Čo sa stane, keď zhnité vajíčko. Jedinečné spôsoby kontroly čerstvosti vajec

Kontrola čerstvosti vajec doma je jednoduchá. Do nádrže na studenú vodu nalejte asi desať centimetrov. Vajce ponorte na minútu do misy.

Zlé, rozmaznané, zhnité vajcia vo vode sa okamžite objavia, Je to kvôli narušeniu hustoty v škrupinách surových vajec.

Podobná situácia sa môže vyskytnúť, ak sú porušené podmienky skladovania: nedodržanie teplotného režimu, predpoklad prudkého teplotného rozdielu.

Vajcia, ktoré sa vynorili z vody, sú viditeľné iba na špičke, môžu byť stále celkom vhodné pre potraviny, ale musia sa používať predovšetkým ostatné.

Majú tendenciu hromadiť vzduch medzi škrupinou a vonkajšou škrupinou proteínu. Toto je nevyhnutná podmienka výmeny plynu.

Vrstva, podobne ako zámok, nasýti vajíčko potrebným kyslíkom pre ďalší vývoj a cez ulitu uvoľňuje nahromadené plyny vrátane metánu. To je dôvod, prečo taký zápach vyjde a vyčerpá sa.

Čerstvé zostávajú ležať na dne. Množstvo kyslíka v nich je minimálne, nedávno boli zbúrané.

Venujte pozornosť! Čerstvé vajíčko vždy zostáva na dne. Zkazené plaváky na povrch.

Čerstvosť surových vajec v obchode je takmer nemožné overiť. Je dôležité monitorovať integritu obalu.

Baktérie, ktoré kazia vajíčko, sa môžu dostať cez trhliny., Potom sa stane nevhodným na ľudskú spotrebu.

Ako skontrolovať čerstvosť uvareného vajca

Ak už bolo vajce uvarené, môžete ho skontrolovať vyčistením:

1. Dobrý mladý ťažko sa čistí, Škrupina je veľmi pevne spojená s škrupinou a časť uvareného proteínu po vylúpaní spolu zanecháva pohromade.
2. Ak to nie je najčerstvejšie, vyčistí sa veľmi ľahko, Doslovne sa sťahuje od bielkoviny spolu so škrupinou.
3. Ak je už vajíčko zhnité, počas čistenia sa okamžite objaví nepríjemný nepríjemný zápach.čo nie je možné zameniť.

Je dôležité! Čerstvo uvarené vajíčko sa ťažko olúpa. A ktorý bol nejaký čas uložený, ľahko sa čistí. Znehodnotené vajíčko má po vyčistení nepríjemný nepríjemný zápach.

Nakupujúci sa snažia vybrať prvú kategóriu alebo vybrané vajcia, pretože sú väčšie. Pokiaľ ide o ich výhody, nie je to úplne pravda.

Koniec koncov, najväčší nosia staré kurčatá, ktoré už sú zastarané. Mladé zvieratá nosia vajíčka čoraz častejšie, sú však výrazne menšie.

Vajcia mladých kurčiat sú zdravšie: majú viac vápnika, horčíka, bielkovín a ďalších užitočných stopových prvkov.

Zatiaľ čo veľké vajcia starých nosníc obsahujú viac cholesterolu, ktorý je hlavnou príčinou chorôb srdca a krvných ciev, vedie tiež k obezite.

Malé vajcia druhej a tretej kategórie sú omnoho lacnejšie.

Pri výbere vajec v obchode nezabudnite:

1. Povrch škrupiny by mal byť hladký a bez trhlín.
2. Vyberte si vajcia mladých kurčiat - sú užitočnejšie.
3. Pri príchode domov použite pohár vody na určenie ich čerstvosti.

Ako skontrolovať čerstvosť prepelice a iných vajec?

Husí, kačica, prepelica, kuracie vajcia majú obmedzenú životnosť, čo do značnej miery závisí od teplotného režimu.

Skontrolujte čerstvosť prepeličie vajcia   možné s vodou, A tiež, berúc do úvahy povrch škrupiny - mal by byť rovný, hladký, bez chýb a prasklín.

Čerstvosť vajec závisí výlučne od času použiteľnosti, ktorý sa musí dodržať. Ak boli skladované príliš dlho v obchodoch, potom sa predávajú za nízku cenu.

Nemusia byť zhnité alebo rozmaznané, ale už jasne majú úplne inú štruktúru.

Procesy, ktoré sa vyskytujú vo vajci, sa nezastavia, ale spomaľujú, iba ak sú umiestnené v chlade.

Vajcia vodného vtáctva sa zriedka používajú ako potrava. Častejšie sú ponechané na reprodukciu čísel.

Skladovateľnosť je určená podmienkami skladovania lieku. Chladnejšie a zvlhčujúce prostredie - čím dlhšie si vajíčka zachovajú čerstvosť.

Nezabudnite prikryť vlhkou handričkou alebo dobre zatvorte kryt. Otvorené vajcia rýchlo schnú. Žĺtok v tejto forme sa môže uchovávať v chladničke jeden až dva dni. Bielkoviny - až štyri až päť dní.

Kvalitu vajec kontrolujeme pomocou ovoskopu

Ovoskop je zariadenie, ktoré sa používa už od staroveku a používa sa dodnes na kontrolu kvality vajec. Toto jednoduché zariadenie je baterka so smerovaným lúčom svetla.

Vajcia si môžete skontrolovať doma pomocou ovoskopu. Je ľahké urobiť doma:

• Potrebujete na to pravidelnú baterku alebo lampu.
• Umiestnite baterku do svetelne tesnej skrinky tak, aby svetlo vychádzalo zhora.
• V hornej časti škatule musíte vytvoriť otvor, ktorý bude menší ako veľkosť vajíčka.
• Na túto dieru položte samotné vajíčko a dôkladne ho preskúmajte.

Kvalitné mladé vajce má hladký povrch a rovnomernú farbu bez škvŕn a chýb., Vo vajci, v ktorom boli porušené podmienky skladovania, niekedy môžete dokonca vidieť, ako začína kura.

Je to zrejmé z krvavých zrazenín vo vnútri obalu a konkrétnych obrysov. Zhnité vajíčko pri pohľade cez ovoscope bude mať nepríjemný zakalený odtieň.

Je dôležité! Aby boli vajcia dlhšie čerstvé, nemusia sa pred uskladnením umyť, aby nedošlo k narušeniu ochrannej vrstvy škrupiny.

Užitočné video

Po návrate z putovania do obchodov moderný muž samozrejme ide rovno do chladničky. Je pravda, kde inde ukladať kuracie vajcia! Krehký nákup môžete uložiť do úložiska nielen v špeciálnych priehradkách umiestnených na dverách. Na uskladnenie je vhodné aj iné odľahlé miesto, napríklad boxy na zeleninu.

Ale najlepšou voľbou pre dlhodobý pobyt tohto nevyhnutného produktu je prvá polica z mrazničky. V obaloch alebo plastových obaloch tu môžu potravinové dary vrstiev ležať až tri až štyri mesiace. Teplota by však nemala prekročiť 1 - 2 stupne tepla.

Náš tradičný tip pre rešpektovaných pedagógov je nevkladať podnos do mrazničky. Vajcia nepáči mráz! Neumývajte ich tiež, aby ste nepoškodili ich ochranný obal.

Spravidla však nie je potrebné taký dlhý pobyt produktu, ktorý milovali mnohí - stačí dva alebo tri týždne. V tomto prípade môže byť teplota vyššia až do 10 stupňov Celzia. To znamená, že dvere chladničky budú fungovať.

Uistite sa, že vajcia sú ďaleko od produktov, ktoré vydávajú silný zápach. Škrupina sa zdá byť spoľahlivou bariérou ich obsahu až na prvý pohľad. V skutočnosti má pórovitú štruktúru a dokonale preskakuje arómy. Nechcete svojich hostí kŕmiť miešanými vajíčkami vôňou údenej ryby alebo surového mäsa!

Ak máte vlastný dom a produktový účet ide na desiatky alebo dokonca stovky, môžu bezpečne stráviť 4-5 mesiacov v chladnej miestnosti. Teplota sa však musí prísne sledovať maximálne do 10 stupňov tepla. Vlhkosť vzduchu nehrá žiadnu malú úlohu. Predpokladá sa, že na dodržanie špecifikovanej doby použiteľnosti by vlhkosť mala byť v rozmedzí 60 - 80%.

Ľudové triky

Po stáročia chovu kurčiat sa medzi ľuďmi nahromadilo veľa trikov, vďaka ktorým sa môže predĺžiť trvanlivosť čerstvo položených vajec. Sú dostupné pre všetkých a zahŕňajú určitý druh ochrany tejto strategickej zásoby. Potom sa bezpečnosť produktu zvýši na 6 mesiacov.

Pomôže to predĺžiť skladovateľnosť:

• mazanie škrupiny tukom, ako je bravčové mäso, vazelína alebo rastlinný olej;
• zabalenie do papiera, zloženie do škatule s ostrými koncami dole, zakrytie pytlovinou;
• veľkorysý, s veľkými vzdialenosťami, nalievanie do škatule suché a čisté pieskom, soľou, popolom, ovosom, proso.

Dôležité! Vo všetkých týchto prípadoch by mal byť produkt v suchej a veľmi chladnej miestnosti (nezabudnite na maximálne + 10 stupňov).

Ako zistiť čerstvosť vajec?

Po nákupe v chladničke nad vami začali prevládať pochybnosti - existujú čerstvé vrstvy? Pár z nich je tak škaredých ... Netrpte! Vhodnosť vajec si môžete skontrolovať doma. Teraz vám o nich povieme.

Namočené vo vode

Prvý a možno najznámejší spôsob testovania vhodnosti je ponorenie vajíčok do vody.

1. Pripravte pol litra vody, v ktorej môžete pre správnosť experimentu rozpustiť polievkovú lyžicu kuchynskej soli.
2. Vyberte podnos z chladničky a celé vajce v škrupine dajte dole do pohára.
3. Ak okamžite spadnú na dno a nesnažia sa vstať, upokoj sa: skutočne ste čerství. Takéto výrobky nie sú staršie ako týždeň.

Ako to urobiť správne, pozrite si video z kanála ShowSteps.

Všetko je v poriadku aj s čerstvosťou, ak sa niektorí snažia mierne zvýšiť svoj matný koniec - ten so vzduchovým vankúšom. To znamená, že ich kurča vzalo pred 7-10 dňami. Ak sa však niektorým podarí vznášať sa na hladine vody, nemáte obavy o ich čerstvosť. Ich platnosť skutočne vyprší a sú už staré 13 až 17 dní.

Ale keď jedno z vajíčok vyskočí z vody s tupým koncom, viem: bolo to na tomto svete tri alebo štyri týždne. Ak máte pochybnosti, otvárame vám ďalší tajný spôsob, ako dodatočne otestovať platnosť vajíčok, ktoré radi plávajú na hladine vody, čím zdvihnete tupý koniec. Nalejte do pohára vody, už bez soli a namočte pochybné vajcia. Stále sa otvárajú? Potom si zašpinite zuby a zahoďte ich do koša. Časy ich čerstvosti sú už dávno preč.

Kontrola a kontrola zápachu

Aby ste sa po kontrole vajíčok nemohli doma rozčuľovať, môžete určiť ich čerstvosť v obchode. Ak to chcete urobiť, musíte zvážiť obal strany, ktorá sa vám páči. Ak je nuda a vyzerá trochu drsne, vajcia sú veľmi čerstvé. Možnosti s lesklou a hladkou škrupinou - viac ako týždeň. Buďte opatrní! Predajcovia niekedy zmiešajú čerstvé exempláre s „staršími“ a potom je ťažké určiť ich vek podľa očí!

Tam, v obchode, môžete cítiť tovar. V čerstvých budete počuť príjemnú aróma kurčiat, v starých - zhnitú, zatuchnutú alebo dokonca zápach. Dúfame, že si takéto nekúpite.

miešanie

V takom prípade uchopte podozrivú vzorku pevne do ruky a potriasajte ju! Ak vo vnútri niečo visí, jeho čerstvosť je iba na papieri. Vyzerajte lepšie pre ďalší zásobník! Čerstvý produkt musí mať vo vnútri jednotný obsah.

Kontrola obsahu

Ďalšou metódou je kontrola vhodnosti vajec doma. Položili sme na stôl pár tanierov a rozdelili ich na podozrivé kópie. Ak žĺtok okamžite praskne, sú v ňom viditeľné veľké krvavé hrče alebo sa veverička šíri po spodnej časti tenkej, jednotnej kaluže, vedome ste to podozrievali.

Pevný, elastický žĺtok, ktorý zostáva neporušený na tanieri, povie o čerstvosti produktu. Proteín tohto produktu má dve vrstvy - hustejšiu a tenšiu. A samozrejme vydáva príjemnú vôňu, ktorú skúsená žena v domácnosti nebude zamieňať s ničím. proteín čerstvé vajcia   by mali byť priehľadné bez akéhokoľvek rozptylu.

Svetlá skúška

Piatym spôsobom, ako určiť čerstvosť, je pozrieť sa na vajíčko vo svetle. Ak je čerstvá, neuvidíte v nej tmavé inklúzie, je priehľadné. Zlý má stmievanie. Naši vážení pedáli, odporúčame vám skontrolovať ich pomocou ultrafialovej lampy. Čerstvé vajcia poteší jasne červená farba, „chahliki“ sa zmení na fialovú.

varenie

Táto metóda je dobre známa skúseným ženám v domácnosti. Varte vajcia a začnite ich čistiť. Čerstvé sa ťažko čistia, ale je veľmi ľahké ich odstrániť zo zastaraných škrupín, pretože je to veľmi ľahké alebo ich musíte odstrániť z malých kúskov.

Po skontrolovaní čerstvosti vajec prinesených z obchodu odvážne pripravte z nich svoje obľúbené jedlá. Nezabudnite iba na to, že ich môžete uchovávať v chladničke maximálne jeden mesiac. Bon chuť!

Živý organizmus potrebuje správnu výživu. Užitočné mikroelementy a vitamíny, ktoré získavame z výrobkov. Každá z nich určite ovplyvňuje zdravotný stav.

Vedci vykonali experiment a zistili, že jedlo bolo ako orgány. Túto skutočnosť je možné ľahko overiť. Ak mrkvu nakrájate, uvidíme oko. Orech je mozog. Paradajka je srdcom. Najužitočnejším produktom je kuracie vajce. Pripomína ľudské bunky a prospieva celému telu. Ako viete, semenník je stavebný materiál a prírodný zdroj čistého proteínu.

Historické fakty

Predpokladá sa, že kurča je divoký vták, ktorý predtým žil v Indii a Ázii.

Domestikácia vtákov na počiatočné účely neznamenala chov na výživu.

Ľudia boli priťahovaní bojovým správaním kohútov. Vedeli, ako preletieť stromami na krátke vzdialenosti a hniezdiť na hlinených pozemkoch. Domáce plemená nemajú žiadne letové schopnosti. Kuracie mäso je prvým vtákom, ktorý prijal pozvanie na život s ľuďmi. Po rokoch vývoja a rozmnožovania sa objavili nové druhy vtákov.

Sliepky divých plemien prepravujú až 15 vajec ročne. Keď sa kurčatá doma zakorenili, toto množstvo sa zvýšilo a ľudia ich najskôr použili na jedlo. V starom Ríme sa na raňajky podávala pochúťka.

S príchodom kresťanského náboženstva sa na Veľkú noc odovzdávali farby a veľkonočné vajíčka.

Vajcia sú považované za zdroj sily, energie, zmŕtvychvstania a života. Používajú ich kúzelníci a čarodejníci v rituáloch. Liečitelia odstraňujú choroby a liečitelia.

V 21. storočí sa semenníky voľne konzumujú v vyprážanej a varenej forme. Na ich základe sa objavilo veľa receptov na šaláty, teplé jedlá a predjedlá za studena.

Tento nádherný produkt sa používa v medicíne a je súčasťou kozmetiky.

Veľké výhody:

• zabraňuje vzniku nádorov;
• posilňuje srdce a krvné cievy;
• obnovuje kosti a zuby;
• dobré pre videnie;
• vyživuje nervové bunky.

Čerstvé vajce je súčasťou obvyklého jedálneho lístka armádnych mužov, športovcov, chudnutie a tehotných žien. Odporúča sa jesť aspoň jeden vyprážaný alebo varený deň. Tí, ktorí chcú schudnúť, by mali používať iba varené.

V súčasnosti sa len málo obyvateľov mesta zaoberá poľnohospodárstvom, chovom a chovom hydiny. Preto sa vajcia častejšie nakupujú v obchodoch. Nie skutočnosť, že kúpený produkt bude čerstvý. Aby nedošlo k otrave jedlom, mali by ste vedieť, ako skontrolovať čerstvosť vajec.

Kontrola tovaru v obchode

Najskôr venujte pozornosť označovaniu výrobkov. Dietny výrobok - čerstvý, označený písmenom "D" červenou farbou. To znamená, že produkt má 7 dní. Modré písmeno „C“ je stolový produkt starší ako týždeň.

Ak chýbajú označené znaky, prečítajte si informácie na štítku. Pri správnom skladovaní je výrobok jedlý až 25 dní.

Ľahký, možno vo vnútri prázdny. Farba neovplyvňuje chuť. Je biela, žltá a svetlo hnedá. Ak sú však vajcia čerstvé, potom sú nudné a ak sú na okne zatuchnuté, sú jasne lesklé. Vyberte kontaminovaný tovar. Toto je znak čerstvosti. Umyté vajcia sú produktom podliehajúcim skaze.

Škrupina kvalitného produktu je pevná, bez trhlín a iných porušení.

Ako skontrolovať čerstvosť vajec vo vode?

Takáto kontrola bude trvať doslova 2 minúty. Pred jedlom skontrolujte sviežosť semenníkov doma. Na to potrebujete studenú vodu a nádobu. Na tento účel je vhodná sklenená nádoba.

Spustíme ju do vody a sledujeme reakciu:

• leží dole - čerstvé;
• plaváky uprostred ležiace;
• vykukuje z vody špičkou - nevhodné na jedlo alebo zhnité.

Pravdepodobne ste už pochopili, že čím vyššie stúpa zo dna plechovky, tým horšia je jej kvalita.

Tiež, ak je ťažké vyčistiť uvarené vajíčko, naznačuje to čerstvosť. Ak sa škrupina ľahko odlepí - jedlo pred 2 týždňami.

Ako skontrolovať, či je vajíčko zhnité alebo nie? Vezmite položku do ruky a jemne ňou zatraste. Vypočujte si zvuky prichádzajúce zvnútra. Zhnité fúzy nahlas. Fresh nezaznie zvuky.

Ako skontrolovať prázdne alebo plné vajcia?

Prázdny je ľahké odlíšiť od plného - je ľahký. Vezmite si ruku a vyskúšajte na váhe. Normálna hmotnosť je od 75 do 55 gramov. Okrem výrobkov prepravovaných mladými vtákmi. Sú oveľa ľahšie a menšie.

Skontrolujte, či je voda. Nalejte studenú tekutinu do pohára a položte predmet. Plné semenníky klesnú na dno, prázdne vzrastú. Je to kvôli nahromadenému vzduchu vo vnútri.

Ako skontrolovať, či je kuracie vajce varené?

Neexistuje žiadna osobitná kontrola pripravenosti. Produkt umiestnime do vody a očakávame, že povaríme. Potom počítame dobu varenia od 4 do 10 minút. Čím skôr ju z vody odstránime, tým bude žĺtok tenší. V prípade šalátov je doba varenia 10 minút.

Ako skontrolovať natvrdo uvarené vajíčko alebo nie? Za týmto účelom ho položte na tvrdý povrch a otočte ho ako hračku pre deti. Ak sú rotácie časté a intenzívne - tvrdé. Pomalý znamená tekutý alebo surový.

Nebezpečné vlastnosti a otrava

Otravy a salmonelóza sú obeťami ľudí, ktorí používajú vajcia v surovej alebo nedostatočne tepelne upravenej forme. Baktérie spôsobujúce choroby žijú v škrupine vajec a niekedy vo vnútri.

Tepelné ošetrenie poskytuje 100% ochranu pred infekciou. Pred varením sa semenníky umyjú antibakteriálnym mydlom.

Vyhnite sa konzumácii surových bielkovín a žĺtkových krémov, pudingov, domácej majonézy, smoothies.

Ak po jedle pociťuje bolesť brucha, nevoľnosť, zvracanie, závraty alebo hnačku, okamžite zavolajte sanitku. Lekári vykonajú výplach žalúdka a zastavia otravu. Pred varením a priamym použitím je však lepšie riskovať svoje zdravie a skontrolovať kvalitu.

Určite v každej domácnosti existuje taký produkt, ako sú vajcia. Mnoho žien v domácnosti bez váhania zoberie tento výrobok z regálov a uloží ich do chladničky. Ale už v procese varenia vyvstáva najdôležitejšia otázka, ako skontrolovať čerstvosť vajec.

Vajce

Samotný tento produkt môže byť nezávislým jedlom a môže slúžiť ako prísada. Táto schopnosť robí z vajec taký jedinečný a vyhľadávaný produkt. Môžu sa variť alebo vyprážať, pečiť v peci ako omeleta alebo suflé alebo pridať do vývaru. Iba s použitím vajec, cukru a múky si môžete piecť lahodnú sušienku. Rôzne recepty sú úžasné. Existuje niekoľko druhov vajec, ktoré človek zje, ale najbežnejšie sú kura a prepelica.

Pred varením je nevyhnutná povinná kontrola tohto produktu. Jesť rozmaznané vajíčka nebude príjemné. Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať čerstvosť vajec. Stojí za to podrobne zvážiť každú z nich. Až potom vyberiete možnosť, ktorá je pre vás najvhodnejšia.

nárazom

Je potrebné poznamenať, že navonok je takmer nemožné určiť, ako dlho sa vajcia skladovalo. Ako skontrolovať čerstvosť prepeličích vajec? Rovnako ako kuracie mäso, napríklad trasením.

Vezmite vajíčko dvoma prstami a držte ho pri uchu. Dajte ruku do pohybu a urobte niekoľko ostrých výkyvov. Ak na stene škrupiny budete počuť charakteristický štekanie žĺtka, je lepšie tento výrobok variť.

váženie

Existuje spôsob, ako skontrolovať čerstvosť vajec pomocou bežných kuchynských váh. Ak spočiatku viete, akú hmotnosť mal výrobok, potom po vážení po určitom čase uvidíte, že sa zmenšil. K tomu dochádza v dôsledku skutočnosti, že počas dlhodobého skladovania vlhkosť vystupuje cez pórovitú štruktúru škrupiny a vajíčko je oveľa ľahšie.

vztlak

Asi najobľúbenejšou testovacou metódou je kontrola čerstvosti vajec vo vode.

Na správne vykonanie tejto manipulácie budete potrebovať pohár čistej vody a lyžicu soli. Pridajte hromadnú látku do kvapaliny a počkajte, kým sa rozpustí. Potom produkt jemne spusťte do vody. Ak vajíčko klesne na dno, pokojne ho zjedzte. V prípade, že úplne stúpa na povrch, je uložená najmenej mesiac.

Touto metódou môžete skontrolovať čerstvosť kuracích vajec a rozhodnúť sa o prepelici.

Rozpadá sa

Táto metóda je vhodná iba v prípade, že potrebujete uvariť rozbité vajíčko. Otvorte škrupinu a obsah nalejte na tanier. Je žiaduce, aby bola čierna alebo tmavá. Takže môžete lepšie vidieť proteín.

V čerstvom vajci je proteín hustý a úplne obklopuje žĺtok, ktorý krásne stúpa a má elastickú konzistenciu. Ak je vnútro vajíčka chúlostivé a viskózne, mali by ste opustiť jeho prípravu.

vône

Ďalšou populárnou metódou na zisťovanie čerstvosti vajec je testovanie zápachu.

Aby ste mohli túto manipuláciu vykonať, musíte rozbiť surové vajce a len to cítiť. Dobrý nedotknutý výrobok je prakticky bez zápachu. Ak je vajce rozmaznané, budete cítiť ostrý nepríjemný zápach. Je lepšie tento produkt vyhodiť.

Aby si vajcia mohli udržiavať svoju čerstvosť čo najdlhšie, musia sa správne skladovať. Po zakúpení ich umiestnite do chladničky do špeciálnej priehradky. Je potrebné povedať, že ulita celkom dobre prechádza silnými zápachmi a rôznymi mikróbmi. Preto sa oplatí uchovávať tento produkt ďalej od ostatných, najmä od tých, ktorí majú silnú arómu. Požadovaná teplota na nájdenie vajíčok je od piatich do desiatich stupňov.

Pri správnom skladovaní môžu vajcia zostať jedlé niekoľko mesiacov. Otvorené vajíčko sa musí uchovávať v chladničke, žĺtok vyliať studenou vodou. V tomto stave môže zostať až dva dni. Proteín má schopnosť udržať si sviežosť až dva týždne. Stojí za zmienku, že pri skladovaní rozbitých vajec je potrebné proteín oddeliť od žĺtka, aby sa nepoškodila jeho konzistencia. Proteín naliať vodu nie je potrebný.

Na dlhšie skladovanie otvorených vajec sa odporúča zmraziť ich. Ako také môžu zostať jedlé až štyri mesiace. Bielkoviny sa zmrazia oddelene od žĺtkov a umiestnia sa do plastovej alebo sklenenej nádoby.

záver

Aby sme to zhrnuli vyššie, môžeme dospieť k záveru: ako skontrolovať čerstvosť vajec, závisí od spôsobu ich prípravy. Vyberte metódu, ktorá je pre vás najvhodnejšia.

Pred jedlom skontrolujte kvalitu a čerstvosť tohto produktu, ochráni vás tak pred možnou otravou jedlom.

Skladujte vajcia správne - a potom zostanú čerstvé čo najdlhšie.

Všetky ženy v domácnosti sa snažia vybrať pre svoj domov iba tie najlepšie produkty. Zeleninu dôkladne preskúmajú, aby neobsahovali žiadne náznaky hniloby ani dusičnanov, veľmi starostlivo si vyberajú mäso pre každé jedlo a dôkladne preštudujú zloženie produktu.

Bohužiaľ, veľa ľudí nevenuje pozornosť čerstvosti a trvanlivosti vajec. Niekto o tom nikdy nepremýšľal, niekto dôveruje výrobcovi príliš veľa a niekto chce skontrolovať, ale nevie ako. Ako viete čerstvosť vajec?

Všeobecné informácie o skladovaní. Dátum exspirácie

Dátum exspirácie kuracie vajcia   tvorí dvadsať päť dní, Rovnako dobre sa uchovávajú v chladničke aj pri izbovej teplote. Vynikajúcim prostriedkom na skladovanie je roztok bežnej stolovej soli. Ide o to, že soľ môže slúžiť ako konzervačný prostriedok. Preto je možné jedlo v soľnom roztoku skladovať až štyri týždne. Nie je zlý čas, však? Málokto vie, ale skladovanie tohto produktu v chladničke na dverovej poličke nie je najlepšou voľbou. Neustály pohyb, zmeny teploty nie sú dobré podmienky. Najlepšie sa skladujú v oddelení pre zeleninu.

Ako skontrolovať čerstvosť vajec doma

Existuje niekoľko spôsobov, ako doma skontrolovať čerstvé kuracie vajcia. Najznámejším a jedným z najjednoduchších je testovanie vody.

Ako skontrolovať čerstvosť vajec vo vode

Táto metóda na základe štruktúry škrupiny:   je posiate miliónmi malých pórov. Cez tieto póry prechádza vzduch. A vytvára sa efekt gumového krúžku, ktorý neumožňuje klesanie.

Metóda kontroly čerstvosti je nasledovná. V akejkoľvek nádobe (pokiaľ možno priehľadnej) musíte naliať vodu a do nej umiestniť predmet. Ak sa pri potápaní dotkne dna nabok, znamená to „dokonale“ čerstvý, ak sa nedotýka dna, ale je blízko neho, potom sa výrobok môže ešte konzumovať, ale už sa nemôže pochváliť osobitnou čerstvosťou, ale keď sa kontroluje „objekt“ vznáša sa na povrchpotom je lepšie zahodiť. To hovorí o korupcii.

Sluchová čerstvosť vajec

Toto je ďalší spôsob, ako testovať kuracie vajce, pri ktorých sa nemusí lámať. Zvuky niekedy môžu o objekte hovoriť oveľa viac, ako sa zdá na prvý pohľad. Ak chcete zistiť čerstvosť, musíte ju priniesť k uchu a zľahka potraste, Ak nie sú počuť žiadne zvuky, produkt je čerstvý.

Táto nezvyčajná metóda je založená na zákonoch chémie a fyziky. Postupom času prechádza čoraz viac kyslíka, vďaka čomu začína kompresia proteínov a žĺtkov, Preto v pokazenom produkte voľne plávajú a pri trasení vydávajú zvuky.

Ako skontrolovať čerstvosť rozbitého vajca

Ako skontrolovať čerstvosť vajec vo vode a pri uchu je už známe. Teraz je čas hovoriť o tom, ako môžete určiť kvalitu tohto produktu podľa jeho vnútorného obsahu.

Ak je miestnosť dobre osvetlená a do nej sa dostane slnečné svetlo (alebo jasná lampa), stačí sa pozrieť na celý „objekt“ a obrátiť ho na zdroj svetla. Ak cez škrupinu jasne viditeľný žĺtok, ktorý sa nachádza približne v strede, je taký produkt bezpečný na konzumáciu.

Ďalším jednoduchým spôsobom, ako zistiť čerstvosť vajec, je kontrola zápachu, Skazený produkt vydáva nepríjemný a dosť ostrý zápach síry. Niekedy to môžete cítiť bez toho, aby ste to porušili.

Varené vajcia

Stanovenie čerstvosti môže byť v tomto prípade o niečo ťažšie. Existuje aj niekoľko spôsobov.

Určenie čerstvého produktu je teda veľmi jednoduché. Existuje toľko spôsobov, ako vyhovovať každému vkusu. Najjednoduchšia a najistejšia metóda   Považuje sa za test čerstvosti vajec vo vode. Všetko záleží na pozícii testovaného produktu. Čím bližšie je k dolnej časti, tým čerstvejšie. Ďalším veľmi jednoduchým spôsobom je kontrola na svetle. Ak je žĺtok jasne viditeľný a je umiestnený v strede, potom je kvalita dobrá. Pri určovaní čerstvosti vareného výrobku môžu existovať ťažkosti. Najjednoduchší spôsob je zistiť čerstvosť vône. Pokazený produkt má ostrý nepríjemný zápach síry. Skladovateľnosť bežného kuracieho vajca za normálnych podmienok je 25 dní.

A trochu o tajomstvách ...

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je.