava copat e pulës dhe i thava. I rregullojmë me kripë, paprika dhe piper dhe e lëmë të marinohet.

Këshilla. Nuk keni nevojë për shumë erëza për marinadën. Kur skuqen, ato do të fillojnë të digjen; është më mirë t'i shtoni në supë gjatë zierjes.

Pa humbur kohë, qëroja dhe preva perimet për zierjen. E veçanta e kësaj pjate: perimet priten në mënyrë të trashë në mënyrë që të ruajnë formën, strukturën dhe shijen e tyre gjatë gatimit. Patatet e prera në copa të mëdha.

I kam prerë karotat në kubikë. Qepa ishte prerë në stilin oriental - me pupla gjatësore përgjatë lartësisë së qepës.

Është më mirë të merrni kunguj të rinj, me lëng, me lëkurë të hollë për zierje me perime. Tulin e pres në copa të rrumbullakëta me trashësi 2-3 cm, pastaj në katër pjesë. Pritini domatet në copa të mëdha.

Pula është marinuar, është koha për të skuqur. Për të përgatitur zierjen me perime me pulë, do t'ju nevojiten pjata të rënda: një kazan, një tenxhere me rosë ose një tigan me fund të trashë. Gatua në një kazan. Hidhi vaj në fund, e ngrohi dhe shtroi mishin e pulës. Skuqini në nxehtësi të lartë për rreth dhjetë minuta, deri në një kore të bukur të artë të lehtë.

Ai derdhi qepët. Ula zjarrin në mënyrë që rripat e qepës të mos digjen por të thithin yndyrën.

I nxora patatet. I trazojmë dhe e rrisim pak zjarrin. Duke i trazuar, ngrohni patatet për disa minuta.

Këshilla. Nuk ka nevojë të skuqni patatet, por këshillohet t'u jepni kohë të zhyten në vaj.

E kalitur me piper të zi, djegës dhe kerri. Më pëlqen vërtet ushqimi pikant, i ndritshëm! I shtoj piper dhe erëza të ndryshme të nxehta si kerri kudo që të jetë e mundur. Nëse gatuani sipas recetës, zierja do të jetë pikante, ndaj merrni parasysh preferencat tuaja të shijes dhe rregulloni sasinë e erëzave.

Shikoni sa të shijshme janë bërë patatet! Dhe aroma! Erëzat në vaj të nxehtë zbulojnë aromën e tyre dhe ju krijoni një oreks serioz!

Pas erëzave, fetat e kungujve dërgohen në kazan. Unë gjithashtu u jap atyre disa minuta për të thithur vajin dhe ju mund të shtoni lëng mishi ose ujë.

Sa lëng për të derdhur është çështje shije. Zierjen mund ta bëni si një supë të trashë, me lëng mishi të bollshëm. Ose pothuajse pa të, si perimet e ziera. Pasi shtova ujin, e lashë zierjen të ziejë, shtova kripën dhe ulëm zjarrin në mënyrë që mezi të dallohej. E mbulojmë dhe e lëmë të ziejë për gjysmë ore.

I shtova domate në zierjen pothuajse të përfunduar të perimeve dhe pulës. Pse në fund të gatimit? Për shkak se domatet përmbajnë acid, kjo parandalon zierjen e tulit të patates; patatet do të jenë pak të dendura, megjithëse do të jenë plotësisht të gatuara. Dhe kështu fillimisht i ziejmë patatet mirë, do të trashet lëngu dhe më pas shtojmë domatet.

Rreth dhjetë minuta të tjera dhe ziera e perimeve me pulë është gati. Këshillohet që ta lini të piqet dhe të shtoni barishte përpara se ta shërbeni. Ose spërkatni perimet dhe copat e pulës me barishte të copëtuara tashmë në pjatë, siç bëra unë.

Dua të theksoj se receta për zierjen e pulës me patate dhe perime është shumë e ndryshueshme. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe diversifikuar duke ndryshuar përmasat dhe përbërjen e përbërësve dhe erëzave. Një zierje e trashë me perime dhe pulë shkon shumë si një pjatë e pavarur. Për zierje me lëng mishi, ka të paktën dy mundësi servirjeje: me një pjatë anësore me oriz (më pëlqen shumë!) ose në vend të supës për drekë. Bon Appetit të gjithëve! Plyushkini juaj.

Një version i recetës ofrohet për shikim në format video:

Qepë - 1 copë.

Piper zile - 2 copë.

Hudhra - 2 thelpinj

Farat e cilantro (koriandër) - 1 lugë.

Trumzë – 3-5 degëza

Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Udhëzime gatimi

Vera është stina e perimeve, dhe edhe nëse nuk keni komplotin tuaj, ju ende përpiqeni t'i ushqeni të dashurit tuaj pjata të shijshme perimesh. Përgatitjet për dimër, sallata, supa, snacks - e gjithë kjo tani përgatitet nga perimet e stinës. Sot ju ftoj të gatuani dhe shijoni një zierje të mrekullueshme me perime me gjoks pule. Pjata përgatitet shpejt dhe thjesht, rezulton e bukur dhe e kënaqshme, si dhe me pak kalori. Të fillojmë?

Ndani dy fileto nga gjoksi, merrni perime (opsionet janë të mundshme), paprika, trumzë dhe koriandër.

Fileto pule, siç e dini, është një mish mjaft i thatë. Por në pjatën tonë copat do të dalin të buta dhe të lëngshme. Fillimisht hidhni 1 lugë gjelle në tigan. vaj vegjetal, shtoni paprika dhe koriandër. Kam zgjedhur çadra me fara cilantro nga kopshti, ato kanë një shije pikante shumë delikate. I hedhim në vaj të nxehtë.

Lërini erëzat të zbulojnë aromën e tyre dhe tani për tani filetoja e pulës prejeni në copa. Nuk ka nevojë ta presim shumë imët, copat e mia janë rreth 2*3 cm.

Shtoni gjoksin e pulës në erëza, përzieni dhe lëreni të skuqet për 5-7 minuta. Paprika jep jo vetëm një ngjyrë të mrekullueshme, por edhe një aromë delikate.

I nxjerrim farat e cilantros, ato skuqen dhe japin shijen e tyre.

Qepët dhe karotat i presim mjaft të mëdha në mënyrë që copat të ruajnë formën e tyre në zierje.

Shtoni perimet në mish dhe lërini të skuqen së bashku për 5 minuta.

Ndërkohë i presim kungulleshkat.

E shtojmë në tigan dhe e hedhim me pak ujë, rreth një çerek gote. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta.

Pritini specin në copa të mëdha dhe shtoni në zierje. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Mbulojeni përsëri me kapak. Specat me shumë ngjyra do të duken më mbresëlënëse.

Pritini domatet në copa dhe dërgojeni pas specit. Rezulton shumë bukur, apo jo? Vendosni sipër degëzat e trumzës, kripë dhe piper për shije. Unë rekomandoj shumë përdorimin e trumzës në këtë pjatë, ajo shton një shije dhe aromë delikate pikante perimeve dhe pulës. Nëse nuk keni degëza të freskëta, merrni ato të thata, rreth 0,5 lugë.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini perimet dhe pulën për 5 minutat e fundit. Zierja me perime me gjoks pule është gati! Mishi i pulës rezulton i butë, është i ngopur me aromat e erëzave, lëngjeve të perimeve, shija delikate e trumzës e plotëson zierjen në mënyrë shumë harmonike.

Trajtojeni veten me një pjatë të mrekullueshme verore për shëndetin tuaj! Ju bëftë mirë!

www.iamcook.ru

Zierje perimesh me gjoks pule

Përgatitja: 45 minuta

Receta për: 6 racione

Nëse dëshironi diçka të lehtë, të shijshme, të kënaqshme, atëherë përgatisni një zierje perimesh me gjoks pule. Ky është një opsion i menusë verore të favorshme. Përbërësit përfshijnë perimet më të zakonshme, ato që gjenden në dyqan ose në kopshtin tuaj.

Zakonisht, gjatë zierjes së perimeve me gjoks, lëshohet shumë lëng dhe pjata rezulton shumë e lëngshme dhe aromatike. Këtë herë po përgatisja zierjen me perime dhe kishte shumë pak lëng. Më duhej të modifikoja recetën dhe të shtoja një gotë të paplotë lëng mishi. Nëse nuk ka lëng mishi, atëherë mund ta zëvendësoni me ujë të zier. Tani do t'ju tregoj se si e përgatita zierjen me gjoks dhe do t'ju prezantoj me fotoreportazhin tim. Le të kalojmë te receta.

Recetë për zierje perimesh me gjoks pule hap pas hapi

Gjoksi i pulës konsiderohet si mish dietik. Është lehtësisht i tretshëm dhe përmban pak kolesterol. Njerëzit që shikojnë peshën e tyre përfshijnë pjata me të në dietën e tyre.

Përbërësit

  • gjoks pule - 400 gram
  • kungull i njomë - 1 pc.
  • patëllxhan - 1 pc.
  • domate - 3-4 copë. mase mesatare
  • qepë - 2 madhësi të mesme
  • karota - 1 pc. mase mesatare
  • kripë - për shije
  • vaj perimesh

Recetë gatimi hap pas hapi

Ju mund të improvizoni dhe përdorni perimet tuaja të preferuara në recetë. Në rastin tim, produktet kryesore ishin gjoksi i pulës, qepa, karota, kungull i njomë, domatet, patëllxhanët, kripa, vaji i lulediellit. Lani gjoksin e pulës dhe priteni në copa të vogla.

Unë gjithmonë vendos më shumë qepë në mënyrë që gjoksi të jetë i shijshëm në gjellë. E bën pjatën shumë të shijshme. Më pas, qëroni dhe copëtoni qepën. Përcaktoni madhësinë e prerjes me sy. Mund të jenë edhe pjesë pa formë. Në pjatën e përfunduar ato nuk kanë formë.

Kungulleshkat e qëruara i prisni në copa. Është më mirë të marrësh kunguj të rinj, ato nuk kanë fara dhe janë të shijshme në një pjatë.

Me patëllxhanin bëjmë të njëjtën gjë si me kungulleshkat. Pritini në kube me madhësi mesatare. Unë gjithmonë heq lëkurën.

Pritini karotat në kubikë të mesëm.

Ngrohni vajin e lulediellit në një tigan dhe vendosni qepë dhe karota në të. Skuqini lehtë

Më pas shtoni gjoksin në qepë. Skuqini lehtë, trazoni dhe shtoni patëllxhanët pas gjoksit. Shtoni kripë dhe përzieni. Ziejini për 5-7 minuta.

Ndërsa patëllxhanët dhe gjoksi ziejnë, përgatisni domatet. I përvëloni me ujë të valë dhe i hiqni lëkurën e hollë. Pritini në copa. Vendoseni në një tigan dhe përzieni përmbajtjen. Më pas shtoni kungull i njomë tek perimet dhe përzieni gjithçka përsëri. Shtoni kripë për shije. Ziejeni të mbuluar derisa të bëhet. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, si i imi, atëherë shtoni supë ose ujë.

Zierja shërbehet për mëngjes, drekë dhe darkë. Mund ta hani të ngrohtë dhe të uritur. Në një ditë të nxehtë vere dëshironi ushqim të lehtë dhe mund të përgatisni një zierje të shkëlqyer me perime me gjoks.

Ju uroj oreks të mirë!

Ju pëlqeu receta? Ndani me miqtë tuaj!

luxvkus.ru

Recetë për zierje me perime me gjoks pule

Zierja me perime me pulë është një nga gatimet më të preferuara të verës.

Fileto pule ose gjoks pule - 600 g

Patate - 400 g

Qepë - 100 g (3 qepë të vogla)

Piper zile - 3 copë.

Karota - 100 g (3 copa të vogla)

domate - 600 g

Hudhra - 2 karafil

Gjeth gji - 2 copë.

Vaj perimesh - 3 lugë gjelle. l.

Piper i zi i bluar - për shije

Lani fileton e pulës dhe priteni në copa të vogla.

Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të vegjël.

Qëroni qepët dhe karotat, lajini dhe prisni në gjysmë unaza, lani specat e ëmbël,

hiqni farat dhe prisni në kubikë.

Pastrojmë kungulleshkat për zierjen dhe i presim në kubikë të vegjël.

Vendoseni tenxheren e rosës në zjarr dhe skuqni copat e pulës me vaj vegjetal.

çdo anë për 3-5 minuta.

Shtroni pjesën tjetër të përbërësve tashmë të grirë në shtresa, duke mos harruar të shtoni kripë dhe piper.

Shtojmë gjysmë gote ujë dhe sipër i vendosim domatet e prera në feta, si shtresë e fundit.

Mbuloni tenxheren e rosës me kapak dhe ziejini zierjen në nxehtësi mesatare për 40 minuta.

Zierja me perime me pulë është një pjatë e vetë-mjaftueshme dhe nuk ka nevojë për pjatë anësore.

Shërbejeni të nxehtë, mund të shtoni zarzavate të grira hollë (të preferuarat tuaja).

vmeste-gotovim.ru

Zierje perimesh me gjoks pule

Si të përgatisim pjatën “Merak me perime me gjoks pule”

  1. Pritini gjoksin e pulës në kubikë dhe skuqeni lehtë në vaj luledielli, më pas transferojeni në një tenxhere.
  2. Qëroni dhe prisni patatet në kubikë dhe vendosini në një tenxhere me pulën.
  3. Më pas i presim në kubikë kungull i njomë dhe i skuqim lehtë. Shtoni në mish.
  4. Pritini specin e ëmbël dhe domaten në kubikë dhe shtoni në mish.
  5. Karotat i grijmë në rende, qepën e grijmë imët dhe gjithçka e skuqim në vaj. Më pas vendoseni në një tenxhere me pjesën tjetër të përbërësve.
  6. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni dhe ziejini. Mund të derdhni disa lugë ujë.
  7. Ziejini derisa të zbuten, 30-40 minuta, duke e përzier herë pas here.
  8. Rreth 15 minuta para se të jetë gati, shtoni hudhër të grirë hollë në tigan.
  • Kungull i njomë - 500 gr.
  • Patate - 550 gr.
  • Piper i kuq i ëmbël - 1 copë.
  • Domate - 1 pc.
  • Qepë - 180 gr.
  • Karota - 240 gr.
  • Fileto pule - 450 gr.
  • Hudhra - 2 dhëmbë.
  • vaj luledielli - 50 gr.
  • kripë (për shije) - 8 gr.
  • Piper i zi i bluar (për shije) - 5 gr.

Vera është stina e perimeve, dhe edhe nëse nuk keni komplotin tuaj, ju ende përpiqeni t'i ushqeni të dashurit tuaj pjata të shijshme perimesh. Përgatitjet për dimër, sallata, supa, snacks - e gjithë kjo tani përgatitet nga perimet e stinës. Sot ju ftoj të gatuani dhe shijoni një zierje të mrekullueshme me perime me gjoks pule. Pjata përgatitet shpejt dhe thjesht, rezulton e bukur dhe e kënaqshme, si dhe me pak kalori. Të fillojmë?

Ndani dy fileto nga gjoksi, merrni perime (opsionet janë të mundshme), paprika, trumzë dhe koriandër.

Fileto pule, siç e dini, është një mish mjaft i thatë. Por në pjatën tonë copat do të dalin të buta dhe të lëngshme. Fillimisht hidhni 1 lugë gjelle në tigan. vaj vegjetal, shtoni paprika dhe koriandër. Kam zgjedhur çadra me fara cilantro nga kopshti, ato kanë një shije pikante shumë delikate. I hedhim në vaj të nxehtë.

Lërini erëzat të zbulojnë aromën e tyre dhe tani për tani filetoja e pulës prejeni në copa. Nuk ka nevojë ta presim shumë imët, copat e mia janë afërsisht 2*3 cm.

Shtoni gjoksin e pulës në erëza, përzieni dhe lëreni të skuqet për 5-7 minuta. Paprika jep jo vetëm një ngjyrë të mrekullueshme, por edhe një aromë delikate.

I nxjerrim farat e cilantros, ato skuqen dhe japin shijen e tyre.

Qepët dhe karotat i presim mjaft të mëdha në mënyrë që copat të ruajnë formën e tyre në zierje.

Shtoni perimet në mish dhe lërini të skuqen së bashku për 5 minuta.

Ndërkohë i presim kungulleshkat.

E shtojmë në tigan dhe e hedhim me pak ujë, rreth një çerek gote. E mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta.

Pritini specin në copa të mëdha dhe shtoni në zierje. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Mbulojeni përsëri me kapak. Specat me shumë ngjyra do të duken më mbresëlënëse.

Pritini domatet në copa dhe dërgojeni pas specit. Rezulton shumë bukur, apo jo? Vendosni sipër degëzat e trumzës, kripë dhe piper për shije. Unë rekomandoj shumë përdorimin e trumzës në këtë pjatë, ajo shton një shije dhe aromë delikate pikante perimeve dhe pulës. Nëse nuk keni degëza të freskëta, merrni ato të thata, rreth 0,5 lugë.

Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini perimet dhe pulën për 5 minutat e fundit. Zierja me perime me gjoks pule është gati! Mishi i pulës rezulton i butë, është i ngopur me aromat e erëzave, lëngjeve të perimeve, shija delikate e trumzës e plotëson zierjen në mënyrë shumë harmonike.

Trajtojeni veten me një pjatë të mrekullueshme verore për shëndetin tuaj! Ju bëftë mirë!

Zierja me perime me pulë është një pjatë e thjeshtë, e shijshme dhe e lirë, veçanërisht nëse e gatuani gjatë stinës së perimeve. Zierja mund të përgatitet në furrë, në sobë ose në tenxhere të ngadaltë. Për recetën, mund të merrni çdo perime, erëza dhe barishte, të cilat do ta bëjnë pjatën tuaj veçanërisht të shijshme, të bukur dhe aromatike.

Zierje me perime me pulë në furrë

Si rregull, zierja me perime gatuhet në sobë, por rezulton jo më pak e shijshme në furrë. Gjëja më e rëndësishme është të shtoni më shumë perime me lëng në mënyrë që zierja të mos dalë shumë e thatë, për shembull, e pjekur me patëllxhanë.

Përbërësit:

  • tre këmbë pule;
  • pesë zhardhokët e patates;
  • dy karota dhe qepë;
  • dy patëllxhanë;
  • katër thelpinj hudhër;
  • një majë qimnon, rozmarinë, koriandër;
  • erëza pule, kripë, kopër (të tharë).

Mënyra e gatimit:

  1. Fillimisht do të presim këmbët e pulës në pjesë dhe do t'i vendosim në një tas. I spërkasim me erëza për mish pule, feta të prera të perimeve pikante, përziejmë gjithçka mirë dhe i lëmë të marinohen për gjysmë ore.
  2. Merrni një enë të thellë, lyejeni me vaj, shtoni patatet e prera në copa të mëdha.
  3. Vendosni sipër fetat e patëllxhanit, më pas çerek karrota dhe gjysmë unazat e qepëve. Ne i aromatizojmë perimet me të gjitha erëzat dhe barishtet pikante të thata, mund të shtoni erëza kaukaziane dhe t'i përzieni.
  4. Sipër perimeve vendosim copa të marinuara të pulës dhe e pjekim zierjen për 45 minuta (temperatura 200°C).

Ziejini me gjoks pule në një tenxhere të ngadaltë

Për zierjen e perimeve, mund të përdorni çdo pjesë të pulës, por është më mirë të përdorni gjoksin. Për sa i përket perimeve, nuk ka kufizime; shtoni atë që ju pëlqen më shumë në pjatë. Disa amvise përveç perimeve shtojnë edhe kërpudha.

Përbërësit:

  • gjoks nga një pulë;
  • 320 g lakër (e bardhë);
  • gjysmë kungull i njomë;
  • dy domate të mëdha;
  • qepë dhe karrota;
  • dy lugë gjelle. lugë bizele jeshile.

Mënyra e gatimit:

  1. Lyejmë me vaj pjesën e poshtme të tasit të pajisjes elektrike, sipër vendosim copa fileto pule dhe qepë të grirë.
  2. Ju thjesht mund t'i grini karotat imët ose t'i grini në rende dhe t'i vendosni sipër qepëve.
  3. Më pas vjen kungull i njomë, duhet që të qërohet dhe farat të priten në kubikë.
  4. Vendosim lakrën e grirë imët mbi kunguj të njomë dhe më pas kube domatesh.
  5. Sezoni gjithçka me çdo erëz, derdhni gjysmë gote ujë dhe ziejini zierjen në tenxhere të ngadaltë duke përdorur programin "Stew" për 60 minuta.
  6. Pjatën e përfunduar e spërkasim me bizele dhe e shërbejmë.

Pjatë me perime në një tigan

Mënyra më e shpejtë për të gatuar një zierje të shijshme është në një tigan. Për recetën do të përdorim edhe gjoksin e pulës dhe një shumëllojshmëri perimesh.

Përbërësit:

  • dy gjoks pule;
  • dy zhardhokët e patates;
  • qepë dhe karrota;
  • kungull i njomë i vogël;
  • një domate;
  • Art. lugë ketchup;
  • dy thelpinj hudhër;
  • barishte, erëza.

Mënyra e gatimit:

  1. Në fazën e parë të gatimit do të përgatisim perimet dhe mishin. Pritini gjoksin në kubikë të vegjël. Pritini qepët, karotat, kungull i njomë dhe patatet në kubikë. Qëroni lëkurën nga domatet dhe grijeni imët. Grini fetat pikante të perimeve dhe barishtet.
  2. Tani merrni një tigan të madh, ngrohni vajin në të dhe filloni të skuqni përbërësit. Fillimisht skuqni copat e mishit për pesë minuta, më pas shtoni qepët dhe karotat, pas pesë minutash shtoni kungulleshkat dhe patatet, skuqini për dhjetë minuta.
  3. Më pas shtoni domaten me ketchup, erëzat, përzieni gjithçka dhe ziejini zierjen nën një kapak të mbyllur derisa të gatuhet.
  4. Në fund të gatimit, shtoni hudhrën dhe barishtet, përzieni gjithçka përsëri dhe pas një minute hiqeni nga zjarri.

Recetë gatimi në një tenxhere

Termi "ragu" në kuzhinën franceze nuk do të thotë një pjatë specifike, por një metodë e përgatitjes së saj. Përbërësit grimcohen dhe zihen në një tenxhere me shtimin e supës, erëzave dhe barishteve.

Përbërësit:

  • 325 g fileto shpendësh;
  • karota të vogla;
  • dy qepë;
  • dy speca të ëmbël;
  • tre domate me mish;
  • pesë zhardhokët e patates;
  • gjysmë spec djegës (nëse dëshironi);
  • kripë, piper, paprika;
  • dy gota supë (ndonjë);
  • një tufë gjelbërimi.

Mënyra e gatimit:

  1. Në një tenxhere me fund të trashë, ngrohni disa lugë gjelle. lugë vaj të rafinuar dhe skuqni fileton e shpendëve, të prerë në copa të vogla. Sapo mishi të jetë skuqur, vendoseni në një enë dhe mbulojeni.
  2. Tani kaurdisni qepën e grirë në të njëjtin vaj dhe pas tre minutash shtoni në të karotat e grira.
  3. Më pas shtoni copa piper të ëmbël dhe sipas dëshirës piper djegës dhe pas pesë minutash kubikët e patates skuqini edhe për pesë minuta të tjera.
  4. Vendosni copa mishi, rregulloni me erëza, shtoni lëng perimesh ose mish (ose thjesht ujë), mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta, patatet duhet të bëhen të buta.
  5. Sapo patatet të jenë gati, shtoni copat e domates, ziejini për pesë minuta të tjera dhe fikni zjarrin.
  6. Lëreni zierjen të piqet për 15 minuta dhe shërbejeni me barishte të copëtuara.

Zierje dietike me perime me pulë në një kazan

A është e mundur të hani në mënyrë të tillë që të qëndroni gjithmonë në formë të shkëlqyer? Sigurisht që po, nëse i drejtoheni pjatave dietike. Një recetë e tillë është zierja me perime me fileto pule, e gatuar në një kazan. Pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe me pak kalori.

Përbërësit:

  • 355 g fileto shpendësh;
  • 120 g brokoli (lule);
  • 120 g mini misër;
  • kungull i njomë i vogël;
  • domate e madhe;
  • qepë dhe karrota;
  • barishte, erëza;
  • arrëmyshk dhe shafran i Indisë për shije.

Mënyra e gatimit:

  1. Në një tigan të nxehur me vaj ulliri ose vegjetal, kaurdisim qepën derisa të zbutet.
  2. Më pas qepës i shtojmë domatet e copëtuara (pa lëkurë), më pas fetat e karotës, kubikët e kungujve, lulet e brokolit dhe misrin e vogël.
  3. Pritini fileton në kubikë të vegjël dhe vendoseni me perimet, shtoni erëza, si dhe shafran i Indisë dhe arrëmyshk për shije, derdhni pak ujë dhe ziejini enën për 30 minuta.
  4. Shërbejeni zierjen e përfunduar me barishte të copëtuara.

Me mish në një mëngë pjekjeje

Për të gatuar zierje me pulë dhe kunguj të njomë në furrë, mund të merrni çdo pjatë pjekjeje, por është më mirë të përdorni një mëngë gatimi, e cila do ta bëjë gjellën më të lëngshme dhe të shijshme.

Përbërësit:

  • gjysmë kilogram pulë (çdo pjesë);
  • një kungull i njomë;
  • dy qepë;
  • kilogram patate;
  • kripë, piper, gjethe dafine.

Mënyra e gatimit:

  1. Pritini zhardhokët e patates në kubikë dhe vendosini në një tas të madh.
  2. Më pas i dërgojmë kube kungujsh, çerek qepë dhe copa mishi të pulës.
  3. Kriposni dhe piperoni perimet dhe mishin, i rregulloni me çdo erëza që dëshironi, përzieni gjithçka dhe vendoseni në një mëngë pjekjeje së bashku me një gjethe dafine.
  4. E vendosim zierjen në furrë për 45 minuta (temperatura 180°C).

Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e zierjes është sekuenca e përbërësve, sepse çdo perime ka strukturën e vet. Dhe në mënyrë që gjella juaj të mos kthehet në qull, së pari shtoni perime të forta dhe më pas shtoni ato më të buta.

Le të fillojmë të bëjmë zierje me perime. Perimet e vjeshtës së fundit janë shumëngjyrëshe në shtretërit e kopshtit. Dhe ka një arsye të mrekullueshme për ta provuar këtë pjatë para motit të vjeshtës dhe të ftohtit të dimrit. Me shtimin e mishit të pulës, ai bëhet mbushës dhe i moderuar në kalori. Mishi pa dhjamë dhe cilësi e butë e perimeve janë parimet bazë të zierjes së perimeve.

Këto receta janë ideale për sa i përket kohës së përgatitjes, një proces i shkurtër gatimi kombinohet me një rezultat ideal. Të gjithë përbërësit janë plotësisht të zëvendësueshëm, sasitë e tyre mund të ndryshohen dhe ndryshojnë. Të provojmë?

Zierje perimesh me pulë, patate dhe patëllxhanë - një recetë klasike për gatim në një tigan

Do të na duhen:
  • Qepë - 300 g.
  • domate - 200 g.
  • Patate - 500 g.
  • lakër - 300 g.
  • Patëllxhanë - 300 g.
  • Karota - 200 g.
  • Mishi i pulës - 600 g.
  • Vaj luledielli - 3 lugë. l.
  • Piper i ëmbël - 200 gr.
  • Hudhra - 2 thelpinj
  • Majdanoz dhe kopër
  • Erëzat e preferuara
  • Kripë për shije
  • Pastë domate - 3 lugë. l.
  • Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Përgatitja:

Në këtë recetë, ju mund të bëni me siguri ndryshimet tuaja. Perimet mund të shtohen ose hiqen sipas shijes ose disponueshmërisë. Kjo nuk do të ndryshojë shijen e kësaj pjate.

Le të përgatisim përbërësit tanë. Pritini perimet në kube, pulën në copa të vogla.

Vendosni copat e mishit në një tenxhere me një kapacitet rreth 5 litra. Këshillohet që tigani të ketë një fund të trashë. Kur mishi të lëshojë lëng dhe të fillojë të avullojë, shtoni vaj luledielli dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni qepën, përzieni.

Lëreni të gatuhet për rreth dy minuta, më pas shtoni lakrën dhe karotat.

I trazojmë dhe i skuqim për rreth 5 minuta që perimet të zbuten. Më pas shtrojmë patatet dhe patëllxhanët. Zierja duhet të skuqet për rreth 10 minuta, sillni patatet derisa të gatuhen gjysmë.

Të fundit që futen në tigan janë kungull i njomë dhe speca zile.

Përhapeni pastën e domates. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara, sheqerin dhe hudhrën e grirë imët.

Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa të gatuhet plotësisht. Ne kontrollojmë gatishmërinë. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet patateve, sepse... Varietetet e ndryshme kanë kohë të ndryshme gatimi. Dhe më pas hapim kapakun, thithim aromën më delikate të pjatës dhe ftojmë të gjithë në tryezë.

Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte. Dhe me bukë të freskët shijojmë një zierje të shijshme.

Zierje me fileto pule me patëllxhan, patate dhe speca të ëmbël

Ka shumë receta për të bërë zierje, secila prej tyre ka të drejtë të ekzistojë dhe të testohet në kuzhinë. Ne sugjerojmë të përgatisni një zierje me shtimin e patëllxhanit; ndoshta ky opsion do të bëhet i preferuari juaj.

Do të na duhen:
  • Patëllxhan - një madhësi mesatare
  • Qepë - dy copa të mesme
  • Fileto pule - 400 gr.
  • Hudhra - 2 thelpinj
  • Domate - dy copa të mëdha
  • Piper i ëmbël - 2 copë.
  • Patate - 7-8 copë.
  • Vaj luledielli - 5 lugë. l.
  • Kripë, piper, sheqer për shije
  • Karota - 2 copë.
Përgatitja:

Pritini mishin dhe perimet në kubikë. Vendosni dy tigane në sobë menjëherë. Le të përpiqemi të përgatisim një zierje duke i skuqur perimet veç e veç dhe më pas i përziejmë në një tenxhere. Pra, në tiganin e parë skuqim pulën me qepë dhe karota dhe në të dytën patëllxhanët.

Përziejini gjithçka dhe skuqeni derisa të gatuhet gjysmë. Mbani një sy në tiganin me perime, ato do të skuqen më shpejt. Më pas në tiganin me mish shtojmë perimet, kripën, piperin, sheqerin, hudhrën, domatet dhe i përziejmë mirë. Koha e zierjes: 30-40 minuta në zjarr të ulët

Zierja rezulton shumë e shijshme, për nga vlerat ushqyese dhe përmbajtja kalorike, mund të jetë e përshtatshme si një drekë apo darkë e plotë.

Receta për zierjen e perimeve me pulë, kunguj të njomë, speca dhe bizele të gjelbra në një tigan

Kjo pjatë nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur. Gjithçka që ju nevojitet është të keni sasinë e duhur të perimeve, mishi i pulës dhe darka është gati!

Do të na duhen:
  • Kungull i njomë i freskët - dy copë
  • Domate të freskëta - dy copë
  • Piper i ëmbël - një
  • Karota - një
  • Bizele të gjelbra (të ngrira) - 150 gr.
  • Hudhra - një karafil
  • Ketchup (mund të zëvendësohet me adjika) - 250 ml
  • Fileto pule - 400 gr.
  • Vaj luledielli - 4 lugë. l.
  • Salcë soje - 1 lugë gjelle. l.
  • Kripë dhe piper të bluar për shije
  • Mustardë - 1 lugë.
  • Uthull molle - 1 lugë gjelle. l.
  • Sheqeri - 1 lugë.
Përgatitja:

Ne jemi duke përgatitur grupin e nevojshëm të produkteve. Lani perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Lani mishin e pulës dhe fshijeni me një pecetë për të hequr lagështinë e tepërt.

Fillimisht merremi me mishin. Pritini në copa, vendoseni në një enë, shtoni 1 lugë gjelle. l. luledielli (ose vaj ulliri), salcë soje, uthull molle dhe përzieni. Lëreni mishin të marinohet për 30 minuta.

Ndërsa mishi marinohet, le të bëjmë perimet. I presim në mënyrë të rastësishme, mundësisht në të njëjtën madhësi dhe formë, për shembull, në shirita të gjatë. Kjo do ta bëjë pjatën të shijshme dhe të bukur.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe skuqni hudhrat e grira. Sapo të fillojë aroma e hudhrës, shtoni mishin dhe skuqeni deri në kafe të hapur.

Shtoni karotat dhe kungull i njomë.

Skuqini perimet deri sa të gatuhen gjysmë në nxehtësi mesatare. Tava mund të mbulohet lehtë me kapak. Shtoni domate dhe ketchup (ose adjika). Në këtë fazë, kripë dhe piper perimet për shije, ju mund të shtoni barishte të ndryshme. Shtoni sheqer.

Lëreni të ziejë për 5-7 minuta. 2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni bizele të gjelbra.

Përziejini mirë, ziejini për 2-3 minuta. Si rezultat, ne kemi një pjatë të shijshme, pothuajse dietike.

Zierje pule me patate, lakër dhe domate në një kazan

Do të na duhen:
  • Patate - 1 kg
  • Mishi i pulës - 600 gr.
  • Qepë - 1-2 copë.
  • Karota - 2 copë.
  • Kungull i njomë - 2 copë. mase mesatare
  • Domate - 3 copë.
  • Kripë, sheqer, piper, erëza për shije
  • Vaj luledielli - 5 lugë. l.
  • Lakra - një e katërta e një koke të mesme lakër
Përgatitja:

Pritini në kubikë patatet, kungull i njomë, qepët, pulën, domatet. Tre karota në një rende, grijeni lakrën me thikë ose rende.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të nxehtë dhe skuqeni mishin derisa të zbutet.

Pjesët e mishit të skuqur i dërgojmë në një kazan në të cilin do të zihet e gjithë pjata.

Skuqini derisa të gatuhet gjysmë dhe vendoseni në një kazan.

Skuqini perimet e mbetura.

Përziejini mirë dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.

Hedhim gjithçka në një kazan, shtojmë domatet, kripën, sheqerin, erëzat dhe e lëmë të ziejë për 30 minuta. Nëse gjatë zierjes i gjithë lëngu ka avulluar dhe perimet nuk janë ende gati, mund të shtoni pak ujë dhe të vazhdoni zierjen. Marrim zierje aromatike me perime me mish pule

Zierje me perime nga fileto pule - recetë për një tenxhere të ngadaltë

Do të na duhen:
  • Kungull i njomë - tre copë
  • Patate - 300 g.
  • Karota - një copë
  • Lakra - gjysmë koke mesatare
  • Hudhra - pesë thelpinj
  • Pastë domate - 2 lugë. l.
  • Fileto pule - 400 g.
  • vaj vegjetal - 100 g.
  • Kripë, piper për shije
  • Qepë - dy copë
Përgatitja:

Pritini fileton në copa të vogla. Aktivizoni multigatuesin në funksionin "Frying" (ose në programet përkatëse të gatimit tuaj me shumë). Hidhni vaj luledielli në enë dhe shtoni mishin. Pritini lakrën me thikë ose rende, pritini perimet e mbetura në kubikë ose shirita.

Sapo mishi të lëshojë lëng dhe të jetë skuqur lehtë, shtoni qepët dhe karotat.

Skuqini deri në kafe të artë dhe shtoni të gjitha perimet e përfshira në recetë.

Përziejini mirë, shtoni hudhër, kripë, piper, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, shtoni paste domate.

Përziejeni, mbulojeni me kapak, aktivizoni funksionin "Stew" (ose "Stew"). Kur të tingëllojë bipi, hapni tenxheren dhe merrni një pjatë të shijshme.

Ftojmë familjen dhe miqtë për një drekë apo darkë të shijshme.

Merak patëllxhan dhe patate me kofshët e pulës në një tigan

Do të na duhen:
  • Patëllxhanë - 2 copë.
  • Patate - 600 gr.
  • Kofshë pule ose daulle - 600 gr.
  • Karota - 1 pc.
  • Kripë - 1 lugë.
  • Erëza "Khmeli-suneli" - 1 lugë.
  • Hudhra - 4 thelpinj
Përgatitja:

Vendoseni mishin e pulës në tigan. Shtresa tjetër janë patatet e grira trashë.

Në këtë fazë të gatimit, shtoni kripë. Vendosni karotat e grira dhe spërkatni me erëza Khmeli-Suneli.

Pritini qepët dhe patëllxhanët në gjysmë unaza dhe vendosini në shtresën e sipërme. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në sobë të ziejë.

Pas 30-40 minutash, kontrolloni gatishmërinë e perimeve duke i shpuar me thikë ose pirun. Kur zierja të jetë gati, përzieni lehtë dhe shijoni kripën.

Vendoseni në një pjatë dhe ndjeni aromën e jashtëzakonshme të perimeve dhe shijoni zierjen me pak kalori.

Perime të ziera me pulë në një tenxhere të ngadaltë

Një tjetër recetë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Procesi i gatimit ndodh shpejt, gjëja kryesore është të mblidhni grupin e nevojshëm të produkteve në tryezë.

Do të na duhen:
  • Mishi i pulës - 600-700 gr.
  • Piper i ëmbël (i kuq, i verdhë) - 2 copë.
  • Kungull i njomë - 1 copë.
  • Qepë - 1 copë.
  • Patate - 500 gr.
  • Pastë domate - 2 lugë. l.
  • Hudhra - 2 thelpinj
  • Karota - 4 copë. mase mesatare
  • Kripë, piper, erëza për shije
  • Domate - 1 pc.
  • Majdanoz
  • Vaj luledielli për tiganisje
Përgatitja:

Pritini pulën dhe qepën në copa të mesme.

Pritini karotat në kubikë të madhësisë mesatare, dhe kungull i njomë në kubikë pak më të mëdhenj.

Ndezni tenxheren që të ngrohet dhe shtoni mishin. Sapo mishi të lëshojë lëng dhe lëngu të ketë avulluar pak, shtoni vajin e lulediellit dhe qepën. Skuqini pa e mbuluar me kapak. Shtoni karotat, patatet, përzieni butësisht.

Pritini specat e ëmbël dhe domatet në kubikë.

Vendosni gjithçka në tasin me shumë tenxhere dhe përzieni. Kripë, piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara. Përhapeni pastën e domates.

Shtoni ujë, rreth 1 filxhan. Përziejini. Mbulojeni me një kapak dhe zgjidhni programin "Stew" ose "Stew". Pas kohës së caktuar, pjata jonë është gati.

Receta është shumë e përshtatshme për kategorinë e popullatës së ngarkuar. I përshtatshëm, i thjeshtë dhe i shijshëm!

Video recetë për zierjen e gjoksit të pulës, perimeve të ngrira dhe patateve