Gjithçka rreth akordimit të makinave

A është e mundur të hani petulla në dietë - receta për të bërë ato me kalori të ulët nga tërshëra ose krunde. Receta për petullat dietike me ujë Petulla dietike me miell thekre

Shumica e përpjekjeve për të humbur peshë përfundojnë me dështim për shkak të dëshirave për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të bëra vetë. Për këtë arsye, gratë që shikojnë figurën e tyre duhet të zotërojnë recetat me pak kalori me petullat dietike të bëra me kefir ose tërshërë, të cilat do të jenë një fillim i shkëlqyer për këtë udhëtim emocionues. Ato mund të duken njësoj si ato tradicionale dhe madje shijojnë pothuajse njësoj nëse dini disa truke gatimi.

Si të bëni petulla me pak kalori

Si ndryshojnë petullat dietike nga petullat klasike? Gjatë procesit të pjekjes - asgjë: ato gjithashtu duhet të skuqen, por gjalpi ose yndyra nuk mund të përdoren këtu, dhe vetë tigani nuk është i yndyrshëm. Profesionistët këshillojnë përdorimin e modeleve jo ngjitëse, ose shtimin e pak vaj ulliri (pa erë) direkt në brumë. Një grup përbërësish dietik për një pjekje të tillë do të jetë - mund të përdorni miell të shëndetshëm (d.m.th. jo grurë), të zëvendësoni qumështin me një lëng tjetër, të zvogëloni numrin e vezëve dhe sigurohuni që të hiqni produktin kryesor të tepërt - sheqerin e grimcuar.

Disa nuanca themelore të petullave dietike:

  • Në lidhje me pjekjen, fjala "dietike" nuk është sinonim i fjalës "të padëmshme" - përmbajtja kalorike e petullave mund të jetë standarde, por shkalla e përfitimit për trupin do të rritet për shkak të ndryshimeve në cilësinë e përbërësve.
  • Dëshironi të zvogëloni numrin e vezëve pa humbur elasticitetin e brumit tuaj të petullave? Merrni një lugë gjelle fara liri dhe zhyteni nën ujë të valë për një çerek ore. Masa që rezulton si pelte do të zëvendësojë vezët e rrahura.
  • Sasia e sheqerit për petullat dietike duhet të jetë minimale, pasi ky është përbërësi më i dëmshëm i brumit. Një alternativë është një lugë mjaltë ose një pikë stevia.
  • Produkte dietike mund të bëhen nëse merrni vetëm të bardhat nga vezët (kjo lëvizje është e njohur në pjekjen e fitnesit, d.m.th. pa karbohidrate) - ato kanë një përmbajtje të ulët kalori, janë pa yndyrë dhe nuk janë të rrezikshme për figurën.

Në kefir

Kur zëvendësoni qumështin me kefir, struktura e brumit të petullave ndryshon drejt rritjes së densitetit dhe njëfarë gome. Ata dalin më me gëzof se qumështi klasik, por në të njëjtën kohë shija bëhet më e butë dhe mund të ketë një notë të thartë. Për sa i përket përmbajtjes së kalorive, petullat dietike të bëra me kefir janë të ngjashme me petullat e qumështit dhe nëse merrni një produkt me pak yndyrë, ato janë pak më të lehta. Në mënyrë të ngjashme, mund të gatuani me kos, qumësht të pjekur të fermentuar, top bore, bifida, brumë thartirë, kos të pijshëm (natyral, pa ëmbëlsues) etj.

Mbi ujë

Nëse petullat klasike ju trembin kryesisht për shkak të qumështit të yndyrshëm, mund t'i zëvendësoni me ujë - të pastër ose mineral. Me këtë të fundit, ato do të bëhen më të ajrosura dhe do të marrin shumë flluska gjatë skuqjes. Petulla dietike me ujë janë të përshtatshme për personat me intolerancë ndaj laktozës dhe për fëmijët e vegjël, por ato kanë një nuancë të rëndësishme - grisen shumë lehtë. Për gëzof, mund të përdorni maja, por ekspertët këshillojnë sode - i bën më pak dëm figurës. Mbani në mend se këto petulla dietike kërkojnë pak më shumë miell sesa petullat me qumësht.

Pa miell

Vlera kryesore e energjisë në petullat është mielli - një produkt që nuk mund të quhet dietik. Ju thjesht mund të refuzoni grurin (sidomos klasën më të lartë, "bosh"), por mund të mësoni se si të bëni petulla diete pa miell. Ky komponent pjesa më e madhe është zëvendësuar pjesërisht ose plotësisht:

  • niseshte;
  • bollgur;
  • krunde;
  • drithëra (bollgur, oriz, hikërror, etj.).

Nga pikëpamja e përfitimeve, bollguri është alternativa më e keqe, pasi është i njëjti grurë "bosh", pothuajse miell, vetëm pak më i grirë trashë. Gjithashtu pastrohet pothuajse në maksimum, kështu që nuk ka asnjë vlerë në të. Niseshteja, krundet dhe thekon janë opsionet dietike më të suksesshme për zëvendësimin e miellit, por produkti i fundit do të duhet të grimcohet gjithashtu, përndryshe struktura e petullave tuaja dietike do të jetë e përafërt. Ekspertët rekomandojnë kombinimin e tre të listuara më sipër për të arritur një rezultat të shijshëm dhe të bukur.

Me qumësht

Mund të përdorni edhe recetën tradicionale me të cilën jeni mësuar pa hequr dorë nga shija juaj e preferuar, por yndyra zvogëlohet në zero, numri i vezëve reduktohet detyrimisht dhe sheqeri hiqet. Petulla dietike të bëra me qumësht bëhen nëse ka një përqindje minimale të yndyrës dhe për një reduktim më të dukshëm të përmbajtjes së kalorive, ekspertët këshillojnë hollimin e tij me ujë.

Receta diete e petullave

Do të mësoni se si të përgatisni me mjeshtëri produkte të pjekura të shëndetshme duke ndjekur recetat hap pas hapi të renditura më poshtë. Ato janë sa më të larmishme si në grupin e përbërësve ashtu edhe në rezultatin e mundshëm (shijen, pamjen, strukturën), dhe për të siguruar që ideja të jetë e garantuar për t'u kurorëzuar me sukses, çdo recetë petullash diete shoqërohet me një foto që tregon se çfarë ju duhet të merrni.

Petulla tërshërë

  • Koha e gatimit: 20 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 726 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.

Humbja e peshës nuk është aq e vështirë nëse keni petulla me tërshërë në shtëpi. Nuk shkojnë kundër dietës, pasi janë me pak kalori dhe aspak yndyrore, pa sheqer. Nëse dëshironi një mbushje për to, grijeni mollën në rende dhe ziejini me një lugë kanellë për disa minuta. Bollguri i jep shije të hidhur petullave, ndaj mund ta kombinoni me oriz ose hikërror. Nëse nuk ka kefir, holloni 2 lugë gjelle. l. kosi (10%) me ujë të ngrohtë derisa të përftohet i njëjti vëllim lëngu. Kjo recetë përshkruan hap pas hapi se si të përgatisni këtë delikatesë.

Përbërësit:

  • kefir - një gotë;
  • ujë - 100 ml;
  • miell tërshërë - një gotë;
  • vezë (të bardha) - 2 copë;
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë;
  • kripë;
  • vanilinë.

Mënyra e gatimit:

  1. Përdorni një kamxhik për t'i kthyer të bardhat e ftohura në shkumë.
  2. Përzieni përbërësit e thatë dhe përbërësit e lëngshëm (përveç vezëve) në enë të veçanta.
  3. Derdhni me kujdes përzierjen e lëngshme në atë të thatë - kjo do t'i japë masës së punës një strukturë homogjene.
  4. Shtojini të bardhat të fundit duke pasur kujdes që të mos humbasë shumë push.
  5. Pa e lënë përzierjen të ulet, filloni të piqni petulla.

Petulla të bëra nga mielli i farave të lirit

  • Koha e gatimit: 45 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 574 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kjo recetë nuk është për të gjithë, pasi mielli i farave të lirit i jep brumit viskozitet dhe dendësi, produktet e pjekura nuk janë aq të holla dhe delikate sa me teknologjinë klasike. Petullat e bëra nga mielli i farave të lirit i ngjajnë petullave ose petullave amerikane, por ato janë absolutisht ruse në pamje dhe shije. Nëse ju pëlqen rezultati dhe nuk jeni të kujdesshëm që pjatat të jenë ekskluzivisht dietike, mund t'i provoni këto petulla me salcë kosi dhe barishte shtëpiake - do të mahniteni nga kombinimi i shijes! Nëse nuk keni miell, mund të bluani farat e lirit.

Përbërësit:

  • qumësht 0,5% – 140 ml;
  • kefir 0,1% – 190 ml;
  • miell fara liri - 125 g;
  • e bardha e vezës - 2 copë;
  • një majë kripë;
  • vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
  • sode buke - 1/3 lugë.

Mënyra e gatimit:

  1. Rrahim të bardhat e vezëve me kripë, shtojmë gjalpin dhe lëngjet e tjera.
  2. Hidhni sode në kefir.
  3. Shtoni miell me lugë çaji, duke e tundur butësisht bazën me një pirun. Masa nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, më afër si petull.
  4. Një nuancë e vogël: kur të bashkohen përbërësit e lëngshëm dhe të thatë, lëreni brumin e petullave të qëndrojë për një çerek ore.
  5. Masën e punës e derdhim në një tigan të nxehur dhe e rrafshojmë me një shpatull ose lugë silikoni. Shtresa nuk është shumë e hollë.
  6. Skuqini këto petulla dietike në kefir për humbje peshe nga secila anë deri në errësirë.

Petulla me tërshërë pa miell

  • Koha e gatimit: 50 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 559 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse mund të thoni "të shijshme" për Hercules, këto petulla diete me tërshërë kanë një shans për t'ju kënaqur. Nga pamja e jashtme, ato janë absolutisht klasike, madje mund ta mbështillni mbushjen në to pa asnjë problem: nuk do të grisen, përkulen lehtësisht. Shija gjithashtu vështirë se tradhton natyrën e saj dietike, përveç ëmbëlsisë së reduktuar dhe një note të lehtë tërshëre për shkak të thekoneve. Ky komponent do të duhet patjetër të bluhet (një mulli kafeje do ta bëjë), dhe nëse keni thekon të holla si Nordika që nuk gatuhen, thjesht mund t'i grini me një pure.

Përbërësit:

  • bollgur - një gotë;
  • qumësht 0,5% – 200 ml;
  • ujë - 200 ml;
  • vezë 2 mace;
  • kanellë terren;
  • mjaltë - 1 lugë;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • vaj vegjetal - 5 ml.

Mënyra e gatimit:

  1. Derdhni tërshërën me qumësht të ngrohtë (ngrohni në 40 gradë). Shtoni një majë kanellë, përzieni, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
  2. Masa e butë e fryrë është baza e petullave të ardhshme. Në të duhet të shtoni ujë (derdhni në pjesë, duke e trazuar në të njëjtën kohë), vezë, mjaltë, kripë.
  3. Mund të skuqni petullat dietike me tërshërë si ato klasike: lyeni me pak vaj fundin e tavës përpara servirjes së parë, kthejeni kur brumi të jetë bërë plotësisht.

Pancakes me krunde

  • Koha e gatimit: 35 minuta.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 429 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Petullat me krunde janë shumë të njohura në dietën Dukan, ku përgatiten duke përdorur vezë dhe krunde të përziera në përmasa të barabarta (rreth 2 lugë secila) me gjizë pure. Rezultati është petulla të dendura, të cilat janë të përshtatshme për t'u mbushur, ose për t'i përdorur ato si një pjatë anësore për perimet. Nëse e diversifikoni pak recetën me qumësht dhe miell hikërror, do të merrni petulla dietike më të holla, më pak të dendura, por shumë të shijshme, të cilat shkojnë mirë me mbushjen e mollës së grirë dhe kanellës.

Përbërësit:

  • krunde - 4 lugë gjelle. l.;
  • gjizë e butë me pak yndyrë - 50 g;
  • vezë;
  • qumësht i skremuar - 200 ml;
  • pluhur për pjekje - 1/2 lugë;
  • miell hikërror - 3 lugë gjelle. l.;
  • kripë;
  • vaj ulliri - 5 ml.

Mënyra e gatimit:

  1. Shkundni të gjithë përbërësit e thatë së bashku, duke pasur kujdes të veçantë për të shpërndarë pluhurin për pjekje.
  2. Ngroheni qumështin, shtoni në to, duke filluar menjëherë të përzihet. Lëreni të qëndrojë për një kohë.
  3. Hidhni përzierjen e vezëve të rrahura dhe shtoni gjizën.
  4. Përziejini mirë për të marrë një masë të trashë.
  5. Skuqini, duke lyer mezi fundin e tiganit përpara petullës së parë.

Pancakes fitnesi

  • Koha e gatimit: 50 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 812 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kur moda për ushqimin e shëndetshëm arriti kulmin e saj, filluan të shfaqen recetat për petullat e fitnesit. Dallimi i tyre kryesor nga ato tradicionale është baza proteinike, kështu që një emër alternativ për petullat e tilla është proteina. Ato përgatiten sipas recetës klasike nga të bardhat e vezëve, gjizë (përmbajtje minimale ose zero yndyre) ose mish pule, pluhur proteinash speciale dhe drithëra (kryesisht tërshërë). Mund të përdorni banane (për petullat e ëmbla), thekon kokosi. Të gjithë ata janë të ngjashëm në densitet dhe formë me petullat - domethënë, mbushja nuk mund të mbështillet në to.

Përbërësit:

  • të bardhat e vezëve - 2 copë;
  • fileto pule - 350 g;
  • thekon tërshërë - 1/2 filxhan;
  • kefir me pak yndyrë - 100 ml;
  • gjelbërim;
  • kripë.

Mënyra e gatimit:

  1. Përgatisni bazën për petullat duke hedhur kefir mbi thekon.
  2. Prisni fileton e pulës dhe grijeni në një blender - ju duhet një masë shumë e butë, jo mish i grirë nga një mulli mishi. Nëse keni pluhur proteinash, shtoni disa lugë, por edhe pa të petullat tuaja dietike do të jenë shumë të shijshme.
  3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe skuqni petullat dietike në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare.

Receta e petullave me grurë të plotë

  • Koha e gatimit: 25 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 1017 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Gratë në dietë do të përfitojnë nga një recetë për petullat që piqen me oriz dhe miell drithërash. Bërja e tyre vetëm me këtë të fundit është më e vështirë sesa me versionin e kombinuar, pasi brumi do të jetë shumë i dendur, i rëndë dhe do të ketë një shije të veçantë që nuk i pëlqen të gjithëve. Komponenti i orizit e bën pjekjen të lehtë, kështu që këto petullat e kefirit me kokërr të plotë janë të buta dhe me gëzof.

Përbërësit:

  • miell me drithëra të plota - 1/2 filxhan;
  • miell orizi - 1/2 filxhan;
  • kefir - 200 ml;
  • mjaltë - 1 lugë;
  • vezë;
  • kripë - 1/2 lugë;
  • vaj ulliri - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

  1. Rrihni mjaltin dhe vezën duke i ngrohur pak (vetëm që mjalti të bëhet më i lëngshëm).
  2. Hidhni në kefir dhe vaj.
  3. Shtoni kripën dhe të dy llojet e miellit.
  4. I trazojmë dhe i skuqim petullat e holla në një tigan të thatë.

Video: Petulla dietike për humbje peshe

Klikoni Klasa

Tregoju VK


Duke vazhduar temën e Maslenitsa, dhe për këtë arsye përgatitjen e petullave, nuk mund të injoroj zonjat tona bukuroshe që shikojnë figurën e tyre. Pancakes dietike janë pikërisht ajo që ju nevojitet për ata që humbin peshë, dhe ato do t'ju kënaqin barkun dhe nuk do t'ju prishin figurën.

Petullat dietike përgatiten sipas recetave të thjeshta, shpejt dhe të shijshme.

Për sot kam bërë një përzgjedhje të recetave të mëposhtme të petullave dietike:

Petulla dietike të bëra nga thekon tërshërë pa qumësht, vezë dhe miell

Na duhen:

  • 50 gr bollgur
  • 20 g niseshte misri
  • 1 lugë gjelle. Fara liri
  • 250 ml ujë të gazuar
  • 1-2 g ëmbëlsues ose 1 lugë. Sahara
  • një majë kripë
  • 1 lugë pluhur pjekje
  • vanilje 1 lugë vaj perimesh

Përgatitja:

1. Hidhni tërshërën, farat e lirit, kripën, pluhurin për pjekje, niseshtenë, ëmbëlsuesin, vanilinë, vajin vegjetal në një tas blenderi dhe mbusheni me ujë të gazuar.

Shtimi i niseshtës e bën brumin pa vezë më elastik dhe petullat kthehen lehtësisht.

Grini përbërësit derisa të jenë të lëmuara. Lëreni brumin të pushojë për 10-15 minuta.

2. Para pjekjes, sigurohuni që të përzieni brumin në mënyrë që niseshteja të ketë tendencë të vendoset. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj, i pjekim petullat nga të dyja anët. Lyejeni tavën me yndyrë para çdo pjekjeje.

3. Pancakes mund të mbushen me çdo mbushje.

Pancakes dietike "Snowball" janë të shijshme dhe të shëndetshme


Na duhen: për 7 petulla, me diametër 20 cm

  • 1 lugë gjelle. oriz me kokërr të bardhë ose të rrumbullakët
  • 1/4 lugë. kripë
  • 1 e bardhe veze
  • vanilinë
  • 2-3 lugë gjelle. ujë nëse është e nevojshme
  • 1 lugë gjelle. vaj perimesh

Përgatitja:

1.Shpëlajeni orizin 3 herë në mbrëmje me ujë të rrjedhshëm, shtoni ujë të freskët për ta mbuluar dhe lëreni gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, niseshteja e tepërt do të zhduket.


2. Në mëngjes kulloni ujin e tepërt duke lënë ujë të mjaftueshëm që të jetë 3-4 mm mbi nivelin e orizit.

3. Vendosni orizin dhe ujin në një tas blender, shtoni kripë, shtoni vanilinë dhe të bardhat e vezëve të rrahura lehtë dhe rrihni të gjithë përzierjen. Derdhni vaj vegjetal në përzierjen që rezulton dhe përzieni.

4. Piqni petullat për 20-30 sekonda nga secila anë. Ngrohim paraprakisht tiganin dhe e lyejmë me vaj vegjetal. Skuqini në zjarr mesatar.


Petullat dalin të bardha si bora, si bora. Lyejmë petullat e përgatitura me ndonjë vaj, i shërbejmë me reçel, gjizë dhe të tjera ose.

Petulla të shëndetshme fitnesi të bëra nga mielli i orizit


Na duhen:

  • miell orizi, sa do të marrë
  • 1 lugë gjelle. qumësht në temperaturën e dhomës
  • 3 vezë
  • 1/2 lugë. vanilinë ose ekstrakt
  • 2-3 lugë gjelle. mjaltë
  • 1/2 lugë çaji sode të shkrirë me uthull
  • majë kripë

Përgatitja:

1.Rrihni vezët me kripë. Shtoni mjaltin, qumështin, vanilinë dhe sodën e tharë me uthull dhe përziejini mirë.


2. Gradualisht duke përdorur lugë shtojmë miell orizi, aq sa merr brumi të jetë si kosi i lëngshëm.

Nuk është e mundur të përcaktohet menjëherë sasia e miellit; kjo ndikohet nga madhësia e vezëve dhe konsistenca e mjaltit.


3. Skuqini petullat nga të dyja anët në zjarr mesatar, pa vaj. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë.

Petulla dietike të bëra nga tërshëra pa vezë


Na duhen:

  • 2 lugë gjelle. bollgur
  • 1 lugë gjelle. farat e bluara të lirit
  • ëmbëlsues ose kripë për shije
  • një pikë vaj për tiganisje
  • perime, fruta, gjizë ose ushqime të tjera për shije

Përgatitja:

1. Hidhni tërshërën dhe farat e bluara të lirit me ujë për të mbuluar mezi masën, shtoni ëmbëlsues. Lëreni të fryhet për 10 minuta.

Rrihni me blender, shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni.

Bima Stevia mund të përdoret si ëmbëlsues.

2. Lyejmë tavën me pak vaj, e ngrohim, shtrojmë brumin dhe e shtrijmë mbi tavë me një shpatull.

Pjekim petullat nga të dyja anët.

3. E lyejmë petullën e përfunduar me kos natyral, pa aditivë dhe e lyejmë me luleshtrydhe.


Nëse gjatë zierjes së brumit, shtoni 1 lugë gjelle. kakao, ju merrni petulla me çokollatë.

4. Mund ta bëni edhe ndryshe: skuqni petullën nga njëra anë, kthejeni në anën tjetër, vendosni copa djathi në anën e djathtë të petullës dhe mbulojeni menjëherë me gjysmën tjetër të petullës. Skuqini dhe kthejeni në anën e dytë.

Në vend të djathit, petullës mund të vendosni një banane dhe në brumë fillimisht vendosni kanellë. Hidhni kos mbi petullën e përgatitur. Bën një mëngjes të shkëlqyer.

Petulla me miell liri, tre opsione


Opsioni i parë me qumësht

Na duhen:

  • 400 gr qumësht
  • 2 vezë
  • 0,25 lugë gjelle. miell fara liri
  • 0,75 lugë gjelle. miell gruri
  • kripë, sheqer për shije
  • 30 g vaj vegjetal
  • gjalpë për shije

Përgatitja:


1.Rrihni vezët me kripë. Shtoni sheqerin, farat e lirit dhe miellin e grurit, përzieni dhe derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë duke e trazuar. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

2. Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj. Skuqini petullat nga të dyja anët, i hiqni nga zjarri dhe i lyeni me gjalpë.

Opsioni i dytë me krem ​​qumështi


Na duhen:

  • 3 lugë gjelle. miell fara liri
  • 1 lugë gjelle. miell gruri
  • 1 lugë gjelle. qumësht
  • 3-4 lugë gjelle. Sahara
  • një majë kripë
  • 1/3 lugë çaji sode
  • 1 vezë
  • 1/2 lugë. ujë të vluar

Përgatitja:

1. Përziejmë miellin e grurit me qumështin, e trazojmë që të mos ketë gunga, shtojmë miellin e farave të lirit.

2. Hidhni ujë të vluar, përzieni, shtoni sheqerin, kripën, sodën dhe rrihni vezën. Rrihni derisa të jetë e qetë, shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Brumi duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme.

3. Skuqini nga të dyja anët.

Opsioni i tretë - i gatuar me kefir dhe qumësht


Na duhen:

  • 2 vezë
  • 1/2 lugë. kripë
  • 3 lugë Sahara
  • 1 lugë gjelle. kefir
  • 1 lugë gjelle. qumësht
  • a1/4 lugë gjelle. miell fara liri
  • 1,5 lugë gjelle. miell gruri
  • ujë të vluar

Përgatitja:

1.Në një blender rrihni vezët me kripë, shtoni sheqerin dhe rrihni kefirin

  1. Hidhni 1 lugë gjelle. qumësht, rrihni dhe shtoni farën e lirit dhe 1 lugë. miell gruri, rrihni mirë. Shtoni 1/2 lugë tjetër. miell dhe derdhni në një rrjedhë të hollë me ujë të vluar duke e përzier. Arrijmë konsistencën e kosit.

Petulla dietike sipas Dukanit


Një porcion jep 15 petulla.

Na duhen:

  • 300 g biokefir 1%
  • 3 vezë
  • 2 lugë gjelle. niseshte misri
  • zëvendësues i sheqerit (Stevia) ose kripë
  • 0,5 lugë sodë
  • 1 lugë vaj perimesh
  • 3 lugë gjelle. krundet e tërshërës sipas dëshirës dhe nevojës

Përgatitja:

1. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara, lërini të pushojnë për 10-15 minuta. Shtojmë krunde vetëm nëse brumi del i lëngshëm.


2. Lyejeni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni petullat nga të dyja anët, mos harroni ta lyeni me yndyrë para çdo petulle.

Petulla me hikërror për humbje peshe


Katër arsye pse duhet të hahet petullat me hikërror:

1. Petullat përmbajnë sasi të mëdha fosfori, i cili nxit përthithjen më të mirë të kalciumit nga trupi;

2.Përmban 30% të konsumit ditor të bakrit, gjë që është e rëndësishme, parandalon shfaqjen e flokëve gri;

4. Nuk është kundërindikuar për pacientët me aterosklerozë.

Një arsye pse nuk mund të ha gjatë natës: I pasur me karbohidrate të ngopura, kjo bën një mëngjes të shkëlqyeshëm që do t'ju mbajë energji gjatë gjithë ditës.

Na duhen:

  • 100 g miell hikërror të situr
  • 1 copë vezë
  • 50 ml vaj ulliri
  • 300 g ujë
  • 1/2 lugë. kripë

Përgatitja:

1. Përziejmë miellin, kripën, vezën dhe gradualisht shtojmë ujin, përziejmë që të mos ketë kokrra dhe shtojmë vaj ulliri, përziejmë.

2. Nxehim një tigan, e lyejmë me vaj ulliri dhe skuqim petullat nga të dyja anët.

Petulla dietike të bëra nga mielli thekre


Na duhen: për 10 petulla

  • 1 lugë gjelle. miell thekre
  • 1 lugë gjelle. Sahara
  • 1/2 lugë. kripë
  • 2 lugë gjelle qumësht
  • 1 vezë
  • 2 lugë gjelle. vaj perimesh

Përgatitja:

1. Përziejmë miellin, sheqerin, kripën, shtojmë qumështin dhe i rrahim. Rrihni vezën dhe shtoni vaj vegjetal, përzieni. Hollojeni me 1 gotë qumësht tjetër, përzieni derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi të lëngshme. Lëreni për 15-20 minuta që gluteni të veprojë.

2. Petullat piqen në zjarr mesatar duke e lyer tavën. Duhen më shumë se zakonisht për t'u pjekur, pjesa e poshtme duhet të jetë e pjekur mirë. Lyejini petullat e gatshme me gjalpë.

Petulla pa miell dhe sheqer për ushqimin e duhur


Përmbajtja kalorike e 1 petull 30 kalori

Na duhen:

  • 2 lugë gjelle. niseshte misri
  • 100 ml qumësht 1.5%
  • 1 lugë gjelle. kos natyral, mund të zëvendësohet me gjizë të butë, si pastë ose gjizë të zakonshme, të fërkuar në një sitë
  • 2 vezë
  • 2 lugë gjelle. ujë të vluar
  • një majë kripë
  • një majë sode
  • ëmbëlsues për shije

Përgatitja:

1. Rrihni vezët dhe ëmbëlsuesin, shtoni gjizën e butë, sodën, niseshtenë dhe përzieni. Hidhni në ujë të vluar, rrihni derisa të bëhet homogjene, brumi duhet të jetë më i hollë se për petullat e zakonshme.


2. Piqini në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.



Ju bëftë mirë!

Tweet

Tregoju VK

Ato dietike kanë përmbajtje më të ulët kalori se ato produkte që përgatiten sipas recetës klasike. Kjo është arsyeja pse ato bëhen shumë shpesh nga ata përfaqësues të seksit më të bukur që monitorojnë jo vetëm shëndetin e tyre, por edhe figurën e tyre.

Duhet theksuar se ka disa mënyra për të përgatitur petullat dietike në shtëpi. Ne do t'ju prezantojmë recetat më të thjeshta dhe më të njohura që mund të zbatojë edhe një kuzhinier pa përvojë.

Bërja e petullave të thjeshta dietike me qumësht dhe kefir

Në mënyrë tipike, petullat e bëra vetë përgatiten duke përdorur qumësht dhe vezë me yndyrë të plotë. Skuqen në vaj vegjetal dhe më pas aromatizohen me vaj gatimi dhe shërbehen me petulla.Petullat e bëra në këtë mënyrë e prishin shpejt figurën. Në këtë drejtim, ne sugjerojmë të përdorni recetën e mëposhtme. Për ta zbatuar do të na duhet:

  • kefir i blerë në dyqan 1% yndyrë - 500 ml;
  • miell i errët i situr - rreth 8 lugë të mëdha;
  • qumësht i freskët i skremuar - rreth 150 ml;

Bërja e brumit

Pancakes dietike të bëra me kefir nuk janë më pak të shijshme se produktet klasike. Fillimisht për përgatitjen e tyre përzihet baza. Për ta bërë këtë, shpërndani sodën e bukës në një pije qumështi me pak yndyrë dhe më pas shtoni sheqerin e grimcuar, të bardhën e vezës të rrahur lehtë dhe në fund shtoni mjaftueshëm miell në përbërësit në mënyrë që të merrni një bazë mjaft viskoze. Për ta lëngëzuar, në të hidhet gradualisht qumështi i freskët. Rezultati është një brumë petullash mjaft i lëngshëm, i cili mbulohet me kapak dhe lihet mënjanë për 12-18 minuta.

Procesi i skuqjes

Petullat dietike të bëra me kefir duhet të skuqen vetëm në një tigan të thatë. Por në mënyrë që produkti i parë të mos dalë me gunga, enët lyhen pak me yndyrë dhe nxehen shumë të nxehtë. Më pas vendoset në të sasia e kërkuar e brumit dhe shpërndahet në mënyrë të barabartë, duke e anuar tavën në drejtime të ndryshme.

Pasi petulla të jetë skuqur nga të dyja anët, vendoset në një pjatë të sheshtë dhe me një furçë pastiçerie lyhet lehtë me vaj luledielli. Më pas, të gjitha produktet e tjera gatuhen në një tigan të nxehtë në të njëjtën mënyrë.

Shërbyer

Petulla dietike të bëra me kefir shërbehen vetëm të nxehta. Nuk rekomandohet të aromatizohen me mjaltë, qumësht të kondensuar, reçel apo ndonjë ëmbëlsi tjetër. Produkte të tilla shërbehen për mëngjes së bashku me çajin jeshil.

Përgatitja e petullave të shijshme dietike me hikërror

Mielli i hikërrorit përdoret jo vetëm për përgatitjen e produkteve të ndryshme të pjekura në furrë. Gjithashtu i bën petullat dietike shumë të shijshme. Ne do t'ju tregojmë saktësisht se si t'i përgatisni këto produkte në shtëpi tani.

Si të bëni petulla të shijshme diete duke përdorur ujë? Për këtë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

  • ujë të pijshëm - 600 ml;
  • miell hikërror - rreth 9 lugë të mëdha (mund të shtoni pak miell gruri);
  • të bardhat e vezëve (të verdhën e vezëve nuk duhet shtuar, pasi ka shumë kalori) - 2 copë;
  • sode buke - një lugë e vogël;
  • kripë tryezë - ½ lugë e vogël;
  • sheqer i grimcuar - një lugë e vogël e plotë;
  • vaj luledielli - 60 ml (për tiganisje).

Përgatitja e bazës

Zierja e brumit të hikërrorit për petullat dietike është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, merrni 2 të bardha veze të freskëta dhe rrihni lehtë me një pirun. Më pas në to hidhet gradualisht uji i zakonshëm i pijshëm, shtohet sode, kripa e tryezës dhe të gjithë përbërësit përzihen plotësisht derisa të merret një lëng homogjen i turbullt.

Në fund e hidhni ngadalë në të njëjtin enë, sipas dëshirës holloni paraprakisht me një produkt gruri në raport 1 me 1. Në këtë rast do të merrni petulla më të buta dhe më të buta.

Pasi të keni brumosur një bazë të lëngshme dhe homogjene, mbylleni me kapak dhe lëreni mënjanë për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha gungat që formohen si rezultat i shtimit të miellit në tas duhet të shpërbëhen dhe të zbuten.

Trajtimit të ngrohjes

Pavarësisht se çfarë baze zgjidhni për petullat, skuqini ato në sobë në mënyrën klasike. Për ta bërë këtë, merrni një tigan të madh, derdhni pak vaj në të dhe ngrohni shumë të nxehtë në sobë. Më pas në të vendoset sasia e kërkuar e brumit. Në të njëjtën kohë, anoni menjëherë enët e nxehta në drejtime të ndryshme në mënyrë që baza të përhapet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme.

Pasi të keni skuqur petullat me hikërror nga të dyja anët, i hiqni me kujdes dhe i vendosni në një enë të sheshtë. Pastaj produktet aromatizohen me vaj vegjetal duke përdorur një furçë kuzhine. Kjo është e nevojshme në mënyrë që petullat të mos ngjiten me njëra-tjetrën dhe të bëhen më të shijshme dhe të bukura.

Si të shërbejmë?

Pasi të keni përgatitur petullat e hikërrorit dhe t'i lyeni me vaj vegjetal, produktet paraqiten menjëherë në tryezë. Përveç kësaj, ato shërbehen me ujë mineral pa gaz ose çaj të zakonshëm jeshil. Nëse jeni në dietë, atëherë nuk rekomandohet të hani petulla të tilla me qumësht të kondensuar, reçel dhe ëmbëlsira të tjera. Përndryshe, do të fitoni dukshëm peshë. Në fund të fundit, produkte të tilla nuk janë vetëm shumë të shijshme, por edhe mjaft të larta në kalori.

Bërja e petullave pa miell

A dini si të përgatisni petullat dietike pa miell? Në pamje të parë, është pothuajse e pamundur të zbatohet një plan i tillë. Në fund të fundit, absolutisht të gjitha petullat dhe produktet e tjera të ngjashme përgatiten duke përdorur miell. Por nëse i përmbaheni një diete veçanërisht të rreptë, atëherë ky produkt është kundërindikuar për ju. Në këtë drejtim, vendosëm ta zëvendësojmë me tërshërë të rregullt.

Pra, çfarë përbërësish nevojiten për të bërë petulla të shijshme diete pa miell? Për këtë na duhen:

  • qumësht i freskët i skremuar - rreth 400 ml;
  • bollgur - rreth 2 gota;
  • ujë të pijshëm - rreth 150 ml;
  • e bardha e vezës (e verdha nuk duhet shtuar, pasi është shumë e lartë në kalori) - 1 copë;
  • sode buke - një lugë e vogël;
  • kripë tryezë - ½ lugë e vogël;
  • sheqer i grimcuar - një lugë e vogël e plotë;
  • vaj luledielli - 60 ml (për tiganisje).

Ziejeni bazën

Pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, petullat dietike me tërshërë janë mjaft të lehta për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ndiqni me përpikëri të gjitha kërkesat e recetës.

Pra, para së gjithash, ne duhet të përgatisim një zëvendësues miell. Për ta bërë këtë, merrni bollgur të rregullt dhe bluajeni atë në pluhur duke përdorur një mulli kafeje. Më pas i mbushim me qumësht të skremuar të ngrohtë, mbyllim kapakun dhe i lëmë në temperaturë ambienti për 24-28 minuta. Pas kësaj, përbërësve shtoni të bardhat e vezëve të rrahura lehtë, kripën e tryezës, sodën e bukës dhe sheqerin e grimcuar. Pasi të keni marrë një masë mjaft të trashë, derdhni pak ujë të pijshëm në të. Si rezultat, duhet të keni një brumë të lëngshëm dhe homogjen të bazuar në tërshërë.

Gatimi i produkteve në sobë

Petullat dietike me tërshërë përgatiten në një tigan në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera. Për ta bërë këtë, ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe më pas derdhni brumin në të. Pasi e keni shpërndarë bazën në fund të tiganit, skuqeni nga të dyja anët derisa të skuqet pak. Pas hapave të përshkruar, vendoseni petullën dietike në një pjatë të sheshtë dhe lyejeni pak me vaj vegjetal. Për analogji, ne skuqim të gjitha produktet e tjera të tërshërës.

Shërbejeni në tryezë një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme

Petullat dietike të bëra me tërshërë do të ndihmojnë jo vetëm të ruani figurën tuaj të hollë, por edhe të ruani shëndetin e mirë. Në fund të fundit, nuk është sekret që produkti i përmendur përmban shumë elementë dhe vitamina të dobishme. Këto petulla rekomandohen veçanërisht për ata që kanë probleme me traktin e zorrëve. Kjo për faktin se tërshëra përfshin një sasi të madhe fibrash, të cilat mund të largojnë shpejt dhe me lehtësi toksinat dhe mbeturinat e ndryshme.

Si të gatuajmë recetat më dietike të petullave - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.

Petulla dietike - receta gatimi pa miell, me tërshërë dhe ujë me foto

Shumica e përpjekjeve për të humbur peshë përfundojnë me dështim për shkak të dëshirave për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të bëra vetë. Për këtë arsye, gratë që shikojnë figurën e tyre duhet të zotërojnë recetat me pak kalori me petullat dietike të bëra me kefir ose tërshërë, të cilat do të jenë një fillim i shkëlqyer për këtë udhëtim emocionues. Ato mund të duken njësoj si ato tradicionale dhe madje shijojnë pothuajse njësoj nëse dini disa truke gatimi.

Si të bëni petulla me pak kalori

Si ndryshojnë petullat dietike nga petullat klasike? Gjatë procesit të pjekjes - asgjë: ato gjithashtu duhet të skuqen, por gjalpi ose yndyra nuk mund të përdoren këtu, dhe vetë tigani nuk është i yndyrshëm. Profesionistët këshillojnë përdorimin e modeleve jo ngjitëse, ose shtimin e pak vaj ulliri (pa erë) direkt në brumë. Një grup përbërësish dietik për një pjekje të tillë do të jetë - mund të përdorni miell të shëndetshëm (d.m.th. jo grurë), të zëvendësoni qumështin me një lëng tjetër, të zvogëloni numrin e vezëve dhe sigurohuni që të hiqni produktin kryesor të tepërt - sheqerin e grimcuar.

Disa nuanca themelore të petullave dietike:

  • Në lidhje me pjekjen, fjala "dietike" nuk është sinonim i fjalës "të padëmshme" - përmbajtja kalorike e petullave mund të jetë standarde, por shkalla e përfitimit për trupin do të rritet për shkak të ndryshimeve në cilësinë e përbërësve.
  • Dëshironi të zvogëloni numrin e vezëve pa humbur elasticitetin e brumit tuaj të petullave? Merrni një lugë gjelle fara liri dhe zhyteni nën ujë të valë për një çerek ore. Masa që rezulton si pelte do të zëvendësojë vezët e rrahura.
  • Sasia e sheqerit për petullat dietike duhet të jetë minimale, pasi ky është përbërësi më i dëmshëm i brumit. Një alternativë është një lugë mjaltë ose një pikë stevia.
  • Produkte dietike mund të bëhen nëse merrni vetëm të bardhat nga vezët (kjo lëvizje është e njohur në pjekjen e fitnesit, d.m.th. pa karbohidrate) - ato kanë një përmbajtje të ulët kalori, janë pa yndyrë dhe nuk janë të rrezikshme për figurën.

Kur zëvendësoni qumështin me kefir, struktura e brumit të petullave ndryshon drejt rritjes së densitetit dhe njëfarë gome. Ata dalin më me gëzof se qumështi klasik, por në të njëjtën kohë shija bëhet më e butë dhe mund të ketë një notë të thartë. Për sa i përket përmbajtjes së kalorive, petullat dietike të bëra me kefir janë të ngjashme me petullat e qumështit dhe nëse merrni një produkt me pak yndyrë, ato janë pak më të lehta. Në mënyrë të ngjashme, mund të gatuani me kos, qumësht të pjekur të fermentuar, top bore, bifida, brumë thartirë, kos të pijshëm (natyral, pa ëmbëlsues) etj.

Nëse petullat klasike ju trembin kryesisht për shkak të qumështit të yndyrshëm, mund t'i zëvendësoni me ujë - të pastër ose mineral. Me këtë të fundit, ato do të bëhen më të ajrosura dhe do të marrin shumë flluska gjatë skuqjes. Petulla dietike me ujë janë të përshtatshme për personat me intolerancë ndaj laktozës dhe për fëmijët e vegjël, por ato kanë një nuancë të rëndësishme - grisen shumë lehtë. Për gëzof, mund të përdorni maja, por ekspertët këshillojnë sode - i bën më pak dëm figurës. Mbani në mend se këto petulla dietike kërkojnë pak më shumë miell sesa petullat me qumësht.

Vlera kryesore e energjisë në petullat është mielli - një produkt që nuk mund të quhet dietik. Ju thjesht mund të refuzoni grurin (sidomos klasën më të lartë, "bosh"), por mund të mësoni se si të bëni petulla diete pa miell. Ky komponent pjesa më e madhe është zëvendësuar pjesërisht ose plotësisht:

  • niseshte;
  • bollgur;
  • krunde;
  • drithëra (bollgur, oriz, hikërror, etj.).

Nga pikëpamja e përfitimeve, bollguri është alternativa më e keqe, pasi është i njëjti grurë "bosh", pothuajse miell, vetëm pak më i grirë trashë. Gjithashtu pastrohet pothuajse në maksimum, kështu që nuk ka asnjë vlerë në të. Niseshteja, krundet dhe thekon janë opsionet dietike më të suksesshme për zëvendësimin e miellit, por produkti i fundit do të duhet të grimcohet gjithashtu, përndryshe struktura e petullave tuaja dietike do të jetë e përafërt. Ekspertët rekomandojnë kombinimin e tre të listuara më sipër për të arritur një rezultat të shijshëm dhe të bukur.

Mund të përdorni edhe recetën tradicionale me të cilën jeni mësuar pa hequr dorë nga shija juaj e preferuar, por yndyra zvogëlohet në zero, numri i vezëve reduktohet detyrimisht dhe sheqeri hiqet. Petulla dietike të bëra me qumësht bëhen nëse ka një përqindje minimale të yndyrës dhe për një reduktim më të dukshëm të përmbajtjes së kalorive, ekspertët këshillojnë hollimin e tij me ujë.

Receta diete e petullave

Do të mësoni se si të përgatisni me mjeshtëri produkte të pjekura të shëndetshme duke ndjekur recetat hap pas hapi të renditura më poshtë. Ato janë sa më të larmishme si në grupin e përbërësve ashtu edhe në rezultatin e mundshëm (shijen, pamjen, strukturën), dhe për të siguruar që ideja të jetë e garantuar për t'u kurorëzuar me sukses, çdo recetë petullash diete shoqërohet me një foto që tregon se çfarë ju duhet të merrni.

  • Koha e gatimit: 20 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 726 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.

Humbja e peshës nuk është aq e vështirë nëse keni petulla me tërshërë në shtëpi. Nuk shkojnë kundër dietës, pasi janë me pak kalori dhe aspak yndyrore, pa sheqer. Nëse dëshironi një mbushje për to, grijeni mollën në rende dhe ziejini me një lugë kanellë për disa minuta. Bollguri i jep shije të hidhur petullave, ndaj mund ta kombinoni me oriz ose hikërror. Nëse nuk ka kefir, holloni 2 lugë gjelle. l. kosi (10%) me ujë të ngrohtë derisa të përftohet i njëjti vëllim lëngu. Kjo recetë përshkruan hap pas hapi se si të përgatisni këtë delikatesë.

  • kefir - një gotë;
  • ujë - 100 ml;
  • miell tërshërë - një gotë;
  • vezë (të bardha) - 2 copë;
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
  • pluhur për pjekje - 1 lugë;
  • kripë;
  • vanilinë.
  1. Përdorni një kamxhik për t'i kthyer të bardhat e ftohura në shkumë.
  2. Përzieni përbërësit e thatë dhe përbërësit e lëngshëm (përveç vezëve) në enë të veçanta.
  3. Derdhni me kujdes përzierjen e lëngshme në atë të thatë - kjo do t'i japë masës së punës një strukturë homogjene.
  4. Shtojini të bardhat të fundit duke pasur kujdes që të mos humbasë shumë push.
  5. Pa e lënë përzierjen të ulet, filloni të piqni petulla.

Petulla të bëra nga mielli i farave të lirit

  • Koha e gatimit: 45 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 574 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kjo recetë nuk është për të gjithë, pasi mielli i farave të lirit i jep brumit viskozitet dhe dendësi, produktet e pjekura nuk janë aq të holla dhe delikate sa me teknologjinë klasike. Petullat e bëra nga mielli i farave të lirit i ngjajnë petullave ose petullave amerikane, por ato janë absolutisht ruse në pamje dhe shije. Nëse ju pëlqen rezultati dhe nuk jeni të kujdesshëm që pjatat të jenë ekskluzivisht dietike, mund t'i provoni këto petulla me salcë kosi dhe barishte shtëpiake - do të mahniteni nga kombinimi i shijes! Nëse nuk keni miell, mund të bluani farat e lirit.

  • qumësht 0,5% – 140 ml;
  • kefir 0,1% – 190 ml;
  • miell fara liri - 125 g;
  • e bardha e vezës - 2 copë;
  • një majë kripë;
  • vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.;
  • sode buke - 1/3 lugë.
  1. Rrahim të bardhat e vezëve me kripë, shtojmë gjalpin dhe lëngjet e tjera.
  2. Hidhni sode në kefir.
  3. Shtoni miell me lugë çaji, duke e tundur butësisht bazën me një pirun. Masa nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, më afër si petull.
  4. Një nuancë e vogël: kur të bashkohen përbërësit e lëngshëm dhe të thatë, lëreni brumin e petullave të qëndrojë për një çerek ore.
  5. Masën e punës e derdhim në një tigan të nxehur dhe e rrafshojmë me një shpatull ose lugë silikoni. Shtresa nuk është shumë e hollë.
  6. Skuqini këto petulla dietike në kefir për humbje peshe nga secila anë deri në errësirë.

Petulla me tërshërë pa miell

  • Koha e gatimit: 50 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 559 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Nëse mund të thoni "të shijshme" për Hercules, këto petulla diete me tërshërë kanë një shans për t'ju kënaqur. Nga pamja e jashtme, ato janë absolutisht klasike, madje mund ta mbështillni mbushjen në to pa asnjë problem: nuk do të grisen, përkulen lehtësisht. Shija gjithashtu vështirë se tradhton natyrën e saj dietike, përveç ëmbëlsisë së reduktuar dhe një note të lehtë tërshëre për shkak të thekoneve. Ky komponent do të duhet patjetër të bluhet (një mulli kafeje do ta bëjë), dhe nëse keni thekon të holla si Nordika që nuk gatuhen, thjesht mund t'i grini me një pure.

  • bollgur - një gotë;
  • qumësht 0,5% – 200 ml;
  • ujë - 200 ml;
  • vezë 2 mace;
  • kanellë terren;
  • mjaltë - 1 lugë;
  • kripë - 0,5 lugë;
  • vaj vegjetal - 5 ml.
  1. Derdhni tërshërën me qumësht të ngrohtë (ngrohni në 40 gradë). Shtoni një majë kanellë, përzieni, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
  2. Masa e butë e fryrë është baza e petullave të ardhshme. Në të duhet të shtoni ujë (derdhni në pjesë, duke e trazuar në të njëjtën kohë), vezë, mjaltë, kripë.
  3. Mund të skuqni petullat dietike me tërshërë si ato klasike: lyeni me pak vaj fundin e tavës përpara servirjes së parë, kthejeni kur brumi të jetë bërë plotësisht.
  • Koha e gatimit: 35 minuta.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 429 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Petullat me krunde janë shumë të njohura në dietën Dukan, ku përgatiten duke përdorur vezë dhe krunde të përziera në përmasa të barabarta (rreth 2 lugë secila) me gjizë pure. Rezultati është petulla të dendura, të cilat janë të përshtatshme për t'u mbushur, ose për t'i përdorur ato si një pjatë anësore për perimet. Nëse e diversifikoni pak recetën me qumësht dhe miell hikërror, do të merrni petulla dietike më të holla, më pak të dendura, por shumë të shijshme, të cilat shkojnë mirë me mbushjen e mollës së grirë dhe kanellës.

  • krunde - 4 lugë gjelle. l.;
  • gjizë e butë me pak yndyrë - 50 g;
  • vezë;
  • qumësht i skremuar - 200 ml;
  • pluhur për pjekje - 1/2 lugë;
  • miell hikërror - 3 lugë gjelle. l.;
  • kripë;
  • vaj ulliri - 5 ml.
  1. Shkundni të gjithë përbërësit e thatë së bashku, duke pasur kujdes të veçantë për të shpërndarë pluhurin për pjekje.
  2. Ngroheni qumështin, shtoni në to, duke filluar menjëherë të përzihet. Lëreni të qëndrojë për një kohë.
  3. Hidhni përzierjen e vezëve të rrahura dhe shtoni gjizën.
  4. Përziejini mirë për të marrë një masë të trashë.
  5. Skuqini, duke lyer mezi fundin e tiganit përpara petullës së parë.
  • Koha e gatimit: 50 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 812 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Kur moda për ushqimin e shëndetshëm arriti kulmin e saj, filluan të shfaqen recetat për petullat e fitnesit. Dallimi i tyre kryesor nga ato tradicionale është baza proteinike, kështu që një emër alternativ për petullat e tilla është proteina. Ato përgatiten sipas recetës klasike nga të bardhat e vezëve, gjizë (përmbajtje minimale ose zero yndyre) ose mish pule, pluhur proteinash speciale dhe drithëra (kryesisht tërshërë). Mund të përdorni banane (për petullat e ëmbla), thekon kokosi. Të gjithë ata janë të ngjashëm në densitet dhe formë me petullat - domethënë, mbushja nuk mund të mbështillet në to.

  • të bardhat e vezëve - 2 copë;
  • fileto pule - 350 g;
  • thekon tërshërë - 1/2 filxhan;
  • kefir me pak yndyrë - 100 ml;
  • gjelbërim;
  • kripë.
  1. Përgatisni bazën për petullat duke hedhur kefir mbi thekon.
  2. Prisni fileton e pulës dhe grijeni në një blender - ju duhet një masë shumë e butë, jo mish i grirë nga një mulli mishi. Nëse keni pluhur proteinash, shtoni disa lugë, por edhe pa të petullat tuaja dietike do të jenë shumë të shijshme.
  3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe skuqni petullat dietike në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare.

Receta e petullave me grurë të plotë

  • Koha e gatimit: 25 min.
  • Numri i servirjeve: 5 persona.
  • Përmbajtja kalorike e gjellës: 1017 kcal.
  • Qëllimi: për mëngjes.
  • Kuzhina: e bërë vetë.
  • Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Gratë në dietë do të përfitojnë nga një recetë për petullat që piqen me oriz dhe miell drithërash. Bërja e tyre vetëm me këtë të fundit është më e vështirë sesa me versionin e kombinuar, pasi brumi do të jetë shumë i dendur, i rëndë dhe do të ketë një shije të veçantë që nuk i pëlqen të gjithëve. Komponenti i orizit e bën pjekjen të lehtë, kështu që këto petullat e kefirit me kokërr të plotë janë të buta dhe me gëzof.

  • miell me drithëra të plota - 1/2 filxhan;
  • miell orizi - 1/2 filxhan;
  • kefir - 200 ml;
  • mjaltë - 1 lugë;
  • vezë;
  • kripë - 1/2 lugë;
  • vaj ulliri - 1 lugë.
  1. Rrihni mjaltin dhe vezën duke i ngrohur pak (vetëm që mjalti të bëhet më i lëngshëm).
  2. Hidhni në kefir dhe vaj.
  3. Shtoni kripën dhe të dy llojet e miellit.
  4. I trazojmë dhe i skuqim petullat e holla në një tigan të thatë.

Video: Petulla dietike për humbje peshe

Si të gatuani petullat dietike: kujdesuni për figurën tuaj

Petullat tradicionale janë një produkt mbushës dhe me shumë kalori dhe shumë njerëz, veçanërisht vajzat që po humbin peshë, kanë frikë t'i gatuajnë dhe t'i hanë. Por më kot, sepse nëse ndryshoni përbërjen e pranuar përgjithësisht të përbërësve, atëherë produktet e pjekura do të mbeten po aq të shijshme dhe ushqyese, por tashmë do të bëhen dietike. Sot do t'ju tregoj se si të bëni petulla diete duke përdorur disa receta për të diversifikuar dietën tuaj.

Petulla kefir pa sheqer

Kjo recetë është ndoshta një nga më të thjeshtat - petullat dietike do të dalin të buta dhe përgatitja e tyre nuk do të marrë shumë kohë. Përbërësit minimalë sigurojnë kalori minimale në çdo shërbim dhe nuk ka nevojë të shqetësoheni me brumin.

  • kefir me pak yndyrë - 1 gotë e plotë;
  • miell gruri - 6-7 lugë të grumbulluara;
  • kripë dhe ëmbëlsues për shije;
  • vaj vegjetal për lyerjen e tavës.
  1. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë. Përziejini derisa të copëtohen të gjitha copat e miellit, nëse ka. Kjo është ajo, brumi është gati!
  2. Këto petulla duhet të piqen në të njëjtën mënyrë si petullat e zakonshme. Lyejmë lehtë tavën e nxehtë me vaj, hedhim një pjesë të brumit dhe mbajmë petullën për 20-30 sekonda që të piqet nga secila anë.
  3. Petulla dietike mund t'i shërbeni me kos me pak yndyrë ose pure frutash.

Nëse nuk dini ku të merrni bollgur, atëherë përgatiteni vetë nga tërshëra (madje edhe tërshëra e mbështjellë). Për më tepër, kostoja e tërshërës do të jetë pak më e ulët se ajo e miellit tashmë të bluar. Tërshërën e mbështjellë e derdh në mulli kafeje - një minutë, dhe mielli i bluar në mënyrë perfekte është gati.

  • qumësht - gjysmë gotë (rreth 100 ml);
  • vezë - 2 copë;
  • bollgur - 2 lugë (ose gjysmë gote bollgur);
  • kripë - për shije;
  • sheqer i grimcuar - gjysmë lugë gjelle.

Në këtë recetë, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet rrahjes së brumit. Ne e përgatisim atë në rendin e mëposhtëm:

  1. Së pari rrihni vezët me mikser (pirun ose rrahëse) pa i ndarë të bardhat nga e verdha.
  2. Më tej, duke hedhur gradualisht të gjithë qumështin, nuk ndalojmë së rrahuri brumin dhe e sjellim në një konsistencë homogjene.
  3. Hidhni miellin, sheqerin e grirë, gjysmën e gjalpit dhe kripën. Vazhdoni të përzieni derisa të sigurohemi që nuk ka gunga tërshërë. Brumi i përfunduar duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme. Nëse rezulton shumë i lëngshëm, shtoni pak miell, nëse është i trashë - qumësht.
  4. Përpara pjekjes lëreni brumin të pushojë për rreth gjysmë ore në frigorifer.
  5. Tani mund të filloni të pjekni. Përzieni përsëri brumin, përgatisni vaj vegjetal në një filxhan (për të lyer tiganin) dhe një furçë silikoni shefi (një kore buke të bardhë).
  6. Piqni petullat dietike të tërshërës në një tigan të nxehtë, ashtu si ato të zakonshmet, nga të dyja anët për 30-40 sekonda. Lyejeni tiganin me vaj para çdo herë (nuk mund të hidhni vaj vetëm mbi të!).
  7. Hidhni në qumësht, rrihni plotësisht.
  8. Për të mos e humbur kuptimin e përgatitjes së këtyre petullave (për të mos shtuar kalori), si salcë përdor purenë e frutave ose kosin me pak yndyrë. Dhe këto produkte plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e tërshërës.

Pancakes pa shtuar vezë

Kjo recetë është një dhuratë nga perëndia për ata që janë në dietë. Pjekja e petullave të tilla dietike është njësoj si të mashtroni trupin tuaj. Duket si produkte të pjekura, por nuk ka asgjë të lartë në kalori.

  • ujë i zier (!) i ftohur - 2 gota;
  • miell gruri - 10 lugë të grumbulluara;
  • bollgur - 1,5 lugë gjelle të grumbulluara;
  • sheqer pluhur
  • kripë për shije;
  • vaj vegjetal - 2 lugë;
  • uthull (lugë çaji) dhe sodë buke ose pluhur pjekje (2 g).
  1. Le të gatuajmë brumin. Hidhni ujë në një tas të thellë dhe shtoni gjysmën e vajit vegjetal, sheqerin e grimcuar, kripën dhe pluhurin për pjekje (ose sodën e shkrirë me uthull).
  2. Në një enë të veçantë përziejmë miellin e grurit dhe bollgurin dhe këtë masë ia shtojmë brumit duke e përzier vazhdimisht. Pse keni nevojë për bollgur? Në këtë recetë, ajo luan rolin e vezëve, sepse nuk mund të bëni pa një lidhës plotësisht. Dhe përzierja e miellit dhe drithërave do të ndihmojë në arritjen e shpërndarjes uniforme të bollgur në brumë.
  3. Tani lëreni brumin të ulet dhe mund të filloni të pjekni petulla.
  4. Hidhni një pjesë të brumit në një tigan të nxehtë në një shtresë të barabartë dhe shumë të hollë (mundësisht me një lugë), prisni 20-30 sekonda, kthejeni petullën dhe prisni të njëjtën sasi. Mos harroni të lyeni tavën me vaj vegjetal përpara se të aplikoni çdo pjesë të brumit.
  5. Si salcë para se ta shërbeni, mund të grini një mollë të thartë në një rende të imët ose të merrni pure frutash të gatshme.

Petulla me ujë mineral

Kjo recetë është e përshtatshme si për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre ashtu edhe për ata që nuk mund të tolerojnë proteinat e lopës. Procesi i gatimit fillon me zierjen e brumit.

  • ujë mineral - 1 gotë (200-250 ml);
  • miell gruri - 10 lugë të grumbulluara (rreth 200 gram);
  • vezë - 2 copë (vetëm të bardhat!);
  • mjaltë - 1 lugë çaji;
  • kripë për shije;
  • vaj vegjetal - 2 lugë.
  1. Derdhni të gjithë ujin mineral në një tas të thellë dhe shtoni miell në të (është më mirë ta shoshitni fillimisht), mjaltin dhe gjysmën e vajit vegjetal të përgatitur. Ziejeni brumin tërësisht. E rëndësishme! Mjalti duhet të jetë i lëngshëm. Nëse është e trashë, atëherë së pari hollojeni në të njëjtin ujë mineral.
  2. Shtoni shkumën e të bardhëve të vezëve të rrahura me kripë dhe përziejini gjithçka tërësisht. Nuk duhet të ketë gunga mielli!
  3. Tani duhet ta lini brumin të ulet pak, 15 minuta do të jenë të mjaftueshme.
  4. Le të fillojmë pjekjen. Një tigan me një fund të lëmuar duhet të nxehet dhe të lyhet me vaj vegjetal duke përdorur një furçë (ose bukë). Duhet të piqni petullat shumë shpejt, jo më shumë se 30-40 sekonda nga secila anë. Falë ujit mineral, në sipërfaqen e tyre do të krijohen vrima të bukura të hapura.
  5. Çfarë të shërbejmë me këto petulla dietike? Nëse ju ose anëtarët e familjes suaj nuk mund të keni proteina qumështi, shërbejini me të njëjtin pure me mjaltë ose fruta (mund ta bëni purenë tuaj në një pure nga një mollë e freskët duke e grirë në një rende të imët).

Mundohuni të përgatisni petullat dietike sipas të paktën njërës prej këtyre recetave dhe do të shihni që shija e tyre nuk është aspak inferiore ndaj petullave të përgatitura sipas një recete standarde "me kalori të lartë". Dhe përbërësit e pazakontë do të shtojnë një kthesë unike në shijen e njohur.

Unë parashikoj pyetjen: "Pse këto petulla mund të konsiderohen dietike?" Sigurisht, gjithçka është relative. Çdo petull nuk është produkti më dietik në botë, por petullat sipas kësaj recete janë më dietetike nga të gjitha që di. Së pari bëhen me kefir me pak yndyrë, së dyti janë krejtësisht pa sheqer, së treti përmbajnë pak miell dhe së katërti sipas recetës nuk u shtohet vaj vegjetal dhe gjithashtu skuqen pa vaj. Pra, nëse vendosni të mbani dietë, mos ia mohoni vetes disa nga këto petulla të shoqëruara me manaferra të freskëta!

miell gruri 5 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje)

sode në majë të një thike

fruta të freskëta për servirje

Numri i racioneve: 10 Koha e gatimit: 30 minuta

Shtoni sodën në kefir dhe përzieni mirë. Më pas shtojmë vezën dhe i rrahim me mikser me shpejtësi të ulët.

Më pas shtoni miellin dhe kripën.

Rrihni gjithçka me një mikser derisa të jetë e qetë. Konsistenca e brumit nuk do të jetë shumë e lëngshme.

Ngroheni mirë tavën, derdhni një sasi të vogël brumi dhe shpërndajeni mirë mbi tigan.

Skuqini petullat dietike pa shtuar vaj nga të dyja anët deri në kafe të artë. Tigan - vetëm me shtresë që nuk ngjit. Nëse digjen, lyejeni tiganin pak me vaj vegjetal.

Kur i shërbeni, shtoni fruta të freskëta në petullat. Mirë oreks, butësi dhe humor të mirë gjatë dietës!

5 receta të shijshme petullash dietike

Ditë të mbarë dhe të lumtur për ju, lexuesit e mi të dashur! Dakord, petullat dietike tingëllojnë mjaft fantastike. Sidoqoftë, ato ende ekzistojnë dhe nuk janë më pak të shijshme se "kolegët" e tyre tradicionalë.

Më lejoni të bëj një rezervim menjëherë: nuk keni nevojë të hani kilogramë petull, madje edhe ato dietike. Mjaftojnë 2-3 copë. Por as nuk duhet ta privoni veten nga kënaqësia! Për më tepër, Maslenitsa është afër qoshe :)

E rëndësishme! Pancakes sipas recetave më poshtë duhet të skuqen në një tigan, të lyer me shtresën më të hollë të vajit një herë - ekskluzivisht para petullës së parë. Nëse ka shumë vaj (epo, dora juaj dridhet - kush jo), atëherë hiqni me kujdes vajin e tepërt në tigan me një pecetë. Vaji është pothuajse yndyrë e pastër, sepse... Enët me yndyrë nuk mund të jenë "të lehta" në asnjë mënyrë.

E pazakontë me banane

Përbërësit: banane e madhe, 2 vezë, pluhur për pjekje në majë të një luge, gjysmë luge çaji kanellë.

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender dhe më pas piqini. Petullat rezultojnë të jenë një ngjyrë e errët e pazakontë - ky është reagimi i bananes ndaj trajtimit të nxehtësisë.

Petulla diete me qumësht

Përbërësit: vezë, ½ filxhan miell, qumësht qelqi, ½ lugë çaji sheqer, sodë, kripë.

Rrihni vezën, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë. Lëreni të qëndrojë për 15-30 minuta, shtoni gjysmë luge çaji vaj vegjetal, përzieni dhe piqni.

Nga rruga, petullat, madje edhe ato dietike, nuk ka gjasa t'ju ndihmojnë të humbni peshë. Thjesht konsumimi i tyre në sasi të arsyeshme nuk do të ndikojë në figurën tuaj.

Petulla me gëzof me thekon tërshërë

Përbërësit: 200 gram bollgur, vezë, një gotë kefir me pak yndyrë, sheqer dhe kripë për shije.

Përziejini gjithçka në një blender dhe piqni.

Petulla të shëndetshme me krunde

Përbërësit: vezë, 2 lugë krunde të thërrmuara, një gotë kefir me pak yndyrë, pak sodë, kripë dhe sheqer për shije.

Kombinoni krundet me kefir dhe lëreni të qëndrojë për 1-2 orë. Rrihni vezën, shtoni krundet e njomura dhe përbërës të tjerë. Përziejini dhe piqni.

Petulla me proteina fitnesi

Përbërësit: proteina (shitet në dyqanet e ushqimeve sportive) - 30 gram ose 1 lugë (zakonisht gjendet në një kavanoz me proteina), një lugë çaji bollgur, një vezë, 3 të bardha veze, pak sheqer.

Mund të shtoni pak krunde nëse brumi është i lëngshëm (dhe duhet të jetë pothuajse i njëjtë si kosi i lëngshëm).

Përziejini të gjithë përbërësit në një blender dhe piqni. Ndoshta kjo është receta më dietike e paraqitur.

Tani le të flasim për gjënë kryesore ...

Si të bëni një recetë diete për petullat

A preferoni një recetë ndryshe? Epo, mund të bëhet më e dobishme.

Në çdo recetë mund të:

  • zëvendësoni vezën me 2 të bardha (kjo do të rezultojë në më pak yndyrë dhe më shumë proteina - dhe proteina është e rëndësishme për humbjen e peshës);
  • zëvendësoni një pjesë të miellit me krunde (më shumë fibra, më pak kalori);
  • zëvendësoni një pjesë të miellit të zakonshëm me miell me drithëra të plota (përsëri për hir të fibrave) - për të përgatitur miell me drithëra të plota, për të bluar tërshërën ose hikërrorin në një mulli kafeje;
  • zëvendësoni një pjesë të miellit me tërshërë (fibra, karbohidrate të ngadalta);
  • eliminoni ose minimizoni yndyrnat;
  • shtoni mollë të grira ose salcë molle (fibra, opsioni për të shtuar më pak sheqer);
  • zëvendësoni sheqerin me banane tërësisht ose pjesërisht.

Meqë ra fjala, në shumë receta mund të gjeni një sugjerim për të shtuar një ëmbëlsues në brumin e petullave. Në këtë drejtim, dua të vërej se ekzistojnë vetëm dy ëmbëlsues të sigurt: sukraloza dhe stevia. Nëse nuk keni asnjërën, shtoni pak sheqer – të paktën nuk është toksik dhe jo kancerogjen.

Dakord, petullat, edhe pa sheqer, janë shumë në dëm të shëndetit. Kështu që jini të zgjuar. Me gjithë zemrën time ju uroj një Maslenitsa të hollë dhe të lumtur!

P.S. Meqë ra fjala, çfarë lloj petullash gatuani? A keni ndonjë truk për t'ju ndihmuar të "dietizoni" recetat tuaja të zakonshme? Ndani me ne në komente.

Mini këshilla për të humbur peshë

Zvogëloni porcionet tuaja me një të tretën - kjo është ajo që do t'ju ndihmojë të humbni peshë! Shkurt dhe konkrete :)

Shtoni më shumë apo ndaloni? Kur lind kjo pyetje, është padyshim koha të ndaloni së ngrëni. Ky është trupi që ju jep sinjalin se së shpejti do të jeni të ngopur, përndryshe nuk do të dyshoni.

Nëse keni tendencë të hani tepër në mbrëmje, atëherë bëni një dush të ngrohtë para darkës. 5-7 minuta, dhe ju tashmë keni një humor dhe qëndrim krejtësisht të ndryshëm ndaj ushqimit. Provojeni - funksionon.

Sado i shijshëm të jetë ushqimi, do ta hani edhe shumë herë. Ky nuk është vakti i fundit i jetës suaj! Kujtojini vetes këtë kur ndiheni sikur nuk mund të ndaleni dhe po gëlltisni furishëm pjesë pas pjese.

Mjedisi ynë ndikon tek ne - ky është një fakt! Shmangni bisedat si "Kam humbur peshë dhe nuk munda", "por do të mbetemi akoma të trashë", "duhet të ketë shumë njerëz të mirë". Epo, edhe nëse ka "shumë" prej tyre, çfarë keni të bëni me të?

Mbani mend një fjalë të thjeshtë: i këndshëm. Kjo është pikërisht ajo që duhet të jetë pjesa juaj e ushqimeve jo të shëndetshme. Dhe atëherë edhe ju do të bëheni të këndshëm - është vetëm çështje kohe.

Për të zvogëluar gjasat për të ngrënë tepër, ndiqni rregullin "10 lugë të qeta". Ai thotë: "Hani dhjetë lugët e para shumë ngadalë, sa më ngadalë që të mundeni."

Para çdo hapjeje të derës së frigoriferit, bëni 10-20 mbledhje. Mund ta bëni normalisht, ose mund ta bëni me këmbët dhe gjunjët në anët. Ose në njërën këmbë. Ose squat dhe më pas kërce. Me pak fjalë, jini më të larmishëm.

Mësoni të kapni momentin kur shija e ushqimit zbehet, duket se bëhet më pak e shijshme. Është në këtë kohë që ju duhet të ndaloni së ngrëni.

Para se të hani, thuani vetes: "Sapo të ha, do të humbas peshë!" Një frazë shumë e fuqishme për uljen e oreksit dhe rregullimin e përbërjes së ushqimit.

Keni një ditë të madhe sallatë herë pas here. Një tas i madh me sallatë perimesh (ose më mirë akoma një tas!) duhet të hahet gjatë gjithë ditës. Pjesa tjetër e ushqimit vjen vetëm pas një pjese mbresëlënëse sallatë.

Një minutë stërvitje para ngrënies do të zvogëlojë oreksin tuaj më mirë se çdo ilaç i veçantë.

Keni një "Raft për njerëzit e dobët" dhe një "Raft për njerëzit e trashë" në frigoriferin tuaj. Cilin zgjidhni?

Për të ulur oreksin, pini një gotë kefir para çdo vakti.

6 receta për petulla dietike

Zakonisht për ata që janë në dietë, Maslenitsa është një provë e vërtetë e vullnetit dhe forcës së karakterit. Bëhet më e vështirë t'i rezistosh petullave të ndaluara me gjalpë, salcë kosi ose reçel sa më gjatë të ulesh mbi selino dhe kefir. Ne mbështesim dëshirën për një mënyrë jetese të shëndetshme, ndaj ndajmë receta për petulla dietike që do t'ju ndihmojnë të qëndroni në rrugën e duhur.

  • Mos harroni se petullat janë një pjatë me karbohidrate që hahet më së miri në gjysmën e parë të ditës dhe do të ishte ideale për mëngjes.
  • Për petullat dietike është më mirë të përdorni vetëm të bardhat e vezëve, pasi i keni rrahur mirë me mikser.
  • Ju mund të zvogëloni përmbajtjen kalorike të petullave duke zëvendësuar miellin e zakonshëm me hikërror, bollgur, amaranth, thekër ose fara liri. Mielli i grurit të fortë do të jetë gjithashtu më i përshtatshëm në petullat dietike.
  • Është më mirë të zgjidhni qumësht të skremuar, ose me një përmbajtje yndyre jo më të lartë se 3.2%.
  • Skuqni petullat në tigane të reja me një shtresë të mirë jo ngjitëse. Kjo do të ndihmojë në uljen e përdorimit të vajit. Gjithashtu, duke shtuar disa lugë vaj ulliri në brumë, mund të harroni përdorimin e vajit gjatë vetë procesit të skuqjes.
  • Mos harroni se mbushja duhet të përputhet edhe me udhëzimet dietike. Harrojeni gjalpin, sheqerin, reçelin, qumështin e kondensuar ose kosin me yndyrë të plotë. Zëvendësojini me djathë ose gjizë me pak yndyrë, perime, peshk, gjeldeti të zier ose të pjekur dhe gjoks pule dhe fruta të freskëta. Për një mbushje të ëmbël, provoni kombinime mollësh me kanellë dhe mjaltë, portokall me karafil ose boronicë me mjaltë. Mollët mund të piqen paraprakisht në furrë dhe portokallet mund të zihen pak në një tigan me erëza.
  • Mos përdorni maja, është shumë kalorike dhe nuk është e nevojshme për petullat e shijshme.

Kur bëhet fjalë për petullat, është e vështirë të besohet se ato janë dietike. Sidoqoftë, ekziston një pjatë e tillë, dhe është po aq e shijshme dhe e shijshme sa petullat e zakonshme. Për përgatitjen e tyre mund të përdoret mielli i susamit dhe lirit. Kjo pjatë është ideale për ata që i përmbahen dietave me pak karbohidrate. Në raste të tjera mund të përdoret tërshëra, orizi ose mielli i hikërrorit. Përveç tyre, kefiri dhe uji mund të shërbejnë si përbërës për petullat dietike. Vezët ose të bardhat e vezëve, si dhe tan ose ayran, i shtohen brumit.

Është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje faktit që edhe nëse ka petulla dietike, nuk ka nevojë t'i hani ato në sasi të mëdha. Pavarësisht se nga çfarë janë bërë, do të mjaftojë të hani vetëm tre copa për t'u kënaqur plotësisht me to. Ka disa receta për ata që duan ta provojnë këtë pjatë.

Pancakes diete me kefir

Për të përgatitur petulla dietike me kefir, ju nevojiten 250 ml kefir me pak yndyrë dhe 1 gotë ujë. Ju duhet gjithashtu një mollë e madhe kosi, të bardhat e dy vezëve dhe një gotë miell. Lista e produkteve të nevojshme përfshin gjithashtu vaj vegjetal (një lugë gjelle).

Fillimisht, lëvozhga dhe bërthama i hiqen mollës. Pastaj bluhet në një blender në një tul, i cili shtohet në një përzierje uji dhe kefiri. Të bardhat tunden dhe shtohen në masën e përgatitur tashmë. Më pas hidhet një lugë gjalpë dhe hidhet një gotë miell. Mos harroni për një majë të vogël kripë. Nëse përdorni një mollë të ëmbël, atëherë nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Nëse molla është e thartë, duhet të shtoni një sasi të vogël sheqeri.

Petulla dietike në ujë

Për përgatitjen do t'ju duhet një gotë miell dhe 49 g bollgur. Përziejini mirë të dy përbërësit dhe shtoni 2 gota ujë dhe 25 ml vaj vegjetal. Petullat dietike do të jenë me gëzof nëse brumit i shtoni pak sodë (në majë të një luge), të shuar me uthull. Kripa shtohet për shije, në varësi të preferencës personale. Pas përgatitjes së brumit rekomandohet të lihet 20 minuta dhe të piqet vetëm pas kësaj kohe.

Petulla diete me tërshërë

Për përgatitjen do t'ju nevojiten 40 g tërshërë të copëtuar, 50 ml qumësht dhe 0,5 lugë gjelle. ujë. Një tjetër gjë që mungon në listë është e bardha e vezës. Stevia shtohet për të ëmbëlsuar përzierjen. Plus, mund të përdorni një mollë të ëmbël për ta mbushur, dhe mbushjen ta bëni nga kos me pak yndyrë.

Për të përgatitur përzierjen, shtoni vaj vegjetal (një lugë çaji) në ujë dhe qumësht. Pas kësaj, këtu shtohet 1 shkop stevia. Për ata që nuk e dinë se çfarë është, në vend të tyre mund të shtoni pak sheqer. Proteina rrihet derisa të bëhet shkumë dhe gjithashtu shtohet në përzierje. Mielli i shtohet përzierjes së fundit. Gjithçka përzihet mirë dhe brumi është gati.

Petullat dietike me tërshërë skuqen në një tigan me një shtresë që nuk ngjit.

Në këtë recetë, për të përgatitur brumin ju nevojiten të bardhat e dy vezëve, një gotë qumësht me pak yndyrë dhe 12 lugë miell. Si në recetat e mëparshme, vaji vegjetal (2 lugë gjelle) i shtohet përzierjes. Në vend të sheqerit shtoni një lugë çaji mjaltë dhe të njëjtën sasi kultivuesi. Pasi të kemi hedhur një majë kripë, brumi është gati për t'u pjekur.

Petulla dietike me hikërror

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet 1/3 tërshërë, 0,5 filxhan miell hikërror, një gotë qumësht paksa jo të plotë, nja dy vezë, një lugë vaj vegjetal, nja dy lugë çaji sheqer dhe pak kripë. Gjatë gatimit, të gjitha produktet përzihen në mënyrë të ngjashme me recetat e mëparshme. Nëse gjithçka është bërë si duhet, trashësia e brumit do të jetë e ngjashme me trashësinë e salcë kosi të lëngshme. Pasi të keni brumin e duhur, mund të filloni pjekjen.

Shumë njerëz shtojnë një lugë gjelle mjaltë në vend të sheqerit në brumin për petullat me hikërror.

Petulla dietike pa miell me krunde

Për të përgatitur brumin, hidhni dy lugë krunde në një gotë kefir me pak yndyrë. Këtu shtohet edhe një majë kripë dhe pak sheqer, si dhe sode e shuar me uthull. Lëreni përzierjen që rezulton për disa orë dhe më pas shtoni vezën e rrahur në të.

Pancakes të bëra nga mielli thekre

Përzieni një gotë miell thekre me 2 lugë sheqer dhe disa lugë çaji pluhur pjekjeje. Këtu shtohet edhe një majë kripë. Në një enë tjetër rrihni disa vezë dhe më pas shtoni një gotë kos dhe vanilje. Petullat dietike do të dalin shumë më të shijshme nëse i shtoni brumit pak gjallëri. Derdhni përzierjen e lëngshme nga tasi i dytë në tasin me përbërësit e thatë në pjesë të vogla. Kjo është e nevojshme për të parandaluar formimin e gunga të mëdha.

Qëroni dhe farat një kilogram kungull i njomë. Duke përdorur një blender, grini kunguj të njomë derisa të jenë të lëmuara. Llurës që rezulton i shtohet pak kripë. Lëreni këtë përzierje për rreth 15 minuta.Pas kohës së caktuar, lëngu do të shfaqet në enë sipër pulpës së kungujve. Duhet të kullohet. Hidhni 100 gr miell në masën e mbetur dhe shtoni vezën e rrahur.

Pancakes janë skuqur në vaj vegjetal.

Recetë për petullat me qumësht pa maja

Këta diej rozë janë një pjatë tradicionale ruse që shoqëron festat ortodokse dhe pagane: mjafton të kujtohet Maslenitsa. Ata pëlqehen nga njerëz të të gjitha moshave, ka qindra receta, por a është e mundur të hahen petulla në dietë dhe a janë të sigurta variacionet e tyre me pak kalori me krunde, thekon dhe lloje të ndryshme mielli? Cilët përbërës të petullave mund të dëmtojnë figurën tuaj dhe si mund të mbroheni nga shtimi në peshë nga ngrënia e orizit?

Përfitimet dhe dëmet e petullave

Rreziku kryesor në këtë pjatë gjatë një diete (dhe humbje peshe në përgjithësi) është përmbajtja e saj kalorike, kryesisht për shkak të pranisë së miellit në recetë. Tradicionalisht, ky është gruri, i konsideruar "i padobishëm" për trupin, pasi është i privuar nga të gjitha pronat e dobishme të natyrshme në grurë për shkak të pastrimit shumë të plotë. Mbeten vetëm karbohidratet e shpejta, të cilat provokojnë rritje të mprehtë të sheqerit, dhe ato tashmë godasin figurën. Mielli i grurit është veçanërisht i rrezikshëm nga ky pozicion në dietën e diabetikëve.

Ku tjetër janë përfitimet dhe dëmet e petullave? Përmban:

  • Sheqeri është një produkt i ndaluar në të gjitha dietat, i cili gjithashtu shton kalori në to.
  • Vaji në të cilin skuqen petullat shton kalori dhe yndyrna jo të shëndetshme, veçanërisht nëse është luledielli.
  • Majaja – e pranishme në disa receta petullash, është gjithashtu e ndaluar në të gjitha dietat, sepse provokojnë fermentim në zorrë.
  • Qumështi është padyshim një produkt i shëndetshëm për shkak të përqindjes së lartë të kalciumit, por laktoza, e cila është sheqeri, nuk është e mirë për figurën tuaj.
  • Vezët – me moderim, i nevojiten trupit si burim proteinash.

Pancakes në një dietë

Duke marrë parasysh përmbajtjen kalorike të këtij produkti të pjekur (petullat e majave me qumësht - rreth 217 kcal për 100 g), nuk rekomandohet gjatë humbjes së peshës. Nëse po mendoni të hani petulla gjatë një diete të kufizuar me kalori, është më mirë ta shmangni këtë ide. Me një dietë me pak karbohidrate (prerje sportive, BUTCH, etj.), një pjatë e tillë është gjithashtu e ndaluar, por përdoret në dietën Dukan, vetëm sipas një recete të veçantë. Sidoqoftë, nëse po pyesni nëse është e mundur të hani petulla duke humbur peshë sipas rregullave të një diete të shëndetshme, atëherë ato lejohen me disa rezerva:

  • hani në mëngjes;
  • merrni mbushje të lehta;
  • rishikoni përbërjen;
  • Mos u hutoni nëse jeni obezë.

Petulla dietike

Nëse shikoni sërish ushqimet që janë veçanërisht të dëmshme për figurën tuaj dhe i përjashtoni nga receta, do të merrni petulla për dietë, ose më saktë, më pak të rrezikshme për të humbur peshë. Para së gjithash, një pjatë e tillë është plotësisht e lirë nga sheqeri, i cili shërben vetëm për të krijuar një shije të ëmbël - brumi nuk humbet asgjë në konsistencë. Nëse keni një dhëmb të ëmbël, shtoni një lugë mjaltë, por është më mirë të krijoni një mbushje me fruta ose manaferra - nuk do të jetë më keq.

Petullat dietike përfshijnë disa modifikime të tjera në recetën bazë:

  • Ato janë pa maja - shtoni sodë buke/pluhur pjekje për t'u zbutur.
  • Ato gatuhen në një shtresë jo ngjitëse për të shmangur përdorimin e yndyrave. Nëse petullat ngjiten në tepsi, lyejeni me një pecetë me një pikë vaj ulliri.
  • Merrni qumësht të skremuar, mundësisht pa laktozë, ose ujë.
  • Për petullat përdoret miell integral, mundësisht jo gruri. Nëse nuk keni një produkt të gatshëm, duhet të blini një mulli kafeje dhe të bluani të gjitha drithërat ose drithërat (orizi kaf, hikërrori dhe tërshëra funksionojnë mirë).

Petulla sipas Dukanit

Një dietë në të cilën kjo pjatë zëvendëson bukën për ata që humbin peshë dhe i pengon njerëzit të mërziten pa shtesa të shijshme në çaj ose mëngjes është sistemi i humbjes së peshës së Pierre Dukan. Në fazën e sulmit, që është faza fillestare dhe përfshin një ulje të shpejtë të vëllimit, mielli është i ndaluar, por lejohen petullat speciale Dukan. Mund të përgatiten me ose pa krunde, me niseshte, me ujë ose me kefir. Shija është e ndryshme nga ajo klasike, por është një alternativë e mirë që nuk do t'ju bëjë të shtoni peshë gjatë dietës.

Petulla me krunde Dukan

Një opsion i thjeshtë që përdoret si zëvendësues i bukës dhe i kombinuar me mbushje perimesh janë petullat me krunde Dukan pa maja. Nëse dëshironi diçka të ëmbël, shtoni një ëmbëlsues, por mjekët këshillojnë të shmangni sa më shumë ushqime të tilla gjatë dietës. Përbërja e këtyre petullave është pa përbërës të dëmshëm:

  • krunde tërshëre dhe gruri (3 lugë gjelle në total);
  • qumësht pa laktozë - gjysmë gote;
  • vezë e vogël.

Procesi i gatimit është standard; nuk ka kuptim ta përshkruajmë atë hap pas hapi. Është e rëndësishme vetëm të shtoni që brumi të hollohet me ujë të zier në konsistencën e duhur të petullës, dhe nëse veza është e madhe, mund të hiqni të verdhën - në këtë mënyrë do të zvogëloni gjithashtu përmbajtjen kalorike të petullave. Para skuqjes, masa e punës (përdorni një petull të veçantë që të mos merrni vaj) lihet gjysmë ore në mënyrë që krundet të fryhen në lëng.

Petulla Dukan me kefir

Qumështin mund ta shmangni plotësisht gjatë kësaj diete, duke i dhënë përparësi kefirit. Shikoni me kujdes listën e komponentëve në mënyrë që ajo të jetë sa më e shkurtër. Është e lehtë për të bërë petulla me kalori të ulët me kefir sipas Dukan:

  1. Hidhni 2 lugë niseshte dhe çdo krunde në një gotë kefir të freskët me përmbajtje minimale yndyre dhe harroni për një orë.
  2. Kur brumi i petullave të ndryshojë konsistencën (kundja fryhet), shtoni disa vezë të vogla dhe pak kripë. Mund të shtoni ëmbëlsues nëse dëshironi një shije të ëmbël.
  3. Shtoni ujë për të marrë një konsistencë më të hollë dhe piqni petullat në mënyrën standarde.

Petulla Dukan pa krunde

Dendësia e produkteve të tilla të pjekura është pak më e lartë se ajo e atyre klasike, kështu që ato janë të ngjashme me petullat amerikane. Baza e petullave Dukan pa krunde është niseshteja (oriz ose misri) dhe gjiza me pak yndyrë, të cilën e merrni me një lugë gjelle. Atyre u shtohet qumësht (këshillohet ruajtja e yndyrës në masën 1.5%) dhe ujë të vluar, i cili në total duhet të jetë rreth 150 ml. Për t'i bërë petullat më elastike, shtoni të bardhën e vezës në brumë. Ju mund të shtoni shkëlqimin me sodë të shuar në uthull.

Petulla tërshërë

Ndër të gjitha llojet e miellit që përdoren në dietë për të rritur përfitimet e pjekjes dhe për të zvogëluar dëmin, bollguri ka fituar dashurinë e veçantë të amvisave. Mund të bëhet nga tërshëra e mbështjellë, dhe disa as nuk i bluajnë, megjithëse petullat me tërshërë do të jenë më të dendura dhe më pak të buta. Mbani në mend se produktet e pjekura do të kenë një shije të hidhur për shkak të bazës së tyre. Nëse vazhdoni të pyesni veten nëse mund të hani petulla në dietë, ju keni 3 opsione që janë patjetër të lejuara. Procesi i skuqjes nuk përshkruhet, sepse... është standard.

Petulla me tërshërë pa miell

Ky opsion i pjekjes ka një GI më të ulët, kështu që është i përshtatshëm për diabetikët. Nëse shikojmë përbërjen, këto petullat me tërshërë pa miell janë pothuajse identike me petullat tradicionale pa maja, por janë të pa sheqerosura dhe pak më të dendura. Shija dhe aroma sigurohen nga esenca e kanellës dhe vaniljes, të cilat nuk kanë nevojë të shtohen - këto janë elemente opsionale. Brumi duhet të qëndrojë përpara se të skuqet në mënyrë që tërshëra e bluar (nëpërmjet një blenderi) të fryhet, përndryshe do të ketë gunga.