Butes cepeškrāsnī. Kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī. Kā gatavot ar kartupeļiem piedurknē

Zivju ēdienu cienītāji zina, ka plekstes maigā un aromātiskā gaļa var būt tik garšīga, ka pēc citas zivs pat nepaķersies. Krāsnī ceptas butes folijā ir garšīgas. Šo ēdienu varat pasniegt tikai vakariņām vai brīvdienām. Aromātiskā zivs ir lēta un ātri notīrās, neprasot daudz laika. Tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku plekstei. Lai iznīcinātu spēcīgo zivju smaku, izmantojiet foliju kopā ar citronu sulu.

Tātad, recepte plekstu cepšanai cepeškrāsnī folijā. Izņemiet produktus no saraksta.

Butes ir jāsagatavo pirms cepšanas. Noskalo ar ūdeni un viegli noberzi ādu, to nenoņemot. Man paveicās, ka noķēru zivi bez galvas un iekšām. Pretējā gadījumā mēs no tā tiekam vaļā. Tālāk, izmantojot šķēres, tiek nogrieztas apakšējās un augšējās spuras. Liemeņus ierīvē ar sāli un zivju garšvielām.

Marinēts vistas olā, pievienojot citrona pilienus.

Tie ir panēti un novietoti uz folijas loksnēm. Foliju vajadzētu salocīt laivas formā ar malām.

Pēc tam laivu malas velk uz vidu un noslēdz plekstes formā. Uzmanīgi pārliek uz cepeškrāsns restēm un cep 40 minūtes vismaz 220°C temperatūrā. 15 minūtes pirms pabeigšanas jāatver folijas malas, bet plekstes vēders bagātīgi jāieeļļo ar atlikušo olu no marinādes. Cepiet, cik vien iespējams, nepārklājot.

Cepeškrāsnī folijā ceptās butes tiek pasniegtas tieši tā - tieši folijā. Papildināts ar citrona daiviņu un piparmētru lapiņām.

Smaržīgs un maigs, ar kraukšķīgu garoziņu! Lai jums patīkamas vakariņas.

Plekstes cepeškrāsnī var pagatavot vairākos veidos: veselas, atsevišķos gabalos. Par pamatu izmanto arī fileju.

Butes ir plakanas formas zivs ar specifisku garšu. Ļoti populārs dažādu ēdienu gatavošanā. Tas nav pārsteidzoši, jo ēdiens izrādās maigs un satur lielu daudzumu noderīgu vielu un mikroelementu, tostarp jodu.

Ir daudz iespēju mājās gatavotām mērcēm, lai pievienotu papildu pikanci: pamatojoties uz skābo krējumu, majonēzi, baltvīnu, sojas mērci. Visu ierobežo tikai pieejamie produkti un kulinārijas iztēle.

Kaloriju saturs

Kaloriju saturs krāsnī ceptu plekstu, kas pagatavots ar minimālu daudzumu papildu sastāvdaļu un bez mērces mērces, ir aptuveni 80-90 kcal uz 100 gramiem. Minimālais tauku daudzums palīdz radīt veselīgākos un diētiskākos ēdienus.

Svaigi dārzeņi (sīpoli, tomāti, paprika) pozitīvi ietekmē kopējo kaloriju daudzumu. Piemēram, plekste, kas cepta ar tomātiem, svaigiem garšaugiem un svaigi spiestu citronu sulu, satur mazāk par 70 kcal/100 g.Skābais krējums vai citi augstas kaloritātes mērces palielina skaitli līdz 100-110 kilokalorijām uz 100 gramiem.

Noderīgi padomi

1. Lai plekste būtu sulīga un maiga, cep to piedurknē vai folijā.
2. Pirms cepšanas zivis vēlams ierīvēt ar sāli vai garšvielām un apkaisīt ar citrona sulu. Marinēšanai pietiek ar 10-20 minūtēm.
3. Lai neitralizētu joda smaku, ievietojiet zivis dziļā šķīvī ar pienu. Atstāj uz 40-60 minūtēm. Noskalo zem tekoša ūdens un nosusina.
4. Plekstes ir lieliski ceptas ar maigu skābā krējuma mērci vai ar dārzeņu asorti.

Butes cepeškrāsnī - klasiska garšīga recepte

Sastāvdaļas:

• Butes – 1,3 kg.
• Sviests - 50 g.
• Citrons - 1 gab.
• Augu eļļa - 1 liela karote.
• Pētersīļi, dilles - pa vairākiem zariem.
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sviestu izņemu no saldētavas un atstāju virtuvē, lai tas mīkstina.
2. Butes rūpīgi nomazgā. Es ņemu liemeni bez galvas. Pēc skalošanas ļauju ūdenim notecēt un maigi noslauku ar dvieļiem.
3. Noliku uz virtuves dēlīša tā, lai dzeltenā miza ir virsū. Izmantojot virtuves nazi, veicu vairākus griezumus pa diagonāli, kā cepšanai pannā.
4. Es noņemu spuras. Es pārkaisu sāli no visām pusēm. Es to novietoju uz cepešpannas, kas iepriekš ir pārklāta ar augu eļļu.
5. Ieslēdzu cepeškrāsni. Uzkarsēju līdz 220 grādiem. Es sūtu tevi sagatavoties.
6. Pēc 4-6 minūtēm izņemu un apslaku ar citrona sulu (puse augļa, ne vairāk). Es to noliku atpakaļ uz 18-20 minūtēm.
7. Kamēr zivs cepas, nomazgāju un nosusinu zaļumus. Es rūpīgi sasmalcinu pētersīļu un diļļu zariņus. Mājas mērcei ņemu 2 tējkarotes smalki sagrieztu garšaugu un lieku atsevišķā traukā. Pievieno izkausētu sviestu. Pievienoju piparus. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūts viendabīgs maisījums.
8. Izņemu pleksti. Es to noliku uz liela šķīvja. Virsū liku krējuma mērci ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Dekorēju ar plāniem citrona gabaliņiem (atlikušo pusi) un pasniedzu.

Video recepte

Cepti zeltaini kartupeļi būs lieliska ēdiena piedeva. Labu apetīti!

Sulīgas un mīkstas veselas butes folijā

Receptes galvenā iezīme ir baltvīna izmantošana, kas padara zivi ļoti maigu un sulīgu.

Sastāvdaļas:

• Butes – 1 gab.
• Rozmarīns - 1 zariņš.
• Citrons - puse no augļa.
• Baltvīns - 100 grami.
• Malti baltie pipari, sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Veikalā pērku ģērbtu plekstes karkasu. Es rūpīgi nomazgāju un izžāvēju.
2. Apviļāju divu maltu piparu (melnbalto) un sāls maisījumā. Es berzēju to no iekšpuses.
3. Ielieku dziļā šķīvī un ieleju baltvīnu. Es atstāju uz 40-50 minūtēm.
4. Pusi citronu sagriezu plānās šķēlītēs. Aplīšus lieku zivs iekšā un virsū. Pievienoju rozmarīna zariņus.
5. Uzmanīgi iesaiņojiet to pārtikas folijā.
6. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 190 grādiem. Es gatavoju 30-40 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no liemeņa izmēra un svara.

PADOMS! Ja vēlaties, ietiniet zivis 2 folijas kārtās.

Kā cept butes ar kartupeļiem

Sastāvdaļas:

• Butes – 1 vidēja izmēra gabals.
• Kartupeļi - 6 gab.
• Sīpols - 2 galviņas.
• Citrons - 1 gab.
• Zaļumi (dilles) - 1 ķekars.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Atsevišķā traukā ieleju olīveļļu, pievienoju sāli un piparus, iespiežu citronu. Nomazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus. Pievienoju kā pēdējo sastāvdaļu paštaisītai mērcei.
2. Plekšu kārtīgi nomazgāju, noņemot iekšas. Pārliek uz šķīvja un pārlej ar olīveļļas mērci. Atstāju marinēties 35-45 minūtes.
3. Kamēr zivs “pienāk”, pāreju uz sīpolu mizošanu un sasmalcināšanu. Es sagriezu pusgredzenos.
4. Kartupeļus nomizo. Es sagriezu plānos apļos.
5. Izrullēju foliju. Es iesmērēju loksni ar olīveļļu.
6. Pirmo kārtu veidoju no kartupeļu riņķiem. Sāls un pipari pēc garšas. Ja vēlaties, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
7. Tad izklāju sīpolu gredzenus. Lieku pleksti ar mīkstāko pusi virsū. Izleju atlikušo šķidrumu no trauka, kurā virsū gulēja zivs.
8. Es aiztaisu foliju. Ieliku cepeškrāsnī, uzkarsēju līdz 180 grādiem.
9. Es gatavoju ne vairāk kā 40 minūtes, atkarībā no zivs lieluma.

Video gatavošana

Recepte ar butes fileju

Sastāvdaļas:

• Zivs fileja - 900 g.
• Sīpols - 2 galviņas.
• Burkāni - 1 sakņu dārzenis.
• Tomāti - 2 gab.
• Siers - 70 g.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Sāls, zivju garšvielas (maisījums) - pēc garšas.
• Augu eļļa - cepešpannas eļļošanai.

Sagatavošana:

1. Plekšu filejas gabalus nomazgāju zem tekoša ūdens. Es to pārnesu dziļā bļodā.
2. Es pārgriezu citronu uz pusēm. Es izspiežu citrona sulu no vienas daļas tieši uz filejas.
3. Virsū uzkaisu sāli un speciālu zivju garšvielu maisījumu. Es atstāju to mierā vismaz uz pusstundu.
4. Nomazgāju savus burkānus, nomizoju un sarīvēju. Noņemu miziņas un mizu, sīpolu sagriežu pusgredzenos. Tomātus noskaloju un aplej ar verdošu ūdeni, lai vienkāršotu mizas noņemšanas procesu. Es sagriezu vidēja izmēra kubiņos.
5. Es nomazgāju saldos piparus. Izgriezu kātu. Es izkasu atlikušās sēklas. Es sagriezu plānās strēmelēs.
6. Cietā siera gabalu sarīvju uz rupjās rīves. Es to pievienoju bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Es maisu.
7. Uz lielas cepešpannas novietojiet 2 pergamenta papīra loksnes. Virsū apslaku augu eļļu. Es ievietoju butes. Virsū uzber dārzeņu un siera maisījumu.
8. Zivis jāgatavo cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Lai ceptas butes būtu garšīgas un sulīgas, pietiek ar 30 minūtēm.

Ēdienu vislabāk pasniegt karstu uzreiz pēc pagatavošanas.

Cepšana piedurknē

Sastāvdaļas:

• Butes – 1 vidēja izmēra gabals.
• Citrons - 1 gab.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Sojas mērce - 30 ml.
• Ķiploki - 2 daiviņas.

Sagatavošana:

1. Es sagriezu zivju liemeni. Noņemu spuras un nogriežu galvu. Uzmanīgi izņemu iekšpusi.
2. Pārlieku atsevišķā traukā. Uzleju sojas mērci. Izspiežu citrona sulu.
3. Ķiplokus nomizoju un smalki sagriežu un pievienoju zivij. Atstāju zem paštaisītās marinādes uz 20-25 minūtēm.
4. Es plekstu pārnesu cepšanas piedurknē. Smalki sagrieziet atlikušo citrona pusi. Es to uzliku zivim. Piedurknē izveidoju mazus caurumus, lai gaiss varētu izplūst.
5. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 200 grādiem. Es izņemu zivis. Gatavošanas laiks – 15-25 minūtes (atkarībā no liemeņa lieluma).

Cepto pleksti pasniedz karstu, dekorētu ar svaigām salātu lapām vai citiem garšaugu zariņiem. Kā garnīrs ir piemēroti vārīti rīsi vai kartupeļu biezeni.

Plekšu gatavošana skābā krējumā

Sastāvdaļas:

• Zivs fileja - 1 kg.
• Skābais krējums - 270 g.
• Sīpols - 3 vidēja izmēra galviņas.
• Kartupeļi - 5 bumbuļi.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Karstie čili pipari - 1/4 pāksts.
• Sāls, zivju garšvielu maisījums - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Zivju fileju nomazgāju zem tekoša ūdens. Nosusiniet, lai noņemtu lieko šķidrumu.
2. Sīpolus nomizoju, nomazgāju un aplej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtās garšas. Es to sagriezu pusgredzenos. Pārlieku atsevišķā bļodā, pievienoju saldo krējumu un samaisu.
3. Ņemu cepamtrauku un ieleju augu eļļu. Es novietoju zivis. Virsū liku sāli un zivju garšvielu maisījumu (pēc jūsu gaumes un ieskatiem).
4. Pa virsu filejai smērēju sīpolu-skābā krējuma maisījumu. Es to vienmērīgi izklāju pa zivs virsmu.
5. Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 180 grādiem. Nosūtu sagatavoties 25-35 minūtes.
6. Kamēr zivs cepas, nomazgāju un nomizoju kartupeļus. Es sagriezu vidēja izmēra gabaliņos.
7. Pārlieku krūzē un pievienoju smalki sagrieztu čili piparu. Rūpīgi samaisiet.
8. Pēc 30 minūtēm izņemu formu. Virsū lieku kartupeļus, kas sajaukti ar asajiem pipariem.
9. Es to nosūtu atpakaļ uz 10-15 minūtēm.

PADOMS! Lai kartupeļi pagatavotos ātrāk, vāriet tos vidēji mīkstus.

Butes ar tomātiem un cukini

Sastāvdaļas:

• Zivs fileja - 500 g.
• Tomāti - 6 gab.
• Cukini – 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Baltvīns - 100 ml.
• Rīvmaizes - 1 liela karote.
• Sāls, melnie un sarkanie malti pipari, svaigi garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Es rūpīgi nomizoju sīpolus, burkānus un cukīni. No pipariem izņemu serdi un sēklas. Tad sagriežu un ieliku dziļā šķīvī. Burkānus sagriežu plānos apļos, cukini un tomātus sagriežu ceturtdaļās. Es nemizoju ķiplokus.
2. Ietauko cepešpannu ar olīveļļu. Pievieno melnos piparus un sāli.
3. Dārzeņus saliku uz cepešpannas (ķiplokus liku nemizotus). Rūpīgi samaisiet, lai sastāvdaļas sajauktos ar olīveļļu. Es ieleju baltvīnu.
4. Ieslēdzu cepeškrāsni un uzkarsēju līdz 200 grādiem. Es iestatīju taimeri uz 60 minūtēm vai izsekoju laiku pulkstenī. Ik pa laikam izņemu dārzeņus un apmaisu. Pēc 15-20 minūtēm samazinu temperatūru līdz 170 grādiem.
5. Pēc 15-20 minūtēm izņemu ķiplokus no krāsns. Es gaidu, kad tas atdziest. Tad notīru un sasmalcinu mikserī. Pievienoju rīvmaizi un pārleju olīveļļu. Pievienoju ķekaru pētersīļus un sāli. Ieslēdzu mikseri un gatavoju viendabīgu masu.
6. Plakstu sagriezu mazos gabaliņos. Es to pievienoju dārzeņiem. Es cepu 3-5 minūtes 180 grādos. Tad izņemu cepešpannu ar ceptiem dārzeņiem un nedaudz apbrūninātu zivi, un iesmērēju mērci. Noliku cept vēl 5-7 minūtes.

Plekšu zivis ir ļoti garšīgas un veselīgas, lai gan daudzi to uzskata par nevērtīgu ēdiena gatavošanai. Galvenais, lai var to pagatavot. Tad šī zivs burtiski izkusīs mutē.

Melnās jūras plekstei ir raksturīga joda smarža. Daži cilvēki uzskata, ka šis aromāts ir pozitīva zivs iezīme. Bet, ja jums tas nepatīk, vienkārši iemērciet liemeni pienā apmēram pusstundu. Vidusjūras un Atlantijas plekste smaržo pēc svaigi griezta gurķa. Visi šo zivju veidi satur fosforu, B 12 vitamīnu un Omega-3 taukskābes. Papildus tam, ka jods, ko pārpalikumā satur Melnās jūras plekste, labi ietekmē atmiņu un uzlabo imunitāti, tajā ir arī daudz olbaltumvielu. Šī ir liesa zivs. Tā kaloriju saturs ir tikai 90 kcal uz 100 gramiem produkta. Tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri vēro savu svaru.

Zivju griešana

Ja neesat bagātīgās joda smaržas cienītājs, mēģiniet no tās atbrīvoties. Šī specifiskā aromāta fokuss ir plekstes tumšās puses ādā. Apgrieziet zivi ar gaišo vēderu uz augšu un nogrieziet galvu. Pļaujot plekstes, jāvalkā cimdi, lai izvairītos no ērkšķu ievainojumiem. Pēc tam nogrieziet spuras un asti. Ar asu nazi atveriet vēderu un izņemiet tumšo trīsstūrveida “maisiņu” ar iekšām. Pēc tam izdariet iegriezumu pa visu plekstes grēdu un noņemiet ādu ar zeķēm, sākot no astes. Lai kādu recepti ņemtu plekstei cepeškrāsnī, lielākā daļa norāda, ka jātiek galā ar fileju. Tāpēc jums ir nedaudz jāpacīnās, lai atdalītu gaļu no kauliem. Un, lai būtu pilnīgi pārliecināts par smaržu, mērcēsim zivis pienā.

Butes skābā krējumā

Šo zivi bieži cep folijā. Šāda gatavošanas metode neļauj plekstei izžūt un tā paliek sulīga. Folijā zivis arī labāk uzsūc dažādu garšvielu un garšvielu smakas. Un tauku trūkumu šajā receptē kompensējam ar skābo krējumu. Sagatavotos četrus liemeņus pārlej ar citrona sulu, apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Kamēr zivs marinējas, pagatavo saldā krējuma mērci. Bļodā sajauc sasmalcinātas dilles un citrona miziņu. Sajauc ar četrām ēdamkarotēm skābā krējuma. Katru pleksti liek uz kulinārijas folijas loksnes, pārklāj ar mērci, virsū liek tomātu šķēles un pārkaisa ar cieto sieru. Ietin aploksnē, lai cepšanas laikā neizlīstu sula. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet aploksnes uz cepešpannas. Butes folijā cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Tad uzmanīgi, lai neapdegtu, iztinam alumīniju un pasniedzam zivi ar piedevu un citrona šķēli.

Butes ar dārzeņiem

Šo recepti var izmantot gan filejai, gan veselai zivij, pat ar tumšu ādu. Vēlāk to var viegli noņemt. Bet zivis vispirms ir jāmarinē. Sāliet, pārlejiet ar baltvīnu un nolieciet malā. Tālāk butes recepte cepeškrāsnī ar dārzeņiem iesaka sīpolu un papriku sagriezt plānos pusgredzenos un rupji sarīvēt burkānus. Visus šos dārzeņus sautējam augu eļļā, sāli un pārkaisām ar garšvielām. Mēs ņemam karstumizturīgus traukus un sākam kārtot savu trauku. Apakšā liek apceptos dārzeņus. Uz tiem ir zivis. Plekšu var apklāt ar plānām citrona un tomātu šķēlītēm. Lai ēdienam izveidotu ēstgribu garoziņu, ar silikona otu noslaukiet mūsu meistardarba virspusi ar plānu olīveļļas kārtiņu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep butes ar dārzeņiem līdz gatavībai (apmēram 20 minūtes, atkarībā no zivs lieluma). Pārbaudām ar dakšiņu - ja gaļa uz pārtraukuma ir matēta, var izslēgt cepeškrāsni. Pasniedziet gatavo ēdienu, izrotājiet to ar zaļumiem, salātu lapām un olīvām.

Vēl viens veids, kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī ar skābo krējumu

Izķidātus zivju liemeņus (apmēram kilogramu) ierīvē ar sāli un liek ar eļļu ieziestā katliņā. Pleksni vēlams novietot ar vēderu uz augšu. Apslaka ar augu eļļu, pārklāj ar vāku vai cepampapīru un cep cepeškrāsnī stundu ar vidēju jaudu. Ik pa laikam izvelkam pannu un pārlej zivs virsu ar eļļu, kas sakrājas trauka apakšā. No vārītām plekstēm ādu var ļoti viegli noņemt. Pannā izkausē divas ēdamkarotes sviesta un apcep pusglāzi miltu tik tikko sārtu. Pamazām pievieno skābo krējumu (200 grami). Pastāvīgi samaisiet mērci, lai neveidotos kunkuļi. Sāls, pipari, ielieciet ūdens vannā. Sasniedziet vēlamo konsistenci. Izvelciet katliņu, pārlejiet ar mērci zivi un ļaujiet tai pagatavot vēl desmit minūtes.

Recepte ar cukini

Izmantojot kulinārijas piedurkni, jūs iegūsit ļoti maigas un sulīgas, cepeškrāsnī ceptas butes. Zivju ar cukini recepte iesaka sagrieztos liemeņus marinēt citrona sulā un garšvielās. Vidējo cukini (vai cukīni) sagriež ripas, apkaisa ar sāli, atstāj uz brīdi un pēc tam notecina izdalījušās sulas. Ievietojiet zivis piedurknē. Apkārt novietojiet cukīni apļus. Visu pārlejam ar marinādi. Piesienam piedurkni, bet ar adatu tajā iztaisām vairākus caurumus, lai tvaiki varētu izplūst. Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

Zivis ar diviem sieriem

Kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī svētku galdam? Ja vēlaties kaut ko īpašu, uzkrājiet parmezānu un suluguni - abas šķirnes ir 50 grami uz divām zivīm. Vispirms izķidā pleksti, nosusina ar salveti un pārkaisa ar garšvielām. Ievietojiet liemeņus veidnē. Apkaisa ar smalki sagrieztu sīpolu. Pārklāj ar rīvētu burkānu. Virsū liek sviesta gabaliņus un apkaisa ar rīvētu suluguni un parmezānu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep zivis līdz zeltaini brūnai apmēram divdesmit minūtes. Kā šīs receptes variāciju varat mēģināt aizstāt divus sierus ar vienu – sālītu sieru. Šajā gadījumā sīpoliem un burkāniem der pievienot smalki sagrieztas dilles. Var atcerēties arī galveno plekstu gatavošanas veidu cepeškrāsnī: izmantojiet foliju, lai zivs uzņemtu pēc iespējas vairāk dārzeņu un garšaugu aromātu.

Krāsnī ceptas butes ir maigas un saldas, tāpat kā vista. Un šī butes recepte cepeškrāsnī ir īpaši laba: balta zivs, bagātīgi pārlieta ar sviestu, kas sajaukta ar aromātiskiem augiem - vienkārši garšīgi! Citronu sula, kas tiek pievienota traukam cepšanas laikā, piepilda trauku ar vieglām citrusaugļu notīm, un melnie pipari piešķir zivij pikantumu.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes / Iznākums: 2 porcijas

Sastāvdaļas

• plekste bez galvas 1 gabals sver 1,3-1,5 kg
• sviests 50 g
• vairāki diļļu zariņi
• daži pētersīļu zariņi
• citrons 1 gab
• malti melnie pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas
• augu eļļa 1 ēd.k. karote

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220° C. Sagatavo sastāvdaļas.



Izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīksts.
Nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni, lai noņemtu neveselīgo vaska pārklājumu no citrusaugļiem. Pārgriež uz pusēm.

Nomazgājiet pleksti un nosusiniet, izmantojot papīra dvieļus.
Novietojiet zivis uz griešanas dēļa ar dzeltenīgu ādu uz augšu. Izmantojot asu nazi, veiciet vairākus seklus diagonālus griezumus.



Izņemiet plekstei spuras un visu berziet ar sāli. Sagatavoto zivi liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu, ar dzeltenīgo ādu uz augšu.



Cep zivis 5 minūtes. Tad izņem pannu no cepeškrāsns un apkaisa butes ar puscitrona sulu.



Turpiniet gatavot vēl 20 minūtes uz cepeškrāsns augšējās restes.

Tikmēr nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet dilles un pētersīļus. Izmēriet 2 tējkarotes katra zaļuma veida.



Sasmalcinātos zaļumus liek mazā bļodiņā, pievieno sviestu, piparus pēc garšas un ar dakšiņu kārtīgi samīca viendabīgā masā.



Izņemiet zivi no cepeškrāsns un novērtējiet tās gatavību: mīkstumam vajadzētu viegli pārslās.
Izceptās butes pārliek uz liela šķīvja un nekavējoties pārlej ar zaļumu sviestu. Dekorē ar citrona šķēlītēm un nekavējoties pasniedz.

Lielisks piedeva zivīm būtu vārīti drupināti kartupeļi, mīksta gaisīga kartupeļu biezeni vai, piemēram, cepti jaunie kartupeļi. Var arī cept uz pusēm sagrieztus tomātus ar butēm un pasniegt kā piedevu. Un, protams, galdā jābūt tikko ceptai baltmaizītei, kas brīnišķīgi harmonizējas ar šo zivi.

Piezīme:

Butes var cept nevis cepeškrāsnī, bet uz grila visaugstākajā iestatījumā. Vispirms vāra 5 minūtes, tad apgriež zivi, pārlej ar citrona sulu un apcep vēl 5-7 minūtes.

Tādā pašā veidā cepeškrāsnī varat cept mencu, paltusu vai lasi.

Sulīga, maiga un aromātiska gaļa, to var novērtēt pat īsti gardēži. Šajā sakarā ir daudz receptes šīs garšīgās zivs pagatavošanai. Visizplatītākā recepte ir cepta plekste, populāra ir arī plekste mīklā. Tomēr tajā ir ļoti daudz kaloriju, un, kā saka ārsti, tas nav īpaši veselīgs. Kā ar vienu akmeni nogalināt divus putnus - palutiniet sevi ar gardām zivīm un vienlaikus pārliecinieties, ka ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Ja jūs patiešām mīlat zivis, bet nevēlaties ēst ceptu zivi, tad jums ir nepieciešamas krāsnī ceptas butes ar citronu. Šis ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

Vajadzēs: apmēram 1 kg plekstes, 1 citronu, 70 gr. sviests, daži pētersīļu kāti, sāls.

Pirms plekstes tīrīšanas uzsākšanas iesakām to applaucēt ar verdošu ūdeni.

Mēs sākam tīrīt pleksti: no acs puses jums ir jānogriež galva pa diagonāli, jāatver vēders un jāizņem iekšas.

Tad no zivs apakšējās, gaišās puses jānokasa zvīņas.

Plekšu tumšo pusi parasti nodīrā. Savukārt, ja gatavojat cepeškrāsnī ceptas butes, tās varat nevis izņemt, bet gan veikt nelielus iegriezumus – pēc zivs izcepšanas tās vienkārši tiks izņemtas.

No skriemeļiem nokasām asinis, nogriežam spuras, plekstes liemeni nomazgājam ar aukstu ūdeni. Pēc tam noslaukiet to ar papīra dvieli.

Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 ° C.

Butes nepieciešams sālīt un ievietot cepamajā traukā. Tad pa virsu jāpievieno daži kubiņi sviesta.

Trauku ar plekstēm liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 15-20 minūtes.

Citronu nepieciešams nomazgāt un sagriezt šķēlēs. Jums arī jāmazgā un jāsasmalcina pētersīļi.

Tad izņem zivi no cepeškrāsns, apslaka ar citrona sulu, uzliek sasmalcinātas citrona šķēles, smalki sakapātus pētersīļus un pa virsu pāris šķēles sviesta. Plekstes atkal liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Kad laiks ir beidzies, izņemiet trauku no krāsns.

Cepeškrāsnī ceptās butes ir gatavas. Gatavo plekstes fileju sagriežam un liekam uz šķīvjiem un pasniedzam ar vārītiem kartupeļiem, sasmalcinātiem dažādiem svaigiem dārzeņiem vai salātiem. Labu apetīti! Tādā pašā veidā gatavo foreles fileju. Arī šī zivs, cepta cepeškrāsnī, iepriecinās jūs un jūsu viesus.

Cepeškrāsnī ceptas butes ir viegli pagatavot arī pēc šādas receptes.

Vajadzēs: izķidātu un bezgalvu plekstu 900-1000g, puscitronu, 4 lielus vai 8 mazus kartupeļus, 2 ēdamkarotes baltvīna, vēlams kaltētu, zivīm piemērotu garšaugu maisījumu, rupjo jūras sāli un melnos piparus vai maisījumu dažādi pipari pēc garšas, kas pirms lietošanas jāsamaļ.

Kā pagatavot: kartupeļi ir jānomizo, labi jānomazgā, nedaudz jāizžāvē un jāievieto piemērotā cepamajā traukā. Tālāk to vajag apkaisīt ar pipariem un sāli, pievienot nedaudz ūdens un likt cepeškrāsnī cepšanai uz 15 minūtēm 200 grādu temperatūrā. Izņem ceptos kartupeļus un liek uz šķīvja.

Butes labi jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieli. Ņem divas folijas sloksnes, pārloka tās krusteniski, vidū ieber pietiekamu šķipsniņu plekstes, pārkaisa ar zaļumiem, pipariem un sāli, apviļ ar citronu, kuru vajadzētu sagriezt ļoti plāni, un pārlej ar vīnu.

Tas viss rūpīgi jāiesaiņo folijā un jāievieto labi sakarsētā cepeškrāsnī. Cep butes 15 minūtes aptuveni 180 grādu temperatūrā, pēc tam izņem no cepeškrāsns un ļoti uzmanīgi atloka. Tālāk jums ir jānoņem folija. Kartupeļus liek zem vārītās plekstes sāniem, lai tie ir nedaudz piesātināti ar zivju sulu, un liec atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Tad jums ir jāizņem forma un ātri jāpasniedz ēdiens uz galda. Pēc šīs receptes cepeškrāsnī ceptas butes ir ļoti garšīgs, aromātisks un ne pārāk kaloriju ēdiens.