Bukë hikërror - përfitime dhe dëme. Bukë e freskët me hikërror - përbërja dhe përmbajtja kalorike. Përfitimet e bukës me hikërror Me çfarë të hani bukë me hikërror

Aktualisht, buka është bërë veçanërisht e popullarizuar. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti janë përcaktuar prej kohësh, kështu që shumë gra që kërkojnë të humbin peshë kanë zëvendësuar prej kohësh bukën e zakonshme me këtë produkt. Përveç kësaj, vlen të theksohet se buka pozicionohet si një produkt miqësor ndaj mjedisit, i cili nga ana e tij ka një vlerë të veçantë këto ditë.

Përfitimet dhe dëmet e bukës

Shumica e nutricionistëve pohojnë se konsumimi i rregullt i bukës ka një efekt të madh në shëndetin e përgjithshëm. Krahasuar me bukën e zakonshme, ky produkt zëvendësues ka një sërë përparësish specifike. Buka e freskët përmban shumë minerale, vitamina dhe substanca të tjera të shëndetshme. Kjo për faktin se buka është bërë nga mielli me cilësi të ulët, i cili ruan shumë më tepër nga substancat e nevojshme për njerëzit që ndihmojnë në ruajtjen e tonit imunitar. Shpesh, buka përmban alga deti, karota, krunde dhe beta-keratinë, e cila gjithashtu ka një efekt të dobishëm për shëndetin. Përveç kësaj, buka nuk përmban maja, që do të thotë se ato mund të konsumohen edhe nga ata njerëz të cilëve produktet e bukës shkaktojnë të përziera ose ndjesi të tjera të pakëndshme. Në bukë përfshihet edhe proteina, e cila është lehtësisht e tretshme dhe është një substancë e vlefshme. Përfitimet dhe dëmet në këtë rast mund të konsiderohen në varësi të qëndrimit tuaj ndaj proteinave, domethënë, tolerancës së saj. Ndër të tjera, buka është e pasur me fibra, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e metabolizmit, largojnë toksinat, mbetjet dhe elementët e tjerë të panevojshëm, gjë që përgjithësisht ndikon mirë në të gjithë traktin gastrointestinal. Kjo gjithashtu do të thotë se buka për humbje peshe do të përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën tuaj.

Bukë të freskët në vend të bukës

Kanë shije shumë të ngjashme me bukën, ndaj duke i futur në dietën tuaj nuk do të ndjeni mungesën e bukës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit që vuajnë nga gastriti, koliti dhe sëmundje të tjera të ngjashme. Një shumëllojshmëri e madhe do t'ju lejojë të zgjidhni bukën sipas shijes tuaj. Përfitimet dhe dëmet e tyre për fëmijët gjithashtu janë përcaktuar prej kohësh. Fakti është se ato janë të pasura me karbohidrate, yndyrna bimore dhe vitamina, nuk përmbajnë konservues, agjentë tharëse apo aditivë të tjerë kimikë, që do të thotë vetëm se ky është një produkt shumë i shëndetshëm për fëmijët. Edhe nëse fëmija juaj vuan nga alergjitë, prapëseprapë mund ta futni me siguri bukën në dietën e tij të përditshme.

Crisspbread - një element i ushqyerjes së shëndetshme

Vlen të kujtohet se ky është një produkt, jo një ilaç, kështu që nuk keni nevojë t'i hani ato në sasi të pakufizuar. Gjithashtu, nuk duhet t’i hani vetëm ato, sepse organizmi kërkon edhe substanca të tjera që buka nuk i përmban. Përfitimet dhe dëmet e tyre përcaktohen gjithashtu nga kompania prodhuese. Sipas recetës së tyre, ato nuk duhet të përfshijnë asnjë element kimik të dëmshëm, megjithatë, disa ende u shtojnë aditivë të ndryshëm, ndaj studioni me kujdes etiketën e këtij produkti. Ndër të tjera, duhet të keni parasysh edhe karakteristikat e trupit tuaj.

Duke ditur të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e bukës, mund t'i futni gradualisht në dietën tuaj, gjëja kryesore është të dini se kur të ndaloni.

Buka e hikërrorit gjendet gjithnjë e më shumë në dieta të ndryshme dhe gradualisht po zëvendëson bukën nga dieta e shumë adhuruesve të një diete të shëndetshme. Ata kanë një shije neutrale dhe janë mjaft ngopëse dhe për këtë arsye ju lejojnë të kënaqni urinë mjaft shpejt. Por sa i dobishëm është ky produkt dhe a mund të shkaktojë dëm përdorimi i tij?

Buka e hikërrorit është një shtesë ushqyese në dietë që ka një sërë vetive të dobishme.

Procesi i prodhimit

Buka e hikërrorit bëhet nga drithërat e plota. Së pari, drithërat ngjyhet për 12 orë, pas së cilës përpunohet me nxjerrje. Ekstrudimi është një proces i shkurtër në temperaturë të lartë në të cilin produkti nxehet dhe nën ndikimin e forcave mekanike ai plastikohet dhe kompresohet.

Në një shënim! Nën ndikimin e temperaturave dhe presionit të lartë, përbërësit molekularë kompleksë të grurit shndërrohen në më të thjeshtë, të cilët më pas e lëshojnë energjinë e tyre në trup shumë më lehtë dhe treten më mirë!

Nxjerrja e kokrrave të hikërrorit dhe shndërrimi i tij në bukë të kujton disi procesin e bërjes së kokoshkave: nën ndikimin e temperaturave të larta, lagështia e përmbajtur në produkt shndërrohet pothuajse menjëherë në avull, i cili fjalë për fjalë i shpërthen kokrrat nga brenda, pas së cilës ato. mblidhen nën presion në një masë të vetme të dendur.

Buka e vërtetë e hikërrorit e bërë duke përdorur metodën e përshkruar më sipër është një produkt absolutisht "i pastër". Kjo për faktin se gjatë procesit të gatimit nuk shtohen sheqer, maja apo ndonjë aditiv kimik.

Përbërja dhe vlera ushqyese

Buka ruan të gjitha përfitimet e grurit të hikërrorit dhe një nga përbërësit kryesorë është fibra. Fibrat dietike veprojnë si substanca kyçe të nevojshme për normalizimin e funksionimit dhe ruajtjen e mikroflorës së zorrëve. Ata janë si një sfungjer, duke thithur mbeturinat, toksinat dhe produktet e tjera të dëmshme dhe duke i larguar ato nga trupi. Plus, për shkak të nivelit të lartë të fibrave në zorrë, ndodh një përthithje më pak intensive e ushqimit të konsumuar, domethënë, si rezultat, pjesa e përthithur e kalorive rezulton të jetë më e vogël se ajo që është konsumuar me ushqim.

Përveç fibrave, buka e hikërrorit përmban:

• yndyrna të pangopura;
• proteina me tretje të ngadaltë;
• vitamina të grupit B, A, E, PP;
• minerale - hekur, kalcium, kalium, natrium, magnez, fosfor.

Megjithatë, përmbajtja kalorike e këtij produkti është mjaft e lartë dhe arrin në rreth 250 kcal për 100 g produkt. Dhe shpesh është vlera e lartë ushqyese që të bën të pyesësh veten: cili është ndryshimi midis bukës dhe bukës së freskët, sepse numri i kalorive në këto dy produkte është pothuajse i njëjtë.

Në një shënim! 100 g bukë të freskët përmban rreth 260 kcal!

Dallimi është se buka e hikërrorit, ndryshe nga buka e freskët, përmban ekskluzivisht karbohidrate komplekse, shpërbërja e të cilave kërkon një kohë mjaft të gjatë. Për më tepër, gjatë procesit të ndarjes, ato shndërrohen në monomere, të cilat përthithen në gjak në mënyrë sa më të barabartë. Si rezultat, trupi merr një pjesë optimale të monosakarideve - saktësisht aq sa nevojitet për momentin për të rimbushur kostot e energjisë dhe për të mos marrë glukozë të tepërt, e cila me kalimin e kohës do të shndërrohet domosdoshmërisht në depozita yndyrore.

Buka e hikërrorit ndihmon në kontrollin e oreksit dhe, rrjedhimisht, peshën

Efekt në trup

Hikërrori, për shkak të përbërjes së tij unike biokimike, quhet "mbretëresha e drithërave", dhe për këtë arsye buka e bërë prej tij konsiderohet më e shëndetshme dhe është pothuajse më e njohura. Dhe nëse shikoni dietën tuaj dhe në përgjithësi udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme, atëherë ky produkt duhet të jetë patjetër në tryezën tuaj.

Efekti i dobishëm i bukës së hikërrorit në trup manifestohet jo vetëm në formën e pastrimit, por edhe me efektin e saj koleretik. Përveç kësaj, ky produkt ndihmon në përthithjen e yndyrave dhe, kur konsumohet siç duhet, parandalon kapsllëkun.

Për shkak të pranisë së acidit folik, buka natyrale e hikërrorit i siguron trupit të gruas gjatë shtatzënisë një dozë të mjaftueshme të kësaj substance, e cila, nga ana tjetër, është përgjegjëse për formimin e sistemit nervor tek fëmija i palindur dhe gjithashtu parandalon zhvillimin e patologjitë e tubit nervor dhe trurit. Përveç kësaj, acidi folik përmirëson parametrat hematologjikë.

Vitaminat dhe substancat e tjera biologjikisht aktive të pranishme në bukën e hikërrorit stimulojnë procesin e tretjes dhe ndihmojnë në përthithjen e ushqimit. Dhe me përdorimin e rregullt të këtij produkti, vërehet dinamikë pozitive në trajtimin e disa sëmundjeve të traktit gastrointestinal.

Në një shënim! Sidoqoftë, pavarësisht kësaj, nutricionistët nuk rekomandojnë zëvendësimin e plotë të bukës me bukë hikërror! Dhe në rast të dysbiozës, obezitetit dhe aterosklerozës, lejohet vetëm përjashtimi i përkohshëm i bukës së zakonshme nga dieta ose vetëm kufizimi i konsumit të saj!

Hikërror, dhe, rrjedhimisht, buka e bërë prej tij, nuk përmbajnë gluten - gluten, ndaj të cilit, sipas disa vlerësimeve, pothuajse çdo i treti person mund të përjetojë reagime negative imune.

Dhe te njerëzit me forma tipike, atipike dhe latente të sëmundjes celiac, trupi nuk është në gjendje ta zbërthejë plotësisht këtë substancë, gjë që shkakton formimin e përbërësve toksikë që dëmtojnë rëndë muret e brendshme të zorrëve. Dhe buka e hikërrorit mund të zëvendësojë jo vetëm bukën e grurit dhe thekrës, të cilat janë bërë nga kokrra që përmbajnë gluten, por edhe biskotat dhe produkte të tjera të ngjashme.

Buka e hikërrorit mund të diversifikojë dietën për intolerancën ndaj glutenit

Meqenëse buka e hikërrorit nuk përmban as maja as sheqer, ato mund të marrin pjesë lehtësisht në dieta që synojnë uljen e peshës trupore. Ata do të shkojnë mirë me gjizën, frutat dhe perimet, dhe për këtë arsye efektiviteti i një diete të tillë për humbje peshe mund të jetë shumë i lartë.

E rëndësishme! Vetëm buka e hikërrorit nuk mund ta zgjidhë plotësisht problemin e peshës së tepërt, pasi trupi ka nevojë për proteina, karbohidrate dhe yndyrna çdo ditë, dhe për këtë arsye kombinimi i tyre me produktet e mësipërme është jo vetëm i mundur, por edhe i nevojshëm. Vetëm së pari konsultohuni me një nutricionist!

Kundërindikimet

Megjithë përfitimet e dukshme dhe mjaft të mëdha të bukës së hikërrorit, ka situata kur përdorimi i tyre mund të shkaktojë dëm.

• Kundërindikimet e drejtpërdrejta përfshijnë intolerancën individuale dhe alergjinë ndaj hikërrorit.
• Përfitimet e produktit shumë shpejt do të zbehen nëse konsumohet me tepricë.
• Nëse përdorni bukë të tillë në një dietë të krijuar për humbje peshe, atëherë mos harroni të monitoroni marrjen tuaj të kalorive - sido që të jetë, buka e hikërrorit ka një vlerë mjaft të lartë ushqyese.
• Gjatë konsumimit të tyre, është e nevojshme të ruhet një regjim adekuat i pirjes - të paktën 1,5-2 litra ujë në ditë. Përndryshe, ju mund të shkaktoni kapsllëk.
• Kur blini bukë hikërror, mos harroni të studioni me kujdes përbërjen e shkruar në paketë. Kohët e fundit në raftet ka gjithnjë e më shumë produkte që përveç hikërrorit përmbajnë aditivë aromatizues, aroma dhe përbërës të tjerë jo shumë të shëndetshëm që mund të dëmtojnë organizmin.

Sportet dhe një dietë e shëndetshme e ekuilibruar po bëhen udhëzime për shumë njerëz modernë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që produktet e zakonshme të bukës filluan të zëvendësohen nga dieta nga produktet e drithërave të bëra duke përdorur një metodë të veçantë nga drithërat e bimëve të drithërave.

Bukët me drithëra janë shumë të njohura tani; ato shpejt, dhe më e rëndësishmja - për një kohë të gjatë, ngopin trupin falë fibrave dietike me origjinë bimore që përmbajnë. Gama e kësaj alternative ndaj bukës së zakonshme është mjaft e gjerë - gruri, thekra, tërshëra, misri, orizi dhe buka e hikërrorit. Për këtë të fundit do të flasim më në detaje sot.

Buka e hikërrorit, e bërë nga hikërror, është lider në popullaritet në vendin tonë. Ky produkt përmban karbohidrate komplekse dhe të thjeshta, si dhe një kompleks vitaminash-minerale të lëndëve të para nga të cilat prodhohen këto bukë - hikërror.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike e bukës së hikërrorit.

Vlera energjetike e 100 gram bukë hikërror

• Proteinat - 12,6 gram.
• Yndyra - 3,3 gram.
• Karbohidratet - 57,1 gram.

Raporti i energjisë në bukën e hikërrorit është si më poshtë:

• Proteinat - 16%.
• Yndyrnat - 10%.
• Karbohidratet - 74%.

Përmbajtja kalorike e këtij produkti nuk është më e ulët se përmbajtja kalorike e çdo produkti buke: 100 gram bukë hikërror përmban 308 kcal. Për krahasim, përmbajtja kalorike e bukës së bardhë është rreth 259 kcal.

Cilat janë përfitimet e bukës së hikërrorit?

Falë substancave biologjikisht aktive dhe kompleksit të vitaminave të pranishme në përbërjen e tyre, buka e hikërrorit aktivizon prodhimin e tëmthit.
acide, duke lehtësuar proceset e tretjes dhe duke përmirësuar përthithjen e ushqimit. Ata që konsumonin rregullisht këto bukë pësuan ndryshime pozitive në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve gastrointestinale.

Avantazhi i bukës së hikërrorit qëndron në aftësinë e saj për të hequr kolesterolin "të keq" nga trupi.

Është mirë që gjatë dietave të përfshini bukën e hikërrorit në dietën tuaj – duke qenë një produkt me indeks të lartë glicemik, ato ngopin trupin shumë më shpejt, duke ulur kështu sasinë e kalorive të konsumuara. Për këtë do të mjaftojnë 3-5 bukë në ditë.

Në të njëjtën kohë, nutricionistët këmbëngulin që të mos hahet bukë hikërror vetëm në vend të bukës së zakonshme - do të jetë më e shëndetshme të kombinoni konsumin e këtyre produkteve.

Crispbread është në thelb e njëjtë me bukën, e bërë vetëm nga drithërat e plota. Sot, gjithnjë e më shumë njerëz shqetësohen për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqim të shëndetshëm, ndaj preferojnë në dietën e tyre bukën e freskët sesa bukën e zakonshme. Buka e hikërrorit me të drejtë mund të konsiderohet si një nga llojet më të njohura të këtij produkti. Baza e tyre është hikërror. Këto bukë përmbajnë një sasi mjaft të madhe të karbohidrateve, përkatësisht 57,1 g. Vlen të theksohet se përmbajtja kalorike e bukës nuk do të jetë më e ulët se në produktet e pjekura. 100 gramë nga ky produkt përmban 308 kcal, ndërsa përmbajtja kalorike e bukës së bardhë është 259 kcal.

Cilat janë përfitimet e bukës së hikërrorit?

Përfitimet e bukës së hikërrorit qëndrojnë në vetitë e saj të veçanta dhe përbërjen unike të vitaminave dhe mineraleve. Vitaminat dhe përbërësit biologjikisht aktivë që përmbajnë stimulojnë sekretimin e acideve biliare të përfshira në tretje, duke ndihmuar ndjeshëm procesin e asimilimit dhe tretjes së ushqimit. Përveç kësaj, buka e hikërrorit mund të ndikojë në sasinë e kolesterolit në gjak. Ato mund të përdoren për trajtimin dhe parandalimin e disa sëmundjeve gastrointestinale, obezitetit, ulcerave, urthit, sëmundjeve të mëlçisë, veshkave, zemrës, gjëndrës tiroide, sistemit nervor dhe aterosklerozës. Shkencëtarët vërejnë gjithashtu përfitimet e bukës së hikërrorit për kancerin dhe diabetin.

Bukë hikërror për humbje peshe

Buka e hikërrorit përdoret shpesh për humbje peshe. Nëse buka e hikërrorit do të sjellë përfitim apo dëm varet nga përdorimi i saktë i saj. Pavarësisht përmbajtjes së lartë kalorike, ky produkt, ndryshe nga buka e zakonshme, përbëhet nga karbohidrate të ngadalta, të cilat absorbohen shumë më mirë nga trupi, ndërsa ndjenja e ngopjes mbetet për një kohë më të gjatë. Katër deri në pesë pjesë në ditë do të jenë të mjaftueshme për të arritur rezultate të dukshme dhe për të përmirësuar mirëqenien e përgjithshme.

Kulti i ushqimit të duhur dhe një stili jetese të shëndetshëm po bëhet gjithnjë e më popullor sot. Gjithnjë e më shumë produkte pa aditivë të dëmshëm dhe të etiketuar "eko" po shfaqen në raftet e dyqaneve. Crispbread është një zëvendësues i shkëlqyer i shëndetshëm për bukën maja. Shumëllojshmëria e tyre është shumë e gjerë: grurë, oriz, hikërror, misër, bukë me shtimin e farave të ndryshme. Këtu çdo konsumator do të gjejë një produkt të shëndetshëm që i përshtatet shijes së tij.

Veçoritë

Një nga produktet më të njohura për adhuruesit e ushqimit të duhur janë rrotullat e bukës. Buka e hikërrorit është bërë shumë e njohur mes tyre. Kjo është për shkak të sasisë së madhe të substancave të dobishme që përmbahen në hikërror, nga i cili prodhohet produkti.

Për të bërë bukë hikërror, përdoren kokrra të plota të hikërrorit. Për të filluar, kokrrat ngjyhen për më shumë se 10 orë, dhe më pas ato përpunohen duke përdorur metodën e nxjerrjes. Ekstrudimi është një proces që përdor nxehtësinë për të kompresuar produktin. Ky proces të kujton disi përgatitjen e kokoshkave.

Shpesh ekziston një kombinim i bukës së bërë nga kokrrat e hikërrorit me drithëra të tjera, për shembull, grurë-hikërror, hikërror-thekër dhe të tjerë. Përveç shijes, buka me hikërror është veçanërisht e dobishme për trupin e njeriut. Përmbajtja e lartë e fibrave, mikroelementeve si kaliumi, kalciumi, fosfori e shumë të tjera, vitaminat E, B, PP e bëjnë këtë produkt shumë të vlefshëm dhe të dobishëm për njerëzit.

Kur konsumoni një sasi të konsiderueshme të këtij produkti në ditë, duhet të ndiqni regjimin e pirjes. Duhet të pini mjaft ujë.

Nëse neglizhohet ky rregull, ekziston rreziku i kapsllëkut.

Një pikë tjetër e rëndësishme është se ky produkt është pa gluten. Aktualisht dihet se gluteni shkakton reagime negative në pothuajse çdo person të tretë. Intoleranca ndaj glutenit do të thotë që këta njerëz duhet të blejnë produkte që nuk e përmbajnë këtë komponent. Shumë njerëz zgjedhin produkte pa gluten, pasi pas ngrënies së tyre zhduket shqetësimi në stomak dhe zorrë, i cili shprehet me fryrje dhe fryrje.

Karakteristikat e dobishme

Avantazhi kryesor i këtij produkti të shëndetshëm është se në prodhimin e tij nuk përdoren maja, sheqer apo aditivë të tjerë që mund të shkaktojnë ndonjë dëm në trup. Ky është një produkt plotësisht "i pastër". Avantazhi kryesor i këtij produkti është sasia e madhe e fibrave në përbërje. Fibra ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në traktin tretës, e pastron atë nga mbeturinat dhe toksinat. Prania e proteinave të tretshme ngadalë, yndyrave të pangopura, mikroelementeve dhe vitaminave të grupeve të ndryshme do të thotë që ky produkt është shumë i dobishëm për trupin e njeriut.

Acidi folik është një substancë thelbësore gjatë shtatzënisë. Kjo substancë mund të parandalojë shfaqjen e patologjive të ndryshme në fetus, dhe është gjithashtu përgjegjëse për zhvillimin e sistemit nervor. Prania e acidit folik në bukën e hikërrorit i bën ato një produkt veçanërisht të dobishëm për gratë; ato duhet të përfshihen në dietën e grave shtatzëna.

Buka e hikërrorit mund të jetë një ndihmës i mirë për sëmundjet gastrointestinale. Nëse e përdorni këtë produkt me mençuri, mund të përmirësoni gjendjen e stomakut dhe zorrëve. Falë përdorimit të tyre mund të shmangni problemet me jashtëqitjen; ​​gjatë konsumimit të produktit zvogëlohet mundësia e kapsllëkut.

Ky produkt rekomandohet për dysbiozën, obezitetin dhe duhet të përfshihet në dietë për çrregullime nervore dhe depresion. Përveç kësaj, ky produkt është i pasur me substanca të rëndësishme që e lejojnë atë të përdoret për parandalimin e kancerit.

Buka e hikërrorit ka një indeks mesatar glicemik prej rreth 45. Produkti promovon ngopje të shpejtë dhe një ndjenjë ngopjeje afatgjatë. Nuk provokon rritje të menjëhershme të niveleve të sheqerit në gjak. Kjo sugjeron që, në mungesë të kundërindikacioneve, buka e hikërrorit është shumë e dobishme. Ato duhet të konsumohen nga personat me diabet. Produkti krokan rekomandohet për konsum gjatë dietave; mund të zëvendësojë bukën; pasi e keni ngrënë, nuk keni dëshirë të hani për një kohë të gjatë.

Veprim negativ

Përfitimet e produktit janë të dukshme, por dëmi është gjithashtu i mundur. Para së gjithash, duhet të mbani mend se megjithëse produkti është absolutisht i përshtatshëm për ushqimin dietik, ai është ende mjaft i lartë në kalori. Përmbajtja e tij kalorike për 100 gram është rreth 300 kalori. Për sa i përket numrit të kalorive, mund të vendosni një shenjë të barabartë midis bukës dhe bukës me maja. Megjithatë, ndryshe nga buka e zakonshme, buka nuk përmban maja, gluten, sheqer apo përbërës të tjerë. Nuk është e nevojshme që buka të zëvendësohet plotësisht me bukë të freskët, por është e nevojshme ta konsumoni këtë produkt me masë. Vetëm atëherë do të sjellë përfitime pa dëm për figurën.

Prania e intolerancës individuale ndaj hikërrorit është një kundërindikacion absolut për konsum.

A ju ndihmojnë të humbni peshë?

Përbërja e bukës së hikërrorit është plot me substanca të dobishme, ndaj përdorimi i këtij produkti rekomandohet për personat që nuk respektojnë asnjë dietë. Nutricionistët rekomandojnë uljen e konsumit të bukës në gjysmën e porcionit të zakonshëm dhe gjysmën tjetër ta mbushni me përdorimin e bukës.

Sipas prodhuesve, ky përbërës ushqimor vepron në trupin e njeriut si një pastrim. Si rezultat, ndodh një pastrim i butë, sistemi imunitar forcohet dhe kilogramët e tepërt zhduken. E gjithë kjo është e vërtetë, por vetëm nëse produkti nuk përmban përbërës të panevojshëm.

Sheqeri, majaja dhe niseshteja nuk duhet të përfshihen. Dhe gjithashtu produkti nuk duhet të përmbajë antioksidantë dhe oksidantë.

Për të përmirësuar shijen, prodhuesit mund të shtojnë përbërës të dobishëm.

• hudhër e bluar;
• barishte të thata;
• fara kungulli dhe luledielli;
• fara (këto mund të jenë fara liri, amaranti, chia);
• kripë deti;
• perime ose fruta të thata;
• arra;
• kokrra kakao;
• karob, përdoret si zëvendësues i ëmbël i kakaos.

Duke shtuar përbërës të shëndetshëm, shija e produktit përmirësohet. Ky produkt është i përsosur për një meze të lehtë.

Përmbajtja kalorike e bukës së hikërrorit është mjaft e lartë. Megjithatë, ato mund dhe madje duhet të përdoren në dietat për humbje peshe. Nëse shikoni më në detaje, një copë bukë përmban rreth 30 kalori, por kjo është një sasi mjaft e vogël. Nëse e konsumoni këtë produkt me moderim, nuk do të ndërhyjë në dietën tuaj për humbje peshe.

Me çfarë të kombinoni?

Crispbread është një produkt universal, shija e tij është neutrale. Ato mund të konsumohen në kombinim me ushqime të ndryshme. Kur hani në dietë, ato mund të jenë baza për sanduiçe. Nëse zëvendësoni produktet e pjekura me bukë, mund të bëni një sanduiç nga produktet dietike. Përbërësit mund të jenë jo vetëm mish dhe peshk me pak yndyrë, por edhe gjizë dhe gjalpë kikiriku. Nga buka mund të bëni ëmbëlsira dietike dhe ëmbëlsira. Një opsion i mirë do të ishte kombinimi i tyre me pastë gjizë dhe fruta. Për t'i shtuar ëmbëlsinë kësaj pjate, mund të përdorni një zëvendësues sheqeri ose mjaltë. Por mund të përdorni edhe sheqer, por në këtë rast përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar do të jetë më e lartë.

Gjalpi i kikirikut ose gjalpi tjetër i arrave i përhapur në një copë bukë do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për ëmbëlsirat më të pashëndetshme. Është mirë ta plotësoni këtë kombinim me një banane.

Crispbread mund të përdoret gjithashtu në receta dietike më komplekse. Për shembull, nëse e grini këtë produkt, do të merrni një masë të ngjashme me miellin. Kjo masë mund të bëhet bazë për përgatitjen e ëmbëlsirave dietike; ato mund të përdoren si bazë për brumin.

Duke kombinuar fruta të thata, arra, fara, mjaltë dhe produkte të tjera të shëndetshme, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të ëmbëlsirave dietike.

Buka është e mirë si një pjatë e pavarur, si dhe si një shtesë për supë, borscht ose pjata kryesore. Edhe për njerëzit që nuk duan të humbin peshë, ngrënia e bukës me hikërror do të jetë e dobishme. Një pjatë shumë e shijshme dhe mjaft e kënaqshme e bërë nga bukë krokante me një copë djathë të fortë. Mund ta hani ashtu, por është më mirë ta vendosni këtë rostiçeri në mikrovalë për disa sekonda dhe të prisni derisa djathi të fillojë të shkrihet. Kjo pjatë mund të hahet me nxitim në çdo kohë të përshtatshme, por megjithatë nuk duhet të tërhiqeni shumë, pasi prania e djathit rrit përmbajtjen kalorike të gjellës.

Në çdo rast, duhet të zbusni oreksin tuaj duke ngrënë jo më shumë se 3-5 copë kranches në ditë.

Prej kohësh dihet se hikërrori është "mbretëresha e qullëve" dhe përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme. Mund të themi me siguri se përfitimet e bukës së hikërrorit janë po aq të larta. Ngrënia e ushqimeve krokante në sasi të moderuara çdo ditë do të jetë një përfitim i madh për njerëzit që duan të humbin peshë, si dhe për njerëzit që nuk e kanë një qëllim të tillë, por thjesht kujdesen për shëndetin e tyre. Buka e drithërave mund të ngopë shpejt trupin dhe ndjenja e urisë nuk do të ndodhë për një kohë të gjatë.

Për të mësuar se si ta bëni vetë bukën me hikërror, shikoni videon e mëposhtme.

Kërkesa për bukë hikërror është e lidhur ngushtë me popullarizimin e ushqimit të duhur. Nëse buka e tharë më parë ishte një pjesë thelbësore e racioneve të thata, sot ajo konsiderohet si një produkt për humbje peshe, pastrim të trupit dhe detoksifikimit. A është vërtet e vërtetë kjo dhe a është e dobishme të zëvendësohet buka e zakonshme me bukë?

Karakteristikat e përgjithshme të produktit

Buka është një nga varietetet e produkteve të bukës. Tradicionalisht ato përgatiten duke përdorur miell të ndryshëm, ujë dhe erëza. Përveç kësaj, produktit i shtohen fara, arra, fruta të thata dhe madje edhe çokollatë. Kjo jo vetëm që jep një shije të veçantë, por ndikon edhe në cilësinë dhe vlerën ushqyese të bukës.

Produktet e pjekura me drithëra integrale konsiderohen si më të shëndetshmet. Nuk i nënshtrohet përpunimit të pamëshirshëm dhe nuk humbet elementin më të rëndësishëm - guaskën e jashtme. Ai përmban shumicën e lëndëve ushqyese, dhe për këtë arsye përfitimet për trupin.

Prodhuesit dhe ndjekësit e parimeve strikte të ushqyerjes së duhur e pozicionojnë përbërësin ushqimor si një pastrim natyral për stomakun tonë. Besohet se buka e hikërrorit ndihmon për të humbur kilogramët e urryer, forcon sistemin imunitar, përthith dhe largon mbetjet/toksinat/alergjenët, duke stimuluar detoksifikimin. Por nuk është gjithmonë kështu.

Vetitë e një produkti buke varen drejtpërdrejt nga përbërja. Buka me hikërror me cilësi të lartë e çliron trupin tonë nga teprica, por gjetja e një produkti "të pastër" në treg është mjaft e vështirë. Për të mos dëmtuar veten, studioni me kujdes përbërjen. Nuk duhet të përmbajë sheqer të tepërt, niseshte, maja, antioksidantë dhe konservues. Zgjidhni vetëm një produkt, përbërja e të cilit është plotësisht e njohur për ju dhe nuk ngre asnjë pyetje. Është ideale nëse prodhuesi i shton bukës pluhur hudhre, perime/fruta të thata, fara, karob, kokrra kakao natyrale ose arra. Kjo do ta kthejë produktin në një meze të lehtë të vërtetë të shëndetshme, e cila është e përkryer për një rostiçeri. Ushqimet me shumë përbërës ndikojnë në shijet jo më keq se pica apo çokollata juaj e preferuar, por zgjedhja i takon gjithmonë blerësit.

Teknologjia e prodhimit

Një nga mënyrat më të njohura për të përgatitur bukë është pjekja. Rezultati janë krisur të hollë krokante që mund të përgatiten edhe në shtëpi. I vetmi ndryshim midis këtij produkti dhe bukës së zakonshme është struktura. Faza e parë e prodhimit është zierja e brumit. Është bërë nga mielli, uji dhe erëzat. Disa kompani shtojnë qumësht pluhur të skremuar për ta bërë aromën më të butë. Brumi injektohet, më pas piqet, pritet në copa dhe paketohet në ambalazhin e kërkuar.

Një metodë tjetër e përgatitjes përfshin përdorimin e pajisjeve - një ekstruder. Gjatë përpunimit industrial, fitohet një briket i dendur gruri, struktura e së cilës përbëhet nga kokrra të ngjitura fort me njëra-tjetrën.

Cikli i prodhimit duket si ky:

• përgatitja e një përzierjeje mielli, uji, erëzave dhe përbërësve shtesë;
• njomja e produktit për të zbutur strukturën e dendur (korniza kohore varet nga përbërja);
• përpunimi në një ekstruder në temperatura të larta;
• formimi i briketave;
• paketimin dhe transportin në pikat e shitjes me pakicë.

Vetitë e dobishme të përbërësit ushqimor

Le të ndalemi te përbërësi përbërës i bukës - mielli i hikërrorit. Nutricionistët e renditin atë si një nga llojet më të dobishme të miellit për shkak të vetive të mëposhtme:

• hipoallergjik;
• përmbajtja minimale e kalorive në krahasim me thekër ose grurë;
• bollëk i acidit nikotinik (PP), tokoferolit (E), vitaminave B - tiaminës (B1), riboflavinës (B2), piridoksinës (B6), acidit folik (B9);
• prania e hekurit (Fe), kaliumit (K) dhe jodit (I);
• përqendrimi i lartë (përbërja ⅔) i acideve yndyrore të pangopura.

Konsumimi i rregullt i bukës së hikërrorit mbron traktin gastrointestinal nga një sërë sëmundjesh (në varësi të një diete të ekuilibruar). Produkti gjithashtu mund të lehtësojë gjendjen e pacientëve me diabet.

Kostoja e miellit të hikërrorit është më e lartë se mielli i grurit të plotë, por më pak, për shembull, se mielli i bajames ose i orizit. Produkti është në kategorinë e çmimeve të mesme, kështu që ju mund të kurseni shumë para dhe të bëni vetë bukë të shëndetshme.

Produkti i përfunduar i përket kategorisë së karbohidrateve të ngadalta ose të ashtuquajtura komplekse. Këto janë polisaharide që përbëhen nga të paktën 3 molekula të karbohidrateve të thjeshta. Pas gëlltitjes së një karbohidrati të tillë, ndodh kjo: trupi fillon të shpërbëhet dhe të çlirojë energji nga ushqimi, në të njëjtën kohë niveli i glukozës në gjak gradualisht rritet dhe insulina prodhohet në sasi minimale. Trakti gastrointestinal nuk përjeton stres të tepruar, procesi i përthithjes dhe tretjes së ushqimit ndodh gradualisht, pa shkaktuar dhimbje apo ndërprerje të zorrëve dhe organeve të tjera. Rezultati është shëndet i mirë pas ngrënies, pa ndërprerje në funksionimin e trupit, rëndim në stomak dhe dëshirë për t'u shtrirë.

Nutricionistët thonë se buka më e shëndetshme bëhet nga hikërrori jeshil. Kjo është një shumëllojshmëri e veçantë e hikërrorit të farës. Bërthamat e saj përdoren për të përgatitur drithëra, miell, ushqim për shpendët këngëtarë dhe madje edhe medikamente. Përbërja e hikërrorit të gjelbër dominohet nga proteinat bimore. Përthithet shumë më lehtë dhe në mënyrë më efikase nga trupi sesa bërthamat e përpunuara. Komponenti pastron zorrët, nxit detoksifikimin e trupit dhe lehtëson proceset inflamatore në zgavrën e barkut.

Një tjetër avantazh i bukës së hikërrorit është mungesa e glutenit. Por njerëzit me sëmundje celiac dhe intolerancë ndaj glutenit duhet të jenë jashtëzakonisht të kujdesshëm. Gjatë prodhimit industrial ose mbjelljes, produkti mund të kontaminohet me gluten. Prodhuesi duhet të tregojë në paketim praninë/mungesën e një proteine ​​të rrezikshme. Mos u mashtroni duke premtuar etiketa "pa gluten"; gjithmonë kontrolloni përbërësit e plotë të produktit.

Përdorimi i përbërësit në gatim

Më shpesh, buka përdoret si një rostiçeri e pavarur. Hahen bosh ose me shtimin e kremit të djathit, salcave të ndryshme, mishit, perimeve apo frutave. Por sanduiçet crispy nuk janë i vetmi përdorim në kuzhinë për bukën e freskët.

Në vend të bukës së thërrmuar mund të përdoret buka e thatë e grimcuar. Mjafton ta mbështillni bukën në një qese dhe ta kaloni me një oklla disa herë; një opsion më i sofistikuar është t'i grini në blender. Përzierja e gatshme e hikërrorit është shumë më e shëndetshme dhe më ushqyese se buka e zakonshme. Gjëja kryesore është që përzierja të mos jetë inferiore ndaj grimcave të bukës për sa i përket cilësive strukturore dhe i jep gjellës më shumë thërrime dhe një amëz të këndshme hikërror.

Këshillë: Në pjekjen e hikërrorit mund të shtoni erëza, djathë të fortë të copëtuar ose salca të trasha. Përbërësit shtesë do ta bëjnë përzierjen më të lagësht dhe më delikate në shije. Enët e bukës me bukë mund të piqen, të skuqen në tigan ose të skuqen thellë.

Buka e grimcuar mund të përdoret si bazë për quiches të shijshme dhe ëmbëlsira të ëmbla. Shtresa e thatë mund të përzihet me banane, vezë dhe salcë pikante për ta bërë strukturën e produktit më të butë dhe më të lagësht brenda. Mos u shqetësoni se baza e tortës ose byrekut nuk do të përputhet me mbushjen. Provoni kombinime të ndryshme dhe gjeni atë perfektin që i përshtatet shijes tuaj.

Me çfarë të kombinoni produktin?

Bukët e freskëta shpesh hahen me çaj ose qumësht në vend të ëmbëlsirave. Nëse kombinimi me çajin nuk ngre pyetje, atëherë qumështi nuk është çifti më i mirë për produktet e hikërrorit. Pse?

Hikërrori përmban shumë hekur (Fe), dhe qumështi përmban shumë kalcium (Ca). Hekuri ka një veti të shkëlqyer - ai grumbullohet në trupin e njeriut dhe konsumohet gradualisht nëse neglizhojmë furnizimet e reja të substancës.

Marrja ditore e lëndëve ushqyese është 10 miligramë për meshkujt dhe 18 miligramë për femrat. Fëmijët kanë nevojë për një dozë më të vogël të mineralit, por për gratë shtatzëna kjo shifër rritet.

Kalciumi, i cili gjendet në qumësht, parandalon që hekuri të përthithet siç duhet dhe të vendoset brenda. Mundohuni të mos hani bukë hikërror në kombinim me qumështin e kafshëve, pasi kjo bllokon aktivitetin e enzimës.

Është mirë të hani ushqime të pjekura me bishtajore dhe me shumë fibra. Ky kombinim proteina-karbohidrate do të ngopë trupin me të gjitha aminoacidet e nevojshme, do të lehtësojë ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë dhe definitivisht nuk do të provokojë rëndim/dhimbje dhe simptoma të tjera të pakëndshme të çrregullimeve gastrointestinale. Për më tepër, për shkak të fibrave dhe lëndëve ushqyese bimore, pjata absorbohet shpejt, lehtë dhe në mënyrë efektive nga trupi.

A është e mundur të zëvendësohet buka me bukë?

Nutricionistët thonë se ky zëvendësim nuk ka absolutisht asnjë kuptim. Buka e hikërrorit dhe buka e bërë nga miell i ngjashëm janë produkte të ndryshme që përmbajnë përbërës të ndryshëm. Prandaj, shija, struktura, vlera e energjisë dhe ekuilibri i lëndëve ushqyese janë gjithashtu të ndryshme. Vetitë dietike dhe aftësia unike e bukës së tharë për të djegur yndyrën e tepërt është një nga mitet e shumta të imponuara nga industria e fitnesit.

Zgjedhja midis produkteve të furrës duhet të bazohet vetëm në shijen dhe preferencat individuale. Në disa raste (për shembull, nëse jeni alergjik ndaj përbërësve të bukës), do t'ju duhet të mbështeteni në gjendjen tuaj shëndetësore.

Mos harroni se shtimi në peshë dhe problemet shëndetësore nuk shkaktohen nga një produkt specifik, por nga një dietë e pabalancuar. Edhe nëse hani një pako bukë çdo ditë, pa e tejkaluar normën tuaj të KBZHU (kalori, proteina, yndyrna dhe karbohidrate), pesha juaj nuk do të rritet, por do të mbetet e qëndrueshme. Kushti i vetëm për peshë trupore të qëndrueshme është prania e ushqimeve të shëndetshme në meny, përveç bukës dietike me hikërror. Hani një dietë të larmishme, jini skeptikë ndaj miteve gastronomike dhe jini të shëndetshëm!

Nuk është sekret që buka e bardhë është e dëmshme. Përmbajtja e lartë e kalorive, karbohidratet e thjeshta, si dhe sheqeri, kripa, majaja dhe cilësia e paqartë e miellit do të ndihen me kalimin e kohës. "Buka është gjithçka", por nutricionistët sugjerojnë të kërkoni një alternativë.

Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm dhe thjesht ata që shikojnë figurën e tyre mund të marrin frymë lehtësisht, sepse tashmë ekziston një zëvendësues i shëndetshëm - këto janë bukë tepër ushqyese - buka e shekullit të 21-të! Sidoqoftë, ky produkt kërkon gjithashtu një qasje kompetente në mënyrë që të mos ndryshojë "një fëndyell për sapun".

Çfarë buke mund të hani me siguri?

Buka e vërtetë është, mund të thuhet, një produkt i teknologjisë së lartë që përgatitet me një metodë të veçantë me emrin abstruksion "ekstrudion". Kokrrat e plota ngjyhen për rreth 12 orë derisa të zbuten mirë, pastaj futen në një ekstruder - një aparat special për formësimin nën presion dhe temperaturë të lartë. Bërja e bukës me drithëra dhe kokoshkat është në thelb një proces i ngjashëm. Në një temperaturë prej 300 C, e gjithë lagështia kthehet shpejt në një gjendje të gaztë dhe fjalë për fjalë shpërthen kokrrat nga brenda, dhe nën presion të lartë ato ngjiten së bashku në një masë të vetme. Përparësitë e kësaj teknologjie: mungesa e ngjyrave, sheqerit, majave, aditivëve kimikë për ënjtje dhe aditivëve të tjerë të padëshiruar. Produkti nuk i humb përfitimet e drithërave në formën e elementëve të dobishëm.

Përbërja e bukës

Pjesa e luanit në përbërjen e bukës është e zënë nga fibrat dietike - përbërësit kryesorë dietikë për ruajtjen e mikroflorës dhe funksionin normal të zorrëve. Fibra vepron si një sorbent, duke thithur dhe larguar toksinat. Përveç kësaj, bukët e freskët përmbajnë proteina të tretshme ngadalë dhe yndyrna të pangopura bimore..

Komponenti i vitaminës së produktit: A, vitamina B, E, PP. Mikro dhe makroelementët përfshijnë: natrium, kalium, fosfor, magnez, hekur, kalcium.

Vlera energjetike e 100 g bukë me drithëra është rreth 250 kcal. Kjo mund të duket si shumë, pothuajse e barabartë me përmbajtjen kalorike të bukës së bardhë! Pra, cili është ndryshimi? Patatet përbëhen nga karbohidrate komplekse, të cilat ndahen ngadalë në monomere në traktin tretës dhe absorbohen në mënyrë të barabartë në qarkullimin e gjakut. Trupi merr saktësisht aq monosakaride sa është e nevojshme për të përballuar kostot e energjisë në këtë moment dhe nuk ruan glukozën e tepërt në formën e yndyrës. Përveç kësaj, përmbajtja e lartë e fibrave dietike ndërhyn në përthithjen e zorrëve, d.m.th. Në fakt përthithen më pak kalori sesa konsumohen me ushqim!

Nga çfarë janë bërë?

Për përgatitjen e bukës përdoren drithëra dhe drithëra të ndryshme: thekër, oriz, tërshërë, meli, hikërror dhe të tjera. Shumë prodhues e pasurojnë produktin me vitamina dhe minerale shtesë.

Hikërrori, "mbretëresha e drithërave", i përshtatet plotësisht emrit të tij midis njerëzve, falë karbohidrateve komplekse, përmbajtjes së lartë të proteinave dhe një grupi unik vitaminash dhe mineralesh. Buka e hikërrorit ruan të gjitha vetitë e dobishme të kësaj drithëra. Përveç vlerave ushqyese, përfitimet manifestohen nga një efekt koleretik, i cili nxit thithjen e yndyrave dhe parandalimin e kapsllëkut. Për shkak të përmbajtjes së acidit folik, rekomandohet gjatë shtatzënisë dhe gjithashtu si stimulues i hematopoiezës në anemi. Përveç kësaj, diabetikët mund ta zëvendësojnë bukën me bukë hikërror, pasi kanë një indeks të ulët glicemik.

Tërshëra, orizi dhe buka e misrit rekomandohen gjithashtu për diabetin e çdo lloji, për shkak të përmbajtjes së niseshtës së vështirë për t'u tretur dhe karbohidrateve të tjera të ngadalta. Ato ulin nivelin e kolesterolit në gjak dhe parandalojnë zhvillimin e aterosklerozës dhe sëmundjeve të tjera kardiovaskulare. Tërshëra ndihmon në përthithjen e karbohidrateve dhe hekurit, stimulon funksionimin e veshkave, pankreasit dhe mëlçisë dhe është e dobishme për takikardi dhe aritmi për shkak të vitaminave B, të cilat normalizojnë ritmin e zemrës dhe funksionimin e sistemit nervor në tërësi.

Dëmtoni dhe kini kujdes nga falsifikimet

Të gjitha përfitimet e bukës mohohen nëse i konsumoni në sasi të tepërt. Vëzhguesit e peshës duhet të kujdesen për marrjen e kalorive edhe me këtë produkt të shëndetshëm. Gjatë dietës së bukës, është e rëndësishme të konsumoni ujë të mjaftueshëm – të paktën 2 litra. Mungesa e lëngjeve mund të shkaktojë kapsllëk, sepse fibra në bukë do të thithë të gjithë lagështinë në zorrët dhe do të thajë jashtëqitjen.

Ushqimet e pasura me fibra të patretshme mund të jenë të dëmshme për fëmijët nën 4 vjeç, sepse sistemi delikat i tretjes nuk është në gjendje të përballojë një "ngarkesë" kaq të rëndë.

Gjithashtu, ato janë kundërindikuar në rast të intolerancës individuale.

Prodhuesit shpesh "pajisin" produktin e tyre me vitamina dhe mikroelemente shtesë. Për disa është e dobishme, dhe për të tjerët është e dëmshme. Ato duhet të zgjidhen individualisht dhe mundësisht me rekomandimin e një dietologu ose endokrinologu. Për shembull, ka bukë të fortifikuara me jod, të cilat janë kundërindikuar për njerëzit me hipertiroidizëm.

Buka e mirë nuk duhet të ketë një konsistencë plotësisht uniforme, të mos shkërmoqet dhe të mos ketë lagështi. Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje drithërave të dallueshme të plota që mbeten pas nxjerrjes. Nëse nuk janë të dukshme, këto "bukë" me shumë mundësi janë bukë e zakonshme e pjekur dhe mund të dëmtojnë figurën tuaj. Dëmi nga "pjekja" nga brumi i mbështjellë hollë me maja, sheqer, yndyrë, kripë, sode, konservues dhe aditivë të tjerë është i dukshëm. Një kore krokante kafe e artë nuk është një tregues i cilësisë. Sigurisht, krikera të tilla nuk kanë asnjë vlerë për të mbajtur një dietë dhe mund të jenë të dëmshme. Përveç kësaj, është e mundur që ato të përmbajnë ngjyra, shije, përmirësues të shijes, si dhe "E" të panatyrshme. A është ky produkt i dobishëm apo i dëmshëm? – nxirrni përfundimet tuaja!

Duhet të theksohet se vetëm buka nuk mund të arrijë rezultate mbresëlënëse kur humbet peshë. Dieta duhet të jetë e ekuilibruar: trupi ka nevojë për proteina, karbohidrate dhe yndyra. “Buka krokante” duhet të kombinohet me perime, mish pa dhjamë, fruta dhe produkte qumështi. Gjëja më e mirë është të kontaktoni një nutricionist i cili do të përshkruajë një plan diete në detaje pa dëmtuar shëndetin tuaj.

Video për përfitimet dhe dëmet e bukës

Në ditët e sotme janë krijuar kushte ideale për ata që humbin peshë ose thjesht ata që kujdesen për shëndetin e tyre dhe ushqehen siç duhet. Prodhuesit na ofrojnë një gamë të gjerë produktesh - analoge të ushqimeve të njohura, por të pashëndetshme ose me kalori të lartë. Kështu, përbërësi ushqimor më i njohur në vendin tonë - buka - sot mund të zëvendësohet lehtësisht me bukë të freskët. Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti nuk janë të njohura për të gjithë, kështu që në këtë artikull do të shikojmë në detaje karakteristikat e tij: shijen, përbërjen, efektin në shëndet dhe figurën. Nëse keni pyetur për një kohë të gjatë: "A duhet të kaloj në bukë?" - lexoni verdiktin tonë dhe merrni vendimin tuaj.

Duke parë bukën "nën mikroskop"

Cilat janë këto produkte buke? Pse shumë njerëz i preferojnë ato ndaj një buke kaq të njohur dhe të shijshme të sapopjekur? Dhe ka shumë arsye për këtë. Le të kalojmë nëpër secilën prej tyre veç e veç.

Përbërja më e pasur me vitamina

Bukët e bukës, përfitimet dhe dëmet e të cilave sot janë objekt diskutimesh dhe debatesh të shumta, rezultojnë të jenë shumë më të ushqyeshme se buka. Ato përmbajnë shumë më tepër vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme. Dhe e gjitha falë përbërjes së produktit, sepse përveç miellit, shtojnë kokrra të ndryshme, krunde, alga deti të thata, kopër, karotinë, fruta dhe fara të thata të grimcuara, si dhe kalcium dhe lecithin. Pasurimi i bukës me aditivë të tillë i bën ato jo vetëm më të shëndetshme, por edhe më të shijshme.

Përfitimet për trupin

Vetëm për këta dy komponentë, buka mund të quhet një produkt ideal për ata që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre. Po flasim për proteina dhe fibra. Së pari, ky produkt është i pasur me proteina lehtësisht të tretshme, e cila është shumë më e lehtë për t'u tretur dhe më e shëndetshme për trupin tonë. Së dyti, fibrat, të cilat janë të pasura me bukë, mund të përmirësojnë funksionin e zorrëve, të aktivizojnë proceset metabolike dhe të largojnë toksinat. Përfitimet dhe dëmet në këtë rast janë të dukshme, ndaj është më mirë ta përdorni këtë produkt në vend të bukës, veçanërisht për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Përfitimet dhe dëmet e bukës për figurën

Po dieta dhe shmangia e bukës? Në këtë rast, produkti i mrekullueshëm do të ndihmojë gjithashtu. Nuk duhet të vuani, sepse buka e shijshme diete do të shfaqet në dietën tuaj. Kjo është një "gjë" e domosdoshme për të humbur peshë. Vlen të përmendet se përmbajtja e tyre kalorike nuk është shumë më pak se ajo e bukës - rreth 300 kcal për 100 gram. Por kjo është një paketë e tërë bukë! Përveç kësaj, ato janë aq të ngopura sa nuk do të hani më shumë se 3-4 copë për drekë. Dhe një plus tjetër - ato përmbajnë karbohidrate të ngadalta, që do të thotë se do të ndiheni të ngopur për shumë më gjatë.

Një gamë e gjerë e

Sot, konsumatorëve u ofrohet një shumëllojshmëri e madhe e bukëve të shijshme dhe të shëndetshme për të zgjedhur. Ato vijnë në grurë dhe hikërror, thekër dhe elbi, me dhe pa aditivë të ndryshëm (fara liri, kripë deti dhe të tjera). Vlen të zgjidhni bazuar jo vetëm në shije. Pra, nëse doni të pastroni trupin tuaj dhe të përmirësoni ngjyrën e lëkurës, zgjidhni ëmbëlsira me oriz. Nëse vuani nga sëmundjet e mëlçisë, blini elbi dhe nëse dëshironi të normalizoni funksionin e zorrëve, hani ato me grurë.

Prekja e fundit

Nëse ende dyshoni nëse duhet të hani bukë, përfitimet dhe dëmet e së cilës ende nuk janë studiuar plotësisht, atëherë këtu është një argument tjetër në favor. Ky produkt nuk përmban as sheqer (dëmtimi i të cilit është i dukshëm) dhe as maja (ata nuk janë më ato që ishin në kohën e gjysheve tona). Kjo do të thotë që nuk duhet të keni frikë për figurën tuaj, si dhe për mundësinë e urthit, dispepsit, alergjive dhe gjërave të tjera të vogla të pakëndshme që mund të shkaktohen nga përdorimi i këtyre përbërësve, zakonisht të përfshirë në bukë. Përkundrazi, tretja duhet të përmirësohet, kilogramët duhet të fillojnë të "shkrihen" dhe të gjitha organet duhet të pastrohen nëse e bëni bukën një pjesë të detyrueshme të dietës suaj. Sa i përket dëmit - nuk ka asnjë. Ndoshta mund të tërhiqeni dhe të hani pak, por kjo mundësi ekziston edhe me produkte të tjera.