Sve o tuningu automobila

Popržite škampe s češnjakom i soja umakom. Škampi prženi u sojinom umaku


Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 15 minuta


Pažnja, škampi u soja karamelu lete s tanjura za nekoliko minuta! Stoga kuhajte s rezervom od 10 velikih jedinki po obroku. Ali uzimajući u obzir preferencije okusa i apetit vaše obitelji i gostiju.
Plodovi mora se obično kuhaju neposredno prije posluživanja. Da biste pripremili ukusne pržene škampe s češnjakom u sojinom umaku, pogledajte recept s fotografijama u nastavku, trebat će vam visokokvalitetni škampi s kojima se nećete morati dugo petljati; provjereni soja umak da ne pogriješite s količinom soli te tava s teškim dnom za brzo prženje. I naravno, potrebno vam je dobro raspoloženje u iščekivanju ukusnog rezultata. Provjerite i druge.



- veliki škampi - 10 kom.,
- soja umak - 2 žlice,
- mladi češnjak – 1-2 češnja,
- biljno ulje - 2 žlice,
- smeđi šećer - ½ žličice,
- ljuta papričica – po želji.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak





Smrznute škampe odmrznite na sobnoj temperaturi. Ovaj proces će trajati otprilike 1 sat. Neoguljenim škampima uklonite ljusku. Ostavite repove - rukama ćemo uzeti gotove škampe.
Čisti i suhi češnjak narežite na velike ploške. Mladi češnjak nije potrebno guliti.




U zagrijanu tavu dodajte maslinovo ili suncokretovo ulje bez mirisa. Dodajte češnjak. Čim se pojavi karakteristična aroma češnjaka, izvadite komadiće iz tave.




Za karamelizaciju nam je potreban soja umak i šećer od trske. Ali bijeli granulirani šećer također će poslužiti. Smeđi šećer samo ima svjetliju aromu i okus.






Ulijte šećer u soja umak, miješajte dok se zrnca pijeska ne otope.




U tavu na vruće ulje od češnjaka stavite odmrznute i oguljene škampe. Na brzinu popržite kozice s jedne strane dok sok od kozica ne ispari, oko 1 minutu.




Okrenite svaku kozicu i pecite drugu stranu još 1 minutu.






Ne skidajući s vatre, vruće škampe prelijte soja umakom i šećerom i pržite još 1 minutu dok se ne karameliziraju. Čim se škampi sklupčaju, potpuno su spremni. Brzo maknite s vatre.




Pržene škampe u soja umaku s češnjakom stavite na tanjur i poslužite vruće kao međuobrok ili glavno jelo za večeru. Po želji pospite ljutom papričicom. Ako imam ove ukusne plodove mora u hladnjaku, skuham ih.




Škampi se mogu jesti i hladni, no korica karamele ostaje sačuvana samo kušanjem izravno iz tave. Na fotografiji škampi nisu u ulju, već u karamel ljusci. Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!

Vole ih gotovo svi, a zalogaji od njih uvijek ispadnu vrlo ukusni i divan su ukras za svaki stol, bez obzira na doba dana. Škampi se kod nas smatraju najzastupljenijom morskom delicijom. Zalogaje od njih poslužuju se i na švedskom stolu i uz pivo. Ali morate znati pripremiti zalogaje za pivo. Škampi - iako se kuhaju vrlo brzo, njihov okus je ipak vrlo različit ovisno o dodatnim proizvodima u jelu. Ovaj članak će dati primjere kako kuhati pržene škampe u sojinom umaku. Budite uvjereni, ljubitelji morskih plodova i ovdje su smislili dosta varijacija, koristeći soja umak i škampe kao glavne sastojke.

  • Oko pola kilograma škampi
  • 0,25 l soja umaka

Dodatni proizvodi:

  • češnjak
  • jedan limun
  • zelenilo

Sam recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vremena.

Dakle, škampi se prvo mogu odmrznuti, a mogu se koristiti i smrznuti. U potonjem slučaju, tijekom kuhanja potrebno je kontrolirati količinu preostale vode.

U duboku tavu ulijte biljno ulje, na njega stavite škampe, dodajte sitno nasjeckani češnjak i sojin umak. Češnjak ne morate rezati, već ga provucite kroz prešu za češnjak. Pržite škampe oko 5-10 minuta, ovisno o stupnju smrzavanja izvornog proizvoda, neprestano miješajući. Za prženje je bolje koristiti maslinovo ulje, ali ako ga nema, prikladno je i rafinirano suncokretovo ulje.

Prženi škampi s paprikom i soja umakom

Trebat će vam:

  • maslac 0,1-0,15 kg
  • 1 luk
  • 4-5 češnja češnjaka
  • začin paprika
  • škampi – 1 kg
  • soja umak - 150 g

Za razliku od prethodnog recepta, ovdje se koristi maslac, a ne suncokretovo ulje. Stavite ga u tavu i otopite pa dodajte što sitnije nasjeckani luk i češnjak. Kad je prženje gotovo dodajte škampe. Bolje je ako su već otopljeni. Nakon 5-10 minuta, škampi će biti spremni i tada dodajte soja umak. Dodati papriku kao začin. Zajedno sa soja umakom, dat će škampima bogatu boju i posebnu aromu. Ako nemate papriku u kući, upotrijebite crni papar.

Prženi škampi u marinadi od soja umaka

Najlakši način da skratite vrijeme kuhanja je unaprijed pripremiti hranu. U našem slučaju, odmrznuti škampi bit će marinirani u sojinom umaku. Kako kasnije ne biste rezali češnjak, odmah ga ulijte u kozicu. Kako biste ubrzali proces, smjesi dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna. Bit će dovoljan sok od jednog limuna na 1 kg škampa. Za marinadu trebat će vam 300 g i par češnja češnjaka. Škampi se mariniraju oko sat vremena.

Nakon sat vremena škampe stavite u zagrijano biljno ulje i pržite ih uz miješanje oko 5 minuta. Ako vrijeme dopušta, prije dodavanja škampi možete popržiti još malo nasjeckanog češnjaka. Kako škampi ne bi bili suhi, nemojte ih pržiti duže od navedenog vremena i provodite proces na laganoj vatri.

Prženi škampi u soja umaku sa začinskim biljem

Mi ćemo trebati:

  • zelje (kopar i peršin)
  • škampi – 0,5 kg
  • poriluk
  • po 50 g maslaca i maslinovog ulja
  • 5 češnja češnjaka

Marinirajte oljuštene škampe u sojinom umaku uz dodatak mljevenog crnog papra. Dok traje mariniranje (oko pola sata), poriluk narežite na kolutiće, a češnjak nasjeckajte što sitnije. Zelenje sitno nasjeckajte, trebat će vam na kraju prženja. Na zagrijanom ulju popržiti luk. Ljubitelji ljute kuhinje mogu dodati malo čili papričice ili đumbira.

Na luk stavite marinirane škampe, dodajte još malo soja umaka i pržite ne više od 5 minuta. Zatim dodajte zelje, još malo popržite i vruće stavite na tanjur.

Prženi škampi u soja umaku s medom

Koristit ćemo sljedeće proizvode:

  • maslac – 100 g
  • škampi - oko 1 kg
  • 5-6 češnjeva češnjaka
  • soja umak oko 100 ml
  • 2-4 žlice meda, ovisno o vašoj želji za slatkim
  • sol i papar (crveni i crni) - po ukusu
  • pola limuna

Na rastopljeno vruće ulje stavite prethodno odmrznute škampe. Pržite ih 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte papar, med i sol. Da biste napravili ukusan umak, dodajte soja umak. Imajte na umu da škampi trebaju malo prokuhati. Na temelju toga povećajte ili smanjite količinu soja umaka.

Dok prokuha sitno nasjeckajte češnjak. Limun narežite na tanke ploške. Sve to dodajte u kipuću masu 8 minuta nakon ulijevanja sojinog umaka. Recept ne traje više od 15-20 minuta, naravno, ako su škampi već odmrznuti.

Škampi - sama riječ je već toliko ukusna da ih želite brzo skuhati i odmah pojesti. Pa, osim što ga ponekad u nekoj posebnoj prilici stavite u salatu ili dodate tjestenini. Ali pržiti? Pa čak iu soja umaku, koji može odmah izjednačiti čak i svijetli okus, a kamoli nježne škampe. Ali izvolite. Danas sam napravila pržene škampe s češnjakom u sojinom umaku. Ispalo je tako ukusno da smo skoro progutali jezik. Okus škampi pod naletom začina ne samo da nije nestao, već se naprotiv pokazao naglašenim. I sve zato što je prženje vrlo brzo, a umak je glaziran. Nema vremena za natapanje škampa, taloži se izvana i stvara hrskavu koricu. Zažalio sam što sam učinio tako malo. U roku od pet minuta nije ostao ni jedan škamp. Recept sam maknula sa fotografije iz čisto estetskih razloga. Ponekad prelistam ono što sam snimio prije godinu-dvije i navrnu takva sjećanja da ne mogu odoljeti da to ponovno ne skuham.

  • 30 kozica (velikih),
  • 2 režnja češnjaka,
  • 2 žlice. žlice sojinog umaka,
  • 2 žličice šećera,
  • 50 ml biljnog ulja

Kako ukusno pržiti škampe s češnjakom i soja umakom

Dakle, imam kuhano-smrznute tigraste škampe koje je moj muž kupio na akciji u najbližem supermarketu. Ako vaši škampi nisu kuhani, već zeleni, tada će biti nekih razlika u pripremi, ali općenito su minimalne. Škampe je potrebno odmrznuti u hladnoj vodi. To obično traje oko dva sata ako vodu mijenjate s vremena na vrijeme.

Za toplo predjelo na ovaj način morate oguliti velike škampe. Prvo odvojimo glavu, a zatim počnemo uklanjati ljusku, ona se skida u takvim prstenovima. Zadnji prsten ne diramo repom. Onda ćemo uzeti račić za to i staviti vam ga ravno u usta. Za zelene škampe također morate izrezati žicu koja se nalazi na trbuhu jer može sadržavati alge. Kuhano-smrznute tu obično nemaju ništa. Ali ako primijetite zelenu prugu, izvucite je nožem.

Uzmite veću tavu. Prelijte uljem, narežite češnjak. Veliki, u krugovima. Ispeći ćemo ga na ulju pa izvaditi i baciti. Za škampe nam treba samo aroma češnjaka, koja će se u potpunosti prenijeti u ulje, ali gorčina nam uopće ne treba.

U manji patlidžan ulijte soja umak. Tu također dodajte šećer. Miješati. Prvo će biti tjestenina, a zatim rjeđi umak. Evo ga.

Ulijte škampe u ulje češnjaka. Namjestite vatru na štednjaku na srednju. Umak prelijte preko kozica. I počinjemo se miješati, marljivo, sa strašću. Naš cilj je osigurati da umak brzo prekrije sve škampe tijekom prženja. Raspodjelimo ih tako da leže na tepsiji u jednom sloju. Vidjet ćete kako se pod utjecajem visoke temperature škampi savijaju u ukusne kolutove. Nakon tri minute počinjemo okretati škampe, krećući se od središta, gdje su se više zagrijali, prema rubovima. Možete napraviti zasebne rokade zamjenom više pečenih primjeraka manje pečenim. Još dvije minute i gotovi ste.

Ovako su ispali prženi škampi. Nadam se da ćete i vi cijeniti ovaj okus.

Prženi škampi su pikantno i neobično jelo koje može savršeno uljepšati i diverzificirati vaš svakodnevni ili blagdanski jelovnik. Ovaj proizvod ima izvrsna korisna svojstva - sadrži veliku količinu vitamina, mikro- i makroelemenata i mnoge hranjive tvari. Iz tog razloga ovaj proizvod treba jesti barem nekoliko puta mjesečno.

Međutim, mnogi čak i ne znaju kako ih kuhati ukusno i ispravno. Ali nemojte se uzrujavati, lako je i jednostavno! Glavna stvar je pravilno odabrati i pripremiti škampe. Dakle, prvo pogledajmo pravila odabira, a tek onda prijeđimo na same recepte za kuhanje.

Kako i koje odabrati škampe za prženje

Prije nego počnete kuhati, trebali biste odabrati prave škampe. Sljedeća pravila odabira pomoći će u tome:

  • Prije kupnje obratite pozornost na izgled škampa. Moraju imati istu boju. Osim toga, trebaju imati sjajnu ljusku i rep koji je uvijen u obliku kuke;
  • Nemojte misliti da je tamna boja glave znak nesvježine. Sve je potpuno drugačije: zelenkasta boja ukazuje na to da je račić tijekom života konzumirao plankton, smeđa - da je ženka spremna za mrijest;
  • Također je vrijedno obratiti pozornost na datum isteka proizvoda. Nemojte misliti da ako je proizvod zamrznut, neće se pokvariti;
  • Velike škampe potrebno je očistiti od ljuske;
  • Termički obrađene kozice češće se nalaze na policama trgovina nego svježe smrznute. Razlikuju se u boji - termički obrađene su ružičaste, a svježe sive.

Kraljevske kozice pržene s češnjakom

  • Pola kilograma škampa;
  • Češnjak - 4 komada;
  • Pola limuna;
  • 100 grama maslaca;
  • Malo soli i mljevenog crnog papra.
  • Smrznute morske plodove treba izvaditi iz hladnjaka i odmrznuti na sobnoj temperaturi;
  • Dalje, plodove mora treba osušiti i oguliti;
  • Češnjevi češnjaka se ogule i sitno nasjeckaju nožem;
  • Plodovima mora dodajte komadiće češnjaka i temeljito ih utrljajte mješavinom češnjaka;
  • Limun prerezati na dva dijela, iz jednog dijela iscijediti sok i njime preliti kozice sa češnjakom;
  • Zatim ih je potrebno posoliti, popapriti i dobro promiješati;
  • Ostavite sve u marinadi 15-20 minuta da se sve dobro marinira;
  • Stavite tavu na vatru, dodajte maslac i zagrijte;
  • Kozice dobro ocijediti od marinade i staviti na vruće ulje;
  • Pržite ih sa svih strana oko 10 minuta dok ne porumene;
  • Nakon toga sve stavite na tanjur i poslužite, prvo ukrasite grančicama kopra i peršina.

Recept za svinjsko pečenje koji će vam pomoći kada nešto trebate poslužiti kao prilog.

Svinjski šiš kebab s marinadom od kefira. Čitajte najzanimljivije kombinacije za marinadu.

Ovu jednostavnu juhu lako je napraviti, a mesne okruglice u njoj učinit će je sočnijom i ukusnijom. Pročitajte kako kuhati ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Plodovi mora prženi s češnjakom i soja umakom

  • Smrznuti tigrasti škampi - pola kilograma;
  • 150-200 ml sojinog umaka;
  • 5 češnjaka;
  • Maslac;
  • Jedan limun;
  • Masline - 6 komada;
  • Par grančica bosiljka;
  • malo soli;
  • Mljeveni crni papar.
  1. Škampe treba dobro oprati. Ne mogu se odmrznuti, već odmah pržiti smrznuti;
  2. U duboku tavu stavite maslac i stavite na štednjak;
  3. Čim se maslac otopi, na njega poslažite smrznute rakove i pržite. Tijekom prženja treba ih miješati da ne zagore;
  4. Limun se mora isprati i izrezati na kriške. Krugove prerezati na 4 dijela. Vrijedno je zapamtiti da nije preporučljivo pržiti škampe predugo, jer postaju gumeni i gube sav okus. Iz tog razloga sve radimo brzo;
  5. Zatim dodajte limun u plodove mora i temeljito promiješajte drvenom kuhačom;
  6. Češnjeve češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte nožem. Također se mogu istisnuti kroz prešu;
  7. Ulijte sojin umak u zdjelu, stavite komade češnjaka i dobro promiješajte dok ne postane glatko;
  8. Nakon toga smjesu češnjaka i soje ulijte u tavu i sve pirjajte u ovoj smjesi nekoliko minuta;
  9. Dodajte sol, mljeveni crni papar i dobro promiješajte;
  10. Vrijedno je napomenuti da je soja umak sam po sebi slan, pa ga treba dodavati što manje soli;
  11. Sve pirjati oko 10 minuta i skinuti sa štednjaka;
  12. Sa strane tanjura stavite grančice bosiljka i nekoliko kriški limuna, na sredinu stavite škampe i prelijte soja umakom. Također sve ukrasimo maslinama.

Prženi škampi u ljusci s češnjakom i maslacem

  • Svježe smrznuti škampi - 1 kilogram;
  • Maslac - 100 grama;
  • Češnjak - 3-4 komada;
  • Teška krema - 200 ml;
  • Kopar - 3-4 grančice;
  • Sol i mljeveni crni papar.
  1. Morske plodove potrebno je odmrznuti i odstraniti glavu. Sve meso mora ostati u ljusci;
  2. U dublju tavu stavite maslac, stavite na štednjak i zagrijte;
  3. Čim se maslac otopi, na njega poslažite rakove i pržite sa svih strana 5-7 minuta;
  4. Zatim sve napunite vrhnjem i pirjajte;
  5. U međuvremenu ogulite režnjeve češnjaka i sitno nasjeckajte nožem;
  6. U kremasti umak dodajte sitno nasjeckani češnjak i promiješajte;
  7. Kopar je potrebno sitno nasjeckati i staviti u kremastu smjesu češnjaka. Sve pirjati oko 7 minuta;
  8. Nakon toga izvadite sve škampe na tanjur i kuhajte kremasti umak dok ne postane gust;
  9. Zatim plodove mora temeljito prelijte kremastim umakom i pomiješajte;
  10. Sve stavimo u obliku tobogana i poslužimo na stolu.

Morske školjke pržene s češnjakom i limunom

Komponente koje ćete trebati:

  • Pola kilograma tigrastih kozica, prethodno oguljenih;
  • Češnjak - 5-6 komada;
  • Jedan veliki limun;
  • Maslinovo ulje - 100 ml;
  • Maslac - 100 grama;
  • Sol i začini.
  1. Ako imate smrznute plodove mora, morate ih polako odmrzavati. Da biste to učinili, morate ga staviti na donju policu hladnjaka preko noći. Nakon odmrzavanja temeljito ga isperite i osušite na papirnatom ručniku;
  • Ogulite koru s limuna i sitno ga nasjeckajte nožem;
  • Temeljito iscijedite sok iz pulpe u zasebnu posudu;
  • Režnjeve češnjaka očistimo i sitno nasjeckamo nožem, a mogu se i naribati sitnom ribežom ili protisnuti kroz prešu;
  • Zatim u tavu s gustim dnom ulijte maslinovo ulje i stavite na štednjak. Dobro se zagrijte;
  • Zatim stavite komadić maslaca u maslinovo ulje i otopite ga dok ne postane tekuće;
  • Na vruće ulje stavite kozice i pržite ih 3-4 minute. Također ih je potrebno posoliti;
  • Čim počnu poprimati ružičastu boju na rubovima, potrebno ih je okrenuti na drugu stranu i posuti nasjeckanim češnjakom;
  • Sve pržiti oko 3-4 minute. Glavna stvar je ne prekuhati, inače neće biti ukusni;
  • Nakon toga ugasite vatru, u tavu dodajte nasjeckanu koricu limuna i ulijte limunov sok;
  • Zatim odmah poslužite.

Škampi s češnjakom i začinima: recept za pivo

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • Jedan kilogram škampi;
  • sok od limuna - 100 ml;
  • Začini - kopar, sol i mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje.
  1. Škampe je potrebno odmrznuti i temeljito oprati. Također ih treba dobro osušiti, da biste to učinili, stavite ih na papirnate salvete;
  2. Zatim stavite rakove u duboku šalicu, prelijte limunovim sokom, posolite, popaprite i pospite suhim koprom;
  3. Ostavite ih u marinadi pola sata da se dobro mariniraju;
  4. Nakon toga u duboku tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Trebalo bi dodati više ulja da prekrije škampe prilikom prženja;
  5. Na vruće ulje staviti plodove mora i pržiti ih 3-4 minute;
  6. Stavite gotove škampe i poslužite uz pivo.
  • Tijekom kuhanja, škampi se ne moraju dugo pržiti, inače će postati gumeni i neukusni;
  • Prije kuhanja mogu se marinirati. To će dodati sočnost i okus;
  • Mogu se jesti s bilo kojim umakom, poput rajčice ili vrhnja.

Sada možete sami pripremiti ovu poslasticu. Ispostavilo se da u tome nema ničeg teškog ili nadnaravnog. Sve je lako i jednostavno! Pripremite ovo jelo i počastite svoje najdraže!

Prženi sočni škampi prava su poslastica koja običnu obiteljsku večeru može pretvoriti u praznik, čineći prijateljska druženja svijetlim i nezaboravnim.

Prije prženja treba ih osušiti na ubrusu. Zelene grančice kopra i mirisna zrna crnog papra najbolje ističu aromu nevjerojatnih plodova mora. Može se dopuniti protisnutim češnjakom i mljevenom crvenom paprikom.

Minijaturni morski rakovi kuhani u pikantnom sojinom umaku postat će izvrsna, poželjna delicija. Oguljeni su savršeni za posluživanje na švedskom stolu.

Sastojci

  • 400 g malih kozica
  • 2-3 žlice. l. umak od soje
  • 0,5 kom. limun
  • 20 ml biljnog ulja
  • zelenilo

Kako pržiti škampe u sojinom umaku

1. Isperite škampe u vodi ne dopuštajući im da se odmrznu. Ulijte biljno ulje u tavu i dodajte plodove mora. Lagano posolite – sol izbacuje tekućinu iz proizvoda. Pržite škampe 3-5 minuta uz povremeno miješanje.

2. Čim tekućina koja se oslobodila tijekom prženja ispari i škampi malo porumene, ulijte soja umak.

3. Pola limuna narežite na ploške, a zelje operite i nasjeckajte. Dodati u sadržaj šerpe i promiješati. Ako volite ljute zalogaje, onda u ovoj fazi možete dodati malo ljute crvene paprike, ali samo malo - jako je ljuto! Sve promiješajte i kuhajte oko 5 minuta dok škampi potpuno ne upiju soja umak.

4. Pripremljeno jelo stavite na tanjur ili u zdjelu i poslužite vruće. Škampi u soja umaku uvijek se brzo rasprodaju, stoga pripremite nekoliko porcija odjednom kako bi svi imali dovoljno ovog slanog zalogaja.

Tajne kuhanja

1. Značajan parametar koji se uzima u obzir pri odabiru škampi je približno iste veličine i boje svih jedinki. To znači da su iz iste serije. Postoji objašnjenje za ovu izbirljivost: prilikom oblikovanja briketa svaki dobavljač je prisiljen pridržavati se strogih standarda certificiranja kako ne bi izgubio licencu, ali u supermarketima se rakovi koji nisu potpuno rasprodani miješaju s onima koji su kasnije dovezeni, unatoč razlici u sorti i mjestu ulova. Naravno, takva razlika može utjecati na okus jela u cjelini.

2. Kada pržite škampe, nemojte pokrivati ​​tavu, inače će se proces preporučene toplinske obrade pretvoriti u pirjanje: poklopac će spriječiti aktivno isparavanje tekućine.

3. Nije preporučljivo jela od kozica aromatizirati lišćem cilantra i celera zbog njihove izražene izvorne arome koja nadjačava miris plodova mora. Bolje je koristiti peršin i kopar.

4. Crvenu ljutu papriku možete zamijeniti slatkom paprikom. Lijepo će obojati vanjske ljuske rakova i neće narušiti njihov prirodni okus.

5. Ako nakon jela ostane nepojedenih škampi, potrebno ih je staviti u zamrzivač, ali pripaziti da budu potpuno suhi. Preostalo ulje i vlagu potrebno je ukloniti papirnatim ručnicima.