Kartupeļu grozi ar vistas iecienītākajiem ēdieniem. Kartupeļu grozi ar pildījumu Kartupeļu grozi ar pildījumu

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Kartupeļu grozi ar pildījumu ir lieliska ideja svētku vai ikdienas galdam. Šajā receptē es izmantoju sēnes un vistu, bet varat izdomāt arī citus pildījumu variantus - zivis, jūras veltes, kūpinātu vai ceptu gaļu, dārzeņus utt. Izmēģiniet, tas ir patiešām garšīgi.

Sastāvdaļas:

- kartupeļi – 4 vidēji lieli bumbuļi;
- augu eļļa - 100 ml;
- vistas gaļa - 150 g;
- svaigas sēnes - 100 g;
- skābs krējums - 3 ēd.k. l.;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sāls - pēc garšas;
- cietais siers - 100 g;
- malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

1. Kartupeļus nomizo un noskalo. Labāk ir lietot kartupeļus ar augstu cietes saturu. Man bija jauni bumbuļi, un groziņu pagatavošana prasīja nedaudz ilgāku laiku, nekā es vēlētos. Labāk garšo ar veciem kartupeļiem.




2. Kartupeļus sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves, noskalo cieti, lai groziņi nekļūtu tumšāki. Es cieti nemazgāju pietiekami labi, tāpēc gatavie grozi ieguva pelēcīgu nokrāsu, taču tas neietekmēja garšu. Izspiediet šķidrumu no kartupeļiem.

Starp citu, mēs iesakām arī izmēģināt dažus gardus, kas palīdzēs ne tikai garšīgi pagatavot, bet arī skaisti pasniegt šo ēdienu.

3. Kartupeļu maisījumam pēc garšas pievieno sāli un maltus melnos piparus, kā arī pārlej ar augu eļļu un ēdamkaroti saldā krējuma.






4. Samaisiet un sadaliet kartupeļu maisījumu silikona cepšanas veidnēs, veidojot dibenu un sānus. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 15 minūtēm.




5. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju ar papīra dvieļiem. Sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.




6. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas. Pievieno vistu un uz lielas uguns apcep no abām pusēm zeltaini brūnas, līdz pievieno sāli, lai vistai paliek sulas.






7. Tad izņem vistu no pannas un pārliek bļodā. Kamēr cep vistas gaļu, sagatavo šampinjonu sēnes. Noņemiet no tām plēvi, noskrāpējiet arī virsējo slāni no kājām un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet šķēlēs vai kubiņos, kā vēlaties.




8. Cepšanas pannā liek sēnes, ja pēc vistas cepšanas palicis maz eļļas, pievieno vēl nedaudz. Apcep sēnes, līdz iztvaiko liekais šķidrums.




9. Pēc tam sēnēm pievienojiet vistu un samaisiet.




10. Pievieno saldo krējumu, sāli, maltus melnos piparus un izspiestu ķiploku. Atstāj uz pāris minūtēm un izslēdz uguni.






11. Izņemiet kartupeļu groziņus no cepeškrāsns un izklājiet tos ar pildījumu.




12. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.




13. Groziņus pārkaisa ar sieru un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm.
Pasniedziet kartupeļu groziņus, tiklīdz tos izņemat no cepeškrāsns; varat izrotāt uzkodu ar zaļumiem.




Kartupeļu grozi ar jebkuru pildījumu var būt lieliska uzkoda gan svētku, gan ikdienas galdam.

Gribu pagatavot ko neparastu svētku galdam. Lai viesi priecātos un klausītos komplimentus visu vakaru))) Nesen es sagatavoju tik skaistus ziedu grozus, tie izskatās ļoti forši uz galda. Īpaši patiks kartupeļu cienītājiem. Dominē tā garša, tad jūtamas sēnes un pipari. Šos groziņus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem. Kartupeļu grozs var izturēt jebko))) Labāk ir ņemt vidēja lieluma kartupeļus. Groziņus gatavosim silikona mafinu veidnē, ļoti ērti, nekas nepiedeg un gatavo trauku ir ērti izņemt. Sāksim!

Nomizojam kartupeļus, vajag divas lietas. Viena ziedlapiņām, otra pildījumam. Vispirms izgatavojam ziedlapiņas, šim kartupeļus sagriežam izmantojot šo rīvi, ja tev tādas nav, tad centies ar asu nazi sagriezt pēc iespējas plānāk apmēram vienu vai divus milimetrus, neskalo ar ūdens, ciete turēs ziedlapiņas kopā

Mafinu veidni ieziež ar augu eļļu, izmantojot otiņu.

Veidojam ziedu grozu. Vidū liek vienu kartupeļa šķēli

Tagad mēs izklājam ziedlapiņas, četras ziedlapiņas katrā veidnē, aplī, kā parādīts fotoattēlā

ieziež ziedlapiņas ar augu eļļu, lai cepot tās kļūtu zeltainas

Pagaidām atstāsim ziedlapiņas un sāksim pildīt. Kartupeļus sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos

Paņemiet sešas sēnes un nomazgājiet tās

Sagriež mazos kubiņos

Saldie pipari, esmu saldējusi, arī sasmalcinu kubiņos

Kartupeļus, sēnes, papriku liek pannā un apcep

Kamēr pildījums cepies, sagatavo pildījumu, ņem vienu olu

sieru sarīvē uz smalkās rīves

olu viegli sakuļ ar dakšiņu, sajauc olu un sieru, pievieno sāli

liec groziņos olu maisījumu, katram ziedam pa tējkarotei

Pārbaudi dārzeņu gatavību, ja gatavi, pievieno sāli, es izmantoju garšīgu sāli ar zaļumiem

pievieno sāli, apcep minūti un noņem no uguns

Groziņos liek pildījumu, katram apmēram pa ēdamkarotei

Liek uz divsimt grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni desmit minūtēm, tiklīdz ziedlapiņas apbrūninājušās, ēdiens gatavs! izņemiet to no krāsns

Pārkaisa ar sezama sēklām

Pannā atdzesē, izņem un pasniedz siltu. Labu apetīti!

Gatavošanas laiks: PT01H20M 1 h 20 min.

Aptuvenās izmaksas par porciju: 100 rub.

Ziņu navigācija

Apraksts

Kartupeļu ziedu grozi ar vistu

Nesen ieraudzīju pildīto kartupeļu groziņu recepti, un mani tik ļoti aizrāva šī krāšņā krāsnī ceptā uzkoda, ka nevarēju nomierināties, kamēr nepagatavoju šos gardos sīkumus!

Kartupeļu ziedu grozi izskatās ļoti oriģināli, turklāt tie ir arī garšīgi! Interesanta alternatīva tradicionālajām smilšu kūkas tartletēm. Bet man bija jāpiepūlas ar to sagatavošanu. Tātad, ja jums ir pietiekami daudz laika, pacietības un vēlaties pārsteigt savus viesus, tad izmēģināsim!

Mums būs kartupeļu groziņi ar vistu un kukurūzu - šo pildījumu izdomāju pati, bet kopumā pildījums kartupeļu ziediem var būt dažāds: gaļa, zivis, dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• Mazie regulāri apaļas un ovālas formas kartupeļi - 4-5 gab.;
• 1 ola;
• 50-70 g cietā siera;
• Puse vistas filejas;
• 1 mazs sīpols;
• Sāls, malti melnie pipari pēc garšas;
• Dažas ēdamkarotes konservētas kukurūzas;
• Sezama;
• Saulespuķu eļļa.

Instrukcijas:

Kartupeļu groziņu pagatavošanai būs nepieciešamas silikona mafinu formiņas, metāla labāk nelietot. Eksperimenta kārtā mēģināju uztaisīt vienu ziedu dzelzs veidnē - tas vienīgais pielipa un izraujot nokrita ziedlapiņas. Tāpēc mēs cepam silikona veidnēs - no tām ir viegli izņemt gatavos grozus.

Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet plānās, glītās šķēlēs. Pievērsiet uzmanību šeit – sagrieziet pēc iespējas plānāk! Es to sagriezu biezāk nekā nepieciešams - un rezultātā “ziedlapiņas” izrādījās neelastīgas, un tās bija grūti uzstādīt veidnē. Ideālā gadījumā kartupeļu ziedlapai jābūt plānai, piemēram, čipsiem.

Receptē bija teikts, ka kartupeļu šķēles uz brīdi iegremdēt aukstā ūdenī, lai kartupeļi mīkstinātu un ciešāk piegultos veidnes sieniņām. Bet es nepamanīju, ka kartupeļi būtu mīksti. :)

Sagatavo olu-siera pildījumu: sarīvē sieru uz rupjās rīves, pievieno dzeltenumu (es pievienoju veselu olu), samaisa.

Sagatavojiet pildījumu: vāriet vistas fileju līdz gandrīz gatavai, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā līdz zeltainam.

Sajauc vistu ar apceptiem sīpoliem (cenšoties, lai pildījumā no pannas mazāk eļļas nonāktu), pievieno kukurūzu, sāli un piparus un samaisi.

Pildījums gatavs, tagad sāksim būvēt “groziņus”!

Katram gadījumam veidnes ieziežu ar saulespuķu eļļu. Veidnes apakšā ievietojam apaļu, piemērota izmēra kartupeļu gabalu - tas ir zieda “viduss”. Un gar malām mēs uzstādām ovālu šķēlīšu “ziedlapiņas”. Man tie turpināja nokrist, jo bija biezi un ne pārāk elastīgi. Nākamreiz mēģināšu nogriezt plānāku. :)

Fu, darīts, darīts! Tagad katra groza apakšā ielej pusotru ēdamkaroti siera un olu pildījuma. Cepšanas procesā siers izkusīs, ola sacietēs, un tos kopā turēs mūsu “ziedi”.

Tad piepilda groziņus ar vistas pildījumu.

Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Un iesmērējiet kartupeļu “ziedu” ziedlapiņas ar saulespuķu eļļu, lai tās skaisti brūnos kā īstas zeltainas saulespuķu ziedlapiņas.

Kartupeļu groziņus ar pildījumu cep cepeškrāsnī 180-200C apmēram pusstundu, līdz pildījums gatavs un zeltaini brūns. Ja ziedlapu malas nevēlas sarkt, atkārtoti iezied tās ar saulespuķu eļļu, izmantojot silikona otiņu.

Mūsdienās kartupeļi ir neaizstājams ēdiens uz mūsu galda un no tiem tiek gatavoti daudzi ēdieni. Šodien vēlos jums piedāvāt ar malto gaļu pildīto kartupeļu groziņu recepti, kas lieliski noder, kad vēlaties pārsteigt un iepriecināt savus mīļos ar gardām un neparastām vakariņām. Barojošs, garšīgs un vienkāršs.

SASTĀVDAĻAS:
Par groziem:
5-6 vidēji kartupeļi,
30 grami piena,
1 ola,
30 g drenāžas eļļas,
50 grami cietā siera,
2 ēd.k. milti,
sāls pipari

Pildījumam:
300 grami maltas gaļas (liellopu gaļa + cūkgaļa),
1 mazs sīpols
2 ēd.k. vārīti rīsi,
1 ola,
sāls, pipari, garšvielas maltai gaļai,
apstādījumi

Un
50 g cietā siera apkaisīšanai

SAGATAVOŠANA:
1. Vispirms groziņiem jāsagatavo kartupeļu biezeni. Priekš šī:
- Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz tie mīksti, pēc tam notecina ūdeni un sasmalcina kartupeļus.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves
— Kartupeļu biezenim pievieno pienu, sviestu, sakultu olu, 50 gramus rīvēta siera un miltus.
Visu samaisa.
2. Lai pagatavotu pildījumu kartupeļu groziņiem, nepieciešams:
— Sīpolu nomizo, smalki sakapā, apcep līdz zeltaini brūnai un atdzesē.
— Malto gaļu sajauc ar ceptiem sīpoliem, vārītiem rīsiem, sasmalcinātiem zaļumiem, olu un garšvielām.
3. Grozu veidnes ieziež ar augu eļļu.
Sadaliet kartupeļu biezeni veidnēs, pēc tam samitriniet rokas aukstā ūdenī un uzmanīgi izveidojiet grozu un sānus.
4. Kartupeļu groziņos liek maltās gaļas pildījumu un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
5. Kartupeļu groziņus, kas pildīti ar malto gaļu, liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, uz aptuveni 40 minūtēm, līdz tie ir gatavi.

Labu apetīti!

Jaungada brīvdienas ir tepat aiz stūra. Jūs varat lēnām sākt gatavoties. Vispirms jāizdara svētku ēdienkarte, jāizvēlas gardākās un sātīgākās uzkodas, karstie ēdieni un deserti, kurus novērtēs visa ģimene un viesi. Es jau pamazām atlasu ēdienus svētku galdam. Iesaku pagatavot kartupeļu groziņus ar siļķu krēmu, un ar pildījumu var eksperimentēt, vēlams, protams, pirms svētkiem.

Lai pagatavotu, ņemiet šīs sastāvdaļas.

Vispirms sagatavosim kartupeļu groziņus. Kartupeļus nomizo un labi noskalo. Sarīvē uz rupjās rīves. Labi izspiediet kartupeļu sulu, mums nav nepieciešams papildu šķidrums.

Pievienojiet olu un rīvētu cieto sieru. Samaisiet. Garšojiet ar sāli un maltiem pipariem.

Sagatavo silikona veidnes. Es ievietoju tos dzelzs, lai tie ir stabilāki. Katrai veidnei pievienojiet karoti kartupeļu maisījuma un sadaliet pa visu grozu tā, lai centrs būtu tukšs. Cep 20-30 minūtes 180-190 grādu temperatūrā.

Pa to laiku gatavosim siļķu krēmu. Dziļā bļodā pievieno biezpienu, siļķes fileju, nomizotu skābo ābolu, svaigus vai saldētus spinātus. Sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai un krēmīgai masai. Garšojiet ar maltiem pipariem.

Gatavos groziņus nedaudz atdzesē un izņem no veidnēm. Liek uz plakana trauka. Piepildiet katru grozu ar siļķu krēmu, izmantojot karoti vai konditorejas maisiņu.

Augšā ar sarkanajiem ikriem. Kartupeļu groziņi ar siļķu krēmu gatavi.

Labu apetīti un priecīgus svētkus!