Viss par automašīnu tūningu

Siļķu uzkoda svētku galdam. Siļķu ēdieni. Vienkāršas un garšīgas receptes

Svētku mielastam, ikdienas vakariņām un nelielām uzkodām krievu ģimenes bieži izmanto garšīgas, mitras, sāļas siļķes. Šī universālā auksto uzkodu sastāvdaļa lieliski sader ar dažādiem produktiem, katru reizi atklājot jaunas garšas šķautnes. Siļķu sviestmaizes tiek gatavotas pēc daudzām receptēm, dažkārt apvienojot visneparastākās garšas notis.

Kas ir siļķu sviestmaizes?

Viena no daudzu cilvēku iecienītākajām uzkodu iespējām ir siļķe. Sviestmaize ir maize ar sālītas zivs gabaliņu, kas papildināta ar citām sastāvdaļām. Pikantā siļķe lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, tāpēc šīs uzkodas pagatavošanai ir tik daudz recepšu. Ja sviestmaižu gatavošanas jautājumam pieiet ar izdomu, varat pabarot ģimeni un viesus ar gardu cienastu. Šādas sviestmaizes tiek pasniegtas kā neatkarīgs ēdiens, tiek izmantotas kā uzkodas, un tās ir ērti paņemt līdzi pārgājienā vai garā pastaigā.

Kā gatavot

Ir daudz veidu, kā pagatavot siļķu sviestmaizes. Vienkāršam ēdienam ir simtiem variāciju, starp kurām atradīsiet savai gaumei atbilstošu kārumu. Par pamatu izmanto melno un balto maizi, kas sagriezta dažādās formās. Ir receptes, kurās ceptuves pamatnes vietā izmanto vārītu kartupeļu apli. Receptes atšķiras ne tikai ar produktu sastāvu, kas tiek izklāts uz sviestmaizes, bet arī ar smērvielām. Visizplatītākie ir sviests un biezpiena sieri, bet ir arī citi smērējamie produkti:

  • sviesta un sasmalcinātu garšaugu maisījums;
  • skābs krējums ar smalki sarīvētu ābolu, mārrutkiem, sāli, cukuru;
  • sviests sajaukts ar sinepēm;
  • majonēze ar rīvētu marinētu gurķi (bez liekā šķidruma) un seleriju;
  • skābs krējums ar sinepēm, mārrutkiem;
  • sviests ar kečupu vai tomātu pastu.

Siļķu sviestmaižu receptes

Siļķu sviestmaizēm ir simtiem, varbūt tūkstošiem variāciju. Lielas un mazas ēstuves, siltas un aukstas, sātīgas un elegantas. Vienkāršākais veids, kā to pagatavot, ir maizes gabalu ieziest ar sviestu un pievienot siļķes gabalu. Ja šī recepte ir garlaicīga un pārāk vienkārša, pagatavojiet daudzkomponentu sviestmaizi. Pievienojiet bietes, burkānus, kausēto sieru un pat kivi šķēles, kārtojiet produktus pēc savas gaumes, pārsteidziet savus mīļos un viesus.

Uz melnās maizes

  • Laiks: 10 minūtes.
  • Porciju skaits: 6 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 165 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Ideāls pamats pikantām siļķēm ir melnā maize. Var izvēlēties dažādus rudzu cepumus, bet sviestmaizes ar Borodino maizi un siļķi ir klasiska kombinācija, kas tiek uzskatīta par nevainojamu. Gurķi, bietes un siers ir piemēroti tik harmoniskai garšu savienībai. Ja vēlaties pagatavot kaut ko patiesi oriģinālu, izmantojiet šo recepti. Produktu kombinācija ir ārkārtīgi neparasta, taču sviestmaižu spilgtā garša uzrunāja mūsu valsts iedzīvotājus. Pēdējā laikā šī recepte kļūst arvien populārāka.

Sastāvdaļas:

  • Borodino maize - 300 g;
  • kivi – 2 gab.;
  • krējuma siers - 100 g;
  • mazsālīta siļķes fileja – 150 g;
  • tomāts - 1 gab .;
  • dilles - daži zariņi dekorēšanai;
  • zaļie sīpoli - 3-4 spalvas.

Gatavošanas metode:

  1. Nogrieziet maizes garozas. Smērējiet drupatas ar krēmsieru.
  2. Kivi nomizo, sagriež plānos gredzenos, tomātus šķēlēs.
  3. Sadaliet fileju gabalos.
  4. Uz siera liek kivi, tad siļķi, tomātus un pa virsu dekorē ar zaļumiem.

Sviestmaizes svētku galdam

  • Laiks: 10 minūtes.
  • Trauka kaloriju saturs: 143 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Apetīti rosinošas, garšīgas sviestmaizes ar siļķu gabaliņiem kļūs par īstu kulinārijas mākslas darbu, ja izvēlēsities pareizās sastāvdaļas un izdekorēsiet cienastu. Sakārtojiet uz svētku galda sviestmaizes ar siļķi kanapē formā. Koši dārzeņi un svaigi garšaugi ir lieliski piemēroti to garšai un kā dekorācija. Izvēlieties kanapē formu pēc saviem ieskatiem: trīsstūrveida, apaļas, kvadrātveida.

Sastāvdaļas:

  • siļķe - 100 g;
  • svaigs gurķis - 1 gab.;
  • sarkanie paprika - 1 gab .;
  • olīvas – 15 gab.;
  • sviests - 2 ēd.k. l.;
  • dilles, malti melnie pipari - pēc garšas;
  • melnā maize - 15 mazas šķēles.

Gatavošanas metode:

  1. Siļķes fileju sagriež plānās šķēlēs.
  2. Mīksto sviestu sajauc ar sasmalcinātām dillēm un melnajiem pipariem.
  3. Gurķus sagriež plānās šķēlēs, salātu papriku sloksnēs.
  4. Sagrieziet maizi nelielās izvēlētās formas šķēlēs.
  5. Katru šķēli apsmērē ar sviestu.
  6. Pievienojiet siļķi, gurķus un papriku. Dekorē ar olīvām un zaļumiem.
  7. Nostipriniet ar iesmiem un pasniedziet.

Siļķe zem kažoka

  • Laiks: 30 minūtes.
  • Trauka kaloriju saturs: 187 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Vienus no iecienītākajiem salātiem, ko gatavo daudzās krievu ģimenēs, sauc par siļķi zem kažoka. Sālītas zivs un dārzeņu harmoniskā kombinācija, kas iesmērēta ar majonēzi, priecēs jūs un jūsu ģimeni gadu desmitiem. Lai pievienotu kaut ko jaunu pazīstamam ēdienam, pagatavojiet to sviestmaižu veidā. Šāda veida iecienītākās uzkodas rotās galdu, un jūs iegūsit iespēju izbaudīt nevainojamu produktu kombināciju.

Sastāvdaļas:

  • klaips – 1/2 gab.;
  • siļķes fileja – 1 gab.;
  • vārītas bietes - 1 gab.;
  • vārīti burkāni - 1 gab .;
  • ķiploki - 1 zobs;
  • majonēze - pēc garšas;
  • dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Atsevišķos traukos sarīvē un sajauc bietes un burkānus ar majonēzi.
  2. Sarīvētajām bietēm pievieno caur presi izlaistu ķiploka daiviņu.
  3. Fileju sagriež plānās šķēlēs.
  4. Sagrieziet klaipu mazos gabaliņos.
  5. Uz maizes šķēlēm liek siļķes, burkānu un biešu kārtu.
  6. Smalki sagrieziet dilles un apkaisa ar tām sviestmaizes.

Ar kausētu sieru

  • Laiks: 10 minūtes.
  • Porciju skaits: 5-6 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 266 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Pat tie, kas tikai apgūst kulinārijas mākslas pamatus, varēs pagatavot gardu un ēstgribu uzkodu. Sekojošajai receptei sastāvdaļas netiek klātas kārtās uz maizes, bet smērē uz tās viendabīgas pastas veidā. Siļķu pastas izveidošanai izmanto gaļas mašīnā. Lai masa būtu pēc iespējas viendabīgāka, uz restēm izmanto sietu ar maziem caurumiem pastētei. Garda smērviela, kas piemērota brokastīm, uzkodām vai pat svētku galdam.

Sastāvdaļas:

  • liela mazsālīta siļķe – 2 gab.;
  • burkāni - 2 gab.;
  • klaips – 1 gab.;
  • kausētais siers - 200-250 g;
  • citronu sula - 2 ēdamk. l.;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
  • sviests - 150 g.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet siļķi, atdaliet fileju no kauliem.
  2. Vāra burkānus, pēc tam atdzesē.
  3. Caur gaļas mašīnā izlaižiet zivju fileju, burkānus, kausēto sieru un sviestu.
  4. Maisījumu sajauc ar augu eļļu un citronu sulu.
  5. Ar maisījumu apsmērē maizes šķēles. Dekorē ar citrona šķēlītēm vai zaļumiem.

Ar marinētiem gurķiem

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porciju skaits: 7-8 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 127 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Ja ir grūti pārsteigt ģimeni ar klasiskām sviestmaizēm, pagatavojiet neparastu šīs uzkodas versiju ar siļķi. Harmoniska garšu kompozīcija, skaista pasniegšana un vienkārša izpilde padarīs šo recepti par iecienītu jūsu ģimenē. Pēc receptes siļķi gaļasmašīnā nesavij biezenī un neklāj šķēlēs uz maizes mīkstuma, bet sagriež mazos gabaliņos un kombinē ar citiem produktiem. Neparastā masas konsistence pārsteigs ar garšas pilnību.

Sastāvdaļas:

  • melnā maize - 1 klaips;
  • siļķes fileja - 200 g;
  • marinēti gurķi – 2-4 gab.;
  • vistas olas - 3 gab .;
  • ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
  • kaperi – 50 g;
  • ķiršu tomāti - 10 gab.;
  • dilles - 1 ķekars;
  • malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  • Olas novāra cieti.
  • Sagrieziet maizi mazos kvadrātos vai trīsstūros.
  • Smalki sagrieziet pusi ķekara dilles.
  • Pārgrieziet tomātus uz pusēm.
  • Olu baltumus, gurķus un zivju fileju sagriežam nelielos kubiņos, dzeltenumus sasmalcina ar dakšiņu.
  • Sajauc zivis, olas, gurķus, garšaugus, pārkaisa ar maltiem pipariem, pievieno etiķi un eļļu.
  • Uz sviestmaizes liek siļķu maisījumu, dekorē ar kaperiem, atlikušajiem diļļu zariņiem un tomātu pusītēm.

Karstās sviestmaizes ar fileju un vārītiem burkāniem

  • Laiks: 15 minūtes.
  • Porciju skaits: 3-4 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 263 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Lai pagatavotu gardas uzkodas no iecienītākajām sālītajām zivīm, jums būs nepieciešams ļoti maz laika, minimālas pūles un visvienkāršākās sastāvdaļas. Receptē izmantoti vārīti burkāni, kas ne tikai atklās siļķes pilno garšu, bet arī kļūs par košu, skaistu sviestmaizes dekorēšanas elementu. Sviestmaize ir neparasta savā termiskajā apstrādē, ko reti izmanto sālītām siļķēm. Karstums izkausē sieru un īpašā veidā izceļ ēdiena garšas.

Sastāvdaļas:

  • augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
  • bagete – 1 gab.;
  • siļķes fileja – 100 g;
  • cietais siers - 100 g;
  • burkāni - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Bageti sagriež gabaliņos, aplej ar ūdeni un eļļu un liek uz cepešpannas.
  2. Sajauc rīvētu burkānu un sieru.
  3. Ielieciet pusi no maisījuma uz bagetes.
  4. Sakārto siļķes šķēles un pārkaisa ar atlikušo burkānu-siera maisījumu.
  5. Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 5 minūtēm.

Ar olu

  • Laiks: 15 minūtes.
  • Porciju skaits: 5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 229 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Ja vēlaties iepriecināt savu ģimeni ar gardām kanapē uzkodas un to oriģinālo noformējumu, izmēģiniet šo recepti. Izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu, dažu minūšu laikā pagatavosiet oriģinālu cienastu, kas kļūs par jūsu galda cienīgu rotājumu. Mazie grauzdiņi ar siļķi ir ideāli piemēroti bufetes galdam, tie izskatās moderni un oriģināli. Šāds cienasts uz galda nekavēsies, ikviens vēlēsies baudīt skaisti noformētu kanapē.

Sastāvdaļas:

  • baltmaize - 200 g;
  • paipalu olas – 5 gab.;
  • siļķes fileja – 100 g;
  • majonēze - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra, atdzesē un nomizo olas.
  2. Sagrieziet maizi mazos kvadrātiņos, nosusiniet tos cepeškrāsnī vai pannā.
  3. Vienu maizes šķēles pusi apsmērē ar majonēzi.
  4. Iegarena siļķes šķēle jāuzsprauž uz iesma no abām pusēm.
  5. Uzlieciet pusi paipalu olu uz maizes kvadrāta ar dzeltenumu uz leju.
  6. Iedur dīvānā iesmu ar siļķi.

Ar diļļu eļļu

  • Laiks: 10 minūtes.
  • Porciju skaits: 6 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 238 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Ideālā mitrās sālītas zivs, rupjmaizes un aromātiskās diļļu eļļas kombinācija ar vieglu citronskābumu jums un jūsu viesiem paliks atmiņā uz ilgu laiku. Ēdienu gatavošanai izmantojiet jebkuru rudzu maizi, bet Borodino šķirne ir labāka. Ja cienasts paredzēts bufetei, labāk atbrīvoties no skarbajām maizes garozām. Izmantojiet kvalitatīvu sviestu. Lēts, nekvalitatīvs produkts sabojās visa ēdiena garšu.

Sastāvdaļas:

  • Borodino maize - 6 šķēles;
  • sviests - 30 g;
  • siļķes fileja – 150 g;
  • dilles - 3-4 zariņi;
  • citrons - 2 šķēles.

Gatavošanas metode:

  1. Dilles bez cietiem kātiem sasmalciniet mazos gabaliņos.
  2. Sajauc zaļumus ar mīkstinātu sviestu.
  3. Maizi sagriež mazos gabaliņos (3,5*5 cm), apsmērē ar diļļu eļļu.
  4. Ievietojiet siļķes gabalu, citrona daiviņas daiviņu un nelielu diļļu zariņu.

Ar ikriem

  • Laiks: 10 minūtes.
  • Porciju skaits: 3-4 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 199 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Pagatavojiet cēlas sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem un citrona šķēli no iecienītākās sālītās siļķes. Šī ir lieliska iespēja bufetei, kurā vēlaties pārsteigt savus viesus. To ēstgribu izskats un svaigi sāļā garša padarīs tos par jūsu galda lepnumu. Recepte neietver smērēšanu, ja vēlaties, varat izmantot sviestu vai krēmsieru.

Sastāvdaļas:

  • baltmaize - ½ gabals;
  • siļķes fileja – 150 g;
  • sarkanie ikri - 80 g;
  • citrons - ½ gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet maizi porcijās un nosusiniet tosterī.

2. Izklājiet zivju gabalus, atstājiet 3 mm no malas brīvu.

3. Uzmanīgi uzlieciet sarkanos kaviārus virsū.

4. Uz brīvās malas liek pusi plānas citrona šķēles.

Ar marinētiem sīpoliem

  • Laiks: 20 minūtes.
  • Porciju skaits: 6-8 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 253 kcal/100 g.
  • Mērķis: uzkodas.
  • Virtuve: krievu.
  • Grūtības: viegli.

Vienkāršs, ātri pagatavojams, bet neticami garšīgs ēdiens noderēs, ja pienāk negaidīti ciemiņi vai ģimene vēlas kādu uzkodu. Apetīti rosinoša uzkoda ar siļķi un marinētiem sīpoliem ir ideāls kārums galdam ar stipru alkoholu. Recepte norāda Krimas purpursarkano sīpolu šķirni, kas ir maigāka un mīkstāka nekā citi sīpoli. Jūs varat ņemt parasto sīpolu, balto vai sarkano sīpolu.

Sastāvdaļas:

  • mazsālītas siļķes – 1 gab.;
  • Krimas violetais sīpols – 1 gab.;
  • Borodino maize - 1 gab.;
  • sviests - 150 g;
  • etiķis (9%) - 1 ēd.k. l.;
  • ūdens - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

  1. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos (ja sīpoli ir mazi, varat tos sagriezt gredzenos).
  2. No etiķa un ūdens pagatavo marinādi, ar šķidrumu pārlej sasmalcināto sīpolu.
  3. Maizi sagriež trīsstūros, katru gabaliņu pārziež ar sviestu.
  4. Filē siļķi, sagriež mazos gabaliņos un apkaisa ar etiķi.
  5. Uz sviestmaizēm liek kārtiņu marinētu sīpolu, tad siļķes šķēles.

Video

Jebkurš svētku galds vienmēr ir piepildīts ne tikai ar gardiem našķiem, bet arī ar skaistiem galda klājumiem. Lai izvēlētos īstos ēdienus kādam īpašam notikumam, jums nav jābūt ēdiena gatavošanas meistaram, jums vienkārši jāzina viesu un mājsaimniecības locekļu vēlmes.

Fotorecepte siļķu uzkodai

Daudzos svētkos tiek pasniegtas vieglas un vienkāršas uzkodas. Vienkāršas un garšīgas sviestmaizes ar siļķi, bez šaubām, iepriecinās ikvienu.

Nedaudz kraukšķīgais kukulītis un sulīgais siļķu pildījums iekaros ikvienu, kam patīk garšīgi paēst! Šī uzkoda būs uzmanības centrā!

Gatavošanas laiks: 40 minūtes


Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

  • Siļķes fileja: 150 g
  • Klaips: 1 gab.
  • Ķiploki: 2-3 daiviņas
  • Sīpols: puse
  • Svaigas dilles: 10 g
  • Majonēze: 1,5 ēd.k. l.
  • Malti melnie pipari: pagaršot

Ēdienu gatavošanas instrukcijas


Ebreju siļķu uzkoda

Ebreju ēdienu pēc klasiskas receptes augsti novērtēs gan viesi, gan mājinieki. Gatavošana prasīs daudz laika, taču rezultāts ir vislielākās uzslavas vērts.

Produkti:

  • Siļķe – 1 gab.
  • Svaigi āboli, vēlams skābi, – 1-2 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • Olas - 3 gab.
  • Sviests - 100 gr.

Sagatavošana:

  1. Sālītas zivis mērcē pienā, lai noņemtu lieko sāli.
  2. Vāra cieti vārītas olas, nomizo.
  3. Nomizojiet sīpolus un nomazgājiet netīrumus.
  4. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un kātu.
  5. Uzglabājiet eļļu istabas temperatūrā.
  6. Izgrieziet komponentus, otrā iespēja ir izlaist caur gaļas mašīnā.
  7. Atdzesējiet maisījumu ledusskapī.
  8. Pasniedziet skaistā bļodā vai tieši uz grauzdiņiem.
  9. Dekorē pēc savas gaumes.

No sasmalcinātas siļķes

Dažādu produktu maisījums ir lielisks pildījums svētku sviestmaizēm. Jums būs nedaudz jāpiepūlas, taču brīnišķīgas atsauksmes būs cienīga atlīdzība.

Sastāvdaļas:

  • Sasmalcinātas siļķes - 150 gr.
  • Svaigi burkāni - 1 gab.
  • Kausēts siers - 100 gr.
  • Olas - 1 gab.
  • Sviests - 100 gr.

Ko darīt:

  1. Vāra olu un burkānus.
  2. Sieru nedaudz sasaldē un sviestu atstāj istabā.
  3. Visas sastāvdaļas, izņemot zivs fileju, sarīvē ar smalko rīvi.
  4. Sajauc ar zivju gabaliņiem.
  5. Pasniedz uz melnās maizes šķēles.

Uzkoda no siļķēm ar sīpoliem

Ja nevēlaties sagādāt grūtības ar sastāvdaļu sasmalcināšanu, varat rīkoties šādi. Pēdējais ēdiens būs lieliska uzkoda.

Veikt:

  • Siļķe – 1 gab.
  • Sīpols - 1 gab.
  • saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
  • Apstādījumi.
  • Bagete.

Kā gatavot:

  1. Notīriet zivis no ādas, kauliem un iekšām.
  2. Sagrieziet zivis sloksnēs.
  3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
  4. Uz bagetes apļa liek zivju strēmelītes un pa virsu sīpolu pusgredzenus.
  5. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar zaļumiem.

Ar melno maizi

Gardas sviestmaizes no tumšās maizes ar siļķu pildījumu ir lielisks piedāvājums vieglai uzkodai.

Sastāvdaļas:

  • Sīpolu spalvas - 1 mazs ķekars.
  • Siļķe – 1 gab.
  • Nedaudz dilles.
  • Olas - 3 gab.
  • Majonēze.

Process:

  1. Maizi sagriež kvadrātiņos un apcep.
  2. Vāra olas, smalki sakapā.
  3. Iemaisa sasmalcinātas sīpolu spalvas.
  4. Siļķes gaļu smalki sakapā un sajauc ar galveno masu.
  5. Pievienojiet nedaudz majonēzes.
  6. Liek uz grauzdiņiem un nekavējoties pasniedz.

Minimālais “galda” komplekts - siļķe, olas un siers vienmēr atrodams ledusskapī. Siļķu uzkodai pavasara svētku galdam nav obligāti jābūt ierastai ziemas dzīrēs!

Pavasarī, kad vēlies svētkiem pagatavot ko īpašu, no trim populārākajām sastāvdaļām vari izveidot uzkodu, kas atgādina pirmo pavasara ziedu pušķi. Galveno lomu spēlēs mūsu iecienītākās sālītās siļķes, kuras ļoti organiski ierāmēs siera un olu kārtas. Noteikti izmantojiet zaļos sīpolus! Tas ir maigāks un pēc garšas maigāks nekā sīpols, un kombinācijā ar sieru tas nāks tikai par labu. Uzkodas dekorēšana ziedu stilā – kā jau pieklājas pavāriem, kuri svin gada brīnišķīgāko laiku!

Oriģināla siļķu uzkoda ar olu un sieru

Sastāvdaļas:

Gatavošanas laiks: apmēram 35 minūtes
Porcijas: 2

Recepte siļķu uzkodai ar fotoattēlu:

  • Siļķu uzkodai mums būs vajadzīgas cieti vārītas olas. Vāra tos ne ilgāk kā 7-9 minūtes, lai dzeltenums, ilgstoši atrodoties verdošā ūdenī, nekļūtu zils, jo tas mums būs vajadzīgs dekorēšanai spilgti dzeltenajā nokrāsā. Mēģiniet atdzesēt vārītas olas saskaņā ar visiem noteikumiem, lai čaumalu varētu pilnībā noņemt, nesabojājot baltumu. Mums vajag arī baltumu no vienas vārītas olas, lai tas būtu gluds un skaists, lai dekorētu un izveidotu ziedu kompozīciju pašā uzkodas augšpusē.
  • Tālāk mēs rīkojamies tradicionāli un sākam griezt visus komponentus: fileja siļķi, iegūst divus sālītas siļķes gabalus bez kauliem, sagriež tos kubiņos 1 x 1 cm.
  • Sarīvējam sieru, uz korejiešu rīves sanāk ļoti skaists griezums.
  • Zaļās sīpola spalvas sagriežam mazos daiviņās, dilles pagaidām atstājam veselas dekorēšanai (sevišķi, ja pasniegšana tiek atlikta uz nākamo dienu!).
  • Pēc vārīšanas mēs iegūstam trīs vai četras cieti vārītas olas. Sadaliet vienu olu vārītajā dzeltenumā un baltumā. No izvārītā proteīna izgriež mazus vienmērīgus aplīšus ar jebkuru apaļu priekšmetu/padziļinājumu/marķiera vāciņu utt. No šiem mazā diametra apļiem veidosim prīmulas dekorēšanai. Atlikušās olas sasmalciniet ar nazi.
  • Siera un olu kārtām bļodā sajauciet sieru, sasmalcinātas olas, melnos piparus un zaļos sīpolus.
  • Visu maisījumu apkaisa ar majonēzi un nedaudz apkaisa ar ceturtdaļu citrona.
  • Samaisa un garšo pēc sāls. Tā kā siers var būt diezgan sāļš, un pati siļķe receptē ir minimāli sālīta, tad sāli var nelikt vispār.
  • Uzkodas dekorēšanai ņem nelielu apaļu veidni un izklāj sānus un dibenu ar plēvi. Jūs varat ņemt molding kulinārijas gredzenu, šajā gadījumā jūs varat iztikt bez pārtikas plēves. Apakšā liek pusi siera un olu maisījuma un sablīvē.
  • Siļķu kārtu liek uz siera-olu kārtas blīvā kārtā.
  • Siļķi pārklāj ar olu kārtas otro pusi un arī sablīvē to virspusē. Veidni ar sablīvēto masu liek atdzist uz 1-2 stundām vai līdz pasniegšanai.

Kuram gan mums nepatīk garšīgas siļķes zem kažoka! Gandrīz neviens svētku mielasts neiztiek bez šī ēdiena. Taču pēdējā laikā daudzi ir sākuši aizdomāties par majonēzes kaitīgumu, daži vēro savu figūru, citi ievēro noteiktu diētu veselības apsvērumu dēļ. Protams, to var izdarīt, un tomēr šis produkts satur lielāko daļu augu eļļas. Tāpēc siļķu cienītājiem zem kažoka es vēlos piedāvāt alternatīvas iespējas tās pagatavošanai. Tas ir tikpat neticami garšīgs, bet bez majonēzes. Sagatavojieties un vērtējiet paši! Siļķu uzkodas.

Uzkoda siļķe zem kažoka

Recepte Nr.1

Uzkoda ola ar siļķi

  • 2-3 vidēji vārītas bietes
  • mazsālītas siļķes
  • 2-3 vārītas olas
  • 20 g sviesta
  • sāls pipari
  • dilles vai zaļais sīpols

Vārītās olas sarīvē uz smalkās rīves, pievieno mīksto sviestu un mazos kubiņos sagrieztu siļķi. Visu samaisa.

Bietes nomizo un sagriež apmēram 0,5 cm biezos apļos.

Pēc tam varat izmantot cepumu formiņas, lai izgrieztu formas apļus.

Uz katra biešu apļa liek olu un siļķu maisījumu. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus.

Recepte Nr.2

Uzkoda ar siļķi un bietēm

  • 2 mazas vārītas vai ceptas bietes
  • mazsālīti siļķes gabaliņi
  • rudzu maize
  • 1 ķiploka daiviņa
  • neliela sauja valriekstu
  • 1 tējk vīna etiķis
  • sāls pipari
  • pētersīļi, dilles vai zaļie sīpoli

Bietes nomizo un sarīvē. Pievienojiet caur presi izlaistu ķiploku, sasmalcinātus riekstus, sāli un piparus. Sajauc vai sasmalcina ar blenderi.

Sagrieziet maizi mazos gabaliņos. Biešu maisījumu smērē uz maizes un virsū liek siļķes gabaliņu. Dekorē ar zaļumiem. Ērtības labad to var likt uz iesmiem. Starp citu, rupjmaize palēnina tauku uzsūkšanos.

Lūk, svētku uzkoda no siļķes, patiešām vienkārša un garšīga!

LABU APETĪTI!

2016, . Visas tiesības aizsargātas.

Krievijā reti svētki iztiek bez siļķēm. Un svētkos vienmēr gribas kaut ko īpašu. Jūsu uzmanībai piedāvāju 5 vienkāršas, garšīgas un ļoti skaistas siļķu uzkodas. Katras receptes apakšā ir video pamācība.

Sastāvdaļas:

  • Sālīta siļķes fileja (smalki sagriezta) – 2 gab.
  • Biezpiens - 150 gr
  • Tomāti - 2 gab
  • Majonēze - 2 ēdamkarotes
  • Vārīti kartupeļi - 2 gab.
  • Cietais siers - 100 gr.
  • Dilles
  • Malti melnie pipari

Vāra kartupeļus to apvalkos, nomizo, atdzesē un sagriež šķēlēs.

Olu dzeltenumus samīca ar dakšiņu. Dzeltenumiem pievieno biezpienu, majonēzi, melnos piparus un sasmalcinātu siļķes fileju. Kārtīgi samaisa.

Tomātus sagriež apļos. Sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Biezpienu sarullē bumbiņās, apviļā sierā un liek uz kartupeļiem un tomātiem. Virsū liek dilles un siļķes gabaliņu. Tas arī viss, vienkārša un garšīga uzkoda ir gatava.

UZKODU "KŪKAS" no SIĻĢES

Sastāvdaļas:

  • Sālīta siļķes fileja – 2 gab.
  • Vārītas pupiņas - 100 gr
  • Cieti vārīta ola - 1 gab
  • Olīveļļa vai sviests - 3 ēd.k. l
  • Sarkanie ikri - 3 tējk.
  • rudzu maize
  • Pipari
  • Zaļumi dekorēšanai

Izmērcē pupiņas un vāra, līdz tās kļūst mīkstas, un sasmalciniet blenderī. (Starp citu, ja negribas mocīties ar pupiņām, tās var aizstāt ar vārītām olām.) Pupiņu biezenim pievieno sviestu vai olīveļļu, siļķi un olu.

Atkal visu sablendē blenderī līdz gludai. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas un pievienojiet sarkanos ikrus.

Sagrieziet maizi šķēlēs un noņemiet garozas. Un uzklājiet siļķu-ikru krēmu. Virsū liek vēl vienu gabalu un vēlreiz pārklāj ar krēmu. Un atkal maizes gabals pa virsu.

Katru siļķu kūku dekorējiet ar atlikušo krēmu, izmantojot konditorejas maisiņu.

Un dekorējiet ar atlikušajām olām.

Noskaties video recepti, kā no siļķēm pagatavot uzkodu “kūkas”.

"SMARALDS" SIĻŠU UZKODS

Sastāvdaļas:

  • Siļķe – 1 gab
  • Vārīti kartupeļi - 2 gab.
  • Kausēts siers - 100 gr
  • Cieti vārītas olas – 2 gab.
  • Sviests - 50 g
  • Dilles
  • Granātābolu sēklas
  • Malti melnie pipari

Siļķes fileju smalki sakapā, kartupeļus un olas sarīvē uz rupjās rīves. Šajā maisījumā iemaisa kausētu sieru.

Pievienojiet sasmalcinātu siļķi, sviestu, piparus un vēlreiz samaisiet. Liek ledusskapī uz 15 minūtēm.

Tikmēr smalki sakapā nomazgātās, žāvētās dilles. Mēs izņemam sagatavi no ledusskapja. Satiniet to bumbiņās un apviļājiet dillēs. Uz katras bumbiņas ielieciet granātābolu.

Un video recepte “Smaragda” siļķu uzkodai

Šī ir ļoti garšīga un maigas garšas siļķe zem kažoka, šis ēdiens jūs patīkami pārsteigs!

Sastāvdaļas:

  • Sālīta siļķe (sagriezta) – 500 g
  • Cieti vārītas olas – 4 gab.
  • Majonēze - apmēram 200 gr.
  • Vārītas bietes – 1 liela vai 2 mazi gabaliņi
  • Vārīti burkāni - 2 gab
  • Lavašs - 3 gab
  • Pētersīļi
  • Puravi
  • Pārtikas folija

Salieciet 3 pitas maizes kopā un pārgrieziet uz pusēm.

Tās ir sagataves 2 ruļļiem.

Bietes sasmalcina uz rupjās rīves, bet burkānus sasmalcina uz smalkās rīves.

Uz folijas liekam 1 kārtu pitas maizes, kā atceries, mums tādas ir 3! Pārklājiet to ar majonēzi un izdaliet pusi biešu pa virsmu. Un pārklāj ar otru lavaša kārtu.

Otro pitas maizes kārtu smērē ar majonēzi un plānā kārtā izklāj pusi burkānu. Vēlreiz pārklāj ar lavašu.

Trešo pitas maizes kārtu pārziež ar majonēzi un izklāj rīvētās olas – tieši pusi.

Sarullē, liek uz folijas, ietin folijā un uz pusstundu liek ledusskapī.

To pašu darām ar otro pitas maizes daļu, bietēm, burkāniem, olām un majonēzi. Saglabājām tos otrajam rullītim... Tā tīteņus likām ledusskapī.

Pēc 30 minūtēm rullīšus izņem no ledusskapja un uzmanīgi sagriež porcijās. Uz katra gabala liek gredzenos sagrieztu sīpolu, virsū siļķi un pētersīļus.

Video recepte Siļķe zem kažoka lavašā

Uzkoda ar siļķi uz kārtainās mīklas

Sastāvdaļas:

  • Sālīta siļķes fileja – 1 gab
  • Kārtainās mīklas izstrādājumi (pirkt veikalā) – 500 gr.
  • Puravi - 35 g
  • Majonēze - 2 ēd.k. l.
  • Vārītas bietes – 2 gab.
  • Ola kūku smērēšanai – 1 gab.
  • Svaigs gurķis - viens
  • Dilles un pētersīļi
  • Redīsi dekorēšanai
  • Pergamenta papīrs cepšanai

Vispirms jāizcep to kārtainās mīklas pamatne. Lai to izdarītu, sadaliet mīklas slāni apmēram 33 vienādās daļās. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Sakuļ olu un nosmērē mīklas gabalus. Ievietojiet cepeškrāsnī, pagaidiet, līdz mūsu kūkas kļūst zeltaini brūnas, un izņemiet no cepeškrāsns.

Sālīto siļķes fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Maltai filejai pievieno sasmalcinātu sīpolu un majonēzi un ar karoti samaisa.

Trīs bietes uz rupjās rīves, pievieno 1 karoti majonēzes, sāli un samaisa.

Apkaisiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem, lai pasniegtu siļķu uzkodu. Svaigu gurķi sagriež šķēlēs.

Izceptos kārtainās mīklas gabaliņus liek uz šķīvja un virsū liek gurķa šķēli. Un katra gabala vienai pusei liek malto siļķi, otrā pusē malto bieti tieši uz gurķa šķēlītēm.

Dekorē trauku ar smalki sagrieztiem redīsiem un salocītiem rozetēs un var pasniegt.

Un skatieties video recepti