Salate s biljnim uljem - pet najboljih recepata. Kako pravilno i ukusno pripremiti salate s biljnim uljem

U kulinarstvu se koriste različita biljna ulja koja se razlikuju po okusu, mirisu i sastavu. Svi oni imaju određena korisna svojstva. Najviše se koriste suncokretovo i maslinovo ulje uz pomoć kojih se pripremaju razna jela, a posebno salate u biljnom ulju. Ukusni recepti za njihovu pripremu danas uključuju mnoge opcije koje se razlikuju u skupu sastojaka, ali imaju i zajedničko svojstvo. Salate prelivene biljnim uljem su ukusne, jednostavne i zdrave. Mogu i trebaju ih koristiti i odrasli i djeca. U nastavku razmatramo salate s biljnim uljem, čiji se recepti mogu jednako uspješno koristiti i radnim danima i praznicima.

Salata od povrća s biljnim uljem

Svježa i svijetla salata svidjet će se ljubiteljima povrća, ali i onima koji poste i nemaju dovoljno vremena da jedu mesne prerađevine.

Potreban:

• 2 krastavca (svježa);
• 2 rajčice (svježe);
• 6 kom. mlada rotkvica;
• 2 struka mladog češnjaka (po želji);
• kopar, zeleni luk, zelena salata (po jedna hrpa);
• sol;
• maslinovo ulje.

Operite i osušite povrće i začinsko bilje. izrezati na polukrugove, rotkvice na krugove. Listove salate bolje je trgati rukama (da ne izgube vitamine kada dođu u dodir s metalom noža). Kopar i stabljike češnjaka sitno nasjeckajte. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte sol, ocat i ulje po ukusu. Poslužite odmah nakon kuhanja.

Salata s patlidžanima

Još jedno jelo iz serije “Jednostavne salate s biljnim uljem”, čiji je vrhunac patlidžan na žaru.

Potrebni sastojci:

• 3 svježe srednje rajčice;
• 1 patlidžan srednje veličine;
• 1 svježi krastavac;
• hrpa peršina;
• mala hrpa zelenog luka;
• 1 ljubičasti luk;
• 10 maslina (bez koštice);
• 1 paprika babura;
• sol;
• papar;
• sok iscijeđen iz 1 limuna;
• bilo koje biljno ulje.

Na roštilju (ili u tavi) popržite patlidžane narezane na velike krugove i ostavite da se ohlade. Paradajz narežite na ploške, papriku na trakice, krastavce na polukrugove. Nožem nasjeckajte mladi luk i peršin, ne presitno. Pripremljeno povrće i začinsko bilje stavite u zdjelu za salatu, dodajte masline (cijele), posolite, popaprite i promiješajte. Za pripremu preljeva pomiješajte ulje s limunovim sokom. Salatu možete poslužiti za stol nakon 10-20 minuta (trebalo bi se malo kuhati).

i škampi

Ovu salatu će cijeniti i ne samo ljubitelji morskih plodova. Osim toga, ukrasit će svaku gozbu, posebno će diverzificirati novogodišnje salate. S biljnim uljem puno su lakši i zdraviji nego s majonezom.

Potrebni proizvodi:

• 200 g malih oguljenih škampa;
• 2 srednje rajčice;
• 80 g sira;
• 3 jaja (tvrdo kuhana);
• 1 luk (po mogućnosti crveni);
• listovi salate;
• biljna maslina ili suncokret);
• Provansalsko bilje, papar, sol.

Škampe kuhajte 3 minute u slanoj vodi (dodajte zrna crnog papra), ostavite da se ohlade. Kuhana jaja nasjeckajte, sir i rajčicu narežite na sitne kockice, luk na kolutiće, a zelenu salatu na tanke trakice. Sve pripremljene sastojke sjediniti u dubokoj zdjeli za salatu, dodati začine, začiniti uljem po ukusu.

Salata s biljnim uljem "Meksička"

Još jedna salata sa škampima, koja se odlikuje posebnim pikantnim okusom zbog neobične kombinacije njegovih komponenti.

Potrebni proizvodi:

• konzerva kukuruza;
• 3 banane;
• 2 rajčice;
• 1 slatka zelena paprika;
• 150 g kuhane riže;
• 50 g slanog prženog kikirikija;
• 150 g neoguljenih škampa;
• peršin (nekoliko grančica);
• 2 žlice. l. kukuruzne tekućine;
• 100 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• cilantro (1 mala hrpa);
• mljevena crvena paprika;
• sol;
• 1 limun.

Škampe kuhajte 3 minute u slanoj vodi, ohladite i uklonite im ljusku. Papriku ispecite, očistite od sjemenki i kožice, narežite na komade. Rajčice ogulite (nakon što ste ih prepržili) i narežite na ploške. Oguljene banane narežite na ploške. Pola vezice cilantra i peršina sitno nasjeckajte. Ocijedite tekućinu iz kukuruza pomoću cjedila. Sve pripremljene sastojke i kuhanu rižu stavite u zdjelu za salatu, začinite dresingom i promiješajte. Po vrhu pospite nasjeckani kikiriki i ukrasite listićima cilantra. Za pripremu preljeva umutite tekućinu od kukuruza, sok od 1 limuna i ulje.

Salata s piletinom, kruhom i sirom

Okusom i sastavom ova salata s biljnim uljem nalikuje svima omiljenom "Cezaru", ali je manje kalorična i pogodna je za sve koji paze na svoju težinu. Treba napomenuti da se salate s biljnim uljem, čiji recepti uključuju upotrebu mesa, mogu konzumirati kao samostalno jelo.

Potrebni proizvodi:

• 150 g kuhanog pilećeg ili purećeg filea;
• 2-3 kruha iz trgovine;
• 30 g sira (bilo koji tvrdi);
• 1 srednja rajčica;
• 2 režnja češnjaka;
• 4 lista kineskog kupusa ili zelene salate;
• svježi krastavci (100 g);
• 1-2 žličice. biljno ulje.

File, paradajz i krastavce narežite na sitne kockice. Obje strane kruha natrljajte češnjakom i izlomite na male komadiće. Listove kupusa istrgajte rukama, a sir naribajte. Pripremljene sastojke pomiješajte, posolite i prelijte biljnim uljem.

Salata s biljnim uljem i jetrom

Vrlo jednostavno za pripremu, a vrlo ukusno jelo. Ako pripremljenu salatu prođete kroz stroj za mljevenje mesa, dobit ćete izvrsnu jetrenu paštetu.

Trebat će vam:

• 500 g jetre (po mogućnosti govedine);
• 2 velike mrkve;
• 2 luka;
• mljeveni crni papar, sol;
• suncokretovo ulje.

Skuhajte jetru, ostavite da se ohladi, narežite na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupni ribež, sve zajedno popržite na biljnom ulju i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, ostavite da se ohladi. Pomiješajte jetru i luk s mrkvom, solju i paprom, dodajte biljno ulje po ukusu.

Salata s haringom i jabukom

Salata će se sigurno svidjeti ljubiteljima vinaigrettea. Dodatak haringe i kisele jabuke daje posebnu notu.

Proizvodi za kuhanje:

• 1 mrkva (kuhana);
• 1 luk;
• 2 kuhana krumpira;
• 1 kiseli krastavac;
• 100 g slane haringe (file);
• 1 kisela jabuka;
• sol;
• biljno ulje.

Svo povrće i jabuku narežite na male kockice, haringu na kriške. Sve pripremljene sastojke sjediniti, po potrebi posoliti. Za preljev koristite biljno ulje.

Salata sa šunkom i grahom

Ukusna i hranjiva salata koja se može jesti kao samostalno jelo.

Popis sastojaka:

• 50 g šunke;
• 30 g mrkve;
• 150 g graha konzerviranog u vlastitom soku;
• zelje po ukusu;
• 1 luk;
• 10 g adjike;
• sol;
• 30 ml biljnog ulja.

Mrkvu narendajte na tanke trakice pomoću korejske ribeži za salatu, posolite i pustite da se kuha. Luk narežite na polu kolutiće, a šunku na trakice. Pomiješajte grah, mrkvu, luk, šunku i nasjeckano začinsko bilje. Začinite salatu adjikom i uljem. Svježe mrkve mogu se zamijeniti korejskim.

Salata s grahom i štapićima od rakova

Ovo jelo može diversificirati novogodišnje salate biljnim uljem. Ima neobičan okus i sigurno će se svidjeti onima koji vole salate od rakova.

Potrebni proizvodi:

• 200 g štapića od rakova ili mesa rakova;
• konzerva crvenog graha;
• češnjak (par češnja);
• 1 crveni luk (srednji);
• 1 paprika babura;
• kopar i peršin;
• 2 žlice. l. sok iscijeđen iz limuna;
• 1 žličica ocat;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol.

Luk narežite na tanke polu kolutove, papriku i štapiće od rakova na male kockice. Zelje i češnjak sitno nasjeckajte. Sjediniti i pomiješati grah i sve pripremljene proizvode. Za preljev koristite limunov sok, ulje i ocat.

Za preljev salata koristite isključivo djevičanska biljna ulja koja su zdrav i kvalitetan proizvod. za preljev za salatu, poželjno je koristiti nerafinirano, jer rafinirano neće moći dati posebnu aromu i okus jelu.

Poželjno je povrće rezati u salate prelivene biljnim uljem na ploške približno iste veličine. Inače će grubo nasjeckani sastojci nadjačati okus sitno nasjeckanih sastojaka. Osim toga, isto rezanje daje uredan i ukusan izgled, pa čak i jednostavne salate s biljnim uljem izgledaju kraljevski.

Povrće su sočni dijelovi biljaka pogodni za konzumaciju. Bogate su vrijednim vitaminima i imaju široku primjenu u kulinarstvu. Koriste se za pripremu svih vrsta grickalica, nadjeva za domaća peciva, prva i druga jela. U današnjoj publikaciji pobliže ćemo pogledati nekoliko recepata za salatu od povrća s biljnim uljem.

Opcija s rajčicama i krastavcima

Ova ukusna i osvježavajuća grickalica izuzetno je jednostavnog sastava i ugodnog, osvježavajućeg okusa. Odlično ide uz mesna ili riblja jela, što znači da će biti dobar dodatak ručku sa sjemenkama. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 200 grama krastavaca.
• 200 g rajčice.
• Bilje, sol, češnjak i biljno ulje (po ukusu).

Rajčice i krastavci temeljito se operu u tekućoj vodi, osuše i izrežu na lijepe kriške. Zatim se pomiješaju u jednoj zdjeli, posipaju nasjeckanim začinskim biljem, posole i preliju aromatičnim biljnim uljem. Gotovo predjelo pomiješamo sa protisnutim češnjakom i poslužimo. Kalorični sadržaj salate od povrća prelivene biljnim uljem, čiji je recept spomenut gore, iznosi 25 kcal / 100 g.

Opcija s tikvicama i kupusom

Ova zanimljiva i vrlo sočna grickalica jedinstvenog je vitaminsko-mineralnog sastava. Ugodnog je blago kiselkastog okusa i laganog mirisa svježine. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 200 grama mladih tikvica.
• 2 manja svježa krastavca.
• Pola male vilice za kupus.
• Srednja paprika.
• Velika crvena ili ružičasta rajčica.
• 1 žlica. l. aromatično biljno ulje (idealno maslinovo).
• 1,5 žličice prirodni sok od limuna.
• Češanj češnjaka.
• Kopar, luk i sol.

Da biste reproducirali ovaj recept za salatu od povrća s biljnim uljem, morate započeti s pripremom glavnih sastojaka. Tikvice, krastavce, rajčice, paprike i kupus oprati u tekućoj vodi i lagano osušiti. Zatim se sve povrće, osim rajčice, nasjecka na tanke trakice i stavi u duboku zdjelu. Tamo se također šalju nasjeckano začinsko bilje, protisnuti češnjak i kriške pelate. Sve se to začini i poprska aromatičnim biljnim uljem pomiješanim s limunovim sokom. Energetska vrijednost ove grickalice je 33 kcal/100 g.

Opcija sa zelenim rajčicama i mrkvom

Ovo predjelo sigurno neće promaći pažnji onih koji spremaju zimnicu. Recept za salatu od povrća začinjenu biljnim uljem omogućuje vam da isplativo preradite veliku žetvu rajčica. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 kg zelenih rajčica.
• 2 mrkve.
• Luk.
• 500 grama paprike (po mogućnosti crvene).
• 2 žlice. l. granulirani šećer.
• 1 žlica. l. fina kristalna kuhinjska sol.
• 3 žlice. l. 9% ocat.
• 100 mililitara biljnog ulja.
• 2 češnja češnjaka.
• Desetak zrna crnog papra.

Povrće oprati, oguliti i po potrebi očistiti od sjemenki, a potom nasjeckati. Rajčice narezati na četvrtine, luk na sitne kockice, papriku na trakice. Mrkva se obrađuje pomoću srednjeg ribeža. Sve to stavite u duboki lonac. Tu se također šalju šećer, sol, nasjeckani češnjak, ocat, zrna crnog papra i ulje. Buduća salata se dovede do vrenja i kuha četvrt sata. Zatim se stavlja u sterilne staklenke, smota i šalje na skladištenje. Energetska vrijednost porcije ove grickalice je 426 kcal.

Opcija s crvenim kupusom

Ovaj recept za salatu od povrća s biljnim uljem bit će koristan za one koji se stalno bore s viškom kilograma. Jelo pripremljeno pomoću njega nije samo zdravo i ukusno, već je i niskokalorično. Da biste napravili sličan zalogaj, trebat će vam:

• 200 grama crvenog kupusa.
• 200 g rajčice.
• 200 grama svježih krastavaca.
• 200 g paprike (po mogućnosti zelene).
• 150 grama crvenog luka.
• Maslinovo ulje i fina kristalna sol (po ukusu).

Oprano povrće se izreže na vrlo tanke trakice i pomiješa u dublju zdjelu za salatu. Tamo se šalje potrebna količina soli i biljnog ulja. Energetska vrijednost 100 grama takvog zalogaja je oko 69 kcal.

Opcija s cvjetačom i prokulicama

Za one koji se pridržavaju niskokalorične dijete sigurno će biti koristan sljedeći recept za salatu od povrća prelivenu biljnim uljem. Za pripremu ovog ukusnog obogaćenog jela trebat će vam:

• Po 300 g prokulice i cvjetače.
• Bugarski slatki papar.
• 100 grama kuhanih šampinjona.
• 4 rotkvice.
• Mali luk.
• Po vezicu peršina, celera i zelene salate.
• 1 žličica prirodni sok od limuna.
• 2 žlice. l. aromatično biljno ulje.
• Fina kuhinjska sol (po ukusu).

Oprani kupus se prelije kipućom vodom i izreže na prilično sitne komade. Zatim dodajte ploške kuhanih gljiva, trakice paprike, ploške rotkvice i nasjeckani luk. Tamo se također šalju nasjeckano bilje, sol, sok od citrusa i biljno ulje. Energetska vrijednost 100 grama takvog zalogaja je 60 kcal.

Opcija s ciklom i krumpirom

Ovo predjelo, poznatije kao vinaigrette, može se pripremati ne samo za odrasle, već i za djecu. Recept za salatu od povrća prelivenu biljnim uljem zahtijeva korištenje određenog seta namirnica. Stoga, prije početka postupka, svakako provjerite imate li sve potrebne komponente pri ruci. U ovom slučaju trebat će vam:

• Velike repe.
• 4 krumpira.
• 2 mrkve.
• 5 žlica. l. kiseli kupus.
• Mali luk.
• Kiseli krastavac.
• 1 žlica. l. sitno nasjeckano zelje.
• 1/3 šalice bilo kojeg aromatičnog biljnog ulja.
• Fina sol (po ukusu).

Oprano korjenasto povrće se stavi u posebne posude, napuni vodom, stavi na upaljeni štednjak i kuha dok ne omekša. Gotovo povrće ohladite na sobnu temperaturu, ogulite, narežite na male kockice i stavite u zdjelu za salatu. Tu se dodaju i nasjeckani luk, ploške kiselih krastavaca i kiseli kupus. Sve se to doda, pospe nasjeckanim začinskim biljem i prelije biljnim uljem. Energetska vrijednost vinaigrette od 150 grama iznosi 100 kcal.

Opcija sa zelenim graškom i ciklom

Ljubiteljima dijetalnih jela savjetujemo da posebnu pozornost obrate na još jedan vrlo zanimljiv recept za salatu od povrća začinjenu biljnim uljem. Fotografiju takvog jela možete vidjeti malo kasnije, ali sada shvatimo što je potrebno za njegovu pripremu. Ovaj međuobrok uključuje:

• 300 grama cikle.
• Srednja žarulja.
• 300 grama mrkve.
• 200 g kiselih krastavaca.
• 400 grama krumpira.
• Biljno ulje, bilo koje svježe bilje i sol.

Korjenasto povrće se ispere pod mlazom vode, stavi u različite posude, prelije hladnom vodom, prokuha i kuha dok ne omekša. Pripremljeno povrće ohladiti na sobnu temperaturu, oguliti, izrezati na približno jednake kockice i sjediniti u dubljoj zdjeli za salatu. Tamo se stavljaju i zeleni grašak, sitno nasjeckani luk i komadići ukiseljenog krastavca. Sve se to posoli i prelije biljnim uljem. Gotov međuobrok, čija je energetska vrijednost 62,8 kcal/100 g, ukrašava se sjeckanim začinskim biljem i poslužuje za ručak.

Opcija sa svježim smrznutim graškom

Predjelo, napravljeno tehnologijom opisanom u nastavku, pomalo podsjeća na Olivier. Ali za razliku od potonjeg, nema kobasice, nema majoneze, niti kuhanog mesa. Zahvaljujući tome ispada da je niskokalorična i zdrava. Budući da ovaj recept za salatu od povrća s biljnim uljem zahtijeva korištenje određenog skupa proizvoda, unaprijed se pobrinite da imate u svojoj kuhinji:

• 3 krumpira.
• 2 mrkve.
• 150 grama zelenog graška (svježe smrznutog).
• 5 kiselih krastavaca.
• Srednja jabuka.
• Aromatizirano biljno ulje i kuhinjska sol (po ukusu).

Krumpir i mrkva se kuhaju u uniformama. Omekšalo korjenasto povrće izvadimo iz posude s kipućom vodom, ohladimo na sobnu temperaturu, ogulimo, narežemo na ne prevelike kocke i stavimo u duboku zdjelu za salatu. Tamo se također šalju komadi ukiseljenih krastavaca i nasjeckane jabuke. U završnoj fazi, kuhani zeleni grašak, sol i biljno ulje sipaju se u zajedničku zdjelu. Energetska vrijednost porcije ove grickalice je 180 kcal.

Opcija s ciklom i brokulom

Ovaj jednostavan recept za pripremu salate od povrća prelivene biljnim uljem vjerojatno će završiti u osobnoj kuharici mladih dama koje paze na svoju figuru. Omogućuje vam da relativno brzo napravite zdrav niskokalorični međuobrok prikladan za dijetalni jelovnik. Za izradu takvog jela trebat će vam:

• 100 grama cikle.
• 10 mililitara soka od limuna.
• 300 g svježe brokule.
• 200 grama mrkve.
• 30 mililitara biljnog ulja.
• Šećer, sol, luk i peršin (po ukusu).

Mrkvu i ciklu oprati, oguliti, naribati srednjem ribežom i sjediniti u dubokoj zdjeli za salatu. Tu se stavlja i sitno nasjeckana brokula, šećer, sol i nasjeckano bilje. Sve se to prelije sokom citrusa i biljnim uljem. Energetska vrijednost jedne porcije ovog međuobroka je 108 kcal.

Opcija s maslinama

Ovo zanimljivo predjelo priprema se od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka koji se prodaju u svakoj modernoj trgovini. Da biste napravili pet porcija salate od povrća začinjene biljnim uljem, čiji će korak po korak recept biti opisan u nastavku, trebat će vam:

• 300 grama svježeg kelja pupčara.
• 100 g mrkve.
• 70 grama maslina (bez koštice).
• 60 g zelenog graška (konzerviranog).
• 300 grama slatke raznobojne paprike.
• 300 g kuhanog krumpira.
• 150 grama zrelih rajčica.
• 15 mililitara aromatičnog biljnog ulja.
• 5 ml stolnog octa.
• Listovi zelene salate i sol.

Korak broj 1. Opran Kupus se prelije hladnom vodom i kuha dok ne omekša. Pritom se malo posoli da ne ispadne neukusno.

Korak broj 2. Kuhano Krompir se oguli i nareže na ne prevelike komade.

Korak br. 3. B U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte naribanu mrkvu, kriške maslina, kriške rajčice, pola kolutića paprike i pripremljeni kupus.

Korak broj 4. Etošalju komade krumpira, sol i ocat pomiješan s biljnim uljem.

Korak broj 5. Spremni Predjelo se stavlja na tanjur obložen svježim listovima zelene salate i ukrašen zelenim graškom iz konzerve.

Energetska vrijednost jedne porcije ovog jela je samo 70 kcal.

Salate od povrća su lagane i zdrave. Dobro se slažu s mesnim i ribljim jelima. Reći ćemo vam kako pripremiti salate s uljem, što će vam pomoći u diverzificiranju dnevne prehrane.

Salate su lagane i jeftine s maslacem

Dobrobiti povrća su neosporne: ono sadrži mnogo vitamina, minerala i korisnih elemenata potrebnih za dobro zdravlje i cvjetajući izgled. Redovitim konzumiranjem namirnica osjećat ćete se veselo.

Postoji mnogo recepata za salate od svježeg, kuhanog i konzerviranog povrća.

U toploj sezoni dajte prednost jelima od sezonskih proizvoda.

Salate od povrća začiniti uljem. Najzastupljeniji su suncokret i maslina.

No, kao preljev možete probati kukuruz, laneno sjeme ili sezam - dobit ćete neobičan okus poznatog jela.

Reći ćemo vam koje lagane salate pripremiti:

Salata od povrća "Ljeto".

Recept je približan - mijenjajte sastojke po ukusu.

Uzmite ove komponente:

• bijeli kupus - 200 g;
• svježe rajčice i krastavci, paprike - 2 kom. (100 g svakog povrća);
• sol - po ukusu;
• biljno ili maslinovo ulje - 50 g.

Krenimo s pripremom salate od povrća:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i pritisnite rukama da povrće pusti sok.
2. Stavite kupus u duboku zdjelu.
3. Preostalo povrće narežite na trakice i dodajte u kupus.
4. Salatu začiniti uljem.

Uz jelo dobro ide zelje. Stoga možete dodati sitno nasjeckani kopar, peršin i zeleni luk.

Mlade mladice češnjaka dat će poseban okus jednostavnoj salati.

Salata s kukuruzom i grahom.

Nevjerojatna kombinacija povrća čini jelo ne samo zdravim, već i lijepim. Preljev dodaje pikantnost.

Pripremite sljedeće sastojke:

• rajčice, krastavci, paprike - po 100 g;
• konzervirani kukuruz i grah - po 150 g;
• slatki luk - 50 g.

Za punjenje goriva koristite:

• maslinovo ulje - 50 ml;
• limunov sok, soja umak - po 20 g.

Ako ne pronađete slatki luk, upotrijebite obični luk, nakon što ga prelijete kipućom vodom 10 minuta.

Jelo pripremite ovako:

1. Povrće narežite na velike kocke.
2. Ocijedite marinadu od kukuruza i graha.
3. Pripremite umak: pomiješajte ulje, soja umak i limunov sok.
4. Povrće pomiješajte s kukuruzom i grahom, začinite.

Lagana salata je spremna!

Želite da jelo bude zasitnije? Dodajte mu pulpu avokada.

Jednostavne salate od povrća s maslacem

Saznajte koje ukusne salate možete pripremiti kod kuće u nekoliko minuta:

Od patlidžana i paprike.

Od patlidžana se ne priprema samo kavijar, već i zdrave salate. Uzmite u obzir recept.

Trebat će vam:

• patlidžani - 300 g;
• rajčice i paprike - po 100 g;
• češnjak - 1 češanj;
• maslinovo ili biljno ulje - 80 g;
• ocat (vinski, jabučni, stolni) - 1 žlica. l.;
• sol, papar - po ukusu.

Upute korak po korak su sljedeće:

1. Patlidžan narežite na trakice. Posolite i ostavite 20 minuta - višak gorčine izaći će zajedno sa sokom.
2. Patlidžane pržite na ulju dok ne omekšaju.
3. Papriku i rajčicu narežite na trakice.
4. Povrće izmiksati, dodati nasjeckani češnjak, papar, ocat. Začinite solju i uljem.

Ova neobična salata bez majoneze svidjet će se onima koji su umorni od standardnih jela od rajčica i krastavaca.

Od kineskog kupusa.

Kineski kupus je nježan i sočan, zbog čega se često pojavljuje u receptima za razne salate.

Popis sastojaka je:

• Kineski kupus - 300 g;
• svježi krastavci i rajčice - po 100 g;
• konzervirani kukuruz - 150 g;
• masline - 50 g.

Za punjenje goriva koristite:

• češnjak - 1 češanj;
• Dijon senf - 20 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• sok od limuna - 1 tbsp. l.

Napravi to:

1. Nasjeckajte kineski kupus.
2. Krastavce i rajčice narežite na trakice.
3. Ocijedite marinadu iz kukuruza. Masline prerežite na pola.
4. Pripremite preljev: senf, ulje i limunov sok pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom.
5. Sastojke sjediniti i salatu začiniti umakom.

Salate s kineskim kupusom pripremaju se brzo.

Povrće se dobro slaže s drugim proizvodima. Stoga možete dodati papriku ili mahune.

Ako se ne želite mučiti s umakom, salatu začinite uljem bez dodataka.

Odrasli i djeca rado će isprobati takve lagane salate. Pripremite jelo u svoje slobodno vrijeme.

Svačija omiljena salata s povrćem redovito je jelo na stolu svake obitelji. Jednostavnog je sastava, laganog okusa i niske kalorijske vrijednosti. Jedući međuobrok svaki dan s originalnim preljevom umjesto priloga, možete postići impresivan učinak mršavljenja. Ova lagana jela od povrća izuzetno su jednostavna za pripremu.

Kako napraviti salatu od povrća

Kao i svako jelo, pripremanje salate od povrća počinje odabirom recepata i sastojaka. Međuobrok možete pripremiti od sirovog, kuhanog ili konzerviranog povrća. Dobro ih je međusobno pomiješati, začiniti originalnim umacima ili uobičajenom majonezom (ili laganom varijantom - maslinovim uljem). Pokušajte pripremiti jednostavne salate od povrća, koje možete obogatiti ukusnim dodacima - dimljenim mesom, pinjolima, egzotičnim voćem.

Od svježeg povrća

Popularno jelo je salata od sirovog povrća. Izgleda sjajno na svakom stolu (kao na fotografiji), bogato je zdravim vlaknima, što potiče mršavljenje i brzo zasićuje tijelo. Najpopularniji recepti za jela od povrća od svježih namirnica su:

• listovi zelene salate, krastavci, rajčice, paprike - možete ih začiniti kiselim vrhnjem, maslinovim uljem, začinima;
• kuhana piletina, cherry rajčice, kineski kupus - ovo će stvoriti originalni Cezar, koji mora biti začinjen bijelim krutonima i originalnim umakom;
• svježe rajčice, mozzarella sir i listići bosiljka - elegantni talijanski Caprese;
• paprika, krastavac, rajčica, crveni luk, feta i masline - svijetla grčka verzija.

Od kuhanog povrća

Kaloričnije, ali jednako ukusne su salate od kuhanog povrća. Ovdje možete uključiti svoju maštu i kombinirati ih s konzerviranim mahunarkama, gljivama, kuhanim ili prženim mesom. Uobičajeni preljev od majoneze bolje je zamijeniti originalnim umakom od maslinovog ulja, soka od limuna i senfa. Evo nekoliko primjera salata od povrća s kuhanim sastojcima koje izgledaju ukusno na fotografijama i uživo:

• Olivier - niti jedan praznik nije potpun bez njega; kombinira krumpir, mrkvu, zeleni grašak i meso;
• Haringa ispod krznenog kaputa izdašna je novogodišnja poslastica koja spaja kuhani krumpir, mrkvu, luk, ciklu, jaja i slanu ribu;
• Mimoza je ukusno jelo koje karakterizira prisutnost kuhanog krumpira, mrkve, luka, jaja, sira i konzervirane ribe;
• Zimska salata je isti Olivier, samo je meso u njoj zamijenjeno dimljenom šunkom, kuhanom kobasicom ili štapićima od rakova.

Dijetalne salate

Korisne informacije bit će recepti za pripremu laganih salata od povrća. Oni će postati nezamjenjivi pomoćnici pri mršavljenju, praveći priloge za složena jela od mesa ili ribe. Evo nekoliko primjera niskokaloričnih jela od povrća:

• kineski kupus, češnjak, luk;
• preljev od rajčice, češnjaka, maslinovog ulja;
• rotkvice, peršin, kopar;
• zeleni grah, češnjak, začini;
• zimi - kiseli kupus, mrkva, brusnice.

Recepti za salate od povrća

Pronalaženje prikladnih recepata za salate od povrća danas nije teško, jer Internet dolazi u pomoć. Postoji tako velik broj opcija jela s uputama korak po korak i lekcijama s fotografijama da se jednostavno vrti u glavi. Prilikom odabira ukusnog zalogaja treba krenuti od glavnih komponenti, načela međusobnog kombiniranja i odabrati neobične recepte za salate od povrća s originalnim sastojcima i ukusnim umacima. Tada će svi gosti i ukućani biti zadovoljni i tražiti više.

Salata od svježih krastavaca

Lagana salata od svježih krastavaca, rotkvica i mladog luka ima ljetni okus. Okrepljuje oslabljeno tijelo, puni ga vitaminima i podiže raspoloženje. Osvježavajući okus zalogaja svidjet će se mnogima jer je jednostavan za pripremu, atraktivnog izgleda i sočnog mirisa. Najbolje ga je začiniti biljnim uljem, a pikantnost dodati octom.

Sastojci:

• rotkvice - 200 g;
• svježi krastavac - 200 g;
• zeleni luk - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• 9% ocat - 5 ml.

Način kuhanja:

1. Rotkvicu nasjeckajte na kolutiće, krastavac na trakice, a luk nasjeckajte.
2. Sve sastojke pomiješajte, poškropite octom, začinite uljem, solju i paprom.
3. Po želji možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Od rajčice i krastavaca

Najpoznatije jelo koje veseli svaku obitelj je lagana salata s rajčicama i krastavcima. Ovo jelo koje je nevjerojatno jednostavno za pripremu dobro će vam doći kada trebate nešto brzo prezalogajiti, utažiti glad ili iznenaditi goste. Ako imate malo više vremena, možete - kompliciranu verziju tradicionalnog jela koje oduševljava sve svojim mediteranskim okusom.

Sastojci:

• krastavac - 2 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• crveni luk - 1 kom .;
• listovi salate - hrpa;
• slatka crvena paprika - 2 kom .;
• avokado - 1 kom .;
• masline bez koštica - 100 g;
• feta ili sir - 100 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• sok od limuna - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Krastavce narežite na kockice, rajčice na ploške, luk nasjeckajte na kolutiće.
2. Listove zelene salate natrgajte, papriku narežite na trakice, a avokado na kockice.
3. Fetu izmrviti, a masline prerezati na pola.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom od maslaca, limunovim sokom, soli i paprom.

Jesenska salata - recept

Ne samo da možete pripremiti svježe voće za zimnicu - postoji recept kako pripremiti laganu jesensku salatu od povrća koja će svojim pikantnim okusom oduševiti cijelu obitelj. Njegova razlika od zimskih priprema je nedostatak sterilizacije. Komponente povrća su sitno nasjeckane, prelivene marinadom i ostavljene jedan dan. Nakon toga se mogu odmah konzumirati, posluživati ​​uz meso, ribu i perad.

Sastojci:

• mrkva - 2 kom .;
• slatka paprika - 2 kom .;
• bijeli kupus - vilice;
• cvjetača - glava;
• krastavac - 1 kom .;
• ljuta paprika - mahuna;
• biljno ulje - pola čaše;
• ocat - ¼ šalice;
• voda - litra;
• šećer - 50 g;
• sol - 50 g;
• kopar - hrpa.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus nasjeckajte, cvjetaču razdvojite na cvatove i skuhajte u slanoj vodi.
2. Mrkvu krupno naribajte, papriku narežite na trakice, krastavce na polu kolutiće, kopar nasjeckajte.
3. Napravite marinadu: pomiješajte ulje s vodom, šećer, sol, nasjeckanu ljutu papričicu. Prokuhajte, ulijte ocat.
4. Smjesu povrća prelijte marinadom, poklopite i marinirajte 24 sata.
5. Ovo jesensko predjelo poslužite s toplim kuhanim krumpirom, rižom i heljdom.

Od svježih rajčica

Salata od svježih rajčica lagane je slatkoće i ugodnog osvježavajućeg okusa. Možete ga pripremiti uz dodatak kremastog mekog sira mozzarella i listića svježeg bosiljka. Začinjeno balzamičnim octom i maslinovim uljem, jelo čini izvrsno Caprese predjelo, koje je toliko omiljeno u Italiji zbog ugodnog okusa i boja koje podsjećaju na boje zastave.

Sastojci:

• rajčice - 2 kom .;
• mozzarella - 60 g;
• bosiljak - 4 lista;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• balzamični ocat - 25 ml.

Način kuhanja:

1. Rajčice sa sirom narežite na krugove, bosiljak rukama natrgajte na sitne komadiće.
2. Stavite na tanjur, naizmjence rajčice sa sirom, po vrhu pospite bosiljkom.
3. Povrće i rubove tanjura pokapajte mješavinom maslinovog ulja i octa.

Dijetalna salata od kupusa

Salata od povrća s kineskim kupusom ima smanjeni sadržaj kalorija. Ova zdrava namirnica ima samo 35 kalorija na 100 g, što je izdvaja od svih drugih vrsta povrća. Da biste diverzificirali kupus i učinili ga ugodnijim za posluživanje i okus, dodajte kukuruz, slatke naranče i zeleni luk. Preljev je mješavina biljnog ulja i sojinog umaka, tako da predjelo nije potrebno dosoliti.

Sastojci:

• kineski kupus - pola kilograma;
• konzervirani kukuruz - 100 g;
• zeleni luk - 50 g;
• naranče - 2 kom .;
• soja umak - 15 ml;
• biljno ulje - 45 ml.

Način kuhanja:

1. Kelj nasjeckajte, naranču narežite na ploške, luk nasjeckajte.
2. Pomiješajte sastojke, začinite mješavinom ulja i soja umaka.

Od kupusa s rajčicama

Ukusno jelo bogato vitaminima je kupus salata s rajčicama, koja služi kao izvrstan prilog uz kuhano meso, prženu ribu ili dimljenu piletinu. U njemu je nježnost i finoća listova kupusa nadopunjena sočnošću rajčice i pikantnom pikantnošću jabučnog octa. Ovo jelo će zadovoljiti sve članove obitelji.

Sastojci:

• bijeli kupus - 0,3 kg;
• luk – 1 kom .;
• rajčice - 5 kom .;
• biljno ulje - 60 ml;
• jabučni ocat - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Kelj nasjeckajte, pomiješajte s octom, posolite, zgnječite rukama, ostavite 10 minuta da pusti sok.
2. Luk nasjeckajte na pola kolutiće, rajčice narežite na kriške.
3. Pomiješajte sve sastojke, dodajte ulje.

S tunom

Zdravo vitaminsko jelo bila bi salata od povrća s konzerviranom tunom, nazvana Niçoise. Kombinacija svježih sastojaka s finom ribom s maslacem rezultira laganim, ali zadovoljavajućim jelom koje je savršeno za ručak ili večeru. Kako bi diverzificirali okus zalogaja, začinjen je bosiljkom, češnjakom i pinjolima. Možete dodati kapare, masline ili pesto umak.

Sastojci:

• konzervirana tuna - 90 g;
• rajčice - 3 kom .;
• krastavac - 1 kom .;
• paprika - 100 g;
• režanj češnjaka;
• bosiljak - hrpa;
• lišće zelene salate - 3 kom .;
• pinjoli - 20 g;
• sok od limuna - 50 ml;
• maslinovo ulje - 75 ml;
• šećer - 3 g;
• mješavina papra - 3 g.

Način kuhanja:

1. Ribu zgnječiti vilicom u teglici, pomiješati s uljem.
2. Krastavac narežite na kockice, rajčice na ploške, papriku na ploške, začinsko bilje nasjeckajte, češnjak protisnite.
3. Sastojke od povrća pomiješajte s ribom, posolite, popaprite i zasladite.
4. Listove zelene salate natrgajte rukama, stavite na tanjur, na to smjesu od povrća, poškropite limunovim sokom i začinite uljem.
5. Ukrasite pinjolima i pospite začinskim biljem.

Sa škampima

Spektakularno blagdansko jelo bit će salata s škampima i povrćem koja će spojiti slastan okus plodova mora s osvježavajućim povrćem. Tajna pripreme je u upotrebi nekoliko vrsta listova salate – salate, ledenice i kiselice. Rezultat je bogato jelo koje izgleda ukusno, ima nevjerojatan miris i tjera vas da ga probate.

Sastojci:

• krastavac - 1 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• zelena salata - 2 kom .;
• santa leda - hrpa;
• kiseljak - hrpa;
• crveni luk - ½ kom.;
• škampi - 200 g;
• zeleni luk - 2 stabljike;
• kopar, peršin - hrpa;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• sjemenke gorušice - 10 g;
• bijeli vinski ocat – 30 ml.

Način kuhanja:

1. Listove zelene salate natrgajte rukama, rajčicu narežite na ploške, krastavac na ploške, papriku na trakice, luk na kolutiće, zelje nasjeckajte.
2. Skuhajte škampe, skinite ljusku i ohladite.
3. Napravite umak od ulja, senfa, octa, soli i papra.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite umakom, na vrh stavite škampe.

S piletinom

Salata s piletinom i povrćem bila bi izvrsno izdašno jelo, za čiju pripremu je bolje koristiti filete ili ne previše masne butove. Piletina se može kuhati, pržiti na ulju ili peći. Recept u nastavku koristi feta sir i tostirani kruh, što predjelu daje bogatiji okus.

Sastojci:

• pileća prsa - 250 g;
• svježi krastavac - 200 g;
• feta sir - 100 g;
• rajčice - 2 kom .;
• štruca - 2 komada;
• majoneza - 50 ml;
• listovi salate - hrpa.

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite na komade, krastavce na polu kolutiće, feta sir na kockice, listiće natrgajte.
2. Prsa skuhati, razdvojiti na vlakna i lagano popržiti.
3. Štrucu narežite na kockice i pržite na suhoj tavi 3 minute.
4. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i solju.
5. Poslužite odmah kako se štruca ne bi smočila. Umjesto piletine možete koristiti kuhani jezik, junetinu, svinjetinu ili puretinu.

Sa sirom

Salata od svježeg povrća sa sirom ima vrlo ugodan kremasti okus. Za pripremu možete koristiti bilo koju vrstu sira i bilo koje zelje, ali posebno ukusna opcija bila bi kombinacija zelenih mahuna s mekim kozjim pecorinom. Začinjeno sokom od limuna, maslinovim uljem i začinima, predjelo dobiva novi mekani okus, bogatu aromu i primamljiv izgled.

Sastojci:

• zeleni grah - 0,3 kg;
• kozji sir - 100 g;
• šparoge - 2 grozda;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• sok od limuna - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Od soka limuna, ulja, soli i papra napravite umak.
2. Šparoge kuhajte 2 minute, isperite hladnom vodom, marinirajte u umaku.
3. Grah kuhati 5 minuta, ohladiti.
4. Sastojke pomiješajte s izmrvljenim sirom i prelijte umakom.

Salate od povrća za mršavljenje - tajne kuhanja

Idealna jela za one koji su na dijeti i žele smršavjeti su opcije salate od povrća. Evo nekoliko tajni za pripremu niskokaloričnih grickalica:

1. Nije svaka komponenta povrća prikladna za pripremu laganog zalogaja koji potiče mršavljenje - kuhani krumpir, repa i mrkva imaju visok glikemijski indeks, pa se ne mogu koristiti. Međutim, zapamtite da cikla može pomoći ako vam je potreban blagi laksativni učinak.
2. Također je nepoželjno dodavati slano, ukiseljeno povrće jelima za mršavljenje - zadržavaju tekućinu u tijelu i pobuđuju apetit.
3. Idealni sastojci bili bi grah, rajčica, tikvice, bundeva, zimi kiseli kupus ili ljeti svježi kupus. Oni vam pomažu izračunati koliko kalorija ima salata od povrća, jer je njihov sadržaj kalorija samo 35-50 kcal na 100 grama.
4. Krastavci, rotkvice, rotkvice, celer i paprike mogu pomoći u mršavljenju. Savršeno se slažu s bilo kojim zelenilom.
5. Najbolji preljevi za salate od povrća su pola žličice biljnog ulja, jabučni ocat, sok od limuna ili nara i senf. Ne možete začiniti salate za mršavljenje majonezom, dopušteno je miješati kiselo vrhnje s fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
6. Da biste smršavjeli, morate svaki dan pojesti porciju sirovog povrća. Na taj način tijelo će dobiti vlakna koja će se dugo probavljati, dajući signal mozgu da je sito, što će dugotrajno potiskivati ​​glad.

Video

Kako biste ljeti paradirali ulicama u otvorenim kombinacijama i kratkim suknjama, morate unaprijed pripremiti svoju figuru za vruću sezonu. Predlažem da malo olakšate svoju prehranu i uključite u nju vrlo ukusnu salatu od povrća s biljnim uljem. Ovaj recept za mršavljenje ne samo da će ispraviti vašu figuru, već će i zasititi tijelo zdravim vitaminima, jer sadrži samo svježe povrće i nema kemikalija.

Najvažnije je da je ovu salatu od svježeg povrća lako pripremiti i bolje ju je jesti svježe pripremljenu, kako povrće ne bi imalo vremena izgubiti svoja blagotvorna svojstva. Dakle, sve povrće nasjeckajte, pomiješajte u zajedničkoj posudi, jedino kupus malo ocijedite, začinite i začinite salatu biljnim uljem, ali možete i maslinovim. Laganu salatu možete jesti u bilo koje doba dana i samo će pozitivno djelovati na vaš organizam. Dobro? Kuhajmo?

Informacije o receptu

• Nutritivna vrijednost na 100 g:
  • Sadržaj kalorija: 55,92 kcal
  • Masti: 3,54 g
  • Bjelančevine: 1,49 g
  • Ugljikohidrati: 4,52 g

• svježi kupus - 300 g;
• svježa rajčica - 1 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• biljno ulje - 2-3 žlice. l.;
• zelje kopra - 1/2 hrpe;
• sok od limuna - 1 žličica;
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

1. Prvo pripremite sve potrebno povrće za salatu.


2. Papriku očistite od pregrada sa sjemenkama, operite i narežite na sitne kockice.


3. Svježi kupus sitno nasjeckajte. Zatim ga premjestite u zdjelu, dodajte mu prstohvat soli i pritisnite rukama dok ne omekša i pusti malo soka. Nemojte cijediti sok, tako će salata od povrća biti sočnija i ukusnija.


4. Svježu rajčicu operite, odstranite peteljku i kao i papriku narežite na sitne kockice.


5. Kopar sitno nasjeckajte. Možete dodati i druge biljke po ukusu, na primjer: zeleni luk, peršin.


6. Sve nasjeckano povrće i začinsko bilje prebacite u kupus.


7. Dodajte sol, mljeveni crni papar i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom.


8. Sve dobro izmiješajte, začinite salatu od povrća biljnim uljem.