Настой из мака. Маковое семя Отвар из мака

Что мы знаем о маке? Разве только то, что он широко используется в кулинарии. Кто из нас не любит плюшки или рулетыс маком? Едва ли найдутся такие. А оказывается мак применяется не только в кулинарии. Его до сих пор широко используют в фармацевтической промышленности, но в народной медицине имеется немало рецептов с использованием маковых семян, млечного сока и даже листьев и коробочек с семенами.

О маке знали давно, со времен неолита. В раскопках у шумеров находили лепешки из мака, по всей вероятности они применяли в качестве обезболивающего средства. Также давно известно, что настоиили отвары маковых семянприменялись при бессоннице. Так в древней мифологии говорилось, что римский бог сна Морфий и греческий— Гипнос летали и дотрагивались до людей, которые впадали потом в вечный сон.

Так или иначе люди давно знали, что с помощью мака можно напоить больногоотваром из маковых семян и провести хирургическую операцию, а также снять боль. Но чрезмерное увлечение порой приводило к отравлению. И только в XVI векеврач и ботаник Якоб Теодорус в своей работе «Сок маковых семян» описал не только пользу, но и возможный вред при неправильном применении мака.

Мак- это однолетнее травянистое растение. Родиной его считается Средний Восток, хотя сейчас это растение широко распространилось по всему миру, но больше всего его выращивают в Китае, странах Средней Азии и Ближнего Востока.

Впервые на Руси мак стали сеять в XI веке, он очень пришелся по вкусу, т с тех пор выпечка с маком считается изысканным лакомством на русском столе.

Существует около 70 видов этого растения, наибольшее значение из них имеет снотворный (опийный) мак. Именно изэтого мака делают различные лекарства. Мак снотворный выращивают в основном в Индии, Китае, Иране, Афганистане.Оттуда в основном и идетнаркотический трафик. В европейских странах мак получил наибольшее распространение в Германии, Чехии, Словакии, Венгрии. Но в отличии от азиатских стран, в европейских странах мак выращивают, как масличную культуру и он не содержит опий.

Химический состав

Мало маковое семечко, носколько в нем пользы! Судите сами.

В маковом семени много витаминов – Е, С, РР, практически все витамины группы В. Здесь много крахмала, моно- и дисахаридов, насыщенных жирных кислот, органических кислот, флавоноидов, и пищевых волокон. Но и немало микроэлементов. Особенно больше всего здесь кальция, который нам так необходим для нормального состояниякостей.Причемв маке он содержится в легкоусвояемой форме. В 100 граммах макового семени кальция больше в 10 раз, чем в коровьем молоке или твороге; в3 раза больше, чем в козьем сыре;в 2 раза больше, чем в крапиве и в 10-20 раз больше, чем в орехах!

Не меньше и других микроэлементов, которые так необходимы для полноценной работы организма. Здесь присутствует калий, натрий, магний, железо, медь, цинк, фосфор, железо…

Из-за того, что в маке довольно много жирных кислот, калорийность 100 граммов мака составляет 525 ккал.

Полезные свойства мака обусловлены тем, что в его составе имеются такие алкалоиды, как морфин, кодеин и папаверин.

В народной медицине со времен Авиценны использовали все части мака и применяли как обезболивающее средство при воспалении седалищного нерва, при бессоннице,головных болях и усталости. Из маковых зерен готовили отвар, который давали маленьким детямдля того, чтобы во время сна у них проходили тяжелые воспалительные заболевания.

В современноймедицине довольно широко используют препараты на основе алкалоидов мака. Их основные действия:

• Снотворное и обезболивающее действие обеспечивается за счет алкалоида морфина, который снимает боль, вызывает легкую эйфорию, переходящую в сон.
• Морфинснимает кашель, снижает частоту дыхательных и сердечных сокращений.
• Алкалоид кодеиндействует на кашлевой центр, благодаря чемуоблегчается и успокаивается кашель.
• Мак, благодаря алкалоиду папаверину в видехлористоводородной соли, обладает спазмолитическим действием. Снимается спазмкровеносных сосудов при гипертоническом кризе, расширяет коронарные сосуды при приступе стенокардии, снимается спазм гладкой мускулатуры желчевыводящих и мочевыводящих путей при приступах колики, нормализуетсяперистальтика кишечника при поносах.
• Обладает глистогонным действием.
• Экстракт из семян мака-самосейки применяется при лечении злокачественных опухолей и препятствует возникновению метастазов.
• Свежиймлечный сок используется при укусах пчелами, осами и другими насекомыми.
• Распаренные листьямака и зеленые коробочки используют в виде компрессовпри ушибах и артритах.

Противопоказания и вред

Если говорить о вреде, то при длительном применении опийного мака или препарата морфина может возникнуть привыкание, так называемая морфийная наркомания. Поэтому препараты на основе морфина или кодеина выписываются врачом строго по показаниям и по рецепту. Эти препараты находятся на особо строгомучете.

Следует отметить, что наркотическим свойствами обладают не семена мака, анезрелые коробочки. А семена мака обладают только снотворным действием, особенно если семена растолочьв ступке, при этом не теряются его полезные свойства, или в кофемолке.

Противопоказаниями к применению препаратов на основе производных мака являются:

• Дети в возрасте до 2-х лет
• Пожилые люди
• Индивидуальная непереносимость.
• Больные с заболеваниями легких(эмфизема легких, бронхиальная астма), угнетением дыхания, снижением кислорода в крови- аноксемия, а также заболевания печени.
• Алкоголики, наркоманы. От применения препаратов этого ряда у людей страдает нервная система и психика, в итоге происходит полный распад личности и гибель человека.

Применение с лечебной целью

Сильнодействующие вещества морфин, и папаверин, которые имеются в составе мака, не безопасны. И даже,применяя отвары или настои в домашних условиях, есть вероятность привыкания и зависимости к ним, даже если вы их готовите из мака-самосейки, который не является опиумным маком. В любом случае при использовании домашних средств из мака прежде проконсультируйтесь с врачом.

В современной медицине из алкалоидов мака производят одноименные препараты морфин, кодеин и папаверин, а также на их основе такие лекарства, как пенталгин, солпадеин, седалгин, нурофен. Морфин применяется в обезболивающей целью в хирургии, анестезиологии, реанимации и онкологии (правда, сейчас уже реже). Кодеин входит в состав многих противокашлевых препаратов, а папаверин применяется как спазмотилическое средство.

При бессонницеможно сделать настой из маковых семян. Возьмите 1 чайную ложку маковых семян, залейте стаканом кипятка, дайте настояться до полного охлаждения, процедите и пейте перед сном по 50 мл (четверть стакана). Такой настой можно пить вместе с медом или молоком. Здоровый и крепкий сон вам обеспечен!

А можно взять порошок из сухих лепестков мака-самосейки и принимать по 1 щепотке 3 раза в день перед едой при болях или кашле.

Применение в кулинарии

Сейчас трудно представить современную кулинарию безмака. С ним пекутся булочки, рулеты, он используется для приготовления халвы, добавляют в кефир или йогурт. А наши предки употребляли макв блюдах исключительно в обрядовых целях. Традиционно мак добавляли в свадебные пироги, в кутью на Пасху и на Рождество.

Если подсушеннымии обжаренными на сливочном масле семенами мака посыпать лапшу, то говорят, получается довольно вкусно.

Для праздничного стола я нашла такой рецепт гарнира к мясу или рыбе, сама пока не пробовала,но обязательно такой рецепт испробую. Нарежьте картофель, посыпьте его мукой, окуните в лезьон (взбейте , молоко и соль), обваляйте в маке и обжарьте. Правда, очень интересный гарнир получится?

Я обычно из мака пеку булочки, они получаются пышными и вкусными. Как я их готовлю, почитайте здесь. А как приготовить рулет посмотрите видео ниже.

А еще из мака делают маковое масло, которое идет для производства маргарина.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья Таисия Филиппова

Лечение бессонницы без лекарств

За тысячелетнюю историю человечество накопило множество способов лечения бессонницы . В этих целях используют различные растения, а также препараты, способствующие успокоению, нормализации сна, способности противостоять стрессовым ситуациям, повышающие иммунитет.

С древних пор люди используют растения для лечения различных заболеваний. Обладая уникальным комплексом полезных веществ, соотношение которых очень трудно воспроизвести искусственным путем, они оказывают мягкое лечебное воздействие.

Следует знать, что положительный эффект от лекарственных растений проявляется спустя длительное время после начала приема. Все многообразие растений, которые используют для лечения нарушений сна, условно можно подразделить на 3 группы:
- обладающие успокаивающим и снотворным свойствами (валериана лекарственная, пустырник пятилопастный, хмель обыкновенный и др.);
- обладающие общеукрепляющим и адаптогенным свойствами (родиола розовая, женьшень и др.);
- обладающие свойствами устранять сопутствующие факторы заболевания (боярышник кроваво-красный, земляника лесная и др.).

В первую группу входят растения, препараты из которых дают быстрый эффект, однако чаще всего не затрагивают причину нарушения сна. Лечебные препараты (отвары, настои, настойки, чаи) из лекарственных растений помогают успокоиться, расслабиться. Они обладают общеукрепляющим действием, могут использоваться при беспричинных страхах, быстрой физической и психической утомляемости, головных болях и т. д.

Валериана - многолетнее травянистое растение.
С лечебной целью используют корни и корневища валерианы лекарственной, которые заготавливают осенью после уборки семян. В растении содержатся:
эфирное масло, алкалоиды, дубильные вещества, органические кислоты и др. Из валерианы готовят отвары, настои, настойки, порошки. Используют для лечения многих заболеваний, сопровождающихся повышенной нервной возбудимостью, беспричинными беспокойствами и нарушением сна. Препараты на основе валерианы применяют в качестве успокаивающего средства при бессоннице , неврозах, мигрени, учащенном сердцебиении, гипертонии и др.
Рецепт 1. 1 столовую ложку измельченного корня валерианы лекарственной заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды и настаивают 7-8 часов. Готовый настой процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день и перед сном. При повышенной нервной возбудимости дозу можно увеличить до 0,5 стакана 2-3 раза в день.
Рецепт 2. 1 столовую ложку измельченного корня валерианы лекарственной заливают 1 стаканом горячей воды и нагревают на водяной бане,15-20 минут. Отвар охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день и перед сном.
Рецепт 3. 1 столовую ложку корней валерианы лекарственной заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды и настаивают в течение суток. Готовый настой процеживают. Принимают по 0,3 стакана 2-3 раза в день и перед сном. Настой рекомендуется принимать при бессоннице , вызванной нервным перенапряжением.
Рецепт 4. 2 столовые ложки измельченных корней валерианы лекарственной заливают 1 стаканом водки и настаивают 2 недели в темном прохладном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 15-20 капель 2-3 раза в день.

Душица обыкновенная - многолетнее травянистое растение. В лечебных целях используют траву растения, в которой содержатся эфирное масло, аскорбиновая кислота, фитонциды, дубильные вещества и др.
Препараты на основе душицы обладают успокаивающим действием, снижают повышенную возбудимость, улучшают сон и аппетит, поднимают тонус организма. Их применяют при бессоннице , головных болях. Душицу можно вводить в состав сборов и чаев.
Для приготовления настоя из душицы 1 столовую ложку травы заливают 1 стаканом горячей воды и настаивают 20-30 минут. Готовый настой процеживают. Принимают по 0,3 стакана 2-3 раза в день.
Используют душицу и наружно. Крепким отваром растения моют голову при бессоннице и головных болях .

Лаванда - многолетнее полукустарниковое растение. С лечебной целью используют траву и цветки растения. В них содержатся эфирное масло, дубильные вещества, горечи и смолы, кумарин и др. Препараты на основе лаванды применяют как успокаивающие средства при неврастении, головных болях, бессоннице и др.
Рецепт 1. 1 столовую ложку цветков лаванды настоящей заливают 1,5 стаканами горячей воды и настаивают 10-15 минут. Готовый настой процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день после еды.
Рецепт 2. Смешивают 1 столовую ложку цветков лаванды и 1 чайную ложку цветков пассифлоры. Смесь заливают 2 стаканами горячей воды и настаивают 15-20 минут. Готовый настой процеживают. Принимают по 0,4 стакана 2-3 раза в день.

Латук - травянистое растение. Лекарственным сырьем являются молодые листья, в которых содержатся каротин, аскорбиновая кислота,- витамины Е, группы В, никотиновая и фолиевая кислоты, кальций, магний и др. Салат широко используют в народной медицине. Он обладает успокаивающим, противоспазматическим, болеутоляющим и мягким снотворным действием. Кроме этого, латук улучшает аппетит и пищеварение, полезен при гипертонии, атеросклерозе, болезнях сердца. Его употребляют в пищу в основном в сыром виде.
Для приготовления настоя 1 столовую ложку листьев латука посевного заливают 1 стаканом горячей воды и охлаждают при комнатной температуре. Готовый настой процеживают. Принимают по 0,5 стакана в течение дня за 1-1,5 часа до еды.
Для лечения бессонницы можно использовать также свежий сок растения, который принимают по 1-2 столовые ложки до еды.

Мак - одно- или многолетнее травянистое растение. С лечебной целью используют листья, цветки, млечный сок, плоды-коробочки и семена мака снотворного. В растении содержатся алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, горечи, смола, слизь и др. Препараты на основе мака применяют в качестве болеутоляющего, снотворного и успокаивающего средства. Их используют при бессоннице, умственном переутомлении . Млечный сок растения рекомендуется применять только по назначению врача.
Для лечения бессонницы в домашних условиях можно использовать маковое молоко, хорошо помогают растертые в порошок лепестки мака, отваренные в молоке или на меду, а также спиртовые настойки, которые принимают по 10-15 капель за 30 минут до сна.
Рецепт 1. При хронической бессоннице принимают маковое молоко по 0,3 стакана 3-4 раза в день и перед сном.
Рецепт 2. 1 коробочку мака снотворного заливают 0,5 стакана горячей воды и нагревают 10-15 минут на водяной бане. Готовый отвар охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Принимают по 1-2 чайной ложки перед сном.
Рецепт 3. 1 чайную ложку цветков мака снотворного заливают 0,5 стакана горячей воды и нагревают на водяной бане 10-15 минут. Готовый отвар остужают при комнатной температуре и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке за 30-40 минут до сна.
Рецепт 4.1 чайную ложку цветков мака снотворного заливают 1 стаканом горячего молока и нагревают на водяной бане 10-15 минут. Готовый отвар охлаждают при комнатной температуре, процеживают, добавляют кипяченое молоко до объема 200 мл. Принимают по 1 столовой ложке за 20-30 минут до сна.

Мелисса, мята лимонная, или маточник, - многолетнее травянистое растение. С лечебной целью используют траву растения, которую заготавливают в период цветения. В мелиссе содержатся эфирное масло, дубильные вещества, горечь, витамин С и др.
В медицине используют отвары, настои, настойки и масло из растения. Препараты на основе растения обладают успокаивающим действием и применяются при бессоннице, головокружении, обмороках, болях в области сердца, сердцебиении, для улучшения аппетита. Входит в состав успокаивающих сборов и чаев.
Рецепт 1. 1 столовую ложку травы мелиссы лекарственной заливают 1 стаканом горячей воды и настаивают 30-40 минут. Готовый настой процеживают. Принимают теплым по 1 столовой ложке 3 раза в день и перед сном.
Рецепт 2. 1 столовую ложку измельченной травы мелиссы лекарственной заливают 1 стаканом водки и настаивают 8-10 дней в теплом темном месте. Готовую настойку процеживают. Применяют по 15 капель 3 раза в день.

Мята - многолетнее травянистое растение. С лечебной целью используют траву мяты перечной, которую заготавливают в период бутонизации и цветения. В мяте содержатся эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, горечи, каротин и др. Препараты на основе растения применяют в виде отваров, настоев.б Они обладают успокаивающим, регулирующим, укрепляющим действием и применяются при нервных и сердечных болезнях, при головной боли. Мята перечная входит в состав многих лечебных сборов и чаев.
Рецепт 1. 1 столовую ложку листьев мяты перечной заливают 1 стаканом горячей воды и настаивают 15-20 минут. Готовый настой процеживают. Принимают теплым 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды.
Рецепт 2. 1 столовую ложку листьев мяты перечной заливают 1 стаканом горячей воды и нагревают на водяной бане 15 минут. Готовый отвар охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Принимают по 0,3-0,5 стакана 2-3 раза в день и перед сном.
Для лечения бессонницы можно использовать мятную настойку. Ее принимают по 15-30 капель 3 раза в день.

Овес - однолетнее злаковое растение. С лечебной целью используют зерна, корень, солому и зеленый овес. В зернах растения содержатся белки, крахмал, витамины группы В, ферменты и др.
Очень полезны кисели из настоя овсяной крупы. Слизистые отвары овса используют в качестве общеукрепляющего и успокаивающего средства при переутомлении, бессоннице, сопровождающейся беспричинными страхами, потерей аппетита, быстрой физической и психической утомляемости.
Овес хорошо сочетается с другими лекарственными растениями, особенно с валерианой.
Рецепт 1. 1 стакан овсяных хлопьев или зерен овса заливают 1 л горячей воды и варят, пока не загустеет. В готовый отвар добавляют 1 столовую ложку меда и варят еще 2-3 минуты. Принимают теплым по 0,5-1 стакану 2-3 раза в день.
Рецепт 2. 1 столовые ложки зеленой соломы овса посевного заливают 1 стаканом водки и настаивают 2 недели в прохладном темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20-30 капель на 1 столовую ложку воды 2-3 раза в день и перед сном.
Рецепт 3. 1 столовую ложку зерен овса посевного заливают 2 стаканами воды и варят до загустения. Готовый отвар процеживают. Выпивают в течение дня и перед сном.
Рецепт 4. С вечера заливают 1 стаканом горячей воды 2 столовые ложки зерен овса посевного.Утром настой нагревают на водяной бане 30-40 минут. Готовый отвар охлаждают при комнатной температуре. Выпивают в течение дня.

Пассифлора - полукустарниковое растение. С лечебной целью используют траву пассифлоры инкарнатной. В ней содержатся алкалоиды, флавоноиды, аскорбиновая кислота, сапонины, кумарины и др. В плодах обнаружено большое количество витамина С, имеются соли калия, кальция, железа и др. Препараты на основе растения используют для лечения бессонницы, снятия нервного напряжения и др. Для этой цели применяют настойку растения, которую принимают по 10-15 капель 2-3 раза в день и перед сном. Ее также можно вводить в состав лечебных чаев (не более 1 чайной ложки на 1 стакан).

Пион, или марьин корень, - многолетнее травянистое растение. Лекарственным сырьем являются клубни, трава и семена пиона уклоняющегося. В них содержатся сахара, крахмал, эфирное масло, органические кислоты, дубильные вещества, смолы, флавоноиды, витамин С. В народной медицине используют в качестве успокаивающего средства при бессоннице, расстройствах нервной системы и др. Из корня готовят чаи, кисели, напитки и сласти.
Для приготовления настоя 1 столовую ложку измельченных корней пиона уклоняющегося заливают 1 стаканом водки и настаивают 8-10 дней в теплом темном месте. Готовую настойку процеживают. Принимают по 20-30 капель 3 раза в день.

Мак является травянистым растением из семейства маковых. Встречаются как однолетние, так и многолетние виды. Растение обладает дважды-трижды рассечёнными, щетинисто-волосистыми листьями. Мак имеет, как правило, крупные красные или жёлтые цветки. Их семена – булавовидной формы с многочисленными тонкими нитями. Мак может иметь стебель или бывает бесстебельный. У стебля может быть до 25 плодолистиков, а млечный сок, выделяемый растением – жёлтого или оранжевого цвета. Растение опыляется насекомыми.

Плоды мака выглядят как цилиндрические коробочки продолговатой или шаровидной формы. Коробочка сверху заканчивается пирамидальным диском. Когда растение созревает, коробочка резко разламывается, и из неё рассыпаются семена, которые разносятся ветром на большие расстояния. Мак – неприхотливое растение, хорошо переносит как жаркий, так и прохладный климат, растёт в условиях пустыни, полупустыни, в степи, на каменистых склонах. На Украине и в России известно около 60 его видов. Самые распространённые из них – самосейка, голостебельный и восточный. Эти виды произрастают и в Сибири, и на Алтае, и в Закавказье, и Средней Азии.

Заготовка и хранение мака

Для заготовки сырья, в первую очередь, собираются листья. Обычно это делается в период полного созревания растения. Когда коробочки ещё не дозреют, наступает время сбора корней. Их выкапывают, хорошо промывают, измельчают и выкладывают для просушки. В период дозревания коробочек их обвязывают марлевой лентой, пропускающей свет и воздух. Это делается для того, чтобы семена не высыпались. Сырьё сушится под навесом или в сушилке. Для заготовки используются все части растения. Высушенное сырьё хранится в сухом, хорошо проветриваемом помещении, защищённом от света.

Применение в быту

Мак активно используется для приготовления кондитерских и кулинарных изделий. Маковыми семенами посыпают выпечку, ими начиняют пироги. Их добавляют в халву и конфеты. Из семян получают масло, которое используется при консервировании и для изготовления косметики. Мак выращивают на дачах и приусадебных участках как декоративное растение.

Состав и лечебные свойства мака

1. В маке содержится много полезных веществ: белков, жиров, углеводов, клетчатки, золы, витаминов (В1, В2, В3, В4, В6, В9, C, Е), а также микроэлементов: калия, магния, кальция, натрия, фосфора, железа, меди, цинка, марганца.
2. Лечебные свойства этого растения были известны ещё со времён Античности. Мак использовался в качестве снотворного, болеутоляющего, глистогонного средства.


3. В настоящее время мак входит в состав многих медицинских препаратов как средство, которое устраняет боли, судороги, спазмы, кашель, бессонницу.
4. На основе мака изготавливаются лекарства, которыми лечат стенокардию, гипертонию, печёночные и почечные колики, мигрень, сердечно-сосудистую систему, болезни ЖКТ, помогают преодолеть боли, в том числе при онкологических заболеваниях.
5. Мак – это хорошее средство для лечения мочевого пузыря, диареи, дизентерии.
6. В противоопухолевой терапии он применяется для предупреждения метастазов.
7. Мак используется для изготовления таких лекарств, как морфин, кодеин, папаверин, наркотин, нарцеин и другие.

В народной медицине используются все части растения. Свежий сок из головок мака применяют от укусов комаров, пчёл и других насекомых. Листья помогают преодолеть боли. Из семян делается лекарство для лечения воспаления лёгких.

Применение мака при бессоннице

5-10 граммов маковых семян заливаются стаканом кипятка, настаиваются до полного охлаждения, а потом процеживаются. Принимать по четверти стакана перед сном. В этот настой можно добавлять мёд.

Для лечения лихорадки

Столовая ложка маковых листков заливается стаканом кипятка, настаивается. Отвар необходимо принимать по полстакана два раза в день.

При укусах насекомых

Смазать места укусов свежим маковым соком.

При болях в суставах

Листья и коробочку мака распарить, применять для компрессов.

Для лечения бронхита у детей

Готовится отвар, разжижающий мокроту. Для этого смешиваются тимьян ползучий (одна чайная ложка), мак (одна чайная ложка) и цветки фиалки (одна столовая ложка). Из полученного сырья берётся одна чайная ложка смеси, заливается стаканом кипятка. Дать настоятся в течение 10 минут. Ребёнку давать пить по стакану три раза в день.

При геморрое

Маковые семена (половину столовой ложки) развести стаканом воды. Полученное маковое молочко необходимо употреблять внутрь по четверть стакана два раза в день.

При болезнях печени

Столовую ложку семян мака растереть, смешать с мёдом, залить стаканом кипятка. Остудить и выпить лекарство в течение дня по ¼ части стакана.

Противопоказания

Использовать мак в качестве лекарственного средства можно после консультации с врачом. Запрещается употреблять мак:

• детям до двух лет;
• пожилым людям;
• людям с хроническим алкоголизмом;
• людям с эмфиземой лёгких, с заболеваниями печени и аноксемией.

nmedic.info

Мак – описание, общая информация

Мак – род травянистых растений из семейства Маковые, среди которых встречаются как многолетники, так и однолетники. Мак имеет развитый прямой стебель, выделяющий млечный сок, до 80-150 см высотой. Листья растения перисто-рассеченные, опушенные или голые. У растения крупные одиночные цветки, обычно имеющие ярко-красный цвет, реже – белые, черные или желтые. Цветки сидят на длинных цветоносах (цветоножках). Они опыляются насекомыми или самоопыляются.

Плод – коробочка, имеющая шаровидную или обратнояйцевидную форму, сидячая или сужающаяся в короткую ножку. Внутри коробочки имеются тонкие пластинки, сверху коробочка закрыта выпуклым или плоским диском. Внутри есть семена – мелкие, сетчато-ячеистые. Когда они созревают, то выбрасываются на значительное расстояние после лопания коробочки. Корни растения хрупкие, поэтому оно очень плохо переносит пересадку.

Мак чаще встречается в засушливой местности, в степях, на сухих склонах каменистых гор. В России растение наблюдается, преимущественно, в теплых регионах, хотя в культуре может расти и в Сибири. Широко распространено растение на Кавказе, в Средней Азии. Всего насчитывается до 80 видов мака, ряд существует как сорняк (например, мак самосейка). В лечебных целях находит применение мак снотворный (опийный), мак восточный и голостебельный.

Семена мака, как известно, весьма вкусны, поэтому повсеместно применяются для приготовления кондитерских изделий и других блюд. Особенно вкусны пирожки, пироги, прочая выпечка с маком, а также конфеты, халва. Из семян мака делают масло, которое идет на изготовление маргарина и косметики. Как декоративное растение мак тоже хорош – он способен украсить любой участок и альпийскую горку.

Состав мака

Известно, что препараты мака могут погружать человека в сон, что в давние времена использовалось для проведения хирургических операций. Это свойство опийного мака обусловлено присутствием в нем алкалоида морфина. Именно от этого вещества можно впасть в зависимость, если злоупотреблять средствами на основе растения . Зато положительные свойства морфина тоже очень велики – он является мощным обезболивающим средством и помогает сохранить жизнь человека, не допуская болевого шока, а также облегчает его страдания при травмах, инфаркте и т.д.

Еще одна составляющая растения – алкалоид кодеин. Он снижает возбудимость кашлевого центра, поэтому входит в состав препаратов от кашля. Папаверин – еще одно вещество в составе растения – обладает спазмолитическим действием, понижает тонус гладкой мускулатуры. Всего в маке 26 алкалоидов, и все они так или иначе воздействуют на организм человека, применяясь в медицине.

Лекарственными свойствами обладают практически все части мака снотворного. В семенах содержится до 60% жиров, много сахара и белков. Витаминно-минеральный состав очень богат:

• Витамины группы В
• Аскорбиновая кислота
• Витамин Е
• Магний
• Калий
• Кальций
• Фосфор
• Марганец
• Железо
• Селен и т.д.

Корни мака содержат витамины А, Д, С, а также биологически активные вещества (берберин, протопин, аллокриптонин и т.д.). Часто в народной медицине применяются и листья растения, в которых есть алкалоиды, много аскорбиновой кислоты, алифатические спирты. Лепестки богаты антоцианами, гликозидами, флавоноидами, органическими кислотами, камедью, пектином.

Целебные свойства мака

Кроме снотворного и болеутоляющего действия растение обладает множеством других качеств. Так, оно помогает при многих заболеваниях нервной системы, избавляет от судорог и снижает частоту эпилептических припадков, устраняет головную боль. Гормональные нарушения, которые вызывают сбои цикла у женщин, тоже поддаются коррекции при помощи снотворного мака. Еще растение снижает проявления климакса, чем тоже привлекательно для женщин.

В гастроэнтерологии мак применяется в лечении острых энтероколитов, при геморрое, диарее, дизентерии. Он может устранить тахикардию, лечит различные новообразования, помогает при любом виде кашля, особенно, сухом. Отвары с растением снижают температуру, тонизируют, при местном применении заживляют раны.

Как ни странно, опийный мак раньше использовался как глистогонное средство. Кроме того, он способствует снижению давлению у гипертоников, устраняет печеночные и почечные колики. Семена растения применяют даже в уходе за лицом. Их растирают, получая молочко, которым протирают кожу от воспалений, синяков под глазами.

Противопоказания к применению растения

Строго запрещено лечиться маком в возрасте до 3 лет, при беременности, лактации. Из-за способности вызывать зависимость людям с хроническим алкоголизмом препараты на основе растения тоже не показаны. В пожилом возрасте сырье может нанести вред, особенно, при передозировке. Также к противопоказаниям к внутреннему лечению относят:

• Эмфизему легких
• Аноксемию
• Патологии печени
• Тяжелые болезни почек
• Бронхиальную астму
• Тяжелую сердечную недостаточность

Длительные курсы могут нанести вред даже здоровому человеку, ведь мак обладает наркотическими свойствами!

Применение мака в народной медицине

Обычно для приготовления народных средств используются листья растения, которые собирают в период созревания семян. Тем не менее, во многих рецептах указывается другое сырье – цветки, семена, корни растения, ведь все оно обладает целебной силой. Корни копают до созревания коробочек, после чего моют, сушат под навесом или в сушилках. Аналогичным образом проводят заготовку остального сырья. Срок хранения сухих частей растения – год.

От цирроза

Ложку семян мака опийного хорошо растереть с ложкой меда. Залить массу стаканом горячей воды. Оставить средство до полного остывания, поделить на 4 части. Выпить за день за 4 приема. Курс лечения – 10 дней.

От пневмонии

Растереть в ступе или при помощи другого приспособления столовую ложку семян мака до выделения молочка. Развести молочко водой 1:10. Пить по половине стакана трижды в день до полного выздоровления.

От катара желудка

Лепестки растения измельчить, принимать по чайной ложке трижды в день в сухом виде, но запивая водой. Лечение осуществлять перед едой. Курс – 10 дней.

От бессонницы

Залить 10 г цветков мака половиной литра водки. Настоять средство в течение 14 дней в темном месте, регулярно встряхивая. Пить при нарушениях сна по 15 капель с водой за 30 минут до отдыха. Этот же рецепт будет полезен при умственном переутомлении. Курс – 21 день.

От артроза

Распарить кипятком сухие или свежие листья растения, привязать к больной области тела на полчаса. Лечение производить в произвольном порядке, по мере появления боли.

От бронхита

Соединить чайную ложку травы и цветков мака и столько же травы тимьяна ползучего. Добавить в массу столовую ложку цветов фиалки. Чайную ложку тщательного перемешанного сбора залить 300 мл кипятка, настоять 15 минут. Принимать по 100 мл трижды в день. Курс – до исцеления.

От вросших волос

Траву и цветки мака в сушеном виде нужно сжечь до получения золы. Эту золу втирать в место, где растут нежелательные или вросшие волоски, проводя 2-3 процедуры через день. На данном участке кожи волоски больше появляться не будут.

От коклюша

Приготовить сбор из равных частей лепестков и корней мака, листьев мать-и-мачехи, травы просвирника лесного, травы вероники лекарственной. 20 г этого сбора залить стаканом кипятка. Настоять 1 час, процедить. Принимать против коклюша по столовой ложке шесть раз в сутки. Курс – 10-14 дней.

От эпилепсии

Смешать по 2 части листьев ландыша, цветков липы, по 30 г травы душицы, корня пиона, цветков мака, травы полевого хвоща, по 100 г травы буквицы, омелы белой, по 40 г корня валерианы и корня девясила. Всю массу измельчить. 40 г сбора залить 500 мл кипятка, прокипятить на водяной бане. Принимать по 50 мл трижды в день. Этот же сбор хорошо снижает давление при гипертонии.

recipehealth.ru

Состав мака

Семена мака содержат много жира – 50-60%, а также белки и сахара.

Лепестки растения содержат жирного масла 44%, более 20 алкалоидов, витамин С, антоцианы, флавоноиды, гликозиды и органические кислоты, камедь.

Польза мака

Издавна в народной медицине использовались все части растения.
Отваром корней мака снимали головные боли, лечили воспаление седалищного нерва.
Отвар семян мака пили для улучшения пищеварения.
«Маковое молочко», полученное из растертых с водой семян, давали детям в качестве снотворного и болеутоляющего средства при тяжелых воспалительных заболеваниях.
Употребляли мак и в качестве противоглистного средства.
И в настоящее время не забыты целебные свойства мака.
Во всех странах мак применяют как успокаивающее средство при бронхитах.
Из распаренных листьев мака или его зеленых головок делают компрессы для больных суставов, а также при ушибах и опухолях.
Листьями мака натирают бородавки. А в Индии из листьев мака готовят тонизирующее противолихорадочное средство.
Лепестки мака пользуются большой популярностью в народной медицине. Спиртовую настойку, отвар или порошок из сухих лепестков принимают при кашле, катаре желудка, бессоннице, переутомлении, как общее успокаивающее средство. Порошок сухих листьев принимается три раза в день перед едой, по одной щепотке.

Настой высушенных семян мака

Готовится этот настой следующим образом: 5-10 грамм семян залить одним стаканом кипятка и настоять до полного естественного охлаждения, процедить. Принимать несколько раз в день по 1 столовой ложке. При бессоннице выпить на ночь одну четверть стакана. Можно принимать этот настой с мёдом, а можно и вовсе готовить его на кипяченом молоке.

В современном мире на основе мака изготавливаются многие лекарственные препараты: снотворные, болеутоляющие, спазмолитические, противокашлевые, применяющиеся при воспалении мочевого пузыря, диарее, дизентерии, и даже при онкологических заболеваниях. При лечении злокачественных опухолей и для предупреждения метастазов используют экстракт из семян мака.

Медицина использует мак в качестве сырья для получения морфина, кодеина, папаверина, наркотина и нарцеина.

Лечение нужно проводить под наблюдением врачей, по причине риска поражения центральной нервной системы.

Питательной ценности мак как пищевой продукт не имеет, но полезен, благодаря своим свойствам, как сам по себе, так и в сочетании с каким-либо продуктом. Полезны и цельные зерна мака, и растертые «в молочко», и после термической обработки, и в натуральном виде.

Свойства мака

Снотворный мак, опийный мак – само название характеризует это растение. Однако наркотическими свойствами обладают вовсе не маковые зерна. Опий получают ещё до развития семян из незрелых коробочек.

А вот снотворным действием обладают и семена, особенно, если их истолочь.

Самым эффективным и одновременно безвредным снотворным средством является мак с мёдом.

Фармакологические свойства мака обусловлены алкалоидами морфина, кодеина и папаверина:

• морфин блокирует передачу болевых импульсов в кору головного мозга, используется как сильное болеутоляющее средство и как снотворное;
• кодеин снижает возбудимость кашлевого центра;
• папаверин обладает спазмолитическими свойствами, снижает тонус гладкой мускулатуры, расслабляет её.

С древних времен замечено успокаивающее и усыпляющее действие мака на организм человека. Найденные в свайных первобытных поселениях эпохи неолита лепешки, приготовленные из мака, возможно, применялись для снятия болей.

Также, согласно древним поверьям, мак защищает жилище человека и его самого от нечистой силы.

Мак храниться долго, не теряя при этом своих свойств.

Противопоказания к употреблению мака

Для лечения препаратами мака снотворного, нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Не назначаются препараты этого лекарственного растения детям до двух лет, пожилым людям, а также алкоголикам, людям, страдающим бронхиальной астмой, эмфиземой легких, угнетением дыхания, при аноксемии и болезнях печени.

Что касается применения мака вовсе не по медицинским показаниям, то лучше всего об этом повествует старая индийская легенда.

Жил некогда на берегу Ганга бенгальский пророк, у которого жила мышка – любимое его существо. Из страха, что какая-нибудь забредшая кошка может съесть мышку, пророк превратил её в кошку. Затем кошку превращал в собаку, кабана, обезьяну… В конце концов, бедное животное, бывшее некогда мышкой, было превращено в принцессу Маковое семя.

На этой принцессе, влюбившись, женился сам король. Но вскоре, поливая в саду растения, принцесса упала в колодец и погибла.

Засыпал пророк роковой колодец землей, и вырос на том месте мак. Пророк же изрек, что те, кто употребляет опиум, будут иметь все качества тех животных, в которые поочередно была превращена мышь.

По началу, они будут игривыми и резвыми, как мышонок, затем – любящими молоко, как кошка. Некоторый период будут они дерущимися и тявкающими на всех, как собака, разъяренными, как кабан. Потом – кривляющимися, как обезьяна, и, наконец, величественными, как королева…

Но всё же, жизнь они закончат падением на самое дно.

Вот что бывает с морфинистами – распад личности и смерть, о чем с мрачным юмором поведала индийская легенда.

Применение мака в кулинарии

Наши предки, древние славяне, употребляли блюда из мака в пищу исключительно в качестве обрядовых кушаний. Традиционно мак добавляли в свадебные пироги, в кутью на Пасху и на Рождество.

14 августа, на праздник происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня, в простонароде Первый (медовый) Спас – Макковей. В этот день мак присутствует едва ли не во всех блюдах. Пекутся пироги маканцы, булочки, рулеты, пряники с мёдом и маком.

Для растирания мака использовалась специальная посуда (макитра, ступка). Мак, растертый в ней, не терял своего аромата и полезных свойств.

Сейчас легко измолоть мак на кофемолке.

Для праздничного стола можно приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе – нарезать картофель, посыпать мукой, окунуть в льезон (связующее вещество – смесь из сырых яиц, молока и соли), запанировать в маке и обжарить.

Довольно вкусно получается, если подсушенными семенами мака, обжаренными в сливочном масле, посыпать лапшу.

Семена мака добавляют в йогурт, кефир, используют при изготовлении халвы.

Масло из мака считается одним из лучших растительных масел.

Лилия Юрканис
для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

www.inflora.ru

Польза мака

В маковых семенах обнаружены жиры – порядка 50%, белки, углеводы, клетчатка, витамины А, В1, В2, В3, В4, В6, В9, С, Е, фосфор, магний, калий, натрий, кальций, селен, марганец, железо, медь, цинк.

В цветках растения, и в их лепестках, найдены гликозиды, алкалоиды, витамин С, камедь, органические кислоты, антоцианы, флавоноиды, масло.

Польза мака для фармацевтики заключается в том, что на основе выделяемых из маковых коробочек кодеина, морфина и папаверина производят обезболивающие, снотворные, противокашлевые, спазмолитические средства, которые используются для лечения язвенных заболеваний ЖКТ, повышенного давления, инфаркта, стенокардии, почечных и печеночных колик, для снятия послеоперационных болей и болей, вызванных раковыми и другими серьезными заболеваниями.

Из тех же морфина и кодеина производятся и наркотические вещества, в связи с чем выращивание мака находится под контролем государства.

Калорийность мака составляет 520 калорий – в 100 граммах семян.

Применение мака в народной медицине

Неофициальная медицина в основном использует рецепты с использованием мака, растертого с медом или водой.

Перетертые с медом маковые семена используют для лечения болезней печени, а так называемое «маковое молочко» (вода и мак) эффективно при воспалении легких и геморрое. Пьют молочко по 125 мл 3-4 раза в день.

Сваренные на воде семена мака при регулярном употреблении улучшают пищеварение, отвар из маковых корней применяют при мигрени, ишиасе (воспаление седалищного нерва), отвар из лепестков мака используют для улучшения сна, лечения бронхита, катара желудка.

Для лечения желудочных заболеваний можно использовать отвар из порошка, приготовленного из сухих лепестков мака. Если такой порошок заварить на медовой воде или молоке, получится средство, помогающее при умственном переутомлении, бессоннице.

В качестве наружного, снимающего боль средства, можно использовать припарки из листьев мака или его головок. При укусах насекомых помогает сок, полученный из маковых головок.

Листья мака помогают также выводить бородавки и лечить больные суставы – их прикладывают к больным местам.

Основная польза мака для домашней медицины – это, конечно, избавление от бессонницы. Кроме фармацевтических препаратов и указанных выше рецептов помогает такой настой: семена мака (5-10 гр.) заливают кипятком (200 мл), охлаждают, процеживают. Пить средство можно по 50 мл на ночь. Разрешается смешивать настой с медом.

Для восстановления сна можно принимать и просто растертые с медом семена мака.

Кстати, важно знать, что наркотическим свойством зрелые маковые семена не обладают – они оказывают исключительно снотворное действие. С осторожностью следует относиться только к соку, который выделяют из.

Высокую калорийность мака, его семян, следует учитывать тем, кто соблюдает диету.

Противопоказания

Нежелательно самостоятельное применение мака в качестве домашних настоек и отваров или готовых медицинских препаратов. Относиться к лекарствам на основе мака следует с осторожностью, и принимать их только после консультации с наблюдающим врачом.

В частности, особый вред препараты на основе мака могут нанести пожилым людям, тем, кто страдает алкоголизмом, детям до двух лет, пациентам с бронхиальной астмой, эмфиземой легких, аноксемией, проблемами с дыханием, болезнями печени.

Злоупотребление отварами, приготовленными из незрелых маковых головок, пагубно влияет на нервную систему, может вызывать зависимость.

Видео с YouTube по теме статьи:

www.neboleem.net

В состав семян растения входят жир (в среднем 50%), сахара и белки, а в лепестках мака есть жирное масло (около 44%), витамин С, алкалоиды, антоцианы, гликозиды, флавоноиды, камедь и органические кислоты. Древние знахари готовили снадобья из всех частей растения (которое, кстати, согласно верованиям, защищает человека и его дом от нечистой силы): отвар из семян был призван улучшать пищеварение, отвар из корней помогал при воспалении седалищного нерва и мигренях, средства, созданные на основе лепестков растения (настойки и отвары) были незаменимы при катаре желудка, бронхитах и бессоннице. В наше время любители нетрадиционной медицины также берут на вооружение многие рецепты целителей прошлых веков: например, семена мака используют как глистогонное средство, а его листья прикладывают к больным суставам и бородавкам.

Лекарственные препараты .
Отвар цветков:
1. Заварить 1 стаканом кипятка или 1 стаканом кипящего молока 10 г цветков, греть на слабом огне 5 мин, настоять 15—20 мин, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день, а при бессоннице — за полчаса перед сном.
2. Развести 1—2 ч. л. меда в стакане воды, в этом растворе кипятить 5—10 мин 2 ч. л. порошка из лепестков маковых цветов и употреблять по 1 ч. л. 3 раза в день.

Отвар маковых цветков на меду полезно употреблять при усиленной общей потливости.

Отвар цветков мака — от поноса.

Отваром незрелых коробочек поят детей, чтобы хорошо спали, при бессоннице.

Настойка на водке: 10%-ная, по 15 капель 3 раза вдень, при бессоннице — за полчаса до сна.

Свежий сок из маковых головок применяют от укусов насекомых.

Припарки из головок, а также из листьев применяются как наружное болеутоляющее средство.

Растертые семена смешивают с медом и едят при заболеваниях печени. Маковые семена входят в состав глистогонных средств.

Если семена растереть и развести водой, то получится белая, похожая на молоко жидкость, которую называют маковым молоком; ее употребляют внутрь в больших дозах (по полстакана 3—4 раза в день) при геморрое и тяжело протекающем воспалении легких.

Сухие лепестки маковых цветков, растертые в порошок, употребляют при болезнях желудка (особенно при катарах его) в виде простого отвара, а лепестки, растертые в порошок и отваренные на молоке или на меду либо в виде настойки на водке,—от бессонницы, при умственном переутомлении. Порошок: по 1 щепотке (т. е. около 3 г) порошка 3 раза в день перед едой.

Между прочим, при бессоннице мак можно принимать в виде настоя, для того, чтобы его приготовить, необходимо 5-10 г семян залить кипятком (200 мл) и оставить охлаждаться. После того, как настой полностью остынет, его нужно процедить. Чтобы сон был крепким, перед тем, как отправляться в постель, выпивают около 50 мл напитка (можно смешать его с медом).

Современная медицина также признаёт достоинства мака в сфере обезболивания и борьбы с бессонницей, поэтому многие фармацевтические компании выпускают лекарства, сделанные на основе этого растения. Данные препараты прекрасно помогают от целого ряда болезней - от бронхитов до рака (злокачественные опухоли реагируют на экстракт из маковых семян). Из мака делаются следующие известные сильнодействующие лекарства: кодеин (прекращает кашель), морфин (успокаивает даже сильную боль, действует как снотворное), папаверин (расслабляет гладкую мускулатуру), нарцеин, наркотин. Однако любое самостоятельное лечение вышеперечисленными веществами строго запрещено, ибо существует возможность серьёзно повредить нервную систему.

Стоит отметить, что такое развитие событий возможно при употреблении не только медицинских препаратов, но и самостоятельно приготовленных лекарственных средств. Однако любители мака в кондитерских изделиях могут не беспокоиться о своём здоровье - семена растения относительно безопасны в отличие от, допустим, незрелых коробочек и обладают не наркотическим действием, а всего лишь снотворным. Чтобы наладить сон, обычно принимаю растертые семена мака, перемешанные с натуральным мёдом.

Хранится мак очень долго, при этом его свойства не ослабевают.

www.liveinternet.ru

В природе насчитывается несколько десятков разновидностей мака. Некоторые декоративные сорта выведены специально для выращивания на клумбах и в палисадниках. Но даже в результате селекции растение не утрачивает опиумных свойств. В последнее время в связи с распространением наркомании цветок получил статус «персоны нон грата» . Порой подвергаются незаслуженным гонениям и производители пищевого мака. Впрочем, у правоохранительных органов нет претензий к самому продукту. Зрелые семена не содержат наркотических веществ. Всё дело в посторонних примесях, так называемой маковой соломке, от которой не удается избавиться при самой тщательной обработке зерен. Однако присутствие шелухи в упакованной продукции настолько мало, что запрет на продажу кондитерского мака вызывает лишь недоумение.

Мак, его полезные свойства и противопоказания привлекли внимание ученых в XVI веке. По результатам проведенных исследований появились официальные рекомендации по применению мака в самых различных областях медицины. В народе растение использовалось с незапамятных времен в качестве снотворного, обезболивающего, отхаркивающего, противовоспалительного средства. Отварами лечили

• лихорадку,
• устраняли отечность суставов,
• очищали кожу от бородавчатых разрастаний.

Зерна служили приправой к различным блюдам, использовались в хлебопечении. Масло из семян мака считается одним из самых ценных растительных жиров.

Состав мака и его калорийность

Цветочные лепестки богаты жирами (до 44%), антоцианами, флавоноидами, гликозидами, органическими кислотами. Маковый цвет является источником витамина С, высокомолекулярного углевода камеди, биологически активных веществ. В химической структуре растения насчитывается более 20 видов алкалоидов, в том числе морфин, кодеин, опиум и папаверин.

С медицинской точки зрения, особую ценность представляет млечный сок незрелых коробочек мака , который служит сырьем для изготовления обезболивающих, седативных и противокашлевых препаратов.

В пищу употребляются только семена, основную долю в их составе занимают жиры (до 77%), примерно 13% приходится на белки и 10% на углеводы. Калорийность 100 граммов пищевого мака ~ 556 ккал.

Польза мака – 9 полезных свойств

1. Болеутоляющий эффект

   Одним из главных достоинств мака является наличие в его составе морфина – обезболивающего вещества, широко применяемого в медицине. Присутствие зрелых маковых семян в еде поможет справиться с головными болями, ускорить заживление небольших ран, запустить восстановительные процессы в организме после перенесенных болезней.

2. Укрепление иммунитета

   Чтобы повысить сопротивляемость организма различным заболеваниям, важно обеспечить поступление микроэлементов и витаминов с пищей. Семя мака содержит значительное количество цинка, который участвует в воспроизводстве белых кровяных клеток, усиливает защитную реакцию на внедрение бактерий, вирусов и других чужеродных агентов.

3. Стабилизация давления

   Анестезирующие свойства мака и содержащийся в семенах калий ослабляют напряженность кровеносных сосудов, что помогает снизить артериальное давление, предотвратить образование тромбов. Употребление мака уменьшает риск развития атеросклероза, который нередко становится причиной инфарктов и инсультов.

4. Активизация эритропоэза

   Семена мака богаты железом, с поступлением которого в организм улучшается состав крови, повышается уровень гемоглобина и эритроцитов, обеспечивается приток кислорода к тканям и органам. Позволив себе полакомиться пирогами и ватрушками с маком, вы получите не только удовольствие от вкусной еды, но и мощный заряд энергии.

5. Улучшение зрения

   Целебные свойства мака снижают риск макулярной дегенерации сетчатки, сохраняя здоровье наших глаз до глубокой старости. Предотвращению патологических и возрастных изменений сетчатки способствует наличие в зернах мака антиоксидантных веществ, минералов и витаминов.

Недостаток в организме цинка провоцирует развитие сахарного диабета 2 типа. Чтобы уберечь себя от этого заболевания, приобретающего всё более широкий масштаб во многих странах мира, включите в свой рацион пищевой мак. Семена можно использовать для приготовления сладкой выпечки и в качестве приправы к мясным или овощным блюдам.

6. Повышение прочности костей

   В семенах мака содержится много кальция, что несет пользу нашим костям и зубам. Известно, что с возрастом происходит деминерализация костных тканей. Употребление блюд, приправленных маковыми зернами, позволит приостановить этот процесс, снизить риск возникновения остеопороза и других негативных изменений в организме, вызванных дефицитом кальция.

7. Стимуляция пищеварения

   Наличие в семенах мака растительных волокон регулирует работу желудка, улучшает перистальтику кишечника, устраняет запоры. Настои измельченных семян обладают лечебными свойствами, снимают воспаление и боль в животе при отравлениях, сопровождающихся диареей.

8. Укрепление нервной системы

   Минералы и витамины в составе мака оказывают положительное влияние на стабилизацию нервных процессов, предотвращают психические расстройства, улучшают настроение, помогают успешно справляться со стрессовыми ситуациями. Это позитивно отражается на эмоциональном и общем здоровье человека.

Как принимать мак

Аптечные препараты с содержанием алкалоидов мака (опиума, кодеина, морфина или папаверина) следует принимать под строгим врачебным контролем. Необходимую дозировку и длительность курса лечения определяет специалист после детального обследования состояния здоровья пациента.

В народной медицине сушеные листья и стебли мака употребляют в виде чаев и отваров в качестве обезболивающего, отхаркивающего и снотворного средства. Настои мака эффективны для устранения кишечных расстройств, воспалительных процессов в мочевом пузыре. При этом следует помнить, что растение ядовито. Самолечение, вместо ожидаемой пользы, может обернуться непоправимым вредом для организма.

Использование маковых семян в кулинарии абсолютно безопасно. Но и слишком увлекаться этим калорийным продуктом всё же не стоит. Рекомендуемая дневная норма потребления кондитерского мака составляет 100–135 г.

В старину сдобренные маком кушанья подавались по церковным праздникам и большим торжествам. Черными зернышками посыпали пасхальную и рождественскую кутью, украшали свадебные караваи, мак с медом служил начинкой для сладких пирогов.

Русская православная церковь 14 августа отмечает день памяти семи ветхозаветных мучеников Маккавеев. На эту же дату приходится Первый медовый спас и праздник Происхождения (изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня. В народе имя Маккавей ассоциируется с маком, поскольку в середине последнего летнего месяца происходит созревание семян. В преддверии праздника хозяйки пекут пироги, пряники, рулеты, используя мак при замешивании теста, приготовлении начинок и заправок. Начинают утреннюю трапезу с блинов, к которым подается маковое молочко – растертые в муку и смешанные с медом семена.

Мак можно включать в повседневное меню, добавляя небольшое количество в кефир или йогурт. Обжаренными в сливочном масле Что полезнее сливочное масло или маргарин? Все о пользе и вреде сливочного масло, как оно влияет на наш организм, сколько его употреблять и какие побочные эффекты. семенами заправляют блюда из макарон или спагетти, мак используется при выпечке дрожжевых булочек, песочного печенья, бисквитных тортов и пирожных. Чтобы придать новый пикантный вкус запеченному мясу или картофелю, попробуйте заменить панировочные сухари смолотыми в кофемолке зернами.

Мак – вред и противопоказания

Продолжительное использование опия или морфина вызывает стойкую зависимость , поэтому такие препараты отпускаются исключительно по рецепту врача и находятся на особом контроле.

Подобные медикаментозные средства не назначают

• пациентам с кислородным голоданием крови;
• страдающим эмфиземой легких, бронхиальной астмой, заболеваниями печени;
• лицам злоупотребляющим алкоголем и наркотическими веществами.

Пищевой мак, вопреки некоторым утверждениям, наркотиком не является, хотя и обладает незначительным снотворным эффектом. В связи с этим не стоит включать блюда, содержащие семена мака, в рацион малышей до 2-х лет и пожилых людей. Противопоказанием к употреблению кулинарного мака должна стать индивидуальная непереносимость продукта.

Мак — удивительно красивый цветок, заработавший неоднозначную репутацию из-за своих противоречивых свойств. Ещё в Древней Греции люди любили и почитали это растение за его способность успокаивать разум и лечить болезни. Польза и вред мака исследовались испокон веков, поэтому сегодня о нём собрано так много информации. К помощи этих таинственных цветов прибегали и наши далёкие предки. К сожалению, сегодня мало кто знает о целебных эффектах, которые это растение оказывает на организм человека. Люди, злоупотребляющие опиумом, создали ужасающий образ прекрасного цветка. Из-за этого мак используется в основном в кондитерских целях, хотя многие фармацевтические компании включают некоторые вещества из его состава в свои препараты.

Особенности мака

Мак произрастает по всей территории СНГ, где его насчитывается более 70 видов. Всего же на нашей планете можно встретить более 100 разновидностей этого красивого цветка. Стебли у него обычно прямые, а листья могут быть самыми разнообразными: от узких и покрытых множеством мелких волосков, до более широких и гладких разновидностей. Встречается мак разных цветов и оттенков. Наиболее распространены привычные всем красные цветы, но можно встретить и другие варианты — розовые, фиолетовые, белые, жёлтые.

После окончания цветения на месте цветков образуются семенные коробочки, имеющие характерную внешность, которую трудно спутать с чем-то другим. По мере созревания в них образуется изрядное количество маленьких чёрных семян, которые известны всем любителям маковых булочек. Важно помнить, что только полностью созревшие семена пригодны в пищу.

Состав

Около половины массы семени занимают жиры. Также они богаты белком и сахарами, что делает маковое семя питательным продуктом. Помимо этого, в нём содержатся полезные микроэлементы: калий, магний, натрий, сера, фосфор, железо, медь и витамины группы E, PP. В состав лепестков входят алкалоиды, флавоноиды, гликозиды, органические кислоты, антоцианы, а также изрядное количество жирного масла и даже витамин С. В маковом молочке можно обнаружить такие алкалоиды, как папаверин, кодеин, морфин, нарцеин. В народной медицине применяются все части растения: от корней до цветов. Именно уникальный состав наделяет мак целительными свойствами.

Полезные свойства мака

Вопреки распространённому мнению этот таинственный цветок может использоваться не только как еда или наркотик. Лекарственные свойства мака известны человечеству с давних пор. Тогда люди предпочитали лечить недуги растениями, а не подозрительными изобретениями химиков. Маковые семена могут нормализовать пищеварение, избавить от диареи и дизентерии. Ими можно лечить болезнь, ставшую настоящим бичом современности, — бессонницу. Также это естественное средство может устранить некоторые болезни дыхательных путей.

Онкологические заболевания — ещё одна проблема, которой может противостоять мак. Польза и вред этого растения обусловлены одними и теми же веществами. Они могут как поднять настроение и вернуть радость жизни, так и отнять всё у человека, который попал в зависимость от мака.

Вред

Несмотря на то, что польза и вред мака зависят лишь от разумности человека, использующего это средство, многие его виды запрещены для культивации. Именно этот красивый цветок служит основой для приготовления опаснейших опиатов нашего времени. Те, кому не посчастливилось попасть в зависимость от мака, обречены на тяжёлую жизнь, наполненную страданиями и болью. Чем дольше человек находится под влиянием опиума, тем большее место в его жизни он занимает. Со временем наркоман перестаёт ценить что-либо, кроме заветного зелья. Родные и близкие больше не имеют никакого значения, главной целью в жизни становится добыча и употребление мака.

При отсутствии наркотика зависимый человек испытывает симптомы, похожие на грипп. Начинается озноб и слабость, тело наполняется болезненными ощущениями, принося ужасные мучения наркоману. При этом в сознании человека происходит то же самое, что серьёзно усугубляет ситуацию. Ради того, чтобы прекратить мучения, люди готовы пойти на любые преступления. К сожалению, польза и вред мака оценивается именно по этим неприятным личностям. Таким образом, лечебные свойства этого цветка зачастую игнорируются.

Мак пищевой. Польза и вред

Применение макового семени в кулинарии имеет богатую историю. С ним делают выпечку, булочки, хлеб, всевозможные сладости и печенье. При этом он не теряет свои полезные свойства и снабжает организм человека заветными калориями. В 100 г мака содержится около 500 ккал. Помимо этого, в семени сохраняются все полезные свойства. Конечно, не стоит воспринимать как лекарство сушки с маком. Польза и вред от такого лакомства несоизмеримы, так как количество семени в обычно невелико. Однако, даже небольшое количество мака может оказать благотворный эффект на организм.

Маковое семя, употребляемое в пищу, должно быть полностью созревшим и высушенным, чтобы в нём не осталось наркотических веществ. К сожалению, производители кондитерского мака не всегда следуют этому принципу, стремясь получить максимальную прибыль. Поэтому в некоторых партиях пищевого мака находят опиум. К счастью, это происходит нечасто, да и содержание наркотических веществ столь низко, что едва ли сможет навредить чьему-то здоровью. Не стоит бояться ведь он уж точно полезнее, чем большинство веществ, используемых в пищевой индустрии. Листья, корни и стебли растения пригодны лишь для лечебных целей и не принимаются в пищу. Для этих целей используются только семена мака. Польза и вред этого вкусного лакомства известны каждому, как и его замечательный вкус.

Противопоказания

У мака, как и у любого другого растения есть противопоказания. Его нельзя употреблять, если у вас сердечная недостаточность, астма или проблемы с алкоголем. Также, учитывая вяжущие свойства макового семени, не следует принимать продукты с ним при запорах. Из прекрасного цветка изготавливают многие снотворные препараты. Они могут вызвать зависимость при постоянном приёме или навредить здоровью. Поэтому не стоит употреблять подобные лекарства, не проконсультировавшись с врачом.

Польза и вред мака активно обсуждаются в последнее время. Вводятся новые законы, призванные оградить людей от ужасного наркотика. Это полезное растение зачастую упоминается лишь в негативном ключе. А ведь его целебные свойства могли бы помочь многим людям. Остаётся лишь надеяться, что в будущем люди научатся использовать это лекарственное растение по назначению.