Gljive lisičarke s krumpirom recept s kiselim vrhnjem. Pržene lisičarke s krumpirom. Krumpir s lisičarkama i vrhnjem

Pečenje krumpira s lisičarkama u pećnici vrlo je jednostavno i ukusno, pogotovo ako imate zimnicu od prženih lisičarki. Ali ako ih nemate, nema veze, možete uzeti smrznute gljive, brzo ih popržiti na maslacu s lukom i dodati krumpiru. U jesen koristite svježe ubrane lisičarke.

Dodavanje kiselog vrhnja čini jelo mekšim okusom i zadovoljavajućim. Možete pripremiti dvije verzije jela:

1) kada su sve komponente u umaku od vrhnja - u ovom slučaju nadjev od vrhnja potrebno je razrijediti s još vode

2) kada skoro sav umak ispari i upije se, a krumpir ispadne čak i malo hrskav

Ja sam napravio drugu opciju.

Dakle, kuhamo krumpir s lisičarkama u kiselom vrhnju u pećnici. Uzimamo proizvode prema popisu.

Prvo pripremite krumpir za pečenje. Gomolje ogulite i dobro isperite.

Krumpir narežite na tanke ploške, dodajte malo vode i suncokretovog ulja i kuhajte do pola u pećnici, ili lakše i brže - u mikrovalnoj.

Nakon toga posolite i popaprite krumpire, u ravnomjernom sloju poslažite u posudu za pečenje.

Pripremite lisičarke. Popržite ih s lukom na maslacu. Ja sam uzela gotove pržene lisičarke na maslacu, samo sam ih ugrijala i dodala nasjeckani luk.

Dodajte kiselo vrhnje, muškatni oraščić. Sve zajedno prokuhajte, dodajte pola čaše vode, prokuhajte.

Preko krumpira rasporedite lisičarke u umaku od vrhnja i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.

Kad umak ispari, a krumpir omekša i površina se lagano zapeče, izvadite posudu iz pećnice.

Dodajte malo ribanog sira na vrh i vratite u pećnicu na nekoliko minuta.

Sir se otopio - to je to! Možete poslužiti!

Za ručak ili večeru poslužite krumpir s lisičarkama u kiselom vrhnju, posuto začinskim biljem.

Dobar tek!

Lisičarke i gljive nisu samo uvijek lijepe, ukusne, bez obzira na to kako ih kuhate, posebno pržene lisičarke, ali i koristan za tijelo. Zbog sadržaja skupine vitamina VE, vitamina PP i D, kao i povećanog sadržaja polisaharida kinomanoze, lisičarke zasićuju tijelo svim potrebnim mineralima, služe kao prirodna komponenta koja sprječava razvoj i ubija postojeće crve. . Ali ne razmišljamo uvijek o prednostima ovih gljiva, pogotovo kada ih vidimo na tanjuru pržene lisičarke s krumpirom. U ovom trenutku - samo okus.

Sastojci:

Lisičarke gljive - 600-1000 grama

Krumpir- 500 grama

Luk luk - 2 komada

Ulje povrće ili kremasto - za prženje

Kiselo vrhnje(po želji) -2 žlice

Začini: sol, crni papar, začinsko bilje

Kako pržiti krumpir s gljivama lisičarkama

1 . Očistite lisičarke (gljive) od šumskih ostataka; da biste to učinili, možete potopiti gljive na sat vremena u hladnoj vodi (otpadci i mali listovi će se lakše odvojiti od gljive).

2 . Lisičarke narežite na velike trakice. Ove gljive prilikom prženja proizvode puno soka i smanjuju volumen, pa ako želite dobiti lijepo jelo, narežite gljive na krupnije.

3 . Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Malo popržite u tavi na ulju (bit će ukusnije ako pomiješate maslac i biljno ulje). Gljive dodajte u tavu kada se luk tek počne pržiti i dobiti zlatnu boju. Promiješajte, posolite i stavite tavu na srednju vatru. Pričekajte da sok iz gljiva ispari, a zatim pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.Prije nego što ugasite vatru, lisičarkama možete dodati kiselo vrhnje i promiješati (jelo će ispasti sočnije).

4 . Za to vrijeme ispecite krumpir. Ogulite krumpire i izvadite im oči. Narežite na trakice. I malo osušite kuhinjskom krpom (da vam ulje ne “puca” tijekom prženja).

5 . Stavite krumpir u vruću tavu s biljnim uljem. I ne miješati neko vrijeme dok se donji sloj krumpira ne isprži. Tek tada pažljivo preokrenite krumpir. I još jedan važan savjet: ako želite da se prženi krumpir ne pretvori u kašu, već da zadrži svoj oblik, nemojte pokrivati ​​posudu poklopcem i nemojte soliti krumpir dok nije spreman. Preostaje samo pomiješati gotov prženi krumpir s lisičarkama, posoliti i popapriti po ukusu te ukrasiti začinskim biljem.

Ukusni prženi krumpir s lisičarkama je spreman

Dobar tek!

Pržene lisičarke s krumpirom

Lisičarke u vrhnju s prženim krumpirom

Recepti za pržene lisičarke s krumpirom

Ova dva sjajna proizvoda savršeno se spajaju, pogotovo što se tiče okusa. Postoji više od jednog recept za lisičarke s krumpirom. Svi se sastoje od dva glavna sastojka: krumpira i gljiva. Osnovnim proizvodima možete kuhati i dodavati bilo što. To uključuje kiselo vrhnje, luk, začine i začine, povrće i bilje, s kojima prženi krumpir s lisičarkama bit će još intenzivniji.

Recept: Prženi krumpir s lisičarkama “ukusno”

• Lisičarke - 300 grama.
• Krompir - 5 velikih gomolja.
• Češnjak – 1 glavica.
• Kiselo vrhnje - 100 grama.
• Orasi - pola čaše.
• Zrna nara - pola čaše.
• Začini: kardamom, origano, hmelj suneli, crni papar.

Ovaj recept za lisičarke s krumpirom je jednostavan, ali zanimljiv. Gljive pripremite tako da ih prvo operete i prokuhate. Zagrijte tavu, popržite češnjak dok ne dobije koricu, dodajte kuhane lisičarke nasjeckane ili cijele. Nakon pola sata dodajte orahe, dodajte začine i sol, promiješajte, smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca još 20 minuta.

U gljive dodati kiselo vrhnje, promiješati, dinstati 10 minuta, dodati šipak i ugasiti, ostaviti poklopljeno. Za to vrijeme krupnije narežite krumpir, popržite ga na ulju, posolite i začinite. Tako su pržene lisičarke u kiselom vrhnju prema pikantnom receptu spremne.

Recept: Pržene lisičarke s “light” krumpirom

Ovaj prženi krumpir s lisičarkama– izvrsno jelo, ako njime obogatite svoj stol, svaki će dan biti mali praznik.

• Lisičarke - 400 grama.
• Krompir - 4 komada.
• Ljubičasti slatki luk - 2 komada.
• Krema - 250 grama.
• Limun - 1 komad.
• Maslinovo ulje i maslac.
• Mrkva - 2 komada.
• Peršin i bosiljak - po pola vezice.

Pripremimo pržene lisičarke s vrhnjem, operemo ih i narežemo, ubacimo u tavu s otopljenim maslacem. Mrkvu narendajte na tanke trakice, luk na tanke polu kolutiće, sve to dodajte gljivama i stavite da se prže na srednjoj vatri.

Unaprijediti, lisičarke s krumpirom recept kaže da je potrebno zelje oprati i nasjeckati te dodati lisičarkama. Posolite, popaprite, začinite, promiješajte i pirjajte poklopljeno 15 minuta. Zatim dodajte vrhnje i pržite još 15 minuta. Na kraju iscijedite sok od limuna na gljive.

Sada su na redu prženi krumpirići s lisičarkama. Krumpir narežite na tanke ploške i bacite u kipuće ulje, pržite 20 minuta, poslužite s gljivama i svježim začinskim biljem.

Iskusna domaćica može zadiviti svoje ukućane običnim prženim krumpirom s lisičarkama. Iz nekog razloga, mnogi su sigurni da jelo ne može biti jednostavnije: bacite gljive i povrće u tavu, uključite vatru. Nakon nekog vremena na stolu će se pojaviti ukusna večera. Unatoč jednostavnosti, postoji nekoliko načina za pripremu ukusnog jela. Gljive se prže s lukom, kiselim vrhnjem, majonezom i dodaje se vrhnje.

Ako postanete vlasnik blaga u obliku košare s lisičarkama, brzo preberite gljive i otrčite do štednjaka.

Što je dobro za lisičarke? Proći kroz njih je zadovoljstvo. Nikad nisu crvljive. Znanstvenici koji proučavaju prednosti darova tihog lova identificirali su nevjerojatnu značajku - za razliku od većine svojih rođaka, ne akumulira zračenje. Također je dokazano da sadrže tvar koja uništava virus hepatitisa.

Da vas potpuno oduševim, reći ću da ćete zahvaljujući šumskom daru napuniti svoj organizam karotenom koji blagotvorno djeluje na vid. Osim toga, narančaste gljive djeluju slično antibioticima, samo prirodnog podrijetla.

Ali iznad svega, jela su nevjerojatno ukusna! Mesnato, hrskavo, elastično! Postoji nekoliko pravila kuhanja, jela se ne mogu pokvariti. Sve što trebate učiniti je odabrati recept i početi.

Pažnja! Koristeći sve predložene mogućnosti, možete pripremiti ukusna jela od gljiva smrznutih za zimu.

Jednostavan recept za pržene lisičarke s krumpirom

Vidio sam savjete u kojima je predloženo pržiti "zlatne" gljive odvojeno od krumpira. Uvjeravam vas, ovo je velika pogreška, jer će okus samo nejasno podsjećati na pravu hranu.

Trebat će vam:

• gljive.
• Žarulja.
• Češnjak - po želji, nema ga u originalu.
• Krumpir.
• Suncokretovo ulje, sol.

Korak po korak recept s fotografijama

Mnogi ljudi prethodno prokuhaju gljive u maloj količini vode. Postupak je ispravan, pogotovo ako ste ih kupili, a niste ih sami sastavili. Ali nemojte ga prekuhati, dovoljno je samo 10 minuta. Prvu vodu obavezno ocijedite.

Sakupljam ga sam, pa preskačem ovu manipulaciju. Ređane i oprane gljive sam odmah stavila u tavu na dobro zagrijano ulje. Nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem.

Uskoro će gljive dati puno soka. Tekućina će postupno ispariti i počet će prženje.

U isto vrijeme ogulite krumpir, narežite ga na krugove, na trakice, to nije od temeljne važnosti. Luk nasjeckajte na kolutove (kockice).

Povrće se dodaje u tavu nakon što tekućina potpuno ispari. Lisičarke maknite sa strane, poslažite ih, promiješajte i nastavite pržiti.

Isprva pržite sa zatvorenim poklopcem. Nakon 5-10 minuta otvoriti.

Sol je potrebno dodati na samom kraju. Po želji popapriti i dodati nasjeckani češnjak.

Pažnja! Brojite kalorije? Onda su ove informacije za vas. Pržene lisičarke nisu previše kalorične. Ulijte kiselo vrhnje, sadržaj kalorija na 100 g. jelo će biti 71 kcal.

A ako s krumpirom, povećat će se na samo 121 kcal.

Lisičarke pržene u vrhnju s krumpirom

Ovaj rustikalni recept smatra se klasikom među prženim gljivama. Više ćete saznati ako pogledate neki drugi članak.

• Šampinjoni - 600 gr.
• Krompir - 6-7 komada.
• Žarulja.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Biljno ulje, papar, začinsko bilje, sol.

Recept:

1. U tavi zagrijte ulje, dodajte očišćene i nasjeckane lisičarke.
2. Pržite dok tekućina ne ispari i gljive ne porumene. Popaprite, posolite, prelijte kiselim vrhnjem.
3. Zajedno pirjajte oko pet minuta.
4. Posebno popržite krumpir. Za kuhanje s kiselim vrhnjem, bolje ga je pržiti i izrezati na ploške.
5. U tavu dodajte lisičarke i promiješajte. Pržite još nekoliko minuta. Pokrijte poklopcem i maknite sa štednjaka.
6. Preporučljivo je jelo ostaviti neko vrijeme poklopljeno, oko 5 minuta, ne više, kako bi se krumpir zasitio okusom gljiva.
7. Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Kako pržiti gljive lisičarke s majonezom i sirom

Danas se kiselo vrhnje sve više zamjenjuje majonezom. U Europi se lisičarke također jedu, pa čak i posebno uzgajaju. Kažu da su Francuzi izmislili način kuhanja s umakom. Količinu sastojaka dajem na oko, sigurna sam da vas intuicija neće iznevjeriti.

Uzeti:

• Lisičarke.
• Tvrdi sir.
• Krumpir.
• Majoneza.
• Žarulja.
• Sol, ulje, kopar.

1. Lisičarke možete prvo skuhati pa staviti u tavu. Ali, kao što sam gore napisao, možete preskočiti ovaj korak.
2. Nakon što tekućina potpuno ispari dodajte luk nasjeckan na kockice.
3. Zatim dodajte krumpir narezan na trakice. Nastavite pržiti, po potrebi miješajući sadržaj.
4. Kad vidite da je jelo gotovo, pospite ga sitno nasjeckanim začinskim biljem i posolite.
5. Stavite majonezu, rasporedite po cijeloj površini, pospite krupno naribanim sirom.
6. Pržite nekoliko minuta na štednjaku. Ili stavite u pećnicu i držite na 180°C dok se vrh posude ne zapeče.

Recept za pržene lisičarke s vrhnjem i krumpirom

Mladi krumpir u šljivama, mlijeku i vrhnju uvijek je nevjerojatno ukusan. Dodajte lisičarke i dobili ste remek djelo.

Trebat će vam:

• gljive.
• Krumpir.
• Jaje - 2-3 kom. (na temelju broja ostalih komponenti).
• Krema - ¾ šalice (u velikoj tavi).

Korak po korak recept:

1. Započnite pirjanjem gljiva. Kada je voda isparila, dodajte krumpir u šerpu.
2. Nastavite kuhati uz često miješanje. Komponente trebaju biti smeđe.
3. Jaja razbiti u zdjelu, posoliti i promiješati. Ulijte vrhnje, temeljito istucite smjesu.
4. Izlijte sadržaj tepsije. Pojačajte vatru na srednju i nastavite kuhati. Nije potrebno miješati. Ako primijetite da se smjesa od jaja zgusnula i zapekla, maknite sa štednjaka.

Lisičarke pržene s mesom i krumpirom

Ovdje opet neću navoditi točnu količinu sastojaka, jer uvijek kuham na oko. Savjetujem vam da uzmete svinjetinu, po mogućnosti prsa. Ako vam se čini premasno, uzmite meso s lopatice.

• Uzimamo: lisičarke, svinjetinu, luk, krumpir, sol, crni papar. Zeleni po želji.

Kako kuhati:

1. Lisičarke skuhajte tako da ih bacite u vodu. Nakon 10 minuta ocijedite u cjedilu i dobro ocijedite tekućinu (bolje ju je iscijediti rukama).
2. Svinjetinu narežite na komade, stavite u tavu na vruće ulje. Pržiti dok nije gotovo.
3. Dodajte gljive i nasjeckani krumpir. Promiješati.
4. Nastavite pržiti uz redovito miješanje. Kad se trakice povrća poprže, jelo je gotovo. Malo prije kraja kuhanja posolite i popaprite, nije potrebno ranije jer će se inače slamke krumpira raspasti.

Video recept za kuhanje lisičarki prženih s krumpirom. Voditelj, kojeg jednostavno obožavam, govorit će o značajkama kuhanja i dati zanimljiv recept. Ugodna večera, neka vam uvijek bude ukusno jelo!

Prženi krumpir s lisičarkama u kiselom vrhnju jedno je od najboljih ljetnih jela: mladi se krumpir odlično slaže sa svježim gljivama lisičarkama koje se pojavljuju krajem svibnja - početkom lipnja. Kiselo vrhnje nadopunjuje ovu harmoniju jedinstvenim kremastim notama okusa. Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta.

Autori nekih recepata predlažu kuhanje lisičarki u vodi prije prženja, ali to je preporučljivo samo ako su gljive jako prljave; u svim ostalim slučajevima kuhanje kvari okus. Gljive se mogu pržiti na maslacu, krumpir - po mogućnosti samo u biljnom ulju.

Sastojci:

• krumpir (po mogućnosti mladi) – 700 grama;
• gljive lisičarke - 300 grama;
• češnjak – 2 režnja;
• luk - 1 komad (100 grama);
• kiselo vrhnje (20%) - 200 ml;
• biljno ulje - za prženje;
• zelje - po ukusu (po izboru);
• sol, mljeveni crni papar, začini - po ukusu.

Recept za prženi krumpir s lisičarkama

1. Gljive preliti hladnom vodom i promiješati. Pričekajte 20-30 minuta da se pijesak i druga prljavština slegnu na dno. Stavite lisičarke u cjedilo i isperite ih tekućom vodom. Odrežite oštećene dijelove. Same gljive narežite na komade (ako su preveliki).

2. Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite 2-3 minute u prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem dok ne bude proziran.

3. Luku dodajte lisičarke, pržite 10-12 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari. Posoliti i popapriti po ukusu.

4. Kada su lisičarke gotovo spremne (volumen se značajno smanjio, boja gljiva je postala svjetlija, a luk je izblijedio), dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte, pokrijte tavu poklopcem. Lisičarke pirjajte na kiselom vrhnju još 2-3 minute.

5. Krumpir operite, ogulite i narežite na trakice. Posebno popržiti češnjak (najbolje u drugoj tavi) dok ne skuha (postane rumen i mekan), pred kraj malo posoliti.

6. Gotovo jelo stavite na porcione tanjure: na dno prženi krumpir, na vrh lisičarke. Možete posipati začinskim biljem. Poslužite vruće.

Mirisne, iznenađujuće ukusne gljive - lisičarke u kiselom vrhnju! Pripremite korak-po-korak recepte s fotografijama i dobit ćete pravu šumsku deliciju kod kuće!

• lisičarke 300 gr
• luk 1 komad
• kiselo vrhnje 100-200 gr
• biljno ulje za prženje
• sol 1 žličica

Isperite gljive pod tekućom vodom.

Lisičarke narežite na 4-6 komada.

Luk narežite na sitne kockice.

U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte gljive i posolite ih.

Kada ispari polovica tekućine koju su gljive pustile, dodajte nasjeckani luk.

Kad skoro sva vlaga ispari dodati kiselo vrhnje.

Promiješajte, poklopite i pirjajte 5-7 minuta.

Gotove lisičarke stavite na tanjur. Može se poslužiti uz pire krumpir ili dodati prženim krumpirićima.

Recept 2: lisičarke u kiselom vrhnju u tavi

Kako pržiti lisičarke s kiselim vrhnjem - jednostavan, razumljiv, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusan recept za jelo koje apsolutno svaki početnik može ponoviti koristeći naše fotografije korak po korak.

• 500-600 grama svježih ili smrznutih lisičarki,
• glavica luka srednje veličine,
• 150 grama kiselog vrhnja,
• ravna žličica soli,
• i dvije do tri žlice biljnog ulja.

Najvažnija stvar u tome kako pržiti lisičarke s kiselim vrhnjem je posuđe. Razumijem da će mnogi iskriviti usne u snishodljivom osmijehu, ali isto jelo, napravljeno od istih sastojaka, ali prženo u "bakinoj" tavi od lijevanog željeza, upečatljivo se razlikuje od onoga što je napravljeno u bilo kojem drugom. Ne znam zašto, ali praksa dokazuje ispravnost mojih riječi.

Prije svega, stavite tavu da se zagrije i ulijte biljno ulje na nju.

Očišćeni luk nasjeckajte što sitnije,

i tek kad ulje počne cvrčati dodajte luk. Promiješajte i, ne smanjujući vatru, pržite nekoliko minuta dok ne porumene.

Lisičarke izrežemo krupnije,

i poslati ih "u tvrtku" na luk. Ponovno promiješajte i kuhajte zajedno, bez pokrivanja poklopcem, dvije do tri minute.

Sada dodajte kiselo vrhnje, sol, posljednji put promiješajte, poklopite, smanjite vatru i kuhajte još tri do četiri minute.

Ugasite vatru. Ali nemojte ih žuriti stavljati na tanjure i jesti, sa ili bez priloga. Samo tako, ugašeni, ispod poklopca, trebali bi hodati još sedam... deset minuta.

Spreman. Sada znate točno kako pržiti lisičarke s kiselim vrhnjem. Dakle, ostaje samo jedno za dodati - bon appetit.

Recept 3, korak po korak: lisičarke s vrhnjem

Najukusnije od svih gljiva su lisičarke. Posebno su dobri prženi u vrhnju. Profesionalci koji rade u kuhinji znaju da su pržena jela s lisičarkama izvrsna i vrlo ukusna. Ako uspješno odaberete recept za lisičarke u kiselom vrhnju, možete pripremiti jelo koje će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane.

Gljive lisičarke u kiselom vrhnju u tavi, recept s fotografijom priložen je u nastavku, imaju nevjerojatan okus i postoji ogroman broj načina kuhanja. Lisičarke se smatraju najukusnijim gljivama na cijelom svijetu. Čak i na blagdanskom stolu, lisičarke u kiselom vrhnju bit će najoriginalnije jelo koje će prvo nestati.

• 600-800 grama lisičarki
• 2 luka
• 200 grama kiselog vrhnja 20% masti
• Za prženje je bolje koristiti mješavinu povrća i maslaca.
• Fino mljevena sol.

Lisičarke temeljito isperite u hladnoj vodi. Jako je važno čistiti pijesak kako kasnije ne bi škripao po zubima. Također je potrebno ukloniti sve šumske ostatke. Namočite gljive nekoliko sati u hladnoj vodi.

Stavite gljive u cjedilo i ostavite ih 15 minuta da se ocijede od viška vode.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavu za prženje ulijte 2 žlice biljnog ulja i dodajte žlicu maslaca. Ako pečete gljive u mješavini ulja, ispadaju puno ukusniji. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne postane proziran uz povremeno miješanje.

Gljive narežite na male kockice. Ako su gljive jako male i želite ih pržiti cijele, ne morate ih rezati. Samo odrežite rubove nogu. Vrijeme kuhanja cijelih gljiva povećava se za 10 minuta.

Pripremljene lisičarke dodajte u tavu s lukom koji je postao proziran.

Pokrijte poklopcem i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

Dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i poklopljeno kuhajte još pet minuta. Uzmite samo pravo kiselo vrhnje, pročitajte naljepnice na pakiranju. Trebalo bi pisati "Kiselo vrhnje", a ne "proizvod od kiselog vrhnja". Kiselo vrhnje sadrži samo vrhnje i kiselo tijesto.

Poslužite s bilo kojim prilogom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem. Od svježeg povrća možete napraviti salatu. Pržene lisičarke odlično idu uz mladi kuhani krumpir.

Lisičarke možete pržiti koristeći smrznute gljive. Za to ih ne trebate odmrzavati. Izvadite iz zamrzivača i stavite u tavu s lukom. Također pirjajte na laganoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, pirjajte još pet minuta. U principu, tehnologija za pripremu prženih lisičarki nije mnogo drugačija. Po istom receptu možete pržiti bilo koje druge gljive, ne nužno šumske. Ukusne šampinjone možete ispeći s kiselim vrhnjem ili bukovače. Ako niste potrošili sve gljive, neke možete zamrznuti.

Recept 4: lisičarke pržene u kiselom vrhnju

• 250-300 grama lisičarki (uglavnom uzmite onoliko koliko možete pojesti)
• 1 srednji luk
• ½ šalice kiselog vrhnja
• soli po ukusu
• začinsko bilje po ukusu (peršin, kopar - što god želite)
• biljno ulje

Gljive prvo operite i ogulite. Velike narežite na 2-3 dijela.

Luk ogulite i narežite na tanke pola ili četvrtine kolutića. Zapravo, oblik rezanja luka ovdje nije bitan, bile to male kockice ili veliki komadi.

Zagrijte tavu na malo ulja i popržite luk dok ne porumeni. Dodajte lisičarke.

Tekućina će se postupno pojaviti; ispari je gotovo u potpunosti.

Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Posolite i popaprite po ukusu. Možete odmah dodati nasjeckano bilje.

Pripremite omiljeni prilog, stavite ga na tanjure i dodajte gljive.

Sve se jako brzo spoji i ispadne nevjerojatno ukusno! Ovdje je nemoguće proći samo s jednom porcijom.

Recept 5: lisičarke u vrhnju s krumpirom

Da biste svoje kućanstvo nahranili ukusnim ručkom ili večerom, samo trebate skuhati gljive lisičarke u kiselom vrhnju s krumpirom. Ova jednostavna poslastica svojom će nježnošću, mirisom i nevjerojatnim okusom oduševiti sve koji je probaju.

Recept za kuhanje lisičarki u kiselom vrhnju s krumpirom izvrsno je jelo ne samo za svaki dan, već i za blagdanske večere. Može se peći u pećnici, pržiti u tavi ili čak kuhati u laganom štednjaku.

Kuhanje lisičarki s krumpirom u kiselom vrhnju prilično je jednostavno i brzo, glavna stvar je imati sve potrebne proizvode i želju.

Recept za prženi krumpir s lisičarkama u kiselom vrhnju opisan je korak po korak za kuhare početnike.

Šampinjone operite, ogulite i sitno narežite.

Stavite u zagrijanu tavu s uljem za prženje.

Pržite dok tekućina potpuno ne ispari, a zatim dok gljive ne porumene.

Krompir ogulite, narežite na trakice i podlijte vodom 15 minuta.

Raširite na kuhinjsku krpu i ostavite da se osuši.

Dodati gljivama, sve zajedno pržiti dok lijepo ne porumeni, lagano miješajući drvenom kuhačom.

Češnjak sitno nasjeckajte nožem, dodajte gljivama i krumpiru, posolite i popaprite.

Promiješajte, zalijte kiselim vrhnjem i sve zajedno pržite na laganoj vatri 3-5 minuta.

Ostavite poklopljeno da odstoji 7-10 minuta, a zatim poslužite.

Recept 6: lisičarke u kiselom vrhnju u pećnici (sa fotografijom)

Lisičarke u vrhnju, pečene u pećnici. Odličan dodatak krumpiru, a jako volim s njim upotpuniti durum tjesteninu.

• Gljive (lisičarke) - 3 hrpe.
• Luk - 1 komad
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
• Kiselo vrhnje - 150 g
• Sol - 1 žlica. l.

Lisičarke očistimo, operemo i skuhamo u slanoj vodi.

Stavite u cjedilo da se ocijedi sva tekućina. Luk izrežite na pola kolutića.

Popržite luk i dodajte kuhane lisičarke. Sve zajedno malo popržite.

Uzmimo lonac. Uzeo sam takvo posuđe od crno glačane suzdalske keramike. Hrana u ovom jelu ispada vrlo ukusna.

U lonac stavite lisičarke i dodajte kiselo vrhnje.

Pomiješao.

Prekriveno folijom. Ako imate poklopac za lonac, možete ga poklopiti njime. Stavite peći 30 minuta na 180*C.

Izvadimo, skinemo foliju (poklopac) i ponovo stavimo peći 15 minuta na 180*C.

Za posluživanje sam ispržila krumpir na male kockice, samo ga posolila, bez luka i začina. Ne brkam okus šumskih gljiva sa začinima.

Recept 7: kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju

• 1-1,5 kg svježih lisičarki (ili 600-1000 g kuhanih)
• 1-2 glavice luka
• 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje (s toboganom), ili 5 žlica. l. krema
• 1 žlica. l. maslac
• 1 žlica. l. biljno ulje
• zelje kopra
• sol, papar po ukusu

Lisičarke na fotografiji su već kuhane. To radimo sa svježim gljivama: potopimo ih pola sata u hladnu vodu kako bismo ih lakše očistili od šumskog otpada. Zatim isperite pod hladnom vodom, možete koristiti meku četku. Imao sam čiste gljive koje je bilo lako oprati rukom. A u ovim gljivama nema crva, zahvaljujući posebnoj tvari kinomanozi, pa je ugodno raditi s njima :) Oprane gljive potrebno je prokuhati da ne budu gorke. Da biste to učinili, stavite ih u slanu kipuću vodu, zakuhajte i kuhajte 2-3 minute. Zatim ocijedite u cjedilu. Po želji, kuhane lisičarke možete zamrznuti, a možete ih i odmah skuhati, što ćemo mi i učiniti!

Velike gljive narežite na velike komade, male ostavite kakve jesu. U tavi ili loncu zagrijte maslac i biljno ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk, kuhajte na srednjoj vatri par minuta uz povremeno miješanje dok ne porumeni. Dodajte gljive na luk, promiješajte, pojačajte vatru i kuhajte dok lagano ne porumene, oko 10 minuta, povremeno miješajući. Tako će gljive ostati hrskave. Više ne puštaju sok, jer su prethodno prokuhani.

Zatim popaprite gljive, dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri!

Dodajte nasjeckani kopar, posolite po ukusu i ugasite štednjak.

Butchocks su spremni! Predivan okus i šumska aroma su vam zajamčeni!

Poslužite kao zasebno jelo ili uz prilog: krumpir, rižu, tjesteninu, pirjani kupus! Dobar tek!

Recept 8: lisičarke pirjane s vrhnjem

Ove gljive ne zahtijevaju posebne kuharske vještine, ali ispadaju nevjerojatno i aromatično, pogotovo ako ih pržite s kiselim vrhnjem.

• Lisičarke 600 g
• Suncokretovo ulje 2 žlice
• Mljeveni crni papar
• Luk 1-2 kom.
• Maslac 1 žlica
• Kiselo vrhnje 200 gr

Operite gljive, uklonite listove, grane i zemlju.

Ako su gljive velike, potrebno ih je izrezati na nekoliko dijelova, ako su male, mogu se ostaviti cijele.

U zagrijanu tavu ulijte ulje. Dodajte gljive i posolite po ukusu. Dok se gljive pirjaju u vlastitom soku na dosta jakoj vatri, ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Uz miješanje pirjajte dok tekućina ne ispari više od pola.

Dodajte komadić maslaca i izmiksajte.