Pileći file pržen u umaku od rajčice. Pileći file u umaku od rajčice Recept za pileći file u umaku od rajčice
Mnogi ljudi vole jela od piletine, a osim toga, pileće meso je vrlo zdravo, mekano i ukusno. Postoji mnogo recepata za ovu pticu, a stalno se pojavljuju novi. Predstavljamo vam recept za jednostavno, ali vrlo ukusno jelo: pirjanu piletinu u umaku od rajčice u tavi ili širokoj tavi.
Za ovo jelo uopće nije potrebno uzeti cijelo pile, možete se snaći s pilećim batacima ili, ako volite bijelo meso, pilećim prsima ili filetima.
Umjesto paste od rajčice možete koristiti svježe rajčice ili po želji kečap. U tom slučaju umjesto soka od rajčice u jelo dodajte juhu. Da biste diverzificirali okus, pomiješajte nekoliko žlica paste od rajčice s istom količinom masnog kiselog vrhnja i umiješajte juhu, to će samo koristiti jelu.
Budite oprezni pri prženju: prepečena piletina postat će žilava i suha, stoga ne pržite više od 10-15 minuta.
Piletinu u umaku od rajčice u tavi možete poslužiti uz bilo koji prilog, no posebno je ukusna uz zlatnu rižu i salatu od svježeg kupusa.
Informacije o okusu Glavna jela od peradi
Sastojci za 4-5 porcija:
- piletina (broilerska pasmina) 1 kom .;
- velika mrkva 1 kom .;
- mali luk 3 kom .;
- češnjak 2 režnja;
- rajčice 2 kom .;
- sok od rajčice 1-2 žlice;
- vode po potrebi;
- brašno (za pohanje) 2-3 žlice;
- biljno ulje 4-5 tbsp. l.;
- sol 1 žličica;
- mješavina začina za piletinu 1 žlica;
- lovorov list 1 kom .;
- kurkuma po ukusu;
- peršin, cilantro, crveni bosiljak - po želji.
Kako kuhati piletinu u tavi s pastom od rajčice
U pripremnoj fazi potrebno je izrezati srednji trup piletine na porcije. Kako bi se piletina brzo skuhala i bila sočna, preporučujem da koristite piletinu brojlera. Prvo odrežite krila, a zatim noge. Prsa narežite na velike komade. Nakon rezanja ostat će kostur, ja ga ne koristim u ovom jelu. Od sjemenki možete napraviti juhu za malu porciju juhe. Svaki komad piletine pospite mješavinom začina i kurkume.
Za pečenje piletine u umaku od rajčice odaberite široku, deblju tavu s visokim stranicama. Stavite tavu na štednjak, zagrijte je uz dodatak male količine biljnog ulja (3 žlice. L). Komade mesa uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu. Pržite dok ne porumene.
Naribajte jednu veliku mrkvu i nasjeckajte luk, pošaljite povrće na piletinu. Promiješajte i pržite zajedno oko pet minuta.
Sada posolite po ukusu. U jelo dodajte rajčice narezane na ploške i kuhajte još 10 minuta.
U tepsiju ulijte sok od rajčice i sve dobro promiješajte, dodajte lovorov list. Kad umak od rajčice zavrije, smanjite vatru na nisku i pokrijte tavu poklopcem.
Pirjajte piletinu u umaku od rajčice dok ne bude gotova, oko 20 minuta. Ako umak brzo prokuha dodajte vodu ili još soka od rajčice. Umjesto soka u ovo jelo možete koristiti više svježih rajčica. Kako ljuska rajčice ne bi smetala gotovom umaku, najprije rajčice uronite u kipuću vodu na 2 minute. Zatim uklonite kožu i nasjeckajte meso. Budući da rajčice gotovom jelu daju blago kiselkast okus, preporučam da u umak tijekom kuhanja dodate šećer.
Nasjeckajte svježe začinsko bilje; što je više vrsta, to će piletina u umaku biti ukusnija. Ovaj put sam koristio malo mladog luka, crvenog bosiljka, peršina i cilantra. Nekoliko režnjeva češnjaka također se može sitno nasjeckati i dodati zajedno sa začinskim biljem.
Gotovo jelo pospite pripremljenim začinskim biljem i promiješajte. Pokrijte tavu i pustite da se piletina prožme okusima oko 10 minuta. Poslužite piletinu u dubokoj posudi s umakom od rajčice. Po želji ovoj piletini napravite prilog u obliku heljde, riže ili krumpira.
Pileći file u umaku od rajčice opcija je brze večere. Ako su pileća prsa, super! Samo 20 minuta i večera je na stolu. Meso s pilećih bataka i bataka možete obrezati - što god želite.
Začini za jelo mogu biti što god želite: mješavina francuskih trava ili neki začini za piletinu. Imala sam rajčice iz konzerve s bosiljkom, pa sam dodala samo sol, papar i suhi mažuran.
Količina špinata također može biti bilo koja, ja sam imala standardnu hrpu. Po želji ga možete dodati više ili manje.
Pileći file kuhan u tavi u umaku od rajčice možete poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog npr. riži. Bit će jako ukusno.
Za kuhanje ćemo pripremiti proizvode prema popisu.
Pileće meso narežite po želji i prepržite na malo suncokretovog ulja.
Dodati nasumce nasjeckani luk. I ponovno pržite uz miješanje samo nekoliko minuta.
Tada je vrijeme za rajčice u vlastitom soku. Zagrijte na srednjoj vatri par minuta.
Dodati špinat i sitno sjeckani češnjak.
Pošto su mi listovi špinata bili veliki jednostavno sam ih potrgala. Ako imate špinat sa sitnim listićima, stavite ga samo tako.
Zagrijte, miješajući, pola minute.
Pri kraju kuhanja posolite i popaprite. Po potrebi okus dotjerati šećerom.
Ako nemate puno vremena za pripremu ručka ili večere, uvijek možete brzo skuhati pileći file. Filet se obično skuha u roku od 10-15 minuta. Kuhajući ga odmah s umakom, ne morate razmišljati o tome kakav umak pripremiti za posluživanje.
Ukupno vrijeme kuhanja - 30 minuta
Priprema- 15 minuta
Broj porcija – 4
Razina težine - lako
Svrha –
Kako kuhati –
S čim kuhati –
Proizvodi:
Pileći file - 500 grama
Paradajz pasta - 2 žlice
Mrkva - 1-2 komada (srednja)
Luk - 1 glavica (veća)
Voda - 1,5 šalice
Brašno – 2 žlice (bez vrha)
Biljno ulje - 1-2 žlice
Sol, začini, bilje
Kako kuhati pileći file u umaku od rajčice:
Odvojite filete od kostiju i skinite kožu ako ste upravo kupili pileća prsa. File operite i osušite. Izrežite na male četvrtaste komade.
U tavi zagrijte biljno ulje.
Luk izrežite na pola kolutića. Mrkva - u malim kockicama.
Na zagrijano ulje stavite file i pržite ga uz miješanje 3-4 minute.
Zatim dodajte luk i mrkvu. Sve zajedno pržiti još 3-4 minute.
Povrće i filete pospite brašnom, miješajte dok se brašno ne zaprži 1-2 minute. Dodajte tijesto od rajčice i dodajte vodu u malim obrocima, stalno miješajući da se izbjegnu grudice.
Zakuhajte i smanjite vatru. Začinite solju, paprom i začinima. Pirjajte na laganoj vatri 4-5 minuta, pokrivajući tavu poklopcem dok pileći file ne bude spreman. File se vrlo brzo skuha.
Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Poslužite uz tjesteninu, pire krumpir, rižu ili heljdu.
Dobar tek!
Možda će vam se svidjeti ovi recepti:
Pileća salata s jabukama, brusnicama i pekanom
Vrlo jednostavna i laka salata od piletine s jabukom, kruškom, suhim brusnicama i pekan orahom. Stupanj težine – lako Kategorija – voćne salate Proizvodi: Pileća prsa – 2 ...
Za pripremu pilećeg filea u umaku od rajčice potrebno je uzeti meso prsa, dobro ga oprati, osušiti papirnatim ručnicima ili salvetama i narezati na trake širine oko 3-4 cm.
Pržite trakice mesa u vrućoj tavi namazanoj biljnim uljem. Da bi jelo bilo još ukusnije, meso se može ispeći u tavi za roštilj, a zatim će se na njemu pojaviti pržene trake. Ako nemate grill tavu, meso možete ispeći u sendvič pekaču s posebnom rebrastom površinom za pečenje sendviča.
Piletinu pržite oko 5-6 minuta s obje strane da dobije zlatnu koricu.
Izrežite veliki luk na pola prstena.
Ispržene komade pilećeg filea stavite u dublju tavu, sve prekrijte lukom i prelijte s 50 ml prokuhane vode ili juhe. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta. Za to vrijeme možete 1-2 puta lagano promiješati meso i luk da se sve ravnomjerno pirja.
Dodajte zeleni grašak u tavu. Možete ga uzeti smrznutog i ne odmrzavati ga prije.
Posolite i popaprite jelo po svom ukusu. Pokušajte koristiti manje soli, jer recept koristi sok od rajčice, koji je u većini slučajeva već slan.
U tepsiju s mesom i povrćem ulijte sok od rajčice tako da skoro potpuno prekrije meso.
Pokrijte posudu poklopcem, zakuhajte sadržaj i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Na samom kraju kušajte pileći file u umaku od rajčice: ako ispadne kiselkast, dodajte žličicu šećera.
Jelo možete posuti i začinima: odlični su sušeni bosiljak i origano.
Isključite vatru i pustite da se jelo kuha još 5-7 minuta.
Rezultat je sočno i ukusno pileće meso s jednako ukusnim umakom. Ovim umakom možete začiniti heljdu, rižu, tjesteninu ili pire krumpir.
Na ovaj način ostale dijelove piletine možete pirjati u soku od rajčice. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, ne zaboravite ukloniti kožu s piletine.
Pileći file u umaku od rajčice je spreman. Dobar tek!
Sastojci:
Pileći file – 500 g (2 kom.)
Paradajz pire - 250 ml
Mozzarella sir - 80 gr
Cherry rajčice - 100 gr
Češnjak - 2 režnja
Sol - 5 g
Crni papar - 2 g
Kajenski papar (mljeveni) - 2 g
Osušeni origano - 3 g
Šećer - 5 g
Maslinovo ulje - 4 žlice
Kako kuhati pileći file u umaku od rajčice
Pileće filete začinite začinima: soli, paprom, kajenskim paprom i origanom. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Sve dobro promiješajte. Stavite u hladnjak da se marinira 30 minuta. U tavi zagrijte 2 žlice. maslinovo ulje. Zatim dodajte fil i pržite 5 minuta sa svake strane.
Nakon nekog vremena pileći file preliti paradajz pireom i dodati šećer, promiješati. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 5 minuta. Skinite poklopac i stavite sir mozzarella na vrh fileta. Dodajte polovice cherry rajčice, poklopite i kuhajte oko 6 minuta. Izvadite iz umaka i poslužite.
Video recept “Pileći file u umaku od rajčice”