Fileto pule e skuqur në salcë domate. Fileto pule në salcë domate Receta fileto pule në salcë domate

Shumë njerëz i duan pjatat e pulës, dhe përveç kësaj, mishi i pulës është shumë i shëndetshëm, i butë dhe i shijshëm. Ka shumë receta për këtë zog, dhe të reja shfaqen gjatë gjithë kohës. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për një pjatë të thjeshtë por shumë të shijshme: pulë të zier në salcë domate në një tigan ose tenxhere të gjerë.

Për këtë pjatë nuk është aspak e nevojshme të merrni një pulë të tërë; mund t'ia dilni me këmbët e pulës ose nëse ju pëlqen mishi i bardhë, atëherë gjoksi ose fileto pule.

Në vend të pastës së domates, mund të përdorni domate të freskëta ose, nëse dëshironi, ketchup. Në këtë rast, në vend të lëngut të domates, shtoni lëng mishi në gjellë. Për të diversifikuar shijen, përzieni disa lugë pastë domate me të njëjtën sasi salcë kosi me yndyrë dhe përzieni lëngun, kjo vetëm do t'i sjellë dobi gjellës.

Kini kujdes kur skuqni: pula e pjekur do të bëhet e fortë dhe e thatë, kështu që skuqeni jo më shumë se 10-15 minuta.

Pulë në salcë domate në një tigan mund të shërbehet me çdo pjatë anësore, por është veçanërisht e shijshme me oriz të artë dhe sallatë me lakër të freskët.

Informacioni i shijes Kurset kryesore të shpendëve

Përbërësit për 4-5 porcione:

pulë (racë pule) 1 copë;
karrota e madhe 1 pc.;
qepë të vogla 3 copë;
hudhër 2 thelpinj;
domate 2 copë;
lëng domate 1-2 lugë gjelle;
ujë sipas nevojës;
miell (për bukë) 2-3 lugë gjelle;
vaj vegjetal 4-5 lugë gjelle. l.;
kripë 1 lugë;
përzierje erëzave të pulës 1 lugë gjelle;
fletë dafine 1 pc.;
shafran i Indisë për shije;
majdanoz, cilantro, borzilok i kuq - sipas dëshirës.

Si të gatuajmë pulën në një tigan me pastë domate

Në fazën përgatitore, është e nevojshme të pritet trupi i mesëm i pulës në copa të ndara. Për t'u siguruar që pula të gatuhet shpejt dhe të jetë e lëngshme, unë rekomandoj përdorimin e pulës së pulës. Prisni fillimisht krahët, pastaj këmbët. Pritini gjokset në copa të mëdha. Pas prerjes do të mbetet një trup skeletor, nuk e përdor në këtë pjatë. Mund të përdorni farat për të bërë lëng mishi për një pjesë të vogël të supës. Spërkateni secilën pjesë të pulës me përzierjen e erëzave dhe shafranit të Indisë.

Zgjidhni një tigan të gjerë e të trashë me anët e larta për gatimin e pulës në salcë domate. Vendoseni tiganin në sobë, ngroheni me shtimin e një sasie të vogël vaji vegjetal (3 lugë gjelle. L). Rrotulloni copat e mishit në miell dhe vendosini në një tigan të nxehtë. Skuqini deri në kafe të artë.

Grini një karotë të madhe dhe copëtoni qepën, dërgojini perimet te pula. I trazojmë dhe duhet të skuqen së bashku për rreth pesë minuta.

Tani shtoni kripë për shije. Shtoni në enë domatet e prera në feta dhe ziejini për 10 minuta të tjera.

Derdhni lëngun e domates në tigan dhe përzieni gjithçka mirë, shtoni gjethe dafine. Pasi salca e domates të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak.

Ziejeni pulën në salcë domate derisa të jetë gati, rreth 20 minuta. Nëse salca vlon shpejt, shtoni ujë ose më shumë lëng domate. Në vend të lëngut, mund të përdorni më shumë domate të freskëta në këtë pjatë. Për të parandaluar që lëkurat e domates të ndërhyjnë me salcën e përfunduar, fillimisht zhytni domatet në ujë të vluar për 2 minuta. Më pas hiqni lëkurën dhe copëtoni mishin. Meqenëse domatet i japin gjellës së përfunduar një shije pak të thartë, rekomandoj që salcës t'i shtoni sheqer gjatë gatimit.

Prisni barishte të freskëta; sa më shumë lloje të ketë, aq më e shijshme do të jetë pula në salcë. Këtë herë përdora disa qepë jeshile, borzilok të kuq, majdanoz dhe cilantro. Disa thelpinj hudhër gjithashtu mund të grihen imët dhe të shtohen së bashku me barishtet.

Spërkatni barishtet e përgatitura mbi pjatën e përfunduar dhe përzieni. Mbulojeni tiganin dhe lëreni pulën të zhytet në shijet për rreth 10 minuta. Shërbejeni pulën në një pjatë të thellë me salcë domate. Nëse dëshironi, bëni një pjatë anësore për këtë pulë në formën e hikërrorit, orizit ose patateve.

Fileto pule në salcë domate është një opsion i shpejtë i darkës. Nëse është gjoks pule, shkëlqyeshëm! Vetëm 20 minuta dhe darka është në tavolinë. Ju mund të shkurtoni mishin nga kofshët e pulës dhe kofshët e daulleve - çfarëdo që ju pëlqen.

Erëzat për pjatën mund të jenë çfarëdo që ju pëlqen: një përzierje e bimëve franceze ose disa erëza pule. Unë kisha domate të konservuara me borzilok, kështu që shtova vetëm kripë, piper dhe borzilok të thatë.

Sasia e spinaqit gjithashtu mund të jetë çdo, kam pasur një tufë standarde. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak a shumë prej tij.

Fileto pule e gatuar në një tigan me salcë domate mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose si një pjatë anësore për oriz, për shembull. Do të jetë shumë e shijshme.

Për gatim do të përgatisim produktet sipas listës.

Pritini mishin e pulës sipas dëshirës dhe skuqeni në një sasi të vogël vaj luledielli.

Shtoni qepën e copëtuar rastësisht. Dhe skuqeni përsëri, duke e trazuar, vetëm për disa minuta.

Pastaj është koha për domatet në lëngun e tyre. Ngroheni mbi nxehtësinë mesatare për disa minuta.

Shtoni spinaqin dhe hudhrën e grirë hollë.

Meqenëse gjethet e mia të spinaqit ishin të mëdha, thjesht i grisa. Nëse keni spinaq me gjethe të vogla, vendoseni ashtu.

Ngroheni, duke e trazuar, për gjysmë minutë.

Në fund të zierjes, shtoni kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, rregulloni shijen me sheqer.

Nëse nuk keni shumë kohë për të përgatitur drekën ose darkën, gjithmonë mund të gatuani shpejt fileton e pulës. Filetoja zakonisht gatuhet brenda 10-15 minutash. Duke e gatuar menjëherë me lëng mishi, nuk duhet të mendoni se çfarë salce të përgatisni për servirje.

Koha totale e gatimit - 30 minuta

Përgatitja- 15 minuta

Numri i servirjeve – 4

Niveli i vështirësisë - lehtë

Qëllimi –

Si të gatuaj –

Me çfarë të gatuaj –

Produktet:

Fileto pule - 500 gram

Pastë domate - 2 lugë

Karota - 1-2 copë (të mesme)

Qepë - 1 kokë (e madhe)

Ujë - 1,5 gota

Miell - 2 lugë gjelle (pa majë)

Vaj perimesh - 1-2 lugë

Kripë, erëza, barishte

Si të gatuaj fileto pule në salcë domate:

Ndani fileton nga kockat dhe hiqni lëkurën nëse sapo keni blerë gjoksin e pulës. Lani dhe thani fileton. Pritini në copa të vogla katrore.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan.

Pritini qepën në gjysmë unaza. Karota - në kube të vogla.

Vendoseni fileton në vajin e nxehur dhe skuqeni duke e trazuar për 3-4 minuta.

Më pas shtoni qepët dhe karotat. Skuqini gjithçka së bashku për 3-4 minuta të tjera.

I spërkasim me miell perimet dhe filetot, i trazojmë derisa mielli të skuqet për 1-2 minuta. Shtoni pastën e domates dhe shtoni ujë në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht për të shmangur gunga.

Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë. I rregullojmë me kripë, piper dhe erëza. Ziejini në zjarr të ulët për 4-5 minuta duke e mbuluar tiganin me kapak derisa filetoja e pulës të jetë gati. Filetoja piqet shumë shpejt.

Kur shërbeni, spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara.

Shërbejeni me makarona, pure patatesh, oriz ose hikërror.

Ju bëftë mirë!

Ju mund t'ju pëlqejnë këto receta:

Sallatë pule me mollë, boronicë dhe arra

Një sallatë pule shumë e thjeshtë dhe e lehtë me mollë, dardhë, boronica të thata dhe arra. Niveli i vështirësisë – lehtë Kategoria – sallata frutash Produktet: Gjoks pule – 2 ...

Për të përgatitur fileton e pulës në salcë domate, duhet të merrni mishin e gjoksit, ta lani mirë, ta thani me peshqir letre ose pecetë dhe ta prisni në shirita me gjerësi rreth 3-4 cm.

Skuqni shiritat e mishit në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal. Për ta bërë gjellën edhe më të shijshme, mishi mund të skuqet në një tigan grill, pastaj mbi të do të shfaqen shirita të skuqur. Nëse nuk keni një tigan për skarë, mund ta skuqni mishin në një prodhues sanduiç me një sipërfaqe të veçantë me shirita për sanduiçe të pjekur në skarë.

Skuqini pulën për rreth 5-6 minuta nga të dyja anët për të marrë një kore të artë.

Pritini një qepë të madhe në gjysmë unaza.

Vendosni copat e skuqura të filetos së pulës në një tigan të thellë, mbuloni gjithçka me qepë dhe derdhni në 50 ml ujë të zier ose lëng mishi. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 10-12 minuta. Gjatë kësaj kohe, ju mund të trazoni butësisht mishin dhe qepët 1-2 herë në mënyrë që gjithçka të zihet në mënyrë të barabartë.

Shtoni bizelet e gjelbra në tigan. Mund ta merrni të ngrirë dhe të mos e shkrini më parë.

Kriposeni dhe piperoni gjellën sipas shijes tuaj. Mundohuni të përdorni më pak kripë, pasi receta përdor lëng domate, i cili në shumicën e rasteve tashmë është i kripur.

Hedhim lëngun e domates në tiganin me mishin dhe perimet në mënyrë që të mbulojë pothuajse plotësisht mishin.

Mbulojeni tiganin me një kapak, lëreni përmbajtjen të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

Në fund, shijoni fileton e pulës në salcën e domates: nëse rezulton e thartë, shtoni një lugë çaji sheqer.

Mund ta spërkatni pjatën edhe me erëza: borziloku i tharë dhe rigon janë të shkëlqyera.

Fikni zjarrin dhe lëreni pjatën të piqet për 5-7 minuta të tjera.

Rezultati është mish pule me lëng dhe aromë me një lëng mishi po aq të shijshëm. Ky lëng mishi mund të përdoret për të shijuar hikërrorin, orizin, makaronat ose purenë e patateve.

Në këtë mënyrë, ju mund të zieni pjesë të tjera të pulës në lëng domate. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, mos harroni të hiqni lëkurën nga pula.

Fileto pule në salcë domate është gati. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:
Fileto pule - 500 g (2 copë)
Pure domate - 250 ml
Djathë mocarela - 80 gr
domate qershi - 100 gr
Hudhra - 2 karafil
Kripë - 5 g
Piper i zi - 2 g
Piper i kuq (i bluar) - 2 g
Rigoni i tharë - 3 g
Sheqeri - 5 g
Vaj ulliri - 4 lugë

Si të gatuaj fileto pule në salcë domate

I rregullojmë filetot e pulës me erëza: kripë, piper, piper kajen dhe rigon. Shtrydhni hudhrën përmes një shtrese hudhre, shtoni 2 lugë vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë. E vendosim në frigorifer të marinohet për 30 minuta. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. vaj ulliri. Më pas shtoni fileton dhe skuqeni për 5 minuta nga secila anë.

Pas pak hidhni purenë e domates mbi fileton e pulës dhe shtoni sheqerin, përzieni. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta. Hiqni kapakun dhe vendosni djathin mocarela sipër filetos. Shtoni gjysmat e domateve qershi, mbulojeni dhe ziejini për rreth 6 minuta. Hiqeni nga salca dhe shërbejeni.

Gjithçka rreth akordimit të makinave