Овощное рагу с грудинкой. Рагу из курицы с овощами. Одна из версий рецепта предлагается к просмотру в видео формате

Рагу из курицы с овощами

5 (100%) 1 vote

Когда я готовлю рагу из курицы с картошкой и овощами, то не придерживаюсь какого-то одного рецепта. Это всегда импровизация. Основной принцип – беру овощи по сезону. Начало лета это кабачки и молодой картофель, середина – баклажаны, сладкий перец, стручковая фасоль. Осенью в дело идет тыква, а зимой – замороженные овощные смеси и заправки для вторых блюд. По сути, рагу – это овощи тушеные на медленном огне, так что добавить в него можно все, что душа пожелает. Из специй настоятельно рекомендую куркуму – всего пара щепоток сделает готовое блюдо намного ярче и аппетитнее.

В этот рецепт рагу с курицей и овощами входят кабачки, которые вы можете заменить чем-то другим или исключить вовсе. Вместо свежих помидор добавить томатный соус либо ложку аджики.

Ингредиенты

Для приготовления рагу из курицы с овощами понадобится:

• куриное мясо – 500-600 г;
• картофель – 6-8 шт;
• кабачок – 1 небольшой;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 2 шт;
• спелые сочные помидоры – 3-4 шт;
• масло подсолнечное – 3-5 ст. л;
• бульон или вода – 2 стакана;
• соль – по вкусу;
• специи: перец черный и приправа карри – по 1 ч. л;
• острый перец чили – по вкусу;
• куркума (если нет карри) – 1/3 ч. л;
• паприка сладкая молотая – 1 ст. л;
• кинза, петрушка либо другая зелень – пучок.

Как приготовить рагу с курицей и овощами. Рецепт

Для рагу я взял куриные бедра без кости. Мясо мягкое, умеренно жирное, как раз то, что нужно для вторых блюд с овощами. Если нужен более легкий, диетический вариант, готовьте из филе.

Куски курицы вымыл, обсушил. Приправил солью, паприкой с перцем и оставил мариноваться.

Совет. Много специй для маринада не понадобится. При обжарке они начнут гореть, лучше добавить уже во время тушения, в бульон.

Не теряя времени, почистил и нарезал овощи для рагу. Особенность этого блюда: овощи режутся крупно, чтобы во время приготовления сохранили форму, фактуру и вкус. Картофель нарезал крупными кусками.

Нашинковал брусочками морковь. Лук нарезал на восточный манер – продольными перьями по высоте луковицы.

Кабачок для овощного рагу лучше брать молоденький, сочный, тонкокожий. Нарезал мякоть кругляшками толщиной 2-3 см, затем на четыре части. Помидоры порубил крупными кусками.

Курица замариновалась, пришло время обжарки. Для приготовления овощного рагу с курицей понадобится тяжелая посуда: казанок, утятница или сотейник с толстым дном. Я готовил в казанке. Налил на дно масла, раскалил, выложил куриное мясо. На сильном огне обжаривал минут десять, до красивой светло-золотистой корочки.

Высыпал лук. Огонь прикрутил, чтобы полоски лука не горели, а впитывали жир.

Выложил картофель. Перемешал, чуть прибавил огня. Помешивая, прогревал картофель несколько минут.

Совет. Поджаривать картошку не нужно, но желательно дать ей время пропитаться маслом.

Приправил черным перцем, чили и карри. Очень люблю острую, яркую еду! Перец и разные острые приправы вроде карри добавляю куда только можно. Если готовить по рецепту, рагу будет островатым, так что учитывайте свои вкусовые предпочтения и регулируйте количество специй.

Посмотрите, какой аппетитной стала картошечка! А запах! Специи в горячем масле раскрывают свой аромат, аппетит разыгрывается нешуточный!

Вслед за специями в казанок отправляются дольки кабачка. Им тоже даю пару минут напитаться маслом и можно заливать бульон или воду.

Сколько наливать жидкости – дело вкуса. Вы можете сделать рагу как густой суп, с большим количеством подливки. Или почти без нее, как тушеные овощи. После добавления воды дал рагу закипеть, посолил и укрутил огонь до едва заметного. Накрыл, оставил тушиться на полчаса.

В почти готовое рагу из овощей и курицы положил помидоры. Почему в конце готовки? Потому что в томатах есть кислота, она препятствует развариванию картофельной мякоти, картошка будет плотноватой, хотя и полностью приготовится. А так мы сначала хорошенько разварим картофель, он загустит подливку, и потом добавим томаты.

Еще примерно десять минут и овощное рагу с курицей готово. Желательно дать ему настояться и перед подачей добавить зелень. Либо посыпать овощи и кусочки курицы рубленой зеленью уже в тарелке, как сделал я.

Хочу заметить, что рагу из курицы с картошкой и овощами рецепт очень вариабельный. Его легко готовить и разнообразить, меняя пропорции и состав ингредиентов, приправы. Густое рагу из овощей и курицы отлично идет как самостоятельное блюдо. Для рагу с подливкой есть как минимум два варианта подачи: с гарниром из риса (очень нравится!) либо вместо супа к обеду. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин .

Одна из версий рецепта предлагается к просмотру в видео формате:

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Семена кинзы (кориандр) – 1 ч.л.

Тимьян – 3-5 веточек

Масло растительное – 1 ст.л.

Инструкции приготовления

Лето – сезон овощей, и даже если у вас нет своего участка, вы всё равно стремитесь накормить близких овощными вкусными блюдами. Заготовки на зиму, салаты, супы, закуски – всё это сейчас готовится из сезонных овощей. Сегодня я предлагаю вам приготовить и отведать чудесное овощное рагу с куриной грудкой. Блюдо готовится быстро и просто, получается красивым и сытным, притом ещё и низкокалорийным. Приступим?

Отделите от грудки два филе, возьмите овощи (возможны варианты), паприку, тимьян и кориандр.

Куриное филе, как известно – суховатое мясо. Но в нашем блюде кусочки получатся нежными и сочными. Для начала вольём в сковороду 1 ст.л. растительного масла, добавим паприку и кориандр. Я сорвала зонтики семян кинзы в огороде, они имеют очень нежный пряный вкус. Опустим и их в горячее масло.

Дадим специям раскрыть свой аромат, а пока нарежем куриное филе на кусочки. Не нужно нарезать слишком мелко, у меня кусочки – примерно 2*3 см.

Отправим куриную грудку к специям, перемешаем и оставим жариться на 5-7 минут. Паприка придаёт не только чудесный цвет, но и нежный аромат.

Семена кинзы вынимаем, они поджарились и отдали свой вкус.

Режем лук и морковь довольно крупно, чтобы кусочки сохранили свою форму в рагу.

Добавляем овощи к мясу, пусть пожарятся вместе 5 минут.

Тем временем нарежем кабачок.

Добавим и его в сковороду, нальём чуть-чуть воды, примерно четверть стакана. Накроем сковороду крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

Порежем перец крупными кусочками, добавим в рагу. При необходимости добавим немного воды. Снова прикроем крышкой. Разноцветный перец будет смотреться эффектнее.

Порежем кусочками помидор и отправим вслед за перцем. Очень красиво получается, правда? Положим сверху веточки тимьяна, посолим и поперчим по вкусу. Я очень рекомендую использовать тимьян в этом блюде, он придаёт нежный пряный вкус и аромат овощам и куриному филе. Если у вас нет свежих веточек – возьмите сушёный, примерно 0,5 ч.л.

Накроем сковороду крышкой и потушим овощи с курицей последние 5 минут. Овощное рагу с куриной грудкой готово! Мясо курицы получается нежным, оно пропитано ароматами специй, соками овощей, нежный вкус тимьяна очень гармонично дополняет рагу.

Угощайтесь на здоровье чудесным летним блюдом! Приятного аппетита!

www.iamcook.ru

Овощное рагу с куриной грудкой

Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 6 порций

Если захотелось, чего-то легкого, вкусного, сытного, то приготовьте овощное рагу с куриной грудкой. Это беспроигрышный вариант летнего меню. В ингредиенты входят самые обычные овощи, те что есть в магазине или на вашей грядке.

Обычно при тушении овощей с грудинкой выделяется много сока и блюдо получается очень сочным и ароматным. В этот раз я готовила овощное рагу и сока получилось очень мало. Пришлось подкоредактировать рецепт и добавить не полный стакан бульона. Если бульона нет, то его можно заменить кипяченой водой А теперь расскажу, как я готовила рагу с грудкой и представлю вам свой фотоотчет. Давайте перейдем к рецепту.

Овощное рагу с куриной грудкой рецепт по шагам

Куриная грудка считается диетическим мясом. Она легко усваивается, содержит мало холестирина. Люди следящие за своим весом включают блюда с ней в рацион питания.

Ингредиенты

• куриная грудинка - 400 граммов
• кабачок - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• помидор - 3-4 шт. среднего размера
• лук репчатый - 2 среднего размера
• морковь - 1шт. среднего размера
• соль - по вкусу
• масло растительное

Пошаговый рецепт приготовления

В рецепте блюда можно импровезировать и использовать свои любимые овощи. В моем случае основные продукты были куриная грудинка, лук, морковь, кабачок, помидоры, баклажаны, соль, подсолнечное масло. Куриную грудку вымыть и разрезать на небольшие кусочки.

Я кладу всегда лука побольше, чтобы грудка была ароматной в блюде. С ним блюдо получается очень вкусным. Далее лук почистить и порубить. Размер нарезки определяете на глаз. Это могут быть даже бесформенный куски. В готовом блюде они не имеют формы.

Очищенные кабачки нарезать на куски. Лучше взять молоденькие кабачки, у них нет семечек и они приятные в блюде.

С баклажаном поступаем так же, как и с кабачком. Кубики нарезать среднего размера. Кожецу я удаляю всегда.

Морковь разрезаем на кубики среднего размера.

В казане разогреть подсолнечное масло и опустить в него лук и морковь. Слегка обжарить

Затем отправить к луку грудинку. Слегка обжарить, перемешать и следом за мясом грудинки опустить баклажаны. Посолить, перемешать. Потушить 5-7 минут.

Пока тушатся баклажаны с грудинкой, подготовить помидоры. Ошпарить их кипятком и удалить тонкую шкурку. Нарезать кусочками. Опустить в казан и перемешать содержимое. Затем переложить к овощам кабачки и все еще раз перемешать. Посолить по вкусу. Тушить под крышкой до готовности. Если сока мало, как у меня, то долейте бульона или воды.

Рагу подают на завтрак, обед и ужин. Есть его можно в теплом и голодном виде. В летний жаркий день хочется легкой пищи и можно приготовить великолепное овощное рагу с грудинкой.

Желаю приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

luxvkus.ru

Овощное рагу рецепт с куриной грудкой

Овощное рагу с курицей — одно из самых любимых летних блюд.

Куриное филе или куриная грудка — 600 г

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 100 г (3 небольшие луковицы)

Перец болгарский — 3 шт.

Морковь — 100 гр (3 шт. небольших размеров)

Помидоры — 600 г

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Моем куриное филе и нарезаем небольшими кусочками.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Лук и морковь чистим, моем и нарезаем полукольцами, сладкий болгарский перец моем,

чистим от семечек, нарезаем кубиком.

Кабачки для рагу чистим и нарезаем небольшим кубиком.

Ставим утятницу на огонь и на растительном масле обжариваем кусочки курицы с

каждой стороны по 3-5 минут.

Слоями укладываем остальные, уже нарезанные ингредиенты, не забывая солить и перчить.

Добавляем половину стакана воды и сверху, последним слоем, укладываем порезанные кружочками помидоры.

Закрываем утятницу крышкой и готовим рагу на среднем огне 40 минут.

Овощное рагу с курицей — самодостаточное блюдо и в гарнире не нуждается.

Подавать в горячем виде, можно добавить мелко порезанную зелень (вашу любимую).

vmeste-gotovim.ru

Рагу овощное с куриной грудкой

Как приготовить блюдо «Рагу овощное с куриной грудкой»

1. Куриную грудку нарезать кубиками и слегка обжарить на подсолнечном масле, затем переложить в кастрюльку.
2. Почистить и нарезать кубиками картофель и сложить в кастрюльку к курице.
3. Затем кабачок порезать кубиками и так же слегка поджарить. Добавить к мясу.
4. Перец сладкий и помидор нарезать кубиками и добавить к мясу.
5. Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать и обжарить все на масле. Затем выложить в кастрюльку к остальным ингредиентам.
6. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и поставить тушиться. Можно налить несколько ложек воды.
7. Тушить до готовности, минут 30-40, периодически помешивая.
8. Минут за 15 до готовности добавить в кастрюльку мелко порубленный чеснок.

• Кабачок – 500 гр.
• Картофель – 550 гр.
• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук репчатый – 180 гр.
• Морковь – 240 гр.
• Филе куриное – 450 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло подсолнечное – 50 гр.
• Соль (по вкусу) – 8 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) – 5 гр.

Лето - сезон овощей, и даже если у вас нет своего участка, вы всё равно стремитесь накормить близких овощными вкусными блюдами. Заготовки на зиму, салаты, супы, закуски - всё это сейчас готовится из сезонных овощей. Сегодня я предлагаю вам приготовить и отведать чудесное овощное рагу с куриной грудкой. Блюдо готовится быстро и просто, получается красивым и сытным, притом ещё и низкокалорийным. Приступим?

Отделите от грудки два филе, возьмите овощи (возможны варианты), паприку, тимьян и кориандр.

Куриное филе, как известно - суховатое мясо. Но в нашем блюде кусочки получатся нежными и сочными. Для начала вольём в сковороду 1 ст.л. растительного масла, добавим паприку и кориандр. Я сорвала зонтики семян кинзы в огороде, они имеют очень нежный пряный вкус. Опустим и их в горячее масло.

Дадим специям раскрыть свой аромат, а пока нарежем куриное филе на кусочки. Не нужно нарезать слишком мелко, у меня кусочки - примерно 2*3 см.

Отправим куриную грудку к специям, перемешаем и оставим жариться на 5-7 минут. Паприка придаёт не только чудесный цвет, но и нежный аромат.

Семена кинзы вынимаем, они поджарились и отдали свой вкус.

Режем лук и морковь довольно крупно, чтобы кусочки сохранили свою форму в рагу.

Добавляем овощи к мясу, пусть пожарятся вместе 5 минут.

Тем временем нарежем кабачок.

Добавим и его в сковороду, нальём чуть-чуть воды, примерно четверть стакана. Накроем сковороду крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

Порежем перец крупными кусочками, добавим в рагу. При необходимости добавим немного воды. Снова прикроем крышкой. Разноцветный перец будет смотреться эффектнее.

Порежем кусочками помидор и отправим вслед за перцем. Очень красиво получается, правда? Положим сверху веточки тимьяна, посолим и поперчим по вкусу. Я очень рекомендую использовать тимьян в этом блюде, он придаёт нежный пряный вкус и аромат овощам и куриному филе. Если у вас нет свежих веточек - возьмите сушёный, примерно 0,5 ч.л.

Накроем сковороду крышкой и потушим овощи с курицей последние 5 минут. Овощное рагу с куриной грудкой готово! Мясо курицы получается нежным, оно пропитано ароматами специй, соками овощей, нежный вкус тимьяна очень гармонично дополняет рагу.

Угощайтесь на здоровье чудесным летним блюдом! Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей – это простое, вкусное и недорогое блюдо, особенно, если готовить его в сезон овощей. Рагу можно приготовить в духовке, на плите или в мультиварке. Для рецепта можно взять любые овощи, специи и пряные травы, что сделает ваше блюдо особенно вкусным, красивым и ароматным.

Овощное рагу с курицей в духовке

Как правило, овощное рагу готовят на плите, но не менее вкусным оно получается и в духовке. Самое главное, положить больше сочных овощей, чтобы рагу не вышло суховатым, например, запечь с баклажанами.

Ингредиенты:

• три куриных окорочка;
• пять клубней картофеля;
• по две моркови и луковицы;
• два баклажана;
• четыре чесночных зубчика;
• щепотка тмина, розмарина, кориандра;
• приправы для курицы, соль, укроп (сушеный).

Способ приготовления:

1. Первым делом мы разрубим куриные окорочка на порционные кусочки и положим в миску. Присыпаем их приправами для курицы, измельченными дольками пряного овоща, хорошо все перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться.
2. Берем глубокую форму для запекания, смазываем ее маслом, кладем нарезанный крупными кусками картофель.
3. Сверху раскладываем дольки баклажан, затем четвертинки моркови и полукольца лука. Овощи сдабриваем всеми сушеными пряными специями и травами, можно добавить и кавказских специй, перешиваем.
4. Поверх овощей кладем замаринованные куриные кусочки и отравляем рагу запекаться на 45 минут (температура 200°С).

Рагу с куриной грудкой в мультиварке

Для овощного рагу можно взять любую часть курицы, но лучше использовать грудку. Что касается овощей, то здесь ограничений нет, кладите в блюду все, что вы так больше всего любите. Некоторые хозяйки помимо овощей добавляют еще и грибы.

Ингредиенты:

• грудка с одной курицы;
• 320 г капусты (белокочанной);
• половинка кабачка;
• два больших томата;
• лук и морковка;
• две ст. ложки зеленого горошка.

Способ приготовления:

1. Дно чаши электроприбора смазываем масло, выкладываем кусочки куриного филе, а сверху измельченную головку лука.
2. Морковку можно просто мелко порезать или пропустить через терку, кладем поверх лука.
3. Затем идет кабачок, его нужно очистить от кожицы и семян, порезать кубиками.
4. На кабачок кладем мелко нашинкованную капусту, а затем кубики томатов.
5. Сдабриваем все любыми специями, вливаем полстакана воды и готовим рагу в мультиварке по программе “Тушение” – 60 минут.
6. Готовое блюдо посыпаем горошком и подаем к столу.

На сковороде овощное блюдо

Самый быстрый способ приготовить вкусное рагу – на сковороде. Для рецепта мы также возьмем куриную грудку и самые разные овощи.

Ингредиенты:

• две куриных грудки;
• два клубня картофеля;
• лук и морковка;
• небольшой кабачок;
• один томат;
• ст. ложка кетчупа;
• два чесночных зубчика;
• зелень, специи.

Способ приготовления:

1. На первом этапе приготовления мы подготовим овощи и мясо. Грудку нарезаем малыми брусочками. Лук, морковку, кабачок и картофель режем кубиками. С томата счищаем кожицу и мелко режем. Измельчаем дольки пряного овоща и зелень.
2. Теперь берем вместительную сковороду, подогреваем в ней масло и начинаем обжаривать ингредиенты. Вначале в течение пяти минут жарим мясные кусочки, затем закладываем лук и морковку, через пять минут кладем кабачок и картошку, жарим десять минут.
3. После добавляем томат с кетчупом, специи, все мешаем и тушим рагу под закрытой крышкой до готовности.
4. В самом конце приготовления добавляем чеснок с зеленью, все еще раз перемешиваем и через минуту снимаем с огня.

Рецепт приготовления в кастрюле

Термин “рагу” во французской кухне означает не конкретное блюдо, а способ его приготовления. Ингредиенты измельчаются и тушатся в кастрюле с добавлением бульона, специй и зелени.

Ингредиенты:

• 325 г филе птицы;
• небольшая морковь;
• две головки лука;
• два плода сладкого перца;
• три мясистых томата;
• пять картофельных клубней;
• половинка стручка острого перца (при желании);
• соль, перец, паприка;
• два стакана бульона (любого);
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном разогреваем пару ст. ложек рафинированного масла и обжариваем филе птицы, нарезанное небольшими кусочками. Как только мясо подрумянится, выкладываем его в миску и прикрываем.
2. Теперь в этом же масле пассеруем измельченный соломкой лук, через три минуты кладем к нему нарезанную стружкой морковку.
3. После выкладываем кусочки сладкого перца и при желании острого, а через пять минут кубики картофеля, жарим еще пять минут.
4. Закладываем кусочки мяса, сдабриваем специями, вливаем овощной или мясной бульона (можно просто воды), прикрываем и тушим 20 минут, картошка должна стать мягкой.
5. Как только картофель будет готов, закладываем кусочки томата, томим еще пять минут и выключаем огонь.
6. Рагу даем 15 минут настояться и подаем с рубленой зеленью.

Диетическое рагу из овощей с курицей в казане

Можно ли питаться так, чтобы всегда оставаться в отличной форме. Конечно да, если прибегнуть к диетическим блюдам. Одним из таких рецептов является рагу овощное с филе курицы, приготовленное в казанке. Блюдо получается одновременно сытным и низкокалорийным.

Ингредиенты:

• 355 г филе птицы;
• 120 г брокколи (соцветия);
• 120 г мини-кукурузы;
• небольшой кабачок;
• большой томат;
• лук и морковка;
• зелень, специи;
• по вкусу мускат и куркума.

Способ приготовления:

1. В разогретом казане с оливковым или постным маслом пассеруем до мягкости лук.
2. После к луку добавляем измельченный томат (без кожицы), затем кружочки моркови, кубики кабачка, соцветия брокколи и маленькую кукурузу.
3. Филе режем малыми брусочками и кладем к овощам, добавляем специи, а также по вкусу куркуму и мускат, вливаем немного воды и томим блюдо в течение 30 минут.
4. Готовое рагу подаем с измельченной зеленью.

С мясом в рукаве для запекания

Для того чтобы приготовить рагу с курицей и кабачками в духовке можно взять любую форму для запекания, но лучше использовать кулинарный рукав, который сделает блюдо более сочным и аппетитным.

Ингредиенты:

• пол кило курицы (любая часть);
• один кабачок;
• две луковицы;
• кило картофеля;
• соль, перец, лавровый листик.

Способ приготовления:

1. Картофельные клубни нарезаем кубиками и складываем в большую миску.
2. Затем отправляем к нему кубики кабачка, четвертинки лука и кусочки куриного мяса.
3. Овощи с мясом солим, перчим, сдабриваем любыми приправами на ваш выбор, все смешиваем и вместе с лавровым листиком засыпаем в рукав для запекания.
4. Отправляем рагу в духовку на 45 минут (температура 180°С).

Самое главное в приготовлении рагу – это последовательность закладывания ингредиентов, ведь каждый овощ имеет свою структуру. И чтобы ваше блюдо не превратилось в кашу, вначале кладем твердые овощи, а после добавляем более нежные.

Давайте займемся приготовлением овощного рагу. Последние осенние овощи пестрят на грядках. И есть замечательный повод попробовать это блюдо перед осенними непогодами и зимними холодами. С добавление куриного мяса оно становится сытым и умеренно калорийным. Нежирное мясо и нежная структура овощей – вот основной принцип овощного рагу.

Данные рецепты идеальны по времени приготовления, недолгий процесс приготовления совмещается с идеальным результатом. Все ингредиенты вполне заменяемы, их количество можно менять и варьировать. Пробуем?

Овощное рагу с курицей, картофелем и баклажанами - классический рецепт приготовления в кастрюле

Нам понадобится:

• Лук – 300 г.
• Помидоры – 200 г.
• Картофель – 500 г.
• Капуста – 300 г.
• Баклажаны – 300 г.
• Морковь – 200 г.
• Мясо куриное – 600 г.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Перец сладкий – 200 гр.
• Чеснок – 2 зубка
• Зелень петрушки и укропа
• Любимые специи
• Соль по вкусу
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

В данном рецепте вы можете смело вносить свои изменения. Овощи можно добавлять и убирать по вкусу или наличию. От этого вкус данного блюда не измениться.

Подготовим наши ингредиенты. Овощи режем кубиками, курицу небольшими кусочками.

В кастрюлю объемом около 5 литров выкладываем мясные кусочки. Желательно, чтобы кастрюля имела толстое дно. Когда мясо пустит сок и начнет выпариваться, добавляем подсолнечное масло, поджариваем до нежной золотистой корочки. Добавляем лук, перемешиваем.

Даем прожариться около двух минут, после чего выкладываем капусту и морковь.

Перемешиваем, поджариваем еще около 5 минут, чтобы овощи стали мягче. Следующими выкладываем картофель и баклажаны. Рагу должно прожариться минут 10, картофель доводим до состояния полуготовности.

Последними в кастрюлю попадают кабачок и сладкий перец.

Выкладываем томатную пасту. Хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем любимые специи, сахар и мелко рубленный чеснок.

Накрываем крышкой, тушим до полной готовности. Проверяем на готовность. Особое внимание нужно уделить картофелю, т.к. разные сорта, имеют разное время приготовления. А дальше открываем крышку, вдыхаем нежнейший аромат блюда и зовем всех за стол.

Готовое блюдо посыпаем зелень. И со свежим хлебушком наслаждаемся вкуснейшим рагу.

Рагу из куриного филе с баклажанами, картофелем и сладким перцем

Рецептов приготовления рагу существует очень много, каждый из них имеет право на существование и кулинарную апробацию. Предлагаем приготовить рагу с добавлением баклажанов, возможно этот вариант станет вашим любимым.

Нам понадобится:

• Баклажан – один среднего размера
• Лук – две штуки среднего размера
• Куриное филе – 400 гр.
• Чеснок – 2 зубка
• Помидоры – две штуки крупного размера
• Сладкий перец – 2 шт.
• Картофель – 7-8 шт.
• Подсолнечное масло – 5 ст. л.
• Соль, перец, сахар по вкусу
• Морковь – 2 шт.

Приготовление:

Мясо и овощи режем кубиками. Ставим на плиту сразу две сковороды. Попробуем приготовить рагу поджарив отдельно овощи, а потом смешать их в кастрюле. Итак, в первой сковороде обжариваем курицу с луком и морковью, а во второй баклажаны.

Все перемешиваем и жарим до состояния полуготовности. Следим за сковородой с овощами, они поджарятся быстрее. Затем добавляем в сковороду с мясом овощи, соль, перец, сахар, чеснок, помидоры и хорошо перемешиваем. Время тушения 30-40 минут на медленном огне

Рагу получается очень вкусное, по питательности и калорийности может подойти как полноценный обед или ужин.

Рецепт овощного рагу с курицей, кабачками, перцем и зелёным горошком в сковороде

Данное блюдо не требует много времени на приготовление. Достаточно иметь нужное количество овощей, курицу и ужин у вас готов!

Нам понадобится:

• Кабачок свежий – два штуки
• Помидоры свежие – два штуки
• Перец сладкий – один
• Морковь – одна
• Зеленый горошек (замороженный) – 150 гр.
• Чеснок – один зубок
• Кетчуп (можно заменить аджикой) – 250 мл
• Куриное филе – 400 гр.
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соль, перец молотый по вкусу
• Горчица – 1 ч. л.
• Яблочный уксус – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Готовим необходимый набор продуктов. Овощи тщательно моем под проточной водой. Куриное мясо моем, вытираем салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Сначала занимаемся мясом. Режем его на кусочки, кладем в миску, добавляем 1 ст. л. подсолнечного (или оливкового масла), соевый соус, яблочный уксус и перемешиваем. Оставляем мясо для маринования на 30 минут.

Пока маринуется мясо займемся овощами. Их режем произвольно, желательно это сделать в одном размере и форме, например, длинной соломкой. От этого блюдо будет и вкусным, и красивым.

На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем измельченный чеснок. Как только пойдет чесночный аромат, добавляем мясо, жарим до светлой корочки.

Добавляем морковь и кабачок.

Обжариваем овощи до полуготовности на среднем огне. Сковороду можно слегка прикрыть крышкой. Добавляем помидоры и кетчуп (или аджику). На этом этапе солим, перчим овощи по вкусу, можно добавить разные травы. Добавляем сахар.

Оставляем тушиться минут 5-7. За 2 минуты до окончания тушения добавляем зеленый горошек.

Хорошо перемешиваем, тушим 2 -3 минуты. Как результат имеем вкусное, почти диетическое блюдо.

Рагу из курицы с картофелем, капустой и помидорами в казане

Нам понадобится:

• Картофель – 1 кг
• Мясо куриное – 600 гр.
• Лук – 1 -2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Кабачки – 2 шт. среднего размера
• Помидоры — 3 шт.
• Соль, сахар, перец, приправы по вкусу
• Подсолнечное масло – 5 ст. л.
• Капуста – четверть среднего кочана

Приготовление:

Картофель, кабачки, лук, курицу, помидоры режем кубиками. Морковь трем на терке, капусту шинкуем ножом или теркой.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и поджариваем мясо до нежной корочки.

Поджаренное мясные кусочки отправляем в казан, в котором будет тушится все блюдо.

Жарим до полуготовности и выкладываем в казан.

Поджариваем остальные овощи.

Хорошо мешаем, тушим до состояния полуготовности.

Все отправляем в казан, добавляем помидоры, соль, сахар, специи, оставляем тушится 30 минут. Если во время тушения вся жидкость испарилась, а овощи еще не готовы, можно добавить немного воды и продолжить тушение. Получаем овощное ароматное рагу с мясом курицы

Овощное рагу из куриного филе - рецепт для мультиварки

Нам понадобится:

• Кабачки – три штуки
• Картофель — 300 г.
• Морковь – одна штука
• Капуста – половина среднего кочана
• Чеснок – пять зубков
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Филе куриное – 400 г.
• Растительное масло – 100 г.
• Соль, перец по вкусу
• Лук — две штуки

Приготовление:

Филе режем небольшими кусочками. Включаем мультиварку на функцию «Жарка» (или на соответствующие программы вашей мультиварки). Вливаем в чашу подсолнечное масло и отправляем мясо. Капусту шинкуем ножом или теркой, остальные овощи режем кубиками или соломкой.

Как только мясо пустит сок и слегка обжарится, добавляем лук, морковь.

Обжариваем до золотистого цвета и отправляем все овощи, которые входят в рецепт.

Хорошо перемешиваем, добавляем чеснок, соль, перец, можно добавить любимые специи, выкладываем томатную пасту.

Перемешиваем, накрываем крышкой, включаем функцию «Рагу» (или «Тушение»). По звуковому сигналу открываем мультиварку и получаем вкусное блюдо.

Приглашаем родных и близких на вкусный обед или ужин.

Рагу из баклажанов и картофеля с куриными бёдрышками в кастрюле

Нам понадобится:

• Баклажаны – 2 шт.
• Картофель – 600 гр.
• Куриное бедро или голени – 600 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Специи «Хмели — сунели» — 1 ч. л.
• Чеснок – 4 зубка

Приготовление:

В кастрюлю выкладываем мясо курицы. Следующий слой – крупно порезанный картофель.

На данном этапе приготовления добавляем соль. Выкладываем нарезанную морковь и посыпаем приправой «Хмели – сунели».

Лук и баклажаны режем полукольцами и выкладываем верхним слоем. Накрываем крышкой, ставим на плиту для тушения.

Через 30-40 минут проверяем готовность овощей, приткнув их ножом или вилкой. Если рагу готово, слегка перемешиваем, пробуем на соль.

Выкладываем на тарелку и чувствуем необыкновенный овощной аромат, наслаждаемся низкокалорийным рагу.

Овощи, тушёные с мясом курицы в мультиварке

Еще один рецепт приготовления с использованием мультиварки. Процесс приготовления происходит быстро, главное, собрать на стол необходимый набор продуктов.

Нам понадобится:

• Мясо курицы – 600-700 гр.
• Перец сладкий (красный, желтый) — 2 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка
• Морковь – 4 шт. среднего размера
• Соль, перец, специи по вкусу
• Помидор – 1 шт.
• Зелень петрушки
• Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Курицу и лук режем кусочками среднего размера.

Морковь режем кубиками среднего размера, кабачок – кубиками чуть больше.

Включаем мультиварку на разогрев, выкладываем мясо. Как только мясо пустит сок и жидкость слегка выпарится, добавляем подсолнечное масло и лук. Прожариваем, не накрывая крышкой. Добавляем морковь, картофель, аккуратно перемешиваем.

Сладкий перец, помидоры режем кубиками.

Все выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Выкладываем томатную пасту.

Добавляем воду, около 1 стакана. Перемешиваем. Накрываем крышкой, выбираем программу «Рагу» или «Тушение». Через заданное время наше блюдо готово.

Рецепт очень подходит для занятой категории населения. Удобно, просто и вкусно!

Видео рецепт рагу из куриной грудки, замороженных овощей и картошки