Pite s jetrenom kobasicom. Pite s jetrenicom “Pet dana do isplate” Nadjev od jetrenice

Na pitanje: Daj mi recept za jetrene pite! Provjereno! dao autor ševron najbolji odgovor je Lisnato pecivo s jetricama
Ispeći tost iz lepinje. Kuhati 2 sata u začinima, procijediti pluća, očistiti dušnike i krvne žile, nasjeckati s lukom i prepeći. Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić i vrhnje. Umiješajte tostirane krutone i naribani sir. Od kupovnog lisnatog tijesta izrežite kvadrate, na njih poslažite jetrice, uštipnite u trokutiće i pecite u pećnici 25 minuta na 200° na plehu.
1000 g laganog, 500 g lisnatog tijesta, 200 g sira, 200 g kruha, 3 glavice luka, 100 g vrhnja, muškatni oraščić
Pite od kvasnog tijesta
U šerpu ulijte mlako mlijeko, otopite kvasac, dodajte sol, šećer, maslac, prosijano brašno (prema receptu na paketiću kvasca i možete dodati jaje za rahlost) i mijesite 5 minuta da dobijete jednoličnu grudu. -slobodno, ne jako žilavo tijesto. Ako se ohladi dodajte malo mlijeka. Na kraju miješenja dodajte zagrijano ulje, pažljivo promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon 2 sata, kada je tijesto dosta naraslo, premijesite ga rukama. Nakon 45" gotovo tijesto ponovo premijesite i stavite na pobrašnjen stol ili dasku. Tijesto razvaljajte u konopac, izrežite na jednake komade, od njih napravite kuglice, te kuglice razvaljajte u okrugle pogačice. U sredini svake pogačice, stavljati nadjev i praviti pite-ladjice.Pitice stavljati u podmazan pleh,ostaviti pola sata,premazati jajetom i peci na 180° pola sata.Mogu se peci iu tavi ili dubljoj posudi. pržena.
Čaša brašna obično je dovoljna za 6-8 malih pita. Morate dodati što više nadjeva, a da ne narušite izgled pečenja, ali ne manje od jedne čaše na čašu brašna.
2 šalice brašna, 1 žličica. l. šećera, ½ žličice. sol, 250 g mlijeka ili kefira, 1 jaje, ½ paketića kvasca, 50 g biljnog ulja
Ispune:
600 g jetrica skuhati, nasjeckati i dinstati sa 2 nasjeckane glavice luka i 100 g masti
I:
kupus 400 g dinstan s 3 nasjeckane glavice luka i 100 g vrhnja 33%
meso iz juhe 500 g sa 2 nasjeckana pržena luka i 2 tvrdo kuhana jaja
400 g krumpira prženog sa 150 g gljiva i 1 glavicom luka na 50 g maslaca
400 g mladog luka pirjanog na 50 g maslaca sa 4 nasjeckana jaja
400 g jabuka sa 100 g suhih marelica i 50 g grožđica
sitno nasjeckanih 150 g lungića, 1 glavica luka i 100 g šampinjona pirja se 5 minuta u 50 g vrhnja 35% i pomiješa se sa 250 g pire krumpira
kuhana riža 350 g s 2 nasjeckana luka, 3 tvrdo kuhana jaja i koprom
pire krumpir 500 g s koprom i zelenim lukom 50 g
pirjane gljive 400 g sa lukom 100 g

Odgovor od 22 odgovora[guru]

Zdravo! Evo izbora tema s odgovorima na vaše pitanje: Daj mi recept za pite od jetrenih jetrenica! Provjereno!

Odgovor od Stari svijet[guru]
Dajte jetrenicu životinjama. Ljudi to sada ne mogu jesti. Prije su se pekli u tijestu, a ne u pitama.

Odgovor od Mosol[guru]
Pa, zaboravit ćemo na jetrenicu. NE njoj. Napravimo pite.
Uzimam pluća i jetru/srce. Sve zajedno lagano prokuhati. 1:1
Prođem kroz mlin za meso s lukom, soli + bilo kojim začinima. Nadjev je spreman. Ja pržim pite. Okus je bolji od mesa. A trošak je smiješan.

Ovaj recept nastao je, kako kažu, iz onoga što je "Bog poslao". Htjela sam svoju obitelj razmaziti domaćim pekarskim jelima, au hladnjaku je bila „loptica“, jetrenica, pakiranje margarina i čaša mlijeka. I kako je ispalo ukusno! Pokušajte sami.

Sastojci

punjenje:

• Krumpir- 5 predmeta
• Pašteta– 1 štapić

Tijesto:

• Brašno- 3-4 čaše
• Margarin- 1 pakiranje (200 grama)
• Mlijeko- 1 čaša
• Kvasac suho - 1 žlica.
• Šećer- 3 žlice.
• jaja- 2 komada (potrebni su samo žumanjci)
• Sol- 0,5 žličice.

Kako napraviti otvorenu pitu od jetrenice i krumpira

1. Pripremimo tijesto. U toplo mlijeko dodati šećer i instant kvasac. stavite na toplo mjesto 15 minuta.

2 . Brašno samljeti s margarinom. Dodati 2 žumanjka i gotovo (nadignuto) tijesto. Miješati.

3. Postupno dodavati po malo brašna. Čim vam se tijesto prestane lijepiti za ruke, stavite ga u plastičnu vrećicu. Stavite na toplo mjesto.

4. Nakon sat vremena tijesto će se dići, potrebno ga je premijesiti i ostaviti još 0,5 sat.

5. Dok podloga za pitu "dobija snagu", pripremimo nadjev. Krompir oguliti, skuhati, posoliti i zgnječiti u gusti pire.

6. Jetrenu kobasicu narežite na kockice ili trakice. U pitu nisam stavljala prženi luk jer ga djeca ne vole. Ali mislim da bi s njim bilo ukusnije.

7. Tijesto razvaljajte, stavite na lim, a na njega stavite sloj pire krumpira (ohlađen na sobnu temperaturu).

8. Jetrenu kobasicu ravnomjerno rasporedite po površini pite. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Kad porumene, lim možete izvaditi iz pećnice.

Pita s jetrenicom i krumpirom je spremna, dobar tek!

Sastojci.

brašno - 1 kg

mlijeko - 0,5 l

kvasac - pola pakiranja od 50g.

šećer - 2 žlice. žlice

morska sol TM “Salute di Mare” -1 žličica

voda - 100 g

biljno ulje - 100 g

luk - 1 kom.

jetrena kobasica - 400 g

morska sol TM “Salute di Mare”

biljno ulje - 200 g - za prženje

Pripremite tijesto.

Kvasac i šećer otopiti u toploj vodi. Dodajte mlijeko sobne temperature, morsku sol TM “Salute di Mare”, 2 šalice brašna.

Ostavite tijesto da se diže 15-20 minuta. Tijekom procesa, kada tijesto počne mjehuriti, miješajte.

Dodajte brašno (koliko ima) uz dodatak biljnog ulja.

Pustite da se tijesto diže, povremeno ga mijesite, namažite ruke biljnim uljem.

Za to vrijeme pripremite nadjev. Luk narežite na kockice, pržite dok ne porumeni, posolite morskom soli TM “Salute di Mare”. Jetrenu kobasicu narežite na kockice.

Tijesto podijelite na kuglice veličine šake. Formirati pite. Ja ih pravim velike, kao "cipelice", baš ih moj muž voli. A oblik se može napraviti prema vašoj mašti.

Pržite pite u biljnom ulju.

Pite punjene jetrenom kobasicom i lukom su gotove.

Sve je jednostavno i brzo. Dobar tek!

Pite iz djetinjstva... Mama je često pravila ove...

Za test:
Kefir - 1 staklo;
Jaje - 1 kom .;
Šećer - 2 žličice;
Soda - 0,5 čajna žličica;
Sol - 0,5 čajna žličica;
Brašno - 2,5 šalice + 0,5 šalice za dodavanje.
Za punjenje:
Jetrena kobasica - 150-200 gr.;
Luk - 1-2 kom .;
Mljevena paprika - po želji;
Biljno ulje za prženje.

Prvo pripremamo nadjev, jer Mora se ohladiti prije nego počnemo pržiti pite. Nasjeckajte luk i pržite na maloj količini biljnog ulja nekoliko minuta. Ako želite koristiti i mladi luk, onda ga pržite zajedno s lukom.

Dodajte jetrenu kobasicu narezanu na komade i popržite još pet minuta gnječite kobasicu žlicom kako biste osigurali jednoličnost. Na kraju po potrebi posoliti i po želji dodati mljeveni papar.

Nadjev je spreman. Neka se ohladi. I krećemo s pripremom tijesta.

Ne trebamo previše razmišljati, samo pomiješajte u posudi sve što je naznačeno sastojke za tijesto dok ne postane glatko. Brašno - 2,5 šalice i, ako smatrate potrebnim, postepeno dodajte rezervu od 0,5 šalice tijekom miješanja. Tijesto treba biti jako mekano. I ostaviti 10 minuta da počne proces fermentacije.

Pa, i same pite. Površina na kojoj ćemo petljati je
Podmažite biljnim uljem i ruke. Umijesite komadiće tijesta u pogačice, na jedan rub stavite nadjev, poklopite drugim rubom, malo pritisnite da izađe zrak i stisnite.

Pite s jetrenom kobasicom

Lisnato tijesto pripremljeno po jednom od osnovnih recepata. 300 g jetre ili jetrene kobasice, 2 glavice luka, 1 slatka paprika, 1 jaje, biljno ulje, sol, papar, sušeno bilje.

Na ulju popržite sitno nasjeckani luk i slatku papriku. Ogulite kobasicu od omotača, pomiješajte s vrućim povrćem izravno u tavi, postižući homogenost mase. Po potrebi dodajte sol, crni papar i začinsko bilje. Na četverokute tijesta stavite nadjev, oblikujte pite, a površinu premažite jajetom. Pecite 15-17 minuta.